餐飲O2O

中國的餐飲業可能快要扛不住了，四位餐飲大佬急切呼吁政策扶持。餐飲業是受此次疫情沖擊影響最大的行業之一。在節后返工之際，疫情仍在擴大未見好轉，餐飲大佬們坐不住了，開始擔心公司的生死存亡。一個更嚴重的…

2020年伊始，新型冠狀病毒肺炎牽動所有人的心，全國上下一心備戰，誓將共同打贏這場沒有硝煙的戰爭。我們可以做的就是在協助大家共度難關，于是我們聯合安食咨詢在勺子課堂直播課堂，推出了疫情應急七堂課。安食…

這個春節，最正確的打開方式莫過于在家里讀一本好書，既能在家賦閑防疫，也能充電身心健康。o2o君每年春節都會為你推薦10本精彩商管圖書，今年假期長就推薦了15本，既有經濟學家從宏觀角度對社會趨勢的觀察和分析…

2020年的春節，大家都過得不安心，一場突如其來的肺炎瞬間席卷全國。湖北全省交通封閉，疫情非常嚴重。看趨勢，全國的餐飲企業都會在接下來的幾個月面臨巨大挑戰。昨天，我們報道購物中心主動減免房租的話題后，…

目前，疫情防控形勢很嚴峻，尤其對餐飲業沖擊甚大。而此刻，作為餐飲人，肩負起防控疫情的責任，積極采取各項預防措施。越來越多的餐企迎難而上，主動加入這場“抗疫攻堅戰”，共克時艱！01瘟疫無情，餐企有情！1月…

隨著疫情蔓延發展，很多連鎖餐企宣布全國門店暫停營業！呼吁大家能休的都休，呆著不動是對己對人最好的保護！

此時此刻，新春佳節！舉國同慶，共迎鼠年！餐飲O2O全體祝各位：“鼠”不盡的福祿壽禧！“鼠”不盡的幸福吉祥！“鼠”不盡的生意鈔票！“鼠”不盡的美滿生活！“鼠”年旺旺旺旺旺旺！新年快樂！非你莫鼠！

當年輕化成了市場的主旋律，我們對這三個字隨之有了無數種不同的認知。或者時尚、或者簡單、或者不羈、或者炫酷，但真正去貼近年輕人而非簡單粗暴的標簽化，才是我們正確探尋年輕化最好的道路！品牌年輕化，不僅…

近日，蛙類頭部品牌蛙小俠進行了又一次品牌升級，全新升級的店面形象以及蛙小俠的全新產品線——沸騰石鍋系列，在蛙品類中脫穎而出。作為蛙類品牌，蛙小俠此次升級的核心旨在提出沸騰石鍋概念，搶占市場。不僅從產…

2019年末至臨近春節，隨著新型冠狀病毒感染肺炎報告的病例數字的上升，疫情牽動著大家的心。今天，O2O整理了一篇《疫情常識及防控原則？》給各位餐友。截至 2020-01-22 22:00，新型冠狀病毒感染肺炎最新情況：全…

2012年7月28日，一個叫“黃太吉”的煎餅果子餐飲店開始營業，也宣告著現在已經變性的“互聯網思維”正式進入餐飲行業。黃太吉等互聯網餐廳在當時代表著一種全新的商業模式：利用外賣平臺擴大客群范圍，利用社交媒體包…

一、春節堅持營業值得嗎？ 相信這是很多外賣老板在問自己的一個問題。累了一年，想在家休息一下。可停業那么久，又擔心春節生意好少賺一個億。作為外賣，以下兩類商家可以考慮休息，安心在家過年：1、做寫字…

去年超3000家奶茶企業倒閉；2019年全國餐飲收入達4.7萬億；故宮6688年夜飯套餐光速取消；海底撈再涉獵文創領域推出八角、蓮藕、辣椒等耳飾周邊；麥當勞中國被大股東“轉賣” ，市場份額下降至13%；碧桂園旗下千璽機…

 2020年1月8日，在新年開始之際，餐飲O2O在深圳舉辦了“看深圳學華為”餐飲增長峰會，邀請了松哥油燜大蝦、現炒快餐義泰昌以及姚酸菜魚、食通寶、蜀海等多家華為系創始人的餐飲品牌分享華為經驗。中國頭部品牌…

故宮又有新花樣了，今年首次推出年夜飯！1月12日，故宮角樓餐廳推出年夜飯，每桌按照十人的標準設置，一桌收費6688元，每增加一位再多收費680元。每天僅接待三桌，想吃必須預約。這則消息發布，立即就上了熱搜。…

1月9日，美團點評在澳門正式發布“2020黑珍珠餐廳指南”（以下簡稱“2020黑珍珠”），這是“黑珍珠餐廳指南”自2018年以來第三年發布。“2020黑珍珠”共有309家品質餐廳入選，覆蓋國內上海、北京、香港、成都、廣州、澳門…

1月8日，瑞幸咖啡對外宣布其直營門店數已達4507家，超越星巴克現成為我國最大的咖啡連鎖品牌，累計交易客戶數已超過4000萬。同時，瑞幸咖啡還發布了智能無人零售戰略，推出無人咖啡機“瑞即購”和無人售賣機“瑞劃算…

這是一個20年的實力企業，目前旗下擁有4個分公司，囊括商超、團膳、大眾餐飲和酒店，設立3種福利基金回饋基層員工近幾年連開2000平米的大店，5種培訓課程激勵員工，每年超過1000人次同行爭相學習，1封神奇家書，…

 在窄門學社、番茄資本主辦的第二屆中國餐飲供應鏈管理大會上，番茄資本創始人卿永，進行了題為“藏在數字里的20個餐飲趨勢之2020”的精彩分享。中國超過1000萬家餐飲門店，活躍門店數約600萬家，每年開店超過…

火鍋江湖的廝殺，從未停歇。火鍋屆的南北之爭也獨具特色。北派火鍋以“涮羊肉”為特色，一道主菜，變化萬千。南派火鍋自然是“麻辣”著稱的川渝火鍋獨占鰲頭，但也并非一枝獨秀。快捷小鍋化的臺式火鍋，口感酸辣的云…

作者 | 敲敲格來源 | “十億消費者”（ID:gjgc168）農歷新年到來之前，麥當勞迎來了一次“大甩賣”——不是漢堡打折，而是被自己的大股東“轉賣”了。 1月8日，麥當勞中國的最大股東中信股份計劃以21.71億…

掃描二維碼了解詳情1月8日，餐飲O2O聯合粵港灣大灣區20余位創新餐飲品牌創始人，邀請前華為高管、華為戰略知名研究專家唐任于先生，在開年之際為廣大餐飲人獻上新年增長寶典！舉辦2020年中國餐飲增長峰會！做餐飲…

2019，已逝去！2020，新開啟！新年新氣象，萬象更新！樂凱撒陳寧說過，餐飲業的底層密碼已經改變：“餐飲企業不再只是美食公司，還應該是品牌公司、科技公司、供應鏈公司和設計公司的總和。“深圳餐飲為什么能代表…

