按時間歸檔：2017年09月

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天干貨，直入主題、、、如果說產品是餐廳的靈魂，那么宣傳就是餐廳的聲音。你不賣力“吆喝”，顧客怎么知道你…

這幾年，云香樓、大同酒家等百年老字號陸陸續續關門謝客，讓人惋惜的同時也不得不反思，它們是老到轉不了身，跟不上時代了？而杭州一家百年餐企——知味觀，又是如何屹立不倒，越活越年輕的呢？杭州飲食服務集團總…

餐謀長?導讀：一家叫鼎高高的陜西特色美食餐廳，在一年半的時間里，迅速攻占了北京城，連開6家店，一家火過一家，凈利潤超過20%。這家有些“四不像”的餐廳目標是要成為陜西美食中的標桿領導者。1生意確實很火即使…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀OTOMAT HEAVENLY PIZZA 是一家以啤酒為主題的品牌店，比利時的 Rodriguez Debal 為其提供空間設計方案。空間使用做舊復古的裝修風格，營造讓人放松的氛圍。在破舊的墻面下半部分刷上…

餐謀長?導讀：在美國紐約的斯塔頓島，有一家名叫“愛諾特卡·瑪麗亞”的意大利“網紅”餐廳。不過，它走紅的原因并不是因為它的意大利菜，而是因為其獨特的運作模式——在這家餐廳里每天負責掌勺的大廚并不是真正的職業…

       山西小吃歷史悠久，口味獨特，用料講究且制作精細。說到山西小吃必然會提到一個“面”字，下面讓我們一起看看莜面的四種做法，蕎麥面和面粉混用有何好處，好看又好吃的手工稍梅又該如何…

扇貝薄片配青檸啫喱原料（1人份）：帝王扇貝 （速凍）2個 ，新鮮海膽50克，青檸汁20克，啫喱片5克，食用鮮花1盒。做法：1、新鮮的扇貝，打開，用調羹挖出肉，清理干凈，在冰水中清洗干凈，用廚房紙將表…

       北京國貿79西餐廳廚師長Deivid Paiva，一位來自葡萄牙“宇宙最萌大廚”。他不僅擁有康奈爾大學酒店管理學院證書，還在歐洲、非洲及中東國家的多個星級酒店積累了豐富的烹飪經驗。尊重食…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

        餐飲選址，一步差三市。一個好的選址，經營起來可以少花一半的精力。但是，貴的、繁華路段就是好的選址嗎？ 01選址前想清楚自己要的是什么       選址不是孤立…

       在一二線城市，外賣已經成為了很多年輕人的用餐方式，只要在網上下單，足不出戶就可以吃到美味可口的食物。然而烤肉因為它的食用特殊性，一直沒有涉足外賣行業，但在北京，就有這么一…

2014年，剛進入廣東地區的1點點被網友吐槽：真是太一般，失望！時隔三年后，這家1點點旁邊的店主已更換。而1點點門前再也不是曾經的門可羅雀。▲同一個網友，同一個微信號，卻在朋友圈發出了不同的感慨：從每天一…

目前來看，飲品還需要把口味做到和原味飲料更接近，否則透明的外觀更多是一種噱頭。近年來，以創新和健康為主打、類似的透明茶飲逐漸獲得了消費者的青睞。透明飲料會不會在未來成為飲料界的爆款？這一概念可否復…

美團點評布局線下婚慶并回應外賣小哥顛勺視頻9月12日消息，日前，美團點評在上海市寸土寸金的陸家嘴區域，開出了第一家線下結婚體驗中心。這家名為“LOVE LAB”的店引入了上海600家商戶，產品和服務涵蓋了婚紗攝影…

社群里一位美女老板要開一個杯子蛋糕店，他打算選擇加盟的方式，再了解了一圈后，相中了一個加盟品牌，具體情況如下：大家都給出了自己的建議和看法，我也說了我的想法和建議：前一種是很多人開店都會采取的方式-…

2017.09.17她是一個愛笑的姑娘她樂于助人又爽朗大方她工作辛苦卻從不感傷她哪怕現在身材走樣那也是我心中最美的姑娘你問她真的有那么好嗎？是的我看見她因為長期晚班熬夜身體變得虛腫肥胖我看見她胃病纏身卻還在…

木屋一直是一個臥虎藏龍的地方這次在門店，婷子有幸結識了一個很有文采的小伙子——張德松他愛看書，愛寫詩，文采也是棒棒噠！以下是他平時所寫的一些格言，他說希望能對每一個奮斗的木屋人有所啟示！路與時間1、人…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1407 期“前幾天，內參君去了位于北京三里屯的貓頭鷹餐廳（Hooters）。美女服務員、熱辣歌舞、美酒美食，貓頭鷹餐廳有著“世界上最性感的餐館”的金字招牌，并且…

長按上方二維碼識別，學習地方美食突圍術。第 1407 期“前不久，內參君與朋友談到當下市場的餐飲選品。中間提到，成都很多小吃美食，其實都不是本地出產的，比如樂山缽缽雞、綿陽米粉、宜賓燒烤……這些均出自四川二…

新媒體管家▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：中商產業研究院一、月餅市場步入穩定發展態勢月餅是我國數千年的歷史傳統沉淀下來的一種載體，更是禮儀、情感與文化的結晶，在國人眼中，每年中秋節吃月…

新媒體管家▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：LOGO大師（ID:logods）作者：大大君百事可樂為了宣傳“Live For Now百事就現在”的品牌理念與多位先鋒設計師合作大玩跨界！而這款黑罐裝是現在紐約最紅最年…

文丨職業餐飲網 王依幾年前，傳統中餐館、酒樓正當紅之時，至少要提前半年預訂才能有位置，那場景與現在的網紅品牌相比，有過之而無不及。那時，街邊隨便一家體量稍大一點的中餐館都能賺的盆滿缽滿。然而，不過短…

開門做生意，時常要面臨各種尷尬，楞逼。顧客有些問題有刁難的，也有確實存在問題的，那么這些問題怎么解決呢？其實不用什么問題都問經理怎么辦，餐廳小妹就能解決的問題，只是解決問題的姿勢很重要。下面一起來…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在股權結構方面，海底撈經歷了：從四人合伙到一人獨大；在商業模式打法方面：海底撈以餐飲門店為基礎，將內部服務能力對外輸出并獨立上市，對餐飲企業頗具借鑒意義；然而，火鍋…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天從牡丹江結束，飛往青島轉戰大連。在廣州黃埔區有一家湘菜館，做的湖南菜很正宗，但由于地理位置比較偏，…

