按時間歸檔：2020年

《窮則變，變則通》我的老家，有一種小吃，從小到大，我們當地人都叫它油饃饃，將面粉揉成團，發酵后，用筷子挑到油鍋里，屬于油炸食品，算是地方特色小吃，也是我們鎮上生命力最強的美食，從我記事起，它的美味…

點擊藍字關注我們2020第一課一句古話說得好：成功總是留給有準備的人！2020年已然來到!親愛的餐飲人，盈在開年！很重要！今天，沈陽！一堂“餐飲人補腦沙龍”如期開班！本期沙龍由花椒學院主辦，特約餐易私塾徐校長…

除夕倒計時20天，有些事情似乎發生了變化。比如，上個月，和我媽通話，她會問：“吃飯了沒？”現在，電話剛接通，她劈頭來句：“幾時放假，票買了沒？”在她的概念里，過年買票回家是最重要的事。朋友圈都說，長大后…

有理想的人是幸福的。貝多芬面對雙耳失聰的現實，仍然堅持著自己的理想，他向世界宣告：“我要扼住命運的咽喉！”當《命響交響曲》震驚了世界后，也宣告貝多芬勝利的事實！初次來木屋我的心里只有一個想法，掙錢，…

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不要用趕馬車的經驗去理解開汽車的狀態。餐飲人需要看到：“上市”是餐飲企業未來競爭的基本姿態，把“餐飲企業”放到“企業”這個大群體中觀察，會更清楚地看到這一點。事實上，企業的上市，都明顯地改變了競爭的態勢…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名誕生于1992年的餐飲“老炮”金百萬，曾以“1元烤鴨”的成功營銷大紅，后又成為餐飲業轉型的成功典范，尤其在探索傳統餐飲外賣轉型方面，做得風聲水起，2017年5月掛牌新三板。就在…

剛進入2020年，我發現星巴克變了。在其最新的公眾號推送里，新增了更年輕人、更傳統文化的玩法。梳理下來發現，在鏈接年輕人這件事上，這個品牌挺“拼”的。作者｜政雨-01-剛進2020年，星巴克變了昨天上午，星巴克…

2020年到了，接下來的一年，飲品業該怎么走？怎樣更好地在長跑期走得更穩，跑得更快？咖門2020萬有飲力年度大會上，不少嘉賓給出了他們的答案。針對沒有到場的朋友，我們把現場視頻整理了出來。你問干貨有多少？2…

外賣就像一片戰場，打仗都講究陣法，菜品結構就像排兵布陣的士卒，兵種搭配合理，各司其職、調度得當方能打勝仗，菜品排列有序，組合得當方能盈利。菜品結構是否合理，決定著店鋪的盈利能力是否強大，對顧客的吸…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：精準營養（ID：jzyykxzz）作者：元寶的奇思妙想2019年大健康行業遇冷，但2019年各大品牌創新依然風起云涌。在互聯網推動下，充分利用了流量紅利的新品牌獲得了史上最…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：4A廣告文案（ID：AAAAIdea）作者：歐陽睿最近，農夫山泉又推出了鼠年限定生肖瓶，這已經是繼2016年之后推出的第五款生肖瓶，而且依然延續了之前的營銷策略，只送不賣…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：十億消費者（ID：gjgc168）作者：敲敲格2019年，關于消費升級與下沉市場的討論愈發熱烈。拉動內需不僅被宏觀層面寄予厚望，成為年度課題，而且關乎宏大敘事下個體命運…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。剛剛過去的臘八節，不少外賣餐飲人推出臘八粥活動，特色臘八粥、免費送臘八福袋都不算啥。外賣君被曼玲粥店的一則數據驚呆了：1月2日，一天累計7萬多單外賣粥。凌晨0點打響戰斗，…

2019年4月12日，洪七公外賣大學推出專門為連鎖餐飲企業培訓的外賣高級運營人才《萬店掌門》課程。（點擊鏈接：）5月8日，首期“外賣高級運營師”證全國第一批公開培訓考試認證開始。職業等級證書認證伊始，就有一些…

很多餐飲生意不好的企業，總會糾結于店鋪的選址、裝修特色、菜肴的口味，但很容易忽略一個非常致命的環節：菜品定價。菜品的定價直接決定了餐廳的利潤與營業額。價格是否適當往往影響整個餐廳的競爭地位和能力，…

2020年01月03日 | 第【588】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）當下的決定，影響著你的未來–張大寬35000個決定/天你知道，人一天要做多少個決定嗎？35000個。“what…

在時代的變遷中，“百年”不過是白駒過隙，但對于一個企業而言，它折射出的卻是一種理念與精神。2015年，胡姬花古法榨油技藝被列入青島非物質文化遺產。在百年傳承中，經過幾代人匠心的打磨，將古法榨油技藝升級為…

