按時間歸檔：2020年
你很偏執，是福還是禍？ | 開店筆記
就在寫文章之前，看到社群里有位大學生成員在征求其他老板的建議，她想在學校里做智能美甲，問是否應該做，是否能做。我看大家討論得很熱烈，讓我想起我以前經常想的一個問題：假如我還在讀大學，我會怎么做。我…
喜訊！廣東餐飲率先復工（附餐飲業疫情防控工作指引）
來源：紅餐網、南方PLUS昨天，廣東省人民政府新聞辦公室發布了廣東省餐飲行業復工指引，明確了關于餐飲復業復工的各項細則。這消息，對于餐飲行業來說，無疑是一個特大喜訊，我們不禁拍手叫好！1按情況有序復工復…
房租未免、員工辭職、營收為零！命懸一線，小餐企還能熬多久？
一場疫情，讓78%的餐飲損失慘重。根據國家統計局統計，2019年全國餐飲收入為46721億元，其中15.5%來自春節期間的消費旺季。而今年疫情期間78%的餐飲企業營業收入損失達100%以上；9%的企業營收損失達到九成以上；7…
疫情之下，食品企業“排兵布陣”自救指南
本文已獲授權來源：新經銷ID：New-distribution作者：潘利華雖然疫情還在進行中，但作為快消廠商，當下已開始逐步復工。疫后的2020，快消廠商要關注哪些營銷趨勢與機會，消費者是否會因為疫情而改變消費行為習慣…
同心戰疫 · 共筑“守護者聯盟”
截止目前，新型冠狀病毒肺炎已確診74675例。疫情來勢洶洶，牽動著全國人民的心所謂一方有難八方支援，全國各地全力以赴，相繼投入疫情防控中。中國加油四川航佳生物科技有限公司（張兵兵火鍋牛油）在不斷發展的同…
疫情下，新零售成餐飲業自救可選方向，來筷玩看最深度零售干貨
溫馨提示：本文約1152字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。當下全國餐飲門店堂食大部分還未恢復，新零售成了自救舉措里的一個現實選擇，與其整天愁眉苦臉，不如靜下心來把筷玩思維新零售專題里的深…
一周大事件|餐飲住宿、旅游娛樂、快遞收派等服務收入 新冠疫情期間免征增值稅！
關注我們有助于升職加薪噢！一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。本周大事件匯總：人民美食發展聯盟在京成立 100億專項資金共戰疫情瑞幸無人咖啡進疫區醫院…
千萬用戶被盤活，奈雪點單率提升50%，疫期新的“流量王”誕生！
疫情期間，所有的線下生意都被按下暫停鍵。但這段時間，通過小程序，奈雪盤活了千萬量級的用戶；通過微信社群，眾多中小咖啡館維持了盈虧平衡；而就在2月18日，小程序直播賣貨也開通了。但短暫的慌亂期過后，我看…
太想喝了！網友終于對自制奶茶下手｜晨報
奶茶又雙叒叕登上熱搜，這回是網友親自動手做。可口可樂正式推出姜味雪碧躋身“姜”湖，達能植物基即飲咖啡上新，中國煙草跨界去賣茶。最近飲品業又有哪些動態？來盤點一下。整合｜金語#自制焦糖奶茶#上熱搜，網友…
白家食品斬獲A輪過億融資，為何資本開始青睞“粉絲市場”？
誰也不曾想到，剛有所回暖的方便食品行業，因一場突如其來的新冠肺炎疫情再度迎來爆發式增長，以方便面、方便面、自熱食品等為代表的方便食品成為了全民“戰疫”期間的“硬通貨”，僅在整個春節期間，方便面在淘寶平…
【每周食報】匯源果汁啟動退市，委任新執行董事；天喔國際董事會主席林奇被免職……
醫者仁心，大愛有痕！行業要聞01味全復工后著力解決物流問題 預計4-5月業績回升據新京報消息，味全方面稱，物流是復工以來的難題，因為產品為日配的冷藏產品，為了讓產品順利出廠以及在各省份運輸，需要申請當地…
女兒說，要不要去我爸爸的燒烤店吃燒烤呀！
?木屋燒烤是什么，我女兒這句話就能回答。因為老上晚班，一回家就睡覺，那天問我女兒：爸爸回家只顧著睡覺都沒時間陪你，你會不會覺得爸爸是個睡神？她說你不是燒烤店的老板嗎？有時候接我女兒放學，我女兒會跟同…
每個人都在做勇敢的抗“疫”者！
一場硝煙的疫情防控阻擊戰，使庚子新年的正月與以往有所不同。20多天來，疫情形勢變化始終牽動人心，“疫情就是命令，防控就是責任”這句口號也一直引領著我們與肆虐中華大地的病毒作抗爭。在此，特別想對一線的抗“…
攜手木屋，心懷夢想與希望！
“2020新的一年我要學一門特長”“我要談一場轟轟烈烈的戀愛！”“我要努力奮斗賺很多很多的money ！”“我要………”2020年在人們充滿期待和美好祝愿中悄然而至，而本該如此開心繼續著的平靜與安好卻被一陣悶雷打破——新冠狀…
非常時期定軍心專注“練內功”，只為下次更猛的爆發
海珠潤政廣場店自2月11日收到政府疫情防控停業公告，采取措施并積極配合。從2月11日起至2月20號期間暫停營業。那么在這停業的9天中，我們做了什么？為了度過接下來幾天的“艱難”時期和開業后的順暢運營，門店管理…
【疫情好消息】湖北多地新增病例少于10！
武漢新增出院人數超過新增確診湖北多地新增病例少于10咸寧市和神龍架區新增確診病例為02月20日–24：00全國新增治愈出院超2千例全國已經連續9天治愈出院超千人圖片來源：人民日報關注我們疫情好消息及時更新！
陳志龍：疫情給飯店帶來的巨大影響是什么？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
食品安全、外賣突圍…4節新課上線，速學！
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包疫情之下，弱者抱怨，強者自救。勺子課堂本周課程重磅上新！為大家帶來安食咨詢創始人趙育、小高新餐飲課堂創始人杜煜天、勺子咨詢CEO余章榮以及我們加餐的4節優質…
今日直播丨教你用好外賣和大眾點評，快速搶占線上客流
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包疫情來勢洶洶，餐飲商家紛紛撲向外賣以求自救，但是如何利用好點評和外賣平臺相互導流，快速搶占線上客流呢？2月21日14:00，前西貝外賣副總監曾姝騫老師將為我們獨家分享…
大數據來了：疫情后最想干的事？70%人說聚會吃飯！最想吃什么？竟是這幾道菜 ？！
餐飲時報原創/小琴這些天，不少餐飲人都收到了“好消息”。很多地市正在積極促進企業盡快復工復產，其中重點包括餐飲行業。山東高端餐飲代表凱瑞集團，昨天就迎接了濟南市副市長尹清忠一行對于企業復工復產的走訪和…
晨報|東城329家餐飲企業線上接單，安心卡追溯配送全流程……華天老字號經營初現回暖跡象,近百家門店全部開業……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第265期2020年2月21日 | 農歷正月廿八| 星期四1東城329家餐飲企業線上接單，安心卡追溯配送全流程為解決企業復工員工用餐問題，近日，東城區商務局公布首批329家線上接單的購物中…
高客單酒店、餐廳也推外賣了，“新外賣潮”即將爆發？
核心導讀一個現象是：這次疫情之中，越是依靠堂食的餐企，越是受傷慘重。盈利模型單一，在過去只是短板，現在卻成了致命傷。“自救”是當務之急。對于大多數餐廳而言，外賣幾乎是唯一的自救方式——這一點無論品類、…
疫情之后，零售業將發生深刻變局！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：中歐商業評論（ID：ceibs-cbr）作者：賀曉青 司玉潔2020年春節期間的新冠肺炎疫情牽動著億萬國人的心。國家采取強有力的抗疫措施，面向后續經濟恢復的逆周期政策也陸…
