餐飲O2O

“在全國的門店超過2300家，年完稅金額超過2億元。”日前，1點點老板樓更深在接受媒體采訪時，不經意間泄漏了自家天大的秘密。按照這個數據，多家連鎖品牌的老板和財務公司的主管給出的大致口徑是：1點點2300家門店…

瑞幸與Americana設公司 進軍中東及印度市本周餐飲行業看點多多，2019年7月27日-8月04日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-08-04餐飲O2O周報一、行業動態1、外賣量過大，美團、餓了么接連宕機  7月27日…

夏天是熱烈的是甜膩的也是閑散的慵懶的夏天的味道是只能去感受的 最近麥當勞為旗下的椰飲出了一組夏日文案統一的“yēyéyěyè椰飲慵懶上市”清涼的畫面搭配慵懶的文字你會感覺夏天格外的清爽舒服！ #慵懶上…

網紅冰淇淋鐘薛高，2019年618大促，開售21分鐘，銷售額即達200萬元，大促期間共售出近200萬片冰淇淋。自2018年5月上線，鐘薛高在天貓、小紅書、微信小程序等平臺快速走紅，每個月銷量節節攀升，這個名字奇怪、形…

做爆款真的很難嘛？ 是的，很難，大多數情況都是默默無聞的，你看到的爆款，很多都是失敗了幾十次后才做出來的，相比于默默無聞事件來說，被知道的爆款事件是極其少數的。 正是因為有難度，才顯得它彌…

在過去說起吃生蠔，第一印象就是“燒烤生蠔” 可是，從2018年底直至近日盛行一種新的吃法，叫 「高壓鍋」生蠔。其特點，就是服務員給你上菜的時候，會連同高壓鍋，一同端上桌，吃法看上去非常適合當代年輕人「拍照…

快餐模式的出現是社會經濟發展到一定階段的產物，也是食品工業的科學創造與烹飪技藝的藝術創造相結合的產物，通常被認為是衡量一個地區或城市經濟發展狀況和人們生活消費結構的重要指標之一。改革開放以來，洋快…

在中國，如果要找到一個全民都喜愛的美食品種，可能非火鍋莫屬。火鍋擁有近2000年的歷史，發展至今已演化出6大派系30多個品種。比如麻辣勁爆的川渝火鍋、融合山珍野味和酸辣口感的云貴火鍋、以海鮮清湯為特色的粵…

隨著年輕人教育程度的不斷提高、自我意識地不斷覺醒，受西方文化思想的影響越來越大，“空巢青年”的人數將日益增多，這個人群正在影響經濟的變革。雖然“中產”是時下消費主流，但在中產階級中肯定有不少“空巢青年”…

周年慶營銷一直是品牌每年的營銷大動作，瘋狂讓利的促銷模式固然有效，但在品牌建設方面顯然是有所欠缺的。品牌主如何在周年慶這個節點玩出花樣，全方位多角度的塑造自己的品牌形象，正是當下營銷人所思考的事情…

本周餐飲行業看點多多，2019年7月21日-7月28日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-07-28餐飲O2O周報一、行業動態1、小龍蝦價格下跌兩三成，外賣消費增長迅猛從今年五六月份開始，國內小龍蝦價格呈普降趨勢。來自“…

在上海有家餐廳，開業第5天破點評記錄獲五星點評，開業第6天，成為同品類餐廳排行第一名。在最短時間成為網紅店，顧客排隊等位2小時以上。北京店開業至今,一直熊霸全北京江河湖海鮮排行榜第一,第二名。這家店就是…

近幾年，茶飲已然成為餐飲業最火熱的寵兒，品牌眾多，門店廣布，資本紛紛涌入……據美團發布的《2019年中國飲品行業趨勢發展報告》，截至2018年第三季度，全國現制茶飲門店數達到41萬家，一年內增長了74%，全國茶飲…

提到網紅餐飲，第一反應想到的或許是喜茶、奈雪的茶、海底撈等品牌。而近兩年來，有另外一家“很二”的餐飲品牌，太二酸菜魚也逐漸被大眾所提及。你可能還沒進到太二酸菜魚的餐廳，但已經聽過他們的一反常規的店規“…

上海是中國第一大城市，四大直轄市之一，擁有中國最大的工業基地、最大的外貿港口，超過2000萬人口在此居住和生活。上海的最大魅力在于中西融合的老上海風情中,透出的精致與洋氣，體現在餐飲上就是對各種口味菜品…

“肯德基賣串串了”，無疑成為餐飲行業近期的熱點事件之一。有人說，肯德基賣串串是“本土化”的戰略布局，也是“接地氣“的一種表現；也有人說，肯德基賣串串是看好串串和鹵味這個市場，但這并非肯德基的強項，也跟肯…

串+冰啤酒的組合，從來都讓人興奮不已。但無論怎么看，這種美食都只適合在露天場景下打開，外賣仿佛天生不適合。然而，“何師燒烤”卻顛覆了人們的認知，不僅做起了外賣，還做出了名堂，從0到1000萬，僅用了9個月的…

在美國，中餐廳總數46000多家，超過麥當勞、肯德基、溫蒂、漢堡王的總和，中餐館雖實現了密集分布，卻沒有統一的品牌。而且除熊貓快餐和P.F.Chang’s之外，95%的中餐廳依然持續作坊式的經營，沒有能力進行品牌和管…

近日，“烘焙第一股”克莉絲汀（01210.HK）創始人羅田安再啟動罷免董事行動，試圖重新掌權，公司內斗升溫。早在今年1月，羅田安就提出要求罷免公司8名現任董事，但罷免的議案最終因反對票達到55%未能通過，羅田安重…

本周餐飲行業看點多多，2019年7月15日-7月21日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-07-21餐飲O2O周報一、行業動態1、2019廣州米其林指南發布，廣州首現二星餐廳7月16日，備受矚目的2019廣州米其林指南于廣州香格里…

開餐廳，就是為了賺錢。新店開業，餐飲老板都是滿心期待，但結果卻總不會盡如人意。在木屋燒烤，天津萬德莊店就是個開業后讓人操碎心的典型例子。2018年初，萬德莊店開業，開業兩個月，營業額慘到不忍看，大眾好…

7月13日，中國飯店協會外賣委、吉刻聯盟、騰訊數字中國基金共同舉辦的《贏之有道從十到百私董會》在上海交大進行，來自餐飲、零售電商、餐飲投融資機構、騰訊互聯網以及美團商學院的行業翹楚齊聚一堂，深刻分享20…

外賣怎么才能賣得又好又快？這是每個餐飲老板關心的問題，今天我們從門頭設計、外賣選品、業績增長方法論三個維度來介紹外賣業績增長的認知規律。01門頭選得好，外賣收入高今年3月，知名餐飲連鎖品牌“老娘舅”換了…

