餐飲行業
沒想清楚這5個問題，各位餐飲創業者別輕易開店！
常常聽到跨界進入餐飲的創始人，表達這樣一種觀點：“市場這些存量品牌產品力都不行，而且模式太單一。”在他們的思維里，消費者的痛點就在于味道不好，亦或是選擇太單一。本文由紅餐網專欄作者王鹿鹿（微信號：can…
200萬餐飲人，1000家餐飲服務商，一起來搞事情！
職業餐飲網創始人王彬致餐飲人的一封信：職業餐飲網深耕餐飲行業12年有余，筆耕不輟，“讓餐飲人少走一些彎路，離成功更近一步”是我們的使命。所幸承蒙粉絲厚愛，一直鼎力支持，持續關注，萬分感恩。時至今日，職…
4月9日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
紅酒配枸杞？90后養生之道或將成為餐飲下一個風向標？
餐飲行業的風口迭代速度超過了所有餐飲從業者的想象，往往當他們還沒有反應過來時候，不知何時風口已經改變。市場的變化誘因餐飲市場的變化從來都不存在單方面改變的結果，往往都是雙向因素造成的，一方面是餐廳…
2018年3月餐飲大事件熱點合集！
01「餓了么」將餐品原材料及營養公開公示「餓了么」將餐品原材料及營養公開公示，線上餐飲商戶將公示菜品的配料以及菜品營養成分。日前，「餓了么」、「百度外賣」以北京、上海、廣東和浙江等地作為試點區域，將…
因抖音爆紅后開249家加盟店，這4個引流玩法你的餐廳也能用
致力于“讓愛學習的餐飲人先富起來”的美團點評餐飲學院深度好文來了~本文將透過那些因抖音而爆紅的美食，來聊聊餐廳可用的引流方法。— 正文 —by 阿羅我們今天來聊聊抖音和餐飲。抖音現在的下載量在App Store免費第…
【速啟】來自美食星球的一封信
【速啟】來自美食星球的一封信吃瓜群眾九州美食屆頭號老司機出現了，大家趕快圍住他，圍住他！！！漬漬漬，難道我在你們心目中…唉！得，閑話少說，帶你們開開車…哈！老司機江小二江小二絕句春風又綠松江岸明…
5月9日相約無錫，邂逅最美宴遇
美食美景美人醉，5月相約無錫，邂逅最美的宴遇！永不落幕的“好食材中國餐鏈會”第二屆中國餐飲標準化食材展暨首屆中國連鎖餐飲品牌加盟展——就是我們美麗的大無錫 中國餐飲供應鏈博覽會定位于服務餐飲品牌、服務…
第12家！天財商龍合肥分公司啟航
“20年來，天財商龍洞悉行業動態，潛心研發產品，全力打造團隊，精心建設體系，周密布置渠道，勇敢擁抱變化，到了一個傲然的高度，這就是商龍力量、服務中國。”這是天財商龍董事長丁暉先生在前不久向行業發出的商…
一線城市外賣品牌與單店排行榜
一線城市一直是餐飲行業更是外賣市場的風向標，外賣玩家統計了北上廣深杭這5個一線城市的外賣數據，這次給大家幾個比較有參考價值的分析圖表和月銷排行榜，本次統計數據以選自餓了么平臺，有疑問的小伙伴可以在下…
賣餃子給老年人，火了17年，開出近20家門店
文丨職業餐飲網 王春玲“世界水餃看中國，中國水餃看青島。”這話說的絕對沒毛病！因地緣優勢，從餡料的豐富程度來說，青島就已領先其它地區半個身位。除了常見的白菜、韭菜、豬肉、牛肉等，各種生猛海鮮都能成為青…
《開餐廳只賺不賠的7個基本功》圖書集七折促銷中！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
4月8日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
19年開37家店個個賺錢，她是怎么做到的？
推行去親情化、門店合伙制的經營管理模式，大家都有歸屬感，有明確的職業規劃，彼此信任相互依存。黃海鷹說，“回家湘”里“沒有‘皇親國戚’，從不搞特殊化，都要穿工衣戴工牌，統一叫職務上的稱謂，領一樣的工資。我…
餐飲人必去的國際盛宴！4月19日博鰲論道餐飲發展新風向！
以“開放、創新、突破、共贏”為主題的“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”，將于4月19~21日在博鰲亞洲論壇國際會議中心隆重舉行。大董來了，真格基金執行董事兼合伙人張亞哲來了，剛接手俏江南的北京宴董事長楊秀龍…
黃耕、王璞兩位大咖聯袂推薦：中國餐飲企業管理突圍第一課
黃耕、王璞 聯袂推薦：餐飲企業老板必修《安人立本 盤活全局》中國餐飲企業管理突圍第一課銷售上不去，成本下不來，人才留不住！組織沒效率，員工沒動力，不管沒業績，一管沒活力！餐飲企業到底出了什么問題？中…
全年增收220萬！真正顛覆傳統中餐模式的智慧餐飲
作為一個擁有近20年發展歷程的傳統中餐品牌，寶軒漁府經歷了餐飲行業點餐應用方式的每一次迭代。從最初的手寫單到點菜寶的應用，再從觸摸屏點餐到最新的智慧餐廳，站在行業的視角，寶軒于點餐模式上的每一次進階…
餐廳名字如何自帶流量？這里有幾個實用的小技巧
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲一個好的餐廳名字能夠自帶記憶點，自帶宣傳光環，直接為你帶來顧客。而一個不恰當的名字可能會讓消費者敬而遠之，讓餐廳生存艱難。?一個好名字帶來的紅利？“叫個鴨子”這個品牌相信…
千人齊聚博鰲！這些海內外餐飲精英要干啥大事？
以“開放、創新、突破、共贏”為主題的“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”，將于4月19~21日在博鰲亞洲論壇國際會議中心隆重舉行。大董來了、剛接手俏江南的北京宴董事長楊秀龍來了，國內新晉上市餐企廣州酒家董事長…
洞悉外賣平臺規則，助力營收突破！《外賣爆單實戰營》第4期開營
2018年1月19日，《外賣爆單實戰營》第一期，招生兩周即爆滿，應廣大餐飲企業的強烈要求，追加第二期。2018年1月22-23日，《外賣爆單實戰營》第二期，招生一周，又再度爆滿。2018年3月27-29日，《外賣爆單實戰營》…
餐飲老板，去中國科學院大學上課，了解一下？
正文共：1567字19圖預計閱讀時間：4分鐘近期微信爆文《大潤發創始人離職：我戰勝了所有對手，卻輸給了時代》中說，2017年末，大潤發母公司被收購，年初大潤發創始人黃明端辭職，大潤發6名高層先后離職，高層大換…
東大門餅大人如何做到品類差異化、運營高效化？
東大門餅大人位于望京新城4區百思佳菜市場2層，門臉十分低調，來這家店的顧客都是自己找到的， 俗話說的好“酒香不怕巷子深“。那么，這家小店又有哪些成功秘訣呢？今天讓小美給大家逐一解讀。附：文章尾末有福利！…
內參招人啦，你要不要應這個聘？
– 辦公地址 -北京市朝陽區望京保利國際廣場，超甲級寫字樓，交通便利；緊鄰大望京公園、環境舒適，給你散布與放松提供極好的去處辦公環境輕松自由，如同在咖啡館一般CEO親自給新員工做入職培訓，帶你了解內參技術…
坐擁3.9萬億的餐飲大市場，誰才是真正的“獨角獸”？
日前，科技部火炬中心公布了《2017中國獨角獸企業發展報告》，包括滴滴、美團、ofo等諸多新銳企業均榜上有名。令人尷尬的是，坐擁3.9萬億市場的餐飲業并無企業位列其中。這不禁令人猜想，誰最有望成為餐飲業里的…
餐飲10年大揭秘：湘鄂情、餓了么、黃太吉，不同路徑證實了同一真理！
識別二維碼立即報名1632 期小說家波拉尼奧說：不能因為你要早起，黎明就得為你提前。歷經沉浮的餐飲老板們感嘆：一切紅利，終歸是趨勢的紅利。◎ 本文選自棱鏡（ID：lengjing_qqfinance）作者：飯統戴老板，內參君…
