按時間歸檔：2020年

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：瞭望智庫（ID：zhczyj）作者：庫叔“喝匯源果汁，走健康之路”。1996年，匯源以7000萬元的價格中標第二年央視《新聞聯播》5秒標版廣告權，全國觀眾都記住了這句話。這個…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。2019年的外賣行業，從宏觀上來看，交易總額有望超6000億，用戶增長超4億，且都持續增長；從微觀角度看，平臺新規頻出，店鋪重點從營銷轉向運營策略，白熱化競爭走向下一個階段；此…

在過去的2019年里，餐飲市場增量不斷，但是大浪淘沙，真正能留下的企業并不多。市面上活躍著的仍然是那些頭部、腰部品牌，能贏利、不賠錢已經是餐飲人最切實的想法。很多人覺得餐飲業門檻低，入局簡單，盡管市場…

點擊藍字，關注我們12編者按這道菜將河鯽魚、花蛤、象山蟶子、基圍蝦等河鮮海鮮與雞蛋融為一體。鮮味疊加，營養豐富，味道清淡，老少皆宜，是我們店里的一道旺銷菜品。↓點擊看視頻喲↓  一網打盡制作  …

火鍋江湖的廝殺，從未停歇。火鍋屆的南北之爭也獨具特色。北派火鍋以“涮羊肉”為特色，一道主菜，變化萬千。南派火鍋自然是“麻辣”著稱的川渝火鍋獨占鰲頭，但也并非一枝獨秀。快捷小鍋化的臺式火鍋，口感酸辣的云…

作者 | 敲敲格來源 | “十億消費者”（ID:gjgc168）農歷新年到來之前，麥當勞迎來了一次“大甩賣”——不是漢堡打折，而是被自己的大股東“轉賣”了。 1月8日，麥當勞中國的最大股東中信股份計劃以21.71億…

2020年01月08日 | 第【593】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）要生意好，心態先要好–張大寬進店有“殺氣”前幾天早上出門辦事，覺得挺冷的，剛好路過一家胡辣湯店，…

掃碼立即購買↑↑↑天貓品牌日當天，消費者40分鐘搶光了肯德基在天貓旗艦店推出的1999元“全年吃雞”定制款套餐；今年9月，西貝莜面村的新零售平臺——西貝甄選商城推出“西貝到家功夫菜”，推出的第一款產品香辣羊蝎子鍋…

凜冬已至，這句話已經被大家說爛了。去年，絕大多數行業被唱衰了整整一年。餐飲行業也不例外。很多餐飲人慌了，相關一些餐飲行業的“專家”卻甚為活躍。因為餐飲人越是病急亂投醫，這些所謂的“專家”就越有市場。本…

他不像很多大廚，入行便勤奮努力，“混”曾是他的行事準則，但當有一天浪子回頭，卻迸發出驚人的能量。在鄢赪三十余年的從廚生涯中，滇菜做了12年，西餐做了12年，之后在不被同行理解的情況下，突破性地提出滇菜西…

自從海底撈被大家“吃”上市后，瑞幸也被大家“喝”上市了。這兩家企業，一個老板成為了餐飲首富，一個風風火火開了小鹿茶，并且第三季度賺錢了。而在他們之后，是已經過會了的同慶樓，還有即將上市的九毛九。那么，…

今日，瑞幸在其品牌戰略發布會上“官宣”了品牌2020年以來的第一個動作——正式進軍無人零售領域，瑞幸無人零售咖啡機也正式落地。這是繼簡餐輕食、零食小食、周邊潮品、掛耳咖啡、小鹿茶等多產品業務線之后，瑞幸向“…

文丨職業餐飲網 旖旎近日，日本擬將和食廚師認定為“國寶”！一旦被認定，日本和食廚師將同文樂大師、陶藝大師、傳統工藝大師一樣，受到國家的保護和每年200萬日元（約13萬人民幣）的“特別助成金”。同樣是廚師，地…

用9天把你的菜單打造成盈利利器！優秀的菜單能給餐廳帶來多少利潤？阿五黃河大鯉魚，將原來100多道菜砍到70道，菜單升級后只黃河大鯉魚單店就可以賣70多條/天，利潤直接暴漲了50%！楊記興臭鱖魚，菜單經過多次“瘦…

餐廳生意不好，那打個折吧，立馬人氣就上來了，可活動一停又沒人了……很多餐廳都深受“不打折就沒顧客”的困擾。很正常，依靠打折優惠來吸引顧客，本就不是一個長效手段，一旦停止，就沒效果了。那餐廳怎么只搞一次…

餐飲業繼工業風之后，現在又興起了“國潮風”！麥當勞賣“故宮桶”，1份148元，限量100份秒空；喜茶聯合百雀羚做國潮營銷，瑞幸開出“唐詩主題店”；更有臟飛、夸父炸串、奎星樓擼串公司等國潮風餐飲品牌悄悄占領90、00…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

08.01.2020導讀：單品模式的核心并非削減產品，而是減少消費者的選擇成本。本文2166字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01單品為王的時代過去了？曾幾何時，單品策略席卷了整個餐飲行業，2015年到2017年，獲…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019年，拼多多的上市使得無數的餐飲人將自己的眼光瞄準了這個龐大的藍海——“下沉市場”。對于餐飲行業來說，一二線城市市場飽和，開店成本持續走高，三四線城市成為…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀中國飲食文化博大精深面食當屬其中最古老品類從古至今面條一直深受廣大消費者的喜愛！今天來分享3家面館看起來是各有千秋的亞子但無一例外都讓人很…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一個好的廣告語，會救活一家餐廳；一個好的廣告語，價值百萬。那么，什么樣的餐廳廣告宣傳語才算好呢？廣告語如何寫，才能寫得恰到好處？01什么樣的廣告語才算好？…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我們生活于人生百態的世界，很多商機往往就隱藏在看似不起眼的“衣食住行”上。酒香不怕巷子深的時代已經過去了，餐飲營銷方式的不斷變化讓人目不暇接。在信息化時代…

2020年到來，又是嶄新的一年。新的一年，也正是草莓當紅季，各大品牌也順意著新年紅色的喜慶，主推草莓飲品。觀看了一些頭部品牌的草莓新品，發現了一些小變化，我們先來看看這些品牌的創新。草莓加料、奶蓋換雪…

