餐飲企業

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十四期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞大多數從事餐飲服務的員工是不甘平庸的，他們也在努力奮斗，希望用自己的聰明才智與辛勤勞動改變命運。那么，他們應該怎么奮…

做小龍蝦生意的餐飲人應該都知道，小龍蝦全面開捕通常是在每年的五月下旬，到六七月全面上市，這是一年中蝦源最豐富的時節，價格也相對低廉。而到了冬季和來年春季，則進入小龍蝦的“枯竭期”。為了得到新鮮的活蝦…

“ 職業餐飲網編者按：目前，外賣市場規模龐大，增速驚人，全國共有370多萬餐飲服務提供者，其中發現問題的有近60萬，不合格率超過15%。這當中還不包含未監管到位的部分。行業小、散、亂特征顯著，導致食品監管難…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|如果一件事要靠“堅持”才能完成，我覺得挺苦逼的，雖然表面上很勵志，很雞湯，其實內心是抗拒的，充滿了悲情色…

如果餐飲企業的領導者更關注經營理念和市場脈動，那么一個企業的信息化團隊則是將企業眾多目標實現的主要貢獻者、數據捍衛者、并運用互聯網思維和先進系統方案和工具引領各體系的創新變革。關鍵詞：主要貢獻者現…

餐飲行業中利用跨界優勢賦予餐飲業新規則、新玩法的“野蠻人”多如牛毛，但參與到供應鏈之爭的跨界者則少得多。面對著數千億、處于上升期的巨大市場，必然有人躍躍欲試——冷聯天下創始人黃曉波就是這樣一名“野蠻人”…

北京宴楊秀龍：“未來以賣飯為主的餐廳將進入紅海廝殺，吃沒有任何競爭力，賣體驗的餐廳將大有空間”。在中國從來不缺少賣菜品、賣飯的企業，大街上比比皆是，缺少的恰恰是賣給顧客一種心理上喜悅享受的餐飲企業。…

餐飲經理人與老板的關系非常微妙，甚至直接關系到餐飲企業的成敗興衰。合作方式得當不僅能調動餐飲經理人工作的積極性，為企業帶來巨大利潤，還能留住人才，吸引人才。反之，就會導致跳槽事件的發生，嚴重的還會…

開餐廳，需要很多的回頭客，需要源源不斷開發新顧客，需要更多的愿意掏錢充值的真會員，同意吧？因此，不管是購買也好，自己開發也好，餐廳需要CRM系統來進行會員管理。但是對資金有限的小餐廳來說，自己做一套成…

昨日小編在瀏覽網頁時發現一新聞某友商被曝遭餐飲企業投訴收銀系統有問題當然作為同行這種事我們也就不便細說啦我想說的是每年臨近3·15各大企業就開始風聲鶴唳、高度戰備生怕自家企業有什么問題被媒體抓住放大造…

讀完本文，您可了解：為什么美食廣場的業態模式正在重新大規模爆發？海外7大新開業的美食廣場，各自有什么亮點可以借鑒？美食廣場的發展勢頭從未減緩，預計到2020年，美國美食廣場將擴展至200家，大約是目前已有…

滴滴滴，投幣上車木屋招聘姿勢全攻略小編前幾天在分店總結了一些招聘的小心得，今天跟大家分享分享，希望能對大家有一點幫助。首先你要問問你自己：你需要什么樣的人？是一個上進心強的？還是一個干活不出錯就可…

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現在很多的人對于餐飲完全不了解就盲目地去開店，憑感覺去開店，造成了開餐廳的成功率極低。其實如果做好功課，避開誤區，開一家盈利的餐廳成功率還是極大的。第一種死法：品質至上死很多人以為咖啡館首先咖啡一…

天上不會掉餡餅，但是可能會掉調料啊！是誰這么豪啊，要給餐飲人免費送調料了呢？它就是泰州的品之源食品有限公司，2011年成立的品之源，是專業為各餐飲連鎖品牌提供貼牌代工、協助研發餐飲專用的調味粉、膏、醬…

隨著移動互聯網技術的發展以及餐飲O2O行業的日趨成熟，傳統餐飲服務企業利用互聯網+的契機，進一步提高服務水平。往后，優質餐飲企業不再僅滿足于平臺導流，吸引客戶到店消費，而會逐漸轉向注重企業的信息流、資…

立即報名培訓時間：4月17日-4月21日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…

便利店盒飯、飯團、關東煮等熟食項目，以后更好做了。近日北京食藥監針對便利店做出了單獨規定，將便利店由生變熟的食品經營情況，按照散裝食品（含熟食）進行管理，放寬了審批條件。這對于便利店、進駐商、消費…

餐廳火不火不是看開業，而是看開業后的三個月。為啥呢？因為三個月后營銷優惠活動結束，嘗鮮好奇的顧客減少了，就看口碑和回頭客了。“三個月”是很多餐廳必須要度過的一個劫，那么如何保證三個月后生意依然紅火呢…

離職率高，是餐飲業長久以來的痛點。雖然員工離職不可避免，但餐飲企業若能懂得“機智”留人，就能更好地留住人才。就像麥當勞、海底撈、星巴克等企業，都懂得這個道理——最好的招募就是留人。這對所有的餐企同樣適…

連鎖管理是多層模式，就像金字塔一樣從上而下管控。金字塔的頂端是總部，總部對區域進行管理；再由區域管理各種類型的分店，包括加盟店、直營店等；最后由各分店對會員、散客進行管理。這樣的層次化管理，需要高…

“賺來的是毛利，省下的是純利”，這是所有餐飲人熟知的“常識”。在毛利與純利之間，起關鍵作用的是庫存管理，是一個復雜龐大的體系。BUT，凡事都有例外！天財商龍旗下的旗艦產品——云庫存，用5步即可讓餐廳完成毛利…

“知道盱眙的是外行，知道湖北洪湖監利的才是內行。”在小龍蝦行業，有業內資深人士用這句話來區分小龍蝦的內行外行。全國上下的小龍蝦紅色熱潮一直沒有褪去，還有愈演愈烈的趨勢。各個商家也開始在小龍蝦食材原產…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|大家好。今天晚上，陳老師，與您分享。外婆家是如何賺錢的。外婆家排隊等位就是一種文化，不排隊竟然就是不正常…