掃描二維碼了解詳情1月8日，餐飲O2O聯合粵港灣大灣區20余位創新餐飲品牌創始人，邀請前華為高管、華為戰略知名研究專家唐任于先生，在開年之際為廣大餐飲人獻上新年增長寶典！舉辦2020年中國餐飲增長峰會！2019年…

掃描二維碼了解詳情1月8日，餐飲O2O聯合粵港灣大灣區20余位創新餐飲品牌創始人，邀請前華為高管、華為戰略知名研究專家唐任于先生，在開年之際為廣大餐飲人獻上新年增長寶典！舉辦2020年中國餐飲增長峰會！2019年…

掃描二維碼了解詳情1月8日，餐飲O2O聯合粵港灣大灣區20余位創新餐飲品牌創始人，邀請前華為高管、華為戰略知名研究專家唐任于先生，在開年之際為廣大餐飲人獻上新年增長寶典！舉辦2020年中國餐飲增長峰會！本文15…

上周末（12月28日、29日），在廣州人氣火爆的北京路步行街上橫空出世一家主打手作的茶飲店。這家由四層樓組成的、古樸低調的茶飲店，短短三天內排隊人數碾壓周遭所有茶飲店——它就是思嬤茶作。據統計，廣州城市茶…

2019，已逝去！2020，新開啟！新年新氣象，萬象更新！樂凱撒陳寧說過，餐飲業的底層密碼已經改變：“餐飲企業不再只是美食公司，還應該是品牌公司、科技公司、供應鏈公司和設計公司的總和。“深圳餐飲為什么能代表…

2019年即將過去，回望這一年，餐飲市場可謂波瀾壯闊。跨界打劫的高手越來越多，競爭緯度越拉越高，以后餐飲都是高手對決小白陪練的時代！2020年來臨之際，餐飲O2O君邀請了中國餐飲業20位代表人物，預判明年的餐飲…

隨著市場的不斷革新，各行各業都受到了沖擊。作為人民群眾生活的主要一環，餐飲行業首當其沖。主要體現在，傳統的餐飲方式正在被新的快餐方式所更新、完善、豐富，移動互聯網技術與大數據、云計算的結合加速并改…

九毛九下周一開簿，募資3億美元；海底撈新增“不需要服務”模式；瑞幸咖啡在華門店數量超越星巴克；娃哈哈宗慶后“第三次創業” ，擠入茶飲店紅海；味千拉面三代目店開業；兩桶油”相繼加盟肯德基…2019年12月21日-12…

提起利苑，相信很多廚師的第一反應都是“出品好“、“鍛煉人”、“要求嚴”，這些的確是利苑成為“粵菜廚師的黃埔軍校”的重要原因。利苑的利字從何而來？利苑集團創辦人陳樹杰說那是家訓，要利盡各方，利人終利己01“王子…

12月25日下午，真功夫餐飲被Bruce Lee Enterprises, LLC（李小龍有限責任公司）訴至上海二中院。李小龍公司請求法院判令真功夫賠償其經濟損失2.1億元，以及維權合理開支8.8萬元。今日（26日）上午8時許，真功夫在…

舊逝新來，不破不立！2019年即將過去，回望這一年，餐飲市場可謂波瀾壯闊。跨界打劫的高手越來越多，競爭緯度越拉越高，以后餐飲都是高手對決小白陪練的時代！2020年來臨之際，餐飲O2O君邀請了中國餐飲業50位代表…

2019年，倒計時。2020年，新開啟。中國超過1000萬家餐飲門店，開300萬家，關300萬家，快生快死。大數據等因素作用下，2019年餐飲行業進入了“新餐飲”激蕩10年，中餐將真正迎來大變革時代，會有嶄新的行業生態、商…

每個有理想的餐飲人都想把自己的餐廳做成品牌，但99%的人以失敗告終。品牌的建立：不是好地段就行；也不是裝修具有網紅風格就能火；更不是請幾個KOL做做推廣就OK了…甚至可以說這些都只是表象而已。 成功的餐…

據統計，中國的大城市每年有一半餐廳關門，同時又有近一半餐廳開張。餐飲業的競爭之慘烈，堪比修羅場。不過，在這個的行業里，總會涌現那么幾位佼佼者。他們中間有小到只能容納十幾人的餐廳，也有大到擁有數萬家…

經過為期一個月的HBC課程集訓和層層選拔，近兩年來一直堅持在區塊鏈賦能實體餐飲領域的“吃貨大陸”項目，在12月22日的火幣Labs創業營“Hot Block Camp （HBC）第二期開營日暨第一期匯報日上，作為HBC首批優秀項目的…

中國人對燒烤的熱愛，仿佛與生俱來，尤其是對于夜晚的年輕人來說，燒烤是夜晚的靈魂。沒有什么事兒，是一頓燒烤解決不了的。說起喝酒、擼串就不得不提起在燒烤界圈粉無數的木屋燒烤，2003年創立于深圳的木屋燒烤…

在移動互聯網的影響下，營銷方式也發生了很多變化。對于餐廳來說，顧客不是過客，在競爭日益激烈的時代下，會員信息收集、顧客消費行為分析、會員精準營銷等，都可以幫助商家達到提升經營效率、降低經營成本、提…

11月28日，餐飲O2O帶領考察團深入福州考察，深入到餐議院、餐享匯、促進會、創驛空間、蜀都豐等企業，探尋福州小餐飲的創新發展模式。上一篇文章《揭秘：福州小餐飲全員合伙的具體分配機制？》主要講了福州小餐飲…

近年來，在消費升級的驅動下，我國烘焙食品的增長勢頭迅猛，不少相關網紅店鋪應運而生，更是帶火一批如：臟臟包、毛巾卷等熱銷單品。隨著消費群體的擴大，烘焙產業巨大的市場前景，吸引了越來越多的社會資本加入…

在深圳，毫不夸張地說，湘菜超越粵菜成為第一大菜系。深圳近300萬湖南人也孕育了眾多湘菜品牌，從早期的毛家、愛碗亭、芙蓉樓、天下湘軍…，到如今的農耕記、2046、費大廚、俏九州、好菜湘、荷庭、白沙社、野湖南……

1、消費升級 現在很多人都在說消費升級，但是拼多多的崛起，有人認為是消費降級。這說法對不對呢？也對也不對。消費升級指的是一二線頭部人群而言的，消費降級是以頭部人群而言的，因為話語權掌握在文字工作…

12月12日，安徽老字號同慶樓首發申請獲證監會通過，將于上交所上市。餐飲品牌上市在近幾年迎來一個高潮，呷哺呷哺、海底撈登陸了港股市場，九毛九今年也提交了上市申請。但與熱鬧的港股市場不同，十年來僅有兩家…

餐飲行業新規出臺：現制飲料存放不能超2小時； 世界品牌實驗室發布2019年世界品牌500強；3.5億！星巴克給CEO開天價獎金;肯德基開做團餐，再探邊際市場；雀巢40億美元出讓哈根達斯等美國冰淇淋業務；亞洲航空…

