按時間歸檔：2020年
美團點評推出“安心餐廳”服務，3項“保障”助力復工！| 限時免費
為了幫助廣大商戶在疫情平穩初期進行門店疫情防護宣傳、掌握到店顧客健康狀態、打造放心消費環境、與顧客建立信任關系，美團點評推出”安心餐廳“系列產品。共包含以下三項服務：安心餐廳根據《餐飲商戶衛生服務信…
大眾點評運營攻略，5招提升顧客到店率！| 免費課推薦
復工后，如何通過大眾點評的精細化運營，提升顧客到店率？美團大學餐飲學院特別推出針對商家的線上運營課程——《做好大眾點評店鋪精細化運營，提升顧客到店率》。本期課程中，我們將對大家關心的團購套餐設計技巧…
2月部分品類線上交易量漲幅達151%，3個品類成為領跑者| 疫情餐數
熱門文章推薦復工后，如何讓顧客安心進店？大眾點評運營攻略，6招提高進店率13招幫你提升美團點評排名如何設置滿減活動？這4點一定要知道美團點評星級評分規則揭秘餐飲學院熱門推薦復工必學系列課|疫情應對·提升…
【線上春糖·四川品牌館】助力2020食品企業招商選品第一仗！
點擊上方藍字，了解更多食品資訊！最懂你所需，內含四川品牌館專屬權益受疫情影響，很多線下的展會不能如期舉行，全行業均面臨渠道梗阻、交流停滯等嚴峻挑戰。一時間廠商之間彌漫著愁緒和不安：選品難、推廣難，…
女神們的獎品已送到，快來領取！
女神節獲獎名單一等獎5號 賴湯圓食品 劉泓 387二等獎9號 丹丹郫縣豆瓣 吳夢杰 3564號 賴湯圓食品 朱玲 3001號 麥的多食品 謝云菊 25017號 豐味居食品 包裝女工 237三等獎3號 賴湯圓食品…
餐飲老板的錢包空了？疫情后期怎么看待“錢與經營”這個事兒
溫馨提示：本文約6997字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。“沒錢了”……這是當下實體經濟多數老板們的共同心聲，我們看到，特別是實體餐飲業，近期更是陷入了找錢難的困局中。對于多數餐飲人來說…
【木屋干貨】連續8天全國銷售冠軍，東圃店是怎么做到的？
在木屋有一家很牛的店，在疫情期間越戰越勇。這家店從3月2日到3月9日，連續8天都是木屋全國日營業額最高的門店。這家如此優秀的門店就是我們廣州分公司的東圃店。連續8天營業額全國第一，要達成這樣的成績可一點…
【伙伴分享】面對疫情，木屋燒烤是怎么做的？
一場疫情，牽動著億萬中國人的心。災難面前，萬眾一心，各行各業，團結一致，共克時艱，齊心抗擊疫情。這場悄無聲息的疫情，猝不及防影響了許多企業。閉店休業無疑是及時止損最便捷的方式，可有一家燒烤店即使面…
【伙伴分享】一次選擇，滿載收獲！
我叫劉亮，伙伴們都愛叫我亮仔，來自朝陽門這個團隊氛圍很好的大家庭。我是19年10月份入職木屋燒烤（朝陽門）店的，記得剛來店里的時候，是我們前廳主管燕姐帶的我……第一眼看到燕姐，感覺燕姐個子小小的，面帶微…
【伙伴分享】黎明乍現，揚帆起航！
陰霾的二月已經過去，三月已然曙光乍現。作為一個白石洲的普通一員，我眼中的木屋“戰疫”，是一場有條不紊、井然有序的戰斗，并帶領著木屋的伙伴一步步地走出陰霾，邁向陽光溫暖的未來。 回首過去的一個多月…
【戰役閉門課，在家修內功】連鎖餐飲四大必修“內功秘籍”
點擊上方藍字關注我們第一期已經滿額招募，第二期報名通道正式開啟!@餐易私塾學員們前 言當下餐飲行業受到疫情的沖擊巨大，此時大部分餐企都無法正常營業，因此閉門修煉內功，既成了我們此時不可缺少的工作…
速凍、方便、休閑食品三大“宅家神器”，“疫外”爆發后呈現哪些趨勢？
2月以來，絕大多數企業居家辦公，學校全面在線學習，購物中心、餐飲幾乎處于大面積停業狀態。疫情沖擊下，各種方便食品和速凍食品成為消費者宅在家中搶購囤貨的首選。（注：良品鋪子股價漲跌幅計算時間為2020年2…
早“辰”好丨3月10日
辰智公眾號全新改版，進入公眾號主頁體驗～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1879個字，閱讀可能需要5分鐘多地餐飲推廣公筷公勺分餐制：一菜一夾，火鍋應提供“生料專用筷”近日，多地的市場監督管理局、…
疫情過后的餐飲紅利，開店，開店……
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
華為識別人才，關鍵看5個素質丨【勺子深薦】
點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 筆記俠（ID：Notesman）作者 | 冉濤如今的華為，良將如云。比如當下活躍在全球化舞臺上的領軍者們，輪值董事長郭平、徐直軍、胡厚崑、以及余承…
免費領取丨《餐廳外賣運營手冊》
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲掃碼領取200+餐飲必備工具包?安裝…
喜茶、星巴克們開啟“云營業”，現在飲品店不做直播不行了？
飲品行業最近紛紛進入直播模式。進入3月以來，喜茶抖音直播門店開業，煮葉直播賣茶，鷹集咖啡、眷茶……品牌都在試水直播。直播“云營業”，現在不做不行了？作者｜妮可-01-最近飲品圈里，都在做直播？3月1日，喜茶首…
2020新茶飲大賽已開啟，海選報名截止僅剩15天！
咖門2020年新飲力新茶飲大賽已經開啟（點擊了解新茶飲大賽是什么）。這次，海選賽分解成2個平行環節——線上海選與線下海選。目前，線上海選報名已上線，并且將于3月25日截止。2020新茶飲大賽賽制安排咖門2020年新…
晨報|發布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書》，守護舌尖上的安全……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第277期2020年3月10日 | 農歷二月十七| 星期二1發布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書》，守護舌尖上的安全為防止食源性疾病傳播，進一步守護消費者健康，北京烹飪協會、北京市餐…
調味品行業首次線上展——CFE2020-OL正式開幕
2020年3月10日，CFE2020-OL線上展隆重開幕啦！CFE2020-OL線上展是2020中國（國際）調味品及食品配料博覽會（CFE2020）組委會發起的線上公益展覽項目，面向調味品及上下游企業開放，目的是為了推動廠商和渠道的對…
在線商學院｜全球好物推薦官薇婭來啦！
中國調味品協會聯手阿里云打造的新零售在線商學院繼續為大家帶來精彩課程，本周，全球好物推薦官、淘寶第一主播——薇婭將帶來《線上直播相關內容分享》。歡迎打開釘釘，掃碼進群聽直播，3月12日晚6點，我們不見不…
吃上家鄉味！欣和集團為湖北醫護人員捐上拌飯醬
“10輛面包車，18個志愿者，我們的經銷商從武漢吳家山站把捐贈的800箱貨物拉到倉庫后，志愿者們第一時間趕到，抓緊向方艙醫院搬運。”煙臺欣和企業食品有限公司公共事務部主管李瑋告訴記者。一口飯一口醬，吃好才能…
“宅家”做飯不能沒有它，醬油的消費升級知多少？
2020年這場突如其來的疫情讓無數人成為了宅家大神，在這個特殊的時期里，無論是在城市還是農村，“疫情當前，咱不添亂，宅在家里，做菜做飯”成為了人們生活方式的一種新時尚。宅家做飯使得廚房必備的“柴米油鹽醬醋…
《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》等5項強制性國家標準報批公示
