餐飲行業
為什么我的餐廳做了成本控制，越省生意卻越差？
餐飲成本居高不下，生意已經越來越不好做了，怎么辦？將員工一個人當兩個人用，對成本加以控制？這樣想都沒有錯，但是如果將開源節流變成“摳”那么就是走入了極端。生意不好做，這個是很多餐飲老板的心聲。房租、…
中式快餐進入3.0時代？這里有給快餐個性化的8個建議
近些年來餐飲圈特別有意思，快餐想個性化，正餐要標準化。其實都是醉翁之意不在酒。本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；最近，某中式快餐品牌發布了“中式快餐3.0”的言論：要更注重品牌文…
不到10天，海底撈燒烤外賣“夭折”！
文丨職業餐飲網 王依海底撈退出燒烤外賣市場！職業餐飲網曾于7月3號報道（《海底撈開始做燒烤外賣了！》），海底撈推出燒烤外賣業務，在行業內引起了熱議。然而，這兩天，職業餐飲網小編發現，無論是在外賣平臺上…
7月16日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
幾組數據，告訴你法國隊為什么這么強
球進了！克羅地亞烏龍球！球又進了！這次是克羅地亞球員禁區內手球，法國隊點球再拿1分！球又又進了！法國守門員失誤，送給克羅地亞1分！……7月16日剛剛結束的2018世界杯決賽可以說是相當的戲劇性。法國和克羅地亞…
40+餐飲大咖成功秘笈大放送！錯過等一年
餐飲企業里，但凡出類拔萃者，都有自己鮮明而堅定的核心競爭力。那這種競爭力如何打造？3天后中國餐飲創新大會，40+大咖會告訴你。在金庸描繪的江湖里，高手并非都擅長很多武功，而往往只是掌握獨門絕技。如果放…
解析285萬家餐廳倒閉原因，他們到底做錯了什么？
據《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲門店每年以超過20%的速度在增長。但是店開得快，淘汰的也快。據數據顯示，從店鋪變化率來看，2017年年底比年初新增了311萬家餐廳，但也有285萬家餐廳在這一年中倒閉。并且已關閉…
40+業內外大咖的經營秘笈大放送！錯過等一年
即刻掃碼，進入購票通道1733 期餐飲企業里，出類拔萃者都有鮮明而堅定的核心競爭力。怎么打造？3天后中國餐飲創新大會，40+大咖會告訴你。◎ 內參君在金庸描繪的江湖里，高手并非都擅長很多武功，而往往只是掌握獨…
人工降12%，效率升80%，排班黑科技是怎樣一種存在？
即刻掃碼，進入購票通道1733 期用工成本高已經成為餐飲行業共同的痛點，然而很多餐企在高人力成本的情況下，卻有著極大的人力資源浪費。◎ 餐飲老板內參 白劉陽1粗放式人力資源管理正在吞噬利潤！▼做餐飲，困擾你…
好品類除了選擇，還需要什么？
成功如果說有偶然，那只是一時的幸運，我們幸運的暗合了天時地利人和。那成功到底有沒有捷徑？我想說，”有”。但這里的捷徑不是投機取巧，而是”選擇”與”堅持”。選擇是心之所向，堅持是身之所往。或許有人一生也沒…
這份餐飲報告為什么能吸引阿里巴巴、華為、聯想紛紛搶購？
即刻掃碼，進入購票通道1732 期這份報告所提供的大數據的意義遠遠不局限于餐飲人。報告自發布以來，已收到超過500家餐企、上下游企業以及投融資、商業體的訂購，他們將數據報告作為一種重要的商業決策依據，經營…
不想被4萬億的餐飲市場淘汰？這個“攻略”你一定要看！
7月26日，“第20屆紅餐大會?中國餐飲連鎖裂變高峰論壇”即將啟幕，屆時，數十位知名連鎖餐飲品牌創始人、連鎖加盟導師、產業專家以及現場500多位餐飲精英，將共同探討餐飲企業的連鎖加盟之道。餐飲行業表面上看似風…
數聚｜中國球迷的世界杯生活消費報告
啤酒是必需的小龍蝦是增加氣氛的外賣是球迷們不能缺少的今年夏天的熱門莫過于2018年世界杯足球賽。作為全球性足球賽事，哪支球隊最具潛力、哪些新星將冉冉升起、冠軍花落誰家，都牽動著中國球迷的心情。世界杯期…
中國為什么出不了麥當勞和肯德基，答案都在這里了…
中國連鎖餐企和美國連鎖餐企的距離，可能差了1000個麥當勞那么多。中國的餐飲市場明明有4萬億的規模，為什么就是出不了一個麥當勞？近年來，中國餐飲行業呈現高速發展的態勢。2017年，全國餐飲收入39644億元，同…
7月13日餐飲業招聘求職信息
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數聚｜中國球迷的世界杯生活消費報告
啤酒是必需的小龍蝦是增加氣氛的外賣是球迷們不能缺少的今年夏天的熱門莫過于2018年世界杯足球賽。作為全球性足球賽事，哪支球隊最具潛力、哪些新星將冉冉升起、冠軍花落誰家，都牽動著中國球迷的心情。世界杯期…
旗魚點餐全球首發“餐飲區塊鏈”技術
吃貨力量大，在未來，餐飲+區塊鏈的蓬勃發展，消費者完全可以獲取數據資產紅利。——旗魚點餐CEO盧行之6月26日，旗魚點餐全球首發“餐飲區塊鏈”技術。這套系統是一種餐飲分布式的數據庫，它通過對等網絡，存儲采集消…
選擇加盟？這些準備工作你做好了嗎？
餐飲行業，加盟是一種常見的創業方式，有很多人靠加盟賺了多錢，也有的人竹籃打水一場空，什么也沒賺到，反而賠了。但是現在還是有很多人選擇加盟，因為加盟對于很多人來說還是有很多好處的。加盟有四大優勢，一…
如何避免品牌老化？海底撈、九毛九告訴你保持“年輕”的秘訣
“店里的客人似乎慢慢變少了，店里越來越難看到年輕人的面孔了，店里生意還不錯，但就是新客人越來越少，自己的店好像明顯不如當年那么吸引人了。。。。如果你的餐廳也遇到上述問題，那么很可能是一個原因：品牌老…
味之家“經典碰撞網紅”主題廚藝交流會，打造下一個爆款的餐飲風口
從尼爾森公布的2017年四季度及全年中國消費者信心指數中的數據分析，中國消費者生活節奏和消費節奏加快的同時，消費者愿意花在餐飲上的消費占總比的37%，餐飲成為消費的主流之一。然而消費價值觀的升級正在潛移默…
中國餐飲連鎖企業如何成為“巨頭”？7月26日給你答案！
7月26日，“第20屆紅餐大會?中國餐飲連鎖裂變高峰論壇”將于合肥元一希爾頓酒店隆重召開。屆時，我們將邀請數十位知名連鎖餐飲品牌創始人、連鎖加盟導師、產業專家以及現場500多位餐飲精英，共同探討餐飲企業如何“…
打造生意火爆的餐飲店？這里有9個套路教你
做餐飲味道為王，但是如今在餐飲行業競爭越來越激烈的情況下，顧客的注意力也越來越分散，光靠口味是遠遠不行的。口味再好，還是要靠營銷來推動。那么餐廳該如何做好營銷呢？本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信公眾…
7月12日餐飲業招聘求職信息
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8名餐飲店員侵占300余萬營業款 警方扮顧客買單發現貓膩
來源：龍虎網 通訊員 莫靜 記者 于倩餐飲店內部員工聯手勾結，通過“飛單”、“大餐分小餐”、“三家店流轉套賣”等非法手段，私自截留營業款300萬余元！近日，這起集體職務侵占案件經過南京南火車站派出所3個多月的縝…
4大消費心理，正在影響餐廳生意！
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十六期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞成功的餐飲店長是站在顧客的角度觀察自己管理的餐廳的。例如，顧客從餐廳的門前經過，第一眼看到的是哪里？餐廳的店…
開一家小餐館怎樣才能活下去，老餐飲人給的6個忠告！
沒錢開大店，那就開個小餐館吧。不想上班，不如開個小餐廳吧。想法是很好的。特別是看到別人動不動就是幾十平米小店月入多少萬，恨不得立馬就去開家餐飲店。事實上呢？即使是開個小餐館也不是那么容易的，也有大…
改名“鹿角戲”的不是真的“鹿角巷”？原創品牌怎么保護商標？
即刻掃碼，進入購票通道1729期消費者是沒有耐心了解事情真相的，只有大范圍、重復宣傳，才有希望被越來越多人知道。◎ 來源：咖門（KamenClub）細數2018年以來，前有答案茶、后有鹿角巷，快速爆紅崛起，被消費者瘋…
