餐飲企業

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第二十八期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞餐飲店長能把企業帶到什么程度，取決于店長個人的人際關系處理能力。感覺員工個個都是敵人，這也看不慣，那也不舒服，在一…

“XX餐廳的魚都臭了，還賣給顧客……”“XX餐廳的油是地溝油……”你覺得網絡暴力離你很遠嗎？餐企的另一種風險：網絡謠言暴力！如何見招拆招？生意做得好好的，卻被謠言給害了！這不是危言聳聽，尤其是在網絡發達的當下…

溫馨提示：本文約13000字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維主編李粼發于北京。開啟本篇文章之前，我們先來看看餐飲管理軟件的市場價值。餐飲業是全世界最大的To B行業，全球健康的經濟體都把穩定、可持續增長的第三產業…

東莞活色鮮湘成立于2016年1月，主營湘菜，面積800平，因發展需要高薪聘請店長一名。要求: 男女不限，主要負責營銷和運營管理，有大型品牌管理經驗優先，如果你有能力，挑戰高薪，請加入我們吧。地址: 東莞市東城…

（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：7月10日-7月14日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044…

隨著海底撈、眉州東坡、全聚德、大龍燚等品牌的“出走”，連鎖中餐品牌走向海外已不再是什么新鮮事。但是近些年，將近50%的餐飲品牌在海外折損，這樣的數據卻不容忽視。如何走出第一步，規避海外中餐發展的隱形問題…

餐廳生意不好的時候，很多老板首先想到的是通過營銷引流，其實在沒有找到生意不好的原因之前，做營銷引流效果越好，可能死得更快！”今天總結了餐廳生意不好的四大原因以及解決方案。01餐廳位置不好選址是餐廳事業…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們▲碼頭王梭邊魚火鍋門店“ 合作商戶：碼頭王梭邊魚火鍋門店數：4家經營面積：400—800平方人均消費：80—90元合作項目：天財商龍會員營銷解決方案所屬地域：天津”基于會員權益的…

致餐飲伙伴：2015年，天財商龍餐飲研究院正式成立，天津市神州商龍科技股份有限公司旗下的專業型研究機構，本著“開放合作、兼收并蓄”的宗旨，為中國餐飲人打造的一個專注行業發展與創新型管理的開放式分享平臺。 …

外賣的日益驟增，正在挑戰堂食。但北京有一家餐飲企業，和咱們一樣，做了多年傳統餐飲，但在外賣上標新立異，不輸于新型餐飲。很多外賣顧客說，收到這家包裝精致、菜品精美、溫度適宜的外賣，對這家店的好感度陡…

點 擊 上 圖 綠 標 收 聽第 1332 期““花30萬美元把一個高管送到美國培訓，結果在回國的飛機上，他被鄰座挖走了！”“一次搞了5個牛人，結果水土不服，完全融不進團隊，他們自己抱小團了！”“不給股留不住人，給的多…

首選菜品酸菜魚已成下餐館消費首選菜全國30%的餐館招牌菜是它想開一家魚館嗎？啥原因讓小小的魚片火起來了？？？1、魚全年采購價格穩定，餐館售價穩定 實惠2、中國人喜愛吃魚，點擊量大3、開魚館投資少，創業者首…

河南濮陽 豪賓來肥牛府單位簡介： 豪賓來肥牛府成立于1999年，隸屬于豪藝餐飲管理有限公司，以經營火鍋為主，本店特色主要有精品肥牛、自釀啤酒、印度飛餅等，我們的肥牛專用調料一直深受顧客喜愛。公司堅持以品…

餐廳生意越來越難做了，是嗎，餐飲淡季來了是嗎，7月，是餐飲最難熬的日子，剛到3號，禮拜一，真沒生意啊，愁，上火，牙疼啊。那既然難做的話你都采取了哪些動作做呢？哪些動作去突圍呢？而且現在生意出現越來越…

加盟是餐飲連鎖里一個永恒的話題，近幾年更是火爆異常。是否開放加盟，什么時候開放，加盟費怎么設置，怎么吸引加盟者……這些問題都是大家非常關心的。為此，我們特邀知名餐飲品牌顧問，紅餐網專欄作者王冬明，為…

企業要做大做強，必須要發展，連鎖加盟是最快的一條路。消費升級下，餐飲加盟市場前景如何？會有那些新動態？紅餐網記者通過CCH廣州國際餐飲連鎖展了解到，在8月25將有上千個餐飲連鎖加盟品牌亮相，發布最新的連…

近兩年，受宏觀經濟環境及政策影響，國內餐飲行業也跟著大環境在發生著巨大變化。大眾化餐飲由于剛性需求且增長穩定，成為整個行業的救命稻草正在火速蔓延。另一方面，餐飲理性消費也成為餐飲市場的主流，規模干…

是的！在剛剛過去的6月，天財商龍在廈門和海口的餐飲業“搞事情”了……沒錯！天財商龍在這個月把前沿的理念和先進的產品帶到了這兩座南方城市，為那里的餐飲人分享餐飲經營中提升利潤的有效方法。▲天財商龍在廈門和…