八大餐飲精品課，總有一門適合你！
識別二維碼立即報名1632 期從來不缺愛學習的餐飲老板，缺少的是真正值得學的課程。今天，做餐飲早已不只是開餐廳而已，合格的餐飲老板要想跟得上行業的發展，必須不斷學習、快速行動、持續進化。我們整理了大魚餐…
餐飲業頭部品牌都來了，“烏鎮飯局”即將啟動
識別二維碼立即報名1632 期2018年4月8-10日，“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”將在北京舉辦，屆時，整個餐飲界的大佬都將聚齊！（附詳細議程）◎中國連鎖經營協會此次峰會由中國連鎖經營協會（CCFA，簡稱協會）…
只做粥外賣月銷2萬單
文丨職業餐飲網 李珍一個外賣品牌，只做粥；高峰時期15秒出一單；一年開出70家直營店，其中10家店月銷量超20000單；甚至有一家門店月銷量最高達30000單，平均一天1000多單。能創造這樣數據的外賣品牌，在全國都是…
5年后旗下品牌超2000家店！這家企業憑什么口出豪言？
識別二維碼立即報名1631 期以跨界、融合、豐富體驗為特點的音樂餐廳，自誕生起就受到食客的追捧，全國一度刮起“音樂餐廳熱”。但很快，同質化下出現了大規模關店。而胡桃里成功進入賽程的下半段，為什么？◎ 餐飲老…
舌尖上的戰爭：從湘鄂情到餓了么的江湖十年
來源丨棱鏡（ID：lengjing_qqfinance）作者：飯統戴老板“以后餓了別叫媽，叫阿里爸爸。”2017年的一句玩笑在2018年4月2日徹底變成現實。馬云點了一份昂貴“外賣”——以超90億美元代價對餓了么進行全資收購。85年的超…
4月4日招聘求職信息
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4月19日，博鰲即將驚動世界餐飲圈！
4月，博鰲最大！餐飲人最大！01博鰲時間，國際盛事不斷！4月，絕對是博鰲時間！即將有幾場國際盛事在這里拉開序幕。第一件大事，是4月8~11日的“博鰲亞洲論壇2018年年會”。屆時各國領導人將在論壇指定酒店——博鰲亞…
煎餅馃子等40多種小吃有“標準”了，你服不服？
識別二維碼立即報名1630 期繼天津煎餅馃子后、南京鴨血粉絲湯也要制定標準，近年來，越來越多的地方小吃踏上“標準化”之路。對餐飲老板們來說，這是一個機會還是桎梏？◎ 餐飲老板內參 孟小倩4月2日，“南京鴨血粉絲…
《餐廳生意火爆的七大經營怪招》系列圖書開始促銷啦！
做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…
4月3日招聘求職信息
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千元不到的智能營銷墻，馬爸爸都被這家餐廳吸引
眾所周知，在餐飲行業最頭疼的事情，便是活動營銷，這也是吸客最重要的手段。傳統手法不外乎“打折、促銷”這樣敵傷一千自損八百的戲碼在中小餐飲店周而復始的上演。營銷推廣成為中小餐飲的頭疼事，而一支完備的營…
餐廳關門，只因差了一道菜
照搬菜式開始不受歡迎，廚師不知道顧客想要什么，創新過度反被創新誤……消費升級時代，餐廳該怎么討好顧客？餐飲人老曾和徐麗就遇到了這樣的問題。01數年不變樣，一年關掉6家店傍晚6點，華燈初上。老曾看著別人家…
半年倒閉5萬多家！火鍋這個品類如何避免“相似死”？
川渝火鍋，堪稱中國餐飲第一品類。在各個城市的商業圈，沒有幾家麻辣火鍋店，總感覺少點什么。然而火鍋如此受歡迎，并不代表每個火鍋老板都開心。那該如何從火鍋浪潮中突圍，如何在打造自己特有的品牌影響力呢？…
麥當勞迪斯尼時隔12年又“復合”？瞄準了兒童餐飲100億市場增量！
時隔12年后，麥當勞和迪士尼再次合作，這一次麥當勞的眼光瞄準了哪里?早在多年前，麥當勞和迪士尼一直在進行合作營銷，其中包括《小美人魚》和《海底總動員》等電影。但迪斯尼在2006年因為麥當勞的食物營養問題結…
開在書店里的變態餐廳，1年營收1個億，他是如何做到的？
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲他就是書香門第的創始人田久齡。田久齡曾是電視臺主持人，與本山大叔同臺，與郭德綱切磋，在體制內呆了22年。然后辭職下海開了一家書店變態餐廳：書香門第。一年時間用爆品方法從1…
餐飲老板們常遇到的問題，這些課里都解決了！
識別二維碼立即報名1629 期從來不缺愛學習的餐飲老板，缺少的是真正值得學的課程。今天，做餐飲早已不只是開餐廳而已，合格的餐飲老板要想跟得上行業的發展，必須不斷學習、快速行動、持續進化。我們整理了大魚餐…
2018中國“思考力 行動力”餐飲高峰論壇成都站圓滿結束
溫馨提示：本文約1800字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者周粥發于成都。4月2日，由筷玩思維（www.kwthink.cn）主辦，嘩啦啦和美景集團聯合主辦、膳糧米源農業發展股份公司旗下“沙糧哥”冠名的2018中國“思考力 行動力…
開得好好的餐廳，就這樣被一個謠言給毀了！
食品安全謠言年年有，今年這個特別大！過去的一個周末，各大社交平臺都被“星巴克最大丑聞曝光”“星巴克咖啡致癌”等文章刷屏。相關文章稱：星巴克咖啡有強致癌物，隱瞞了8年黑幕，最終被美國加州政府要求標注咖啡致…
中國餐飲業第一份投融資報告開始發售搶購啦！
近些年，西貝、外婆家這樣的“快時尚”餐飲攻城拔寨，遇見小面、西少爺等“小而精”的單品店迅速崛起，餐飲行業迎來前所未有的高潮。這一切的背后，除了餐飲需求端的消費升級，還有一個隱形推手——資本。資本，一改往…
4月2日招聘求職信息
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中國第一份《餐飲投融資報告》四月開始發售搶購！
近些年，西貝、外婆家這樣的“快時尚”餐飲攻城拔寨，遇見小面、西少爺等“小而精”的單品店迅速崛起，餐飲行業迎來前所未有的高潮。這一切的背后，除了餐飲需求端的消費升級，還有一個隱形推手——資本。資本，一改往…
他曾虧損百萬，卻靠一碗粥年入過億！
曾經一家店虧損540萬，如今卻做到了年收入破1億。正如他所說的，慢慢來，比較快。仟福粥城曾經浪費了10年去“慢”，當下的快車道才是真正的爆發。廖俊青談餐飲創業夢 從仟福粥城雁田店到仟福粥點鳳崗三正店的距離并…
2018年國家又給餐飲人減負了！這些利好政策不知道就虧大了
每年都會有不少餐飲人因為不熟悉政策，而吃了大虧，諸如因合同違規，攤上官司，因道路改造，餐廳被迫關門…….所以說多了解政策，也是餐飲企業成功的關鍵一步。好政策能夠幫助餐飲人少走彎路，以及更好的維護自…
西少爺合伙人疑套現2000萬離開
昨日，有媒體爆料稱，西少爺聯合創始人袁澤陸因與創始人孟兵發生意見分歧，已套現2000萬元離開。文丨職業餐飲網 胖魚我們第一時間進行了確認，坐實這則爆料：3月2日的工商注冊資料顯示，袁澤陸已經退出公司董事會…
干餐飲，你最怕什么？
干餐飲，最怕遇到什么？有人說怕沒客人，發不出工資；有人說怕房東漲租，不讓開店；還有人說，怕遇到刁蠻客，挑釁鬧事……做了那么多年餐飲，你最怕什么呢？紅餐網專欄作者劉克曾說過：做餐飲最怕兩件事，一是沒有…
