餐飲經營
餐飲人面對8090消費者的誤區和對策
近日，網上一篇《大家都錯了，80、90后不是餐飲消費主力軍》的文章，以驚爆眼球的標題，產生了極強的“吸睛”效應。果然，目的達到了，幾萬人閱讀。然而，這種觀點真的正確嗎？如果錯誤，有多少餐飲人將誤入陷阱？8…
市場供大于求，多位餐飲大佬齊喊踩剎車！2016餐飲“兩會”，5位大佬說了些什么？
導語由中國連鎖經營協會舉辦的一年一度的餐飲峰會，又被稱為餐飲界的“兩會”。每年，“兩會”期間大佬們的發言都被視為行業的風向標。今年，大佬們說了些什么呢？——《餐飲時報》報道餐飲論壇——《餐飲時報》報道蘇敬…
2016最熱捧的餐飲8大促銷手法
導語餐飲店促銷，最大的目的在于推廣從而達到盈利的目的；但不是所有的方法都是有效的并簡單易操作。《餐飲時報》為您詳細介紹8種簡單易操作的有效餐飲促銷手段。——《餐飲時報》報道餐飲營銷——《餐飲時報》報道勿…
疑惑！海底撈服務員有權送菜、免單、給顧客送禮，權利這么大，利潤不降反升！海底撈創始人今天來解答！
導語海底撈的任何一名服務員，都有權給顧客送菜、免單，送禮物——可送可不送之間，全由一線服務員把握。很多老板拿不準的是：在餐飲越來越微利的今天，如此大的放權，如何能保證利潤？今天，《餐飲時報》就海底撈…
這六款杯子讓喝酒變得更有趣
導語選擇一款對的啤酒杯，將加強你的飲酒體驗；選擇一款好玩的啤酒杯，則讓飲酒體驗變得更有趣。今天《餐飲時報》給大家搜羅了6款創意杯子，會讓你的顧客大呼“想要”——《餐飲時報》報道創意杯子——《餐飲時報》報道…
市場調查：3月，全國餐飲都喊“淡”，有餐企營業額“攔腰斬”！附：淡季營銷五大高招！
導語3月份，馬上就要結束，這個月很多餐飲同行感覺到明顯的“淡”意。《餐飲時報》創始人小時在朋友圈做了一項調查：不少餐飲同行說，最近生意明顯很淡，下降明顯，大家有感覺嗎？ 沒想到，回復一片是：“很有！全國…
第12期餐飲微營銷實操特訓班，僅剩少量名額！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
餐飲經營中的好點子，拿來就能用！足不出戶，靈感自來！
導語一個經營好點子，帶動銷售翻番。今天報道的“好點子”都是《餐飲時報》親自采訪得來，給餐飲朋友們繁忙經營中多一個靈感！足不出戶，靈感自來！——《餐飲時報》原創餐飲經營——《餐飲時報》原創報道活蝦“跳”上桌…
豪蝦創業日志之《化不利為有利》
《化險為夷》龍蝦的火爆，是最近這三年來餐飲市場的一個典型現象，而且，根據目前的情況來看，龍蝦在全國市場的火爆，有愈演愈烈之態勢，對此我一直持悲觀態度，其根源在于貨源上的供不應求，所可能帶來的價格飆…
餐飲招聘｜如何回答HR刁鉆問題：你有哪些缺點?
參加招聘面試，最怕考官提些讓人“無從下口”的問題，像“你有哪些缺點?”，就是典型的面試難題。對這個問題，可以把自己的優點當成缺點來說，既解答了難題，又全方位地推銷了自己一把。“你有哪些缺點?”面試中這個問…
賺錢的餐廳有共同特點：氣場強大！菜好、服務好，就是生意不好，原因是：缺氣場！
導語為什么有的餐廳開在鬧市，卻門可羅雀？ 為什么有的餐廳菜品很好、服務不錯，但就是生意不好？ 為什么有的餐廳，客人進來看看就走？ 原因在于——餐廳缺乏氣場！ 今天，《餐飲時報》給餐飲同行分享一個詞：經營…
餓了么地震后，外賣商家接到了美團和百度的電話……
這是內參君為您分享的第877期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 如果說餓了么是震中，那么央視3.15晚會的曝光在外賣行業引發的余震，還遠未結束。對于外賣平臺和商家來說，洗牌或許才剛剛開始。…
數據服務商和餐飲老板吵架之后，一個新的崗位誕生了！ | 內參FM
這是內參君為您分享的第877期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 大數據在信息時代的重要性，很少有哪個行業還在否認，因為它不僅可以錦上添花，還能雪中送炭。但是，內參君覺得：當下，大數據在…
零距離學習京城最熱餐廳！第12期餐飲微營銷特訓班報名中
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京舉辦的2016中國餐飲資本新思…
餐廳生意不好，用這些招數3個月起死回生！
餐廳生意不好，與其怨天尤人，不如努力改變。各位餐飲老板和店長，生意不好的時候，你們都做了些什么?用這18個招式，3個月讓店鋪起死回生！ 生意不好，或多或少都有這些原因 餐廳剛開始生意很好，但是慢…
第12期餐飲微營銷實操特訓班，3月30日北京等你！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
句句真經，措施切中要害：一家店從日營8000元到日營10萬，全是干出來的！
導語今天《餐飲時報》采訪的案例，對“生意莫名下降、找不到原因”的同行，會有很多啟發。這位餐飲經理人的做法，談不上顛覆，但種種措施切中要害，找準管理中的痛點，對癥下藥。仔細讀，一定受益很大！——《餐飲時…
為了“看氣質”，餐飲老板連這些“立身之本”都舍了…… | 內參FM
這是內參君為您分享的第874期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 企業氣質重要，因為它可以等同于企業形象，那種“無形之氣”有時比所提供的產品本身還更具“攝人心魄”的力量。餐飲圈的老板們對企業…
回頭客超過80%，這些餐飲店是怎么做到的？
我們一直都說要培養回頭客，但是怎么做卻一籌莫展。有那么一些店，宣傳一般，店面裝修也一般，但是卻有80%以上的都是回頭客。他們有什么秘訣?和紅餐網一起了解這些餐飲小店。案例一：27年餐飲店，擁有80%以上…
3月30日，第12期餐飲微營銷實操特訓班北京開班！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
讓營業額提升33%的致勝“兵法”
從明畫深圖的廟算論道五德兼備的將帥論，《孫子兵法》至今仍然影響著各國、各行、各業。三十六計諸法不同，但不戰而全勝的“勝機”思想卻貫穿始終。今天就請跟隨小編一起，走進天財商龍2016年餐飲信息化論壇之“占先…
第12期餐飲微營銷實操特訓班開始報名啦！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
3月30日，第12期餐飲微營銷實操特訓班北京開班啦！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
2016更難賺錢？看全聚德外婆家星巴克等餐飲巨頭第一季度如何布局
導讀：在中國烹飪協會會長姜俊賢預測，隨著小康社會的發展、年輕一代消費習慣的改變以及供給側能力的全面提升，中國餐飲業有望保持10%以上的中高速增長。預計到2020年，中國餐飲業銷售額有望接近甚至達到5萬億元…
歡迎差評！這家餐廳的營銷方式你敢學嗎？
各類點評網站和團購網站的加入，讓餐廳又愛又恨。愛，是點評網站可增加曝光率帶來目標客戶；恨，就是遇到差評就等于雪上加霜。 紅餐網獲悉，一家國外的餐廳全部都是差評，但是餐廳老板卻將差評變成了一次…
第12期餐飲微營銷實操特訓班3月21日北京開班！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月21日-23日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月24日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
紅程招聘（140期）｜求職有驚喜哦！
千里馬需要伯樂，企業急需人才，紅程招聘為企業、人才架起溝通的橋梁。紅程招聘求職專欄定期發布國內餐飲企業的招聘信息及求職信息，為企業輸送優秀人才，展示餐飲人風采，實現自我價值。（人才推薦部分將只在紅…
紅程招聘（137期） | 求職有驚喜哦！
靜靜的春節走了，正如它悄悄的來， 我掏一掏褲兜，沒剩下一分錢財！ 正所謂：吃喝玩樂無止境，小伙伴們，是時候把春節期間散去的紅包賺回來了！ 2016，第一波招聘活動來了~ 點擊文章底部閱讀原文就可以查看驚…
紅程招聘（136期）｜求職有驚喜哦！
靜靜的春節走了，正如它悄悄的來， 我掏一掏褲兜，沒剩下一分錢財！ 正所謂：吃喝玩樂無止境，小伙伴們，是時候把春節期間散去的賺回來了！ 2016，第一波招聘活動來了~ 點擊文章底部閱讀原文就可以查看驚喜啦！招…
今年想做好餐飲，老板必須重視的九件事！
餐飲越來越難做，老板們對外要和用戶打成一片，對內也要練習內功，打造出一支執行能力強、創意能力足的團隊。下面這九個方面，在今年的餐飲中，必須要重視。1、不可忽視的團隊建設當餐館發展到一定規模后，餐館內…
紅程招聘（133期）｜餐飲求職有驚喜哦！
