餐飲O2O
一大波資金來了！8090新餐飲創新峰會既首屆輕餐高峰論壇！
《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲門店每年以超過百分之二十增長。但店開得快關得也快，2017年全國倒下285萬家餐廳。另以美團點評發布的《2017中國餐飲供給發展報告》數據顯示，已關餐廳平均壽命未508天，這意味著…
星巴克的中年危機已經到來！
年近50歲，星巴克的防御戰已經開始。“我接過咖啡喝了一小口，一股濃烈的味道滑過我的舌頭。喝了三口，杯子里的咖啡就沒了，但我還能感覺到它的暖意和力量。”霍華德·舒爾茨年輕時在米蘭的那次咖啡體驗，是星巴克帝…
快餐的拐點：這22個案例說明一切…
對于門店平均存活周期只有 508 天，死亡率高達 30% 的餐飲行業來說，面對生存還是死亡這個問題的頻率顯然要高于其他行業。2017 年，我國餐飲行業市場規模超過 3.96 萬億元，其中，中式正餐仍占據著主導地位（占比…
47張ppt看透盒馬鮮生運營模式！
盒馬鮮生屬于阿里新零售模式探索的先鋒部隊，為支付寶滲透線下零售業提供助力，并從“生鮮超市+餐飲”新業態進行探索，提升與騰訊京東電商平臺的競爭力。借助線下吸引顧客，線上下單配送的流量模式創新，在“好”與“…
年倒閉285萬家餐廳，如何用“爆品”分到一杯羹？
在注意力稀缺的時代，“爆品戰略”是餐飲業獲取用戶的尖刀！但如何玩轉“爆品呢？要問中國餐飲業最火的“爆品”是什么？無疑是小龍蝦，這個超級爆品一年火過一年，在“爆品”經濟時代如何分到一杯羹？2017 年，全國餐飲…
菜品定價，被你忽略的大贏利點！
菜品的定價一般都是通過食材成本、制作的難易以及餐廳的檔次和服務來定的。比如說，大排檔一盤青菜可能就12元左右，在高級餐廳則可能需要25元以上。循規蹈矩的定價本身沒有什么問題，但是如何能在菜品價格上玩一…
跨界二次元IP引爆市場，豪客來牛排暑期玩出新花樣
近日，杭州一家萌趣主題店引發年輕人在各大社交平臺的熱議，餐飲O2O君發現原來是豪客來牛排跨界二次元，攜手吾皇萬睡推出的IP主題店。對于一家專注牛排25年有340家店的餐飲品牌來說，豪客來牛排為什么選擇和吾皇…
2018中國新餐飲消費行為趨勢研究報告
新餐飲時代，全鏈路線上線下一體化成新趨勢 隨著移動互聯網對于居民生活的滲透不斷深入，以及80、90后等網生代消費者成為餐飲消費的主力軍，當前市場對手機線上點餐、等位和支付等需求出現持續增長，同時對…
大家樂中國升級品牌形象，打造就餐四大新體驗！
在消費升級下，企業要不斷對品牌進行升級迭代，以順應消費者需求的變化，這已經餐飲品牌進化的新常態。對于五十年的香港上市品牌大家樂來說，是如何順勢而為不斷變化來滿足消費者的變化呢？日前，隨著內地第100家…
變局！餐飲零售化新業態出現！3年要開萬店！
阿里巴巴的動物業務圖騰上多了一匹馬——筷馬熱食。這個脫胎于餓了么，據說是新任CEO王磊主導啟動，藏在“未來餐廳”計劃里的餐飲零售化項目，代表著未來餐飲市場的發展趨勢。在這個趨勢里，僅阿里巴巴就至少有三隊人…
開出10000家店，他們如何做的…
中餐的品牌，少有過10000家店，原因主要有二：標準化程度不高，產品多模式重。麥當勞、肯德基在全球分別擁有 3.6 萬多家和 2 萬多家門店，因為產品是簡單的炸雞和漢堡，其本質是小吃化對于中國的餐飲業來說，哪個…
這一次，牛根生進軍烘焙業，并定下五年內“百城千店”的目標！
點擊圖片了解詳情前不久，國內首家烘焙體驗店“那滋味”落地安徽馬鞍山萬達廣場，一則消息引起廣泛關注。這其中有兩個值得注意的點，其一是這是一個“烘焙零售+DIY培訓”的體驗式烘焙連鎖店，并且定下遠大目標“百城千…
北上廣深外賣總單量近1.7億，21城市18年外賣大數據報告
點擊圖片了解詳情應對外賣火熱大趨勢，餐飲O2O聯合外賣大數據公司指食針發布了21個城市外賣大數據報告。以下為部分報告詳細內容！01外賣的規模和增速以餓了么平臺統計數據為例，美團平臺數據在詳細PPT報告中。1、…
收購武漢永和！目標5年內突破1000家餐廳！老鄉雞開啟收購模式！
7月25日，中式連鎖快餐品牌老鄉雞召開收購武漢永和暨品牌戰略發布會，傳聞已久的“收購門”終于水落石出。 目前，老鄉雞擁有560家直營門店，若依照此前老鄉雞平均每個月開20家店的速度，3個月之后便會達到610…
海底撈要賣服裝和茶具！如果做周邊你會賣什么？
周邊，一定是基于品牌的信用才產生的附加價值。海底撈在英國的第一家店開業，地點位于皮卡迪利圓環 Trocadero 大樓臨街鋪位。這是倫敦的核心商業地帶，毗鄰中國城、蘇荷區、特拉法加廣場、牛津街。門店…
單店月流水50w！誰說中國人不喜歡吃意面？
意大利料理，這個餐飲品類近年來在中國市場開始興起，卻一直不溫不火。為何難以出現網紅爆款？又有誰能夠在這不溫不火的藍海中殺出重圍？——這里有意式料理自2015年創立至今，迅速崛起，春風拂來般開出15家門店，…
加拿大“沙縣小吃”來華：咖啡甜品+輕食，10年要開1500家店…
在北京市的二環路上繞一圈，你能看到的最多的招牌是什么？麥當勞？還是肯德基或者必勝客？中國連鎖經營協會的最新報告報告顯示，2017 年，百勝中國控股和金拱門（中國）占據了中國特許連鎖百強榜的前兩名，百勝去…
6個能直接影響消費者決策的心理學方法！
大多數正常人都會僅憑一些表象或感覺就做出判斷，甚至堅定選擇，我們的感覺決定了最終判斷。那什么又影響著我們的感覺呢？其實生活中，存在著各種各樣的心理學效應，不斷的影響著我們的選擇，我們的決策。01互惠…
主打單品的餐廳到底還能火多久？
心理學上有個非常經典的實驗，叫做“果醬實驗”。斯坦佛大學的研究員希娜·艾揚格在一家雜貨店擺了兩個試吃的攤位，想看看人們究竟是怎么做出選擇的。第一個攤位有6種果醬口味可以選擇，另外一個攤位則在前個攤位的…
星巴克入局咖啡外賣，差異化壁壘成互聯網咖啡應戰關鍵
剛滿30歲的星巴克似乎正提前遭遇中年危機，中國市場上正被以瑞幸、連咖啡為代表的年輕國產咖啡品牌“圍剿”。壓力之下，始終慢半拍的星巴克終于要邁開步子，發力外賣市場。 吹風許久的星巴克外賣，這一次會不…
同樣做外賣，你的競爭對手超越你只因掌握這7種知識！
一位餐飲老板在和O2O君聊天，說做外賣一年多，通過自己的努力，單量還算穩定。哪知不久前，一家做同品類的競爭對手也上線外賣，并且幾個月的訂單量就已經超過自己運營一年的單量，問我應該怎么辦？O2O君不知道該…
4000億的大風囗如何玩？中華小吃產業發展高峰論壇8月3日揭曉
餐飲業三高一低的常態下，小店輕模式，小堂食配合外賣成為主流餐飲趨勢，使得有區域文化背書的小吃更具競爭力。未來兩年，小吃結合新餐飲消費模式，必將走出一些連鎖化規模化的小吃餐飲品牌！如南京大排檔、老長…
洞悉餐飲進商超3大難點與4個捷徑！新品牌也能躺著進商超！
一家餐飲店的成與敗，選址是決定性因素之一。商場作為客流聚集地，歷來是餐飲業的“兵家必爭之地”。近兩年，一線城市商場越來越密集。2017年1年時間，僅僅是上海就有50多個商場開業。平均每個月開四、五家，每五公…
開業僅4周的麻辣香鍋，外賣營業額從0到7000，新店28天養成計劃!