《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》等5項強制性國家標準報批公示根據國家標準委下達的強制性國家標準制修訂計劃，工業和信息化部已組織完成《固體氰化物包裝》等5項強制性國家標準制定工作。在標準批準發布之…
2019 年中國調味品著名品牌企業 100 強活動開始填報
中國調味品協會開展的中國調味品著名品牌企業100強統計工作得到了廣大品牌企業的大力支持和積極參與，統計結果已經成為政府有關部門及行業人士了解我國調味品發展基本情況的重要經濟數據和制定發展計劃及改革的重…
剛剛，美團宣布“外賣返傭金”
核心導讀當下，全國餐飲商戶復工率已超過 55%，但“報復性反彈”遲遲未到，許多餐飲人開業 0 收入。“下雪”沒被凍死的商家，可能會在“化雪期”被凍死——在“只能做外賣”的大背景之下，不少餐飲老板急切呼喚平臺降低提點…
疫后，火鍋業將發生5大變革：單鍋大量出現，場景再細分……
△合眾合設計的新零售火鍋店模型本文經授權轉自合眾合id：HZH-15疫情之下，我們聽到餐飲市場有兩種聲音，一種認為影響是暫時的，活下來就ok，相對樂觀；另一種則認為，此次疫情會對整個餐飲的營業模式和門店增量產…
大龍燚柳鷙：日單1500，外賣增長547%，我是怎么做到的
文｜曹原編輯｜曹原圖片來源于網絡（侵刪）日訂單量1500單，外賣同比增長547%。在這場疫情面前，大龍燚的表現可圈可點，很多人感到不解，擁有近300家門店的大龍燚，同樣存在著現金流不足的問題，甚至更為嚴重，那…
疫情當下的小餐飲業，3個月不營業，80%的街邊夫妻店將會消失！
文/胖濤美食自1月份以來，新冠病毒迅速流行，造成全國大部分行業受創，大面積的企業停工，大部分人被“隔離”在家。隨著疫情得到大范圍控制，很多企業開始陸續復工，一些餐飲店也開始營業。我自己也經營著一家開在…
同樣有疫情，日本“走心”玩法讓回頭客超8成
疫情下，餐飲業是被重傷的行業之一。疫情過后，能幸存下來的店鋪，如何涅槃重生，如何在這個競爭愈加激烈的行業突圍而出？看看旁邊的日本島國，餐飲競爭更加慘烈。那里的強者是如何做出一家又一家的爆款店的呢？…
27家店復工后，營業額銳減2/3，我陷入了兩難
蝦仁餛飩是深受青島市民喜愛的本地特色小吃，若要論哪家的蝦仁餛飩好吃，琴島順天絕對是繞不開的。這個在2003年非典時期一炮打響的小吃品牌，如今已在市區開了27家連鎖店面。但在此次疫情沖擊下，琴島順天也面臨…
疫情期間八成餐飲企業損失100%，快餐迎來新機遇？
毫無疑問，疫情下整個餐飲行業都很難。 但是，我們也發現，作為在全國擁有數千家門店、十幾萬員工的麥當勞和肯德基，在很多餐廳閉店的情況下，反而趁著全國餐飲門店集體休市繼續開門營業。可以說，麥當勞、…
【東方美食公益直播】攜手共克疫情，技能學習不停
公益直播連續幾場東方美食公益直播，累計數十萬人觀看，為很多企業和個人帶去了實在的幫助，收獲了來自餐飲人的不少好評。 東方美食將繼續開展公益直播活動，在這一非常時期，持續為大家提供有價值的內容。…
恢復堂食第一天，我意識到重回繁榮還要等很久…
09.03.2020導讀：嚴格的經營要求、尚不穩定的時局、搶不到的口罩和額溫槍，都是餐飲恢復堂食路上的座座大山…本文1790字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01恢復堂食第一天，我比顧客還要緊張從二月底開始…
疫情期發力外賣：3個外賣定價技巧，增大店鋪利潤空間！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：外賣用戶口中最愛的物美價廉，實際上就是指店鋪菜品本身擁有較高的性價比。因此，為了店鋪吸引足夠的流量，很多店鋪會選擇犧牲成本，以低價來吸引人氣，建立…
明星舒淇開的面館，原來長這樣啊！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀女神舒淇最愛吃的KIKI面你吃過嗎 早在一年前KIKI就刷遍大半個娛樂圈它被評為“舒淇帶往世界各地的隨身必備之物”是舒淇的首創品牌10…
在三四線城市開餐廳，你可能需要注意到這些問題！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？這個問題困擾著許多餐飲人。前人可以幫助后人少走彎路，餐謀長的一些老客戶，有豐富經驗的餐飲人，為我們列舉了一些…
疫情期發力外賣：3個外賣定價技巧，增大店鋪利潤空間！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：外賣用戶口中最愛的物美價廉，實際上就是指店鋪菜品本身擁有較高的性價比。因此，為了店鋪吸引足夠的流量，很多店鋪會選擇犧牲成本，以低價來吸引人氣，建立競爭優…
明星舒淇開的面館，原來長這樣啊！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀女神舒淇最愛吃的KIKI面你吃過嗎早在一年前KIKI就刷遍大半個娛樂圈它被評為“舒淇帶往世界各地的隨身必備之物”是舒淇的首創品牌100%純臺南手工日曬面…
在三四線城市開餐廳，你可能需要注意到這些問題！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？這個問題困擾著許多餐飲人。前人可以幫助后人少走彎路，餐謀長的一些老客戶，有豐富經驗的餐飲人，為我們列舉了一些在小城…
明天！支付寶發布幫扶餐企數字化升級重磅計劃！不容錯過！
倒計時1天！就在明天（3月10日）14:00~17:00！2020首屆支付寶合作伙伴大會正式召開！發布重磅幫扶政策！助力餐企全面數字化轉型升級！不容錯過！服務水平低？獲客成本高？融資難度大？在經濟發展被按了暫停鍵的20…
絕望的小餐飲：停業等死，復工找死
文|商業街探案夏志疫情爆發至今已月余，部分小餐飲經營者仍然無法復工止損：上海一位餃子館的李姓老板告訴筆者，廚師是湖北人，無法返滬，炒菜品類只能停著。服務員倒是在2月12日回了上海，但因為在自我隔離，不…
一個外賣商家的真實生存狀態：不賺錢就賺好口碑
文丨火鍋餐見 田果疫情以來，外賣市場可謂“如火如荼”，但這中間有兩種聲音。一種是，外賣營收只是杯水車薪，但有總比沒有強；另一種是，外賣救不了餐飲，賠本賺吆喝不劃算。那些做外賣的商家，真實生存狀態到底怎…
多地餐飲推廣公筷公勺分餐制：一菜一夾，火鍋應提供“生料專用筷”
近日，多地的市場監督管理局、商務局、衛健委、餐飲協會紛紛發出倡議：號召餐飲業全面推廣分餐制、公勺公筷制。北京：火鍋應提供專用“生料公筷”，有條件的餐廳推行分餐制3月9日，北京烹飪協會、北京市餐飲行業協…
預計疫情即將結束，這些奶茶產品上新可以參考一下
如今疫情已經持續近兩個月，在這段封城期間，各家奶茶店都是通過無接觸外賣進行線上營業，然而線上營業對于產品、消費者體驗等都有極大的局限性，茶飲店要想吸引更多客流獲取盈利，還須正式開店營業。好在疫情慢…
自制奶茶、蛋糕失敗大賞
疫情持續一兩個月的期間，在家“禁足”的奶茶粉們都有在家自制奶茶的經歷吧，一些品牌公眾號、抖音、快手、小紅書上也有教大家自制奶茶的視頻，更是激起奶茶粉們的信心。小編前段時間看見朋友曬自己做的焦糖奶茶，…
餐廳復業3天被叫停，老板娘懵了！
最近，全國很多地方的餐廳都開始陸續恢復堂食。但是，在復業的喜悅背后，卻存在著各種不確定性。一波三折，損失慘重，說的就是大部分餐飲人。大部分餐飲人都在盼望著復業，可有一位餐飲人卻告訴我們，說她后悔復…
深圳餐飲老板滯留湖北：吃掉千斤糧兩頭豬……
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。深圳餐飲老板滯留湖北：吃掉千…
