餐飲連鎖
5月31日招聘求職信息
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你期待的越南掘金之旅來了，投資大咖帶隊，約嗎？
為什么看好越南？越南在過去幾十年中，是世界舞臺上最耀眼的經濟明星之一。2016年時，越南的經濟增速達到6.21%，是全球經濟增速最快的國家之一；對外商的直接投資增長9%，創下了158億美元的紀錄。在未來幾年里，…
喂養全世界：這家公司比你更了解你的口味
▲來FBIF看看不一樣的食品世界！回復數字“1”，加入全球最大食品微信群。來源：《財富》（中文版）2017年5月刊作者：高揚聯系Mote（微信：motechenfbif）推薦好文，暫不接受軟文，廣告。無論政治和經濟正在發生何種…
【木屋大事報】當蠔鄉遇見木屋會產生什么反應——沙井店必火
2017年5月28日（端午小長假的第一天）木屋燒烤全國第79店——深圳寶安沙井店隆重開業！這也是木屋家族第79位成員，是我們今年新開的第7家門店！這家門店的選址大有來頭！這次我們木屋來到以生蠔色澤乳白，肥嫩爽滑…
5月27日招聘求職信息
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西貝、眉州東坡幕后品牌推手首次授課，快快報名！
勝加品牌咨詢＃重體驗品牌打造法＃引爆市場競爭力的新法則——餐飲總裁特訓課程——>時間：2017年6月16-18日（三天兩夜）>地點：北京·首都機場希爾頓酒店>形式：小班授課，深度互動>學費：19800元／人（…
【最后5天】《店長促銷煩惱急救箱》系列圖書火爆團購中！
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
5月26日招聘求職信息
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廣州酒家IPO終過會，餐企上市的突破點到底是什么？
5月23日，證監會發審委審核了8家企業的首發申請，其中，7家獲得通過，1家被否。值得注意的是，其中再次上會的廣州酒家集團股份有限公司獲得通過，成功登錄上交所上市。這也是自湘鄂情于2009年11月上市后，餐飲企…
【圖書最后6天促銷】賺錢的餐廳和不賺錢的餐廳到底有什么不同？
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
5月25日招聘求職信息
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餐廳業績下滑，店長請專業一些，OK？
營業額是餐廳老板最關心的指標，每次營業額的變化，都會牽動老板脆弱的小心臟，但是老板向店長詢問關于營業額的問題，往往得不到滿意的回答。問題出在哪？店長又該如何找到營業額增長點？本期紅餐專欄作者丁一，…
為什么78歲的大同酒家倒閉了，82歲的廣州酒家卻能上市？
也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1292 期“ 冠有“食在廣州第一家”的老字號餐飲——廣州酒家集團股份有限公司（以下簡稱廣州酒家）5月23日獲證監會通過IPO上市申請，登錄上交所上市。這意味著時隔8年的再破冰—…
【圖書第3天促銷】《餐飲店爆品打造與集客法則》系列圖書獨家發售中！
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
5月24日招聘求職信息
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【最后9天促銷】《餐飲店爆品打造與集客法則》系列圖書獨家發售中！
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5月23日招聘求職信息
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【最后十天促銷】《餐飲店爆品打造與集客法則》系列圖書獨家發售中！
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5月22日招聘求職信息
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5月19日招聘求職信息
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西貝、眉州東坡、江邊城外幕后品牌推手首次授課，快快報名！
勝加品牌咨詢＃重體驗品牌打造法＃引爆市場競爭力的新法則——餐飲總裁特訓課程——>時間：2017年6月16-18日（三天兩夜）>地點：北京·首都機場希爾頓酒店>形式：小班授課，深度互動>學費：19800元／人（…
在三四線城市餐廳，怎樣才能多賺點？
來源：大豫創業最近小編真實接觸到的不少創業者因為一線城市的高房租、高成本望而卻步，轉而把目光投向老家所在的地級市或縣城，那么在老家開店能否賺錢，又該注意哪些情況呢？地市和縣城消費并不像想象中的那么…
5月18日招聘求職信息
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專稿?胡振華：暴利時代轉移微利，餐飲老板如何站住腳跟？
如果你是餐飲人士，那么請仔細回想過去的兩年，從外婆家到仔皇煲，從……到……是不是可以用“小而美，小而精”這個詞來概括？沒錯，未來餐飲發展的雛形其實早已浮現出來。有品牌特色的單品類餐飲更能收獲市場的擁躉。…
5月17日招聘求職信息
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5月16日招聘求職信息
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5月15日招聘求職信息
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陳志龍：餐飲老板，開什么連鎖店，一家店三個月賺一年的錢才好玩。
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天母親節，祝福全天下母親節快樂，遠方的你一定記得抽時間給媽媽打個電話問候下。當開單店的餐飲老板，越來…
《餐飲店爆品打造與集客法則》系列圖書獨家火爆發售中！
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餐飲加盟要謹防套路和陷阱，賽百味居然挖坑給自己跳？
加盟，是餐飲界公認的為實現規模拓店最為快捷的模式，但加盟同時也隱藏著較多的發展隱患。餐飲業品牌餐企因加盟問題受挫的案例并不在少數。下面，紅餐小編就賽百味、咖啡陪你及漢堡王3個加盟連鎖品牌進行分析，看…
5月12日招聘求職信息
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專稿?張利：順勢而為，連鎖品牌標準化成為新的盈利點
聚焦供應鏈，是冰城串吧發展了10幾年后探索出來的新方向。創始人張利十分肯定地講，“連鎖餐飲一定要把產品做成標準化，而解決連鎖餐飲標準化這道難題的工具正是供應鏈！”說到這里，似乎已經掃除了行業內許多餐飲…
5月11日招聘求職信息
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餐飲店長必看！如何通過顧客關懷為服務增值
餐飲是太耳熟能詳的行業了，以至于大家都假設——只要當過店長，就應該會管店，但等開店之后卻發現，“管店”成了最薄弱的環節。是時候補一下基礎運營課了，既能幫助老板了解門店的基本管理經驗，又可以直接拿去給店…
5月10日招聘求職信息
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5月9日招聘求職信息
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5月8日招聘求職信息
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明天14:30丨餐廳如何天天排隊，成為人氣王？
