餐飲經營
陳志龍：做餐飲想賺1個億，這9個秘訣值得您借鑒 ?
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|無論男女，作為動物活在世上，一粒果子迸濺在嘴里的滋味是一樣的，為對方梳理皮毛的眷戀是一樣的，被命運碾過…
【深度】微盟陸文俊：用智慧營銷破解餐飲行業倒閉魔咒
2017年開局至今，餐飲行業一直保持強勁增長勢頭。根據國家統計局最新數據，一季度全國餐飲收入9196億元，同比增長10.8%。近幾年，餐飲行業形勢一片利好，餐飲企業卻生存艱難，代官山、大同、寧川銀豐餐飲等老字號…
豪蝦創業日志之《關于餐飲的裝修》
《關于餐飲的裝修》最近幾年龍蝦號稱餐飲行業的第一單品，被全國餐飲同行追捧，這得益于這幾年整體經濟形勢的不好，其他行業的優秀人才大量像餐飲行業匯集，所以全國范圍內，出現了很多新興的龍蝦餐廳，其中不乏…
新書獨家首發丨《餐飲店爆品打造與集客法則》系列圖書火爆搶購中！
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
2017中國餐飲報告｜在這14個城市開火鍋店，你要謹慎了！
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1268期“海底撈創始人張勇在綠公司年會上說，海底撈將進入百億時代。這一震撼的數字進一步佐證了一個預測：中國的火鍋業是能誕生6個麥當勞——產值未來將達到4萬億…
《2017中國餐飲報告》揭秘行業70%死亡率：菜鳥死于常識，老將死于趨勢
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1267期“你可知道，當你每天沉浸在解決具體事務的成就感中時，14萬億的餐飲市場格局正在發生哪些變化？你可知道，在餐飲業每年70%的洗牌比例中，你的企業可能處在…
大數據選址工具三種合作模式，幫您解決選址難題
相信各位老板比我更明白選址的重要性，在此就不多說了。既然好的選址是成功的一半，那我們該如何選好址呢？我知道，大部分老板在選址時為了統計周邊人流，都蹲過點，而這項工作考驗的不僅是體力和耐心，還需要有…
陳志龍：開餐廳六大失敗案例！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|早晨6點，我從朦朧中醒來，睜開眼睛，看到我的大女兒趴在床上，傻傻的對著我笑，我才意識到新的一天又開始了…
2017中國餐飲報告首發：1000萬老板關心的舌尖數據都在這里了！
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1265期“餐飲老板內參舌尖數據研究院牽手美團點評研究院；最具前瞻力的行業研究機構和最具數據力的全球領先一站式生活服務平臺的直屬研究機構；聯合推出2017餐飲…
小小肉夾饃天天排大隊 美團點評智能收銀讓快餐餐廳更高效
秦味臘汁肉夾饃說起肉夾饃，相傳戰國時已有制作,相沿成習,流傳至今，是陜西非物質文化遺產。孫老板帶隊跑到西安學習，打造了一個在餐飲路上不斷“取經”的強大團隊。如今四年過去，孫老板已經開了四家“秦味臘汁肉夾…
作為東南亞菜中的新人，越南菜品類靠什么突圍制勝？
溫馨提示：本文約2700字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于深圳。和中餐界每過一段時間就有一波風口出現一樣，異國風味的餐飲品類，每過一兩年，也會有一波新的風潮。日式餐和韓式餐已經從最初的潮流到如…
4月26日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
每個網紅餐廳背后，都有資本操盤手
來源：南方都市報 記者 黃芳芳近日，多家餐飲企業傳出獲得融資喜訊，以越南菜為核心產品的深圳越品餐飲管理有限公司，獲得弘毅投資旗下香港上市公司百福控股(01488.HK)千萬元戰略投資；另外，麻辣誘惑食品公司，…
選址不用蹲點啦！大數據選址神器黃金眼面市
相信各位老板比我更明白選址的重要性，在此就不多說了。既然好的選址是成功的一半，那我們該如何選好址呢？我知道，大部分老板在選址時為了統計周邊人流，都蹲過點，而這項工作考驗的不僅是體力和耐心，還需要有…
李娜和摩拜跨界餐飲，什么才是聯名餐廳的高級玩法？
溫馨提示：本文約3200字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于武漢。李娜和新元素餐廳的合作再次晉級，由資格賽進入正賽。3月17日，新元素·李娜聯名店在武漢開業，新元素品牌創始人之一兼主廚的Scott和李娜共同…
大家·說丨基礎餐飲數據應用分析
基礎餐飲數據應用分析之一時段分析報表在不同的餐飲業態中，時段分析報表在很多情況是被大家忽略的。在餐飲管理日益精益化的大趨勢之下，隨著大數據應用的不斷普及，和從業者認知水平提高，時段報表的作用和價值…
餐飲創新營銷城市論壇（廣州站）倒計時2天
有人說：“這些年來，小面火了，煎餅火了，肉夾饃火了，沙拉火了，小龍蝦火了，牛肉火鍋火了，感覺餐飲市場上一個小心就能火一個餐飲品牌，拿一筆千萬融資，帶動一個餐飲品類。而且不僅僅是傳統餐飲人，連明星名人…
4月21日招聘求職信息
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會員營銷課堂：搶手，是因為愛！以愛之名就能創收增效！
導 讀本周，餐廳與會員“戀愛四季”的最后一期，以“花椒遇見辣椒”為例來說明餐廳如何與會員建立穩定的、更深層次的聯系，如何讓會員多消費，如何提升餐廳營業額。第四課花椒遇見辣椒：餐廳與會員的相愛花椒遇見辣椒…
吃飯不要錢的餐廳是如何盈利的 ？
導讀：在蘇州，有這樣兩家餐廳，吃飯可以不要錢。玩免費的把戲，要么是老板瘋了，要么就是背后有什么陰謀。如果還有最后一種可能，就是老板是土豪，錢多的花不完……老板是幾個地地道道的草根，連祖上三代都是根正…
持續火爆的餐廳，據說是因為做到了這幾點！
餐廳經營真的沒有什么捷徑可言，要想一步登天這無疑是天方夜譚。這幾年，餐廳的數量在增加，競爭加劇，成本在增加，但是利潤卻在下降。餐飲經營者到底如何才能生存下去？有首歌唱的：女孩的心思，男孩你別猜……但…
4月20日招聘求職信息
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匿名舉報牽出餐飲局中局(1):行業大佬險遭埋伏
X警官最近正在為升遷發愁，他知道自己必須要做點什么才能夠得到組織的認可，繼而順利上位。正當他冥思苦想時，一通電話讓他驚了個醒。原本一籌莫展的X警官，在聽完這通電話后，瞬間神清氣爽。他一邊美滋滋地謀劃…
能做的都做過了，可為什么還是做不好餐飲？
餐來自中國烹飪協會發布的《2016年餐飲市場分析及2017年市場前景預測》數據顯示：2016年，全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%，限額以上單位餐飲收入9213億元，同比增長6.0%，兩者增速分別較上年同期降低0.9個…
旗魚點餐聯合主辦“珠三角2017第一屆霸道總裁餐飲共盟會”，探尋餐飲智能化發展之路
2017年4月19日，由深圳旗魚移動科技有限公司和深圳霸道總裁餐飲共贏匯、深圳餐飲同盟會聯合主辦的“珠三角2017第一屆霸道總裁餐飲共盟會”在深圳金谷創業園隆重舉行，數百餐飲人歡聚一堂，共謀餐飲發展新機遇。此次…
喜家德、新辣道，TA們做了同一件事！