夏日已至，燒烤市場的火又旺了起來，因為低門檻，架個攤就能做的燒烤，人人都想加入燒烤紅海里闖蕩一番。根據美團點評發布的《2018年中式燒烤市場報告》顯示，截至2018年6月，以燒烤為主要經營業務的中式燒烤，在…

從年初刷屏的《啥是佩奇》微電影，到星巴克貓爪杯的“意外”走紅再到優衣庫×KAWS聯名遭瘋搶……品牌營銷的風生水起展現了消費市場多元化的新面孔，同時也為營銷人帶來了更多顛覆性的思考。在觀察了2019年上半年500+的…

人才不足一直是餐企管理者的最頭痛的問題，很多老板都喜歡外部聘請一些知名企業的管理者“空降”到內部，但更多時候“空降兵”與企業水土不服，并不能加速企業發展，也不能與企業共同奮斗。榴蓮披薩的樂凱撒，人員配…

口碑才是餐廳最好的品牌，排隊才是餐廳最好的宣傳！我們去餐廳吃飯，最常的選擇方法就是「聽朋友或熟人推薦」，為什么呢？因為一個人如果愿意向朋友同事推薦，那么實際上他是拿自己的信用和品味在做擔保，有了朋…

有人說“純外賣必死”，有人說“純外賣的春天還沒到來”，每個從業者都有不同的觀點，沒有辦法說誰對誰錯。因為我們接觸了太多的純外賣，有做成的有失敗的。最后發現成功的方法有千百種，而失敗的原因卻是千篇一律。…

巴黎世家出了一款紅色皮鞋網友覺得這款鞋很像麥當勞薯條盒就把它拍照放上網了在之后瑞典斯德哥爾摩的時裝周期間瑞典麥當勞的官方ins賬號則發了這張照片“帖子能獲得超過103042個贊，我們就真的推出這款鞋啦！”看熱…

傳單作為一項成本低、易操作的推廣方式，一直備受店鋪老板的青睞。雖然很多店鋪老板依然隔三差五讓店里員工或兼職人員發傳單，但效果一直很低。那為什么發傳單效果會低呢？01影響發傳單效果的因素1、一個傳單信息…

去餐廳吃飯，翻開菜單，前兩頁總是讓人覺得走錯了地方——菜價高得離譜，讓人感到錢包不保甚至想要馬上換一家店。但往后翻翻發現價格還可以，甚至越往后越便宜，越翻越有底氣。最后價格合適到戰勝了挪地方的懶惰，…

本周餐飲行業看點多多，2019年7月7日-7月14日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-07-14餐飲O2O周報一、行業動態1、2019餐飲業年度報告：四省份餐飲收入破3000億近日，新華網和中國飯店協會在京聯合發布《2019中國…

在廣州有這么一家快餐企業，不做任何宣傳，更是不上任何外賣平臺，只接受電話訂餐。可是就是這樣還是讓很人選擇這家快餐店。就是這樣一個奇葩的快餐品牌，門店100多家，每年都會悄悄上調價格，卻18年不倒，成為廣…

都說餐飲創業就是一部踩坑史，步步驚心。看似夸張，卻是餐飲人的真實寫照。這不，開店第一步——選址，就已充滿腥風血雨。最近寧波有位周女士反映，稱自己花了100多萬購買了鎮海區佳源銀泰城的金街商鋪。可到了驗房…

7月8日，瑞幸咖啡在北京召開戰略級新品發布會，宣布在全國40個城市近3000家門店上線“小鹿茶”。 也就是說，在試運營了近三個月后，“小鹿茶”作為戰略級新品，正式納入瑞幸咖啡的產品體系。瑞幸咖啡聯合創始人…

今天我們把一個火鍋店品牌案例復盤出來給大家——我們從接手到一個多月時間 ，通過前期的品牌價值梳理等工作，還沒有任何引流活動就實現了50%的增長。將實操中的過程分享給你，希望對你有所啟發。讀前思考3秒：那些…

近幾年，明檔廚房逐漸成為餐飲行業的主流趨勢。明檔廚房通過對菜品、烹飪現場的展示，增進后廚與客人之間的距離，使用餐環境更有氛圍，同時讓客人對菜品更有食欲，進而增加餐廳的收益。于是乎，越來越多的餐飲店…

前幾天，老王的店鋪倒閉了，這個開了近一年的串串店，最后還是沒有逃過轉店的命運， 因為是空轉，所以老王要處理掉店鋪里的一些東西，在找了一些二手收購公司后，店鋪里的空調、灶臺、鍋碗瓢盆和桌椅以近乎…

消費升級帶動餐飲行業的快速發展，未來幾年內國內餐飲行業也將誕生越來越多的像海底撈、西貝這樣的大型連鎖餐飲品牌，這是餐飲企業的新機遇。特別是近3000億的小龍蝦，松哥油燜大蝦以“每一只蝦都是手工刷洗”為特…

中證網7月8日消息，喜茶即將完成一輪新融資，騰訊、紅杉領投，估值達90億元人民幣。騰訊、紅杉中國相關人士在回應中國證券報記者問詢時均表示，不予置評。快報向喜茶方面求證，相關人員表示，未收到相關訊息。01…

作 者：吳春波來 源：華夏基石e洞察（ID：chnstonewx）01吃是一種文化點擊關鍵詞，關注更多精彩內容▼ |  |  |  |  |  |  |  |&nbsp…

中餐出海的同時，外來西餐也在入侵！在美國，連鎖餐飲市場主要分為幾大類：快捷休閑餐廳、全面服務餐廳（以傳統西餐等正餐為主）、有限服務餐廳及酒吧。全球最大規模的全服務美式西餐廳Chili’s（奇利斯），作為美…

做餐飲營銷，是很多餐飲人日程表上的頭等大事，有些人還認為，它將直接影響營業額高低。那么在資源、精力有限的前提下，做營銷之前，我們有沒有清晰的去思考呢？先看幾個案例碎片。案例1某餐飲品牌非常熱衷于“曬…

很多企業用NPS做決策，因為它能指導企業留住用戶并激勵用戶將產品推薦給他人。NPS凈推薦值一個餐廳，最想要獲得的就是消費者的「推薦度和忠誠度、滿意度」，這三者是高度相關的，但滿意未必代表忠誠，也就是會再…

年燒光10個億，慘遭老東家永輝超市剝離財報；7月4日，上海首店關門；蒙眼狂奔3年后，超級物種被馬云帶坑里了？ 013年瘋狂擴張后，上海首店關閉突發！7月4日，超級物種上海首家門店——萬角場萬達店關門。該門…

近年來，國內飲品市場火熱，特別是茶飲行業發展日新月異，無論是消費者還是加盟商需求都很大。根據美團點評發布的《2019中國飲品行業趨勢發展報告》顯示，2018年我國的茶飲市場全面爆發，截止到2018年三季度，全…

餐飲業被譽為”百業之王”，堪稱完美的商業行當，較低的資金門檻，穩定的現金流，5成左右的毛利率，太適合成為一個小而美的獨立創業項目，挑不出毛病，接近心中所想。基于以上原因，我開了家小面館，事情只有做了才…