2017年市場規模約為2046億元，預計到2020年外賣市場將達到5000億的規模。而一方面外賣規模不斷擴大，另一方面，外賣競爭日益激烈。特別對于新店做外賣，將會面臨更加嚴峻的挑戰。層出不窮的競爭對手，高緯度的競…
一招攬客，餐廳巧用餐桌，讓顧客持續復購
“未來只會賣菜的餐廳，將越來越沒有競爭力。”最近，陳春花教授的這句話得到了很多餐飲老板們的認同。言外之意就是，如果你的餐廳沒有幾個招攬顧客的“法寶”的話，就甭想他能到你的店里來消費了，反正會賣菜的餐廳…
這家店，顧客邊排隊邊罵娘，服務態度差到讓人震驚！
一個不大的門臉，6張桌十幾平米，一年四季都需要排隊的店鋪。張國榮、譚詠麟、關之琳等香港演藝界名人都是這里的常客。然而這家店服務態度卻很差！憑什么生意這么好！服務態度差到讓人震驚！吃過這個小館子的人，…
一年關店10萬家，凈利卻高達38%，這個品類到底有沒有未來？
近幾年烘焙行業經歷了較長時間的市場培育和發展，互聯網不斷的迭代演變、新零售的出現、消費場景的拓寬、消費者群體的擴大，烘焙行業所占市場容量逐漸增長。如今市場規模已達到2000億。然而這么大規模的市場，卻…
8年食品安全“老司機” 創新餐飲服務新花樣！
十八家餐飲業質量安全提升工程示范企業公布，豐茂世紀餐飲、和合谷、新辣道、香他她餐飲、莫干山大酒店、連城新天地、河南阿五美食、即墨市豪苑酒店、快樂蜂永和大王、洛陽市凱旋門酒店、內蒙古西貝、盤錦福德匯…
估值超過京東，追趕百度！僅是一個茶葉品牌，憑什么這么牛
茶葉店竟打敗京東，追趕百度！令全球咋舌！近年來，除了“新零售”、“無邊界”、“無人智能”、“賦能”……成為投資界飯后談資，還有一個悄然無息成為資本的寵兒，那就是“新式茶飲”。根據《2017年中國飲品店發展報告》顯…
《我不是藥神》成功的背后，營銷方式值得餐飲人借鑒
近幾天，上映不久的《我不是藥神》在各大媒體圈以及社交平臺刷屏。點映3天票房過億；上映1天豆瓣16萬人評論，開局9.0分；十五年間，國產劇情片沒拿過這個分；《藥神》是2018上半年最佳國產片，也注定會是影史留名…
解鎖辣味盛世 | 年輕食客們最愛什么樣的辣？【文末有福利】
▲一首送給廚師的歌 無辣 確實不歡辣味菜日益受到追捧可年輕食客們對辣味的要求也越來越高新食代眼中的理想辣菜許多剛入行的廚師們提起辣腦海中只有最基礎的香辣、麻辣等味型但光憑油+豆瓣醬+紅辣椒的…
鹿角巷事件“李鬼”套路深，原創品牌如何維權？
鹿角巷“被更名”事件或許能驚醒餐飲人對商標隱患的注重，然而山寨頻出的背后，餐飲品牌更要加強的是對知識產權的保護。前段時間，鹿角巷“被更名”事件鬧得沸沸揚揚。據說“鹿角巷”品牌召開了一場發布會，花重金購買…
創新品牌紅海突圍必知的精益創業的三板斧！
任何一門生意，什么是第一重要的？賺錢？沒錯，賺錢顯然是重要的。還有別的嗎？增長？商業模式？團隊？產品？當然，這些都不錯。但如果回歸到商業本質，在所有這些因素中，什么才是第一重要的？被需要！任何一個…
合伙做餐飲？看看465億美元市值的小米新“中國式合伙”
2010年1月中旬，小米科技正式成立前夕，雷軍在北京海淀區政協會議間隙面試了一個叫孫鵬的年輕人。一個月后，孫鵬從微軟離職加盟了這家后來被命名為小米的公司。孫鵬與劉新宇、李偉星等9人一起，成為當時除了雷軍…
3招教你如何在試營業期間成為火爆餐廳
試營業一是試“市場”，二是試“自己”。餐廳到底能否良好經營，試營業期間便能見真章。餐飲人對試營業并不陌生，但看法卻大相徑庭：有人說：“我從來不做試營業，選好日子就開張。”有人說：“我開業之前先試營業幾天，…
不做外賣做零售，湘鄂情、小南國們的葫蘆里到底賣的什么藥？
撕開包裝，放在微波爐里轉一圈就能吃的半成品，跟外賣的根本區別，就是那種參與了烹飪過程的儀式感。一位炒土豆絲都炒不熟的朋友，最近卻開始在朋友圈曬各種“大菜”：梅菜扣肉、剁椒魚頭、瓦罐紅燒肉等等。更神奇…
從世界杯感知中國味道，餐飲IP化時代已到！
啤酒、擼串、小龍蝦，這種神級搭配成為今年廣大球迷的最愛。北京、上海、莫斯科，同樣的場景同樣的味道，麻辣、蒜香應有盡有。2018世界杯俄羅斯現場，中國小龍蝦早于國足“出線”成為網紅食品，讓世界提前感知到了…
3分鐘出餐年銷售10億，研發3年的“未來餐廳”長啥樣？
餓了么精研3年“閉關修煉”的“未來餐廳”項目最近“出關”。3年間，餓了么用大數據研發新餐品，建立中央廚房標準化生產流程嚴控食品安全，使前置倉門店大幅提升坪效，配以“蜂鳥”的分鐘級本地即時配送，打造出新零售時…
從“人生一串”看中式燒烤的品類分化之路！
最近看了一個燒烤紀錄片——“人生一串”，拍攝視角與拍攝地串聯的很有意思。無論從美食或是餐飲的角度看，燒烤都有著獨特的魅力。雖然在這個品類中，有不少“搶眼選手”，諸如冰城串吧、很久以前、木屋燒烤，但長遠來…
瑞幸咖啡宣布完成2億美元A輪融資，半年長成行業獨角獸？
7月11日消息，瑞幸咖啡今日宣布完成A輪2億美元融資，投后估值10億美元。大鉦資本、愉悅資本、新加坡政府投資公司和君聯資本參與了本次融資。瑞幸咖啡由原神州優車集團COO錢治亞創建，于2018年1月試運營，截至2018…
茶飲、酒精、咖啡…誰會是飲品創業的“C位”？
5月末，132年“滴酒不沾”的可口可樂在日本推出一款“檸檬堂”的罐裝起泡酒，企圖挽回在飲料行業銷量下滑的“頹勢”，積極尋求轉型。細分化的市場需求，也留給了初創企業追趕巨頭的機會。蘇打水、冷榨果汁、代餐飲料、…
餐廳爆紅不是偶然，缺乏復購卻成致命傷！
這幾年，“網紅餐廳”成了餐飲圈內貶義詞。在許多資深餐飲人眼里，向來不看好“根基差”的網紅餐廳，認為被捧的越高就摔的越慘。 新品牌的爆紅并不是一蹴而就，反而是經過精心策劃過的。畢竟它們做到許多餐飲品…
靠1款神器節約5名人工，中小型餐企都在這樣做低成本營銷！
眾所周知，在餐飲行業最頭疼的事情，便是活動營銷，這也是吸客最重要的手段。傳統手法不外乎“打折、促銷”這樣敵傷一千自損八百的戲碼在中小餐飲店周而復始的上演。營銷推廣成為中小餐飲的頭疼事，而一支完備的營…
經濟高效的后廚打造秘訣，你也學得會！
如果說門面裝潢是一家餐廳的外在顏值，那后廚就是餐廳的大心臟，維系著整個餐廳的供能。后廚是餐飲經營的核心（1）廚房是餐廳的技術核心，產品合格是基本線。廚房是否清潔衛生、產品是否干凈衛生、出品時間是否有…
從娛樂跨界餐飲，15個品牌的超級音樂美食孵化平臺打法
“一個品牌吃遍天下”的時代儼然過去，在兩種情況下，企業會考慮是否發展多品牌：1、當現有品牌占據所在品類的主導地位時，應該主動分化，推出第二品牌。2、當有機會在新領域開創新品類的時候，應該推出第二品牌。…
一生顛覆六大行業，這人若是還活著，世界又要變樣！
喬布斯和他所創建的蘋果公司堪稱創新和創業史上的奇跡，眾多創業和創新者也從未停止過對喬布斯的學習。混沌大學李善友在混沌年度大課案例《成為喬布斯》分享活動中從戰略指北針、方法論和第一性原理三個方面對喬…
全時段+全渠道的經營模式，誰踩在這個風口上了？
如何利用“非正餐時間段”來拓展營收，一直是餐企經營者心中解不開的結，即便是再牛的品牌也會受到餐飲品類、商圈、季節、經營時間、人群的不同而帶來的約束。全時段和全渠道經營，是餐飲O2O認為今年的一大風口，你…
外賣月銷10000單的他，用了這6個小技巧…
外賣已經是餐飲老板們的必修課了，其實對于消費者來說，哪個企業做的更成功這個并不重要，最在乎的是哪家企業更高效、更便捷，能夠帶來更多的實惠。外賣已非單點競爭，現在考驗的是綜合能力，但基本知識掌握了多…
海底撈又搞事了！火鍋外賣后竟然要進軍外賣燒烤！
如果你在北京高碑店附近，今天就能通過外賣平臺給自己點一份海底撈燒烤了。這是海底撈外送的一項新增業務。6月30日，海底撈外送微信號就推送了一條預熱信息，稱自7月5日開始，海底撈外送北京（高碑店店）將成為首…
“內戰”再起：真功夫再陷“無董事長”狀態
中國快餐行業本土品牌——真功夫陷入“無董事長”狀態。由于原董事長蔡達標還在獄中，其委托的“代理董事長”蔡春紅無法參與日常管理，因此隨著此次上述終審判決——駁回選舉潘宇海為公司董事長的議案，意味著真功夫公司…
這家年銷1500億的回轉壽司，居然運用了這些黑科技
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們技術變革和商業模式的演變不斷沖擊著餐飲老板和創業者的認知，這也是新商業時代的最大變量！kura壽司采用了高科技的傳送帶，不僅簡化點餐流程，提高效率的整個過程，涉及到廚房制餐、…
一篇文章教你學會品牌升級之道！蝦美蝦浪品牌升級案例詳解
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們前段時間，一家餐廳找到了我，說他們現在要開加盟店了，希望我能為他們在品牌打造的方面提供一些建議和服務。 這家餐廳在臨沂市的一個商業綜合體內，基本也就是去年這個時候開的…
開在垃圾場的網紅餐廳，用塑料當鈔票，每天竟有幾百人排隊吃？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們有時，環保也可以成為一種情懷。說起網紅餐廳，都逃不過精美的店面布置，和浪漫的主題與情懷設置。不過今天要為大家介紹的 這家印度尼西亞的網紅餐廳，有點不太一樣。臭臭…
年營業額400萬的外賣單店探秘！從下單到打包僅用10分鐘！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們來自《2017 中國外賣發展研究報告》（簡稱《報告》）的數據顯示，2017 年，中國在線外賣市場規模已經達到 2046 億元，同比增長 23%；在線訂餐用戶規模達 3 億人，同比增長 18%，2020 …