這家知名品牌倒閉了，于茶飲意味著什么？
點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車近日，中國私募基金前100強品牌的融資曝光及《投資界》的相關數據顯示，2015年后，進入餐飲的金融資本機構開始減少。以資本的投資周期計…
餐飲老板必備的13個表格和10種能力！看看你具備了嗎？
餐飲業，被大多數人定義為中國最難做的行業，且沒有之一。但是因為其發展前景又使得很多人還是愿意投身其中。每年，都有各式各樣的餐廳如雨后春筍般冒出來，不過真正能存活下來的卻不多。有些是因為不可抗拒的因…
2018全球食品商業創新報告：12個趨勢，讀懂“吃”這門超級生意
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號從brunch備受追捧到主食沙拉盛行，再到牛油果熱潮，過去幾年，越來越多的新概念與新食材引領著Food風潮。剛剛過去的2017年，更有一些意想不到的黑馬攪動著食品行業。餐廳管…
深度好料！廚師的創意靈感究竟從哪來？
數據顯示，在廚師行業中，近三分之一從業者對自己的職業發展充滿失望。除了工作時間長、生活單調、薪資上不去、未來沒保障……等職業弊病外，因消費升級帶來的創新困擾，成為了廚師對從業生涯失望的新晉“槽點”。廚…
兩年不到便開了40多家連鎖店，又一個酸菜魚單品店火了！
酸菜魚單品店，僅用1年多的時間，便開出28家分店，目前有20多家店在籌備。在飛速奔跑的過程中，它是如何一招致勝的？它有哪些優勢？為了走出去，它又做了哪些準備？一招致勝的關鍵：找準爆品，做好定位“一家品牌…
比拼人效的時代來了，靈活用工get到了餐飲老板降本增效的剛需
溫馨提示：本文約3250字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。3月27日，一站式靈活用工平臺“斗米”在北京舉行了“2018餐飲行業靈活用工論壇會”，從中日靈活用工大趨勢、餐飲行業靈活用工、餐飲行業求職者…
其實，我們離“抖紅款”們就差一點小靈感……
從去年開始，抖音APP突然在一二線城市的年輕人群中爆紅，除了音樂、搞怪類熱門小視頻，還意外地催生了一批“抖紅款”美食。有自己DIY食材做出不一樣的美味，有自由搭配加料、組合出一款“隱藏奶茶”，這一個個來自食…
3月30日招聘求職信息
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生意不好時，這6個妙招幫助引流20%！
跨界做餐飲、“零售＋餐飲”、“互聯網＋餐飲”、“直播＋餐飲”……2017全年上海餐廳數量增加1萬多家，相比年初增加了6%左右。2018年無疑是餐飲發展的一個大跳躍點，各餐飲新品牌大軍又將涌來。“群魔亂舞、大浪淘沙”，而…
一年增收3個億：22年餐飲老炮兒的新零售實驗
識別二維碼立即報名1625 期科技究竟能給餐飲帶來多少影響？為了一根“高科技”香腸，22年餐飲老炮兒5年花了2個億……你猜，他能賺回來多少？◎ 餐飲老板內參 白劉陽 發自北京1“大飯店，小廚師”▼一直以來，產品難以標準…
大魚餐飲學院100＋城市運營中心啟動，尋找最優秀的區域合伙人
掃描二維碼，加入城市合伙人計劃1625 期餐飲老板內參·大魚餐飲學院100＋城市運營中心啟動，尋找100個同樣優秀的你，共建中國餐飲培訓大市場。◎ 內參君年復合倒閉率高達100%的餐飲業，進入殘酷的淘汰加時賽，停步…
如何突破餐飲邊界？紅餐創業大會今天在武漢給出了答案
餐飲行業是一個鍛造神話的地方，也是一個消滅英雄的戰場。第16屆紅餐創業大會，我們一起思考和探討如何突破各種界限，在餐飲這個戰場上博弈，接力鍛造神話。3月29日，由紅餐網、湖北省烹飪酒店行業協會、武漢餐飲…
吐口水、偷換酒……餐飲老板還要這樣招聘員工嗎？
好的餐廳服務員，不僅能夠讓顧客滿意度大大提高，還能夠讓餐廳人員穩定性大大提高，保證餐廳的正常運營。但是如果招到不好的人，那么就是禍害了。一位老板的品味能直接體現在餐廳上，一家餐廳給客人的印象如何則…
30名大廚集體跳槽的背后，廚師或將迎來大洗牌……
前段時間，一封30名大廚集體跳槽求職的公開信便出現在網上——引發行業熱議。按理說，日漸蓬勃的餐飲行業，理應給廚師帶來更多的機會。然而，有越來越多的廚師認為，自己的努力得不到回報，這個行業的競爭壓力已經…
3月29日招聘求職信息
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第六屆“2018”創新餐飲風暴會在武漢圓滿落幕
2018年3月28日，第六屆“2018”創新餐飲風暴會在湖北武漢圓滿落幕，排隊網受邀參與本次盛會與眾多業內知名企業共同探討餐飲行業創新之道。（會議現場）本次盛會邀請行業內較具影響力的創新品牌、優秀創業者進行“創…
以第四代智慧收銀為核心，美團點評加速智慧餐廳概念落地
“ 2017年12月4日下午，蘋果CEO庫克和美團點評CEO王興在烏鎮互聯網大會結束后，相聚在上海老字號生煎店大壺春。庫克在王興的指導下，用手機完成了點單、結賬、取餐等一系列美團“標配”程序，完整體驗了中國餐館的移…
美團點評2018年Q1大數據：蘭州餐飲市場逐年擴張 火鍋商戶數超40%
“ 3月27日，由美團點評主辦的2018蘭州餐飲行業交流會在蘭州萬達文華酒店舉辦。本次大會延續“助力餐飲賦能商家”主題，與300多位餐飲人齊聚一堂，共同探討新餐飲時代到來后，餐飲行業面臨的挑戰和機遇。”甘肅省烹飪…
2018年中國智慧餐飲行業研究報告新鮮出爐
日前，艾瑞咨詢發布了《2018年中國智慧餐飲行業研究報告》，對我國智慧餐飲發展背景、現狀及未來趨勢做出了全面分析。報告指出，目前，“互聯網+”逐步滲透餐飲行業，移動智能終端日益普及，顧客用餐的場景、時段、…
探店 | 這家餐廳憑什么開業一個月就收到200多個加盟意向？
識別二維碼立即報名1624 期4月1日，海螺餐創將帶領創業者一起到合作品牌“拌調子熱干面”洛陽建業凱旋店考察，如果您對拌調子熱干面項目有意向，歡迎跟我們同行。◎ 海螺餐創2018年，餐飲老板內參根據自身多年的餐飲…
3月28日招聘求職信息
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別以為拿了融資就高枕無憂，這些資本潛規則餐企不可不知！
有時候投融資就像兩口子，剛開始總是甜甜蜜蜜，但真到了分道揚鑣的時候，才意識到對方或許早已鋪好了退路。本文由紅餐網專欄作者吳憨子（微信號：mckinsin）授權發布；近期，餐飲界發生的兩件事引起了筆者的關注…
美團收銀推出“全民推廣”聯盟，推廣收銀機還能賺錢？
隨著互聯網巨頭對餐飲和新零售的投資和布局，新一輪互聯網+產業改造浪潮即將到來。作為最大的生活服務平臺，美團點評在提出互聯網下半場后，針對餐飲B端已經頻頻出手搶占先機，其中一大動作便是推出智能收銀系統…
繼蘭州拉面、沙縣小吃之后，誰最可能成為新的國民小吃？
國民小吃因為實惠和便捷深受國民喜愛，也使得沙縣小吃、蘭州拉面、螺螄粉遍布全國各地。那么，下一個國民小吃將會是誰呢？來源：紅餐加盟優選離不開國民小吃的都市人一到早上，25歲的陳莉都會在公司樓下大媽的煎…