７月５日，擁有“陶陶居”餐飲品牌經營權的廣州食尚餐飲集團有關負責人表示，品牌所有人是廣州工業發展集團，股權轉讓后品牌屬于廣州酒家，但經營權仍未改變。7月4日下午，廣州酒家集團發布公告稱，該公司與廣州工…

“凈推薦指數”口碑才是餐廳最好的品牌，排隊才是餐廳最好的宣傳！我們去餐廳吃飯，最常的選擇方法就是「聽朋友或熟人推薦」，為什么呢？因為一個人如果愿意向朋友同事推薦，那么實際上他是拿自己的信用和品味在做…

中國餐飲的連鎖化、品牌化、資本化時代全面來臨！今天的兩篇文章都是關于餐飲品牌融資&IPO的分析。近日，餐飲O2O媒體獲悉，和府撈面宣布完成C+輪融資，本次融資額達2.15億元。據悉，和府撈面之前已獲得A輪300…

“打造中式面點世界第一品牌”，巴比總部文化墻上赫然擺放這幾個大字。而在一場活動中，劉會平還曾表示：巴比肯定是要上市的，顯然，IPO對營收10億的巴比并不是夢。目前，巴比有近3000家外賣店，積累了寶貴的線下流…

好味道加上好故事，必定是傳播和引流的強大動力！01怎樣講出顧客買帳的好故事一個令人反復回味的餐飲品牌，除了好味道之外，不可缺少精彩故事的調味。 1小龍翻大江小龍翻大江丙申春分，泥融飛燕，沙暖睡鴦，…

昨天（7月1日），“史上最嚴”垃圾分類正式在上海開始。根據《條例》，上海市生活垃圾按照可回收物、有害垃圾、濕垃圾、干垃圾分為四大類。若未按規定分類投放垃圾，除對個人混投行為處50元以上200元以下罰款外，對…

一杯咖啡里，也藏著生活百態。作者：白樹來源：藍社區（ID：Lanshequ）在長沙一個20年的老社區附近，李老板經營著一家叫仰望的咖啡店。小店只有20平米左右，雖位于老社區，但是由于周邊3公里內就有4個寫字樓商圈…

串串是小吃中沖勁最猛的品類，“飯時可錯位競爭，閑時靠流量取勝，有效經營時段長”是串串火遍全國的殺手锏。串串的選址一般靠近人流量大的地方，食用場景多樣化，可以坐著吃、走著吃。這個品類從不挑剔從業者的經…

一家餐廳賺不賺錢，能不能賺錢就看餐飲老板的思維有沒有在跑偏。餐飲老板作為餐廳的管理者，領導者，具備什么樣的思維對于一個餐廳的發展起到至關重要的作用。老板的高度決定著餐廳的出路，更能決定鈔票的厚度。&…

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這個夏天杭州有群餐飲人聚集在一起杭州頂級的餐飲峰會之一第三屆717餐飲品牌日來了這里集結餐飲屆行業大佬、連鎖餐飲、供應大牛、大數據操盤手…讓你重新認識餐飲行業新風向? 500+餐飲品牌 ?? 800+…

北京新政：小食雜店不得現場制售；2019生鮮報告:三四線城市訂單增長高于一線城市；小米跨界成立餐飲公司，作為新園區食堂運營主體；網紅雙黃蛋雪糕抽檢不合格，「奧雪」表示正在調查中；「瑞幸」獲多家華爾街投行…

去年開始國潮國風很火，這股風潮的背后，反應出的是新一代中國消費者的審美自信。這種審美自信的背后是整個中國經濟、文化發展，以及中國年輕人重新對中國與世界關系的認識。這個變化的背后可能是一個意義深遠的…

據數據統計，2018年線上粥外賣門店的增長量已突破2萬家。同時，餓了么大數據還披露了外賣三大單王：粥、快餐、小炒，這三大業態有一個共同點：以潛在的消費需求和消費認知為因，用低價、出餐快速且普遍標準化帶來…

可以說，沒有一家店，不想成為網紅店。為什么要做網紅店？因為對于線下店來說，獲取流量太難了，成為網紅店，就有了流量，有流量就有了銷量。但想成為網紅店沒那么容易，因為網紅品牌圈有這樣一句話“一年紅火兩年…

近些年來餐飲圈以前只起輔助作用的“飲”，一下從配角到主角，如今漸漸成為了餐廳獨有的競爭性。 十年前餐廳的“飲”以碳酸飲料、茶、酒為主，這時候只要稍稍搞個鮮榨果汁、現磨，逼格就明顯高上去了，溢價也能…

隨著移動互聯網的普及，餐廳離消費者越來越近。而隨著餐飲行業大數據的發展，消費者的畫像也逐漸清晰。餐廳通過移動互聯網媒體對消費者進行精準營銷，融入到消費者生活的各個方面，從而誕生餐飲“粉絲經濟”。在這…

現代人們生活水平日益提高，帶來了消費的升級與發展繁榮。飲品越來越成為生活中必不可少的一部分。不論是早已火爆全球的碳酸飲料還是后來居上新式茶飲，都已滲透入我們的點點滴滴。 茶飲市場，這個餐飲業最…

有野蠻生長必然有塵埃落定，有群雄并起必然有分久必合。而一個趨于成熟的品類，必然需要更有序的市場、更完善的供應鏈、更嚴格的標準來維持。2016年底全國餐飲數量602.1萬家2017年底全國餐飲數量566.6萬家2018年…

二十五家餐飲業質量安全提升工程示范單位公布，北京apm、王府井百貨大樓、青松食品、蜀王優芙得、大董、德克士、匯賢府、北京祥百餐飲管理中心、長沙松花江、點都德、漢堡王（北京）、紫光苑大飯店、九江學院后勤…

川菜風靡全國，憑什么？花樣的菜式？獨特的香氣？誘人的辣味？川菜泰斗帶你尋找答案。 戳戳戳！！！ 對原材料的精挑細選對工藝的千錘百煉才能打造出醇正的川式辣味 川菜有“一菜一格，百菜百味” 之…

王志廣，云南王志廣市井火鍋店老板，擅長微信朋友圈營銷。曾僅用4個月，他的微信好友從300多人增加到4000多人，營業額也從一天5000元到一月超過25萬。以下為王志廣口述。01兩個前提首先得清楚你的朋友圈是給誰看…

餐飲業是國民經濟中增長速度最快的行業之一，過去的30年全行業的年均增速18.6%，增速遠遠超過GDP和人均國民收入的增長。從規模上看，全國餐廳總數已經超過600萬家，中餐占到75%。2018年餐飲市場收入也已經突破4萬…

近日，北京市食品藥品安全法治研究會、北京陽光消費大數據研究院、消費者網等機構在京聯合發布《網絡餐飲消費維權輿情數據報告（2018-2019）》。通過匯總2018年至2019年6月的網絡餐飲輿情信息，分析探討網絡餐飲…

