按時間歸檔：2017年09月

對于新店，相信所有的經營者都有個頭痛的問題就是——新店沒有客源，得慢慢養客和積累，生意才能好起來。難道就沒有什么辦法讓新店快速增加穩定的客源嗎？答案肯定是有的！木屋燒烤北京八角新店位置很偏，但他們就…

魯、湘、川、渝地區精彩用戶，歡迎關注~兄弟廚房一家有情感的百姓餐廳跨區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介湖南習家兄弟廚房餐飲管理有限公司創辦于1998…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1394期“前段時間，北京的一個煎餅攤大媽火了。（賣煎餅大媽月入三萬？看完真相后你不會想干這行……）很多網友表示深受刺激，但月入3萬元的煎餅大媽不是傳說。在浙江金華市區…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1394 期“清華MBA畢業生、奔馳前高管，放棄高薪來做一個燒烤的創業項目？雖然當初不被理解看好，但如今他們的串亭居酒屋，已經成為一家獨特個性、受歡迎且吸金能力強的餐飲品…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1394 期“嘉和一品，在老北京人心中地位特殊：品質有保證！吃了幾十年了！可是，嘉和一品望京店、望京SOHO店、旺角店三家加起來，外賣做不過一家無名小粥鋪。是品牌在老化，還…

“ 兩輪融資、90后美女學霸創始人，抹茶品牌“關茶”的標簽一直不少。和許多做抹茶的將甜品作為主打不一樣，關茶自2016年創立開始，一直是通過微信、天貓等線上商城出售預包裝產品。今年6月份，關茶在北京三里…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群全球力量，領變未來——2018食品飲料創新論壇（FBIF2018）將于2018年4月18日-20日在上海舉行。過去幾年，食品行業經歷了增長的放緩，同時，我們也見證了大量新興企業的崛起…

Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupFood & Beverage Innovation Forum 2018 (FBIF2018), themed as “Global Innovation, Powering the Future”, will be held in April 18th to 20th in Shang…

所有的餐廳都在講求“顧客滿意度”，顧客的滿意關系到餐廳的生死存亡，到底如何在門店管理過程中發現問題，提高顧客滿意度呢？ 1 在“走動式管理”中發現問題 “走動式管理”是餐廳店長每天當班必做的工作。餐廳店長每…

來源：南海網近日，海口的曹女士和幾位朋友來到位于海口市和平大道上的廣州天河酒家吃早餐，期間，他們發現包子上面有老鼠屎，并反映給了酒店工作人員。令他們想不到的是，酒店一名主管稱，老鼠屎是客人自己帶來…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|前天的文章：餐廳不玩打折，還能讓顧客開心的消費，應該怎么玩餐飲“減價”、“讓利”、“割肉”、“放血”……一度火爆…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2016年年末，我剛剛結束了堅持3年的第一次創業，項目叫青年菜君。每當我聽到別人提起青年菜君時，都有一種失孤的感覺。我知道，這一定是個很有出息的孩子，但突然之間就從我生命…

《中餐困局之突破口》前幾天關于中餐的第一篇文章出來后，收到很多朋友的私下留言，他們都是做中餐的同行，給我說，不要把話題只放在大型的酒樓上，他們好歹還有宴席作為客源支撐，而其他普通的中餐廳才更慘，除…

中烹協發聲：要求海底撈等餐飲企業建立食安管理部門前幾天，曝光海底撈后廚亂象的視頻在網上瘋傳，讓公眾跌破了眼鏡。在“危機公關”引起軒然大波后不難發現，相關部門始終把重點放在了食品安全監管和重建環節上。…

        御唐府酒店管理有限公司，是一家多元化經營的集團公司，旗下有“飛奴坊鴿館”、“鮑滿樓”、“海景漁村”、“海珊瑚主題餐廳”等餐飲品牌，在廣東湛江頗負盛名。小編采訪到了御唐府副總經理…