昨天的娛樂圈和奶茶界挺熱鬧，搜索奶茶和宋祖兒關鍵詞后，彈出的信息多與“宋祖兒、阮經天逛奶茶店”有關。粉絲們關心的是宋祖兒、阮經天究竟有沒有戀愛。但作為一個行業編輯，我更關心的是他們逛的是哪家奶茶店。…

不知不覺2020年已經過去好幾天農歷的春節也即將到來這期間正是各餐飲商家忙碌的時候不用慌！排隊網聚食匯·智慧云跟上新年的步伐V8.1版本即將來襲，一大波功能更新！春節期間再忙碌也能讓您的店鋪運營井然有序前臺…

辛辛苦苦又一年， 紅紅火火迎新年。在過去的2019年里，你與美團點評擦出了怎樣的火花？開著平常小店，卻不知我全年竟有8888次顧客消費所有的顧客連起來，可以圍繞隔壁老王家300圈…看了太多韓劇，隨手將雞腿和啤…

最近，西貝變“綠”在餐飲圈子里掀起了不小的熱議。據消息稱西貝旗下的一家門店，顛覆了其原有的設計格調，從內到外，整個餐廳都變得“綠綠的”。空間以自然為切入點，增加了天然綠植和飛鳥裝飾物，這些元素跟西貝常…

1月2日，由米粒餐學院聯合即速應用主辦的“揭秘門店營收倍增玩法”線上直播圓滿落幕。本次直播邀請了擁有豐富線下門店運營經驗的資深從業者，圍繞菜品設置、會員搭建、私域運營等主題進行深度解讀，為大家共同揭秘…

這兩天大家都關心伊朗和美國會不會打起來。其實沒人可以預料到的，包括兩國的總統都不知道會不會打起來，因為這是一個博弈的過程，是走一步看一步的過程。伊朗昨天晚上走出了一步，現在大家都在看美國的下一步怎…

進入新時代，食品飲料市場從產品力創新、營銷模式、傳播渠道、消費者價值觀等各個維度考量，早已“變了天”。未來具有競爭力的產品不但要“圈地”，更要會“圈人”，同時產品更要貼合社會趨勢發展、消費趨勢升級的要求…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長禮包根據新思界產業研究中心發布的《2019-2023年中國西餐市場可行性研究報告》顯示，2018年，我國西餐行業營業收入規模為1147.1億元，較2017年增長15.0%。在增長迅速的…

?點擊上方圖片，查收你的專屬年報辛辛苦苦又一年， 紅紅火火迎新年。在過去的一年里，你與美團點評擦出了怎樣的火花？開著平常小店，卻不知我全年竟有8888次顧客消費所有的顧客連起來，可以圍繞隔壁老王家300圈…..

　導語　瑞幸、海底撈上市了，太興、同慶樓也上市了，九毛九、巴比饅頭也在積極準備上市。而除了這些品牌外，每年都有不少餐飲品牌不是在排隊上市就是為上市做準備。那么，餐企上市到底有何利弊呢？是否真的那么…

溫馨提示：本文約6697字，燒腦時間40分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。北大經濟學教授張維迎在《認識商業》一書中的序《看不見的手，看得見的企業家》中寫了兩大現象，一是人類97%的財富基本是在過去250年間，…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】-特色菜和招牌菜的區別-第1則-特色菜- 特色菜可以分為地方特色、時令特色和主廚特色菜。如果是地方特色，那么意味著…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】小 結餐廳在確定和推出招牌菜之后，還需要依靠多部門聯動合作。在完成菜品結構確定與菜品定型之后，招牌菜的推廣宣傳與消…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）9月26日是個好日子。這一天，海底撈在港交所上市，上午9:30隨著鐘聲落下，海底撈成為國內最大的餐飲類企業。同在這一刻，遠在18線小縣城杜杰的火鍋店迎來了正式開業，并…

邢臺市名航計算機科技有限公司創始人郝利偉“ 河北省科技廳“科技型中小企業”、河北省軟件與信息服務業協會“理事單位”、邢臺市工商聯新零售商會“會長單位”、邢臺市軟件與信息服務業協會 “副會長單位”……自2009年與天…

1月5日，天財商龍2019-2020年度工作年會和2019年度頒獎盛典暨跨年歡樂會在天津天財酒店盛大舉辦。2019年，是天財商龍新的創業周期元年，對所有商龍人來說，是主動挑戰與自我變革的一年。這一年，我們為餐飲企業提…

近日，食品圈發生了哪些事？1.中國紅牛強制清算案被駁回2.沃爾瑪發布2020年貨消費趨勢3.椰樹換新裝4.2019年超3000家奶茶企業倒閉5.可口可樂收購乳飲料品牌Fairlife6.溫氏股份2019年凈利預計超過138億元7.雀巢銀鷺…

2020年剛開始了一周，什么支付寶年度賬單、聽音樂年度總結等等各種年度盤點都隨之而來了，那關于2019年的學習歷程，你有沒有盤點過呢？每個月月初，木屋讀書會的優秀讀書心得都會不負期待，準時和大家見面。這一…

人生不需要太多經歷，一次經歷足矣讓你今生難忘！背井離鄉有太多無奈，決定留下來是生活所迫！三年下來我最敏感的字體：北京！選擇首都，我才知道壓力有多大，夢想就有多大大！就像木屋給我的力量在支撐著我！改…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲限時團購中，掃碼立即購買來源 |職業餐飲網作者 |孫佳瑤有一家老牌餐企，企業高管30年來每天堅持看新聞聯播，實時掌握時代趨勢，從小小夫妻店擴張到坐擁10幾個品牌…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《教你打造大眾點評五星門店》掃碼即可免費學習本課。加入勺子課堂新知會員，更有700節餐飲課程免費學！▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，…

新的一年，內參君將通過“內參深薦”欄目，為各位餐飲老板帶來更多前沿的消息、理論、觀點，幫助各位完成“開闊視野”這門必修課。本文編譯自兩位學者（AugustoGiacoman、DenizCaglar）對人員流失問題的研究報告。通…

年末歲初，酒店迎來“餐飲旺季”——家宴、婚宴、接風宴等等。少有人注意的是，酒店餐飲的日常性消費也在崛起。不少餐飲老板問：怎么酒店餐廳也上必吃榜、黑珍珠了？他們也團購？會不會搶走我們的客人？曾經，酒店餐…