文丨職業餐飲網 趙魚羊思維改變一切。有時候，一件事，可能想法一變，就會容易很多。就開餐廳來說，怎么才能讓思維變一變，讓開餐廳也容易一點，贏得把握大一點呢？職業餐飲網的小編走近上海喵鮮鮮(鮮椒魚蟹煲）…

餐飲市場很大，但是風險也很大。有的品牌在北上廣深的激烈競爭之下，開始布局二三四線城市；有的二三四線城市活得好好的品牌卻憋著一口氣誓要在一線城市的紅海中闖出一片天。無論是渠道下沉還是沖擊一線城市的“龍…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。錢老板是我們《餐飲CEO秘訓》客戶，經營四川麻辣串十余年，旗下有30多家連鎖店，覆蓋了全市各區縣，是當地麻辣串細分市場的絕對老大。因市場飽和，決定向省城擴張…

2017年3月4日，天津市烹飪協會2016年年會在天津迎賓館召開。天財商龍再次榮獲2016年天津市餐飲行業優秀供應（服務）商！天財商龍作為一家植根天津、服務全國的餐飲信息化企業，在推動餐飲業發展的過程中起到了舉…

導語今天，《餐飲時報》給大家介紹一家非常接地氣的餐飲，——濟南章丘的羊東家。他到底有多接地氣？先跟隨《餐飲時報》記者看一看——◆這是一進羊東家大廳的景象——一進餐廳，熱火朝天的氣氛鋪面而來。一鍋鍋的菜品熱…

天財商龍餐飲研究院2015年正式成立，以共享餐飲管理資源、吸納餐飲管理新思路、運用信息化工具賦能新時代餐飲經營為初衷。研究院成立至今已在全國范圍舉辦了近百場分享會，旨在成為業內一個兼具信息輸出、咨詢服…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們3月6日，由中國烹飪協會主辦的“2017中國餐飲信用發展論壇&餐飲直供高峰論壇”在上海盛大召開，這將預示著餐飲數據金融、餐飲供應鏈合作新時代的到來。大會以“創新蝶變 鏈…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱點 擊 上 方 綠 標 來 聽 秦 朝 真 情 獨 白第 1214 期“大家好，我是秦朝。今天我準備打包賣自己，這個包叫做“秦朝餐見”，一口價99元。這是我的一款有知識和人格…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1214 期“參加過多如牛毛的國內餐飲展，你是不是已經無感？今天，跟內參君到加拿大餐飲展上轉一圈，說不定能給你不少靈感。作為中國獨家餐飲媒體支持，餐飲老…

西貝莜面村、巴奴毛肚火鍋、楊記興臭鱖魚、阿五黃河大鯉魚、雕爺牛腩、太二酸菜魚 ……這些餐廳名字看一眼就知道人家是誰、做什么的，也是當下餐飲圈所流行的。可取這種品牌名＋菜名的餐廳名，到底有什么好處？又有…

互聯網大潮造就了餐飲行業外賣的風口，能否轉型成為傳統餐飲倒下還是越戰越勇的關鍵。有一家有著25年歷史的餐飲企業，利用互聯網把外賣做的風聲水起，它就是京城十大餐飲品牌之一的金百萬！四大殺手锏顛覆傳統外…

提起會員，所有人都在說營銷。但是，沒有管理的會員營銷，對餐飲企業卻是一大隱患。以擁有30萬會員的餐企舉例，其會員積分會在2000萬左右，那么，在缺乏會員管理的情況下，當這些積分完成兌現，問題就會爆發！如…

導語2017，中國餐飲回歸年。這一年，中國餐飲界有以下幾個變化：1.集體開始“清醒”，盲目跟風越來越少，餐飲人真正理性坐下來思考“如何做自己”；2.不再一味求速，穩打穩扎，一步一個臺階，漸漸成為共識；3.講故事…

時間回到2006年，在連鎖快餐業普遍受到風險投資追捧的時候，彼時和合谷在北京就擁有了18家直營門店、年營業額過億的中式快餐和合谷拒絕了來自多家VC的注資意向。創始人趙申說，“連鎖要真正具備可復制能力，他要連…

文丨餐飲新紀元 胡燕平三月份是餐廳員工變動最嚴重的一段時間，不少餐廳又開始新一輪的招聘和培訓，為什么別人家的餐廳員工流失率那么低呢？一起來看看牛逼的餐飲企業是如何留人的。麥當勞如何留住員工？麥當勞認…

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當今的餐飲業已經進入“戰國時期”。這個時期是群雄逐鹿的時期，是強者生存，弱者淘汰的時期，也是人才輩出的時期。在這個特殊的時期，戰勝對手，搶奪市場的關鍵是什么？是知名度嗎？否！知名度的高低并非打敗對手…

我們每個人都扮演著多個角色，在家是人父母，是人子女，在企業是別人的上司，是別人的下屬。作為一名餐飲店的店長，我們又需要扮演什么角色呢?怎么做才能做好餐飲店的店長?要做好店長，首先要搞清楚店長是什么。…

顧客喜歡的餐廳總是類似的，比如菜很好吃，服務很好，環境很好之類的。但是顧客討厭的餐廳卻是各種各樣，并且是中了一個就致命。下面，紅餐網整理的8種顧客討厭并且給差評的餐廳行為，是否就有你呢？01為制造人氣…

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在從事食學研究前，李曉明副所長是業內頗具實力的職業經理人。馬克思說：“實踐是檢驗真理的唯一標準。”是的，這位從一線經營中脫穎而出的學者，對餐飲有著與其他學院派不同的認知與思維。?溫暖?餐飲是人的生意 切…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1210 期“從開一家小眾的巴西燒烤自助餐廳到多品牌布局，從關掉7家店到開出近百家店，從廣州到全國……以為特色、稀少就有大市場，其實是能接受的人還是少；以為在一個地區開火了，…

【培訓對象】餐飲企業內所有成員（身心健康者）【培訓時間】3月21~3月24號（四天三夜※周二至周五）【培訓地址】北京職業餐飲網特訓基地【咨詢熱線·微信】王欣： 18513958405【開戶行】中國工商銀行北京分行梨園支…

特價菜促銷看上去很簡單，但有的店家從中獲益，有的卻受到損害。特價菜已成為營銷戰中的一把雙刃劍，它可以克敵，也可能傷己。那么餐飲如何通過特價菜促銷拴住客人呢？事實證明，適時推出特價菜，讓利給顧客，以…