靜靜的春節走了，正如它悄悄的來， 我掏一掏褲兜，沒剩下一分錢財！ 正所謂：吃喝玩樂無止境，小伙伴們，是時候把春節期間散去的賺回來了！ 2016，第一波招聘活動來了~ 點擊文章底部閱讀原文就可以查看驚喜啦…
這些餐廳經營案例告訴你，開店別踩這些坑
餐飲創業之路遠比想象中來得曲折，正如昨晚引起不少餐飲人共鳴的《加盟被坑，她開餐廳10個月賠了一套房》，它山之石可以攻玉，這一些先驅者踩過的坑，我們就別再踩了，比如下面這5個： 餐飲業內人士在談到…
一個外賣“深喉”：當2015的浮華散去，2016的行業還剩下什么
這是內參君為您分享的第852期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。對外賣餐飲業來說，一年的分界線是春節。走馬燈一樣的第三方配送公司、瘋狂的補貼大戰、潮水一樣的新品牌涌現、巨頭的天量融資、各…
餐飲巨頭花幾個億教你躲過10%倒閉率
2015年的餐飲業，經歷了洗牌、變革等一系列波折，在大浪淘沙后，一批新品牌涌現，一批老企業倒下。據了解，餐飲業的月倒閉率高達10%，年復合倒閉率超過100%，故而在過去的2015年，曾經風光無限的餐飲企業倒閉甚至…
真相：打賞制很美好，但不適合你的餐廳
越來越多的餐廳服務員胸前都戴上了“二維碼”，這就是打賞卡。只要你覺得服務員很用心，就可以拿出手機掃一掃，給他“打賞”，有的餐廳是3元，也有的是4塊。最早，這是由“很久以前”的創始人宋吉提出的，在很久以前餐…
做單品餐飲賺大錢，一定要了解這六點！
文／職業餐飲網 彭景職業餐飲網頭條導讀：1、在顧客心智中的地位2、市場容量3、是否可開發自動化設備4、可標準化程度5、是否有原料局限6、是否適合外賣 餐飲行業這兩年流行一個詞，叫“單品為王”，很多餐…
大數據重新定義大眾健康觀 餐飲消費進入4.0時代
“ 美國迪士尼動畫《超人陸戰隊》中的健康機器人——大白在片中對主人公無微不至的關懷，滿足了所有人對“被愛”的渴望 ，因而紅極一時。片中的大白，不僅只是充氣機器人，更是貼心的健康伴侶，它感知了主人公所有的身…
俏江南、綠茶、探魚，這些大牌為什么都攻不下長沙？
慶豐包子鋪、探魚、綠茶、漢堡王、俏江南……這一個個牛氣哄哄的餐飲品牌先后在長沙出人意料地爆冷，原因何在？長沙，這座有著700多萬人口的中部第二城，為何成了全國品牌餐飲的滑鐵盧？ 長沙，黃興步行街廣…
大數據重定義大眾健康觀 餐飲消費進入4.0時代
餐飲視點美國迪士尼動畫《超人陸戰隊》中的健康機器人——大白在片中對主人公無微不至的關懷，滿足了所有人對“被愛”的渴望，因而紅極一時。片中的大白，不僅只是充氣機器人，更是貼心的健康伴侶，它感知了主人公所…
紅程招聘（109期）｜餐飲高薪職位等你來
以下為部分招聘周高薪活動職位公司：陽江市陽東區珍珠灣大酒店有限公司職位與薪資：總經理，行政總廚，薪資10000~20000萬。工作地點：廣東陽江職責與要求：總經理：1、大專以上學歷，相關管理專業；2、從事酒店工…
吃貨老板的生意經：我不信海底撈，只信自己的嘴
這是內參君為您分享的第818期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。在愛情里，有人憑借敏銳的洞察和機巧的行動俘獲你的心，也有人只是拿出他的心來跟你換。前一種人心思縝密，后一種簡單直接。以同樣…
員工心態決定菜品質量，不可忽視！
在黃金出品時間里，因顧客多、菜肴生產異常集中，所以后廚員工的狀態會直接影響出品質量，如果員工的狀態達到了最佳，才可能“生產”出高而穩的菜品，因為任何一個微小的細節，都會影響正常出品，因此，把每一…
17年餐飲品牌突然大批關店，餐飲人該如何修練內功？
剛進入2016年，誕生于1999年的“中國名吃”大嫂水餃，在合肥不僅關了多家門店，還拖欠了員工數十萬工資。以往我們談起某個品牌的倒閉或者生意不好，總會提及形勢。但在大嫂水餃發展的17年里，大娘水餃和喜家德…
你以為自己在創業，其實更像是賭博！
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點這句話，憋在心里很久了！昨天下午，幾個好友一起喝茶，結束后當然是去吃飯，我提議去新街…
解碼餐飲“IP”：靠一只泰迪熊，這家咖啡館不打廣告就成了區域頭牌
這是內參君為您分享的第811期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。自帶IP、餐飲顏值、吉祥物品牌運營……這些你或許聽都沒聽過的詞語，正在悄然地改變著餐飲市場的運作模式，并潛移默化地影響著品牌占…
紅程招聘 | 餐飲好工作等你來（第101期）
為了更好地服務餐飲人招聘，讓餐飲招聘不再局限于熟人介紹，我們開通招聘求職專欄；如今專為餐飲人招聘的平臺—紅程招聘正式運營，本專欄將向各位餐飲人每天推薦企業職位 （人才展示部分將只在紅程招聘微信服務號…
臉蛋兒惹的禍！服務員越漂亮經濟越低迷
想餐廳生意好？你懂得顧客心理嗎？顧客喜歡胖的服務員，胖的服務員有助于促進點菜？漂亮的服務員表明經濟狀況不好?顏值決定了顧客的位置？一起來盤點一下這些有趣的餐飲現象吧。服務員體重超標，顧客會多點菜…
豪蝦云南自駕游之五：麗江餐飲
《麗江餐飲》麗江我已經來了很多次，尤其是2013年麗江開豪蝦傳分店，我在這邊待了大半年，不僅逛遍麗江古城，更是結識了很多生活在這邊的朋友，因此，后面每次來到麗江，雖然已經沒有了新鮮感，但同時也沒有孤獨…
中國經濟又是最困難一年！2016年的餐飲還能不能賺錢？
有人說，在我們有生之年，中國經濟都會艱難。站在巨人的肩上，看得更多，懂得更多。2015年過去了，2016年餐飲行業何去何從？新的一年又將呈現怎樣的發展態勢？ 剛剛過去的2015年，在餐飲行業止跌回暖的大…
2016年第一場餐飲考察團，最后一天報名！
2016年第一場餐飲考察團來啦！1月6日－8日（共三天），第十一期餐飲微營銷實操特訓班將在廣州舉辦，北大總裁班金牌講師、“餐飲微營銷女神”李靈君老師，紅餐網總編陳洪波，“遇見小面”品牌創始人兼CEO宋奇等專家導…
黃太吉三年，赫暢要做時間的朋友！
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏訪談 （本文來自黃太吉創始人赫暢自述）歲末年初，正是總結反思和展望未來之時。熱潮和寒冬在2…
開年第一次學習！廣州新銳餐飲品牌考察團等你來！
2016年第一場餐飲考察團來啦！1月6日－8日（共三天），第十一期餐飲微營銷實操特訓班將在廣州舉辦，北大總裁班金牌講師、“餐飲微營銷女神”李靈君老師，紅餐網總編陳洪波，“遇見小面”品牌創始人兼CEO宋奇等專家導…
下周，一起來廣州考察新銳餐飲品牌！
2016年第一場餐飲考察團來啦！1月6日－8日（共三天），第十一期餐飲微營銷實操特訓班將在廣州舉辦，北大總裁班金牌講師、“餐飲微營銷女神”李靈君老師，紅餐網總編陳洪波，“遇見小面”品牌創始人兼CEO宋奇等專家導…
你一定不知道！2016餐飲經營的根本出路在這里
2016年會給各位餐飲人是驚是喜呢？2015年，餐飲業走過了不平凡的一年，有高峰，有低潮。展望2016，餐飲經營的出路在哪里呢？紅餐網為你整理了幾點建議，請看！1抓好餐飲經營的關鍵正確把握市場定位 影響一…
老板搞定員工，需要錢更需要“儀式感”！
這是內參君為您分享的第801期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。勞動力減少漸成各個行業都將面臨的終極痛點，特別是對人力依賴度高的實體餐飲業，這個問題將進一步“惡化”。如何讓90后、95后們對企…
廣州新銳餐飲品牌考察之旅，僅剩的名額等著你！
2016年第一場餐飲考察團來啦！1月6日－8日（共三天），第十一期餐飲微營銷實操特訓班將在廣州舉辦，北大總裁班金牌講師、“餐飲微營銷女神”李靈君老師，紅餐網總編陳洪波，“遇見小面”品牌創始人兼CEO宋奇等專家導…
即將到來的2016年，怎樣的餐飲經營模式會火？
在即將到來的2016年，怎樣的餐飲經營模式會越來越火？怎樣的餐廳才能越來越賺錢？怎樣才能降成本提收益？ SEE MORE↓↓↓ 1單品店將持續走俏 單品店指的是以某類食材制作的菜品或者某一款菜品為主打，只搭配少量配菜…
廣州新銳餐飲品牌考察之旅，趕快報名了！
2016年第一場餐飲考察團來啦！1月6日－8日（共三天），第十一期餐飲微營銷實操特訓班將在廣州舉辦，北大總裁班金牌講師、“餐飲微營銷女神”李靈君老師，紅餐網總編陳洪波，“遇見小面”品牌創始人兼CEO宋奇等專家導…
餐飲老板懂營銷，2016年才能活更好！新年第一堂營銷課在這里
2016年首堂營銷課來啦！1月6日－8日（共三天），第十一期餐飲微營銷實操特訓班將在廣州舉辦，北大總裁班金牌講師、“餐飲微營銷女神”李靈君老師，紅餐網總編陳洪波，“遇見小面”品牌創始人兼CEO宋奇等專家導師將傾…
2016年餐飲業發展十大趨勢