消費零售企業應對公共衛生、經濟事件案例復盤 | FBIF“開局之戰”系列免費課
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2020年伊始，一場突如其來的新冠病毒肺炎在中國蔓延，疫情對公眾健康造成嚴重損害，全國數萬人感染。據恒大研究院測算，此次疫情重點影響的三個消費行業：電影、餐飲和旅游…
疫情過后，生鮮、餐飲、食品的新格局
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：峰瑞資本（freesvc）在我們所處的時代，吃變得非常復雜。為了應對一日三餐，我們想了很多辦法。圍繞吃，也誕生了許多商業模式。其中比較有中國特色的，要屬站在移動互…
一個包子的逆襲，這家餐廳0經驗啟動私域流量實現疫情自救
春節前武漢突現肺炎病毒，此時全國各地的餐飲企業們在招兵買馬，以應對緊接著的春節旺季；1月26日，大小餐飲陸續響應新冠肺炎疫情防控，開始停業，先是停掉了門店，再來停掉了外賣；2月1日，西貝莜面村董事長賈國…
《我的餐飲小老板路》之四：何發
《我的餐飲小老板路》之四：何發【蔣毅按】：何發的餐飲經歷很豐富，為很多企業做過加盟連鎖方面的宣傳和管理工作，后來自己組建了團隊，不僅做餐飲，也同時投資做后端的調料，發展到現在，主要是以調料為主，餐…
香天下創始人朱全：3個舉措，讓重創的火鍋店活過來！
文｜語嫣編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）“不要一個人扛，團隊的力量大”“平時為人付出，艱難時刻合作商紛紛支持”“數字化是必然趨勢：社群營銷、精準營銷、私域流量、會員制管理”……此次疫情，相信給每一個餐飲…
【636】張大寬 | 疫情過后，餐飲“只有外賣一條路”？非也非也，小心“一葉障目”
2020年02月20日 | 第【636】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）小心“一葉障目”–張大寬病毒，暫時按住了今天是2月20日，眼看整月就要過完了。從數據上來看，不但武…
2020年，疫情對餐飲業影響究竟有多大？
此次新冠肺炎疫情具有突發性強、快速波及全國、涉及面廣、恰逢春節餐飲黃金周等特點。為抗擊疫情，大量餐飲商戶主動或被動暫停營業，人們外出聚餐數量驟降。01春節經濟受損嚴重根據國家統計局統計，2019年全國餐…
直擊疫情，大咖深度分享！
公益直播 連續幾場東方美食公益直播，累計數以萬人觀看，為很多企業和個人帶去了實在的幫助，收獲了來自餐飲人的不少好評。 東方美食將繼續開展公益直播活動，在這一非常時期，持續為大家提供有價值的內容。…
日本防災食品里的極致哲學，對餐企有什么啟發？ | 案例
文/孫洲悅 FBIF食品飲料創新限制出行，憑券出門，家里的食物儲備不足，餐廳關門歇業，在突如其來的新型冠狀肺炎影響之下，廚藝小白也要被迫營業，絞盡腦汁構思菜譜，但仍心系平日里的美味。“下一頓還能吃什么？”…
疫情后餐飲老板一定要淘汰這七類店長，危害太大！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳店長是一個門店至關重要的人物，決定著門店的業績。受疫情的影響，相信復業后，很多餐飲店都會“節衣縮食”，“把錢花在刀刃上”。這時候，一個好店長就顯得…
疫情后餐飲老板一定要淘汰這七類店長，危害太大！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳店長是一個門店至關重要的人物，決定著門店的業績。受疫情的影響，相信復業后，很多餐飲店都會“節衣縮食”，“把錢花在刀刃上”。這時候，一個好店長就顯得格外重…
生意不好的餐廳，都有這9個癥狀，早發現早更正！
有的餐廳生意火爆，門庭若市；有的餐廳生意冷淡清靜。火爆的餐廳基本都一樣，生意冷淡的飯點卻各有各的原因。我們通過探店發現，那些生意不好的餐廳，其實早已有了要“開不下去”的信號。疫情期不能開業的餐飲老板…
共享員工、發時薪，疫情之下美女老板靠“21個會員群”斬獲融資！
文丨職業餐飲網 王春玲加繆說：“對未來的慷慨，就是把一切交給現在。”自武漢封城開始的20多天里，中國經濟進入了“停擺”模式，仿佛各行各業都被殘忍的按下了暫停鍵，餐飲首當其沖，據保守估計進入2020年餐飲行業已…
最后1天！疫情下餐企線上練內功！改一下菜單，這家餐廳利潤直接暴漲了50%！盈利必學！
“餐飲是國民剛需，疫情過去，人心穩了，最先回暖的必定是餐飲！目前全國大部分餐廳都在等待開業中！內心焦灼不如靜下心來練練內功！職業餐飲網旗下餐飲咖APP上線了一批優質的線上培訓課程，讓餐企在這個特殊的時…
捐款、免費送餐、直播義演，這些餐企的公益營銷值得借鑒！
文丨餐飲界疫情之下，餐飲界遭受前所未有的沖擊，西貝、海底撈、外婆家、蛙來噠、胡桃里等連鎖餐飲企業都遭受巨大損失，少則大幾千萬打折幾個億。據初步預估，截止日前餐飲與零售業遭受損失將超10000億元。一方面…
CoCo、茶顏悅色大批品牌復工 茶飲最好時代開始
2020用自己的方式做品牌！不看誰強，而是誰活得久。2月12號，親又親茶創始人馮世軒朋友圈中的這段感言，道出了不少茶飲人在疫情中的心聲。這句話就如“2020，活著真好”一樣，意味深長。2月17號，CoCo某區域負責人…
等疫情過后，你真的就能立馬噸噸噸的喝奶茶了嗎？
今年的這場突如其來的疫情到現在快兩個月了。在這之前，奶茶粉們基本都有奶茶選擇困難癥，今天喝什么奶茶？喝哪家的奶茶？喝冷的還是喝熱的？三分甜還是七分甜等等。疫情爆發后，一兩天不喝奶茶可能還沒有什么感…
官宣！廣東率先打響餐飲復業集結號，全國餐飲復工復業將加速！
剛剛，廣東省人民政府新聞辦公室發布了廣東省餐飲行業復工指引，明確了關于餐飲復業復工的各項細則。這消息，對于餐飲行業來說，無疑是一個特大喜訊，我們不禁拍手叫好！官宣了！廣東率先提出餐飲有序有條件復工…
說撐不過三個月的西貝賈國龍，又喊出了10年1000億的目標
不久前還在哭窮的西貝，突然說10年1000億。這唱的是哪出？聽似語出驚人，其實是情理之中。因為這一次疫情，對于更有經營能力的餐企來說，一定是機遇大于挑戰。本文轉自公眾號玉臺塾（ID：yutaishu8848），已獲授…
全面復工在即，這些餐企如何利用金融自救
餐飲的全面復工即將到來，而消費者外出就餐的信心目前還是未知數，在人流恢復之前，工資、食材、租金都還要不斷往外掏錢，餐企的自救遠沒有結束。除了“節流”，還必須“開源”。小微企業、中間段餐企，不同于西貝等…
財政部、稅務總局表態了！疫情期間餐飲服務免征增值稅！
來源：紅餐網（ID:hongcan18）2月12日夜，中央發布了針對疫情防控的“糾偏令”。政治局常委會在通稿中提出：各級黨委和政府要實事求是做好防控工作，對偏頗和極端做法要及時糾正，不搞簡單化一關了之、一停了之，盡…
餐廳復工后，如何讓顧客安心進店？| 免費課程推薦
甘肅全省餐飲企業符合疫情防控要求可復工營業太原市已有430余家餐飲單位復工復業聊城高唐允許餐飲單位以網絡訂餐形式復工濟南發布復工指導意見,鼓勵網絡訂餐等行業積極開工四川自貢：確保安全生產的前提下，餐飲…
資深律師：兩種情況下，餐飲商家可以要求免租（內附模板）
核心看點：能否要求業主減免租金的問題？什么情況下可以減租，什么情況下可以免租？減租和免租怎么申請？業主不減免怎么辦？文｜侯其鋒整理 | 科技考拉近日，北京康達律師事務所高級合伙人、餐飲法務官創始人侯其…