經濟下行，行業同質化競爭，越來越多的餐廳開始嘗試擴展經營業態，探究非正餐時段的經營模式，增加營收點。比如，肯德基賣串串布局夜宵經濟，in呷哺呷哺賣關東煮布局早餐和休閑時段、遇見小面賣燒烤也是瞄準晚市…

“每天天不亮就得出門去批發市場采購，辛苦的搬運到店里，然后一直忙忙碌碌到晚上十一二點才能休息。”這是眾多餐飲從業者熟悉的日常。現在，隨著一些生鮮B2B服務企業的介入，這種情況正在得到改善。以目前現有的主…

美團點評發布的《中國餐飲報告2019》稱火鍋躍居線上訂單量第一品類，全年消費占全品類20.3%。火鍋產業已經成為當前我國餐飲業的核心業態之一。其中名叫“撈王”的上海老牌火鍋成為了2018綜合評價第一的火鍋品牌，它…

在外賣平臺上，美食類商家里，簡餐便當這個品類幾乎占據著半壁江山。在這個最熱鬧的分類中快餐、簡餐近幾年爆紅新品層出不窮熱鬧非凡。反觀便當生意，曾經的那些響亮的品牌：麗華、東池、臺資味這些，一部分銷聲…

餐飲的邊界越來越模糊，也正在朝不同的方向進化，無論在業態產品上，還是在場景營造方面，都在小心試探著一切可能。最近餐飲門店的色調，有逐漸向綠色靠攏的趨勢。到底是為什么呢？一方面餐飲消費需求轉變，健康…

昨天，九毛九于正式啟動為期一周的IPO路演預熱，計劃籌集2億美元。如果一切按照正常時間表推進，九毛九將在圣誕節前正式登陸香港資本市場。此前，海底撈也在港股上市，上市后股價飆升，成為最大的上市餐飲集團。…

11月28-29日，餐飲O2O帶領考察團深入福州，探索福州小餐飲模式背后的邏輯，以及其全員合伙的方式。主要考察了周麻婆、華萊士、草本湯、老福州、蜀都豐等餐飲企業，以及餐享會、餐議院等餐飲孵化咨詢機構，今天我…

星巴克把精品咖啡帶到中國，瑞幸將精品咖啡平價化，而今天報道的這家品牌，把平價做到了極致，還保證了星巴克一樣的品質。門店小、外帶模式，15元/杯，主打性價比精品咖啡。012平米的店，15元一杯，月入10萬元，4…

一份辣子雞，別人賣58元、88元顧客都嫌貴，它卻敢賣158元一份，顧客卻說值；一份雞蛋，成本只有幾元錢，改變出品方式后，它一份就能賣到28元錢；……當很多餐企還在價格戰中苦苦掙扎的時，成都的一家餐企卻另辟蹊徑…

12月5日，由新式茶飲品牌奈雪的茶主辦的首屆“飲”領者峰會在京舉辦。奈雪的茶攜手36氪研究院聯合發布了《2019新式茶飲消費白皮書》（以下簡稱“白皮書”）。“白皮書”數據顯示，預計到2019年底，中國的茶飲市場規模將…

隨著消費升級的興起，場景在餐飲中的運用也越來越常見。場景是讓餐飲從單點走向立體的途徑。面對消費升級，國內很多快餐品牌遇到了瓶頸。甚至有人把困難標簽貼給了品類，認為中餐沒有像麥當勞一樣能夠做大的屬性…

曾經瘋狂排隊的喜茶，如今許多門店已經不怎么排隊了！黃牛排隊加價也從20到30元不等，降為10元。而殺死排隊的不是別人，而是喜茶自己！其背后是喜茶數字化的轉型。11月11日，在餐飲O2O聯合@我們都餓了和@吃定舉辦…

如何打造狼性團隊？華為為什么能崛起？如何讓人才創造更多價值？從6人的小公司發展為擁有19萬員工的世界通訊領域頭部公司，從集資2.1萬元注冊公司到年銷售額7212億，從默默無聞倒賣交換機的小公司到世界500強第72…

當前，許多餐飲大品牌同店比下滑，甚至有的高達35%。但是，像西堤牛排、味千拉面、蘇小柳等一些品牌也實現了逆勢增長。特別是西堤牛排，更是逆勢增長，全品牌同比漲幅達到雙位數。他們如何做到的呢？接下來就和小…

北京米其林榜單發布、麻辣誘惑面臨倒閉、慶豐建包子展館、北京麥當勞拖欠員工工資、大龍燚火鍋推關東煮、星巴克改用紙質吸管…….2019年11月23日-11月30日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-11-30餐飲O2O周報一…

最近，又有一批餐廳火了！杭州一家叫西湖船宴的餐廳火了，“十里桃花、漫天飛舞”讓顧客恍若畫中…… 顧客提前15天都不一定能訂上座！“忽逢桃花林，夾岸數百步，中無雜樹，芳草鮮美，落英繽紛”，這是陶淵明理想中的世…

據獨角獸早知道獨家消息源，九毛九國際預計將于12月中上旬正式登陸港交所，近期或將尋求赴港上市聆訊。在9月遞交招股書后，很多朋友都非常關注九毛九國際這家公司赴港上市的進度。在不斷跟進項目的過程中，九毛九…

深圳食品安全相關處罰條例一直都是全國出名的嚴格這不，深圳市市場監督管理局又出臺了深圳有史以來最嚴的餐飲處罰條例（試行）！新條例將采用您從沒體驗過的全新版本“扣分制”餐飲單位被扣分達25分將會被立刻查封…

中國餐飲十大品牌揭曉、15家老北京餐館上榜！米其林出首版北京指南“必比登推介”、周黑鴨開放加盟、海底撈漲價3~5%、美團日賺3億、林俊杰咖啡店在上海開業…….本周餐飲行業看點多多，2019年11月18日-11月24日，…

12月4-5日，“2019中國餐飲品牌力峰會”將在深圳隆重舉行。超強的導師陣容，深度的主題探討，全新的峰會體驗。12月4-5日，我們深圳見！ △超震撼視頻，餐飲人必看“ 峰會·流程表 ”“ 峰會亮點 ”·  20位…

隨著人力成本、房租不斷攀升，餐飲界更傾向于開小而美的店鋪。事實也證明小而美的模式確實更適合餐飲行業.投資成本低便于試錯。回本周期短，裝修時刻能更換如今餐飲更新換代快，基本3年時間變一種裝修風格。前幾…

熟悉星爸爸的小伙伴們知道，一向“高冷”的星巴克幾乎從來不搞促銷，可是今年，他的促銷活動卻格外地多。 前兩天，我還被套路編輯部小姐姐成功地安利了一波星爸爸的優惠券。  隨后，我又收到來自星…

從2018年起，餐飲行業掀起了豬肚雞熱，主打豬肚雞的新門店、新品牌層出不窮，市場競爭激烈。而2019年過半， 記者和多位餐飲人交流時，大家普遍認為，豬肚雞市場暫處于混戰狀態，在這場互相搶奪底盤的角逐中，將會…

