餐飲行業

識別二維碼直接進入展會現場德馨企業簡介德馨飲料公司成立于2008年,是中國餐飲行業主要的飲料配料供應商之一。我門致力于靈活、高效、優化的配料系統;我們致力于低碳、無菌的產品包裝;我們致力于安全且透明的全球…

◎ 本文共1202個字，閱讀需大約2分半鐘說起餐飲行業的定位，大家都比較熟悉了，如：市場定位、產品定位等。但品牌定位究竟“定”什么“位”?品牌定位與市場定位、產品定位之間有何關聯、有何不同等這些問題，有些…

上次說到要進行供貨商管理，所以今天就來談談采購涉及到的一些問題。此次7月26日天財商龍餐飲研究院公開課課程邀請的天財商龍CPO張璇，擁有十年深耕供應鏈領域的經驗、《東方美食》刊文發表其文章的經歷，更是服…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1761 期堅持現包現蒸、追求食材本味，它是如何快速復制店面，10個月就收回投資成本的？◎海螺餐創 趙靈修 發自天津據《中國餐飲報告2018》，美團和大眾點評雙平臺數據顯示，2017年人…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1761 期這是一場對于“極致性價比”的深思。◎餐飲老板內參王菁 發自上海《中國餐飲報告2018》顯示：東北菜系在幾大菜系中僅次于川菜和江浙菜。菜系、品類排名背后，折射的是餐飲業未來…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1761 期創立品牌的第一步是注冊商標。這9條清單你不得不知。◎餐飲老板內參楊守玲 發自重慶近年來，餐飲商標維權事件已經成為高頻事件，僅今年上半年，內參君能夠信手拈來的案例就有…

本文共1301個字，閱讀需大約2分半鐘作為一個服務性很強的餐飲行業，如果能達到讓消費者“高興而來、滿意而歸”的服務水準，那也是一件十分不容易的事。一個餐飲店是否有好的服務，很大程度上是看服務員的服務質量有…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1759 期每個人對餐飲都有自己的主觀判斷，內參君也一樣。但是，在梳理了十年來的餐飲百強企業資料后，我發現真實的餐飲江湖并不是我們想的那樣。◎餐飲老板內參 阿輝 發自北京內參君…

餐飲行業發展迅速，行業內各細分品類百花齊放，很多人都非常看好餐飲市場，想要加入進來。然而現實卻是有些人空有資金卻對產品一無所知，另一些人卻只知道產品不懂擴張發展。面對市場的激烈競爭，這兩者稍有不慎…

中國是漁業大國，也是養殖漁業強國。據海關數據統計，2017年我國水產品進出口總量923.65萬噸，其中出口433.94萬噸，進口489.7萬噸，再創歷史新高。在餐飲消費升級的環境下，水產行業市場應如何發展呢？紅餐（微信…

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◎ 本文共1001個字，閱讀需大約2分鐘客親腌面，一家主打客家美食的餐飲店，目前已經開到了5家店鋪的規模，第5家的店鋪已經裝修好，即將開業。客親腌面的主打產品是腌面，主要是為了向第一次吃腌面的人傳遞客…

◎ 本文共1134個字，閱讀需大約2分鐘餐飲營銷的策略有很多，其中口碑營銷是常規的營銷方式之一，也是給人印象最好、影響性最持久的方法。口碑營銷是所有餐飲營銷策略中成本最低、操作性最強、效果最明顯的營…

8月17日，廣州第一場餐易圓桌沙龍飯局，解讀菜單定價密碼，運用行業案例來進行解讀，給你帶來純干貨。創意晚宴，體驗米其林水準的飯局。◎ 本文共1009個字，閱讀需大約2分鐘菜單是一家餐廳的品牌表達，菜單是…

文丨職業餐飲網 王春玲“市面上的肉夾饃品類無外乎兩種，西安的白吉饃和潼關肉夾饃”可，你見過內蒙的肉夾饃嗎？“主打豬肉肉夾饃的餐廳遍地開花”可，你見過以黃牛肉為主打的肉夾饃店嗎？……這還真不是在說笑，在內蒙…

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你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

近2年，餐飲市場暗流涌動，阿里巴巴和美團不斷在往餐飲市場中注資，開始緊跟餐飲收銀產品的業務，大筆資金的流入，讓常年在餐飲行業中經營收銀產品生意的代理商朋友們壓力倍增。兩大巨頭進軍收銀產品領域先說阿里…

隨著80、90、00后逐漸成為新生代消費的主力軍，時代的發展和觀念的改變讓他們對生活、就餐的要求不同前人，無形中成就了當下的消費升級。消費者的選擇讓餐飲業瞬息萬變，把握住消費者的形態和需求成為餐飲人必學…

文｜小 冉設計｜小 芹不少餐廳遇到這樣的情況：選址失誤，進入一家“靜如死水”的商場，商場本身沒有人流量，餐廳還有存活的機會嗎？濟南有一個商場，在經十路，就是這種商場——人流量極少，進駐在內的餐飲店接連關…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1757 期東北餐飲品牌引爆全國影響力，引發了餐飲人對于“極致性價比”的深思。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海《中國餐飲報告2018》顯示：東北菜系在幾大菜系中僅次于川菜和江浙菜。菜系…

溫馨提示：本文約5550字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。餃子店，在北方廣大的市場中，一直都是大眾化餐飲業態中最典型的一種。而這個品類在消費升級轉型期，不同品牌和業態卻面臨不同境遇，有的抓住…

2017年我國餐飲業收入39644億元，可以說中國的餐飲行業是一個數萬億的行業；但至今中國沒能誕生一個規模化國內品牌，原因何在？本文由紅餐網專欄作者余奕宏（微信號：xingzheyihong）授權轉載；在做餐飲行業研究…

想加盟一個餐飲品牌，開個小店早日實現財務自由，同時盡量別踩坑，應該怎么辦？許麗（化名）大學畢業后去了500強工作，結婚、生子，一切都很順利。然而，近日她卻有了辭職創業的想法。“有了寶寶后，生活的開支變…

前段時間，朋友圈流傳一句話：“顛沛流離的時代，美食是靈魂最好的歸宿。”人們對美食的追求，讓餐飲行業大步向前，也讓越來越多的年輕人投身其中。△忙碌是基層餐飲人的常態據統計，餐飲從業者從2013年開始進入千萬…

