按時間歸檔：2020年
賣菜、賣早餐、賣快餐……復工來臨，火鍋店須知的4個破局之道
文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）自疫情以來，“反轉劇”在餐飲界不斷上演：聲稱永不上市的愿重新評估上市；說不做外賣的也做起了外賣；賣飯的跨行賣起了食材；竟然還有火鍋店開始做早餐……據《疫期火鍋門…
品牌如何從危機中獲益？從西貝“哭窮”到“10年1000億”說起……
文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）“西貝最多支撐三個月，建議國家兜底。”的言論，一石激起千層浪。西貝本是一個行業影響力和口碑非常好的企業，這次卻因一句發聲，被推到輿論的中心，引來許多非議。前幾…
【641】張大寬 | 快復工了，還得活怎么干嗎？；打仗靠的是常識
2020年02月25日 | 第【641】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）用進廢退–張大寬還記得活怎么干嗎？今天偶然刷到了這么一個評論，有意思多少做餐飲的老板們，計劃休…
外賣無人車配送升溫 疫情后會火起來嗎？
新型冠狀病毒的爆發打亂了很多商家在春節期間的原有計劃。在這場危機中也有不少積極自救的企業，其中最常見的方法就是“無接觸配送”。01集體“加速”的無人配送2月18日，美團宣布了無人配送車“魔袋”在北京順義等多個…
會員分享 | 香港新發燒臘餐廳自制《新冠防疫檔案》
陪伴兩代廣東人長大的香港新發燒臘茶餐廳，1973年誕生于香港，如今主要在深圳羅湖地區經營，多年來依舊人氣不減，一到飯點皆是滿座。每到過年，新發燒臘餐廳都開放營業。往年的這個時候，正是新發燒臘最忙碌的時…
特訊 | 2020年深圳企業復工及疫情防疫指引
因新型冠狀病毒引發的肺炎疫情的影響，大部分企業暫停營業共同抗疫。隨著時間的推移，復工問題成困擾著眾多企業。☆怎么樣報備政府相關部門？☆需要準備哪些資料？☆在哪里報備？☆復工后疫情防控怎么做？商會秘書處…
會員分享 | 硬核 譚廚《防疫運營手冊》
突如其來的新型冠狀病毒引發的肺炎疫情給餐飲業帶來了前所未有的打擊，行業在毫無準備的情況下，一秒進入寒冬。隨著疫情時間的持續在政府號召復工狀況下。復工復業也是餐飲人的責任與擔當，也是當務之急。即將在3…
商會動態 | 行業自救 商會在行動
疫情帶給餐飲寒冬，各餐飲企業想方設法采取措施，進行自救。近日餐飲商會再次接受了深圳廣電的第一現場欄目、報業集團的深圳晶報等媒體對目前行業現狀及餐飲企業自救舉措的采訪。壹自救迫在眉睫，同盼八方來援深…
分享 | 疫情下餐飲行業為自救 各處奇招
突如其來的新型冠狀病毒引發的肺炎疫情給餐飲業帶來了前所未有的打擊，行業在毫無準備的情況下，一秒進入寒冬。疫情發生后餐飲行業紛紛停業，積極響應貫徹落實疫情防控工作，向社會展現餐飲人的責任和擔當，隨著…
2020年，疫情對餐飲業影響究竟有多大？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：此次新冠肺炎疫情具有突發性強、快速波及全國、涉及面廣、恰逢春節餐飲黃金周等特點。為抗擊疫情，大量餐飲商戶主動或被動暫停營業，人們外出聚餐數量驟降。…
2020年，疫情對餐飲業影響究竟有多大？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：此次新冠肺炎疫情具有突發性強、快速波及全國、涉及面廣、恰逢春節餐飲黃金周等特點。為抗擊疫情，大量餐飲商戶主動或被動暫停營業，人們外出聚餐數量驟降。01春節…
23年知名餐企老板賣店賣房：“我熬過了非典，卻輸給了新冠！”
文丨職業餐飲網 焦逸夢“時代的一粒灰，落到個人頭頭上，就是一座山。沒有想到，這座山壓在了我頭上。我己經是跌停版了，也沒有討價還價的籌碼，只能賣店賣房了，深圳的餐廳誰最快能定就給誰，合肥的房子也65萬急…
《餐飲店爆品打造與集客法則》系列圖書火熱搶購中！
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
滿10減10背后的背后套路，外賣老板都該知道！
編者按： 疫情爆發，也促使外賣迎來了新一輪的機遇，恢復營業后很多餐飲商家開始主攻外賣。現在雖仍是疫情期，但顧客的消費心理還是和往常一樣。下面是兩年前的一篇文章，現在再看，對商家做外賣還是很有幫助的。…
疫情下小餐飲店只能無奈關店？這樣應對，助你度過危機
文丨怪獸先森最近，一個做中餐小炒的朋友和我說，他已經支付不起房租工資了，準備和員工說對不起了，店要關門了……而這樣的實體店倒閉情況，已經在全國各地慢慢地開始了。要知道，疫情從爆發到現在才半個月，而等…
POS行業城市電商已開啟！你準備好了嗎？
2003“非典”時期催生中國零售業變革，馬云創辦淘寶，劉強東創建京東，用戶從被迫到主動，選擇了不需要人與人頻繁接觸的網上購物。在這樣封閉的環境中成就了當時處于萌芽期的電商。2020年的這場疫情，全國迎來“超長…
都是100多杯奶茶的大訂單 老板：就發了個朋友圈
“50杯，還有一個大紙箱沒拍到，被客人拿下去了。隨便一單上百。”講述“奇遇”的是廣西玉林市的一個奶茶店老板，而如此的驕人業績與朋友圈信息密切相關。朋友圈信息引發“跨界”訂奶茶隨便一單上百2月20號，飲品快報讀…
喜茶近期推的這波奶茶 我們也準備了一些產品配方
雖然疫情還在持續，但大家也開始回歸賣奶茶了，在春節前小編已經更新了幾款配方，有應季的草莓飲品，有造型多變的奶油頂產品……那開工后還可以賣什么產品呢？翻看了一些品牌近期的推新，喜茶推了一波豆乳系列的產…
疫情下餐飲老板夾縫求生，熬！撐！扛！還是放棄？
疫情對餐飲業造成了災難性打擊。風暴中的餐飲人，從最初的驚愕恐慌，到訴苦抱怨，再到全行業自救，最后靜下心思考未來。他們有的對前景悲觀，忍痛關閉了餐廳，有的依舊樂觀，抱團取暖，更多的則是焦慮迷茫，不知…
投出更多“海底撈”，俏江南創始人張蘭成立10億元餐飲投資基金
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。要投出更多“海底撈”！俏江南創…
香天下創始人：3個舉措，讓重創的火鍋店活過來！
突如其來的疫情，打亂了很多餐企的步伐，也狠狠地給大家上了一課。在面對未知的危機，餐企到底該如何應對呢？疫情后，我們又該如何反思呢？“不要一個人扛，團隊的力量大”“平時為人付出，艱難時刻合作商紛紛支持”“…
豪蝦創業日志之《起跑線在哪里？》
《追求“受人尊敬”》餐飲目前很困難，而且困難還在延續，但正如昨天乃心餐飲集團的黃總所言，不管以前品牌規模大小，也不管以前經營差距如何大，因為疫情，現在大家被強行的按住不動，變相的讓大家處于同一起跑線…
面對疫情，肯德基憑什么依舊贏得消費者信任，轉危為安？
因為疫情，2020年的開年就讓整個中國餐飲業全線崩潰。這些年中國餐飲行業收入一直高速增長，據國家統計局數據顯示，2019年全國餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%。而2020年同期卻受損嚴重，超過八成的餐企休業停…
【戰疫】復工關鍵期，餐飲老板不能錯過這個流量紅利池！
核心導讀 疫情期間，很多餐飲人習以為常的運營思路全部失靈，微信生態成為了一根救命稻草。西貝、奈雪、阿甘鍋盔等早已布局微信營銷的頭部品牌立刻貢獻了一波精彩操作，小程序在其…
【外賣管理】疫情之下，那些爆單的外賣品牌，99%都有這兩種產品！
外賣的產品結構理論，根本上就是基于尖刀產品、雁陣產品、利潤產品三者組成的核心產品陣容來配置的，但是就如打仗所言，主力部隊之外還有機動部隊，外賣的一些功能性產品就像機動部隊，它們雖不能直接正面拿下戰…
【茶飲管理】疫期員工最難養！但實際上，90%飲品店的人力成本都能降