近日，美團研究院聯合南京市商務局，共同發布了《2019南京餐飲發展報告》，立體式展現了南京市餐飲業的宏觀圖景，涵蓋行業整體發展狀況、餐飲品類概況、熱門菜品分析等。01南京餐飲行業總體發展情況一、南京現有5…

2018年火鍋業總收入達8757億元，全國火鍋門店數量接近40萬家。火鍋市場的迅猛發展，催生了無數品牌，也加劇了火鍋市場的競爭態勢。在此背景下，為尋求差異化，加之以傳統紅湯為主的火鍋已無法滿足食客們的多樣化…

前不久，一篇《再堅持一下，你的奶茶店馬上破產》的文章在網上走紅，旗幟鮮明的指出“奶茶加盟就是巨坑，90%的都會倒閉”，甚至將其稱之為“奶茶傳銷”。 引發了輿論的強烈關注！ 盡管“奶茶傳銷”的措辭有些…

有同行表示，2019年度最強狠人已誕生，不是李國慶也不是俞渝。而是連續看了三晚李佳琦和薇婭直播一單也沒下的人！那筆者應該也屬“同狠中人”。連看好幾天，還把李佳琦那些“蠱惑人心”的帶貨文案整理了一部分出來。…

11月11日，在餐飲O2O聯合廚芯科技、@我們都餓了和@吃定舉辦的“2019裂變與增長中國餐飲連鎖創新峰會”上，西貝副總裁楚學友進行了主題為《人是組織力變革的核心》，詳細闡述了西貝對于人才的管理、激勵、復制以及企…

19年新增1.2萬家火鍋企業，星巴克中國門店超4000家，全國外賣老板95后成主力軍….本周餐飲行業看點多多，2019年11月10日-11月17日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-11-17餐飲O2O周報一、行業動態1、垃圾分類終…

產品與品牌并重、科技與體驗同行。中國餐飲競爭緯度越來越高，消費者更加追求新鮮與健康，我們如何應對呢？中國的“人造肉”真的來了！ 11月15日，1000㎡的奈雪夢工廠在深圳海岸城開業，設有烘焙、茶飲、咖啡…

餐飲業有許多流傳多年的經典老話。這些話，對新人是一種啟迪，對老人是溫故而知新。以下，是餐飲老行尊們總結的幾句話，在壓力大的時候，不妨看看，相信會對大家深有幫助。- END -來源 | 餐飲O2O整編&n…

雙十一，已經不僅僅是零售的戰場，餐飲也正在逐漸延伸，成為其中不可忽視的戰場！今年雙11，各個行業都各顯神通，餐飲行業也不例外。并且，今年的雙11，餐飲首次誕生了億元玩家！01今年雙11餐飲“大豐收”首次誕生…

11月11日，在餐飲O2O聯合廚芯科技、有山設計、@我們都餓了和@吃定舉辦的“2019裂變與增長中國餐飲連鎖創新峰會”上，來自西貝、外婆家、王品集團、喜茶、松哥油燜大蝦等企業進行了深度分享，探究未來餐飲的新模式與…

時尚搶眼的LOGO，響亮易懂的名稱，潛心打磨的產品，投入重金的營銷，鋪天蓋地的廣告，如雪花片般飄來的訂單，大排長龍的消費者，在外界看來，餐飲企業到處都是一片興隆景象。然而對于餐飲企業來說，由于行業門檻…

喜家德宣稱，它是一個堅持“長期主義”的企業。所謂長期主義，顧名思義，就是長期堅持做一件事情，或者說就是“持之以恒”。曾經有人說，把簡單的事情重復一萬遍，就是不簡單。但是，長期主義就是簡單的堅持與重復嗎…

最近幾年，由于經營成本上漲，電商入侵等因素，傳統中式快餐行業步履艱辛，幾乎陷入停滯狀態，過去以標準化為代表的中式快餐時代已然不能適應當下90/95等主流消費者的需求，所以特色化、休閑化、時尚化等創新元素…

人才不足一直是餐企管理者的最頭痛的問題，很多老板都喜歡外部聘請一些知名企業的管理者“空降”到內部，但更多時候“空降兵”與企業水土不服，并不能加速企業發展，也不能與企業共同奮斗。榴蓮披薩的樂凱撒，人員配…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會菜單，不僅是一個簡單的菜品說明書。同時也是餐廳菜品結構關鍵之所在，通過改變菜單真能幫助餐廳增…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會不知道哪位大佬講過這么一句話：“高頻剛需（吃喝）產品不需要個性化，能快速復制就行。”說出這句話…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會中國烹飪協會不久前給出一組數據，2019年1-8月，全國餐飲收入實現28795億元，同比增長9.4%；預計20…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會隨著國內獲客成本不斷提升、競爭對手日益增加，顧客需求一日三變的情況下，尋求更廣闊的海外市場或…

下沉下沉，餐飲新藍海，95后成外賣創業主力軍，星巴克市值突破千億美金，大家樂罕首發盈利預警，李嘉誠基金會捐2億港元急救香港餐飲業，呷哺呷哺推新品牌，“小火鍋+”覆蓋全時段消費場景…本周餐飲行業看點多多，…

火鍋市場龐大，據中國飯店協會發布的《2019中國餐飲業年度報告》顯示，2018年火鍋市場總收入達到 8757 億元，占整個餐飲市場的五分之一。 伴隨規模不斷擴大，行業已進入一片紅海，無論是口味、食材還是裝修…

點擊圖片參加杭州餐飲峰會觀察過成千上萬的創業者之后，我思考了很多關于“怎樣才能賺大錢”與“如何創造真正重要之事”。通常，人們開始于想要賺錢，到了后來他們開始想要創造重要的東西。今天的文章，我會分享13個…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會29日，香港首富李嘉誠旗下基金會宣布：捐款10億元“應急錢”，其中首批2億元用于支持餐飲業，每家符…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會孤獨的群體逐漸增多，伴隨而來的是“一人食”餐廳開始變火了，以各種各樣的形式出現！01灰墻灰磚灰門…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會微利時代下，對于現在大部分餐企來說，成本控制是極為重要的一環。可我們發現，仍然有不少餐飲人對…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會通常而言，在融資實踐中，明確企業不同階段的目標、把握融資策略以及節奏，對于創始人來說非常重要…

點擊圖片參加杭州餐飲峰會在餐飲同質化競爭下，有哪些方法能夠讓店鋪提高營業額？又有哪些突破同質化競爭之道？看看頭部餐飲品牌都是怎樣做的？01西貝：建設甄選商城2000萬會員帶來1億營收2019年西貝商城新業務輕…

哈佛培養出實驗室人造兔肉和牛肉，快餐品牌紛紛入局“人造肉”;麥當勞公布三季度報，兩年來首次季度收入低于市場預期；“火鍋黑馬”巴奴正式進軍上海；周杰倫，居然要賣手抓餅了…本周餐飲行業看點多多，2019年10月2…

