按時間歸檔:2022年
一天翻臺25次,新派茶餐廳靠“走老路”逆勢崛起!
? 新派老派大亂斗,茶餐廳品類也卷起來了? 利潤連年走低 老茶餐廳們的日子不好過 ? “我曾如此愛你的草根氣息, 但對不起,現在的你讓我高攀不起了。” ? 用這句話來形容當下的老派茶餐廳再貼切不過。 ? 從…
明星干不好餐飲,可餐飲人要當“明星”
? 餐飲老板做IP,是第二增長曲線嗎? 餐飲大佬玩抖音、視頻號做IP 各家風格不一 最近,做個人IP的餐飲老板越來越多了。 ? 從旺順閣創始人張雅青,到信良記創始人李劍,再到百福控股王小龍、大龍燚創始人柳鷙、重…
鹵味火鍋驚現逆行者,憑一家店融資千萬
本期看點: 1、鹵味賽道新品牌,融資千萬 2、這個賽道現在還行不行? 3、鹵味火鍋賽道的三大趨勢 一邊加盟暴雷,一邊融資千萬最近鹵味火鍋熱議不斷? 最近的鹵味火鍋賽道可謂風云變幻。 ? 首店開業不到半年的牛爽…
20年掃地僧初入江湖,竟把火鍋開在“古墓”旁,還火了!
成都這家火鍋店,背街、難找,100多平,26張臺,鍋底僅一款,開業3個月,顧客卻每天排隊到凌晨。 ? 同行打卡后,稱老板是“火鍋界的掃地僧”。 ? 這到底是個什么神仙館子? 小街上的“工地火鍋”:從下午4點營業到凌…
2025年將達16.9億,酸菜魚預制菜如何“游”得更遠?
近年來,由于餐飲連鎖化率的不斷提升以及冷鏈技術水平的逐步完善,疊加“懶宅經濟”、疫情等影響,預制菜的熱度大幅度上升。酸菜魚預制菜作為預制菜行業的重要分支,其發展較為迅速。 ? iiMedia Research(艾媒咨詢…
靠預制菜“吃飯”的企業,都想藏在餐廳背后悄悄地活
核心觀點: ? 1、6月30日,四川省預制菜產業聯盟正式揭牌。 2、目前中國預制菜市場,80%-85%是B端市場,to C是剛剛起步。 3、在復雜口味和個性化口味的變化上,預制菜尚無法實現。尤其是口味清淡的菜品無法完美呈…
找合適的數字化友商比找到好老婆更難,餐企如何選數字化企業?
近日通過企查查數據發現,“信息科技”詞條在2021年增加了100萬家企業,對比2019年新增的78.9萬家,可見疫情后“信息科技類”企業的新增非常迅猛,此外,“數字化”、“信息化”、“信息科技”、“科技股份”、“信息技術”這類…
擺個攤子,月賺20000,生意超同行幾倍,這位老板配得上
社群里這位老板的勵志案例大家一定要認真看看: 老陳 不好意思 這么晚打擾你了,抱歉哈。我今天是跟您報喜的,感謝您2021年11月17日抽時間在抖音分析我的案例,并且給我很多建議,又分享很多音頻,讓我在…
菜市場擺攤,每天幾百到上千的利潤,比開店可真是好做多了呀
這個案例和我的點評,會給你增加一點做生意的感覺: ? 想給大家講講這兩天我去菜市場擺攤的所見和心得。? ? ? ? 結束了幾年的童裝店經營,剩下一些貨拿到當地算比較熱鬧的一個菜市場上擺攤。 ? 第一天租了一個2米…
2022年,外賣底層規則正悄悄改變…
戴上口罩的第一年,商家還能扛得住 戴上口罩的第二年,很多商家開始被掏空 戴上口罩的第三年,更多商家已非常艱難… 在房租減免大都無望時,外賣成了這個很多餐飲人最后一根救命稻草… ? 而也就在最艱難的…
巨頭崛起背后的“制勝”關鍵
“以正合,以奇勝” 這是《孫子兵法·兵勢篇》的經典理論,所謂“奇”的含義是“多出來”的部分。這與克勞塞維茨的《戰爭論》中的“兵多者勝的核心邏輯如出一轍。 通俗的說就是,一次戰役的成敗首先來自于基…
轉行茶飲2個月就后悔:今年新品研發的邏輯變了
最近,小L新入職一家茶飲品牌,猛然發現如今茶飲品牌的研發要求,和自己的認知不是一回事。 ? “和市場需求差得有點遠。” ? 發生了什么?如今茶飲爆款的研發,和2年前有什么不一樣? ??“老研發人”的3個新痛點 小L…
上海咖啡的兩極分化:有的已恢復8成,有的沒熬到開門
6月底,上海正式恢復堂食。 ?? 在這座空氣中都彌漫著咖啡香的城市,8000多家咖啡館正在經歷一場“生死存活戰”。 ?? 有些咖啡館已經恢復到疫情前的水平,線上爆單;也有些沒有熬到開門營業,徹底消失。 ?? 上海咖啡…
北上的豬腳飯,是一門好生意嗎?
最近,隆江豬腳飯屬實有點火。 2022年4月,美團發布的《2022新餐飲行業研究報告》顯示,2021年美團外賣豬腳飯訂單量超過7000萬份,豬腳飯的訂單量和交易額遠超其他飯類套餐。 深圳衛健委于2022年3月10日公布的流…
門店1500+,“1店抵3店”的它如何實現千店連鎖?
近半年左右,麻辣燙市場又沸騰了。 先是楊國福麻辣燙向港交所遞交招股說明書,或將跑出“麻辣燙第一股”。隨后,盤盤麻辣燙、地攤麻辣燙等細分領域的品牌層出不窮。 “雙雄稱霸”的麻辣燙賽道,其中闖出了一匹黑馬——“…
排號2000桌,慫火鍋的流量密碼
疫情第三年,時刻直面疫情沖擊的餐飲業依然過得不容易。 如果你愛逛街,那么你可能會發現大街小巷里的網紅小吃店更迭得很快,往往上個月路過還看到的店,下個月就找不到了。而傳統老字號也在反復疫情的沖擊下顯得…
直擊上海堂食:火鍋咖啡率先復蘇,快餐茶飲遇冷…
6月29日,上海終于開放堂食,如今已經是第二天了。 上海的餐飲業客流恢復得如何?哪些餐飲品類客流恢復最快?哪些餐飲品類客流恢復較慢?是否出現了恢復性消費? 為了看到一手資訊,餐飲O2O連線了幾位上海餐飲老…
餐廳員工犯錯了,用這4個方法,越“罰”工作越積極!
整編丨職業餐飲網 馬聰?“人非圣賢,孰能無過”,餐廳員工時不時就會犯錯。罰得輕了,員工不當回事,下次還繼續犯。罰的重了,一言不合就離職。?員工犯錯,怎么處理才能既有效又讓員工欣然接受并改正錯誤呢?管理既…
肯德基開獨立茶飲品牌,走“茶飲+雪糕+點心”新模式!
中式茶飲太火了,連“愛跟風”的西式快餐巨頭肯德基都盯上了這塊大蛋糕! ? 而且不僅是賣奶茶產品,這次更是開出了獨立茶飲品牌! ? 昨日(6月30日),肯德基獨立茶飲品牌——“爺爺自在茶”,全國首店在蘇州正式開業。…
樂肴居完成近億元融資!看它如何掘金萬億早餐市場?
樂肴居B輪融資發布會圓滿落幕,完成近億元融資后的它會有什么新動作? 資本是敏銳的,也是行業的風向標。 近日,餐飲行業下又有一筆大額融資事件產生。速凍米面制品品牌樂肴居完成近億元B輪融資,由中糧集團與華…
餐飲內卷這件事,到底有多奇葩?
從供小于求、到供求平衡再到如今的供過于求,整個餐飲業越來越內卷,但這樣的內卷真的有意義嗎?內卷之下,品牌的出路又在哪里? 很多人把“內卷”解釋為:大家明明可以通過正常付出得到的收益,卻因為一些不必要的…
“不要工資,說走就走”,餐廳管好00后員工要用好這5個技巧
對于餐飲行業來說,員工對于整個餐飲店來說至關重要。餐飲行業“招人難,留人難”是困擾各個大小餐企的難題。尤其是在00后們步入職場后,與80、90年代的員工不同,00后一代更具有創意和活力。但讓餐廳管理者煩惱的…
京東試水做外賣,能否撬動美團的奶酪?
京東也試水做外賣。 繼今年3月進軍本地生活之后,京東將于近期試點餐飲外賣業務,外賣商家會在京東到家APP上線,由達達負責配送。目前該業務尚未正式上線,首站將會選擇在鄭州等城市試點,目前團隊已經在本地對接…
元氣森林在北美賣得出去嗎?
或許是時候來聊聊出海小有所成的元氣森林了。?2021年5月,元氣森林在北美發布白桃味和荔枝味的易拉罐裝氣泡水,反響頗佳;同年12月中旬,元氣森林易拉罐裝氣泡水銷量進入美國亞馬遜氣泡水暢銷榜TOP10;而在2022年…
新消費穿越生死之年
圖片來源:元氣森林?截至6月底,2022年已經進入下半場,新消費賽道卻沒有任何令人振奮的消息傳出,在資本退潮的背景下,市場上充斥著大量關于新消費的唱衰聲,很多投資人談新消費色變,一些投資機構早已轉換投資…
這個18線小縣城竟開了300+咖啡館 密度快趕上北京
青田咖啡產業化,是當下“縣城咖啡”經濟的一個典型縮影。 日前有網友曬出一份《青田縣咖啡產業發展狀況調查報告》,這個并不出名的小城卻因一組數據熱了一把。 報告顯示,浙江省麗水市青田縣,總人口55萬,精品咖…
書亦也開黑金店了 背后或有大動作?
繼喜茶黑金系列店之后,書亦也推出了自己的黑金概念店。 近日,繼之前喜茶黑金店,書亦燒仙草首家黑金主題店于杭州來福士正式開業,吸引了不少人圍觀,據悉,這是書亦燒仙草首次嘗試黑金主題風格。 01 ?黑金書亦…
《中國餐飲經營研報2022》發布!1000萬餐飲老板的經營指南!