文丨職業餐飲網 王平幾天后必定是女人的一場盛宴，不管是傳統的“三八國際婦女節”，還是近幾年興起的“三七女生節”，各餐廳紛紛推出奪人眼球的促銷活動。在餐飲業，素來有“1名女顧客帶來20位消費者”的說法，餐廳如…

成立于2008年的城市廚子餐飲公司經過多年的經營與擴張，旗下的龍蝦工坊、魚趣等知名餐飲連鎖店遍布深圳各區。而在近日，城市廚子法人劉建利在其朋友圈發布一則疑為宣布公司破產的消息，讓眾多投資人對其“老店加盟…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1209 期“在餐飲業，它絕對是個掃地僧式的存在：當別人都在尋求一炮走紅、一飛沖天時，它偏偏不急不緩，要“爬臺階”；提起這個品牌，還有人或許會略顯陌生，然而它已有15年歷史，…

職業餐飲網編者按 “缺乏計劃性、目標不清晰、沒有方向、不能個人英雄主義、要做自己擅長的事……”高管們在會議上炮轟老板。這位老板就是眉州東坡創始人王剛，眉州東坡成立于1996年，至今已有109家直營店，這個場景…

他是很多餐飲人心中理想的夢想導師他是杭州美食文化的潮流教父他用18年創造了14個大品牌他是180多家門店近萬名員工的餐飲航母掌舵人他追求時尚，力求完美每一家店都帶給擁躉們驚喜他對審美有著天生的潛質在門店裝…

文丨南方都市報劉晨 攝影 陳文才成立于2008年的城市廚子餐飲公司經過多年的經營與擴張，旗下的龍蝦工坊、魚趣等知名餐飲連鎖店遍布深圳各區。而在近日，城市廚子法人劉建利在其朋友圈發布一則疑為宣布公司破產的…

先是被曝兩家門店眾籌500多萬后，老板失蹤，還欠薪4個月；后又傳出老板自發消息宣布破產，并稱“以死謝罪”。深圳這家連鎖餐企——城市廚子，到底發生了什么事？【事件】兩家眾籌門店關門60余投資者500多萬打水漂據深…

真正賺錢的餐廳只有20%，餐廳平均壽命只有2年。表面看大品牌成功案例無數，但絕大部分中小餐飲企業卻仍然在市場中掙扎。回到餐飲源頭，在產品端還可以做哪些延伸和升級？制約中小企業發展的資金、資源、供應鏈建…

蔡氏湘西牛寨?商家名稱：蔡氏湘西牛寨?所屬品類：火鍋?門店規模：400 ㎡?上線產品：聚食匯·智慧云6.0、微餐廳、移動POS專注牛肉29年——蔡氏湘西牛寨▼▼千年湘西，神秘夜郎。蔡氏全牛宴發源于這座美麗小城——新晃縣（…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O關 注 我 們經久不衰的“服務主義”、迅速崛起的“產品主義”、快速擴張的“互聯網餐飲”……所有的“用心”其實都只有一個“用意”——顧客體驗。但是，真正正確的餐廳管理方式，應該是管理效率、員工…

陶陶居，始于清光緒6年（公元1880年），至今已歷經137年時光洗禮，成為拉動廣州所有老字號的百年品牌。食尚陶陶居董事長尹江波先生說：“創業和營業就是一場馬拉松，考驗的是耐心與耐力。”在這場與時間的拉力賽中…

品牌老化、被從前的忠實消費者拋棄怎么辦？品牌定位甚至更為根本的賽道都選錯了怎么辦？這都是無數餐飲從業者腦海中揮之不去的夢魘。餐飲行業的淘汰率本就不低，這些年隨著資本的殺入、跨界玩家的激增，行業整體…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1208 期“越來越多不愿意湊合的大齡單身群體涌現，餐廳為一個人吃飯想出“對面放卡通玩偶”操碎了心，“一人食”正在成為餐廳中的重要消費場景，以“一人食”為主題的書籍和新媒體也受…

全民創業的浪潮，身邊10個人估計就會有5個人有創業打算，而5個人中至少1個人選擇餐飲創業。創業好做嗎？餐飲創業會比其他行業成功率高嗎？紅餐網專欄作者劉克奉勸大家：餐飲創業的這7大忽悠，千萬別信！餐飲創業…

一家餐飲企業之所以留不住人，60%的責任在于最高層。其次，30%的責任在管理層和人力資部門，因為制度和管理，是引發員工離職最多的環節。而剩下的，真正落在員工個人身上的責任，其實只有10%。員工離職的原因收入…

特價菜促銷看上去很簡單，但有的店家從中獲益，有的卻受到損害。特價菜已成為營銷戰中的一把雙刃劍，它可以克敵，也可能傷己。那么餐飲如何通過特價菜促銷拴住客人呢？事實證明，適時推出特價菜，讓利給顧客，以…

他是很多餐飲人心中理想的夢想導師他是杭州美食文化的潮流教父他用18年創造了14個大品牌他是180多家門店近萬名員工的餐飲航母掌舵人他追求時尚，力求完美每一家店都帶給擁躉們驚喜他對審美有著天生的潛質在門店裝…

2月24日，天財商龍在天津天財酒店舉辦了“2017餐飲管理發展論壇”，大會集結了英特商學院資深講師夏連悅、望湘園副總經理趙建光、辣莊創始人魯小旭、巴奴火鍋信息化總監翟志剛、食尚陶陶居董事長尹江波、東方餃子王…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十三期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞新員工在企業中容易受到歧視，新員工沒有根基，缺少經驗，本來不是自己犯的錯誤，有時還要被迫“頂罪”，代老員工接受處罰。處…

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在許多人眼里，餐飲定位太虛落不了地，都不愿意做。事實上，大凡成功的餐飲創業者都會在這方面下大功夫。這部價值百萬的餐飲定位真經，如何落地開花？本期紅餐網專欄作者顧亮將為大家詳細解讀并支招！某天，豬八…