從鄂湘情、俏江南興盛衰落來看，餐企經營的本質是什么？
引言：輝煌的過往，暗淡的今朝。鄂湘情鄂湘情成立于2007年，在2009年11月掛牌上市，成為我國第一家在國內A股上市的民營餐飲企業。2013年湘鄂情雖然陸續關停虧損嚴重的部分酒樓門店，但仍巨虧5.64億元，與盈利超過…
借抖音“上位”，“表白茶”躥紅的背后是場景營銷！
最近，餐飲行業興起短視頻熱潮。以抖音、快手為首的短視頻APP席卷而來，成為餐飲人新媒體營銷的全新玩法。本周一個名為茶言麥語的新興茶飲品牌，憑借其“會表白”的特性一夜爆紅，引爆線下門店搶購熱潮！15秒就走紅…
運營8個品牌、400家店！你還沒做，她已完成！
去年，我在執掌一家公司的八個品牌的同步連鎖拓展，在整個八個品牌齊頭并進、在北京以及全國市場做拓展的時候，其實多元連鎖給我帶來了一些困惑，而抓住供應鏈與品牌之間的關鍵點成為了我破局的重要砝碼。——米好…
4月18號，GIIS2018 中國餐飲服務及零售化領袖峰會即將盛大開幕！
2018年對于餐飲行業來說，是重要發展變革的一年。今年，從總體收入上講，中國很有可能將超越美國成為世界第一餐飲大國。隨著消費升級、信息化、大數據、人工智能等新科技新理念的發展，“跨界”和“智能”成為今年餐…
【案例】緊擁20W+粉絲！游進朋友圈的這條“魚”如何玩轉智慧餐飲+朋友圈廣告？
文末福利贈《餐飲行業移動廣告解決方案》「莊子?秋水」云“子非魚，安知魚之樂”。魚非魚——滬上烤魚、石鍋海鮮，將其獨創脆皮爆汁烤魚、石鍋烤海鮮、吊缸烤串完美結合，打造中國新生代海洋風格烤魚主題餐廳。2014年…
賣漢堡比不上收地租，麥當勞的組合拳式模式究竟是怎樣的？
溫馨提示：本文約4650字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者劉佳琪發于北京。對于世界級巨無霸餐飲公司麥當勞，一直有千萬雙眼睛盯著它的商業模式。雖然大家都知道麥當勞是賣漢堡的，其他的盈利版圖，業內外也都頗為關…
別小看中美貿易戰，它關乎到每一個餐飲人的利益！
美國當地時間3月22日，美國總統特朗普正式簽署了備忘錄，宣布對總值600億美元規模的自中國進口商品加征關稅。次日，中國也當即發表對部分自美國進口商品加征關稅，總價值約30億美元。這次“貿易戰”對國內的餐飲老…
3月27日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
中國智慧餐飲行業研究報告
新餐飲時代已經到來：隨著消費者習慣變遷，餐飲線上線下一體化程度加深，新餐飲時代已經到來。智慧餐飲價值凸顯：連接商戶與消費者兩端，幫助商戶優化用戶體驗、提高經營效率。競爭激烈，行業兼并整合加速：目前…
菜品想漲價又不敢，怎么辦？4個方法讓顧客心甘情愿掏腰包！
最近有一個餐飲同行發來這樣的消息：我店里的客流量還算不錯，翻臺率也挺高。生意看起來很紅火，但是客單價卻不如從前，利潤沒有增長反而下降了。我想給菜品漲價，又怕得罪顧客，哎，怎么辦才好呢？相信這是很多…
串亭居酒屋創始人丁一大談“戰斗論”，揭秘小連鎖的營銷法則！
市場營銷這個環節，一直以來因為高投入產出比為餐廳管理者屢試不爽。他們大多以為跟著西貝做熱點營銷，或是學會了海底撈的內容營銷便會成為餐飲界的下一個“現象級”，但結果終究同預期所想大相徑庭。這是為什么呢…
餐廳上了“智慧系統”后效率不升反降？只因沒做好用戶連接
掃描二維碼，加入城市合伙人計劃1622 期很多餐廳都遇到這種情況，用了智能軟件后效率不升反降，老板更加焦頭爛額。其實主要原因是沒有選對，那應該怎么選適合自己的智慧系統？◎ 餐飲老板內參 虎萌 發自北京1兩個…
蜂情萬種的海歸女生，投身云南玩出蜂蜜新吃法
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：食貨星球（ID：shihuoxingqiu101）從波士頓大學畢業從上海的券商出走孟雅歌最終來到了云南不同于文青們在洱海之畔雅歌的西行無關詩和遠方在未來的日子里彩云之南將賦…
還剩3天！紅餐創業大會·湖北站即將舉行！趕快上車！
以“突破”為主題的“2018紅餐創業大會·湖北站”，將于3月29日在武漢啟動。十余位湖北乃至全國的餐飲業內外大咖，將與現場500位餐飲精英共同探討2018年湖北以及中國餐飲市場的困境和機遇。報名咨詢 | 電話/微信:136 0…
做餐飲老板很容易？不具備這些能力千萬別說
做餐飲，每年關了不少，開了也不少。有些是因為不可抗拒的因素，有些則是餐飲經營者自身的原因。作為餐飲老板，每一個階段需要的能力都是不一樣的。你具備了幾樣？本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信號：canyinstar…
2.3億受眾人群，數萬元政府補貼，餐飲圈竟還有如此紅利市場？
老年餐飲市場是有前景的，甚至可以說是一個新藍海，但短期內想要快速獲得高盈利點，不是一件易事。“老年餐？不做。”李某經營著一家連鎖快餐品牌，早幾年前做過老年餐，但沒多久就放棄了。“當時覺得這塊市場很大，…
剛剛，2018智慧餐飲行業大報告出爐了！
日前，艾瑞咨詢發布《2018年中國智慧餐飲行業研究報告》，對我國智慧餐飲發展背景、現狀及未來趨勢做出了全面分析。報告指出，目前，“互聯網+”逐步滲透餐飲行業，移動智能終端日益普及，顧客用餐的場景、時段、觸…
3月26日招聘求職信息
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餐飲市場年輕化，餐飲老板們應該怎么做？
隨著人均收入水平的不斷提高以及消費觀念的轉變，年輕消費群體逐步形成規模并且占據消費主導地位，高顏值、圈子、娛樂至上、時尚與傳統、自我體驗等標簽在餐飲行業應運而生，要打動消費者，餐飲人必須先了解消費…
為什么演藝名星搞副業都選擇餐飲行業？
根據一份來自2018年“大眾點評”的開業注冊店鋪數據，有百分之七十的明星開店會選擇餐飲行業。周董奶茶店任泉與李冰冰、黃曉明合伙的火鍋店“熱辣一號”，店面裝飾到處結合電影元素，非常吸引眼球。由包貝爾和王鷗等…
餐飲供應鏈成下半場必爭高地，餐北斗宣布獲數千萬元A輪融資
溫馨提示：本文約2350字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。3月26日，筷玩思維（ID：kwthink）記者獨家獲悉，深圳餐北斗供應鏈管理有限公司（CBD Logistics）已完成數千萬元人民幣A輪融資，黑馬基金與啟…
艾瑞發布中國智慧餐飲行業研究報告：SaaS廠商接入平臺方能共同服務好商家
近日，艾瑞咨詢在官網發布《中國智慧餐飲行業研究報告》，揭示了餐飲行業智能化發展現狀。主要內容摘要：新餐飲時代已經到來：隨著消費者習慣變遷，餐飲線上線下一體化程度加深，新餐飲時代已經到來。智慧餐飲價…
像“考科舉”一樣選加盟商，他兩年開火160家店！
1621 期放加盟，很多品牌商是“見錢就收，發牌即走”，他卻像搞“科舉”一樣設置了筆試、面試，還有“冷靜期”。◎ 餐飲老板內參邵大碗發自北京水貨、小豬豬的關店，可能是2017年“加盟死”的最經典案例。8個月開出52家店…
年入10億，它是海底撈幕后功臣
