按時間歸檔：2017年09月

“ 當奶茶品牌都在搶占商場地盤的時候，他另辟蹊徑，打起了在高校附近開校園店的主意——于是，請專業團隊打造品牌，甚至曾不惜花費近50萬拿下僅38平的店鋪……可跨過了兩個月的暑假，開店近半年，顧客晚上能排隊…

“ 最近，立頓和雀巢分別作為茶和速溶咖啡領域的大牌，開了各自的快閃店，一改往日記憶中的印象，逼格都很高！來看兩“巨頭”的比拼——”1.比創意立頓是在上海地標建筑K11的空中花園開了一場名為PARTEA的派對，從…

2017年8月24日，中國調味品協會副會長兼秘書長白燕在中國調味品協會醬腌菜專業委員會換屆大會及食用鹽專業委員會成立大會上致辭。致辭節選一、協會工作與時俱進中國調味品協會于22年前成立，當時調味品行業是一個…

美味Delicious來自于調味，但不僅僅是調味美味更是一種有品位的生活方式與時尚載體NOW讓我們來一次美味的時尚大趴在這里集合向未來出發通過這次別開生面的大趴您將成為美味生活的引領者您將被一大批新興消費群體…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：Sunny Sun編輯：Anna HU功能性飲料成為全球即飲飲料市場增速最快的品類，巨頭紛紛入局，如何把握高速增長的市場機會？根據Global Data《2017全球即飲軟飲料市場7大…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：中國企業家雜志本文由記者馬吉英根據魏立華在第三屆定位中國峰會上的演講整理。（從三聚氰胺事件到現在）這八年來，他從來不去公共場合，從來不參加什么演講，什么M…

《市場需要么？》前兩天，小雪約我見面，她和袁源妹妹是同學，在我創建豪蝦傳之前就認識，而且還吃過我在袁源家里做的鹵煮小龍蝦，據說，她也就是從那時候開始關注我的，這么多年來下來，一直是我們豪蝦傳的堅定…

新三板公司榮昌育種發布公告稱，上市公司大北農擬以現金方式收購公司7739.66萬股，資金總額為2.8億元。今年來大北農在養豬方面的投資超過38億，速度之迅猛，離生豬年出欄達6000萬頭又近了一大步!　　近日，飼料巨…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 3年300+店，胡桃里不僅開創了一個新的業態模式，還用“新深圳速度”驚艷了業界。在3周年慶上，合縱集團董事長李華賓接受了餐飲O2O新媒體的專訪。把這種發展速度歸因為“采取了最恰…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 僅用一年多的時間，這家互聯網餐飲店完成了從0到1再到100的過程，目前它的100多家直營店遍布北京、上海、杭州、南京等多座城市，日銷量從最初的幾十單飛躍至三萬多單，累計下單…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網短短數年時間，互聯網外賣已經發展成為國內餐飲的常規業態。根據Analysys易觀發布的《中國互聯網餐飲外賣市場趨勢預測2017-2019》顯示，2016年中國互聯網餐飲外賣市場規模將達到…

9月初，新零售便利店“猩便利”宣布完成由光速中國創業投資基金領投的超1億元天使輪融資。美團點評創始人王興、王慧文等也在此次投資陣營中。據了解，“猩便利”將從無人值守便利架，以及從新型便利店上手，自建便利…

金針說（金針度人）第9期從柴米油鹽醬醋茶到人財貨客，餐飲人看起來管的東西越來越少了，實際上要掌握的內容太多太多了，多到你必須管好自己這攤子，才能發展無限的生意。現在很多商家，都因為面臨著平臺的15%-20…

2017年3月份和6月份餐創大課堂舉辦了兩期餡餅調餡開店落地體系課程，兩期70多名學員滿意而歸，紛紛感覺收獲很大，不但學到了高品質的餡餅、粥品和精致的小涼菜，還學到了開餡餅店的裝修、定位、選址、菜單設計、…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

店長是店員們的“火車頭”，是帶領店員前進的動力，是讓店鋪盈利的關鍵，好店長至關重要，那店長有7不該，看看你有嗎？1只知做事不懂授權店長的第一個錯誤是自己努力做事，忘了讓店員做事。能力出眾，當了店長之后…

不懂怎么營銷？下面這些瘋了的營銷，一周一個，八個玩法，可以玩倆月！每周一個活動，足夠你連續搞兩個月的促銷活動。1、玩天氣2、玩星座3、玩鈔票4、玩性別5、玩穿著6、玩打扮7、玩人數8、玩發型下面一個一個來…

開一個屬于自己的咖啡館，是每個人的夢想可動輒上百萬、上千萬的房租投入裝修費用卻成了攔路虎即便是有這么多錢去投資但幾百平的好位置也實在是難尋再加上現在只有極少數的品牌咖啡在賺錢的行業現狀讓很多餐飲創…

餐飲業又苦又累招不到人，加薪困難留不住人，讓老板們叫苦不迭。人才的緊缺逼迫著餐飲行業改革：新技術、新設備的運用減少人員配置；完善招聘機制以及薪酬制度招人和留人……紅餐網專欄作者胡茵煐為此預測，餐飲行…

餐飲成本壓力大，因此餐飲老板一直都在致力于做好成本控制。而采購則是成本控制中最關鍵的一環。但是，要遇到一位靠譜的采購，并且值得信任的確實不容易。特別是“吃回扣”的陋習，使得很多餐飲老板恨不得自己做采…

商標就是餐企最大的廣告和財富。之前餐飲人對商標的意識不強，常常導致自己的商標被人搶注冊最終被迫改名的情況。但隨著最近餐飲行業的維權意識增強，商標之爭也愈演愈烈。比如，百年老字號稻香村的商標之爭。有…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|在小的餐廳也要有定位，今天淺談海底撈，很多人會問，海底撈，這么牛的企業，生意這么火的企業，要你來談定位…

責任的兩重含義：①對事對他人對己對社會都有應盡的義務。②應承擔的過失。責任的范疇很大，今日所提及的責任與上述兩篇文章提及的外賣垃圾問題相關。店家只管做、平臺只管賣、小哥只管送、訂餐者吃完就往垃圾桶里…

近日，重慶市綠色志愿者聯合會收到了北京市第四中級人民法院的立案通知書。重慶綠聯會此前起訴餓了么、美團和百度外賣三家平臺，理由是外賣產生的垃圾造成了嚴重的環境破壞，要求三家平臺為此承擔責任。這是國內…

