餐飲企業

餐飲新零售愈演愈烈，以盒馬鮮生、7Fresh等新物種為代表元素的新一輪零售創新變革浪潮給傳統零售和餐飲企業帶來了巨大挑戰，線上線下融合的智慧零售業態，成為互聯網時代下零售業變革的主要方向，信息化、數字化…

“新店開業半年生意都沒有好轉，很多餐飲老板就開始慌了，到底是什么原因呢？是裝修不好還是菜品不行？做一做促銷好不好？原因找來找去，紅餐君卻發現很少有人懷疑自己的選址不行。道理很簡單，每個人都相信自己的…

掃描二維碼，立即訂閱倒計時3天！千萬餐飲人的“經營羅盤”——《中國餐飲報告2019》發布會將于3月28日在北京舉行。中國烹飪協會、中國連鎖經營協會、美團點評、峰瑞資本、餐飲老板內參、西貝、和合谷……將以“大數據餐…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月25日 | 農歷二月十九 | 星期一今日要聞1、傳統餐飲標準化、數字化進程加快，品牌化、連鎖化趨勢凸顯。2、2020年我國烘焙食品行業銷售收入預計將達到5500億人民幣…

網傳武漢亢龍太子酒軒因為資金鏈斷裂，員工發不出工資，拖欠供應商貨款，向政府和金融機構發出了要求救助的緊急報告。從曾經武漢的高端餐飲標桿、當地的納稅大戶、有名的慈善企業，到被瘋傳欠款29億、懇求政府救…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名3月，萬物競發的時節，內參君邀你加入“餐飲產業創新營”02期。這是內參潛心打造的第一個專門針對餐飲行業的系統型課程。教學內容基于內參6年來對行業的觀察和萃取；落地方式基…

文案丨職業餐飲網 陳美玲視頻丨職業餐飲網 王璽宇職業餐飲網春季高峰論壇已經進入了倒計時階段！觀眾票數僅剩20多張，還沒買票的趕緊識別文中二維碼安排起來啊！ 40+餐企大咖等你一起參與著名管理大師德魯克曾說…

一個好的餐飲營銷方案，就像一道菜品，不僅能留住顧客的胃還能留住顧客的心。有的餐廳老板拿出幾萬甚至是幾十萬做營銷，效果卻還不如別人投幾百的好，這是為什么？餐飲營銷到底該如何做才能有實效呢？這兒有一個2…

“在2018年餐飲的融資熱潮一浪高過一浪，其中茶飲、湯品、牛蛙、粥等品類是投資的熱門。什么樣的品類或者品牌容易獲得資本的青睞？餐飲人要怎么做呢？本期知識樹，紅餐君就和大家說說融資這件事。”餐飲人要想吸引…

餐飲產業創新營02期邀請100位餐飲精英，組建一個高質量、高密度、沉浸式的學習創新社群，抱團精進、攜手開創！餐飲老板內參 內參君/文3月，萬物競發的時節，我們邀請你加入“餐飲產業創新營”02期。沒錯，這是內參…

加盟還是直營，對于眾多餐飲企業來說，總會面臨這樣的矛盾，紅餐也曾對此多次撰文。進入2019年，圍繞餐飲品牌的加盟又鬧出了不少新聞，也出現了一些新的動態。到底要不要搞加盟？對于這種“終極拷問”，請看本文的…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第290篇原創文章華東知名快餐連鎖品牌“老娘舅”最近請“華與華”公司，全新設計了門頭招牌（超級符號與超級話語）。在設計圈和戰…

還在為清洗油煙管道煩惱？還在擔心油煙排放不達標？Anything is possible近日，深圳市餐飲商會王英知執行會長一行，走訪商會新會員單位深圳廚之道環保高科有限公司。深圳廚之道環保高科有限公司深圳廚之道環保高…

3月5日，受澳門餐飲業聯合商會的邀請，深圳市餐飲商會朱河會長、國商會展李海波董事長出席澳門餐飲業聯合商會第十八屆澳門美食節頒獎典禮暨2019年新春聯歡晚宴。期間，餐飲商會朱河會長重點與澳門餐飲業聯合商會…

2018年，全國餐飲零售總額首次突破4萬億大關，實現42716億元營收。相比上一年，餐飲市場增幅（9.5%）領先于中國社會商品零售總額增幅（9%）,中國餐飲收入占社會商品零售總額比重持續上升,由2017年的10.8%增加到20…

引言■ “無論是餐飲企業內部的結構化調整，還是因為整個市場的發展帶來的行業調控，都讓我們處在了一個變革的窗口。”■ “未來的餐飲力量是品牌與連鎖經營的天下。”■ “加盟模式有它致命的問題，所以加盟模式的健康發…

2019年3月13日，2019年排隊網全國連鎖餐飲粉絲營銷私享會（蘇州站）在蘇州國際博覽中心盛大開啟，此次活動由深圳排隊網絡技術有限公司主辦，蘇州排隊網代理商及運營中心代表共計百余人應邀出席。如果把商場比喻成…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月22日 | 農歷二月十六 | 星期五今日要聞1、企業整體稅改降至最低5% 將大幅影響餐飲企業稅負。2、周黑鴨遭圍剿，誰才是中國鴨脖界的老大。3、外賣共享廚房在做怎樣…