別幻想報復性消費了！餐飲老板你得先活著！
各地餐飲企業都在復工，但是恢復堂食后，冷清的客流量讓大家遲遲等不到期待的“報復性消費”。到底報復性消費會不會來？如果沒有，各位餐飲老板又該怎么辦？是關門止損還是繼續支撐？本文相信會給大家一個很好的答…
直播回顧 |2020正餐市場發展預測：疫情過后，正餐市場經營形勢會發生哪些變化？
餐飲業在近幾年一直呈現上漲趨勢，雖然因為2020年伊始，新冠肺炎疫情帶來的恐慌，讓國內餐飲遭遇重大沖擊，承受著關門歇業、工資、房租、稅金以及供應鏈的采購成本的巨大壓力，會帶給整體市場一定的停滯，但當疫…
一周資訊：蘭州市餐飲將全面實行“公筷公勺分餐”；中石油開賣蔬菜
1甘肅蘭州市餐飲將全面實行“公筷公勺分餐”2月28日，蘭州市市場監管局、市文明辦、市衛健委、市商務局聯合印發《蘭州市“公筷公勺·健康分餐”行動實施方案》(以下簡稱《方案》)。據悉，從3月份開始蘭州市相關部門將…
戰疫 | 疫情關鍵時期，小程序是如何救餐廳的命！！
一場疫情，讓大眾只能宅在家，但人們還是要吃、要喝、要玩、要社交、要安全消費。 線上的一切工具快速普及到了所有餐飲品牌，之前沒有上線互聯網的餐飲老板無比后悔，當初沒有及時通過小程序搭建線上餐廳，…
【茶飲管理】疫期“斷貨王”誕生！銷售額暴漲4倍背后，暗藏飲品業趨勢
當大家都在通過外賣自救的時候，這個品類卻在疫期銷量翻盤，為很多飲品店帶來了寶貴的現金流。相比于做外賣，這個方法更值得一試。作者｜國君來源｜咖門（kamenclud）-01-銷售額暴漲4倍“不起眼的產品” 疫期…
【外賣管理】想靠火鍋外賣發財的第一批老板已經跑路了
探案 | 疫情算不上火鍋外賣的機會，海底撈留下的空他們填不上。來源：商業街探案（ID：bustanan） 作者：夏志疫情讓餐飲門店的日子不好過：海底撈在1月26日宣布停止門店營業后，有機構預計，海底…
【正餐管理】多地餐飲恢復堂食：一人一桌、餐桌相隔一米以上……
來源：職業餐飲網（ID： zycy168） 作者：程三月近日，多地餐飲恢復堂食服務，但是開業有嚴格要求，如：餐桌數量不超過平時的50%，餐桌間距不小于1米，一人一桌，選擇安全的“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自助”…
作為接手店面的新老板，不被欺負 | 開店筆記
順著前兩天接手轉讓店面這個話題，說說一種常見的情況怎么做，就是接手一個店，也全盤接手了這個店的生意這種情況。雖然我不建議接手店鋪的時候同時接手生意，但是我發現這種情況很常見。有人愿意這樣做有他的道…
大咖來啦|福布斯精英手把手教你躲過加盟的坑（文末搶福利）
★ 你是否也有這樣的困擾？★到底市場上哪個餐飲品類更賺錢？加盟時說好的政策，突然就變卦了？當初承諾的服務，加盟后統統不見了？店開著開著，突然發現自己資金不夠了？劃重點！先了解自己的預算先問幾個問題！！…
關店止損，或許是小餐企當下最好的選擇
近期，部分地區餐飲已經復工，并且帶來了不錯的成績，這無疑給未復工的小餐企打了一劑強心針。但是，短暫的春天并不是餐飲的現狀，雪融化后，餐飲將更加艱難。01報復性消費期太短很多餐飲老板都盼望著疫情過后的…
自熱食品銷量暴增，會成為行業發展“新常態”嗎？
疫情之下，“宅家戰疫”讓以方便面、自熱火鍋等為代表的方便食品成為香餑餑。其中，作為前兩年走紅的自熱火鍋，更是成為大家“宅家”解饞的利器。并且，隨著越來越多的巨頭加入，讓整個自熱食品的競爭變得更加火熱。…
【食·報】今麥郎首推自熱米飯&自熱火鍋新品；好想你加速實施星火計劃……
近日，食品圈發生了哪些事？1.豆本豆品牌再升級，三大新品重磅上市！2.小樣進軍方便食品領域3.雪印推功能性酸奶新品4.今麥郎首推自熱米飯&自熱火鍋新品5.旺旺推新品巧克蕾特，主打巧克力+棉花糖6.好想你加速…
挽回食客信心，餐飲企業要關注這8個食品安全要點！
新冠疫情爆發接近2個月了，大部分省市現存確診降到了百人以下，有六個省市現存確診人數歸零，同時全國連續25天治愈出院超千人。隨著各企事業單位現場復工，就餐需求一定會逐步旺盛起來。外賣雖然日漸火爆，但對于…
每店4—5人，單店日賣超2萬！一個營銷、兩句話打動疫期顧客
餐飲時報原創/優貝今天，【餐飲時報】和大家分享一個真實案例，對疫期餐飲如何拉動營業額有借鑒價值。先看看這家企業疫情期間的成績：北京5家直營店每個店4—5個員工日外賣營業額保持在2萬元以上把顧客引流到自家…
早“辰”好丨3月9日
辰智公眾號全新改版，進入公眾號主頁體驗～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1629個字，閱讀可能需要4分鐘茅臺原董事長李保芳再擔要職3月6日，貴州省第十三屆人民代表大會常務委員會第十六次會議在貴陽…
美團點評領投望家歡6億元B輪融資
3月9日，望家歡農產品集團宣布完成6億元人民幣的B輪融資，資金已經全部到賬，本輪投資由美團點評戰略領投，現有股東隱山資本繼續跟投，本輪融資是我國團餐供應鏈行業近年來最大的單筆融資。高軍董事長表示，融來…
【新聞大事】刷爆朋友圈的木屋烤飯，是被逼出來的？
上周三，咱們木屋上線了幾款新品，雖然只在兩家店試銷售，但是也一時間刷爆了木屋人的朋友圈，也足以見得大家對它的期待，是什么樣的新品讓大家這么熱切期盼，它究竟有什么來頭？這是被疫情逼出來的烤飯原來，木…
【伙伴分享】齊心守護，堅守職責，靜候春暖花開！
2020年春節，一個本應該闔家歡樂，熱鬧非凡的節日，然而，一場突如其來的疫情，打破了這本該平靜的日子……圖/網絡疫情搞得人心惶惶，它遠比想象的更可怕，最初，人人都以為這只是一場普通的流感，過不了幾天就恢復…
【伙伴分享】平凡的人生，不平凡的未來！
大家好，我是北京雙榆樹店儲干張東旭，很高興再一次跟大家在屋檐下見面。記得上一次投稿還是19年年末，當我看到在公眾號上發表了我的文章，我非常的激動和興奮，我在木屋這個大家庭里刷了一下存在感，心里有一點…
肺炎過去了，餐飲是否會越來越火爆？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
如何利用抖音營銷為門店引流？這里有6大必學手段！
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包 ▲門店引流之抖音營銷技巧后疫情時代，門店應該如何引流？不少餐飲人告訴我們可以去小區里面發傳單、店門口掛海報…但是在街道人流量寥寥無幾的情況下，這種引流的作用…
免費領取丨《餐企復工食品安全手冊》
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鹿角巷“招安4000家山寨店”謠傳始末
最近，一則鹿角巷收編“山寨店”的消息在網絡上引發熱議。去年千辛萬苦拿到商標、并準備2020年轉型的鹿角巷，突然“亮出此招”，是謠言還是另有隱情？我專程采訪了鹿角巷創始人邱茂庭。作者｜國君-01- “收編4000…
義賣飲品原料低至2.6折，貨款將捐給武漢！｜疫期互助
咖門疫期互助又來了。這次，是一家餐飲管理公司將零售價值超100萬元物料 ，低折扣賣給飲品業的朋友。本次銷售所得收入，也將全部捐獻給武漢用于抗擊疫情。 作者｜金語價值超100萬元原材料低折扣售賣大災有大…
晨報|北京餐飲、理發等門店，主動公示員工“健康碼”……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第276期2020年3月9日 | 農歷二月十六| 星期一1北京餐飲、理發等門店，主動公示員工“健康碼”市民及進（返）京人員通過“北京健康寶”小程序進行實名認證，能夠確保個人健康信息真實…