餐謀長?導讀：網易養豬，阿里開超市，現在知乎來做餐飲了。知食堂上線3天，就引起了線上線下的全面口碑爆棚。知乎是廣告圈內一個很特殊的品牌，因為每次投放廣告，都能引起熱議。從中甚至可以總結出一份，知乎廣…

餐謀長?導讀：無論時代如何變遷，餐飲行業都會有一席之地！有了互聯網技術助推，餐飲突破傳統單一的線下場景后，迎來了蓬勃發展！2016年，中國餐飲全年收入3.57萬億，同比增長10.8%！這一過程中，涌現出大批的“網…

2017年9月20日，米其林正式發布第二版上海米其林指南，共計有129家餐廳成功入圍今年的榜單，其中30家餐廳獲評米其林星級餐廳。“上海是一座快速發展的城市，近年來餐飲和酒店行業的不斷發展，使其擁有豐富的美食底…

1偷吃豆腐制作/王志剛 旺銷地/北京不倒翁食府此菜本質上就是個“家常燒豆腐”，售價卻高達38元，有不少食客提出疑問：“一盤豆腐為什么賣這么貴？”每當此時，服務員就會極力推薦這道菜，并承諾一定物有所值，引…

不怕料俗   就怕沒個性土豆怎么炒更有新意？魷魚怎么烹才能讓食客眼前一亮？酸菜燉肉怎么調味才能有所突破？帶著這些疑問，來看這些創意小菜吧。芥藍提前腌制生焗芥藍苗▲銷售特色  生焗是粵菜菜系中常…

香港回歸20周年了，小編就和大家聊聊關于香港餐飲的一些話題吧！香港是世界上餐廳最密集的地方，香港餐飲業，對大陸餐飲業影響尤為深遠。筆者曾被派往香港美麗華酒店（四星）翠亨邨茶寮學習中餐管理，許多場景至…

【香菇蔥香鯽魚】用料：鯽魚；香菇；火腿；香蔥；大蒜；姜；料酒；豆 瓣；醬油； 花生油；做法：1.將宰殺好的鯽魚洗凈肚子里的黑膜及異物，在魚身上抹上生粉，加入姜，適量鹽腌制十分鐘。把香蔥切成蔥花，豆 瓣剁…

        十多年來，“博山小廚”一直在努力踐行優材、裸烹、匠心的烹飪理念，堅持使用好食材和傳承傳統民間手藝，使用非轉基因食用油，不使用任何食品添加劑，只做安全、營養、新鮮、好吃的博…

從高校商業街上開出第一家奶茶店，到如今籌備第12家連鎖店，這位90后的小伙子，只用了兩年多的時間。這個專門瞄準學校市場的“奶茶后生”，是怎么走到這一步的？講述人：張洋（化名）創業年齡：2年 1 自主創業以高…

本文首發于公眾號：看你賣ID：kannimai美妝產品已經成為了快餐品牌跨界的“重災區”。肯德基漢堡王紛紛涉足，必勝客也不甘示弱。最近，必勝客在天貓旗艦店里上線了一款新香水。不過這款打出“終結撞香”的口號的產品…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com近日，微博上熱傳的一則視頻監控，讓人看得十分揪心。 視頻里，兩位大人正…

1，沒有一個產品可以讓所有人滿意。有部分人不喜歡是正常的，特別是當一個業余的人說你不行的時候，更加不用理睬，還可以回一句：你懂啥？！2，產品達標的標準是你大部分目標顧客群體能接受，能給與好評，能讓他…

9月21日，天財商龍餐飲研究院公開課邀請了我們的特聘講師、曾在小南國、西貝、南京大牌檔、Steaking等多家大型連鎖餐飲公司擔任信息管理與顧問工作的宣衛東先生，為大家獻上了一場關于餐飲信息化戰略的知識盛宴。…

新修訂的《食品安全法》有一條新規定：不符合食品安全標準的食品，退一賠十保底1000元。也就是說，顧客因不符合食品安全標準的食品受到損害的，除要求賠償損失外，還可要求支付十倍的賠償金，增加賠償的金額不足…

“ 尋求利益最大化是企業流動的根本動因，而產業轉移的動力也多是因為成本要素的高企，如今，成都食品產業新一輪的轉移大幕已經開啟，對于在外遷名單上的“中小微”企業家，產業轉移的緊張感昭然若揭，產業轉移…

“秋風起，蟹腳癢”，又到了吃蟹的好時節。鮮嫩的蟹肉、肥美流油的蟹黃以及濃郁的蟹香想想就但總有一些人見不得蟹好，每到這個時候，螃蟹的謠言又卷土重來。 謠言1：吃蟹黃致癌去年，一篇名為《美國衛生局叫停…

全國首屆方便自熱食品產業大會將改期舉辦！大會時間：10月24-25日尊敬的自熱食品企業、上下游企業、經銷商及合作伙伴：  大家好！《全國首屆方便自熱食品產業大會》自籌備以來，受到了行業人士廣泛和熱情的…

不知道你手上是否有這樣一家門店？員工不滿意，離職率飆升，大伙兒越干越沒勁，團隊毫無凝聚力；顧客不滿意，菜品老的老，糊的糊，料少不入味，叫服務員叫不到，打電話到店里沒人接；營業額低，一天只能賣六七千…

溫馨提示：本文約4200字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。現象級爆品小龍蝦有著千億的市場，去倒騰倒騰多少總能沾點兒油水吧，這是許多小龍蝦創業者入行時的普遍想法，但麻辣誘惑、熱辣生活的創始人…

《外 賣 系 統 能 力 特 訓 營》即 將 開 課第 1416 期“都說“食在廣州”，所以這里是餐飲人的天堂？看完這篇你可能想逃……”■餐飲老板內參王艷艷 邵大碗發自廣州區位：廣州經營關鍵詞：對產品投入最大、不愛營銷噱頭…

點擊文末閱讀原文即刻進入本期餐企組織力68課直播間第 1416 期“集中組織難、成本高，員工進步慢、效果差，傳統的企業培訓面臨的難題總是讓人很苦惱。而擁有77萬員工的順豐集團在內部人員管理上有著高人一籌的高效…

一 份 值 得 研 讀 一 年 的 餐 飲 大 數 據 報 告。第 1416 期“美團點評與騰訊的戰略合作正在穩步推進中，最近雙方又有不少“新成果”。據悉，目前雙方在微信錢包、小程序，以及地圖、微信卡包等多項業務和產品上…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文免 費 參 會第 1416 期“產品怎么設計？怎么進行消費升級？哪些品類是風口？如何把店開進購物中心？……每天都有很多餐飲小白，在內參的后臺發布各種各樣的“開店求助”。內參君當然不能…