產品創新迫在眉睫？看可口可樂132年創新之路如何歷久彌新！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們研究可口可樂的“求新”之路，我看到了產品創新的3個戰略性規劃，2個營銷觸點。過去民以食為天，現在民以食為先。隨著消費升級，消費者滿足基本飲食需求外，對享樂、娛樂精神也越發崇尚…
一文讀懂新商業的超級法則，讓你成為萬分之一的商業領袖
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們技術變革和商業模式的演變不斷沖擊著創業者和企業家的心理防線，跨界打劫式的市場競爭和眼花繚亂的新興模式不斷打破守成企業的城墻。這就是新商業時代的力量！無論是歷時長達百年的傳…
星巴克全國第二大門店北京開業！咖啡、茶飲、特調酒預示星巴克又有新動作？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們繼全球最大門店形態——烘焙工坊2017年12月份在上海開幕之后，星巴克又在北京推出了僅次于后者的又一門店類型——臻選旗艦店，并于2018年6月29日正式開業。此番又意味著星巴克將有何動作？…
現炒和自選，5大維度升級，72街重新定義中式快餐3.0新標準
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們傳統中式快餐連鎖品牌72街在10周年之際，品牌全面升級72街CHEF,5大革新舉措，志在重新定義中式快餐標準。隨著消費升級，消費者的喜好快速更迭，昨天還在說為傳統粵菜打CA…
茶餐廳沒落趨勢顯現，這個“鍋”究竟誰來背？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們茶餐廳發展受香港經濟波動制約，扭轉危局需靠品牌自身。近段時間，一直站在時尚風口的茶餐廳逐漸呈現頹廢之勢。2017年10月，大家樂宣布全面撤出華東市場，剩下的88家門店全部在廣東；2…
黑白電視、鑫蛙王子等品牌告訴你如何搭乘餐飲零售化風潮？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們6月20-22日，2018中國購物中心與連鎖品牌發展峰會在深圳召開。餐飲O2O承辦“新餐輕飲分論壇”上，黑白電視鄧付紅、貓爺蝦館夏俊峰、鑫蛙王子劉長鑫、三六九網絡李定坤、珍意美堂設計黃珍…
餐飲界的“奧斯卡”來了：《米其林廣州指南2018》出爐！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們作為餐飲界的“奧斯卡”，米其林可以說是吃貨界的權威！雖然它在進入中國后，也曾遭遇過“水土不服”的質疑，但入榜米其林的餐廳，仍然被食客擠爆門庭。這次，米其林終于來廣州，快看看有…
外賣店鋪裝修做到這4點，你的訂單也蹭蹭漲…
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們2018 年，外賣行業累計入駐商家數達到 400 萬以上，這催生了一個超過 2000 億人民幣的市場。2017 年適用外賣軟件的用戶已經超…
前腳“蜜戀期”后腳打入“冷宮”，如何維持品牌新鮮感？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們消費者追求新鮮感，創新成為餐飲品牌煥發生機的不二法門。但求新不能盲目，要做好規劃，別忽視了品牌基因！曾經看到過一句話令我記憶猶新：你相信的、創造的東西，與消費者的認知、期…
放棄餐飲轉戰零售，這家上市餐企抓住了全球最新機遇，凈利潤率升至18.3%！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們Bob Evans是在1963年就成功在美國上市的老牌連鎖餐飲企業； “餐飲+零售”的標桿案例：在2017年完成餐飲業態到流通食品企業的戰略轉型，將餐飲業務打包出售，集團戰略聚焦在流通食品的零…
如何把時令菜打造成爆款？這些餐廳給出了答案！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們玩好時令食材的營銷對餐廳益處多多，打造餐廳爆款在此一舉。一到夏季，人們就想起西瓜小龍蝦，一到秋冬季，就想起飄香的烤地瓜。古人說不時不食，在中華民族悠久的民俗傳統里，吃東西…
奈雪、太二、蛙小俠等品牌經營得秘訣都在這里！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們6月20-22日，2018中國購物中心與連鎖品牌發展峰會在深圳召開。餐飲O2O承辦“新餐輕飲分論壇”上，太二酸菜魚、松哥油燜大蝦、奈雪的茶、蛙小俠、黑白電視、樂樂茶等知名品牌進行了分享。…
高價誘餌：如何用“貴菜”吸引顧客…
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們你有沒有過這種感覺：去餐廳吃飯，翻開菜單，前兩頁總是讓人覺得走錯了地方——菜價高得離譜，讓人感到錢包不保甚至想要馬上換一家店。但往后翻翻發現價格還可以，甚至越往后越便宜，越…
兩年70家店的蛙小俠是這樣打造品牌IP！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們各位大俠、女俠，下午好！蛙小俠聯合創始人江佳以品牌獨有的方式給大家打招呼。蛙小俠品牌創立于2015年，第一家在廣西南寧就火爆朋友圈，排位數一直都是名列第一，從未被超越過。截至…
餐飲下一波風口竟然是標準化的小吃？！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們傳統小吃的發展正在走向標準化，這是“求同”。如何“存異”？標準化的變革之路仍需創新。最近看到一則消息，煎餅馃子出了新標準，最引人注目的是給攤餅定了大小標準，直徑應在38~45cm之間…
星巴克這樣召回低頻顧客，3個月吸粉160萬！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“如何和低頻顧客相遇”，這是星巴克解決美國市場連續兩個季度客流量低迷的方案。盡管從分析的角度你可以找到很多理由：比如本地精品咖啡店和其他快速服務類競爭對手（比如麥咖啡和唐恩…
還在埋頭苦干？餐企如何玩轉媒體打造品牌
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們微博、微信、今日頭條、抖音、大眾點評等新媒體已成為餐飲品牌競相爭奪的戰略高地。打造品牌，占領消費認知，新媒體的力量正日益崛起，如答案茶靠抖音營銷，不僅吸引到更多顧客，還帶…
平均每天553家餐廳關門，為何這些品牌能逆勢發展？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會6月20日深圳短短1年時間，魚你在一起瘋狂席卷全國，開設1000多家門店；絕味鴨脖門店從3代店升級到4代店，5000家到9000家的高復制落地速度成為行業奇跡；廖…
書店的100個基本經營細節，你做到了幾個？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們搶占品類賽道，6月20日深圳松浦彌太郎，日本老牌生活雜志《生活手貼》總編輯，被稱為“日本最懂生活的男人”。他提出的“100個基本”，是指為了個人成長、學習，為了更像自己而應該恪守的…
預測：下半年每家茶飲店都會有“臟臟茶”，你的“臟”還能火多久？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳從“臟臟茶”的現有的發展趨勢來看，2018年下半年可能每家茶飲店都會有臟臟茶！▼排隊排到腿抽筋的網紅“臟臟包”網紅效應剛過去不久，因“臟臟茶”…
全民抖音時代，餐飲如何零成本玩轉抖音營銷？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳抖音五分鐘 人間一小時抖音有毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒吧？？ 是什么讓你停不下來？滿街排隊最多就是被抖音帶火的美食吃法，隨處可以…
1400家蔦屋書店案例：標準化已死，設計永生
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳近幾年，網絡書店逐漸侵蝕實體書店市場、全球各地的實體書店面臨關門停業的生存困境。而蔦屋書店的出現，塑造了逆勢崛起的神話。蔦屋書店不僅…
從零到千億美元，Netflix的第一性原理：保持簡單專注
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳說到底，企業就是一場關于增長的游戲。如何開創增長奇跡？李善友的建議是，用第一性原理，跨越非連續性，發現第二曲線。6月16-17日，混沌大學…
餐飲業社交推廣有了新形態，讓消費者一眼找到“你的菜”
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們人生三大難題：早飯吃什么？午飯吃什么？晚飯吃什么？人人都少不了一天三頓飯，區別只是在哪解決。那么餐飲業者如何讓顧客在面對“三大難題”時首先想到自己呢？已經高度融入日常生活的…
回頭率少“體驗”背鍋，餐廳消費體驗應該這么玩！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳關于人的需求，在心理學上有個有趣的理論：西方心理學家馬洛斯認為，人的需求可以劃分為5大類，分別是生理需求、安全需求、愛和歸屬感、尊重…