國務院食品安全委員會發布《2019年食品安全重點工作》，《小龍蝦消費大數據報告》：美團用戶一年消費4.5萬噸小龍蝦，喜茶成立科技公司，海底撈歐洲首家旗艦店倫敦開業，卷福小龍蝦創始人蔣政文因病去世，年僅42歲…

“別家餐廳一開業就火爆，我的餐廳卻很冷清！”“后廚忙活半天，顧客也點了一堆菜，我的餐廳卻不賺錢？”想必很多餐飲老板都遭遇過以上的問題，要么是不會引流，要么是不懂得銷售菜品！小編最近在深圳體驗的一家餐廳…

值2019廣州亞洲美食節之際，受主委會委托，廣東省餐飲服務行業協會聯合阿里、美團點評、微信與餐數等餐飲數據平臺，首次聯袂由廣東餐協秘書長程鋼發布的《廣州餐飲產業大數據分析報告》。01廣州餐飲業概況2018年…

喜茶雖火，但它給人的感覺是冷靜而克制，且內心有渴望，這是今天得到行業以及投資人公認的一件事情。我總說“混社會的不怕狠的，就怕穩的”，怕的就是遇到喜茶這種對手。——許曉輝去年下半年，當我決定深度參與某奶…

隨著人們生活水平的提高，人們對于吃衍生出了更多的需求，再加上生活節奏加快，工作緊張，人們開始厭棄正餐而青睞小吃，也就是小吃逐漸正餐化已成為趨勢。小吃以其品種多，口味差異突出，方便快捷，且就餐環境自…

2018年，“現炒快餐”模式不折不扣地火了，而始作俑者均來自創新之城的深圳。以現炒外賣萬單品牌義泰昌和現炒自選模式的小女當家為導火索，在快餐行業刮起了一股現炒旋風。眾多傳統快餐品牌紛紛效仿，真功夫、72街…

現如今95、00后消費者們當道，漸漸成為餐飲消費的重要群體。他們喜歡什么口味，你摸清了沒？在餐飲消費的人群中，年輕一代已成為新的主力，其中，“95后”與“00后”貢獻更是貢獻了餐飲消費50%左右的訂單。據調查顯示…

核心導讀： 1.烘焙行業的中西方差距到底有多大？ 2.烘焙行業在中國遭遇哪些難題？3.烘焙行業最致命的問題是什么？為什么烘焙行業這么難賺錢？ 作為介于正餐和零食之間的模糊選項，烘焙行業以一個…

為什么火鍋是餐飲最佳賽道？火鍋產業鏈的投資機會在哪？什么樣的火鍋企業能勝出？火鍋行業未來有哪些機會點？跟著《火鍋行業全產業鏈研究深度報告》來了解火鍋行業發展趨勢！以下為報告節選內容!01為什么火鍋是餐…

近年來，茶飲市場成為餐飲業最火熱的寵兒，茶飲品牌眾多，門店廣布，資本市場把茶飲業當作新的掘金地，來自這一領域的訊息也不斷牽動外界的“神經”。 一個月前，網紅茶飲品牌喜茶被爆完成新一輪融資，估值超…

近日，咖啡品牌“咖啡之翼”與智能咖啡機運營商“萊杯咖啡”達成收購協議，本次收購涉及業務、團隊、軟硬件、點位、經營、管理等多個方面，具體金額暫不透露。據介紹，本次收購完成之后，“萊杯咖啡”品牌將只保留目前…

西貝暫停超級肉夾饃、新東方烹飪赴港上市、麥當勞跨界建購物中心商業體.本周餐飲行業看點多多，2019年6月8日-6月15日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-06-15餐飲O2O周報一、行業動態初入社會90后數據發布，更關…

2018年，中國餐飲行業收入達到4.27萬億，同比增長9.5%。預計到2020年中國餐飲市場規模將達到5萬億，同時與餐飲相關的食品市場將達到14萬億。目前，在線化、數據化、模式化、品牌化、零售化是新餐飲時代的五大特征…

提起“新式茶飲”，大家腦海里普遍就能想到喜茶。的確，它的出現可謂是創造了現象級事件，更是從此引領了新式茶飲層出不窮的風潮。但其實喜茶之所以能這么成功，相信除了創始人聶云宸的高瞻遠矚外，也和它站在巨人…

先是外賣小票上的“社會人”小豬佩奇火了，后有茶顏悅色因有趣的小票清單（等我們有錢了就去告他們……）上了熱搜。 在購物小票上做文章，一些品牌已經搶先試水。事實證明，餐飲店玩“票”，不僅有趣新奇，還能增…

近幾年來，我經常聽到周圍人對年青一代多有抱怨：很多boss特別警惕“95后”，認為他們當中有很多“佛系員工”，沒欲望、沒夢想、沒干勁.品牌公司再怎么費勁營銷，他們也只是“都好、都可以、隨便”。哪怕你使勁砍價、甩…

星巴克收費的是咖啡，售賣的是心里體驗。核心導讀： 1.星巴克的收銀小票為什么特別巨長？ 2.咖啡杯和咖啡豆有多少人會去購買？3.店內不同規格桌椅板凳有什么講究？太熟悉的事物，大多數人往往不太察覺…

中國作為世界第一人口大國，又是世界上最大的食品消費大國，在2018年中國的休閑食品的消費量達到了1萬億以上，并且還在不斷地快速增長，所以這幾年國內的休閑食品企業發展也是越來越快。我們國內比較知名的企業就…

為什么你的營銷顧客越來越不買單，而很多餐飲大牌看似離經叛道的營銷卻總能取得良好的效果？如今，消費行業已由賣方市場轉向買方市場。在這個信息過剩的時代，不管內容本身、產品形態，還是運營策略，想要有好的…

從四川簡陽的一個四張桌子的小店，到千億市值的餐飲巨頭，很多人都說是因為海底撈的服務好到變態。但奇怪的是，中國餐飲業再也沒有出現第二個「海底撈」。如今“海底撈”走出四川，開始角逐資本市場的大海星辰。至…

“ 私域流量建設關注細節、細節、細節 ”▼在傳統電話銷售遇到瓶頸的今天，企業家越來越關注私域流量的建設，當我們進一步關注企業在私域流量落地實踐，發現運營中很多細節處理不到位，造成結果不理想。本文將…

提起麥當勞，人們都會想起黃紅色調為主的門店，以及里面熱騰騰的漢堡薯條可樂。最近，麥當勞又開了一家門店，特別的是，這是一家「全球最小的門店」。不但不出售我們熟知的食品，甚至在根本上，就不是為人類服務…

當所有人都盯著麻辣火鍋之時，泰式火鍋一夜之間火了。據大數據顯示，2018年火鍋行業的總收入達到了8757億元，占據了整個餐飲行業總收入的22%，是餐飲第一業態。但另一方面，火鍋也成為同質化最嚴重的品類!大多數…