餐廳如何安全復工，做好線上引流？| 復工必學的43門課
疫情終將過去，春日總會花開。對于所有餐飲人來說，復工后依然有一系列問題待解決：如何打造安全的用餐環境？如何讓顧客安心進店？如何提升營業額？為此，餐飲學院推出了一系列課程。（詳情見下文）「復工必學」…
萬達，中國餐飲人給你打滿分！
萬達同學昨天交考卷了！！！萬達同學交了一份滿分答卷，小美、小娥同學，你們的答卷寫的怎么樣了？各位老師你想對萬達同學說什么？想對小美、小娥同學表白什么？在評論區遞出你的小紙條
公益直播丨疫情過后再次崛起，餐企需要做足哪些準備？
導語 2020年的這場新冠病毒疫情，打得餐飲人措手不及。部分現金流緊張的中小企業已經扛不住宣布裁員關門；其他餐企也是戰戰兢兢、如履薄冰，整個行業進入“冰凍期”。面對門店難開、少人逛街的情況，餐飲人將眼…
要找到發力點，不能打空拳 | 開店筆記
說到戰略，都會有一個必須提到的點：戰略聚焦。孫子兵法里說“故備前則后寡，備后則前寡，備左則右寡，備右則左寡，無所不備，則無所不寡。”說的就是你防備前面，后面就虛了；防備后面，前面就虛了；防備左邊，右…
千萬餐飲人呼吁：復業復工，拯救疫情下的餐飲業！
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】餐飲復業的“春雷”已打響！最新消息，佛山超6千家餐廳于2月18日率先復工復產。餐飲人為此歡欣鼓舞、奔走相告，因為大家真…
不要灰心，餐飲市場可能比預想恢復得快！
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】復工的門店3天恢復65%營業額2月18日下午，王斌發給我一張照片，“路上車多了很多，我感覺市場可能比預想恢復得快。”他說。…
武漢餐飲老板：我沒心情自救
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】疫情結束只是個開始接下來一連串反應會隨之出現娘惹裙廚創始人 呂華濤我們在武漢有三家直營店，營業額正常是6萬一天，現…
安全復工——戰“疫”下的食品人
2020年一場突如其來的大疫，打破了我們原有的生活軌跡。但我們并不膽怯，我們并不懼怕，我們懷著勇氣與無畏，走過漫長的黑夜便是黎明。全國人民齊心協力共同抗疫，必將會吹響勝利的號角。于此同時，我們的…
危機與長線紅利并存，疫情將成餐飲業跨入“后品牌”時代的推手
溫馨提示：本文約6065字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。餐飲業近期最真實的寫照可以濃縮為四個字：生存不易。行業經歷了從年前的不得經營到年后的不得提供現場餐飲服務，再之后數周過去，多數餐…
分享 | 疫情當下，餐飲行業應如何自救？您來說說看
點擊上方藍字關注我們近期新型冠狀病毒引發的肺炎疫情的防控工作處于關鍵時期，全國人民都在積極參與這場與病毒的博弈當中。生命重于泰山，把人民的生命安全、身體健康放在第一位置是習近平總書記多次強調的重要…
商會動態 | 深圳餐飲安全聯盟倡議書
關于把好餐飲安全建設安全聯盟的倡議書當前，新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作正處于關鍵時期。習近平總書記高度重視疫情防控，多次召開會議、聽取匯報、發表重要講話、作出重要指示，要求把人民群眾生命安全…
商會動態 | 堅定信心，發揮優勢，攜手互助齊抗疫
點擊藍字關注我們深圳市社會組織總會深圳市鐘表行業協會深圳市房地產業協會深圳市服裝行業協會深圳市企業聯合會深圳市商業聯合會深圳市餐飲商會深圳市家具行業協會深圳市黃金珠寶首飾行業協會深圳市物業管理行業…
商會動態 | 餐飲行業面臨寒冬 90%企業“休眠”抗疫
當前新型冠狀病毒引發的肺炎疫情在全國持續蔓延，黨中央高度重視，多省市已啟動重大突發公共事件一級響應機制。我們餐飲行業把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓，堅決落實主體責任，積極響應政府暫停營業和…
商會動態 | 讓黨旗高高飄揚
2020年伊始，一場沒有硝煙的疫情攻堅戰全面打響，抗擊疫情正處于關鍵時期，為堅決貫徹中央《關于加強黨的領導、為打贏疫情防控阻擊戰提供堅強政治保證的通知》精神，深圳市餐飲商會黨支部把打贏疫情防控阻擊戰作…
《中國餐飲品類報告精選合集》【8篇】，1000萬餐飲老板的年末必讀指南！
2019年，辰智科技聯合中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐聯合會、萬達集團等機構共同推出近20篇優質餐飲數據報告。精選8篇最受餐飲老板青睞的報告，繪制精編《中國餐飲細分品類報告合集2019》，惟愿2020，餐飲…
一個茶飲品牌20天自救之路：每一步都是“攻心計”
所謂“得人心者得天下”，挺俗的一句話。但放在非常時期，卻能發揮非常價值。 疫情當下，一個茶飲品牌的自救引起了我的注意。悸動燒仙草的一位高管，應對過2003年SARS危機，今年剛得到疫情消息，就第一時間指…
疫期營業，怎樣讓顧客更“安心”？| 公益課上線
越來越多的茶飲店恢復營業，但顧客依舊對食安充滿擔憂。對于茶飲店來說，讓顧客感到安心才能恢復購買信心。除了保證店員健康上崗、門店全面消毒，對顧客進行體溫檢測，飲品店還能做些什么讓顧客更安心？* 咖門聯…
做好事的飲品店，就該被看到！
1月底，新冠疫情爆發；23日，武漢封城。緊接著，全國門店停業，全民宅家。從北上廣深，到縣城鄉鎮，原本熱鬧的大街小巷一下子安靜了。原本屬于餐飲業的春節黃金周消失了。“安靜”的另一面，是奮戰：社區工作人員在…
得到顧客的噓寒問暖，再辛苦也是值得的！
這城市那么空這回憶那么兇這街道車水馬龍（冷冷清清）我能和誰相擁——楊坤《空城》疫情期間，全國1000多個縣市叫停餐飲堂食。顧客想吃木屋燒烤，只能點外賣或者到店自取了。在這段特殊情況，大家可以從美團外賣下…
心存信念，向陽而生！
轉眼間，我們揮別了2019，迎來了嶄新的2020！在這辭舊迎新的節日里，在店里堅守崗位的小伙伴像往常一樣忙碌著準備過節的東西。北京的路依然像平常一樣車水馬龍。路人還是那樣的腳步匆匆。當新聞媒體把“武漢疫情”…
疫情下，木屋依然溫暖
2020年我們的祖國生病了。 記得也就是2019年12月初在頭條新聞上看見發布的湖北武漢有傳染病病毒。當時我們北京木屋燒烤良鄉店一切營運正常，病毒離我們好遙遠，可是也就一個多月的時間，疫情嚴重！春節，本…
沒有什么能打倒在狂流中激涌向前的木屋人
早上6點，他做完所有工作可以下班了，便推開店里的大門徑直奔向他的世界。疫情的加重，他每一天都在努力發現這個城市變化的跡象。圖/網絡每一盞路燈的三個大紅燈籠全無新年喜慶的氣氛，錯落有致的各種顏色的信號…
謝謝你，我的第二個家！
2020年的春節因為疫情變的不太美好，本來該忙碌的木屋變的冷清。街上的門店陸陸續續關上了大門，但是沒想到木屋燒烤依然堅持營業。所有人都認為關門會更大程度的減少損失，但店里一夜之間有了各種洗手液，以及消…
請相信這場戰疫我們一定能贏！
提到武漢，你想起的是“黃鶴一去不復返”的黃鶴樓，還是三四月間武漢浪漫的櫻花，亦或是熱氣騰騰唇留齒香的熱干面。然而這個春節我們說起武漢，卻是一串串冷冰冰的數字，一場來勢洶洶的疫情。隨著確診人數不斷增加…