海底撈被告上法庭了！如何使用背景音樂才算合法？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們品類賽道2.0高階課程6月8日，音樂人林海發布微博稱：海底撈未經林海允許，在店內播放了林海創作的多首音樂，并形容海底撈作為”千億市值的”、”巨頭公司”竟屢次惡意侵犯其著作權。6月9日…
1700多家漢堡店，黑板完全變成員工的日記了…
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們品類賽道2.0高階課程無論在店外或店內，這種用來宣傳商品的小黑板相信大家很常可以看到。一般店外的小黑板多半會像這樣拿來宣傳商品或一些活動，如何做到走心走胃呢？日本摩斯漢堡1700…
飲品店造爆點，看看越南koicoffee的玩法
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳很多飲品人和小編探討，怎么樣才能創造出一個像喜茶這樣火爆的品牌？或者制造爆點，打造像臟臟包這樣火爆的單品也可以。那怎么樣才能去真正創…
倫敦最大的牛排餐廳竟賠錢做生意，這其中隱藏了什么天大秘密？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳經營古德曼和澤爾曼肉類的戴夫斯特勞斯說，他在用一間運營體系完善的餐廳來賠錢。近日這家備受贊譽的倫敦高級優質牛排餐廳集團的運營總監戴夫…
日本游學歸來，我看到了未來餐飲的幾個趨勢！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳行知研習社X餐飲Ｏ2Ｏ日本游學團剛剛結束，從2013年開始，我數次到日本游學，從最南端的那霸到大阪，再到東京甚至最北的北海道。讓我們學會如…
唯捷城配完成1.16億元B輪融資，打造10萬+企業物流網絡
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳餐飲O2O（ID: coffeeo2o）6月12日消息，唯捷城配宣布完成B輪1.16億元融資，本輪融資由創新工場、賽富資本領投，德屹資本、金圓創投、獵鷹投資…
引流、復購、客單價，餐飲世界杯營銷必須要圍繞這3點來玩！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名面對四年一次的世界杯，餐飲人的熱情格外高漲，但引流、復購和客單價的提升才是營銷的主要目的。2018年俄羅斯世界杯將至，如果說世界杯的球場遍地是黃金，…
盒馬鮮生：坪效為啥比同行高5倍?我們到底向他學什么？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O店長實戰班報名為什么在“生鮮電商”這塊最難啃的骨頭上，能生長出盒馬鮮生這樣的新物種？為什么當傳統生鮮超市的“坪效”只有1.5萬元時，盒馬鮮生能做到它們的3 ~ 5倍？今天…
研究了數家知名餐廳，我們發現了消費升級的套路！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名消費升級到底升級的是什么？消費升級又會帶來哪些消費行為的改變？面對新消費行為，餐飲企業又該如何做才能滿足顧客的需求？“美而無用”，你聽過這個詞嗎？…
同質化、價格戰，從餐飲紅海突圍你還差一場品類革命！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們深圳，與北京、上海一樣，一直是餐飲人想要征服的風水寶地。深圳與北上廣不同，“缺乏深厚的城市底蘊、文化根基原生品源品類少，效率就是生命跨行業融合最好的城市，懂得創新、變通和包…
眉州小吃，你能不能跑得再快一點呀？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名乍看標題，有些朋友可能會嘲笑我，你是皇上不急太監急，關你毛線啊？況且，人家這么做自然有人家的考慮和道理~說實話，我還真是有點著急，在今天的競爭環…
德克士“副餐”崛起背后：3個月1000萬杯飲品能學到什么…
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名如果你在一家快餐店，點餐的時候，你總會聽到類似“要不要試試我們的新品”這樣的問題。大多數時候，你會被推薦的都是新上市的副餐——在快餐店吃飯的時候，通…
一人經濟當道，這個酒品牌如何開創“獨飲”場景挖掘一人經濟這塊金礦！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們導語：據《2017中國消費趨勢報告》中顯示，目前中國單身人口數量已近 2 億，單身族這一客群往往都以推崇方便至上、輕量消費、注重玩樂享受與追求高品質生活的消費方式為主。他們有能力…
日賣酸辣粉2000份，小型檔口店打造動態招牌菜人氣爆棚！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們如今，無論是大街小巷，還是購物商圈，放眼望去，總能看到酸辣粉店的身影，面臨如此競爭激勵的市場，其貌不揚的“義門白家”門口總是排隊，他們重慶觀音橋單店日賣酸辣粉2000余份，怎么…
餐飲營銷一定要利用人們“想當然”的力量！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名相信大部分人都知道電影《東成西就》中“天字一號房和天字二號房”的梗——周伯通原以為天字一號房就在天字二號房的隔壁，結果掌柜卻告訴他：“有人告訴你天字…
讀懂了麥當勞、大家樂，也就讀懂了大眾餐飲的未來走向
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名由2016年開始，洋快餐麥當勞和中式快餐大家樂就沒閑著過，不斷地裝修翻新，不斷地推新品、新服務、新項目，不停地做所謂的自我迭代，每一個動作的背后都是…
又出食安事件！楊國福麻辣燙被曝員工腳趾踩肉上！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名前幾天，人氣火鍋小龍坎被曝光餐具拖把一起洗、老油反復用的事件，將食安問題擺在吃瓜群眾眼前，這波還未停息，“楊國福”麻辣燙被曝后廚不衛生！近日，一位…
門頭、廣告牌、迎賓……做好這5樣，門店業績漲一倍！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名當消費者第一次逛到你家餐廳的門口，他停留了幾秒。或者進去，或者離開。在這短短幾秒鐘，他看了什么？他腦子里在想什么？是什么決定他留下或離開？如果我…
限時搶票！餐飲人不可錯過的食材采購、創業投資年度盛會！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名 有人@你食品、餐飲界的全攻略趕緊過來領取限時搶票不要急最重要是快 6月15-17日廣州保利世貿博覽館一場獨具匠心的餐飲盛宴“第七屆廣州國…
7000萬人都轉發學習的營銷理論大白話！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名來源：李倩說品牌（ID:liaotian78）作者：明白二大爺- END -整編 | 餐飲O2O—小貝７大現象級餐飲品牌深度解析餐飲O２O案例式新書熱售▼更多精彩干貨▼點…
你的餐廳如果不掙錢，就試試“餐+飲”吧
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名自古以來，餐和飲就是不分家的。《孟子?梁惠王上》曾記載，古代人們用“簞食壺漿”來歡迎他們愛戴的軍隊。其中“簞食”指食物，而“壺漿”指的就是酒水。雖然現…
孫正義：巨變即將到來，感覺睡覺都是浪費時間（附30張PPT）
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名孫正義正經歷繁忙的一年，即使是日本最多產的投資者也未能及。2017年7月20日在東京的SoftBank World大會上，孫正義花費了一些時間來解釋他所做的投資之間…
李宇春開了家菜市場，傳統升級居然變身成這樣！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O店長實戰班報名李宇春開菜市場？？？What？？？然而這一切就是真的喲。而且這個菜市場還特別潮。看來原本喧鬧骯臟的菜市場也可以被重新定義為充滿味蕾與視覺的時尚天堂。…
實體餐飲行業文案這么寫，讓你不想紅都難！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O店長實戰班報名在這個競爭激烈、廣告滿天飛、出品日益同質化的餐飲市場，一個餐廳or品牌想要從眾多競爭者中脫穎而出。除了產品要“好看好吃”外，好的餐飲文案也是一項必備…
“黑豬肉夾饃”是什么鬼？重點不在于“黑豬”，而在于它背后系統的商業思考！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名下午逛商場，遠遠的看到一大群人在排隊，走近一看，是賣西北特色肉夾饃和涼皮的，估計是近段時間剛開業。一眼望去，排隊的，吧臺就餐的，點餐的，好奇觀望…
讓消費者欲罷不能的氣味營銷，你知道嗎？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名曾問一個柳州的朋友，最喜歡的氣味是什么？她不假思索地就脫口而出“螺螄粉”，補充道，“因為螺螄粉的味道，能讓我有身處家鄉的感覺。”這是人對家鄉的記憶，…
