按時間歸檔：2020年

有人說，2019年是過去十年中最差的一年，卻是未來十年里最好的一年。如果要用一個字概括過去一年餐飲行業的狀態，或者餐飲人的遭遇，大家覺得哪個字才是最合適的？紅餐網（ID:hongcan18）總結認為是“南”、漲、倒…

近兩年，餐飲行業的國潮風逐漸興起。前有故宮，各種跨界聯名收割了一大波網友的國潮情懷；現有敦煌，從最初的滑板，到現在的美食國潮“國寶的味道”。那么，國潮風能給餐飲人帶來哪些啟示？1餐飲刮起國潮風這兩年，…

22.01.2020導讀：2019 ，是誰讓你這么難？本文2020字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀012019，太難了“我太難了，老鐵們，最近壓力很大。”你也許不知道這句話是誰說的，但你一定曾經在快手、抖音、微博上聽…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：說到去餐飲店，很多人都有這樣的感受，就是稀里糊涂自己的預算就超支了。原本只想點一款特價優惠的套餐，最后卻發現自己在點餐員的游說下點了另一款。本以為…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：說到去餐飲店，很多人都有這樣的感受，就是稀里糊涂自己的預算就超支了。原本只想點一款特價優惠的套餐，最后卻發現自己在點餐員的游說下點了另一款。本以為到此就…

“那些網紅品牌全靠燒錢，要有人投資，我也能做成！”據天眼查數據顯示，成立于距今1-5年的奶茶企業共注銷1.4萬家，吊銷135家，其中截至11月29日，2019年吊銷、注銷的企業共3478家。同時，奶茶行業中經營異常的企業…

前段時間，小編剛整理出了一套如何解決下水道堵塞的問題，現在快報群里又有店老板遇到吧臺下水道有異味的問題。這個問題幾乎每個奶茶店都會有，吧臺下水道長期排帶有糖類、果汁類等一些容易腐蝕的食物，時間長了…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

　導語　為什么別人家的粉絲總是很活躍，而你的粉絲則成了“萬年僵尸”？如何保證自己的粉絲活躍度，從而提高復購率？在80、90后的消費時代，契合消費者需求，能戳中年輕消費者的心才是關鍵。如何撩你的顧客？餐飲…

2019年12月21日，在窄門學社、番茄資本主辦的第二屆中國餐飲供應鏈管理大會暨 2019 窄門學社 & 番茄資本年會中，窄門學社、番茄資本創始人卿永，進行了題為《藏在數字里的20個餐飲趨勢之2020》的精彩分享。點…

 點擊藍字關注我們 春節，即農歷新年，是一年之歲首、傳統意義上的歲節（年節）。俗稱新春、新年、新歲、歲旦、新禧、年禧、大年等。點擊邊框調出視頻工具條    新年快樂 微信號 :…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）轉眼間，元旦和臘八兩個節日悄悄走過，接下來就是年關的重頭戲春節了。節日自帶流量，熱議度高，加之氣氛的烘托，達到價值最大化。事實往往是，別人做營銷，站著把錢賺…

距離除夕的天數，已能用一只手數得過來。對廣大打工族來說，他們忙著2件大事，一是公司年會，一是放假歸家。確實，1月份可以說是“年會季”，各公司的年會陸續登場。當然，有“別人家”的年會，場地高大上，嘉賓盛裝…

選擇木屋我叫吳松波，是木屋燒烤大屯路店的一名全職員工。我是一個性格比較開朗活潑的一個人，但偶爾也會對生活和未來感到迷茫。18年3月5號，剛過完春節的我帶著與家人的不舍和姐姐坐上了開往北京的火車，開始了…

失誤揭示我們的局限性，并引導我們成長 —題記大家好，我叫武馨怡，來自山西運城，今年二十歲。今天是我來到木屋燒烤的第十天，很高興在木屋這個大家庭里認識這么一群可愛有趣的人，我們帥氣的門面擔當，龍哥…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即購買來源 l 餐謀長聊餐飲；美菜編輯l包子在北京、上海等人流量大的購物中心里，人們時常會看到這樣一家店：橙色的裝修風格、U型的吧臺設計、顧客圍坐其間…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《產品如何避免同質化陷阱？》加入勺子課堂新知會員，即可免費學習本課。更有700節餐飲課程免費學！▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，獲得…

官宣稱：第一步外出打拼如果我們摔不死，北上廣深一定會來的。餐飲老板內參 王新磊 /文茶顏悅色的擴張之路慢慢來，比較快茶顏悅色走得也真叫一個慢，7年了，足不出戶——只在長沙開店。終于，2020年，她變了：世界…

咖門出

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第254期2020年1月22日 | 農歷臘月廿八| 星期三1北京今年再建設提升1000個便民商業網點近日，北京市商務局局長閆立剛在2020年全市商務工作會議上表示，今年將持續推進基本便民網…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號提示：公眾號后臺回復“趨勢”、“報告”、“百強榜”、“百年企業”查看更多文章。上周，FBIF發布了過去一年的418篇食品創新文章匯總，對2019年受到關注的創新食品進行了梳理。我們…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：營銷頭版（ID：mkt2000）作者：徐立現在，品牌不出個周邊，仿佛就跟不上時代潮流的腳步。在眾多品牌周邊中，除了星巴克一直保持著穩定的地位，其中喜茶的表現倒像是一…

2020年01月21日 | 第【606】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）少出門，少添亂–張大寬距離過年還有4天今天是臘月二十七了，距離正月初一還有4天。前面2019匆匆忙忙…

一根出現在食品中的毛發，一份出品不穩定的菜品，一次不貼心的服務，一個被媒體暗訪的內幕……很多不被重視的餐飲細節，瞬間有可能被用戶或媒體捕捉，通過微博、微信等自媒體快速傳播，若不能及時正確處理，都有可…

王藝偉，一個地道東北人，出生在一個餐飲世家，從小耳濡目染對油鹽醬醋感興趣，這樣一個迷戀餐飲的人，在2015年開創了一個大火的品牌——犟骨頭。從1999年起，王藝偉開始創業，10次嘗試有3次和餐飲相關，做過正餐，…