整明白這六位顧客，飯店生意不會差？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
書亦創始人王斌：復工3天單店業績恢復65%，仍對今年有信心！丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 咖門（ID：KamenClub）作者 | 國君2月初，疫情高發期，書亦燒仙草3200家門店，僅剩不到200家還在營業。2月16日開始，全國各地門店相繼復工，復…
晨報|北京市餐飲行業協會在北京地鐵站點做“抗擊疫情，共渡難關”的公益廣告宣傳
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第264期2020年2月20日 | 農歷正月廿七| 星期四1解決上班族用餐難題，北京千家餐館送餐上門為進一步滿足復工企業和廣大市民就餐需求，北京市餐飲行業協會日前在商務部門指導下，聯…
【食·報】天喔國際董事會主席被免職；匯源果汁委任新執行董事……
近日，食品圈發生了哪些事？1.洽洽免費向全國援鄂醫療隊全體醫護人員提供每日堅果2.普洱雀巢咖啡中心復工，原計劃1.2萬噸采購量暫不作調整3.農夫山泉推出5000多個無人售賣便民點4.天喔國際就建議重組簽無約束力條…
“市場可能比預想恢復得快”
核心導讀近日，深圳、江西等多地政策松綁，整體指向“先復工，再審核”，復工潮要來了。一批餐企已然復蘇：復工 3 天，書亦燒仙草近 700 家門店（共 3200 家）已開始營業，單店營收沒有斷崖式下跌，流水已恢復到平…
佛山超6000家餐飲復工！明天，番禺也吹響廣州餐飲復業集結號！
受疫情煎熬許久的餐飲業，或許看到了黎明前曝光。2月19日獲悉，佛山市市場監管局日前發布了《佛山市市場監督管理局應對新冠肺炎疫情支持企業復工復產十二項措施》，幫助企業渡過難關。其中，為改變佛山市餐飲企業…
把防災食品做到極致，日本食品企業給了我們這些啟示
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：孫洲悅編輯：Momo（Wenky）限制出行，憑券出門，家里的食物儲備不足，餐廳關門歇業，在突如其來的新型冠狀肺炎影響之下，廚藝小白也要被迫營業，絞盡腦汁構思菜譜，但…
被疫情干掉5000億的餐飲業，能被吃貨們拯救回來嗎？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：烏鴉校尉（ID：CaptainWuya）最近，中國餐飲業過得著實有點慘。1月，西貝莜面村的老板賈國龍說要養活2萬多名西貝員工，每個月光發工資就要1.5億，賬上現金已撐不過3個…
【新冠肺炎啟示錄】 疫情如何影響和加速中國快消零售市場變革
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：尼爾森Nielsen（ID：Nielsen_China）作者：尼爾森今年來，冠狀病毒疫情蔓延牽動全世界人民的心。相較而言，非典在六個月期間臨床診斷病例總數逾5000例，而此次疫情，…
【戰“疫”思考四】：面對新冠疫情“黑天鵝”，消費品行業如何逆勢上揚？
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：BCG波士頓咨詢提示：本文為FBIF“開局之戰”系列《面對新冠疫情“黑天鵝”，飲料/酒類企業如何化危為機？》線上直播課程相關文章，文末可查看直播回放方法。由于各地采取…
疫情之下，76萬火鍋人的自救指南
本文經授權轉自劉潤餐飲業正在經歷一場有史以來最嚴重的危機。僅春節7天全國餐飲損失約3200億，千萬店老板都處于彷徨無助中，湖北餐飲人甚至無法自救。疫情之下，餐飲老板們到底應該怎么辦？希望閆寒老師的思考能…
【635】張大寬 | 英雄也是人，憑什么就不能怕死？
2020年02月19日 | 第【635】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）說人話，辦人事–張大寬沒有一種本職工作叫做該死今天，看到了易中天老師（公眾號ID：易中天）的一篇…
疫情之下，晶鏈通加速助力國內品牌重構護城河
春節是國內最重要的節日，更是國內的消費高峰期。根據相關權威機構數據顯示：2019年春節前后餐飲業實現營收7251億元，同比2018年增長9.7%。然而受全國性的疫情影響，餐飲業2020年的春節檔遭受重擊。根據恒大研究…
新冠肺炎疫情對餐飲企業的法律影響及應對
文/孫萬松 餐飲界專欄作者2020年新春伊始，一場席卷全國的新型冠狀病毒感染肺炎疫情（以下簡稱“新冠肺炎疫情”）在中國大地肆虐。短時間內，多省市啟動了重大突發公共衛生事件一級響應，紛紛出臺管理措施，要求企…
周黑鴨董事長：活下去就是未來！
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。才說活不過3個月的西貝又喊出10…
重磅！這家公司承諾為10000家餐企無償設計海報！
這場席卷全國持續近一個月的新冠病毒疫情仍在蔓延，根據大數據顯示，餐飲無疑是受影響最大的行業之一。然而疫情無情，餐飲有情。在疫情之下，餐飲同行們紛紛開啟互助自救模式，共克時艱。其中就有三把刀這樣專注…
名流餐飲破局疫情的七板斧
2020新年前，一場災難席卷全國，因競爭激烈導致市場下滑的餐飲業再一次被敲了一榔頭，尤其對一些本就搖搖欲墜的中小型企業來說，更是致命的災難。與其坐以待斃，不如主動出擊，化危機為轉機，面對疫情名流餐飲制…
社交時代，沒有關系，就沒有交易！
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第316篇原創文章12019年最火的名詞就是私域流量，到了2020疫情之時，更多人開始販賣“私域流量”概念給焦慮的企業主們…
月虧兩百萬，他說最壞的打算就是賣完最后一套物業
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：突如其來的疫情，讓原本熱鬧的春節旺市，變得一片寂靜。根據廣東省餐飲服務行業協會的調查顯示，春節期間30%的持續營業的企業同比營收下降5成以上，其中30%…
月虧兩百萬，他說最壞的打算就是賣完最后一套物業
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：突如其來的疫情，讓原本熱鬧的春節旺市，變得一片寂靜。根據廣東省餐飲服務行業協會的調查顯示，春節期間30%的持續營業的企業同比營收下降5成以上，其中30%的企業…
撐不住了！突發疫情為餐飲業的舊商業模式敲響了警鐘！
文丨職業餐飲網喬為一場突如其來的新冠病毒疫情，給全國的餐企帶來了一場猝不及防的生死考驗。西貝董事長賈國龍告急求救“賬上資金撐不過三個月”，海底撈休業兩周損失11億，老鄉雞董事長束從軒“保守估計至少虧5億”…
倒計時2天！疫情下餐企線上練內功！改一下菜單，這家餐廳利潤直接暴漲了50%！盈利必學！
“餐飲是國民剛需，疫情過去，人心穩了，最先回暖的必定是餐飲！目前全國大部分餐廳都在等待開業中！內心焦灼不如靜下心來練練內功！職業餐飲網旗下餐飲咖APP上線了一批優質的線上培訓課程，讓餐企在這個特殊的時…
很多失敗的餐飲老板，到死也沒明白他輸在：菜品定價