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們4月18-19日，在哈爾濱召開的“2017中國餐飲東北資源高峰論壇”，眾多中國餐飲一線品牌的領導人到場，講述品牌背后的成功秘笈。作為他們緊密的合作伙伴，天財商龍應邀出席。圍繞…
4月19日招聘求職信息
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以上帝視角看餐飲經營，淺談餐飲“四化建設”
溫馨提示：本文約2900字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維特約作者龍飛發于北京。互聯網和新媒體的蓬勃發展，給餐飲界的學習氛圍帶起了一波小高潮。由于國人在美食方面良好的“群眾基礎”，早期餐飲行業競爭不飽和，大家…
中國智慧餐飲創新峰會邀您6月14日西安共襄盛舉
為幫助餐飲業擁抱智慧餐飲，探索推廣餐飲經營新技術、新模式、新產品、新業態，進一步提升餐飲行業與新型信息化、互聯網化的有效結合，促進餐飲企業與優質服務商企業的資源整合和交流合作。餓了么與摯勛會展聯合…
陳志龍：三步讓餐館迅速盈利的方法
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天要出差，去江西做現場調研開業營銷，文章提前寫好發出來，避免在路上不方便，我呢是一個喜歡研究更簡單更…
軟歐包競爭日益加大 這款蛋糕是否能成為“茶飲＋”模式新亮點
茶飲＋軟歐包的成功，再次讓餐飲經營者們看到了跨界組合所帶來的利潤增長空間，而上一次跨界經營的成功則是咖啡＋面包。茶飲＋烘焙的組合似乎有著更高的成功概率，這也使得經營者們對于該模式的關注度日益提高，…
如何讓顧客記住你的店？只需這3招
產品很豐富，環境說得過去，服務基本談不上，生意卻一直不溫不火，難以突破——這樣的餐飲小店在城市里有成千上萬個，問題出在哪里呢？要如何解決？前幾天見了一個做餐飲的朋友，他以前在一個連鎖餐飲店里工作，后…
4月14日招聘求職信息
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《餐飲創業只賺不賠的7個基本功》系列繼續火爆搶售中！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
同城眾投簽約天財商龍，借勢尋找中國優秀餐飲企業
4月13日，由北京樂享同城網絡科技有限公司（簡稱：同城眾投）主辦的同城眾投暨拾味島品牌發布會在北京方圓大廈優客工場成功舉辦。同城眾投創始人湛勝、紅杉資本合伙人王岑、天財商龍董事長丁暉、安正路創投創始人…
扒開深圳餐飲市場真相，有些業不是那么好創的
深圳餐飲市場水有多深？在這座城市立足得有哪些能耐？未來幾年的餐飲潮流又如何？看10位餐飲界大咖、投資界代表如何扒開真相。2017年4月12日，由紅餐網主辦、排隊網協辦的“中國餐飲城市論壇·深圳站”，就邀請來10…
90%的人都曾犯過這5大餐飲經營問題，自嗨加速倒閉！
人人都在說餐飲難做，其實并不是因為餐飲行業不行了，而是在于餐館的經營過程中，我們總會遇到各種各樣的問題，如果不及時妥善的解決，勢必會對餐館長期的生存帶來威脅，甚至于隨時面臨倒閉的危險。下面就餐館經…
線上一小時，教你如何解決外賣沒訂單的問題
【萬人大課第二期】美團外賣店鋪運營技能三板斧第一期萬人直播課程各學員紛紛反饋受益匪淺，運營實踐后效果顯著，期待第二期直播課程。本周四，美團外賣店鋪運營技能三板斧第二板：斧剔轉化爭訂單打造“雙高”轉化…
信良記3億估值融資5000萬，這樁案例背后啟示是？
“資本寒冬”說，本身是一個需要厘清邏輯的問題。2013年、2014年，互聯網+浪潮來襲，資本生怕錯過某個可能發展壯大的方向，然后由此產生的焦慮，讓投資這個本來應該冷靜從容的事，變得帶有許多急迫的感覺。資本的蠢…
提高餐廳毛利的16招，用對了能賺錢！
每一個開餐廳的人都會關心毛利的高低。毛利高，意味著可能得到的純利潤會高很多。但是如何提高毛利呢？下面這些要點大家可以參考一下。什么是毛利？說的很明白就是：毛利就是沒有除去員工工資、水電、稅等一切開…
為啥別人能做好小吃店你卻做不好，原因就在這5點
看別人的小吃店做得風生水起，等自己做了卻發現怎么都做不好，問題出在哪？沒有隨隨便便的成功，我們不能老站在自己的角度思考問題。有人在微信上找我幫忙分析她的店，我總結了一下，大致情況是這樣的：“在夜市街…
你的外賣活動推廣沒少做，為何單量依然上不去？
【萬人大課第二期】美團外賣店鋪運營技能三板斧第一期萬人直播課程各學員紛紛反饋受益匪淺，運營實踐后效果顯著，期待第二期直播課程。本周四，美團外賣店鋪運營技能三板斧第二板：斧剔轉化爭訂單打造“雙高”轉化…
餐飲經營的6大誤區，你失敗的原因也許就在這兒
餐飲是個勤行，我們在腳踏實地的同時，也要小心藏在暗處的“誤區”，否則再努力也可能是徒勞，甚至成了炮灰。最近和不少朋友聊餐飲，有想入行餐飲的，也有做餐飲已有一些年頭的，在新舊觀點的碰撞中發現了不少問題…
4月7日招聘求職信息
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紅冰箱工作法：西貝“道道都好吃”背后的運營秘密
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1245 期“愛因斯坦曾經說過：“提出一個問題往往比解決一個問題更重要。因為解決問題也許僅是一個數學上或實驗上的技能而已，而提出新的問題，卻需要有創造性的想…
從騰訊、點評走出的創新者，如何在20天融資3200萬
在各類信息爆炸充斥的時代，實體餐飲企業的營銷難度不斷加劇，作為現代餐飲企業只有將實體店面和虛體店面（網絡店面）緊密結合、合理互補，才能在人力成本、原料成本、房租成本日漸高漲的餐飲行業，創造出健康的…
4月6日招聘求職信息
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從“賠錢賺吆喝”到“一本萬利”
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們利潤是餐飲經營管理中永恒不變的主題，因為它決定著企業的生死，企業生命得以延續的本源在于它能夠向機體長期并且源源不斷地輸送“能量”，而對于餐飲企業來講，我們習慣將這種…
淚奔了！這個采購方案戳中了眾多餐飲人的痛點！
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1244 期“干餐飲的你，是否遭遇過這樣的時刻：高價買的凍蝦，解凍后發現一半是蝦，一半是水。搭餐賣個小酒，掙錢的很難賣，好賣的不掙錢。費勁進口的生鮮，居然有…
4月5日招聘求職信息
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陳志龍：餐飲老板不懂大開源和小節流，吃虧的真是你！
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陳志龍：做營銷就是布局，格局決定布局,布局決定結局！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|現在餐飲人越來越多了，形形色色的老板們想從中切一塊蛋糕下來。蛋糕雖大也很甜，但能切下來的人越來越少。很…
每月流水50萬，一算居然還賠錢……你可能中了餐飲業“第四高”！
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1242 期★★★★★親愛的餐友們，這個小長假，內參君繼續為大家奉獻干貨——“經營的盲點”特別策劃。這個小策劃，將分別從產品設計、領導力、運營三個維度，為大家剖析那…
陳志龍：餐飲小白創業必知的五個手段!