這次疫情，很多人認為對飲品業是“致命”打擊。但如果放到10年、20年，甚至更長的企業周期來看——更大的危機或許并不是這場疫情本身，而是疫情過去之后，活下來的企業該如何重新思考長期發展。在疫情中，我看到了新…
【正餐管理】疫情后營業，餐廳必須重視這4個成本警戒線和6個數據點！
來源：美菜突如其來的疫情，給餐飲業帶來極大的損失。這時候，我們才意識到現金流對于餐飲企業來說有多么地重要！終于，越來越多的餐企開始復工，餐飲的“春天”也即將到來。作為餐廳的總負責人，餐飲老板們必須關…
“今天營業額做了4350，人們迫不及待想出來了” | 開店筆記
剛看了一位老板在社群里的交流，感覺很有正能量，影響了一片人，我看了也感覺很激動，因為看到他一個小小冒菜店今天營業額做了4300多，想起了那句話：沒有過不去的冬天，沒有不到來的春天。這位老板是在浙江的一…
疫情過后，如何讓顧客自己找上門來？我們終于找到答案了
2019年，餐飲人普遍反映的一個字就是“難”。進入2020年，一場新冠肺炎疫情讓餐企面臨更加嚴峻的生存危機。復工時間在逼近，一切都在準備就緒。但疫情過后，客流將成為經營中的一大問題。餐飲企業，最核心的就是要…
一線餐飲人求生現狀：可裂變的小程序是破局關鍵
年前的餐飲人豪情萬丈，對于春節期間的營收有著無限憧憬，沒想到，新冠病毒對餐飲人來了一次“精準打擊”，旺順閣2020年60家門店同期營收僅為455萬元，較2019年同期2157萬元下滑79%；眉州東坡春節假期共遭顧客大規…
餐飲商戶如何低成本高效復工？鄉村基、Tims咖啡亮出新王牌
溫馨提示：本文約4821字，燒腦時間21分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。餐飲業是一個古老的行業，特別是在中國，民以食為天，無論社會環境如何變化，人們總是要吃飯的。正是由于這種持續的“穩定性”，讓餐飲業對…
5個門店增加曝光的活動方案
在用戶成交的流程中，用戶要先知道你，再熟悉你、信任你，進而跟你成交。如果你的潛在用戶都無法觸達到，有怎樣才能讓更多的用戶熟悉你呢？所以可以增加曝光量的活動是一定要做的，在自媒體的紅利時期，通過微信…
行業寒冬時期，餐企如何實現數字化轉型？
突如其來的新冠肺炎，打亂了國內正常的生活節奏，實體線下行業受到的沖擊尤為明顯。共同戰疫 其中餐飲業更是經歷著近年來甚至未來幾年最艱難的時刻：閉店停業、營收停滯、錯過春節高峰期、高額營運支…
《中國餐飲品類報告精選合集》【8篇】，1000萬餐飲老板的必讀指南！
2019年，辰智科技聯合中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐聯合會、萬達集團等機構共同推出近20篇優質餐飲數據報告。精選8篇最受餐飲老板青睞的報告，繪制精編《中國餐飲細分品類報告合集2019》，惟愿2020，餐飲…
新年特禮：專題報告8折優惠等你來看！更有折上折哦~
點擊藍字關注我們辰智，一家餐飲大數據應用公司，致力于為企業提供從進入市場到門店運營的全流程解決方案。辰智已為200+大中型實體商業客戶，50000+商業企業客戶提供商圈大數據服務。送別了2019，迎來了2020，辰…
辰智丨餐飲企業應如何打造復原力？
點擊上方藍字關注我們辰智，一家餐飲大數據應用公司，致力于為企業提供從進入市場到門店運營的全流程解決方案。辰智已為200+大中型實體商業客戶，50000+商業企業客戶提供商圈大數據服務。2020年伊始，所有人最關…
辰報丨每日餐飲要聞0225
關注我們有助于升職加薪噢！每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共754個字，閱讀可能需要3分鐘可口可樂：預計疫情會導致其第一季度營收和出貨量雙雙下滑新型冠狀肺炎疫情對整個中國市場的影響…
「凍品到家」宣布完成3500萬元人民幣A3輪融資
B2B內參消息2020年2月25日，冷凍食材供應鏈服務平臺「凍品到家」宣布完成3500萬元人民幣A3輪融資，本輪融資由梅花創投領投，不惑創投、魔量資本跟投。此前，凍品到家于2017年3月獲真順基金、華創資本、誠合資本天…
至少1萬家店可能撐不下去！疫情下，我對咖啡館生存狀況做了調查
疫情之下，飲品業正在經歷一段不確定時期。為明確飲品行業疫期形勢，凝聚共識、助力決策，繼疫期茶飲門店生存狀況調查（轉送門：茶飲疫期生存報告）后，咖門以中小規模、獨立咖啡門店為主樣本，通過回收到的2000…
首位華人意式咖啡冠軍：用創意研發，提升咖啡館盈利！｜課程上新
掃描上圖二維碼，立刻報名學習。今年伊始，受疫情的影響，很多咖啡館都進入困難模式。但越是在困難時期，越要想想如何提升盈利能力，彌補這一階段的損失。去年的“創意咖啡”熱潮，為無數咖啡店帶來營收，如今更該…
疫情下的堅守：這輩子就認定你了！
疫情來勢洶洶，偌大的北京城也仿佛按下了暫停鍵，往日街頭人聲鼎沸，現不過行人二三，夜晚本應熱鬧非凡的門店，也變得寂靜冷清…… “太靜咯，還是人多好，嘰嘰喳喳的，想想就覺得舒服！”安靜，大抵是王阿姨在…
我們的木屋，你是夜空中最亮的“星”
原本車水馬龍的街道，卻被一場來勢洶洶的新型冠狀病毒終止……在漆黑的夜晚，寒風凜冽，一眼望去只有我一人在徘徊，街道上的各式店鋪都已關上了大門。疫情無情人有情，走到木屋，終于瞄到了那盞溫暖的燈，照亮前面…
木屋加油！武漢加油！中國加油！
我是來自深圳市四區清湖店的一名員工，我叫黃斌，時間過得真快，轉眼間來木屋已經兩個多月了，很開心能認識大家，這段時間和大家在一起相處的也得非常的融洽和睦。然而我們誰也沒有料到在新的一年剛開始的時候我…
如果疫情明天就結束，你的飯店如何營業？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
輕食外賣、高效思考…本周4節新課上線，速學！
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包1.《輕食/沙拉外賣運營指南》 ▲掃碼學習完整課程2.《如何利用“六項思考帽”改變你的思考方式？》 ▲掃碼學習完整課程3.《人人都用得上的談判必修課》? ▲掃碼學習完整…
直播報名丨后疫情時代，驅動企業持續發展的秘訣是…
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包隨著全國多地釋放餐飲復工信號，餐企老板也在積極準備。復工并不僅僅是“開門營業”，而是重新洗牌！2月26日14:00，勺子咨詢CEO余章榮老師將為我們直播分享：《后疫情時代…
這次疫情，讓餐飲人徹底恍然大悟了一件事：做好它，就是拿到主動權！
餐飲時報原創/優貝近日，奈雪創始人彭心開心地說：“通過小程序，我們積累的千萬量級的用戶在疫情期間被盤活了！平時小程序約有30%點單率，疫情期間小程序訂單量占比環比提升近50%。”（可要知道這是疫情下的銷量啊…
香飄飄包車、盼盼包機，食企復工齊爭春！
“疫情確實對經濟運行帶來沖擊，但影響是短期的，總體上是可控的，不會改變我國經濟長期向好的基本面。”2月24日，在國新辦舉行的統籌疫情防控和經濟社會發展工作發布會上，國家發改委秘書長叢亮說。作為全球第二大…
晨報|餐飲協會便民服務發布新增129家外賣供應餐飲名錄……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第267期2020年2月25日 | 農歷二月初三| 星期二1復工用餐不用愁，西城老字號“員工定制餐”全面開啟庚子鼠年的開年，讓人記“疫”猶新。經過一個多月的戰“疫”，不少企業已經陸續復工。…
今天！眉州東坡逆勢新開4店，總裁梁棣“怕是沒有結果的，戰才能贏！”
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】文丨旖旎“ 疫情餐企有三大課題：自保、自救和自新。很多企業關注的是自保、自救，但是真正的關鍵是：自新，也就是如何變…
復工第一天，火鍋店賣起了早餐?