沙鍋串串高人氣             “沙鍋串串”又叫“熱鍋串串”，是四川地區漢族傳統小吃之一，也是火鍋的另一種形式。它是將葷素不同的各種串串放入裝有麻辣湯料的沙鍋里面加熱涮食…

用蛋液制作灌腸順景粉腸菇土特色 ： 用雞蛋做腸，制成蘑菇頭的樣子，故名粉腸菇。此菜操作簡單，可批量預制，低成本，高毛利，咸鮮微辣，適合大眾口味。 土原料  ：雞蛋50個，漿好的蝦仁、油菜各50克。 土調…

1水煮滑肉把豬瘦肉切成片，加鹽、味精、姜米、清水和紅苕淀粉拌勻后，放入開水鍋汆熟，制成滑肉片待用。另把青筍片成大薄片，放窩盤里墊底。鍋里放色拉油燒熱，下泡椒末、姜米和蒜米炒香后，摻鮮湯熬出味，打去料…

鮮牛肉火鍋       成都名堂餐飲管理有限公司旗下的“許大牛鮮貨火鍋”憑借著食材有機新鮮、取材環節透明等特點備受消費者好評與青睞。此店亮點有4個：亮點1： 進入店面后首先映入眼簾的是綠色…

預設情境：意外受傷標題標題及時處理，絕不拖延案例 時間：晚上 地點：火鍋店 人物：小朋友貝貝及其父母、服務員        年僅五歲的貝貝和爸爸媽媽一起到火鍋店就餐，席間父母自顧自的聊天，…

       又到了吃海鮮的好時節！凡是經營過海鮮餐廳的老板都知道，做海鮮，食材采購是關鍵。然而，市場上的采購渠道本就五花八門，不同的店情在采購方面的具體關注點也各有不同，那如何才能“…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀Nikita Mikhailau 與 Dmitriy Kurilov兩位俄羅斯設計師為當地餐廳 Mimino 提供的空間方案。一個非常復古的餐廳。扇形的用餐區域有著多種不同的座椅搭…

餐謀長?導讀：餐廳正常運轉需要前廳和廚房的協調運作，而協調運行的關鍵則在于前廳和廚房之間能否建立順暢的信息溝通。所謂信息溝通其實就是前廳和廚房之間交流，至于交流是否順暢則建立在餐飲經營過程中對各種細…

近日，杭州河坊街，一家奶茶店老板把經營了8年的奶茶店升級為一家免費“書屋”，這是文藝共享經營。在市場上，這種經營模式有卻少見，一些新興的連鎖品牌店也沒有選擇這種文藝模式去發展。茶飲店要文藝，更要賺錢。…

經常有老板很苦惱說，“價格定高了，賣不出東西，價格定低了，自己沒有錢賺，怎么辦”。這個矛盾是客觀存在的，成功的定價在于找到了既滿足目標顧客的性價比心理，同時滿足老板的盈利目標的平衡點。難點在于找到這…

易果集團近日宣布與哈米科技達成戰略合作，前者是全國最大的全品類生鮮運營平臺，后者是以魔方貨柜提供零食的辦公室無人零售企業。這次合作意味著易果生鮮正式進入辦公室無人零售領域，也意味著辦公室無人零售之…

NEVERSAYGOODBYE我眼中的木屋MYLOVE每年總有這樣一個特別的日子它像一支待放的花苞在這一天為你盛大的綻放如花海里的小雛菊柔軟而不可褻瀆這樣一個特殊的日子屬于你，而你屬于幸福常常會有這樣一些人他們會比你自…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1393 期““如果企業沒有培養出對的人，一旦戰略失焦、危機來襲，就會命懸一線。”事事靠老板操心，老板會累垮的。怎樣把一名看似普通的員工，培養出“挑大梁、獨當一面”的能力…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1393 期“這是外賣大爆發的時代，這是消費升級、消費者口味發生遷移的時代，這是餐飲競爭轉向品牌競爭的時代。在洪流中尋找方向的餐飲人，也許…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 “排隊、限購、黃牛加價”，很難想象些詞匯是用來形容茶飲店的。喜茶、一點點、因味茶、奈雪の茶等“網紅茶飲”創造了一個新的消費現象。回顧近三年，飲品店也頻頻獲得資本青睞，甚…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天9月2號，在營口開始做現場，由于店太大，現場調研也是費力一番功夫，發現問題，解決問題，又給了48位員工…