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不管是餐飲新手，還是餐飲老炮，都可能會面臨菜品定價的問題。如果定高了，顧客會覺得貴，不劃算；如果定低了，辛苦半天，發現收支相抵白忙活。同一道菜，小飯館和大酒店的定價也不一樣。因為除了菜品本身所需的…

8月8日下午，排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（天津站）圓滿劃上句號。本次活動，排隊網精英紛紛就位，為到場的代理商以及餐飲商家們帶來了新時代的餐飲營銷思維,現場滿滿的干貨！讓小聚帶著大家回顧今天的精…

凡是餐廳，沒有不在意翻臺率的，當一個品牌的客流量達到一定規模時，翻臺率更是其盈利的決定因素，這個詞已成為走大眾餐飲路線或者“小本經營”的店的“命門”。一些業績好、客流量大的餐廳有時會面對這樣的情況：外…

本文共1201個字，閱讀需大約2分半鐘近日，瑞幸咖啡（luckin coffee）在京召開發布會，宣布進軍輕食市場，從8月1日起至年底全國所有門店所有輕食一律五折優惠。瑞幸咖啡進軍輕食市場，沿襲了一貫的低價、補貼策略…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1756 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎ 內參君數據已經成為餐飲行業重要的商業資源。它是決定生產數量的信號、是衡量生產效率的指標、…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1756 期周鴻祎說：公司部門領導和人力資源部門要定期清理小白兔員工，否則就會發生死海效應。◎ 餐飲老板內參李潔 發自北京在微博上，周鴻祎發文稱，公司發展到一定階段，能力強的員…

有人說，每一次創業都是九死一生。據了解，每年新開的餐飲店會有約27%的在一年內倒閉——成功的說法都是相似的，而失敗的原因則各有各的不同。不過，在復盤大部分餐飲創業者的創業失敗經歷時，發現他們總會在某些問…

看著是一道其貌不揚的菜，吃到嘴邊卻發現不止于此，那些細膩的心思都藏在味道里，等待味蕾去發現。這就是清遠獅子湖喜來登度假酒店聶金杰師傅的拿手好戲，叫你猜不到。聶金杰清遠獅子湖喜來登度假酒店采悅軒中餐…

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文丨職業餐飲網 程三月人人都希望賺錢，但實際上在整個餐飲行業里面，有90%以上的餐飲企業都不賺錢。似乎掙錢的企業都是相似的，而虧本的餐廳卻各有各的難處：餐廳選址有問題、人工成本太高、競爭太激烈了、選品…

奕宏在做餐飲行業研究時，有兩個問題強烈吸引我：1、為什么一個數萬億的行業，卻沒能誕生一個1%的規模化國內品牌?，即使是中餐連鎖最大品牌海底撈，2017年營業額100億，不到4萬億的千分之三。2、為什么KFC、麥當…

從最初的一家“黃土坡小吃店”發展成為在全國擁有 264 家店和 2 萬多名員工的知名餐企，西貝已經走過整整 30 個年頭。 創始人賈國龍曾有一句話：員工第一，顧客第二，領導第三。這一理念貫穿著西貝三十年的發展歷程…

最近業內的一件大事不得不談！阿里巴巴旗下的本地生活平臺口碑開始做奶茶了，不過這回玩的是智慧餐廳的概念，重點是基于大數據之上的智能化茶飲服務。經過半年的摸索后，這也是馬云一直宣揚的新零售理念在茶飲方…

企業管理大專班是由深圳市餐飲商會與深圳大學繼續教育學院協商，由深圳大學主辦的以餐飲行業現狀為基礎，提升餐飲從業人員文化層次，提高餐飲企業凝聚力，為餐飲企業培養優秀的后備力量的課程。通過對工商企業管…

?星巴克牽手阿里巴巴，咖啡外賣展開“三國殺”8月2日，星巴克和阿里巴巴的戰略合作全面曝光，合作的深度和廣度超越了此前的所有預期，合作內容涉及阿里巴巴旗下餓了么、盒馬、淘寶、支付寶、天貓、口碑等多個業務線…

本文共1288個字，閱讀需大約2分半鐘餐飲行業和其他行業不同，無論是從長期戰略還是既得利益角度考慮，選址都是一個必不可少的環節。據有關數據顯示，店鋪地址的好壞，對餐飲的成功運營的直接和間接的影響眾多相關…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1755 期在所有餐飲品牌都在全力拓店的當下，這個咖啡新秀品牌卻抄了一條“近道”，新模式下第一天就發展了52萬家“加盟商”。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海 1 一天拓店52萬連咖啡“讓天下…

掃描二維碼，即刻報名1755 期都說參加展會招商，套路多，簽約少，效果弱。如今，情形將改變。◎海螺餐創 杜倩倩首戰告捷！為期3天的廣州加盟展，海螺餐創會員品牌矩陣展位火爆，一家品牌首天簽約21家，意向加盟商…

文 |王彥麗 原標題為《60平米餓了么“未來餐廳”，4名員工月銷近50萬，它會變革外賣行業嗎？》本文經零售老板內參APP（ID:lslb168）授權轉載，如需轉載請聯系零售老板內參進行授權。核心導讀1、餓了么未來餐廳究竟…

餐飲創業，選擇加盟是一個捷徑，但是如何找準加盟項目，如何選擇靠譜的品牌，你真的知道嗎？本文由紅餐網專欄作者楊景文（微信號：15238793376）授權發布；選擇一個成熟的品牌加盟，有現成的市場需求，也有現成的…

“低調做自己”的團餐，為何會一炮走紅？△“天天向上”節目推介尚品板燒飯天津大學食堂的一款小吃火了，而且還登上了湖南衛視。尚品板燒飯，為天津大學廚師們獨創，精美時尚、葷素搭配、營養健康，在其他學校是沒有的…

文丨職業餐飲網 焦逸夢4年前，串串品類還沒火的時候，這個品牌就火了，一度是“明星收割機”。4年后，還是做串串品類，籌備1年半，開店不到1個月，又成為了網紅店。在餐飲創業失敗率甚高的當下，1個品類接連打造了2…

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1754 期單純從賺錢考慮，做加盟可能是不錯的選擇，但這并不是一勞永逸，有些準備工作必須要做。◎ 餐飲老板內參 李潔為了降低風險，少走彎路，很多餐飲創業者會選擇開加盟店。但品牌加盟并不是一條沒有坑的捷徑，…