這是餐飲老板內參連續第六年重磅發布餐飲行業報告。 今年奉上的《中國餐飲經營研報2022》,繼續為大家多維解讀行業大盤、品類趨勢、資本邏輯。 同時加入重點模塊:將企業成長路徑,與行業大盤和品類趨勢深度結合…
餐飲新傳說:美女擺攤賣泡面,年賺100萬!
聽說有人泡面擺攤月入20萬,一年狂賺100多萬! 嗯,我信你個鬼! 500塊成本,月入20萬! 泡面攤真有那么賺錢嗎? “好好生活,使勁吃飯,做快樂的王八蛋 日落見面,泡面加蛋,霉運滾蛋 ……” ? 最近,全國各…
店長月初不做這4件事,難怪餐廳營業額一直上不去!
餐廳辛苦忙碌了一個月,感覺賺了不少錢,但月末老板一算竟沒賺多少錢,這是咋回事啊? 餐廳賺不賺錢看店長,如果餐廳不賺錢還搞不明白為啥不賺錢,那可能是店長出了錯,月初必須要做的功課偷懶沒做,導致餐廳連不…
10秒出一杯,奈雪“自動奶茶機”背后的餐飲“新戰事”
文 | 職業餐飲網 ?田橙?降價之后,“新式茶飲第一股”奈雪的茶忙著“降本”。?近日,奈雪開始試水完全自主研發的“自動奶茶機”,僅需十幾秒便可完成一杯茶飲的制作,可使門店產能提升40%左右。?目前該奶茶機已在其旗下…
開餐飲店的選址要點,餐飲人必看
現在,越來越多的人選擇自己創業,選擇一個合適的地方,開一家心儀的餐飲店鋪成了許多人的選擇。但是,要想把餐飲店開起來,餐飲店鋪的地址可不是盲選的,這里面還是有許多需要注意的地方。現在已經不是一個“酒香…
流調里,一批餐飲新消費品牌正在消失!
在消費升級的影響下,資本認為喜茶等新消費品牌,會隨著年輕人的崛起,成長為有品牌附加值的潮牌。實際上,更多新消費品牌,都消失在了流調當中。 ?過去幾年,在消費升級的影響下,資本投資新消費品牌時,喜歡講…
多地書記、市長帶頭吃夜宵,鼓勵發展餐飲“夜經濟”!
多地地方官員帶頭吃“宵夜”;一攬子促進夜經濟的政策出臺……餐飲“夜經濟”迎來了發展紅利? 夏季來臨,宵夜熱潮來襲,燒烤、啤酒、小龍蝦迎來自己的主場。而各地城市街頭的夜市市場,也迎來了一批與眾不同的客人。 …
東北硬菜,硬到讓南方人懷疑人生
在東北,到底什么樣的菜才稱得上是硬菜?東北菜又為什么會那么硬呢? ? “兒媳婦,整倆硬菜,家里來qie了。” ?15年前,在春晚的小品《策劃》里,白云黑土用一鐵鍋燉好的“下蛋公雞”來招待全國的觀眾。?15年后,開在…
牛油又迎漲價潮,數十萬火鍋餐企如何應對成本困境?
多地疫情霧霾仍未消散,火鍋淡季悄然而至。對于火鍋品牌而言,更加雪上加霜的是,火鍋牛油正開始新一輪的漲價。 ? “不管多少件都是這個價嗎?” “對,整車的也是這個價了。如果要十噸先付款,可以再送一件。” “十…
疫情第三年,外賣底層規則正悄悄發生改變
封控、禁堂食等政策下,外賣成為了很多餐飲店的最后一根救命稻草。然而,疫情的第三年,外賣底層的規則,早已發生了改變。 戴上口罩的第一年,商家還能扛得住; 戴上口罩的第二年,很多商家開始被掏空; 戴上口罩…
餐飲人的心聲被聽到了!6月29日,上海放開堂食!
關停兩個多月,好不容易捱到解封,上海餐飲人卻依舊不能堂食“回血”,這無疑折磨著萬千上海餐飲人。但誰無暴風勁雨時,守得云開見月明。今天,我們迎來了一個好消息! 定了!上海即將恢復堂食! ? 今天(6月26日)…
?時代商業進軍咖啡市場;港式餐飲品牌集體遇冷
時代商業踏足咖啡賽道,首家自營咖啡店官宣開業;翠華茶餐廳連續三年虧損,港式餐飲品牌集體遇冷,詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 時代商業進軍咖啡市場鳳凰網房產消息,6月23日,時代中國旗下的時代商業首家自營…
水土不服、項目延期,文和友的挑戰可能才剛剛開始
餐飲界的新物種、要做「中國餐飲界迪士尼」的超級文和友,現在還好嗎 目前,據媒體報道,深圳文和友出現至少70%的空鋪率,廣州文和友的運營情況也不樂觀,南京文和友項目則暫時還看不到落地的希望。 長沙大本營門…
風頭正勁的預制菜,如何走得更長遠?
預制菜熱度持續發酵,新入局者不斷增多,餐飲行業由此又將迎來哪些新的變革? 自新冠疫情以來,“預制菜”潛移默化地滲透到餐飲市場和消費者的生活中,并在資本的助力和加持下,搖身一變成為熱門話題和新晉風口。爆…
珍寶海鮮坊發聲明否認“騙保”;北京7家餐飲門店因食安問題被通報
香港仔飲食集團發聲明否認珍寶海鮮舫翻沉涉嫌“騙保”;藍鯨食堂、葉氏私房牛肉面、巴蜀人家等7家餐飲門店因食安問題被通報。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 香港仔飲食集團再發聲明 不是“騙保”也尚未沉沒 界面新聞…
報告發布:餐企如何通過數字化做私域流量與門店管理?
如何利用數字化工具建立私域流量,如何通過數字化工具實現門店的管理……這些問題困擾著諸多餐企。如今,這些問題都能在騰訊智慧零售、網聚資本、紅餐產業研究院、AMT企源聯合推出的《食品與餐飲連鎖企業數字化增長…
一批餐企瞄準露營賽道 進一步挖掘餐飲的戶外消費場景
近段時間以來,露營無疑成了戶外運動熱詞。受新冠肺炎疫情影響,消費者所追求的“家門口的旅行”、親近自然野趣等個性化體驗讓露營成為都市人群的“新寵”。風口之上,眾多餐企紛紛涌入。值得思考的是,露營餐雖為消…
餐飲老板,準備好迎接“消費降級”風暴吧!
消費下行時代已經到來。餐飲業作為民生消費領域的一大板塊,已經率先察覺到了變化。 疫情之下,人們把錢袋子捂得更緊了。根據央行發布的2022年一季度城鎮儲戶問卷調查報告,居民儲蓄意愿不斷增強,反之,消費意愿…
2022年一季度上市餐飲企業財報分析
在疫情的影響下,上海、深圳、東莞、廣州、長春、北京等地部分區域相繼宣布暫停堂食,緩慢回血中的餐飲業再次遇冷。據國家統計局數據顯示,2022年一季度餐飲收入10653億元,占社會消費品零售總額的9.8%,同比增長…
7年前踩中“鹵味+下沉”風口,他狂開店200+
今年3月份的重慶游學,餐見君結交了一位叫張勇的學員。 大家的印象中,叫張勇的都是牛人,比如海底撈創始人、阿里CEO。這位張勇的經歷果然也不一般: 7年前踩中鹵味火鍋風口;牛肉火鍋倒閉潮下,他逆勢開店200+;客單價親民, 就向效率要利潤…… 第?1104?
全國雞火鍋top10出爐!誰在“雞”流勇進?
本期看點: 1、雞火鍋影響力排行榜TOP102、豬肚雞、地鍋雞、火鍋雞三分天下3、雞火鍋的三大發展趨勢 第?1105?期 文 | 亞飛 張冬 封面 | 視覺中國 中國人到底有多愛吃雞? 相關數據顯示,2020年我國肉雞產量1460萬噸,全球排名第二;與此同時,在肉類消費中,
【解碼餐飲復購營銷】——精準找到復購人群
餐飲行業競爭日益激烈,各種濫竽充數的營銷方案充斥著行業,如何讓餐飲品牌通過有效的方法,真正打造自己的流量池并用好它,最終完成復購,這些都是實實在在困擾著餐飲老板們的問題。 基于此,天財商龍為餐飲人制作了“解碼餐飲復購營銷”系列案例,共同探討
品牌 | 一碗從湖南常德坐飛機來的米粉,看著就想吃!
恰圓滴恰扁滴 意思就是粉是要吃圓的還是吃扁,對于湖南人而言,清晨入口嗆辣的一碗米粉,是深入血液的味道,帶著濃濃的鄉情。 芙蓉王的煙,桃花源的景,早餐必不可少的牛肉粉,從光緒年間直至現在,米粉成了常德的“代名詞”,發展成聞名全國的風味小吃,歷史
區別于傳統印像中的餐吧!這樣設計老少皆宜!
? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ Bar Mimosa位于北京三里屯,面積100㎡,跳脫了人們對酒吧刻板印象,延續場地特色又不甘平凡,裝修設計中呈現的餐吧文化是隨性、愜意、豪爽的,本案則順應時代發展,突出小資、情調、
“大不了從頭再來!”疫情下廚師創業眾生相
曾經開店創業是很多廚師的夢想,如今在遭受到三年疫情的影響,那些創業的廚師現在都怎么樣了?他們又經歷了怎樣的起起落落? 為此,紅廚網采訪了一些開店創業的廚師,一起聽聽他們的酸甜苦辣。 作者:江流 編輯:王白石 撐不過第四輪疫情, 他關店止損重頭再
10道精美酒樓菜品,款式新穎,型味俱備!
現今的餐飲業,競爭非常激烈,為了保持領先地位,大廚們都會在菜品上不斷推陳出新,或挖掘一些老菜品,并選擇在食材、調料、做法、器皿上進行突破。如何把菜品做到既有檔次、又能吸引客人?來看看下面這些菜品吧,總有一款能打動你! 中式漢堡鴨 原料: 鮮鴨
超市熟食部首推鹵肉,1小時全搶光!秘訣就是用這款醬料燉肉,咸鮮微甜、方便省事
臺灣鹵肉飯是一道 享譽全國的風味小吃 咸鮮微甜的鹵肉 蓋在晶瑩軟糯的米飯上 拌勻食用 咸甜適口、濃香四溢、香而不膩 ? 鹵肉飯 這道鹵肉飯 從臺灣火遍全國各地 不僅是中餐廳、火鍋店的 特色主食 也是米面、蓋飯、炒飯等 快餐店、外賣店 必備的招牌 小微平時在
有了這瓶醬汁,紅燒肉做起來真方便,淋汁壓熟上桌,小工也能燒出大師味!