15㎡串串店月入30萬！準備開到2000家……
即刻掃碼，免費參與1729 期烹飪類火鍋中，串串香以4萬家的規模成為火鍋第一大細分品類。在強敵環伺中，有一家串串品牌，成立僅半年已開店20家，15㎡小店月營收達30萬，它是怎么做到的？◎海螺餐創 邢軍 杜倩倩串串…
豪蝦創業日志之《示恩心態》
《示恩心態》【這兩天，又看到胖東來的消息，有點詫異，他們不是四年前就宣布失敗了么？老板于東來還在微博上吐槽自己的員工不知道感恩，當時我還專門就此寫過一篇文章，翻出來看了一下，覺得還沒過時，于是決定…
品類是個寶，如何對待才更好！
成功如果說有偶然，那只是一時的幸運，我們幸運的暗合了天時地利人和。那成功到底有沒有捷徑？我想說，”有”。但這里的捷徑不是投機取巧，而是”選擇”與”堅持”。選擇是心之所向，堅持是身之所往。或許有人一生也沒…
靠一杯芒果汁3年開700家店，它的秘訣只有2個字……
餐飲行業中，做芒果甜品的品牌有很多，可是靠一杯巨無霸現制芒果飲品在全國開店近700家，且做到10㎡的小店日營收6萬的，恐怕只此一家。01甜品這棵搖錢樹甜品大概是世界上除了愛情之外最能帶給人甜蜜的東西。從誕…
7月11日餐飲業招聘求職信息
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排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（鄭州站）精彩回顧！
2018年7月11日排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（鄭州站）完美落幕！2018年7月11日下午，排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會“（鄭州站）圓滿結束。會議現場氣氛熱烈，高朋滿座，精彩內容更是贏得陣陣掌聲。與…
每一次奮斗都有意義，每一名商龍人都不同凡響
有一群人，他們激情拼搏、勤懇敬業，他們不僅出色完成自己的本職工作，更影響著身邊的每一個人，他們擁有一個共同的名字——天財商龍優秀員工，他們是來自天財商龍一線的楷模！于是，為了鼓勵這群不停努力的商龍人…
7月10日餐飲業招聘求職信息
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餐飲新零售，2018佳選高峰論壇即食材博覽會等您來！
佳選高峰論壇2018/8/3-4 大連世界博覽廣場由浩和食品冠名的2018佳選高峰論壇，是由中國國際貿易促進委員會大連分會、中國食品工業協會品牌戰略委員會、大連市創發企業商會聯合主辦的行業交流盛會。論壇將邀請全國…
傳統餐飲業迎來了新轉型，私人訂制會是未來大勢嗎？
溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。入夏時節，一個明星品類的黃金季節也來到了。這就是從2015年開始紅火到現在的沙拉輕食。低卡路里、低脂肪、高纖維、制作簡單、原汁原味、營…
中國餐飲連鎖裂變高峰論壇，7月26日將于合肥隆重舉行！
7月26日，“第20屆紅餐大會?中國餐飲連鎖裂變高峰論壇”將于合肥元一希爾頓酒店隆重召開。屆時，我們將邀請數十位知名連鎖餐飲品牌創始人、連鎖加盟導師、產業專家以及現場500多位餐飲精英，共同探討餐飲企業如何“…
【案例合集】面對上億球迷，五大知名餐飲品牌如何玩轉這場“流量爭奪賽”？
文末贈2018最新火鍋行業解決方案四年一屆的“世界杯”是球迷的節日，而對于餐飲老板而言，這不僅是一場激情的視覺盛宴，更是一場營銷與競賽的狂歡。面對上億球迷，你的品牌怎樣玩轉這場“流量爭奪賽”？在市場競爭越…
【產品升級】智慧餐廳/智慧外賣APP遷移，新增多個強大功能，快速提升商戶業務效率！
為統一APP的使用和餐飲商戶對訂單、會員、核銷、收款等業務的快速處理，智慧餐廳/智慧外賣由微盟門店助手APP遷移至微盟商戶助手APP。注意：?安卓下載渠道：應用寶，IOS下載渠道：APP Store；?APP遷移后，原來的【…
專題沙龍南寧站 | 紅海突圍，餐飲品牌的下一個風口！
餐飲發展到現在，已經不能簡單守著自己的餐廳存活，你的競爭對手不僅來自餐飲業，也很有可能來自家居、互聯網行業等，競爭如此激烈的當下，就要靠品牌取勝。奔馳開餐廳、MUJI開菜市、滴滴做外賣為幫助餐飲企業在…
百城萬店轉型升級！讓餐飲行業感受商龍力量！（文尾福利）
互聯網的快速發展改變著人們的消費習慣，同時，激烈的市場競爭，以及 “三高一低”的成本壓力，使餐飲業已經到了轉型發展的迫切需求期。此外，奔馳開餐廳、MUJI開菜市、滴滴做外賣……各個行業的領軍企業都在涌向餐飲…
只用10分鐘，他決定花30萬加盟這個品牌，依據竟然是……
即刻掃碼，一起去加拿大1727期歷時1個多月，海螺餐創攜手20多個嚴選加盟連鎖品牌，走遍全國3587公里，累計觸達近千萬人，“面對面”服務超過15000人。這些品牌和創業者，為什么都選擇了海螺餐創？◎海螺餐創 趙不胖 …
豪蝦創業日志之《方法論》
《方法論》今天之內，我說到三次“方法論”，其實這個詞有點大，本不應該如此草率的用它，但我又實在好不到其他可以代替的詞，所以雖然覺得不太好，還是就這么用了，那么，什么是方法論？這里我不想解釋別人的說法…
全聚德的困境：154歲的鴨子怎么追回年輕人的心
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文首發于「財經雜志」（ID：i-caijing）作者：馬霖編輯：余樂作為一家傳統餐飲上市企業，全聚德需要平衡穩健增長與投資者對快速發展的期待。但既然十年前選擇進入資本市場…
《紅海突圍，餐飲品牌的下個風口》城市專題沙龍南寧站
前言我國正處于居民消費升級階段，消費者需求多樣化，消費層次也越來越高。餐飲業消費升級背后是整個中國消費升級的巨浪。2012年中央推出八項規定后，對餐飲行業中高端餐飲版塊影響較大，從而進一步刺激大眾餐飲…
地產大鱷進軍餐飲，要開1000家機器人餐廳！
“我們計劃在全國開1000家機器人餐廳；門店由機器人下單、炒菜、端菜；我們要投入1500億，建一個機器人的產業體系……”這兩天，地產大鱷碧桂園高調宣布要進軍餐飲行業，而且是以開機器人餐廳的方式！文丨職業餐飲網 …
7月9日餐飲業招聘求職信息
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這些小細節抹殺顧客的好感度，餐飲大牌也中招！
來源：餐創幫餐館常常會有這樣一個現象：在菜品、環境、消費標準等各方面都差不多的兩家店，受歡迎程度卻大不一樣 ，一些大牌也不例外。這是為什么?問題就在于細節。本著從業內取經的態度，筆者找了一些例子供大…
「喜訊」天財商龍助力5000家門店鹵味連鎖品牌“有我們”全面實現信息化！
天財商龍成功簽約廈門鹵味連鎖品牌有我們食品有限公司，預示企業連鎖經營信息化管理正式起航。天財商龍廈門服務商廈門小財貓將為“有我們”旗下全國23家央廚、近5000家連鎖門店提供專業的餐飲信息化一站式閉環解決…
大城小鍋泡面小食堂為何能紅遍餐飲界？
大城小鍋泡面小食堂是當下新勢潮流的餐飲品牌，近段時間各大餐飲媒體網站、雙微、抖音、微視、等主流的短視頻創作與分享平臺。餐飲行業的競爭越來越激烈，在激烈的餐飲市場中，平均每天約有553家餐廳面臨著倒閉，…
2018下半年餐飲怎么干？我們整理了20位創始人的答案……
即刻掃碼，進入購票通道1726期10天后，中國餐飲創新大會將正式啟幕。在探討增長的問題之前，我們先靜下來心想一想，“你現在的壓力、焦慮到底來自哪里？”◎ 餐飲老板內參 王艷艷 新鮮出爐！中國餐飲創新大會（2018…
顧客抱怨太貴，試試這幾招，讓他痛痛快快買單！
來源：鋪鋪旺老王開了一家餐館，但生意卻并不怎么樣。好在老王頭腦比較靈活，決定多找幾位顧客聊聊，餐廳生意不好肯定是顧客對餐廳不太滿意，他想通過與顧客溝通了解餐廳的不足。老王確實很聰明，他在顧客結賬時…