只為不甘做那個被忽略的“第二”，他與自創的老品牌割裂，更不惜花費5000萬將120間門店一夜更名，圓自己的“第一”夢。司武卓談蒸小皖的品類升級 01用廣告思維做餐飲，8年開店120間在餐飲創業之前，司武卓是安徽一家…

本文共1166個字，閱讀需大約2分鐘餐飲行業的營銷工作是一個始終貫穿于企業的連續經營行為。所謂餐飲營銷，不僅是指單純的餐飲促銷、廣告、宣傳、公關等，同時還包含有餐飲經營者為使顧客滿意并為實現餐飲經營目標…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1753 期跨界打劫、高維發展已是深圳餐飲市場的常態，但市場背后還潛藏著巨大的機遇。面對飛速發展的市場，內參愿意和有志者一起干大事。◎ 餐飲老板內參 王瑛 1 改革開放的試驗…

大店回歸的背后，預示著哪些發展趨勢？今年4月20日，呷哺呷哺在武漢新開一家千平大店；6月6日，CoCo在鄭州新開了一家240平米的店面，而山東淄博大潤發店，有300平左右；6月28日，星巴克臻選·北京坊旗艦店舉辦媒體…

員工不服管，辭掉！員工上班玩手機，還頂嘴，炒掉！做了餐飲老板真的可以這么任性嗎？小心攤上事！整編自獵聘人才官01和離職同事吃頓飯、遲到1分鐘，這些竟然都能成為被辭退的理由？之前有則新聞報道說員工和離職…

一家連鎖快餐品牌雄踞安徽十幾年，終于決定去其它城市看看。從第一產業養雞轉型到第三產業賣雞，多年打磨的內功，終于可以展示。今年年初榮獲的2億融資、以及最近的收購知名品牌案，讓這個品牌站在了聚光燈下。這…

來源：經濟日報-中國經濟網在消費升級的大趨勢下，餐飲商家為顧客提供優質的就餐環境，衛生間作為影響就餐體驗的必要空間，其重要性也在提升。記者從北京市食品藥品監督管理局獲悉，《北京市餐飲業客用衛生間清潔…

9月14日，以“創領先機、智贏未來”為主題的“第四屆中國智慧餐飲創新峰會暨2018外賣連鎖加盟展”，將在西安綠地筆克國際會展中心隆重召開！屆時，30+餐飲行業頂端人士、以及1000位餐飲精英將齊聚一堂，共同探討中國…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1752期主打成都特色小吃，無需大廚，全時段經營，1個月開店17家，它有何秘訣？◎ 海螺餐創 杜倩倩小吃是一個城市最樸實的記憶點，冒菜、缽缽雞、冰粉、糍粑……這些具有濃郁川渝特…

溫馨提示：本文約5050字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。對于餐飲企業來說，當第一家門店經營成功后，自然想到的就是復制之前的模式，進一步擴充門店數量和企業規模。但是門店數量越來越多以后，管…

信息化時代，都在說大數據可以創造價值，餐飲人究竟該如何利用數據創造價值？說到大數據，很多餐飲人可能并不能透徹理解其中奧妙，奧琦瑋集團首席運營官、點評微生活首席運營官郭春鵬提出：“數據本身沒有任何價值…

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文丨鋪鋪旺 周半仙小劉開了一家餐館，是一個在市區寫字樓附近的小吃街上，主要面對的客戶也是附近寫字樓的上班族，但生意一直不太好，讓小劉百思不得其解。小劉自問開這家店也是非常謹慎的，在開店之前，小劉便仔…

文丨職業餐飲網 陳美玲“為什么我強調好多次的問題，還是會有員工出錯？”“小周學得快，人也機靈，是個做領班的好苗子，為什么就愛跟我反著來呢？”“我覺得我已經對員工很好了，經常搞團建聚餐、過節發紅包，為什么…

日前，一則“美女網紅開特斯拉送奶茶”的視頻刷爆各大社交平臺，在驚爆網友眼球的同時，也有網友提出質疑，如今開個奶茶店這么賺錢嗎，送個外賣都這么大手筆？而事實上，豪車送外賣的事件在餐飲業并不鮮見，只不過…

兩周不見，分外想念。這一次，排隊網的私享會又來啦！8月8日，也就是下周三的13：00，2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（天津站）將在河西區的新桃園酒店正式開幕！天津，意為天子途徑的船渡，既有歷史悠…

文｜小 冉設計｜小 芹餐飲同行看了上海這家店驚呼：餐飲的超級對手來了嗎？——這家店叫做“筷馬熱食”，是馬云在上海又新開的一家“快餐”品牌：100平，產品線橫跨多個品牌、多個品類。既有周大蝦蓋飯，也有灣仔碼頭水…

餐飲人，就混餐易的圈子，餐飲人自己的圈子。廣州第一期的圓桌沙龍飯局活動是針對菜單定價方面的一次交流討論和深度分享的會，也是一次有創意晚宴的飯局沙龍活動。通過本次沙龍活動，各位餐飲資深人士將對菜單定…

本文共1435個字，閱讀需大約3分鐘昨天，星巴克和阿里巴巴的戰略合作全面曝光，合作內容涉及阿里巴巴旗下餓了么、盒馬、淘寶、口碑等多個業務線。之前傳星巴克將在中國市場推出外賣業務的消息被證實，星巴克將進入…

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掃碼即刻訂閱1751 期今天，我們請來一位執業超20年，聚焦餐飲行業7年，為奈雪的茶、臺蓋等品牌提供服務的專業律師，講一節飲品業迫切需求的課程——品牌的商標注冊及維權，幫你解決公司“暗疾”。◎ 咖門（ID：KamenCl…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1751 期3年無盈利，每月虧500萬，168家“一夜”閉店。被餐飲老板們視為跨界打劫者的便利店，實際上并不怎么厲害？◎ 餐飲老板內參 于聰聰 白劉陽8月1日早上，內參君發現公司（望京保利…

天下武功，唯快不破，對于餐飲行業而言，更是如此。在激烈的市場競爭中，越來越多的新興餐飲品牌選擇用加盟的方式去快速跑馬圈地，搶占市場份額。但是，開放加盟，你的品牌真的準備好了嗎？泰芒了靠一杯芒果飲品…

招人難，管理更難。面對現在性格各異、想法天馬行空的年輕人，餐飲管理者到底要怎么管呢？員工到底需要的是什么呢？約人面試，求職者回復郵件說自己早上10點半前起不來，10點半面試，覺得太不人性了，拒絕來面試…