太一檸檬魚?商家名稱：太一檸檬魚?所屬品類：火鍋?所在區域：廣州市?上線產品：聚食匯·智慧云6.0100%真·檸檬汁——太一檸檬魚▼▼太一餐飲管理有限公司是素有東南亞創新菜系之稱的太一檸檬魚所屬品牌的締造者，其旗下…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1206期“去年此時，蹣跚起步三歲的餐飲老板內參，與全球頂級商學院背景的《中歐商業評論》聯手，站在高端，嘗試吹響中國餐飲新時代的第一聲集結號，堪稱中國餐飲業最頂級學府的“…

紅餐商道 餐飲財富智慧分享會系列報道今年餐飲難不難？難！不過作為剛需產業，餐飲業一直為人們視為永不落寞的黃金產業。在2月21日由紅餐網主辦的2017餐飲財富智慧分享會（廣州站）上，廣東省餐飲服務行業協會執…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們天財商龍2017餐飲管理發展論壇于2月24日在天津天財酒店正式拉開序幕，大會由天財商龍主辦，天津科技金融中心協辦，以“品牌 聯合 發展 共贏”為主題，共設3大板塊，7大主題演講…

導語2017，互聯網餐飲泡沫退去，餐飲的“真相”漸漸浮出水面。好吃、好味道、好食材，重新回到衡量餐飲好壞的核心標準。2017年，將成為餐飲行業“大躍進式”熱鬧之后沉淀回歸的分水嶺。這一年后，那些執著于內功、恒…

在消費升級的時代訴求下，新店如何看清自身優勢，差異化定位，以最快速度在業內占有一席之地，是每一個老板需要考慮的問題。新店老板可借鑒以下幾點，為長久經營打下堅實基礎，讓消費者參與到你的品牌建設中去，…

“ 市場人士指出，北京黃記煌計劃在港上市，正與銀行等機構商討上市事宜，預計在今年內能掛牌，料集資約2億美元（約15.5億港元）。來源：智通財經2016年，黃記煌耗資億元全資收購了香港老牌甜品連鎖品牌許留山。總…

第 1203 期“偷梁換柱、以次充好；出了問題，推給總部??昨天，內參君梳理了因加盟而折翼的品牌案例。（回顧“加盟AB面”上篇：細數加盟商“坑爹”的6個套路，要當“盟主”你不得不防……）那么，加盟就是在“飲鴆止渴”、“自…

2011年，“眾籌”概念正式進入中國，其中股權眾籌曾一度被餐飲業寄予厚望，盡管其最初還處于無第三方擔保的野生狀態，但許多從業者卻紛紛迫不及待地吃起了螃蟹。結果2013年后，印象湘江、很多人咖啡館、聚咖啡等明…

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自2013年開始井噴發展至今，燒烤界尚難有一個強大統治力的品牌獨步天下，更多呈現出一種群雄爭霸的亂戰格局。2003年創立于深圳的木屋燒烤是其中最具野心的企業之一。創始人隋政軍的目標證明了這一點——5年內完成百…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|看到標題估計又會有讀者義憤填膺的開罵了，你這個“叫獸”胡說八道！好吃的餐館不會火，難道難吃的餐館會火？！“…

來源：首席營銷官、蘇涼生、嶺南會等在日本，有這么一家專門送外賣的快餐企業，每天只做一種便當套餐，公司創始至今50年屹立不倒。據統計，它平均每天提供的快餐數量達到13萬份，一年銷售額達到90億日元（約6億人…

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當代餐飲行業的主流觀點大致可以分為以下幾個派別：服務至上派、匠心獨運派、產品主義派、顏值爆表派……華山論劍，各有各的觀點，各有各的立場。今天，我們決定用對號入座的方法來梳理一下，這些餐飲流派該如何理…

文丨蔡運磊餐飲市場同質化現象越來越普遍，餐飲企業靠產品的優勢領先的時間越來越短，于是餐企老板將更多的關注轉向顧客、門店，希望靠建立品牌識別來留住顧客。該怎樣快速建立餐企的品牌識別呢？借用中醫的一句…

說起餐飲團購營銷，不少餐飲朋友可謂又愛又恨（省略一萬字）。特別是近半年來，團購平臺調整抽成傭金后，許多中小餐廳不堪重負選擇逃離，但我們同時也看到有些餐廳將團購玩得非常麻溜。當下餐飲企業究竟還要不要…

“北冰城，南木屋”是燒烤業的行話，冰城串吧與木屋燒烤這兩家企業儼然已經在這個品類中開宗立派了，就如同武俠江湖中的少林、武當一般。冰城和木屋兩家企業的緣起和發展路徑確實大相徑庭：一個起源于北京，一家從…

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安酷西餐廳?商家名稱：安酷西餐廳?所屬品類：西餐? 所在區域：北京市?上線產品：聚食匯·智慧云6.0、移動POS原汁原味意大利——安酷西餐廳▼▼聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫…

商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。陽坊大都 大都涮羊肉聞名四方 門店數：7家 上線系統天財商龍餐飲連鎖管理系統+天財商龍客戶關系管理系統+吾享智慧餐廳+管理直通車 客戶簡介北京陽坊大都文化發展有限公司…

2016的直播元年已經過去，直播內容從秀顏值、秀才藝，到閑嘮嗑、推薦吃喝玩樂美容護膚，一個鮮明特點就是，直播變得越來越大眾化，內容越來越生活化。早已經有敏銳商家嗅到直播的影響力，邀請網紅使用自家商品，…

餐飲行業競爭慘烈，倒下一批，新一批又接踵而來。2017市餐飲場形勢依然嚴峻，哪些餐飲人將收割市場，哪些又將被碾壓淘汰呢？來源：燴面圈（ID：Hu1M1anQuan），作者：一桿槍，已獲得授權！2017年剛開局，“茶香書…

迷糊中發現眼前有一塊點綴著亮點的黑布揉了揉眼仔細再看 原來是星空而此時我坐在床上大口喘氣雙手擦著額頭細密的汗我 剛才做了個噩夢夢到我被公司開除了除了 了……我想象過很多種被開的奇葩原因比如上班期間去廁所…

開年以后，成都餐飲界發生了兩件大事。位于蘭桂坊的利苑“暫停營業”，之后隔了兩天，來福士的鼎泰豐也“暫停營業”。這兩家餐廳可是成都高端餐飲的代表，同樣是出身名門貴族。兩家店可謂是香港澳門地區，獲得米其林…