報道 第5期微信號：canyin72在2015年余下的時間和即將到來的2016年，怎樣的餐飲經營模式會越來越火？怎樣的餐廳才能越來越賺錢？怎樣才能降成本提收益？請看本文分析。單品店將持續走俏單品店指的是以某類食材制…
餐廳怎樣做才會財源滾滾？這視頻絕對值得經營者看看！
“民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在激烈的市場競爭中如何脫穎而出？如何運用先進的“武器”占據優勢地位？隨著微信的普及，微餐飲風生水起，餐飲營銷變革已成大勢所趨。 餐廳怎樣做才會財源滾滾？以下這…
新年第一課！下月來廣州學餐飲營銷！
“民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在激烈的市場競爭中如何脫穎而出？如何運用先進的“武器”占據優勢地位？隨著微信的普及，微餐飲風生水起，餐飲營銷變革已成大勢所趨。 餐廳怎樣做才會財源滾滾？以下這…
第11期餐飲微營銷實操特訓班，下月在廣州舉辦！
“民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在激烈的市場競爭中如何脫穎而出？如何運用先進的“武器”占據優勢地位？隨著微信的普及，微餐飲風生水起，餐飲營銷變革已成大勢所趨。 餐廳怎樣做才會財源滾滾？以下這…
餐飲老板懂營銷，2016年才能活更好！新年第一堂營銷課等你來
“民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在激烈的市場競爭中如何脫穎而出？如何運用先進的“武器”占據優勢地位？隨著微信的普及，微餐飲風生水起，餐飲營銷變革已成大勢所趨。 餐廳怎樣做才會財源滾滾？以下這…
不懂營銷的餐飲老板，2016年怎么活？
“民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在激烈的市場競爭中如何脫穎而出？如何運用先進的“武器”占據優勢地位？隨著微信的普及，微餐飲風生水起，餐飲營銷變革已成大勢所趨。 餐廳怎樣做才會財源滾滾？以下這…
第四屆粵港澳名廚峰會，23道大師菜品做法大公開！
由中國飯店協會主辦，紅餐匯全國餐飲精英聯盟等聯合承辦的“第四屆粵港澳名廚峰會”，于本月15日已經成功落下帷幕。本次峰會，共聚集了500多位餐飲精英共烹盛宴，極大地展現了粵港澳飲食文化的魅力，參與的名廚…
第11期餐飲微營銷實操特訓班要開班了，報名請速！
搖一搖手機就能精準找到就餐場所，掃一掃二維碼吃飯就能打折，在手機上點幾下就能訂餐、點餐，拍個照片還能在朋友圈分享感受……當下，傳統餐飲業已經被移動互聯網風暴席卷。 “民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在…
學餐飲營銷，考察新銳品牌，下個月廣州見！
搖一搖手機就能精準找到就餐場所，掃一掃二維碼吃飯就能打折，在手機上點幾下就能訂餐、點餐，拍個照片還能在朋友圈分享感受……當下，傳統餐飲業已經被移動互聯網風暴席卷。 “民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在…
多圖，美呆！2015“美味大廚”49道創意融合菜大曝光！
創意融合菜是將中餐中的淮揚菜、粵菜、海派菜、川菜等各大菜系，與西餐、日餐、東南亞餐等相互糅合，形成了不同的風格和流派，為中國的餐飲文化增添了不少靚麗的色彩。因此，“美味大廚”創意融合菜大賽也應…
新年第一課！第十一期餐飲微營銷實操特訓班下個月廣州舉辦！
搖一搖手機就能精準找到就餐場所，掃一掃二維碼吃飯就能打折，在手機上點幾下就能訂餐、點餐，拍個照片還能在朋友圈分享感受……當下，傳統餐飲業已經被移動互聯網風暴席卷。 “民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在…
【開搶吧】聚食匯?智慧云餐飲沙龍第一期報名通道正式開啟
2015年，是中國整個餐飲行業運行走勢不同以往的一年，也是整個中國餐飲行業優勝劣汰開始的一年。隨著房租、人工、原料等成本的不斷上漲，傳統餐飲業的發展略顯困滯。而互聯網卻越來越深入地影響著整個行業的發展…
豪蝦創業日志之《小議“商場餐飲”》
《小議“商場餐飲”》1、出差時，看到成都幾個商場餐飲的數據，讓人大跌眼鏡，其中尤其是才開業不就的金楠天街，當初我們去一位難求的場景還歷歷在目，怎么轉眼之間，餐飲商家就開始維權，叫嚷著租金價格太貴了？甚…
“產業盛會 味覺盛宴”——2015中國（國際）調味品及食品配料博覽會上海盛大落幕
11月25日-27日，備受矚目的2015中國（國際）調味品及食品配料博覽會在上海光大會展中心隆重舉辦。本屆展會展覽面積再創新高，達到了35000平方米；來自20多個國家和地區的1239家參展商，以及40多個國家和地區的269…
互聯網+餐飲=智慧餐廳，這個永遠說不完的話題
“2013年開始，O2O概念從興起到當下，從未移出人們的視線，尤其談及到傳統行業向互聯網化的轉型問題，在這里，O2O充當一種理念，互聯網作為一種工具，然后，互聯網巨頭們紛紛入局餐飲，同時，餐飲經營者們也在想方…
毛利都在80%以上，7款“亦菜亦飯”菜
???????導語所謂“亦菜亦飯”，即產品可既可以做為菜品，而且還可以作主食，現在很多人到餐廳一般點幾個菜品就不再點主食了，而這種“亦菜亦飯”的菜品最大的特點就是：毛利高！所以，你們懂得！——《小時餐飲時報》原…
一個5年級孩子，平生第一次給餐飲人爸爸寫的一封信：你為什么每時每刻都在上班？——感恩節最暖人心的力量
???????導語今天感恩節，當大家都在忙著對顧客、對朋友、對同事、對領導，對你身邊熟悉不熟悉的人說“謝謝”時，一個5年級的小學生，平生第一次給自己的爸爸寫了第一封信他說：“爸爸，我很不理解，為什么你每時每刻…
省廣告費營銷高招：“創造曬點”做傳播
???????導語有這樣一家餐廳，在其他餐廳挖空心思想營銷、做營銷時，他們已經快人一步，獲得了營銷界的“奧斯卡”，即一個以“實效”為評估標準的國際級營銷傳播獎——艾菲獎。這家斬獲殊榮的餐廳就是匠子烤魚，以8590后…
“產業盛會 味覺盛宴”——2015中國（國際）調味品及食品配料博覽會今日開幕
包括李錦記、阜豐、恒順、太太樂、東古、加加、美味鮮、安琪、耐特、聯合利華、味好美、雀巢、丘比等中外調味品名企在內的來自20多個國家和地區的1239家參展商，來自40多個國家和地區的22613位預登記專業觀眾，15…
餐飲老板必看｜大數據告訴你如何在眾口難調時代抓住消費者的胃！
在"眾口難調"的時代，誰能真正的抓住消費者的胃，烹飪出滿足眾多目標客戶群喜愛的菜品就決定了其品牌的消費黏度和口碑。全國各地的食客喜好 盤點中國十大美食城市，吃貨旅游最佳選擇~"酸甜苦辣&qu…
開家龍蝦店之二十六：上游偽命題
《上游偽命題》昨天的日志我們已經說到，隨著進入龍蝦行業的人越多，龍蝦供應就越緊缺，最終會導致供需關系嚴重失衡，結果可能是龍蝦的源頭價格飛漲，然后終端的銷售價格拔高到被市場整體拋棄的階段，這樣的情況…
明檔點菜、氛圍營銷、家常菜經營模式考察團，開始報名！
???????導語明檔經營為何如此受歡迎？一、明檔經營，現場制作，顧客“眼花繚亂”什么都想點二、點菜不用菜譜，顧客吃什么一目了然三、明檔很多名副其實就是“保溫菜”，熱，菜就香！四、上菜速度快，點了就上桌 五…
O2O與傳統餐飲企業之間隔著幾個P2P？| 現場
這是內參君為您分享的第756期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“開餐廳不賺錢很痛苦，拿自己的錢投資還不賺錢更痛苦！”融資，作為餐飲經營之路“第一坑”，如何動作才能找到正確的“避雷”姿勢？O2O…
你見過這么熱火朝天的明檔點餐嗎？第二屆“餐飲明檔經營模式、中國好吃海鮮家常菜”考察要開始了！
???????導語明檔經營為何如此受歡迎？一、明檔經營，現場制作，顧客“眼花繚亂”什么都想點二、點菜不用菜譜，顧客吃什么一目了然三、明檔很多名副其實就是“保溫菜”，熱，菜就香！四、上菜速度快，點了就上桌 五…
戳餐飲管理痛點，也要有計可施才行
關于客戶關系管理的思考，對于餐飲企業來說，一直都是永恒的話題。并且，對于一間逐漸成熟起來的餐廳，他們的思考不僅僅是如何挖掘新的客源。聚焦于現有顧客的維護，如何在這類客群中篩選出能夠真正為餐廳盈利的…
市場深度剖析：未來餐飲，會有兩種業態壟斷市場！
???????導語這是一篇關乎你企業定位和未來發展走勢的文章，可以讓你清晰的認識顧客和市場。這篇文章，讀起來有點晦澀難懂，但是如果你讀完，可能對未來企業定位有更清晰的思路。——《小時餐飲時報》原創餐飲視點——…
智能POS獲得巨額融資，團購升級后的O2O終極模式？
導語本周，掌貝智能POS正式宣布獲得上海豐厚投資領投、金沙江跟投的A+輪一億元人民幣投資。這則消息在兩天內被各大媒體報道刷屏，其中一個核心焦點是這是資本寒冬下行業里內最大的一筆A+輪融資；另一個則是，隨著…
11月除了雙十一還有哪些精彩活動?!