香料，一直是大家重點關注的食材之一。接下來我會用一到兩個月的時間，對各種香料進行系列報道。今天，我為大家介紹的香料為香茅草。香茅草有干、鮮之分，具有濃郁的檸檬香氣，常用來制作“香茅烤魚”、“香茅烤雞”…

文丨職業餐飲網 焦逸夢海底撈賣耳環啦！火鍋巨頭海底撈，除了賣奶茶賣小龍蝦賣燒烤之外，又多了一項業務——賣首飾！賣辣椒、八角、藕片、香菇形狀的耳環！沒想到，這看似“黑暗”的首飾竟在短時間內被一搶而光！各大…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

這幾年牛蛙餐飲迅速崛起，甚至有人認為它將成為繼小龍蝦之后的第二個國民爆品。然而前進之路極難，市場出現嚴重同質化。而“蛙小俠”卻以不斷革新而從中脫穎而出，目前在全國50多個城市開出150多家門店。近日，蛙小…

在中國，牛肉入饌，大多發端于江湖之遠。無論是東北的燉牛肉、甘肅的牛肉面、安徽的牛肉湯、江蘇的牛肉鍋貼、貴州的牛肉粉、廣東的牛肉丸，它們都是中下層平民賴以果腹的小吃、是游走在王法邊緣的李逵魯智深們的…

21.01.2020導讀：老瓶裝新酒的玩法不新鮮，新鮮的是要讓消費者心服口服。本文4643字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀打造品牌一直都是慢功夫，沒幾年時間不行。但最近一兩年，這種認知正在被打破。市面上興…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：普通餐飲企業想要學海底撈火鍋服務的成本很高，對大家來說非常不切實際，今天我要與大家分享的都是很簡單但是沒有多年的餐飲經驗是注意不到的服務細節，餐飲…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：普通餐飲企業想要學海底撈火鍋服務的成本很高，對大家來說非常不切實際，今天我要與大家分享的都是很簡單但是沒有多年的餐飲經驗是注意不到的服務細節，餐飲經營者…

2019年，太南！房租上漲，人力成本上漲，原材料價格上漲……但銷售的流水在降，毛利也在降……相關數據顯示，2019年消費領域的投融資事件減少了45.40%。當然也有日子過得不錯的，例如書亦燒仙草、古茗等等。“南”與“熱…

今年過年不收禮，收禮只收，只收，只收啥呢？我想是它！你看，檸檬黃提手，青春亮麗！螺旋式杯口，高端大氣！國潮風設計，老少皆宜！對，它就是——親朋好友聚會增添節日氣氛增進親情友情新年必備的“奶茶分享裝” “…

*來源：職業餐飲網  作者：陳美玲外賣太難做了！平臺“抽血式”抽成漲到了25%、保底4.5元、還強行要求商家“二選一”……外賣平臺割韭菜時代來臨！商家既要承受巨大的經營壓力，又要被平臺“扒皮”，做外賣想賺錢真…

冬去春來，四季更迭成都市食品商協會一如既往的陪伴大家 這一年，或許您在商協會參加了線上社群培訓、參加了國內外參觀考察參加了糖酒會100大創新食品發布會以及各種沙龍峰會那些值得記憶的瞬間讓我們一同回…

　導語　在餐飲人時常吐槽的“創業坑”中，“合伙坑”出現頻次數一數二。盡管被說了又說，但這個話題似乎一直沒有止境，甚至是即將走上創業之路的人難以避免的一個困擾。“千萬別跟好朋友合伙開公司。”這是2013年佟大…

網紅火鍋店滙山城火鍋的網紅“火鍋一姐”張輝映出走，網紅火鍋店沒有了網紅，生意冷清，不復當日的火爆。滙山城火鍋是重慶一家網紅火鍋店，在抖音一跳成名的“火鍋一姐”張輝映曾在這里跳舞，導致該火鍋店成為張輝映…

   關注我們有助于升職加薪噢！每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1149個字，閱讀可能需要3分鐘火鍋受歡迎，春節前夕每天有超萬件火鍋底料被買走 “全國年貨之王圖鑒”顯示，今年，火鍋底…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）新版限塑令來了。國家發改委、生態環境部19日印發《關于進一步加強塑料污染治理的意見》，明確了未來一段時間內塑料污染治理的具體時間表和路線圖。一次性發泡塑料餐…

“我是甘肅會寧人，后來去北京發展，最后選擇在長沙打拼事業，可以說人生的前30年，我的生活就是從一個城市漂泊到另一個城市。和天財商龍攜手，擇一城而居，擇一業而戰，讓我獨在異鄉找到了歸屬感，用最好的狀態迎…

她叫陳蓉，沒跟她聊過的話一定會像我一樣叫她小姐姐，聊過以后才知道原來陳蓉已經是兩個孩子的母親了，大女兒今年15歲了。HAPPY NEW Year2018年5月，陳蓉在老鄉的介紹下在木屋燒烤大運店入了職，那時候小老潘在打…

▲我叫范文浩，來自山西長治 ，今年22歲，  2017年5月份來到木屋燒烤這個大家庭 ， 時間過得很快，轉眼來到這里已2年有余。談及夢想我們總是心中有較多的期待，畢竟夢想中都是我們心中對未來美好生…

小編寫這篇文章的時候已經接近年根，在大街上、在店里，在各種角落已經是年味十足。對于身處服務行業的我們，節日里提供一桌好評有佳的晚餐，是我們的職責所在。雖然身處同一個公司，但是對于有些小伙伴，“春晚”…

真誠的友誼來自不斷的自我介紹.大家好.很高興能以這種方式與大家相識.我叫李強.來自河南美麗的三門峽。之前店里很多小伙伴都問我河南的三門峽景色是不是特別漂亮，是不是跟網上說的那樣豐富多彩，是的，沒有錯！…