老油反復用、餐具拖把一塊洗，門店近700家的小龍坎遇到“坎兒”了！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名“人生沒有過不去的坎，只有小龍坎。”“減肥路上的坎，道道都是小龍坎。”“狙擊海底撈，就看小龍坎！”從2014年創立、2015年正式品牌化，到2016年開放加盟、20…
9條經驗之談告訴你喜茶、奈雪等6大品牌如何俘獲年輕人？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名不要用年齡區分消費者，要用價值觀。 作為新茶飲主要消費群體的90后、00后，看似“不靠譜”，正釋放著巨大的消費力。 喜茶、大益茶庭、奈雪の茶等…
開業與倒閉并行，餐飲如何緊跟購物中心新消費趨勢創新發展！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們據有關數據顯示，2017年購物中心餐飲開店數量占比達38%，但關店數量占比也達到36%，“開店潮”與“關店潮”相互并行，從中我們可以看到，餐飲業態的迭代速度正不斷加快。這也提醒著各大餐…
一個優秀的餐飲老板應該具備的6點技能！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們做優秀、有影響力的企業是每個餐飲人共同的目標，但餐飲市場激烈的競爭猶如長江大浪翻滾，有的人在浪濤中風生水起，有的人卻被后浪拍在沙灘上，讓人不禁唏噓。 由此也引發出了一…
炭火牛蛙大爆發，隱患驚現，跟風者可能挺不過半年？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們近日滬上網紅“老城區炭火蛙火鍋”正式更名“巴四老城區炭火蛙鍋”，全面開啟品牌商標之戰。現階段炭火牛蛙品類大爆發像極了當年的“潮汕牛肉火鍋”，是否也會面臨“團滅”的結局？  …
海底撈的服務你也能學會！6月20日餐飲O2O微海店長班深圳第四班正式開班！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐廳該如何經營？定位要精準、裝修顯個性、菜品有特色、推廣要給力……說起餐飲經營之道，很多人頭頭是道。做好上述這些就勝券在握？事實證明，離成功還差最后一公里，那就是擁有…
真正決定一個人價值的，是那些艱難時刻的選擇 | 11位CEO自述
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們創業就是一場修行，唯艱難時刻的選擇，最難。 什么叫“即便刀山火海，也只能往前走”？什么叫“如果你選擇的是一個坑，那可能就是深淵”？什么叫“沒有別的辦法，只能選擇相信自己”？……
品牌最寶貴的資產，是正確的價值觀!
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們前些天，一位朋友跟我介紹了一種“新的賺錢方式”：現在有這樣一群人，先與人合作開一家餐廳，并給它取個很有互聯網味道的品牌名。再策劃一些與這個餐廳有關的視頻，放在抖音上，讓這些…
海底撈“敗”了，一家只做火鍋外賣的公司，年賺2億，這才是商業模式的秘密！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們在淘汰郎外賣包裝盒上，印著這樣一句話：人生就是不斷淘汰自我的過程事實上，淘汰郎也在身體力行著這句話。2015年2月，淘汰郎創始人趙子坤萌生做互聯網外賣小火鍋的想法，開始籌劃組建…
飲品店要想跟的上潮流，設計還得帶點“綠”！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們眾所周知的喜茶可以說是引領潮流的茶飲界黑馬在空間的設計上也勇于嘗試并巧妙地將茶文化融入其中展現著喜茶不為人知的另一面最近，小編發現有家喜茶“綠”了真真是追上原諒色的風潮這家…
3680億元！大省但非強省！2017年廣東餐飲百強分析報告(附PPT)
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“2017年廣東餐飲營收總額達3680.33億元，依舊保持全國第一的市場份額，廣東餐飲是大省但非強省，增速顯著下滑。2017年餐飲TOP100營業收入總額達到590億元，占廣東總收入的16%，與2016…
互聯網餐飲、大數據、智能餐飲，這些餐飲大牌都是這樣來玩！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們5月24日，在中國特許加盟展·廣州站暨國際連鎖餐飲設施設備展覽會上餐飲O2O主辦的《新體驗 新生態 為連鎖餐飲賦能》論壇上，九毛九、潮牛海記、捷薈大數據等企業在大會上從互聯網餐飲、…
百勝發布財報，必勝客又拖后腿！“謀殺”必勝客的真兇在哪里？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“你上一次吃必勝客是什么時候？”對不起，真忘了，好像是在遙遠的二、三年前。這個曾經頗為吃香的“洋品牌”，今天卻成了很多人想不起的用餐選項，而系出同門的肯德基卻日日客流不斷。近…
2018年世界杯特殊時間點，小龍蝦將迎來史上最旺的銷售年！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們時隔16年世界杯最早將18點開戰，正踩中夜宵營業高峰期，作為夜宵明星的小龍蝦，戰爭將全面爆發！ 四年一屆的世界杯一個月后將正式開戰，本身就擁有強大話題效應，也讓借助世界杯…
3年100家店，“黑白電視”預示著地方小吃風口已經打開
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們同行聚會，一群餐飲百強大佬們聚在一起，神聊閑侃：有人問，假如明天讓你重新開始，你準備做點什么呢？我答：別的俺也不會，只能繼續做餐飲吧。總之，正餐肯定是不能做了，那玩意投資…
3年后早餐銷售額突破8400億，全新早餐市場即將到來！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們美食家蔡瀾先生曾經說過：“你是什么地方人，就叫什么早餐”。中國人的早餐習慣各有不同，廣東人愛吃粥，潮州人愛吃糜，上海人去找燒豬油條配粢飯豆漿……加上西式快餐的引進，漢堡、炸雞…
西貝內部15個創業分部，最牛的年營業額10億+，賽場制究竟怎樣玩？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“2017年，西貝莜面村實現銷售收入43億，作為近年來的一匹餐飲黑馬，西貝莜面村的一舉一動都受到諸多關注。西貝這幾年的迅猛發展讓人刮目相看，其背后的管理方法也在摸索中取得了巨大的…
宜家的銷售陰謀：一元甜筒，一年賣了1200萬！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“2015年，宜家中國1元售出了1200支甜筒，但天下沒有賠本的買賣，宜家的經營邏輯是什么呢？如果你去逛宜家，你會考慮買什么？臺燈？沙發？床？這些家居用品再便宜也會考慮再三，但是偏…
消費升級深度案例：2600家店年營收120億，名創優品你也學得會
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“表面上看，名創優品是靠低價成功的公司，但核心競爭力是用設計提高產品的附加值，在產品美感、品質保證的基礎上，再談價格如何打造極高性價比的產品？名創優品的方法論是“三高”與“三…
喜茶，排隊卻排不出星巴克那樣的“護城河” 。
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們距離喜茶的瘋狂已經過去兩月，網絡上造神式的鼓吹也好，陰謀論的踩踏也罷。對熱點事件的思考和研究的價值往往在于：撥開云霧見天日。本文以星巴克為研究對象，從護城河角度提出對餐飲…
能做好一家店卻開不出十家店？連鎖餐飲1+1>2的秘密在這里
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們能做好一家店卻開不出十家店？連鎖餐飲品牌1+1>2的秘密在這里 餐飲行業內流傳的一句話“一家店盈利，三家店打平，再開下去就虧了”，明明分店開得越來越多了，怎么賺的反而少了…
年入106億，日均1500人就餐，海底撈終于要“上市”了！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“提起“海底撈”，我們幾乎都不免想到它逆天的服務：免費的美甲、貼心的玩偶、多樣的桌游等…如今，這家以服務出名的火鍋品牌終于要赴港上市了。前有九毛九中止A股IPO，餐飲業上市鮮有成…
餐飲品牌擴張，如何在陌生城市開業？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情品牌首次入駐陌生城市開業，一定不能盲目跟虛榮。必須要有計劃，明確自己要做什么，而且要把準備工作做充分。本土知名品牌首次進陌生城市該如何開業？ 想必這是絕大…
高效率的日本餐企都是這樣做快餐！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解6月3—9日日本游學詳情5月9日下午，第六屆連鎖餐飲與購物中心發展大會在無錫圓滿結束。當天，來自日本食品研發、購物中心、連鎖餐飲品牌、餐飲O2O新媒體的眾多嘉賓齊聚現場…
定位快餐，卻將后廚移到前端，還展示食材，小女當家要顛覆傳統快餐?