核心導讀廣州火鍋品牌“陳記順和”，特別推出公益早餐，助力復工。創始人陳曉申說：“企業逐漸復工了，但很多早餐店并沒有開門營業。”陳記順和臨時開放“公益早餐，無接觸領取”。總第2290期餐飲老板內參 內參君| 文探…
多地火鍋協會“彈劾”美團；海底撈獲21億授信……|一周大事
文｜曹原編輯｜曹原圖片來源于網絡（侵刪）資訊導讀?多地火鍋協會“彈劾”美團：“發國難財！”?海底撈獲21億授信，首筆8.1億元已到賬?哭窮的西貝賈國龍又喊出10年1000億目標?陶陶居開放堂食，第二天便被叫停?周黑鴨…
【640】張大寬 | 希望今天的“新冠”，別重演100年前那段慘烈的歷史
2020年02月24日 | 第【640】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）歷史不會重復，但卻驚人相似–張大寬2020年的新冠168人因公殉職2596人被新冠肺炎奪去了生命3434位疑…
今天！眉州東坡逆勢新開4店，總裁梁棣“怕是沒有結果的，戰才能贏！”
“ 疫情餐企有三大課題：自保、自救和自新。很多企業關注的是自保、自救，但是真正的關鍵是：自新，也就是如何變危為機，換道超車。”文丨職業餐飲網 旖旎疫情之下，很多餐企都進入了“ICU模式”，堂食關閉，單量稀少…
因疫情，2月份店長課取消！3月16日復課！以“靜”致敬共克時艱
（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…
疫情后營業，餐廳必須重視這4個成本警戒線和6個數據點！
來源：美菜突如其來的疫情，給餐飲業帶來極大的損失。這時候，我們才意識到現金流對于餐飲企業來說有多么地重要！終于，越來越多的餐企開始復工，餐飲的“春天”也即將到來。作為餐廳的總負責人，餐飲老板們必須關…
疫情期餐飲企業怎樣用工？我們總結了22個問題
文丨餐飲法務官當西貝的創始人賈國龍說“貸款發工資也只能撐三個月”；當老鄉雞開始對員工進行心理疏導；餐飲企業閉店帶來的用工問題，就不得不讓人重視。筆者根據與餐飲企業的交流結合國家的法律法規總結了三大板…
“請你們免費吃一年火鍋！”一餐企37家店致敬抗“疫”一線醫護人員！
“全國各省奔赴湖北一線抗疫的醫護人員來我的店里可以‘免費吃一年火鍋’！全國各地的醫生護士可以8折優惠！”昨日（2月23日），長沙知名餐飲品牌大斌家串串火鍋創始人金斌宣布旗下的兩個火鍋品牌，共計37家門店，為…
疫情過后餐企有多難？我們做了最壞的設想……
疫情重創餐飲行業，很多餐飲人寄望于疫后的“補償性消費”。但這次不同于SARS。但當前食材供應鏈、物價等問題，會增加餐飲成本，還極可能影響消費者外出就餐的頻次。餐企務必做好準備，接下來的硬仗可能更難。當前…
西貝內部短片曝光！七八億的生意突然變成0，賈國龍急瘋了！
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。西貝發短片，等疫情過去，我們…
快看！這4大舉措可有效保障餐廳安心復工！
新冠疫情下，餐飲業備受沖擊，如何安穩復工，成為餐飲老板的燃眉之急！近日，國家領導人就疫情防控和復工復產一共提了15項要求，強調要“分區、分級和精準”，加大宏觀政策調節力度，“積極的財政政策要更加積極有為…
人民大會堂現“史上最強分餐制”，能否全面推廣？
非典期間，全國很多城市把推行分餐制、公筷制作為預防和遏制病毒傳染的有力措施。而今年的這場新冠肺炎，也再次讓我們領悟到推廣分餐制的重要性。01“史上最強”分餐制近日，人民大會堂招待世界衛生組（WHO）專家，…
【公益直播】餐企會議管理 如何開好班前會
公益直播 連續幾場東方美食公益直播，累計數以萬人觀看，為很多企業和個人帶去了實在的幫助，收獲了來自餐飲人的不少好評。 東方美食將繼續開展公益直播活動，在這一非常時期，持續為大家提供有價值的內容。…
兄弟反目成仇，盲目合伙干餐飲等于自殺！
掃碼加入餐創聯↑↑↑合伙干餐飲是一件想象中挺美好，現實中卻一地雞毛的事，幾乎等同于自殺，只是有的快點，有的慢點罷了。小馬和兩個近20年的老同學合伙開了一家早餐店，投資了90多萬，但是早點部開業后，身為法人…
突圍與重生——疫情下餐飲零售的“危”與“機”|公益快閃群
對于餐飲人來說，2020年勢必是難忘又難熬的一年。疫情對本該在新春迎來首個紅利期的餐飲業打下一記重拳，甚至可以說將其推入了寒冷的“冰川時代”。從除夕起，各大餐飲企業相繼響應政府號召，宣布暫停營業，大部分…
開放堂食：陶陶居一波三折，也有日賣2000碗面，還有人…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在春節期間經歷了突如其來的寒冬后，餐飲業開始看到了一些復興的希望。陶陶居恢復堂食一波三折21日晚廣州所有門店正常營業官宣：廣州恢復堂食！餐飲業復蘇在…
開放堂食：陶陶居一波三折，也有日賣2000碗面，還有人…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在春節期間經歷了突如其來的寒冬后，餐飲業開始看到了一些復興的希望。陶陶居恢復堂食一波三折21日晚廣州所有門店正常營業官宣：廣州恢復堂食！餐飲業復蘇在即！發…
重磅：復工后，火鍋最容易死，雞排等小吃店最可能火
疫情之下，餐飲門店生意受影響頗大，中國烹飪協會發布的數據顯示，餐飲業受到的影響或數倍于2003年非典。根據職業餐飲網的報道素材，目前已經有部分餐飲店因為各種原因，支撐不了，到了下去！餐飲品類中，受疫情…
曼玲、兜約助陣，萬元禮包送【外賣爆單集訓營】
餐飲復工第一階段，會有一批餐飲門店倒下！！！如何讓自己活下來，成為我們餐飲人目前核心的目標！疫情之下，外賣和外帶成為了餐飲人自救的核心業務。但是對于我們餐飲品牌如何才能獲得美團、餓了么的流量和政策…
6分鐘接132單 1點點外賣爆發式反彈
受力壓縮的彈簧，承壓越深，反彈越兇。據杭州本地生活自媒體報導，廣東、江浙等地有序復工，茶飲需求呈現報復性反彈，其中1點點外賣業績表現驚艷。從視頻和圖片可以看到，這家品牌的大多數奶茶店外賣單成堆。據錢…
茶顏悅色復工排長隊 2張圖引行業深思
人民日報發文《現在就人山人海 可真得長點心》。文章對近日各地解封后，扎堆、不戴口罩等疏于防范的行為作出提醒。有讀者留言，祖國就像一個語重心長的母親，不斷提醒自己的孩子。但總有淘氣的孩子不聽話，讓母親…
豪蝦創業日志之《追求“受人尊敬”》