近兩年，資本追捧單品爆款餐廳，是一個不爭的事實。紅餐網專欄作者吳憨子認為“在餐飲生命周期不同階段，需要資本不同賦能。”而“單品類餐廳”生命周期內，資本如何賦能？賦能之后如何運營?……他將一一為我們解答…

《龍蝦味型》今年，龍蝦成為夏天最火爆的單品，因為供不應求，直接導致全國缺貨，價格飛漲，引來各路媒體的競相報道，但是在這些關于龍蝦味道的文字里，有很多信息不準確之初，恰好前兩天一個媒體又談到龍蝦味道…

餐謀長?導讀：一蘭拉面誕生于1960年的日本福岡縣福岡市，目前在全球有60多家店面，其中日本就有50多家，其余分布在香港和美國。截止2012年，一蘭拉面銷售額達到75億日元，在福岡系拉面館中營業額是最高的。2013年…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀只鋪地板和裝家具的咖啡廳，如此獨特的設計手法。一家坐落于日本東京草月會館的咖啡廳，刪繁就簡，希望能通過設計反映出標志性建筑的風采。貫穿兩邊的柜臺，統一了空間的整體格調。…

餐謀長?導讀：大媽賣煎餅月入3萬，倆兄弟做燒餅買了幾套房……這樣的新聞報道一出來，讓很多人驚呆了，小餐飲創業者真的那么好賺嗎？有，但是少數。大部分小餐飲創業者如果沒有做個十多年，大多還是在維持溫飽的情…

        2014年1月，“局氣”的第一家店在北京正式開業，創始人韓桐將品牌定位為主打老北京市井胡同的京味菜。一年后“局氣”決定走全國連鎖路線，開始籌備入駐商超。可以說從品牌創辦至今，不過…

 管理者5+1技能特訓服務管理、團隊管理、例會管理、客訴管理、安全管理 + 業務實操企業中，你是否非常想擁有能力強的左膀右臂，總是感覺店內的管理達不到自己的要求，從基層培養的員工有忠誠但缺乏專業…

重慶牛血旺火鍋      毛血旺，起源于重慶，流行于重慶和四川地區，是一道著名的漢族菜式，屬于渝菜。曾列入川菜菜譜之一，以鴨血為制作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。毛血旺…

豆腐腦 豆腐腦制作方法一　　1、黃豆100g。　　2、把黃豆放入冷水里浸泡數小時，天熱的時候要記得換水　　3、喝飽水的黃豆，明顯發福了嘛，一點兒皺紋都沒有啦!　　4、配方：100g黃豆&1000ml水+2.5g內脂…

        開店裝修如何少花冤枉錢？餐飲創業，對于初入的新手來說，何為冤枉錢并不知道，但是對于很多有經驗的老板來說，再摸爬滾打的創業路途中，經歷過，才知道餐廳裝修的門道。重裝修不如…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

紅餐網11道川南特色菜品小肚粉蒸肉制作：1、把五花肉切成片，紅薯切成丁，一并納盆后，加入豆瓣醬、泡姜、泡椒、老抽、白糖、味精和蒸肉粉拌勻。2、將其裝入治凈的豬小肚內并扎緊入口，上籠蒸90分鐘再取出來裝盤…

“外賣奶茶送遲了，我可以忍！生意忙，店員態度差一點，我也可以忍！但遇到這樣的店面我將永遠不再去買！”近日，快報讀者向記者講述了一件她一次飲品消費的經歷:大三學生張玲（化名）在校外的美食街買完一杯奶茶后…

有著“中國咖啡活化石”之稱的朱苦拉咖啡首家形象店——“百年朱苦拉咖啡博物館店”在云南省博物館開業，標志著其邁出品牌化建設的重要一步。云南省賓川縣朱苦拉村，是金沙江支流江畔的一個彝族村寨。百年前，法國傳教…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1406 期““現在火鍋都可以這么吃了！”最近，一個“可以上上下下的火鍋神器”震驚了一眾人。這個神器自帶一個可以從鍋底升起的“托盤”，沸騰的湯水褪去，各類煮好的…

《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1406 期“小吃才是大賽道，超七成餐飲由年輕人貢獻、外賣大爆發時代到來、消費者口味由辣轉向甜鮮……在洪流中尋找方向的餐飲人，如何獲取最新的…

作為一名剛來品管部的新人，本來以為品管部的工作就是下店檢查。之前也在一個食品公司的品管部呆了一段時間，每天也就是檢查，檢查，還是檢查，可能時間不長了解的不多吧。估計很多人和我想法一樣，品管部就是到…

ZFAY G?MUSIC?E OB C是的，沒錯！周末又到啦！但是……你還是要上班！哈哈驚不驚喜，意不意外？不過，小編不是來拉仇恨的畢竟我也還在搬磚~小編是想為大家分享幾首音樂希望能幫你緩解負能量即使工作也能開開心心！…

新媒體管家▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：FoodBev Media中文編輯：徐曉瑜 甘婧*本文FBIF首發，未經授權請勿轉載。轉載請在后臺回復“轉載”了解規則。2017年9月14日晚，FoodBev Media 舉辦的第十五…

▲Reply number “3” to join in F&B WeChat GroupSource: FoodBevLast night the annual World Beverage Innovation Awards, in association with FoodBev Media, were hosted at Drinktec 2017 in Munich, Ge…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 商道：“誠信無詐，自律自戒。”、“以智取材，以商事國，以豐補歉。”、“月初一、十五與下人共食。”……清末傳奇“女商圣”、“女首富”當時所做的不少商業措施，對于現在的餐飲企業經營…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 近幾年，隨著新型消費群體的崛起，單靠產品已經無法滿足消費者多樣化的需求。除了產品功能性賣點之外，消費者還追求場景、情感、社交、價值認同等方面的滿足，于是在品牌占據消…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在大家覺得越來越多的人不喝速溶咖啡，改喝精品咖啡的時候，速溶咖啡的老大卻讓我們猝不及防地收購了精品咖啡的代表藍瓶子咖啡！Blue Bottle作為現今精品咖啡的代表，雀巢則是工…