今天講個“降維打擊”的案例，看看高手是如何賣咖啡的。王國雄曾是王品集團的高層，2015年他在臺灣創立了自己的咖啡品牌，目前年營業額做到3000萬。在這個咖啡品牌，餐和飲占比1:1，他是如何設計咖啡館產品的呢？作…

前段時間，阿里出了一組數據顯示：在90后最愛買的商品里，掛耳咖啡上榜了。掛耳咖啡怎么就討了這屆90后歡喜？作者｜孫超2019年底，阿里數據顯示：相比2018年，90后們最愛買的商品變成了牙齒美白儀、掛耳咖啡和移…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第243期2020年1月08日 | 農歷臘月十四| 星期三1西單商圈、大柵欄商圈將改造提升從2020年西城區“兩會”上獲悉，西城重點商圈今年將進一步升級改造，其中，大柵欄商圈國家級高品位…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：4A廣告文案（本文已獲得授權，ID：AAAAIdea）作者：歐陽睿2019已經過去，這一年，中國人都在吃什么？根據過去一年的消費，近日，天貓發布“2019-2020國民味道”數據報告…

Follow us and “Sticky On Top”The Coca-Cola Company has agreed to fully acquire US-based dairy beverage brand Fairlife, by purchasing the remaining 57.5% stake in the company from joint venture part…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號可口可樂公司(Coca-Cola Company)已同意全面收購美國乳制品飲料品牌Fairlife，從合資伙伴Select Milk Producers中收購Fairlife剩余的57.5%股份，交易金額不詳。Fairlife成立…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新消費內參 (ID: cychuangye)作者：浣熊導讀：今日，潮牌零食單身糧向筆者透露，他們在于2019年6月獲得琢石資本、同創偉業和辰海資本的6000萬A輪融資，目前已經完成A+…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號今天，所有人都能看到中國消費市場蘊藏的巨大機會。但看到和做到之間，還差幾個次元，而很多正在發生的中國特色商業現象，又把游戲難度提高了幾個level。為什么家樂福、亞馬…

肯德基在中國大陸500多個城市擁有3000余家連鎖餐廳，開放特許加盟，卻僅采用一種方式——餐廳轉讓，即挑選一些合適的肯德基餐廳，選擇合格的加盟商進行轉售。另一個快餐大亨麥當勞，其1/3的門店收入來自直營店，其…

成都某川菜廚師示范講解。（來源：@廚師來了）《烹飪藝術家》雜志自創刊以來，堅持以“引領廚界潮流、幫助廚師成功”的辦刊宗旨，陪伴、幫助數代廚師成為烹飪藝術家。※名師教名菜  廚技更厲害※時下好食材大掃…

2020年01月07日 | 第【592】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）誰都繞不過去的光–張大寬不要成為看不見的店昨晚9點，我們開講了2020社群內24堂課的第一課《燈光吸…

掃碼立即聽課↑↑↑上周接了一個咨詢案例，這個客戶入餐飲行業已經有十個年頭了，早些年的時候行情好，他也嘗到了甜頭賺了不少，于是便開始擴張自己的餐飲版圖，哪里知道最近幾年餐飲市場開店率倍增，競爭一下就激烈…

有人說，世界上有兩種春節，一種是普通人的春節，另一種是廚師的春節。廚師的春節沒有暫別工作的輕松，沒有闔家團圓的其樂融融；只有加班加點的高強度工作，只能通過電話向家人道一聲新春祝福。1春節期間，不一樣…

在消費升級、餐飲業競爭激烈的今天，光是把菜品做好已經很難滿足顧客了。尤其是新店，口碑還沒形成，“簡陋”的裝修設計很難吸引顧客。而精致的小店模式結合“粉”這種很日常的品類，能給人帶來親切美好的生活體驗，…

新年的日歷已經翻開，又到了討論今年行業走勢的時候，火鍋業這個大賽道走向如何，是許多人關注的焦點。有人說，2020年將是波瀾壯闊、繼往開來的一年，也有人說，2020年將是無比寒冷的一年。風起于青萍之末，也許…

中國餐飲行業的市場規模，在2018年就已經達到了4.2萬億，并且仍在以9.5%的速度快速增長。但數據顯示，餐飲行業的關店率已經達到了70%，還有很多餐廳只能勉強維持經營。一面無比繁榮，另一面哀鴻遍野，餐飲行業是…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤太二酸菜魚的母公司九毛九將于1月15日上市，可以說酸菜魚品類進入巔峰時刻！酸菜魚從2016年爆發，目前有超3萬家門店相互廝殺，十分慘烈！無數品牌想通過創新去突圍，無奈還是“戰死沙場”！而…

來自日本一看就懂的5本餐飲營銷紅寶書成功的日本餐飲人都是這樣做的一看就懂！從顧客第一次進店到成為忠實粉絲的獨門秘籍中國餐飲人應該猛補的5節課套裝包括：餐飲營銷1：創造回頭客的35個開關餐飲營銷2：讓顧客…

文丨餐飲界過完年后，我也正式結束近三年的餐飲創業，被父母安排回家族生意幫忙。回顧這三年的餐飲創業歷程，真像是一個從天堂降落，頭先著地的過程，從三年前的躊躇壯志，到三年后的敗走麥城，燒掉了15年炒股賺…

文丨鋪鋪旺 憐席在大多數餐飲人都在喊著餐廳生意不好的時候，有這樣一類餐廳卻生意照舊紅紅火火。這種好生意就是寫字樓附近的工作餐。哪怕是在外賣行業的不斷沖擊下，以白領為客群的市場在不斷變大。究竟是什么讓…

來源：南國今報昨日（1月6日）晚，網友爆料稱，廣西柳州市解放北路華天世紀酒店一樓大堂前臺處，一名女服務員遭人用利刃捅刺，當場身亡。1月6號晚上10點，記者趕到酒店一樓大堂，聞到了一股濃濃的消毒水味道。記…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

07.01.2020導讀：當洋餐飲紛紛落腳中國大地之時，中國餐飲也在努力走出去，尋找新的機遇。本文2229字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01圣誕節吃“中餐”的美國人1994年，一部由馮小剛導演的《北京人在紐約》…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起工業風通常都會聯想到復古它小資又低調但工業風不是舊廠房的改造或者是斑駁做舊的堆砌而是一種懷舊情結和現實詮釋！于是“工業”和“復古”成為該項…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：筆者前段時間和朋友在一家裝修還不錯的重慶火鍋店。本來已經做好出血的準備，忍痛買單，但是結果卻讓我非常意外，一頓飯吃下來，人均竟然還不到100元，沒想到看起…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今外賣市場競爭是一天比一天激烈，新店不斷開業，經營不善的老店陸續關門。而boss們為了搶奪流量、贏得顧客的芳心，也是使出了十八般武藝，其中“贈送小禮品”就是…