職業餐飲網編者按： “好吃”對餐飲企業來說到底重不重要，是不是餐飲企業的核心競爭力？這是一個根本性問題，海底撈張勇和西貝賈國龍兩位餐飲行業的頂級大佬，以自身企業二十多年的實踐，做出了各自精彩的論證。與…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

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2017年最具熱議的大劇，非《深夜食堂》莫屬。自6月12日首個故事的播出，便引發了從影視行業到各行各業的輿論震蕩，圍繞演技、植入、故事、改編的話題層出不窮，形成刷屏之勢，豆瓣評分也一路降至2.3，被貼上史上…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1330 期“這一周，餐飲業釋放了哪些值得注意的信號？看“參中參”就夠了。”■內參君Weekly熱點【麥當勞大叔秀肌肉】投行BTIG宣布將麥當勞的目標股價升至175美元，…

文丨職業餐飲網 王平肯德基開始賣啤酒和小龍蝦啦！消息一出，就引起餐飲圈和吃貨圈的一陣騷動。“裝修有逼格，點餐方式全是數字化的，這個還是挺有噱頭的，產品賣相嗲，口味贊，比某知名西式簡餐還是性價比好太多…

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這幾年，越來越多的連鎖大咖從廣東誕生，美宜佳、百果園、錢大媽、喜茶……廣東這個地方到底有什么樣的魔力，可以層出不窮地誕生這么多優秀連鎖品牌？連鎖企業的創富機會與環境自2013年我國國民人均GDP超過5000美元…

6月22日，十二屆全國人大常委會第二十八次會議二審《中小企業促進法(修訂草案)》，草案中增加了稅收優惠等條款，著力解決中小企業面臨的融資難、成本高、留住人才難等問題。其中，“成本高”是中小企業面臨的一大困…

《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維。中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

公司總部接到山東淄博加盟店張老板的電話，了解到張老板的加盟店最近生意下滑得很厲害：剛開業時生意很好，日營業額四五千元，2個月后，400平方米的店日營業額下降到1000多元。他非常著急，希望總部能派經驗豐富…

馬云說想要看未來，讀懂數據才是王道。賣衣服的改行做餐飲，做裝修的改行做餐飲，房地產老板改行做餐飲……各種行業的伙伴都跨界做餐飲。競爭激烈，門店多了，中國餐飲業產能嚴重過剩，你該怎么做才能突圍？2016年…

《餐飲評價》餐飲行業這幾天有一件事值得關注，也就是黃粱一孟火鍋店的老板，知名主持人孟非，在接受采訪時，表達“沒有吃過的，沒資格評價自己的餐廳”這個意思，結果被各路媒體曝光出來，引來各路消費者一片責罵…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|一家飯店的生意火不火，看開業就知道了，這句話有些片面，但也很好的反映出開業的重要性，如果開業火了，人氣…

用工荒，招聘難，是餐飲行業的老難題了。有餐飲老板說這是因為很多人要求高，期望值過高。但是為什么有很多企業卻不缺人呢？還是那兩個問題，錢沒給到位，讓員工的心不舒服了。餐企留人新招：發留人獎，給廚師配…

以市場導向為主導的今天，餐飲企業連鎖化成為主流趨勢。但在連鎖化運營中，會遇到種種問題，該如何化解？以井格重慶火鍋實踐為例子，重現連鎖運營路上的四大“坑”，給計劃連鎖的企業，提供解決方案、思路，化解入…

文丨職業餐飲網 王依昨天，金錢豹北京翠微店遭遇了十幾位供應商上門討債，供應商稱，金錢豹拖欠債款達2000萬元，而且金錢豹的門店已從26家門店倒閉到只剩2家。沒錯，就是那個曾經被視為行業內標桿，“高大上”的餐…

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2017年6月28日，湖南長沙老湘食餐飲管理有限公司（以下簡稱，“老湘食”）、天津市神州商龍科技股份有限公司（以下簡稱，“天財商龍”）達成信息化戰略合作。“老湘食”董事長王振華、天財商龍高級副總裁孫洪霞分別代表…

看到餐飲大數據的玩法如此日新月異，應用大數據做營銷的商家感到異常興奮。不過，興奮之余還是會面臨很大的挑戰。大家是否考慮過，怎么把復雜和完整的數據真正的變現，把錢賺到兜里來？我知道你的提問很多，也能…

溫馨提示：本文約3200字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維特約作者博覽餐飲阿力發于北京。現在的餐飲資本市場究竟如何？近幾年呈現出怎樣的趨勢？最近餐飲行業宣布的成功融資案例進入一個井噴期，背后也折射出近幾年資本…

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1327 期“有老板趕流行上了明檔廚房，顧客看見的卻是廚師儀表懶散，產品雜亂無章；有的店明檔和暗廚徹底分開，“明＋暗…