在互聯網和線下產業融合互動的大背景下，眾多城市迅速崛起，乘風破浪，成為O2O的重鎮。11月天財商龍智慧餐廳全國行繼續如火如荼地展開，將“互聯網+”智慧餐廳傳播落地。2號我們已經行至泉州，接下來我們還將席卷鄭…
熱火朝天，明檔點餐是趨勢！第二屆中國好吃海鮮探秘青島站開始報名！
???????導語明檔經營為何如此受歡迎？一、明檔經營，現場制作，顧客“眼花繚亂”什么都想點二、點菜不用菜譜，顧客吃什么一目了然三、明檔很多名副其實就是“保溫菜”，熱，菜就香！四、上菜速度快，點了就上桌 五…
【深度分享】這樣的餐廳，你忍心只做過客嗎？
蠔味居太原市第一家“蠔主題餐廳”，蠔味居以其準確的市場定位，獨特的碳烤技術，在短短時間內打開市場知名度，占有當地中低端海鮮餐飲市場的很大份額，每到餐時，食客盈門，絡繹不絕，口碑極佳。蠔味居尚島水產店…
餐飲企業如何利用大數據在“菜單”上做文章
???????導語進餐廳吃飯，在那份簡單的菜單背后，就有大數據在施加影響：它知道消費者在不同季節時段最愛吃什么，食物如何搭配更討人喜歡等等，真是“見人下菜單”，眾口亦可輕松調得。餐飲經營大數據解讀正在國內上…
12位餐飲老板支招：如何開生意火爆的商超餐飲店？
???????導語餐飲店面房租不斷上漲，和商場餐飲相比，似乎沒有了很大的成本優勢，所以很多餐飲人都在考慮轉向商超餐飲，那如何開一家生意火爆的商超餐飲，聽聽餐飲同仁的經驗分享。餐飲經營金山餃子王總經理孫延冰…
韓餐風吹到香港：4平米店2名員工年售500萬
???????導語一個4平米小店，僅2名員工，只賣一種產品，年銷售竟突破500萬。這家小店就在香港星光大道，名為“Love魷韓燒小鋪”。從早上8點開門到晚上10點歇業，無論刮風下雨，買魷魚的顧客總是雷打不動地排起一字長…
商超餐飲想賺錢，這7大“坑”不填也罷！
???????導語餐飲大舉入駐商業綜合體，證明了市場的需求和選擇，但是事實上，在商場里做餐飲其實不容易。據一位綜合體招商人士透露，總體情況是三成賺錢，四成平，三成虧。想進購物中心開餐飲，得先趟過下面七個“…
4名員工月入10萬+：一個35平小餐館的創業微實驗！
這是內參君為您分享的第730期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條餐飲人視產品配方為生命，通常要想方設法緊緊捂住，以確保自己的核心競爭力；經營細節更是輕易不會公開，悶頭發財來得實在。“…
【干貨分享】有人放棄假日，就為了看這個
天財商龍作為餐飲信息化管理供應商，通過對O2O發展形態及趨勢的把控，幫助餐飲企業實現由傳統模式向“互聯網+”思維的轉型。與此同時，實現信息資源共享，使餐飲行業逐步完成由傳統的銷售、服務向引導客戶決策，實…
熱火朝天明檔點菜、好吃海鮮家常菜探秘，即將開始了！
???????導語明檔經營為何如此受歡迎？一、明檔經營，現場制作，顧客“眼花繚亂”什么都想點二、點菜不用菜譜，顧客吃什么一目了然三、明檔很多名副其實就是“保溫菜”，熱，菜就香！四、上菜速度快，點了就上桌 五…
從2015看2016年餐飲發展十大趨勢
前言2015年已走過三個季度，這一年，中國餐飲業有驚喜也有無奈。有些餐飲企業仍然在困境中掙扎，有些餐飲企業已駛上發展快車道。在2015年余下的時間和2016年，怎樣的餐飲經營模式將會越來越火？怎樣的餐廳才能越…
不用菜譜、明檔點菜，成顧客熱捧模式：名廚揭秘如何擺明檔!