“燒烤配上啤酒，再來一桌桌游”，不管在什么季節都是一大樂事。開燒烤店經常會碰上吃嗨了不想走的食客，老板該如何提高“翻臺率”又不尷尬？來源：木屋燒烤（ID：muwubbqgw），作者：屋檐下奶昔姐；已獲授權開門做生…

餐飲人說：顧客總是太挑剔，員工總是不靠譜，競爭對手總是那么多；老板總是太苛刻，工作總是太辛苦，升職加薪總是太遙遠……所以，抱怨多于努力！結果則是餐廳生意越來越差，做了十幾年依然碌碌無為，一無所成。很…

川成元、姑姑宴、金湯玉線、尋味香港，這些在商圈中搶手的品牌大家都能耳熟能詳，但是很多人卻并不知道，所有這些品牌其實都出自一個叫為之味的餐飲公司。這些品牌群得以快速成型的背后，究竟是什么樣的力量在支…

職業餐飲網編者按： 昨天，也就是9月1日，肯德基全國首家KPRO餐廳在杭州萬象城正式開業。兩個月前，職業餐飲網已經報道了它的試營業情況，此次正式開業，還引入了支付寶刷臉支付技術。文丨職業餐飲網 王平肯德基…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…

文丨職業餐飲網 李珍又一家餐廳被騙了。近日，南京一餐館老板卞女士接到了一個外賣訂單，這個訂單不但沒讓卞女士賺到錢，還損失了近 2000 元。先是騙子打電話訂五桌餐，然后又誘導卞女士負責公司員工快餐，但必須…

來源：魯南商報 記者 王曉8月22日，高密市駕駛員李某駕駛車輛途中到臨沂沂水縣馬站鎮某飯店用餐，因飯菜質量問題與老板楊某發生爭執，揮拳將老板鼻梁骨打斷，被依法刑事拘留。　　8月22日22時許，沂水縣馬站派出…

“        船語·膠東海鮮菜”（以下簡稱“船語”）是哈秀餐飲管理有限公司打造的以膠東海鮮為主要食材的商務餐廳，位于河北石家莊，怎么在內陸城市做海鮮品牌呢？“船語”有自己的玩法，船艙造型的…

制作日式料理40余載                   “鰻魚爺爺”是日餐料理餐廳塚本城先生。塚本城先生是日本人，今年已71歲，在廚房工作40年有余。堅持做一件事，精…

職業餐飲網1手抓翹嘴魚原料:活翹嘴魚1250克 調料:菜子油150克，鹽5克，李錦記天成一味醬油5克 制作方法: 1.翹嘴魚宰殺制凈，擦干水分，用鹽抹勻，入冰箱冷藏腌制4天，掛到通風處風干1天。 2….

      在日常的餐廳經營過程中，可能會發生一些不可預測的突發事件，比如忽然停電、顧客身體不適、發生盜搶事件……這些事件往往會給餐廳帶來不可估量的損失，處理得當，就能給顧客留下好的印象，處…

人氣單品肉蟹煲            它是從2016年下半年開始流行的一道招牌菜。一般來說，經營肉蟹煲的店面多是商超店，除了經營肉蟹煲之外，店內還會經營其他的煲菜，比如牛蛙煲、豬…

入廚必學7種糊        說起“掛糊上漿”這四個字，在餐飲行業中大家都不陌生，尤其對每一位廚師來說，更是熟悉不過的烹飪術語了，王蔭曾大師在研發菜品的過程中總結了7種實用的調味糊，對入廚…