餐飲行業這幾年不斷有新的變化，這是發展也是延伸。未來餐飲行業將發生哪些改變？你能抓住嗎？本文由紅餐網專欄作者王鹿鹿（微信號：canyindabaihua）授權發布；我們來看一組信息：1、2017年星巴克在國內開出了首…

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三年前，奕宏有幸和俏鳳凰創始人吳天真結識，他也加入了我們早期的失控會餐飲俱樂部，是其中一員。天真哥和奕宏互為師友，彼此信任與欣賞。三年來，俏鳳凰從一家店到今天的24家門店，已經是華南地區不可多得的優…

這些年，餐飲行業發生了巨變。各類新興的快餐、火鍋、奶茶不斷出現，分走了傳統餐飲品牌的不少利潤。以至于不少人高呼“傳統的餐飲生意是越來越難做了。”就在這樣的大環境下，一個叫劉會平的男人卻依靠著賣饅頭讓…

喜家德、東方餃子王、船歌魚水餃、老邊餃子、清和傳家……提到餃子，為什么這些品牌為市場津津樂道？盡管行業正面臨著互聯網餐飲變革的重大挑戰，但他們依然能夠屹立不倒，不僅成為了餃子行業的標桿，而且也將作為…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1750 期餐飲品牌被侵權事件層出不窮，是打假太難？還是章法太亂？◎ 餐飲老板內參 孟北 王玲 發自廣州 1樂凱撒打贏約凱撒：仿冒者停止侵權并賠款▼歷時一年半，深圳市樂凱撒比薩餐飲管…

當別人清一色主打牛肉火鍋、魚火鍋的時候，有一個品牌卻另辟蹊徑，在蝦的細分市場中開辟出了另外一條道來，4年開出了800多家店，開店成功率高達95%！它到底是如何做到的？01蝦火鍋異軍突起1火鍋業態發展強勁，但…

近些年，智慧餐廳的話題越炒越熱，隨著各平臺智慧餐廳系統的開發、升級，業內專家認為智慧餐廳方案已逐漸趨于成熟。除了一些國際大品牌如麥當勞、肯德基、德克士等紛紛上線智慧門店，國內五芳齋、海底撈等品牌也…

文丨職業餐飲網 王春玲2018年雖已過半，餐飲經營者們的“焦慮感”卻絲毫沒有減少。有人焦慮，不知如何引流，讓更多陌生顧客進店；有人感慨，跟不上時代，不懂現在年輕人喜歡什么；有人糾結，品牌運營一竅不通，不知…

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本文共657個字，閱讀需大約1分鐘說到成都，大家就會想到成都的美食，說成都是一個美食王國一點也不為過，鴛鴦火鍋、串串香、酸菜魚等等。美食都是人做出來的，成都的美食眾多，自然會有很多資深的餐飲人。我們本…

本文共1166個字，閱讀需大約2分鐘“無人餐廳”和普通餐廳，作為一名消費者，你更愿意去哪個餐廳用餐？近段時間，中國房地產巨頭碧桂園集團重磅宣布進軍機器人產業和餐飲產業，投入1500億，試水1000家機器人餐廳，要…

據國家統計局的數據顯示2017年我國餐飲市場規模突破3.9萬億，同比增長10.7%，而全國餐飲收入增速卻比上年同期降低1‰。生意越好，賺越少?目前餐飲行業發展存在的問題是人們日益增長的美好餐食需要和餐飲行業發展不…

掃碼或點擊閱讀原文，查看演講視頻1749 期“你的目標是你的，員工的是員工的，誰跟你一致？”海底撈聯合創始人、董事施永宏的這句話道出了餐企組織力的關鍵點。那么，如何讓員工主動拼搏、甚至成為企業的“領隊人”呢…

早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？“吃什么”，成了國人（尤其是年輕人）眼里的世紀大難題。不過，盡管每天都在糾結吃什么，卻也絲毫不影響人們對“吃”的講究。01“民以食為天”的中國餐飲店數量卻在減少近年來，…

常說“食在廣州，廚出鳳城”，今天給大家介紹的這位劉熾平師傅，正是來自鳳城順德。擁有近30年精湛廚藝的他，一直秉承著順德傳統烹調文化。他對優質食材充滿熱情，駕馭能力了得，同時擁有源源不斷的新思路、新想法…

大成本投資開店，真的一定能行嗎？你覺得一定有市場的生意，是否真的如此？餐飲創業不易，大家還是需要謹慎前行。本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信公眾號：canyinstar）授權發布；附近有一家剛開了兩個多月的店停…

最近觀看關于西貝的視頻，不免有些憂慮。西貝是中餐的一面旗幟，在中餐凋敝，受火鍋和日料沖擊的當下，原本有更大的歷史使命和戰略機會，實現屬于西貝的餐飲王國。有感而發，把這封寫于4月28日凌晨的信發表出來，…

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導 讀 2017 年，全國餐飲收入 39644億元，同比增長 10.7%，高于同期社會消費品零售總額增速。目前，餐飲業大眾消費已經達到 80%，快餐、團餐、火鍋、小吃、商場餐飲、休閑餐飲生意紅火。我國餐飲業收入規模僅次于…

7月27日，由天財商龍與食干家聯合主辦的“紅海突圍，餐飲品牌的下個風口”城市專題沙龍在南寧成功召開。會上，天財商龍CMO孫洪霞以《新餐飲?新賦能》為主題進行了深入的分享，解讀了國內外餐飲行業發展趨勢，中國餐…

提起重慶，想必大多數餐飲人的第一反應就是火鍋，一切都是“火辣辣”！沒錯，被譽為“火鍋之都”的重慶，是全國火鍋滲透率最高的城市，重慶火鍋在全市餐飲零售額中占很大比重，據當地媒體報道，主城區每平方公里就有…

本文共935個字，閱讀需大約2分鐘餐易私塾西南校區正式成立了，餐易私塾創始人徐劍校長任命魏曉波為西南分校校長。在今天，西南分校區迎來了首期課程，加盟課程《從0到100，打造連鎖與加盟體系》正式開營了！本次…

本文共1006個字，閱讀需大約2分鐘精準定位消費群，有可能你就是餐飲業的大贏家，如果你忽略目標客戶精準定位的重要性，最終導致客戶流失，影響生意。想在餐飲行業取得成功，你必須精準地鎖定目標人群，了解他們的…