紅燒肉 好吃、熱賣、經久不衰 但制作起來比較麻煩 又得炒糖色 又得配香料 還得長時間加熱 費工費火 大廚旗下的十五匠食品廠 可是大廚的“貼心人” 先是推出了傻瓜版的 紅燒肉汁 將復雜的調味步驟 化繁為簡 一袋汁 解決了調味步驟 今天小微再給大家帶來好消息
這樣調豬肉糊,扣碗酥肉入口細膩、質感緊實~6道火爆扣碗菜,太適合宴會了
扣碗是魯、豫、冀、蜀等地的 經典傳統菜 取材廣泛、口味多樣 一般采用先炸后蒸的方式制作 成菜造型規整 鮮香軟糯、口味厚重 老幼皆宜 不僅是逢年過節的硬菜擔當 也是婚宴、壽宴上 必不可少的“寵兒” 現如今“扣碗” 經過精細做法、升級調味 出現在大街小巷的
比牛肉還貴!辣椒價格要“上天”?
繼“車厘子自由”后,餐飲人開始羨慕“辣椒自由”。 餐企老板內參? 楊檸睿?| 文 辣椒炒肉里 不見辣椒只見肉 近日,內參君在附近一家湘菜館點了一份農家小炒肉,等菜上桌的時候,驚訝地發現往日里都是“辣椒炒肉”的農家小炒肉,現如今變成了“肉炒辣椒”,這
供應鏈、小吃快餐、日料、茶飲、烤肉,五大品牌帶你探索連鎖擴張的模式與能力!
消費潛力大、發展空間足,各大新一線、準一線城市誕生了眾多的新銳創新餐飲品牌,從這些城市逐漸走向全國,甚至引領全國的餐飲風向。 –?國內餐飲供應鏈第一股“千味央廚” –?土豆粉品類開創者“姐弟倆土豆粉” –?超強體驗感連鎖日料品牌“白石的深夜食堂” –?
餐飲品牌如何成為內卷之王?
“永遠在場”—— 餐飲命運共同體創始人直播季,第二場,大魚君對話資深餐飲品牌營銷專家徐露。 深度探討,在越來越內卷的行業競爭中,餐飲品牌如何輸出具有爆發力的營銷活動,如何持續吸引“既要又要”的年輕人,如何成為營銷卷王,卷贏別人? 餐企老板內參?
當下的加盟市場,正上演“霸道總裁拯救我”的大戲!
疫情重創下,蜜雪冰城、五爺拌面、正新雞排、滬上阿姨等品牌紛紛伸出援助之手,“解救”加盟商,背后有這樣一套邏輯! 餐企老板內參? 孫雨??| 文 解救加盟商 多家品牌總部“豪氣出手” 春節過后,疫情席卷全國各地,尤其以東北、上海等地為主,疫情籠罩下及其
半年狂攬3.7億投資,喜姐炸串加速狂奔的秘訣是什么?
餐飲“寒冬”,小吃頭部品牌喜姐炸串再獲7500萬元融資,半年融資高達3.7億。 這個一黑到底的品類黑馬到底做對了什么? 總第?3132?期 餐企老板內參? 蔡大柒??| 文 餐飲“寒冬” 喜姐再獲 7500 萬元融資 在疫情黑天鵝的重創下,餐飲人把保命回血當成了第一要義
1年開出500+店 新店開業首日就爆單 這款新品功不可沒
植物基鋪墊已久,今年似乎要爆發。 要說這段時間什么最火?檸檬,山茶花,燕麥奶,三者當仁不讓。 檸檬茶品牌檸季推出新品,就結合了三者。并且,檸季這回與雀巢聯名,首次在檸檬茶里加入了植物基元素——雀巢燕麥飲,打造了以“滑感”為特點的茶奶系列。 01
這種酸口味的水果 有望出圈?
去年,小眾水果油柑、黃皮在新茶飲行業戰功赫赫,而今年,芭樂和刺梨又來勢洶洶。除了這些小眾水果茶,其實還有一種水果正被部分奶茶品牌盯上,具有出圈可能。 這種水果就是江南人比較熟悉的南酸棗。 ? ?? ?南酸棗 其實,南酸棗并非真正意義上的棗。南酸棗為
書亦入局咖啡 這次以投資人身份 占股23.5%
新茶飲后,咖啡成了香餑餑! 4月24日,一則關于長沙連鎖品牌DOC咖啡獲得書亦燒仙草戰略投資的消息不脛而走。消息顯示,書亦燒仙草成為該公司第二大股東,占股23.5%。 01 DOC咖啡是誰? 2019年9月4日,DOC咖啡微信公眾號發出第一篇推文,官宣面積12㎡,位于長
活力團隊大PK
一人強,不是強,再強也是一只羊,團隊強,才是強,團結起來就是狼。21世紀,是英雄退位,團隊進位的時代,抱團打天下是大勢所趨,誰擁有團隊,誰就擁有未來。唐僧取得真經,靠得是團隊;李云龍能打勝仗,靠的是團隊;祖國的強大與繁榮,依然靠的是團隊,沒有
廣州3區發布解封通告,涉及恢復堂食服務
廣 州海珠區、荔灣區、增城區相繼發布通告,涉及恢復堂食服務;“網紅”火鍋店遭“復制粘貼”,判決被告賠償400余萬元,詳情請看紅餐網 《每日餐訊》。 涉及恢復堂食! 廣州3區發布解封通告 ? 南方都市報消息,為進一步精準科學實施疫情防控,有序恢復餐飲經
多地出臺“允許外擺”政策;奈雪投資10億押注瓶裝茶
全 國多地出臺“允許外擺”等政策支持餐飲復蘇,鄭州餐飲人呼吁允許小店外擺; 奈雪投資10億押注瓶裝茶賽道, 產品首創使用 羅漢果汁作代糖 。詳情請看紅 餐網 《每日餐訊》。 多地“允許外擺”政策出臺 鄭州餐飲人呼吁允許小店外擺 大河網消息,進入4月份以
疫情本難,這些品牌為何還在上線慧運營?
餐飲,自古以來就是“勤行”,新時期、新環境下,餐飲從業者們更需要勤在點上、勤在“變化”上。 本文由紅餐網(ID:hongcan18)原創首發,作者:王星。 近日,國家統計局發布一季度相關數據:2022年第一季度餐飲收入10653億元,增長0.5%;限額以上餐飲收入24
時隔150天,喜姐炸串再獲7500萬融資,在小吃賽道爆發前夜搶跑!
文 ?職業餐飲網 ?王春玲 “種一棵樹最好的時間是十年前,其次是現在。” 剛剛,炸串界頭部品牌“喜姐炸串”對外宣布獲得衛哲創立的嘉御資本7500萬元A+輪融資,明越資本擔任財務顧問。 在疫情肆虐,資本遇冷、頭部餐企遭遇“中年困頓”……餐飲企業集體深陷“
宴會增收新模式,5D全息宴會廳引領宴會行業新發展
貝佐斯說:“與其焦慮未來十年的變化,不如篤定未來十年什么不會被改變。” 據統計,人的一生至少經歷“81”個對自己來說 重要的宴會, 從出生宴、百日宴、 升學 宴、 結婚 宴…… ,幾乎中國人的一生的餐桌文化都圍繞著一個大大的“宴”字。 所以,近年來宴
什么產品最無敵?咖門第四屆新茶飲大賽啟動,選手報名中
疫情反復、行業增速放緩,2022年,新茶飲還有什么水果能上?還有什么創意能玩? ? 伴隨著旺季回歸與行業自救的討論,德馨食品冠名、咖門主辦的第4屆新飲力新茶飲大賽,正式啟動。 ? 今年,我們把大賽主題定為“基本最無敵”。 ? 讓產品回歸基本,回歸最真實的
疫期外賣月銷2000單!北京這家店,把“小成本營銷”玩明白了
疫情之下,做生意都開始“謹慎花錢”了。 ? 最近,我發現不少飲品人開始瞄準了小成本營銷—— ? 有的靠“個性”圈粉,半年時間開出6家外賣店;有的推出幾塊錢的禮物盲盒,開業排隊2小時才能買到。 ? “花小錢,辦大事”,他們具體是怎么做的? ? “王大力第七
老鼠屎、蒼蠅干尸……產品接連被爆含“異物”,方便面大佬懵了?
4月18日以來, 方便面龍頭企業康師傅 先后被消費者爆出產品中含有老鼠屎、蒼蠅干尸,在微博上引發熱議。 在此之前的4月13日一早,#康師傅老壇酸菜方便面重返超市貨架#的話題登上微博熱搜,引發網友關注。 “土坑酸菜”事件影響還未消除,又頻繁被爆出現食品安
新消費品牌雖火,如何搭建從新品到研發體系?
「改版后有些用戶會接收不到推文,請星標本公眾號」 這幾年興起的新消費浪潮,似乎給新產品的流行提供了一些可以抄的公式,比如廣為流傳的“小紅書感性種草,知乎理性背書,抖快直播帶貨,天貓承接流量”,這一套包含新營銷、新渠道的組合拳下來,的確讓很多新
餐飲人的四月:停擺月虧幾百萬,解封后或再迎「暴風雨」
「改版后有些用戶會接收不到推文,請星標本公眾號」 這輪疫情之后,恐再無“報復性消費“了! 3月17日,「渝利火鍋」創始人朱發順在朋友圈發了第一條關于火鍋外賣的動態,宣告以外賣為主;3月30日,他又發了另一條動態,開始進行生鮮配送;4月16日,他把生鮮
1949,長者保衛冰淇淋
—————— – ————- 人生第一份工作,有很多的機緣 ——————————– 前兩篇我們聊了朱同志的升職故事,今天說說江長者的第一份工作,也是他事業的起點。 冰淇淋 1949年,江長者還年輕,只有23歲,身材還沒發福。大家可以看
僅隔半年,喜姐炸串完成新一輪7500萬元融資
近日,小吃連鎖品牌“喜姐炸串”宣布完成A+輪7500萬元融資,嘉御資本獨家投資。 ? 本輪融資是喜姐炸串6個月內的連續完成的第二次融資。去年10月,喜姐炸串已獲得由源碼資本和星納赫資本聯合領投的A輪融資。截至目前,喜姐炸串累計融資金額超三億,已然成為小
預售突破1000本!這本數據報告值得入手
行業首發!歷經5年行業沉淀,40萬+門店追蹤,100萬+火鍋餐飲人經營必讀,跨越疫情周期的《2022中國火鍋大數據報告》預售突破1000本!(識別文末二維碼即可購買) 行業首發·跨越疫情周期 大數據是我們這個時代的熱詞,從宏觀到微觀,從客觀到主觀,從具象到抽
中國預制菜產業聯盟成立,如何激活“萬億市場”?