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2019 年，豬肉價格高漲，許多餐飲老板深受其苦：原料漲價了，自己卻不敢漲，甚至出現了“賣一份虧一份”的情況。最直接的解決方案是：找到一款供應穩定、品質穩定的肉類，通過豐富產品線，降低對單品的依賴。除了雞…

點擊圖片立即查看在己亥豬年的最后幾天，內參君為大家整理了2019年末餐飲業最大盛會的精選演講實錄，視頻共350分鐘，記錄了22位餐飲大咖的精彩觀點與實戰干貨，希望給大家來帶決戰來年的力量！祝大家鼠年生意興隆…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名每到年關，各大餐廳老板都為員工的節前辭職問題感到焦慮，一面是早已紅火預定好的團年飯，另一方面是員工“歸心似箭”難以留住。用工荒是普遍，也是表象，實際上反映的是餐廳凝…

從CoCo、快樂檸檬等街頭奶茶，到一夜爆紅的喜茶、“茶+軟歐包”的奈雪，以及強調茶元素的煮葉等等。每個高熱度的品牌，都是從能打的產品開始的。不可否認，產品是開好一家茶飲、咖啡店，最硬核的存在。我們整理了20…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第253期2020年1月21日 | 農歷臘月廿七| 星期二1新版限塑令來了，餐飲禁用不可降解一次性塑料吸管近日，在國家發展和改革委員會舉行的1月份新聞發布會上，新聞發言人孟瑋介紹，日…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo（Wenky）編輯：Bobo據新京報報道，美國“人造肉第一股”Beyond Meat最近正式加入中國植物性食品產業聯盟。中國植物性食品產業聯盟秘書長薛巖透露，Beyond Meat計劃…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：4A頭條作者：田寧在這個營銷過剩和傳播同質化的時代，情感營銷逐漸成為品牌與消費者溝通、建立品牌忠誠度的有效方式。情感營銷這張王牌只要打得好，既能口碑傳播為品…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號FBIF食品飲料創新論壇是由Simba Events主辦的亞太地區最具行業影響力的食品飲料論壇，被譽為“食品行業達沃斯”。第七屆FBIF 將于 2020 年 4 月15 日 -17 日在杭州國際博覽中…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：財約你-騰訊新聞（ID：caiyueni2016）作者：沈沖編輯：許文苗 他是個獨自在灣流中一條小船上釣魚的老人，在最初的時日，一條魚也沒有逮住，卻最后在波浪滔天的大海上…

2012年7月28日，一個叫“黃太吉”的煎餅果子餐飲店開始營業，也宣告著現在已經變性的“互聯網思維”正式進入餐飲行業。黃太吉等互聯網餐廳在當時代表著一種全新的商業模式：利用外賣平臺擴大客群范圍，利用社交媒體包…

一、春節堅持營業值得嗎？ 相信這是很多外賣老板在問自己的一個問題。累了一年，想在家休息一下。可停業那么久，又擔心春節生意好少賺一個億。作為外賣，以下兩類商家可以考慮休息，安心在家過年：1、做寫字…

2020年01月20日 | 第【605】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）懶一點，進化更快–張大寬錄視頻今天錄了一下海報制作的視頻課程。緣起是昨天群里有群友說，年底了，…

今日，王興發布內部信顯示，王慧文即將退出公司具體管理事務，同時，在12月剛剛加入美團的電商老兵李樹斌晉升為美團S-team成員。據內部人士透露，這意味著李樹斌將正式接替王慧文。據接近美團人士透露，這一人事…

節流，是后廚的一項重要工作。本文，小編將帶你從廚房節流管理入手，把控食材貯存耗損，讓你家后廚總比別家領先一步。妙招一食材貯存保鮮節流后廚重視的多是采購成本，往往忽略了怎樣使采購回來的食材最大化的利…

小編為大家帶來青年烹飪藝術家范師傅的分享，一道看似簡單的“金沙脆皮豆腐”卻步步暗藏玄機，快來看看他是如何做好這道脆皮韌豆腐的吧~范 玖 炘中國青年烹飪藝術家北京金融街威斯汀大酒店中餐行政總廚1992年從廚，…

職業餐飲網2019年年終系列調查之外賣文 丨職業餐飲網 陳美玲外賣太難做了！平臺“抽血式”抽成漲到了25%、保底4.5元、還強行要求商家“二選一”……外賣平臺割韭菜時代來臨！商家既要承受巨大的經營壓力，又要被平臺“扒…

來源：看看新聞Knews記者：宣克炅繼《西安一餐館天降老鼠，把顧客頭皮咬破……》之后，又一起餐廳天降老鼠把顧客砸傷的事故！近日，上海一餐廳天花板突然“天降碩鼠”，砸到一女顧客的頭上，被砸到的那一邊鼻孔就流血…

點都德、陶陶居自2018年起相繼進駐上海，引起新的排隊風潮。有人說這是粵菜新的機會，有人說這是老字號的第二春，您怎么看？近兩年，餐飲界出現一個非常有意思的現象，傳統的廣式茶樓刮起了新風潮。它們不僅在廣…

最近故宮很火，或者說它一直很火。但故宮近年的熱度，并不都是吃老本，更多是創新，無論是營銷手段還是產品打造。方法是相通的。看似遙遠又高大上的故宮，其實有很多餐飲人可以借鑒的地方。故宮又上熱搜了，有人…

春節從來都是中國最重要的節日，歷來也是各個品牌營銷的必爭之地。團圓、親情是春節營銷的永恒主題。都是“講團圓”、“頌親情”，人們早已審美疲勞。但有個餐飲品牌拍攝的一部只有不到10分鐘的春節微電影，卻引起了…

掃碼立即聽課↑↑↑2019年，是小吃品類的爆發年。截止2019年11月，中國餐飲收入已經突破4萬億，而在中式快餐中，小吃品類一如既往的是重要組成部分，并且其所占比還在不斷增加。數據顯示，2018年中式快餐在餐飲整體…