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師今天與您聊聊餐飲小白創業必知的五個手段!是不是覺得文章風格不一樣了呢，不再啰嗦，直接干貨。今天出…
假期也要學習！《餐飲創業只賺不賠的7個基本功》系列繼續火爆搶售中！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
陳志龍：黃燜雞為什么可以火這么久？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|哈嘍，親愛的朋友，你好！我是陳老師，我還記得·····前幾日，公司午餐一起去了趟楊銘宇的黃燜雞用餐，不料因…
4月1日招聘求職信息
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3月31日招聘求職信息
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相鄰的兩家餐廳，為什么顧客不選擇你的店？
同一條街上相鄰的兩家餐館，或者一層樓鄰近的餐廳，為何一家排長隊一家冷冷清清？顧客到底是因為什么原因選擇這家而不是隔壁的那家？這個問題相信很多餐飲經營者都十分好奇。顧客選擇餐廳的標準是什么？怎么才能…
商鋪租賃合同里面的陷阱 （一）
合同一般都是房東擬好的條款，大部分條款是有利于房東的，小條款算了就算了，但是有些重要條款是必須要引起重視的，否則租賃合同就變成了一份“掉坑說明書”。第一，合同的標的物一定要清清楚楚，明明白白。具體位…
陳志龍：逆襲營銷買顧客思維引爆餐廳生意的策略！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今早上睜眼一看，4月1號。忽忽悠悠的2017年兩個月就過去了，一年一共就12個月，這就過來1/4了哇.眼下實體都不…
中國餐飲營銷研究院 答疑解惑！
【中國餐飲營銷研究院 問 答】問中國餐飲營銷研究院在哪答:總部在上海，現在有昆明分部，北京分部。問我想學習營銷怎么辦答:有書籍：餐飲經營指點錄 餐飲逆襲營銷不傳之秘 全年假日營銷餐飲創富有直播;掌門視頻直…
謀殺進店欲的8個細節：顧客過而不入，居然是因為這！
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1236 期“ 50米內沒有你的直接競爭對手，不斷有人向店里張望，就是沒人進來嘗嘗。同樣一家購物中心，大家都在搞活動，別家的隊伍已經排到了電梯口，你家卻站在店門口都拉不到客人…
菜譜｜廣州半島名軒酒家行政總廚，五道精粹粵菜呈獻！
吳漢華師傅，從廚21年，打拼了21年后，原來那個來自偏遠小地方的年輕人，變成了半島餐飲集團旗下半島名軒酒家的行政總廚。可他覺得，自己并沒有什么值得講的故事。但講起自己的師父利永周，他卻立即一副神采飛揚…
合資企業平均壽命2.6年，為何太太樂和雀巢18年不散？
溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于上海。為顧客提供鮮香美味的食物，是餐飲經營者的職責。一般來說，社區小店服務幾百位老客人，街邊大店服務上千上萬人級別的區域顧客和流動顧客，…
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新工具&新節奏，預感濟寧的餐廳要火！
天 財 商 龍 濟 寧 服 務 商 時 刻 為 您 服 務愛因斯坦說：教育的目的是要讓人忘掉他學的知識。因為當“知識”進入人心，“行動”是最好的“記憶”。3月24日，“天財商龍2017餐飲管理發展論壇全國性（濟寧站）”讓愛因斯…
餐飲老板容易有的8條毛病，占得越多，餐廳越危險！
無需諱言，餐飲老板的癖好和習慣直接關系到企業的經營狀態。從虧損企業的老板身上往往能夠找到一些共同的負面特征，具備這些特征的老板，在企業經營上很容易半途而廢，以失敗告終。作為餐飲企業的經營者，應該對…
陳志龍：餐飲逆襲營銷戰無不勝的營銷策略！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|我一直倡導，餐飲逆襲營銷，讓顧客自動上門，就再也不用愁生意了！能做到這一點，需要六大戰略，認同的點個贊…
你連1分錢的食材成本都在控制，卻對100萬的人力浪費視而不見
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1233 期“有的老板，晚上加班加點討論餐巾紙選3毛5一包，還是3毛9一包；還有的老板，為了“食材零浪費”，連菜根都研發成涼菜，品相不好的蔬菜做成蔬菜面……然而…
美女餐飲老板說：十幾年生意火爆，全靠這15招！
劉美紅是百宴餐飲的美女老板，在如何經營餐廳方面，她自有她的一套方法，下面一起來看一下她分享的關于餐飲經營的15個心得。第一招 古樸裝修 一勞永逸 走進百宴千味坊的酒店，你就會看到徽式的磚墻、石雕石器…
3月24日招聘求職信息
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《餐飲創業只賺不賠的7個基本功》系列2017年度促銷！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
小米聯合創始人等推薦書籍作者，講述餐廳生意火爆的秘訣！
人們對于廣告普遍存在著抵觸和不信任的情緒，而對于親朋好友的推薦卻倍加信賴，這是為什么?一項研究數據表明，83%的人信任自己認識的人的推薦，66%的人相信網友的評價和評論。餐飲行業競爭激烈，平均壽命只有8個…
餐飲老板經營中的五大誤區，你都避開了嗎 ？
2015年，全國餐飲收入32310億元，同比增長11.7%；2016年，全國餐飲收入35799億元，同比增長10.8%； 隨著80、90后成為主流消費者，餐飲行業一路狂飆突進已經是不爭的事實。自2013年起，餐飲業一直是熱門的投資領域…
找個胖服務員，居然能提高餐廳營業額？
顧客喜歡吃什么？什么環境下顧客能保持愉悅的心情，或者能點更多的菜？什么樣的盤子會讓顧客更有食欲？作為一名餐飲經營者，你必須得懂顧客的心理。下面，這些有趣又實用的餐廳現象，你知道怎么運用嗎？01服務員…
講前廳運營與后臺管控，就這三件事！
天 財 商 龍 廊 坊 服 務 商 時 刻 為 您 服 務“品牌 聯合 發展 共贏”暨天財商龍2017餐飲管理發展論壇廊坊站，近日成功召開！會議由天財商龍及廊坊鑫通廣源商貿有限公司共同發起，主要圍繞如何借助新的點餐模式、…
3月17日招聘求職信息
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為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
這9個會導致餐廳關門的問題，一定要小心！
干餐飲，成功了即使憶苦思甜都是榮耀，但是萬一經營不慎那么所有的付出都將付諸東流。成功的案例可以當做激勵，前人失敗的總結也可以成為警示，前提就是你能不能聽得進去。數據顯示，2016年全國餐飲收入超過3.5萬…
老首富建議淘汰60萬“小老板”，又一個行業將被血洗？