點擊藍字 / 關注我們 4月16日,中國預制菜產業聯盟于北京正式成立,成為首個全國預制菜行業自律組織。 預制菜行業在近兩年經歷了大規模的快速發展。據預制菜聯盟官方微信公眾號介紹,2022年,預制菜市場規模達到4100億元,如果繼續保持20%以上的增速,未來5年
天財商龍云供應鏈上線多項新功能
伴隨著春天步伐,天財商龍云供應鏈也迎來了2022年第6次迭代。在不斷完善夯實供應鏈業務同時也對基礎功能尋求新的突破,以求為大家持續打造更易用的供應鏈產品。下面我將著重介紹本月迭代內容: 01 #? 亮點功能#? 1.供貨商EDI體驗優化升級 對于同一個供貨商有
VI | 檸檬茶飲品牌設計,配色給人一種健康的味道!
? ? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ GANGQI 岡気茶飲 via:天才少女王鐵柱 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我
空間 | 深圳600㎡小火鍋餐廳空設計,科技感+未來感!
? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 呷哺呷哺 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我們,本文由餐飲視界整編于網絡,
案例丨春風十里,不如重慶小吃!是家鄉的味道!
品牌故事: “就是”創始人簡小姐是地道重慶人,但少小離家,四處打拼,雖然大江南北的美食吃了不少,一直念念不忘的卻家門口穿過馬路的面攤,記憶中那里總是門庭若市,有人站著,有人坐著蹲著,有白領,有學生,或是遠方的旅人……形形色色,不論身世,不
這家咖啡廳的設計讓人沉靜,連空氣中都散發著靈感與創意
? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 如今日益發展的科技,已經讓人愈發遠離書香氣息,而沉溺在虛擬冰冷的電子世界里。所幸這“黃金屋”,猶如星星之火,將電子屏幕不能取代的、紙本濃墨的指尖溫度帶回到大眾身邊。本案
這些菜經大廚們改良后,竟成了暢銷出品!
肉骨茶、醬爆肉丁、干煸四季豆……這些享譽南北的經典菜式,你一定聽過,也一定吃過,也許有的人,還會嫌棄這些菜式老土。可是,如果在經典菜的基礎上,再稍稍加以改良,則很有可能會出現另一款經典菜。 下面,我們就來看看一些師傅,是怎么對舊菜進行改良
大廚介紹一道“麻香牡丹蝦”,滋味多重,引人垂涎!
大廚做了一道麻辣牡丹蝦,快來學習一下吧! 來源:廚之道美食視頻 | 公眾號:gjmscylm1773 (版權歸原作者所有) 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱:861139149@qq.com 內容合作/轉載:hongchuwang66(微信) 商務合作:13265099024、17724287321
燉牛肉為什么要用小火?這些烹飪技巧都是經驗干貨
“ 廚師根據對火的了解和掌控,就是在菜肴加熱時需用火力的大小與時間的長短,被稱之為火候技術。烹制菜肴時不管材料有多么優質,調料有多么豐富,香氣有多么四溢,口味有多么醇正,火候才是最為重要。它關系到菜肴色、香、味、形成敗的關鍵。只有烹調火候準
石鍋牛蛙,酸湯牛蛙,香辣烤蛙…分享5道牛蛙特色菜,款款熱賣,顧客都愛點
近幾年 肉質細嫩、口感Q彈的牛蛙 成為了餐飲界的一大網紅 炭火牛蛙、蛙火鍋 干鍋牛蛙、鐵板牛蛙等品類 風靡大江南北 收獲一眾擁躉 以牛蛙為主題的餐廳 更是遍布全國 “蛙來噠”“哥老官”“蛙小俠”等知名品牌 皆以牛蛙為主打產品 生意火爆 開出數十家甚至上
簽烤五花,日售萬串!關鍵是撒這四款秘制料增香提味~揭秘成都”五樣兒”火爆密碼
四川的燒烤 門派駁雜 品類繁多 讓人眼花繚亂 樂山派要將食材提前碼味 先炸至七八成熟 再烤出多余油分 最后呈現的烤串汁水飽滿 焦香微甜 宜賓派則以“把把燒”著稱 食材切得小 烤串論把賣 經過猛火的洗禮 入口麻辣干香 西昌派的火盆燒烤 這兩年十分火爆 肉切成
拜托了,今年燒烤旺季不能涼!
經歷了過去兩年的爆發式增長,燒烤品類將在今年迎來“大考”。 在流量極度不均衡,疫情反復拉鋸的情況下,許多燒烤品牌都在竭力提升自己的生存力。 這個夏天,對許多餐飲人來說,至關重要。 總第?3129?期 餐企老板內參特約撰稿人? 洲洲李?| 文 最快復蘇的燒烤
永遠在場!餐飲人必須關注的線上燒腦即刻開始
疫情的散點爆發,讓全國多地相繼進入管控狀態,餐飲行業的跨區域交流被切斷。 ? 4月25日下午2點,“永遠在場”—— 餐飲命運共同體創始人直播季急速啟航,在前路未定的日子里,持續帶來立足當下的創新思路。 ? 這場持續1個月的思維盛宴,將為相隔萬里的餐飲人
小龍蝦旺季,6000萬斤蝦卻爛在田里……
今年的小龍蝦市場,真是一言難盡。 總第?3131?期 餐企老板內參? 陳黎明??| 文 上海人昨晚都在吃小龍蝦?? 上海市民的生活似乎好些了。團購面包已經可以挑品牌了,昨天夜里,內參君看到好些上海的朋友都開始曬小龍蝦。 小P團到了2份小龍蝦外賣,一份麻辣的一
社區團購,進入下半場競速?
社區團購可以說 這2年內風雨驟來,隨著大玩家的加入,前期玩家的撤退,就這么快速的完成了市場洗牌。 從今年開年“新老團們”便不斷爆出裁員、關停、撤退的消息,整個市場的競爭主要也只剩美團優選、多多買菜、淘菜菜三虎相爭。 “社區團購發展到今天,原本就
店員不戴口罩 被罰款5000?
近日,河南出臺了一部專門針對餐飲服務行業從業人員的“戴口罩”法規,要求包括制作、銷售、外賣等凡可接觸到直接入口食物工作人員必須配戴口罩上崗。 《河南省餐飲服務從業人員佩戴口罩規定》(以下簡稱《規定》)在河南省第十三屆人民代表大會審議通過,自2
喜茶起訴禧茶侵權;沈陽餐飲有序恢復堂食
喜茶狀告禧茶侵權獲賠2.5萬;沈陽實現社會面清零,餐飲機構有序恢復堂食,詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 喜茶起訴禧茶侵權得勝,獲賠2.5萬 ? 錢江晚報消息,有關資料顯示,近日,“喜茶”關聯公司深圳美西西餐飲管理有限公司與廣州市荔灣區萬遇飲品店相關侵權
一款爆品菜帶火一家餐廳,秘訣在哪?
餐館夢寐以求的“爆品菜”,秘訣其實就一個字。 本文由紅餐網(ID:hongcan18)原創首發,作者:何沛凌。 ? 說到太二、黃記煌、費大廚、楊記興你能想到什么? ? 是不是立馬聯想到了酸菜魚、三汁燜鍋、辣椒炒肉、臭鱖魚? ? 近年來,餐飲市場上涌現出了一批爆
滿街都是“親兄弟”,餐飲業深陷同質化“怪圈”!
伴隨著競爭日益白熱化,餐飲業的同質化問題也日漸凸顯。身處其中的餐企,如何保持新鮮感和持競爭力? 本文由紅餐網(ID:hongcan18)原創首發,作者:鄒通。 為什么餐飲業的同質化越來越嚴重了?聽到這個問題,很多餐飲人可能會答,“內卷呀”。 其實,餐飲業
“因疫情停工,員工每人補償100元/天!”北京朝陽區出新招惠及餐飲業
來源:藍鯨財經 “因疫情停工,服務業員工每人每天補償100元!”北京朝陽區推出了更實在的措施,餐飲業也包含在內! 4月24日,在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第313場新聞發布會上,北京市朝陽區人民政府副區長楊蓓蓓介紹,在抗擊疫情過程中,難免會遇
最快4個月回本、開店超100家,年輕一代愛吃的拉面品牌怎么做?
中國餐飲市場規模已經突破4萬億,隨著大眾餐飲時代的到來,伴隨疫情的影響,餐飲行業的經營邏輯正在被顛覆。 餐飲連鎖化率提升已成趨勢,同時連鎖餐飲企業的經營壁壘較以往明顯抬高,一些抗風險能力弱,不具備核心壁壘的企業將會被淘汰出局。 大叔元氣拉面創
東山再起的男人最帥 | 開店筆記
針對前一篇文章的案例,說說我的想法。 首先很高興看到老板又重新燃起了斗志,準備東山再起。在經歷失敗和騙局的雙重打擊之后,絕大數人是不會再提創業的。可能心已死,覺得自己的努力換不來回報,也可能對自己失去了信心,技不如人。創業精神本質是一種奮斗
不戴口罩做飲品,最高罰5000元!又一省份戴口罩“入法”
? ? ? 近日,河南省通過《河南省餐飲服務從業人員佩戴口罩規定》,將于7月1日正式實施。 這不是第一個戴口罩“入法”的省份,福建在去年已經實施了相關規定,并開出了“不戴口罩罰單”。 戴口罩“入法”,將對飲品人有哪些影響? ? ? 最高罰款5000元 餐飲從業
連進3省,開一家火一家!這個品牌正在從區域征戰全國
在充滿不確定性的今年,茶飲市場格局也在發生變化。 ? 最近,霸王茶姬在鄭州開出了首店。 排隊2小時喝了一杯伯牙絕弦后,我發現,這個品牌在今年一季度加速全國擴張,接連進駐多個省市,并且快速上升到當地飲品熱門榜第一名。 ? 新形勢下,霸王茶姬從區域走向
韭菜項目吸引韭菜群體,韭菜們才是餐飲加盟割韭菜最大的推動力?