這份報告已被500家企業盯上，海底撈、真功夫都在看 ！
掃碼二維碼，即刻訂閱1725 期大數據不是礦藏，而是未來社會的土壤。是新發明和新服務的源泉。◎內參君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。世界上的信息量大到什么程度？需要用16乘以276次方去描述。凱文·凱…
40萬人投票，誰能入圍新銳餐飲連鎖50強？
即刻掃碼，一起去加拿大1725 期訪問量近300萬，累計投票近40萬。“2018中國新銳餐飲連鎖TOP50”評選，已經進入評審階段。◎海螺餐創趙不胖 140萬人參與中國新銳餐飲連鎖評選▼最近，中國連鎖餐飲業最火的活動是什么？…
從零售角度看餐飲，“百貨女王”3條論斷刷新你的認知！
即刻掃碼，進入購票通道1725期餐飲零售化已經成為不可阻擋的趨勢，或許零售行業的思維，更能幫助我們看清餐飲行業的運營邏輯。◎ 餐飲老板內參 白劉陽在百貨和零售行業摸爬滾打了25年的厲玲，是一個公認的行業標桿…
餐廳這樣打造爆品才能賺到錢！
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
從信心滿滿到負債累累，“感性餐飲創業”錯在哪？
經常有餐飲創業者提問：“我開了一家XXXX，想請教一下怎么做營銷來引流？”為什么需要做營銷引流？答案是生意不好。但生意不好的根源又在哪里？我覺得這個問題要從創業的源頭說起。本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信…
餐飲老板的必修課 ：開業前要想清楚的事！
以下是我們即將上線的部分課程內容，歡迎底部留言評論！課程講義內容：二、財務系統的認知（略）三、開業前要想清楚的事情既然餐飲有個本質是社交，所以對于線下餐飲實體店來說，選址是最重要的前戲。選址雖然不…
內參城市運營中心落地深圳！更多城市等你來“餐”加
掃碼了解詳情1724 期近日，內參城市運營中心又下一城，正式落地華南重鎮！將和庫博一起，為深圳餐飲老板提供更深度的服務。◎餐飲老板內參 李新洲佛山、成都、青島、保定、南昌、深圳，內參城市運營中心簽約城市已…
2018年外賣不好做？我們幫你想了11個解決辦法！
新外賣時代下的11個趨勢。根據iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，2017年中國外賣市場規模突破了2000億元大關，預計2018年將達到2430億元。專家預言，2018年，外賣市場的份額仍將繼續擴大，特別是三四線城市…
7月6日餐飲業招聘求職信息
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店內的安全問題，店長需要做好這4個基本問題
一個優秀的店長，不僅要幫店里管得住成本，管得住員工，把顧客服務好，還需要注意把控好餐廳的安全問題。餐飲店的安全問題不僅是食品安全問題，還包括了消防安全問題、人身安全問題和財產安全問題。面對這四個問…
火爆“世界杯”，智慧餐廳開啟“夜市”餐飲新盈利模式！
如果要問，餐飲行業哪一種業態可以從白天一直火到午夜？非燒烤莫屬。尤其在這個盛夏的季節，啤酒、小菜、烤肉、世界杯，到了長沙的夜市，似乎就有了無數個不回家的理由。在夜市這個巨大的流量IP背景下，長沙盟重…
3年跑了星巴克30年的路，“連咖啡速度”是怎么沖出來的？
即刻掃碼，一起去加拿大1723 期風波不斷的星巴克，正在被國產咖啡“圍剿”。它用30年做起的市場，多久能被趕超？◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海13年500間咖啡車間杯量要挑戰星巴克▼“快”是今年整個咖啡品類的主題，無…
沒有大廚，月收近60萬，這家包子店是如何做到的？
即刻掃碼，了解更多項目1723 期沒有廚師，現場包制，這家包子店，單店月營業額近60萬，加盟商追著他們想簽約。他們是怎么做到的？◎ 海螺餐創 邢捕頭提起包子，你會想到什么？天津的狗不理包子、開封的灌湯包、上…
1.2萬億的團餐市場，新玩家還能殺進“最后一片藍海”嗎？
1.2萬億市場，被稱為餐飲業“最后一片藍海”，團餐近幾年的表現堪稱“黑馬”級別。今年5月，企業餐飲和消費解決方案提供商美餐網宣布完成數億元 D+ 輪融資，投資方為陽光保險，具體金額未透露。同時，另一團餐服務平…
7月5日餐飲業招聘求職信息
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2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（鄭州站）邀請函
如何讓品牌在快速迭代的餐飲行業中占據優勢地位？怎么在激烈的餐飲業競爭下讓餐廳利潤最大化？7月11日，2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（鄭州站），帶您探索儲值營銷如何做到三方受益，老板有錢賺，顧客…
今日起，海底撈跨界做上門燒烤，你怎么看？
點擊圖片查看課程詳情共：1383 字 預計閱讀：4分鐘文丨職業餐飲網 程三月正文海底撈開始賣燒烤了！近日，海底撈外送公眾號發布消息：海底撈將在7月5日（今日）推出外賣燒烤業務。這是繼海底撈八年前開創外賣火鍋…
餐企營銷蹭熱點很好？當心有風險
蹭熱點來營銷，是餐飲行業常用的一種營銷手段。蹭熱點來營銷，其實就是借勢營銷。蹭熱點營銷之所以是餐企慣用的營銷手段，是因為這種手段見效非常快，可以讓餐廳帶來可觀的銷量。近段時間，很多餐企都在蹭世界杯…
餐飲營銷效率比別人快1400倍！憑什么？
引言為什么現在開餐廳想要賺錢越來越難?現在顧客選擇餐廳越來越挑剔。菜品好的，位置方便的，裝修文藝的，餐具刻logo的，價格還要實惠的。房租、裝修、包裝成本大幅上升，如果你的采購沒優勢，就基本不賺錢了。在…
5步管控，解火鍋業管理之惑！
近年來，火鍋市場發展迅速。據官方統計數據顯示，2017年我國火鍋市場收入超4千億元，占比整個餐飲行業總收入的20.5%，復合增長率為8.3%。同時，受益于該業態受歡迎程度高、可擴張性強、標準化程度較高、可復制性…
那些下血本去上湖畔的餐飲老板，究竟收獲了什么？
即刻掃碼，進入購票通道1722 期如果你不覺得一年前的自己是個蠢貨，說明你這一年白活！——雷·達里奧◎ 內參君昨天，內參君在朋友圈看到一個老板朋友的動態，是客串出品的王浩發的，非常有氣勢的一句話：“未來燒烤行…
不想為他人打工，餐飲老板一定要做好這些成本管理！
有人說一次成功的餐飲創業起碼需要10年，說的就是餐飲的不易。選址、裝修、人員管理、營銷等都是餐廳經營的關鍵，但是最關鍵的還是如何控制成本，做好財務管理。餐飲做好財務管理到底有多重要？可能就能直接影響…
怎樣讓顧客覺得實惠？餐廳用這5招比低價促銷更管用
研究消費者心理的人都知道，顧客都喜歡實惠，都喜歡占點“便宜”。但是讓顧客覺得實惠就真的只有降價促銷打折這一條路嗎？ 本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信公眾號：canyinstar）授權發布； 如今的餐飲競爭里，價格…
7月4日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
超級課程 | 餐飲老板的必修課
近段時間，越來越多的餐飲從業者在向我們咨詢：如何才能經營好一家餐飲店？時間精力有限，無法一一作答，因此我們打算開設線上課程，專業講解我們對餐飲行業的理解，把我們實戰而來的經驗都毫無保留的奉獻給大家…
不死貴，就小貴——兼談餐飲的四種戰法
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。餐飲的戰法主要有四種：補貼戰、性價比戰、小貴戰、死貴戰。 補貼戰什么叫補貼戰呢？餐廳的實際營業收入低于餐廳成本的戰法，或者說，賣得越多，虧得越多的做法。…