        作為一名廚師，每個人都有一個夢想，有些人希望通過自己的不斷努力成為一代宗師，但是更多的廚師希望能擁有一家自己的酒店。但是廚師開店談何容易，很多人就是因為盲目跟風，最終導…

餐謀長?導讀：牧之初心，一家主打原切牛排卻又顛覆傳統牛排場景、讓顧客“站著吃”、“走著吃”的餐廳，以店面小、出餐快、營收高被大家所熟知。在這背后，一鳴驚人的牧之初心有哪些秘鑰？1看產品強大供應鏈支撐獨特…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀全透的落地玻璃窗，復古的紅磚墻，京劇手繪墻加上色彩各異的臺階，打造出一個特有情懷的餐廳環境。手工編制的燈罩，墻上繪制著姿態優美、高雅大方的仙鶴，架子上是餐廳的廚師親手制…

餐謀長?導讀：餐飲店長既是老板思想的執行人，又是下面員工的管理者，更是最大的服務員，直接面對客戶和市場。那怎樣做一名優秀又相對輕松的店長呢？日常管理常用這“三三四四”，店長省一半精力！1三個關鍵1.關鍵…

本文首發于微信公眾號 新壹流ID： inewsuper喜茶在2017年的爆紅已經成為零售業的一個現象級事件，引發了社會關注和熱議。這家發端于三線城市的茶飲店，如何用5年時間變成刷爆網絡的“網紅”？本文復盤喜茶從誕生到…

太瞎了！近年來網絡購物盛行，詐騙手法也層出不窮，一名網友在網絡上購買價值1萬3千臺幣的手機，打開竟只有一瓶利樂包裝的奶茶，連店員也看傻眼！網友在臉書《爆料公社》PO文表示，朋友在網絡上花了13300臺幣（約…

社群里現在是個信息中心，哪里有開店方面的展會和重大信息總會很快傳到社群里，有3000多人，總會有人在現場。這幾天天貌似哪里有個茶飲品牌的展會，屢次看到有個品牌的站臺好多人，都是排著長長地隊伍，展臺前是…

當下廚房管理七大問題1.工資很高，人效很低。2.成本高，毛利低。3.招聘人不容易，留人更難。4.做菜容易，質量保證難。5.制度上墻容易，落地難。6.標準制定容易，執行難。7.菜品創新有計劃容易，有成果難。怎么辦…

選擇最優秀的人才精細化管理為后廚帶來的革命優質服務的可持續性餐飲企業人治與法治并行通過簡單、易行、實用、可操作的方法讓餐飲企業實現“卓越現場精細化安全管理體系”帶來的真正實用價值；現場教會餐飲企業個…

用心讓顧客感動前段時間看到一本書，書中，有個牛人說了一句這樣的牛話：“服務要讓顧客感動，而不只是滿意！”，這句話已經明確的點透，服務中的最高境界，“滿意” 不是目標，“感動” 才是服務業的終極追求。讓顧客…

音樂驛站忙碌的工作讓身體疲憊先聽聽音樂放松一下吧電影推薦工作一天很辛苦，不想出門就想在屋里葛優躺，又難免有點無聊。沒事，小編給大家推薦三部與餐飲相關的好電影。吹著空調看看電影，在放松的同時還能讓咱…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1392 期“就在昨天（9月1日），肯德基跨出了它入華30年來最大的一步——推出了一個全新的子品牌！這個叫做“KPRO”的新物種，有著和肯德基截然不同的許多“第一”：牽手螞蟻金服，全…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：尹一婷編輯：Anna HU全球最新趨勢解讀 + 最全的亞洲地區罐包裝獲獎設計作品2010-2016大盤點！一文掌握未來罐裝設計成功錦囊！據尼爾森近日發布的中國第二季度消費者…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 近年來，隨著主力消費人群的變化和城市化進程的發展，休閑餐飲成為極具潛力的新亮點，除了星巴克等主打咖啡的國際品牌之外，國內也涌現不少帶有中式特色的休閑餐飲品牌，引領中…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 8月的最后一天，劉正和他的小伙伴們又一次集體亮相在媒體面前。距離上一次的集體亮相大概過去了900多天。從NB的洪泰基金第一投、“四無餐廳”人人湘，到業務低調升級，團隊一分為…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 微信已經占領你的手機，現在它要開一家實體店來征服現實世界了！昨天，微信全國首家線下品牌形象店WeStore在廣州T.I.T 創意園開業。現在我們一起去看看微信的實體店長啥樣？大家…