“ “像星巴克一樣，把茶賣給年輕人”。這句話幾乎成為今年茶飲品牌的“執念”，然而，盡管你采取各種方式撩撥年輕人的心，他們為此買單嗎？他們真正想要喝的奶茶是什么樣子的呢？為此，咖門隨機調查了12位，年齡…

“ 據支付寶官方消息，從昨天開始，中國大陸2800多家星巴克門店能用支付寶了。”昨天，支付寶也玩了一把“周一見”——周日晚上，支付寶在其官方微博發布了這樣一條消息：▲好消息一早就出來了究竟是什么好消息呢？…

看一家我天天吃的包子店如何做得跟別家不一樣：1，定位中高端，錯開低端競爭。面對的是追求品質的早餐群體。2，裝修環境不錯，有座位，制作間是玻璃明檔，里面干凈整潔，可以看得到原材料和制作過程。3，包子大個…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網國內不少線下零售品牌涉足餐飲已成行業普遍現象，餐飲業反攻會成為未來的發展趨勢嗎？目前，餐飲業態已經成為購物中心的“香餑餑”。有見及此，國內不少線下零售品牌如便利店、家…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：Pentawards全球最具影響力的包裝設計競賽 Pentawards 于2007年開始舉辦。高水平的 Pentawards 競賽，每年都為全球展示出各種極具創意和前景的包裝設計。今年 Pentaw…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：尼爾森市場研究當健康、輕食成為一種生活方式，席卷了人們的生活后，果汁成了桌上的常客。花式繽紛的營銷方案和口味，讓人挑花了眼。純果汁(100%果汁)第二季度的銷…

職業餐飲網編者按： 近日，美團點評禁止二維火通過第三方獲取在其平臺上的商戶數據，餐廳如果繼續使用二維火，只能手動輸入外賣信息。這次風波將會有4500-5000家商戶受到影響。美團VS二維火，誰在說謊？誰在綁架…

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隨著中秋佳節的臨近，月餅越來越火熱，特別是餐飲企業們已經忙壞了。有挖空心思做營銷的，也有待在一旁看熱鬧的。月餅的熱度每年都在升溫，今年尤其劇烈，不管是點心店還是正餐店，只要與餐飲沾邊的都想在月餅市…

來源：東方網近日，一則“服務員腳底打滑 整鍋熱湯灑向小孩頭部”的視頻引爆網絡。 　視頻顯示，兩位大人正帶著一個小孩在火鍋店吃飯，孩子坐在靠走道的位置上，服務員端著疑似鍋底熱湯路過時突然腳底打滑，將一鍋…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲門店近年來的快速增長，得益于餐飲市場的火熱，同樣也緣起于消費者更高層次的消費要求和體驗，餐飲行業爆發出驚人的生命力讓不少從業人士仿佛看到了春天。川菜作為傳統菜系…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 從一家居酒屋加盟店發展壯大為日全球性企業，并且將業務布局到了上下游產業鏈。但由于業務布局太廣，導致巨額虧損，公司險些關閉。而后， 回歸初心聚焦居酒屋業務。這就是日本餐…

說在前面現在外賣市場上說得最多的就是要差異化，別人都賣的我就不賣，以至于各種出乎意料的產品和營銷層出不窮，但是也因此忽略了最原始的產品。中國快餐產業研究院院長吳堅在2017第21屆中國快餐產業大會上說，…

正所謂“萬事開頭難”，餐廳在開業如何宣傳才能旗開得勝？之后如何穩步運營吸引客源？紅餐網專欄作者蔣毅為您剖析“開業宣傳問題”。最近，好幾個朋友的新餐廳都在開業，也都面臨相同的問題：開業如何做營銷宣傳，好…

顧客的投訴到底都是怎么來的？雖然有些投訴在餐飲人來看真的很無厘頭或者莫名其妙，但投訴了就是有問題。稍不注意，事情都會發酵擴大。顧客吃到蟲子，餐廳竟說是葡萄籽杭州的一位顧客在餐廳吃飯，點了十幾道菜結…

在社交網絡如此發達的今天，“社群經濟”的作用在各行各業愈來愈突出，餐飲業更為明顯。外賣社群運營由什么構成？該如何運營打造？紅餐網專欄作者楊景文將為我們解答。當外賣紅利逐漸消失，曝光和流量費用越來越貴…

美團點評與騰訊的戰略合作正順利推進：二者在微信錢包、小程序、地圖、微信卡包等多項業務和產品上合作成果豐碩，雙方將共同打造一個吃喝玩樂+社交的商戶賦能超級平臺。紅餐網分析，二者的合作，能在“線上流量”、…

若一組事件或現象按同樣的順序重復出現，則把完成這一組事件或現象的時間或空間間隔，稱為周期。人的生死、企業的盛衰都有典型的周期屬性。以餐飲為例，一款產品、一家企業、一個品類，都有它的發展盛衰周期。最…

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好的餐具會不但讓顧客留下深刻印象，同時能凸顯餐廳品味。現代餐具與創意銀器設計的融合將為你的餐桌增添趣味，也會給你的客人留下深刻印象。創意餐具單單只是看著好玩新奇嗎？如果你這樣想就錯了，不同的餐具其…

大廚天天教你做飯【腐竹粉絲蒸】食材明細：腐竹、粉絲、肉末各適量配料：蒜、料酒、鹽、白胡椒粉、剁椒、生抽各適量制作步驟：1、粉絲放水里浸泡至軟2、腐竹放溫水浸泡至軟3、豬肉剁末，蒜切末、姜切小段4、肉末…

職業餐飲網1雙豆燒老鴨這是從土豆燒雞演變出的一道新菜，加入四季豆，為成菜增添了一抹綠色和脆嫩的口感。制作此菜，一定要選用養殖時間較長的土麻鴨。把治凈的土麻鴨斬成塊，投入加有姜片、蔥段和料酒的沸水鍋，…

餐謀長?導讀：Greybox在最貴的地段，賣最貴的一杯108元的咖啡。中國的精品咖啡市場熱度持續走高，精品咖啡愛好者逐年增長，有數據顯示淘寶咖啡豆的銷量以每年20%的速度增長。如今市面上各種獨立精品咖啡店很多，…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀Nanan是一家坐落在波蘭弗羅茨瓦夫Kotlarska大街上的法式蛋糕烘培店，所有的設計都來自Buck.Studio工作室。整個空間看起來像方形的甜點造型，設計自然地融入了泡芙的形象。蛋糕店以溫…