2020年的第一周接近尾聲，這一周，橫跨了2019與2020年，餐飲行業又發生了哪些大事呢？在新的一年，小紅仍然依循慣例，為大家盤點一周的餐飲十大事件。值得關注的餐企大事件有：“新三板烤鴨第一股”金百萬被爆總店…

自上世紀以來，全球經濟發展促使無數產品及品牌進行了數輪迭代，時至今日仍然矗立在行業前端的百年企業，無疑代表著它們深獲世人的信任和推崇。“百年”作為時間尺度，在時代的變遷中，不過是白駒過隙，但它折射出…

掃碼立即購買↑↑↑前段時間，海底撈店長月薪15萬的新聞“震驚“了不少餐飲人！知名媒體人劉春還特地向張勇求證，張勇的回應是：店長年薪最高可達600萬！天，一個店長的年薪竟高到讓人瞠目結舌！但張勇曾經說過：“我們…

文丨職業餐飲網 旖旎成也商場，敗也商場！ 曾經，商場成就了一批如西貝、海底撈、外婆家等頭部餐企，它們借助商場紅利功成名就，賺得盆滿缽滿。而2019年，超200+商場關門、近400+地產商破產、大批網紅店倒閉……..

馬云說，沒有女性，就沒有阿里巴巴。這句凸顯女性重要性的話在餐飲行業同樣適用。據2019年的餐飲消費數據統計，女性仍然是餐飲消費主力，占比59.7%。盡管近兩年來，越來越多的餐企生意出現了“斷崖式”下跌，但是女…

文丨尖刀文案西塘“在中國，有近1000萬家餐飲門店，每年開店超過300萬家，關店也接近300萬家。平均算下來，每天有近9000家餐廳關門。”這是2019年中國餐飲行業的真實寫照，2020年，這個數字肯定會繼續上升。“如何能…

在餐飲業里，衡量服務質量的優劣，就是突出一個“快”字，我快1秒鐘，顧客的感受就是快了1分鐘；而我快1分鐘，顧客的感受就會是快10分鐘，只要服務做到貼心，分分秒秒的快速服務最終會贏得忠實的顧客。今天小編要跟…

來源：深圳晚報，職業餐飲網整編報道2020年1月1日起，深圳市市場監督管理局《深圳市餐飲服務違法行為記分管理辦法（試行）》開始實施！這被廣泛稱為“史上最嚴”的餐飲處罰條例，有效期為3年。條例規定對獲得全市食…

瑞幸攜10億資本進入咖啡領域，5個月時間開店500余家。即使眾多同行對其“燒錢”的做法充滿質疑，但另一邊被媒體稱之為對標“星巴克”的新茶飲頭部品牌們以及傳統奶茶品牌們，卻用行動來迎接著這個用錢砸出來的風口。…

2020年到了，各大茶飲品牌在新的一年里開啟了各種寵粉模式，粉絲們在新的一年里對自己喜歡的茶飲品牌都有點小期待，來看看哪家品牌的福利才是你的小驚喜。喜茶新的一年，喜茶官方微博發布，轉發并點贊這條微博，…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】“千萬別讓海底撈知道你生日”，這是一個網友們吐槽海底撈服務的神貼，里面是各種被“海底撈熱情服務”支配的恐懼，讓人啼笑…

2019 年餐飲市場規模已突破 4.2 萬億元，年增長率 10%，餐飲門店數量超過800萬家；從業人數超過3千萬人次，餐飲業成為國民第三大產業，潛力巨大，前景可觀。但是每家餐廳的平均壽命只有508天，倒閉率高達70%，201…

1 關于包裝的正確認識 對于外賣包裝的作用，我們外賣的各位商家都應該有一個正確的認識。過分關注包裝忽略成本和過分關注產品忽略用戶體驗都是不可取的。現在介紹外賣包裝的文章很多，小編依然想負責任…

深圳餐飲界一直流傳著一位神秘老大哥的傳說，卻很少有人見過他。但凡認識他的人，幾乎都用三個字評論他——實干家。 他就是紅荔村腸粉的創始人，袁錦華先生。本期紅餐網《洪波高端訪談》探訪紅荔村腸粉，并與…

不同的城市人口的分布，交通的情況以及將來的規劃都是不一樣的。對于餐飲來說，餐飲能做的只是周邊的市場，所以餐飲店選址一定要把握好商圈。來源 | 職業餐飲網  （ID：zycy168）餐飲店選址萬變不離其宗的就…

繼續上一篇文章的案例。這位老板是遇到了真正的敵人了，對手確實如留言中有位老板說的，把開業這段時間要做的各種細節都做得很到位，是個開店老司機，我來說說哪些地方做得好。這里順便幫大家溫習一下好的開業活…