因為有周杰倫的背書，“machi machi 麥吉”人稱“周杰倫的奶茶店”，瞬間成為網紅。日前，《新民晚報》曝出，上海出現多家山寨店。業內人士擔憂，麥吉這家同樣源自臺灣的品牌，因為暫時在大陸注冊商標暫未通過，會不…

華中某城市的街頭，一家生意還不錯的1點點門店悄然關門。門上貼著一張紙，對其閉店原因作了公示：因實施教育訓練，公休一日。一般而言，門店開業后，無論是加盟型或直營型奶茶店，對于新員工或是新的標準培訓多是…

屈指一算，再過10多天就是春節假期了，臨近年關，很多在一二線城市打工的外鄉人已經陸續買票回家，特別是在餐飲從業人員，餐飲行業迎來了員工流動高峰期。為了可以順利搶到回家的車票，很多餐廳員工都寧愿辭職，…

文丨職業餐飲網（ID：zycy168）  馬聰現在的餐飲業已經進入品牌化時代。兩家餃子店，一家沒有招牌，沒有裝修。另一家是裝修還可以的“餃子世家”。顧客大概率下都會選擇后者，為什么呢？二者最大的區別就…

*來源：咖門：KamenClub，作者：國君門店小、外帶模式，15元左右/杯，主打性價比精品咖啡。幾年前，2平米Manner Coffee（以下簡稱Manner）的爆紅，讓很多咖啡館老板眼前一亮。成本降低，似乎離盈利更近了一步。于…

1肯德基開自助餐廳約126元/位，排隊2小時近日，肯德基在日本關東地區開了首家炸雞自助餐餐廳，店內除了KFC的經典炸雞以外，還有限定菜單和原創菜品等，約50種料理以及甜點、飲料，開業就人氣爆棚，排隊兩小時。這…

今天一位老板說：老陳你好！又來找您給建議了。我開了分店，但是忙不過來，老店自己在守，新店請員工，做了一個多月才做了2萬元，除了工資和店租就沒錢了。生意不好，員工就不愿意做，年前請人很難，有點想退縮了…

來看下面一組圖片，不考慮其他因素，單從頭圖來看，你更愿意點擊哪一家？結果不言而喻，數據顯示右側商家的點擊率更高。我們知道線上流量成本+物流成本=實體獲客成本，線上流量轉化為銷量，萬能公式為：有效的成…

核 心 看 點1.小餐飲占據行業多大規模？2.外賣午高峰，什么品類最受歡迎？3.外賣消費場景里，社區和寫字樓哪個占比更大？小餐飲占據餐飲行業的半邊江山我國餐飲行業體量大，商戶多，行業集中度低，經營主體以中小…

之前我們講了滿減活動怎么做，收到了很多伙伴的留言，墻裂要求學習外賣折扣活動的玩法和注意事項。今天助教就來安排！本篇文章將從折扣產品選擇、折扣活動誤區和正確的設置方式三個方面幫你快速解決問題，找到適…

新十年，興未來2020 千人創客盛典門票免費送先到先得???前言中國人，對于整數情有獨鐘2020 年，是一個嶄新十年的開始…也是中國新經濟發展的一個重要轉折點！由網易聯合創新中心與36氪聯合出品的《2020年中國新…

過去的2019年，我們看到了整個市場和行業出現了許多新趨勢和新特點。有些企業把握時機順勢而上，有的企業則稍顯遲鈍未能有所突破。盡早了解2020年可能出現的新趨勢以及新的增長點，有利于企業更加明確在新一年的…

   2019—感謝時間如白駒過隙回首過去的2019年也許有歡樂與驚喜也許有遺憾和不甘但未完成的夢想還在繼續感謝那些一起走過的日子激勵著我們踏上新的征程2020—展望嶄新的開始展望到來的2020年牢記來時的路…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。不久前，在世界中餐業聯合會、社會科學文獻出版社等單位聯合發布的《餐飲產業藍皮書·中國餐飲產業發展報告(2019)》中顯示，2018年中國餐飲…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】近日，賈國龍在2020年的“新年賀詞”中進一步明確，“（2020年）我們決定放慢開店的腳步……全面提升顧客體驗。”其中，重…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 （呷哺呷哺的傳菜機器人正在工作）1經2次迭代，傳菜員將逐漸被機器人“干掉”為什么以前的傳菜機器人沒法替代傳菜員的崗位…

《老板算賬》欄目介紹通過經營數據，菜品結構及創始人思路等多個角度拆解目標門店，更真實、也更直接地了解該門店經營狀況，為餐飲從業者提供價值參考。目前，新系列正在備稿階段，歡迎優秀品牌自薦他薦，更歡迎…

人說山西好風光，地肥水美五谷香。大家好，我是來自山西的九零后小伙，在我來北京之前，我從未出過遠門，當我決定來北京時，心里還有些許忐忑。我是18年三月份入職的，和大多數人一樣，看中了它包吃包住，聽說還…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲限時團購中，掃碼立即購買來源 |菁財資本作者 |菁財研究院沒錯！我們標題用的是“瑞幸”，而不是“瑞幸咖啡”，因為咖啡真的只是瑞幸大棋局中很小的一步。當然，瑞幸自…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《新手開店，如何做好產品定位？》掃碼即可免費學習本課。加入勺子課堂新知會員，更有700節餐飲課程免費學！▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原…

2019年12月27日，第五屆中國餐飲創新年會上，西貝餐飲集團副總裁鄧德海做了《西貝的愿力與戰略》主題演講，西貝“重做”基本功：聚焦管理升段與體驗升級。近日，賈國龍在2020年的“新年賀詞”中進一步明確，“（2020年…

年末歲初，酒店迎來“餐飲旺季”——家宴、婚宴、接風宴等等。少有人注意的是，酒店餐飲的日常性消費也在崛起。不少餐飲老板問：怎么酒店餐廳也上必吃榜、黑珍珠了？他們也團購？會不會搶走我們的客人？曾經，酒店餐…