近日，在杭州互聯網法院，一起差評師團伙案落槌。在這起案件中，7名90后組成的差評師團伙被判決賠償阿里經濟損失8萬余元、合理支出4萬余元。由職業差評引發的案例，近年來有多發趨勢，餐飲行業也成為重災區，職業…

從事餐飲招商加盟多年，他自己開店為何不愿加盟其他品牌？餐廳被強制關掉，他為何說謝天謝地？掙扎餐飲行業一年之后，他得出哪四點血的教訓？做麻辣燙能有多難？好像不難，不就是把菜丟進鍋里燙熟？做餐飲能有多…

我們每個企業家都有著把企業做大的夢想，每天都夢想著自己的產品大賣，成為顧客手心里的爆品。尤其，廣大的中小企業創業者在這個方面的愿望比誰都迫切。 然而，在這個夢想的背后到底有沒有支撐這個夢想的體…

當品牌發展到一定程度的時候，“跨界”仿佛成了品牌繼續發展的一條必經之路。今年6月，商家都在想盡一切辦法激起消費者的關注和購買欲。各行各業跨界營銷玩得風生水起。其中餐飲行業也不落下風，各大餐飲品牌紛紛試…

如何才能找到靠譜的加盟商？創業黑馬副總裁易濤從如何做好招商的角度，分析了品牌招商、廣告招商、用戶招商、內容投放、展會招商、培訓招商和社群招商等七大企業招商模式的玩法。同時，他總結品牌總部與加盟商的…

2019年，餐飲人正經歷冰火兩重天。一方面，餐飲行業發展至今，已經站上4萬億市場規模的臺階，很快市場規模將達到5萬億規模，從而成為全球第一大餐飲市場。而另一方面，行業競爭加劇，同質化日趨嚴重，餐廳經營壓…

麻辣調味品作為生活中不可或缺的元素，一直默默地滿足著我們的味蕾。伴隨著科技的不斷進步，以及世世代代調味人的艱苦努力下，我國麻辣調味品行業得到了長足發展。 在調味品市場經濟加速變革中，應該如何引…

俗話說，營銷做得好，銷量少不了。熱點營銷，早已成為餐飲人耳鬢廝磨的親密字眼。今年六月，有3個大的營銷節點——高考、端午節、父親節，不容餐飲人錯過。下面請隨小編一起，具體了解我們應該如何應對即將到來的熱…

很多人說，2019年的餐飲行業似乎要走進“寒冬”，但大盤依舊在持續增長。美團點評發布《中國餐飲報告2019》顯示，過去一年中國餐飲市場規模已達4.2萬億，首次突破“四萬億”規模，茶飲行業的增長速度還在持續上升，各…

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在5月31日廣東火鍋產業大會上，餐飲O2O創始人羅華山分享了火鍋行業發展小趨勢，指出傳統火鍋需要轉型，“火鍋+茶飲”將成為傳統火鍋復合式經營新場景，未來會有更多火鍋企業推出“火鍋+茶飲”的模式。這不，海底撈就…

近日，知名上市餐企小南國被曝出董事會“內訌”事件：創始人王慧敏要求董事會罷免執行董事朱曉霞。一個白手起家，創立上市餐企小南國；另一個是“餐飲百強”向陽漁港的原董事長，兩人合作6年，共創眾美聯餐飲平臺，如…

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喜茶go小程序將上線社交功能；西貝開酸奶屋小吃鋪；瑞幸2億元成立烘焙公司；漢堡王推人造肉漢堡，餐廳老板利用餓了么刷單，套現近8萬元……本周餐飲行業看點多多，2019年5月25日-6月1日，餐飲行業又有什么最新動態…

消費是投資永恒的主題，其中，“吃”從來就是一門好生意。民以食為天，在國民消費升級、新餐飲快速發展的大環境下，中國人在吃上也悄然“升級”，追求個性化、多元化，追求自己認定的品牌。與此同時，在大數據+人工智…

昨日，廣東省餐飲協會發布了《2018年度廣東餐飲百強分析報告》。由專家組客觀統計并提名在廣東省境內200個以上餐飲品牌，并形成初選名單，再以企業自主申報、各地市行業協會推薦和專家調查取證相結合建立綜合數據…

西貝帶著“小吃”夢再次出發。繼超級肉夾饃之后，5月30日西貝又攜新店面——“西貝酸奶屋”亮相北京中駿·世界城。值得一提的是西貝酸奶屋所在地中駿世界城位于國貿CBD核心區，北臨三里屯，南臨世貿天階，集購物、餐飲、…

從品牌創立到赴美上市，瑞幸咖啡花了18個月時間；可以說是實現了一項商業奇跡。然而上市不到一周，大洋彼岸就傳來瑞幸咖啡大跌14.89%，收盤止于14.75美元，跌破發行價17美元的消息。而這一切，距離其上市僅僅過去…

你的門頭是否“招財”？往年購物中心里餐廳數量最多占整個商場的20-30%，而現在可以占到60%的比例，有的商場甚至可以達到更高。這的確成為了現下大型購物中心門店的一種趨勢，在這么多家餐廳同臺競爭的情況下，除了…

作者 | 孫佳瑤來源 | 職業餐飲網（id：zycy168）又到了小龍蝦的季節，說到小龍蝦，就不得不提京城美食名片胡大飯館！它20年穩坐北京小龍蝦品類頭把交椅，在一條1400米的簋街上開出4家店，每天賣出80000只小龍蝦，…

“山寨”是餐飲業普遍“流行”的現象，甚至隨著華人留學和移民潮蔓延到海外，讓不少辛苦埋頭做品牌的餐飲人苦不堪言。身為餐飲人，該如何保護自己的品牌？只要品牌火，總會有一些山寨的品牌悄悄地出現在你的身邊，相…

在品牌傳播領域，跨界營銷玩法由來已久，近年來有愈演愈烈之勢。從最初簡單地互相授權使用品牌標識，到合作推出聯名款、開線下主題店，包括這兩年火起來的微信聯動H5、微博“互撩”……圍繞跨界，品牌都在費盡心思開…

作者 | 尋空來源 | 尋空的營銷啟示錄最近阿里營銷部門發布了一本名為《品牌增長源動力 Growth Obsession》的黃皮書，在其中提出了一個概念——消費者資產，認為“類比原有品牌資產的概念，讓企業的關注點從自我…

《 2019亞洲餐飲發展報告》，中餐競爭力亞洲最強；史上“最嚴”的《關于深化改革加強食品安全工作的意見》發布，四個最嚴六個堅持；海底撈鍋底掉打火機爆炸，再現安全問題；星巴克開出中國首家手語門店和“咖快”業務…

炎熱的夏季已經來臨，各家餐廳也緊跟著夏季的腳步，紛紛推新季飲品，下面小編整理了一些大品牌的5月新品。 #5月新品目錄# 麥當勞：椰子水特飲肯德基：涵蓋奶蓋茶、牛乳茶、臟臟系列和純茶喜茶：芝芝桃…