“為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”“為什么折扣低到吐血，顧客還是寧愿在隔壁排隊死等？”“我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客就是不買帳？”這是每一位餐飲老板面臨的最為嚴峻的問題，如果不能正確…
房租猛漲，跨界搶劫的節奏，利潤都交房租了！
每年冬天，康二姐串串香都會給員工放長假。而放一個多月長假的背后，僅僅是為了控制成本；當你看到別人家的飯店生意火爆，一心想加入到餐飲大軍時，殊不知，別人家也在“虧錢”。距離春熙路不遠的康二姐串串香的負…
敢去紐約時代廣場秀肌肉，這個四川火鍋憑什么？
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1275 期“據內參君最近與美團點評合作發布的《中國餐飲報告（白皮書2017）》顯示，火鍋是餐飲第一大品類，餐飲業22%的營業額由火鍋貢獻。2017年5月5日，這個“餐飲…
高房租受不起！餐企50%收入貢獻給房東
文丨華西都市報 白蘭每年冬天，康二姐串串香都會給員工放長假。而放一個多月長假的背后，僅僅是為了控制成本；當你看到別人家的飯店生意火爆，一心想加入到餐飲大軍時，殊不知，別人家也在“虧錢”。距離春熙路不遠…
5月5日招聘求職信息
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餐飲大佬聯合推薦：勝加《重體驗品牌實戰課程》開始報名了！
勝加品牌咨詢＃重體驗品牌打造法＃引爆市場競爭力的新法則——餐飲總裁特訓課程——>時間：2017年6月16-18日（三天兩夜）>地點：北京·首都機場希爾頓酒店>形式：小班授課，深度互動>學費：19800元／人（…
凈利高達15%，這家餐廳是怎么做到從加盟店到直營店的轉型？
一些外來的餐飲連鎖品牌在開拓新市場時，會出現對新地區的商圈、目標人群、口味偏好以及競爭對手缺乏考察不全面等因素，產生一系列“水土不服”的后遺癥。最典型的癥狀就是市場反饋不溫不火，業績的持續下滑等。面…
5月4日招聘求職信息
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餐廳這樣排班，有效降低員工流失率！
提高營業額，我想做餐飲的朋友都很關心，因為更高的營業額意味著更高的純利潤。其實純利不光來源于營業額，同樣也來源于我們餐廳的成本降低。而合理排班，可以降低餐廳成本并減少離職率。在一家運轉良好的餐廳，…
孟非攜手黃磊南京開火鍋店，明星餐飲你怎么看？
孟非黃磊曾在《非誠勿擾》中說要合伙開飯店，沒想到兩人是動真格的，說開咱就開！4月30日孟非和黃磊合伙策劃的火鍋店在南京正式開業，兩人還給火鍋店取了個頗具文藝氣息的名字——“黃粱一孟”，有網友打趣說還以為叫…
微盟助力綠茶餐廳上線會員系統 一周新增10萬會員
去綠茶餐廳，不僅能吃到美食，還能享受會員專屬優惠。近日，全國知名餐飲連鎖品牌——綠茶餐廳會員系統正式上線，借助微盟智慧餐廳提供的O2O會員能力，綠茶餐廳會員活動在全國門店同步開展，一周內綠茶餐廳會員數突…
5月3日招聘求職信息
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5月2日招聘求職信息求職
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在線系列課程丨解密“餐飲人氣王”獲客的終極密碼！
“為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”“為什么折扣低到吐血，顧客還是寧愿在隔壁排隊死等？”“我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客就是不買帳？”這是每一位餐飲老板面臨的最為嚴峻的問題，如果不能正確…
在線課程|解密餐飲人氣王獲客的終極密碼！
“為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”“為什么折扣低到吐血，顧客還是寧愿在隔壁排隊死等？”“我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客就是不買帳？”這是每一位餐飲老板面臨的最為嚴峻的問題，如果不能正確…
為什么海底撈、西貝、王品……的老板，個個都是“跨界入侵”者？
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1265 期“ 最近幾年我們常說，這是個跨界打劫、降維攻擊的時代。其實，所謂的“跨界入侵”由來已久。很多時候我們認為，所謂真正餐飲人是以廚師為主流的創業群體…
4月26日招聘求職信息
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每個網紅餐廳背后，都有資本操盤手
來源：南方都市報 記者 黃芳芳近日，多家餐飲企業傳出獲得融資喜訊，以越南菜為核心產品的深圳越品餐飲管理有限公司，獲得弘毅投資旗下香港上市公司百福控股(01488.HK)千萬元戰略投資；另外，麻辣誘惑食品公司，…
【新爆三】鐵壁合圍！餐企財、物管理的進階
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們數據時代的供應鏈管理必然是基于信息溝通的高效與對等的管理。如何在新的信息通路中實現資金流與物流的閉環，讓企業資源合理分配，是一個迫切而重要的問題。吾享云供應鏈系統…
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【匯客趴】本周感謝一洋刺身、王媽涼皮、大福來、覺米對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。一洋刺身不負美食不負心， 只為真正喜歡日料的你 門店數：10家 上線系統吾享餐飲連鎖管理系統+吾享客戶關系管理系統+吾享智慧餐廳+管理直通車客戶簡介走進一洋刺身，純正…
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1000家餐飲品牌，5·15歡聚美麗蘇州，餐+峰會如約而至
我是餐飲人我很累我是個餐飲小白我開了家餐飲店為了開這家店我去外地學習了半年為了開這家店我拿出了所有積蓄為了開這家店我背負著家人的不理解，埋怨為了開這家店深夜老婆熟睡的時候，我仍然輾轉難眠因為我很想…
4月21日招聘求職信息
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排隊遭詬病？珮姐老火鍋有話說！
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們吃火鍋要排隊3個小時？如此傷體驗的事，餐廳竟然還在做，尤其在這個處處將服務體驗無限放大、加粗置頂的粉絲經濟時代，因為排不上隊導致潛在顧客流失的情況，讓不少餐飲老板…
4月20日招聘求職信息
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300多餐飲創業案例中挑5個，教你看懂營銷與產品的10個生死劫
做餐飲，產品和營銷誰更重要？產品派認為，只有好產品才有持久的生命力；營銷派則認為，當下產品同質化越來越嚴重，只有通過強勢營銷，才能打響品牌，贏得市場。我們該如何平衡營銷與產品的關系呢？本文中，紅餐…
兩撥老板的爭論：要不要進軍北上廣，什么時候進？
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1256 期“對于已經樹立品牌的商家來說，下沉是一個趨勢。海底撈、肯德基們都把店開到了地市、鄉鎮。但對絕大部分還沒有打響品牌的商家來說，北上廣依然是戰略…
如何挽救一家持續虧損的餐飲店？
生意不好或者虧損，這是讓所有餐飲老板都覺得恐怖的事情。為了挽救頹勢，打折促銷、改裝修、換菜品甚至換廚師……然而大部分的措施都是無效的，因為沒有找對方向。本期紅餐網專欄作者壽文彬和大家探討一下：如何挽…
1000+餐飲品牌，515歡聚美麗蘇州，餐+峰會如約而至
5月15日，第三屆餐+峰會將在美麗蘇州隆重開幕。眾多行業大咖把脈行業新趨勢，你想了解的餐飲供應鏈、你想對接的投資方、你想了解的商業地產信息都在這里，你想聽到誰的聲音？記得第一屆活動的時候，我們才剛開始…
多嘴肉蟹煲：菜單“平臺化”讓爆品更“爆”!