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情聽行內朋友講，最近深圳快餐界出現了一位不按常理出牌的“攪局者”。 據說，這位剛進深圳時間不長，總共才兩個店，一亮相，猶如“超手扣籃”！，跟勾魂似的，寫字樓的小…
瑞幸咖啡狀告星巴克壟斷 公關碰瓷兒還是必有一戰？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們5月15日，瑞幸咖啡召開媒體溝通會，宣布針對星巴克涉嫌壟斷行為將采取法律行動，包括向相關法院提起訴訟，及向國家反壟斷行政執法機構進行投訴等。這是瑞幸咖啡在5月8號宣布完成500家…
2000億的市場，新外賣有12大趨勢，快收藏了！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解6月3—9日日本游學詳情5月10日下午，第四屆中國外賣產業發展大會在無錫圓滿結束。當天，來自外賣平臺、新外賣品牌、外賣資本、大數據研究中心、餐飲O2O新媒體的眾多嘉賓齊聚…
良品鋪子：商業4.0時代的品牌升級術
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解6月3—9日日本游學詳情餐飲業逐漸出現小店+單品+零售化的模型，昨天餐飲Ｏ2O刊發了來伊份的故事，今天繼續聊聊良品鋪子的品牌升級。「隨著新一代消費群體的崛起，以往叫賣式…
咖啡館“秀恩愛”，引發全球50萬吃貨追捧，不花一分錢的營銷這樣玩！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解6月3—9日日本游學詳情小 確 幸我能想到最浪漫的事，就是慢慢陪你變老，你會買我最喜歡的東西，我會做你最愛吃的食物，或許，這就是愛情最幸福的模樣。 在日本，有一位…
靠一家20平米的小店，她打造出年收入36億，市值80億零食帝國
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解6月3—9日日本游學詳情餐飲業逐漸出現小店+單品+零售化的模型，餐飲O2O之前在多篇文章都曾經提到單品小店模型在餐飲業態的重要性，其實也是受零售界小店風的影響。 這…
香港最貴包子店，一個包子70塊，還有人排隊等40分鐘！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解日本游學詳情沒什么是一個包子不能解決的，如果有，那就兩個！一個幾塊錢的包子可以賣到70塊。但依舊每天都有人排著長隊，開著豪車，甚至在寒風里等40分鐘，只為吃上一口這個…
日本極致“變態”外賣：每天只做一種便當，日訂單13萬份，瘋賣180億！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情僅賣一種便當，就成了日本外賣之王？這簡直難以想象，但菅原勇卻做到了！他靠一種便當，日訂單高達130000份，年銷售額180億日元！他究竟是如何做到的？01他養雞、賣菜、…
2018中國餐飲集團百強發布！各業態榜首出爐！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情日前，在中國飯店協會、無錫食品科技園主辦的“東方糧倉杯”第二屆中國餐飲供應鏈博覽會暨2018中國餐飲品牌日活動上，中國飯店協會發布了2018中國餐飲集團百強排名。包括正…
這個國產咖啡品牌5個月開店525家，首月拿下10億融資！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情幾乎在一夜之間，一個叫瑞幸咖啡（luckin coffee）的品牌帶著一股強勢殺氣迅速霸占了餐飲業各大頭條。5個月時間、開通13個城市、525家門店、130萬客戶、售出500萬杯咖啡…
90%餐廳都會忽略的細節：氣味……
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情當你選擇一家咖啡館時，你會去哪？我們公司樓下有兩家咖啡館，A 的位置好找，B 的位置稍偏，A 的感覺是寬敞舒適，B 的感覺是局促狹窄，當然了 A 有桌邊服務 B 也只能自己…
新晉網紅茶飲店殺到！看這設計，喜茶也自嘆不如！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情在今年，茶飲依舊是大熱的風口隨著抖音的異軍突起，帶來一股風潮不少茶飲店一炮而紅最近，小編又發現了幾家爆紅的茶飲店聽說有網友為了一杯奶茶，足足排隊2小時！看來喜…
傳統餐飲舉步維艱，如何擁抱互聯網轉型升級？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們有人說，互聯網讓傳統餐飲舉步維艱，也有人說互聯網改善了餐廳經營狀況，還有人說互聯網只是一種噱頭，無需在意。不論何種說法，所有的餐飲企業都已主動或被動的被互聯網及移動互聯網…
客單價10多元，月六十萬營收，五十平小店靠五六個人如何做到！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情朋友說在向西村里，有間鹵水小店生意特好，而且不知是從什么渠道，把一周的報表給晾出來了，我一看一驚，真的假的呀？ 半信半疑的過來蹲點，從早盯到晚，再盯到小半…
日銷量3600+碗！麻辣燙界新網紅品牌是怎樣煉成的？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情餐飲，一直被譽為中國投資行業的黃金市場。福州，也被稱作全國的“小餐飲之都”。近年來，層出不窮的小餐飲項目紛紛落地，以驚人之勢迅速崛起，穩穩占據業界半壁江山。將餐…
80%的餐飲人都無法逃避的模式變革!