2019年，“下滑、慘淡、困難、倒閉……”等等關鍵詞濃墨重彩渲染著餐飲行業。對未來兩三年餐飲的發展，餐飲O2O提煉了兩個關鍵詞：馬云說：企業不盈利就是在危害社會，就是不道德。業績如逆水行舟，不進則退，你在原地…

品牌起不來，品類被拖垮，滿大街都是，難分真假！黃燜雞，最近，似乎快涼透了！賣黃燜雞太容易了，賣黃燜雞賺錢可不容易。如今，大街上的黃燜雞倒閉的比開的多，由于黃燜雞的成本低、可復制性高、客單價高、翻臺…

10月17號，盒馬總裁侯毅在微頭條宣布了一條重磅消息。侯毅稱，盒馬即將推出椰子雞火鍋、潮州牛肉火鍋、冬陰功火鍋等五種類型的火鍋，涮品高達一千多種，不僅可以送貨上門，價格也只是火鍋店的一半。天氣越來越冷…

福州作為“中國小餐飲之都”，近年來涌現出以華萊士、周麻婆、令狐沖等為代表的上百個小餐飲連鎖品牌，已在全國開出萬余家門店，一些企業的營業額年增長率達到30%-50%。之所以有這樣的土壤和模式，與華萊士和華懷慶…

點擊圖片了解詳情在騰訊媒體研究院的課堂上，瑞幸咖啡聯合創始人、CMO楊飛以“luckin coffee的新零售思考”為主題，向觀眾分享了luckin coffee進軍中國市場的打法，包括品牌戰略及流量池打造的經驗。01luckin coffe…

點擊圖片了解詳情天氣漸涼，火鍋生意開始預熱了。周一一上班，已經鋪天蓋地的餐飲號在討論盒馬進軍火鍋外賣的消息了。與此同時，海底撈的財報顯示從2018年外賣營收超過3億，比2016年增長50%！ 看起來前途無…

10月11-13日，在大連舉行的第23屆中國快餐產業大會與東北來美食高峰論壇上，吸引了近千人參會。12日下午，餐飲O2O新媒體受邀主辦平行論壇《連鎖餐企構建私域流量與盈利新模式》，餐飲O2O創始人羅華山、兩岸知名營…

李亞光特邀執行副會長發布“中國快餐八大品類及代表品牌”眾所周知，新中國成立70年來，我國餐飲業發生了翻天覆地的變化。在現代快餐帶動下，大眾化餐飲已占全國餐飲消費的80%以上，全國餐飲業已進入消費升級的新時…

中國快餐70強和8大品類代表品牌發布；小吃產業報告；海底撈市值突破2000億港元，創歷史新高；盒馬鮮生全國上線火鍋業務；美團成立大學…本周餐飲行業看點多多，2019年10月12日-10月19日，餐飲行業又有什么最新動…

隨著健康飲食意識增強，“輕食”成了餐飲新寵。去年，美團外賣“輕食”消費額同比增長159%。健康餐品牌進入良性發展階段，復購率高、品牌效應明顯、具有較強的研發和內容能力，成為一部分垂直人群的日常剛需。一部分…

“店沒開起來，裝修卻砸了幾十萬！”“千篇一律的裝修風格，顧客直言簡直快看吐了！”“本來想用裝修引流，沒引來流量不說，反而加重了餐廳的成本壓力！”……現今，這已是大多數餐廳在裝修方面不得不面臨的尷尬，導致很…

10 月 17 日，一條視頻被上海媒體曝光，內容是外賣小哥往食物上連吐 4 次口水，直接原因為：買家不愿意下樓 （來源：央視新聞今日說法）據了解，9月24日，顧客薛女士在美團外賣買了一份煲仔飯，后來收到外賣吃了…

從最出名的百勝中國到最近的海底撈，品牌矩陣幾乎是所有餐飲集團們的發力方向。中國版的肯德基麥當勞究竟在哪兒？這是一個困擾餐飲業多年的問題。10月11日，中國快餐產業大會于大連召開，中國烹飪協會在會上頒布…

消費升級，催促著行業快速發展；技術的進步，驅動著行業高效的變革。面對著數字浪潮的不可逆轉態勢，所有餐飲企業都意識到：數字化技術的發展和應用正在重構整個行業。從微信點餐、送餐機器人到海底撈巨資打造「…

生意好的餐廳，是有特點的，即旺店也是有信號的。下面，就隨小編來看看，旺店都有哪些特點吧！1、燈光明亮通透燈光暖色調，散發著溫暖感，并且通透明亮，一眼望去，一覽無余的明亮感，此店生意一定不差。有句話說…

在餐飲業受經濟危機影響進入有史以來最大的低迷期、頻現“倒閉潮”之際，有著濃厚美食文化沉淀的福州小餐飲連鎖模式異軍突起。特別是近幾年，福州崛起的小餐飲品牌已高達近百個。眾多品牌自去年初以來大規模對外擴…

美團外賣中的用戶評價對外賣店鋪而言，可以說是非常的重要。特別是中差評，如果店鋪處理得不好，直接會影響外賣店鋪在美團上的排名和評分，更會影響消費者的消費選擇。但很多時候，商家在產品端已經足夠好，卻由…

2019年，當很多人在感慨”生意難做，流量太貴”的時候，私域流量起來了，完美日記通過社群加個人號完成單月10萬美金業績，寶寶玩英語通過社群裂變系統，坐擁30w＋付費用戶，毫無疑問，私域流量的玩法幫助他們突破了…

玩跨界、做聯名……是目前餐企擴大品牌影響力最常見的營銷手段之一。茶飲業的創新早就不止于產品研發了，品類創新、空間創新才能帶來更高的新鮮感和產品溢價。新式茶飲品牌喜茶，在這方面一直有自己的獨特見解，前…

心理學上有一種說法叫“沉錨效應”，是指人們的思想容易受到第一印象或者第一信息的支配，就像被沉入海底的錨固定在某一處。近幾個月時間里，我國豬肉價格的漲勢甚至可以用一路高歌來形容。今年3月份豬價開始起飛，…

踩著消費升級的風口，年輕人不再迷戀傳統。新興的小吃快餐品牌們，也沒讓他們失望，讓年輕人有了更多選擇和新鮮體驗。01小吃快餐當自強眾多因素引領小吃風口《中國餐飲報告2019》數據顯示，在超500萬家的餐飲行業…

在移動互聯網的大背景下，特別是5G大規模商用的到來，利用數字化手段來進行奶茶門店的運營、管理和改造，其意義和作用重大。這不，馬云在退休前講到的一個模式——大中臺，小前臺，最近就在茶飲圈特別是大中型連鎖…

國慶長假，我們與你聊聊新餐飲新業態新物種，他們能把傳統的餐飲，搭上互聯網，找到新的消費者，從來開拓出新的巨大的市場。他們往往閃爍著創意的光芒，這是商業文明前進的最重要驅動力。今天來看看最火的“盲盒”…

國慶長假，我們與你聊聊新餐飲新業態新物種，他們能把傳統的餐飲，搭上互聯網，找到新的消費者，從來開拓出新的巨大的市場。他們往往閃爍著創意的光芒，這是商業文明前進的最重要驅動力。今天來看看新中式茶飲。…