上次危機我抵押房產貸了四千萬，這次我也做好了準備
核心導讀“一個字：熬，三個字：全靠熬。”1 月 17 日，陳寧在微博上寫到。他是樂凱撒比薩的創始人，目前在全國有 132 家直營門店，員工超過 2000 人，這句話是他聽九毛九創始人管毅宏分享后總結的。那時他沒想到，…
外賣、會員、食安……更多精品線上課，會員免費學！
核心導讀大魚餐飲學院第一次推出線上課會員，福利多多，絕對會是餐飲人學習成長的好幫手！大魚會員，無需多言，請看圖！大魚君 | 文心動不如行動，掃碼報名就可享受大魚會員的尊貴體驗，趕緊行動起來吧！會員咨詢…
官宣牛蛙不禁、呷哺盈利預警、米其林餐廳月損失650萬、和民退出中國 | 周報
2020年前兩月餐企注銷1.3萬家；廣東27家餐飲協會，聯合倡議房東減租；呷哺呷哺發布盈利預警：預計2019年度股東應占凈利潤同比顯著減少；餐飲逆行者發公開信：尋1000家商鋪攜手破局…疫情仍在繼續，餐飲行業除了…
大數據預警：42萬家餐飲企業生存報告
風鈴企業大數據風險預警平臺通過大數據挖掘和機器學習建模，定位到當前受疫情影響嚴重的多個行業及其行業內1200余萬家企業，進行全樣本、細粒度的數據分析與建模，對每一個企業進行全面的風險量化與分級，并將研…
豪蝦創業日志之《餐飲“向死而生”》
《餐飲“向死而生”》最近，關于是否有報復性消費？是否要等待報復性消費，成為餐飲行業的熱門話題，我也寫了一篇來表達自己的觀點，總體而言不容樂觀，大多數人都認為不會有報復性消費，即便是認為有的，也認為只…
疫情后想把餐廳開好，老板必須盯住這三個人！
文/張大寬 餐飲界專欄作者昨天晚上，和一位做餐飲的朋友交流了一會兒。她說進入餐飲，已經8年了，可依然覺得自己是個小白。前些年做餐飲，都沒覺得自己做了些什么，結果生意就異常的火爆，天天排隊。后來做了現在…
【653】張大寬 | 不復工賠錢，復工也不賺錢，我太難了！；別急，你有選擇
2020年03月08日 | 第[653]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）無論什么時候，都有選擇的權利–張大寬不復工賠錢，復工也不賺錢二月底，終于接到通知，允許復工了。抓…
餐飲從現在到6月都會很難！！
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】收到員工要求減薪的聯名信，我很感動，員工愿意同企業一起共克時艱，跨過這個坎，不容易。這些其實都是在消費我們過去積…
餐飲復業后的真相，說多了都是淚！
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】餐飲復工后的真相曝光，真的讓人心酸。客流量少、防護物資缺乏、政策不確定性、特色品類容易中招……每一個問題都足夠讓餐…
一周頭條：外賣用戶突破3.6億
外賣用戶規模已高達3.6億，新零售跨界致外賣市場競爭格局進入新階段隨著消費升級大潮和新零售的影響，本地生活行業正在持續穩定增長，其中，網絡外賣在經歷2018年一系列重大變化后，將進入新的階段。3月1日，互聯…
8個案例解析：巴奴、好色派、阿利做新零售的底層邏輯是什么？
目前疫情對餐飲業造成巨大影響，階段性消費被抑制，線下流量斷崖式下滑，導致現金流危機。90%的上下游企業不能正常開工，不得不降薪減員，企業紛紛采取自救措施，外賣和新零售是非常重要的2個手段。今天，餐飲總…
市值不及周黑鴨3成，創12年新低的全聚德如何自救？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2月24日晚間，“烤鴨第一股”全聚德發布了業績快報，2019全年凈利潤4718.7萬元，同比下降35.4%，創下2007年上市以來新低;營收15.66億，同比下降11.87，創下十…
顛覆性的餐廳設計，這才是真國風！——胡大飯館
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前幾天分享的胡大飯館大家伙還記得嗎《日銷8萬只小龍蝦的排隊神店，新中式設計令人嘆服！》（點擊上方文字可查看文章）今天來看看「胡…
2020餐飲業受疫情影響行業分析與前景預測
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：根據衛健委消息，截至3月4日24時，據31個省（自治區、直轄市）和新疆生產建設兵團報告，現有確診病例25352例（其中重癥病例5952例），累計治愈出院病例52045…
市值不及周黑鴨3成，創12年新低的全聚德如何自救？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2月24日晚間，“烤鴨第一股”全聚德發布了業績快報，2019全年凈利潤4718.7萬元，同比下降35.4%，創下2007年上市以來新低;營收15.66億，同比下降11.87，創下十二年新…
顛覆性的餐廳設計，這才是真國風！——胡大飯館
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前幾天分享的胡大飯館大家伙還記得嗎《日銷8萬只小龍蝦的排隊神店，新中式設計令人嘆服！》（點擊上方文字可查看文章）今天來看看「胡大飯館的品牌…
2020餐飲業受疫情影響行業分析與前景預測
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：根據衛健委消息，截至3月4日24時，據31個省（自治區、直轄市）和新疆生產建設兵團報告，現有確診病例25352例（其中重癥病例5952例），累計治愈出院病例52045例，累…
相對疫情損失，餐企最需思考的是消費變化！
文丨餐飲O2O（ID：coffeeO2O）1月20日疫情發生之后，從股市來看，呷哺下跌20.52%，海底撈下跌15%，九毛九下跌20.72%，頤海國際下跌16.8%，餐飲個股均進入動態估值歷史低位。“機會往往會以困難的形式出現！疫情終…
疫期餐廳沒客人？3步做好直播，外賣單量蹭蹭漲！
以前，直播是美食博主、網紅大咖的專長。現在，直播變成了餐廳大廚的新天地。肺炎疫情下，門店開張延期，人員隔離，線下客流驟減，傳統餐飲行業主要依靠線下客流，已經開始受到影響。在當前環境下，眉州東坡、真…
疫情間外賣1500單／日，營收800萬／月：“活下來的背后，我們努力了6年！”
文丨職業餐飲網 孫佳瑤疫情突襲，它300家門店全面受損，堂食業績下降93.58%，卻沒想到靠外賣火鍋成功自救！“外賣天天爆單，最高一天1500單！2月份外賣營收700萬-800萬，業績達到往常堂食的80%！”看到這些成績你是…
得女性者得天下！引爆客流的5個秘籍！明天開始發貨，春季鉅惠6.8折
餐廳新開業砸錢辦活動，就熱鬧幾天？廣撒傳單大屏廣告，也帶不起餐廳人氣？別人家做就火，你一跟就完？……營銷活動到底怎么做才能讓回頭客一波接一波？真是一個讓人頭禿的話題！其實，問題就出在你做營銷活動的對…
我在縣城的奶茶店 三天賣了不到500元
* 活動詳情見本日次條推文 *這幾天，各地都在復工中。左鄰右舍，過年期間，原本停著很多的車，一天比一天地少了。疫情期間，由于管制，熱鬧不再的縣城，更加空落落的。海軍的奶茶店，經過層層審批之后，三天前就…
原價超100萬奶茶原料義賣 向日葵 X 中國飲品快報 助力武漢
—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展
蛙來噠官宣：我們歸來了！此前門店曾遭全部下架