說在前面最近騰訊披露數據，微信用戶達到9億，而針對小程序的營銷層出不窮，特別是餓了么推出了針對店鋪的小程序二維碼，直接打通了用戶和外賣平臺交易的渠道。對于很多沒有流量的用戶，在朋友圈發個二維碼，可能…

隨著外賣市場規模迅速擴張，最近幾年來，外賣小哥的交通違規，已經成為城市交通面臨的突出問題。據統計，目前僅百度外賣、餓了么、美團外賣三家外賣企業，在全國就有超過400萬名注冊“騎士”從事接單送單業務。一些…

來源：新壹流喜茶在2017年的爆紅已經成為餐飲業的一個現象級事件，引發了社會關注和熱議。這家發端于三線城市的茶飲店，如何用5年時間變成刷爆網絡的“網紅”？本文復盤喜茶從誕生到火爆的秘密，透析其背后正被資本…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

無論走到哪里，都有一種員工，讓后廚管理者十分頭痛，他們倚老賣老，處世圓滑，表面配合，陽奉陰違，令后廚管理無法施展。那么對于這種員工，該怎樣管理呢？倚老賣老的員工什么樣？倚老賣老可能分為以下幾種形式…

來源：漯河網、大河報“兩男一女帶著孩子來吃飯，最后沒給錢就走了，也不清楚他們是忘了結賬，還是有意逃單，如果找不到他們，我就要賠上這頓飯錢。”8月29日上午，向記者說起昨晚遭遇的事情，在漯河市嫩江路一融合…

長期關注和支持排隊網發展的朋友都應該知道排隊網為了實現“實現餐飲營銷服務平臺”制定了三步走的發展策略如今排隊網已經走到了最關鍵的第三階段為了做好提前布局第三階段的核心產品“排隊網APP”在4月已經立項大家…

圖片來自網友拍攝老牌自助餐廳金錢豹全面倒閉，餐飲界一片嘩然。然而，就在前兩天頂著網紅頭銜的“一籠小確幸”因為疑似食品安全問題，上海地區所有門店一夜之間從各大平臺上下線，門店也停止接待。（此消息來源每…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 中國是全世界最愛面子的國度，以至于中國人每個人都自強不息，因為我們很怕自己沒錢沒面子，很怕自己窮沒面…

萬事開頭難，新手開店最費力，有時老板玻璃心了，經驗不足了，前期投入太多收不回本了……這些都會使一個餐飲店被活活困死在“搖籃”里。餐飲新手入行具體有哪5種死法，紅餐網專欄作者劉克將為你一一剖析。01嚇死…

餐飲服務真的要哪種貼心和細致到讓你發毛的行為才是好的服務嗎？其實對于大多數顧客來說，適當的距離反而更讓人舒服。關于讓顧客感動的服務案例某天8點多來了一位單身的女性顧客，店里已經沒有多少客人了。而老板…

開店裝修如何少花冤枉錢？餐飲創業，對于初入的新手來說，何為冤枉錢并不知道，但是對于很多有經驗的老板來說，再摸爬滾打的創業路途中，經歷過，才知道餐廳裝修的門道。盲目裝修吃了大虧最近朋友圈認識的一位餐…

快閃店，可以讓品牌在激烈的市場競爭中一炮而紅！上半年，“快閃店”隨著“喪茶”的火爆開始走入餐飲人的視線，國內也有越來越多的餐飲人想要效仿這種方式，對品牌進行宣傳。快閃店，到底是什么意思？快閃店就是在全…