文丨金鵬叔叔很多做餐飲生意不好的老板,總會糾結于店鋪的選址，裝修特色，菜肴的口味，但很容易忽略一個非常致命的環節：定價。菜品價格定的合理，哪怕菜肴口味70分也能活；菜品價格不合理，哪怕菜品口味90分，可…
餐廳后廚衛生操作的28個標準，疫情期需謹記！
文丨東方美食烹飪藝術家 曉燕這次的疫情再一次給餐飲人敲響了警鐘，提醒我們廚房衛生安全的重要性。廚房衛生操作作為餐飲經營的重要一環，目的是提高廚房產品材料和食品加工全過程的衛生質量，強化生產衛生管理意…
煲仔飯機器人“馳援”武漢，15分鐘做36份……
來源：南都記者 王艷玲疫情期間，武漢市許多餐飲企業已暫停營業，為了解決醫護人員的用餐問題，近日，碧桂園煲仔飯機器人馳援武漢。據了解，碧桂園捐贈的煲仔飯機器人擁有36個煲位，1小時能完成100份-120份煲仔飯…
美團40億貸款引爭議 餐飲商家喊話王興
近日，一封致美團王興的公開信在行業群中流傳。堂食沒有，僅剩外賣，扣點依然居高不下。左手拿貸，右手放貸。我們幫你筑起長城，危難之機你還要嗜血我們血肉之軀嗎？142字的公開信，字字血、聲聲淚。文中“兩宗罪”…
疫情下的首款茶飲新品 這次被7分甜搶了先
2月17日，茶飲品牌7分甜推出新品“維C多多”。在大多數品牌忙著無接觸配送、申請復工、消耗庫存而努力時，7分甜新品的推出與上市，讓我們看到了茶飲行業積極、創新的一面，也為疫情后的復工增添更多期望。從海報上…
疫期員工最難養！但實際上，90%飲品店的人力成本都能降
*來源：咖門：KamenClub，作者：國君這次疫情，很多人認為對飲品業是“致命”打擊。但如果放到10年、20年，甚至更長的企業周期來看——更大的危機或許并不是這場疫情本身，而是疫情過去之后，活下來的企業該如何重新…
水果店半年賺30萬，一個值得借鑒的虛假促銷案例 | 開店筆記
下面這個案例是社群里一位老板分享出來的，雖然一看就是編出來的，不過里面的思路是可以借鑒的。學東西嘛，主要是學思路，掌握思路之后，根據自己實際的情況加以改進和調整。下面這個案例如果有轉化率和連帶率方…
身處漩渦的中小品牌、餐飲行業的大多數們
來源：燃財經（ID:rancaijing）作者：金玙璠疫情，像是一夜之間突然嚴重起來的。這是不少實體餐飲老板的真切感受，突然就沒人來了。恒大研究院最新發布的數據顯示，疫情對餐飲、旅游、電影、培訓等行業沖擊最大，…
目前疫情，你別再關注大企業了，請餐飲中小企業思考自己的靠譜對策
昨天，我一個做中餐小炒的朋友和我說，他已經支付不起房租工資了，準備和員工說對不起了，店要關門了……而這樣的實體店倒閉情況，已經在全國各地慢慢地開始了。要知道，疫情從爆發到現在才半個月，而等到經濟完全…
復市2天后，我又把餐廳關了……
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】01開業2天后，沒人來吃飯，我又把店關了02房租工資水電費都得交，越開越虧本03不是你想開業就能開，條件很多04雖然不掙錢…
疫情下，餐廳、咖啡館、酒吧的老板是怎么過的？
采訪、整理：隨易；口述：18位被訪者；圖片：被訪者提供。疫情，像是一夜之間突然嚴重起來的。這是不少實體餐飲老板的真切感受，突然就沒人來了。大年三十前后，老板們忙著關店、安排員工，對局勢還不甚明朗。到…
休市、暫停堂食、營收冰點：復工潮來襲，餐飲人該怎么做？
近日，美團研究院調查了3.2萬家餐飲商戶，其中57.6%的餐飲商戶表示其所在城市和地區已經要求堂食和外賣都暫停營業；26.6%的餐飲商戶表示堂食已被要求暫停，但外賣允許配送；只有11.1%的餐飲商戶表示堂食和外賣均…
“疫”外爆發，會長單位白家食品獲1.1億A輪投資，快銷粉面強勢來襲
全民抗疫，信心比黃金更珍貴白家食品堅定市場信心，加大投資勇往直前2月19日，在新冠肺炎疫情之下，成都市食品商協會會長單位，國內快銷粉面行業的冠軍企業——四川白家食品產業有限公司，與國內私募股權投資的頭部…
門店與社區的關系是什么？
我在不同的場所，問過很多做門店的老板一個問題：“門店與社區的關系是什么？”我得到的回答基本上都是沒有關系。未來門店的發展是回歸家庭、回歸社區的方向。從2014年開始，德克士就在其門店中嘗試“家庭日”的活動…
當“吃飯難”遭遇疫情，無人零售這波浪潮下的無人餐飲或迎轉機？
溫馨提示：本文約3286字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。時間已經來到了2月末，全國各地的“復工潮”不斷涌來，企事業單位員工的遠程辦公狀態結束，朝九晚六的通勤生活再次開始，但是線下餐飲店大多…
探訪新希望“鮮小廚”：社區生鮮直通車 開進成都160多個小區
“請問今天吉祥佳苑小區的菜什么時候可以取？”“10點至11點。”2月17日上午9點半，成都市三圣街道吉祥佳苑小區居民高志堅在疫情保供微信群里詢問，半小時后，他就可以下樓取預定的生鮮了。“之前去菜市場來回要走4公…
組CP，再拉新！珮姐老火鍋讓戰“疫”外賣不一般！
隨著國家采取的疫情管控措施起效，各行各業復工復產，外賣作為現階段餐企營業的主要方式，如何從激烈的競爭中脫穎而出？除了現金流，外賣還能為餐企創造什么價值？上述問題，其實有一個共同的答案：私域流量！怎…
書亦創始人王斌：復工3天，單店業績恢復65%，大家不要灰心！
2月初，疫情高發期，書亦燒仙草3200家門店，僅剩不到200家還在營業。2月16日開始，全國各地門店相繼復工，復工門店目前已達到700家。其他門店，也根據市場情況，隨時做好了復工的準備。復工的門店情況怎么樣？怎…
星巴克任命新CMO，“數據決策時代”真的來了
最近，星巴克高層又有新變動： 星巴克任命Brady Brewer為新任全球CMO，業務重點之一是“數字化體驗”。 由此可見，星巴克未來將在“數字化”營銷方面進一步發力，這意味著什么？ 作者｜妮可-01- …
這場戰“疫”下來，木屋還剩多少人？
受疫情影響，近期，木屋伙伴請愿降薪事件一時間在網上引起熱議，還上了電視，尤其引起餐飲同行的廣泛關注，褒貶不一！今天跟大家說說事件背后，木屋真實的內幕~~~ 有部分網友表示，木屋此舉為感性綁架，甚至是一…
木屋加油，武漢加油，讓我們一起期待春暖花開！
2020年的到來很特別，它告訴我們要珍惜生命，要愛護野生動物，遵循大自然的生態規律！珍惜那些愛自己的人，一起從早餐到晚安，沒有隔離，沒有病毒！珍惜車水馬龍的街道，不用戴口罩，感受素不相識的路人臉上洋溢…
無論什么多難，我們都要做最閃亮的那顆星！
2020年2月16日，一個讓人在外瑟瑟發抖的天氣，大街上空無一人，但仍然有一顆最璀璨的星照亮著，沒錯，這顆星，就是“木屋燒烤”！ 已經立春的2月，在這兩天偷偷降了溫，因為“新冠狀病毒”的疫情爆發，導致部分…
不在疫情中頹廢，就能在疫情中快速成長。
Part 01由于想多掙點錢，我過年沒回家，選擇留在店里。除夕那天，家家掛起了紅燈籠，很喜慶，我們店也出去聚餐，大伙很開心。大年初一，領導還給我們發了紅包，還加餐，特別滿足。晚上，我們在宿舍窗邊看煙花，一…
打贏疫情防控總體戰!擁抱春暖花開！
戰“疫”中血液里流淌的力量時間就是生命，時間就是速度！34000平方米，1000張床位，火神山醫院從決定開工到正式建成只用時10天!1月23日，寒風冷雨通宵搶工場平、回填作業；1月24日，大年三十奮戰除夕夜10小時入場…
面對疫情，餐飲老板如何面對？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