20天儲值430萬！這家餐企如何做儲值營銷？
文｜小 冉設計｜小 芹所有餐廳都想做儲值營銷，但經常出現的問題是：一頭熱！——餐廳設計的很完美，但顧客不買賬。經常出現的問題是：顧客無感，沒有幾個人參與。今天，【餐飲時報】采訪到的這家餐飲企業，創造了2…
市場容量將達8400億的早餐市場，餐飲人該如何抓？
早餐，在中國飲食文化中有著不可撼動的地位。越來越多的消費者發現，早餐店無論開在哪看上去都特別火爆。早餐市場有多大？據調查顯示，國內早餐市場已經達到萬億規模，英敏特（ Mintel ）《早餐-中國，2016 》報…
餐飲又掀上市潮，4萬億市場還能孕育多少“獨角獸”？！
6月25日美團點評正式在港交所遞交上市申請，此番會給整個餐飲行業帶來哪些變化？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；美團點評正式在港提交上市申請，消息一出迅速在餐飲圈炸開了鍋。創立…
大數據運用還停留在過去？你的品牌可能會被淘汰！
作為高科技時代下的產物，大數據背后的精密管理邏輯已幫助越來越多的企業穩健化、高速化發展。在大數據時代下，餐飲企業能從中得到哪些啟發？6月中下旬， 江蘇省揚州市寶應縣查處了一家通過“借證”入駐外賣平臺的…
海底撈開始做燒烤外賣了！
文丨職業餐飲網 程三月海底撈開始賣燒烤了！近日，海底撈外送公眾號發布消息：海底撈將在7月5號推出外賣燒烤業務。這是繼海底撈八年前開創外賣火鍋后，在外賣領域又一引人注目的大動作！海底撈開始做外賣燒烤了！…
7月3日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
外賣包裝遵循這4點，銷售量能漲一半！
外賣包裝升級進行時，如何才能逃離過度包裝的泥潭？文丨胡茵煐隨著時代對審美的要求越來越高，用顏值吸引消費者已經成為餐飲人士心知肚明的手段。尤其是在外賣市場，包裝是消費者對產品的第一印象，好的包裝能在…
6天點擊破100萬，這個餐飲活動，為何能吸引那么多人？
掃描二維碼，開搶門票1720 期6天，報名近300個品牌，投票超過9萬張，訪問量120萬+……一個連鎖餐飲評選活動，為何能吸引那么多人關注？◎海螺餐創 邢捕頭餐飲創業者如何邁出自己的第一步？下面這場活動，或許可以管…
分分鐘顧客爆滿，這三個0成本營銷的點子太妙了！
掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1720 期千份營銷方案易得，適合自己的金點子卻難求。◎ 餐飲老板內參 孟小倩說到營銷誰做得好，很多人的第一反應都是杜蕾斯、江小白、耐克等大牌。他們的營銷點子不是能讓人眼前一…
獨家解密新茶飲行業內幕，未來演進方向及新特征是？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：喪茶聯合創始人，項煥鐘主編：Anna HU2017年，新式茶飲行業融資創下了行業發展30多年來的歷史記錄，喜茶，一點點，樂樂茶，奈雪の茶，喪茶等網紅品牌相繼進入大眾視野…
豪蝦創業日志之《以終為始》
《以終為始》前幾天，在辦公司給市場部的員工開會，我提到希望他們慢慢養成“以終為始”的思維方式，前天，在餐飲小老板的課堂上，我再次給現場聽課的90多位學員推薦，同樣希望大家能在以后去養成“以終為始”的思維…
上市、融資、供應鏈…2018上半年餐飲業發生了哪些大事？
總結過去，才能遙望未來。轉眼間，2018年過去了一半。回顧上半年，餐飲行業經歷了上市、資本、供應鏈等各種變化，不管是群雄逐鹿還是黯然退場，都是下半年新市場新格局的序章。為此，紅餐網（微信號：hongcan18）…
看著很旺的餐廳，為啥最終都開不長久？
開門做生意，說不想生意興隆客似云來的都是假話。但是，餐飲行業看似簡單卻隱藏著風險，稍有不慎用錯方式就會讓你的餐廳陷入困境。01盲目促銷，花大錢買吆喝之前有新聞報道，某火鍋店因為推出包月促銷導致被吃垮…
7月2日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
節省25%裝修費用，12天快速執行，餐飲設計就看它……
現如今同行的“介入”導致餐飲的競爭殘酷，無法體現自己的差異性，食客的“挑剔”，不單單管味蕾，還要管體驗感。為了滿足食客們日新月異的需求，免被市場淘汰，國內餐飲經營者也深知，自己企業需要一方面不斷翻新美…
點餐不一樣，千城大戰——旗魚點餐2018全國合作伙伴大會暨新品發布會圓滿落幕！
2018年6月26日下午，點餐不一樣，千城大戰——旗魚點餐2018全國合作伙伴大會及新品發布會，在深圳科興科技園國際會議中心隆重舉行。此次大會吸引了各界人士的關注，并特別邀請了銀聯商務、盒子科技、拉卡拉、商米科…
80后老板放話！要讓成都餐飲老板狂賺5億，現在完成一半了…
近兩年，中國的餐飲行業可謂是發展迅速，競爭激烈。而對于國際美食之都——成都來說，更是如此。成都的餐廳數量，最新統計最多約 15.39 萬家；成都的酒吧數量全國第三，僅次于北京上海；成都人在吃這件事上，一年花…
商場餐飲“九死一生”，孫記餐飲為何能做到存活率90%以上？
餐飲進商場，九死一生，能存活的都是有強大品牌勢能的餐廳。然而在安徽，有家“勢頭很猛”的餐企專奔商場而去。從0開始，5年不到的時間做到直營門店近100家，商場店鋪存活率90%以上。孫記餐飲獨特的“商場狙擊打法”…
斥重金購 “鹿角戲”商標，餐飲品牌山寨更名之痛！
繼喜茶之后，近日，又一茶飲品牌宣布更名，一鹿角巷正式宣布更名為“鹿角戲”，表示已重金購買“鹿角戲”商標，強調接下來會對鹿角戲進行全線升級。餐飲品牌頻現更名件，其背后不得不提到的是就是山寨風的盛行。在餐…
持續精進菜單規劃后，凈利潤提升50%以上
“要不忙著活，要不忙著死”——get busy living or get busy dying.這一句經典的臺詞，來自經典的電影《肖申克的救贖》。在這部電影中出獄的人往往有兩種命運，一種是被社會救濟，被視為最低廉的勞動者，不被尊重，…
從0梳理餐飲品牌創建全流程！
從入門到精通《餐飲創業120講》基礎篇不講應接不睱的新知只梳理好一位餐飲經營者的常識脈絡《餐飲創業120講》基礎篇上線餐易私塾徐校長攜手餐飲老板內參聯合打造一起助你開店我不確定還有沒有優惠價了，但是絕對…
4種即將大火的餐飲新模式，錯過至少再等3年！
2018年下半年將火的4種新模式，你看到商機了嗎？時代的更迭引領著飲食潮流的變遷，隨著新一代消費主力軍的出現，越來越多的新型餐廳出現并備受消費者的青睞。相關數據顯示，中國有45%的消費者認為自己是“探險型”…
6月29日-30日招聘求職信息
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你的餐廳名容易被記住嗎？3個極簡原則來測測
掃描二維碼，立即報名1717 期基本最無敵，常識最動人。這一次，我們推出《從入門到精通：餐飲創業120講》，不講應接不睱的新知，只梳理好一位餐飲經營者的常識脈絡。◎ 大魚君店名是顧客認識品牌的第一步。定位時…
又一餐企賣身，餐飲業進入“養豬”時代！
文丨職業餐飲網 王依魚火鍋里的翹楚新辣道，擬以10億元的價格賣身百福控股，在業內引起了不小的關注。從公告披露的數據顯示，2016年度和2017新辣道年度凈利潤分別為1619.6萬元和2920.6萬元。也就是說，新辣道的盈…
中國邁入新餐飲時代，“五有”餐廳將成為標配
“ 6月28日，由紅餐網、HOTELEX北京展組委會主辦的“第19屆紅餐大會?2018中國餐飲營銷高峰論壇”在北京隆重召開。眾多知名餐飲品牌創始人、企業高管、餐飲營銷專家以及現場600多位餐飲精英齊聚一堂，共同探討如何“營…
世界杯冷門不斷，局勢難料，這些餐廳卻大賺了一筆
共：2104 字預計閱讀時間：6分鐘隨著消費者對體育熱情不斷升溫，作為餐飲里的夜宵也借著“體育紅利”愈發變熱。而對于餐飲人來講，不管平時熱不熱愛足球，面對這么火的大事件，這么大的IP，眼睜睜的流量，每個餐飲…