溫馨提示:本文約4966字,燒腦時間16分鐘,筷玩思維記者趙娜發于長沙。 “割韭菜”是一個網紅詞了,它在百度上有100,000,000個相關結果,在短視頻中,它也經常被視頻博主作為解說關鍵詞,從微信指數數據可見,“割韭菜”詞條數據來源有59.88%出自于視頻號、37
蜜雪冰城投資炸雞;絕味投資恩喜村;“中國首富”入局預制菜;T COMMA再獲5000萬歐元融資… | 周報
2022年一季度餐飲相關企業注冊量70.50萬家,同比增長10.5% 最高補助50萬元!深圳批發零售及餐飲業紓困政策申報指南發布 海底撈上海:已有26家餐廳及7家外送站恢復營業 跨界又有新目標!王健林加碼布局自有奶茶品牌“萬茶” 新湘鄂情餐廳停業,正式營業還不到
連載二|亂彈預制菜之前生今世
? 上回書賣了個關子,沒太展開講啥叫預制菜,就如大家都在講供應鏈,很少人能理解供應鏈到底涵蓋了哪些核心職能?一千個讀者心中有一千個哈姆雷特,我們看到的預制菜的定義也五花八門,比如從肉類加工廠通常分類維度:原料類(生或凍)、生品調理、熟食調理,
直播|窄門X船井X職業餐飲網:疫情當下,如何建立品牌抗風險模型新機會?
陪你捱過艱難時刻 我們一直在 不管有沒有新冠疫情,餐飲都是一場持久戰。對于很多餐飲人來說,這場持久戰當務之急是活下去。怎么活下去? 所以,我們想為餐飲人真正的解決問題,讓當下的餐飲人具備“反脆弱能力”,真正的活下去,且還要活得好! 別怕,我們陪
喜迎”書香節”,《大廚》37本原創圖書全部半價,活動最后一天,搶搶搶呀!
面條是 東方飲食的重要組成部分? 由于制條、打鹵、調味各有不同 所以種類也數以千計 老北京炸醬面 岐山臊子面 福山大面、蓬萊小面 特色把兒面 …… 不論哪一款 都是讓人難以抗拒的美味 今天,小微就為大家分享 2款各具特色的面條 鴨絲燴面 采用蒸煮手法制熟面
VI | 這個茶飲主題色看起來很“蕉綠”,創意十足!
? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ ?蕉綠派 BANANA LEAF PIE? via:LOGO、李明 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系
以“未來文藝復興” 為主題的意大利餐廳設計,復古風潮還能這么玩!
? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ Trattoria dadino意式餐廳,以“未來文藝復興” 為主題。“文藝復興后的第10個世紀,外星文明來到地球,并對地球古典藝術文明產生極大好奇。”外星人準備為其星球營造新的藝術環境和
VI | 麻辣香鍋的品牌設計,居然也可以設計的這么粉嫩!
? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 辣悅十五 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:FOISON豐信?品牌研發室 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我們,本文由餐
分析 | 餐飲企業如何解決競爭?這篇文章告訴你!
? ? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 競爭競爭,不是你死我活的爭,而是我不跟你爭。我們可以采用任何一種方法來贏得競爭并獲得競爭競爭優勢,但所有這些方法都涉及向顧客提供比競爭對手更多的價值,和或比競爭對手更有效率地提供價
原創 | 在滿滿詩意的餐廳里用餐,這樣的體驗讓人不想離開!
? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 每個城市都有獨特的歷史文化基因,美食作為城市名片的一部分,是回味每個城市最動人的方式。榕府,在空間構想上,設計師打造空間端設計差異,以新中式風格呈現門店的整體設計,不需
冠湯記 | 打邊爐-小火慢熬出靚湯–餐謀長案例
深圳冠湯記 | 打邊爐(坪山店) 用二十幾萬元可以打造出來一個火爆的餐廳嗎? 能 我能:餐謀長能 餐廳的生意好壞取決于是否有賣點,定位是否精準,顧客的體驗是否好。 餐廳的生意好壞取決于顧客從進店到離店的體驗總和。(餐謀長原創觀點) 品牌賣點和顧客體
庫存管理費時費力還老是出錯?你可能沒用好這兩個功能!
不少零售超市的老板關注的普遍只有營業額跟毛利,覺得超市生意好不好就靠這倆指標,當問到庫存情況,就是一臉茫然,不能具體說出倉庫里有什么,還剩具體多少,看上去每天的銷售額都還可以,倉庫里卻堆積如山,老板總覺得沒資金用,因為錢都壓在倉庫堆積如山的
又到旺季!被“唱衰”的小龍蝦今年還是門好生意嗎?
文 | 職業餐飲網 劉妍 “上海疫情影響了今年小龍蝦的價格!” 多地小龍蝦價格腰斬,有人笑稱“一只烤鴨=四斤小龍蝦”! 近兩年,“唱衰”小龍蝦的聲音似乎不絕于耳,蝦價腰斬、蝦農棄養、龍蝦館倒閉的消息也時常見諸報端,但這并不代表著小龍蝦失去了其在消費
賈國龍功夫菜新開“外賣店”!早餐、下午茶、夜宵全都賣,還自配送!
文?|?職業餐飲網?旖旎 賈國龍功夫菜又開了一家新“外賣店”! 在繼2月份,賈國龍功夫菜門店升級,取消“半成品菜”全部轉為“現做”以后。 近日,職餐記者發現,賈國龍功夫菜又開了一家新“外賣店”,營業到凌晨12點,還有自己的配送員“全時段配送”,承諾30
自助餐:倒閉2萬家,可我還在數錢
都在唱衰自助餐,可“大佬”依舊在數錢。 總第?3128?期 餐企老板內參? 王盼??| 文 賽道“奄奄一息”? 可“大魚”依舊自在 最近,日料自助品牌“上井”遞交招股書,雖然這個品牌只有44家門店,且市占率僅僅0.8%,但,沉寂已久的放題(自助)這一餐飲形態,再
700+品牌學習驗證!系統講透會員營銷、私域運營!
截至2021年6月,國內網民數量已達10.11億,公域流量增長空間幾乎見頂,紅利終結,品牌獲客成本持續走高。 “經營用戶”的時代已經來臨,新消費品牌的滲透率整體超過80%,品牌的私域運營已展開全面戰爭。 《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》線下課程,資深餐飲營
新湘鄂情倒了,高端餐飲為啥這么難?
消費升級浪潮之下和后疫情時期,高端餐飲們在轉型過程當中嘗試各種努力,有的穿越了黑暗,重拾曙光,而有的仍困于荊棘叢之中,但整體而言似乎還沒有再現輝煌。 需要看到的是,高端餐飲的創新空間和市場機遇還很大。真正稱得上高端的餐廳,仍然很稀缺。 總第?3
【問卷】疫情下,餐飲企業發展情況調研進行中,速來!
紅 餐網聯合世界中餐業聯合會開展2022年疫情背景下餐飲企業發展情況調研。 誠摯邀請各位餐飲同行填寫線上調查問卷。 2019年底至今,新冠肺炎疫情已進入了第三個年頭。國內餐飲業持續承壓,經歷了一系列的波折。尤其是在過去近4個月的時間里,江蘇、吉林、深圳
?絕味下注烘焙領域,又一烘焙品牌獲投資!
絕味在烘焙領域下注,投資恩喜村;二友居西四包子鋪再贏維權官司,詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 恩喜村獲融資 絕味再次下注烘焙領域 ? Foodbud消息,3月,絕味宣布再次下注,投資烘焙賽道的品牌恩喜村。 ? 據了解,恩喜村成立于2017年,是國內領先的冷凍烘焙
?全聚德2021年大幅減虧;巴比食品積極響應抗疫保供
全聚德披露2021年年度報告,報告顯示,全聚德去年大幅減虧;巴比食品積極響應上海抗疫保供,每天為1.5萬一線防疫人員提供早餐,詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 全聚德2021年大幅減虧 營收近10億元 ? 環球網消息,4月22日,全聚德披露2021年年度報告。報告顯示
上海騎手眾生相:有人被困家中,有人夜宿橋洞,有人日入過萬
上海采取封控措施后,物資供應變得緊張起來。除了社區團購,2500萬上海常住居民只能依賴還在街道和弄堂里穿梭的騎手們。 本文轉載自Tech星球(ID:tech618),作者:習睿。 不到2萬名騎手,正支撐著上海的“最后一百米”。以往平時這一數字是8萬。絕大多數騎
別再瞎忙了!經營餐廳必須關注這9個重要數據
關 注餐廳的各項經營數據,是餐飲經營者的基本工作。面對繁雜的數據,聰明的餐飲老板除了關注最直觀的營業額外,還會重點關注9個數據。 本文由紅餐網(ID:hongcan18)原創首發,作者:紅餐編輯部。 目前,很多點餐系統都為餐廳積累了大量的經營數據,包括就
預制菜的萬億蛋糕,如想象中香甜嗎?
預制菜這顆創投新星,正在散發出璀璨的光芒。 B端,創投圈一片熱鬧,將預制菜“捧”向了風口;C端 ,疫情下居家辦公的小年輕們,開始靠預制菜慰藉自己。 B端“吸金”,C端“吸人”,預制菜賽道呈現出前所未有的“瘋狂”。 風口的背后,是真趨勢還是偽需求;瘋
蜜雪冰城減免門店加盟費等近2億、乓乓響赴港上市、凍品碼頭A輪融資…|餐飲大事件274期
百勝中國公布新人事任命,原肯德基總經理任首席顧客官;3月餐飲收入2935億元,同比下降16.4%;餓了么上線消費者碳賬戶;二友居西四包子鋪再贏維權官司;新湘鄂情餐廳宣布停業,營業不到一年;B端預制菜供應鏈整合商凍品碼頭,完成數千萬A輪融資;蜜雪冰城減免
【伙伴分享】絕不辜負木屋給我的機會!