許多老板搞營銷，和我們年輕人減肥是一樣一樣地：辦個健身卡一頓暴練，一上秤還重了 3 斤，開始躺床上發愁：為啥我動作都做了，就是沒效果？練肚子的動作，真的不能瘦腿；吃飽了，可能真的“沒力氣”減肥。營銷也是…

雀巢賣精品掛耳咖啡了，據說銷量還不錯；奈雪和川航合作“上天了”；美國星巴克搶劫案備受關注…近期又有哪些飲品圈新鮮事？一起來盤點一下。雀巢賣掛耳咖啡，部分地區上貨“秒售罄”近日，雀巢金牌推出其精品高端研…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體2020年1月07日 | 農歷臘月十三| 星期二1熱烈祝賀首屆中國餐飲連鎖加盟年度峰會暨頒獎盛典成功召開近日，“起勢.拐點”首屆中國餐飲連鎖加盟年度峰會暨頒獎盛典在杭州濱江區喜來登…

2019年，中國團餐產業發展勢頭依舊，占據超過30%的餐飲行業市場份額，學校、企業和機關食堂是團餐市場的重點領域。iiMedia Research（艾媒咨詢）預測，預計2020年中國團餐市場份額和市場規模都將再創新高，市場規…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號村上春樹曾經說過這樣一句話，堪稱中產生活的標準規范：“在過午的酒吧里用熊本牡蠣佐酒，啜飲冰鎮夏布利白葡萄酒……”看似云淡風輕的一句話，中產生活的格調，就此奠定。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：中國飲品快報（ID：zgypkb）作者：小W2019年的最后一天，奈雪の茶在繼開出1000㎡的“夢工廠”后，再放大招，與四川航空聯手將店開到了天上。01萬里高空上的奈雪茶話館12…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：大咖編輯室（ID：cti_magazine） 作者：CTI根據國際咖啡組織（ICO）報告，2019/2020年度，全球咖啡產量下降，同時，隨著全球經濟增長放緩，全球咖啡消耗量也將放緩。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：數據寶（ID：shujubao2015）作者：王林鵬中國食品科學技術協會主辦的“2019年食品安全與健康熱點科學解讀”的交流會上，中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉對熱詞“人造…

掃描二維碼了解詳情1月8日，餐飲O2O聯合粵港灣大灣區20余位創新餐飲品牌創始人，邀請前華為高管、華為戰略知名研究專家唐任于先生，在開年之際為廣大餐飲人獻上新年增長寶典！舉辦2020年中國餐飲增長峰會！做餐飲…

2019，已逝去！2020，新開啟！新年新氣象，萬象更新！樂凱撒陳寧說過，餐飲業的底層密碼已經改變：“餐飲企業不再只是美食公司，還應該是品牌公司、科技公司、供應鏈公司和設計公司的總和。“深圳餐飲為什么能代表…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。還記得去年大火的“畫個小豬佩奇”嗎？今年，這種形式漸漸改觀。備注換了新面貌，成新一代“新年許愿池”。節日話題，縈繞訂單備注，不失為一波流量資源。“快過年了、早點回家、團聚/…

現代餐飲對廚房的要求越來越高，不但要合理實用、衛生清潔、面積適中、節省勞動，站在長遠的角度來看，還要節約成本、經久耐用、提高效率。而廚房設計中顧此失彼的現象卻經常發生，看起來整齊衛生，實際上廚師們…

專業廚師熊新洲示范講解。（粉蒸鯇魚）（來源：@廚師來了）《烹飪藝術家》雜志自創刊以來，堅持以“引領廚界潮流、幫助廚師成功”的辦刊宗旨，陪伴、幫助數代廚師成為烹飪藝術家。※名師教名菜  廚技更厲害※時…

掃碼立即報名↑↑↑今年的9月份，星巴克走進了帶貨達人薇婭的網絡直播間，當天星巴克的各類產品大賣特賣，直播大獲成功。12月，在直播電商嘗到甜頭的星巴克干脆在自己的官方旗艦店做起了直播。這次，沒有再請知名主…

2020年01月06日 | 第【591】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）別讓孩子輸在起跑線前–張大寬小孩玩PAD昨天周末，朋友帶孩子到我家玩了一下午。我就陪著這個四歲的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：肯德基在全球首家自助餐廳；重慶海底撈元旦排隊超千位；星巴克開始討好年輕人；美國將開設一家太空飯店；美團入局生豬業務…2019年12月28日-2020年1月5日，餐飲行…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：每個餐飲創業者，每個知名餐飲企業，在剛開始開第一、第二家餐廳時，可能都會臨沒有客源，生意冷清，幾乎支撐不下去的情況，就像每個人都有人生的低谷一樣，這樣的…

5G時代來臨，時代快速更迭誰能迅速跟進趨勢誰就能更快掌控趨勢與財富越來越多的餐飲品牌擁抱抖音讓其為自己的品牌賦能與變現短視頻變現與網紅直播成為當今移動互聯網新的藍海，為餐飲經營者帶來前所未有的機遇！…

關于香料在鹵水中的作用，我們前段時間已經在《各種香料在鹵水中，起什么作用？》一文中做了詳細解釋。這一次，我們將從鹵水的調色、調制鹵水的誤區以及調制鹵水的幾個妙招三部分，來給大家分享一些調制鹵水的細…

瑞幸、海底撈上市了，太興、同慶樓也上市了，九毛九、巴比饅頭也在積極準備上市。而除了這些品牌外，每年都有不少餐飲品牌不是在排隊上市就是為上市做準備。那么，餐企上市到底有何利弊呢？是否真的那么好？本期…

從2014年開始，商業綜合體如雨后春筍般涌現，無數餐飲品牌加入了拓店大軍，四個月的籌備期，20-50天的設計時間，動輒上百萬的裝修成本，找最好的設計公司，支付更高的設計費，老板親自上陣溝通，組團日夜加班，反…

一個好的廣告語，會救活一家餐廳；一個好的廣告語，價值百萬。那么，什么樣的餐廳廣告宣傳語才算好呢？廣告語如何寫，才能寫得恰到好處？什么樣的廣告語才算好？一個好的廣告語，首先要符合餐廳品牌的定位；其次…

文丨職業餐飲網焦逸夢上海有一家賣蔥油餅的路邊攤，支個攤就烤餅，5元/個，開到32年時差點倒閉，后來又突然就火了，最高排隊7小時！4年過去了，它不僅活著還持續火爆，更是成為了地域特色的代表！無獨有偶，北京…