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們菜單的重要性不言而喻，不論相對過去、現在，亦或是將來，改變的不過是它的存在形式罷了。說起菜單的展現形式，似乎也會為順應形勢發展而不斷進入迭代期：菜單1.0時代它的表…
巴奴加了一個詞讓海底撈都警惕了！你還在忽視餐飲品類戰略？
“品類戰略”能幫我解決什么問題？紅餐網專欄作者余奕宏認為，品類戰略是企業的競爭戰略，而不是立竿見影的促銷戰術，所以品類戰略不能解決短期引流的問題，但能解決企業發展的四大核心問題：認知、效率、競爭、主…
【匯客趴】本周感謝四季明湖、渝利火鍋、大吉利潮汕牛肉火鍋、喵星人の老壇酸菜魚對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。四季明湖您身邊的粵菜海鮮烹飪家 門店數：10家 上線系統吾享餐飲連鎖管理系統+吾享云供應鏈客戶簡介從2011年到今日的四季明湖，已經逐步成為了顧客身邊的粵菜海鮮烹飪家。…
菜譜 | 八道湘味土菜制作，土食材華麗轉型！
現代人覺得嘴里越來越沒味，他們左顧右盼，把目光聚焦在了鄉村大媽用大灶做出來的土菜上，這表情立即就被敏銳、精明的湘廚們捕捉到了。于是，深藏山溝若干年的農家做法、土啦吧唧的原料、調料被不斷翻騰出來……..
4月14日招聘求職信息
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音家：因Win而贏，別讓高客流傷了顧客體驗！
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們“brunch”被習慣性定義為“breakfast&lunch”的組合詞，時間上它晚于早餐，又早于午餐，雖然不同國家依據習慣的不同會在時間的起終點上存在些許差異，但毋庸置疑，它具有限…
在餐飲業摸爬滾打15年，我想給餐飲創業者9條勸告
很多朋友都有意跨界到餐飲界，但機遇與挑戰并存，有人成功，也有人失敗。今天，擁有15年餐飲經驗的紅餐網專欄作者王冬明，在看過無數餐飲創業者的生生死死后，說了些你應該考慮的問題。01不要征求他人的同意創業…
餐飲紅海？看紅蠟燭如何玩兒轉新戰場
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們要說餐飲品牌市場占有的衡量標準，大都從開店數量，服務人群，品牌輻射等角度進行考量，如今，舊有的思維模式，似乎不能滿足日漸飽和的餐飲業，為了獲得競爭優勢，餐飲老板們…
做餐飲細分領域的下一個王者，這4大新機遇千萬別錯過
上半年已過去三分之二，餐飲行業競爭依然慘烈，倒下一批，退市一批，餐企要想突圍，就得擦亮雙眼，武裝自己。文中紅餐網專欄作者顧亮，總結了當下餐飲行業的幾大新機遇，大家或許能從中汲取靈感。2017年餐飲的形…
海底撈員工的抱怨：罰款真的有效嗎？
“都說向海底撈學習，學習什么啊？拿客人當衣食父母嗎？拿員工當孫子，還是拿客人當人拿員工不當人？為什么對員工的事莫不關心，對客人卻是如同父母？員工的東西在上班時掉了卻自認倒霉，誰讓你不注意點，掉了活該…
西安部分餐館0元轉讓 實體餐飲新一輪洗牌？
來源：華商報一邊是實體餐飲店關門或“零費用”轉讓，一邊是餐飲店一條街、一層商鋪集中開業，這個與人們一日三餐息息相關的行業似乎正處于冰火兩重天的局面。數據顯示，餐飲業在經歷了2013、2014低谷期后，2015年…
花田煮：又一波潮汕牛火的“異類”強攻！
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們“ 商戶名稱：花田煮所在地區：西安經營面積：300㎡人均消費：80+元上線產品：天財商龍餐飲連鎖管理系統 / 天財商龍客戶關系管理系統上線門店數：8家點餐模式：觸摸屏點餐”從…
觀察那些爆品，發現它們都有5個特點
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1248 期“ 里斯在《品牌的起源》里說到，“消費者以品類來思考，以品牌來表達；品類一旦消失，品牌也將消亡”。餐飲初創，怎樣選擇一個生存機會更大，更容易出爆…
一個包子，年銷20億元，它才是上海灘火了14年的排隊王
文丨職業餐飲網 王春玲在魔都上海6340平方公里的面積上，從來不缺少有魔力的餐飲品牌。比如說，現在一杯難求的喜茶、有錢也未必能買得到的鮑師傅，一餐至少需要等待2個小時以上的哥老官美蛙魚頭……這些品牌自進入…
【匯客趴】本周感謝京館涮、醉碼頭老火鍋、 有茶一丁、牛New壽喜燒對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。京館涮清真火鍋的領導者 門店數：3家 上線系統吾享餐飲連鎖管理系統+吾享云供應鏈+管理直通車客戶簡介京館涮涮鍋店創立于1994年。王林先生憑著聰明的智慧,“以誠待人，以德…
血色政變6年后，真功夫的DNA發生了哪些突變？
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1247 期““真功夫為什么要變？如何變？到底要變成什么樣子？”——3月29日，深圳連鎖餐飲鵬城論壇上，真功夫董事長潘宇海在接盤6年來，首次詳談了“真功夫的蛻變之路”…
陳志龍：餐飲搞異業聯盟，3大姿勢不對必然失敗！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近非常忙，沒事時間趕緊來寫文章，今天來給大家分享一篇含金量超級高的文章，核心就是：餐廳如何與異業聯盟…
4月7日招聘求職信息
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川式火鍋紅海中，這家餐企這樣爭得一席之地！