專訪眉州東坡CEO：員工心里慌得很，我們必須坐鎮！丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 餐創天下（ID：canchuangtianxia）作者 | 餐創天下 ▲視頻來自于餐創天下▲眉州東坡總裁梁棣眉州東坡總裁梁棣說：“在這次疫情當中，我們教會員工…
晨報|北京市餐飲行業協會與阿里本地生活服務聯合發出倡議……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第263期2020年2月19日 | 農歷正月廿六| 星期三1北京市餐飲行業協會與阿里本地生活服務聯合發出倡議同舟共濟 攜手同行。北京市餐飲行業協會、阿里本地生活服務公司關于在疫情防控…
新冠疫情對快速消費品市場的影響速報
新冠病毒疫情的發展時刻牽動著每一位中國人民甚至是世界人民的心，人類命運共同體在病毒面前誰也無法獨善其身。疫情對于整個社會的政治與經濟的影響將會更加深遠，其中就包括與每一位消費者日常生活息息相關的消…
白家食品獲同創偉業基金A輪1.1億戰略投資，謀求三年內上市！
2月19日，國內快銷粉面行業的冠軍企業——四川白家食品產業有限公司（簡稱白家食品），與國內私募股權投資的頭部企業——同創偉業集團，共同宣布，達成一項總額為1.1億元人民幣的股權投資合作。此次投資由同創偉集團…
白燕：疫情下調味品行業的發展思考
本文作者：中國調味品協會秘書長白燕2020年春節，一場突然其來的疫情迅速籠罩了全國。本該舉家團圓歡聚的日子，卻被迫叫停。所有人以最小的家庭單元形式,各自在家隔離。沒有了拜年、沒有了聚餐、沒有了外出、沒有…
如何為品牌搭建可落地的營銷體系？3月線上開講
掃碼立即購買疫情之下，面對線下門店復工的不明朗，不少品牌開始探索線上渠道，開啟了外賣、電商、直播、社群營銷……有的品牌依靠微信外賣小程序+社群運營，建起了自己的線上購買渠道。“餐飲社群化運營”，資深…
迎戰乳業的疫后回暖：回望中國乳業發展史，預見下一個十年
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Jennifer編輯：Cici（Yvonne）近日，國家衛健委發布了“新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導”，特別推薦了乳制品：建議一般人群吃各種各樣的奶與奶制品，相當于每…
全球首款可量產的“3D打印巧克力”來了……
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食經濟據外媒消息， 巧克力生產商百樂嘉利寶(Barry Callebaut)近日通過其裝飾巧克力品牌“蒙娜麗莎”(Mona Lisa)推出全球首款可大規模生產的個性化3D打印巧克力。蒙娜麗…
食品人抱團戰疫，產品與渠道對接啟動！| FBIF“開局之戰”系列免費課
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號疫情突發，食品行業出現了暫時的、局部的供需不平衡。從需求端看，疫情抑制了春節旺季的消費，尤其是依靠社交場景的品類。如白酒、乳制品、瓶裝飲料、禮盒類產品，在這次疫…
農夫山泉在全國推出5000多個無人售賣便民點，有點暖！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：農夫山泉編輯：Momo（Wenky）這兩天，全國各地很多小區門口多出了一個特殊的服務點位：里面整齊碼放了飲用水、大米，以及可以補充維生素C的果汁等等。特別的地方在于…
疫情下，食品行業如何重整破局？| FBIF“開局之戰”系列免費課
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號提示：文末附FBIF線上直播回放查看方法2020年伊始，本該是各大食品企業角逐春節市場，布局新一年的大好時光，卻被一場席卷全國的疫情打亂了正常節奏，無法如期開工生產，銷…
一萬家門店的餐飲品牌，用上4個文案技巧，單品提升3倍營業額！
萬店老牌餐飲品牌華萊士在2019年底進行了品牌升級，升級之后，主推產品全雞銷售占比增長390%，營收同比增長15.47%，門店食堂月均客單價增長2.15元（數據來源于華與華案例分享）。在產品不變的情況下，品牌升級能…
【634】張大寬 | 想干成一件事，哪有不冒險的？；錯了！不冒險才成事
2020年02月18日 | 第【634】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）成事者，不冒險–張大寬“想干成一件事情，哪有不冒險的！”這句話經常能聽到，尤其是昨天，我說復工之…
做火鍋外賣，他日收15萬背后，卻關了10多家店……
文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）疫情期間，有的火鍋品牌外賣爆單，單日訂單量超1000份；有的品牌剛剛恢復外賣，如“老大哥”海底撈；還有的品牌卻始終按兵不動，等候時機；有的卻已經倒閉解散…..我們不…
黃岡餐廳老板免費為一線供餐上萬份：“位卑未敢忘憂國”
2020年是庚子年，這一年的春節相比往年多了幾分復雜的況味。餐飲行業也遭遇空前困難，餐飲O2O也在行動，用一線報道來記錄聲援餐飲行業，點贊今天和前幾天文章中的那些最美餐飲“逆行者”！詳情閱讀：封城20天，五位…
疫情之下，餐飲賦能新零售，掘金電商平臺
受疫情影響，不少線下餐飲店暫停營業，群眾也都宅在家里，開始了線上買菜、購物的習慣，春節期間累積的大量食材，該如何處理？不少商家通過線上商城進行原材料售賣，挽回損失。與大多數實體店所面臨的困境相比，…
共渡戰疫，排隊網6條措施支持合作伙伴
在全國戰“疫”的特殊時期，各行各業都面臨著巨大的壓力和考驗。排隊網愿與各合作伙伴共渡難關，推出多條措施支持合作伙伴，數額雖不大以表心意。希望能夠對各合作伙伴有幫助，順利渡過疫情難關。合作聯系老板都在…
復工后，頭等大事是讓顧客放心
2020年對餐飲來說，是在顧客心目中食品安全衛生重建的一年。不管我們暫停營業還是已經復工，都應該著力進行品牌建設、做顧客信任，我們先來看看，迎接全面復工前，餐企需做好哪些準備？采購平臺做好準備疫情期間…
美團點評“美味到家”，在家也能安心吃飯
隨著開工期的到來，開工人員的安全用餐問題受到多方關注。美團點評正式在全國試運營“美味到家”服務，并邀請首批知名餐飲連鎖品牌入駐，其中包括大董、船歌魚水餃、大龍燚火鍋、小龍坎火鍋、歌帝梵、漢拿山等。“美…
餐飲商戶如何恢復經營？四步教你搶占先機
受新型冠狀肺炎疫情影響，餐飲業普遍處于歇業待工的焦慮狀態，餐飲人該如何走出困境？為此，美團點評到餐商戶平臺總結出四步法則，助所有商戶逐步恢復經營。（點擊圖片進入?）一、了解美團幫扶政策，申請特殊權益…
美團到店餐飲及本地生活服務商戶免傭政策擴至全國
新冠肺炎疫情影響仍在持續。為了幫助更多商戶抗擊疫情、共渡難關，美團近日宣布，在此前的“七項商戶幫扶措施”基礎上，針對到店餐飲商戶及本地生活服務商戶傭金減免措施由武漢地區升級到全國范圍，并進一步升級了…
產品是入口，顧客是資產，社群是模式！
點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第315篇原創文章1這篇文章寫于2015年11月26日公眾號“門頭戰略余奕宏”（xingzheyh），這是我在中國首個互聯網餐飲俱樂…