很多餐飲店開業受阻，大部分都是卡在了消防這一個關卡上。為什么會這樣呢？除了怕麻煩，更多的是不了解流程，甚至在裝修的時候抱著僥幸心理偷工減料；結果一到消防檢查，這里不合格那里違規，導致遲遲無法開業。…

文丨尖刀文案 西塘你家餐廳有爆款菜嗎？你知道包裝爆款菜的套路嗎？我們常常看到餐飲大品牌爆款頻出，但其實他們在包裝爆款菜上都有相似的套路。掌握下面的方法，0基礎的餐飲老板也可以包裝出爆款來！賦予菜品生…

共1627字 預計閱讀5分鐘正文在4萬億的餐飲市場，為啥百億營收的餐企屈指可數？為啥沒有出現類似sysco的供應鏈企業？主要原因高分散、低標準、品類多……如何解決？24位行業各龍頭企業大咖與300位精英，齊聚一堂，聚…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第100篇原創文章春天到了，萬物復蘇，開始進入新一輪的生長，相信很多人、很多公司都有了一個新的計劃和憧憬。菜單，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名3月，萬物競發的時節，內參君邀你加入“餐飲老板內參創新營”02期。這是內參潛心打造的第一個專門針對餐飲行業的系統型課程。教學內容基于內參6年來對行業的觀察和萃取；落地方…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月21日 | 農歷二月十五 | 星期四今日要聞1、漢堡王“咖啡包月”在美首試水，計劃3年內在華再開1000家門店。2、被315曝光后“翻身”，它單店日賣40萬！被稱燒烤界“海底撈…

在餐飲企業發展壯大的過程中，供應鏈體系的建設是一個必不可少的環節。而餐企無論是與供應鏈平臺合作還是自建供應鏈體系，都要面臨菜品研發的問題：如何將每個菜品流程化、標準化？這一難題到底該如何解決呢？3月…

一只老鼠/蒼蠅/蟑螂就可引發出一場食品安全“血案”，可偏偏很多餐廳都拿它們沒辦法，該如何才能消滅它們并杜絕此類事故呢？紅餐專欄作者劉鵬懸賞100萬，征集防蟲防鼠的有效方案……01“鼠蟲門”事故頻發食品安全問題一…

文丨職業餐飲網 焦逸夢往海底撈火鍋里扔老鼠并索賠500萬的案子，一審開庭！昨天下午，北京豐臺法院開庭審理此案，涉事男子被指控敲詐勒索罪，此案還在審判中。這事兒大快人心，但大多數時候，遇到這種情況，餐飲…

餐飲力量，助力經濟；商龍力量，服務中國。天財商龍于全國范圍擁有400余家渠道合作伙伴，他們是構成“商龍力量”的重要組成部分，更是實現連鎖餐企共同發展、推動餐飲信息化進程、助力中國餐飲突破4.2萬億營收的強…

品牌力決定餐飲企業的高度，供應鏈體系決定餐飲企業的寬度。那么，餐飲企業的供應鏈是自建有優勢，還是和其他企業合作更好？這就跟做加盟還是做直營的爭論一樣，從來都是個問題。我們深扒了4個品牌，涵蓋火鍋、麻…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲老板內參CEO秦朝表示：中國餐飲正在經歷從“手工業”到“工業化”改造的陣痛期。餐飲市場也正在經歷“降維攻擊、跨界打劫、系統制勝”的變革時代。在這樣一個時代，如果沒有產品…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲市場競爭殘酷，你所發現的商機可能只比別人早幾個月。如何快速復制盈利模式，擴大品牌勢能？關于做加盟，你需要系統的打法。餐飲老板內參 大魚君 /文風向：從西少爺招募特…

“三高一低”一直是壓在餐飲人心頭上的幾座大山，人工高、房租高、原材料高是每個餐飲老板都不得不面對的難題。尤其是近兩年，食材升級成為餐飲界的潮流，烹飪過程中，“慢”契合匠心；食材運輸中，“快”表明新鮮。一…

4月2日，全國首場聚焦“中央廚房”的高峰論壇將于上海隆重舉辦。參會嘉賓和大會流程新鮮出爐，讓我們一起先睹為快！近年來隨著餐飲行業的高速發展，傳統的手工作坊式業態已經不再滿足消費者需求，繼而掀起了一場現…

3月18日，由美團收銀渠道部主辦的2019“新渠道 新征程 暨美團收銀渠道啟動會”在北京昆泰酒店舉辦，對智能收銀行業現狀及未來發展趨勢進行了全面解讀，吹響了美團渠道合作商招募的號角。智能收銀市場前景廣闊會議上…

2019年，“面對不確定，餐飲企業怎么活”，成為餐飲人都在關注大事。這是個追求速度和效率的時代，誰掌握了這兩點，誰就有發言權。這條規則在餐飲行業也不例外。于是，產品品質高、成本低、毛利高、出餐快，成為餐…