20.01.2020導讀：以九毛九為代表的餐企們扎堆上市，可能預示著“餐飲”和資本的關系進入了新階段。本文4572字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01上市潮起潮落事實上，在今年之前，餐企已經歷過兩次上市高潮。…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：日本的快餐企業中多以連鎖方式進行經營，以規模和店數多來占領與壟斷市場。他們的發展，對于我們中國餐飲企業未來之路，有哪些借鑒意義呢？那日本餐飲行業優…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“北京美食在簋街，簋街美食在胡大”「胡大飯館」一家被譽為“帝都排隊神店”的餐廳創立于1999年一紅就紅了20年每天賣出80000只小龍蝦（4家…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，喜茶公布了其2019年度數據。一年過去，看看這份成績單有什么新變化？01門店數據門店數：截至2019年12月31日，喜茶總計390家門店。2019年，喜茶新增220…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：日本的快餐企業中多以連鎖方式進行經營，以規模和店數多來占領與壟斷市場。他們的發展，對于我們中國餐飲企業未來之路，有哪些借鑒意義呢？那日本餐飲行業優勢有哪…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“北京美食在簋街，簋街美食在胡大”「胡大飯館」一家被譽為“帝都排隊神店”的餐廳創立于1999年一紅就紅了20年每天賣出80000只小龍蝦（4家門店總數）也…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，喜茶公布了其2019年度數據。一年過去，看看這份成績單有什么新變化？01門店數據門店數：截至2019年12月31日，喜茶總計390家門店。2019年，喜茶新增220家店。…

作者丨房煜來源丨十億消費者（ID：gjgc168）2019年即將過去，問一個問題，成為網紅，究竟是不是一件好事情？如果你想到的是李佳琦、李子柒，這些現象級的個人IP網紅，當然是令人羨慕的。但是，當一家門店被稱為網…

新的一年，草莓正當時，各大廠家紛紛推出草莓飲品新配方，連鎖品牌店也都在主推草莓系列飲品，但對于做新鮮草莓飲品，首先草莓的存儲很重要。那如何存儲呢？我們先來了解一下草莓的特性。草莓是一種含水分較高，…

2020春節放假公告根據此前發布的《國務院辦公廳關于2020年部分節假日安排的通知》，放假時間如下：1月24日至30日放假，共7天。注：1、春節放假期間總部客服每天正常值班，售后服務時間臨時調整至09：00-20：00；2…

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近日，小米有品眾籌平臺上線了一款“社交白酒”。融入了當下流行的盲盒和瓶身語錄貼，這款白酒在沒有太多營銷推廣的情況下，在一周內就圈粉了一大票對白酒向來無感的新潮年輕人，目前銷售額已突破900萬,眾籌度遠超2…

1故宮年夜飯被取消2020年春節期間，故宮角樓餐廳將推出年夜飯，初步計劃從小年夜到正月十五，每桌按照十人的標準設置，一桌收費6688元，每增加一位再收費680元。消息一出，瞬間全部被預定。1月15日消息，多位顧客…

春節即將來臨，不管是休息還是繼續營業，春節期間線上店鋪運營都會面臨這些問題↓春節營業有何權益？春節營業時間如何修改？團購套餐日期如何設置？需要多久審核時間？……莫慌！為了讓大家安心過好春節，請看小…

我猜你也有些故事想分享我們評論區見餐飲學院熱門板塊熱門書籍|中國餐飲報告2019外賣線上證書班|外賣線下深造班熱門課程學習榜|新手必看課程外賣干貨|外賣評價回復話術總攻略熱門餐飲案例| 星級評價相關

2019年感謝餐飲人的辛苦努力，讓我們見證了行業的變幻與突破，創新與探索。因為你們的用心，讓吃貨的世界很精彩，推動了消費生態不斷升級；因為你們的努力，各業態精細化繁榮發展，豐富了用戶的味蕾，挖掘了行業…

每天不得不投入戰斗的餐飲生活中，從來沒有閑下來屬于自己的時間。早上4點起床采購備菜，6點開門營業，在各種崗位中來回忙碌，配合前廳處理各種各樣的突發情況，一直到晚上11點左右，檢查完衛生、設施、物料以及…

來源：餐飲財富經、職業餐飲網說到麻辣燙，大家首先就會想到楊國福和張亮，這兩個品牌可謂是穩坐麻辣燙界的頭把交椅。不過，最近有個麻辣燙品牌火了，50平米的小店，一天外賣最高800單，流水能達到1.6w元。最近，…

2019年感謝餐飲人的辛苦努力，讓我們見證了行業的變幻與突破，創新與探索。因為你們的用心，讓吃貨的世界很精彩，推動了消費生態不斷升級；因為你們的努力，各業態精細化繁榮發展，豐富了用戶的味蕾，挖掘了行業…

　導語　說起選址，很多餐飲人都會頭痛。看了很多方法論，也去蹲點比對過了，但是心里還是沒底。之前，餐飲知識樹也說過很多關于選址的內容，有關于選商圈測算人流量的，也有選地段的，今天再來說一說怎么綜合評…

大家好，我叫霍金明，來自霍營店。光陰似箭，日月如梭 。不知不覺19年就要過去了，馬上就要奔向新的一年了，我也來到木屋馬上一年了，你好啊，這個讓我“又愛又恨”的木屋！ 還記得2018年初在那個夜黑風高風雨…

我是來自牡丹園的楊順，日月如梭，光陰似箭，轉眼間我已經來到木屋一年的時間了。說起木屋我想到的就是各種美味的烤串和暢快淋漓的扎啤，年初剛來北京，在大街上到處游蕩，找工作找到了木屋，記得才來到木屋我是…

又一次假期生活揭開了序幕，我深刻意識到:在現在的社會，大學生已不是什么“搶手貨”，而在每個用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經驗。所以，大學生不僅僅要有理論知識，工作經驗的積累對將來找工作也同樣重…

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文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片來源于汕錦記2014年年末，潮汕牛肉火鍋開始爆發，以上海為起點帶起一股風潮席卷全國。有數據顯示，僅2015年一年，上海新增潮汕牛肉火鍋店近1000家，總數超1300家，但至2016年年末，閉店…