用9天把你的菜單打造成盈利利器！各位餐飲老板有沒有遇到過這種情況：顧客來餐廳吃飯，拿到厚厚的一本菜單后，怎么也點不出來，十幾二十分鐘過去了卻還是不知道點啥。為什么？先不說別的原因，顧客點不出菜，99%…

職 餐 優 才Recruitment position品牌名：牽源牛肚王公司簡介：11年老店，經營業態有火鍋、部分燒烤，下酒小菜等。明年三四月份裝修升級，600平方一層，11個房間和20個散臺！工作地點：山東省泰安市招聘崗位：聘…

文丨營銷學習社吾老濕隨著時代的發展，各行各業都要與時俱進地往前發展，餐飲行業也一樣。有餐飲老板認為，只要自己產品好，顧客就會買賬，于是不斷地升級食材，深入原產地，精選好食材，精研配方……還有一些餐飲…

06.01.2020導讀：沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就吃兩頓。火鍋，在這個冬季成為了年輕人的最愛。本文2504字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀此前，國家統計局發布的數據顯示，今年1-11月，全國…

1月2日2020年排隊網年度盛宴暨優秀員工頒獎典禮在桂林圓滿落下帷幕年會年年有，今年更嗨皮本次年會除了優秀員工頒獎更重要的是全程高燃！抽獎抽不停！獎金禮品統！統！都！有！紫霞已經打包整理好，讓我們一起來…

茶顏悅色推新品了，對于一個很少推新品的品牌來說，他們的目的并不是靠新品來刷存在感，而是要對每一款新品賦予了它獨特的風味與內涵，所以需要時間。那這次茶顏推出的新品又是什么風味？有什么內涵？我們先來看…

企業簡介蘇州美林農林水產有限公司是專業生產果汁果醬 果粉及豆罐飲品，有40年生產經驗的臺資企業。公司成立于2000年，注冊資本872萬美元，產品行銷覆蓋全國32個省市自治區及港臺 歐美市場。公司占地85畝，地處蘇…

前兩天，都市現場新聞報道，江西新余市一家奶茶店深夜闖入兩名黑衣男子，與店員交流兩句后就開始動手砸店。 從視頻上看，兩名黑衣男子明顯就是來鬧事，先是朝店員扔煙頭，然后砸電腦，最后動手與店員扭打。針對鬧…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】沒錯！我們標題用的是“瑞幸”，而不是“瑞幸咖啡”，因為咖啡真的只是瑞幸大棋局中很小的一步。當然，瑞幸自己在招股書中也…

近日，吉祥餛飩與敦煌博物館攜手參與了國潮跨界欄目《國寶的味道》，結合炫彩敦煌之飛天祥云，推出了定制套餐，包括煌袍加身蝦仁鮮肉餛飩、玉門關里香菇薺菜餛飩、全家福餛飩，還有免費贈送的吉祥定制祥云包。近…

一位老板基本上每天都會在社群里分享他開便利店的心得，分享得很好，都是經營過程中實打實的干貨，沒有什么大道理，但是能給大家啟發，分享幾段給大家：開便利店要知道自己的顧客是誰我是在城中村經營便利店的，…

第三部分讓顧客主動幫你轉介紹和營銷（線上部分）現在很多餐廳因缺乏營銷能力，每天只有一些零星客流。而這些零星客流主要來自以下這兩個渠道。第一：餐廳有個良好的選址，周邊客流多。第二：通過平臺花錢購買流…

上一篇我們介紹了做好顧客運營的第一步是建群加人，接下來就是社群運營的事情了。如果這個群沒有進行運營，很快就會變成顧客的垃圾群，最后被顧客拋棄。所以真正把建好的餐廳種子群進行盤活，才能真正增加顧客運…

餐飲生意不好做了？各種促銷越來越沒有效果？獲客成本越來越高？解決這一切真正需要“創造顧客”！餐飲企業，最核心的就是要獲取顧客，沒有顧客一切無從談起。說到獲取顧客，不少餐飲人第一反應是營銷，但營銷僅僅…

 1月5日晚北京迎來了2020年的第一場雪瑞雪兆豐年1月6日在這個喜氣吉祥的日子里 木屋燒烤北京分公司“2020逐夢前行”主題年會召開啦！300多位木屋小伙伴 匯聚于北京花卉大觀園全程4小時精彩不斷鮮花…

時間真是調皮，還沒有來得及好好回想，來木屋已半年有余！來時還是萬物復蘇處處嫩綠，現已金燦燦一片！過去的這6個月，應該是我踏出校門后學習收獲最多的半年！這期間最最意外的收獲——學會收銀技能（必須感謝我的…

溫馨提示：本文約4020字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。不久前，餐飲人楊毅對筷玩思維提及了一個行業新詞：餐桌美學。楊毅表示，餐桌美學將成為餐飲門店應對競爭和提高品牌識別度的又一關鍵詞，…

越是熱門的行業，參與角逐的品牌和企業也就越多，競爭也更加激烈。隨著火鍋底料產業日趨成熟，在消費業態和消費場景不斷變化的驅動下，為了在新形勢下能夠“殺”出重圍，各大企業也開始絞盡腦汁來迎合市場需求，不…

近日，食品圈發生了哪些事？1.瑞幸國內門店數量超星巴克，新店多位于星巴克未覆蓋的偏遠地區2.新希望六和發行40億可轉債，全部用于生豬養殖3.天地壹號控股明媚果汁4.天喔國際提交復牌建議，正與兩家潛在投資者溝…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）2019不得不提的消費新亮點：直播帶貨。一支話筒、一個攝像頭、一臺電腦就可打造出一種前所未有的購物體驗……在李佳琦、薇婭等網紅主播的賣力吆喝下，直播帶貨在2019年徹…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲限時團購中，掃碼立即購買來源 | 正和島（ID：zhenghedao）作者 |曹雨欣重慶，中國的“火鍋之都”；洪崖洞，新網紅打卡點，人流量僅次于故宮……火鍋、洪崖洞作為重慶…

門店小、外帶模式，15元左右/杯，主打性價比精品咖啡。幾年前，2平米Manner Coffee（以下簡稱Manner）的爆紅，讓很多咖啡館老板眼前一亮。成本降低，似乎離盈利更近了一步。于是，在上海、北京、南京、長沙等地，…