文丨王鹿鹿餐飲行業有個有趣的現象，就是雖然中國市場那么大，大家關注的品牌卻是高度集中的。比如說到火鍋，你馬上想到海底撈或者巴奴。其實，就拿川式火鍋這個已然紅海的市場來說，還有很多企業的發展路徑是值…
4月6日招聘求職信息
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4月5日招聘求職信息
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餐飲合伙人，都愿意找個啪啪啪的？
創業初期，80%餐飲朋友都愿意找個合伙人一起上路，原因各不相同。結果呢？據說超過一半的合伙人制項目，半年內就會陷入各種啪啪打臉撕逼的境況！為什么會這樣？哪兒掉鏈子了？我們找合伙人要注意什么？創業初期的…
0成本！暴漲3524名會員0成本！
導 讀當餐飲商家在口味、環境、服務等基礎戰場上的競爭差距已愈來愈近，營銷成為了餐飲競爭的新戰場。就在去年，號稱能幫快速積累會員并提升營業額的會員營銷，一下子成為了眾多餐飲老板討論的話題，成為了競相追…
環保又省錢，這樣的餐廳一定是未來的大趨勢！
柴靜在2015年以《穹頂之下》為大眾科普了霧霾一詞。2016年，王久良的《塑料王國》在阿姆斯特丹紀錄片電影節拿獎，直噴塑料。這些跟我們餐飲業有什么關系？有關系，因為一不小心，餐飲業也成了整治環境污染的靶子…
4月1日招聘求職信息
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3月31日招聘求職信息
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中國餐飲營銷研究院 答疑解惑！
【中國餐飲營銷研究院 問 答】問中國餐飲營銷研究院在哪答:總部在上海，現在有昆明分部，北京分部。問我想學習營銷怎么辦答:有書籍：餐飲經營指點錄 餐飲逆襲營銷不傳之秘 全年假日營銷餐飲創富有直播;掌門視頻直…
說說餐飲“執念”的那些事，第一屆餐飲人故事匯圓滿舉辦
餐飲不僅是考驗餐飲人技術的行業，更考驗每個餐飲人的心智，很多餐飲人都有自己的執念，對食材的執念，對出品的執念，對裝修的執念，對餐廳定位的執念……今天舉辦的“2017第一屆餐飲人故事匯”，與你分享“執念”的那…
一洋刺身：“快車”時代，別讓管理慢了節奏
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們“不做刺身的料理不是好一洋”，這是成都一個致力于做刺身的日料品牌，一洋刺身的slogan。從品牌命名來看，它不同于其他日料店追求整理的品牌效應，而是選擇將主打品類寫進自己…
【匯客趴】本周感謝卡奇瑪、花開藤蔓、 北平咖啡、baohouse對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。卡奇瑪美味值得時間的“烤驗” 門店數：3家 上線系統天財商龍餐飲連鎖管理系統+天財商龍客戶關系管理系統+吾享智慧餐廳+吾享云供應鏈客戶簡介卡奇瑪釜山大串餐廳，是擁有20…
為什么說離餐飲老板最近的，在我們眼中是沒用的老油條？
餐飲企業就像一盤象棋，各部門負責人與核心老臣，就像車馬炮與帥士相。平時大家各司其職，可一旦企業出現狀況，作為帥的餐飲老板該如何平衡這些關系呢？我參與過不少老牌餐飲企業的改革，在改造過程中，發現，最…
3月24日招聘求職信息
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投資600萬餐廳起死回生路（下）:2個月營業額35萬變110萬
上篇我們逐一挖出問題本質的同時，開始尋找突破口，困惱我們所有人的是如何在現有的資源和基礎上大刀闊斧的下刀，如何在這個血海中撕出一道口子。如何找到這根針，去捅破這片天。擺在我們面前的就好比是一場需要…
2017第一屆餐飲人故事匯將在武漢隆重召開
互聯網餐飲時代已經到來，各種快時尚、新營銷餐飲頻出，經過幾年的洗禮，在很多細分品類、行業中，一些品牌已經脫穎而出，這些品牌在發展路上有哪些自己的心得呢？餐飲不僅是考驗餐飲人技術的行業，更考驗每個餐…
飲品老魏的跳槽史 他經歷的飲品越來越好了
“在餐廳做過后，才知道飲品店的工作真的很輕松！”不久前，30歲的老魏給我們講了他工作6年間3次跳槽的經歷，每一次都讓他對飲品有了全新認識。今天我們就一起聽聽老魏的飲品故事。1112006年，老魏18歲時，受學校分…
大家·說丨餐飲管理發展論壇：是風口？還是風險？
中國實體經濟調查問卷中，有一項調查是關于“2017最具增長潛力的實體行業”的問答。調查數據顯示，餐飲行業以24%的占比穩超汽車、家電、建筑、服裝等其他行業，位居榜首。與此同時，由國家統計局提供的數據顯示：過…
既提高餐廳效率又完善了顧客體驗，小南國用了什么妙招？
近日，上海小南國餐廳正式上線美味不用等“秒付”功能。作為中國領先的互聯網餐廳服務商，美味不用等一直致力于幫助餐飲商戶解決企業經營過程中遇到的“效率、客流、資金、數據”四大難題；此番再度牽手國內標桿餐飲…
投資600萬餐廳的起死回生路（中篇）：原來老板認知出了錯
餐飲“慘案”每天都在上演，我們要思考的是如何從別人的教訓里收獲自己的經驗。昨天紅餐網專欄作者壽文彬，在【投資600萬餐廳的起死回生路（上篇）：定軍心】里分享了如何通過會議激發員工內驅力，有網友留言稱“算…
投資600萬餐廳的起死回生路（上篇）：定軍心
投資600萬的火鍋店，一開業就虧損，70%員工要離職，老板慌了……這樣的餐飲“慘案”，似乎每天都在上演。紅餐網作者壽文彬，將把整個案例全程分享，從臨時救場，到深入洞察問題，再到解決方案，為什么這樣解決的思維…
【匯客趴】本周感謝高樂雅、人民食堂、紅珊瑚海鮮粥城、鎮三關老火鍋對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。高樂雅澳洲第一咖啡連鎖品牌 門店數：33家 上線系統天財商龍快餐管理系統7.0集團連鎖+天財商龍客戶關系管理系統客戶簡介Gloria Jean’s 高樂雅咖啡是全球范圍內著名和深受…