“種草”已經成為新時代消費主義的象征，對于一家餐廳來說，從消費者種草后的搜索查詢開始，就觸發了整個消費體驗的開關。“種草”一詞起源于美妝圈，意為向他人推薦 （產品） 或者產生購買欲。而種草營銷則是指KOL在…

書芙蓉，餐飲新手開的自助小火鍋。然而，它有著頗為亮眼的成績：大眾點評成都自助餐評價榜第一名；246平的門店，最高峰一天能接待400余人就餐。但誰能想到，一年前，這家店還因為持續虧損，轉讓都沒人要。造成這…

什么是菜品結構？當你看到標題的時候，心中可能在疑惑。這有點像戲劇。一出戲得有主角、配角、丑角、奸角才能好看；一份菜單，也得有不同角色的菜品才能保證餐館經營得有聲有色。舉個例子，一家運營良好的餐館應…

還有8天這場餐飲行業風向標及聚集5萬餐飲人的夏日盛會即將開啟！800家優質品牌供應商上千款餐飲食材設備亮相10余場專業活動與餐飲產業大咖現場巔峰對話，共賞精彩賽事第十屆CRE中國餐博會概況全渠道整合、高效交…

最近，星巴克上線 8 款夏日新飲的消息鋪天蓋地，這款新品主打健康、零脂肪，但我卻被與飲品配套的“玩味冷杯”迷到不行。這款杯子憑借造型深深吸引了我，畢竟顏值就是正義，而且星爸爸還說，這個杯子是可以重復利用…

在國內，他的包子每年賣出3個億，包子的均價在 2 元左右。在發源地杭州，300萬居民每天有約10萬人吃他家的包子。杭州人總是不厭其煩地向外來客人們推薦“甘其食”。 在美國，他把店開到了哈佛旁邊，緊挨現在最…

近幾年，中國餐飲業的品類流行風依次刮過潮汕牛肉火鍋、小龍蝦、串串香等一系列細分品類躥紅的風，而近兩年最火爆的非酸菜魚莫屬。從北到南、大街小巷一夜間都立起了酸菜魚的招牌，在外賣領域，酸菜魚的單量更是…

隨著全球化進程持續，中國城市發展趨向國際。在目睹麥當勞、星巴克們嘗到中國市場甜頭后，更多外資餐飲品牌正在蠢蠢欲動。僅今年進駐中國，日本餐飲不完全名單不少裹挾大量資本的餐飲跨海而來，進軍大陸市場。在…

中國大陸餐廳數量超12萬家；海底撈員工宿舍被投訴；餓了么口碑降低數十個三四線城市外賣費率；大龍燚紐約店開業，試營業第一天開始通宵排隊；本周餐飲行業看點多多，2019年5月12日-5月19日，餐飲行業又有什么最新…

在民以食為天的中國，越來越多的人加入欣欣向榮，蓬勃發展的餐飲業，但機會與競爭并存，在競爭激烈的餐飲業贏得關注，博得眼球，才是致勝的關鍵。大部分餐廳經常在裝修、菜品包裝、餐廳主題上做文章，殊不知人與…

餐廳運營中少不了營銷，有人認為餐飲營銷就是打折。但長期依靠這種方式，餐廳注定是活不久的。那么高明的營銷計劃是怎樣做的呢？應該是看著很怪卻充滿智慧的，顧客能得到實惠（好處），餐廳又能有收益的雙贏場面…

美國沙拉連鎖店 Sweetgreen如今擁有100家店面，估值超過了10億美元。這家公司的管理特色，就是利用從創業公司那里學到的科技思維經營餐廳。網站“創新拿鐵”的一篇文章介紹了這家沙拉連鎖店是如何具體應用科技思維…

伴隨著餐飲行業產業鏈延伸及中央廚房的發展成熟，諸多餐飲品牌開始追逐新的增長點，如呷哺呷哺的“調味料生意”，小龍坎的“底料生意”，海底撈旗下的頤海國際更是手持底料、蘸料、自發熱火鍋等數十款產品。餐飲行業…

關于瑞幸 IPO 的最新消息是，瑞幸將定價區間定在 15-17 美元/ ADS ，發行 3000 萬 ADS ，加上綠鞋（投行配售）及戰略投資，最高募集資金近 6.3 億美元，這將是今年在納斯達克上市募集資金規模最大的亞洲公司。隨…

德克士今天宣布“雙脆日”迎來5周年，這項由德克士獨創、以回歸產品本質著稱的品牌日活動，多年來深受矚目。今日，全國2500家門店暫停對外營業4小時進行員工培訓，并在門店推出脆皮炸雞第二件半價回饋消費者，新品…

2013年的江蘇如皋市，一個開在書房里的面食品牌“和府撈面”橫空出世，它以考究的中式元素、過人的菜品口味、另類的運營模式在一眾中式快餐品牌中脫穎而出。僅僅4年就在全國開出150余家門店，甚至還獲得餓了么1億元…

麥當勞，因為有了炸制設備，才得以讓餐食有了煙火氣；西少爺，因自主研發了烤饃機器，才讓其效率得到了近30%的提升，從而獲得千萬元融資；未來，好設備將成為品牌擴張的強大助力，提高品牌運營效率，甚至能成為新…

對于新消費者！超越產品，就餐環境已成新消費者選擇餐廳第一要素。而餐廳環境不僅僅是指餐廳的硬軟裝，更包含整體就餐氛圍！開餐廳經常會遇見熊孩子在店里吵鬧，被其他顧客抱怨的情況，讓餐廳老板很頭疼，近日，…

留住客人并不是難以做到的事情！餐飲業，看上去欣欣向榮，遍地是黃金。可當你親自入場后，就會發現，想留住客人真的好難！尤其是想要留住這屆來去如風、熱愛嘗鮮的年輕客人更是難上加難。 事實上，留住客人…

5月13日消息，據自媒體“藍洞新消費”報道，茶飲品牌喜茶或已完成最新一輪融資，估值超過80億元，投資方為騰訊以及紅杉資本。記者向喜茶和紅杉資本方面求證，截至發稿尚未得到喜茶回復，紅杉資本方面則表示不予置評…

來源 | 談心社（id：txs163）可有些時候，出名，也不見得就是好事。前段時間，南京某高檔網紅壽司店拍攝了一支頗為高大上的宣傳視頻，迅速“走紅”。做了22年廚師的老板，手法嫻熟。給自家店鋪和食客也定…

“禁刪差評”新規擬定，山寨開到品牌店旁邊！鹿角巷VS“鹿角巷”，南京網紅日料店營銷翻車，一個視頻使門店歇業，瑞幸5月17日將在美上市，擬融資5.8億美元！本周餐飲行業看點多多，2019年5月6日-5月11日，餐飲行業又…

2016年，它才嶄露頭角2017年，它攻陷了川渝，挺進了全國一線城市2018年，它讓市場百舸爭流，使投資人狐疑不定有人說它：“如酸菜魚、鹵鵝、乳鴿等曇花一現，只會短時間大紅，19年將會退潮“也有人說它：”具備“長命…