“ 伴隨著消費升級，越來越多的國人習慣在城市間穿梭覓食，美食成為一座城市的名片。7月29日，由美團點評主辦的2018大眾點評必吃榜頒獎盛典在上海舉辦，致力于幫助人們為有關“吃”的問題尋找更多答案。”經過海量大…

1748 期她曾是一名公務員，如今已經辭職，準備創業開飯店，卻有些迷茫。海螺君給她提了6點建議，希望對同樣準備投身餐飲的人有所幫助。◎ 海螺餐創趙靈修｜案例｜辣媽公務員辭職開飯店，卻沒有方向▼就在上周，因為…

掃碼或點擊閱讀原文，查看演講視頻1748 期很多時候，成功與否，不光要看做了什么，更應該看沒做什么，放棄了什么。◎餐飲老板內參 李潔 發自北京90年出生的龍飛，畢業后順利進入一家待遇不錯的國企，一年后卻毅然…

溫馨提示：本文約6100字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于杭州。七月正式步入餐飲業的傳統旺季，也進入一年中的下半年，又趕上四年一屆的世界杯，對于餐飲人可以說是非常重要的一個時間節點。今年的七月…

5月初，聚食匯的儲值營銷正式上線，并在不到三個月的時間內獲得了大量代理商以及餐飲商家的熱烈歡迎。現如今，又一家餐飲商家“越南仔”通過儲值營銷大幅盈利！有道是，比語言更有力的是真相，比真相更有力的是圖像…

一位西安餐飲老板朋友急急地給【餐飲時報】小時發來信息：【餐飲時報】創始人小時把這個問題轉發給一些同行，想集思廣益大家的處理方式，沒想到，一石激起千層浪：原來這不是個例，很多餐飲同行都有此“遭遇”。看…

? 餓了么精研3年“閉關修煉”的“未來餐廳”項目最近“出關”。7月10日，餓了么宣布“未來餐廳”年銷售額已經突破10億元，在全國30多個城市開設的數百家線下外賣門店，已經孵化出多個年交易額過千萬乃至上億的“外賣…

本文共1190個字，閱讀需大約2分鐘前幾天，中式快餐黑馬老鄉雞正式對外公布收購武漢永和，在武漢富力威斯汀酒店，老鄉雞舉行了收購武漢永和發布暨品牌戰略發布會。此次發布會受到了國內各界的廣泛關注。在發布會上…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號核心摘要：小龍蝦作為每個夏天最為火爆的時尚單品，不僅刺激著食客的味蕾更吸引了餐飲從業者與投資人的眼球。在互聯網時代和新零售的發展大潮中，小龍蝦如何凝聚各方發展動…

點擊閱讀原文，即刻訂閱1746 期數據是重要的商業決策依據、經營管理的指南。只有get到自己目標客群的心動點，方能對癥下藥，有的放矢。◎ 內參君你知道你的消費者是誰嗎？餐飲老板們常說，顧客在哪里，我們就去哪…

掃碼查看，演講視頻1746 期當一個餐飲品牌被貼上“網紅”的標簽，對它到底是好事還是壞事？◎ 餐飲老板內參 司夢琦餐飲行業向來不缺黑馬。今年上半年，一些餐飲品牌以驚人的速度，在一夜之間火遍了大江南北。答案茶…

本文共1208個字，閱讀需大約2分鐘在看多人了看來，餐飲行業是一個門檻很低的行業，到自己入行之后，發現餐飲行業在實際的操作中是極為復雜的，想要提升盈利能力，實現餐廳的盈利并沒有想象中的那么簡單。盈利額的…

企業的道德水平是企業主道德的反映，也是決定企業命運的根源。本文由紅餐網專欄作者楚劍（微信號：cn18931226）原創并授權發布；在餐飲業，有一個由中國商業聯合會、中國烹飪協會和中華全國商業信息中心主辦的“餐…

本文共1036個字，閱讀需大約2分鐘在美食界，米其林指南被無數饕客奉為“美食圣經。在上個月的今天，米其林發布了首版廣州米其林指南，廣州是全球第32個獲得米其林指南評鑒的目的地。在發布會之后，最受人矚目的就…

蟄伏了15年之后，老鄉雞這只來自安徽的小雛雞已經成為一只飛天大雄鷹。融資2個億，在全國擁有560+直營門店，年銷售300萬只雞，累積服務顧客超過4.5億人次。2018年注定是老鄉雞的豐收之年，也是中國快餐史上非常值…

餐廳生意不好，大家可能會思考是不是該降價，或給店鋪做做活動，亦或者干脆就換菜品。但是，有時候明明用了很多方法，結果卻依然不如人意，那又究竟是什么原因呢？到底該怎么辦才好？餐飲難不難做？我們先來看一…

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一樓的那家奶茶店又倒了。掰著指頭算下來，不到兩年的時間內，已經有四家奶茶店倒閉了。明顯是個坑！可為什么還有那么多人前赴后繼地赴湯蹈火。這是一間面積在15平米的臨街店面，在一幢總高20樓的寫字間的一樓。…

7月26日，由成都市人民政府、四川省商務廳聯合主辦，成都市商務委員會承辦的“2018中國（成都）移動電子商務年會暨流量經濟發展峰會”在成都世紀城會展中心隆重召開。中國（成都）移動電子商務年會自2011年創辦以來…

本文共1046個字，閱讀需大約2分鐘加盟，你也許會這樣想，選擇一個成熟的品牌，有現成的市場需求，也有現成的經驗可以借鑒，還有人指導有人帶，省事兒，不用什么都自己從零開始。想要有一個成熟的品牌，有現成的市…

本文共1472個字，閱讀需大約3分鐘餐飲營銷的方法有很多，但隨著社會消費理念的發展，文化營銷已經成為提升餐廳競爭力的有力手段。餐飲文化營銷是充分運用文化力量實現餐飲企業戰略目標的市場營銷活動，即在市場調…

連鎖發展，幾乎成了每個餐飲品牌釋放品牌勢能的必經之路。然而餐飲行業變化氣象萬千，餐飲企業如何才能連接時代、鎖定勝局？7月26日，由紅餐網主辦，安徽省餐飲行業協會、紅餐商學院、奧琦瑋集團聯合支持承辦，吉…

有人靠營銷做火一個品牌，也有人因為不懂營銷輸得一敗涂地。在人人都離不開營銷的時代，餐飲人又該如何利用營銷為自己的品牌賦能？本文由熊貓餐飲課堂授權轉載，作者：金可（微信號：69777143）；市場營銷的目的…