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情最近幾年，餐飲似乎成了大熔爐，不斷有老手在這里遭遇滑鐵盧，也有菜鳥在這里賺得盆滿缽滿。餐飲也體現出它的包容性：品類越來越多，門檻越來越低，模式越來越新。 …
小餛飩、大學問，二十多年吉祥餛飩的品牌升級，你不服不行！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情 前言：我記得十多年前接夏老師的一個電話，他說咱有個上海的兄弟，這兩天要帶著團隊到你那考察，你接待一下啊~幾天后，我接待了張彪總為首的世好（吉祥餛飩）團隊…
導致餐飲品牌老化的罪魁禍首就是它！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情最近，很多餐飲老板來向我咨詢：關于品牌老化的問題。每個餐飲老板對自己家的品牌現狀分析得頭頭是道：年輕消費者少了、來吃飯的都是老年人、裝修風格過時、Logo太丑、菜…
開餐廳新思路：布置點外景，滿足顧客“先拍照后用餐”的需求
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情藍山餐廳在餐廳如林的紐約市是什么樣的存在？奧巴馬夫婦是它的忠實粉絲，詹妮弗·安妮斯頓和現任老公賈斯汀·塞洛克斯也曾在此慶祝結婚周年紀念日，主廚Dan Barber更曾獲邀…
餐飲零售化趨勢下，這家雞爪小店，日銷10000份，全國開店1100家。獲億元投資！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情前些日子，一家賣雞爪的小店獲得億元融資的消息引發了餐飲圈的熱議。餐飲零售化也逐漸走入公眾的視線，小吃品類的不斷升溫，是否會讓餐飲零售化成為新的風口呢？一家名為…
從游擊隊轉為正規軍后，家家長沙米粉是如何染上“大企業病”的
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情家家長沙米粉發跡于20年前的深圳，我記得最早的兩家是在華發路上。門對門，中午飯市時，馬路兩邊排隊的長龍是一景。別家飯市都過了，他家還在排隊，非飯市大家的店里都空…
餐飲業的新課題：如何把員工，變成人才！！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情一個好的企業，是所有員工都把工作當成“自己的事”來做的企業。不好的企業，是所有員工都把工作當成“別人的事”來做的企業。就像賽龍舟比賽一樣，只有全體成員目標一致，都…
私房土菜館，或將成為顛覆商場餐飲的新品類
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情說起土菜館消費者想到的是接地氣，夠實惠。但餐飲人看到的，卻是地域局限大，產品標準化困難、有點low、發展受限等。但隨著火鍋、串串遍布餐飲市場后，小眾的土菜館搖身…
十大關鍵詞，概括2018中國火鍋產業趨勢
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情2018年4月24日，在上海舉辦的2018中國火鍋產業發展大會上， 中國烹飪協會發布了《新時代 新火鍋 新消費 新機遇——2018中國火鍋產業趨勢十大關鍵詞》，提出進入2018年，火…
從入庫到新鮮送達，生鮮食材配送的制勝秘訣是什么？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情眾所周知，餐飲行業的命脈在供應鏈，是企業降本提效的核心所在。究其原因在于，餐飲業是受上游材料質量、功能和產品性能影響較大的產業，優化的供應鏈不僅可以提高餐飲業…
那些好聽又好記的餐廳名，都是這樣取出來的！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情餐廳名字的好壞則關系到品牌傳播和辨識度。到底怎么樣才能起一個好聽又容易傳播的店名呢？想要開店，第一件事情就是要有一個好的店名。一個好的店名，可以讓店鋪在當地迅…
創新業態與連鎖經營+供應鏈三大維度深度研修，第二期日本考察團只剩8個名額！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們6月3日—9日，餐飲O2O組織日本研修考察團，帶領愛學習的餐飲老板去日本取經！本次考察團為專業定制團，長達一個多月的行程制定，餐飲大咖隨行帶隊，餐訪企業董事長親自接見。深度研修日…
購物中心新晉6大飲品“排隊王”，有機會成為下一個星巴克嗎？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情據前瞻產業研究院發布的《中國固體飲料行業產銷需求與投資預測分析報告》顯示，2017年中國飲料行業的市場規模增長至8290億元。預計到2022年，國內規模以上飲料制造企業將…
前有西貝，王品也跨足快餐，能否打破正餐企業的快餐魔咒?
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情幾個月前，王品集團進軍快餐粉面的新品牌，《三哇造面》在深圳最為繁華的地下商城之一，聯城地下商場開業了，門店計租面積大概不到200平米，租金8萬多塊，轉手費估計也少…
因“舌尖3”的熱播，這家面館一夜成名，營業額翻3倍，10天后……
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情“我做的就是一碗傳承了幾百年的家常面。”孫竹青說，“食客看了‘舌尖3’后進店，對我的高期待，現在讓我異常尷尬。”“再尷尬，也要堅守。”孫竹青表示。央視《舌尖3》中介紹的…
九毛九終止上市不是餐飲的末路
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們近日，九毛九終止 IPO的消息在餐飲圈發酵。終止IPO，究竟意味著什么？對餐飲未來資本之路有什么影響？主營山西“手工面”的九毛九，1995年10月底在海口開出第一家店。2002年，創始人管毅…
10場分論壇，2000+餐飲人，與餐鏈會共謀行業新未來
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們近年來互聯網巨頭涌入，百度、阿里、美團、滴滴紛紛發力外賣市場，隨著資本投資活動頻繁，外賣產業鏈的逐步完善，外賣市場保持穩定增長已經進入白熱化格局。由中國飯店協會主辦，餓了…
餓了么推外賣代運營，與200萬商家共發展！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月25日，餓了么外賣智慧大會-上海站圓滿舉行。現場有百余位業界大咖與會，分享干貨，學習成長。共有122家餐飲商家與5家外賣托管服務商與會，其中有113家商戶表達了合作意向。餓了么副…
10㎡的小店，只賣泡面，竟然能爆紅10年！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們十平米的小店，3張桌子，12張椅子，在人來人往的大街上很不起眼，但就是這么普通的小店卻擁有全世界120多種泡面，而且憑借賣泡面，這家店居然火了10年。它就是“泡面達人館”。0110平米…
8400億早餐市場，家樂氏多維度創新玩轉即食谷物
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們早餐最容易被中國人忽略，但潛在市場規模讓商家無法忽略。英敏特（ Mintel ）最近發布的《早餐-中國，2016 》報告預測，中國消費者早餐食品總消費將從 2015 年的 1.334 萬億元人民幣增…
最適合“一個人”的餐廳，美貌有趣不虐狗！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情一人食被重新定義為“不孤獨的食物美學”特別是在“社會高齡少子化”嚴重的日本越來越多的餐廳為獨食者做出改變比如其中最出名的一蘭拉面這家面館僅提供用隔板進行區隔的一人…
由骨感到豐滿可不是吹起來的，桃園眷村的美夢能成真嗎？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情本人在餐飲界摸爬滾打若干年，干過快餐、干過團餐，也干過茶餐、干過簡餐；干過特色粉面、也干過單品小店；既做過正規軍也當過游擊隊；有成功時的趾高氣揚，也有失敗后的…
我們和剛獲四億元融資的“喜茶”聊了聊
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情新式茶飲品牌”喜茶”宣布完成四億元人民幣B輪融資，由美團點評旗下產業基金龍珠資本投資。喜茶表示，融資將更多地投入到著眼于未來的事情，如門店拓展，供應鏈的全面提升…
【邀請函】“東方糧倉杯”第二屆中國餐鏈會暨中國餐飲品牌日活動
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們為促進餐飲行業發展，中國飯店協會舉辦主題《新食材、新餐飲、新品牌》餐飲行業生態鏈大型活動，活動包含10大板塊，從食材到餐飲品牌，囊括餐飲賽事以及食材加盟展，為餐飲行業生態圈…
86秒出餐，1000家店，丸龜制面憑啥值100億？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們提到丸龜制面，除了好吃的烏冬面之外，還讓人想到的就是近幾年來跟它相關的幾個標簽：烏冬面品類 NO.1 、門店遍布 30 多個國家、門店總數 1000 + 、母公司市值近 100 億人民幣……丸…
為什么戴著“網紅”光環的眾籌餐廳，開著開著就死了？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情帶著著名作家、導演張嘉佳明星光環的“卷福與他的朋友們”，短時間完成2000萬眾籌，開業一年8家門店倒閉7家，如今是墻倒眾人推，眾籌一下變“眾愁”。作者也曾有過這樣的理想…
點單率超80%，他靠5招激活“爆品”引爆點
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們一個餐廳可以有千萬種方法讓品牌在互聯網上火起來，也可以有多種方式訴說品牌文化，但是有一點千古不變，那就是持續的口碑依然要靠出品，且絕大部分的口碑都來自于那些“好吃到爆”的“爆…
那些火爆的餐廳菜品除了重視色香味，還有另外兩大因素
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情消費升級下，餐廳三要素已升級為五要素，但僅做到這些恐怕還不夠。巴奴靠著一款毛肚就能叫囂海底撈，切分出自己的市場，并成為典范帶起無數追隨者。當然，我在這里不是想…
新零售后又出“新餐飲”，零售＋餐飲還有什么想象空間？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情移動互聯網時代到來了，互聯網技術應用帶來的餐飲行業變量早已成為常量。4月10日，由中國連鎖經營協會主辦的“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”重點話題。當下，新消費…
做“餐飲”的宜家，這組廣告百看不厭！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情宜家，一個不務正業的家居品牌，先是開起了餐廳，而后又在抖音上帶火了一款網紅冰激凌，披著水果的外衣賣起了甜品！估計現在很多人去逛宜家就是為了吃到美食的吧！不過除…
為什么國外廚師地位那么高？中國社會欠廚師一個尊重！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情世界三大著名美食國家排名為：中國，日本，法國。雖然，根據2017年米其林美食指南顯示，日本有32家三星餐廳，法國有26家緊隨其后，而中國卻僅有1家。在這三個被譽為排名…
今天，許留山做了個“手術”，畫風突變…
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情最近兩年，KFC推出PRO綠色輕食店，麥當勞變綠了，樂凱撒的牛油果快閃店，松哥的粉色主題店，姚酸菜魚的Tiffany藍，大品牌紛紛大膽用色，力爭別具一格，我不一樣。當大多…
不方便面館火了，越來越多的餐飲品牌開始“不務正業”
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情隨著餐飲行業的改變，越來越多顛覆我們常規意識的品牌開始出現，比如原本定位是方便的“方便面”，有人偏偏喜歡讓它以不那么方便的形式出現；再比如原本是讓人填飽肚子的餐…
堂食轉型外賣，全聚德賠，海底撈賺，原因在于這四點！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情2018年才開始做外賣，對于市場來說，你已經來晚了。紅利早已結束，競爭異常激烈。但是，你也來得剛剛好，外賣市場已經得到充分培育，3億用戶是個大池子，而滴滴外賣的入…
如何培養優秀店長，5月16日微海店長班深圳第三班正式開班！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐廳該如何經營？定位要精準、裝修顯個性、菜品有特色、推廣要給力……說起餐飲經營之道，很多人頭頭是道。做好上述這些就勝券在握？事實證明，離成功還差最后一公里，那就是擁有…
創新、匠心、精益化管理，6月3日第二期餐飲O2O日本游學考察團正式起航！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們6月3日—9日，餐飲O2O組織日本研修考察團，帶領愛學習的餐飲老板去日本取經！本次考察團為專業定制團，長達一個多月的行程制定，餐飲大咖隨行帶隊，餐訪企業董事長親自接見。深度研修日…
小吃穩居品類風口，你盼了25年的機會終于來了!