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牛蛙的產品屬性豐富，消費體驗好，價格適中，是潛力十足的爆款，近年來，蜂擁而至的入局者迅速將其變成了紅海。由廣西南寧逆勢而上的蛙小俠，就是一個突出重圍的案例，目前開店數超過150家，成活率保持在96%。近…

3 分鐘，看完一周餐飲大事件。餐飲老板內參內參君/整理2019全國餐飲收入達4.7萬億元@億歐1月17日，中國飯店協會公布了2019年餐飲收入數據。數據顯示，2019年，全國餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%，高于2018年…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名紅利期拼老板的戰略能力，瓶頸期拼門店的運營能力。店長作為門店的核心操盤手，接受市場“煉金”的時刻到了。餐飲老板內參 大魚君 /文這幾年和一些餐飲創業者見面，遇到的最高頻…

近日，茶顏悅色官宣將走出長沙，準備在武漢、常德開店。并將全直營，不加盟。（傳送門：茶顏悅色：新茶飲的第3種可能）作者 | 王新磊-01-飲品圈都信奉一句話：慢慢來，比較快。茶顏悅色走得也真叫一個慢，7…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第252期2020年1月20日 | 農歷臘月廿六| 星期一1節前保供，白條豬上市量超去年同期節前豬肉采購進入最高峰。近日，從北京新發地了解到，近期新發地市場上白條豬日均上市量已經超…

本文來源于町芒研究院·END·關注我，給你更多好看！點擊標題，閱讀往期熱點文章~【盤點】2019中國食品行業六大熱詞！【盤點】“產品立本，創新謀變”，成就了2019十大熱銷力產品！【深度】解讀火鍋底料六大發展趨勢…

2019年，調味品行業發生了不少“大事兒”！從這些大事兒的政策、科技、市場、文化方面的新聞可以看出調味品行業呈穩步、健康地發展趨勢。本篇向大家分享2019年各企業的動態。1.恒順鎮江香醋傳統釀造區入選國家工業…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Cici（Yvonne）昨日，國家發展改革委、生態環境部公布了《關于進一步加強塑料污染治理的意見》（具體內容可點擊鏈接查看），引起了熱烈討論。據悉，到2020年底，我國…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：4A頭條（ID：AD4Aworld）作者：田寧你經常喝酸奶，但是你喝過火鍋口味的酸奶嗎？東風吹，戰鼓擂，國潮來了，誰怕誰！只有你想不到的，沒有國潮做不到的。這一次伊利旗…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：浪潮新消費（ID：lcxinxiaofei）作者：曹瑞對于消費創業者來說，剛過去的2019年，是被流量焦慮充斥的一年，諸如社交、團購、直播、短視頻、私域流量等等。這些名詞背…

去年超3000家奶茶企業倒閉；2019年全國餐飲收入達4.7萬億；故宮6688年夜飯套餐光速取消；海底撈再涉獵文創領域推出八角、蓮藕、辣椒等耳飾周邊；麥當勞中國被大股東“轉賣” ，市場份額下降至13%；碧桂園旗下千璽機…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。1 國家發改委：將對電商、外賣等新興領域進行塑料污染治理1月19日，在國家發展和改革委員會舉行的1月份新聞發布會上，新聞發言人孟瑋介紹，日前（16日），國家發改委、生態環…

2020年01月19日 | 第【604】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）你有的，別人也羨慕–張大寬周末今天是周末，昨天晚上刮了點大風，把西安的霧霾刮跑了。早上起來，看…

近日，西貝創始人賈國龍以及《西貝的服務員為什么總愛笑》一書作者賈林男做客湖畔大學“在湖邊”活動，與現場創業者一起探討了員工與組織的關系以及如何更好地激勵員工。西貝2018年業績達到50億，業績一路飆升的背…

為門店培養經營類店長，減少流失率提高坪效人效，讓好店長帶來好生意2月19-22日·大同激活門店盈利能力培養全能店長

來源：北京日報客戶端2020年底，全國餐飲業禁止使用不可降解一次性塑料吸管！今天（1月19日），國家發改委、生態環境部印發《關于進一步加強塑料污染治理的意見》：到2020年底，全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解…

掃碼立即報名↑↑↑每過一年，就會盤點一次創業領域的年度項目，他們大多都是商界風云人物，一句話就足以攪動整個網絡。但是有一群創業者，他們不是新聞里受追捧的，也不是能影響一個行業的大佬，但他們才是代表最廣…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：合伙干餐飲是一件想象中挺美好，現實中卻一地雞毛的事，幾乎等同于自殺，只是有的快點，有的慢點罷了。小馬和兩個近20年的老同學合伙開了一家早餐店，投資了…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提到湘菜就會想到辣椒不僅僅是因為嗜辣的口味它似乎是一座城市的專屬符號也收納了很多食客的百態人生 深圳「小辣椒餐廳」位于深圳…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：企業內最怕什么？西貝創始人賈國龍說：“企業內最怕的就是裝，場面上啥都不講，私下其實是潛伏著很多暗流，那就麻煩了，組織越大其實越需要透明的文化。”湖畔…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：合伙干餐飲是一件想象中挺美好，現實中卻一地雞毛的事，幾乎等同于自殺，只是有的快點，有的慢點罷了。小馬和兩個近20年的老同學合伙開了一家早餐店，投資了90多萬…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提到湘菜就會想到辣椒不僅僅是因為嗜辣的口味它似乎是一座城市的專屬符號也收納了很多食客的百態人生深圳「小辣椒餐廳」位于深圳市福田區新聞路創建…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：企業內最怕什么？西貝創始人賈國龍說：“企業內最怕的就是裝，場面上啥都不講，私下其實是潛伏著很多暗流，那就麻煩了，組織越大其實越需要透明的文化。”湖畔大學商…

據《現代快報》消息，1月16號，南京首家麥吉奶茶正式營業當天，距離該店200米的地方，有一家山寨machi奶茶店。店招、包裝幾乎一致。/ 左為正版，右為山寨 /通過點評網站，在南京地區搜索“麥吉奶茶”關鍵詞后，顯示…