疫情過后，餐飲品牌該怎樣升級？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2020年春節，本該是餐飲行業的消費黃金期。多數餐飲店早已備好食材，安排好留守人員，接下年夜飯訂單，準備大干一場。而武漢新冠肺炎疫情的全面爆發，這一切…
疫情過后，餐飲品牌該怎樣升級？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2020年春節，本該是餐飲行業的消費黃金期。多數餐飲店早已備好食材，安排好留守人員，接下年夜飯訂單，準備大干一場。而武漢新冠肺炎疫情的全面爆發，這一切都被按…
“疫情下，餐企最可怕的不是現金流斷了，而是團隊散了！”
文丨職業餐飲網 焦逸夢“ 這次疫情可怕的不是現金流斷了，而是沒有組織力和凝聚力的團隊散了。”餐廳老板疫情間被現金流壓得喘不過氣來，沒入賬每天都在焦慮，員工工資怎么辦？要不要裁員？一邊羨慕別人家的員工主…
“抗疫期”停業、無收！小餐飲店用這3步自救，減少損失
文丨劉潤疫情之下，第一個受到巨大影響的行業，就是餐飲業。全國餐廳在一夜之間，失去了顧客。收入沒有了，成本卻沒減少。房租要交，工資要發。在巨大的經濟壓力下，連餐飲業的明星品牌——西貝莜面村，都撐不過3個…
餐廳計劃復工？店內一定要做好這10件事！
文丨開店高參 木子目前，全國確診病例數6連降，很多餐企都漸漸復工，疫情終將過去，市場不會消失。那么，準備復工的餐飲企業應該做好哪些準備呢？病毒的傳播途徑首先，我們要明白病毒的傳播特性，以做出針對性的…
你的奶茶店能否活下去，靠什么？
新冠狀病毒感染疫情，廣東，非核心區域，即便如此，從該省餐飲服務行業協會的調查來看，仍有近七成門店和企業沒營業，預計未來1-2月內會引發閉店潮。在整個餐飲業生態下，茶飲業又有著特殊之處，由于規模小、體量…
疫情期間，看喜茶、7分甜、茶百道、茶顏悅色等品牌如何做營銷
如今，部分品牌奶茶店都已線上開業，針對今年的特殊疫情狀況，各品牌也策劃不同的營銷方式，活動要做，奶茶迷們的福利要有，如何與粉絲互動營銷？一起來看看這些品牌怎么做。喜 茶為了加強喜茶粉絲們的防疫意識，…
不能一刀切禁止堂食，多家媒體呼吁餐廳復業
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。多家媒體呼吁提升企業復工率餐…
如果疫情淘汰掉40%的餐廳，餐飲老板的競爭對手會變少嗎？
疫情讓餐飲行業造成了巨大的損失。資金薄弱的餐飲老板，在苦苦掙扎著，現金流豐厚的等著疫情后的大展身手，一些資本也躍躍欲試希望能借此投資餐飲。疫情期會讓不少餐廳倒閉，也有人認為少了競爭對手，機會來了。…
《我的餐飲小老板路》之三：喻彧
《我的餐飲小老板路》之喻彧【蔣毅按】喻總是通過紅餐網的文章加了我微信，平時幾乎沒有什么互動，我們第一次見面也是在小老板課程上，他專門從外地過來，在那一期學員的預習作業時，我對他印象深刻，當然，不是…
從過去看未來，疫情下的2020年，新茶飲市場的存活率僅剩30%？
從2015年開始，我國新茶飲市場開始正式規模式爆發，根據相關測算，2019年我國茶飲市場的總規模將突破4000億元，相當于咖啡市場的2倍以上。即便按照新茶飲計算，到2020年新茶飲的市場規模也將達到500億元。1疫情期…
小個體的生存之道 | 開店筆記
好戰略的一個特征就是能夠揚長避短。揚長避短的道理很多人都懂，但在做事的事情往往會迷茫，我包括我自己也一樣，總要走些彎路，才明白這個道理。就比如我個人職業的發展歷程，我初中時的夢想是當個大官，后來是…
收藏|線下門店流量導入線上的9大核心實戰技巧
對于線下實體門店，最關心的可能是如何將線下的流量引流到線上來，有很多門店老板也都在自己的門店內進行微信個人號的引流，但是效果一直不好，如果只是將微信個人號二維碼張貼在餐桌或者是吧臺附近，不進行引導…
木屋燒烤隋政軍：全員降薪自救，活下去比當英雄更重要
導語 也許降薪是一種充滿爭議的做法，甚至不被大多數人看好。但當下，于企業而言，活下去才是最重要的。員工本是企業一員，在疫情之下，亦難逃影響。共生，然后才有可能。誠如隋政軍所言：日后好了，要記得共…
2020年，這8類食品或在危機下逆勢爆發成為新商機！
文章來源：飲料配方研發危機，是危，也是機。對悲觀者而言，疫情帶來的是困難；而對樂觀者而言，疫情帶來的卻是新的機遇。疫情之下，哪些食品飲料品類正在逆勢爆發？又將在2020年迎來新風口呢？乳制品：市場集中…
疫情防控期間，食品經營者如何規范處理積壓食品原料？
人民網成都2月17日電 受新冠肺炎疫情影響，導致很多食品經營者積壓的食品原料無法銷售，復工以后，在確保消費者健康安全的前提下，經營者應該如何做呢？今日，成都市市場監督管理局政務微信號發布溫馨提示——及時…
經此一“疫”后的多維經營視角啟發，身為餐飲人的你get到了嗎？
溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間23分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。在新冠肺炎疫情還在持續蔓延的當下，每位餐飲人都在時刻對疫情的發展態勢、餐飲業經此一“疫”后將如何升級迭代以及如何展開積極自救保持高度…
疫期員工最難養！但實際上，90%飲品店的人力成本都能降
這次疫情，很多人認為對飲品業是“致命”打擊。但如果放到10年、20年，甚至更長的企業周期來看——更大的危機或許并不是這場疫情本身，而是疫情過去之后，活下來的企業該如何重新思考長期發展。在疫情中，我看到了新…
首位華人意式咖啡冠軍：4個思路，提升咖啡館盈利能力 | 課程上新
掃描上圖二維碼，立刻報名學習。疫情之下，客流減少，咖啡館保持盈利更加困難。怎樣提高咖啡館盈利能力？我們請來了2010亞洲咖啡大師比賽冠軍、2016—2019CoCo都可咖啡顧問、Come True Coffee總監莊宏彰老師，好好…
木屋人為什么這么硬核？！
昨日，深圳廣電的第一現場欄目上報導了木屋降薪自救的故事，一時間木屋的朋友圈沸騰了起來，木屋人自發的降薪運動引起了社會的關注，而作為木屋人我們也感到無比的自豪。報道中，中國（深圳）綜合開發研究院副院…
木屋加油！我們都在！
“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”本應是舉國歡慶普天同樂的新年，卻被新型冠狀肺炎，如同晴空霹靂，給神州大地蒙上了一層陰霾。恐慌瞬間取代了人們臉上的笑容。疫情來的猝不及防，來的氣勢洶洶。打亂了井井有…
木屋剪發一流的托尼老師 你值得擁有！
首先給大家介紹一下，我來自木屋東門一店。姓名:溫漢俊綽號:托尼老師現在我是店里的一位老師，甚至有些同事會說我是他的私人高級預用師，或者是托尼剪刀?手，哈哈！我呢，有個很怪又很專注的特點，就是頭發了。從…
陳志龍:疫情結束，想要創業開店的，趕緊去開店！
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
尋找最美戰疫人||“疾風知勁草”之百草味
新型冠狀病毒感染的肺炎疫情“防控大戰”雖然形勢嚴峻，但離勝利的春天也越來越近。慶幸的是，這個時期食品行業相繼涌現出了一批優秀的食品企業，他們不僅能在市場上叱咤風云，更在非常時期展現了“先天下之憂而憂”…