今天投這篇內容是不是愛情而是“恩情” 第一次知道木屋是因為老王,和他是初中同學,以前在學校里面不僅是校友,是同學,還是宿友。畢業后,我們都離開了學校,各奔東西,找工作。他來深圳,而我去了浙江。 2016年夏天,突然一個電話他通知我來深圳,就這樣二
1杯奶茶20元 還要顧客自己做 卻生意好得出奇 怎么做到的?
如何重塑品牌,吸引顧客?這個玩法有點意思。 發現漢口二廠游樂樂樂場(沒打錯字)是一個巧合,但這個巧合為我帶來了1個小時的有趣體驗,為此我僅花了20塊錢。 黎黃陂路是武漢的歷史文化街區,一百多年前曾是老漢口租界,至今還遺留著那時的歐式建筑,于外地
【優惠名額中】東北餃子拜師學藝正在進行
有個靠譜師傅,開店少走彎路 【東北餃子-拜師學藝】 東北餃子將于4月23日進行第三次拜師學藝項目直播介紹,餃子館薛老板將于23日晚上8點開始直播。 長按二維碼,進入直播群: 餃子店師傅:第一批次正在報名中 學習的內容包括: 1.開店所需設備介紹。 2.和面(
第一家店很美好,第二家店選址失誤,然后被騙30萬,現在準備東山再起 | 開店筆記
老陳,您好!聽了你很多的語音,聽了很多老板開店成功或失敗的案例。我也想分享一下我的開店經歷和當下的困擾,也希望你能給我一些幫助和解答。 我曾經和愛人在北京開過一家五平米的炸雞店,當時是2014年7月左右。當時正是流行一種叫鹽酥雞的小吃,就是雞柳,
一晚上賣1000塊,“后備箱咖啡館”刷屏,出攤的時候又到了?
?? 最近,我的朋友圈快被“移動咖啡車”和“家庭咖啡館”刷爆了,小紅書的相關筆記已經有27萬+。 還有從業者告訴我,“情況好的話,出攤一晚上,營業額能有1000塊。” 咖啡出攤潮,又要興起來了? ? 刷屏小紅書、銷量超預期 咖啡車、家庭咖啡館最近超火 ? 最
燒烤店3個月賺了50萬!?
一個小伙子在南京開了一家燒烤店,用了一系列讓人拍手叫絕的操作,3個月賺了50萬! 他做了一個活動:600塊錢在他那辦會員卡,卡里面有600塊錢,還送你600塊錢的啤酒,再送600塊錢的羊肉串,還返你600塊錢的現金! 這個活動是不是聽著很誘人,結果每天都吸引了
海倫司:玩的過年輕人,玩不過房東
「改版后有些用戶會接收不到推文,請星標本公眾號」 “小酒館第一股”海倫司的財報,并不是那么好看。 2021年一年,海倫司新開了452家門店,今年又提出了日均兩店的開店計劃,試圖通過快速擴張,利用規模效應實現盈利。但整份財報里唯一能讓人感受到規模的力
這個低調的餐飲大佬,90%的人不認識!
「改版后有些用戶會接收不到推文,請星標本公眾號」 近日,餐飲界發生了一件比較特殊的商標侵權案。一些飯館名稱因中有“小菜園”字樣,被安徽小菜園餐飲管理有限責任公司起訴至法院。 最終,小菜園餐飲管理有限公司勝訴。侵權小菜園的飯館,被安慶法院判賠40
活下去才有希望,餐飲人需要具備這些“反脆弱能力”!
“不管有沒有新冠疫情,餐飲都是一場持久戰。”這句話引發了很多人的共鳴。對很多餐飲人來說,這場持久戰的當務之急是活下去。怎么活下去? 為什么現在干餐飲失敗率這么高? 我經常聽到有人問這個問題,也看過很多餐飲人給的答案:疫情來了、嚴重內卷了、同質
【直播回顧】王炸聊研發:用戶需求是產品研發的核心要素
點擊藍字 / 關注我們 4月21日晚,由辰智科技主辦的預制菜專題直播【雙王炸亮相,聊聊預制菜爆品研發的那些梗】順利開播。(點擊文末閱讀原文可以觀看直播回放) 本次列席的2位分享嘉賓分別是多味研創風味密碼研究院創始人王付均和餐孵咨詢創始人王兵,他們都
守望與自救!疫情下,廚師的真實生存現狀
不知不覺,疫情已經來到了第三個年頭。三年來,廚師們在疫情之下經歷著各種起起落落,悲歡離合。今天,我們一起來看看,疫情下,廚師們的生存故事。 作者:陳蘭 編輯:王白石 2020年1月,突如其來的一場疫情讓沉浸在春節氣氛的中國按下了暫停鍵。不少餐廳在剛
6款廚房常用泡椒醬,燒肥腸、炒雞雜、烤牛蛙、做酸菜魚…都能用上
泡椒醬是 廚房常用的復制調料 多以泡椒加豆瓣醬或其它調料 用菜籽油、色拉油等熬制而成 能賦予菜肴 特殊的酸辣味 還能使成菜色澤更紅亮誘人 復合滋味濃郁 另外,提前預制好泡椒醬 不僅能保證 菜肴味道的穩定性 還能縮短炒制時間 加快走菜速度 今天,小微給大
灌湯包,水煎包,豬肉水餃…9款特色主食,和面、調餡、包制全演示,看完就能落地
包子和餃子作為 經典傳統主食 口味普適、國民度極高 在中國的飲食文化中具有 舉足輕重的地位 它們不僅在一日三餐中 扮演著重要角色 其中餃子更是逢年過節 餐桌上必不可少的美食 象征了 闔家幸福、團圓的 美好祝愿 它們造型各異 餡料包羅萬象 雖只是 簡單的面
一款紅燒肉變出8道熱賣菜,百平米小店月入50萬元!揭曉銀川”醬小二”生意經和發家菜
扎根銀川二十多年的東泰陽光菜館 跟很多同行一樣 近些年也在探索中謀求轉型 并逐步開啟了多品牌發展的模式 除了旗下的東泰炒雞小館 和羊客官涮羊肉 掀起模仿熱潮外 目前最被當地同行看好的 非“醬小二”莫屬 在經營管理上 這家店從大酒樓到熟食店 都掛一塊牌
IP | 零食IP形象這樣設計,趣味感滿滿!
? ? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?FUCHI富吃 ? via:暖光設計 ▽ ? IP延展 “吃咣咣”零食品牌IP形象 via:吳澤西MelonWu IP表情包 IP延展 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:網絡 本平臺文章內容來源于網友
今日供需信息 | 供串串、燒烤、冷鮮雞肉、紅皮土豆、腸粉汁、煲仔汁、鹵鵝、米酒、火鍋爐等合集
『餐飲老板內參』 聯手 『72餐』 定期發布餐飲及供應鏈供求信息 希望能夠為大家帶來更有價值的資源 72君?| 文 01? 四川蜀海供應鏈管理有限責任公司 公司介紹:四川蜀海供應鏈管理有限責任公司,是一家集銷售、研發、采購、生產、品保、倉儲、運輸、信息、金融
奶茶店請注意!大規模抽查要開始了|周報
奶茶店要注意了! 近日,由于夏日將至,氣溫逐漸升高,果汁、奶茶飲品類進入熱銷期。為了廣大消費者的安全健康,江蘇省儀征市市場監管局真州分局對轄區內28家奶茶飲品店進行了專項監督檢查。 據悉,檢查主要分布在校園、商超、步行街等區域,重點檢查主題經營
微信又給奶茶店營銷大利好!這次玩出了新花樣
微信農場大火的背后,是茶飲品牌新的社交玩法。 前不久,“微信農場”登上熱搜第一,網友發現微信狀態中竟然偷偷上線了“農場功能”,網友們都玩“瘋”了,各種動物開始占據了微信狀態…..奶茶也不例外。 微信新功能的火爆,貌似是在給奶茶店“發紅包”,茶
世界讀書日|讓我們用閱讀撬動地球
木屋 身體和靈魂總要有一個在路上 你有多久沒有看書了? 一個小時? 一天? 一周? 一個月? 還是一年? 又或者你剛剛合上書本, 在自有黃金屋、自有顏如玉的世界里流連忘返….. 高爾基說:“書籍是人類進步的階梯。” 于是, 有無數偉人都踏著這進步的階梯
【伙伴分享】鋼鐵是怎樣煉成的
鋼鐵是怎么煉成的? 這次我要介紹的主人公,他叫黃軍銘,MY GOOD FRIEND。 2020年6月他從廣西來到深圳,剛大學畢業的他,選擇了木屋燒烤。 他信奉努力與回報成正比,木屋的企業文化,晉升規則,培訓機制都十分完善,也都非常符合黃軍銘期望。 6月入職木屋燒烤
我在“咖啡市”開了一家咖啡店,半年虧完40萬
咖 啡店可以說是最內卷的創業賽道之一。勢單力薄的個人咖啡店們,想要在這個賽道跑出來,可能真的只有靠運氣了。 本文轉載自五環外(ID:wuhuanoutside),作者:王鄭順子。 2022年上海疫情封控之下,各行各業都被按下了暫停鍵,汪明楊的咖啡館也跟大家一起關
疫情,改變了多少廚師的命運?
不知不覺,疫情已經來到了第三個年頭。三年來,廚師們在疫情之下經歷著各種起起落落,悲歡離合。今天,我們一起來看看,疫情下,廚師們的生存故事。 本文轉載自紅廚網(ID:hongchu66),作者:陳蘭。 2020年1月,突如其來的一場疫情讓沉浸在春節氣氛的中國按
外賣打印訂單居然也開始收費了!新一輪“收割”餐飲商家?