來源：新經濟100人 作者：董金鵬世人皆知海底撈，卻鮮有人知海底撈背后的功臣：11個物流中心；300多家連鎖餐飲；2000多家門店；年入10億。它就是蜀海供應鏈。日日經營餐廳的餐飲人，或許并未意識到，一顆土豆、一…
餐廳懂得用這6個選址法寶，你的餐廳賺錢會比別人多幾倍！
一個餐廳經營失敗的原因有很多，有可能是菜品不好、員工問題、價格太高、選址不好等等。前面這些問題還可以在店內通過調整來解決。但是，如果店鋪位置不好，估計你就只能關門大吉了！我身邊有不少剛入餐飲行業的…
考察200多個餐飲加盟項目后，我們發現有一些不靠譜……
識別二維碼立即報名1619 期3月22日—3月24日，餐飲老板內參旗下的加盟嚴選平臺——海螺餐創，應邀參加了上海國際餐飲美食加盟展。考察200多個品牌，品鑒500多款核心產品后，我們有6點感受。◎ 餐飲老板內參 內參君“海…
3月28日，為什么中國餐飲人都齊聚武漢？
3月28日，一場行業規模最大、規格最高、影響最大的餐飲及食材人峰會，即“良之隆·2018第六屆中國食材電商節暨第四屆中國餐飲業食材采購大會”將在武漢國際博覽中心A1-A6館拉開開幕。屆時，1800多家一線餐飲食材產業…
厲害了餐飲人，千人國際盛會將在博鰲舉辦！
厲害了2018年，既是我國改革開放40周年，又恰逢海南建省辦經濟特區30周年。在這樣特殊的年份、特殊的省份，各界各業的交流都有著極其重要的意義。馬上，在4月8日起、為期4天的“博鰲亞洲論壇2018年年會”就要拉開超…
砸錢、跟前員工“復合”，餐飲老板為了招人也是夠拼的！
這一兩個月餐飲行業都在卯足勁在招人，但是招聘告示放了很久，來面試的人卻不多。那么，餐飲老板到底該如何招聘，怎么樣吸引到新員工呢？本文由紅餐網專欄作者楊景文（微信號：15238793376）授權發布；一個不愿意…
3月23日招聘求職信息
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3月28日，一場展會畫出的中國餐飲食材生態圈
由武漢食和島網絡科技有限公司主辦、武漢良之隆食材股份有限公司聯辦的“良之隆·2018第六屆中國食材電商節暨第四屆中國餐飲業食材采購大會”，將于2018年3月28日～30日在武漢國際博覽中心A1—A6館舉行。主辦方武漢食…
2018茶飲新配方、制冰機、吧臺、封口機、紙杯、凈水器…… 你想要的這里都有
點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車2018上海國際酒店用品博覽會高端食品與飲料展，將在上海新國際博覽中心（浦東龍陽路2345號）舉辦。展會共計4天，3月26號開始，3月29日結…
3月24日快去遼沈餐飲同盟年會體驗美團智慧餐廳吧！
“ 近年來，燒烤已經成為餐飲業態中，利潤最高、增長最快的品類。2005年起，燒烤以每年56.4%的市場占有速度迅猛增長，2013年燒烤市場迎來大爆發，目前全國燒烤商戶超過18萬家，躋身成為行業第二大品類。在2017年整…
用一碗牛肉面征服國人胃后，蘭州餐飲如何邁向世界？
“ 起源于1915年的蘭州拉面，經歷了90年代后發展至今數十年的沉淀，從本地餐飲做到全國連鎖，大大小小的拉面門店在全國遍地開花，成了國民小吃其中一個代表。2017年，有100多年歷史的知名老字號“馬子祿牛肉面”甚至…
蔡惟遷：管理在于體系，盈利在于創新
■中信資本160億港幣買下中國麥當勞，到底值不值？■中國602萬家餐廳，真正賺錢的卻只有20%的餐廳，問題出在哪里了？■中式餐廳相比國外品牌，管理短板在哪里……3月17日，第二屆天財商龍餐飲管理發展論壇上，原北京麥…
隱形管理一年后，北京宴董事長出任俏江南CEO
點擊閱讀原文，即刻參與報名1618 期最新消息，北京宴董事長楊秀龍已正式就任俏江南CEO。并且內參君了解到，楊秀龍向俏江南導入“中國服務”已有一年。俏江南會因此迎來質變嗎？◎ 餐飲老板內參孟蝶 發自北京1為俏江…
測評 | 星巴克成功選址背后——已知道結果，怎可能失敗！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1618 期選址和相親有什么共同點？答案是：一旦選錯了，再變更成本極大。內參測評小隊曾經問過一位資深行業大佬：“有人說開店最重要的是供應鏈，也有人說最重要的是產品力，您認為開店…
起早貪黑攢了58萬分分鐘打水漂！80%餐飲人都在給房東打工
這幾年干餐飲越來越難，對餐飲老板的要求越來越高，一位餐飲老板分享了他的經歷和感悟，甚至跟想要入局餐飲的朋友說：珍愛生命，遠離餐飲，不干飯店才能好好活著……餐飲這是怎么了？每個餐飲人踩過的坑都各式各樣…
3月22日招聘求職信息
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“金三銀四”，7招幫你物色到好的服務員
來源：新餐語好的餐廳服務員，不僅能夠讓顧客滿意度大大提高，還能夠讓餐廳人員穩定性大大提高，保證餐廳的正常運營。究竟如何聘用好的穩定的服務員？ 1 招聘中強調外向、友好的個性作為一個面向顧客的崗位，招聘…
無關管理，只談飲食，這才是餐飲從業者必讀的7本書！
在近期一節目上，《舌尖》導演陳曉卿說，他看了一篇文章，是關于推薦餐飲老板必讀書的，讀完之后覺得很有趣，這些餐飲人關心的都是企業發展，團隊建設、顧客心理、產品定位……但沒有一個人關心怎么把食物做成美味…
3萬億市場的中國餐飲，為何卻沒“騰訊”、“順豐”？
“互聯網巨頭騰訊，當前市值約4.4萬億港幣……快遞業巨頭順豐，當前市值約2280億人民幣……而中國餐飲業年銷售額3萬億，中國人每天逛吃逛吃，偌大的餐飲市場，卻難以找出一家猶如“騰訊”“順豐”地位的企業，不免讓人失落…
豪蝦創業日志之《有志者事竟成》
《有志者事竟成》2009年我創建豪蝦傳，前三年都很艱難，2012年因為抓住新浪微博的機會，獲得爆發式發展，不僅在成都餐飲市場站穩腳跟，同時也打開了成都，乃至全川的龍蝦消費市場，同時，也有很多餐飲同行，因為…
京東新通路正式進軍餐飲B2B 撬動萬億市場大蛋糕
在倒閉率高達70%的餐飲行業，中小餐飲店的存活向來艱難。誰都想成為那最后的30%，于是便都拼了命去練好內功以期成功突圍，誰曾想供應鏈會成為壓垮駱駝的最后一根稻草。面對供應鏈之困，中小餐飲企業將何去何從？△…
自助點餐、智能取餐……口碑無人智慧餐廳成餐飲新零售“網紅”
以“IT新技術、新服務賦能智慧零售崛起”為主題的第十一屆中國商業信息化行業大會昨日在武漢召開。惠普、思迅、愛普生等行業先進的信息化解決方案及設備提供商，都現身了本次大會，并且展出推動零售與餐飲行業信息…
【案例】榮登2017大眾點評必吃榜，滲透北、上、廣核心商圈的谷斯牛排也玩起了小程序？
文末福利：贈2018最新智慧餐飲解決方案隨著新零售的發展和餐飲業態的創新，牛排已不再是高檔西餐廳的獨有之物。昔日“高大上”的牛排以更“親民”的方式融入人們的生活。標榜高品質、新體驗的“原切牛排”，正重構著牛…
被阿里看上，要解決95%外賣商家的痛點，這匹黑馬憑啥？
識別二維碼立即報名1617 期被阿里看上的“精算師”選址術：效率提升1000倍，成本降低80%。◎ 餐飲老板內參李新洲一步差三市，選址定生死！特別是在半徑3公里的外賣戰場上，95%的中小商家都受困于選址難、運營難，花…