如今的餐飲大紅海環境下傳統模式的營銷失能 產品失能 品牌失能如何才能讓生意重歸有序如何才能讓流量源源不斷5G時代來臨，時代快速更迭傳統餐飲模式的營銷失能 產品失能 品牌失能如何才能讓生意重歸有序如何才能…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀甜品的顏色應該怎么定義呢是清新活力的檸檬黃還是陽光耀眼的南瓜橙不論是什么樣子只要看到馬卡龍般的粉嫩色彩心情就會一下子燦爛起來！今天和大家分…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，肯德基在日本關東地區開了首家炸雞自助餐餐廳，126元/位，店內除了KFC的經典炸雞以外，還有限定菜單和原創菜品等，約50種料理以及甜點、飲料，開業就人氣爆…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：外賣是堂食的延伸，是品牌宣傳的載體，是提高門店營業額的一大神器。“雖然外賣市場規模還在增長，今年已突破2000億，但做外賣是越來越難賺到錢了。以前躺著都能賺…

肯德基現在癡迷于新業務的嘗試，這不，又把眼睛盯上了團餐市場。近日，在肯德基App首頁最下方，一項名為“企業專送”的新業務已經上線。目前該業務正在針對企業給出一定的優惠，如“早餐6元起，免配送費”。據悉，預…

依法納稅是公民的義務，餐飲個體戶也應當依法納稅。和開辦其他的公司企業一樣，餐飲個體戶納稅的話也是需要一定的流程和要求的。本期餐飲知識樹，社長就和大家一起來學習一下餐飲個體戶商家的納稅流程。很多餐飲…

溫馨提示：本文約3718字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者李三刀發于上海。我們先來關注下剛剛過去的2019年12月內發生的一些快訊類事件。10月27日，“蘇寧菜場”首家門店落地北京，截至12月初，北京蘇寧菜場門店數已…

新年快樂八年抗戰，九轉功成梅花映春暉，金鼠抱米來。2019年已沉入歷史的封藏之中，新的一年已經開啟，值此2020新年佳節到來之際，我謹代表排隊網向2019年來辛勤付出、無私奉獻、努力工作的全體合作伙伴、及公司…

2019年，消費升級、流量躍遷、技術迭變大潮席卷，餐飲行業處于轉型升級的變革臨界點，一個全新的世界——餐飲4.0時代的大門已然打開。挑戰與機遇并存，餐飲人該如何打破舊思維，用信息化科技重構餐飲行業的人、貨、…

近日，生鮮零售連鎖品牌 “肉聯幫”完成了A輪融資，由美團龍珠資本（美團點評產業基金）獨家投資。美團龍珠投資生鮮領域明星企業肉聯幫是由知名企業家陳生創建，主營社區生鮮零售小店，主打特色為“肉好吃、菜便宜”…

宜跑步 2020年 1月3日木屋全國迎新跑，用跑步迎接2020年！今年給自己定了什么運動目標呢？木屋公益跑團天還沒有亮，木屋的伙伴們集合完畢，“排成3排”“熱身要做好，先來壓壓腿”“大家準備好了嗎？那我們…

木屋燒烤四道口店，老大強哥，我覺得好奇葩，我是一名兼職，有些時候總是在他們的交流中能聽到醒人耳目的幾個字，誰又遲到了，好“5公里”，誰沒有按照流程烤串，好“5公里”，很多的時候，這個“5公里”，竟然成了強哥…

我叫張國棟來自甘肅武威，可能很多人對這地方很佰生，不過也正常距離深圳2627公里。因此老家來深圳打工的人并不多，在木屋工作了3年多只碰到了3位老鄉，他們也在去年陸續離開了木屋，而我還在上梅林做烤師。今天…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）說起毛肚，長期位居火鍋食材C位榜；說起鮮毛肚，絕對又是毛肚界的“大宗師”。鮮毛肚是當天宰殺，當天食用的毛肚，區別于用食用堿、木瓜蛋白酶來處理的水發毛肚。重慶火鍋…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲限時團購中，掃碼立即購買來源 | 紅餐網作者 |紅餐訪談組深圳餐飲界一直流傳著一位神秘老大哥的傳說，卻很少有人見過他。但凡認識他的人，幾乎都用三個字評論他——…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《引爆外賣新店的黃金法則》加入勺子課堂新知會員，即可免費學習本課。更有700節餐飲課程免費學！▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，獲得餐…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名“餐飲業的營收參數有怎樣的變化？成本如何做到最優？還有哪些利潤提升空間……種種問題，都需要從數據中尋找答案。”餐飲老板內參 大魚君/文餐飲作為一個古老又現代的行業，既簡…

食品安全是餐飲行業發展的基石，守護餐桌的干凈，更是屬于餐飲人的高貴良心。而在餐飲競爭日趨白熱化的今天，餐飲品牌還要思考的一個問題是，如何讓對食品安全的追求，成為一種品牌力？守護好一張餐桌，餐飲老板…