3月17日招聘求職信息
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80%的餐飲老品牌陷困境，怎么才能成為20%的勝利者？
餐飲大數據信息分析是個利器，大家都知道它很值錢，卻往往不知道怎么利用。本期紅餐專欄作者王冬明，將以一個經營遇到困境的餐飲連鎖老企業為例，分析如何利用數據分析為企業展開對策，最終在半年內成功蛻變！餐…
這些正在崛起的“新匠心派”，才是中國餐飲真正的未來？
導語過去的一周真是有趣。先是巴奴毛肚火鍋在鄭州，迎來特殊嘉賓——香港“食神”蔡瀾先生。在品嘗過毛肚之后，蔡瀾先生贊曰：“香港沒有這么好的火鍋”。要知道，相比連鎖化餐廳，美食愛好者向來都更迷戀“蒼蠅小館”。…
食客想給你差評？有一萬種理由，你想都想不到
餐廳產生差評的原因有很多，菜上慢了，送外賣晚了，覺得服務員態度不夠好了等等，但有一種是來自老顧客的：他熟悉我們的菜品，也知道我們的服務風格，偏偏將不滿意通通發泄給了餐廳。你是否也遇到過這樣的“奇葩”…
史上最快買單方式！美味不用等攜手云海肴全國上線秒付功能
近日，云海肴云南菜全國66家門店，正式上線美味不用等 “秒付”功能。作為中國領先的互聯網餐廳服務商，美味不用等一直致力于幫助餐飲商戶解決企業經營過程中遇到的“效率、客流、資金、數據”四大難題，此番再度牽手…
為什么80%的餐飲創業投資，會有35%的資金浪費？
進入餐飲業的朋友，都是看好這個行業，并帶入了除資金以外的資源，但在創業的頭6個月里，會有50%的餐廳易主他人。據說有35%的資金還是被浪費掉的？“浪費一半都是常態，這事與任性無關 。”紅餐網專欄作者王冬明如…
【匯客趴】本周感謝武圣羊雜割、俏江南、一軒餃子、壩美云南菜對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。武圣羊雜割能喝出幸福的羊湯 門店數：100余家 上線系統天財商龍餐飲連鎖管理系統客戶簡介北京炙城武圣餐飲管理有限公司是一家專業致力于傳統特色小吃，主要以經營羊雜割為…
3月10日招聘求職信息
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1500份調料免費送，還不花郵費，這是一條福利帖
天上不會掉餡餅，但是可能會掉調料啊！是誰這么豪啊，要給餐飲人免費送調料了呢？它就是泰州的品之源食品有限公司，2011年成立的品之源，是專業為各餐飲連鎖品牌提供貼牌代工、協助研發餐飲專用的調味粉、膏、醬…
大家·說丨速度+數量≠效率+質量
連鎖管理是多層模式，就像金字塔一樣從上而下管控。金字塔的頂端是總部，總部對區域進行管理；再由區域管理各種類型的分店，包括加盟店、直營店等；最后由各分店對會員、散客進行管理。這樣的層次化管理，需要高…
我用30天挽救了這家注定要賠本的自助餐廳
一家人均59元的商圈自助餐廳，距開業不足12天，產品、團隊、管理等均存在嚴重的基因不足，本已注定未戰先敗，卻在30天內，華麗逆襲進入良性軌道：有了輝煌的業績、良好的口碑、實干的團隊、完善的運作體系……本期…
小龍蝦供應鏈源頭大比拼，產地之爭到底在爭什么？
“知道盱眙的是外行，知道湖北洪湖監利的才是內行。”在小龍蝦行業，有業內資深人士用這句話來區分小龍蝦的內行外行。全國上下的小龍蝦紅色熱潮一直沒有褪去，還有愈演愈烈的趨勢。各個商家也開始在小龍蝦食材原產…
【匯客趴】本周感謝我還年輕毛肚火鍋、音家餐飲、老邊餃子、漁娘對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。我還年輕毛肚火鍋 一生只做一件事 一世只為一口鍋上線系統吾享餐飲連鎖管理系統+吾享客戶關系管理系統+吾享智慧餐廳+管理直通車客戶簡介“我還年輕”重慶毛肚火鍋是北京一品…
排隊排上天的餐廳，你的方法論該升級了
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1211 期“自家店門口天天排長隊是很多老板夢寐以求的景象。然而，當一家餐廳開始排隊時，它的經營者也開始面臨更高一級的課題。今天，我們就以今年頻繁刷屏的現象級品牌喜茶為例…
3月3日招聘求職信息
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餐飲創業者，被坑才是你的命！
據說，大部分成功的餐飲創業者都要經歷“九九八十一難”， 這其中不少就是騙術和潛規則所砸的大坑，如：加盟、選址、營銷……等等。這些年你都經歷了哪些坑？將來還可能會掉進什么坑里？下文或許有啟發。去年一年，我…
知名連鎖餐企破產 老板：以死謝罪，無言以對員工
成立于2008年的城市廚子餐飲公司經過多年的經營與擴張，旗下的龍蝦工坊、魚趣等知名餐飲連鎖店遍布深圳各區。而在近日，城市廚子法人劉建利在其朋友圈發布一則疑為宣布公司破產的消息，讓眾多投資人對其“老店加盟…
知名連鎖餐企破產，老板：以死謝罪，無言以對員工
文丨南方都市報劉晨 攝影 陳文才成立于2008年的城市廚子餐飲公司經過多年的經營與擴張，旗下的龍蝦工坊、魚趣等知名餐飲連鎖店遍布深圳各區。而在近日，城市廚子法人劉建利在其朋友圈發布一則疑為宣布公司破產的…
2月27日招聘求職信息——今日60個高薪崗位等你來挑！
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廣州 | 太一檸檬魚，就是真！聚食匯·智慧云，就是賺！
太一檸檬魚?商家名稱：太一檸檬魚?所屬品類：火鍋?所在區域：廣州市?上線產品：聚食匯·智慧云6.0100%真·檸檬汁——太一檸檬魚▼▼太一餐飲管理有限公司是素有東南亞創新菜系之稱的太一檸檬魚所屬品牌的締造者，其旗下…
蘇州羊肉串餐企獲融資，北方食品如何在南方也吃得開?