餐謀長?導讀：餐廳不會因為一個問題就倒閉，但通常問題的關鍵就在于：不懂行！根據上百家門店失敗總結出來的經驗大致如下：1選址不對餐飲店成功的關鍵在于，好的產品和絕對的地理位置！那種偏僻的小館子還經常爆…

每  天  讀  一  點 ， 一  年  大  不  同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！“喜茶真的是瘋了。”朋友給我發來上周某爆款文章的截圖，文章講的是寄居在喜茶產業…

裝修升級，價格翻番！一直被叫“低價”的蜜雪在南京水游城悄然開出了最新版門店——MIXUE蜜雪冰淇淋與茶。 1 產品最高16元新增雪蓋茶、養樂多等飲品新版門店仍以冰淇淋與茶為主題，但最大的變化在于價格和產品種類。…

對于常溫飲品，消費者有一種明知不可為，卻總想嘗試的矛盾心理。而對于飲品店經營者們，為了堅持用最好的產品面對顧客，這一特殊要求按慣例常被婉拒。近日，一個消費者發微博表示，飲品店應該有常溫飲品，雖然這…

“ 這家小店，老板們覺得能做起來么？” 小店介紹人員：1名身兼老板、廚師、服務員、講師要求：每天做一道菜，服務12桌客人福利：雙休收益：120萬日元（約合RMB7萬）看完小店介紹，老板們是不是覺得餐飲店這樣經營…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com要說2017年第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會最火爆最壯觀的展位當屬『…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com奈雪の茶為什么那么火？開業短短一年多時間，就已有19家直營店！開在星巴克…

高毛利、高坪效、低投入的行業特征，讓選擇飲品經營的餐飲從業者們紛至沓來。值得一提的是，17年上半年飲品店關店數超過開店數28%的驚人數字并沒有唱衰這個行業的競爭能力，反而逆向而行，促使飲品業的整體定位重…

▲【餐飲時報】獨家原創視頻有這么一家餐廳，顧客一進門就禁不住樂:廚師連唱帶吆喝，熱鬧異常，像小時候趕大集——南來的、北往的，臺灣的、香港的，走過路過，不要錯過，都來品嘗我們的石磨老豆腐……梆梆梆，豆腐來…

“餐飲進入微利時代，經營如同逆水行舟，不進則退，只有不斷發展，多開門店，才能保證品牌屹立不倒。老板們說了：我有資金，有地點，有項目，有產品，但是卻不敢冒然開店，因為沒有合適的店長和高管團隊……店長是一…

溫馨提示：本文約4400字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維特約作者徐暢盛發于北京。外賣020是由外賣平臺、商戶、配送系統這三方合作共同完成的，缺一不可。事實上，我們的生活已經離不開外賣。外賣平臺取代了傳統電話訂…

① 單店生存線上商圈熱搜榜排名第一② 點擊口味商圈排名第一③ 點擊服務商圈排名第一④ 點擊評價商圈排名第一有人問我們是怎么做到的？今天在這里借此機會和大家探討交流一下。我們是從四個部分著手去做的:一、區域機…

湘、鄂、滇、黔地區精彩用戶，歡迎關注~綠草地首創六常透明式廚房跨區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案客戶簡介當各式各樣的餐廳盛行于各大城市時，人們逐漸厭倦千篇一律的就餐環境和…

第 1415 期“市場上，有988元一份的茶葉蛋，2000元一碗的牛肉面，368元一碗的胡辣湯；也有3塊錢一盤的麻婆豆腐，3塊錢的土豆絲，17年不漲價的35元整魚三吃……這些看似偏離了成本與消費認知的“天價”和“地價”，背后都…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1415 期“新零售，馬云一說，京東一鬧，已是風口。那么，餐飲新零售該怎么做？線上、線下雙向融合的機遇下，有哪些餐飲人的風口？餐飲老板內參特約作者吳憨子給出了自己預判…

第 1415 期外賣系統能力特訓營 | 第一期主辦：餐飲老板內參 外賣第一課 焦耳川式快餐時間：10月14日-10月15日地點：北京報名人數：限50人■ 外賣君2016年外賣行業整體交易額已經超過了1300億元，增長速度更是高達3…

“ 周末逛商場發現：今年的茶飲是真火啊，從餐廳到甜品店，即使原來不賣飲品的門店，透過明檔玻璃，都可以看到里面整整齊齊擺著的、待出售的水果茶。甚至火鍋品牌湊湊還要做獨立茶飲品牌。茶飲競爭的激烈性，…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：財經天下作者：鄭亞紅三只松鼠更像是一個另類，它以互聯網為利齒，啃開了堅果市場粗加工、代理商疊加、改價、溢價高的壁壘，在天貓加持之后，全副武裝的三只松鼠跳…

▲Replynumber “3” to join in F&B WeChat GroupSource: PentawardsOn the 23 September 2017,Pentawards Worldwide Packaging Design Awards Competition 2017 winners are presented in Barcelona, Spain.Cr…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：特醫食品研發前沿動態作者：馬超在中國，特醫食品的應用已經超過30年，國內特殊醫學用途配方食品市場總產值從2004年的1. 2億增加到2015年的20億。國家衛計委于2013…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 新茶飲真的這么火？“排隊、限購、黃牛加價”，很難想象些詞匯是用來形容茶飲店的。喜茶、一點點、因味茶、奈雪の茶等“網紅茶飲”創造了一個新的消費現象。“真這么牛？一定要嘗嘗。…

《云頂生活農場》我出生在農村，直到高中到縣城讀高中，才開始離開農村進入城市生活，大學畢業后留在了成都，從95年離開農村，到現在的2017年，中間已經整整間隔了22年時間，現在我以及我的家庭全部搬遷到了成都…

文丨職業餐飲網 趙魚羊餐廳開直營店，一般一年開6、7家，都感覺發展很快了，但福州有一家餐廳，一年時間開了100多家直營店，而且開的輕松、簡單，是不是很奇怪呢？職業餐飲網記者走進福州醉得意，聽聽他家創始人…

1銷魂鴨舌原創思路：鴨舌備受冷菜師傅喜愛，將其烤制后用自制鹵汁鹵制入味，正如其名，令人“銷魂”。原料：大鴨舌200克。調料：A料（鹽、香菜、土芹各5克，小圓蔥頭、二鍋頭、香蔥、生姜片各10克），秘制川式銷魂…

疏于自我管理的餐飲老板和店長，根本管不好下屬。自我管理的重要性，不亞于產品。那么如何開展自我管理呢？主要分為3步：1：盡量不遺漏每天的事情。2：做預判。3：重復優化下面就以上3點具體展開并解釋：1盡量不…