說在前面日前，重慶市綠色志愿者聯合會將美團外賣、餓了么及百度外賣告上了法庭，理由是這3家訂餐平臺存在經營模式缺陷，未主動向用戶提供是否使用一次性餐具的選項，致使系統會默認為其配送一次性餐具，造成巨大…

金針說（金針度人）第3期網紅店阿文夜宵豆漿油條-許俊文在上海、深圳、重慶這些不夜城的晚上，都有了些許早點進夜市的蹤影。那么，早餐品類進軍夜市，異軍突起還是虛張聲勢？僅2家店就做到外賣破百萬，阿文夜市豆…

蒸菜的幾大好處：1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜…

出納、吧臺和庫管，都有一定的資金管理與財務往來，這個三個崗位也比較容易出現財務漏洞。作為餐企管理者應該熟知這三個崗位容易出現的漏洞以及補救方法。”出納財務漏洞出納，包括各單位會計部門專設出納機構的各…

日本的匠心精神讓所有人津津樂道，日本國土上的百年企業可以說比比皆是，上市餐企也是全世界最多的。但其實除了日本的匠心與傳承，最值得學習探究的還是背后支撐其發展的，科學的、精細化的管理。本期游學考察將…

2017年7月18日餐創大課堂4大口味酸菜魚、川味大麻魚，養生菌湯魚、蒜香魚、仔姜魚、青椒魚、番茄魚及魚火鍋、多款熱菜醬汁班圓滿結束。看看來自現場學員的評價：酸菜魚此酸菜魚魚肉吃起來爽滑、鮮嫩、而且彈牙、…

西安億康餐飲管理有限公司經營餐飲品牌有：張氏寬窄巷成都名小吃、寬塘蛙哥蝦妹、胡椒廚房、香蔻新派陜南菜、關中小廚坊、悟饣秦唐民肴、喵星人酸菜魚等。因公司發展需要，現面向社會誠聘以下英才：運營中心運營…

餐飲老板們是否還在遵舊例，按10萬10個點，15萬15個點給員工發提成？是否還死守老黃歷，打算按每年漲100的節奏給員工發工齡工資？殊不知，這些你以為很“合理”的薪酬慣例可能正在扼殺員工的積極性，蠶食企業的生命…

近日，一段外賣小哥后廚炒菜的視頻走紅。當事小哥稱，商家出不了餐，自己很著急，就進去炒了兩個菜：手撕包菜、魚香肉絲。之前，自己曾在后廚干過快兩年，對于小哥不能進后廚，他稱“是不能，但有時候迫不得已”。…

餐飲同質化競爭激烈的情況下，如何實現差異化競爭？在人力成本居高不下的今天，如何節省人工？在講究體驗感的當下，你的餐廳又拿什么和顧客做互動？也許，在餐飲智能化的今天這些統統不再是問題。最近，小編在廈…

國內消費者對國外進口食品的需求急劇增加，給餐飲行業創造了機遇。餐館紛紛加入采購進口食材及設備的行列，因為采用進口食材和設備的餐館一般更受顧客青睞。但餐館老板們也面臨了一個巨大的挑戰：該從什么渠道去…

餐廳成本壓力大，在想盡辦法賺錢的同時，如何省成為很多餐飲老板必做的功課。其中食材原料采購是最關鍵的環節。但是，也因為很多餐飲老板急于省錢，反而掉入了陷阱……餐飲老板，想省錢反掉入采購陷阱老李在市區經…

餐廳大多數菜單都會設置推薦菜式，為了明顯還會用幾星表示。很多人不明白是為什么，但是在經營過程中這些推薦菜式卻是點單率最高的。一個等級推薦為什么會這么有用？下面就來了解一下菜單的設計排版的“小心機”。…

大多二、三、四線城市還以為“打賞”是個新物種的時候，打賞已經在一線品牌中慢慢生根、發芽、蔓延、成長為一個涵蓋了外部打賞、內部打賞、積分體系等功能于一體的龐然大物。針對打賞，你究竟了解多少？今天紅餐網…

9月13日，由排隊網主辦，筷玩思維聯合主辦，餐飲界提供媒體支持，即享影像和津視直播提供直播支持的“餐飲創新營銷城市論壇·天津站”，在天津中心唐拉雅秀酒店完美落幕！據悉，本次論壇邀請了淘汰郎創始人兼CEO趙子…

9月13日，由排隊網主辦，筷玩思維聯合主辦，餐飲界提供媒體支持，即享影像和津視直播提供直播支持的“餐飲創新營銷城市論壇·天津站”，在天津中心唐拉雅秀酒店完美落幕！據悉，本次論壇邀請了淘汰郎創始人兼CEO趙子…

餐謀長?導讀：在日本有這樣一家餐廳，被人們稱為日本的“海底撈”，“充滿奇跡的西餐廳”。自成立之日起，初期在不宣傳的情況下，顧客主動盈門，年營業額達到1.2億日元。這家店就是——KASHIITA。KASHIITA成立于2011年…

餐飲視界：搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀深圳最高的餐廳，430米高空就餐，想想是什么感受呢？今天小編介紹2個高空的餐廳。品酒閣生蠔壽司天吧在深圳430米高的云頂天幕，位于深圳KK MALL的100層，可以俯瞰深圳的美…

餐謀長?導讀：外賣，已經成為很多上班族的消費習慣，用戶即將超過3億。商家如何掘、吸引、維護外賣用戶？今天小編將圍繞產品、服務、配送三個方面為大家出謀劃策，供大家思考。據權威媒體發布的最新外賣數據顯示…

 頭條新聞       當炒菜、做飯都由機器人來代替時，廚師這個職業離淘汰還遠嗎？       近日，中國一家專門生產快餐、便當的工廠徹底火了！1000斤大米、500斤蔬菜、…

1麻食貓耳朵文/麥海知芳草麻食就是像拇指指甲蓋大小的面疙瘩又稱貓耳朵，中間略薄，邊緣翹起。那么怎么又怎么煮才好吃呢？這里就簡單說下家常的做法和煮法：1、準備面粉、瘦肉、豆角、豆干、豆芽、海帶、土豆、胡…