上周，一家羊肉串品牌“阿拉提羊肉串大王”的母公司阿拉提餐飲集團宣布獲得首輪千萬元融資，投資方為順融資本，估值超過一個億。這個在燒烤品類里忽然冒出的一匹黑馬，許多餐飲人可能還并不了解，一部分原因恐怕要…
餐廳生意不好怪“水土不服”？4招幫你解決！
外來品牌在開發新市場時，對于地域商圈、目標人群、口味偏好及競爭對手等因素考察欠缺或不全面，都會產生一系列“水土不服”的后遺癥，癥狀就是市場反應不溫不火，完全表示不出來“大牌”氣質，最后只能悵然離開。“水…
2月22日招聘求職信息
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2月21日招聘求職信息
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餐飲團購已死，未來何去何從？
說起餐飲團購營銷，不少餐飲朋友可謂又愛又恨（省略一萬字）。特別是近半年來，團購平臺調整抽成傭金后，許多中小餐廳不堪重負選擇逃離，但我們同時也看到有些餐廳將團購玩得非常麻溜。當下餐飲企業究竟還要不要…
2月20日招聘求職信息
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【匯客趴】本周感謝陽坊大都、津菜典藏對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。陽坊大都 大都涮羊肉聞名四方 門店數：7家 上線系統天財商龍餐飲連鎖管理系統+天財商龍客戶關系管理系統+吾享智慧餐廳+管理直通車 客戶簡介北京陽坊大都文化發展有限公司…
58平米線店月流水高達62萬的創新之道
文丨職業餐飲網依米提起云南米線，印象最深刻的莫過于大街小巷掛著“云南過橋米線”招牌的街邊小吃店。兩年前，在深圳市場云南米線同樣也是這樣一副光景，有品類無品牌。但是2014年，一直在消費類電子領域深耕的遲…
天泰：高顏值餐廳套路深 ？ 我信了！
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們自1999年1月在上海徐匯開了第一家餐廳，天泰（simply thai）餐廳用近20年的時間，在上海開了數十家店面。天泰主營地道的泰國菜，單店經營面積500㎡左右，人均消費150-200元，…
白領開餐廳180天變百萬“負翁”！兩大陷阱害人不淺
餐飲小白創業往往是憑著一股熱血，結果十有八九是頭破血流；餐飲老兵經驗豐富，但總避免不了大意失荊州。餐飲創業是一場冒險，紅餐網專欄作者余奕宏告訴你：大多冒險失敗者都是掉入了專屬的陷阱。案例：情懷創業…
2017餐飲第一關鍵詞：新連鎖 新活路
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。2017年春節前后，隨著2016年餐飲大數據的披露，各家解讀版本噴薄而出。不管誰家解讀，都有三個關鍵詞無法回避：轉型、升級、連鎖。特別是最后一個關鍵詞，幾乎是…
承認吧，你的中央廚房一直在賠錢！妙招在此，聽不聽隨你
半個月前，紅餐網專欄作者王冬明，針對當下中央廚房坑爹的套路進行了剖析（《95%的中央廚房都在賠本，餐飲老板你還打算繼續跳火坑？》），后臺留言頗多，尤其都是百字回復，當然也不乏質疑之處。既然95%的中央廚…
巴莊：終于等到你！我的餐飲信息化“盟”友
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們在商龍的餐飲信息化版圖中，志同道合的盆友越來越多。尋求方法搞變革成為這個時代背景下，他們決心要一起完成的事。裹挾著移動互聯的思維，想方設法在管理上實現革新、在營銷…
不讓“再次光臨”成為空話！3大招教你提高回客率！
東京迪士尼重游率高達95%，年度游客量超過了2500萬。憑什么？顧客就是上帝，沒有顧客就不會有盈利與發展。餐廳的要如何與顧客建立關系，如何讓顧客再回首，與餐廳白頭到老呢？贏客源者贏天下。同質化競爭的時代，…
九毛九、半島、遇見小面、大龍鳳的成功秘訣何在？2月21日揭秘！
2016年的硝煙已經過去，2017年的餐飲會走向哪里？2月21日，知名餐企掌門人、品牌咨詢專家、權威管理咨詢專家，將云集廣州，為你解答以上問題。國家統計局最新發布的數據顯示，全國餐飲收入35799億元，同比增長10….
【匯客趴】本周感謝大懶龍、穿巷火鍋米線、禾綠回轉壽司、祖母的廚房對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。大懶龍 老北京蒸的傳統 門店數：16家 上線系統天財商龍快餐管理系統7.0 客戶簡介懶龍，漢族民間食俗，類似花卷一類的面食。所謂懶龍，是用發面蒸的一條長形卷體，做法是把…
陳志龍：2017餐飲16大促銷術震撼來襲
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|我現在哪，昨天的文章說過了，最近連夜做方案，著實有些疲憊了，該休息了。今天兩個話題，一是廚師吃里扒外，二…
行者奕宏：從品類戰略推演賈總為什么暫停燕麥面10萬家計劃？
文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第266篇文章“ 去年9月，中國最具創（zhe)新(teng)精神的餐飲創始人賈國龍先生，…
【匯客趴】本周感謝巴莊火鍋、美玲拉面、新興園餃子、潼關肉夾饃對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。巴莊火鍋最受歡迎的地道重慶火鍋 門店數：80余家 上線系統吾享餐飲連鎖管理系統+吾享客戶關系管理系統+吾享云庫存+吾享智慧餐廳+管理直通車客戶簡介巴莊，專注重慶火鍋加…
節后缺服務員缺到哭？看看那些高返崗率餐廳怎么做的
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1183期▼過完年開工，很多老板又頭疼了——眼瞅著要發力，員工卻一個個一去不復返。有參友曾留言訴苦：過個節，店里5個服務員全都走光了……每年11月份到次年正月十五，是餐飲業的“搶…
中餐規模化難題如何破？看黃記煌黃耕的連鎖三板斧
盡管很多餐飲人都有百城千店的夢想，但餐企的規模化發展卻一直是個難題。據某第三方調查報告顯示，2016年，連鎖餐企老板的經營滿意指數僅有56.3%。如果就整個行業來說，規模化只是讓從業者如履薄冰，那么對中餐連…
行者奕宏：財不入急門，做到這一點才能贏到真財神！
文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第264篇文章“ 今年過年決定哪里都不去，不給全國人民添堵，在家把欠下要讀的幾本…
大家·說丨李棒：會員營銷365天的6T模式
2016年，全國餐飲實現3.5萬億，實現小幅度增長，大環境依舊沒有明顯的回暖，餐廳寒冬和行業洗牌持續深化。新模式創新力度減退，餐飲全面理性回歸，成為2016年的主流。今天依舊和大家分享的是，過去一年，在全國飛…
95%的中央廚房都在賠本，餐飲老板你還打算繼續跳火坑？
有人說中央廚房是餐飲發展的未來方向，也有人說中央廚房的痛我們不懂！它究竟是“坑”，還是寶貝？本文中，紅餐網專欄作者王冬明就中央廚房如何現世、存世及坑爹的套路，分享了他的精彩見解。你怎么看呢？中央廚房…
年夜飯“兩輪”變“一輪”為哪般？自帶酒水被收服務費，顧客上網投訴
自帶酒水被收100元服務費，顧客不服，直接上網投訴餐廳。全家7人聚餐，卻全中毒進了醫院，小心頭頂！——餐飲今日新鮮事——自帶酒水被收服務費 投訴?近日，有寧波網友網上發帖報料稱，自己去一家飯店吃飯，自帶酒水…
麥當勞正在被拋棄？從餐飲業150年歷史看清整個行業的未來
透過美國的餐飲歷程，可以看到中國餐飲業在向哪里發展呢？一、美國餐飲業現狀（一） 美國餐飲業概況美國餐飲業是一個年收入達到 7092 億美元，行業雇員數達到 1400 萬人的居民消費子行業。美國餐飲業是全世界規模…
餐飲業最大的競爭威脅，商業巨頭跨界餐飲的四種姿勢
近幾年來，餐飲企業的壓力越來越大：利潤率降低，成本和費用卻不斷提高。當這種壓力成為行業普遍情況時，就說明，餐飲業的“吸引力”減弱了。雖然戰略大師邁克爾·波特的咨詢公司在2012年已經破產，但每當說到整個行…
重磅 | 大娘水餃再“賣身”，將被格林豪泰100%收購！
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1172期▼如題，內參君從商務部網站一份公開文件獲悉：格林豪泰酒店（中國）有限公司（以下簡稱“格林豪泰”）擬通過全資子公司收購大娘水餃有限公司（以下簡稱“大娘水餃”）100%股權…
2016年排隊網優質商家大閱兵(五)
優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…
2017餐飲生存法則：刀刀砍向自己，才能干掉隔壁老王！
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1168期▼羅胖說，時間是朋友。但從業十年的非典型?餐飲人?丁一卻毫不留情地指出：2017年，時間不再是餐飲業的朋友，而是我們的敵人。最可怕的是，你剛干掉了隔壁老王，卻發現對手…
66666元懸賞背后：那些正被商業地產蹂躪的餐飲人…….