2019年，奶茶飲品發展到可吃可喝的狀態，當然，吃的部分便是奶茶里的小料，那眾多的小料如何制作呢？下面是部分小料制作方式，供參考。血糯米步驟：1. 血糯米前一天晚上淘洗兩遍，浸泡在清水里。2. 隔天開火煮至…

近日，國家統計局發布數據：2019年豬肉產量4255萬噸，下降21.3%。在這背后，是生豬存欄和出欄的減少。受非洲豬瘟疫情等因素影響，2019年全國生豬出欄54419萬頭，比上年減少14963萬頭；豬肉產量4255萬噸，減少1148…

這些天都在老家，老房子雖然有十幾年沒人住了，吃飯睡覺都成問題，但最主要的問題是沒有網絡，非常的不方便，手機信號時斷時續，幾乎處于失聯狀態。今天信號好點，趕緊回答了社群大家的提問，也簡短分享一下今天…

吾享網絡整理出品2020年第2期2019年全年餐飲收入46721億元完美收官1月17日國家統計局最新發布數據，2019年全年餐飲收入46721億元，同比增長9.4%。全年餐飲收入突破4.6萬億元。中國烹飪協會分析，2019年1-12月份，…

   關注我們有助于升職加薪噢！每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1612個字，閱讀可能需要5分鐘康師傅兄弟超富士康郭臺銘成臺灣首富，方便面市場有多賺錢？康師傅集團創始人四兄弟首登臺灣富…

我叫楊磊，來木屋快兩年了，認識我的人都知道在木屋我有一個“親切”的外號，我這個人比較喜歡開玩笑，也特別愛笑，剛來木屋的時候，我先去的是國展店，因為那會我上一份工作剛辭職，然后我就在街上走，然后我就看…

不知不覺在這么多大哥哥大姐姐的包容下成長了很多，都說河南的美女帥哥多，嘻嘻，我是來自河南駐馬店的一位小仙女。 第二次入職，現在的生活節奏很快，更何況在北京這樣的大城市，每個人都是為了夢想去奮斗…

我來自木屋燒烤天橋店，我想分享一下的我的故事與感受……現實生活中很少有像木屋燒烤這樣給自己一個展示自我的舞臺，我很珍惜這份工作，在我參與到其中的時候，才真正認識到工作環境的真實內涵，認識到工作的價值…

11月10號，我們店里進行了夢想發布會，那會兒我只是覺得，老頭（店經理）在忽悠人，開始打雞血了，咱就一個烤串的，把自己的技能學溜了，多工作，多掙錢就OK了。于是就本著應付的心態，在夢想登記表上寫下了自己…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即購買來源 l 科學創業派編輯 l高維君每一個失誤對企業的發展都是致命的。里面的案例可謂全球最強大的企業，然而因為犯了五個錯誤中的一個，致使這些昔日獨…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《怎么開工資才合理？》掃碼即可免費學習本課。加入勺子課堂新知會員，更有700節餐飲課程免費學！▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，獲得餐…

2019年，《咖門》在持續更新一個專欄：從產品到品牌的100個方法論。從營銷、選址到菜單、裝修等等，涵蓋開店的各個維度，希望提供真實、有用、有指導價值的實操指南。今天把這些內容重新整理編輯，這篇值得收藏哦…

生意不景氣，老板去偷氣，被判3年；九毛九上市；海底撈賣耳環；書香門店老板被刑拘，40多家門店關停；碧桂園開機器人中餐廳；……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、生意不景氣，老板竟然“偷氣”省開支餐廳生意不…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第251期2020年1月19日 | 農歷臘月廿五| 星期日1北京鮮活農產品流通中心7月底投用近日，據首農食品集團透露，今年7月底，位于朝陽區黑莊戶、建設規模62萬平方米的北京鮮活農產品…

2019年，中國調味品協會（以下簡稱協會）在廣大協會會員單位的支持下，面對新形勢，迎難而上，大膽創新，各項工作有條不紊地開展，醬油、食醋、調味醬、香辛料、調味料酒、復合調味料專委會與科學技術委員會等分…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、百草味發布國內第一款“…

Simba現在是一家服務于食品行業的會議、新媒體與培訓企業。了解Simba的文章：創業復盤：Simba的關鍵時刻及價值理念Simba Events董事長貝拉：90后會議人，如何策劃一場千萬級的會議大型行業會議要怎么做好前期策劃？

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號今天筆者跟大家同步一下2019年火爆行業、吸引大量企業誓死拿下的小鎮青年移動畫像。QuestMobile數據顯示，截止2019年11月，三線及以下城市90后用戶超2億，同比增長10.1%，他…

2020年01月18日 | 第【603】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）沒資源，從來都不是問題–張大寬我沒錢，不能創業我曾經也一度認為，沒錢，沒人買，沒資源，就沒有創…

掃碼加入餐創聯↑↑↑俗話說：細節決定成敗，在餐飲服務中一個細節，可能影響到顧客下次是介紹更多的朋友來，還是再也不來你的餐廳。以下餐飲服務中的56個細節，希望餐飲服務人員可以自檢，看是否已經做到。餐前準備…

在北京，有一個小吃店，裝修時尚現代，又不失文化底蘊，風格獨特，吸引眼球。面積75㎡，毛利達到70%，日營業額13000元。這個與大眾印象迥異的小吃店面，就是蓉城老麻。它以成都小吃為經營基礎，將抄手作為爆款單…

編者按  說到川菜，大家肯定首先想到的就是一道起源于民間的經典名菜“回鍋肉”。回鍋肉，古時被稱作油爆豬，其源頭可以追溯到北宋，但具體何時誕生、由何人制作、自何時流行已無法考證。到了明代回鍋肉已基本…

書香門第餐廳倒了！這家曾經依靠超低價策略、會員卡“高級玩法”和眾籌模式讓餐飲人矚目的網紅餐廳，沒能跨過這個年關，令人痛心！從一年營收過3億，高峰期40家門店，到全線停業、老板涉嫌犯罪，書香門第究竟發生了…