???????導語明檔經營為何如此受歡迎？一、明檔經營，現場制作，顧客“眼花繚亂”什么都想點二、點菜不用菜譜，顧客吃什么一目了然三、明檔很多名副其實就是“保溫菜”，熱，菜就香！四、上菜速度快，點了就上桌 …
中國好吃海鮮探秘青島站開始報名！
???????導語在今天這個過度概念化、過度強調“互聯網+”的時代，很多餐飲正在忽略餐飲本質和產品本身，在所謂“互聯網”和產品之間左右搖擺。而我們采訪的20年餐飲旺店，20年生意持續穩定上升，有多家連鎖分店，采訪…
獨家 |《花千骨》男神的生意經：你以為我靠臉吃飯，其實我在開店賣飯！
這是內參君為您分享的第722期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條明星投資開餐廳不是什么新鮮事兒，但凡事親力親為，短短一年多時間就連開3個不同品類的餐廳，且生意火爆，盈利良好，并不多見…
【深度解讀】O2O到底給餐飲帶來了什么？
前言2014年，餐飲行業的“玩法”特別多，空前熱鬧，很多互聯網人殺進這個行業，互聯網人開餐館，互聯網上推特色菜品，還有互聯網人改造餐館的前端后廚、供應鏈，甚至把餐飲做成一個流量入口。O2O餐飲業的趨勢已成定…
【解讀】望湘園股票掛牌轉讓，新三板成餐飲企業融資救命稻草？
這是內參君為您分享的第720期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。解讀10月10日，望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司股票正式掛牌新三板進行轉讓。至此，望湘園成為繼百富餐飲、紫羅蘭、粵珍小廚和…
偷窺！中國餐飲老板們的微信朋友圈發了什么？
???????華懷慶—華萊士 工業時代的邏輯是先有知名度，再有忠誠度，所以要做廣告。今天恰恰反過來，是先有忠誠度，再有知名度，先從少數“腦殘粉”開始，所以“腦殘粉”是今天極為重要的一個人群，他支持你的產品設計，…
600平米日營業額6萬以上：中國好吃海鮮探秘青島站開始報名！
???????導語在今天這個過度概念化、過度強調“互聯網+”的時代，很多餐飲正在忽略餐飲本質和產品本身，在所謂“互聯網”和產品之間左右搖擺。而我們采訪的20年餐飲旺店，20年生意持續穩定上升，有多家連鎖分店，采訪…
生意大逆轉！當餐廳生意不好時，這個店長做了18條！
???????導語當餐廳生意不好時，大部分餐廳看起來死氣沉沉，每個人耷著腦袋、無精打采，店里不開燈，一眼看進去黑乎乎……顧客越發感覺這家餐廳沒人氣、不敢進，所以惡性循環。而同樣是一家開始生意不好、后來出現轉…
《7日小灶》之管理秘笈 | 好的管理沒有那么玄！
這是內參君為您分享的第713期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條餐飲無假日，但餐飲人可以有。平時，內參伴你學中玩兒，今天，內參伴你玩兒中學。因為，似休未休，才有助于保持一個良好的競技…
講一個懂經營會管理的餐廳故事
時尚小店喊你來吃煲2015年，伴隨高體驗式餐廳模式的興起，主打肉蟹煲類的多嘴餐飲與廣大消費者見面，人均消費60元。從環境、菜品、服務等多方面打造適合年輕人的時尚餐廳，通過極具創新性的經營模式吸引、留住大…
口碑營銷，成為餐飲營銷的核心：“讓顧客為你說話”實戰術
???????導語口碑營銷，正成為餐飲市場營銷的核心。故弄玄虛、低級趣味甚至無底線的炒作，將很快被消費者拋棄。碰到好的東西，去跟別人說說，分享一下；或者買到了很貴的很好的產品，在朋友圈顯擺一下。口碑營銷利…
跟大蓉和學習“菜品3.3制度”：通過幾道菜讓顧客記住你的店！
???????導語肯德基、麥當勞的產品結構簡單，這么多年卻經久不衰，試問下他們的產品你能記住幾樣呢？回答肯定都是：“漢堡、薯條、可樂”。你去大董吃烤鴨，記住的肯定也是烤鴨和海參。這就是特色的魅力，通過幾道菜…
2015年，西貝把“好吃”當戰略，“好吃”永遠是根本競爭力
???????導語從一個小吃店發家，到現在賣到10個億，成為西北菜系的代表，西貝餐飲董事長賈國龍自言自己愛折騰。折騰期間，外部議論紛紛，內部暈頭轉向。為什么這樣?因為過去的戰略和業務模式沒戲，必須靠全新的戰…
栩栩如生的店招把顧客“勾引”進店，這個可以有！
???????導語在這個混臉吃飯的年代，沒有一張好“臉”都不好意思做生意。事實告訴我們，有時不需要文字，簡單的圖案就是世界通用的語言。 這些門頭上千奇百怪的標志，有沒有吸引你進去瞧瞧的欲望？創意店招我們熟悉…
餐廳管理有痛點 做互聯網減法運算
前言從2014年至今，天財商龍的腳步從未停歇，并將“互聯網+餐飲”的理念帶給百余座城市中專注O2O的餐飲企業。怎樣打開線下ERP與線上引流工具的通路，使二者的結合能夠更好地服務于各餐飲企業，并且幫助他們解決餐廳…
4家餐企高效結賬方式，好用！
???????導語今天《餐飲時報》給大家盤點了4家餐企較其他餐廳不一樣的結賬方式，趕緊來看一看，哪個適合您的餐廳—— 《餐飲時報》每天報道創意管理方法，趕緊關注吧！更好實用創意管理可查看“歷史消息”。結賬方式本…
取消菜單、開50㎡自選超市點餐，點菜效率飆升
???????導語武漢有家餐廳叫“美味故事”，以經營農家家常菜為主。每到用餐高峰期，顧客都會自覺地走進餐廳里的“自選超市”，進行看實物點菜。創意營銷 美味故事總共有110道菜品，除成本高、制作時間長的菜品以外，大…
經營越來越講“區別定位”！上海首家“紙鍋餐廳”
???????導語位于上海閔行七寶聯明路上的紙箱王創意園區的“紙鍋餐廳”里，從桌上沸騰的火鍋到吧臺，從桌椅到臺燈，你看到的一切幾乎都是用“紙”制的。區別定位走進“紙鍋餐廳”，你會發現桌上沸騰的火鍋、收銀臺、屏風…
大董漢堡最快“十一”面世，創意漢堡搶占快餐市場！
???????【1】大董漢堡最快“十一”面世，創意漢堡搶占快餐市場【2】臺灣統一星巴克全新概念店擬10月開業，主攻精品咖啡市場【3】海底撈臺灣第一店入駐臺北ATT4 FUN【4】中國游客激增：韓國釜山將打造中國游客專用餐…
一位日本老板說，團隊力建設靠“撒手不管”
每一個零售或者餐飲企業，一定都非常苦惱一件事情。如何能讓店長把店鋪當成自己的店，而不是以打工者的心態經營店鋪。可是，雖然大家用了很多的方法，最終的效果都不是特別的顯著。在國內，通常會看到以下幾種方…
外婆家、綠茶等快時尚餐飲，正從一線城市降溫！
???????導語在人均消費更低的前提下，翻桌率則成為了提升營業額唯一的關鍵點。但，在有效營業時間內，翻桌率仍然會有天花板，性價比，永遠是餐飲業商業模式的自我終結者。現在餐飲業講到快時尚，必然從外婆家綠茶…
哈哈！顧客看了忍不住笑！這家餐廳幽默可以賺錢~
???????導語烤肉烤得好，不如廣告做得好。日本服務業態度好眾所周知，有時候真是如春風拂面般溫暖，但能像這家位于富山縣的“大將軍”烤肉店這么火，關鍵還得靠文案。這家店的獨特之處在于，把好到沒話說的服務明明…
做餐飲，要回歸本質！20年餐飲旺店的經營秘訣，就是“好吃”！
???????導語在今天這個過度概念化、過度強調“互聯網+”的時代，很多餐飲正在忽略餐飲本質和產品本身，在所謂“互聯網”和產品之間左右搖擺。而我們采訪的20年餐飲旺店，20年生意持續穩定上升，有多家連鎖分店，采訪…
做品牌，拼得是如何來經營顧客需求
前言2015年，互聯網思維引領的餐飲行業的變革開始步入深水區，市場競爭愈發激烈，優勝劣汰成為這個大趨勢下行業內角逐勝負的唯一衡量標準，各餐飲企業更加理性地坐而論道，認真思考危機與挑戰背后，是如何把握機…
好吃，永遠是根本競爭力！揭開“中國好吃海鮮”的經營秘訣！
???????導語最近一兩年，大大小小的小海鮮店在全國遍地開花，“喝啤酒、吃蛤蜊”、“青島海鮮王”、“貝殼小海鮮”等接地氣的小海鮮店成市場寵兒；轉型成功的餐飲企業，也都是從海鮮入手取得成功，比如濟南的“舜和海鮮”…
以小做大，看麻辣誘惑如何借力發力
麻辣誘惑餐飲行業對于到底是產品重要還是體驗更重要一直有所爭論，形式主義和產品主義哪個更適合當下？吃客注重的是味道還是一種feel? 成為當下餐飲人要思考的問題。只就目前年輕主流消費群體的需求與注重享受的…
豪蝦創業日志之十三：掉以輕心
《掉以輕心》這兩年，越來越多其他行業的人想進入餐飲行業，從這些打算進入餐飲行業的新手朋友嘴里，你能聽到的，基本都是那些比較出名的成功案例，甚至，很多人認為那些成功的餐廳并沒有什么牛逼之處，自己來做…
開家龍蝦店之十一：單品聚焦
《單品聚焦》餐飲行業這兩年流行一個詞，叫“單品為王”，很多餐飲人也都在談論這四個字，但談的熱鬧歸熱鬧，真正具體到執行層面，很多人就會猶豫和退縮，最終真正敢于堅決做單品的餐飲老板，少之又少，為什么？因…
開家龍蝦店之九：長線經營
《長線經營》簡單而言，開餐廳分為長線思維和短線思維，所謂長線思維，就是希望能把一家餐廳按照百年老店的方式來做，追求這家餐廳在市場的存活周期，一切的核心都是為了讓它能活得更長久；所謂短線思維，就是追…
與數據對話，管理者玩轉餐飲O2O