開飲品店，有一套有效、低成本的營銷案，就成功了一半。有個深耕縣城的奶茶品牌，25家店年營業額過千萬。這個老板就很擅長營銷：用51個微信群盤活25家店；用一點折扣發展出400多個推銷員；在縣城的電影院冠名一個…

擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2020年1月03日 | 農歷臘月初九| 星期五1.031、北京稻香村試點售賣冷鮮肉。2、合生匯探索室內街區全時段經營。3、迎新年、逛金街、全聚德王府井店吃福鴨。4、2020餐飲7大趨…

一旦決定出發最困難的就已結束行業要聞01可口可樂入局植物基飲料可口可樂正式入局中國市場植物基飲料市場。2019年12月29日，北京商報記者注意到，可口可樂在中國首次推出了AdeZ植物基飲料AdeZ咖啡大師專研燕麥谷…

一般來講，所謂“升級”是得到更好的服務。近期，美團把配送升級為2.0版本后，商家們的反饋忍不住讓小編不吐不快。按照美團官方的說法，此次2.0版配送服務在“配送范圍”、“配送時段”、“賠付體系”三大板塊進行了全面…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食品周刊（ID：foodweek，本文已獲得授權）作者：侯軍偉隨著2019年初農夫山泉推出的植物基酸奶在上海上市，國內的植物基酸奶開始呈現出蓬勃發展的態勢，包括伊利、蒙…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：峰瑞資本（ID：freesvc）作者：李豐站在一個新十年的開端，我想和你聊聊2020中國的優勢與機會。中國機會是個很宏大的話題，但它與我們每個人有關。在這個特別的時間節…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：FBIF賽事部整個消費品行業的從業人員，都能感受到這些年市場環境的巨變。渠道變革、精益管理、跨界合作、循環經濟、開放式創新、數字化轉型……每個關鍵詞背后，好像都…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Ginger（Mia）2019年7月，由FBIF食品飲料創新（ID：FoodInnovation）舉辦的植物肉Foodtalks主題線下沙龍中，來自珍肉、Just 、中國植物性食品產業聯盟以及杜邦的分享…

掃描二維碼了解詳情1月8日，餐飲O2O聯合粵港灣大灣區20余位創新餐飲品牌創始人，邀請前華為高管、華為戰略知名研究專家唐任于先生，在開年之際為廣大餐飲人獻上新年增長寶典！舉辦2020年中國餐飲增長峰會！2019年…

掃描二維碼了解詳情1月8日，餐飲O2O聯合粵港灣大灣區20余位創新餐飲品牌創始人，邀請前華為高管、華為戰略知名研究專家唐任于先生，在開年之際為廣大餐飲人獻上新年增長寶典！舉辦2020年中國餐飲增長峰會！本文15…

有人說，深圳餐飲最能代表國內餐飲的未來。作為創新的橋頭堡，深圳這座城市孕育過大量餐飲新品牌和新元素，引領了一次次餐飲業的變革。近日，針對未來餐飲進化后的模樣，STARFIELD星期零、奈雪酒屋、拉面說、半噸…

住在海邊的人都知道，大多數時候，趕海能找到的大多是小貝殼、小螃蟹，而收獲最多的，往往是各種的海菜。礁石上的礁膜、潮間帶的紫菜、石崖間的鹿角菜、在海底搖曳的海帶……廣泛分布于中國沿海的海菜們，才是海邊…

2019年過去了，無數人還在懷念它。對餐飲業而言，因為市場上涌現出許多改變，2019成了各種滋味交織的一年。其中一點，便是國家對于餐飲業的管控，變得越來越嚴。下本中盤點了2019年頒布的部分法律法規，未來，它…

火鍋這個歷史悠久又常做常新的細分品類，讓多少餐飲人魂牽夢繞。在火鍋創新大本營的成都，就有上萬家火鍋店滿足著國人的味蕾；眾多的火鍋店延續著巴蜀火鍋江湖與源遠流長的火鍋文化。在高手云集、英雄輩出的火鍋…

作者 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—2019，太難了！房租漲了，人員更難管了，運營成本高了，豬肉變“金豬”了……身邊不斷傳來倒閉蕭條的消息，不少叱咤十幾年的餐飲老炮們都沒挺過這…

作 者 丨 朱明軍轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 年代秀為什么倒閉？2. 什么樣的企業將具備強大競爭力？3. 絕味鴨脖是怎樣快速擴張到10000家的？相關閱…

作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 如何做一家在中國受歡迎的日料店？2. 輝料亭做了哪五步改良？3. “正宗”和“好吃”哪個更重要？ …

文丨職業餐飲網旖旎無節造節，有節造勢 。現如今，餐飲品牌也在向電商看齊，努力搭建自己的戰場—”造節”。比如大鴿飯的“鴿粉節”，僅用一天就吸了200萬儲值金，3天收入3000萬；豐茂的8.18擼串節，單日營業額比一周…