         Miguel是Migas西班牙餐廳的行政總廚，目前管理兩家店的出品。Miguel來自于西班牙，曾在西班牙馬貝拉 El Lago米其林餐廳工作多年，也曾任職卡塔爾皇室私家廚師，具備豐富的烹調…

餐飲選址看地段看人流量，但是除了這些外，開餐廳還需要考察鋪面本身的指標，比如消防安全、樓高等。房租要求       單月房租最好在預估營業額的1/4—1/3以下；最好無轉讓費；能夠保證3年以上…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

農家美味花仁小滑雞土特色：  選用當地散養跑地雞，雞片經腌制、上漿、焯熟，菜品少油少鹽，清爽悅目，口感彈滑，成為夏季養生佳品。 土原料：  雞胸300克，去皮水煮花生米30克，泡發木耳、青椒塊、紅…

        隨著網絡和信息經濟的發展，電子商務的崛起，營銷渠道變得更加多樣化，線上與線下也開始從博弈走向共贏。各類經營者開始綜合線上、線下經營的利弊，將兩者結合互取所長，線上+線下已…

喜茶推新品了，不過讓人意想不到的是，這次不是茶飲、也不是小食，甚至與餐飲不沾一點邊兒！當各大連鎖品牌正在研發冬季新品時，走出廣東地區，將店開到上海、北京等地的茶飲品牌喜茶也面臨“消費淡季”——冬天，這…

為期三天的2017年GCEF大中華區咖啡產業精英論壇第二分站青島站今天開幕了，本次論壇特邀19位重量級大咖為大家奉上六場精彩絕倫的演講和對話。今天大會開場，邀請了來自美國精品咖啡種植業及精品烘焙領域巨星、美…

國慶長假如何安排？與其在家做沙發土豆族，不如背上行囊周游列國，小編推薦一個好去處—— 荷 蘭 。至于原因么，看完你就知道啦！說起荷蘭這個國家，一定首先想到風車、木鞋、郁金香，但如果你只知道這些就OUT了，…

2017年9月14日-15日，由中國烹飪協會主辦的速位·第21屆中國快餐產業大會在上海富悅大酒店隆重舉行，會上，中國餐飲大數據研究中心主任、中國餐飲研究院院長吳堅發布了“2016年度中國快餐百強企業分析報告”。報告分…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com小楊生煎從1994年發展至今，已經在江浙滬擁有170家門店了。那么它是怎么做…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。多年前大連的一家培訓公司組織了幾期《餐飲36計》培訓，這次到大連為一家經營海鮮的企業做戰略咨詢，培訓公司利用我的空閑時間安排了一次與當年《餐飲36計》客戶…

網上一個急性子外賣小哥親自掌勺的視頻火了！網友調侃：你以為你們吃的外賣都是大師傅炒的嗎？錯！都是外賣小哥自己炒的。中國人2016年就吃掉1700億元外賣。美團外賣、餓了么、百度外賣……訂單太多，忙不過來…

第一財經商業數據中心（CBNData）聯合口碑發布《2017國民餐飲消費大數據報告》，數據顯示，現在國內餐飲消費趨勢呈現：快時尚化、特色化、健康化、極致化、潮流化。川菜和粵菜成最受歡迎菜系，湘菜和江浙菜則主要…

十周年特別版iPhoneX，取消了Home鍵，”齊劉海”設計屏幕，FaceID登錄解鎖功能取代指紋TouchID，銀色和深空灰色可選，美版起價999美元，10月27日開始預售，11月3日正式開賣。你的腎準備好了嗎？發現一條發家致富的…

-END-旗魚微信公眾號：QYDC88新浪微博：@旗魚點餐長按二維碼關注“旗魚點餐”長按二維碼聯系“旗魚客服”

旗魚點餐——集點餐、收銀、排隊、外賣、大數據分析等功能于一體的智能點餐系統。能有效提高餐廳運營效率，節省人工成本，提升顧客用餐體驗。無論是中大型餐廳，還是小型快餐店皆可適用。很多餐飲商戶自從用了旗魚…

“服務員，已經手機支付完啦！”剛剛在梁記粥鋪吃過午飯的X先生掏出手機，掃了掃桌邊的二維碼，正要起身離店。“好的，已經接到提醒了。”梁記粥鋪一名服務員，一邊上菜，一邊回應道……▲梁記粥鋪在荊門梁記粥鋪，這種…

1998年天財商龍成立至今始終致力于以產品創新和行業研究帶動餐飲業發展，因此，在2015年成立業內首家餐飲研究院！作為公司旗下的專業性研究機構，天財商龍餐飲研究院在傳承“品牌·聯合·發展·共贏”的企業精神的同時…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天在牡丹江做現場調研營銷，東北、的確涼爽。各位朋友，大家好~~今天跟大家談的內容，也是餐飲逆襲營銷的非…

找店鋪，第一次是最迷茫的，因為不知道要什么。第二次會清晰點，因為知道不要什么。第三次，知道要什么，也知道不要什么，變得挑剔了，挑剔有時不好，有可能會像老光棍找不到女朋友一樣的結局。不過在這個結果沒…

又到仲秋父母愛了我們一輩子舍不得吃 舍不得穿為了把我們養大成人為了讓我們接受最好的教育為了我們的學費 東拼西湊 看夠了白眼借遍了身邊能長得開嘴的人為了我們能事業有成拿出了所有的積蓄甚至是自己治病…

今日話題今天，奶昔姐上班一打開木屋內部辦公郵箱，映入眼簾的是一封刺眼的郵件——【通報030】《關于xx店違反食品安全管理規定的處罰通報》。身為木屋人的我，有必要站出來和大家聊聊食品安全問題那些事，呼吁大家…

又到周末咯！Happy起來吧！這幾天小編我在振華店學習，在店里待的這幾天里，見過吃得最多的一桌是在凌晨兩點，三個男生點了52個生蠔，和幾十串烤串！當時小編我也是驚呆了，然后咱店小伙伴告訴我說這都不算什么，…

“ 昨夜突發消息，雀巢花費5億美金收購藍瓶咖啡的68%股份，這會對一直崇尚“獨立”的藍瓶子造成什么影響？第三波浪潮下，關于精品咖啡的收購案例頻發，會給咖啡市場帶來什么？”咖門｜Himmy，發自上海素有“咖啡…