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。蛙來噠官宣：我們歸來了！此前…
這份疫期“安全復工指南”，覆蓋餐廳30個細節
近日，廣東、成都、南京等多地政府相繼出臺政策，逐步恢復餐飲單位有序經營，國家對于復工速度和對堂食安全的重視也可見一斑。接下來，餐飲老板最緊要的，就是全力保證堂食安全。疫情仍在蔓延，但令人欣慰的是，…
月盈利3.5萬不是接手一家店鋪的理由 | 開店筆記
把昨天的案例和今天下面社群里這個案例放一塊講：老板問：老陳，我在疫情前看中一個寵物店，15年歷史，顧客群體龐大。之前是個夫妻老婆店，周圍只有一家同行店，且是新店，地理位置處于小區環繞的街道內。但這家…
攜手同行 共度疫情|深圳餐飲商會黨支部暖春行動
點擊藍字關注我們2020年春節前新冠肺炎疫情突襲而至，讓人氣一向興旺的深圳餐飲行業按下了暫停鍵，疫情的持續，使原本依靠線下人流消費帶動的相關餐飲企業營收瞬時為零，部分餐飲企業陷入停擺，甚至賣房賣車來維…
節日祝賀|花開時節，非同往年，特殊時期的節日，依然有愛，有溫情！
花開時節，非同往年，特殊時期的節日依然有愛，有溫情！特殊之際，巾幗女杰與“疫”對戰、“疫”展風采！深圳市餐飲商會衷心祝愿所有的女神們節日快樂！借38女神節之際，向奮戰在抗疫防疫前沿的各路巾幗女杰、向各行…
聚合力 戰疫情|廣東30家省市餐飲商協會聯合發起減免租金倡議書
同舟共濟，共克時艱廣東30家省市餐飲商協會聯合發起希望業主減免租金的倡議！同時呼吁政府、銀行向減免租金的業主給與補貼扶持！共同努力戰勝疫情，盡快恢復廣東餐飲繁榮景象，繼續擦亮“食在廣東”金字招牌！同舟…
深度|雙匯、雨潤、得利斯…疫情之下，強者恒強，肉制品規模將翻倍！
近年來，在環保要求提升、規模化養殖水平仍較低、進口替代增加、非洲豬瘟爆發的背景下，生豬養殖規模增速放緩，然而隨著我國人民生活水平的提升、消費者對鮮肉及肉制品的需求量不斷增加、生豬養殖行業正向規模化…
【人物專訪】被木屋“拒絕”三次的梁四紅的打怪升級之路
梁四紅，木屋燒烤2020年度準創業合伙人，你不會相信，5年前，他曾三顧木屋，差點失之交臂。你現在看到的他，可能是開著奔馳，年收入幾十萬的教練店經理，誰又能想到，5年前他還在南新睡30塊錢一晚的板床呢？短短…
餐飲老板，誰能幫助你熬過這次寒冬？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
商圈同質化競爭嚴重，門店突圍必備這12大能力！
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包 ▲疫情后如何讓顧客安心進店門店的問題，說到底是店長的問題，店長才是解決門店問題的核心人物。作為店長，在商圈同質化競爭嚴重的情況下，你的門店如何突圍？食材、人力…
免費領取丨《餐廳店長經營手冊》
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲點擊鏈接即可免費領取▲掃碼領取200+餐飲必備工具包?安裝勺子課堂APP，系列課程…
過去三天，我聽了一堂課，刷新了我對餐飲經營的認知
3月4日-6日，小餐偶然在火鍋餐見上聽了關于餐飲增量運營的系列課程，這節課中，有一些玩法，真的刷新了小餐對餐飲玩法的認知，小餐發出來與大家一起探討。01餐飲私域流量運營新玩法：小程序疫情影響下，小程序外…
一生只為這一碗面，他憑什么靠一碗面征服了全世界
池袋，日本東京的商業區，每天早晨，從全國各地趕來的拉面愛好者，會綿延不絕地在一家看上去很不起眼的面館前排起長龍，苦苦等待好幾個小時，只是為了吃上一碗拉面！有的客人特地從外地趕來，排兩個多小時的隊吃…
women power |是戰場也是舞臺，為職場女神打call
（職場女性調查） 大數據顯示中國女人的勞動參與率高達70%，一騎絕塵，世界第一這是什么概念：在法國，男人的勞動參與率才僅僅62%！中國女人比法國男人還要能干！其中25—55歲之間當老婆、當媽、當媳…
從現在到6月都會很難
核心導讀當下，武漢之外地區疫情基本受到控制，復工潮開始。2 月 10 日，老鄉雞拿到中信銀行 1 億元授信，隨后一些門店的營業額也逐步恢復到平時的 30% 左右，但董事長束從軒不敢松懈，30%仍是虧損狀態，何況真正…
蝦尾價格暴漲50%，今年小龍蝦要作妖？
近日，有人在朋友圈驚呼蝦尾價格暴漲50%。據德炎水產市場總監姚兵介紹，每年小龍蝦上市都是從蝦尾開始的，蝦尾一般用的是一二錢的青頭小蝦。此前，業內的預測是今年小龍蝦供應充足，相比去年，價格將明顯走低（詳…
后疫情時代，餐企必須修煉的三重能力
3月7日，“2020中國首屆餐飲云盛會 16小時不間斷直播”，50多位嘉賓，30多個話題，超過20萬人觀看。餐飲O2O新媒體作為聯合主辦單位，創始人羅華山做了壓軸分享。以下是分享實錄，略有刪減。大家好！我是餐飲O2O新媒…
五星級酒店外賣上線近半月：有月售31，也有月售1666
疫情來臨，希爾頓、香格里拉在內的國內眾多五星級酒店也上線外賣業務，但近半個月的時間，整體運營情況如何呢？今天一起來看看。1五星級酒店外賣現狀：有月售31，也有月售1666以下面三家知名酒店為例：1、月銷量…
【652】張大寬 | 人家生意好，是因為營銷方案好；如果你看反了呢？別倒果為因
2020年03月07日 | 第[652]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）你看到的，可能不是真的–張大寬別人員工好，是因為工資福利好有人去國外，參觀了谷歌，微軟，蘋果等頂…
要全血復活？靠外賣救命的餐企，這些你做到了嗎？
受疫情的影響，餐飲業的發展猶如按下了暫停鍵。餐企開工時間不確定，堂食暫停，庫存積壓，人員房租等等問題，都使得企業面臨著巨大的風險。于是，讓餐廳活下來，加強線上外賣成了很多餐企最緊急、最迫切的事。線…
大家都在期待的“報復性消費”，究竟什么時候來？
文/三木 餐飲界專欄作者全民抗戰新冠肺炎病毒已有一個半月了，在勇于奔赴一線的醫護人員和埋頭苦苦研究疫苗的專家們的努力下，如今疫情趨于緩和，全國的治愈人數越來越多，從街上不斷增加的人流和車輛數來看，大…
疫期營業需謹慎！餐飲人抗“疫”十大注意事項~
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：當前新型冠狀病毒疫情得到了一定的防控，但仍是關鍵時期，不能掉以輕心。對于餐飲人而言，不論是按照衛生標準還是為了健康，都要做好店鋪消毒工作，科學防疫…
茶室最美不過新中式，盡顯素雅格調！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀喝茶喝的是茶？還是茶館？喝茶喝得更多的是一種心情是茶、器、空間、聲音泡茶動作和人的整體融合喝茶要注重和環境的配合 當茶室遇…
餐飲業現狀如何？這些圖表讓你一清二楚！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情發生以來，餐飲企業面臨改革開放以來最大的困難，新冠疫情下中國餐飲業發展現狀與趨勢是如何的？疫情發生以來，餐飲企業面臨改革開放以來最大的困難，新…
疫期營業需謹慎！餐飲人抗“疫”十大注意事項~
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：當前新型冠狀病毒疫情得到了一定的防控，但仍是關鍵時期，不能掉以輕心。對于餐飲人而言，不論是按照衛生標準還是為了健康，都要做好店鋪消毒工作，科學防疫。但在…