用9天把你的菜單打造成盈利利器！優秀的菜單能給餐廳帶來多少利潤？阿五黃河大鯉魚，將原來100多道菜砍到70道，菜單升級后只黃河大鯉魚單店就可以賣70多條/天，利潤直接暴漲了50%！楊記興臭鱖魚，菜單經過多次“瘦…

圖片來源：海底撈官網年關將至，應該是熱鬧喜氣的場面。但看向餐飲門店，無論大街小巷，還是購物商圈，即使到了飯點，也經常出現門可羅雀的尷尬現象。在餐飲經濟寒冬的大環境下，老板們常說，能活下來就不錯了！…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第311篇原創文章1未來食單海悅：各位愛學習的餐飲伙伴們，大家晚上好，今天是未來食年終3天在線分享會：一起見證，逆…

根據中國烹飪協會公布的數據，2018年中國餐飲百強企業總營業收入為2410.7億元。其中，餐飲百強企業總營業收入占全國餐飲收入的比重為5.6%，行業集中度較低。 以餐飲產值位居全國首位的山東省為例。2018年有2…

室外北風勁吹屋內暖意融融一碗臘八粥，好個臘八節今天開始年味一天濃過一天 臘月，農歷的十二月也是年末的意思上古時代冬季祭祖的日子叫“大臘”臘月初八漸漸定為“臘日”它祈求著豐收、寓意著吉祥 無論身…

02.01.2020導讀：無時無刻對顧客關懷有加的海底撈，為什么突然學會了放開手，讓顧客享受自由？本文2171字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01-如何謀害你的社恐朋友？-帶ta去海底撈過生日！關于海底撈服務的…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀巢其意義為鳥搭的窩多用來哺育幼鳥巢的結構肌理是具有穿透性的而巢內是包裹的容易讓人感到安全因此巢的內外空間始終保持著微妙的平衡感！「NEST西式…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：不同的城市人口的分布，交通的情況以及將來的規劃都是不一樣的。對于餐飲來說，餐飲能做的只是周邊的市場，所以餐飲店選址一定要把握好商圈。餐飲店選址萬變不離其…

近來，喜茶的三則消息，看起來很孤立，然而拼起來作相互聯系，就很有意思了！第一則：中糧、佳沃、京東云、喜茶都要來農業食品創新大會題12月26日至27日，國務院最新批復的江蘇南京國家農業高新技術產業示范區、5…

企業簡介元揚企業有限公司始於1976年，以專業、高品質為目標，成立了以制作冷凍餐飲設備為主的第一工廠，同年度成立了以制作冷凍冰品設備的第二工廠，制造飲品萃茶機、料理機、開水機、精品咖啡機、烘焙小食機、…

2019年冬天，我的奶茶店一天就賣3、500元。夏天還能拍蚊子、打蒼蠅，可現在這些小可愛都不知去向，剩下我了無生趣。翻看朋友圈和行業群，看著同行不斷曬出新裝修、新產品，還有誰家營業額差一點又1萬了。這種感覺…

對于餐飲行業來說，大眾點評就是消費者的美食指南。互聯網時代，面對眾多選擇，決定消費者走不走進一家餐飲店鋪的關鍵，不是裝修、規模和價格，而是手機APP上的星級、打分與評價。他們會因為一條差評迅速屏蔽掉一…

下面這個案例是社群了一位老板分享的案例。這種商業競爭的案例應該每天會發生在我們身邊，很值得研究出一套行之有效的方法。競爭的雙方很像打仗，本來是你的地盤，活得好好的，但是有人看上了，要來搶地盤。敵人…

?點擊上方圖片，了解詳情國家統計局數據顯示，2019年上半年餐飲收入2.13萬億元，同比增長9.4%。伴隨著餐飲行業的高速發展，餐飲商戶在日常經營中面臨的各種挑戰也愈發嚴峻。很多商戶表示，在餐廳經營過程中，經常…

上一篇我們介紹了，餐廳與顧客的四種關系。1、無關系，對餐廳無感，偶爾在餐廳吃飯；2、泛關系，想獲得餐廳的福利，進入餐廳吃貨群3、弱關系，加了老板或者店長的微信，希望獲得更多服務4、強關系，主動邀約朋友…

很多餐廳在營銷上都會面臨這樣的尷尬問題：不管是門店宣傳折扣優惠活動，或者是在美團上大幅度設置滿減折扣優惠，還是一次性購買廣告位曝光量，都只是帶來短期效果，一旦停止優惠和廣告投放，客流也跟著消失了。…

作者：唐一 、祝穎麗來源：創業智庫（ID：cyzk88）、電商在線（ID：dianshangmj）他是名校高材生，讀到博士，后來出國留學，回來之后創業成功，成為了億萬富翁。但他卻在最輝煌的時候被送進監獄，整整坐了7年牢。…