《追求“受人尊敬”》以前，我身邊好幾個朋友勸我不要在在乎“面子”，該放下的就放下；去年年末，與快餐團隊的小伙伴開會時，他們也會時不時的調侃我，讓我“偶像包袱”不要太重，不那些朋友也好，快餐團隊的小伙伴也…
“復工潮”到來，餐飲進入后疫情時代！團餐會是新的破局之道？
最近，全國各地陸續迎來企業復工高峰，疫情面前，如何妥善安全地解決就餐問題，成為業內普遍關注的焦點。對一些暫停開放食堂的企業來說，除了鼓勵員工自己帶飯之外，企業團餐訂購成為一種選擇。疫情下，負重前行…
一周資訊：全國各地餐飲企業逐漸復工；瑞幸終于將無人零售搬進武漢醫院
1廣東餐飲店開始復工全國餐飲復業將加速終于官宣了！廣東率先提出餐飲有序有條件復工復業，并編寫了相關的指引文件，指導餐飲業復產復工。2月20日， 廣東省政府新聞辦疫情防控新聞發布會上對廣東省餐飲業復產復工…
論新形勢下的餐廳發展，如何正確建設線上餐廳【2020餐廳經營必看】
一場突發的新冠疫情，對餐飲行業來說措不及防，大量的餐廳在疫情期間，響應了國家要求，關閉了堂食，大量的年前預訂年夜飯都被退貨。同時防疫期間，大量的產生的人工成本，給作為勞動密集型的餐飲產業產生了巨大…
【正餐管理】餐飲行業開啟復工潮，從中我們能看到什么？
2020年絕對是餐飲行業最難忘的年份之一，由于新型冠狀肺炎的出現，許多行業都受到了極大的影響，首當其沖的就是餐飲行業。餐飲作為高頻消費的行業，在疫情期間大多數餐飲門店不得不選擇暫停營業，而疫情早期的不…
這個活動讓店里生意火爆 | 開店筆記
抱歉這篇文章是標題黨，讀完就知道為什么了。大家看開店筆記，應該都是抱著學習的態度來的，既然如此，都想學好，學到東西，先做一個調查，看看大家會不會學。做這個調研是因為兩件事情：我以前做過一個調研，問…
餐廳停業的第32天，我沒撐住把店關了……
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】文丨 旖旎過年前他曾屯了大量食材，疫情后沒有一個顧客光顧，預訂的200多桌年夜飯全部被退掉了。“每天的虧損在2萬元左右…
院長時事解讀：各地逐步解禁，餐飲堂食呈復蘇跡象！
編者按 新冠肺炎疫情日趨穩定，餐飲復蘇跡象日趨明朗。在此期間，我們特邀天財商龍餐飲研究院院長張璇對全國餐飲時事進行解讀，希望能剛幫助餐飲人們洞悉餐飲發展趨勢，提前做好運營安排！鼠年春節正值“新冠肺炎”…
疫期營業額增長300%！餐飲小程序外賣崛起！
上海某日料店，每月房租3萬，人工4萬，2月8日起轉戰外賣，每天營業額只有寥寥幾百塊錢！轉戰外賣，是很多餐企在疫情下的無奈之舉。看著頭部品牌的外賣如日中天，可惜，對于很多小餐企來說，外賣就像化療，只是垂…
供應鏈觀察|口罩機與原材料漲價4倍，一只口罩的背后是什么？
新型冠狀病毒感染的肺炎疫情快速蔓延，導致國內口罩供需嚴重失衡。疫情襲來，在巨大的需求驅動下，不少口罩生產企業紛紛擴產，更有大量外行跨界。從25萬到120萬，漲價380%！這是目前一套口罩生產設備的價格。從1….
收藏|5個拉升用戶付費的活動方案
提升門店營業額有3種形式，一種是增加門店客流量，也就是引入更多的用戶到店；第二種是增加到店用戶消費的客單價，單次購買金額提高；第三種是增加用戶購買的頻次，也就是讓用戶更多的復購。而在門店客流量穩定的…
疫情、5G關口和后品牌時代，這三大要素將給餐飲業帶來什么？
溫馨提示：本文約6002字，燒腦時間25分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。近期，我們查詢了從2017到2019這三年外界(包括餐飲人自身)對餐飲業的年終評價，這期間每一年的關鍵詞相近，基本都離不開一個“難”字。在這…
茶飲疫期生存報告：比想象中樂觀！8成門店損失可控
疫情爆發，沖擊茶飲業，多品牌出現上億元損失，更為行業帶來諸多不確定性。為明確飲品行業疫期形勢，凝聚共識、助力決策，《咖門》聯動飲品行業發起“疫情期茶飲門店生存狀況調查”。這份報告，基于回收到的…
網友都在玩的喜茶、CoCo“小瓶子”，究竟什么來路？
全民宅家，創意無窮。繼立掃把挑戰、曬美食、上網課后，#快樂源泉小瓶子#這個涂鴉小游戲火了，而且被奶茶控們發揮到了極致。作者｜金語-01- #快樂源泉小瓶子#，被奶茶控統治了！最近，喜茶官方發了一條微博…
武漢疫情爆發35天：總有些奮斗者的身影，讓人淚目！
武漢疫情爆發35天，新增確診數字一天天下降；壓在大家心里的巨石，在緩緩下落；好像，春天離我們真的越來越近了。然而在木屋，因為疫情，很多原本打算回家的人沒有回家；準備去看女朋友的人也沒來得及去；很多人…
口號征集：發揮木屋人聰明才智的時候到了
不獲全勝，絕不輕言成功。疫情還沒有結束，我們不能掉以輕心。目前木屋所有的門店都取消了堂食，外賣是我們與顧客唯一的連接。什么時候可以到木屋喝酒擼串？那就要等疫情結束之后。我知道顧客迫不及待，但也只能…
疫情結束，餐飲必反彈
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
晨報|疫情期間，暫準許餐飲單位外賣自制半成品……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第266期2020年2月24日 | 農歷二月初二| 星期一END▼往期精彩回顧▼02.21晨報 |東城329家餐飲企業線上接單，安心卡追溯配送全流程……華天老字號經營初現回暖跡象,近百家門店全部…
后疫情時代，如何打造餐飲品牌的“免疫力”？丨【直播報名】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名隨著全國多地釋放餐飲復工信號，餐企老板也在積極準備。復工并不僅僅是“開門營業”，而是重新洗牌！勺子課堂“戰疫”直播課收官之戰！2月26-28日，3位餐…
疫情第32天，感謝我們一起經歷的：危機、慌亂、愛與重生
文末有彩蛋，建議收藏 2020年春節，將注定被銘記。1月底開始，新型冠狀病毒由武漢向全國蔓延，1月23日，武漢宣傳“封城”，至今，已經過去31天。 這次疫情對于中小食品企業來說，是巨大的災難和挑戰，而…
【食·報】良品鋪子掛牌上市，市值69億；百事宣布7.05億美元收購百草味……
近日，食品圈發生了哪些事？1.良品鋪子掛牌上市，市值69億2.百事宣布7.05億美元收購百草味3.可口可樂公司首次算出了疫情影響，重申繼續在中國投資4.維他奶中國出資1億元成立全資子公司5.日清推出特濃黑胡椒橫濱蕎…
復工在即，快撤回共享的員工!