外賣、逛街、聚會、出游……吃什么？打開“大眾點評必吃榜” ——跟著吃，就對了！已有十余年用戶和點評數據沉淀的“大眾點評”早已成為“吃貨”的福音和行動指南。2017年上線的“必吃榜”，經過三年的成長，IP效應突顯，更是…

文丨職業餐飲網 焦逸夢繼海底撈、京東、盒馬鮮生開智能餐廳之后，房產大佬也跨界開出了首家全流程機器人餐廳！一家餐廳就用了46個機器人，投了2.4億！餐廳沒有廚師、也沒有服務員，從迎賓、烹飪到送餐，全由機器…

一日之計在于夕，一日狀態啟于早。早會和夕會，是形和勢，是硬幣兩面，是陰陽兩面，不可分割，互相依存。早會的三大誤區：A、會前會有些公司在早會之前，安排一個“會前會”，討論早會要傳達的內容。這種方式看似精…

文丨高維學堂很多人認為，餐飲的門檻較低，只要擁有一個好產品，開出一家或幾家很火的店其實不難。然而，理想很豐滿，現實很骨感。做大做強一個連鎖品牌，并沒有想象中那么容易。據中國餐飲行業協會統計，目前餐…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀徽菜作為中國八大菜系之一起源于古徽州因徽州而得名在深圳說到徽菜就不得不提到「皖廚」 徽商走到哪哪里就有徽菜的影子皖廚創始人…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：沒想到，時隔半年，灣仔碼頭開設的74個餃子外賣店就已下線。1月13日，我們注意到，灣仔碼頭在餓了么北京區域上線的外賣店已全部下線，在餓了么、大眾點評網…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一家餐飲企業做大做強，靠的不僅是美味菜品和優質服務，更重要的是戰略和創新。一艘沒有航向的船，什么風都是逆風，戰略決定思路，思路決定出路。民以食為天。餐飲…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀徽菜作為中國八大菜系之一起源于古徽州因徽州而得名在深圳說到徽菜就不得不提到「皖廚」徽商走到哪哪里就有徽菜的影子皖廚創始人徐路便是徽州人本是…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：沒想到，時隔半年，灣仔碼頭開設的74個餃子外賣店就已下線。1月13日，我們注意到，灣仔碼頭在餓了么北京區域上線的外賣店已全部下線，在餓了么、大眾點評網站均已…

說到顏色，任何產品都離不開色調所帶給產品的附加價值，如今在顏值的社會，茶飲更加如此。從傳統奶茶發展到新中式茶飲后，色調在茶飲里就獨占一席之地，無論是從產品、空間、海報設計等，都離不開顏色的主流，那…

昨日，茶顏悅色公關負責人向媒體確定，計劃2020年10月后，相繼進軍武漢、常德。考慮優先拓展商場店，北上廣等一線城市暫無拓展計劃。經營模式依舊是直營，預計10月走出長沙。一位業內人士則稱，有200多個位置供茶…

燒鵝是粵菜的經典代表，要數哪家燒鵝最有味道，當然離不開“粵品正”。2009年，粵品正創始人在深圳開了第一家門店。在這個行業深耕10年，粵品正已經把燒鵝做到了極致。它家的現燒燒鵝，皮脆肉嫩汁香，再沾上酸中帶…

說起牛肉，全中國比較流行的是潮汕牛肉火鍋，但是其實還有一種很特色的牛肉吃法，就是客家人的牛肉吃法。全球約有八千萬客家人。其中約五千萬人分布在中國南方19個省的180多個市縣，廣東省本地客家人數達到2500萬…

2019已經過去，留下了足跡與美麗。這一年，中華人民共和國成立70周年整，人民成為中國社會的真正主人，中國國力越來越雄厚，民族自豪感也越來越強烈。至今回想國慶大閱兵，猶令多少人熱淚盈眶。諸多具有紀念碑意…

　導語　2019年，餐飲界有人上市，也有人倒閉。從某種意義上來說，受到宏觀經濟層面的影響，2019年是餐飲創業環境發生變化的一年，而且這種變化，還會持續很長時間。對于餐飲創業者來說，洞悉這種變化，適應新的…

統籌｜巖巖編輯丨馬亞丹視覺丨馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡） 往 期 閱 讀 商務合作：18637183183（同微信）粉絲客服：18739017911（同微信）內容交流：xiaoxian…

經過一年的忙碌12月大家都在做各種總結2019年結束你是怎樣給自己畫上那個句號的呢我們的PK從未停止你們的榮譽也從未被遺忘2019年12月文化大榜究竟誰是木屋英雄一起來看看吧按照2019年全國文化榜排名慣例：綜合排…

“時光如梭，歲月如流”三年的大學生活如同白駒過隙般飛逝了，大學是人生的一個起點，面臨畢業的我將進入人生的一個新起點，2019年12月13日我加入了木屋這個大家庭。即將面臨畢業，我們參加學校招聘會在網上等方式…

時間如白駒過隙，轉眼我已經來木屋一年多了 ，也算是一個老員工了，但學習從未止步。第一次參加值班店長培訓，又緊張又激動又有點小興奮，學到了很多知識，也懂得了團隊的重要性和如何來管理好一個門店。培訓結束…

“趕緊把藥吃了”“多喝點熱水，天冷了多加件衣服”“看你瘦的多吃點飯”當然還有這樣的，“你怎么做的！我一開始怎么教你的，什么東西放在哪里，你忘了嗎？”“這個表格我是這樣教你的嗎？”這些聲音是我選擇二次入職木屋…

我是來自河北張家口市涿鹿縣的馬云海，我是方莊一店的，我是親戚介紹過來的，一般來說，一個人要想成就自己的事業有兩條路可走：一是自己創業，二是給人打工。對于絕大多數人來說，沒有資本和能力去創業。那么，…