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員工越來不好找了，顧客越來越不好伺候了，這是很多餐飲老板及管理人員的共同感受，但這兩個問題后面的三個洞見，不知道有多少餐飲老板能參透：※ 第一，員工對企業的要求提高了。按照馬斯洛的需求層次理論，十多…

倒計時5天！2018夏季新零售平臺對接會即將盛大召開！這場屬于四川食品人的盛會，7月31日在成都市金牛賓館與您不見不散！新零售平臺對接會目前，新零售發展迅猛，消費升級，產品不斷細分，線上平臺對產品需求強烈…

隨著移動互聯網對于居民生活的滲透不斷深入，以及80、90后等網生代尤其是具有較高消費能力的80后、90后新中產群體成為餐飲消費的重要群體，當前市場對手機線上點餐、等位和支付等需求出現持續增長，同時對餐飲消…

推薦語 十年前，連鎖餐飲少，單店毛利高，餐企老板不關心標準化建設，更關心如何能夠來更多的客人，因為每來一個客人就意味著毛利的提升。如今的餐飲行業早已經過了“紅利期”，“三高一低”成為壓在餐飲行業身上的大…

2018年對天財商龍有非同一般的意義，是商龍深耕餐飲信息化領域的第20個年頭。2018已悄然過半，這半年來商龍人潛心研發產品，全力打造團隊，精心建設體系，周密布置渠道，勇敢擁抱變化，全面提速為行業賦能，促進…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1743 期老鄉雞昨日正式宣布收購武漢永和，中式快餐即將迎來“并購＋資本”的新擴張之路？◎ 餐飲老板內參 李新洲“昨晚席間，旁邊的老鄉雞董事長束從軒突然掛斷電話，眼神里光點跳躍，聲…

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醉酒顧客毆打服務員、服務員誤以為逃單追款被打至入院……餐飲人的生存現狀實在是令人堪憂。一邊是餐廳用工荒缺人，另一邊卻是餐飲人傷痕累累的面孔，誰來為他們的未來做保障？01醉酒顧客暴打女服務員用腳猛踹頭部…

“前端決定強弱，后端決定生死”，位于后端的供應鏈將成為餐飲業的下半場戰地，越來越多的品牌也開始發力供應鏈建設。近日，湯上工夫創新推出的 “餐飲+零售+互聯網” 的新零售模式在業內掀起了一波熱潮。據湯上工夫…

7月25日，杭州，多云蛋糕、水果、咖啡五顏六色的精致茶點讓咖啡館在這個下午多了一點文藝的氣息。13：00，由深圳排隊網絡技術有限公司主辦的2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（杭州站）在品成夢想咖啡館正…

無論做什么生意，盈利掙錢都是根本目的。要想讓利潤最大化，自然得弄清楚行業的現狀和未來趨勢。而在餐飲行業中，目前也衍生出了一種“新餐飲”的說法。新餐飲有別于傳統餐飲，在許多方面都出現了顯著的變化。今天…

競爭越激烈，進化速度越快。就在我們還忙著專研紅、綠、烏、黑、白、黃，各種茶葉與水果、奶類原料如何搭配更好喝時，有人卻開始了“海洋生態茶”的探索，并以單品日銷售超300杯的數量小獲成功。今天，我們就以新生…

門店是餐廳盈利的根本和核心競爭力，門店的管理由此就顯得非常重要了。作為老板，身為門店的管理者，你是不是會遇到一些難題呢？今天，第3期《超級門店特訓營》在今天正式開營了，會賺錢的團隊少不了高效的管理團…

點擊閱讀原文，即刻報名1742 期林依輪說：新商業環境要求所有品牌和產品在完成“基本功”之后，要做更多維、更廣泛的連接。◎ 餐飲老板內參 孟蝶7月19日的“中國餐飲創新大會·2018夏季峰會”上（相關閱讀：餐飲達沃斯…

掃碼即刻報名1742 期“2018中國新銳餐飲連鎖top50”名單公布了，50個品牌，創業者該如何選擇？海螺君挑選了其中6個，與大家線下面對面。想加盟，這是個極好的機會。◎ 海螺餐創 邢軍剛剛過去的“中國餐飲創新大會（20…

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在用人成本居高不下、行業人才流失不斷的境況下，餐企除了多渠道招人和想方設法留人外，還有其他辦法嗎？近日，麥當勞在招聘啟事的醒目位置標明“招聘學生和退休員工”的字眼；同時，與以往招聘員工年齡多為18至35…

現在的餐飲行業發展迅速，一個好的餐飲店想要長遠發展，就要先了解當下的時勢，順應時代的變化，這樣才能走得穩行得遠。那么未來幾年，餐飲行業會發生怎樣的變化呢？1、餐飲O2O勢不可擋在現在的社會中，外賣成為…

| “紅色”行業背景 |現在到底是一個什么時代，我們都說天時地利人和，而我們往往會沉浸在自我的認知中，當我們又只是天天陷在自己忙碌的事物中的時候，對時代、對自己所處的行業會產生一種慣性，所以當時代的轉折…

本文共1538個字，閱讀需大約3分鐘最近，“2018中國新銳餐飲連鎖top50”榜單已經公布了，這一個榜單引燃了整個餐飲圈。這是國內首次發布連鎖餐飲新銳榜單，也是第一份集中展示中國連鎖餐飲發展成果的榜單。這個榜單…

有人說：餐飲風口，一看川渝，二看潮汕。這次流行起來的是川渝的小酒館。01小酒館走出小巷，風行全國周末傍晚，同事F君和女友在廣州美食街——體育西橫路尋找就餐的地方。正尋思著，一家小酒館進入了女友的視線，她…

文丨職業餐飲網 王依火鍋，可以說是餐飲行業里競爭最激烈的業態之一。而在有著3萬家火鍋店的重慶，其競爭只能用慘烈來形容。3萬家是什么一個概念呢，就算消費者一天吃一家火鍋，也至少需要82年才能全部吃個遍。所…

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引 言餐飲業已經成為創業失敗率最高的行業。很多餐廳都是開業頭三天紅紅火火，半年后存活的店鋪不超過50%；開業一年存活的不超過20%。為了存活餐廳老板只有砸重金做營銷：買評論，買廣告位，買外賣排名，買首頁廣…