來源：重慶時間近日，多段“吃火鍋老鼠鉆進褲襠”的視頻被熱傳，有知情人稱，事發重慶北碚一家自助火鍋店內。通過多段視頻顯示，一男子的褲子里，已經鉆進一個物體，還有一段類似老鼠尾巴的東西遺留在外。 一名女工…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|在生活中，我們經常能看到這樣的夫妻店：店面很小，員工很少，估計都是 家里人。往墻上的菜單一看，呦呵！面…

“奈雪の茶”刷新了茶飲用料的品質水準，它創新提出“茶飲+軟歐包”產品概念，它引領200㎡以上茶飲業大店經營模式。兩年不到，“奈雪の茶”已經在深圳開出了26家直營店，且單店日均接待顧客1000余人、單店日均營業額達1…

Panda Express熊貓快餐，是全美最大的中式快餐連鎖。熊貓快餐1983年在美國加州開設第一家門店，創始人程正昌成功地把中餐這個品類帶入了美國。到2016年年底，熊貓快餐在全球的門店數已經突破2000家，年營收達到25…

川椒小花螺/ 食材 /小花螺500克、鮮豇豆100克、小米辣節20克辣鮮露15毫升、花椒油10毫升、鹽3克味精2克、料酒20毫升、蔥油20毫升/ 步驟 /1、把小花螺在加有料酒的沸水鍋里煮熟后，撈出來去殼取凈肉，治凈待用。另…

蝦仁水蒸蛋原料：雞蛋3只、新鮮蝦6小只、溫水或高湯雞蛋的1.5~2倍之間、料酒1/2小勺、味極鮮醬油1小勺、香麻油1/2小勺、鹽少許、蔥兩根。做法：1、新鮮蝦洗凈去殼，去除泥線，剝殼時留下尾部不要去掉，加入料酒和…

        餐廳大多數菜單都會設置推薦菜式，為了明顯還會用幾星表示。很多人不明白是為什么，但是在經營過程中這些推薦菜式卻是點單率最高的。一個等級推薦為什么會這么有用？下面就來了解一…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

干炒大明蝦這道菜的靈感源于金師傅在四川采風的旅途。使用四川辣椒提煉出大蝦的鮮味和香味，獨到之處是在于用酸甜口的芡汁削弱辣味，能迎合不同口味的食客。主料：大蝦輔料：玉米淀粉、辣椒、蔥、姜、蒜調料：玉…

【佟承陽“金句”】品類聚焦的背后，其實反映的是消費升級。任何事物過剩以后都會洗牌，餐飲也一樣，以后消費越來越理性，別想著糊弄顧客。創新不一定非得在口味上，也可以是顧客體驗的細節升級。單品更要重視產品…

餐謀長?導讀：原麥山丘，成立于2013年10月底的面包品牌，短短兩年時間內在北京連開5家店，而且間間人頭攢動。單靠面包，一個100平左右的單店的最高月流水近240萬，趕超“面包新語”、“85度C”，成為面包的代名詞，是…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這是掩映環繞在密林緩坡上的一座既現代又極富自然體驗感的建筑體，一家名為羅蘭湖的餐廳。餐廳從樹林中生長出來，融入到周圍的自然環境中，具備了自然界所賦予的寧靜與靈性，是喧囂…

餐謀長?導讀：服務員怎么推菜最好？應對催菜或者顧客刁難怎么辦？各種話術和方式，餐廳總結了一套又一套，但是真的有用嗎？最近網上流傳了一份餐廳套路指南，各位餐飲老板看完后記得更新話術了，因為顧客已經看透…

思路決定出路，哈哈哈~~~ —————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

近日，GCEF大中華區咖啡產業精英論壇在青島舉行，青島咖啡協會副會長安藝琳女士在現場進行了精彩演講并和與會人士進行了對話，《中國飲品快報》受邀進行專門報道。安藝琳女士不僅是青島咖啡協會副會長，還是青島C…

自2017.9.20日《菜單學》共建團招募啟事發出后，出乎意料地獲得了各界的支持，除了20多位餐飲行業的新銳領軍人發來支持視頻外，中國領先眾籌平臺“開始吧”表示全力支持此次籌智行動。另有來自商業地產界、媒體界、…

在養豬行業調整時期，不少中小企業當了行業升級的炮灰，但養豬這塊蛋糕又充滿誘惑，看得見發展的空間。據悉，今年前8個月，各大企業投入養豬業的資金超998億。不少養豬人開始考慮去留問題，那么，現在投資養豬還…

“你好，你就是婷子吧！”“你是？”“我就是鐘添興啊”“哦，啊？”……這就是我第一次下店與店經理的開場白，說實話，很尷尬，因為我壓根沒想到眼前這個小小的，臉上還有些嬰兒肥的小伙子，就是我幾分鐘前剛在微信上聊過…

早點睡，早點起，早點運動，早點看書，早點去做完不想做的事，早點去做些喜歡的事，你早一點，夢想也就早一點實現。前段時間看到一篇文章（把一件事堅持30天）30天你喜不喜歡都要過，既然這樣，為何不做一點改變…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1414 期“ 它的客群不是“宇宙中心群眾”就是“超級金領”；它的店方圓1公里內十有八九有地鐵；離它400米內的房價漲幅，能比當地均價多漲30%……如果你的客群瞄準的是…

第 1414 期“創業不易，餐飲創業更不易。想要成為一個出色的餐飲老板：既得是產品經理，又得是財務管家；既要懂設計，還得懂采購；要懂顧客，更要懂趨勢……有我們在，創業路上你并不孤獨！10月10日，上海，由麥德龍…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：Pentawards鉑金獎獲得者品贊設計Pentawards是全球首個也是唯一一項專門針對產品包裝的設計大獎，在產品包裝設計界堪比奧斯卡大獎，它面向所有國家與包裝創作和市場…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：好奇心日報很快就是一年一度的中秋節了，記憶中的月餅禮盒似乎難逃專注奢華以及過度包裝的風評。雖然大部分月餅包裝依舊將傳統文化元素作為核心，為了抓住年輕的消…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：食品板中國工業化方便面生產開始于1970年，從1970年到2000年的30年里，中國方便面行業突飛猛進，年產量從1970年的200萬份發展到2000年的178億份左右居世界第一。201…