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1327 期“以前餐廳的生存發展經常處于孤立無援的狀態，沒有其他人或者平臺去幫他們把生意做好，但是現在餐廳的身后會…

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點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們這是一個特別的產品，因為它的能量可以影響餐飲老板、運營人員、顧客的心；我們為它準備了一場特別的發布會，因為走心的“閱讀”更能讓所有人感受到它蘊藏的巨大力量！是的，它…

在2017上半年，餐飲行業一直都是哀聲一片：全國餐飲突破3.5萬億元，但只有20%的餐廳賺錢；北上廣深四個一線城市平均每個月10%的餐廳倒閉；看不到的競爭對手，各行各業跨界打劫無數……2017年真的那么難嗎？面對行業…

消費新升級，餐飲也出現了新主場。小吃簡快餐又將迎來新一輪的黃金發展期！據相關數據顯示，2016年，門店最多的前五大類分別是小吃簡快餐，面包甜點，火鍋，川菜，燒烤。其中，小吃簡快餐在餐飲品類門店中排名第…

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點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第二十七期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞廚師長是否應該找到一線工作，在餐飲行業眾說紛紜，各執一詞。從現代餐飲發展情況看，房租、水費、電費、稅費及人員工資的…

2017年6月20日，由筷玩思維（www.kwthink.cn）作為獨家媒體支持的排隊網“餐飲創新營銷城市論壇·北京站”，在北京日壇國際酒店落下帷幕。出席本次論壇的嘉賓有：中國飯店協會副秘書長金勇、比格披薩創始人趙志強、…

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全國首檔美食創投節目《投拍?頭牌》6月22日在京舉行啟動儀式。作為核心發起方之一的大數據美食金融平臺筷來財聯合創始人兼CEO李宏文重磅推出“筷來財金融云平臺”，并發布“零元開店”計劃，借助《投拍?頭牌》節目遴…

步入盛夏，小龍蝦火熱上市，商家絞盡腦汁，各出奇招，使今年的紅海競爭愈演愈烈。想要占有一席之地，餐企該如何利用小龍蝦這款產品降低成本，打造爆品，滿足食客的味蕾呢？01“網紅”的日子不好過千億市場引發血拼…

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。不營銷難從千萬品牌中跳出來，營銷過了頭又要陷入“網紅”餐廳怪圈——營銷對于經營者來說，一直是個矛盾。打廣告來做推廣、搞活動來打折促銷，是…

2017年6月20日，拾味島中國餐飲超級品牌加速營在北京開營，來自全國近300位餐飲企業家參加了本次加速營，與此同時，加速營主辦方，拾味島與中國餐飲產業聯盟邀請了全國近百位知名的餐飲企業領袖、行業專家、院校…

全國首檔美食創投節目《投拍?頭牌》6月22日在京舉行啟動儀式，作為核心發起方之一的大數據美食金融平臺筷來財聯合創始人兼CEO李宏文重磅推出“筷來財金融云平臺”，并發布“零元開店”計劃，借助《投拍?頭牌》節目遴…

商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。好友緣您身邊的宴會專家區域連鎖中餐、簡餐、火鍋業態餐飲連鎖解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介好友緣餐飲企業隸屬于廣西永恒投資…

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【榜單作者】廣東餐協秘書長 程鋼【發布地點】第三屆中國餐飲業商業模式與資本運作高峰論壇【統計范疇】廣東籍（總部在廣東）的餐飲企業參考集團在全國范圍的數據，總部在省外的餐飲企業只參考集團在廣東省境內數…

作為榴蓮披薩開創者，樂凱撒把品類做大后，卻好像偃旗息鼓，有人甚至擔心樂凱撒出了問題，但創始人陳寧向紅餐網揭秘：這是樂凱撒在深潛，蹲下是為了跳得更高。今年，很多人就嗅到了樂凱撒的爆發，第100家直營門店…

編者按：本文轉載自職業餐飲網。團購是當下飲品行業重大的營銷項目。團購對店面營業額及品牌推廣起到了巨大的推動作用。隨著團購模式的迭代，部分團購方式可能存在風險。如何有效安全利用團購逐漸成了一門課題。…

以前車馬很遠，書信很慢，一生只夠愛一個人。現在車水馬龍，信息太快，也要抓住顧客的愛。今天喜歡你，明天喜歡他，你的會員還是你的會員嗎？眾所周知，京城的烤鴨店有成千上萬家，以平價烤鴨為招牌的金百萬一改“…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天分享，這家快餐店，這是開在中心市場旁邊的一條巷子街上的快餐店，周邊都是些早餐面館之內的店鋪人群.表…

愛聽故事是人的天性，任何枯燥的概念一旦被賦予故事情節，都會產生不可思議的結果。而無從是偉大的小說家還是電影導演，他們的能力也都體現在是否會講故事這一個點上。基于此，故事營銷也就成了企業效果最顯著的…

日本餐飲一向是中國餐飲業參考、借鑒、學習的對象，雖然中國餐飲有自己要走的路，但對比日本，我們會發現自己有的趨勢似曾相識，有的已經超越，有的還在追趕。近日，在中國餐飲互聯網創新協會舉辦的食戰分享會上…