前言互聯網的發展，尤其是移動互聯網的普及，改寫了許多行業的歷史。餐飲O2O的出現與迅速發展一點也不令人感到意外，市場龐大，充滿潛力。并且正以加速度的發展態勢不同程度地對人們的日常生活、社會的經濟發展產…
35天完成500萬元天使輪，一家素食餐廳何以“取悅”投資人？
這是內參君為您分享的第692期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條當大多數創業者在為如何獲取投資費盡心思，首次跨界餐飲行業的李鵬卻要在多家意向投資機構中做出選擇。律師出身的李鵬是西餐素…
餐廳生意難做，餐飲老板將何去何從？
文/職業餐飲網 王春玲職業餐飲網頭條導讀：一、生意為什么難做？1、消費者在發生變化：2、消費者需求正在改變：3、競爭對手在發生改變：4、員工的變化，傳統管理還是死掉吧：二、如何去主動求變讓生意好做？1、尋…
開家龍蝦店之四：先解決問題
《先解決問題》龍蝦店新開業，一般都會遇到很多問題，不管你是自己創建的品牌，還是加盟別人成熟的品牌，在開業之初都會遇到很多事先你無法準確預估的事情，差別在于，老板會因為開業生意的好壞而注意或忽略掉這…
開家龍蝦店之一：雞公窩屎
開家龍蝦店雞公窩屎四川鹵煮龍蝦，從今天算是正式由豪蝦傳的獨家產品，變成非獨家產品，小強在貴陽以四川鹵煮龍蝦為主菜的龍蝦店正式開業，就好比我們豪蝦傳在四川的其他分店開業一樣，迎來了很好的開業成績，人…
開家龍蝦店之三：開業成敗
開家龍蝦店開業成敗前一篇日志分享的是關于第一批客人的問題，今天分享的話題，其實與前一篇有很大的關系，也就是開業成績的好壞，與第一批客人有非常直接的關系，如果第一批客人足夠多，不管他們是來自哪一個類…
【自診】餐飲商戶生存法則：不怕地段“爛”，就怕經營思路亂！
這是內參君為您分享的第684期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。產經景區餐廳在人們眼中向來不值一提，不但沒有技術含量，店內裝修要求也不高，菜品類別大體雷同，普遍口感欠佳。然而如今的景區商…
“小”才是真正的“大”，做好小餐飲一點都不簡單
前言近幾年，大餐飲的收縮和小餐飲的興起，是社會發展的必然趨勢。大餐飲的“大”，更多時候是一種泡沫，是一種不真實的消費現象；小餐飲的“小”，是一種回歸，“小”是老百姓、“小”是民生、小才是真正意義的大。做好…
【營銷】麻辣燙3.0時代開啟：向咖啡館看齊，張亮楊國福走開！
這是內參君為您分享的第666期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。營銷外行進入餐飲界，麻辣燙往往會因其“門檻低，易操作”等優點成為他們的首選。門檻低，往往意味著競爭激烈，要想在激烈的競爭中做…
【營銷】得女人者,得天下：該用什么撬動她們的錢包？
這是內參君為您分享的第665期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。營銷猶太人有句名言：女人和小孩的錢最好賺。小孩的錢好賺，相信家長們體會更深，在家庭總支出中，花在孩子身上的往往最多。既然有…
做營銷 你是真的“賺”了還是“傷”了？
隨著互聯網技術的不斷成熟，傳統餐飲經營的地域性被打破，餐飲朋友們，無一例外的對怎樣利用O2O的方式提升客流量和營業額十分感興趣，很多餐廳企業選擇了團購平臺進行引流。但是這樣的營銷真的幫企業賺到錢了嗎？…
社群運營9則：打造有自動生命力的社群！
文章系原創，轉載必須帶行者奕宏公眾號：xingzheyh前幾天在碳9學社分享了我對互聯網餐飲以及社群的實踐，有朋友后來跟我私信，問問我有沒有寫過關于社群經營的文章，正好佰仕會高東亮大哥讓我在佰仕會分享一下如…
經驗不靠譜、數據不著調？移動互聯時代選鋪的三個“密鑰”！
這是內參君為您分享的第656期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條“金角銀邊草肚皮”，這一源于圍棋的術語，在商鋪選址中也常被奉為圭臬。隨著移動互聯網時代的開啟，數據，特別是基于LBS（地理…
人群經濟，餐飲品牌變革背后的思考題
前言餐飲行業變革背后最顯著的變化是餐飲經營及餐飲品牌的變革，如今我們看到隨著新品牌的涌入，傳統餐飲開始意識到“品牌”危機，掌柜攻略對于品牌的認識核心基于對于人群經濟的理解，在上周舉辦的第一期榜樣計劃…
鼎泰豐：讓餐廳客人心甘情愿排隊的訣竅
??????【1】鼎泰豐：讓餐廳客人心甘情愿排隊的訣竅【2】日本研發出“飄香”屏幕，可用于餐廳菜單顯示器【3】內蒙古餐飲標準方案出爐，欲打造中國第九大地方菜系【4】重慶奇葩餐館餐費憑心情隨意給，暫未遇不付錢的…
年度最干貨分享大會，明天在濟南開幕！
?????導語8月3日—5日新餐飲營銷分享大會，將是2015年度最干貨餐飲營銷培訓分享大會：第一、教你如何打造顧客記得住的賣點菜品；第二、如何和顧客做體驗式互動營銷；第三、讓你的餐廳增加多個賣點、讓顧客覺得好玩…
行者奕宏：看懂這八條，再決定是否做餐飲！
2012.7.28.黃太吉在建外SOHO起步，創始人赫暢懷著建立中國麥當勞、中國酷快餐文化的夢想，力排眾議放棄國際廣告公司合伙人的光鮮，居然開始了他攤煎餅的生涯，當時沒人能看懂！ 初戰告捷，一個三十多平方的煎餅果…
餐飲過剩時代，開餐館，已經不允許你默默無聞！干貨以備好，只為等待你！
?????導語8月3日—5日新餐飲營銷分享大會，將是2015年度最干貨餐飲營銷培訓分享大會：第一、教你如何打造顧客記得住的賣點菜品；第二、如何和顧客做體驗式互動營銷；第三、讓你的餐廳增加多個賣點、讓顧客覺得好玩…
用互聯網改造傳統餐飲，這6大維度你玩轉了嗎
前言互聯網+的概念被炒得太熱，以致于業內一些人士都有爛大街了來形容，各行各業都在拼命給自己互聯網+或者是+互聯網，唯恐自己落后。雖然是爛大街了詞，但是我們依然不能忽視互聯網+的真實意義。相較于那些時髦…
提前劇透“餐飲營銷分享大會”實戰分享
?????導語競爭嚴重同質化，是現在餐飲市場的現狀。產品，你賣什么，對手也跟著賣什么；裝修，全部時尚前衛、重金屬、美輪美奐，換個招牌看不出是誰家的餐廳；營銷，你打折，對手也打折，你免費，對手也免費……如何…
產品同質化、裝修同質化、營銷同質化的餐飲同質化競爭時代，如何殺出一條路？
?????導語競爭嚴重同質化，是現在餐飲市場的現狀。產品，你賣什么，對手也跟著賣什么；裝修，全部時尚前衛、重金屬、美輪美奐，換個招牌看不出是誰家的餐廳；營銷，你打折，對手也打折，你免費，對手也免費……如何…
老鴨湯里的新餐飲思維
毛哥老鴨湯毛哥老鴨湯，重慶毛哥食品開發有限公司下屬的餐飲連鎖品牌。在全國范圍內擁有超過1000加盟門店，自2002年初成立至今，毛哥品牌享譽無數，并連續十年獲得“中國餐飲百強”稱號。毛哥老鴨湯根據百年秘方，…
什么樣的理由，讓顧客想起你、記住你？
?????導語餐飲行業里，除了“做好飯”外，更要學會“賣好飯”,即營銷。時下“營銷”二字在各種商業活動中可謂是出現頻次最高的，事實營銷、借勢營銷，甚至跟風營銷等等，那么餐飲行業該如何營銷呢?面對各種各樣的營銷手…
免費！《餐飲時報》為您餐廳免費拍專屬視頻，機會你要不？
?????導語一句話不多說，直接入正題——《餐飲時報》要送一份福利：凡是報名參加8月3日—6日《餐飲時報》第五屆新餐飲新營銷分享大會暨濟南餐飲新模式考察的餐飲企業，將有5家企業獲得《餐飲時報》蘿卜桃子餐飲視頻…
內參君中歐課堂筆記：產品生和死之間，只隔著一個痛點 | 秦朝說
這是內參君為您分享的第640期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。專欄產品是什么？痛點是什么？粘住用戶的關鍵又是什么？移動互聯時代，從渠道為王到產品為王，終極體現其實是內容為王。一切圍繞感…
一個羊蝎子品牌引爆的“互聯網+”思維
老馮烤羊蝎子 在這個“互聯網＋”理念大行其道的當下，越來越多的傳統行業已形成自己的互聯網思維，逐漸學會并懂得運用互聯網來提升自身的經營效率。作為傳統餐飲行業的典型——老馮烤羊蝎子，近期也在竭盡全力地想要…
餐廳，核心是飯，但重在局！
餐廳，一定不是為了填飽肚子，填飽肚子的那是快餐店，不叫餐廳。 餐廳的本質是社交場所，未來你的餐廳若不是吻合某種社交場景，會很危險。所以，餐廳的局該如何布，你得思考？對于一個連鎖品牌來說，如果你只是經…
福利來了！《餐飲時報》為您餐廳免費拍專屬視頻，機會你要不？
?????導語一句話不多說，直接入正題——《餐飲時報》要送一份福利：凡是報名參加8月3日—6日《餐飲時報》第五屆新餐飲新營銷分享大會暨濟南餐飲新模式考察的餐飲企業，將有5家企業獲得《餐飲時報》蘿卜桃子餐飲視頻…
年度最干貨營銷分享大會+餐飲模式考察團
?????導語好餐廳有三個標準：讓顧客記得住、想得起、還想來！今天報道的這5家餐廳，都是通過顛覆式創新，讓餐廳有自己獨特的品牌符號，在顧客腦海中種下不同的記憶，在眾多餐飲品牌中一下“跳”出來，讓顧客想得起…
餐飲面臨“史上最難留顧客、最難留員工”，簡單粗暴的投資方式一去不復返!