|本文由華商韜略原創|首發于微信公眾號：華商韜略（id：hstl8888）作者：高冬梅“動動手指，飯菜一會就到，特別方便”。近年來，在互聯網技術加持下，“懶人經濟”日益凸顯，最有代表性的便是餐飲外賣O2O。從2009年萌…
沽上民肴：招不到服務員？“機器”比人更好用！
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們人工智能技術的高速發展和對社會生活的強烈滲透，引發了大眾對于“機器”取代人工的擔憂，這意味著會有越來越多服務行業的從業人員將面臨著重新擇業的難題。伴隨智能化設備的引…
外賣行業將被血洗？他建議淘汰60萬餐飲“小老板”
“ 職業餐飲網編者按：目前，外賣市場規模龐大，增速驚人，全國共有370多萬餐飲服務提供者，其中發現問題的有近60萬，不合格率超過15%。這當中還不包含未監管到位的部分。行業小、散、亂特征顯著，導致食品監管難…
外賣利潤跟刀鋒一樣薄，為什么還有些人活得很滋潤？
最近兩年外賣平臺一步步取消補貼，平臺配送費已經漲到了22%！這還不包括廣告費、活動補貼、還有客情維護等。是的，外賣利潤已經跟刀鋒一樣薄了。不做外賣沒生意，做外賣利潤率低，進退兩難是當下許多餐飲人的真實…
為什么這種東西沒人買，星巴克仍堅持賣？你的菜單需要一條“瘦狗”
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1220 期“極少有人買，但星巴克卻堅持一直在賣依云礦泉水。看到這里，很多人的第一反應應該是——“星巴克里還有賣依云礦泉水？”所以咯，作為一款很多人都不在意…
堅決不當“矮矬老”！4實體業8大品牌店面升級的秘密
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1218 期“有調查表明，現在年輕一代的主流消費群體，他們對品牌幾乎沒有什么忠誠度。更別說如果你總是那張一成不變的“老臉”，顧客怎么可能對你不離不棄？但是…
3月10日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
陳志龍：郊區小餐飲如何吸引客源？
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最新新聞;韓寒餐廳西安又關門一家，拖欠貨款4萬，年前陳老師預測過，可以翻看之前文章！餐廳做火不是學習方法，…
餓了么攜“2017中國智慧餐飲創新國際峰會”一起拼
隨著移動互聯網技術的發展以及餐飲O2O行業的日趨成熟，傳統餐飲服務企業利用互聯網+的契機，進一步提高服務水平。往后，優質餐飲企業不再僅滿足于平臺導流，吸引客戶到店消費，而會逐漸轉向注重企業的信息流、資…
陳志龍：餐飲逆襲營銷方案一招用到極致即可引爆！
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|餐飲大咖小咖晚上好，今天生意一定很忙，如果今天都么哦生意，剛想想遮了，再這樣下去，關門遲早的事。做女人，…
曾經的“隱性成本”，如今竟這樣影響品牌的成敗！
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1215 期“餐飲老板們每天如履薄冰，生怕一覺醒來，自己辛苦經營的餐廳倒閉了。海底撈張勇曾說：海底撈可能有兩種死法：一種是管理出問題，如果發生，死亡過程…
“酒香不怕巷子深”+“薄利多銷”禍害了多少餐廳
中國有兩句老話害了很多餐飲人和餐廳，一句“酒香不怕巷子深” + 一句“薄利多銷”。很多餐飲經營者的傳統思維中，餐廳生意不佳或者市場競爭激烈怎么辦？打折、降價，以便宜來吸引人消費，以數量博總量。其實生意越不…
餐飲老板決策時最易忽視的思維盲點
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。錢老板是我們《餐飲CEO秘訓》客戶，經營四川麻辣串十余年，旗下有30多家連鎖店，覆蓋了全市各區縣，是當地麻辣串細分市場的絕對老大。因市場飽和，決定向省城擴張…
大家·說丨曾嶒：著手產品布局，研究餐飲未來
天財商龍餐飲研究院2015年正式成立，以共享餐飲管理資源、吸納餐飲管理新思路、運用信息化工具賦能新時代餐飲經營為初衷。研究院成立至今已在全國范圍舉辦了近百場分享會，旨在成為業內一個兼具信息輸出、咨詢服…
靠菜里“加料”才能吸引顧客？錯！回頭客是這樣培養的
回頭客的重要性，很多餐廳老板都知道。沒有回頭客等于慢性自殺，而一家新開張的餐廳要看命運如何也得看三個月后的回頭客數量。那么，如何將頭回客培養成回頭客，吸引新顧客呢？鹵料湯底加“料”吸引回頭客，卻賠上…
大家·說丨李棒：只營銷無管理，會員恐成隱患
提起會員，所有人都在說營銷。但是，沒有管理的會員營銷，對餐飲企業卻是一大隱患。以擁有30萬會員的餐企舉例，其會員積分會在2000萬左右，那么，在缺乏會員管理的情況下，當這些積分完成兌現，問題就會爆發！如…
顛覆沙縣小吃！他7年開了200家不一樣的門店
文丨職業餐飲網 趙魚羊他用7年時間，通過圍繞傳統沙縣小吃店的升級改造，從1家店開到了突破200家，又以兩百家連鎖餐廳為基石，開辟出全方位的沙縣小吃經營生態鏈，讓單店經營變得更簡單，引領著數百草根創業者開…
陳志龍:當下餐飲經營的三種模式
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在福建做調研營銷，燒腦一天，剛剛回到酒店，感謝施總的熱情款待，在后續文章中我會把這次策劃分享出來。年…
一家點菜靠猜的餐廳憑什么成為亞洲餐廳50佳的冠軍？
一家開在泰國的印度菜餐廳，已經連續三年被評為亞洲餐廳50佳的冠軍。這家餐廳有什么特別之處嗎？它具有什么屬性能吸引消費者呢？1菜單：自帶網紅特色這家2010年誕生的年輕餐廳Gaggan開在泰國，主要是做印度菜。其…
為什么眾籌餐廳基本以失敗告終——人性決定
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。一位朋友和他的朋友圈基友去年面對餐飲創業大潮的誘惑最終把持住，幾十位在小圈子有頭有臉的精英眾籌了一家餐廳，經營當時市面上大熱的品類。滿以為憑他們自身的…
長沙 | 專注牛肉29年&專注餐飲經營管理，攜手餐飲掘金
蔡氏湘西牛寨?商家名稱：蔡氏湘西牛寨?所屬品類：火鍋?門店規模：400 ㎡?上線產品：聚食匯·智慧云6.0、微餐廳、移動POS專注牛肉29年——蔡氏湘西牛寨▼▼千年湘西，神秘夜郎。蔡氏全牛宴發源于這座美麗小城——新晃縣（…
餐飲創業者，恭喜你被忽悠成功！
全民創業的浪潮，身邊10個人估計就會有5個人有創業打算，而5個人中至少1個人選擇餐飲創業。創業好做嗎？餐飲創業會比其他行業成功率高嗎？紅餐網專欄作者劉克奉勸大家：餐飲創業的這7大忽悠，千萬別信！餐飲創業…
陳志龍：陳老師您好我經營了一家小面館，面的種類太單一，現生意慘淡，該怎么辦？
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在河南、、、、、早餐吃的河南南陽特色，胡辣湯，好喝得很，來河南必吃，燴面、胡辣湯、40平米坐得滿滿的，…
2月27日招聘求職信息——今日60個高薪崗位等你來挑！
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這五家餐廳這么玩兒，顧客天天排長隊！