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們在我們傳統的印象中，小吃大多是路邊攤，買了就走，邊走邊吃，但現在已經發生了翻天覆地的變化。原本以為難登大雅之堂的小吃，搖身一變成為商場里深受都市白領喜愛的美食。不僅樣貌比…
兩年市值翻2倍，火鍋第一股呷哺呷哺是這樣做品牌升級！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月8-10日2018中國連鎖餐飲峰會在北京召開。呷哺呷哺集團副總裁李意雯在會上做了主題為《小火鍋，大智慧》的分享，以呷哺呷哺20年的不斷創新為線索，講述餐飲企業如何做品牌升級？呷哺…
分析：茶飲市場亂象之行業攻擊——受傷的一點點
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們曾閱讀一篇由國內某知名茶飲品牌攻擊一點點的新聞稿。當時我就震驚了。文章通篇講商場為何拒絕一點點的原因，以及一點點對商場帶來的危害。全文上下有理有據，說的句句在理，不禁讓人…
客單價40元，一碗麻辣燙想象空間有多大？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月8-10日2018中國連鎖餐飲峰會在北京召開，福客麻辣燙創始人郭亮在餐飲O2O主辦《新餐飲新消費》論壇上進行了分享。在麻辣燙競爭紅海，福客抓住行業痛點，把握健康風口，升級品牌，將…
奔馳開川菜館子、極食即摘即食，約會溜娃兩不誤餐廳…，跨界餐廳這樣玩
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們最近兩年，大牌們紛紛跨界開餐廳，比如奔馳開川菜館子。其實，跨界并不是為了賣餐品，而是品牌概念的傳遞，或者是為連接和觀察消費者！餐飲，正是品牌留住顧客、觀察顧客另一個直接管…
長文收藏 | 一文讀懂產品思維的精華內容（含全套PPT）
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲的本質是產品，當然產品不僅僅是菜品，它還包含了優雅的環境，貼心的服務，細致的用戶體驗，甚至濃厚的飲食文化等等。能為顧客創造價值并讓顧客掏錢的，都可以歸類為你產品的一部…
杜蕾斯開香腸店，樂凱撒開牛油果店…，大牌們為何熱衷開快閃店
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們快閃店的本質，還是線下營銷的一種手段。其核心應該是氛圍的體現，如果僅僅是單向展示而不能帶動氛圍，那么從時間和成本投入的角度還是得不償失。能否從業態中抽象出創意，進而用在線…
華為男做餐飲連虧4年，憑一道小龍蝦逆襲，松哥首次詳解創業歷程
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月8-10日2018中國連鎖餐飲峰會在北京正式召開，松哥油燜大蝦創始人徐松在餐飲O2O主辦《新餐飲新消費》論壇上進行了分享，講述了松哥憑一道菜拿到頂級風投的歷程。松哥油燜大蝦創立于2…
從賣菜到賣食材，進口食材需求每年遞增15%，你還在找方向嗎？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。”具體到餐飲領域，消費者的需求和供給之間也發生了變化。消費者對于高品質進口食品需求增長…
把酸菜魚賣出輕奢范，還獲得千萬融資，這家酸菜魚要做餐飲界的Tiffany
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲O2O獲悉，深圳亞米餐飲管理有限公司旗下連鎖餐飲品牌姚酸菜魚獲得鼎心資本數千萬元融資，成為第一家正式獲得融資的酸菜魚品牌。姚酸菜魚目前在深圳共8間門店，單店月營業額最高達1…
4年賣出1000萬碗牛肉粉，“伏牛堂”為何更名“霸蠻”？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們今年愚人節，華為做了件大事——將拼音“Huawei”更名為“Wahway”。原因是，華為經過對南非等43個國家調研發現，很多用戶無法發出“huawei”這個音，因此改名“Wahway”，從而提升品牌辨識度。…
剛剛，滴滴美團餓了么在無錫工商局碰面了！紛紛表態..無錫外賣補貼惡戰即將消失？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月9日，經過8天試運營，滴滴外賣正式在無錫全城范圍內上線。滴滴方面宣布，開城首日無錫地區外賣訂單量達到33.4萬單，稱市場份額達到第一，“遠超此前預期”。上線首日訂單量即突破30萬…
一篇文章看懂餐飲零售化的3個方向！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月8-10日2018中國連鎖餐飲峰會在北京正式召開，餐飲O2O作為《新餐飲新消費》論壇的聯合主辦方，為餐飲人帶來第一線的資訊。餐飲O2O創始人羅華山在今日進行了主題為《新餐飲新消費新零…
外賣下半場競爭如何站穩腳跟，德克士給你3個忠告！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們外賣市場瞬息萬變，從業者如何站住腳，并占據先機，實現最終取勝呢？在 CCFA 新消費論壇 – 2018 中國連鎖餐飲峰會上，德克士首席數字官游仁宏發表了他的看法。德…
最好的產品都是與人“交心”的！陳春花私房課6大維度解析餐飲新時代升級之道！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月8-10日2018中國連鎖餐飲峰會在北京正式召開，餐飲O2O作為《新餐飲新消費》論壇的聯合主辦方，為餐飲人帶來第一線的資訊。知名管理學者、北大國家發展研究院陳春花教授首次為餐飲人…
為什么深圳會是中國知名餐飲品牌孵化器？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們最近在研究，上海財經大學經濟學院副教授Nathan Schiff的獲獎論文《城市與產品多樣性》，啟發很大。作者提出：城市人口密度與餐廳品類多樣性成正向關系。言下之意，如果這個城市人口多…
調產品、改價格、優體驗、堂食+外賣這門生意你真得“特殊對待”！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們堂食轉型做外賣，有人虧有人賺，如何規避其中遇到的問題？或許看完這些原因你就會恍然大悟了。2018 年才開始做外賣，對于市場來說，你已經來晚了。紅利早已結束，競爭異常激烈。但是，…
周黑鴨做小龍蝦的背后原因？詳解消費升級的3個維度
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們峰瑞資本創始合伙人李豐在京東大學眾創學院集中營四期主講“商業模式迭代與創新”。李豐認為：中國會出現偉大的消費品牌，所有的消費品本質上都會回到產品質量和供應鏈能力。任何一個真…