昨天，可能大部分餐飲人的朋友圈都會看到“巴奴”二字，這個最近常被拿出來和海底撈對標的強勢火鍋品牌，因為被媒體曝出因商業賄賂案被鄭州市工商局查處，再次成為餐飲界關注的焦點，事情到底是怎樣的呢？事件會對…

圖片來源網絡蜀海最初為海底撈提供食材采購、凈菜加工等后端供應鏈服務，后來逐漸面向其他餐飲企業開放。美國供應鏈巨頭公司Sysco已經做到400億美金的年銷售額，這讓蜀海看到了供應鏈生意里的巨大商機，它提出“做…

擁有千億市場潛力的小龍蝦，正在吸引更多人進入這一領域。成立兩年不到的海盜蝦飯，以其差異化的創新產品，被顧客稱為“工作餐的拯救者”，在朋友圈掀起一股傳播熱潮。海盜蝦飯CEO劉慶剛作為前華為產品經理，在手機…

餐飲小白創業往往是憑著一股熱血，結果十有八九是頭破血流；餐飲老兵經驗豐富，但總避免不了大意失荊州。餐飲創業是一場冒險，紅餐網專欄作者余奕宏告訴你：大多冒險失敗者都是掉入了專屬的陷阱。案例：情懷創業…

當網紅興起，網紅餐廳也應運而生。網紅餐廳一般模式新穎，裝修十分有特色，但是單靠噱頭和獵奇的網紅餐廳，最終也如很多網紅一樣，很快就銷聲匿跡。為何，網紅餐廳總是如此短命？水貨昔日70多家店如今僅剩30家，…

凡間小灶?商家名稱：凡間小灶?所屬品類：豫菜?門店規模：800㎡?上線產品：聚食匯·智慧云5.9食盡四時人間煙火味——凡間小灶▼▼聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理…

2017年2月15日，微盟智慧餐廳產品全新升級，卡券轉贈、付費會員卡兩大功能正式上線，助力商戶低成本深度玩轉營銷！卡券轉贈功能可以直接提高卡券的轉化率，為線下門店帶來流量。也可以當成禮品券贈送好友，提升商…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。2017年春節前后，隨著2016年餐飲大數據的披露，各家解讀版本噴薄而出。不管誰家解讀，都有三個關鍵詞無法回避：轉型、升級、連鎖。特別是最后一個關鍵詞，幾乎是…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1193 期“一兩年前，餐飲人對菜單還沒有規劃的概念。他們往往把菜品研發好，直接給印刷公司的設計排版，要求高的也只停留在做版式上的美化和提升。但餐廳要想盈利，產品的銷售結…

叮咚。大家好。我又回來啦！是你的老朋友。中國餐飲營銷研究院餐飲落地營銷第一人陳志龍一年365天天天與您分享，關于，餐飲營銷的一些話題。我就是專業做餐飲營銷，我們也想把中國餐飲營銷研究院，做成中國餐飲營…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們在商龍的餐飲信息化版圖中，志同道合的盆友越來越多。尋求方法搞變革成為這個時代背景下，他們決心要一起完成的事。裹挾著移動互聯的思維，想方設法在管理上實現革新、在營銷…

2016年的硝煙已經過去，2017年的餐飲會走向哪里？2月21日，知名餐企掌門人、品牌咨詢專家、權威管理咨詢專家，將云集廣州，為你解答以上問題。國家統計局最新發布的數據顯示，全國餐飲收入35799億元，同比增長10….

成都水津街1號19棟附一號的利苑餐廳關門米其林餐廳無疑是吃貨們的圣地，但米其林概念食府利苑酒家卻在成都遇到了困境。2月11日，記者看到，位于蘭桂坊的利苑已經關門，同時門口的公告顯示，利苑酒家91名員工將被…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十二期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞很多餐飲企業都擁有”老油條”員工。”老油條”員工在餐飲行業工作多年，具備兩大特征:其一，紀律觀念差；其二，技術水平高。他們…

品牌的價值 看這篇文章前，先問大家一個問題，說起木屋燒烤這個招牌（暫且不說品牌說招牌），大家會想到什么？我的第一感覺就是山間的木頭小屋、再深入一點就是“炭火”、“家”。然后大家來想象一下，假如你是個疲憊…

利苑酒家被譽為粵菜餐飲的黃埔軍校，自1973年在香港九龍開辦第一家店以來，利苑集團在飲食界已馳騁40余年，旗下擁有香港、澳門等19家店。但現在利苑酒家卻在成都遇到了困境。近日，位于成都蘭桂坊的利苑已經關門…

2016年，“回歸匠人匠心、商業本質”再度成為了餐飲業的熱議話題，但浮華浪擲如當下，做鏈接加盟供需的平臺型公司仍是許多餐飲企業念念不忘的理想。的確，輕意味著跑得快，相對重資產而言，能迅速釋放勢能、快進快…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1192 期““滿20減19、下單返2元代金券、進店領1元代金券、滿60贈送大可樂1份，月銷5000單……”這樣的生意，要怎么賺錢？紅火熱鬧的外賣O2O下，有人替商家算過一筆賬：食材和包材占4…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|單品是把雙刃劍一劍封喉！走過大街小巷，我們會發現，餐飲單品店越來越多。所謂餐飲單品店是指：餐館以某類菜品…

不鳴則已，一鳴驚人！文丨飯飯 昨日（2017年2月10日），又是木屋發展史上一個重要的日子。木屋首家商超店——天津大悅城店火爆開業了！千呼萬喚始出來。作為首次進駐shopping mall的門店，大悅城店一直是我們關注的…

“有人說，挖互聯網人才去BAT，挖銷售人才去零售，挖供應鏈人才去制造業，而要挖餐飲拓店人才，就得去麥肯——那里是餐飲系統化運營的“黃埔軍校”，夠專業，且培養出來的人自帶資源。而眾所周知，好的選址則是開店成…

“神仙難過二三月”，進入農歷二三月后，餐飲行業便開始進入到一年中最漫長、也是最疲軟的經營淡季，基本上大年十五過完就一直延續到4月份，生意才會逐漸回暖。其中，春節過后的客流量減少將最為明顯。這主要是春節…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第267篇文章“ 創業者如果沒有經過專業訓練，僅僅憑著直覺就開始了商業探險，無異…