OKR是Intel前CEO格魯夫倡導的管理方法，2019年是西貝組織變革的元年，全面導入OKR管理。無獨有偶，華為等企業也實行OKR考核？相比KPI考核，西貝華為為何引進OKR，又有什么優勢？傳統的績效考核，使得整個公司就像…

2019年，餐飲行業發展正處在“冰火兩重天”狀態，新一輪的變革已經開始：規模不斷擴大、業態多元化、新消費群體崛起、經營成本猛增……越來越多的餐飲品牌已經不再單憑經驗經營，競爭也不單是設計、產品的競爭，而是…

如果說以前的餐飲行業是產品致勝，那在“酒香也怕巷子深”的互聯網時代，則是營銷致勝。而在所有的營銷體系中，基于會員的營銷將會是餐飲企業的核心戰略，是餐飲企業長久經營的重點。上周，一位創業者朋友來到我的…

地處福田中心區，寸土寸金，終究是擋不住城市更新改造的腳步，拆除香蜜湖，是早晚的事情，只是深圳人以后該如何安放已經被慣壞了的胃啊？深圳香蜜湖，一個隱于鬧市的地方，承載了兩代人的回憶，無數吃貨的美食天…

3月11日，由百聯集團和阿里集團聯合投資10億元打造的新零售項目——逸刻便利首家門店在上海開始營業（位于上海靜安寧匯廣場一層）。這是雙方在2017年2月簽署合作協議后合作項目的正式落地。企查查顯示，這家便利店…

點擊圖片了解大連游學詳情從文字到圖片，再到圖文結合，又到視頻時代，信息傳播越來越豐富了，如今推文里沒有視頻，都不好意說營銷了！但是，光有傳播手段肯定不夠，還得利用時宜、借勢熱點的創意才能打動消費的…

中國外賣市場經過幾年的迅速發展，外賣產業鏈逐步完善，餐飲外賣市場逐步成熟。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，2018年中國外賣用戶規模較2017年增長17.4%，達到3.58億人，2018年外賣市場規模突破2400億元大…

點擊圖片了解大連游學詳情              泡沫與浮華盡去，茶飲品牌們集體露了真容，全行業進入了深耕階段。2019，對喜茶奈雪們來說，是個淘汰年與決勝年！作者 |&n…

點擊圖片了解大連游學詳情相較于已經成為競爭“血海”的一線城市，三、四線城市的優勢相當明顯。1、人口基數大從《第一財經周刊》發布的中國城市分級榜顯示，目前全國的三線城市有70個，人口在200萬左右；四線城市9…

點擊圖片了解大連游學詳情來源 | 華夏基石e洞察（ID：chnstonewx）華為如何選拔干部？任正非說：“堅持從成功實踐中選拔干部。打造富有高度使命感與責任感，具備戰略洞察能力與決斷力、戰役的管控能力，崇尚…

點擊圖片了解大連游學詳情葉茂中作為中國著名營銷策劃人，近兩年最熱門的沖突理論開創者，當大家對他的議論還停留在去年世界杯期間知乎、馬蜂窩的刷屏廣告時，其實他早已經利用沖突理論，幫助真功夫、阿甘鍋盔等…

點擊圖片了解大連游學詳情新餐廳的生命周期循環總是類似的，開始的時候沒有競爭，每家門店都是成功店，不考慮競爭的話，找到店面沒有什么問題。有趣的是一年后有幾家競爭店出現了，實際上提升了銷售額（由于增加…

點擊圖片了解大連游學詳情2018年中國已關閉餐廳的平均壽命為508天，部分餐飲因品牌老化導致關門，例如，具有76年歷史的大同酒家；歷經111年高齡的云香；在上海經營了 19 年的老品牌千秋膳房等等。另一方面，“網紅…

世界冠軍張繼科開茶飲店“猴子的救兵”近些年，茶飲成了餐飲業最大的風口，市場規模突破900億元。在喜茶、奈雪の茶等品牌在一線城市鏖戰的時候，有一個品牌卻另辟蹊徑，專攻中小城市，17天開出100家店！它就是乒乓…

點擊圖片了解大連游學詳情最近有消息稱，首個在國內大力推廣主食沙拉文化的網紅品牌“甜心搖滾沙拉”或遇倒閉危機。官方媒體賬號失聯，全國服務熱線無法接通，管理層消失，目前業務也已停擺3個多月。這則消息的背后…

點擊圖片了解大連游學詳情注意力越來越分散的時代，如何打造一款讓人過目不忘的產品？同質化時代，如何讓你的品牌相比其他品牌更勝一籌？葉茂中作為中國著名營銷策劃人，近兩年最熱門的沖突理論開創者，當大家對…

點擊圖片了解大連游學詳情漲價一直是開店人比較頭疼的問題，想要漲價擔心顧客流失；不長吧，隨著租金、原材料、人工成本的日益提高，利潤越來越低。事實上，漲價并不是那么困難的事情，只要開店人掌握方法，漲價…

點擊圖片了解大連游學詳情作者 | ijincuodao來源 | 金錯刀（id：xincanyindc）公司樓下新開了一家漢堡王！但是，跟早就在地鐵口一左一右，開了七八年的肯德基和麥當勞比起來，顯得特別冷清。說起來，漢…

點擊圖片了解大連游學詳情窮人思維是很多創業者經常說的一個話題，有人說因為窮，才有窮人思維；也有人說，因為有窮人思維，所以才會窮。但不管怎么說，窮人思維確實會對一些事情產生不好的影響.窮人思維在實體店…

2018年中國餐飲企業百強榜單出爐：百勝中國、金拱門、海底撈分列前三甲；星巴克公布2019財年第二季度財報，利潤下滑12.9%；今明兩年豬年持續上漲；10天內上3次熱搜麥當勞再曝雞毛事件；喜茶和杜蕾斯玩“性暗示”文…

4月11日，餐飲O2O《餐飲企業10倍速增長密碼》游學考察團帶領40余名老板對知名水餃品牌餐飲界“華為”喜家德進行了深度考察。參觀餃子品類戰略高地——喜家德餃子博物館，感受品類發展史。進入中央廚房，體驗喜家德極…

點擊圖片了解大連游學詳情據《2019中國飲品行業趨勢發展報告》統計，全國現制茶飲門市數達41萬家，較2017年同季度增長18萬家，同比增長74%，千億飲品市場成餐飲重要賽道。新茶飲分化出的巨量新市場，關鍵在產品力…

點擊圖片了解大連游學詳情如今外賣市場競爭是一天比一天激烈，新店不斷開業，經營不善的老店陸續關門。而boss們為了搶奪流量、贏得顧客的芳心，也是使出了十八般武藝，其中“贈送小禮品”就是大家常用的招數。贈品…