“ 職業餐飲網編者按：本篇文章是三年前職業餐飲網發表過的一篇文章，今天小編重新讀到，發現可能部分餐廳的經營狀況有所變化，但他們的模式，在三年后的今天，絲毫沒有過時，依然值得借鑒。特意再次分享給餐飲朋…
陳志龍：餐飲業賺錢挺難的，除非有高人指點！
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|馬上要啟程河南，福建/安徽。。。。。。。最近學校開學了，許多學校周邊餐廳開始營業了，去年不溫不火，關掉可…
盛會！深謀品牌聯合 探求發展共贏
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們天財商龍2017餐飲管理發展論壇于2月24日在天津天財酒店正式拉開序幕，大會由天財商龍主辦，天津科技金融中心協辦，以“品牌 聯合 發展 共贏”為主題，共設3大板塊，7大主題演講…
花了大錢卻開不了業，接手轉讓餐廳當心這九大坑！
這段時間，生意好的餐廳忙招人，生意不好的店則忙著轉讓，還有一部分人忙著找店鋪裝修開業。但是，年初年末轉讓門店多，但是陷阱也還真的不少。花了大筆轉讓費，開業卻被告知要整改小葉大學畢業后與朋友找了個店…
注意！您再不改，就要有一批客戶流失，而您卻渾然不知！
←左：線下門店高大上 右：線上門店Low→口味，服務，環境是我們餐飲經營的根本和核心，可即便我們耗資數百萬把門店裝修的無與倫比，線上門店展示卻一團糟，圖片質量不佳，效果不好，一切等于白搭。不利于品牌形象…
2月22日招聘求職信息
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別說餐廳不好做外賣，瞧瞧人家怎么把外賣賣火的！
導語堂食+外賣，已經成為餐飲主流經營模式。如何把外賣“賣”好，這和堂吃卻有不同的學問。今天，《餐飲時報》從外賣送到顧客手上那一刻的體驗感，和大家探討如何讓你的外賣“賣”得更好！2017，外賣銷售會提到餐飲經…
2月21日招聘求職信息
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遭到同行打壓模仿，這家餐廳靠三招逆襲起死回生
大品牌選址都喜歡集聚效應，如麥當勞和肯德基永遠都是在一起的。但一家沒有什么名氣的新餐廳初來乍到，如何與周圍的“老店”競爭？下面這個案例，大家也許可以借鑒一下。在某條美食街上，大大小小林立了上百家餐館…
2月20日招聘求職信息
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已有7862位餐飲創始人報名參加，最后一天報名！
云味館創始人 遲煥濤主講《2年成為區域品類冠軍的創新之道》已有7862位餐飲創始人報名參加！職業餐飲網旗下在線學習欄目已經進行了12期在線分享累計6500名餐飲人報名參與累計收聽次數100000+2017職業餐飲網再獻福…
陳志龍：開飯店關門的3大抱怨12大死法！
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|俗話說，“愛他就讓他去干餐飲，恨他就叫他去干餐飲吧”!干餐飲，成功的人寥寥可數，可失敗的人卻非常多。餐飲創…
已有5068位餐飲創始人報名參加，你還不來！
云味館創始人 遲煥濤主講《2年成為區域品類冠軍的創新之道》已有5068位餐飲創始人報名參加！職業餐飲網旗下在線學習欄目已經進行了12期在線分享累計6500名餐飲人報名參與累計收聽次數100000+2017職業餐飲網再獻福…
與10000名餐飲老板一起聽十堂免費餐飲經營大課！
職業餐飲網旗下在線學習欄目已經進行了12期在線分享累計6500名餐飲人報名參與累計收聽次數100000+2017職業餐飲網再獻福利邀請你與一萬名餐飲老板上一堂餐飲經營大課掀起餐飲行業在線學習新高潮系列活動重裝上陣 …
咖啡師未來將被取代，又一神器正在改變餐飲時代
讀完本文，您可了解：Cafe X 咖啡機器人是如何運行的？一杯堪比人工制作的咖啡怎么誕生？自動化制作如何搭配移動端訂購，重塑傳統線下的餐飲運營流程？機械制作相比于人工的優勢在哪兒？餐飲自動化時代下，如何更…
注意！最近一大撥年輕用戶正在悄然流逝，而您卻渾然不知！
←左：線下門店高大上 右：線上門店Low→口味，服務，環境是我們餐飲經營的根本和核心，可即便我們耗資數百萬把門店裝修的無與倫比，線上門店展示卻一團糟，圖片質量不佳，效果不好，一切等于白搭。不利于品牌形象…
95%的餐廳在免費營銷上栽了跟頭！你的策略做到位了嗎？
元宵節一過，餐飲逐漸進入淡季。打折、返現、送券、免費……如何通過營銷活動，吸引客人，拉動流水，成了很多餐飲經營者頭疼的事。其實，有時候活動效果不明顯，并非是方案本身的問題，可能是你不會用。很多老板在…
陳志龍：快要倒閉的黃燜雞米飯，只用了4招營業額翻了4倍！！
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這一道菜，賣了1年，每個月賣1萬份……還沒開業就收回投資，每個月凈賺4萬，你能做到嗎？陳老師去全國各地做調研…
陳志龍：營銷是把屠龍刀，單品是把雙刃！
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|單品是把雙刃劍一劍封喉！走過大街小巷，我們會發現，餐飲單品店越來越多。所謂餐飲單品店是指：餐館以某類菜品…
餐飲跨界打劫來了，你能熬得過2017嗎？
近些年來，餐飲行業大發展，銷售額瘋漲、門店數量瘋漲。其中，有個較為普遍的現象是，當下有很多餐飲老板是跨界者。這波跨界者有的一開業就爆滿，把周邊老牌餐飲打得七零八落。有的跨界者開業3個月就倒閉，成了炮…
3年！麥當勞全球首批“選址專家”輕易不外傳的秘訣……
“有人說，挖互聯網人才去BAT，挖銷售人才去零售，挖供應鏈人才去制造業，而要挖餐飲拓店人才，就得去麥肯——那里是餐飲系統化運營的“黃埔軍校”，夠專業，且培養出來的人自帶資源。而眾所周知，好的選址則是開店成…
顧客差評！媒體曝光！餐廳危機公關讓你栽了幾次？
危機公關處理得當，大事化小，小事化了，甚至可能化危機為良機。而危機公關處理不當，一個小小差評也可能惹禍上身。在傳播力飛速的今天，餐飲品牌如果沒有強大的危機公關意識，分分鐘都可能出事，可能來自用戶，…
陳志龍：餐飲營銷其實很簡單，就是…
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|引爆 引爆 引爆 被引爆了這不，最近真的很忙啊，這個企業用13天引爆，著實有些慢，但是老板去執行了，很欣慰，…
開餐廳，熬過3個月還有這三大關卡！
在遍地都是坑的餐飲業，普通餐飲創業者要熬過剛開業的頭三個月，才能夠迎來真正意義上的起步。那么怎樣才能邁過這個坎兒呢？下面這三大關卡是關鍵。1生存是關鍵2014年開始，新餐飲品牌的興起，讓戴琛（“一間茶館”…
想贏得回頭客，餐飲老板千萬要記住這14個忠告！
你將顧客當傻子，顧客很可能就將你拉入黑名單。現在靠環境靠菜品還有靠營銷的時代，餐飲老板在經營中稍有不慎，就會萬劫不復。要想成為顧客心中的好餐廳，贏得回頭客，餐飲經營中一定要記住以下這14個忠告：1味道…
2017年，餐飲老板千萬不要忽略這九件事！
新年新氣象，雖然新年還沒過完，但是作為餐飲老板已經要為新一年而奮斗了。新一年，餐飲老板要怎么做呢？紅餐網認為，無論開新店還是穩定發展，都不要忽略以下的9件事！01不可忽視的團隊建設當餐館發展到一定規模…