導語滴滴出行最近發布的《2016智能出行大數據報告》顯示，火鍋之城榜單，鄭州排行第三。鄭州之所以連續兩年成為重慶、成都之外火鍋最熱的地方，和火鍋巨頭海底撈、火鍋黑馬巴奴在此激烈角逐密不可分。產品出現重…

去年12月20日，客如云(836258)公告顯示，其C輪擬向橫琴錢包產業基金定增1.5億。加上在12月14日完成的B+輪7200萬，客如云將累計定增2.22億，兌現了去年8月提前信披的融資承諾。客如云總算出了口“惡氣”，其在一篇公…

當今餐飲業，生意火爆者不多，生意平淡者很多，生意慘淡者不少。為了改變生意平淡和生意慘淡的狀況，很多企業總是從提升服務和食品口感入手，這兩點相當于小學時代的小學語文和算術2門功課，距離中學時代的6門功…

一個餐飲品牌的成功，總要仰仗天時地利人和。選擇合伙經營的好處是能互相照應，有效整合人脈、資金、技術資源！前不久的茶界“星巴克”——茶香書香停業事件、前幾年著名的西少爺分家事件……都告訴了我們，餐飲是個熱…

導 讀不想朝五晚九工作，那么就創業吧。但是基本上就是成功的少，失敗的多。餐飲創業，從剛開始的低門檻、小成本變成了高難度，賠得多。這些創業的錯，你還要繼續犯嗎？1打折降價改味道餐廳還是擺脫不了轉讓的命…

知名餐飲企業王品集團在臺灣的第14個餐飲品牌開業了。這家名叫Cook BEEF(酷必)的牛排飯門店，2月5日在臺北信義區開門迎客，而在大陸，王品去年11月才在上海剛剛推出了新的川菜品牌“GUN8辣椒”。1993年王品牛排誕生…

不想朝五晚九工作，那么就創業吧。但是基本上就是成功的少，失敗的多。餐飲創業，從剛開始的低門檻、小成本變成了高難度，賠得多。這些創業的錯，你還要繼續犯嗎？1打折降價改味道餐廳還是擺脫不了轉讓的命運老王…

在遍地都是坑的餐飲業，普通餐飲創業者要熬過剛開業的頭三個月，才能夠迎來真正意義上的起步。那么怎樣才能邁過這個坎兒呢？下面這三大關卡是關鍵。1生存是關鍵2014年開始，新餐飲品牌的興起，讓戴琛（“一間茶館”…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|哈嘍，我是陳志龍，中國餐飲營銷研究院逆襲營銷專家！當一個人真正準備好做一件事情的時候，他就一定能夠取得成…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1187 期“駕駛中，視野盲區容易造成車禍。管理中，視野盲區會導致決策錯誤。運營中，視野盲區會帶來虧損甚至倒閉。”■餐飲老板內參｜虎萌 發于北京從數千例餐廳咨詢案例中，刻度嘟…

小黃牛潮汕牛肉火鍋?商家名稱：小黃牛潮汕牛肉火鍋?所屬品類：火鍋?門店規模：800㎡? 上線產品：聚食匯·智慧云6.0、移動POS吃在濟南|正宗潮汕鮮牛肉火鍋——小黃牛▼▼ 聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十一期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞厚待員工今天，餐飲企業員工工作的目的越來越簡單明了：哪里給的錢多，就到哪里做。即使是廚房地位最低的學徒工，身價也從過…

雞年春節假期已經過去，人們陸續返程、恢復日常的工作和生活。但今年的年夜飯市場，卻仍然讓不少餐飲人記憶猶新。雞年年夜飯市場不僅異常火爆，而且與往年相比出現了很多新鮮事兒。誕生于猴年春節的大廚上門和半…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1186 期“ 彼得·蒂爾在《從0到1：開啟商業與未來的秘密》中總結：從0到1是從無到有，是偉大的創新過程，而從1到n則是復制過程。但放到餐飲店擴張，從1到N似乎更難：從0到1，拼的…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|老陳繼續聊餐飲。開一家餐飲店是很多人的一個目標，而當你完成你的這個目標之后，你會發現這僅僅只是一個開始，…

“地球不爆炸，我們不放假！宇宙不重啟，我們不休息！”央視陪著全國人民過年，天財商龍陪著全國餐飲人過年！這個吉（雞）年，商龍人一直在您左右。每一個需求，我們都迅速響應！“ 每一次疑惑，我們都悉心解答！”“ …

由于眾多業外資本蜂擁進入，另加上房租、人工、原料成本的增長，餐飲行業全面結束了過去野蠻生長的狀態，60%的餐飲企業出現虧損。四川一些餐飲名家舉行了一次峰會，探討當前行業的變化，并對餐飲未來發展提出應對…

高顏值、場景化、獨特性、主題化是新興餐飲品牌典型特征，帶來新的嘗試和生活方式；在“經營中創新，在創新中經營”成常態，“餐飲+互聯網”大勢已定；市場持續分化、細化，單品餐飲熱度高；精致化、小眾化品牌逐漸增…

比起環境險惡、競爭殘酷的餐飲行業本身，智慧餐飲這一附著在餐飲業之上的產業，反倒成了資本、大佬們青睞的對象，大批資本和人才的涌入，締造了掌貝、二維火、來客、香橙互動、客如云等行業風向標級的企業。餐飲S…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1183期▼過完年開工，很多老板又頭疼了——眼瞅著要發力，員工卻一個個一去不復返。有參友曾留言訴苦：過個節，店里5個服務員全都走光了……每年11月份到次年正月十五，是餐飲業的“搶…

《餐飲平臺之二》昨天的日志，說到了作為餐飲平臺，想取得成績，最好舍棄兩端的社會問題，專門針對餐飲行業本身存在的問題來尋找解決方案，在這里面尋求龐大的商業機會，那么很多朋友可能就好奇，餐飲行業到底有…