核心導讀新冠疫情爆發以來，餐飲業是受波及程度情況最為嚴重的行業之一。客流量大幅減少，供應鏈受阻，無法正常營業，但門店、服務人員等經營成本卻在照常支出，餐飲企業告急。餐飲業遭遇“暴風雪”，零售業卻因疫…
疫情下，食品包裝設計有哪些創新空間？| FBIF直播·開局之戰
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2月26日20:30，FBIF與MarkingAwards聯合推出《從疫情看未來食品包裝設計》線上直播課，滑至文末免費報名！疫情會對食品包裝設計的發展造成影響嗎？答案是肯定的。疫情給食品…
餐飲界10大疫情關聯事件 | 盤點
文/大箏 餐飲界專欄作者海底撈獲21億元信貸；廣東率先吹響餐飲復業集結號；西貝自爆貸款發工資扛不過3個月；老鄉雞董事長手撕員工聯名信；蛙來噠經歷野味風波；《春風行動》大型餐企融資公益活動成功單筆對接1.2…
【639】張大寬 | 小區兩個賣貨群，一個冷冷清清，一個忙到起飛，為啥？
2020年02月23日 | 第【639】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）好與壞，都在于怎么想，怎么干–張大寬都是生鮮群，差距真不小自從疫情開始，我就相應號召，不出門。…
《我的餐飲小老板路》之五：姚宴軍
《我的餐飲小老板路》之五：姚宴軍【蔣毅按】：小姚的老家在遂寧市河沙鎮，與我的老家蓬南鎮，相隔只有30公里左右，高速路開通以前，我們回老家，都必須要從河沙經過，所以，當我第一次知道小姚是老鄉時，我比較…
疫情后，哪種品類迅速崛起？
近日，微博上熱搜話題#疫情過后的第一件事#閱讀已達3.2億，“一定要先去吃火鍋！”成為很多人的首選。01疫情結束后，這些品類最受寵疫情結束后，你最想吃什么？這個問題的答案，或許對應著哪個品類能率先爆發。圖片…
餐飲發展分析報告丨外賣 能否幫助餐飲企業走出困境？
2020年初的這場“新冠狀病毒肺炎”給中國的餐飲業帶來了深重影響。以堂食為主的中國餐飲企業，在這次災難中為了能夠“活下去”，最大限度地降低損失，不得不采取一些應急的預案和措施。其中，外賣成了很多餐飲企業首…
【外賣增收】外賣爆單增收大課！
餐飲復工第一階段，會有一批餐飲門店倒下！！！如何讓自己活下來，成為我們餐飲人目前核心的目標！疫情之下，外賣和外帶成為了餐飲人自救的核心業務。但是對于我們餐飲品牌如何才能獲得美團、餓了么的流量和政策…
無人咖啡機開進醫院，還開賣藥品，瑞幸這是要干嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2月12日，傍晚六點二十分，武漢六七二醫院內部微信群，一段與“戰疫”緊張氣氛不太搭的對話流傳到網上，對話框中還有一張照片：屏幕上顯示著：“正在為您制作中…
無人咖啡機開進醫院，還開賣藥品，瑞幸這是要干嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2月12日，傍晚六點二十分，武漢六七二醫院內部微信群，一段與“戰疫”緊張氣氛不太搭的對話流傳到網上，對話框中還有一張照片：屏幕上顯示著：“正在為您制作中，請稍…
“餐廳停業的第32天，我沒撐住把店關了……”
文丨職業餐飲網 旖旎如果從武漢封城的那一天算起，很多餐廳已經停業32天了，錯過了春節旺季，又錯過了情人節黃金期，但疫情的拐點依舊沒有到來。雖然，有的地方餐飲已經吹響復工號角，但大部分依舊停業、關閉堂食…
開餐廳不會算賬？弄懂這52個公式，做個賺錢的老板！
開餐廳，最終目的就是賺錢，賣多也好賣少也好，能掙到錢才是硬道理。不會算賬，稀里糊涂經營，一切憑感覺拍腦袋決定，就想生意紅紅火火掙大錢，生意場上哪有這么好的事兒？所以，開店跟錢打交道，就得搞清楚賬到…
餐飲人上半年該怎么辦？學會這4招，危機變生機
文丨白墨的餐飲洞察白墨一個小小的病毒，不僅考驗著中國經濟，更考驗著餐飲行業和廣大餐飲人。今春餐飲行業遭受重創，餐飲人被卷入了“風暴中心”。2020年中國餐飲營收預計突破5萬億。可現狀慘淡，5萬億的小目標先…
除了關店奶茶店如何減損？法律專家告訴你
疫情來襲，客流停滯，市場一地雞毛，目前除了受制關店之外，奶茶店如何最大限度地減損？這是當下業內比較關心的問題。快報為此整理了大量資料，并請教了有關法律專家，提供一些經驗和做法，希望能幫助到身處困境…
10000+口罩免費送奶茶店，快來報名
目前，飲品行業都陸陸續續的復工，奶茶店都嚴格按照復工要求上崗，自身防疫一定要做到位，防疫裝備自然是不能少。處于疫情期間，了解到部分防疫物資缺乏，快報聯合浩恩奉仕向行業捐贈一萬只口罩，用于復工的奶茶…
外賣營業額平均增長300%，小程序如何助力餐企渡過疫情難關？
隨著疫情逐步得到控制，全國各地企業都在加緊復工復業，伴隨著這波“復工潮”，上班族的就餐需求陡增。但在大部分地區仍然限制堂食的情況下，外賣成為了餐企自救的焦點，而且不少餐企已經傳來了外賣“捷報”。這其中…
復工后，正新雞排火了！太二做外賣了！
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。太二：做外賣了！限一個月號外…
如果沒有了餐廳，我的生活將失去……
盡管餐廳并沒有真的消失，但失去它的日子卻真真切切地發生在2020年開春。這是疫情下，無數個家庭、個人的真實寫照。餐廳不能營業，復業日期一推再推，想為大家做飯燒菜的餐飲人，卻是有心無力。不過餐飲人還在倔…
還沒營業，10萬入賬 | 開店筆記
還是上一次我們社群里那位搞充值活動老板后續情況，可以點擊這個鏈接看到上次的文章不開店營業，也可以有收入 | 開店筆記上次分享時她的充值還不到一萬，一個星期過去了，老板依然還沒有開門營業，不過，充值今天…
疫情之下，那些爆單的外賣品牌，99%都有這兩種產品！
外賣的產品結構理論，根本上就是基于尖刀產品、雁陣產品、利潤產品三者組成的核心產品陣容來配置的，但是就如打仗所言，主力部隊之外還有機動部隊，外賣的一些功能性產品就像機動部隊，它們雖不能直接正面拿下戰…
收藏|10個高轉化線下門店引流活動方案
互聯網對實體店的沖擊特別的明顯，對于線下的門店老板，大多數都存在客流少或者沒有客流的情況，將流量先引進來，才能進行后端的持續精細化運營與持續變現。在線下引流比較有效的方法是通過打折、促銷的形式進行…
宅經濟大數據來了！烘焙類搜索量增長了100倍
2月19日，美團發布了《2020春節宅經濟大數據》(以下簡稱《大數據》)，《大數據》顯示，盡量避免出門的這個春節，在家中鉆研廚藝成為全民娛樂，美團外賣上烘焙類商品的搜索量增長了100倍，酵母銷量增漲近40倍。宅…
疫情結束后，這些飲品店都值得被喝一遍！
有一分力，就發一分光。 有一杯熱飲，就貢獻一份溫暖！ 這場疫情，飲品業幾乎集體出動，奉獻愛心。 經過幾天的短暫征集，我們已收集到部分行業大愛與點滴善意，并匯集成這份《咖門·飲力公益榜》——…
我來這兒的時間不長，但我想說：木屋在，家就在！