內參招聘 | 邀你玩轉連鎖加盟市場
識別二維碼立即報名1617 期平臺夠大，資源夠多，前景夠廣，團隊夠燃。想踏實做事、大把賺錢的你，不想試試么？◎ 內參君過去四年，餐飲老板內參野蠻生長，成為國內垂直領域最具影響力和商業價值的自媒體平臺。2018…
歡迎進入「人造肉」時代
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號前段時間，一篇新聞引起了大家的關注：美國“人造肉”或將于年底走上餐桌！據稱，這家名叫JUST的公司，研制出了一種「人造肉」。而且他們還推出了 3 個不同的產品——分別是雞塊…
3月21日招聘求職信息
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國家又要給餐飲人減負了！這些利好消息你一定要讀懂
對于所有的餐企來說，讀懂政策都是成功的關鍵一步。因道路改造，餐廳被迫關門；因合同違規，攤上勞務官司；因商標未注冊，導致山寨遍野。每年都會有大批餐飲人因為政策不熟而備受牽連。昨天，全國兩會正式閉幕。…
連鎖餐飲除了要學習日本，還要學習什么？
港交所25年來最重要的上市制度改革已經箭在弦上，內地監管鼓勵新經濟企業在A股上市的制度改革也已奏響號角。上交所、深交所和港交所紛紛向新經濟企業、獨角獸企業拋出了橄欖枝。螞蟻金服、滴滴出行、小米科技、摩…
餐飲業數字化時代來了，3步解鎖會員營銷新姿勢
現今，餐飲的會員管理已經和之前有了巨大的改變，傳統的會員管理和營銷模式已經難以取得成效。對于餐廳來說，顧客不是過客，在競爭日益激烈的時代下，會員信息收集、顧客消費行為分析、會員精準營銷等，都可以幫…
“筑夢于心?智會隨行”2018發展規劃論壇召開
2018年3月20日，深圳排隊網絡技術有限公司在深圳登喜路國際大酒店，展開筑夢于心·智會隨行2018發展規劃專題論壇會。本次論壇會議主要針對如何用全新模式吸引和挽留消費者問題，作出全面生動的講解，重新詮釋了代…
看臉下單只需1分鐘，奶茶店搭上高科技會越來越暴利？
從消費者角度看，奶茶機器人帶來的新奇感可能大于口味。而從商家角度，關鍵在機器人能否最終解決效率和成本這個核心的問題。飲品界爆出網紅店，從來都不是一個新鮮的話題。此前，國內咖啡行業展覽會上就出現了全…
美團屏芯店小算：幫餐廳老板找到盈虧點
為什么有的餐廳生意很好，老板忙活一年卻不賺錢？為什么有的老板忙得暈頭轉向，餐廳虧了都不知道虧在哪？如今開一家餐廳，動輒投資幾十萬，上百萬，如何快速賺回投資和實現盈利？針對上述問題，10萬+餐飲商戶都在…
廈門餐飲大數據解讀：舶來品當道，新餐飲如何突圍
“ 廈門是國內餐飲業態最為飽滿的一座城市。除了本土風味的閩南菜和諸多如花生湯、沙茶面、海蠣煎、燒肉粽等膾炙人口的街邊小吃，在經濟特區開放后，各種“舶來”的西式餐飲也占據著重要位置。”在傳統與創新、中與西…
天財商龍董事長丁暉：“商龍力量 服務中國！”
天財商龍，專注餐飲信息化，服務餐飲行業20年。20年來，天財商龍洞悉行業動態，潛心研發產品，全力打造團隊，精心建設體系，周密布置渠道，勇敢擁抱變化，到了一個傲然的高度，這就是商龍力量、服務中國。商龍力…
不做好這些準備，小心餐廳一開就被查封！
開一家餐廳，需要辦理什么證件？準備哪些材料？又有哪些流程？餐飲行業準入門檻低，投資宜大宜小，吸引了很多創業者入市撈金。可是沒開過餐廳的人，是難以想像開店過程會繁瑣到什么程度。今天，紅餐網（微信號：h…
餐飲也流行共享模式？警惕！這些餐飲共享項目注定打水漂
需求、事理行得通，但缺乏實質技術壁壘或缺乏新曲線周期，不是優質項目。可干可不干！本文由紅餐網專欄作者吳憨子（微信號：mckinsin）授權發布；有哥們說，大部分宣揚共享經濟的公司都是速生速死，以致共享這個…
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美團點評推出餐飲全渠道會員系統，讓每位客人都成為回頭客
“ 數據顯示，2017年中國餐飲業的收入超過3.9萬億，同比繼續保持兩位數增長，達到10.7%左右。隨著互聯網對餐飲業的深入滲透，餐飲業“線上+線下”融合發展態勢顯現。日前，美團點評推出全渠道會員系統，匯集商戶線上…
姜俊賢 | 3.9萬億背后是不再看重價格的消費者
3月17日，由天財商龍及中烹協休閑簡餐委聯合舉辦的“新連鎖?新信息?新智能”2018中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇暨第二屆天財商龍餐飲管理發展論壇在天津完美落幕，今天小編就帶大家回顧大咖們的精彩觀點。作為行…
2018全國兩會特別報道||習近平重要論述引發行業熱烈反響 食業人回應高質量發展宏大命題
2018年兩會重磅政策紛至沓來，新一輪改革開放正史詩般展開。不難發現，很多政策都圍繞一個目標：推動高質量發展。以推進供給側結構性改革為主線，淡化經濟增速，強化高質量發展、就業和民生。打好防范化解重…
餐飲創業的難題，在這里向大咖提問！還有專屬福利哦！
作為餐飲人，你遇到過什么難題？是否對當前的選擇感到困惑？如果給你一次向餐飲大咖提問的機會，你想問點什么？糾結！產品、服務、市場、營收，如何平衡？又和合伙人鬧矛盾，能不能通過法律約束對方的責任和義務…
2018兩會上餐飲代表們都在關注啥？這三大關鍵詞基本概括全了
溫馨提示：本文約4400字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者劉佳琪發于北京。一年一度的兩會正在如火如荼地進行，來自各界各地的代表們也紛紛“提案”進京，其中自然也有我們餐飲行業的代表。今年是代表和委員新的換屆節…
2500家供應商就位！2018上海國際酒店及餐飲業博覽會等您來
最近兩年，餐飲行業在經過了一輪熱熱鬧鬧的比拼營銷、比拼裝修后，已逐步恢復理性。無論是火鍋企業、燒烤企業、咖啡店、烘焙店、大家都紛紛悟出了一個道理：設備是提高餐企效率的有利武器，食品原材料是決定餐企…
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俏江南頻繁關店，打倒她的不只是去年的3·15！
近日，俏江南在深圳的首家門店——益田假日廣場店關門大吉了，原先700多平米的店面由三個不知名的品牌分食一空。這個世界就是這樣，缺了誰還是一樣欣欣向榮！“混搭風”張蘭最好的時代俏江南的混搭風從它的商標上就體…
3月22日上海國際餐飲美食加盟展 看美團點評的餐廳升級“神器”
“2018年3月22-24日，由中國烹飪協會等主辦的“CHINAFOOD”2018上海國際餐飲美食加盟展將在上海世博展覽館舉辦。作為中國餐飲風向標、中國餐飲領域具影響力的行業盛會，預計吸引海內外近千家展商及數萬名餐飲人參加…
天財商龍2018年合作伙伴大會暨餐飲信息化論壇圓滿落幕
3月18日，“匠心筑夢20載，價值傳承100年”天財商龍2018年合作伙伴大會暨餐飲信息化論壇”在天津社會山酒店隆重召開。本次論壇延續往屆伙伴大會傳統，分享過去一年各區域成功的服務經驗，傳遞商龍新一年的市場戰略布…
50＋重磅大咖集結，餐飲零售業“云棲大會”周五見！