3 分鐘，看完一周餐飲大事件。餐飲老板內參內參君/整理九毛九公開招股預計將于1月15日上市@中新經緯12月29日晚，九毛九發布公告稱，該公司將于12月30日上午9時起正式招股，截止時間為2020年1月8日中午12時。按計…

在商品時代，維持品牌生命力最重要的戰場始終是消費者的心智。可口可樂在這130多年來，通過不斷穩固消費者的心智占有率，來鞏固整個品牌的發展，這也是可口可樂保持品牌年輕化的“青春密碼”。在前幾天的第五屆中國…

看之前挺興奮的，近期多檔綜藝做了咖啡館主題的節目。在視頻里詳細介紹咖啡知識，這是進行消費者培養多好的機會啊。然而，看完節目的我有點擔心：不知道會有多少人因為看節目誤入“咖啡歧途”。真實的開店可比做節…

星巴克的杯子賣出了名，2020元旦剛過，鼠年限定杯子就上新了。今年，星巴克還玩了個超長線，除了杯子，推出12年才能湊齊一套的生肖音樂盒。繼杯子之后，星巴克要開發新的系列周邊了？作者｜孫超1月3日，星巴克中…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體2020年1月06日 | 農歷臘月十二| 星期一1全聚德年貨大棚正式開張全聚德和平門店的年貨大棚正式開張。今年的18個品種中除了烤鴨等傳統食品還有新推出的文創產品，也比去年熱鬧了不…

掃描二維碼了解詳情肯德基在全球首家自助餐廳；重慶海底撈元旦排隊超千位；星巴克開始討好年輕人；美國將開設一家太空飯店；美團入局生豬業務…2019年12月28日-2020年1月5日，餐飲行業又有什么最新動態？2020-01…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo (Wenky)編輯：Bobo剛剛結束的2019年對于三只松鼠而言，必定是難忘的一年。創立七年終于成功上市，三只松鼠迎來了高光時刻。而在高光時刻后，業內十分關注三只松…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新經銷（本文已獲得授權，ID：New-distribution）作者：王美欽核心導讀：1、新營銷近年異軍突起，傳統營銷有存在必要嗎？2、針對新品和舊品應采取怎樣的差異化傳播方…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：第一財經商業數據中心（ID：CBNData）你前面的妹紙拆盲盒拆出一個萌萌的果凍；你后面的妹紙午休抱著個瓜子抱枕；你旁邊的妹紙連開心果都吃王者榮耀款……別奇怪，說不定…

美奈小館是深圳越品餐飲管理有限公司旗下的越南精致料理品牌，于2014年7月在招商花園城首次亮相，2017年入駐廣州太古匯，瞬間掀起越南料理風潮。在粵菜、湘菜、川菜等大品類占據餐飲主流市場之時，經營越南菜的美…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。1外賣備注成新年許愿池，近四千餓了么用戶盼“早點回家”外賣備注正成為年輕一代的“新年許愿池”。餓了么數據顯示，元旦當日，有1600份外賣備注提到“快過年了”，有近4000名用戶通過餓…

2020年01月05日 | 第【590】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）讓你賺錢的燈光–張大寬讓你更賺錢的燈光吸金課2020，我開了社群為群友，準備了24堂吸金課明晚，第一…

在深圳，有上千家茶餐廳。很多新張、紅火、倒閉，開得快，關得也快。大浪淘沙后，“香港新發燒臘茶餐廳”屹立17年，凝練成深圳人的城市記憶。本期《洪波高端訪談》與其總經理鄭志偉先生面對面交流，帶您一起了解他…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“機器人進入餐飲業啦！”“這有啥新鮮的，都喊了四五年了，機器能替代人工？多半是噱頭罷了！”可在你不以為意的時候，全國3000多家餐廳都引入了傳菜機器人，海底撈200多家門店，呷哺呷哺、巴…

文丨職業餐飲網 趙魚羊小餐廳在這幾年風頭正勁，餐飲人怎么才能讓餐廳越開越多，路走的越來越穩呢？請看看這八條建議。餐廳選址，盡量選擇一樓餐廳的選址很重要，沿街面的店鋪選址，一樓的好處一般都要大于二樓。…

來源：北京時間近日，北京一知名餐飲品牌麥多餡餅一門店的外賣粥品里，吃出一整只老鼠，尾巴長長約4、5厘米，顧客當場嘔吐。目前，涉事門店已被停業整頓。12月23日，北京的白領趙女士和同事們在公司加班，到了晚…

前段時間，去參觀《奈雪的茶》的在深圳的總部，創始人趙林說：“奈雪的成功是天時、地利、人和的結果。你讓我現在再復制一個《奈雪的茶》，我也做不出來。”（大概意思）奈雪的茶創始人趙林趙林是一個非常自信的人…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在《桃花扇》里有這么一句：眼看他起高樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了。這句話用在餐飲行業也是不錯的。每天有無數餐廳開業，每天也有無數餐廳倒閉，那么什么才是…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀他在國際餐飲界中廚藝遠播22歲拜師米其林三星主廚是首位獲得Diners Club?終身成就獎的華裔廚師有著高水平的料理和空間表現他就是——江振誠2014年12月…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年7月，瑞幸推出了小鹿茶系列產品，隨后不到兩個月，就宣布將其作為獨立品牌運營，并推出新零售合伙人模式，加速全國布局。瑞幸咖啡首席運營官劉劍表示，小鹿茶…

掃碼立即報名↑↑↑美國一公司擬2027年建成“太空飯店”，可容納450名顧客;美團戰略投資壹號食品，入局生豬業務;女子帶導盲犬進海底撈被拒，店長道歉稱是培訓不到位;餐飲AI抓拍系統來了，違規行為無處遁形!本周餐飲大…

2019年的最后一天，奈雪の茶在繼開出1000㎡的“夢工廠”后，再放大招，與四川航空聯手將店開到了天上。萬里高空上的奈雪茶話館12月31日,由成都飛往北京的四川航空3U8887航班搖身一變成為“空中茶館”。該“空中茶館”為…

前兩天案例中老板在競爭中處于全面的劣勢，今天再來看一個我們社群里老板面臨的棘手問題，他也是正面臨強敵的打壓。看到這位老板的提問，我思考了蠻長時間，也沒有想到好辦法，看看大家有沒有高招。老陳好，各位…