餐謀長?導讀：這段時間，堪稱餐飲業的“多事之秋”，一籠小確幸、面包新語、桂滿隴……一批知名餐飲品牌因食品安全問題“中招”，但當行業標桿海底撈爆出食品安全問題時，不禁讓人大跌眼鏡。印象中的海底撈是這樣的：窗…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀上海烤肉達人，這個年輕的燒肉品牌成立于2007年，在上海卻很火爆，還入圍2017上海必吃榜上榜餐廳。今天介紹的是其一家分店。餐廳的設計團隊講解了設計理念：餐具是載體，桌上有許多…

餐謀長?導讀：開了一家店，一年忙到頭。結果年底一算賬，發現今年又白忙活了。這是為什么呢？這樣的情況特別是在小餐館或者餐飲創業者中最常見。原因在于平時沒有做好數據的觀測，沒有進行及時調整。有很多餐飲創…

                雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品，家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體免疫功能的作…

2017中韓餐飲人論壇即將在京召開活動目的：通過中韓兩國餐飲行業專家及經營者之間的交流，尋求餐飲業與文化領域的共同發展，構建積極開展經營活動的基礎。日程：時間：2017年9月12日（周二） 13:00-20:00主辦方：…

團隊戰餐飲，流程保江山，制度管人，流程管事。餐企一直處在一個“蹦臺階”發展的怪圈，同店發展不穩；新開店重復著昨天的錯誤；連鎖店連鎖著總店昨天的錯誤，深陷人管人官司難斷內耗大的怪圈，始終做不大、難規范…

東方美食烹飪藝術家1蒜泥白肉卷把豬二刀肉放水鍋里，上火加姜蔥、鹽、料酒、八角和香葉煮熟后，撈出來稍晾再切成薄片。另將心里美蘿卜、黃瓜、胡蘿卜、萵筍等分別切成細絲，用清水稍泡后，瀝水待用。逐一取白肉片…

           作為純正中國菜及港式美饌的尊貴餐廳，北京香港馬會凱旋餐廳盛名依然，每一道菜都是浩瀚中國菜譜中的傳統精粹佳肴，作為經典粵菜餐廳，最能呈現出粵菜歷久常香的…

       餐廳的領班，直接面向員工和顧客，對員工進行督導管理，起著承上啟下的作用，“官”微，擔子可不輕。一些管理學者賦予酒店領班多元化角色：是領袖，是信息傳達者，是導師，是裁判，是模…

        但凡有中餐廳開業，無論是站在企業管理者角度還是站在顧客的角度，都會產生一個明顯的感覺：亂！下面列舉出中餐廳開業初期最常見的20種 “亂”象，以及建議相應的預防或改善措施…

               “火鍋”這個讓人們又愛又恨的名字，如今在中國大地上隨處可見，為什么說它又愛又恨呢？一是對于食客來說：“愛“它麻辣鮮香，口感刺激，“恨”它不能天…

文章系授權轉載，轉載聯系原作者買杯茶領安全套，喝杯茶送手捧花束……各種各樣的跨界合作早已無聲無息地滲透在剛剛興起的新茶飲行業。如今，不少新茶飲品牌的佼佼者更率先吃上了跨界合作這只“肥螃蟹”！ 1 喜茶品牌…

分辨抹茶粉及綠茶粉，可簡單由3點初步判斷，但若原料廠商增加香料、食用色素或懸浮劑，則很難直接辨別真偽，故此僅提供初判方法：一外觀分辨主要概念上，同樣的原物料，石臼制成的成品會比用風磨或滾筒石塊磨鮮綠…

2017年8月31日，由中國烹飪協會主辦的中國餐飲業品牌發展論壇在上海國際商業年會上隆重舉行，會上，中國餐飲大數據研究中心主任、中國餐飲研究院院長吳堅發布了“2017年全國商業中心top50餐飲品牌分析報告”。該報…