也可以點擊文末閱讀原文報名第 1405 期“當海底撈、一籠小確幸、面包新語紛紛陷入食安危機，你還敢說品控不重要嗎？內參君的后臺也收到很多餐飲老板的訴苦：品控不好做，要注意的細節太多，人員也不好招……做餐企，…

識別文末二維碼，成為會員即可收聽所有音頻節目，開啟你的商業智慧第 1405期“不久前，美國一個大學商學院的雜志刊登了一個案例：芝加哥有一家獨立的海鮮餐廳，一年投放了1萬美元的廣告，結果一年的銷售額超過了投…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1405 期“每每蘋果新品發布，都是各大品牌借勢營銷的機會。往年的品牌借勢往往是互聯網、IT、廣告業的狂歡，今年餐飲業不甘示弱，玩得也是666。不信，你來看！”■餐飲老板內參…

一份值得研讀一年的餐飲數據報告。第 1405 期“上次，內參君旗下專業外賣自媒體《外賣第一課》（ID：waimaixueyuan）梳理出了京城的外賣榜單（3張圖看懂外賣月銷9999+的規律），全國各地的小伙伴都開始呼吁：怎么…

新媒體管家▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：王海利編輯：甘婧水煮蛋變身包裝食品制圖：FBIF經歷了2013年H7N9的滯銷，躲過了歐洲“毒雞蛋”的禍害，卻免不了供求周期失衡引起的市價下跌。從2016年8月以…

《尋味學廚記》這兩天我在出差時，無意中吃到一種讓自己欲罷不能的味道，自創創建豪蝦傳以來，我很好對一個味道陷入癡迷，甚至，因為吃得太多，自我感覺已經對各種龍蝦味道陷入麻木，但讓人意外的是，前幾天無意…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 據媒體統計，2013-2018年，西餐、日式料理、東南亞菜收入規模均呈現穩步增長，預計到2018年，收入規模分別達93億元、30億元、13億元。相比去年韓國品牌風頭強勁，今年來自越南、…

說在前面昨日下午，客如云一年一度的新品發布在京舉辦，其中，外賣頭條作為特邀餐飲媒體支持單位，與大家一同見證了新一代SaaS智能系統面世的時刻。2007年，第一代iPhone剛剛進入中國，那時的我們，怎么也想不到…

在前幾年，只做一道菜的黃燜雞米飯也是人人要搶的好產品，只不過現在對于新入者已經沒了紅利。要躋身外賣市場，首先就要和這些“街霸”抗衡，先不說自己能不能打得過，就算打贏了對自己來說，也是死傷慘重了。與其…

蒸菜的幾大好處：1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜…

文丨職業餐飲網 李珍一個外賣品牌誕生兩個月，連開兩家店；客單價60元的情況下，還能日日單量超200。它就是青渝藍之麻辣香鍋，行業里首家完全不依賴廚師的麻辣香鍋店，開業后第8天就破了盈虧平衡點，還對后廚動線…

九月課程匯總1、九月十八日 9月18日 12期水餃班增加雨花石水餃（青島）2、九月十九日 酸菜魚、大麻魚、番茄魚、10多款熱菜醬汁班（徐州）3、九月二十二日 重慶小面、酸辣粉、安徽板面 學員們等不到10月份了 9月22…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

餐廳的營銷套路家家都有，當效果不盡人意時，也許你該換換招數了。以下十個提高餐廳營業額的經典方法，簡單粗暴，但有效！一、ABC銷售法：主要指在開業前要對自己的主要客群、競爭對手等心中有數二、陌拜銷售法：…

優秀的服務員是餐廳的名片，顧客不但會沖著你餐廳的菜去，更會沖著熱情而恰如其分的服務去。服務好，顧客滿意度自然提升。究竟怎樣的服務員讓顧客忍不住想要點贊呢？1◇ ◇ ◇ ◇ ◇服務員怎么說很重要看看這幾個層次…

來源：齊魯晚報記者 王曉瑩在美國紐約的斯塔頓島，有一家名叫“愛諾特卡·瑪麗亞”的意大利“網紅”餐廳。不過，它走紅的原因并不是因為它的意大利菜，而是因為其獨特的運作模式——在這家餐廳里每天負責掌勺的大廚并不…

有些電視劇看了開頭就能猜到結局，但是還是會有人繼續想追下去。餐飲創業九死一生，明知可能會碰個頭破血流，但是卻依然很多人愿意前赴后繼。01小成本加盟，最終卻熬不過2年陳晨（化名）有一定積蓄，上班有點厭倦…

后廚的裝修設計直接影響后續經營的出餐率和安全衛生問題。后廚與餐廳的面積應該怎么分配？如何布局最省事？下面一起了解一下。后廚的裝修設計對于餐廳有多重要？紅餐網認識一位餐飲老板，由于前期對后廚裝修設計…

每家餐廳成功的運營模式是無法復制的，但有意思的是，它們的運行軌跡卻大抵相同，如果我們掌握了這些軌跡上的重要連接點，我們也能在自己的餐飲地圖上，開辟出一條理想的路線。今天，我們將從”黃金三法則”來規劃…

▲點擊文章左下方閱讀原文即可訂閱2015年，全國火鍋商戶超過35萬家，火鍋已經成為中國第一大美食。在激烈的市場競爭中，海底撈用23年的時間，完成了從路邊小店，到業界大佬的逆襲。現有117家直營店，四個大型現代…

餐飲行業廝殺激烈，開店和關店兩股潮流席卷而來。餐飲創業九死一生，敢問路在何方？9月21日相約昆明，紅餐創業論壇為你“餐”謀。（點擊文章底部閱讀原文馬上搶票）先來看一組數據：3.5萬億的中國餐飲市場中，有600…

9月13日，由排隊網主辦，筷玩思維聯合主辦，餐飲界提供媒體支持，即享影像和津視直播提供直播支持的“餐飲創新營銷城市論壇·天津站”，在天津中心唐拉雅秀酒店完美落幕！據悉，本次論壇邀請了淘汰郎創始人兼CEO趙子…

9月13日，由排隊網主辦，筷玩思維聯合主辦，餐飲界提供媒體支持，即享影像和津視直播提供直播支持的“餐飲創新營銷城市論壇·天津站”，在天津中心唐拉雅秀酒店完美落幕！據悉，本次論壇邀請了淘汰郎創始人兼CEO趙子…