伙伴：“長沙什么時候開店？”小編：“快了快了！”伙伴：“我已經迫不及待想跟著木屋回家鄉了！”小編：“收到！安排中……”最近一段時間來，小編經常收到各方伙伴的詢問，長沙什么時候開店？而今天，小編要給大家帶來一…

俗話說“三個臭皮匠，頂個諸葛亮”。一個人即使能力再大，也無法應對所有的問題，如須事必躬親，那他肯定得累死，就算諸葛亮也不例外。相反，人多力量大，即使一群平庸之輩，大家各抒己見，引發思想之碰撞，再大的…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲限時團購中，掃碼立即購買來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男01想要多少獎金，自己報西貝總部干部年收入由基本年薪和各種獎金組成，年薪首先在行業…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《如何引爆春節外賣？》掃碼即可免費學習本課。加入勺子課堂新知會員，更有700節餐飲課程免費學！▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，獲得餐…

辭職創業開奶茶店，聽著美好，做著未必。這篇文章，由一位90后老板親述，講了他辭職創業開奶茶店的經歷。復盤下來，是一個“小白”被不規范加盟公司“割韭菜”的故事。目前他的門店已經關閉，創業的1年多里，他和朋友…

掃描上圖二維碼報名學習。茶顏悅色仿佛有一種“熱搜體質”，雖然沒有開出長沙，卻已經火到全國。2020年，新的一年，新的起點，品牌力打造、宣傳策略怎么搞？茶顏悅色前總經理、品牌負責人何一汀，在茶顏悅色負責品…

“烤鴨第一股”金百萬總店關門仍在加盟；味千中國半年新增4家，千店計劃擱淺，市值縮至27億；男子吃霸王餐被抓，反向民警炫耀；肯德基開自助餐……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、金百萬總店關門仍在加盟曾經是…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、天潤乳業推出“淘桃自由”…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：十億消費者（ID：gjgc168）作者：劉然Costco和ALDI開店帶給國人的震撼是巨大的。6月7日，世界500強、德國零售巨頭，靠著自有商品打天下的ALDI在中國的首店正式落戶上…

、點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食品板（ID：tyjspb）物競天擇，適者生存。近年來，伴隨著資本市場改革創新步伐的加快，市值管理越來越受到上市公司的重視。因為市值在一定程度上反映了資本市場對…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：第一財經商業數據中心（ID：CBNData）冰淇淋48小時次日達；自熱小火鍋一人食；試管小蘋果成盤中餐；典藏白酒家中藏。今時今日，食的不是飽腹，更是品質和品位。2020年…

掃描二維碼了解詳情1月8日，餐飲O2O聯合粵港灣大灣區20余位創新餐飲品牌創始人，邀請前華為高管、華為戰略知名研究專家唐任于先生，在開年之際為廣大餐飲人獻上新年增長寶典！舉辦2020年中國餐飲增長峰會！2019年…

2020中國餐飲外賣新零售資本峰會1月11日餐飲大咖干貨大分享新零售餐飲資本全產業鏈 Ⅰ. 大會背景2020年餐飲最大的風口是外賣新零售。··瑞幸咖啡18個月開2370家店，以全球最快的速度上市，市值突破300億…

烹飪大師盧永良示范講解。（來源：@廚師來了）《烹飪藝術家》雜志自創刊以來，堅持以“引領廚界潮流、幫助廚師成功”的辦刊宗旨，陪伴、幫助數代廚師成為烹飪藝術家。※名師教名菜  廚技更厲害※時下好食材大掃…

2020年01月04日 | 第【589】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）人，貨，場–張大寬變不好干為好干今天已經是進入2020年的第四天了。進入新年，最近看到更多的消息，…

掃碼加入餐創聯↑↑↑餐飲店長在門店管理中總會遇到各種各樣的員工，什么樣的服務才是一個優秀的員工的標準呢？告訴他們餐飲服務中的這“三輕、四勤、五聲、六微笑、十服務”，助他們快速成長為優秀員工。但記住，也千…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤近年，有一家蘇州的茶飲品牌強勢沖入人們的視線！它靠“水果茶+”的模式每周創新，顧客天天在門店蹲著等新品，日賣1000杯！摒棄茶飲店的榨汁機快速制作的方法，采用古法“手舂（chong）”工藝制…

文丨張大寬李雷開了一家火鍋店，前陣子來找我，說想商量一下營銷推廣的事情。落座后，李雷就說，最近店里生意一般，天也逐漸熱了。現在打算做一次推廣活動，朋友介紹他上一次美食平臺，做一次推文，有朋友認識平…

如果能夠提前預判到一些潛在的事件，也許餐廳就能減少一些損失，也許一些悲劇就可能不會發生。今天小編給大家分享一些實際在餐廳運營中可能遇見的突發事件，以及應對方法，希望對大家有所幫助。1、在開餐中，發現…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：難——成了2019年的一個關鍵詞。餐飲人，對這個字的體會尤其深。2019年出現了大量的閉店潮。有個段子說，2019年誰是餐飲業最大的贏家，答案是——做牌匾的。對餐飲人來…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀INKWOOD這個名稱是木與墨的完美詮釋WOOD代表了食材INK代表了能使食材更為出彩的醬汁兩者的完美融合是醬汁與原生食材的搭配創新！這是「INKWOOD餐廳…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在餐飲界，交智商稅的名目也不少，下面，小編就和大家盤點一下餐飲界常見的智商稅項目。01奶茶奶茶打著暴利的旗號，收割了一大波韭菜。不少餐飲人開了奶茶店才知道…

每到開年，總要習慣性地倒騰點文字，對新的一年，做個推測。前幾年，也說對了一些事，例如，新中式茶飲千億市場的風口論，下沉趨勢，細分市場等等，還有黑糖鮮奶的興起，燒仙草會有一段行情，諸如此類。2020年，…

前段時間，在奈雪購買了兩個軟歐包，紫薯嘟嘟與南瓜嘟嘟，這款軟歐包的體積不算太大，但為了吃起來方便，還是決定切成小塊。切面包的小姐姐提示我，這款面包不建議切塊，因為里面是流動軟夾心，切塊后很容易流出…

我店隔壁上個月開了個新店，今天發現在轉讓了。老板如很多老板一樣，抱怨生意難做，抱怨大環境不好，抱怨顧客有眼無珠。。。我的店就在隔壁，已經開了三年了，生意很穩定，盈利能力也很好，我把這個地方當寶地，…