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又到歲末年初，“年終獎”成為老板和每個員工縈繞心頭的關鍵詞。新年第一問：你家年終獎打算怎么發？有個老板是“員工要多少給多少”，哪來的這底氣？餐飲老板內參 小游君/文年終獎讓員工自己看著要誰家老板這么“膽兒…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名想實現提升大眾點評門店星級、為門店引流，提升營業額？大眾點評的運營絕不是燒錢這么簡單……餐飲老板內參 大魚君 /文對餐廳來說，大眾點評是各大品牌必爭之地，尤其是在競…

都說20后看90后，就像90后看60后。信息更迭太快，差3歲都有代溝。把飲品賣給年輕人，如何洞察他們的喜好？這一年，《咖門》不少文章都寫了00后在追的元素。來，走近一下年輕人。盲盒，讓瑞幸系統奔潰3次今年8月，…

上一篇，我們分析了提高外賣利潤的產品結構法，并講解了核心組合中的尖刀產品。在這一節課里，小編將與大家分享外賣產品核心組合中的雁陣產品、利潤產品和其它產品。首先，我們來看看雁陣產品。01雁陣產品的作用…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：創業邦（ID：ichuangyebang）作者：田甜這應該是移動互聯網時代下做嘴巴生意“爆品”頻出的時期。咖啡、奶茶、雪糕輪番競技，與此同時，更多意想不到的“爆品”品類攻陷社…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文授權轉載自36氪（微信公眾號：wow36kr）。鮮燉燕窩作為典型的消費升級品類，如何從無人知曉到成為燕窩消費的主流？小仙燉如何用5年的時間做到受追捧的鮮燉燕窩品牌？202…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。作為餐飲人，我們要時刻關注的除了單量之外還有廣告法！兩天前，一位商家在線上咨詢我們：在朋友圈發一條店鋪廣告：“新穎創意，最正宗……夜宵最佳好去處，吃最正宗的湖南小吃”等用…

2020年01月17日 | 第【602】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）真誠，能打動人–張大寬小年今天是小年，先給大家拜個早年。小年這天，北方有個習俗，就是在這天要“…

中國人的年總是離不開吃，而作為中國傳統習俗的小年也被稱為謝灶、祭灶節、灶王節。北方地區的臘月二十三，人們稱為“小年”，意味著一年的結束，而南方一般是臘月二十四過小年。南方和北方，雖有年俗差異，但想要…

最地道金牌燒臘課程燒鵝作為粵式燒鹵中的一種，在粵菜之中已久負盛名。其色澤金紅，皮脆肉嫩，味香可口，一度成為20世紀七、八十年代廣州最普遍和最受歡迎的燒烤肉食，至今游走在廣州街頭依然隨處可見，成為了廣…

這道菜選用鮮嫩的江團魚，塞入調制好的糯米臘肉餡，用稻草捆扎好，將魚肉的嫩、臘肉的香、糯米的軟、稻草的清香味有機搭配在一起；再采用先炸后文火慢燉的方式，加入骨湯提味；成菜咸香誘人，微辣爽口，湯菜一體…

價格跳水、頭部企業倒下，2019年小龍蝦跌下神壇，“崩盤說”甚囂塵上。“超級網紅”小龍蝦真的要涼涼了嗎？2020年，小龍蝦將面臨崩盤危機？恐怕并非如此。1褪下網紅光環，小龍蝦依然潛力巨大價格暴跌30-40%、旺季縮短…

年關將至，這一周，餐飲業有人歡喜有人愁！九毛九上市了；書香門第老板田久齡被刑拘，目前40多家店全部停業；紐約大董申請破產關門；碧桂園開機器人中餐廳；故宮年夜飯被取消……更多詳情，一起往下看。九毛九上市…

前段時間，微博上有這樣一則熱搜提問：從2017——2019年，你有哪些改變？網友們紛紛曬出了各自的回答：變窮了，變胖了，變老了…而對于來自廣東湛江的餐飲人南哥來說，是變得更加迷茫了。在這兩年中，他兩度進行餐…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤別人都賣3斤魚頭，而它卻選最低6斤的“巨無霸”魚頭，甚至有的重達30斤，是首家魚頭單品店；用“天價”魚頭從價格戰中突圍，最便宜198／份，是別人價格的3倍，但顧客排隊至少1小時；革新蒸魚機…

你家這菜這么貴？別的地方58，你們賣88？我們家的菜就是不一樣。不一樣在什么地方？我怎么沒有看出來？那個……餐飲業競爭那么大，想要在這個行業經久不衰是需要不斷地提升跟進時代的發展。如何用最簡單的方法，讓…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

17.01.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文3523字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿：1.故宮6688年夜飯套餐光速取消，理由或因整修去年因為一則“故宮火鍋”而刷屏的故宮角樓餐廳最近一周又登上…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：知名餐飲品牌九毛九國際控股有限公司于1月15日在港股敲鐘上市。這也是繼海底撈上市之后的又一家登陸港股的內地餐飲企業。在此前的公開發售階段，共有190329人參與…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲人早已習慣了，別人的法定節假日是自己忙得飛起的時候，臨近年關，很多餐飲人都比較惆悵。一年沒回家了，過年我要不要放假回家呢？放假吧，怕錯過了盈利期，營…

最近發生了件事兒，有顧客投訴某知名茶飲品牌，往奶茶里加水。沒聽錯？往奶茶里加水被投訴了！做奶茶的你，聽到此消息，懵了吧？糊涂了吧？奶茶里沒水，那是什么鬼？別急，我們先來把事情掰開了、揉碎了、沖入開…

武漢的兩會這幾天正開得熱火朝天，為了刺激城市消費、拉動內需，這個城市出大招：2020年，武漢市要繼續降低企業用電、用氣、物流等成本。據介紹，2019年，武漢市一般工商業用電價格已經降低了10%。這個消息經該市…

小年是大年的序幕一經拉開就是鋪天蓋地的大紅是辭舊迎新的喜慶歡歡喜喜熱熱鬧鬧歡喜迎小年人間小團圓老板都在看點個在看讓更多人知道！