雙手緊緊地握別，共享一份難忘的溫馨……
南寧《0-100打造門店連鎖品牌戰略》一堂課，讓我們相遇一堂課，讓我們相知可敬可愛的餐飲伙伴三天的時光轉瞬即逝2天課程+1天商圈考察餐易私塾資深行業老師為我們梳理了品牌、直營連鎖戰略、特許經營策略及相關法…
抓住這些“人性的弱點”做營銷，餐廳生意不好都難！
近兩年，餐飲行業涌現出了一大批另辟蹊徑的佼佼者。海底撈靠人性化的特色服務博得一大批粉絲的歡心；“喜茶”成功將產品直接包裝成了餐飲網紅，還有今年的“答案茶”，更是利用社交+互聯網，在短時間聲名鵲起。這些餐…
微盟受邀亮相2018中國“思考力?行動力”餐飲高峰論壇
近日，由餐飲產業媒體“筷玩思維”主辦、嘩啦啦及餐飲星咖秀等聯合創辦的2018中國“思考力·行動力”餐飲高峰論壇在北京隆重舉行，黃記煌、和合谷、撈王等眾多一線餐飲品牌大咖和餐飲產業鏈上中下游企業代表濟濟一堂。…
火鍋界的“京東”來了：八成中小商家迎來這3個利好
掃碼購票，讓你的餐飲經營開個掛1716 期如何在火鍋的紅海市場里掘金？現在有個平臺專門幫助火鍋中小商家“一站式”解決選址、選品、營銷難等一系列問題。◎ 餐飲老板內參 楊守玲火鍋業一直是餐飲行業的重頭戲和大紅…
“特價菜”打法不遵循這2個原則，銷量不增反降！
掃描二維碼，開搶門票1716 期7月7日，餐飲老板內參海螺餐創第四期“嚴選項目全國巡展”將走進鄭州。一次性考察十多個靠譜項目，這樣的機會不常有。◎海螺餐創 趙不胖通過一款流量產品，用低價吸引了大部分顧客。這背…
盒馬鮮生CFO盛聰：靠這幾招，做到極致新鮮
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：筆記俠（ID：Notesman）整理者：嘉琪內容來源：在吳曉波頻道六月《轉型之戰—探索零售破局新風口》大課上，盒馬鮮生CFO盛聰進行了以‘吃’的多元打開方式”為主題的分享。…
讓餐廳擺脫營銷困局的妙招都在這！第19屆紅餐大會圓滿結束！
隨著互聯網時代的到來，餐飲行業的發展軌跡產生巨變，過往酒香不怕巷子深的時代也一去不復返。在此背景下，借助營銷與消費者產生強鏈接成了餐企的必然選擇。6月28日，由紅餐網、HOTELEX北京展組委會主辦，紅餐商…
廣州米其林餐廳公布，這些做連鎖還能拿星的餐廳是怎么做到的？
今天下午，首版廣州米其林指南上榜名單揭曉！在一些餐飲人看來，米其林評選的重點在于“廚師好”、“菜品質量高”，所以并不適合連鎖餐飲。即便如此，仔細觀察米其林的星星榜上，仍不乏中餐連鎖品牌。同樣是做連鎖，…
6月28日餐飲業招聘求職信息
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商龍20年餐飲信息化，唯“匠心”不可辜負！
2018天財商龍首屆「匠心杯」技術服務側技能大賽圓滿結束。本次大賽，由董事長丁暉擔任大賽組長，技術服務崗相關管理人員組成大賽評委，天財商龍總部所有技術服務崗工作人員積極參賽。大賽賽程為期3個月，按照嚴格…
為什么食材SKU超過200的餐廳很難快速開店？你家是多少？
掃描二維碼，立即投票1715 期餐廳運營中食材SKU達到多少才最有利于盈利和擴張？為什么創始人要親自抓供應鏈，企業才能活得長久？◎海螺餐創邢捕頭供應鏈絕對是一家餐飲企業的生命線。無論是企業立足單店，奔著百年…
6月27日餐飲業招聘求職信息
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【041】張大寬：餐飲老板面對競爭，必須分析的五個方面（上）
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月27日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【041】篇競爭太激烈競爭太激烈，不，是太慘烈了！這是目前餐飲行業的真實寫照。但哪里又…
讓顧客“快買賬”，這些是你還不知道的！
產品經理說新零售的風口正在席卷各個行業，無人便利店、無印良品的超級菜場……每一項技術突破都改變著人們的消費方式，甚至是生活方式。而所有的突破，圍繞的核心都是效率提升、便捷程度。因此，我們的龍收銀產品…
500人爆棚，2018中國“思考力·行動力”餐飲高峰論壇北京站圓滿落幕
溫馨提示：本文約4050字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者袁辰發于北京。關于學習，李善友教授在《認知升級之第一性原理》中有一句名言，“成年人學習的目的，應該是追求更好的學習模型，而不是更多的知識。在一個落…
抖音、雙微、社群……餐飲營銷你真的知道怎么玩嗎？
無社交，不營銷。在這個信息泛濫的時代，社交營銷方式成為了當下餐飲業必備的營銷法門。“沒有人流量，推廣成本越來越高，品牌與消費者之間的信任建立越來越難，沒辦法整合資源為我所用，營銷效果越來越差……”就傳…
真惡心！這家餐廳竟用過期食材做員工餐，還端上桌給顧客
餐廳號稱做最好吃的飯菜，結果給員工吃過期食材，甚至還端給顧客吃，這樣的餐廳誰愿意去吃？這樣的老板，哪個員工愿意跟？在餐飲行業，員工餐一直都是被餐飲從業者吐槽的點。很多餐飲從業者甚至調侃自己吃的是“豬…
你認為的廚師標準是什么？
每個人的成長路上都會經歷很多廚師也一樣從學徒成長為一名真正的廚師廚師標準是什么呢？長按下圖識別二維碼，揭曉答案自從廚的那天起廚師便把自己的青春獻給了廚房在十幾平米的空間里他們鉆研菜式、創新改良施展…
6月26日餐飲業招聘求職信息
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全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（重慶站）倒計時1天！精彩內容引期待！
火熱的夏天迎來了更火熱的世界杯，在世界杯舉辦期間，還有更火熱的精彩私享會，你不容錯過！距離全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（重慶站）啟幕還剩1天，相信很多行業內外人士愈發按耐不住激動的心情，想提前直擊會…
工行、中國移動是長期客戶，賣出200萬份外賣后他說了這些
5年時間，累計送出近200萬份外賣，長期服務馬蜂窩，工商銀行 ，中國移動，羅氏診斷，宜信，殼牌中國等客戶，這就是“優糧生活”——一個專做外賣的品牌交出的成績單。可以說，很多餐廳都在做外賣，不論是百強品牌還是…
在最好的年紀，我們證明了自己！
6月25日是北京分公司第二次崗位之星大賽，本次PK的是海鮮崗位和點單崗位。這次技能大比武勝出的又是誰呢？一起來看一下這次的“牛”人。崗位之星——海鮮武圣路店 李茂林果園分店 張鵬亮蘋果園店 王成龍望京分店 鄭 …
美團點評即將上市，440萬餐飲商家的生存戰場將發生什么變化？
掃描二維碼，開搶門票1713 期用戶3.1億，營收3年漲7倍，外賣業務“宇宙第一”的美團點評，上市后會給餐飲業帶來什么？◎ 餐飲老板內參 王菁 發自北京繼小米赴港IPO之后，6月25日上午，港交所網站上掛出了美團點評遞…
關乎餐廳生死！選址前一定要做好這“三定”
掃描二維碼，立即報名1713 期選址簽約有哪6大風險？8大商圈定位分別是什么？選址前需要先做哪“三定”？◎海螺餐創邢捕頭 趙不胖6月23日，17個連鎖餐飲品牌、4個小時分享、近300名創業者，海螺餐創第三期全國巡展走…
餐飲圈用人的痛怎么破？3歲的樂才用SaaS給出了一個營收過千萬的答案
溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者謝兆星發于北京。身處餐飲行業，披荊斬棘的餐飲人都有一個共識：“招個服務員很難，但招來人后工作量分配不好，說走就走的情況更讓管理者無可奈何”。從始至終…
6月25日餐飲業招聘求職信息
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神馬？你還不知道未來餐廳的這六個趨勢…..