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　　2017年6月20日，拾味島中國餐飲超級品牌加速營在北京開營，來自全國近300位餐飲企業家參加了本次加速營，與此同時，加速營主辦方，拾味島與中國餐飲產業聯盟邀請了全國近百位知名的餐飲企業領袖、行業專家、…

從5月10日至今，天財商龍歷時一個半月，走過全國7個城市：鄭州、武漢、南京、成都、西安、石家莊、沈陽，為眾多的餐飲信息化從業者帶來了一個深耕行業20年的成熟品牌獨有的行業資源與專業領悟。▲2017年全國商業IT…

主要品類在各地的發展情況 1.火鍋店存量高、陣亡率高 “進京趕考”餐企眾多，餐飲業迎來品牌時代，占據制高點拉升品牌勢能是眾多企業的訴求。一線城市作為信息高地和資源高地，是眾多企業爭相進駐的目的地。(1)從20…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。前面已經講了餐廳為什么要做定位(標準答案::定位決定生死)，以及什么是定位(餐飲定位第一公式:餐廳名或商標名=______)。現在接著講餐廳老板的首要職責:怎么做定位…

大事報今日，廣東省餐飲服務行業協會在廣州舉辦了“第三屆中國餐飲業商業模式與資本運作高峰論壇會”，吸引了眾多優秀餐飲企業的參與。期間不乏餐飲大咖的精彩分享，大家對中國餐飲市場都充滿信心。會議同期公布了“…

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1321 期“紐約有三大景點：自由女神像，帝國大廈，以及Shake Shack漢堡。許多游客去了紐約都會品嘗紐約最好吃的連鎖漢…

金磚五國峰會將于9月在廈門隆重舉辦，屆時廈門餐飲將有什么新動態，新契機呢？6月22日，由紅餐網主辦，排隊網、餐飲瘋人院、餐議院、魔法阿嬤協辦，即享影像支持的“中國餐飲城市論壇·廈門站”，已經先和餐飲朋友探…

文丨職業餐飲網 王春玲300萬年薪招聘總經理；200萬年薪招聘外賣事業部總經理；100萬年薪招聘供應鏈事業部總經理；甚至，你適合，還可以提前預付給你100萬元工資。令人驚嘆的是，以上信息既不是世界500強發出的，…

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2017年6月20日，由排隊網主辦、筷玩思維獨家媒體支持的“餐飲創新營銷城市論壇·北京站”，在北京日壇國際酒店落下帷幕。本次論壇邀請到了協會領導、餐飲媒體人、北京知名餐飲品牌創始人、餐飲服務商等，與現場近150…

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2014年一則“鋒菲包場吃麻辣燙”的新聞，使得一家小店一夜爆紅。而在這之前它就已經很火爆了，日營業額最高可達3萬元，這家餐飲企業名叫醉麻辣，目前在全國已經開設十幾家門店。本期分享我們請到了創始人孫波，為大…

連鎖餐飲是餐飲業發展到一定時期的必然產物，盡管在中國的發展歷史僅僅幾十年，但其在餐飲領域的魅力和作用已經不容置疑。然而，真正做成連鎖品牌，需要的不僅僅是數量，結構的體現，更多的是企業思維的顛覆，和…

文丨職業餐飲網 王依它憑借小小一盅面，在短短兩年的時間里就迅速開出了32家店，還引起了今日資本等多家投資機構關注，市場估值高達1億元。彼時，它打著要拔高整個重慶小面品類、做新式小面的旗號，靠眾籌起家，…

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文/王小白，微信：amy_minmin80每個人、每個品牌其外在的認知屬性是怎么形成的，在于我們個人和品牌在他人眼里形成怎樣的印象，在他人口里形成怎么樣的傳播。小白覺得廣告學最大的一個價值在于，讓我們學會了從顧…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天回到北京公司，同事小聚了一下：最近，一直在飛來飛去，著實很累，兩天時間在飛機上要8個小時，飛的想吐…

2017年6月20日，由排隊網主辦、筷玩思維獨家媒體支持、即享影像照片直播的“餐飲創新營銷城市論壇·北京站”，在北京日壇國際酒店落下帷幕。出席本次論壇的嘉賓有：中國飯店協會副秘書長金勇、中小企業品牌定位落地…

作為一名餐飲人，很多時候都有這樣的困惑：“我們餐廳菜品很好、服務很好、環境也不差，為啥就是沒客人呢？”1不是你菜品好是現在的客人不愿意較真菜品好，客人也沒投訴，營業額就是上不去。我就遇過這種情況，之前…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第二十六期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞餐飲企業的整體經營面積一般分成三大塊：一塊是服務區，專為客人就餐使用；一塊是后勤區，是企業后勤辦公人員的辦公場所；…