餐謀長?導讀：有一家火鍋店竟然敢在餐飲寒冬之際，承包春熙路，壟斷寬窄巷，新店一家接一家，每天排號200位以上。有顧客表示，這家店也算是唯一一家讓他從7點排到9點，硬排2小時不忍放棄的。是的，它就是成都火鍋…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀清邁是泰國的第二大城市，是一個適合旅行的地方。在這里你還能偶遇不少別致的咖啡館，在你的旅途中放慢腳步，來一杯咖啡，過一個慵懶的下午，對于很多旅客來說，這是再好不過的事。…

餐謀長?導讀：提到新加坡必吃的國寶級美食，必吃餐前排名前十里面一定有這家餐廳，店門口每天排滿長龍，現場等位至少2小時。連新加坡旅游局都會在其官網大力推薦,攻略里甚至建議游客最好提前一個月到官網預約訂位…

女子順手拿走外賣車飲品，被發現后竟說自己口渴了…… —————END—————中國飲品快報來源|內涵段子編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

鰻鰻的愛        “鰻鰻的愛”是以鰻魚為爆款的主題餐廳，由將太無二集團傾心打造而成，將日料市場細分，鎖定鰻魚產品，以“內涵餐”的新行業概念作為市場定位，區別于傳統的正餐、簡餐、快餐。&…

有這樣一個餐廳，過去的十四年里，他們以在城市中建立一個“世外桃源”的獨特美學風格，曾服務過280萬位用餐的貴賓。在喧囂繁華的都市中，有這樣一處隱匿高樓深處的“園林景觀”，他們不畏懼市場風口的轉變，逆風而行…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

1川味椒麻土雞特點：肉滑皮脆，麻辣清香，回味悠長。椒麻味是川菜中的代表味型，傳統做法是將鮮花椒、香蔥剁碎，加雞湯、精鹽、味精、香油調勻即可，有咸鮮微麻、口味清香的特點。如今在許多飯店、酒樓都旺銷著一…

        餐廳裝修好了，要給菜肴命名，這也是一個有技術含量的活兒。看似小事，卻肩負著贏得顧客的重任。特別對于90后這群互聯網時代成長的人來說，好玩、有趣的菜名能夠讓他樂于在朋友圈、…

軟糯可口 淮味甲魚泡餅 土特色：這道菜是由經典淮揚菜“朱橋甲魚羹”改良而來，成菜口感軟糯、富含膠質，營養豐富，是我們這的招牌菜品。 土原料  塘甲魚1千克，蠶豆瓣100克，蔥油餅200克。 土調料：A料（蔥段…

        餐廳名氣不大，店小人少，要想經營下去靠的只有口碑和老顧客了。在餐飲行業所有的餐廳中，回頭客或者對老顧客最好的莫過于小餐館。他們到底是怎么做的呢？小餐館常客不斷的秘密&nbsp…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近又開始忙了起來，現場調研營銷策劃已經快排到10月底了，其他老師也排了很多，最近合作的企業我們要挑選，…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com沉淀11年，只做有態度有腔調的咖啡館有人說，它的外賣銷量高？有人說，它的…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com“我不要，我不要！”9月9日下午北京左安門內左安浦園內發生驚險一幕一位母親…

如何讓一個店持續盈利？這是很多老板苦惱的大問題，一個店開起來是不難的，利用現在的網絡宣傳一炮走紅也不難，難就難在如何讓一個店持續而且穩定的經營。之所以難，是因為生命周期在萬事萬物中都會有體現，包括…

2017年全國調味品行業科學技術交流大會暨中國調味品協會科學技術委員會換屆大會召開9月14日，2017年全國調味品行業科學技術交流大會暨中國調味品協會科學技術委員會換屆大會在柳州召開。本次會議由中國調味品協會…

2017年9月14日，中國調味品協會常務副會長兼理事會總干事衛祥云在2017年全國調味品行業科學技術交流大會暨中國調味品協會科學技術委員會換屆大會上致辭，以下為主要內容：一、全國調味品行業科技交流大會是中國調…

新媒體管家你知道iphone X可以刷臉解鎖那你知道最好的飲用水是什么嗎？食品安全小知識你知道多少？新媒體管家↓這一次，我們又要搞事情了！搞事情！搞事情！搞事情！活 動 很 大！并且簡單and粗暴也許你看過這樣的…

新媒體管家夸張地說，我們人體細菌與細胞或為1比1。瞬時感覺不好了，說白了，自己就是細菌培養基！！其實，別這樣想嘛，畢竟不好好做培養基的人，都。。。不如，做好本分，知道——▼1.腸道，你體內最大的細菌培養基…

蒸菜的幾大好處：1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜…

激活員工，自發創收積分制績效考核地點：江蘇徐州時間：2017.9.21-22會員專享價：1980元團隊價：10000元（一個企業為單位，10人內不限人次）困境在餐飲招人難，用人難的當下，您的企業是不是遇到了這樣的問題：員…

當下廚房管理七大問題1.工資很高，人效很低。2.成本高，毛利低。3.招聘人不容易，留人更難。4.做菜容易，質量保證難。5.制度上墻容易，落地難。6.標準制定容易，執行難。7.菜品創新有計劃容易，有成果難。怎么辦…

這次，我們請來了一位超級大腕兒長按文章二維碼圖片或點擊閱讀原文即可報名參加大腕兒分享課！分享時間2017.9.19  周二  19:00分享嘉賓 吳堅中國餐飲產業研究院院長中國烹飪協會企業家委員會執行…

我們好久沒看到上海事業部伙伴們的身影了，今天，他們終于來搞事情了！ 今天上海在龍茗路店舉行了本年度蠔王爭霸賽的決賽，來pk的四個伙伴分別來自四家店，他們是經過各自店里的角逐選出來的第一名，作為自己店的…

小聚餐 大感動上次和一起上晚班的韓愛花花姐聊天時，當問起她為什么愿意留在木屋的時，她的回答著實讓我出乎意料，竟是因為：店里每個月有員工聚餐！她說自己也在其他餐飲干過，根本沒有員工聚餐這一說。我們不但…