陳志龍：健康才是餐飲企業革命的本錢
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！親愛的朋友：新年快樂，我是餐飲咨詢診斷專家老陳我已經開始工作了哈，你呢！因為工作關系，接觸了很多的餐飲老板，其中有菜鳥創業新兵，也有資深…
餐廳春節這樣排班，員工少怨氣工作更積極！
有做年夜飯的餐廳春節期間都是十分忙碌的。人手不足加上事多，員工累怨氣多。那么，餐廳如何合理排班，避免員工不滿并且保證年后的用工呢？紅餐網認為，合理的排班和適當的獎勵很重要。最近，紅餐網小編接到讀者…
90%餐飲人都想要的超級干貨：這樣做可提高餐廳70%毛利
餐飲，從字面意義上來理解，是既有餐又有飲。現代餐廳的本質是提供一個特定的場所，為顧客奉上美味的餐食和與之搭配的飲品，來滿足顧客的味覺與視覺需求。簡而言之，就是餐與飲的完美結合。目前，國內絕大多數餐…
【Welcome 2017】商龍新網事
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們作為餐飲信息化的領軍者，天財商龍深知網絡對于搭建“強聯系”的重要作用。所以，天財商龍今年特別啟動了官網升級計劃，讓“有需求”的群體感受到品牌的力量，為“最專業、最權威”…
2016年排隊網優質商家大閱兵(五)
優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…
陳志龍：你之所以不成功，是沒練好內功，好好做菜好好服務練好內功在做營銷吧！
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近年味是越來越濃了，有的餐飲老板在這一年賺了錢，而多數人也沒有在這一年賺多少，似乎有著一部分人還想著在…
陳志龍：為什么別人店里賓客滿堂，而你的店里卻寥寥無幾？
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在長沙做調研營銷，晚上還要加班做屌絲逆襲方案，不過，這邊天氣格外好，比北京好一萬倍。2016的冬天對于餐…
2016年排隊網優質商家大閱兵(四)
優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…
2016年排隊網優質商家大閱兵(三)
優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…
進Mall還是社區？先想想自己要做全國連鎖還是百年老店
2016年，中國Shopping Mall數量已逾600，超過美國成為世界上購物中心最多的國家，而目前中國Shopping Mall中近60%的店鋪為餐廳，這似乎又是一個“大勢不可違”。也因此，近來餐飲業中“未來餐廳都要進Mall”的論調甚…
陳志龍：餐飲的路，2017年你該怎么走？
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|餐飲的路，我們應該繼續走下去？還是應該趁早從這趟渾水中離開？仿佛這成了很多餐飲老板大年過后一個難以抉擇的…
陳志龍：新開張的烤鴨店一直虧損怎么辦，解決這些問題，讓顧客自動盈們！
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近陳老師每天收到大量咨詢案例，拿出一部分分享給大家：親們早上好，當你看到早上好的時候，就是我每天凌晨寫…
陳志龍：自助餐廳如何引流？
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近陳老師每天收到大量咨詢案例，拿出一部分分享給大家：陳老師你好： 我經營的是一家自助餐廳，剛開始生意…
2016年排隊網優質商家大閱兵(二)
優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…
年終回顧丨2016年餐飲行業十大關鍵詞：兩極分化，乍暖還寒
導 讀據國家統計局最新發布的數據顯示，2016年1-11月，全國餐飲收入32447億元，同比增長10.8%，繼續保持兩位數增長。中國烹飪協會預測，今年餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念。但同時，潛力較大的餐飲行業…
拯救“尚品海鮮”實錄（五）
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。接上一篇：拯救“尚品海鮮”實錄（四）（點擊閱讀）“如果尚品海鮮是一個孩子的話，那么，這個孩子根本就不該出生，因為出生時就是個死嬰，只是還沒咽下最后一口氣。…
把小吃快餐做出“米其林范兒”，不是只有麥當勞可以
去年9月，米其林剛剛揭曉了上海的米其林摘星餐廳，米其林一度成為餐飲界和美食愛好者中的一大熱門話題。米其林進軍中國大陸的第一步，最大的效用可能是讓更多人對米其林星級餐廳和食物有了更多的好奇。而麥當勞這…
2016年排隊網優質商家大閱兵(一)
優質商家大閱兵悄然間，2016年成為了過去式。在這一年里，餐飲行業的經歷可謂驚心動魄，餐飲業實現3.5萬億元的預期目標已無懸念；但同時，潛力較大的餐飲行業也吸引著更多企業涌入，競爭壓力也逐步提升，關店數量…
陳志龍：給顧客一個來店的理由，給顧客一個排隊的理由！
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在天津，晚上火車要去承德做落地營銷。每天都在做方案營銷，調研營銷，引爆營銷，每天都會遇到不一樣的老板…
餐廳生意不好怎么自救？這個方法竟有90%老板不知道！
餐廳和人一樣，也會感冒生病，這時候就需要吃藥或是看醫生了。本期紅餐網專欄作者何劍平，將分享如何用醫生看病的方式來診斷餐飲經營與管理，希望對你有所幫助！因為工作關系，接觸了很多的餐飲老板，其中有菜鳥…
中國餐飲人成長記憶——重返餐飲人寫滿夢想的那些年！
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們在這里，傾聽餐飲人最初的夢想，講述餐飲經營背后的故事，當傳統與時代發生碰撞，餐飲人該如何應對？堅持本位，還是變革突圍？本期“餐飲人”為您講述：天津湘菜品牌“探路者”——…
再不放大招，你餐廳就OUT了~
近來，關于78年的廣州大同酒家、曾經風生水起的凈雅大酒店倒閉的新聞占據各大頭條版面，這無疑是給餐飲界的老板們一個深深的警醒。是時候讓餐廳轉型升級，引入新的項目和產品了。才能在市場競爭激烈的今天，在同…
大家·說丨丁一：酒店餐飲與社會餐飲的差異化競爭與發展
前言本文是丁一老師在中國酒店餐飲高峰會上發表的壓軸主題演講。刊發此文的目的是想借助丁一老師先進的經營理論和實踐經驗，為深陷市場寒冬的餐飲企業，特別賓館酒店的餐飲經營指明方向。作為川菜世家第九代嫡系…
豪蝦創業日志之《進度挺不錯》
進度挺不錯01雖然裝修入場才兩天，但進度感覺還挺不錯，從施工現場的情況來看，鋼結構的工人都比較專業，彼此之間的配合也比較默契，所以進度相對來說比較滿意，只是在靠近窗戶的位置，遇到一個小的問題，也就是…
這倆“小能手”能幫你提高翻臺率！