茶室最美不過新中式，盡顯素雅格調！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀喝茶喝的是茶？還是茶館？喝茶喝得更多的是一種心情是茶、器、空間、聲音泡茶動作和人的整體融合喝茶要注重和環境的配合當茶室遇上新中式注定是一道…
餐飲業現狀如何？這些圖表讓你一清二楚！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情發生以來，餐飲企業面臨改革開放以來最大的困難，新冠疫情下中國餐飲業發展現狀與趨勢是如何的？疫情發生以來，餐飲企業面臨改革開放以來最大的困難，新冠疫情…
“疫情后餐飲沒有報復性增長！”數十位餐飲老板：“只有小紅利！”
文丨職業餐飲網 焦逸夢“疫情結束后，餐飲會迎來報復性的增長，生意會比以前更好！我們要咬緊牙關撐過去，只要撐到疫情結束，就能翻身！”正是因為抱著這個信念，即使每天都在虧錢，很多餐飲老板依舊堅持苦苦支撐到…
疫情下餐企線上練內功！改一下菜單，這家餐廳利潤直接暴漲了50%！盈利必學！
“餐飲是國民剛需，疫情過去，人心穩了，最先回暖的必定是餐飲！目前全國大部分餐廳都在等待開業中！內心焦灼不如靜下心來練練內功！職業餐飲網旗下餐飲咖APP上線了一批優質的線上培訓課程，讓餐企在這個特殊的時…
疫情后想把餐廳開好，老板必須盯住這三個人
文丨張大寬昨天晚上，和一位做餐飲的朋友交流了一會兒。她說進入餐飲，已經8年了，可依然覺得自己是個小白。前些年做餐飲，都沒覺得自己做了些什么，結果生意就異常的火爆，天天排隊。后來做了現在這個店，才覺得…
非常時期，餐廳差評處理不當，小心顧客再也不來你的店
文丨餐飲致富經差評，對于外賣商家來說，真的是兩個格外扎心的字眼。現在正處于疫情期，點外賣的也少了很多。很多餐飲人都覺得即使有個差評，也沒關系。其實有這種想法后果是很嚴重的。疫情期還能來你的店點外賣…
多地餐飲恢復堂食：一人一桌、餐桌相隔一米以上……
近日，多地餐飲恢復堂食服務，但是開業有嚴格要求，如：餐桌數量不超過平時的50%，餐桌間距不小于1米，一人一桌，選擇安全的“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自助”就餐形式等。北京：每張飯桌只坐1人3月5日，北京市新冠…
刷屏！5L桶裝奶茶火了 售價88元-108元
“刷屏了？好久沒刷微博了，有些意外啊！”3月5日，一張寫著5升裝豪橫奶茶的海報在微博中被瘋傳。當天搜索關鍵詞奶茶后，會看到這張圖片被大量轉發。去年抖音中火爆異常的土豪版桶裝奶茶，今年被上海茶飲品牌“人在…
從世界大獎產品看茶飲行業風向
作為國際食品和飲料行業最可靠和受人尊敬的獎項之一，FoodBevMedia組織于3月5日評選的2020年世界食品創新獎最終獲獎名單在倫敦正式公布。評審團從來自21個國家，極具競爭力的數百款參賽作品中確定了最終獲獎名單…
關于CCH2020餐飲連鎖加盟展·深圳站新檔期的調整公告
關于CCH2020國際餐飲連鎖加盟展覽會·深圳站新檔期調整公告尊敬的各參展單位、媒體單位、觀眾及業內朋友們： 自新冠病毒爆發近兩個月以來，CCH組委會高度重視并密切關注疫情防控情況，為了保障各參展商和觀眾…
“野味”禁令下，多少餐飲老板被逼上絕路？
“禁食野生動物”最近備受關注，國家、省市的各項法規、意見稿的發布，也時刻戳著大家的心窩子。日前，水生動物禁食白名單公布，牛蛙、甲魚、烏龜安全了。但是，這邊歡喜那邊憂，陸生動物禁食白名單何時才能出來？…
餐飲人等待的“報復性”消費，可能等不到了！
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。報復性消費？根本不存在之前有…
微盟戰略控股雅座背后的邏輯?：強強聯合賦能餐飲私域流量
微盟集團（2013.HK）2月19日發布公告，擬出資1.14億元人民幣認購無錫雅座在線科技股份有限公司（以下簡稱：雅座）63.83%股權，并將其納入為微盟集團附屬公司，進一步完善微盟智慧餐飲SaaS業務布局。當下餐飲行業…
很容易入坑的一種店 | 開店筆記
各地都在復工過程中，很多新開店的老板正在選址中，這段時間問選址的問題的老板明顯增多了。有一種情況很常見，就是接手一家現成的店，現成的生意，不過，這種情況很多容易入坑。下面這個案例是來自社群里一位老…
疫情下的半成品繁華，是暫時還是長期趨勢？
編 輯 丨 彭 景轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1. 為什么餐飲半成品之前一直不溫不火？2. 為什么各大餐企都瞄準了家庭廚房？3. 半成品是一時火爆，還是…
后疫情階段，餐飲品牌有哪些盈利點？
作者 丨 善志 轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1. 疫情當下，行業正發生哪些趨勢變化？2. 火鍋餐企探路新零售，又出現什么新玩法？3. 除了大力實踐線上運…
餐數 | 烘焙增長正勁，四大發展趨勢必看
作 者 丨 曾 莉 轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1.烘焙正呈現哪些發展趨勢？2.如今，烘焙的市場規模有多大？3.哪些人群是烘焙的核心消費群體？去年，乳業…
復工潮起，如何靠外賣自救？
編 輯 丨 曾莉 轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180— 核 心 看 點 1. 什么樣的堂食產品適合上外賣？2. 后廚如何改造能更適應外賣？3. 外賣菜單如何設計？疫情，今年最大的黑…
傭金又漲了？做3000多杯飲品外賣，我只賺到1000塊
特殊時期，線下生意無法正常進行，寄希望于外賣的飲品店老板們，最近壓力似乎更大。外賣平臺的傭金，讓很多老板進退兩難。作者｜懿玨-01-疫情期，平臺突然收1000元保證金？ “外賣平臺的人突然向我們這些商家…
復工后提升盈利能力！咖啡館先從這4個思路入手 | 課程上新
掃描上圖二維碼，立刻報名學習。疫情期間絕大部分咖啡館生意不好做，但一些咖啡館，制定一系列的自救計劃，維持住了門店的運營，他們都做了什么？ 山東德州的藍蓮咖啡，一月份門店還允許營業的時候，通過“外…
【伙伴分享】在木屋，靜候春暖花開！
大家好，我叫武馨怡，來自山西省運城市。來到木屋燒烤已經一個多月了，回想起剛來的那段忙碌的日子，而現在的我們處在了危難關頭。我們臨危不懼，我們依然迎難而上。起初，我對這場悄無聲息的戰爭并沒有在意，我…
【人物專訪】如果你問我做了什么，其實我就是堅守住了自己的崗位！
“疫情之下，你問我做了啥，我想說，我好像只是守住了自己的崗位”。采訪明光橋楊明術的時候，他的這句話讓我印象深刻。他和木屋的故事要從2017年說起。楊明術，現在是明光橋店的一名儲干，17年與木屋結緣。…
飯店營業還是不營業，為什么進退兩難？
你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…
如何通過全渠道營銷突破門店流量池？這里有6大必學手段
點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包 ▲疫情后門店線上引流方案解析后疫情時代，門店應該如何引流？不少餐飲人告訴我們可以去小區里面發傳單、店門口掛海報…但是在街道人流量寥寥無幾的情況下，這種引流的…
好消息：堂食開業標準模板來了！這家企業率先成為堂食開業示范店
餐飲時報原創/小時作為山東第一家在政府指導下有序開業的酒店，舜和，為行業摸索出了一套堂食開業流程模板。全國餐飲同行都在期盼何時能全面開放堂食，舜和已經成為先行者。舜和集團董事長任興本說：國家、政府都…