在一年中最熱的2個月里，天財商龍總部派出精英團隊走遍蘭州、鄭州、長沙、成都、合肥、上海等6座城市，在壯大商龍的伙伴團隊的同時，也為所有伙伴帶來了關于市場的前沿信息和有關產品的最新動態，為合作伙伴接下…

我經常說，我第一家店一年里學到東西是我工作3年學到的總和，比上一個商學院強多了。因為過程太驚險曲折，太艱難了，我有兩次頭上的白頭發特別多，一次是高三，一次就是開第一家店。五年后的自己回顧第一次開店，…

8月25日-27日，由廣州市政府和世界飯店聯合會聯合舉行的2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖展覽會于廣州隆重舉行。此次展覽會是中國百萬餐飲創業的連鎖加盟平臺，有四大展館，47600平方展區，2200個國際展位，600家優…

下班后，有事沒事和同事或親朋好友們吃個飯，再正常不過！只是，每次聚餐，你真的吃好了嗎？好不容易心儀的菜轉到了面前，剛想夾一筷子，卻被人飛速轉走了……為了避免這種尷尬，島國人發明了一款智能餐桌。它…

在8月份的尾巴，旗魚點餐（外賣版）更新啦！除了功能上的改進修復，充一送一的活動也延期至12月31日落~旗魚點餐（外賣版）充值活動詳情：每天僅需1塊錢，就可以享受外賣接單管理的便利啦！心動不如行動，趕快充值…

雙11，這個曾經的“光棍節”已經變成了一場全民消費盛宴，火爆程度堪比春晚，然而，大熱的雙11，掘金機會擺在面前，餐飲人想分得一杯羹，該如何入手？△一家純餐飲企業，卻把自己的堂食產品賣到了網上，而且銷量很大…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。海底撈后廚被曝老鼠出沒、洗碗機洗拖把、漏勺刮油污的事件過去已經一周了。海底撈的公關應對讓人眼前一亮，群眾表現也有跟以往不同——原來，群…

怎么做營銷，我在這里先打一個問號“？”。好的服務就是最有效的營銷，顧客內在的不滿你永遠看不到。燒烤無語，味道說話；服務不能第二，顧客永遠第一優質的服務就是“不走尋常路”。例如： 顧客到店用餐用餐結束后下…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1391 期““這名字的意思就是，我成心不想做生意，愛成不成。”前不久，“定位之父”杰克·特勞特接班人，現任特勞特全球總裁鄧德隆在給中國餐企做分享時，專門批講了“陣亡”的餐飲…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1391期“現在的新茶飲品牌，跨界跨出新境界！買杯茶領安全套，喝杯茶送手捧花束……各種各樣的跨界合作早已無聲無息地滲透在剛剛興起的新茶飲行業。如今，不少新茶飲品牌的佼佼…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1391 期“在形形色色的線下品牌加盟展會上，總會有這樣一群人出現：手里攥著一把各種品牌的宣傳紙單，游走于各個參展商的展區前。遇到美食品牌，二話不說，排長隊也要免費體…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1391 期“深夜，三兩好友，喝著啤酒，一起擼串……似乎這樣帶有社交屬性的就餐場景才是吃燒烤唯一正確的打開方式。高客單價、低頻次的燒烤品類，并不符合大多數人對線上爆款商品…

“ 2月份，第一家門店開業不到1個月，新式茶品牌Teasoon獲得中金資本天使輪融資；4個月后，又完成800 萬元 Pre-A 輪融資，將近5000萬元的估值；而到目前，Teasoon也才開了三家門店。日前，咖門對Teasoon創始…

“ 昨天，一直將布局重點放在購物中心或者寫字樓的星巴克，在其官方微信中表示：在廣州番禺錦繡香江社區內，開了星巴克在中國的首家社區體驗店。”這條消息放在了星巴克微信推送的最后一條，并不顯眼，在短短3…