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1147 期▼真正的互聯網餐廳不應該聚焦在眼球，而應該聚焦在線下。互聯網再怎么發展，也不能讓人們在線上吃飯。既然是線下服務，如何利用互聯網技術提升就餐效率，減少無效就餐時…
豪蝦創業日志之《鋼結構》
鋼結構昨天，在宴御遇到最西昌的川總，問他新店裝修的情況，這家伙一如既往的裝哭臉，說新店房東沒有給他裝修期，現在每個月的租金都是十多萬，沒晚一個月開業，就意味著要白白損失十幾萬，我暗自竊喜，幸好我們…
年底再不放大招，你的餐廳就OUT了~
2016年即將結束，餐飲業也迎來了年底銷售沖刺大戰：小年、圣誕節、元旦、春節……一系列節日接踵而來，是時候使用大招了！對于餐飲同行來說，如何打造一款爆款產品，同時能夠讓這款產品和顧客產生更多的互動，從而…
還在思考引流？這個系統已把提升消費頻次的事兒幫你辦了！
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1145 期▼2015年 12月1日，奧琦瑋（北京）信息科技有限公司正式宣布收購“微生活”（基于SaaS服務的餐飲CRM系統服務提供商），這是餐飲信息化行業，首例線下軟件公司對線上互聯網公…
拯救“尚品海鮮”實錄（二）
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。接上一篇：拯救“尚品海鮮”實錄（一）（點擊閱讀）“像尚品海鮮面臨的這種市場大勢和競爭格局，只能出奇兵，才能事半功倍，迅速突圍，起死回生，再逐步培本固元。如…
剩菜也能救活一家餐廳，忠誠顧客數提高10倍
你飯店里的每日剩菜是怎么處理的？直接丟棄，還是？其實，只要有心，我們完全可以利用剩菜做文章，比如做營銷，來增加回頭客。各位讀者，看完標題，不要胡亂猜想，我說的是正經事，不是黑心、違法亂弄的事。前兩…
【新聞】微盟智慧餐廳招商會召開 助代理商掘金餐飲O2O
近日，移動社交商業生態領軍者微盟旗下智慧餐廳代理商招募大會在微盟大樓成功舉辦，微盟聯合創始人兼軟件總裁方桐舒、微盟O2O事業部總經理林縉、微盟渠道中心助理總經理李玲、微盟渠道中心O2O渠道總監陳志華以及…
跨界干餐飲：差一點，我就死在20個老江湖的亂劍之下
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1141 期▼在做了10年餐飲品牌策劃，跟各色餐飲老板打過交道，見證了不同餐廳的玩法和死法之后，“秀才”曾暉終于按捺不住“亮劍”的沖動，一縱身下了海，成為真正的餐飲老板。然而——…
35年餐飲老店門庭冷落！卻因“一句話”20天銷售翻倍！
保定一家35年老字號跑不動了，很多消費者甚至以為它是一家中藥店。幸好，它改革后又重新進入消費者的視野了。一起來看看紅餐網專欄作者楊鐵鋒的團隊，怎樣為這家企業把脈，并對癥下藥。接手保定同樂館的策劃工作…
少扯沒用的大道理，做好菜 在來找我！！！
你的火爆 就是我們存在的意義定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 持續你好，餐飲人，我是你的營銷摯友，才文老陳，每天一篇原創，記錄成長的我和你！營銷不是你的救命稻草，菜品才是！你好，我是陳才文，現在這這…
牛排變鴨排，食品安全事故頻現背后到底該如何有效管控
上周，湖南長沙一知名連鎖餐飲企業被指牛排中含有“鴨肉”，成為最近餐飲界一樁公案。12月2日晚，湖南電視臺《經視大調查》欄目播出《金牛角王牛排里的“秘密”》，直指長沙金牛角王餐飲服務有限公司牛排中含“鴨肉”成…
豪蝦創業日志之《裝修施工》
裝修施工豪蝦傳創建7年多以來，我們直營的只有成都三個店，而這三個店都沒有“裝修過”，而是轉租別人的場地，然后簡單的弄了一下而已，因此，雖然我們已經有很多年的餐飲經營經驗，但是在餐廳裝修上，我卻一竅不通…
一碗面七八十元，國內機場餐飲為何這么貴？
隨著人們經濟水平的提升，以及低價航空的發展，如今越來越多的中國人選擇乘坐飛機出行。據中國民航局公布的《2015年民航行業發展統計公報》顯示，2015年，中國有4.3億人次乘飛機出行，比上一年增長11.3%。來源：…
一碗面七八十元 國內機場餐飲為何這么貴？
你的火爆 就是我們存在的意義定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 持續12月7日是國際民航日。今天，想跟大家聊一聊機場里吃飯那點事。 隨著人們經濟水平的提升，以及低價航空的發展，如今越來越多的中國人選擇…
跟大師兄探店的驚天發現，餐飲旺店竟然有這樣的秘密！
同樣的店，為何人家賺得盆滿缽滿，你連保本都難？營銷手段，菜品和服務差不多，為何就是干不過別人？本期紅餐網專欄作者顧亮，將從西游記視角，告訴你那些小而美日入萬元的餐廳到底有什么獨特之處！自從孫悟空和…
改變！成為10%的高手真的很難嗎？
文/王小白，微信：amy_minmin80小白配合余校長做了三期的《品類戰略》研習營了，我的菜單規劃課程就是這里面的落地課程，現場練習與輔導，讓來參加的小伙伴快速調整菜單，在我看來有了一個質的飛越，看到他們的改…
餐飲春節前收錢策略—–如何讓顧客瘋狂充值的營銷實戰方法
親愛的朋友，前不久剛剛過去的方案營銷分享會中，火鍋店開業引爆方案，迅速回收現金流！3月300萬現金的頂級策略、其實，財富的本質，是必須依賴 現金流通，不通則痛。其實，這個策略已經幫助無數餐飲老板受益、這…
豪蝦創業日志之《不要著急》
不要著急餐飲行業，這幾年成為最受關注的行業，不僅很多其他行業的優秀人才跨界進入餐飲，而且還有另外一個很普遍的情況，那就是感覺都比較著急，當然，這主要是從我身邊的案例得出的這個結論，針對這個問題，我…
豪蝦創業日志之《最佳銷售》
最佳銷售日常的餐飲經營中，老板和管理團隊，絕大多數精力和時間，都花在“如何把自家產品賣給消費者”這個問題上了，當然，首先必須要說明的是，這是非常正確，也是必須如此去做的工作，因為，不管你做什么品類的…
餐廳為何難過三年坎兒，五個案例說明一切原因！
餐飲業，水很深，有的人開店就一帆風順，但有的人開店就岌岌可危，在這些餐飲經營者中，有的經驗豐富，有的還當過廚師，可為什么輪到自己經營這么快就關門大吉？本期將為你破解短命餐廳的5大瓶頸。1瓶頸1：員工和…
餐廳這樣的服務，真的讓顧客很尷尬！
餐飲服務細節是顧客對餐廳關注的焦點之一，有時候因為服務員的一句話就影響到了餐廳的生意，而你卻可能渾然不知！比如下面這些讓顧客尷尬的服務，趕緊看看你餐廳有沒有！餐飲服務也是餐飲營銷系統的一部分，而且…
美團點評餐飲平臺總裁：過去消費者第一，現在商戶第一
在“2016中國餐飲+互聯網高峰論壇”上，美團點評餐飲生態平臺總裁王慧文發表了《回歸商業本質，餐飲生態共贏》的主題演講。演講中他提到，美團點評今后的重點，不僅是要為消費者和商家提供服務，還要站在產業的角度…
牛人顛倒看世界4+1大于5
你的火爆 就是我們存在的意義定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 持續你好，餐飲人，我是你的營銷摯友，才文老陳，每天一篇原創，記錄成長的我和你！每天一篇原創，天下沒有比傻傻的堅持更傻，更有效！早上好，現…
解讀餐飲生態體系，2016中國餐飲互聯網高峰論壇在京開幕