宅家想喝奶茶？香飄飄回話武漢社區“奶茶管夠”！
最近一段時間，大家都宅家為祖國做貢獻，而在大家的努力下，疫情防控已初見療效。宅家久了，許多人心中都滿懷懊惱：“如果知道上次是我這幾個月喝的最后一杯奶茶，我絕對不會選擇只喝一杯！”是的，大家都想念奶茶…
在疫情劇痛之中，海底撈選擇了安靜！！！
▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】于是，一批“海底撈賣飯了！”的報道涌現，其實這不是什么大事。據我們了解，這些產品出自海底撈體系內的食材供應鏈公司蜀…
一個餐飲老板“搶跑復工”的40天：別人拼慘，我拼樂觀
核心導讀向來悲劇比喜劇更能打動人心。我看到一些文章，用“拼慘”、“犧牲”來激發共鳴，制造流量。甚至已經進入3月了，還有餐飲人在說“復工是找死，不復工是等死”。但是，我有一位朋友，在疫情發生的40天里，他在短…
做外賣，拉社群，線上“自救”究竟該怎么做？
掃碼立即購買疫情期間，涌現了一批不愿坐以待斃的餐飲品牌開始探索線上渠道，積極自救：小龍坎火鍋，除了上線傳統火鍋外賣之外，還上線了適合一人食的火鍋菜外賣，快速沖上商圈品類增長率第一的位置；重慶的一家1…
豪蝦創業日志之《剩者為王》
《剩者為王》最近，成都餐飲密集的開始做復工準備，其他城市的餐飲，也在做復工前的各項準備工作，不管從媒體報道，還是從朋友圈里的餐飲老板信息來看，大家都有一種蓄勢待發的感覺，但同時，大家頭上又籠罩著一…
“黑馬”鍋底殺出！疫期銷量暴增背后，暗藏火鍋業趨勢
文｜小倩編輯｜小倩圖片來源網絡（侵刪）一場疫情，讓大家認識到免疫力的重要性。這反映到火鍋行業，餐見君梳理發現，番茄類養生鍋底的銷量出現激增。順應“好吃健康”的流行趨勢，不少行業人士預測，疫后，番茄鍋…
【651】張大寬 | 去海南賣羽絨服，銷量不好，要不要研究滿減活動怎么做？
2020年03月06日 | 第[651]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）看山不是山–張大寬活動滿減怎么定價？昨晚上，我們群里的黃總分享了一段聊天記錄，內容是他和一位剛做…
?微盟1.14億元戰略控股雅座 為餐飲行業釋放什么信號？| 餐見
2月19日，微盟集團（2013.HK）發布公告，其全資附屬公司“微盟餐林”將以1.14億元人民幣認購無錫雅座在線科技股份有限公司63.83%股權。雅座同期宣告，雅座正式完成新一輪融資，由微盟集團戰略投資并控股。交易完成…
餐廳堂食復工一拖再拖，“閑”得愁白了頭，不如練“內功”！
文/孫佳瑤 職業餐飲網人一閑著就廢了，更何況是餐廳呢？疫情還沒結束，大多數餐廳還是選擇關閉堂食，就只能在家里“干著急”等待復工。但是，疫情期間卻有一批餐飲企業卻沒閑著：“平時門店太累，很多想法沒時間琢磨…
非接觸再升級：無人送餐車+智能取餐柜！無人配送會成疫后常態？
新冠肺炎疫情影響仍在持續，但隨著各行各業的積極應戰，一場經濟復蘇戰役已然打響。而在硬核技術加持下，多個行業都在加速變革。3月5日，嘉和一品、好倫哥、羲和雅苑等亞洲餐飲聯盟內的二十多家餐飲企業均已參與…
餐企的兩難現實：外賣自救杯水車薪，團餐江湖參戰與否？
面對疫情帶來的客源驟降以及眾多的限制性要求，許多餐企停業止損，或是轉向外賣、團餐、自提、半成品零售等其他非堂食業態。“企業供餐在疫情后業務量增大，以往更多以補貼形式讓員工自行解決膳食的企業，選擇與我…
緊急發文，牛蛙等未被列入禁食名錄 這些餐廳可以放心了（附查詢名錄）
自從新冠狀病毒爆發以來，“野味”因是禍亂之源，被人們口誅筆伐。全國各地紛紛開展整治行動，嚴查野味產業鏈。與野味相關的餐廳、菜品等也統統被叫停。和野味青蛙一字之差的牛蛙，也被卷入這場風波。不過最近傳來…
直播課程回顧|排隊網聚微量如何借助企業微信實現流量變現？
相信有許多小伙伴對咱們江總的私域流量分享直播課有印象昨天，私域流量分享直播第二課也圓滿結束還有沒來得及觀看的小伙伴不要緊紫霞為您整理了第二課直播內容一起來看看吧01企業微信流量價值體現關于企業微信，…
必讀周報：海底撈準備恢復堂食，龜鱉牛蛙不在禁食之列，一根蘿卜賣8元，被罰300萬…
06.03.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文3090字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀疫情特別資訊1.海底撈：已在做恢復堂食的準備自1月26日海底撈宣布暫停中國內地所有門店至今，它已經挺過了整整40天…
?開門7天就遭遇疫情停業，“硬核”老板娘做了這幾件事…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：抗疫日記：花廚是徐家匯商圈新開業商場上海One ITC國貿匯里的一家餐飲店。餐廳春節前剛剛拿到食品經營許可證，試營業不過一周，就因疫情歇業，足足歇了一個…
厲害了這家餐廳，極簡清新風玩得太溜了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你吃過三角燒嗎一種由臺灣傳統紅豆餅演變而成的點心三角形的身材+薄脆的外殼內陷則是各種各樣的 「三角貓與三角燒」茶食店一家獻…
菜單設計小心機，這6招讓你輕松增收！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：菜單是一切美好用餐的開始。對于絕大多數消費者來說，菜單除了是點菜工具之外，更像是一個精美的藝術品而非消耗品。它的豪華背后與強有力的廚師團隊相比，本…
?開門7天就遭遇疫情停業，“硬核”老板娘做了這幾件事…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：抗疫日記：花廚是徐家匯商圈新開業商場上海One ITC國貿匯里的一家餐飲店。餐廳春節前剛剛拿到食品經營許可證，試營業不過一周，就因疫情歇業，足足歇了一個多月才…
厲害了這家餐廳，極簡清新風玩得太溜了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你吃過三角燒嗎一種由臺灣傳統紅豆餅演變而成的點心三角形的身材+薄脆的外殼內陷則是各種各樣的「三角貓與三角燒」茶食店一家獻給文藝青年的茶食店2…
菜單設計小心機，這6招讓你輕松增收！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：菜單是一切美好用餐的開始。對于絕大多數消費者來說，菜單除了是點菜工具之外，更像是一個精美的藝術品而非消耗品。它的豪華背后與強有力的廚師團隊相比，本質上毫…
客流少、菜價漲……餐飲老板：“復工后我更睡不著覺了！”
文丨職業餐飲網 焦逸夢隨著疫情的好轉，多地餐飲終于開始陸續復工，本來應該是件高興的事兒，沒想到很多餐飲老板根本高興不起來：“疫情還未結束，餐廳開業防疫條件非常嚴格，但我們連口罩都買不到！””顧客的恐慌…
餐廳吸引女性的5招！1名女顧客帶來20位新顧客！春季鉅惠6.8折！
餐廳新開業砸錢辦活動，就熱鬧幾天？廣撒傳單大屏廣告，也帶不起餐廳人氣？別人家做就火，你一跟就完？……營銷活動到底怎么做才能讓回頭客一波接一波？真是一個讓人頭禿的話題！其實，問題就出在你做營銷活動的對…
被外賣業務刷屏的朋友圈中，藏著幾個做好餐飲的機會
文丨尖刀文案 西塘從春節放假到現在近一個月的時間，朋友圈里出現頻率最高的應該是餐飲行業的各種利好消息。從開始的害怕，到從直播、外賣、線上零售尋找希望；從無助的擔心，到獲得國家、行業的資本支持；從嚴格…