“還死守著傳統的運營模式？時代在變化，餐飲人也該與時俱進！”這幾年，餐飲行業不斷地面臨創新和改革，這其中包括傳統餐飲模式與新型的互聯網餐飲模式的沖擊，導致餐飲行業整體結構呈現整合趨勢，“互聯網+”和“消…
【倒計時1天】多位餐飲大咖同臺分享，萬元豪禮等你拿！
就在明天！6月26日！就在明天！6月26日！就在明天！6月26日！旗魚點餐2018全國合作伙伴大會暨新品發布會歡迎餐飲業界小伙伴們蒞臨到場三大巨頭聯合舉辦活動信息活動時間：2018年6月26日活動地點：深圳南山區科苑…
放棄程序猿，只為做烤師
我來自廣西，是一名計算機網絡技術專業畢業的大學生。畢業這些年，一直離家在大城市做和所學專業相關的工作，每天都是和編程、電話維修、網絡維護、電腦維修、收銀系統、OPERA收銀系統、燈光系統、音響系統等這些…
和內參深度合作的好機會！城市運營中心等你“餐”加
掃描二維碼，即刻訂閱1712 期佛山、成都、青島、保定、南昌……內參城市運營中心首批簽約城市已經落地，我們還將去到全國100＋城市，為餐飲人提供更系統的餐飲服務。◎ 餐飲老板內參 李新洲由餐飲老板內參和美團點評…
阿香米線何勇：不滿足于600家門店，欲造“餐飲航母”
從一名普通的電器銷售到阿香米線創始人，從美麗的海濱城市青島到國際性大都會上海，從18年堅持直營到大力孵化加盟品牌。何勇創業生涯的每一次選擇和轉變都顯得極具戰略意義，并推動他一步步走向成功。何勇談阿香…
失敗率90%以上，做好餐飲，最少需要十年！
“中國最早的一波網紅餐廳到現在為止最長的也不過是5年時間，且不說那些網紅餐飲現在真正活得好的內功練得好的好幾家，在這些網紅的餐廳當中，能稱得上成功的餐飲企業又有幾家？或者盈利能力良好的又有幾家？無數…
如何打造“視覺錘”？必勝客新logo給餐飲人5大啟示
掃描二維碼，開搶門票1711 期你離大牌或許只差一個logo的距離。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自重慶每一個優秀的餐飲企業都有一個代表性的Logo，這是品牌的象征，好的Logo會有這樣的作用：消費者看到圖案，甚至只是圖…
《中國餐飲報告2018》：14萬億的“入口生意”正在發生哪些變化？
掃描二維碼，即刻訂閱1711 期第一資源取決于第一反應，越是優秀的企業越關注趨勢的價值。◎ 內參君一《中國餐飲報告2017》發布之后，我們今年又出報告了。歷經5個多月的熬制，《中國餐飲報告2018》開始預售。這期…
如何讓朋友圈成為營銷利器？你應該關注這兩點
掃描二維碼，開搶門票1711 期餐廳朋友圈營銷新姿勢，能拯救“中途消失”的用戶嗎？◎ 餐飲老板內參 邵大碗顧客拍照發朋友圈，為什么客人沒增加？很多餐廳非常關注店內的裝修設計、燈光配色、菜品擺盤，經常在店內設…
7月19日，10大餐飲增長黑科技首次集群式亮相，你來不來？
掃描二維碼，開搶門票1711 期增長=利用規律X放大努力增長=飛上風口X練好內功增長=核心算法X重復動作……7月19日，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）即將重磅開啟5+一線餐飲品牌深度解密“增長第一性原理”10＋餐飲黑…
啤酒+足球=奇妙的化學反應？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號啤酒和足球的搭配，總能有奇妙的化學反應。世界杯是足球的盛會，也是各大啤酒品牌營銷的戰場。經歷了連續四年的產銷下滑之后，在世界杯的東風之下，啤酒行業似乎恢復了生機…
讀懂中國的消費升級，先看40年前的日本
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：峰瑞資本作者：黃海峰瑞報告第 13 期，我們來聊聊當下火熱的消費升級，并試著從歷史中尋找答案。太陽底下無新事，消費升級也并不是什么新風口。中國當下搶占新街口的…
一家餐廳的降本提效“試驗”：3個改變讓營收提升25%
掃描二維碼，開搶門票1710 期餐廳生意不溫不火2年，3個改造后，4個多月營業額直線上升。這家餐飲都改了什么？◎ 餐飲老板內參 邵大碗80后的趙斌，從小就有個餐飲夢。2年前，他拉上兩位朋友，在一個生意平平的社區m…
倒計時！“中國新銳餐飲連鎖TOP50”報名還有最后3天
掃描二維碼，開搶門票1710 期報名倒計時啟動！還有3天，“中國新銳餐飲連鎖TOP50”評選報名就要截止了。◎ 海螺餐創（微信號：hailuocanchuang）趙不胖“2018中國新銳餐飲連鎖TOP50”評選，報名截止到6月25日，還有3天…
當廚師心中有了高標準，他們就是美味英雄
作為一名廚師面對這些問題時你心中有答案嗎？每片必須0.15厘米厚的“變態”要求是堅持還是放棄？采購不到合意的食材是尋找還是將就？本就被催單的菜品卻失敗了是重做還是糊弄？這則欣和廚師短片說出了你我心中的答…
加盟餐廳頻出問題，到底是誰的錯？
近幾年來，進入餐飲行業創業的人越來越多，可隨著小店越來越難存活，創業者更傾向于加盟一個知名的餐飲品牌。可是，若是沒有摸透品牌方的后續扶持政策就貿然加盟，這條餐飲創業之路可能會危機四伏。來源：紅餐加…
《開餐廳只賺不賠的7個基本功》圖書集火爆促銷中！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
6月22日餐飲業招聘求職信息
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美團點評廣告平臺與騰訊社交廣告聯手助力商家社交營銷升級
從O2O概念的盛行，到如今提倡線上線下同頻共振，互聯網時代的餐飲行業，傳統商家在不斷地思考如何做好線上輕運營的模式，又該如何更好地用線上流量為線下運營暖場……日前，美團點評廣告平臺攜手騰訊社交廣告，開放…
發微博、玩知乎獲取700萬粉絲！解密餐飲業性價比最高的營銷方式
掃描二維碼，開搶門票1709 期每一次互動皆是內容營銷，每一次營銷皆轉化。◎ 餐飲老板內參 孟蝶做品牌營銷，西貝向來走“潤物細無聲”路線，最近卻在知乎、微博、微頭條等平臺怒刷存在感。忽然“網紅”，背后其實是西…
豪蝦創業日志之《一口惡氣》
《一口惡氣》我有一套餐飲小老板的課程，在這套課程的第一節課里，我就明火執仗的給學員們說，餐飲經驗是非常不靠譜的東西，因為經驗會隨著時間的推移而失效，否則，如果經驗真的那么有用的話，市場上就應該全是…
餐廳經營到一定階段，到底要不要增加新菜品？