?????導語一位餐飲同行如此評判現在的餐飲時代：中國餐飲行業正面臨歷史上變化最大的一段歲月：簡單粗暴投資邏輯一去不復返；顧客忠誠度最低、最難“留住”；面臨最難留住、最難找的一撥員工。餐飲現狀一.簡單粗暴…
一種新型婚宴專門店正悄悄席卷上海：只接婚宴，不接散客；周末營業，平時閑置；服務員全是臨時工……
?????導語今天報道的這家新模式酒樓，很是特別：只接婚宴，不接散客；周末營業，平時閑置；不招一名服務員，廚房用工少一半；每周上班三至四天，其余時間不必到崗、工資照發；員工流失率接近于0！2009年開業至今…
好餐廳有三標準：讓顧客記得住、想得起、還想來！這不是秘密：5家顛覆式創新餐廳告訴你答案
?????導語好餐廳有三個標準：讓顧客記得住、想得起、還想來！今天報道的這5家餐廳，都是通過顛覆式創新，讓餐廳有自己獨特的品牌符號，在顧客腦海中種下不同的記憶，在眾多餐飲品牌中一下“跳”出來，讓顧客想得起…
吾享餐飲7.0.4正式發布
今日，吾享餐飲7.0.4版本正式發布，6大全新功能，8大功能優化，以及數十項細節優化將與廣大用戶見面。【6大全新功能】1.收銀POS增加小賣模式，將類快餐的運營模式加入到中餐運營中2.后臺增加提成管理設置，幫助餐…
大店火不過小店，大船讓位于快船，日韓75%是單品店，中國進入單品店時代？
導語日本、韓國餐飲的一個最大特點就是只專做一種招牌菜，如日本的拉面館、壽司店，韓國的參雞湯店、八爪魚餐廳、鴨湯專營店等，75%餐館是單品專營。未來大眾餐飲經過一番與市場的抗爭之后，將走向單品細分的小而…
這廂肌肉男，那邊女體盛：奇葩營銷到底給餐廳帶來了什么？
這是內參君為您分享的第608期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條產品、裝修、運營、管理……餐飲業已進入全面競爭的時代，沒有點噱頭、創意，都不好意思說自己是餐飲圈的。這不，一個新近的“出…
【戰略】開啟“領養”模式：小南國要把精力放在引入外國品牌上！
這是內參君為您分享的第608期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。戰略上周末，小南國集團的第200家店在新天地正式開業。但這新店不是集團核心品牌的上海小南國，也不是近兩年來旗下生意最火爆的南…
望湘園牽手天財商龍七年長跑 開啟戰略合作 見證發展共贏
近日餐飲界領軍者望湘園與餐飲信息化品牌代言人天財商龍正式達成深度戰略合作。2008年至今，望湘園與天財商龍共同攜手走過7個年頭。協議的簽訂為雙方實現發展與共贏奠定了堅實戰略基礎。餐飲信息化道路上，望湘園…
【支招】萬眾創新時代，餐飲創業懂得借這四個“勢”才有出路！
這是內參君為您分享的第595期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。支招萬眾創新的時代，很多年輕人都有個“餐飲夢”，這個夢怎么做？如何入門？怎樣操作才能降低失敗率？初期創業，懂得“借勢”能少走很…
2015天財商龍智慧餐廳全國行6月巡展已經起航 還不快快參與我們
2015天財商龍智慧餐廳論壇全國行正在如火如荼的展開，5月我們一共巡展了6個城市，會議累計超過千余名企業代表出席會議，反響空前。6月我們仍將有一線大咖為您帶來新餐飲時代的饕餮盛宴，在即將到來的炎炎夏日，為…
天財商龍智慧餐廳論壇全國行（北京站）圓滿落幕
2015年5月28日，天財商龍攜手全資子公司吾享網絡、風行科技舉辦智慧餐廳論壇全國行北京會議在錫華商務酒店順利進行。百余人餐飲企業代表前來問路新餐飲經營管理模式。此次論壇，吾享營銷中心總監周圍，餐飲供應鏈…
天財商龍智慧餐廳論壇全國行（天津站）——《營銷策劃及運營》
營銷策劃及運營2015年5月28日，天津天財商龍報告廳里董事長丁暉親臨現場助陣此次論壇，同時，中國餐飲定位第一人丁一老師的《連鎖餐飲 O2O營銷策劃》理論與實戰相結合的解讀，以及吾享網絡運營總監索宗軍落地的餐…
2015天財商龍智慧餐廳論壇全國行（石家莊站）圓滿落幕
天財商龍 吾享網絡 鼎強科技2015年5月22日，由天財商龍攜手吾享網絡與河北地區服務商鼎強科技舉辦的“2015天財商龍智慧餐廳論壇全國行在石家莊盛大開幕。天財商龍副總裁溫勁煜、吾享網絡運營中心總監索宗軍、河北…
【特輯】敬告互聯網技術公司：白天不懂夜的黑，想淘金先了解餐飲業痛點
這是內參君為您分享的第579期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。特輯“互聯網+”時代，不少互聯網公司，特別是技術服務公司，想在此輪風口從餐飲業“撈金”，紛紛提供支付平臺、協助開發APP、建立線上…
【精辟】微智全景李巖：好的餐飲O2O工具有啥特征？服務現場+流程極簡！
這是內參君為您分享的第575期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。精辟什么樣的O2O工具，才能更人性的服務員餐廳經營？在內參主辦的2015中國數字餐飲論壇O2O峰會上，北京微智全景創始人CEO李巖給出…
【活動速遞】天財商龍餐飲O2O全國巡展（北京站）
2015年，中國餐飲業轉型之年，大眾化餐飲時代強勢來襲，餐飲競爭日趨激烈，整體行業利潤水平捉襟見肘；互聯網快速融入傳統行業，餐飲O2O山雨欲來。面對如此風口浪尖，天財商龍助力中國餐飲人直面挑戰，把握機遇，…
天財商龍餐飲O2O論壇全國巡展(株洲站) ——餐飲O2O營銷策劃及運營
餐飲O2O營銷策劃及運營 2015年，中國餐飲業轉型之年，大眾化餐飲時代強勢來襲，餐飲競爭日趨激烈，整體行業利潤水平捉襟見肘；互聯網快速融入傳統行業，餐飲O2O山雨欲來。面對如此風口浪尖，天財商龍助力中國餐飲…
2015天財商龍餐飲O2O論壇全國巡展（北京站）火熱來襲
2015年，中國餐飲業轉型之年，大眾化餐飲時代強勢來襲，餐飲競爭日趨激烈，整體行業利潤水平捉襟見肘；互聯網快速融入傳統行業，餐飲O2O山雨欲來。面對如此風口浪尖，天財商龍助力中國餐飲人直面挑戰，把握機遇，…
年代餐廳僅靠復古裝修難長命，傳你5招，更好地消費青春和回憶
這是內參君為您分享的第568期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條這幾年，復古和懷舊的調調兒籠罩整個社會和人心，“回憶”成為時尚，“青春”變為消費對象，寫字的（作家）、做衣服的（設計師）、…
做餐飲，以前是經營產品，現在是經營人群
做餐飲，以前是經營產品，現在是經營人群在移動互聯網、社交網絡傳播時代，傳統的餐飲業一定要懂得借用互聯網、尤其是社交網絡高效率、低成本、快速度的方式來做品牌傳播。更重要的是，企業要懂得把企業所有的產…
朋友圈時代：不懂做社群的餐廳，路越走越窄！
這是內參君為您分享的第566期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條顧客是誰？是從口袋里給你掏錢的那個飯桶？還是你CRM數據庫里一個冰冷的名字？從經營產品到會員營銷，很多餐廳的經營思維完成…
【深度解讀】做餐飲，以前是經營產品，現在是經營人群
導語這篇文章，是為數不多的把傳統餐飲和現代餐飲解讀透了的文章，讀起來有點“晦澀”，但“很有用”，請靜下心來好好讀，真正找出了傳統餐飲和現代餐飲經營的區別所在。《餐飲時報》/報道做餐飲以前：經營產品現在：…