新年新氣象，雖然新年還沒過完，但是作為餐飲老板已經要為新一年而奮斗了。新一年，餐飲老板要怎么做呢？紅餐網認為，無論開新店還是穩定發展，都不要忽略以下的9件事！01不可忽視的團隊建設當餐館發展到一定規模…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第264篇文章“ 今年過年決定哪里都不去，不給全國人民添堵，在家把欠下要讀的幾本…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！親愛的朋友：新年快樂，我是餐飲咨詢診斷專家老陳我已經開始工作了哈，你呢！因為工作關系，接觸了很多的餐飲老板，其中有菜鳥創業新兵，也有資深…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！最近，拿到1000多萬風險投資的西少爺肉夾饃，喊出了5年開10000家店的宏偉目標，可謂是震撼了整個餐飲行業，當然，也有業內不以為然者。皇太極已經…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1180期▼滴滴出行最近發布的《2016智能出行大數據報告》顯示，火鍋之城榜單，鄭州排行第三。鄭州之所以連續兩年成為重慶、成都之外火鍋最熱的地方，和火鍋巨頭海底撈、火鍋黑馬巴…

食品安全，是人們最為關心的頭等大事。特別是年底，餐飲企業在迎來生意高峰的同時，千萬不可輕視食品安全問題。要知道，一個食品安全事故就可能讓你一年白做了！現在餐飲圈浮躁的很，別人喜歡談情懷，我喜歡談安…

（2017年1月6日，上海）荷蘭最大乳品企業荷蘭皇家菲仕蘭今天在上海正式啟用中國客戶體驗中心。中國上海的客戶體驗中心是菲仕蘭繼荷蘭總部后設立的全球第二家客戶體驗中心，這一客戶體驗中心主要服務于大中華區的…

知名高端餐飲企業北京宴董事長楊秀龍，被不少餐飲人戲稱為“牧師”、“布道者”。這個外號主要源于楊秀龍充滿煽動性、熱情洋溢的演講風格，以及支撐起演講風格的“中國服務”理念。在高端餐飲遭到政策血洗的艱難歲月里…

自帶酒水被收100元服務費，顧客不服，直接上網投訴餐廳。全家7人聚餐，卻全中毒進了醫院，小心頭頂！——餐飲今日新鮮事——自帶酒水被收服務費 投訴?近日，有寧波網友網上發帖報料稱，自己去一家飯店吃飯，自帶酒水…

餐飲，從字面意義上來理解，是既有餐又有飲。現代餐廳的本質是提供一個特定的場所，為顧客奉上美味的餐食和與之搭配的飲品，來滿足顧客的味覺與視覺需求。簡而言之，就是餐與飲的完美結合。目前，國內絕大多數餐…

導語8個餐飲營銷關鍵詞，讓你看懂“2017年餐飲營銷新趨勢”！視頻直播時代的到來，“網紅”和“直播”已經成為熱門詞匯。網紅和直播這種形式在餐飲行業可能不是第一次，但將網紅和直播發揮營銷最大化的卻少見。——在“九…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1177期▼春節對于國人是一年一度的團圓時刻，對餐飲老板卻是一年一度的行業大考。年夜飯、朋友聚會的就餐需求井噴，服務人員嚴重不足；店內設備比起平常負荷爆增，一旦出現突發狀…

“新年嗨皮夜即將來襲，作為年輕白領逛街、約會手頭必備，茶飲市場無疑將掀起消費熱潮。喝膩了茶飲店既有種類，顧客口味越來越挑剔，渴求新鮮茶飲帶來味蕾刺激……狂歡夜喜歡“逛吃逛吃”，顧客身體無法消受，渴求養生…

點擊藍字關注我們新年“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千家萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。”哈哈，又要到我們的傳統佳節–春節啦~開心開心開心！！！貳零壹柒丁酉雞年新年快樂HAPPY NEW YEAR2017年春節的腳步聲聲…

在熱愛美食的中國，餐飲是長盛不衰的行業。對于移動支付來說，最先改變的是餐飲，大大小小的餐飲店都在巨頭補貼之下，參與移動支付大戰。移動支付帶來的變革，不僅僅是收單方式，更是移動互聯網O2O模式的改變，線…

新的一年，市場形勢依然嚴峻，餐飲企業要想突圍就得擦亮雙眼。這里整理了2017年快餐行業發展的12大趨勢，大家或許可以汲取靈感。2016年對于快餐行業是變革的一年：外賣徹底在快餐業態奠定了營收支柱的地位；以麥…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1175期▼冬天來得再猛烈，也是一天天來的。有些企業非但沒有被凍死反而活成一道風景，是因為人家段位比你高。高在哪？今天，聽內參道哥為你分析。■餐飲老板內參 ｜王新磊發于上海…

餐廳放炮老板被罰了500元，便利店老板違規銷售煙花爆竹，直接被警方拘留5日。所以，炮，可不是能亂放滴！——餐飲今日新鮮事——放炮被罰 賣炮被拘?1月18日起，西安繞城高速以內禁止銷售、燃放煙花爆竹，但當天，一飯…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|啪啪啪，放鞭炮，今天是小年！今天不但是小年，還是24節氣里面大寒，今天還是瘋子當當普的就職日，還是周立波進…

文/王小白，微信：amy_minmin80本文是受邀在”百商有料幫”的分享文字版，謝謝整理。一兩年前，餐飲人對菜單沒有規劃的概念。他們往往是把菜品研發好，把菜單直接給印刷公司的設計排版。也有要求高的，但也只是做做…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們今天就是小年啦！忙碌的您買年貨了嗎？一年又一年，今年的年貨要不要來些“新鮮”又有創意的呢？天財商龍旗下的9大主力產品經過猴年一年的進階，全新的功能亮點一定讓您的年貨…

作為一家餐飲門店，在營業過程中，經常會遇到一些客人的投訴，如何處理好客人投訴，不僅考驗內部員工處理突發事件的能力，而且考驗餐飲門店是否贏得顧客再次消費。這里，我們以餐飲門店中關于產品的投訴問題加以…

透過美國的餐飲歷程，可以看到中國餐飲業在向哪里發展呢？一、美國餐飲業現狀（一） 美國餐飲業概況美國餐飲業是一個年收入達到 7092 億美元，行業雇員數達到 1400 萬人的居民消費子行業。美國餐飲業是全世界規模…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第263篇文章“ 做不屬于自己的事，就叫貪心。南京是我的家鄉，是一個地靈人杰，物…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第264篇文章“ 餐飲瘋人院的孔院長又發瘋了。居然把價值30萬元全年營銷服務用互聯…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們作為餐飲信息化的領軍者，天財商龍深知網絡對于搭建“強聯系”的重要作用。所以，天財商龍今年特別啟動了官網升級計劃，讓“有需求”的群體感受到品牌的力量，為“最專業、最權威”…