《財富》雜志的記者在一次采訪Airbnb的首席執行官Brian Chesky時問，在掌管這家三千多人的企業前，他都掌握了哪些與管理學相關的知識。Chesky認為研究并找出該領域最強的人并向這一個人學習，效果反而會更好。當…

1949年 —— 2019年歲月素箋上最美的遇見2019年是新中國成立70周年！「我們都有一個家，名字叫中國」70 年間，中國擁有細數不盡的高光時刻我們世世代代成為祖國繁榮的親歷者與建設者「我和我的祖國，一刻也不能分割…

9月20日，由中國飯店協會外賣專業委員會主辦的第6屆外賣產業發展大會在杭州舉行，美團餓了么、黑馬、眾多外賣頭部品牌及餐飲O2O受邀出席。中國飯店協會外賣委理事長、吉刻聯盟創始人史曉明分享了《外賣的新常態/…

在行業里一直有著魔咒般的諺語，本土餐飲無法全國化。特別是帶有本土文化屬性的餐飲連鎖幾乎走不出本地市場，企圖伸手外地分一杯羹的時候都會面臨“水土不服”、消費者不買賬等局面。去年社交網絡上出現中國食譜的…

“提起機場消費，許多人的第一反應就是“價格高”“壟斷”。78元一碗面條，59元一碗餛飩，28元一碗粥……機場的“天價”餐飲，一度令人望而卻步，引發乘客吐槽。9月13日，寧夏銀川河東機場發布消息：9月15日起，銀川河東機…

本周餐飲行業看點多多，2019年9月21日-9月28日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-09-28餐飲O2O周報一、品牌資訊1、泰國首家海底撈開業9月22日，國內知名的海底撈火鍋在曼谷開業了，這是該品牌首次在泰國開店。店…

喜家德蝦仁水餃自2002年創立以來，歷經幾番波折，如今在全國50多個城市擁有超過500多家店，員工6000余人。有人說它是時代的幸運兒，正好找對了方向；有人說它把品牌策略玩得很溜，深入人心。那么，喜家德水餃究竟…

2019年，拼多多的上市使得無數的餐飲品牌巨頭將自己的眼光瞄準了這個龐大的藍海——“下沉市場”。就連海底撈、瑞幸的小鹿茶、奈雪都對下沉市場虎視眈眈，那么餐飲人為什么紛紛選擇下沉市場，又將如何正確的進入下沉…

我們在長期的行業調研過程中，經常會發現一些很有趣的經濟現象。很多經濟現象其實都讓我們非常詫異，而這種詫異的背后，往往代表著某一種我們意想不到的產業機會或者生意機會。本周我們梳理了一些我們遇到的有趣…

據辰智餐飲大數據研究中心與中國烹飪協會聯合發布的《2018中式快餐產業餐飲大數據研究報告》，2017年，全國餐飲行業門店數量合計為578.6萬家。中式快餐廳在餐飲業中占比最大，達到44.5%，餐廳數量達到257.3萬家。…

時至今日，在資本眼中，餐飲賽道依舊是不入流的賽道，值得資本化的企業非常少。而且這么多年來，也就跑出了海底撈這樣一家真正值得稱道的餐飲企業。或許，中國大陸餐飲賽道的資本化程度，與歐美日市場相比，差距…

作者 | 牟小姝來源 | 筆記俠（ID：Notesman）國內，企業增長放緩；國外，美國磨刀霍霍。很多事情已經拖不下去了。變革的速度正在成倍成倍地增長。甚至，可以預見到，變革或將成為未來商界最典型的特點…

本周餐飲行業看點多多，2019年9月14日-9月21日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-09-21餐飲O2O周報一、行業動態1、2019年8月份餐飲收入同比增長9.7%9月16日國家統計局最新數據顯示，2019年8月，全國餐飲收入3857…

成都作為川渝火鍋的興盛之地，用“血流成河”形容再恰當不過。這片江湖高手云集，人才輩出，你方唱罷我方登場，推動著火鍋的更迭變遷。對于包容開放的成都來說，懷舊和迎新從來不沖突。看看成都街頭上，有哪些“新氣…

9月6日，重慶來福士廣場正式開放購物中心部分，在這個匯聚了近450個品牌店鋪的地標級建筑中，一家大排長龍的飲品店吸引了大家的注意，茶飲界的一匹紅色黑馬SEVENBUS沖出。從高層向下望，可以看到SEVENBUS的紅色lo…

就在前段日子，餐飲賽道網紅企業「瑞幸咖啡」高調宣布進軍，被很多市場人士認定為“血海”的現制茶飲市場，而且完全不同于其咖啡全部直營的模式，采取的還是所謂的“城市合伙人模式”，也就是目前在國內市場充滿爭議…

據辰智餐飲大數據研究中心與中國烹飪協會聯合發布的《2018中式快餐產業餐飲大數據研究報告》，2017年，全國餐飲行業門店數量合計為578.6萬家。中式快餐廳在餐飲業中占比最大，達到44.5%，餐廳數量達到257.3萬家。…

最近，一篇名為《在廣州，川菜為什么干不過湘菜？》在餐飲界流傳。文章認為相對于川菜，湘菜在廣州的發展前景更好。01文章觀點：川菜依舊在退燒期湘菜快速發展1、川菜退燒期：高端川菜品牌升級，低端川菜正在淘汰…

從一個4.4平米的檔口到240家直營店，從520元的啟動資金到年入十億，小楊生煎已經走過25個年頭。在大部分餐飲品牌生命周期普遍只有2到3年的情況下，小楊生煎到底憑什么保持長紅？01前傳做生煎前，我其實已經是個“…

9月8日，海底撈重慶首店來福士廣場店開始試營業。 一直缺席重慶市場的海底撈，為何在25年之后選擇到來？在火鍋之都重慶，以服務著稱的海底撈能否繼續爆紅之路？海底撈入渝會對火鍋行業產生什么影響？01試營…

陳爽沒想過，創業如此簡單。收了1萬5轉讓費，前任店主老吳，把鋪面連灶具、鍋碗瓢盆、冰柜貨架，半罐子煤氣，都留給了陳爽。陳爽拎包入住，花120元，做了個新招牌，“鹵迅”，喻義鹵得好，送得快。蓋住老吳的“小龍…

本周餐飲行業看點多多，2019年9月8日-9月14日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-09-14餐飲O2O周報一、行業動態1、人造蝦肉來了！預計明年上市人造蝦肉來了！近日，美國最大肉類加工商泰森宣布將投資初創公司New W…

做連鎖，需要“連鎖系統”，這個在連鎖界已經形成共識，99%的經營者都會認可這個觀點。只不過很多經營者認為，有幾本手冊就是有了連鎖系統，卻不知道，連鎖系統就跟房子一樣，小茅屋和大別墅都是房子，但兩者之間的…