2016年11月25-27日，由新華社全媒體牽頭主辦，中國餐飲產業聯盟、中國經營報、紅餐網、餐飲公會聯合主辦的“2016第三屆中國餐飲互聯網高峰論壇暨第五屆餐飲產業大會”在北京語言大學盛大開幕。現場集合了線上、線下…
2016年餐飲人最關心的詞竟然是它？！（附十大餐飲熱詞）
為幫助餐飲經營者總結分析2016年行業動態，紅餐網發起了“2016年度十大餐飲熱詞評選活動”得到餐飲人士的廣泛關注及評論。參與本次的投票人數占樣本容量的83%，有效票數100%，候選詞共18個。其中“外賣”以34%的比率…
【深圳案例】火鍋霸中霸，火鍋奇中奇！攜手聚食匯，制霸火鍋界！
在湖南衛視王牌節目《天天向上》最近的錄制中，某連鎖火鍋品牌的出場，瞬間點燃了大家的味蕾，明星嘉賓們更是吃到嗨爆！主持人汪涵在采訪時，明星嘉賓還在吃個不停，真有那么好吃嗎？？？從現場流出的照片來看，…
老板，快過年了還沒賺到錢，多半是這個原因！
從餐飲的角度說做任何營銷的目的都是賺錢不以賺錢為目的營銷都是耍流氓但是在這個時代做餐飲的，都會穩賺不賠嗎？不是目前 所謂餐飲營銷，不僅是指單純的餐飲促銷、廣告、宣傳、公關等，同時還包含有餐飲經營者為…
央視新聞聯播為何報道這款POS機？
11月17日，美團點評智能POS機，不僅在浙江烏鎮舉辦的第三屆“世界互聯網大會”受到關注，還作為“網絡惠民”的典型，登上了央視新聞聯播。這款POS機，收銀速度快、操作便捷、功能強大，準確命中商戶需求，受到追捧。…
冬季餐廳突圍策略：爆款“豆品”玩轉體驗感
在當下群雄逐鹿、波瀾迭起的餐飲商戰浪潮中，餐飲競爭不單單是產品和服務之爭，如何勝出？如何快速塑造自己的品牌？如何擁有自己的核心競爭力？首當其沖是創造新的品類實現餐廳突圍，誰能先發掘一個品類，誰就能…
?顧客忠誠度：餐廳經營中的“女神”如何求得與維系？
高顧客忠誠度怎么來？如何提高顧客的忠誠度？這可能是每個商業經營者都在思考的問題。而對于餐飲業來說，顧客忠誠度就是顧客對餐廳品牌、服務的認可度。忠誠度高，意味著客人會更頻繁地來店消費，有較高的價格忍…
美團點評智能POS機亮相央視新聞聯播，憑啥？
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1117 期▼11月17日，在中國互聯網界規格最高的烏鎮世界互聯網大會上，王興再次做了有關“互聯網下半場”的演講。“當用戶的增長紅利過去之后，我們一方面要繼續讓另一半人口能逐漸用…
預見2017，餐飲人加持自己就在這個機會！
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1115 期▼無論身處哪個行業，行業大事和行業大勢都是必修課。還記得去年轟動互聯網的“吳曉波頻道年終秀”嗎？今年，又將傾力巨獻！如果你覺得它和餐飲經營沒有關系，那你很可能錯…
開一家賺錢的餐廳必須重視的三大規律！
怎么開好一家餐飲店？這其中學問很多，從選址、裝修到經營，都不是小事，要想成功那么就得要先發功。如何開一家餐飲店，紅餐網給大家準備這樣的一份清單，希望能讓你在餐飲經營的路上，少走一些彎路。1怎樣正視競…
【成都課程】打造天天排隊的餐廳到底難不難？看看他們是怎么做到的
“很多商家發微信，向我講述著自己從一個默默小店到天天排隊的爆店的故事，每次看到商家發來‘謝謝’這兩個字，我內心都倍感安慰。互聯網時代，我想幫助更多的商家掌握線上營銷的方法，讓每個商家的餐廳都是天天排隊…
老陳：如何讓顧客擠爆門檻，秘籍已被泄露
你的火爆 就是我們存在的意義定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 持續你好，我是中國餐飲營銷研究院逆襲營銷專家陳才文，今天，不說廢話，鬼話，客套話。有人氣才會有財氣，做生意的誰都渴望看到顧客盈門的場面，…
運營效率提升新殺器：餐廳買單“秒付”時代來啦！
點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1112 期▼常有人調侃，在北京，吃一頓飯要2小時，吃半小時，等一個半小時。桌要等、菜要等、結賬也要等。如何便捷快速地結賬？這是提高餐廳經營效率、提升顧客體驗不容忽視的環節…
5種餐飲老板類型，真是總結得太到位了！
佛曰：你心中想的是什么看到的就是什么。這話很玄乎，但是用在餐飲行業則是：老板是怎么樣的人，餐廳就體現什么樣的特色。在餐飲行業，從某種程度上說，餐飲行業是“老板決定成敗”。 下面的這5種餐飲老板，各有長…
【線下課程】打造天天排隊的餐廳到底難不難？看看他們是怎么做到的！
“很多商家發微信，向我講述著自己從一個默默小店到天天排隊的爆店的故事，每次看到商家發來‘謝謝’這兩個字，我內心都倍感安慰。互聯網時代，我想幫助更多的商家掌握線上營銷的方法，讓每個商家的餐廳都是天天排隊…
鄭州一餐飲公司“人間蒸發”老板跑路，拖欠70余家供應商4千多萬
位于鄭州市鄭東新區金水東路的一家餐飲企業拖欠貨款后玩失蹤，讓來自省內多地的70多家供應商連日來叫苦不迭。為了討債，他們找到當事企業所在商會的會長單位，并指名道姓要求會長還錢，還鬧出了一場烏龍。拖欠供…
火鍋店開業引爆方案，迅速回收現金流！3月300萬現金的頂級策略
餐飲逆襲營銷課堂線上課程 第 10期參加11月26日（周六）20:00直播課程1 為什么要學習這門課1.火鍋店老板必學，年前撈金秘籍，火鍋店開業引爆方案，迅速回收現金流！3月300萬現金的頂級策略2.可以迅速干掉你的競爭…
為什么我們做的這么辛苦 消費者還給差評？
上圖是一個商家發來的，相信不僅是這位商家遇到過這樣的問題，“為什么消費者無視我們的勞動成果？隨隨便便就給了個差評。從小就被教育’誰知盤中餐，粒粒皆辛苦’，消費者難道不知道我們商家付出了多那么多的努力？…
打造天天排隊的餐廳到底難不難？看看他們是怎么做到的！
“很多商家發微信，向我講述著自己從一個默默小店到天天排隊的爆店的故事，每次看到商家發來‘謝謝’這兩個字，我內心都倍感安慰。互聯網時代，我想幫助更多的商家掌握線上營銷的方法，讓每個商家的餐廳都是天天排隊…
暴露的問題在不解決下一個“歇菜”的就是你【附雙十一大特惠】
你的火爆 就是我們存在的意義定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 持續親愛的餐飲老板老板娘經理人大廚小廚們，現在好！今天被剁手了，今天是光棍節，11.11.也是很多很多人喜歡的日子，在沒看文章之前，我們中國餐…
【合作】互聯共贏?微盟·智慧餐廳攜三千客打造餐飲新商業聯盟
近日，移動社交商業生態領軍者微盟旗下智慧餐廳宣布，成功對接三千客智能門店系統，這是微盟·智慧餐廳自宣布開放收銀接口以來，首次公布對接的收銀廠商。依托開放平臺體系，微盟·智慧餐廳與三千客的對接，將樹立…
老板 打開腦洞換個思維輕松賺錢
你的火爆 就是我們存在的意義定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 持續這是昨天的文章：親愛的 朋友你好我是陳才文2016年365天對吧我們團隊360天在外漂泊 今天助理還在微信朋友說，做餐飲又辛苦又好玩這不，今晚從…
你的餐廳不賺錢，多半是這個原因！【住院】
從餐飲的角度說做任何營銷的目的都是賺錢不以賺錢為目的營銷都是耍流氓但是在這個時代做餐飲的，都會穩賺不賠嗎？不是目前 所謂餐飲營銷，不僅是指單純的餐飲促銷、廣告、宣傳、公關等，同時還包含有餐飲經營者為…