餐飲時報原創/阿琴餐飲市場風云多變化，富豪新人換舊人。10年前的餐飲富豪，現今都怎樣？最近，2019胡潤餐飲富豪榜揭曉，共12人上榜，其中，海底撈張勇夫婦以1200億身家穩坐餐飲財富世界第一把交椅。其他不少則是…

2020已悄然來臨！在這里，首先感謝所有餐易私塾的學員們、客戶們、朋友們，陪伴我們走過2019，一起度過這么多美好的時光，課程、沙龍、峰會、游學……在新的一年里，餐易私塾在徐校長的帶領下，將會持續專注課程體…

2019是動蕩的一年，這一年餐飲行業的市場環境、經營環境、融資環境發生了眾多變化，這些變化將延續到2020以至更久遠的將來，這些變化也讓很多曾經的規則不再適用。下面列舉了過去一年餐飲行業的一些變動，以求管…

2019年已經結束，各行各業都在年底進行了大盤點。食品行業也不例外，回顧過去的2019年，食品行業出現了許多新趨勢，產生了許多各具特色的產品。例如調味品產品不斷推新；方便食品的范圍也在擴大；休閑、烘焙類的…

“民以食為天，食以鮮為美”隨著人們生活水平的提高，人們對生鮮食品新鮮度的要求也越高，生鮮食品中，比如蔬菜、水果在采摘后仍是鮮活的有機體，因此需要采用冷鏈運輸降低蔬菜的呼吸和蒸騰作用，保持蔬菜新鮮度。“…

溫馨提示：本文約4111字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維特約專欄作者三木發于深圳。2020年來了，特別多做餐飲的朋友找我問路，說現在的餐飲生意真是越來越難做了，2020年的餐飲風向標究竟在哪兒。有一些老板早些年生…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】日本對277位餐飲店經營者進行問卷調查，結果顯示，以虧損為基調的餐飲店的經營者，平均每年參加研討會1.6次，而以盈利為…

《老板算賬》欄目介紹通過經營數據，菜品結構及創始人思路等多個角度拆解目標門店，更真實、也更直接地了解該門店經營狀況，為餐飲從業者提供價值參考。目前，新系列正在備稿階段，歡迎優秀品牌自薦他薦，更歡迎…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 |子然餐飲品牌設計編輯 | 包子“人的夢想是由點到面的，只有到達了某個階段，才能知道下一步的夢想是什么。”18年前，從周口西華縣只身到鄭州打拼…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《如何提升菜單盈利能力？》加入勺子課堂新知會員，即可免費學習本課。更有700節餐飲課程免費學！▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，獲得餐…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選2019，加盟市場有兩個變化值得關注。第一，是加盟的名聲變“臭”，在快招公司的作亂下，幾篇文章的引爆下，很多創業者把加盟等同于“割韭菜”；第二，是許多純直營品牌選擇…

小吃快餐賽道中，涼皮是一種飽腹感強、難以溢價、季節性消費明顯的產品，但以“涼皮”為核心產品的“涼皮先生”，今年的成績亮眼。門店數破 600 家，覆蓋近 80 個城市，其中 472 家線上門店，單店月均2000+ 訂單，成…

進入2020年，第一批90后30歲了。陪伴著奶茶成長的他們，成了被奶茶主流消費群體排除在外的存在。當曾經喝奶茶的年輕人變老了，要喝什么呢？作者｜國君-01-30歲之后的90后，喝什么？麥子是個少女心未泯的中年老母…

今天是傳統臘八節。從“臘八粥”里，我發現了飲品研發的思路。來，干了這碗飲品味兒的臘八粥。作者｜孫超比較一下會發現，臘八粥的發展，和飲品有兩個共同點：經典加料臘八粥，最早是用紅小豆、糯米熬煮制成的，原…

擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2020年1月02日 | 農歷臘月初八| 星期四1.021、東城區市場監督管理局雙管齊下保障食品安全。2、四部門發布指導意見：強化校園食品安全管理。3、商務部：餐飲業增長較好，今…

娃哈哈：重新定義廠商關系、和年輕人玩到一起！2019年12月9日-13日娃哈哈集團召開“飲力共未來”2020銷售工作會議。娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶后對來自全國各地的6000余名經銷商表示：“廠商是平等互利的合作關系…