餐飲店疫期做好這30個細節，讓顧客安心來你的店！
文丨火鍋餐見 曹原前段時間，很多餐飲老板可能都留意到這兩則新聞：廣州老字號陶陶居開放堂食營業后，由于排隊人數太多，第二天就被有關部門叫停；位于鄭州的特色美食方中山胡辣湯，復工當天，也因人群聚集被叫停…
疫情之下，微盟戰略1.14億元戰略控股雅座，私域流量將成為餐飲商家主戰場！
文丨職業餐飲網 王春玲截止目前，中國餐飲行業的整體市場規模已突破4萬億大關，約有900萬家餐飲門店，與此同時在繁榮的背后也暴露出相當多的“棘手問題”！比如說，“三高一低”現象仍讓餐企老板頭疼不已；截止去年10…
網絡驚現“紅燒奶茶” 來預測一下會不會火
這不是科幻小說。生活中我們常見的奶茶，在疫情中開始“進化”。過去奶茶的做法是將奶、煮好的茶湯、糖放在一起，攪一攪，拌一拌。冰奶茶就拿雪克壺，用手或者奶茶機，搖一搖。不過，這已經是過去式了。現在，奶茶…
馬云送奶茶問要幾分糖 醫護人員：三分甜
從2月25號開始，馬云陸續向支援武漢的各省醫護人員送出奶茶、雞翅等慰問食品。知情人士透露，奶茶預計要送出3萬份。近日，馬云在某援鄂醫生的微博中留言“奶茶要幾分糖”，讓馬爸爸的稱號實至名歸。據了解，2月28日…
62%餐廳沒獲減租，租金催命！好多餐飲老板扛不住了！
對餐飲人來說，3月可能比2月更殘忍：很多商場的租金優惠已經結束。更要命的是，大多數中小餐飲壓根就沒享受過租金減免！眼看租金就要成為壓死餐飲人的一根稻草，到底該怎么辦？租金從來都占餐企成本開支的很大一…
北京要求餐廳堂食，每張餐桌只能坐一個人
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。北京疾控要求：餐館堂食，每張…
不轉型就是死，疫情把餐飲人逼成跨界高手！
疫情，逼瘋了很多餐飲老板：很多原本不做外賣的餐廳，被迫走上了外賣之路；很多原本只是做堂食的，外賣做了，電商也做了；還有一些餐飲老板，在朋友圈賣菜賣雞，做了微商……他們的轉型是迫不得已的，但是也讓他們…
戰疫 | 疫情過后，餐飲應該怎么做能盡快恢復業績！
2020的新冠肺炎病毒產生的爆發，給餐飲行業蒙上了一層層黑影。餐飲行業作為人群聚集地，已成為高危行業，所受到的惡劣影響已遠超想象。餐飲是所有行業中壁壘低、企業規模小、行業集中度的行業，本次疫情會使得抗…
【輕餐管理】20000家的正新雞排，再開3萬家也OK，憑啥？
核心看點：1. 正新雞排20000家背后的硬核武器是什么？2. 正新雞排最開始為什么一年只開了幾十家加盟店？3. 正新如何打敗了層出不窮的山寨？來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc） 作者：彭景“開到三萬家，五…
【外賣管理】我在火鍋外賣現場，看到了這5個“雷區”！
門店員工張磊正把外賣交到顧客手中攝像 | 馬亞丹來源 | 火鍋餐見（ID：hgcj6666）疫情以來，火鍋外賣市場可謂“如火如荼”，但這中間有兩種聲音。一種是，外賣營收只是杯水車薪，但有總比沒有強；另一種…
【正餐管理】官宣：牛蛙、甲魚未入禁食名錄！上萬家餐廳老板的心可以放下了！
來源：人民日報好消息！昨日（3月4日），農業農村部緊急印發通知，明確了甲魚、牛蛙、烏龜未被列入禁食野生動物名錄！在該通知中，明確了中華鱉（甲魚種類）、烏龜等列入《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄》…
疫情期間八成餐飲企業損失100%，快餐為何卻迎來新機遇？
據中國烹飪協會發布的《2020年新冠肺炎疫情對中國餐飲業影響報告》顯示，相比2019年春節，疫情期間，78%的餐飲企業營收損失達100%以上；9%的企業營收損失達到九成以上；7%的企業營收損失在七成到九成之間；營收損…
外賣日營業額翻10倍，小龍坎關鍵做好了這4點
在新冠肺炎的“精準打擊”下，2020年伊始餐飲行業便哀鴻遍野。為了防止疫情擴散，不少餐飲人采取了閉店、暫停營業的措施，但這同時也增加了企業生存、員工安頓等方面的壓力。在收入驟減、支出照舊的嚴峻形勢下，餐…
“放心餐”行動，保障餐廳安心復工
受疫情影響，大部分餐飲商戶堂食陷入停滯，除發力外賣之外，如何幫助消費者有更多安全用餐的選擇，成為餐飲商家急切需要解決的問題。為此，美團在平臺運營層面也推出了一系列舉措，在全國發起“放心餐”行動，提供“…
【大咖論道】社區化，“隔離”出來的餐飲機會
總第4期2020年伊始，大部分人渡過了一個自離開學校后再也沒有過的超長假期，在一個多月的居家隔離中，接觸最多的人除了家人可能就是社區工作人員了。活動半徑也基本局限在家中和小區內，這時我們才發現，社區和我…
疫情過后，復工復產也是一場戰役 | 開店筆記
說說我準備回武漢復工的經歷。一進入三月，就張羅著要回武漢的事情，我預計是3月份武漢的確診病例可以差不多清零，申請要一段時間，隔離要一段時間，適應要一段時間，解封的時候，我們也差不多可以復工。沒想到申…
經此一“疫”后，品牌驅動發展更成必然，餐企該如何玩轉營銷？
溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。當下全國餐飲堂食大部分還未恢復，越來越多的餐飲老板意識到了”打鐵還需自身硬”的重要性，與其整天愁眉苦臉，不如靜下心來把筷玩思維“餐飲…
新零售時代，自熱餐是不是趨勢？
點擊藍字關注我們01一場疫情引發的“全民皆廚”運動，讓預制食品再次走到了聚光燈下。說到“自加熱”，不得不提的是鄉村基，“自熱米飯”是鄉村基2019年12月才上馬的新項目，鄉村基創始人李紅沒想到它會以這樣的方式被…
東鵬飲料2020搶推由柑檸檬茶“王炸”，掘金千億新市場
隨著肺炎疫情的陰霾逐漸散去，飲品旺季即將到來，各大飲品企業躍躍欲試，開始向市場發起新一輪的沖擊。對于注定不平凡的2020年，東鵬飲料（集團）股份有限公司（下稱“東鵬飲料”）率先打破沉默，強勢推出新裝由柑…
【每周食報】宗慶后呼吁不裁員、少裁員；農夫山泉推首款手沖咖啡……
圖源來源：人民日報客戶端；攝影：武漢大學人民醫院東院甘俊超；設計：宋嵩、王宇峰行業要聞01宗慶后呼吁盡量不裁員少裁員，保障職工利益3月2日，在杭州市戰疫情促發展工作推進會上，宗慶后表示，無論是大企業、…
13個人，1年營收1200萬，他們如何賣咖啡？
13個伙伴，一年賣40多噸豆子，能做100多萬杯咖啡。 這是捌比特咖啡2019年的成績，這個通過電商渠道賣咖啡的品牌，去年的營收近1200萬。 疫情的突然爆發，讓發展線上成為當務之急。來，一起看看捌比特是…
星巴克中國王靜瑛：疫情中我學到最重要的，是如何照顧58000伙伴情緒
近日隨著疫情逐步緩解，星巴克中國絕大多數門店已恢復運營。疫情發生后，星巴克中國“暫停”了半數以上門店，是最先主動關閉門店的知名品牌之一。今天（3月6日）凌晨，星巴克中國董事長兼首席執行官王靜瑛首次公開…
【新聞大事】他們將拿下200萬，開拓新市場，為夢想而戰！
3E認證對于木屋人即是機遇又是挑戰，耗時一年的持久戰，最終只有4位伙伴能夠奪得出門創業的機會，競爭可謂十分是激烈！這場沒有硝煙的戰爭其實一直在持續著，那么最新戰況如何？且聽小編速速道來！是誰，在PK中殺…
風雨同舟，披荊斬棘！
2020年春節前夕新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發生以來，全國上下眾志成城，萬眾一心，采取了各種‘硬核’措施防止疫情擴散蔓延。武漢封城，高速封路，鄉村封村，各種交通工具暫停營運……疫情當前，城市道路上蕭風瑟瑟…