“美團是餐飲人的天使還是魔鬼，加職餐小編微信：canyin168,進群討論美團給你企業的經營帶來那些好處，那些壞處。作者：周周周哥一：餐飲大樹底下好乘涼？也有可能寸草不生古人說：大樹底下好乘涼。誠然，這個話沒…

安徽省宿州市多味樓餐飲集團公司宿州市多味樓飲食服務有限責任公司是宿州本土餐飲行業知名企業之一。自2000年創辦以來，現已發展成為集餐飲、休閑度假、娛樂為一體的連鎖性綜合機構。目前已擁有多味樓大酒店、紫…

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提出“打造顧客極致體驗”之后，西貝近些年所取得的成效可以用幾組數據來說明：優化服務流程3-5分鐘，效率提升10-20倍，每天收獲上萬份顧客評價，實現2/3線上支付，每月新增30萬會員。2016年開始至今，互聯網時代的…

溫馨提示：本文約2500字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。今年5月，BIOFACH CHINA中國國際有機食品博覽會在上海世博展覽館開幕，會上展示的各種有機食品和以有機食品為主材的烹飪形式，再一次引起了業…

從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。第 1317 期“小程序火了，餐飲+小程序也火了！作為連接線下消費場景和線上營銷的新工具，小程序出現后，迅速贏得了餐飲商家的青睞。與其說，小程序對餐飲行業“情有獨鐘”；…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這家雞煲店開在一個體育館的旁邊都是這工廠人流不算集中有三年多時間了，最先是重賣米粉開始慢慢過度經營起了…

文丨職業餐飲網 王春玲鋼筋水泥建起的樓宇、熙熙攘攘嘈雜的人群、錯綜復雜的立交橋……仿佛這一切都在提醒你，你是這大城市里生活的可憐人兒。于是我們更加懷念藍天白云，懷念草地大海，懷念小時候外婆花費幾個小時…

“ 餐飲行業風起云涌，只有將“匠心精神”更有效地傳遞開來，通過不斷地鉆研產品，分析市場趨勢，了解消費者導向，從而調整餐飲經營方針，攜手行業力量，才能讓中國餐飲行業走得更高更遠。文丨CrystalWong李克強總理…

有很多餐飲老板都在吐槽：現在找個好的店長太難，不僅招不到而且人員流動也頻繁。這種現象不僅是針對小型餐飲，很多大型餐飲品牌也面臨同樣的問題，人才梯隊的建設跟不上企業擴張，沒有強有力的團隊建設貿然擴張…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|您是不是發現餐廳發的傳單有多數都安息在垃圾桶里或者腳底下，還有安排大隊人馬上街派單的困惑？如果還是簡單…

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文丨職業餐飲網 王春玲如果在五年前去問餐飲老板：“你的顧客在哪里？”相信大多數人會毫不猶豫的回答：大街上。而如今問題還是那個問題，答案卻早已變成了：微信里。截止到目前，微信月活躍用戶已突破了9億，在所…

如果說廣深的餐飲競爭是點到為止，上海的餐飲競爭是互有傷亡，那么北京的餐飲競爭則是拳拳到肉、刺刀見紅。有數據為證，截至2016年12月31日的統計，北京市的餐廳存量為147575家，相比較年初減少了25001家，減幅達…

當人工直逼食材成為第二大成本時；當人工費用破營業占20%關口時；當人員流動頻繁人員招募遇瓶頸時；當開店人手短缺經營遭遇用工荒時；當五險一金增長餐企已痛苦不堪時，人資降本已經成為生存話題！本期主題：人資…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1314 期“線上刷屏，線下火爆，這可真是一家餐企夢寐以求的呢！可是，如何通過朋友圈和微博的霸屏來吸引顧客呢？”■餐飲老板內參李妙辰1那些刷屏級營銷是怎么來的▼…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

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餐飲公會攜手海底撈微海咨詢聯合舉辦的哈爾濱店長班，第一期將于2017年8月1日到8月3日開班。從去年的11月到今年3月，海底撈旗下的子公司微海咨詢在上海、北京、廈門、成都等地舉辦數十次店長班，每期名額都供不應…

《餐飲時報》小時的一個餐飲好朋友，前幾天向小時倒苦水：自己在一全國知名連鎖商場開的一家門店，被商場“無任何理由通知”：必須搬遷！商場給了兩個選擇：一、要么換到商場提供的另一個和原位置相差懸殊的一個地…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。沒有品牌，哪有未來？！前面說過，人是習慣性動物，這個習慣也叫模式。對餐飲而言，顧客的消費習慣就叫消費模式，它由思維模式和購買模式構成。餐飲客群的購買模…

在“大眾創業 萬眾創新”的社會浪潮下突然一下子餐飲成了創業熱門。開餐廳的坑千千萬，你今天躲過了這個，可能又在下一個坑栽倒。餐飲行業正在加速洗牌品牌化發展趨勢將更加明顯，市場競爭將愈發激烈。2017整體餐飲…