行 業 背 景國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠大于機遇…

本文共1754個字 ，閱讀需大約4分鐘論餐飲行業的競爭，這幾年是比較激烈的，2018年，餐飲店倒閉潮依然繼續，想要在激烈的競爭者脫穎而出并不容易。為了爭搶客源，提升餐廳的營業額，每個餐廳都使出渾身解數……比如…

本文共1117個字，閱讀需大約2分鐘這幾年的餐飲行業，不少的人都選擇了加盟。選擇加盟，成功的人很多，失敗的人也不少。在加盟大潮中，想要成功，一定要抓住優勢。無論什么加盟項目，或多或少，都得有一兩招獨門絕…

點擊閱讀原文，也可訂閱1740 期年接待顧客超過1億人次，累計接待超過10億人次，中式快餐品牌鄉村基透露，未來要在川渝地區開3000家店！◎ 餐飲老板內參楊守玲 發自重慶7月的一天晚上6點40分，內參君隨機走訪了一家…

如果當初沒有選擇餐飲創業，她的人生可能會在不斷妥協中失去光彩，她的夢想最終也只能是一輩子的遺憾，更不可能遇到生命中那些意外的驚喜。她是被稱為“倔強麗人”的燒烤新星張華麗，她是如何為餐飲創業夢“華麗轉身…

本文共1085個字 ，閱讀需大約2分鐘除了餐廳的產品質量，服務水平，用餐環境等方面吸引顧客之外，燈光也能影響顧客的進店率。設計得好，也許能讓你的餐廳賺得更多。7月19日的中國餐飲創新大會上，中國精品酒店及商…

1739 期海底撈在看，西貝在看，外婆家也在看。這本書，為什么會有這么多餐飲老板喜歡？◎ 內參君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。世界上的信息量大到什么程度？需要用16乘以276次方去描述。凱文·凱利據此…

即刻掃碼報名1739 期品質化、數據化、精細化，這是一個好人做餐飲的時代……和近20位餐廳供應商、服務商聊過后，我們發現了餐飲業發展的11個信號。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 李潔1包裝的升級印證整個餐飲業的品質化北…

文丨職業餐飲網 程三月最近，北京一家由廠房改造的餐廳徹底火了！試營業期間，天天排隊，顧客等兩小時都愿意。它做京菜，卻不僅賣烤鴨，還賣牛排、雞尾酒……保時捷真皮座椅、景德鎮定制的餐具……人均消費卻不到200…

2018/8/3-4 大連世界博覽廣場論壇將邀請全國餐飲企業家600位、供應鏈服務企業家100位、食材企業家200位、全國優秀經銷商及相關專業人士200多位！共計1000人屆時將到場參會，共襄盛舉！匯集德國、日本、新加坡等國…

任何行業只有看清楚這個行業的本質，才有獲利的可能。比如線下實體餐飲行業的本質在于“飽腹感”和“社交”，如果你是經營餐飲行業，那么你首先要考慮的是用戶怎么吃飽，并且在吃飽的基礎上怎么實現社交的需求；線下…

餐廳的銷售從菜單開始，顧客的消費從菜單出發。聽到這句話，作為餐飲老板的你會有什么感受呢？在你看來，菜單在餐飲經營的過程中扮演了什么樣的角色呢？你是不是經常從內部角度出發，或是自我的角度出發，想說，…

1738 期“或許99%的餐飲老板都以為餐飲是服務行業，但我認為餐飲其實是零售行業。”◎ 餐飲老板內參白劉陽 整理“很多人講不抓住90后會死，50后、60后就不消費了嗎？這批人才是有錢有閑”、“我非常反對馬云的一句話，‘…

即刻掃碼，了解詳情1738 期《超級門店特訓營》第四期，課程內容持續完善，8月8日至10日，佛山見！◎ 餐飲老板內參 邵大碗01人才跟不上，抱負再遠大也難展拳腳為什么直營店普遍開得慢？為什么老板都說：一家店能開…

本文共1346個字 ，閱讀需大約3分鐘有的人認為餐飲行業很賺錢，所以很多人都跨界到餐飲行業。跨界做餐飲，有人歡喜就有人憂，跨界的“新餐飲人”也有的風光無限，有的黯淡收場。前兩天的中國創新大會，從娛樂行業跨…

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文丨職業餐飲網 王春玲截止目前，中國餐飲行業正式進入4萬億元時代，其中燒烤業態貢獻了近20%的市場份額。目前僅登記在冊的燒烤店就高達18萬家，東北三省更是燒烤業態的狂熱分子，平均每10家餐館里，就有1家是燒…

從一間簡易的甜水鋪逐步成長為影響海內外的連鎖企業，港式甜品龍頭“滿記甜品”的幕后故事你未必知曉。1995年成立于香港的滿記甜品，一路發展過程中碩果累累：它開創了餐飲與零售創新型搭配的先河并被后來者競相效…

關于深圳市餐飲商會與深圳大學協作開辦《提升學歷教育大專班》的報名通知市各餐飲單位：隨著市場經濟的不斷升級和快速發展，社會對各類管理人才的需求越來越大，其中工商企業管理專業涵蓋面廣，涉及企業經營管理…

餐飲業作為最貼近生活，最快速變化的行業，關系著國計民生，隨著人民生活水平和消費水平的不斷提升，毫無疑問，“舌尖”消費已經成為我國巨大的一股拉動消費的力量。據相關數據顯示：2017年國內餐企總銷售額近4萬億…

本文共1320個字，閱讀需大約3分鐘~中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）在昨天已經圓滿結束了。回顧整個峰會，40多位行業大咖，1000多位的餐飲人與會，一起探尋餐飲行業的發展。與會的業界大咖在會上都分享了自己對…

本文共1001個字，閱讀需大約2分鐘目前，我國的連鎖加盟經營正處于高速發展階段，機會與風險并存。連鎖品牌的加盟，絕對是一個創業的好選項，卻未必是一個容易成功的選項。因此，連鎖總部的經營，雖可以讓經營者快…

即刻掃碼，了解詳情1737 期《超級門店特訓營》第三代，課程內容持續完善，8月8日至10日，佛山見！◎ 餐飲老板內參 邵大碗01人才跟不上，抱負再遠大也難展拳腳為什么直營店普遍開得慢？為什么老板都說：一家店能開…

在餐飲行業，加盟意味著加速擴張，跑馬圈地；直營則意味著穩扎穩打，悶聲發財。那么做餐飲連鎖，到底是“求快”，還是“求穩” ？在餐飲連鎖過程中，餐飲創業者往往會對規模擴張和成本控制進行利弊權衡。加盟可以讓企…