溫馨提示：本文約2800字，燒腦時間4.2分鐘，筷玩思維特約作者博覽餐飲小曼發于北京。Lady M，各位餐飲老板聽過嗎？就是那個9月3日在上海開第一家店，9月5日因為排隊人數過多而不得不暫停營業的那家人氣蛋糕店。這…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1404 期“現如今帝都最火的餐廳，莫過于亞洲首家“失重餐廳”——大眾點評熱門西餐排第一，經常一位難求，據說每天客流達1000人，周末能翻臺10次。拋去“失重科技”這…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1404 期“中國餐飲三巨頭：沙縣小吃、蘭州牛肉拉面、黃燜雞米飯，近來大動作不斷。先是沙縣開起輕食店，走起日式小清新；而后蘭州拉面進軍日本，將我國的餐飲文化傳播到國際…

點 擊 文 末閱 讀 原 文進 入 課 堂 直 播第 1404 期““21世紀的競爭不再是企業和企業之間的競爭，而是供應鏈和供應鏈之間的競爭。”這是英國著名供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗在1992年下的論斷。中國的主食以米和…

海底撈、西貝、巴奴……餐飲人都在看 。第 1404期“創立11年，在全國擁有60多家門店，成為北京市場上名列前茅的火鍋品牌，今年夏天突破了火鍋淡季的魔咒，8月創下了歷史以來的營業額新高。看起來幾乎它似乎穩扎穩打…

“ 年初，奈雪の茶憑借“茶+軟歐包”模式引起大范圍關注，并獲得融資，但直到如今，依舊只在廣深布局。除了模式特殊，奈雪還有什么特色，下一步的規劃是什么樣的？日前，啡姐和其創始人彭心聊了聊。”咖門｜啡姐…

“ 人們為啥要去咖啡館？以下15個理由基本就說全了——”1、需要幾張自拍2、喜歡杯中的拉花3、找個地方讀書4、約朋友聊聊天5、需要連個wifi6、翹會兒班7、躲一場雨8、等女朋友化妝9、農藥開黑10、打發時間11、碰…

我們經常會聽說“與時俱進”這個詞，中國老百姓幾乎沒有人不知道吧，但是很多人開店做生意卻會不知不覺落伍，落伍的另外一個意思就是淘汰。說三個例子，兩個是我們社群里老板的例子，一個是我自己的。社群里一位老…

新媒體管家▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：億歐網近年市場中，越來越多的消費者在消費某類被稱作“休閑零食”的小食品；在行業語境中，食品行業也越來越多的開始用“休閑零食”這個詞來概括或代表一類…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：天圖資本作者：馮衛東消費升級成了今年創投領域最熱的話題，面對數十萬億規模的大消費市場，該如何把握機會？8月下旬，專注消費品投資的天圖資本在云南麗江召開了一…

上世紀九十年代，“奶茶”進入大陸市場并風靡多年。在消費升級的大環境下，以80后、90后為主體的年輕消費群體，將茶飲消費推向一個新的高度。2016年，三筆過億的融資，將新中式茶飲推到市場的風尖浪口上。過去的一…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 “到店就餐”、“外帶”、“外賣”被認為是國民餐飲消費的三種常規消費形式。而到店就餐的市場，幾乎被新美大掃蕩；外賣市場更是被美團外賣、餓了么等外賣平臺迅速擴容。只有“外帶”市…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2016年，中國冰淇淋消費額達960億元，年增長20%以上，并且近 10 年來，我國冰淇淋產銷量的復合年均增長水平一直保持在 10% 左右，大有市場。在“無人值守設備”的風口上，無人冰淇…

1“徐記海鮮”何以成為行業現象級？逆勢增長，年營收超6個億過去這幾年，餐飲行業市場跌宕起伏、變化莫測，一些中高端餐飲紛紛轉型，各大餐飲實體都經歷了刮骨療傷后的陣痛，徐記海鮮品牌卻逆勢增長，單店平均營業…

有這樣一個餐廳，過去的十四年里，他們以在城市中建立一個“世外桃源”的獨特美學風格，曾服務過280萬位用餐的貴賓。在喧囂繁華的都市中，有這樣一處隱匿高樓深處的“園林景觀”，他們不畏懼市場風口的轉變，逆風而行…

2017年9月13日下午，面向餐飲、零售等服務業商家，提供軟硬一體SaaS模式智能解決方案的客如云召開了一年一度的新產品發布會。作為一家B2B企業，客如云是全球少有的每年召開一場新產品發布會的企業，并號稱用做藝…

餐廳人來人往，水漬、不小心灑出的湯汁等都會導致地滑。特別是一些餐廳在裝修時只考慮了美觀而忽略了安全隱患，地板是光滑可鑒，但一到下雨天就像滑冰一樣。01顧客滑倒摔傷餐廳賠償11萬顧客在餐廳摔倒算誰的？以…

小微企業“融資難、融資貴”已經成為行業中的老生常談。其中餐飲業融資更是難上加難，常常在傳統金融機構面前吃閉門羹，很多餐飲業的貸款實際上是餐飲老板的個人貸款而非經營性貸款。但個人貸款利息高且額度低，餐…

在餐飲業，“顧客就是上帝”這句話不是隨便喊著玩的，服務好每一位食客，與他們建立有效的溝通至關重要。今天，紅餐網專欄作者劉克將教大家如何與顧客保持良性溝通，打造最佳口碑！經常有讀者埋怨顧客到店以后不再…

餐廳剛起步想的是如何生存下去，但對于很多老字號餐飲品牌來說，在10年、20年后又該如何走下去，這個也是他們在思考的難題。來源：重慶商報；作者：侯佳 張語菡一家名為“孔亮火鍋”的店日前舉辦了一歲生日酒，此舉…

2017年9月13日下午，面向餐飲、零售等服務業商家，提供軟硬一體SaaS模式智能解決方案的客如云召開了一年一度的新產品發布會。作為一家B2B企業，客如云是全球少有的每年召開一場新產品發布會的企業，并號稱用做藝…

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為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

在人人自成媒體，自成傳播圈子的時代，餐廳也將目光從傳統的傳播渠道到顧客的朋友圈中。餐廳要顧客分享朋友圈，那么你憑什么讓顧客分享呢?必須解決“拍得漂亮”的問題。這個問題有多重要?1、發完之后，讓發的人覺得…