星辰大海，青春自有青春的向往，置身黑夜，依然滿目星光……26歲的史澤瑤，一個內向、努力的山西女孩，剛加入木屋一年零2個月的她，今年可以說是她成為正式員工后，在木屋過的第一個年…… 然而，一場突如其來的…
自從跟了你，我們從一個人成為了一家人！
縱有他鄉當頭月，不及家鄉一盞燈“過年前都挺忙的，生意又好，每天計件量高，多流兩滴汗水，多掙點錢，給兒子買件好點的鞋子，你看，小孩的鞋子我都買好了，給你拍個照片看，好看不？”——沙井老A蔡子旗“我家是北方…
陳志龍：疫情結束后，小餐飲能不能火起來？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
55位CEO自述：從這場疫情中學到的…丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 虎嗅APP（ID：huxiu_com）作者 | 虎嗅▲出品｜虎嗅編輯部 制圖｜孫琪，虎嗅設計部“的確，反思和總結可以開始了。”一位企業創始人在接到我們的問…
復工關鍵期，餐飲老板不能錯過這個流量紅利池！
核心導讀疫情期間，很多餐飲人習以為常的運營思路全部失靈，微信生態成為了一根救命稻草。西貝、奈雪、阿甘鍋盔等早已布局微信營銷的頭部品牌立刻貢獻了一波精彩操作，小程序在其中功不可沒。總第2288期餐飲老板…
嚴選加盟品牌推薦第十四期 | 疫情期間哪些品牌有特殊優惠政策？看這里
掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。舉國抗“疫”還在持續，越來越多的企業爆出消息“難以堅持”，同時，也有西貝、喜家德、老鄉雞等多個頭部…
農夫山泉推出250ml小瓶裝太萌了， 雀巢KitKat上新雙棒餅干快樂加倍！| 創新周報
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、農夫山泉推出250ml小瓶…
【戰“疫”思考二】面對新冠疫情“黑天鵝”，零售業如何整裝破局？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：BCG波士頓咨詢（ID：BCG_Greater_China）本文為FBIF“開局之戰”系列《消費零售企業應對公共衛生、經濟事件的案例復盤》線上直播課程相關文章，文末可查看直播回放方法…
益生菌+免疫力，日本食品市場經驗在這里！| FBIF 直播·開局之戰
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號FBIF“開局之戰”系列第一課《免疫力食品產品開發課》中，芬美意的周津博士談及蛋白質、益生菌、維生素、膳食纖維等，都對人體免疫系統發揮著積極作用。從消費者端來看，FBIF…
對話創始人：奈雪的茶、魚眼咖啡有哪些戰疫之道 | FBIF直播·開局之戰
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號疫情期間，線下茶飲和咖啡門店的經營受到巨大沖擊：門店暫停營業，訂單數量銳減。同時，運營的固定成本如房租、人力等也考驗著每家線下門店的現金流。面對“至暗時刻”，線下…
中國烹飪協會發布2020年新冠肺炎疫情對中國餐飲業影響報告
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2020年初，一場突如其來的新型冠狀病毒感染肺炎（簡稱：新冠肺炎）疫情使全國餐飲業遭受到前所未有的打擊。為響應國家號召，抗擊疫情，舉國上下采取了居家隔離、延長春節假…
【638】張大寬 | 那個說餐飲“同質化”競爭太激烈的，忽悠了多少人，別信，假的
2020年02月22日 | 第【638】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）所謂的“同質化”是個偽命題–張大寬餐飲同質化競爭太嚴重過年前，一位想做餐飲的讀者來咨詢，說想在年…
疫情拐點：廣東率先吹響餐飲復業集結號，餐飲復工全面進行時…
2月20日，廣東省人民政府新聞辦公室發布了廣東省餐飲行業復工指引，明確了關于餐飲復業復工的各項細則。這消息，對于餐飲行業來說，無疑是一個特大喜訊！消息一推出，廣州陶陶居、大同酒家、滋粥樓、漁旺十八酒樓…
停業、無收！小餐飲店用這4步自救，減少損失
截止目前，疫情的發展情況還不明朗，餐飲行業將面臨非常漫長的恢復期。具體來說，餐飲行業的恢復會有三個階段。1第一個階段，是政策恢復期。2第二個階段，是需求恢復期。3第三個階段，是心理恢復期。每一個階段，…
【公益直播】特殊時期的外賣增長方案！
公益直播 連續幾場東方美食公益直播，累計數以萬人觀看，為很多企業和個人帶去了實在的幫助，收獲了來自餐飲人的不少好評。 東方美食將繼續開展公益直播活動，在這一非常時期，持續為大家提供有價值的內容。…
官宣：廣州恢復堂食！餐飲業復蘇在即，行動起來！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2月20日下午，陶陶居、山東老家宣布堂食回歸。正佳廣場也在微博上官宣，2月20日商場內的陶陶居、山東老家率先恢復堂食，其余餐飲店鋪將有2月21日起全面恢復…
官宣：廣州恢復堂食！餐飲業復蘇在即，行動起來！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2月20日下午，陶陶居、山東老家宣布堂食回歸。正佳廣場也在微博上官宣，2月20日商場內的陶陶居、山東老家率先恢復堂食，其余餐飲店鋪將有2月21日起全面恢復堂食，…
疫情催生“外賣半成品”新模式，餐飲的又一新機遇？
文丨職業餐飲網 焦逸夢疫情之下，大多數餐廳堂食停業，只能做外賣，廝殺得血肉模糊，然而這時，不少知名餐飲品牌開辟新路子，開始外賣半成品！近日，我們發現大董、陶陶居、大龍燚、小龍坎等品牌都在美團上線的“…
疫情后，餐飲只有外賣一條路？錯！弄清這3個問題才能活得久
文丨張大寬近日，廣東、甘肅、海南多地政府發布通知，明確了符合條件的餐企可開放堂食！這么看來，我們的復工，可能指日可待了！真是振奮人心！然而，疫情并未完全過去，堂食的開放亦有很多困難，外賣自然而然就…
海底撈獲21億元授信，首筆8.1億元貸款已到賬，三天完成審批……
來源：新浪財經，職業餐飲網整編報道昨天（2月21日），從海底撈獲悉，中信銀行京分行與百信銀行為海底撈提供信貸資金支持21億元，首筆8.1億元放款資金已于2月19日匯入海底撈賬戶。據悉，中信銀行攜手百信銀行主動…
疫情中營業的奶茶店，生意好嗎？我們采訪了十幾位老板
“我小孩想吃，年前就一直惦記著這一口，所以特意過來買。” ▲解禁的長沙街頭解禁的長沙街頭，奶茶、雞排、章魚丸子們慰籍著市民們的胃與心靈，一個月的禁足讓這些美味成了“快樂源泉”。這一幕被記錄到了湖南新聞聯…
萬達：商戶可延期繳納3月、4月租金 100億優惠貸款最快當天可批貨?