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1165期▼為尋一間好鋪，拿出66666元公開“懸賞”；1年行程18萬公里，大約相當于在北京和上海間往返150趟，鞋子磨破好幾雙；朋友圈里是五星級酒店和大餐，現實里是繁華都市和偏僻縣城…
2016年排隊網優質商家大閱兵(三)
優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…
【匯客趴】本周感謝金掌勺東北菜館、川調、顏婆婆瘋狂串串、恩來順對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。金掌勺東北菜館掌勺您家里的味道 門店數：15家 上線系統天財商龍餐飲連鎖管理系統+天財商龍客戶關系管理系統+吾享云庫存+管理直通車客戶簡介東北菜一直都是“好吃、油大、…
老年餐廳探索困難重重，華天“適老化”改造能否突圍？
中國人口老齡化趨勢已經是一個定論。官方統計顯示，2015年我國60周歲及以上人口達2.1242億人，占總人口的15.5%，其中65周歲及以上人口占總人口的比重達到10.1%。隨著老年人人口的增多，針對這個群體的商業模式在…
春節“用工荒”千元紅包留員工；吃面吃出蛆，經理卻說是面粉！
春節“用工荒”正在靠近，“短工”成為最重要的補救措施，最高時薪達到30元，小楊生煎還發千元紅包請員工留守。——餐飲今日新鮮事——春節用工荒 千元紅包留員工?為應對正在來臨的“用工荒”，餐飲、快遞、中介等服務行業…
一品米線 濃情百年——蒙自源
? ? ? 素有中國米線第一品牌之稱的蒙自源，2017年將打破原有發展模式，在廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會期間，首次亮相琶洲展館！志在打造餐飲第一民族品牌的蒙自源，與餐飲連鎖加盟展業內第一大展的碰撞，將…
胡椒廚房：當真如此傲嬌？讓行業直呼難模仿！
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們一年時間，億康餐飲已拿下西安地區胡椒廚房5家店的連鎖經營權。基本為150平方米的快餐式店面，人均消費50—100元。一直以來，胡椒廚房始終保持著開店速度快，運營模式簡單、易…
餐飲老板，你的團隊為何沒有執行力？
都說餐飲管理繁瑣，不僅人多、事多、環節多，最讓老板頭疼的，莫過于自己好不容易制定的經營管理策略，總會在執行中大打折扣。為什么會這樣？又該如何提高團隊執行力？本期紅餐網專欄作者丁一，將就此分享他的看…
2017，變還是不變？
◆ ◆ ◆◆2017新年快樂HAPPY NEW YEAR◆ ◆ ◆◆“ 2016年，再有一天就告別了。我很想念它，但它絲毫不留戀我。助理都催我有兩周沒有寫文章了，我刻意給自己放了兩周假，有的時候高速運轉會讓自己慣性化，讓慣性推動自己…
KFC看人下菜？女神來了推薦“樂辣套餐”，大媽來了推薦豆漿油條
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1155期▼百勝中國上了市，肯德基更大張旗鼓地在中國嘗試各種高科技，誓要繼續引領餐飲業的創新。這次，肯德基玩的是人臉識別，合作的對象是百度。12月23日，肯德基在北京金融街開…
“沙縣小吃”上市路何其難，攜手養豬第一股再鋪三塊磚
12月19日，上市公司雛鷹農牧發布公告稱，已與沙縣小吃集團有限公司等相關方簽訂了《關于“沙縣小吃餐飲連鎖投資發展有限公司”合作協議》及《沙縣小吃經營店升級改造合作協議》，擬出資1.35億元，通過股權合作模式…
刷個臉就知道顧客想吃什么，這種新技術要把餐廳玩瘋了
最近，有一項很牛掰的技術在肯德基等大型連鎖餐飲中流行起來。利用這項技術，未來還沒到店顧客可以隨時隨地“到店參觀”，不受時間和空間限制。這就是最近紅透半邊天的AR技術，今天紅餐網就帶大家探討一二。想象一…
“很高興遇見你”連續被迫關停！風停了，豬終究要掉下來…
明星餐廳？！餐飲市場上存在著數量眾多的“明星”餐廳，他們憑借明星光環成為一時之寵而后迅速被打入冷宮，從此銷聲匿跡，這種現象印證了一個“餐飲怪圈”——明星餐廳不靠譜，如果還需要加倆字，那就是“非常”！“很高興…
弄堂小籠包：“手工制”于包子，匠心致于品質
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們餐廳后廚說起餐廳的后廚，總是一個諱莫如深的話題。從顧客的角度來講，一方面，希望食物的品質、衛生是有保證的；另一方面，對上桌菜品的制作過程“閉口不言”成為一種特殊的“…
餐飲供應鏈價值分析：降低農產品價格波動觸發的行業風險
中國餐飲供應鏈市場保守估計已達8000億，雖然蛋糕夠大，但由于過去供應鏈服務商和供應商都“偏愛”家庭市場、冷落餐飲企業，導致了眼下供應鏈市場尚處于起步階段。不過，隨著餐飲業的發展，餐企開始看到第三方供應…
做餐飲、玩餐飲、玩弄餐飲：一張菜單暴露干餐飲的三種境界
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第1153期▼如果把餐飲企業比作一個人，品牌就是長相，食材就是人品，店面裝修就是穿著，而菜單就是一個餐飲企業的修養。在菜單里，可以看見做事的態度、做人的高度，甚至操盤者的心…
跨界餐飲死傷慘重，我勸你別當炮灰！
餐飲業因為門檻低，現金流充沛，近幾年屢屢被跨界打劫，身邊的餐飲人也越來越多。但在紅餐網專欄作者丁一看來，跨界餐飲創業是死傷慘重的活兒，一不小心就可能當了炮灰！“院長，雖然我現在干了餐飲，但我之前從來…
【匯客趴】本周感謝喜多方拉面、八戒肉夾饃、熊貓煮面、幫重火鍋對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。喜多方拉面以面為命的拉面店 門店數：3家 上線系統天財商龍餐飲連鎖管理系統+吾享供應鏈+吾享智慧餐廳+管理直通車客戶簡介由日本制面匠人田中健一大師精心研制，喜多方拉…
一天賣出2000套烤鴨！餐飲初試“電商”，嘗到大甜頭