真的太貴了

南京失戀咖啡館，一個有咖啡也有故事的地方。這個文藝氣息濃的咖啡館里不僅有飲品美食，還有很多人分享的失戀物品，每一件物品的背后都有一段回憶。當你掃描展品下的二維碼，一個個失戀故事就會呈現眼前。在這里…

做滿減、發放現金券、自建限時搶購活動……幾乎所有商家都在做優惠活動，但是這些大刀闊斧的舉動反而把餐飲那點微薄的利潤榨得沒剩多少了。吉林省長白山市的酷鹵金湯鹵肉飯外賣品牌負責人抱怨，第一個月就登頂商圈…

金針說（金針度人）第2期川記百鮮花甲-李彥焌去年3月試營業至今，川記百鮮花甲僅僅花了18個月，就從一家5平米的街邊店，發展到如今擁有40家門店的連鎖企業，外賣一年翻了10番。“會當凌絕頂，一覽眾山小。”為什么…

9月13日，由排隊網主辦，筷玩思維聯合主辦，餐飲界提供媒體支持，即享影像和津視直播提供直播支持的“餐飲創新營銷城市論壇·天津站”，在天津中心唐拉雅秀酒店完美落幕！據悉，本次論壇邀請了淘汰郎創始人兼CEO趙子…

一家餐廳在客單價定好后，首先要做的是定位核心產品。餐廳一單確定了自己的核心產品，就要著手把這一核心產品演繹和包裝成一件非常有價值的東西。那么，餐廳經營者應如何對自己的核心產品進行演繹和包裝呢？這就…

2017已過半年，3.52萬億多的餐飲大市場，幾家歡喜幾家愁。回顧這半年，大量資本繼續涌入餐飲行業，帶來新機會、新挑戰；大型餐飲連鎖遭遇“寒冬”，關門倒閉不計其數；“網紅”餐廳搶占頭條，排隊經濟深陷騙人騙幾風…

餐謀長?導讀：最近被一則消息震驚了：日本有一家3平米的小店，年賺3.7億日元，合2300萬人民幣，注意，是年賺，不是年入。它的秘訣到底是什么？今天就告訴你，除了所謂的“匠心”，這家小店背后到底蘊含著什么樣的商…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀豫江南的設計，沒有亮麗堂皇，但也沒有一絲簡陋。它，有溫度且環境優雅，靜靜佇立在城市的某一角落里，等著那些需要它的人。走入餐廳，觸目可及的是獨特的花磚設計，里面的燈光并不…

餐謀長?導讀：西貝今年準備了10萬盒月餅，真功夫、桃園眷村、彼酷哩、火號火焰兔……有沒有發現，身邊的餐企今年都在賣月餅？一老板甚至感嘆：這個中秋節不賣月餅，都不好意思在朋友圈做營銷了……餐廳賣月餅是不是一…

       商務部最新發布的上半年零售業發展情況數據顯示，今年以來零售業發展呈現良好勢頭，企業創新轉型持續深入，其中第二季度零售業同比增長4.7%，實體店有回暖趨勢。2016年下半年以來，大…

你是不是想做成本高利潤低的小店？你是不是一直在尋找好項目、新項目、賺錢的項目？小店首先要符合以下6個指標指標1：1000平以內的小店、迷你店、跳蚤鋪指標2：人均70元以內指標3：特色做足指標4：盈利能力強指標…

“讀懂她，就讀懂了餐飲世界，也讀懂了這個世界里所有的人。”東方美食   EASTEAT 一本雜志影響一代人，一本雜志成就一代人。用蔥花和蒜沫爆炒出來的書香，散落在世界各地的餐桌上。沒有比舌頭更挑…

1河南肉丁胡辣湯【原料】 （制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉條）500克，海帶100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鮮姜20克，鹽10克，香醋500克，芝麻油150…

       北京凈名齋素食餐廳位置不太好找，比較隱蔽，由一排排禪字的燈籠引領的一幢二層小樓，被郁郁蔥蔥的竹林圍繞著，廳堂中處處盛開著蓮花燈。里面的地方不大，進去后非常安靜，卻隨處可見…

        對餐廳來說，一年365天不可能天天都是旺銷，總有淡旺季之分。旺季自然都是忙業務，那么淡季呢?業務減少了，很多餐廳面臨著關張的危險。怎么辦?毫無疑問，促銷是一個必要的手段。如何…

        百合素食餐廳位于古樸典雅的老北京四合院內，是民國年間著名演員白楊的故居。從餐廳經典的陽光書屋穿廊而過的，映入眼簾的是抱鼓石獅，福壽字照壁，入院彩繪浮云，朱紅廊柱令人滿目…

餐飲創業的熱潮還在發酵，少部分人咬緊牙關堅持下來成功了，更多的人失敗了，上面的案例只是其實一個。下面總結了中國式餐飲老板創業失敗的20個原因，希望能幫助更多創業者。01哥們式合伙，仇人式散伙  &nbs…

很多市場經營活動中，都會涉及商圈分析，比如：某銀行要建立一個支行，想了解周邊小微企業的貸款需求，有哪些競爭銀行，需要做商圈分析；某開發商要建一個大型的商場，需要了解商圈內消費者的消費習慣、品牌偏好…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2018年8月24-26日  廣交會琶洲展館A區5大展館http://www.gzjc8888.com杭州餐飲一直是中國餐飲的風向標，不僅有由外婆家、綠茶、白鹿共同構成了杭…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第三十五期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞江蘇省無錫市一家酒店管理層的關鍵部位，都是由投資人的親屬掌控，親屬們為了表現自己對酒店管理的盡職盡責，該花費的支出…

如果您聽了望湘園CFO趙建光先生的分享，一定會了解成功的餐企有多么看重對成本的管理！本周四（9月14日）晚8點，為和合谷、仔皇煲、老家肉餅、一品三笑、船歌魚水餃等眾多知名餐飲企業提供供應鏈解決方案的風行科…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 顧客沒有進店之前，是什么決定顧客來吃飯。我們的餐廳，每天門口過那么多人，究竟怎么做能讓顧客會進來？第…

月餅年年有，今年特別多，先看看今年賣月餅的餐飲企業：云海肴：每次都像打開潘多拉魔盒云南菜館“云海肴”，每年的月餅禮盒總是充滿奇思妙想，給顧客的感覺是“每次像打開一個潘多拉魔盒”。今年云海肴的禮盒比往年…