點擊圖片了解大連游學詳情“5分鐘出餐、平均等座2小時、最高翻臺13次。”這是陳鵬鵬鵝肉飯店創下的幾項記錄。也因此，不少餐飲同行競相上門取經，“每個禮拜，我們店里都會接待一批拿著尺子、扛著攝影器材的同行。”…

點擊圖片了解大連游學詳情這一次，調研小組蹲點12個品牌近30家門店，買回了全公司一星期都吃不完的面包蛋糕，拜訪了數位行業資深從業者和投資人。最終應了那句古話：360行，行行有貓膩，而烘焙行業更是水深似海。…

點擊圖片了解大連游學詳情曝光率是一個很重要的概念，明星炒作就是一個持續增加曝光率的過程。而曝光率在很大的程度上反映了一個品牌紅不紅。在餐飲行業中，曝光率的應用也很常見，比如有些餐飲品牌的廣告會在商…

點擊圖片了解大連游學詳情網紅在中國是一個熱詞，但已慢慢演變成為一個爭議性話題。 從瘋搶貓抓杯，到流心奶黃八寶飯，再到排起長隊的奶茶店，網紅餐飲光速迭代。幾個月前在朋友圈被High爆打卡的網紅店，如…

點擊圖片了解大連游學詳情周黑鴨在今年3月過得并不好。最近的一份沽空報告和幾天前的過期鴨問題，把周黑鴨的所謂“精品”模式放在火上烤了一把；花旗發表研究報告，將周黑鴨2018-2020年盈利預測下調約18%，給予周黑…

點擊圖片了解大連游學詳情4月14日，在杭州舉辦的2019中國國際團餐產業大會上，禧云國際聯合團餐謀發布了《中國團餐行業信息化發展報告》。據悉，這是團餐行業內首個信息化相關的報告，不僅詳細解讀了我國當前的宏…

點擊圖片了解大連游學詳情桂滿隴是杭幫菜餐廳的代表，因其意境獨特的用餐氛圍和精致的口味風靡江浙滬的網紅杭幫菜。近年來一年一家店，一店一主題的桂滿隴陸續在南京、杭州、深圳等地開店，每天翻桌7次，最久要等…

“圍爐聚飲歡呼處，百味消融小斧中”，火鍋食材千變萬化，不同鍋底、蘸料可以滿足不同人口味的多樣性，加上大眾化價格的取向，使得它成為消費者多年深受歡迎的品類。全國火鍋店數量在2017年穩定維持在30萬左右，201…

點擊圖片了解大連游學詳情4月16日深夜，王倩（化名）與西安利之星奔馳4S店達成協議：補過生日、十年VIP、更換同款奔馳新車、全額退還一萬余元“金融服務費”……持續維權20天，王倩獲贊“維權女王”。但是，此事件和解…

點擊圖片了解大連游學詳情4月12日，餐飲O2O組織的《連鎖餐飲10倍速增長密碼》游學考察團帶領40余名老板，走進東北川菜第一品牌、100多家直營門店的川人百味進行深度考察。作為一個26年的老品牌，站在歷史的關頭上…

馬云投資在上海開了一家披著便利店外衣的“快餐店”！星巴克進軍茶飲，將推出8款茶飲！網紅冰淇淋傍上“五糧液”成爆款！超過一半受訪者青睞無人餐廳本周餐飲行業看點多多，2019年4月14日-4月21日，餐飲行業又有什么…

就在本月初，瑞幸還通過“設備融資租賃”手段，將咖啡機等物品抵押借債4500萬元。4月18日，瑞幸就迎來一筆巨大的融資，成功“續命”。4月18日，瑞幸咖啡B+輪融資獲得1.5億美元，相當于10億人民幣。此次由貝萊德領投，…

點擊圖片了解大連游學詳情                             餐飲行業不同于其他行業，消費者基本不關心時間這個概念，后來者可能居上…

為什么別人家的員工做事總是很積極，效率還很高？為什么別人家員工多干活也不抱怨？為什么像海底撈、西貝這些企業員工離職率總是那么低？ 成功的企業告訴我們，這背后都離不開一套良好的績效考核機制。好的…

作者 | 王暉（品牌觀察報主筆）來源 | 品牌觀察報（ID：pinpaigcbao）這是一個“消費分級”的市場。既有平均售價30元一杯的喜茶、奈雪，也有售價僅為其一半的一點點。盡管前者看起來更加的高端…

4月22-24日廣州金牌店長實戰訓練營天圖投資管理合伙人潘攀，十多年的投資經驗，從投資奈雪的茶、松哥油燜大蝦、獅頭牌鹵味研究所，到最近的三頓半、茶顏悅色等餐飲品牌。對于品牌投資的新機會、變化，以及未來一…

眾所周知，在餐飲行業最頭疼的事情，便是活動營銷，這也是吸客最重要的手段。傳統手法不外乎“打折、促銷”這樣敵傷一千自損八百的戲碼在中小餐飲店周而復始的上演。營銷推廣成為中小餐飲的頭疼事，而一支完備的營…

2018年外賣交易規模達4415億，同比增長112.5%；星巴克新增冰淇淋系列產品、瑞幸咖啡進軍茶飲；呷哺呷哺開搶小龍蝦生意！旗下品牌湊湊推出小龍蝦火鍋！新三板火鍋第一股”香草香草”直營門店全關！本周餐飲行業看點…

西貝新外賣突破傳統餐飲業，結合新零售的思路，一路業績猛漲。但是，筆者給它的評價卻是“一半是海水，一半是火焰”。在業績猛漲的背后，西貝的發展遇到什么瓶頸問題？從傳統餐飲突圍而出，一路上定位的不斷改變又…

隨著消費者對飲食健康重視程度的加深,越來越多的餐飲企業為了迎合消費者。在消費者面前上演“裸奔”，打造明廚亮灶。從日式料理，自助餐、鐵板燒甚至火鍋業，打造明廚亮灶，仿佛成了餐飲行業流行趨勢。 明廚亮…

Fast Company一年一度評選的全球最具創新力公司 50 強的榜單新鮮出爐了。今年全球最具創新力公司前十名中有 5 家都是與食品餐飲行業相關，而榜單第六名Sweetgreen, 是今年創新力排…

自馬云于2016年首次提出新零售的概念——“以消費者體驗為中心的數據驅動的泛零售形態”之后，新零售的大潮就開始席卷整個行業，行業內的洗牌加快，出現各種新的模式線上線下的結合更加緊密，線下零售開始擁抱互聯網…

作為新零售的標桿企業，盒馬的發展牽動著行業的神經。自2016年盒馬首店開業至今，新零售出現了諸多入局者，一時間盒馬成了很多傳統零售企業的學習對象。但業內也有聲音稱，盒馬將新零售帶入了“坑”。面對質疑，盒…

餐飲服務的江湖從來都不平靜。 隨著市場發展，基于天然的生活消費屬性，網絡餐飲服務不斷與生活相關服務跨界融合，一方面拓展服務入口，另一方面與生活消費服務聯動，構建生活服務生態。 3月11日，美團…