1月27日，萬達宣布將對所有商戶減免1月24-2月29號租金。消息剛剛出現，各地因信息傳達速度不及時，出現質疑之聲。甚至有公眾號稱個別萬達出現滿約后免費續租39天的解釋。而該報道文章在數天后刪除。快報記者也對…
【應對倒閉潮】2天外賣爆單線上大課！
餐飲復工第一階段，會有一批餐飲門店倒下！！！如何讓自己活下來，成為我們餐飲人目前核心的目標！疫情之下，外賣和外帶成為了餐飲人自救的核心業務。但是對于我們餐飲品牌如何才能獲得美團、餓了么的流量和政策…
三家店PK, 最終夫妻店勝出 | 開店筆記
社群里一位老板想開麻辣燙店，于是把他對面幾家麻辣燙店的情況摸得清清楚楚，老板寫得也認真，看完仿佛看了到一條街上麻辣燙店的興衰史：里面有房東的一聲聲長嘆，我仿佛聽到了隔壁五金店老板偷偷在笑，不知道房…
“挺住！我的餐飲朋友們”，看完熱淚盈眶！
2020年年初，將注定值得銘記。1月底開始，新型冠狀病毒由武漢向全國蔓延，1月23日，武漢宣布“封城”，至今，已經過去了30天。這次疫情對于全國人民來說，是巨大的災難和挑戰。而對于我們餐飲人來說，更是漫長的煎…
海底撈獲21億授信；外婆家吳國平說“老鴨集”生意比平時好
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。海底撈獲21億元授信系銀行主動…
周知！廣州今起撤銷所有高速測溫點
來源：南方都市報廣州市交通局昨天（21日）發布消息，按照廣東省關于新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作的統一部署，廣州決定自2020年2月22日0時起，全面撤銷市內暫保留的54個高快速路收費站體溫檢測點。現階段工作重…
重磅 | 新飲力·新茶飲大賽全新開啟！來做咖門“飲力合伙人”吧
疫情轉好信號不斷釋放，想做奶茶的沖動越來越強烈。萬物之中，希望至美。在這向陽春日，咖門2020年新飲力新茶飲大賽，再次歸來。即日起，這場面對所有飲品人的年度巡回賽事，正式開啟。與往屆不同，我們將大賽前…
政策解讀：疫情下飲品店能少繳哪些稅？｜疫期互助
疫情之下，各地陸續出臺了一些支持措施，來減輕企業經營的負擔。飲品店如何用好這些支持政策，來減輕自己的壓力？在繳稅方面，可以試試從企業所得稅、增值稅兩個稅種來考慮。具體操作，我們一起聽聽律師的說法。…
疫情之下，這家店卻做到了深圳烤串人氣第1名！
疫情之下，餐飲業哀鴻一片。為響應國家號召，各大餐飲企業都取消了堂食。不過，為了生存，外賣業務成了香餑餑。木屋是1月份上線美團外賣的。為了更好服務顧客，伙伴們在朋友圈、抖音、門店墻報、木粉群等渠道大發…
這場沒有硝煙的戰爭，木屋必將勝利！
在過去的2019年，在我們對新年盼望已久，本該是合家團圓的時刻；一場突如其來的災難奪走了我們的快樂；也許上天就是要和我們開玩笑；可是這個玩笑開得有點兒大；讓我們嘗到了生死離別的痛苦；也讓我們感覺到這是…
疫情當前，我知道我的選擇沒有錯！
還記得年會上還在說“鼠年大吉，鼠你最行”。突如其來的疫情讓這個年沒有了年味兒，每個人都是心驚膽戰的。全國上下都在與疫情做抗爭，咱們木屋燒烤更是如此。從一開始的進店顧客測體溫，再到只接外賣，堂食一律不…
疫情馬上結束，想營業的飯店千萬不要觸碰一些紅線？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
重慶火鍋“花式”自救：上線外賣、食品廠、呼吁減傭、火鍋超市
微博上熱搜話題#疫情過后的第一件事#閱讀已達3.2億，“一定要先去吃火鍋！”成為很多人的首選。熱氣騰騰的火鍋成為寒冷冬日的加油站，據統計，火鍋也成為春節期居家用餐的首選。受疫情影響，火鍋從業者推出“火鍋外…
艱難的時候，看看華為丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 正和島（ID：zhenghedao）作者 | 林紅瑜年年都在喊“冬天到了，冬天到了”，但這個年頭似乎和以往真的有些不一樣。雖然困難，但日子還得過。越難…
疫情之下，“新餐飲業態”的誕生
核心導讀馬太效應在加速淘汰企業。當前，這波疫情，資本掐尖，搶奪品類頭部企業。銀行愛富，錢還是貸給了不差錢的。而99%的餐飲企業，是很難從銀行拿到錢的。下一步復工之后，餐飲人又要進行一番更加激烈的廝殺。…
復工準備期，如何制定線上營銷計劃？
掃碼立即購買疫情期間，涌現了一批不愿坐以待斃的餐飲品牌開始探索線上渠道，積極自救：小龍坎火鍋，除了上線傳統火鍋外賣之外，還上線了適合一人食的火鍋菜外賣，快速沖上商圈品類增長率第一的位置。重慶的一家1…
疫情下的實體行業：困境、焦慮與行動
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：二手酒館（ID：ershoujiuguan2018）前面的話：疫情，像是一夜之間突然嚴重起來的。這是不少實體餐飲老板的真切感受，「突然就沒人來了」。大年三十前后，老板們忙著關…
特殊時期的消費：疫情對全國&湖北網民消費影響報告
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：企鵝智庫（ID：BizNext）一場網民生活消費“非常態”。——企鵝智庫2020年伊始，新冠肺炎疫情成為舉國關心的焦點。為了更好地應對疫情，春節期間，很多人都減少了外出出行…
疫情下的食品行業挑戰與對策：企業如何自救？行業如何互救？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：普華永道提示：本文為FBIF“開局之戰”系列《零食企業如何開年破局、突圍成長？》線上直播課程相關文章。您可在文末掃碼報名參與直播課程。突如其來的疫情打破了原有的…
成功單筆對接1.2億元，260家餐企獲資本青睞，春風行動進行中！
一場疫情，讓中國經濟按下了暫停鍵，餐飲業首當其沖受損最嚴重！這個時候，我們仿佛才意識到，現金流對于企業來說有多么地重要！任何餐企，在任何時候，都要有資本化思維，資本不僅是“救火隊員”，更是企業發展的…
生存報告 | 6成以上沒做外賣；3成現金流只能撐1個月
文｜田果 小倩編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）_ 超7成火鍋商家未享受到租金減免；_ 6成以上商家沒有開通外賣；_ 80%以上火鍋店現金流撐不過三個月；_ 有裁員意向的火鍋…
【637】張大寬 | 復工在即，別為餐飲這個行業擔心，他肯定越來越好，那你呢？
2020年02月21日 | 第【637】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）把眼前的活干好–張大寬復工，不遠了昨天到今天，陸續有多個城市都出臺了復工復產的相關政策。例如甘…
陶陶居宣布全線恢復營業，餐飲業復蘇在即？
2月20日，陶陶居官方發布消息：全線堂食恢復營業。與此同時，正佳廣場也在微博上官宣：2月20日起響應廣東省政府有關部門號召，商場內的陶陶居、山東老家率先恢復堂食，其余餐飲店鋪將有2月21日起全面恢復堂食，營…
特殊時期的外賣增長方案！