有時令食材，要不要出新菜？夏天到了，要不要增加飲品？小龍蝦那么火，增加一道麻辣小龍蝦如何？關于出新菜，基本每位餐飲老板和大廚都是十分頭疼和糾結。那么，如何確定要不要增加新菜品？本文由紅餐網專欄作者…
嘉和一品說用期貨思維做餐飲，那重點是期貨思維還是餐飲？
溫馨提示：本文約5350字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于深圳。評價一個人是否成熟的標志是：你會不會總局限在某一個維度里看問題？避免單一化思維，你才能更理性地看待問題。就像你當下想在餐飲業做出…
6月21日餐飲業招聘求職信息
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餐飲個體戶生存指南：上千萬小老板必備這3樣作戰武器
掃描二維碼，開搶門票1708 期有一個餐飲群體數量最龐大，生存最危險，卻最少被關注。它們，就是個體戶餐廳。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1餐飲個體戶表面平靜知足背后暗流涌動▼兩年前，張立晶一家人盤下了一個鋪…
揭秘 | 120元吃垮火鍋店？90%的吃瓜群眾都被套路了
掃描二維碼，開搶門票1708 期商業的世界本來就沒有對錯，只要能把吹的牛逼落地，把飛舞的肥皂泡變成養料。◎ 餐飲老板內參 白劉陽 李潔 孟小倩因為推出“120元吃一個月”的會員卡方案，成都一家火鍋店11天負債50萬，…
6月20日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
酸菜魚，一個遍地開花品類的升級論
文｜小 冉設計｜小 芹大眾點評有一組數據：截至2017年酸菜魚單品的門店數目呈現——北京1050家、上海2560家、廣州1527家、深圳514家的基本現狀……酸菜魚這道“國民菜”可謂當下餐飲行業的當紅炸子雞，僅僅在北上廣深，…
美團首家“5S店”落地 為餐飲商戶提供本地化一站式服務
“ 2018年6月16號，美團與服務商合作的首家“美團5S店”在湖南懷化正式開業。這是美團繼提出“互聯網下半場”以來，對B端餐飲系統的重大發力。”5S服務店，為餐飲商戶提供本地化一站式服務5S服務商，全稱為美團5S授權服…
30平米小吃店月入40萬！它怎么做到的？
掃描二維碼，開搶門票1707 期布局商業中心，不需要廚師，3年開了101家店，單店月營業額最高達40萬，店店生意火爆。這家長沙小吃店，它的厲害之處是什么?◎ 海螺餐創 邢捕頭3年開101家，單店月營業額最高40萬▼小吃…
好兄弟創業所以股權平分？餐飲創業一定要躲開的5個“坑”
掃描二維碼，馬上報名1707 期餐飲創業，賺錢的明路好找，隱秘的暗坑難逃。◎ 內參君餐飲“取經”的路上，那些潛在危險，你都了解嗎？內參君梳理了容易被忽視的5大問題，餐飲老板們，快來自我檢測一下！1、3位年輕人…
又一家餐廳被吃垮！餐飲老板你還想“自殺”幾回？
爛營銷真的能搞垮餐廳？11天足矣！本文內容由紅餐網專欄作者龔偉（微信號：canyinstar）和蔣毅（微信號：haoxiazhuanjiangyi）授權發布；成都某火鍋店，在經歷了五個月的慘淡經營后，幾位股東策劃了一個營銷活動…
平均每天有553家餐廳面臨倒閉，為何這些品牌能逆勢發展？
短短1年時間，魚你在一起瘋狂席卷全國，開設1000多家門店；絕味鴨脖門店從3代店升級到4代店，5000家到9000家的高復制落地速度成為行業奇跡；廖記棒棒雞高勢能門店業績增長200%；五芳齋服務區門店業績增長40%；小…
6月19日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
海底撈、真功夫都在學的一家企業，到底有多牛？
職業餐飲網編者按：在美國有一家公司，它年營業額約 490 億美元，為356000家餐廳、飯店、學校、醫院等提供餐食，每年運送130億件食品和其他產品，占美國供應鏈市場份額的 18%。海底撈和真功夫都夢想成為中國的它…
多門店連鎖餐飲全案設計團隊，只服務餐飲值得推薦
引言 魚你在一起短短1年時間開設1000多家門店；絕味鴨脖從3代店升級到4代店，創造5000家到9000家的高復制落地速度；廖記棒棒雞高勢能門店業績增長200%；五芳齋服務區門店業績增長40%；……在競爭激烈的餐飲市場，平…
從太二酸菜魚等品牌看饑餓營銷！細數那些餐飲饑餓營銷的套路！
說到饑餓營銷這個詞，相信大家都不陌生。曾幾何時，蘋果手機把饑餓營銷的套路發揮得淋漓盡致，每當發售，當天就會有鋪天蓋地的消息，全都是消費者通宵排隊然而第一批手機已經售罄，消費者滿心期待，結果空手而歸…
月銷6萬單，復購超70%，這個小火鍋厲害了！
最大的品類+最火的模式，這樣賣火鍋，他年入上億元！火鍋是國內餐飲行業最大的單品類賽道，而外賣則是近年來最顯著的行業趨勢，大品類加大趨勢，催生了一個亮眼的創新品類，火鍋外賣。而小火鍋外賣則占住了火鍋用…
世界杯這波熱度，真的能讓餐廳一炮而紅嗎？
2018年俄羅斯世界杯已經正式打響，這樣全球性的賽事不僅是球場上的爭奪，更是各路商家的營銷比拼戰。究竟什么樣的營銷才值得餐飲人去做？餐飲商家要如何做才能抓住這次絕佳的營銷機會？ 1 三項變化值得關注01觀看…
豪蝦創業日志之《供應商問題》
《供應商問題》我的餐飲小老板課程里，專門設置了一堂課，叫《餐飲的人財物》，其中，說到“人”的關系里面，就有一個很重要的群體，那就是我們的供應商，屬于“對外關系”中一個非常重要的群體，不容忽視，或者準確…
還在蹭“世界杯”的熱度？你的餐廳或許會被起訴！
世界杯的熱點很好蹭？別一不小心被告到破產！世界杯大熱餐飲人“備戰”已久的盛宴終于開啟等待了4年之久的2018年俄羅斯世界杯終于開賽了。數據顯示，2014年巴西世界杯，中國球迷奉獻了獨立用戶數達5.3億，頁面瀏覽…
中國餐飲創新大會搶票攻略｜你要的套餐在這里！
掃描二維碼，即刻搶票1705 期“早鳥票”不到兩天時間已經售罄！這場活動對餐飲人吸引力為何這么大？◎ 內參君7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）將再度開啟，一次看盡餐飲業18種最新玩法。售票啟動不…
這5種不成熟的員工，在餐飲企業一定得不到重用
職業餐飲網編者按：這是一篇刷爆朋友圈的文章，放在餐飲行業依然適用。人成熟與不成熟跟年齡沒有關系，只跟思考方式何行為有關。希望能給餐飲人帶來一些啟示。人成熟不成熟，就是你能不能站在對方的角度去看待事…
豪蝦創業日志之《來，看個案例》