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你還在想著如何討好70后，人家卻已經將90后都搞定了。餐飲行業瞬息萬變，未來是年輕人的消費市場。誰能抓住年輕群體的心，誰就能搶得先機。年輕的食客喜歡什么？聯合利華飲食策劃為你解讀年輕食客潮流。2017年6月…

顧客是餐飲企業的生存根本，因此提高顧客的滿意度對于餐廳來說是一直在頭疼的問題。顧客越多人氣越旺自然生意越好，利潤也高，競爭力也強，因此提高顧客滿意度留存顧客，借此才能提升餐廳經營。本文就帶大家探討…

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小龍蝦作為網紅餐飲的鼻祖，一直以來都是餐飲界的關注重點。進入本世紀以來，小龍蝦養殖發展迅猛，消費市場持續放大，產業鏈不斷延伸，逐步形成了集“苗種繁育、健康養殖、加工出口、餐飲物流、節慶文化”于一體的…

人生之中會面臨很多選擇，選擇和誰一起前行很重要，選擇是否堅持很重要，選擇原則很重要……今天，我們請來了天財商龍優秀服務商，重慶沁嵐科技總經理錢建波，他親身為我們講述他在異地的經銷商發展生涯，跌跌…

如果你正在關注食品行業如果你關注最近爆紅的方便小火鍋如果你想了解餐飲零售未來發展那這個盛會你必須知道！▼昨天，小火鍋產業發展大會圓滿落幕！從邀請函發出，報名名額立即爆滿，偌大的現場倒顯得有些擁擠了…..

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餐飲越來越難做，越是這樣的情況，就越是需要用經得住推敲的理論來分析，來指導我們的行為。好比產品，它只是企業發展壯大，進入賽道確保不掉隊的基本配置，接下來要看的是其它方面的能力，而這些都是圍繞消費者…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第二十五期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞從感動顧客的角度說，餐飲服務內涵應包括兩項內容：一. 常規服務即包括中規中矩的儀容儀表、妥貼舒服的禮貌禮儀、自然熟練…

明檔餐飲、透明做菜，讓廚師成為演員，讓菜品自己說話——明檔餐飲，以市場事實證明顧客對此的青睞和接受度。1.煎炸烹炒氛圍營銷，讓顧客忍不住“全想點”。2.做菜過程全部看得見，菜品實現自我營銷。3.食材全部展現…

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你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天把最近接的單讓助理統計了一下，剛剛發給我，2017年的營銷策劃方案與16年有很大的區別，升級了，加入了一…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1310 期“大家好，我是秦朝。這是我的一款有知識和人格屬性的內容產品。一年時間里，我將發布至少100期個人音頻節目，每期保持5-10分鐘，和你一起私聊餐飲。”■餐飲老板內參…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師，有病，是的。哪里人多就愛去哪里湊熱鬧，除了車站。特別是餐飲，做現場調研營銷全國各地，哪家火爆我…

文丨職業餐飲網 王春玲“選址只選冷鋪、招人還只招90后學徒工、悄悄開業從不打折不團購……”這些看似有些不著調的策略，卻讓一個叫做“真老陜”的肉夾饃品牌，在千里之外的蘇州名聲大噪，成為了長三角地區陜西小吃中的…

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職業餐飲網編者按： 前幾日，職業餐飲網發布了《服務員連扇女食客兩耳光 只因被催拿餐牌》新聞，引發眾多餐飲朋友熱評。每一家餐廳都會遇到各種類型的危機事件，為了生意，大部分餐飲老板都會選擇息事寧人，企業…

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餐飲行業近74%的貢獻率來自于年輕人；在競爭對手都在變著法的籠絡年輕人的時候，你的店有哪些讓他進店的法寶？位置對于做餐飲來說至關重要；可是好的位置永遠就那么幾個，在位置不好的地方又該如何吸引更多顧客的…

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(共計3723 字|閱讀時間約6分鐘)餐飲是個很大的行業。如同美團點評CEO王興測算的：按一個人一頓飯10塊錢計算，一年在餐飲上的消費至少1萬元，14億人就是14萬億。作為一個入口生意，人們吃到嘴里的可能比14萬億這個…

雪熊原漿啤酒餐飲品質時代的爆品所有經營酒店的人都在尋找好的食材而“忽略了餐飲的另一個根本——飲”，餐廳里啤酒消費占到了消費額的15%以上，但目前市場上的啤酒都是工業化啤酒，酒店根本沒有關注啤酒的質量，所以…

文/行者奕宏我在進入餐飲行業研究時，有兩個問題強烈吸引我：1、為什么一個三萬億的行業，卻沒能誕生一個1%的規模化國內品牌？2、為什么kfc、麥當勞被稱之為垃圾食品，卻能賣遍全球，成為全球餐飲連鎖霸主？我去…