公益直播 連續幾場東方美食公益直播，累計數以萬人觀看，為很多企業和個人帶去了實在的幫助，收獲了來自餐飲人的不少好評。 東方美食將繼續開展公益直播活動，在這一非常時期，持續為大家提供有價值的內容。…
此次疫情，讓我們看清私域流量的重要性
2020伊始，疫情的影響使得原本充滿商機的春節假期并未如約而至，許多行業遭遇重創。上帝在“關了一扇門”的同時，也打開了另一扇門。受當前環境影響，線上教育、新零售、互聯網醫療為主的線上消費場景得到了迅速發…
海底撈張勇：“我怎么死的，我得想清楚”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我們看到，餐飲業之所以綿延千年不絕，而且進化不斷，成為世界上最強韌的行業，恰恰是因為每家餐館都是脆弱的，每分鐘都有餐館關門破產。——《反脆弱》塔勒布…
海底撈張勇：“我怎么死的，我得想清楚”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我們看到，餐飲業之所以綿延千年不絕，而且進化不斷，成為世界上最強韌的行業，恰恰是因為每家餐館都是脆弱的，每分鐘都有餐館關門破產。——《反脆弱》塔勒布生死一…
成功單筆對接1.2億元，260家餐企獲資本青睞，春風行動進行中！
一場疫情，讓中國經濟按下了暫停鍵，餐飲業首當其沖受損最嚴重！這個時候，我們仿佛才意識到，現金流對于企業來說有多么地重要！任何餐企，在任何時候，都要有資本化思維，資本不僅是“救火隊員”，更是企業發展的…
餐廳堂食復工的第一天：“我賣了2000碗牛肉面！”
文丨職業餐飲網程三月近日，廣東、甘肅、海南多地政府發布通知，明確了符合條件的餐企可開放堂食！吹響了餐飲復興的號角！真是振奮人心！但也有不少人擔憂：現在疫情這么嚴重，就算餐廳開門了，也沒人敢去吃啊！…
疫情期我做了3件事，讓遭受重創的火鍋店活了過來！
文丨火鍋餐見 語嫣“不要一個人扛，團隊的力量大”；“平時為人付出，艱難時刻合作商紛紛支持”；“數字化是必然趨勢：社群營銷、精準營銷、私域流量、會員制管理”；……此次疫情，相信給每一個餐飲老板都上了一課，今天…
我們調研了2000位顧客，發現疫情后70%想聚餐，這幾道菜是必點！
文丨小時餐飲時報 小琴這些天，不少餐飲人都收到了“好消息”。很多地市正在積極促進企業盡快復工復產，其中重點包括餐飲行業。面對這些好消息，餐飲人即期待，又不敢過于樂觀。未來的形勢怎樣？野味會不會影響到就…
凱瑞集團趙孝國：疫情過后城市共享中央廚房或迎新風口
編 者 語一場新冠肺炎疫情，正在倒逼餐飲業進行改變，當下餐飲企業最大的目標就是在疫情結束之前活下去。破局之路在哪里？這期為大家轉載齊魯晚報的采訪稿件，讓我們來看看行業頭部商家——山東凱瑞商業集團掌舵人…
月損失1.4億，CoCo都可的非常“戰疫”
如怒海漂舟。船體越大，受到的沖擊也會越大。在大陸市場，CoCo都可目前擁有3700家門店。受疫情影響，大概只有1/3的店面在營。但即便是這些門店，銷售業績也衰退了20%-30%左右。整個品牌的損失一個月在1.4億人民幣…
復工潮來臨，餐飲人的春天奏鳴曲是否奏響？
作 者 丨 曾 莉轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1. 能否復工，除了看政策還應看什么指標？2. 為什么這些老板虧本也要堅持開店？3. 當下除了外賣，還有哪些…
餐飲商戶如何為復工做籌備？四步助你搶占先機！
由于疫情突發性和覆蓋范圍廣、恰逢春節黃金周等特點，超過九成餐飲商戶受到影響，餐飲業受到嚴重的沖擊。疫情之下，餐飲人如何為復工做好籌備？為此，美團點評到餐商戶平臺總結出四步法則，助力商戶逐步恢復經營…
“無接觸”成餐企“救命稻草”，到底要怎么做？
點擊上方立即免費學習本文來源：紅餐網轉載＆商務 VX 丨 181 3739 5180 文章前言 “戰略聚焦外賣”、“無接觸配送”已經成為疫情之下全餐飲行業的共識。然而隨著疫情發展，波及面不斷擴…
復工福利來襲 ，速速領取！
點擊上方立即免費學習疫情終將過去，春日總會花開。隨著全國多地釋放餐飲復工信號，餐飲老板們也都在積極籌備復工。但是，復工并不僅意味著“開門營業”，還附帶著一系列問題：門店安全保障、客流來源、成本控制、…
不轉型就是死，餐飲人如何在疫情中把自己變成了多面手？
作 者 丨 彭 景 轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1. 疫情下，餐飲人做了哪些轉型？2. 西貝這些頭部餐企在做什么？3. 疫情過去，你打算怎么做？…
西貝、外婆家、王品等餐企，如何讓顧客更安心就餐？
2月20日，美團發布餐飲行業首個《餐飲商戶衛生服務信息在線披露規范》標準（以下簡稱《標準》）。《標準》從術語定義、衛生服務信息范圍、餐飲商戶基本要求、平臺披露信息方式和流程、平臺對信息披露結果評定、用…
凱瑞集團趙孝國：疫情過后城市共享中央廚房或迎新風口
編 者 語 一場新冠肺炎疫情，正在倒逼餐飲業進行改變，當下餐飲企業最大的目標就是在疫情結束之前活下去。破局之路在哪里？這期為大家轉載齊魯晚報的采訪稿件，讓我們來看看行業頭…
新一輪外賣紅利來臨！后疫情時代，外賣將成餐企重要盈利來源！
被迫暫停的堂食、未知的復市時間、龐大的各項成本支出、日益緊缺的現金流……一場突如其來的疫情，將整個餐飲業裹挾進“冰川時代”。在這個特殊時期下，外賣成為了餐企自救必不可少的稻草之一，連從來不做外賣的星級…
大數據顯示，疫情結束后，這些餐飲品類將崛起
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。網紅餐廳自述：上游“牛蛙”快撐…
陶陶居開放堂食首日一波三折！餐飲復業這出戲難唱？
今天是廣東餐飲計劃復業的第一天。很多餐飲人早已迫不及待，摩拳擦掌，消費者更是排隊“報復性消費”。結果這樣熱烈的場面沒幾小時就被叫停。雖然廣東、甘肅、杭州、三亞等地明明已陸續發布通知，餐飲業可有序復工…
安心承諾餐廳 聯合戰“疫”在行動
2月20日，美團發布餐飲行業首個《餐飲商戶衛生服務信息在線披露規范》標準（以下簡稱《標準》）。《標準》從術語定義、衛生服務信息范圍、餐飲商戶基本要求、平臺披露信息方式和流程、平臺對信息披露結果評定、用…
“美味到家”，在家還原“堂食”味道
宅家太久，想吃各地的美食怎么辦？別擔心，即日起美團點評推出“美味到家”服務，打開美團或大眾點評App，在首頁或“美食頻道”找到“美味到家”入口，點擊即可進入專區，在家便享各地特色美味。▲ （以上圖片排名不分先…
【大咖論道】穿越疫情，12招拯救現金流
總第2期沒有一個寒冬不會過去，沒有一春天不會來臨。隨著疫情確診人數和疑似病例連續十幾日的下降，餐飲人看到了解除封閉，恢復營業的曙光。我們也都在迫切等待著百花齊放的春天到來。美團點評愿和廣大商家一起抱…
直播回顧 | 復工倒計時！疫情下損失達100%的餐飲企業，該怎樣迎接“復工潮”？
餐飲業正在面臨十幾年來最大的一場危機，因為疫情讓整個市場瀕臨癱瘓。在經歷一個多月后，終于開始有回暖現象，很多餐飲人松了一口氣之后，又開始嘆氣，感覺復蘇后的市場整個都變了，門店的空曠，消費者的不信任…