溫馨提示：本文約5250字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者袁辰發于北京。智慧餐廳，一聽就是一個好名詞，它也是近些年引發風口的關鍵詞之一。從體驗方式上看，智慧餐廳大幅縮減了人力，做到了“隔空點餐”。當下，智慧…

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7月16日，國家統計局最新發布數據，2018年6月，全國餐飲收入3401億元，同比增長10.1%；限額以上單位餐飲收入777億元，同比增長7.8%。2018年1-6月，全國餐飲收入19457億元，同比增長9.9%；限額以上單位餐飲收入439…

7月19日，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會），在北京的中國大飯店盛大開幕，由餐飲老板內參主辦，餐飲老板內參和1000+餐飲業精英一起探尋增長密碼。本次大會的主題為”玩法革命”，大會希望發掘更多的先知者、弄潮…

在安徽合肥后街開課的《數據化菜單規劃》課程在今天結業了，兩天一夜的課程充實而有趣，相信各位學員在這次課程中也是收獲良多，恭喜各位學員順利結業！今天的課程由徐劍老師和王超老師共同授課。上午的課程主要…

今日開啟，敬請繼續關注1736 期食品安全是餐飲行業發展的基石。餐飲競爭日趨白熱化的今天，餐飲品牌還要思考的一個問題是，如何讓食品安全成為一種品牌力？◎餐飲老板內參 王菁 發自北京保證食品安全是一個餐飲企…

本文轉載自：熊貓餐飲課堂 分享人：黃勇 整理：熊貓先生現在想要創業的人越來越多，更多的人會選擇從加盟開始，選擇一個成熟的品牌，有現成的市場需求，也有現成的經驗可以借鑒，還有人指導有人帶，這是加盟給人…

外賣作為餐飲行業競爭的另一個格斗場，其就餐體驗已經越來越受到餐飲人的重視。在意圖通過外賣實現品牌宣傳、提高復購的目標下，餐企該如何通過外賣整體的包裝設計進行創新升級，提高就餐體驗？隨著大眾消費需求…

《我不是廚神！》小游戲，致敬在廚房一線捍衛舌尖安全的師傅們，為大家解決食品安全知識難記憶的問題。廚師才華橫溢，一顆小小的蘿卜頭，也能在轉瞬間綻放成一朵玫瑰；廚師妙手生花，一個普普通通的番茄，也能帶…

在飲品店高毛利、高坪效、低投入的誘惑之下，不少創業者前仆后繼涌入茶飲市場，卻紛紛栽了跟頭。然而，已有12年品牌歷史的R&B巡茶從創立之初就迅速擴張，創造了單店日銷3000杯的紀錄，如今還把店開到了海外。…

文丨職業餐飲網 王依很多人剛開始開餐廳的時候都是信心滿滿的，但，大多數餐廳老板從簽店開始，就陷入了困境。每天要處理各種問題，按下葫蘆起了瓢。這不，職業餐飲網小編最近就接觸到這樣一個案例，餐廳一開業就…

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簡 介 十八家餐飲業質量安全提升工程示范企業公布，豐茂世紀餐飲、和合谷、新辣道、香他她餐飲、莫干山大酒店、連城新天地、河南阿五美食、即墨市豪苑酒店、快樂蜂永和大王、洛陽市凱旋門酒店、內蒙古西貝、盤錦…

餐飲業作為最貼近生活，最快速變化的行業，關系著國計民生，隨著人民生活水平和消費水平的不斷提升，毫無疑問，“舌尖”消費已經成為我國巨大的一股拉動消費的力量。據相關數據顯示：2017年國內餐企總銷售額近4萬億…

即刻掃碼，進入購票通道1735 期從上線燒烤外送業務，到燒烤外送業務悄然下架，海底撈這次新嘗試只持續了不到10天。◎ 餐飲老板內參 白劉陽為什么海底撈會如此迅速的取消一項已經推出的業務？取消這項業務說明了什…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號中國連鎖餐企和美國連鎖餐企的距離，可能差了1000個麥當勞那么多。中國的餐飲市場明明有4萬億的規模，為什么就是出不了一個麥當勞？近年來，中國餐飲行業呈現高速發展的態勢…

餐飲新零售已經不是一個新鮮的概念，越來越多的傳統連鎖餐飲通過零售重塑品牌。湯上工夫則是中式快餐領域里第一個吃螃蟹的“人”。湯上工夫新零售模式首家旗艦店于7月17日全球首發。這不僅是對品牌形象、產品的煥然…

做餐飲的人都有一個煩惱，那就是招不到人。很多餐飲老板還要面臨留不住人的難題，總結起來問題只有一個，那就是管理的問題。本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信公眾號：canyinstar）授權發布；據北京商報報道，餐飲…

文丨職業餐飲網 李珍近兩年外賣上各種品類百花齊放，但燒烤這個品類在外賣上卻一直不溫不火，似乎無論產品、包裝，還是配送，燒烤做外賣都有著“天生缺陷”。然而近日，職業餐飲網記者了解到，在成都有一個燒烤品牌…

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7月17日麥設計第二屆餐飲品牌日今天在杭州舉行了，300+餐飲大咖云集，400+餐飲品牌來參加這個“飯局”，大家互動交流，你可以在這兒謀求商業合作，開放加盟，考量餐廳品牌，餐廳設計師等。今天，餐易私塾的創始人，…

餐飲加盟，總體上來說是犧牲收益降低風險，有利也有弊。有利的方面就是可以讓人在開店初期少走一些彎路，得到一個成熟品牌的市場和運營上的幫助等。弊的方面就是可能會失去高收益和自由度。加盟費用高，選擇加盟…

行 業 背 景國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠大于機遇…

即刻掃碼，進入購票通道1734 期誰是中國新銳餐飲連鎖品牌TOP50？答案即將揭曉！縱觀這些入圍品牌，他們能做大做強，在以下8個方面都是可圈可點。◎海螺餐創 邢軍 趙不胖中國新銳餐飲連鎖top50，進入專家評審階段目…

烤魚爆紅時，有人曾說“這條魚還可以再火10年”。如今僅過了不到五年，烤魚市場熱度已然不復往日。烤魚沒落了嗎？近日，紅餐網（微信號：hogncan18）記者發現，所在公司樓下商場唯一的一家烤魚餐廳停業了。據了解，…