食品企業迎來復工潮：井然有序，但煩惱也不少
這次肺炎疫情的沖擊，超過了預期。現在的好消息是，除湖北省外，各個地區的新增確診病例連續下降，讓人看到了希望的曙光，但是湖北省的情況仍然非常嚴峻。現在面臨的問題是，在肺炎疫情大幅度減緩擴散的情況下，…
稻盛和夫：大蕭條危機中企業自救的5大建議丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 |九卦金融圈作者|許小青2020年的這場新冠病毒疫情，打的所有人措手不及。新冠疫情給每個企業帶來巨大的危機，有些現金流緊張的中小企業已經扛不…
今日直播丨大眾點評評論減少，如何保證門店不掉星？
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包疫情之下，沒有人能獨善其身。企業復工時間一再后推，各地對餐飲食堂的禁令不減反增，不少餐企開始轉戰線上，大眾點評自然而然又成為餐飲圈熱點。為此，2月18日14:00，勺…
疫情下，可愛的餐飲人變身大明星
餐飲時報原創/小琴今天和一位餐飲朋友聊天時，他說：去年我催了團隊一年時間，依托我們的供應鏈做食材電商，愣是沒啟動，疫情下，三五天就火速上線了，現在賣得還很火……當面臨外界環境嚴重不確定性時，企業往往迸…
晨報|百億資金協議正式簽署，為文旅、餐飲企業注入強心劑……
餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第262期2020年2月18日 | 農歷正月廿五| 星期二1百億資金協議正式簽署，為文旅、餐飲企業注入強心劑近日，北京銀行、人民日報社人民文旅和人民美食發展聯盟正式簽署了“首批北京地區…
急賣餐飲儲值卡，透支式回籠資金，疫期能“續命”嗎？
編者按“現金流”三個字，讓多少餐飲人半個多月來夜不能寐。許多地區的餐廳至今仍未得到明確的復工安排，看著嘩嘩流出去的房租和人工，拯救現金流迫在眉睫。無論是精細化運營，還是供應鏈管理，都遠水解不了近渴，…
打響防疫戰，從一罐奶粉的“喂”愛而戰說起
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：小羊編輯：Bobo, Cici2020年的這個春節，突發的新冠肺炎疫情打亂了社會原本的節奏。1月21日，官方確認新冠病毒存在人傳人感染可能；1月23日凌晨，武漢宣布封城；1月末…
世界第一食品巨頭，154歲，依然很焦慮
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：十億消費者（ID：gjgc168）作者：敲敲格在大健康趨勢下，以雀巢、百事、可口可樂等為代表的所有傳統食品公司都有一個共同的課題：該怎么讓自己的產品變得更健康、更符…
肯德基XCrocs“造”炸雞洞洞鞋，這波跨界“真香”！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：廣告創意（ID：idea1408）作者：楊陽（已授權發布）你沒看錯標題，賣炸雞的肯德基，真的聯合網紅洞洞鞋品牌Crocs定制炸雞鞋了。有的網友說：難不成是將炸雞放鞋里吃？…
江南春：2020年最大的挑戰是什么？不是肺炎！
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號內容來源：2020年2月16日，在正和島、黑馬會、36氪及三大商學院主辦的公益直播中，分眾傳媒創始人兼董事長江南春，進行了主題為“疫情突襲，企業如何逆襲”的精彩分享。2020到…
豪蝦創業日志之《你的對手是誰？》
《你的對手是誰？》一直關注我的朋友，都知道我是樂觀派，平時對什么事都持樂觀態度，即便是這次我們餐飲行業，遭受如此重創，目前全行業的從業者情緒都受到影響，但我仍然對餐飲的后市發展充滿期待，或者說，在…
海底撈恢復外賣，八合里日虧300萬……火鍋業將迎來大洗牌？|一周大事
文｜曹原編輯｜曹原圖片來源于網絡（侵刪）資訊導讀?停業20天的海底撈恢復外賣?八合里日虧300萬，火鍋業將迎來倒閉潮？?情人節餐飲行業再損700億?西貝獲4.3億貸款，掌門人賈國龍改口考慮上市?十幾家投資機構伺機“…
【633】張大寬 | 我知道你特別想復工，但我勸你別急，理由如下
2020年02月17日 | 第【633】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）輸不起的事，別干–張大寬“靜止”的太久了今天，看到環球時報總編輯胡錫進的一篇文章《胡錫進：說句可…
疫后復工開業，員工防疫操作做到位了嗎？
“開！除非政府喊停！”木屋燒烤隋總的這句話，激起多少餐飲人的內心波瀾。也讓很多人覺得現在開業就是在給政府添亂。開或不開，不管對與錯。防疫戰與經濟保衛戰我們都需要面對。全民抗疫的同時，復工企業在慢慢增…
網紅才是餐飲老板的招牌菜！
現在不是“酒香不怕巷子深”的時代，餐飲的產品即便再好，沒辦法讓顧客知道依舊是很難成功的。互聯網時代，給普通創業者最大的機會，就是“被曝光的機會增加了”。以前，話語權集中在各大媒體。現在，每個人都是一個…
壓倒餐企的最后一根稻草，會是口罩嗎？
被受新型冠狀病毒感染的肺炎疫情影響，全國餐飲行業遭受巨大沖擊，前有西北董事長賈國龍說抗不過3個月，后有木屋燒烤創始人隋政軍說“活下去比做英雄更重要”，餐飲人有多難受我就不過多闡述了。就在這幾天，多個城…
“疫”后餐飲行業轉型出路在哪兒？
2003年，非典席卷整個北京，八成門店選擇關停。彼時，呷哺呷哺打出口號：“一人一鍋，非典染不上”，擊中了人們的需求。隨著疫情的后退，呷哺呷哺甚至創下日客流量2000位的就餐記錄。故事的啟示不僅僅是“勇敢”：要…
餐飲外賣訂單量下降八成，外賣員月薪過萬只是個傳說！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：突如其來的疫情，打破的不僅僅是大家的2020年新計劃，更是徹徹底底的影響了大家的生活！餐飲業的影響不僅僅是餐飲商家損失慘重，外賣平臺依然是損失嚴峻，外…
餐飲外賣訂單量下降八成，外賣員月薪過萬只是個傳說！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：突如其來的疫情，打破的不僅僅是大家的2020年新計劃，更是徹徹底底的影響了大家的生活！餐飲業的影響不僅僅是餐飲商家損失慘重，外賣平臺依然是損失嚴峻，外賣騎手…
疫情后餐飲老板一定要淘汰這七類店長，危害太大！
餐廳店長是一個門店至關重要的人物，決定著門店的業績。受疫情的影響，相信復業后，很多餐飲店都會“節衣縮食”，“把錢花在刀刃上”。這時候，一個好店長就顯得格外重要了。但是，并不是所有的店長都是合格的，總有…
損失2億！23年老牌餐企：“別哭別鬧別恐慌，大不了從頭再來！”
文丨職業餐飲網 孫佳瑤近日，據北京市市場監督管理局數據顯示，全市餐飲企業共有87000多戶，目前還在營業的大約11500家，占全市餐飲13%左右。其中有一家23年的本地餐企，疫情期間，70家直營店一天都沒關門，還做…
最后一天！餐廳停業0收入，房租和員工工資怎么辦？專業律師線上出招減少餐企損失！
幫你解決餐飲經營路上的法律難題！春節期間本應是餐飲行業大干一場的時候，可2020年的春節卻恰恰相反，一場疫情打亂了所有餐飲人的計劃。出于對疫情的防范，顧客紛紛退掉了年夜飯預訂，到處都是關門閉店的景象。…