漲價，漲的未必是價格，是價值感。菜品價值感塑造，文案必不可少。01策劃≠文案，策劃先于文案有些觀念上的通病，先糾正清楚，會更好分清什么是甲方自嗨和消費者共鳴。菜單是一個餐廳的利潤入口，文案和策劃是一本…

去年最火的美食紀錄片《人生一串》掀起了一股討論本地燒烤的熱潮，今年的第二季播出之后，恰逢夏季外賣旺季到來，今年的燒烤外賣生意到底如何呢？012019燒烤界的幾大流派1、東北燒烤 “大金鏈子小手表 一天三…

中國餐飲的品牌崛起之路，其實是從學習麥當勞、肯德基開始的。但自大卻是從瞧不起老師開始的。麥當勞一年關了700家店，于是很多人說洋快餐不行了。對于中國餐飲人來說，一年關閉700家麥當勞，基本上相當于消失了…

隨著新技術、新業態不斷出現，餐飲業正在發生深刻變化。2019年下半場，餐飲行業無疑會面臨新的機遇和挑戰，那么餐飲人應該如何生存與提升？01「 多元化 」 餐飲行業將會越來越繁榮－中國烹飪協會副會長馮恩…

最近智聯招聘與美團點評共同發布了《2019年中國白領夜間消費調研報告》，記錄深夜江湖人的夜生活質量和夜間消費現狀。八成白領下班宅在家，七成白領夜間消費以餐飲為主，消費平均不超過200元，小龍蝦成為白領夜宵…

本周餐飲行業看點多多，2019年9月1日-9月7日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-09-1餐飲O2O周報一、行業動態1、夜間消費廣深南方城市進入前十，7成消費在200元以下近日，智聯招聘與美團點評合作發布了《2019年中…

誰離消費者越近，誰就越有發言權。便利店相比餐廳和外賣而言，離消費者更近，便利店就跨界打劫了快餐的市場。應驗了那句：打敗你的一定不是同行！越來越忙碌的大城市年輕人不再有時間在家里做飯，只能選擇在外面…

“今年冬天吃不到老家養的農家豬了，太可惜了!“李先生不無惋惜地在高中同學群里感慨。老家在湖北農村的李先生上個月了解到，由于非洲豬瘟影響，農戶自己養的生豬，近幾個月陸續被處理，村里已經見不到一頭活豬。一…

咖啡界又一重大事件它坐擁3萬家加油站2.7萬家便利店擁有近億級的會員群體這次卻偏偏要開咖啡店首創92#、95#和98#咖啡打響場景消費突圍戰它就是中石化易捷！現在，它已正式加入咖啡大戰 01中石化開咖啡店，易…

開店選址要選擇人流比較多的地方。在開店選址過程中，人流是一個抽象的概念，只有量化成一個個標準才能用來做比較。這樣就誕生了一個具體的衡量指標—-人流量。01測算人流量的意義一般在做商鋪選址時，必須關注4…

現在外賣店做細分品類的很多，如酸菜魚米飯、烤魚飯、養生湯品、鹵雞爪等等，做細分品類的目的是避開主流快餐的紅海市場競爭，但是有些細分品類也并不一定是藍海，以我們運營的經驗是，有些細分品類的競爭程度反…

餐飲未來是一場效率的戰爭，目前正處于從規模速度型轉向質量效率型的升級中，“精細化管理”成為關鍵詞。科技和商業模式的升級，正在不斷刷新餐飲行業格局。消費在升級，我國餐飲行業的深刻變革正在暗潮涌動。&nbsp…

8月30日，農業農村部發布《小龍蝦產業發展報告（2019）》，據《報告》測算，小龍蝦產業總產值達3690億元，同比增長37.5％。但是，從終端渠道了解到，雖然產量增加，但是今年的小龍蝦市場卻遭遇近五年來少有的“寒…

本周餐飲行業看點多多，2019年8月24日-8月31日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-08-31餐飲O2O周報一、行業動態1、小龍蝦產業發展報告（2019）發布8月30日，農業農村部發布《小龍蝦產業發展報告（2019）》，據《…

近日，亞洲最大的中式快餐集團大家樂（00341-HK）發布重磅消息：大家樂中國與印力商業置業有限公司、中山市大信新都匯商業投資有限公司、廣州越秀商業地產投資管理有限公司、深圳市益田旅游商業集團股份有發公司…

商業創新從來都是不停的自我攻擊，尋找到新的方向和出路。2019年8月28日，福客品牌升級發布會暨連城新天地簽約儀式在深圳舉行，作為麻辣燙的頭部品牌，福客發布了新的發展戰略及系列動作。一向高舉快打的福客，繼…

做涼茶生意的王老吉開始向茶飲市場進軍，還計劃5年全國開出5000家門店！近日，王老吉旗下新茶飲品牌1828王老吉在“茶飲之都”深圳的科學園開出一家新店。值得一提的是，距離1828王老吉幾步之遙的距離就是奈雪的茶，…

近日，一則“阿里巴巴入股茶顏悅色”的話題登上熱搜，引起廣泛議論，眾人紛紛把視角投向了這家誕生自長沙，也成長在長沙的網紅茶飲，大家都翹首期盼能在各自當地喝到它。隨后，茶顏悅色官方發文證實這一事情，稱有…

今日（8月28日），九毛九國際控股有限公司(以下簡稱“九毛九”)向港交所遞交招股書，擬香港主板IPO上市，是繼海底撈(06862)之后，又一家內地中式餐飲企業在香港遞表。九毛九，創始人管毅宏先生來自山西太原，最初以…

瑞幸近日又爆出大消息。“進一步布局小鹿茶”的設想被夯實。瑞幸旗下小鹿茶正式推出合伙人經營模式，正式開放加盟，首批加盟門店將于今年10月中旬開業。01店面形態怎樣？新開放的小鹿茶的店面形態咋樣？貨品會有什…

這幾年的新茶飲行業可謂是風頭正旺。趕上新零售、網紅經濟、消費升級的風口，新茶飲成為這幾年消費品界增長快、投資熱度高的品類。但火熱之下競爭也在加劇。數據顯示，2018年中國現制飲品門店數已超45萬家，并且…

本周餐飲行業看點多多，2019年8月11日-8月17日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-08-17餐飲O2O周報一、行業動態1、2019年中國各城市餐飲企業數量近日，由政研院、啟信寶等統計調查的2019年中國各城市餐飲企業數量…

餐飲生產銷售環節，細節太多太瑣碎，很多時候，讓品牌“身敗名裂”的不是“惡意為之”，而是細節疏忽。比如，就餐過程中的需要的紙巾。前端時間，央視《每周質量報告》曝出廣西部分紙巾生產廠家忽視產品質量，用回收…

8月22日，百勝中國在其官網發布一條消息，宣布已與黃記煌集團簽訂最終協議，將收購黃記煌集團的控股權，繼續擴大百勝中國在中國市場的餐飲業務。耐人尋味的是，黃記煌近年來在行業中的發展談不上順利，幾次跨業態…