點擊閱讀原文，即刻參與報名1614 期餐飲業“人、財、物、客”四大環節怎么打通？餐飲業前端經營和后端供應鏈怎么一體化？◎ 餐飲老板內參李新洲3.9萬億的超級體量之下，中國餐飲市場正在以光速進化更新，進MALL、外…
3000家成都小吃店，緣何一夜之間集體消失？
文丨職業餐飲網 王春玲“說沒就沒了，怎么3000多家店一夜間就沒了呢？”就在很多人還沒緩過神的時候，以前那個既賣蓋飯、又賣炒菜、烤魚的成都小吃就這樣突然在我們身邊消失了。1995年，由四川開州人把成都小吃帶進…
今天，中國餐飲業第一份投融資報告正式開始發售搶購！
近些年，西貝、外婆家這樣的“快時尚”餐飲攻城拔寨，遇見小面、西少爺等“小而精”的單品店迅速崛起，餐飲行業迎來前所未有的高潮。這一切的背后，除了餐飲需求端的消費升級，還有一個隱形推手——資本。資本，一改往…
不會做外賣，必然被淘汰？如何提升餐廳利潤？
外賣增長高速，發展迅猛，預計到2020年其年銷售額將達到7000億！但與此同時外賣行業的競爭也在加劇，如何抓住機會？如何提升利潤？本期外賣爆單實戰營為學員提供一套系統的外賣線上運營方法，從流量提升，轉化率…
30+餐咖同臺、過萬點擊，2018餐飲必備干貨齊了！
3月17日，由中國銀聯冠名、天財商龍與中國烹飪協會休閑簡餐委聯合主辦的“新連鎖?新信息?新智能”2018中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇暨天財商龍餐飲管理發展論壇在天津隆重召開。會場集聚了渴望跑贏2018的餐飲老…
拒絕星巴克模式，連咖啡如何開辟新路線，獲1.58億元融資加持？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號美國商業評論員托尼·康拉德說，要多關注那些“能夠創造潮流的人”。“這些人不是發明家，但卻成了一些潮流的代言人。”咖啡是誰發明的？據說源于古老的非洲，一位牧羊人無意中發…
餐飲市場即將被收割，不變就等死！
如今的餐飲行業，早已不是租間店面，就能做生意的年代了。這些年餐飲老板明顯感受到：定位、模式、運營、品牌……各種課程、成功的案例學了那么多，卻越學越懵逼，也沒見餐廳生意好起來。這是因為，所處的環境、階…
《開餐廳只賺不賠的7個基本功》系列圖書開始搶購啦！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
酒店餐飲業盛宴：一次性集結2000+品牌企業，還不快來！
決勝行業市場，和大咖面對面，這有個不容錯過的機會！2018年3月末，上海國際酒店及餐飲業博覽會（HOTELEX Shanghai）上海開幕。01行業驅動變革得供應鏈者得天下！近兩年，阿里、騰訊、京東等國內大型互聯網企業，…
這些消費者我不伺候了！60年代老牌餐飲店掌柜無力吐槽
據國家統計局公布的數據顯示：2017年1-12月份，餐飲收入35779億元，同比增長10.8%。但只有20%的餐廳是賺錢的，剩下80%餐廳的日子并不好過。餐飲倒閉潮持續，行業冰火兩重天餐飲行業特點門檻低，是一個來得快去的…
如果可以，我愿意再來一次！
我們從“心”出發很多企業非常關心的一個問題。招得來人，留不住人，不僅浪費大家的時間，更讓團隊沒有活力。為了讓員工更有歸屬感，讓每一位來木屋的伙伴，得到成長與發展。為了降低員工的離職率,我們屋檐下的小伙…
600+餐飲項目供你選，這場盛宴不容錯過！
識別二維碼立即報名1612 期餐飲老板內參旗下，餐飲加盟嚴選平臺——“海螺餐創”，與“CHINA FOOD”上海國際餐飲美食加盟展達成深度合作，3月22日-3月24日，為你重構加盟信任。參展的餐飲項目涉及中餐連鎖、西餐連鎖、…
“保溫杯泡枸杞”成90后標配，辣系重口味餐館何去何從？
識別二維碼立即報名1612 期以川式火鍋、川菜為代表的辣系中餐品類，幾乎從改革開放以來就始終是中國餐飲行業的“明星”。甚至一些餐飲人私下討論，只要把菜做得“重口味”，就不愁沒人來吃。然而這種局面，即將被用保…
豪蝦創業日志之《情懷不能當飯吃》
《情懷不能當飯吃》成都有一個知名的商業項目，依靠曾經打造餐飲一條街的輝煌歷史，在新的商業綜合體項目中，面對餐飲招商時，吸引到一大批優質餐飲商家，結果讓人意外的是，項目突然中止，使得這些已經簽約的商…
再談中餐標準化，餐飲的這場聲勢浩大的效率革命要動真格的了
溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于上海。麥當勞在全球擁有3萬家餐廳，是世界上最大的快餐集團，這背后靠的就是高度的標準化，它甚至會把食物的數據精確到小數點后兩位。中國的餐飲…
自助餐3.0版本來襲，人均300+，它要做自助界的“特斯拉”
文丨職業餐飲網 王春玲“自助餐行業將迎來新拐點，從低價、很實惠逐步過渡到高端、高價值。”就在新年伊始，自助品牌一哥“好倫哥”突然高調對外宣布，旗下高端品牌海帆匯正式開業，以海鮮自助的方式殺入人均300+餐飲…
《開餐廳只賺不賠的7個基本功》系列圖書火熱搶購中！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
3月16日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
美團點評智能收銀亮相武漢，讓商家告別“拍腦門決策”
2018年第十一屆中國商業信息化行業大會將于3月21-23日在武漢客廳?中國文化博覽中心舉辦。此次展會吸引了仔皇煲董事長、九毛九、望湘園等眾多餐飲品牌參加，而美團點評作為新一代餐飲服務提供商，也將攜美團點評的…
開放、融合、共贏，餐飲零售業實現財富轉換的客如云密鑰
餐飲界的起伏跌宕從未停止，比如剛剛過去的2017年。曾經大紅大紫的自助餐巨頭金錢豹慘淡收場；紅極一時的網紅餐廳一籠小確幸也不再“確幸”；就連周杰倫的餐廳J大俠中華料理原來“一飯難求”的火爆場面也不復存在。難…
48元/碗的小面，日賣700碗，她開了家不一樣的小面館
文丨職業餐飲網 王依在廣州有一家不太一樣的重慶小面館，一碗面最高賣到了48塊錢，110平的店一天能賣出700碗；才開張三個月，這家小面館就登上了大眾點評區域小吃排行榜的第一名，并蟬聯至今；先是有人要花400萬…
3月15日招聘求職信息
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你能想到的大佬都來了！中國餐飲界“烏鎮飯局”即將啟動
識別二維碼立即報名1610 期2018年4月8-10日，“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”將在北京舉辦，屆時，整個餐飲界的大佬都將聚齊！（附詳細議程）◎ 中國連鎖經營協會此次峰會由中國連鎖經營協會（CCFA，簡稱協會…
一杯咖啡獲1.58億融資，餐飲資本的風越刮越狠！
“ 今天先來個廣告：職業餐飲網出書啦！職業餐飲聯合番茄資本，出版了中國首份《餐飲投融資報告》，幫你把握餐飲經營核心，擁有比隔壁老王更獨到的戰略眼光！如果你迫不及待了，直接拉到文末二維碼掃一掃！文丨職…
3月14日招聘求職信息
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山寨餐飲品牌滿大街！3.15誰來給餐廳打假?