本就是爆款菜，半年銷量還能翻三倍；已經做出過億金字招牌，依然痛下決心再創業。傳統餐飲如何轉型？從一家獨大的市場里如何搶到半壁江山？鄭州的餐飲“爆”的有看頭！9.25-27，隨我們一起探秘吧！考察店一：阿五黃…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天聊一個簡單的話題：餐飲該不該在設計方案上投資！餐飲小老板們在營銷投入上為何一個比一個摳門？其實這樣…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 每個企業都夢寐以求打造出爆款產品，而這要求對用戶需求有著深刻洞察。曾一面市就引爆市場的55度杯，源起于一次“失手”，親歷此事的賈偉在個體事件中洞察并把握了大部分用戶的需…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲人，你是否發現中國餐飲已迎來新的變革。小型化：以前餐飲店動則1000平，如今你已很難看到這種體量的店面，200平的店如雨后春筍般出現，50多平的店也屢見不鮮，深圳2、30平…

文丨中國加盟網（ID：tcsdjmw）杜鵑有一種說法是：成功的咖啡，會讓顧客提升逼格。失敗的咖啡，只能自己默默裝逼。而最最失敗的，該是那些會讓消費者趨而避之，認為在此消費反而會自降身價、low成土鱉的咖啡。本…

十月課程匯總1、地鍋課程10月11–10月14號 根據創業者需求 經過調研 開一家農家地鍋土菜館十分受歡迎2、羊湯課程10月14–10月17號 這家羊湯館戶外現場烹制羊湯，每天要宰殺4頭羊，售賣600斤羊湯3、包子課程10月18…

眾所周知，餐飲行業倒閉率高達70%，也就是說新開的10家餐廳，可能不到兩年就倒了7家。這么高的失敗率，到底是什么原因呢？創業要吃苦，選址前期調研很重要……道理大家都懂，但是偏偏很多餐飲創業者都沒有辦法做到…

餐飲企業提供餐飲運營咨詢服務時，經常看到老板們為提升企業員工素質犯愁：總經理執行力弱；服務員不會講話；各部門員工有章不循自行其事等。老板們有一幅美好的藍圖，但常常因為企業中沒完沒了的雜亂事物纏身，…

來源：江蘇新聞近日，家住無錫市惠山區長安街道的楊小姐反映，她來到自家附近的一家餐館吃飯，在用餐期間眼前的一幕讓她惡心至極。原來坐在小楊鄰桌的客人正用餐廳的盤子給狗喂食。　　小楊說，9月18日中午12點多…

明明賣拉面賺錢，卻突然換成米線；明明可以在步行街擴張，卻跑進商場；明明總部在青島，卻放棄美麗大海跑到上海？為什么阿香米線在每一個節點上的選擇，都毫不猶豫地轉向天平“難”的那端？【產品】放棄賺錢的拉面…

餐廳裝修可大可小，有人講究一些的會將整個餐廳的空間重新設計裝修；簡單點的則會在軟裝和裝飾上花心思。紅餐小編認為，無論是哪種裝修，大家只要抓住5個關鍵點，一般都不會有很大的問題。1餐桌布的選擇餐桌布宜…

正所謂“千金易買，知己難尋”，在餐飲創業之初，想要組建一個面面俱到的餐飲團隊是基本不可能的；眾多餐飲角色孰輕孰重？團隊該如何取舍？今天，紅餐網專欄作者蔣毅將以多年創業經驗，為大家一一解答。01創業之初…

外賣已經成為堂食、外帶之后第三種重要的就餐形式，這幾年發展如火如荼，許多餐飲商家開始進軍外賣市場，但外賣的玩法不同于堂食。據最新外賣數據顯示，2017年外賣人數將達3.01億。市場份額雖然很大，但是競爭也…

出納、吧臺和庫管，都有一定的資金管理與財務往來，這個三個崗位也比較容易出現財務漏洞。作為餐企管理者應該熟知這三個崗位容易出現的漏洞以及補救方法。”出納財務漏洞出納，包括各單位會計部門專設出納機構的各…

所謂“國菜”，是具有本國特色的，是經過大家精心研制后能得到廣泛認可的菜式。簡言之，也就是最能代表一個國家的菜。泰國：冬陰功湯”冬陰功”湯作為泰國菜的杰出代表，被稱為泰國的”國湯”，也是世界十大名湯之一。…

肉香濃郁，甜咸適口，肥而不膩，鹵汁香醇尤其是最后一步，將鹵肉澆在米飯上每一粒米都吸滿了肉汁，吃起來非常解饞過癮~準備食材1斤帶皮五花肉（切塊）2茶匙半砂糖1個洋蔥（切末）8朵香菇（切末）4個雞蛋（煮熟，…

一道來一道來取義一起來寓意生意熱鬧紅火因為店內面積不是很大又是街邊店所以投資方不想投資太多成本又想保證店內效果左面原本比較壓抑的承重墻用花格配明鏡加以虛化是整個空間產生雙倍的效果大大增加了店內的空…

        員工餐對每個餐飲企業都特別重要，直接關系著員工對企業的滿意程度，關系著企業的員工流失率，所以很多企業為了員工餐絞盡腦汁。           不僅要有…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

       “客語”就是用匠心的精神還原食材的本味。因為餐飲最終回歸菜品本身，吃才是餐飲的本質，所以我們特別注重食材的優選。我們的食材都是來自山野、河塘、田園。雖然食材很普通，但是我們…

餐謀長?導讀：一家做湖南米粉的外賣剛滿一周歲不久，口出狂言：明年賣到要開300家店！“賣粉兒”的他們底氣從何而來？四有青年創始人趙剛有很底氣的說：順勢借勢，憑借好吃的湖南米粉面，開滿大街小巷在外賣商圈贏…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起鋼管舞，人們過去的印象就是指歐美的夜總會或者成人俱樂部里流行的性感舞蹈。舞者憑借自己柔韌的身體圍繞著鋼管極盡所能，做出性感熱辣的動作。而到了21世紀初，鋼管舞已經演變…

餐謀長?導讀：營業還沒結束就遇到菜品沽清，恐怕是餐廳最幸福也最煩惱的事情了。菜品早早賣完，說明產品人氣高、顧客接受度高，也能一定程度上反映產品本身質量過硬。但從顧客的角度來說，這一類熱銷菜是促使顧客…

繼老干媽、辣條在國外走紅之后，你喝過甚至經常喝的中式飲品——奶蓋茶最近在歐美搶盡了風頭！《紐約時報》預測稱，它將成為下一個潮流！▲奧普拉和舒爾茨拿奶蓋茶當啤酒呢，哈哈▲直白點,它的名字叫做Cheese Tea奶酪…