【餐飲人必知】以前最高罰10倍，現在30倍 “史上最嚴新食品安全法”出臺！
導語4月24日，新食品安全法表決通過，被稱為“史上最嚴安全法”：大幅提高罰款額度，以前最高罰10倍，現在30倍；以前九龍治水，互相推諉，現在食藥監部門一部門專管；實行食品追溯制度……這些，都對餐飲經營產生深遠…
【經營策略】2015怎么做好餐飲：八位餐飲大佬傳授獨門秘笈
導語 餐飲市場越來越難做，2015年應該怎么經營餐廳？本期《餐飲時報》盤點了八位餐飲大咖的獨門秘笈分享給大家——2015怎么做好餐飲：八位餐飲大佬傳授獨門秘笈餐飲企業還要回歸到“笨”高德福（大連喜家德水餃餐飲管…
行者奕宏：傳統餐飲業，如何互聯網+
最近，總理的互聯網+作為政府工作報告的重要篇章公布于世，一時間，各種大神出沒，各種互聯網+公司誕生，連股市上都是凡+必漲，且大漲特漲！ 可是，什么是真正的互聯網+呢？我想絕大多數傳統企業家都是云里霧里。…
跨界餐廳“躁動”：混搭出的是商機還是危機？
這是內參君為您分享的第549期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條在2015年，餐廳開始化身無數，形態混搭：酒吧、服裝店都玩起來了餐飲+，業態混搭：中西合璧，火鍋與甜品勾搭。之前內參君說過2…
天財商龍餐飲O2O論壇全國行（鄭州站）圓滿落幕
2015年4月21日，由天財商龍與吾享網絡主辦的餐飲O2O論壇全國行（鄭州站）在鄭州市九天時尚酒店拉開帷幕。河南地區超過近150位餐飲企業代表參與到活動之中。擁有中國餐飲戰略第一人，中國菜品結構之父等稱號的丁一…
假如餐飲O2O市場玩三國殺：三全鮮食憑啥KO餓了么和便利店？
這是內參君為您分享的第547期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條這個夏天注定是屬于三全鮮食的。不知是不是巧合，速凍老大三全把進軍萬億餐飲市場、推出極具互聯網屬性的鮮食盒餐產品選在了即…
【創意營銷】不用微信公眾號、加老板個人號:曼玉餐廳營銷秘籍
導語位于鄭州萬象城的曼玉融合餐廳，是整個萬象城30家餐廳中唯一排隊的餐廳，兩年時間在鄭州開了3家直營店且都在商圈地帶，每家店150個餐位，一個月做到28000人效，最讓人驚奇的是餐廳竟然不開通公眾號粉絲達到4…
【打造一站式訂單管理平臺】吾享云POS2.0全面上線
吾享網絡推出云POS2.0，進一步提升產品兼容性與功能整合度，真正幫助餐飲行業實現與互聯網的快速融合。吾享云POS2.0產品架構吾享云POS2.0升級亮點1.對接藍牙電話整合線下渠道云POS2.0跨平臺應用在平板設備上時，…
【云餐廳】產品體驗館正式登陸天財商龍總部
天財商龍作為國內最早從事餐飲信息化的系統服務商，近二十年來一直致力不斷地推進餐飲行業信息化進程與餐飲管理模式的發展。天財商龍也是業內最早擁抱互聯網技術，實現傳統餐飲信息化供應商向全渠道餐飲O2O閉環整…
【餐飲趨勢】 顧客對快時尚餐廳吸引力下降？
導語曾經因排隊輝煌一時的快時尚餐廳對顧客的吸引力在逐漸放緩。在業內看來，快速擴張2-3年之后，快時尚餐廳享受的裝修補貼、免租金優惠不再，成本壓力激化。此外，餐飲業轉型之后，越來越多的大眾化特色餐飲品牌…
【新銳觀點】吳國平說：周圍的人脈決定你的方向；賈國龍說：好吃是戰略
導語外婆家、西貝、黃記煌、九毛九、巴奴、喜家德、魚酷、云海肴、黃太吉、樂凱撒等餐飲品牌大佬，他們是如何看待傳統餐飲和時尚餐飲的發展？吳國平說：周圍的人脈決定你的方向；賈國龍說：好吃是戰略!《餐飲時報…
【經營新理念】餐飲經營七條新理念正流行
導語以下七條酒店運營新理念，對餐飲人同樣有幫助———餐飲經營七條新理念正流行《餐飲時報》/報道1.增設趣味酒店大堂出于經濟共享理念，酒店大堂將逐步豐富，增設吧臺，咖啡廳，免費無線網和電源插座等服務，以更…
《餐飲時報》一周餐飲大事件回顧（03.16-03.22）
【1】百盛商業集團聯手四大知名餐飲品牌進軍餐飲業【2】北京將對6.2萬餐飲企業劃分星級【3】西安等五市餐飲協會組建絲路餐飲業聯盟【4】福州餐飲市場“精分營銷”正當時【5】美餐飲品牌紛紛瞄準奧運商機進軍日本【6…
【誠邀蒞臨】第八屆中國商業信息化行業大會
2015年3月23日~3月25日，由中國電子商會商業信息化專委會、《信息與電腦》雜志社聯合主辦“第八屆中國商業信息化行業大會”將在蘇州盛大開幕。本屆大會將以“跨界·分享·共贏”為主題，聚焦線上線下融合，集合全國信息…
【未來?已來】螞蟻金服成都O2O實戰訓練營強勢來襲
根據央行發布的2014年支付體系運行總體情況，全國電子支付業務已達333.33億筆，同比增長29.28%，金額達1404.65萬億，同比增長30.65%。其中移動支付業務45.24億筆，同比增長170.25%，金額22.59萬億，同比增長134.3…
【餐飲新政】好消息：新政策“鼓勵創業、手續簡化、餐企寬進嚴管”
導語《注冊資本登記制度改革方案》在簡化手續的同時做到了放權，可以“一元錢辦公司”、可以“零首付”等說法是否意味著開餐館的準入門檻降低了？請看《餐飲時報》詳細報道——好消息：新政策“鼓勵創業、手續簡化、餐企…
【強力推薦】2015年餐飲趨勢：土掉渣、土特色餐飲卷土重來！第二屆“ 中國最土掉渣餐飲考察”即將成行
導語外婆家老板吳國平，在2014年餐飲連鎖大會上說：餐飲的下一個趨勢是“返璞歸真”。意思就是“用菜品和顧客零距離的接觸互動，打動顧客購買”。“中國最土掉渣餐飲”最大特點就是明檔經營、菜品現場制作、用熱火朝天…
【強力推薦】 第二屆“中國最土掉渣餐飲實地考察”即將成行！見證2015年餐飲趨勢：返璞歸真
導語外婆家老板吳國平，在2014年餐飲連鎖大會上說：餐飲的下一個趨勢是“返璞歸真”。意思就是“用菜品和顧客零距離的接觸互動，打動顧客購買”。“中國最土掉渣餐飲”最大特點就是明檔經營、菜品現場制作、用熱火朝天…
《餐飲時報》一周餐飲大事件回顧（02.23-03.01）
【1】單品店將占據75%餐飲市場份額取代各菜系【2】去年全國餐飲收入27860億終止增速連降三年頹勢【3】外婆家謀劃新品牌將在大連、青島開店【4】大連40家餐飲企業推出新的“點餐方式”—“半份菜”受追捧【5】肯德基英…
【強力推薦】 第二屆“中國最土掉渣餐飲實地考察”即將成行！見證2015年餐飲趨勢：返璞歸真。
導語外婆家老板吳國平，在2014年餐飲連鎖大會上說：餐飲的下一個趨勢是“返璞歸真”。意思就是“用菜品和顧客零距離的接觸互動，打動顧客購買”。“中國最土掉渣餐飲”最大特點就是明檔經營、菜品現場制作、用熱火朝天…
如何適應多變的消費市場，讓你的餐企脫穎而出
餐飲行業資金回籠快，進入門檻低，因而吸引了大批投資者進入這個行業，各類社會餐館酒樓層出不窮。相比之下，許多星級飯店的餐廳則門庭冷落車馬稀，經營形勢不容樂觀。酒店餐飲在激烈的市場競爭中，如何制定正確…
【春節管理】《餐飲時報》報道：用好15招,餐廳春節忙而不亂！
導語春節是考驗餐飲經營的“黃金時間”，多種考驗接踵而來，缺人手、客流量大、服務跟不上… 各餐飲同業正在忙得不可開交，正因為“忙”所以很容易出“亂”年關的癥結，讓顧客不爽，餐廳也很無奈。本期《餐飲時報》就…