文 | 職業餐飲網 程三月 “打印機是花了幾百塊買的,打印紙也是花錢買的,但現在突然通知外賣打印訂單,還得每個月額外交十幾塊錢的技術服務費,不交就直接暫停接單!真是太坑了!” 近日,職業餐飲網收到數位餐飲人吐槽,用了好幾年的打印機,現在外賣接單打
用3個技巧,蹭到平臺流量,助你店鋪爆單 | 開店筆記
昨天我還發了個視頻,說的是“實體店“這種叫法越來越不準確,因為線上和線下的界限越來越模糊了。很多做得好的實體店線上宣傳做得很好,有些店就是通過線上做起來的。如果死守線下,認為和互聯網不同戴天,實際上是沒有與時俱進,生存可能會越來越艱難。我建
今天晚上8點,東北餃子拜師學藝直播
有個靠譜師傅,開店少走彎路 【東北餃子-拜師學藝】 東北餃子將于4月23日進行第三次拜師學藝項目直播介紹,餃子館薛老板將于23日晚上8點開始直播。 長按二維碼,進入直播群: 餃子店師傅:第一批次正在報名中 學習的內容包括: 1.開店所需設備介紹。 2.和面(
一個25平米的小店,做6000營業額卻不忙,為啥? | 開店筆記
前段時間薛老板說了很多開餃子館的事情,不要忘了今天晚上8點薛老板的直播。 有沒有發現,這些年發展得好的一些餃子品牌,基本上都是堂食+零售的模式在做,就是顧客可以在店里坐著吃,也可以買新鮮包好的餃子回家自己煮著吃。原先一些小個體餃子店也會在門口
飲品原料最近有哪些尖貨? 我在這場展會找到5款
讓更多好產品被看見,4月初開始,飲力實驗室上線“2022春夏新品線上展”,通過視頻、圖文形式,展出今年春夏的供應鏈尖貨新品。 ? 半個多月過去,新品展推出5期:新升級的泡茶機、果汁,可隨需定制的寒天晶球,牛奶里的新概念清乳,供應鏈友好的常溫酸奶。 ?
瑞幸打工鹿表情包突然躥紅,給我一個“年輕人營銷”啟發
“瑞嗎?”“瑞!”這又是什么梗? 最近,瑞幸新出的表情包在社交平臺上風靡,網友們紛紛用“瑞嗎”表達“喝瑞幸嗎”,“瑞”就是“喝”。 一時間,這組對話成為了年輕人之間的“快樂暗號”。 瑞幸接二連三的營銷動作,簡直有點跟不上,這次的表情包,又是什
2022餐飲五一活動方案
疫情反復無常,顧客都在收緊錢包過日子,解封之后的餐飲市場萎靡不振,那么如何才能激活消費市場實現業績逆勢增長? 其實即將到來的“五?一黃金周”就是當下餐飲店做活動的絕佳機會! 針對當前低迷的市場環境,這次我給大家準備了1套客流激活方案。 方案,操
川味特色的傳承與發展:丁點兒股份椒麻風味技術與產品的創新之路
說起川菜,大多數人的第一印象肯定是那濃墨重彩的鮮紅,而麻辣鮮香則是那艷紅的第一味覺感受。其實,川菜得以獨步天下,憑借的并不僅僅是辣,“麻”才是川菜的味魂。 “麻”來源于 花椒,四川是花椒原產地之一。 憑借原材料優勢,川菜形成了獨特的椒麻味,其
萬達,開始賣茶!
「改版后有些用戶會接收不到推文,請星標本公眾號」 擅長給自己定小目標的王健林,近日又搞大動作啦。 ? 4月19日,據媒體報道,大連萬達集團股份有限公司申請注冊多個“萬茶”商標,國際分類包括啤酒飲料、方便食品、廚房潔具等,目前商標狀態均“注冊申請中
餐飲人 | 如何通過一句文案,讓產品銷量提升30% ?
每一個營銷工具,都要能單獨完成一次完整的進攻,產品海報設計、文案提煉,要自己會說話,自己能賣貨。 一句好文案能讓你賣斷貨,一句好文案能讓品牌一夜成名! 好產品卡在不會表達,像一頭摸不透的攔路虎! 菜品文案怎么寫 ——才能讓客人忍不住點它 1??一句
疫情背景下,餐飲企業發展情況調研正在進行中,速來!
導語 紅餐網聯合世界中餐業聯合會開展2022年疫情背景下餐飲企業發展情況調研。 誠摯邀請各位餐飲同行填寫線上調查問卷。 2019年底至今,新冠肺炎疫情已進入了第三個年頭。國內餐飲業持續承壓,經歷了一系列的波折。尤其是在過去近4個月的時間里,江蘇、
疫情下,?消費者最大變量,?預制菜朝哪幾個方向進發?
不僅上海餐飲人,全部上海人甚至全國人民,都沒預料到上海疫情會發展到“日新增20000+”這個地步。 此前,大家還樂觀地認為,“最多封個兩周,也就該逐步恢復正常了”。 畢竟上海的精準防疫,成績斐然。此前,只把一家20平方米奶茶店列為中風險地區,實行封閉
愛和溫暖從不缺席,香飄飄萬箱奶茶助力援滬
突如其來的疫情,使上海被迫開啟暫停模式,一串串數字、一條條新聞牽動著全國人民的心。近日,國民奶茶香飄飄攜手中國紅十字基金會,捐贈萬箱奶茶入“滬”,受到廣泛關注。 ? 4月17日,滿載著萬箱香飄飄牛乳茶和Meco蜜谷果汁茶的貨車從香飄飄湖州工廠出發,奔
三只松鼠加碼布局線下市場,“散裝零食”能成為勝負手嗎?
從松鼠小店到KA商超賣場,在電商平臺發家的三只松鼠,近來加速了向線下分銷拓展的速度。 ? 4月11日,三只松鼠官微宣布:“2022年,松鼠分銷又有大動作,散裝熱榜零食預告曝光,正式進軍線下散裝業務!” ? 圖源:微博 據了解,此次三只松鼠散稱專柜產品將分兩
疫情加劇!多地食物檢測呈陽性,誰是最大“兇手”?
本期看點: 1、多地運輸食物檢測呈陽性 2、食品運輸過程復雜,如何防疫? 3、全國獨一份的運輸消殺系統,什么來頭? 第?1104?期 文 | 張冬 驚!多地運輸的食物檢測呈陽性 全球疫情的反復,給人們生活帶來很大困擾,最近一段時間,多地運輸的食物被檢測出呈陽
【餐飲企業優選】味道賦能,助推預制菜產業發展
點擊藍字 / 關注我們 1 預制菜行業動態 2022年3月30日,璞真食品總經理潘世朝受邀參加辰智科技主辦的【破局求生,尋找餐飲下滑盤口中的機會】主題直播活動,就目前多地出臺的預制菜新政策及行業環境與發展,對預制菜行業發展進行深度交流。 璞真很早之前就開
長隆熊貓酒店八道招牌點心,精致好看有新意
傳承不必守舊,創新無需花俏。優秀的廚師往往懂得在傳統的基礎上推陳出新。 今天,長隆熊貓酒店中廚廚師長葉志文為大家帶來八道長隆熊貓酒店的高銷量點心,一起來看看吧。 避風塘脆皮蝦餃 <面皮> 鹽,澄面粉,生粉。 <餡料> 青蝦仁,杏鮑菇粒,肥豬肉粒。
這種“蔬菜王子”,是世界級的美味
肉質鮮嫩多汁、清甜無渣……沒錯,說的就是蘆筍界中的白富美——白蘆筍。據說,每年的初夏,美食家們都要吃上一口白蘆筍,如果在這個季節沒有白蘆筍出現在餐桌上,那么美食家們就會覺得這個夏天白過了。 可以吃的象牙 蘆筍,別名石刁柏、龍須萊,其含豐富的
國家高級烹調技師,介紹一道創新融合菜品——東坡銀鱈魚
大廚是怎么制定國宴菜式的?這道東坡銀鱈魚,結合了東坡肉和粵菜的烹飪方式,入選了國宴菜式。一起來看看吧! 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱: 861139149@qq.com 內容合作/轉載:hongchuwang66(微信) 商務合作:13265099024、17724287321
百年湘菜老字號「天然臺1908」,37款精美菜式鑒賞
在長沙,吃湘菜,講究的是品味正、食材好。百年老字號「天然臺1908」,便是為廣大食客能吃到全長沙品質最高的湘菜而存在。 天然臺1908有兩家店,分別位于長沙市雨花區正塘坡路69號中建萬怡酒店東北角三樓和長沙市岳麓區茶子山東路112號湘江財富金融中心T1棟裙
腸衣做香腸不稀奇,但包雞翅、排骨你見過嗎?詳解4款腸衣菜
腸衣是 家畜的大腸、小腸 經刮制而成的畜產品 用腸衣制作香腸很常見 但你是否聽說過 腸衣排骨、腸衣包雞翅中呢 ? 今天,小微帶你探一探 4道用腸衣做的新奇美食 用腸衣包排骨 口感更為筋道 越嚼越香 ? 腸衣包雞翅中 經溫油炸過 色澤鮮亮、表皮酥脆 讓人食指大
小龍蝦網課正式上線!劉大廚演示十三香,麻辣,醬爆,蒜泥,香拌,椒鹽六大爆款龍蝦
作為夏夜消費 提升攤店營業額的主力軍 小龍蝦當仁不讓地占據C位多年 尤其是近兩年 她幾乎成為 中餐廳、燒烤店、大排檔 夏日必上的產品 也是開單品店的黃金項目 年年春夏時節 大廚專家課堂小龍蝦技術培訓班 都匯聚了來自全國各地的老板大廚 在這里學習小龍蝦技
餐飲共戰疫 在蕭條中飛躍的大智慧
據國家統計局發布數據顯示,2022年第一季度餐飲收入10653億元,增長0.5%;限額以上餐飲收入2408億元,同比增長0.9%。3月份餐飲收入2935億元,下降16.4%;限額以上餐飲收入728億元,同比下降15.6%。 可以看出疫情反彈對餐飲行業產生了一定影響。面對常態化的疫
分析 | 解析西貝戰略破局之道,建議收藏,十分干貨!
? ? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 今天的西貝已經是餐飲的明星企業,一舉一動都備受業內外關注。最近行業內頻傳西貝受疫情影響,營收持續性下滑,各種折騰動作不斷,引發很多業內人士的爭論探討。我也湊個熱鬧,基于我個人的一些
空間 | 托爾濃縮咖啡吧空間設計,現代味十足!
? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 2010年在巴瑟斯特街開設了第一家非常成功的分店,并繼續開設了Odin,這是他們的第二家咖啡館,并于2015年與Phaedrus首次合作,獲得了公眾和評論家的好評。 托爾濃縮咖啡吧 ▽ 咖啡館將是一個絕對現
VI | 這家賣爆了的生煎包品牌, 居然這么少女!
? ? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?阿吉生煎? via:所喜 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我們,本文由餐飲
一隅禪意,至美東方,簡單的茶室也可以設計的這么美!
? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 中國茶文化源遠流長,喝茶不僅僅只是為了解渴,更多的是為了追尋一種“浮生偷得半日閑”的生活樂趣。茶室的面積無關大小,用心設計合理布局才是關鍵。空間在自然與人工光線的共同作
婚宴新趨勢,這家宴會廳太燃了,讓顧客一秒“夢回大唐”!
“漢服”銷量數據逐年攀升、“大唐不夜城”、“只有河南”等文化劇目、景點的興起,都無不說明一個問題: 我們已經進入了 國潮文化當自強的時代! 中國人的一生都圍繞一個“宴”字展開,宴會餐廳自然也要與時俱進,滿足年輕人對古色古韻中式婚禮的向往。 可究
喝了這么多年星巴克免費拿鐵 怎么變成了“別人的拿鐵”?
在第53個世界地球日到來之際,星巴克中國宣布,為期10天的“明日交接式”已圓滿完成,送出數十萬杯免費的“明日的拿鐵”。 自4月12日起的10天時間里,“明日交接式”活動吸引了數十萬名人,他們通過星巴克App或微信小程序上的啡快或專星送渠道,購買“GOODGOO
王健林也要做奶茶了
繼去年11月份,萬達電影旗下影城推出茶飲品牌“萬茶”以后,王健林入局奶茶又向前邁出了實質性的一步。 據企查查顯示,近日,大連萬達集團股份有限公司申請注冊了多個“萬茶”商標,國際分類涉及啤酒飲料、方便食品、廚房潔具等,目前商標狀態顯示等待實質審
升級版海倫司,微醺經濟如何寫下新故事?
面 對海倫司的前車之鑒,“餐酒吧”需要玩出新意,講出新故事。 本文轉載自驚蟄研究所(ID:jingzheyanjiusuo),作者:初夏。 年輕人、餐飲、社交……如果以這三個關鍵詞建立一個消費場景,恐怕絕大多數人都會想到“小酒館”,同時也很容易讓人想起去年,被
摘星、恢復堂食!廣州餐飲人又捱過來了!
都 說“食在廣州”,疫情下,廣州餐飲業又正在經歷些什么? 本文由紅餐網(ID:hongcan18)原創首發,作者:簡煜昊。 4月9日到4月11日,廣州白云、番禺、增城、海珠、越秀和花都6個區,先后宣布暫停堂食,餐廳僅允許提供外賣訂餐服務。而后,短短一個星期內,
巨頭陰影下、高度內卷時,新火鍋品牌還有“出頭之日”嗎?
文 | 職業餐飲網 程三月 ? 火鍋陷入高度內卷、同質化嚴重時,新品牌還有突圍機會嗎? ? 一批餐企都在尋找新突破點:九毛九的慫火鍋嘗試復制太二模式、熊貓燙火鍋緊盯“年輕人小聚”場景獲千萬級融資…… ? 長沙知名的串串火鍋品牌大斌家,也開出一家高端川味
7月起,武漢未裝燃氣報警器的餐廳,最高罰20萬元!
來源:長江日報 4月20日,記者獲悉,目前武漢全市4.7萬家餐飲用戶,已安裝燃氣泄漏報警器2.1萬戶。其中,全市138個商業綜合體(商圈)內1805家餐廳已經完成安裝全覆蓋,給餐廳加上了一道保護屏障。 從7月開始,武漢市未安裝燃氣報警器的餐廳,將面臨最高20萬
周六晚上8點,東北餃子拜師學藝直播
有個靠譜師傅,開店少走彎路 【東北餃子-拜師學藝】 東北餃子將于4月23日進行第三次拜師學藝項目直播介紹,餃子館薛老板將于23日晚上8點開始直播。 長按二維碼,進入直播群: 餃子店師傅:第一批次正在報名中 學習的內容包括: 1.開店所需設備介紹。 2.和面(
上海280家食品企業復工,萬達也開奶茶店了? | 晨報
? ? 近日,上海疫情迎來下降趨勢,截至4月18日,上海已有280家食品生產企業實現復工復產。 ? 此外,萬達申請注冊多個“萬茶”商標,或轉戰茶飲市場,茶飲品牌“之之茶”完成500萬元天使輪融資。 ? 本周還有哪些新鮮事?我們一起來看—— ? ? 上海已有280家食
今年什么產品最無敵?咖門第四屆新茶飲大賽啟動,選手報名中!
疫情反復、行業增速放緩,2022年,新茶飲還有什么水果能上?還有什么創意能玩? ? 伴隨著旺季回歸與行業自救的討論,德馨食品冠名、咖門主辦的第4屆新飲力新茶飲大賽,正式啟動。 ? 今年,我們把大賽主題定為“基本最無敵”。 ? 讓產品回歸基本,回歸最真實的
筷玩思維會員服務品牌“筷幫”會員數已22135+,筷來一起玩……
??筷幫是什么?筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌,旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系,全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式成長體驗。 現在成為會員僅需298元/年!!! 創始
2022餐飲五一營銷活動方案
疫情反復無常,顧客都在收緊錢包過日子,解封之后的餐飲市場萎靡不振,那么如何才能激活消費市場實現業績逆勢增長? 其實即將到來的“五?一黃金周”就是當下餐飲店做活動的絕佳機會! 針對當前低迷的市場環境,這次我給大家準備了1套客流激活方案。 方案,操
海底撈、九毛九2021財報出爐:營收雙雙暴漲,凈利潤一家歡喜一家愁
近日,兩大餐飲巨頭海底撈、九毛九同時公布了2021年全年業績財報。雖然兩家企業均在2021年實現了營收的大幅增長,但凈利潤方面則是一虧一賺。 海底撈2021年實現收入411.1億元,同比2020年的286.1億元增長43.7%;九毛九2021年實現營收41.8億元,較2020年的27.1
面對變化,一定要關注這18個KPI
「改版后有些用戶會接收不到推文,請星標本公眾號」 對于經營一家公司來說,真相往往在數據中,KPI確實很重要。 它就像指針,讓你知道你在哪,處于什么位置。而你只有知道了所處的位置,才能判斷有沒有偏離原來的位置,是不是需要糾偏和調整。 尤其是面對疫情
案例解析 | 如何做社區型餐飲?這些品牌有妙招!
「改版后有些用戶會接收不到推文,請星標本公眾號」 最近,社區型餐飲的風口好像又回來了! ? 轟轟烈烈的“進Mall運動”仿佛還在昨天,購物中心的紅利卻變得越來越稀薄。 特別是在疫情的催化下,高租金、高成本、流量受限的商場店越來越讓餐飲人不堪重負,餐
冰淇淋“卷王大賽”開鑼!
「改版后有些用戶會接收不到推文,請星標本公眾號」 今年各大品牌推出的冰淇淋新品 冰淇淋可能有淡旺季之分,但冰淇淋品牌的內卷賽卻貫穿了一整年。 把淡季卷得不再淡,可謂是冰淇淋內卷的終極要義。 冬天的冰淇淋反季卷,品牌瞄準北方地區,那里的人們在供暖
定位“植物基新茶飲”,書亦抓住了年輕人的流量密碼
「改版后有些用戶會接收不到推文,請星標本公眾號」 新式茶飲行業品牌數量眾多,據不完全統計,目前中國新式茶飲品牌數量共有163個超50萬家門店。 市場競爭激烈,同質化日益凸顯,內卷之下如何突圍破局?成為新茶飲品牌急需解決的問題。 近日,瑞幸與椰樹的聯
疫情之下的餐飲低成本營銷,6塊錢封頂!
餐企老板內參?陳黎明?| 文 01 餐廳盯上小成本營銷 困難時期,餐廳的每一筆資金都更為珍貴,得精打細算省著花,在營銷上摳門也摳到了極致,餐飲耗材如手提袋、杯套、杯塞等,竟成了品宣的主要陣地。 現在正好是春天出游季,一些餐廳通過贈送容易“出片”的小東
外賣下單率是一個很神奇的東西
一個成熟的外賣運營者,需要透過現象看本質的能力。運營的店鋪多了,運營時往往會淡化活動、運營技巧等繁雜的套路。外賣運營的核心數據指標其實很少,我們來著重說一下下單率這個指標。 ? 運營一家店成功的核心往往取決于下單轉化率,下單率高也就意味著你的
瑞幸最大的對手,是蜜雪冰城 || 品牌剖析
導語 在大眾的認知中,一家財務造假上市公司的下場,往往與巨額罰款、牢獄之災、破產清算等詞匯聯系在一起。 而瑞幸打破了認知,如過山車般從谷底再沖上來,在2021年交出了一份不錯的財報。 本文看點: 瑞幸是怎么復活的? 盈利有希望嗎? 下沉市場里最
連載一 |也亂彈下網紅名詞“預制菜”
最近有幾個有趣的事情,關于預制菜的,一千個人眼中有一千個紅樓夢,對于消費者大多從字面理解可能是一道菜品,經過初加工成為半成品或者成品,加熱或者烹飪起來方便省時。但問題是行業內的人可能想到的更多,這里先賣個關子,不深入談,想到了我身邊的小故事
門頭戰略余奕宏:留給品牌下沉的時間,不多了
最近,針對“下沉市場”主題,餐見君對話了門頭戰略創始人余奕宏。 本期看點: 1、紅利市場的3個先決條件 2、城市“老字號”面臨重大抉擇 3、不要跌入性價比的陷阱 第?1100?期 文 | 張冬 紅利市場的3個先決條件? ? 1、在餐飲行業,最先下沉且模式相對成熟的品
一學就會,菜單優化,讓門店毛利飆升30%
醒目的門頭之后,能否留住顧客,就看菜單了。 4月25日-27日,火鍋餐見超級店長云課堂第9期,《優化菜單結構,讓門店毛利飆升30%》即將開課! 掃描下方海報二維碼,聯系客服,還有驚喜課程優惠哦。 第?1103?期 文 | 餐見君 4.25-4.27? 超級店長云課堂第9期 《
社區火鍋“革了誰的命”?
本期看點:1、社區火鍋的兩個新模式 2、3個原因支撐社區餐飲爆發 3、社區火鍋的未來走勢 第?1103?期 文 | 田果 今年,社區火鍋真香了 一場疫情,使得餐飲市場悄然發生變革。 最近,餐見君在走訪中發現,相比于人流量稀少的商場餐飲店,部分社區餐飲門店率先回
空間 |墨爾本便士落咖啡館,簡約又不簡單!
? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 墨爾本便士落咖啡館 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我們,本文由餐飲視界整