最近幾天整個餐飲圈都在被KOC（私域流量）刷屏，在談笑風生之余，我們也不免感慨，流量成本是越來越貴了！但就在最近，597家餐廳通過杰夫與友這個平臺報名，聯合一檔火爆的網絡綜藝節目開展了一場聯動營銷活動，…

火鍋行業是一個極度分散的市場，火鍋餐廳市場前五名品牌市場占有率僅為5.5%，其中海底撈占2.2%，呷哺呷哺僅占0.8%。另外，海底撈也是中國和全球中式餐飲市場份額第一，分別為0.3%和0.2%。那么，海底撈到底有多賺…

2019年開始寒潮就已開啟，消費頻次、需求普遍低迷；政策改革，經營成本增加；中美貿易摩擦升級，經濟趨勢下降……自開年到現在，光是我司辦公樓就接連搬空3家創業公司，還不算其他辦公樓內狀況。直接導致的就是園區…

由中國連鎖餐飲產業聯盟、中國臺灣飲料調制協會主辦，杭州飲享文化發展有限公司承辦的“我是調茶師”調茶師技能大賽（MTD）S1賽季總決賽將于8月23-24日在廣州CCH連鎖加盟展上（廣交會展館B館11.2館論壇區）拉開帷幕…

手握500萬餐飲粉絲用戶，餐飲行業又一巨大流量體誕生！近日，深圳微信自媒體圈發生了一個大事件，繼去年幾個美食公眾賬號合并后，7月底深圳又有三個知名公眾號合并了！分別是“vivi吃深圳”、“食探”和“章魚吃深圳”…

想不到在英國米其林餐廳竟然輸給臺灣小吃哪怕是在下著雨的壞天氣也有人甘愿等待在雨中只為買一個臺灣刈包吃！ 何為刈包？刈包是臺灣十大名小吃之一三位在倫敦學設計的年輕人將刈包傳統再創新從街頭小攤到開…

昨晚去樓下一家火鍋店和朋友吃飯，因為從事餐飲行業，會習慣性的會給餐廳提一些建議，所以和老板混得很熟，結果被老板告知這個月到底餐廳就要關閉了。頓時令我很驚訝，因為即使是現在這家餐廳仍有較小量排隊。餐…

湯品類的頭部品牌，“吃個湯”遭遇了資金鏈斷裂的危機。大眾點評APP顯示，其在廣州、深圳的40多家門店，均已關閉。數百名員工突然失業，惶然無措，被欠款的供應商、花錢投資獲得了聯營權的“合伙人”登門追討屬于他們…

QuestMobile報告提到：2019中國移動互聯網月活用戶達到11.4億，但是在Q2中減少了200萬，同時用戶時長也在下降。移動互聯網人口紅利見頂，流量費用高企，轉化越來越難；私域流量概念火爆，企業不僅僅重視品牌，也…

增長一直是品牌關心的議題。但當獲客成本高企、營銷競爭激烈，增長的潛力市場在哪里？“下沉”或是出路之一。近日，阿里媽媽發布《下沉市場洞察報告——時空脫域中的小鎮青年》（以下簡稱《報告》），便試圖通過分析…

本周餐飲行業看點多多，2019年8月11日-8月17日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-08-17餐飲O2O周報一、行業動態1、2020年中國夜間經濟發展規模將破30萬億，餐飲美食豐富夜晚生活夜間經濟是指下午6點到次日凌晨6點…

我家附近新開一快餐店，據說它家肉餅每年賣出1600000多個，我便相約朋友去嘗嘗。環境簡約，服務員很熱情，肉餅也口齒留香。可是，好多人進來轉了一圈沒點餐就走了，甚至只在門口看了兩眼便離開。按理說，當天店里…

2017年7月，正新雞排門店突破10000家的消息讓整個小吃行業都為之一震，這個數字超過了肯德基與麥當勞在中國深耕多年的門店之和，2019年，正新雞排在中國小吃十大品牌排行中，名列第二。我們都吃過正新雞排，但卻…

— END -來源 | 餐飲視覺研究室整編 | 餐飲O2O—小貝更多精彩干貨▼點擊關鍵詞，關注更多精彩內容▼選址 | 運營 | 產品 | 股權 | 營銷 | 組織外…

作為黃曉明與Angelababy婚宴背后的出品方，楊秀龍剛創立北京宴就遇到高端餐飲的“蕭條時代”，他用三個月扭虧為盈；接手身負痼疾的俏江南后，復制北京宴的“中國服務”，讓其走上復興之路。在他眼里，中國服務不僅適…

作者 | 田甜來源 | 獵云網（ID:ilieyun）西貝遍布全國的358家門店，數字化轉型的成績也可圈可點：西貝新零售新服務建立起來，甄選商城新業務2019年輕松突破1億元。而商城的流量支撐則主要來…

配方對餐飲企業的重要性不言而喻，是核心機密，也是安身立命之本。然而近日在淘寶等網購平臺上，你只需要花區區2塊錢，就能買到幾家網紅奶茶的配方，實在是令人匪夷所思。近日，有網友反映稱，在網購平臺上有人售…

隨著拼多多等社交電商的興起，下沉市場的消費者正在被教育成熟，對于餐飲行業來說，這將是一次巨大的消費增量。正新雞排抓住了這次機遇，當前門店數已經超過麥當勞肯德基之和，那下沉市場到底有怎樣的生意經？錢…

本周餐飲行業看點多多，2019年8月3日-8月10日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-08-10餐飲O2O周報一、行業動態1、美團外賣發布《輕食消費大數據報告》8月8日是全民健身日，美團外賣發布《輕食消費大數據報告》，…

未來食堂成立于2015年，是日本的一家小型餐廳，店內只有12個位置，卻在午餐高峰期可以創造10輪的翻臺率，月營業額高達120萬日元（7萬多人民幣），而店內經營者卻只有一個人。01效率是第一考量未來食堂只有一個人…

2018-2019年是新銳消費品牌的元年：抖音、快手、小紅書的紅利，帶火了一群網紅品牌。網紅品牌是幸運的，幸運在于它們可以在一夜之間家喻戶曉，在各大社交網絡上刷屏，銷量可以達到一夜千萬，投資人倒追著找上門想…

仲夏之夜，又是喝酒擼串的日子。三五好友，挺著肚子光著膀子吹牛起哄的喝到半夜，這才是中國的深夜食堂。看著每晚的長隊，包括我在內的大多數食客，都認為這肯定是門能發財的買賣，簡單易操作，支個爐子就能干。…

又到一年一度的七夕節，社會上關于單身族與已婚族、戀愛一族的討論喧囂再起。一邊是民政部公布的“我國單身成年人口超過2億”話題熱鬧非凡，另一邊是關于紅火旺盛的七夕消費的討論。那么，有“中國情人節”之稱的七夕…

聚餐吃什么，結局通常是二選一——粵菜或是川菜，但通常以川菜的勝出而告終。不吃川菜，已經成為一種新型社交絕癥。根據從大眾點評上獲取的全國餐館數據來看，川菜館數量是粵菜的兩倍還不止。具體來看川菜和粵菜在…