近日，宏勝飲料集團總裁、娃哈哈品牌公關部部長宗馥莉榮獲2019年度浙江省數字經濟“鴻鵠獎”、南方人物周刊 “2019魅力人物”兩項大獎。宗馥莉的成績來自于腳踏實地深耕食品飲料行業15年，堅守實業，用創新思維打造全…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號 作者：Didi編輯：Bobo前言機會向來留給有準備的人，市場亦是如此。近幾年，在乳業的大市場中，君樂寶可謂準備充足。2016年-2018年，君樂寶的營業收入分別達到80億元、102億…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：贊嘆品牌家（ID：zantanlife）作者：毛毛跟豪車、金表、珠寶無異，依云也成了高端生活方式的代名詞。圣誕夜去吃飯，看到有位打扮得很養眼的小姐姐。有層次的波浪羊毛…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新消費內參（ID：cychuangye）作者：龍貓君導讀大牌強勢、自有品牌崛起、重口味流行！我們從便利蜂這份90后消費榜單，看出了有趣的10個消費新趨勢。這兩天，我的朋友…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Beth2020年已開啟。今年還將流行什么？您的產品都準備好了嗎？012020年，哪些熱門趨勢還將繼續1、潮流植物基在各品類綻放植物基食品正在蓬勃發展，根據BIS Research的…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。“企業如果固守故去曾行之有效的戰略，那么它必將敗于競爭對手。”——威廉·科恩從星巴克外賣咖啡的第一杯，外賣“這把牌”被國內外各大連鎖企業正視起來。2019年7月份以來，星巴克、麥…

上周末（12月28日、29日），在廣州人氣火爆的北京路步行街上橫空出世一家主打手作的茶飲店。這家由四層樓組成的、古樸低調的茶飲店，短短三天內排隊人數碾壓周遭所有茶飲店——它就是思嬤茶作。據統計，廣州城市茶…

2019，已逝去！2020，新開啟！新年新氣象，萬象更新！樂凱撒陳寧說過，餐飲業的底層密碼已經改變：“餐飲企業不再只是美食公司，還應該是品牌公司、科技公司、供應鏈公司和設計公司的總和。“深圳餐飲為什么能代表…

掃碼訂閱↑↑↑2019年已逝，餐飲行業的這一年又是一個營銷血拼的一年，但是今年比以往都特別一點。那就是，今年的餐飲品牌都特別喜歡：跨界營銷。餐飲界（canyinj.com）今天為大家盤點一下，2019年最具創意的5大餐飲…

2020年01月01日 | 第【582】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）離開舒適區，清零，重啟–張大寬元旦快樂今天是2020年的1月1日，首先祝大家新年快樂，元旦快樂。我的…

不管我們準備好了沒有，本世紀第3個“十年”已經降臨。回過頭看看過去的十年，大家都還好嗎？您是早已扎根餐飲行業，還是隨時可能逃離這行？您是享受餐飲業帶來的機會，還是無奈它總有填不完的坑？人生十年，青年變…

學廚畢業后，黃君沒有像其他人一樣就業賺錢，而是不顧母親的反對參加高考。當在五星級酒店擁有一份穩定而有前途的工作，他又毅然辭職前往香港學習粵菜，年僅26歲便拿下香港“美食之最大賞”至高榮譽金獎。在事業蒸…

對于外賣員而言，能收到簡單的“好評”二字或許就是對他們工作最大的尊重和支持。但事實很殘酷：天降的差評、莫名的投訴和扣錢等更像是他們的日常。本文來自幾位外賣騎手的自白，也是當下外賣騎手們最辛酸，也最真…

2019年終餐飲業系列調查之餐廳業績調研文丨職業餐飲網特約作者 楊艾祥2019 年是過去十年最差的一年；2019年也是未來十年最好的一年。在這樣動蕩不安的年月，最大的不安不是動蕩不安本身，而是我們還在用過去的思…

經營一家餐廳想要盆滿缽滿，需要關注兩點，一是產品本身，二是用戶。很多餐飲人往往在產品上做到了無可挑剔，但卻忽略了對第二點的重視。細分人群人群如何細分?真正的細分是以價值觀、生活方式、興趣愛好等維度來…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：海底撈又上熱搜，新推出“請勿打擾”服務，惹來不少爭議。其實，這個“請勿打擾”，意思是，顧客可以拒絕各種禮貌周到的服務。拒絕之后，服務員會拿來一個寫有“請勿打…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「安之秀菓」一家在杭州開了10年的甜品店品牌創辦于2010年坐落于杭州西湖邊南山路這是最早將半熟芝士帶入國內的第一家日式甜品店受到很多消費者的認…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開餐廳，賺錢才是最終目的。做餐飲，門檻低，但做好太難。每天都有大量的人投身餐飲業，有的人賺得盆滿缽滿，有些人卻賠的一干二凈。海底撈能從小店面做到上市，而…

10億紅包、1億集卡分、666場活動，黃渤代言、央視春晚，一連串的關鍵詞顯示，短視頻平臺“快手”，今年要搞事情！12月25號，中央廣播電視臺與快手在京舉辦聯合發布會，正式宣布快手成為2020年《春節聯歡晚會》獨家…

企業簡介元揚企業有限公司始於1976年，以專業、高品質為目標，成立了以制作冷凍餐飲設備為主的第一工廠，同年度成立了以制作冷凍冰品設備的第二工廠，制造飲品萃茶機、料理機、開水機、精品咖啡機、烘焙小食機、…