導語臨近年關，各行各業都開始曬起了年終獎。對于餐飲行業而言，過年期間要加班加點，不能放假，所以各種年終表彰就成了很多餐飲人的期待。本期《餐飲時報》就來跟大家談談這個問題：餐企老板該如何“發獎”？有的…

近幾年來，餐飲企業的壓力越來越大：利潤率降低，成本和費用卻不斷提高。當這種壓力成為行業普遍情況時，就說明，餐飲業的“吸引力”減弱了。雖然戰略大師邁克爾·波特的咨詢公司在2012年已經破產，但每當說到整個行…

誰開餐廳沒有踩過幾次坑，或者走過那么一些彎路呢？團隊的問題、營銷的問題、定位的問題、管理的問題……一不小心就真的萬劫不復了。2017年，餐飲行業將會發生什么變化？很多餐飲老板都會告訴你：2017年市場競爭會…

商家名稱蜀大俠所屬品類火鍋所在區域廣州市上線產品聚食匯·智慧云V6.0蜀大俠，來成都必吃的火鍋！蜀大俠的創始人江先生集幾十年餐飲從業經驗為依托，以火鍋為特色，以良心道德為準繩，以服務百姓為宗旨，以真情實…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1172期▼1月16日凌晨起，有一支視頻在餐飲圈刷屏了。據說，看哭了10個廚師、9個服務員、8個老板……剩下的都在憋著淚。而哭得最稀里嘩啦的是上述餐飲人的家人們。什么來路，這么感人…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1172期▼如題，內參君從商務部網站一份公開文件獲悉：格林豪泰酒店（中國）有限公司（以下簡稱“格林豪泰”）擬通過全資子公司收購大娘水餃有限公司（以下簡稱“大娘水餃”）100%股權…

優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天叨叨的話題是，很多餐廳之所以倒閉，是自己挖的坑，埋葬了自己。很多人不明白，陳老師，你說的什么意思，誰…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們2017年1月17日，哏兒都餐飲商學院第2講，天津塞頓中心開講進行時。下午1點，東方之珠、高樂雅、黃金批薩、許小樹、西北漢子、碼頭王、川府老媽、清和傳家、渝湘江南、俏鼎軒…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第十期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞越來越多的企業認識到，員工是企業的生產力，幫助員工就是在幫助企業自己。餐飲企業不僅需要在物質方面提高員工的福利待遇，還…

前段時間，G20國宴的訂制餐具套裝“西湖盛宴”曝光，霎時在網上引發了巨大轟動。巧奪天工的設計讓中國瓷器又一次驚艷世界。這套“西湖盛宴”的創作靈感來自于水和自然景觀。瓷面上的圖案都是根據西湖實景繪制的“青綠…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1171期▼20平小店正在成為市場的新寵兒。比如，“彼得家的廚房”被公認為“模式創新”樣本，在實現了“人效”、“坪效”極致化的同時，改變了“牛排”的消費方式，很多人“打飛的”到上海品鑒…

自2013年始井噴發展至今，燒烤界尚難有一個強大統治力的品牌獨步天下，更多呈現出一種群雄爭霸的亂戰格局。2003年創立于深圳的木屋燒烤是其中最具野心的企業之一;創始人隋政軍的構想證明了這一點——6年內要做百城…

1月10日晚，西少爺CEO孟兵在微信朋友圈發了一篇名為《從快到好，我們還有更多的路要走》的文章，在沒有任何媒體監督的情況下，以“自曝家丑”方式還原了1月9日西少爺五道口店發生的一起食品安全事件。事故經過是這…

從18平米的居民房一角開始，8年時間，武圣羊雜割在北京開了近百家門店，人均20元卻一年時間就做了2個億。面對競爭愈發激烈的快餐市場，董事長王剛有了一些新的思考。武圣羊雜割董事長王剛談快餐出路 從食品添加劑…

北京大學創業訓練營現代服務業班首屆年會暨第三屆餐飲產業發展論壇2017年1月12日在北京大學百周年紀念講堂盛大召開。紅餐網作為戰略合作媒體，獲悉本次年會吸引了超千人的北創營往期營友、餐飲伙伴和年輕創業者參…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1168期▼羅胖說，時間是朋友。但從業十年的非典型?餐飲人?丁一卻毫不留情地指出：2017年，時間不再是餐飲業的朋友，而是我們的敵人。最可怕的是，你剛干掉了隔壁老王，卻發現對手…

導語策劃一場主題宴會，首先是抓住情，抓準情，再以感情為主線，進行布景，設計幫TA說，助TA做的環節。今天《餐飲時報》就帶大家走進一個90歲高壽爺爺的壽宴現場，我們一起來感受一下。12月27-29日，《餐飲時報》…

目前，全國餐廳超過了602萬家，2016年國內餐飲總額預計超過了3.5萬億。毫無疑問，中國餐飲誕生航空母艦只是時間問題。我們不妨來猜猜看，第一家年收入過100億的餐飲企業會是誰？下面聽聽紅餐網專欄作者玥老板是怎…

你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|不信，就別往下看，這是一個真實的案例！如何引爆火鍋店并回收大量現金流呢？這個時代，已經不是產品哈，服務好…

年關將近，各種食品安全問題頻現。后廚臟亂，用廢油還不算啥，竟然有外賣員稱“給外賣加屎”。看來，各位餐廳老板還得帶眼認清外賣員，不然你家餐廳就遭殃了。——餐飲今日新鮮事——外賣員稱“給外賣加屎”?近日，有網友…

在中國餐飲業，一個眾所周知的事實是：餐飲行業的門檻低。可是在低門檻的背后，難道就沒有高門檻嗎？當然有。正是這道高門檻，讓很多餐飲企業的生意很平常，也很難成功，也導致很多生意好的餐飲企業好景不長；也…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們您的餐廳，是不是每天也還在做這些重復又耗時的工作呢？痛點1：重復性工作：餐廳每天采購、訂貨品項差不多，卻不得不每天都要做入庫操作！痛點2：耗時性工作：品項多，逐一錄…

—— 橫屏觀看更清晰喲！-——本調查由中國烹飪協會主辦，在中國網平臺制作發布。本次調查對消費者的日常消費進行了統計和描述，包括餐廳選擇、預定、等位、點餐、待餐、支付、打包、分享等傳統到店用餐行為，以及外…