模仿外觀也可能涉及侵權外觀設計，作為一種發明創造，它可以受到專利法的保護；作為某種美學思想的表述，它可以受到版權法的保護；當它在市場上獲得顯著性或第二含義后，又可以作為商標得到商標法的保護，或作為…

模仿、跟風，讓新中式茶飲亮點逐漸減少，店面裝修大同小異，產品千篇一律。這是許多原創品牌經營者們倍感頭疼的現實問題。而近日，一家位于廣東的飲品原料廠商發起了知識產權的保護行動。從該事件中，我們似乎看…

2017年10月26日，由辰智科技主辦，上海交大繼續教育學院、中國連鎖連、餐飲界、餐考拉等協辦，以“大數據時代，餐飲生態的重構與連接”為主題的第4屆中國商業大數據應用峰會（餐飲生態專場）將在上海五角場凱悅酒店…

我們沒有高大上的會場，我們沒有翻天覆地的推廣，我們沒有專業的講師，我們分享的都是自己在一線摸爬滾打，點滴積累起來的最實用的經驗和方法。因為我們的初心是讓伙伴們共同切磋、相互學習，共享好的方式方法。…

我是Nina醬，一個美貌與才華于一身的女子，又到周末了，我們一起嗨皮起來吧！哈哈！這句話有沒有一點熟悉又有一點陌生。靠精辟搞笑的吐糟，各種雷人場景惟妙惟肖的模仿，而走紅的papi醬簡直是網紅圈里的一股清流…

第 1413 期“ “咱們一起開公司吧！”有多少人，以這句話開始，從彼此信任到反目成仇。從真功夫到西少爺，從錘子科技到A站……創始人暗斗、撕逼乃至對簿公堂的事情屢見不鮮。合伙開店，如何避免落入這種結局？內參君通…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：零售老板內參作者：明軒該死的KPI文化，才是康師傅方便面敗給日清的真正原因?核心導讀：1.購買方便面的人為什么變少了？2.康師傅的產品升級策略為什么沒有執行下去…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：劉老師論壇作者：劉春雄現在強調互聯網營銷的比較多，于是有人說，難道深度分銷過時了，難道渠道不重要了？難道肯定了一個，就一定要否定另一個？產品自帶流量，難…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 古有鑒真和尚東渡扶桑，今有中國餐飲人去日本取經餐飲業經營秘訣。中國與日本的餐飲大環境十分相似，可以說日本餐飲行業的現態，很可能就是中國餐飲發展的明日之路。去日本考察…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 這次不是單個店的“畫風突變”，“中國養豬第一股”——雛鷹農牧1.35億元的投資，預示著有了資本進入的沙縣小吃將全面進入提檔升級階段。對沙縣小吃來說，想通過這樣的改造吸引更多加…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網9月18日，沙縣小吃集團注冊商標后在北京設立的首家旗艦店正式開業。該旗艦店開在了北京高大上的SOHO現代城，門店裝修高檔大氣、整潔舒適，一改往日見到的小店形象。沙縣小吃圖謀…

《餐飲這根草》昨天，成都商報的小費給我來電話，采訪我怎么看待商業場全部改成火鍋這個問題，我簡單表達了自己的觀點和看法，結果今天就在成都商報上看到了小費的這篇稿子，引起我針對這個事情再說詳細一點的欲…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師，我的餐廳微信號有兩千好友，總是死氣沉沉，教我怎么發朋友圈吧！教我怎么把好友變為持續進店消費的顧…

文丨職業餐飲網 王春玲“排隊沒什么了不起的，有靈魂才是。”一個小臟攤，面積不足200平，卻被某知名餐飲集團相中，不僅三顧茅廬，給出1000萬求合作，還當天就可支付500萬現金……然而這個小臟攤的老板卻說：不要、不…

說起羊湯，大家都不陌生，靠賣羊湯發財的也很多很多。今天小編帶粉絲們看看這家羊湯館，聘請簡陽師傅按照傳統手法在戶外現場烹制，每天要宰殺4頭羊，售賣600斤羊湯，日營業額達5萬元，幾乎相當于一家中等酒樓的全…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

周黑鴨配方技術制作/九州碼頭菜師傅介紹：武漢周黑鴨在業內被稱為“黑色黃金”，有很多創業者不惜花費一兩萬元到武漢考察學習，但多數只能學到皮毛，不論是在各類培訓班還是餐飲媒體上，黑鴨技術從未被真正解密。九…

餐飲店長作為餐廳日常管理工作的一把手，除了要對餐廳進行常規管理外，還有兩項重要工作，那就是給員工開會，以及向餐廳老板匯報工作。餐飲店長該如何做好承上啟下，向下開好會，向上匯報好工作，從而獲得好評呢?…

來源：齊魯網18日上午11時左右，位于濟南工業南路與開拓路交叉路口的一家麻辣香鍋餐館內，疑因出餐慢一名外賣小哥與店老板發生爭執、大打出手。記者探訪發現，幾天的時間過去，餐館的大門依舊是緊閉。附近店家告…

9月21日，騰訊社交廣告“營銷升級，獲客有道”分享會在深圳舉辦，重點分享了騰訊社交廣告在餐飲行業的營銷解決方案和成功案例，希望幫助更多餐飲店主在移動社交時代順勢而為，借社交營銷提高獲客率。直擊餐飲行業痛…

一份小小的早餐，2015年幾乎占到3.2萬億元餐飲市場的1/3，逐漸成為各大餐飲品牌爭奪的細分市場，并且隨著民眾對健康、營養、安全早餐的需求越來越高，早餐市場的門檻只會越來越高。未來的早餐市場勢必會從“品牌少…

說到菜品創新，涼菜師傅們可謂是卯足了勁，為了讓餐桌上的第一道菜又好看又好吃，他們簡直是拼了。今天，紅餐網給大家帶來了數款比較新穎的涼菜，大家看看是否合用。九道創新涼菜醬香小豬蹄制作：1、把豬蹄去骨后…

一般來說，餐廳讓排隊10分鐘以上就會有客戶流失。面對一群饑腸轆轆、急不可待的食客，服務員往往十分頭疼。下面我們就來講講，餐廳等位能做的九件事，簡單有趣，讓餐廳輕松解決顧客等位的難題。如果你只是把等位…

從外賣迅猛發展至今，網上關于外賣小哥的交通、糾紛事件層出不窮，爭議不斷。大部分民眾表示理解與同情，“都是出來打工的，對他們好點吧”，“每次都會備注不急，別闖紅燈”，“賺錢都不容易，多說句謝謝吧”之類的評…