導語去年的雙12，餐飲企業還只是小規模試水，今年則有些集體狂歡的味道了：就連西貝莜面村、海底撈等知名餐飲連鎖紛紛參與；COSTA、哈根達斯、味多美、滿記等甜品飲料門店也加入雙12狂歡。在互聯網潮水的洗禮下，…
聚食匯6.1最新功能優化情況一覽
聚食匯6.1版本正式發布功能更新優化，讓餐廳運營更輕松話不多說直接往下看若有建議請留言反正小編也不會看一、會員前臺操作1.前臺增加會員管理（正餐模式、快餐模式都支持）2.會員發卡3.會員充值4.換卡、退卡、卡…
商學院｜不以盈利為目的的餐飲營銷都是“耍流氓”！
競爭激烈的餐飲業早已變成紅海，2016年餐飲營業額增速11.2%，而在蛋糕不斷擴大的狀況下，個人份額卻在不斷縮減。面對巨大壓力，餐飲人急需一種有效的思維與有支撐的服務模式，用獨特的營銷留住顧客，創造盈利價值…
大家·說丨丁一：酒店餐飲與社會餐飲的差異化競爭與發展
前言本文是丁一老師在中國酒店餐飲高峰會上發表的壓軸主題演講。刊發此文的目的是想借助丁一老師先進的經營理論和實踐經驗，為深陷市場寒冬的餐飲企業，特別賓館酒店的餐飲經營指明方向。作為川菜世家第九代嫡系…
不擺脫這三大陋習，餐飲難逃失敗的命運
都說餐飲門檻低，但過了門檻是堵墻！特別是下面這三大陋習，如果擺脫不了，不管是初創業者還是餐飲老司機，你得好好想想了！“城里的想沖出去，城外的想沖進來。－－《圍城》用這句話來形容當下的餐飲業，恐怕是再…
味妙烤魚吧：單品類新玩法
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們餐飲市場那么大，品牌那么多，嚴重的市場同質化成為競爭的難題。北京，一直以來都是見證餐飲人潮起潮落最激烈的“戰場”。在這里，總會有一大幫創業者在義無反顧地投入進來，與…
餐飲老板，別再說你懂90后了！
毫無疑問，90后的年輕人已經取代80后，成了大眾市場消費的主力。市場上沒有人不信奉“得90后者得天下”的道理，于是，每個品牌都把90后當作最重要的目標顧客。然鵝，作為80、70后為主體的大叔老板們，90后可不是你…
【匯客趴】本周感謝老碼頭火鍋、歡樂牧場、J大俠中華料理、飯局海鮮訂食對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。老碼頭火鍋更好的環境 更好的“資”味 門店數：6家 上線系統天財商龍餐飲管理系統+天財商龍客戶關系管理系統+天財商龍庫存管理系統客戶簡介「老碼頭火鍋」精選川式麻辣鍋底…
兄弟，年底了，該給餐廳治治病了！
轉眼2016年已接近尾聲，是時候做年度總結啦。昨天我們盤點了今年倒閉的知名餐飲，本期不妨一起看看紅餐網專欄作者王冬明，站在品牌戰略顧問角度做的“年終總結”，也許有不少值得借鑒學習的地方哦！年底了，幾家歡…
行者奕宏：小心華南虎！
文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第257篇文章“ 奕宏在從事廣告行業時，曾經有一張廣告客戶表，涵蓋了所有在央視、…
336萬家創業公司沒活過1000天，這個餐飲團隊如何爬出“死人堆”？
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1142 期▼2016年接近尾聲，有一大批創業公司也步入了生命的終點。有人將他們稱作“2014級”公司——在創業公司野蠻生長的2014年誕生，大多活不過1000天。據統計，這三年倒掉的創業公…
臥底揭秘：餐廳玩“賺”顧客操作指南
餐廳的心思，他都知道；顧客的底細，他更清楚。>>>他說<<<數據的價值在于指導餐廳有效的利用資源。餐飲業并不缺少數據，而看數據的方法和體系卻極度匱乏。>>>所以<<<這個在…
“不給升職就離職！”餐飲老板該怎么辦？
餐飲經營離不開一個“人”字，尤其是餐飲老板與員工之間，能否達成雙贏直接影響了餐廳的前途與發展。之前紅餐網專欄作者王冬明，給大家揭秘了餐飲加盟常見的坑（餐飲加盟的騙術和潛規則，看完這篇你全懂了！），今…
華萊士，跟著干不如對著干！
文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第256篇文章“ 福州小餐飲，是中國餐飲界一股不可忽視的力量。奕宏今年連續兩次福…
【匯客趴】本周感謝聚享來牛排、這些年羊腿湯、炑羊香、色拉嘉對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。聚享來牛排·河南最受歡迎的牛排西餐連鎖 門店數：6家 上線系統吾享餐飲管理系統+吾享客戶關系管理系統+吾享供應鏈+吾享智慧餐廳+管理直通車客戶簡介“聚享來”隸屬于河南聚…
【木屋那些事】走進木屋 收獲感動
走進木屋，收獲感動 我是木屋的新員工，我叫周博，目前處在見習期，樓面傳菜。我在進入木屋之前還發生了一個小插曲，我是在蘋果園店面試的，當時面試我的是值班店長王常鵬。當時他讓我回去等消息，等了一天、兩天…
餐廳海報，要如何逃脫“丑”的宿命？
餐飲無小事，發個傳單，設計張海報，都有大學問！正所謂學無止境，上周給大家解讀了餐廳如何發傳單（餐館老板：你給我站住，你會發傳單嗎？），本期紅餐網專欄作者丁一，將分享餐廳海報設計的門道，下面這些“丑”…
牛排變鴨排，食品安全事故頻現背后到底該如何有效管控
上周，湖南長沙一知名連鎖餐飲企業被指牛排中含有“鴨肉”，成為最近餐飲界一樁公案。12月2日晚，湖南電視臺《經視大調查》欄目播出《金牛角王牛排里的“秘密”》，直指長沙金牛角王餐飲服務有限公司牛排中含“鴨肉”成…
聚焦≠單品類，自助餐也可以很聚焦
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們吃到扶墻走，自助餐飲就是有這樣的魅力！烤肉、海鮮、蔬菜、甜點、飲品、小食……只要是能夠想到的，在自助餐廳里幾乎都能得到滿足，這大概也是人們最初選擇吃自助的理由，既不…
星巴克、德克士、麥當勞又憋出了大招，高科技將顛覆餐飲業？
星巴克牽手微信支付，德克士發布大數據會員管理平臺，麥當勞又開一家未來數字化餐廳。這些餐飲連鎖巨頭都在布什么局，又預示著什么？1三大餐飲連鎖巨頭在本周都做了這些事本周，三大餐飲連鎖巨頭都有大動作。第一…