四明山脈，延綿800里，是中國迄今為止最早種植茶樹、利用茶葉、傳播推廣茶樹及茶文化的圣地。四明山茶葉歷史悠久，可追溯到6000年前，在河姆渡遺址、田螺山遺址中發現了種植茶樹和利用茶葉的物證。據文獻記載，是…

2020年，新的一年，從今日始。雖然，行業整體上“不確定性”在增加，但年復合增長率為8%的逾千億市場，仍大有可為。天道酬勤，只要我們抬頭思考、低頭做事，總會收獲滿滿。中國飲品快報創辦6年來，已經成為中國飲品…

下面兩個案例是今晚社群里兩位老板的提問，很應景。今天是2020年新年第一天，兩個案例也是需要老板采用新思維來運營一個店。案例一：競爭環境變了，策略就要變。老陳您好，各位老板好我是做珠寶加工的店鋪，做了…

從等位時的小零食、美甲、幫忙照看寵物到就餐時的“噓寒問暖”，甚至一個眼神都能被捕捉到，需求立馬滿足……海底撈的服務一直被認為是業內標桿。餐飲人紛紛豎起大拇指，洗耳恭聽網上流傳著的關于海底撈的“傳說”，試…

2019.12.31→2020.1.1一眨眼，我們跨進了新的一年跨年夜，一個滿帶著儀式感的晚上意味著我們向過去的一年告別再向新的一年問好！對于木屋人而言，這是一年中戰斗力爆表的黃金時刻，我們要用破紀錄這個關鍵詞來迎接…

01我來自木屋燒烤天橋店，生活中的我性格活潑開朗，面對生活積極向上，有勇于挑戰自我的精神。02在我看來，現實生活中很少有像木屋燒烤這樣一個可以展示自我的舞臺，我很珍惜這份工作。其實，選擇這份工作，我考…

夯實基礎 快速發展尊敬的天財商龍用戶、親愛的伙伴們，新年好！2019是天財商龍新創業周期的第一年，這一年，我們秉承“以客戶為關注焦點，以奮斗者為本”的企業價值觀和“品牌、聯合、發展、共贏”的經營理念，為餐飲…

排隊網祝大家元旦快樂，鼠年大吉！2020，我們再創輝煌！

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 |礪石商業評論編輯 | 包子可口可樂無疑是一家偉大的公司，在資本市場，它是眾人追捧的“股息之王”，在消費領域，它是全球飲料界當之無愧的市場老…

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我們把一千多人聚在一起，不是為了互相抱怨已經過去的2019年，過得有多么難。而是要在溫暖的相聚中尋找力量，一起望向2020年的方向。（以下為餐飲老板內參創始人、CEO秦朝在第五屆中國餐飲創新大會上的觀點精華）…

“在未來 3 年，我們要再投入 2 億去做產品的研發”，廚芯科技品牌市場負責人超凡告訴內參君。在剛落幕的第五屆中國餐飲創新大會上，近期剛剛完成 2.3 億 B 輪融資的廚芯科技，憑借對于“洗碗”這個剛需、細分板塊的…

多數飲品品牌都是“10后”，一個新的10年到來，即將進入從初生到建立長期價值的階段。2020年，行業和消費者又會有什么變化？綜合市場調研和行業觀察，《咖門》有10個預判。作者｜政雨開店閉店波動還將持續。一面高…

掃描上圖二維碼報名學習。茶顏悅色仿佛有一種“熱搜體質”，雖然沒有開出長沙，卻已經火到全國。2020年，新的一年，新的起點，品牌力打造、宣傳策略怎么搞？茶顏悅色前總經理、品牌負責人何一汀，在茶顏悅色負責品…

2019年，是餐飲艱難的一年，這一年餐廳平均壽命只有508天，行業整體閉店率高達70%.盤點2019年“陣亡”的餐廳，都有哪些餐廳，他們都做錯了什么呢？01吹牛“吹死”2019年陣亡的餐飲品牌中，最奇葩的當屬“村家餐飲”了，…

Happy new year！

節日營銷，歷來被餐飲界奉為最佳銷售時機，也是創造傳統品牌市場輻射范圍的時刻。餐廳如何借力節日營銷，真正贏得顧客的心智資源呢？小編為各位餐飲人show一下各大餐廳的“節日特色營銷術”：西貝筱面村：打溫情牌…

（來源：@廚師來了）紅燒豬肘子，這樣才更香。《烹飪藝術家》雜志自創刊以來，堅持以“引領廚界潮流、幫助廚師成功”的辦刊宗旨，陪伴、幫助數代廚師成為烹飪藝術家。2020年雜志繼續升級※菜肴視頻更精細  手機…

2020年第一天，小編為您總結了過去一年公眾號的精華文章，方面老板在經營外賣店鋪遇到困難時查找翻閱：線上平臺功能解析1、2019年美團外賣功能有哪些新變化？2、外賣新舊推廣工具大盤點3、2019餓了么獨家功能及效…