餐飲市場細分實際上是一種產品差別化的競爭策略，其目的就在于“制造消費個性”。西貝、外婆家、小南國等品牌的成功，正是因為在各自的細分品類里建立了強勢品牌，占據了該品類的用戶心智。從2009年創立至2013年之…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1307 期“ 過去三年，餐飲老板內參用1300多期，超過2000篇文章來盡力打撈、詮釋、傳遞行業每一個我們認為有價值的案例、思想、方法和趨勢。而做為內參CEO秦朝…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1307 期“6月3日，美團點評宣布，外賣日完成訂單量超過1200萬。然而，剛過不到24小時，這一紀錄就又一次被打破。6月4日，美團外賣再創新高，日完成訂單量達到1…

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本人從事餐飲工作5年了，現在在一家餐飲企業上班，現在還有一個星期就到離職的時間了(辭工要提前一個月)，老板突然說要加我工資，我該留下來嗎？現在底薪4000加提成。@劉佳的職場佳話你在一家餐企工作了5年，按理…

餐廳經營不善，花心思或許還能救回來。但是如果選址不對，那還沒開業就應該就死了差不多一半。餐廳選址的經驗看了又看，問了又問，心里還是沒底？不妨學習一下大牌的選址標準，看看人家是怎么選門店的。餐廳選址…

“ 品類戰略是里斯先生從競爭出發，搶占心智，打造超級品牌的第一戰略。他給出了一個最直接的方法，搶占市場中有心智中無的品類，以及順應心智開創新品類，無論是搶占，還是開創，都是直奔品類第一品牌而去，“第一…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們2017年6月7日，由天財商龍、津門投、拾味島聯合主辦的哏兒都餐飲商學院第4講，在天津塞頓酒店正式開講。奇石咕嚕魚、湊湊、寶軒漁府、耳朵眼、大胡子、這些年羊腿湯、百餃園…

員工在單位宿舍自殺，餐企該負責嗎？——一家餐企遇到這樣的問題。《餐飲時報》聯系律師，一起解答！山東一餐企遇到一件頭疼事▲一女服務員因失戀，在員工宿舍自殺了！服務員來自農村，家里得知消息后，幾十位員工家…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1306 期“如題，為什么？6月8日20:00，選址專家徐健將在內參《4A選址法》開通線上小灶，揭秘選址要義，在線答疑解惑。”■內參君關于選址，每個餐企都有自己的一套方法論。麥…

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商場餐飲從剛開始的香餑餑變成越來越難做，有些商場的餐廳短短一年就關了一半，原因是周一至周五客流量太少。業內人士透露，在大多數一二線城市，能盈利的商場餐飲只有20~30%，其余要么在等待租期到期撤離，要么…

為幫助餐飲業擁抱智慧餐飲，探索推廣餐飲經營新技術、新模式、新產品、新業態，進一步提升餐飲行業與新型信息化、互聯網化的有效結合，促進餐飲企業與優質服務商企業的資源整合和交流合作。餓了么與摯勛會展聯合…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1305 期“ 盛產膾炙人口的美食，卻難產膾炙人口的餐飲品牌。征服了大眾的胃，卻征服不了大眾的口碑。這是“味都”成都的困局，也是中國數萬個傳統餐飲人的困局。”■…

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文丨掌柜攻略 希凌說起 slogan（標語、宣傳語） ，你想到的可能是“怕上火，喝王老吉”，“累了，困了，喝紅牛”，“今年過節不收禮，收禮只收腦白金”……其實，追求打動人心的 slogan 不是零售企業專屬，餐飲企業同…

中國餐飲市場突破3.5萬億，中國將有首個百億的餐飲企業出現了……這些信息毫無疑問地讓很多人覺得餐飲發展勢頭迅猛，并且很好做。事實上是什么情況呢？餐飲難做，但是大家年年做。紅餐網專欄作者、豪蝦傳的創始人蔣…

文/王小白，微信：amy_minmin80日式快餐品牌吉野家，相信大家都非常熟悉了，至少在北京這個地盤上我覺得地球人都知道吧。去年刷屏級的《性冷淡風的吉野家，讓整個臺北都淪陷了》，讓我們見識了百年品牌的創新與迭…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維特約作者洪鳳平發于北京。一家名為“名創優品”的十元店，在過去短短3年多時間里，在全球范圍內開了近2000家，每月開店80—100家，營業額超過百億元。在這個實體經…

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“ 兩年700多天，近1000份菜單，近百篇文章，數百位學員，十多位深度參與的客戶，我和王小白初步總結出菜單盈利規劃的戰略、戰術、規律和體系。01有人說，餐飲回到本質就是產品與服務，或者是優秀的創始人。可是哪…

溫馨提示：本文約2700字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者趙娜發于深圳。今年的六一和端午小長假連在一起，家長們大多選擇在小長假期間帶孩子慶祝六一兒童節，這讓五月月末的幾天變得充滿商機。在中國的消費升級浪潮…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1303 期“又到招聘旺季。太二酸菜魚的招聘廣告，赤裸裸地寫著：招高顏值店長。一位餐飲老板向內參君抱怨：“現在招個漂亮點的大學生可真難呀！”其實說白了，不管任何時候，…