《來，看個案例》成都某火鍋店，在經歷了五個月的慘淡經營后，在巨大壓力情況下，通過招聘得到一位新股東，這位新股東號稱深諳營銷之道，給店里開出一劑“良方”：繳納120元的費用辦一張會員卡，接下來，就可以在店…
老鄉雞束從軒：融了資也不能到處跑，穩扎穩打最重要！
跟安徽餐飲人談及當地的產業情況時，有一家企業幾乎人人稱贊，那就是老鄉雞。從養殖跨界到餐飲，從1家店到500多家直營店，老鄉雞的發展歷程一波三折，但每一步都走得扎實。近年來與資本的親密互動，也讓老鄉雞在…
餐飲人，因為你們的堅持，這個節日與“粽”不同……
因為對崗位的堅守，你從不敢來一場說走就走的旅行，錯過了一次又一次的節日；因為對這個行業的熱愛，即使多少次說放棄，你從不能真正放下。只因你是一位餐飲人，與眾不同！在餐飲行業，有那么一群人，臉上總是帶…
火鍋+早餐，日營業額達5萬，這是什么操作？
掃描二維碼，馬上開啟創富之路1704 期有一家火鍋店，早中晚餐全天候經營，為此還專門發明了一項專利。這種模式，能助推一匹火鍋黑馬誕生嗎？◎海螺餐創 邢捕頭7年磨一劍，全國悄然布局30家門店提起火鍋，你會想到…
4萬億餐飲市場的風向！6月27日，盡在北京這場餐飲大展！
4萬億市場的餐飲業風很大，風向變得很快在消費不斷升級、餐飲跨界競爭越來越激烈的大背景下新餐飲的說法不絕于耳你也許還不懂新餐飲但你至少已經明白傳統餐飲過時了沒有永久的企業，只有時代的企業誰都想要在餐飲…
美團王慧文：抓住餐飲業4大趨勢，思維要從to C轉向to產業
“ 在“2018全球智能+新商業峰會”上，美團高級副總裁王慧文發表了《新餐飲的幾個趨勢》的演講，他提到了餐飲業的四大趨勢：線上線下一體化、數據化、全渠道化、餐飲零售化。”△演講/王慧文美團高級副總裁2018年6月13…
選擇這些品類，你就贏在了起跑線上！
掃描二維碼，即刻報名1703 期大賽道、大市場，才能跑出大贏家。◎ 內參君奧運會有28個大項、300多個小項。每屆都會誕生300多個冠軍，而同樣是冠軍，他們的市場價值卻是天壤之別。6月初，福布斯2018年全球運動員收…
社交營銷戰再升級，機智的餐飲人如何搶奪先機？
社交營銷逐漸占據餐飲人的視線，并成為宣傳推廣的“必修課”。社交營銷打造人氣餐廳高速發展的時代下，通過社交發酵打造的人氣餐廳頻現，張偉經營的主題餐廳便是一個例子。餐廳開在僻靜的巷弄中，位置比較糟糕，但…
史上最強餐飲營銷峰會！6月28日，北京強勢登場！
6月28日，“第19屆紅餐大會?2018中國餐飲營銷高峰論壇”將于北京國家會議中心三樓會議廳隆重召開。屆時，眾多知名餐飲品牌創始人、企業高管、餐飲營銷專家以及現場500多位餐飲精英們將齊聚一堂，共同探討如何“營”得…
120元會員卡吃一個月，火鍋店11天被吃垮！
文丨職業餐飲網 王依“120元辦一張會員卡,可以免費吃一個月的火鍋！”最近，成都一家火鍋店，就辦了這么一場瘋狂的營銷活動。活動一推出，門店每天的客流量都超過500人，排隊吃火鍋的人也越來越多。但，僅僅過了11…
6月15日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
父親節拿來就能用的7個營銷妙招，讓你的餐廳顧客盈門！
對餐飲行業來說，節日是做品牌營銷的好機會。父親節馬上到了，作為一個沒有那么熱門的節日，可能很多餐企老板都沒有在這上面花心思。但也有不少餐飲品牌沒有放過這個營銷的好機會，為此推出了父親節套餐、父親節…
聰明的95后店長，都用這7招降服比自己年長的員工！
餐廳經營者趨于年輕化，啟用的店長也越來越年輕，就經常出現店長比員工年輕的局面。那95后店長如何管理比自己年長的員工呢?1保持自信和堅定的立場員工會對以下兩種情況最為不安：(1)擔心工作不保；(2)擔心店長靠…
【世界杯觀影指南】除了足球，你還可以選擇……
沒錯，除了世界杯，你還可以選擇關注華南地區餐飲人不可錯過的餐飲峰會論壇！距離2018“餐創新未來”創新創業高峰論壇（廣州站）耀世啟幕還剩最后1天！本次全面的活動升級，除了邀請全國及珠三角25+著名餐飲品牌重…
都說餐飲加盟10個里面9個虧，這是為啥？
現如今，很多準備創業的朋友都看到了餐飲行業的未來和商機，因為很多創業者都不懂餐飲，只有手里有資金，所以很多人會選擇餐飲加盟這條路。然而餐飲加盟的選擇種類非常多，我們究竟怎樣才能判斷一家加盟店是否靠…
引領2018廣州餐飲趨勢 美團助力商家用全渠道做新餐飲
“ 6月15日，以“全渠道做新餐飲”為主題的2018美團餐飲行業交流會在廣州召開。此次行業交流會，是2018年美團在華南地區餐飲生態業務系列峰會的首次亮相。會議力邀廣州餐飲行業領導、合作商戶及其他合作伙伴等700余…
第一屆餐飲資本對接風暴會圓滿落幕
沒有餐飲不需錢。沒有發展不要錢。你需要錢做什么？團隊？品牌？供應鏈？開店？多少錢能夠？100萬？1000萬？1億？ 本次會議邀請絕味資本、海底撈投資、以正資本、番茄資本，共同為你打造一場…
如何用小心機迅速找到旺鋪？ | 開店100問
1702 期餐飲選址究竟是選什么？選客群、商圈、定位？除了這些“大道理”，今天用三個具體案例教大家一些接地氣的選址“小心機”。◎餐飲老板內參 李潔 發自北京1搶“天時”趕著商場店慶，他蹭了一波宣傳▼90后小伙肖威在…
做餐飲是賺辛苦錢？看他們如何給自己“減負”
掃描二維碼，馬上開啟創富之路1702 期當你決心走上餐飲創業路，是否真有方法或模式，讓自己在創業路上事半功倍？◎海螺餐創 趙不胖 邢捕頭在“人氣餐飲品牌全國巡展西安站”，慕瑪披薩合伙人顧葉挺講過，老餐飲之所…
后廚事件頻發，面對食安滑鐵盧，你真的拿它沒辦法嗎？
溫馨提示：本文約5300字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。在知乎餐飲版塊曾經有一個問題上了熱搜：餐飲行業里什么因素才是最重要的？當你去思考和尋找答案時，你會發現各個回答千奇百怪。比如說某…
拼心機搶C位，餐飲界蹭世界杯熱點營銷指南！
世界杯開賽了，你的C位姿勢擺好了嗎？什么是熱點營銷？對企業來說就是通過蹭熱點來宣傳企業品牌。當市面上出現廣受關注的社會新聞、熱點事件、知名人物八卦時，企業趁機結合自身品牌、產品及時宣傳，讓企業能夠借…
一周預訂訂單增長了26倍，這家日料店做對了什么？
新時代對餐飲行業提出了新的要求，其中最核心的就是線上線下一體化。那你的餐廳實現線上線下一體化了嗎？或許很多餐飲人會有疑問，什么是線上線下一體化？餐廳的線上線下一體化，是通過打通平臺和門店，同時建立…
6月14日餐飲業招聘求職信息
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