金針說（金針度人）第8期現在的餐飲界太大了，大到任何行業都能轉型加入；但是現在的餐飲行業也太小了，能在里面玩得動的都是歷經“廝殺”的品牌大佬們，小品牌難活，跨界躋身更是艱難。但是格局定能者，時勢造英雄…

第六階段第一課Amy餐廳：0元美食示愛愛要大聲說出來1活動背景&活動目的微信賬號運營初期，粉絲數過少，需快速搭建粉絲基礎群落，以供后續開展活動。排隊網運營團隊給Amy餐廳的解決方案：線上發起吸粉活動，快…

在您的餐廳實際經營中產品、服務、環境、營銷、設計等等因素按照對經營效果影響的優先級及持續性會如何排序？歡迎【留言】或【點贊】表達您的觀點，我們一同交流討論。

東方美食會員體系全新升級東方美食會員卡包含培訓優惠券，《烹飪藝術家》《餐飲經理人》各一套，菜譜案例優惠查閱。訂閱東方美食會員即可免費獲得1、2018年《餐飲經理人》/《烹飪藝術家》一套2、餐企團隊培訓（CT…

蒸菜的幾大好處：1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜…

【可樂燒蝦】食材：蝦300克、黃瓜1根、色拉油、醬油6毫升、姜15克、蒜3瓣、料酒10毫升、可樂50毫升、小蔥1根做法：1、蝦用清水洗，姜蒜切片切片，蔥切小段2、爆香姜和蒜，倒入蝦炒到變色3、把料酒，可樂，醬油兌…

       餐飲無小事，即使是經營一家小小的餐館，也有大大小小數不清的事項。尤其是對于新手來說，要學的東西更多，不僅僅有開店的各項流程，更有餐廳經營的各種技巧等。開一家小餐館，表面上…

        自“楚味小廚”創建以來，我們就確立了以傳播發揚楚菜文化為己任，以匠心傳承楚地風味，讓更多人了解、認識、感受楚地的食物人文。在荊楚大地尋訪匠人、食材，向他們學習并予以傳承，…

餐謀長?導讀：對于近來業界比較流行的輕餐飲，比較普遍的定義是：源于國外，指的是兩頓正餐以外的非主餐時間里，能夠給你一些能量的食物。這些食物大多數作為一種消遣形式存在，既不會讓你感到太飽腹，又與正餐區…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀山咖啡（Shan Cafe）坐落在北京競園藝術中心東側，又被稱為“自由的咖啡館”，讓人們可以自在的獨處，自由的交流。由于山咖啡的第一家店位于北京的香山，為了延續之前的風格，這家店也…

餐謀長?導讀：9月18日，一家開在北京SOHO現代城的沙縣小吃低調開業，與尋常沙縣小吃不同的是，這家店選址高大上的國貿商圈，店內設有沙發椅、吧臺凳等。沙縣小吃集團辦公室一名工作人員提到，北京旗艦店作為沙縣…

秋意漸濃，飲品店在為夏季產品辦“告別秀”的同時，也忙著推出秋季新產品。當然每個品牌店秋季推新也各有不同，下面就和小編一起來看看各大品牌飲品店秋季的新品有哪些？星巴克金桂櫻桃風味白巧克力摩卡、月圓仁滿…

8月7日，由快報聯合上海知名港式奶茶連鎖品牌桂源鋪發起的“微美飲響力品牌孵化中心”第一期活動，在業界引起廣泛關注。9月27日，13家中小品牌將在上海參加路演。二期孵化項目，桂源鋪、古茗、滬上阿姨、下一站、浩…

▲天財商龍服務中心總監 孫普印99年加入商龍，電腦還不是那么普及，餐飲信息化剛剛開始，餐飲商戶幾乎都是手寫單，操作系統還是用Windows95，軟件開發工具powerbuilder(PB)為主流，商龍第一代餐飲信息化系統，已正…

這些看似奇葩卻貼心的做法，你的餐廳有嗎——關鍵詞：火鍋店去味機吃火鍋又怕吸一身火鍋味，咋辦？這家火鍋店的一個舉動貼心到讓顧客會心一笑——吃完離開前，罰站7秒鐘，身上的味道瞬間消失：走之前吹一吹，保證你身…

本期宴席營銷學習內容一、現場教你如何設計宴席互動爆點，讓現場高潮迭起、感動落淚、終生難忘！特別邀請舜和主題宴會師現場教授如何根據不同類別顧客、不同性質宴會、不同客戶需求，量身打造不同的宴席互動爆點…

《太陽的后裔》第13集，讓國民宋老公仲基三天三夜祝酒狂歡的烤肉店正是近年來非常火爆的“喜來稀肉”。“喜來”是seorae??的音譯，“稀肉”則寓意一頭成年豬身上只有250g護心肉，十分珍稀。2008年，“喜來稀肉”在首爾…

近日，在中國飯店協會、濟南市商務局聯合主辦的第十八屆中國美食節暨第二屆中國魯菜美食文化節上，移動社交商業生態領軍者微盟憑借旗下餐飲O2O解決方案“微盟智慧餐廳”榮獲“金鼎獎-2017中國餐飲業十佳信息化企業”…

歡呼！地王店開業開業咯！今天小編起了個大早，干嘛？去廣州啊！咱木屋燒烤第85家店地王店開業啦！這是咱廣州地區第八家店開業，更是廣州越秀區第一家店，小編也想去湊湊熱鬧呀！十點到地王廣場，一個超大的廣告…

==== ^^周末搞事情啦！====又是一周六小婷子來陪大家一起過笑一笑沒有什么坎過不了！今天給大家分享一個搞笑視頻圖您開懷一笑……什么？衛生部門來檢查餐館里竟然有大耗子？excuse me？？？且看這些人怎么做>_&l…

溫馨提示：本文約4200字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。看直播、打游戲、網購、追劇、工作，這已成為了年輕群體的一個日常場景，并且它還往往延續到了深夜，有人說，85后的年輕人在12點之前基本不…

第 1412 期“在他們的老家，餐飲市場是紅海中的血海：一年誕生300多品牌；一個老板開100家店是起點，開1000家店才算成功；因為競爭激烈，在當地吃飯“人民幣能當美元化”……在全國，當網紅餐飲去了又來的時候，他們已…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1412 期“與尋常沙縣小吃不同，這家店開在了帝都高大上的SOHO現代城。管理者想通過這個樣板吸引更多加盟者，完成對沙縣小吃的改造。這種方式可行嗎？”■ 趙曉娟為了給北京3000…