對消費者而言，3.15是維護消費權益、個人利益的“好日子”。對餐飲企業而言，則是一個直面消費者、市場、有關部門監督的重要時刻。在這一個全民打假的日子，紅餐網（微信號：hongcan18）歷數近年幾起餐飲“打假”案例…
良之隆·2018第六屆中國食材電商節全面啟動
陽春三月，柳綠花紅！由武漢食和島網絡科技有限公司主辦、武漢良之隆食材股份有限公司聯辦的良之隆·2018第六屆中國食材電商節暨第四屆中國餐飲業食材采購大會，將于2018年3月28日～30日在武漢國際博覽中心A1—A6館…
首席營銷官，你在哪里？
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。2017年2月，我受邀主持了2017中國餐飲行業開年年度盛會——由中國餐飲軟件領導品牌天財商龍攜手中國烹飪協會打造的中國首屆餐飲管理發展論壇，主題是：2017，餐飲風…
天財商龍餐飲管理發展論壇：20+位最強大腦，深度揭秘2018餐飲業發展密碼！
互聯網時代，餐飲產業發展機遇與挑戰并存。深耕餐飲信息化領域20年的天財商龍聯合中國烹飪協會，共同集結20余位餐飲行業超級大咖，為你解密互聯網時代下的致勝秘訣，解讀“新連鎖?新信息?新智能”的發展密碼，共話2…
3月13日招聘求職信息
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2018中國食材電商節3月28日武漢邀你來！前100名免費領取門票！
良之隆·2018第六屆中國食材電商節暨第四屆中國餐飲業食材采購大會中國· 武漢邀請函主辦單位武漢食和島網絡科技有限公司聯辦單位武漢良之隆食材股份有限公司協辦單位青島高師門咨詢管理有限公司中國畜牧業協會禽業…
菜品漲價，顧客不爽，餐廳該怎么辦？
開餐廳有多難？一年又一年，從租金到物價再到人工，各項成本不斷飛漲，想不虧本就只能提高菜品價格，但提高價格又容易得罪顧客，咋辦呢？節后餐廳恢復營業，大家都在博個“開門紅”，想給一年的生意開個好頭。做快…
這里有一場突破餐飲思維的盛會，3月29日武漢見！
以“突破”為主題的“2018紅餐創業大會·湖北站”，將于3月29日在武漢啟動。十余位湖北乃至全國的餐飲業內外大咖，將與現場500位餐飲精英共同探討2018年湖北以及中國餐飲市場的困境和機遇。報名咨詢 | 電話/微信:136 0…
【老隋聊餐飲】10|史上最燒腦一講—如何協作！
點擊綠色按鈕收聽本文音頻—這是老隋的第10次聊餐飲—大家好!??我是木屋燒烤的老隋，咱們現在進入到一個最燒腦的環節。這節，我們講怎么協作。前言:我一直認為講分工是一個技術活，??而講協作它是一個??藝術活。??…
蘭州拉面館究竟有多賺錢？北京一小店女老板的回答刷屏了
識別二維碼立即報名1608 期馬女士跟記者算了一筆賬，家鄉的大店一年能收入300多萬元，自己在北京的小店，一年收入近200萬元。◎ 內參君“家鄉的大店一年能收入300多萬元，自己在北京的小店，一年收入近200萬元。”這…
從“至暗時刻”到迎來A輪融資、80%的增長，很久以前做了啥？
溫馨提示：本文約5300字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。2008年，很久以前在北京六環外誕生，依托于“燒烤是人類第一次吃到的美食”這一屬性，餐廳時空穿越的調性得以確立，品牌名稱叫“很久以前只是…
3月12日招聘求職信息
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國內首個黑科技餐桌出現，一餐可給顧客5次驚喜
文丨職業餐飲網 王春玲位置偏僻的地方，靠什么能夠吸引更多的顧客進店？在人力成本居高不下的今天，如何能夠讓自己的餐廳不過度依賴人工？裝修風格年年都在變，如何花一次錢卻能不斷變化永不過時？ 無論是無人餐…
干餐飲的，據說沒踩過這些坑都不好意思說自己是道上的！
餐飲創業成王敗寇，這條路上總不缺一些犧牲者。成功的經驗雖然不一定能復制，但是一些失敗的誤區卻可以引以為戒。1團隊不和睦，前廳后廚勾心斗角“眾人拾柴火焰高”，但人多也容易窩里斗。餐飲行業歷來奉行團隊管理…
只剩3天！你還來得及照搬這份3·15餐廳備戰指南
點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1607 期借3·15倒逼自己進行一次全面自檢，也是極好的。內附麥肯系門店自查法。◎ 餐飲老板內參王菁又到了一年一度，消費者最揚眉吐氣、各大企業公關部最提心吊膽的時期。面對陡然增多的…
2018餐飲新開局，別再辛苦自己追風口了！
來源：品牌圈圈（Brand-Circle）有些路很遠，走下去會很累，可是，不走，又會后悔。——安娜·昆德蘭目前中國的餐飲行業正處于一個飛速上升的階段，每一年都會涌現出一大批潛力股，各種新型的品類猶如雨后春筍。俗話…
餐飲創業6大新謊言，信了你就死定了！
年倒閉50多萬家店的餐飲行業，大家還會覺得好做嗎？店越開越多，人卻越來越難招，租金成本居高不下，是否已經被現實嚇得面無血色？此前，紅餐網刊登過《你被騙了！揭露8個關于餐飲創業的熱門謊言》一文，大家都說…
阻礙餐飲做大的最大因素是人，其次才是出品量！
無論什么行業，人是最難管。在餐飲行業，人的管理更是難上加難，你知道怎么管理人嗎？如何學會放手？本文由紅餐網專欄作者劉克（微信號：574321）授權發布；01阻礙企業發展的第一要素：人單店開起來，稍稍有些好…
深度解讀早餐品牌如何逆勢突圍？
新時代·心早餐舊時從前，夫妻倆有個蒸籠就可以搭個棚子賣包子、饅頭，成為社區居民的早餐供應點；后來，正餐店開放窗口就能賣豆漿油條，便利店的保溫柜啥都能賣，甚至路邊的早餐車都能賣餛飩煎餅了。新時代·心早…
3月9日招聘求職信息
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2018紅餐創業大會·湖北站正式啟動！
以“突破”為主題的“2018紅餐創業大會·湖北站”，將于3月29日在武漢啟動。十余位湖北乃至全國的餐飲業內外大咖，將與現場500位餐飲精英共同探討2018年湖北以及中國餐飲市場的困境和機遇。九省通衢之地，兼修融合之食…
頭腦一熱就開店？別急！餐飲創業者先摸透這7個問題
一言不合就創業，選擇的還是餐飲行業。你身邊是不是有很多這樣的例子？但是他們是不是又是以失敗告終的多呢？有人說10個人里面有超過5個人選擇自己創業，而在這5個人之中又有至少2個人選擇餐飲創業。根據調查，中…
如何為餐廳圈到一群死忠粉？讓餐廳最容易忽略但又財大氣粗的消費人群？
樓上掉一塊廣告牌，砸中10個路人，8個都混二次元。“小拳拳捶你胸口”、“瘋狂打call”、“嚶嚶嚶”、“非酋”、“歐皇”……這些去年的流行用語也許你多少曾經聽到、或是看到過；“王者榮耀”、“陰陽師”、“旅行青蛙”………
美團點評亮相2018GFE廣州展 智能化SaaS服務推動餐飲行業新發展
“ 2018年3月4-6日，第36屆廣州國際特許連鎖加盟展覽會在廣州廣交會展館舉辦。此次展會被業內公認為國內一流、華南區域規模最大的專業特許加盟連鎖展覽會，吸引了包括肯德基、小肥羊、廣州酒家、7-11等眾多餐飲相…
2017外賣發展研究報告
精品線下課程▲點擊圖片可查看對應詳情正文2017年，中國在線外賣市場規模預計可達2046億元，增長率為23%。在線訂餐用戶規模將達到3億人，同比增長18%。之于社會，之于行業，之于每個用戶的日常生活，外賣行業在201…
辭掉廚師能減少40%的工資支出?“去廚師化”沒那么簡單！
過去，招一個好廚師就成功了一半；現在能減少一個廚師就說明標準化取得了一定的成效，人力成本也下降了一截。一時間，要不要“去廚師化”、怎么“去廚師化”備受餐企老板的關注。“去廚師化”隱有全面開花之勢朱元濤（…
餐飲人3月必學課程｜內參精選
識別二維碼立即報名1602 期3月，大魚餐飲學院嚴選連鎖加盟特訓營、外賣特訓營、決勝門店3公里、品類賽道四大課程，從不同維度提升餐飲經營能力。我們相信：總有一門課程能幫到你。◎ 內參君 課程1 新銳餐飲連鎖加…
今天我們一起向女餐飲人致敬！
文丨職業餐飲網 大魚在中國3000萬餐飲從業者中，女性占了近2000萬，毫不夸張地說，女性頂起了中國餐飲業的半邊天。她們或橫刀立馬，通過創業來實現自己的夢想，幾經浮沉，在行業內綻放各自風采；她們或蕙質蘭心，…