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以便利店為首的針對餐飲的跨界打劫勢力還在不斷增加，目前幾乎主流的品牌便利店都在尋求和餐飲的融合，只是步子大小的問題。除了便利店，家居賣場、超市、汽車4S店、無印良品、共禾京品等各種線下零售實體都在侵…

餐廳不賺錢怎么辦？問題出在哪里？各位餐廳老板、經理，與其抱怨餐廳不賺錢不如找一下原因。餐廳想賺錢很簡單，做好內外兩件事即可。內找意見 1、傾聽顧客的意見內部找意見，找誰的意見呢？首先是找顧客的意見。…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1302 期“過去三年，餐飲老板內參用1300多期，超過2000多篇文章來盡力打撈、詮釋、傳遞行業每一個我們認為有價值的案例、思想、方法和趨勢。而做為內參CEO秦朝，…

餐飲行業與網絡平臺深度融合，催生巨大的市場空間，諸多餐飲企業和創業者紛紛涌入，最直接的落地形式就是外賣業務。那么，外賣到底如何才能做得風生水起呢？目前，一些互聯網餐飲跨界品牌，借助新穎的營銷方式，…

近幾年，越來越多的餐飲品牌和資本掛上了鉤。不管你愿不愿意，資本力量影響下的餐飲新格局已經產生。話說回來，那些拿了投資的餐飲品牌究竟有何不同？餐飲人跟他們競爭的時候要注意哪些？紅餐網專欄作者胡茵煐，…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1301 期“那個在國外“逃”了多年的廚子孟凱，終于回國了。5月的最后一天，*ST云網發布了一條公告，坐實了公司實控人孟凱已于5月26日回國的消息。6月1日，該公司股…

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餐飲是一項商業活動，最終目的還是為了盈利。由于成本水平占營業額的比例相當大，再加上固定費用、變動費用、相關費用，利潤就非常小了。就餐廳而言，最理想的狀態是：房租成本占營收5~10%，人力成本占10~20%，能…

6月2日，天津市神州商龍科技股份有限公司（以下簡稱“天財商龍”）與中信銀行天津分行（以下簡稱“分行”）舉行戰略合作簽約儀式。分行行長助理張建新、天財商龍副總裁糜新箭、天津科技金融中心主任何勇軍等出席簽約…

加速營簡介中國餐飲超級品牌加速營：旨在發現中國餐飲未來100品類獨角獸。由中國餐飲產業聯盟、拾味島、發現中國好食材組委會、萬達商業地產、美團大眾點評、筷來財、易淘集團、新雅軒、子然設計、同城眾投、嘩啦…

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最近北京市的一些餐飲店流行起“掃碼打賞”，消費者通過掃描服務員所掛牌子的二維碼支付一定金額的“小費”。而在之前，廣東深圳等地的商家也有推行這種做法。對于此舉，社會輿論頗為關注，引發了不小的爭議。1餐飲店…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|小朋友晚上好今天是六一兒童節，節日快樂。不知道餐飲老板的你，今天快樂嗎？這位老板就不快樂！餐廳微信活動…

當會員對餐飲企業盈利越來越重要，如何深入挖掘會員價值、如何提高會員對餐廳的“貢獻度”是受到眾多餐廳高度關注的問題。前不久進行的《數據的魅力》餐飲信息化論壇上，吾享網絡CEO于印泉現場分享了《會員資產高效…

這兩年，經過互聯網營銷的多重洗禮后，各種營銷手段效果明顯下降，餐飲業面臨前所未有的同質化競爭；消費者面臨選擇困難癥，極為豐富的餐飲品牌讓顧客挑花了眼……今年，餐飲營銷如何突破？顧客最大的痛點是：用餐…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1299 期“繼阿里旗下的盒馬鮮生（盒馬集市）、永輝超級物種、海物會（餐飲+食材集市）之后，前幾天，聯華華商旗下的Green&Health精品超市再次引發關注，以“零售＋餐飲”…

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忙著活，或忙著死轉眼17年年中了，日子仿佛在指縫間不經意就劃過去了，其實日子感覺過的快，并不是什么壞事，因為有事忙著活，所以感覺時間不夠用。非常喜歡的一部電影《肖申克的救贖》，主人公Andy說，人要不忙…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1297 期“有的進入郵輪，有的登上飛機客艙，有的密集攻占便利連鎖、批發市場，還有的賣月餅、做團餐（相關閱讀：重磅|壟斷68年的火車餐市場終于開放：吃著火鍋唱…

《適得其反》昨天源池帶我在日月光和新天地一帶，考察這兩個地方的餐飲企業，以前我以為日月光是一個綜合性商超，結果在源池帶領下，我從負二樓逛到四樓，發現超過70%都是餐飲，以至于我給肖總說，這不是傳統意義…

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餐飲行業與網絡平臺深度融合，催生巨大的市場空間，諸多餐飲企業和創業者紛紛涌入，最直接的落地形式就是外賣業務。那么，外賣到底如何才能做得風生水起呢？目前，一些互聯網餐飲跨界品牌，借助新穎的營銷方式，…