在4萬億的餐飲市場，為啥百億營收的餐企屈指可數？為啥沒有出現類似sysco的供應鏈企業？主要原因是高分散、低標準、品類多……如何解決？24位行業各龍頭企業大咖與300位精英，齊聚一堂，聚焦食材應用創新，從源頭將…

本文經零售老板內參APP（ID:lslb168）授權轉載，如需轉載請聯系零售老板內參進行授權。曾經盛極一時的互聯網餐飲品牌“黃太吉”正處于一個尷尬的境地。天眼查數據顯示，3月7日，“黃太吉”主體公司暢香利泰(北京)餐飲…

三月份屬于餐飲淡季，所有老板都在思索：客從何處來。其實，大部分顧客都是有健忘癥的，出來吃飯并沒有非要哪家餐廳不可，更多的是聽到朋友的推薦、看到哪里的美食視頻、或者突然收到一張優惠券就決定了。所以，…

消費者對價格都是敏感的，特別是對熟客來說，餐廳漲1元都會引起顧客的反感。但是為了分攤成本，漲價是勢在必行的。到底怎樣漲價才能不引起顧客反感？紅餐君推薦大家從增加產品的附加值入手。從儀式感上增加附加值…

小椒汁教學視頻據2018中國新餐飲消費行為趨勢研究報告顯示，90后新中產群體成為餐飲消費的重要群體。如何打動90后，如何從90后身上賺錢成為餐飲企業必須要關心的頭等大事。今天來自無錫杜哥魚蝦跳出品總監呂金，…

3月12日，深圳市餐飲商會2018年度大會在深圳灣中國華潤大廈召開，商會會員、深圳餐飲知名品牌200多位董事長與會。這是粵港澳大灣區戰略實施以來深圳餐飲行業規模最大、規格最高的一次行業會議，會上討論了如何發…

餐廳門店股權合伙的進退兩難？本期沙龍就單門店的參與合伙以及退出結算兩個問題的討論，合伙制的模式中的入伙和退伙，合伙與公司股權與的法律差異。由餐易私塾、金小蜂專業餐飲法務、聯合造食聯袂打造。★1餐飲企…

長按圖片識別二維碼觀看現場直播▼這是奮斗者的時代！這是餐飲人的時代！餐飲人用不懈奮斗創造出4.2萬億營收新高；餐飲人以磅礴之勢凝聚成中國經濟強勁力量。餐飲力量，助力經濟；商龍力量，服務中國！“2019年3月1…

創新一旦停止，創業就無法繼續。餐飲業概莫能外。餐飲老板內參 秦朝/文 時隔兩年，“內參創新營”重裝歸來！上一次是餐飲老板內參聯合中歐商學院，推出國內首個高端定位的餐飲學習課程，來自海內外30多位內參粉絲，…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月18日 | 農歷二月十二 | 星期一今日要聞1、食品安全大于天：315曝光“蝦扯蛋”辣條、“健康土雞蛋”。2、第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇在津召開，解碼2019新趨勢。3…

文丨我是大剛 大剛游牧京城巴奴通過設置服務島已沒有專職收銀員了！在餐飲企業三大運營成本中，人力成本這塊目前已經占到總銷售額的20%-25%，這個比例還會隨著人口的老齡化，經營合規性等趨勢的影響變得越來越高…

做餐飲30年，在東莞做了15年湘菜，經歷了十多年的跌宕起伏和曲折磨難 ，如今已開出直營門店20家，年收入早已過億。他說，想害一個人，就讓他做湘菜。如今看來，湘菜既“害”了他，當然也成就了他。在水墨田塬的品牌…

餐廳門店股權合伙的進退兩難？本期沙龍就單門店的參與合伙以及退出結算兩個問題的討論，合伙制的模式中的入伙和退伙，合伙與公司股權與的法律差異。由餐易私塾、金小蜂專業餐飲法務、聯合造食聯袂打造。★1餐飲企…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年03月16日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【296】篇 三觀正，得永生——張大寬1 315過完了昨天，不知道有多少企業老板，提心吊膽的度過了一年一度的“…

3月11日，美團發布了2018年第四季度及全年業績報告。財報顯示，2018年，美團外賣業務迎來了大幅增長，全年營收381.4億元，同比增長81.4%；毛利總額達到52.7億元；外賣總交易筆數為63.9億筆。通過對財報進行分析，…

（番茄匠訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工執…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

近日，商會應福田稅務局的邀請，王英知執行會長攜商會譚子滔副會長、蘇華松副會長、寧佐成副會長、楊萍副會長、林海平董事長、向冬梅董事長、閆鵬董事長以及40位商會會員企業的財務負責人，參加了稅局舉辦的“稅務…

工商行政管理大專班開學了歷經商會近半年的組織，近60位學員報名參加了工商行政管理大專班入學考試的培訓班，經過三個月的培訓以及全省統考拿到了深圳大學錄取通知書的31位學員，于2019年3月12日正式在深圳大學本…

在過去的10年，由于互聯網技術的高速發展，給餐飲行業帶來了非常多非常新的變化。但此時此刻依然有無數的餐飲人在面對互聯網的變革仍存在：未知，向往，排斥，不安，憤怒，無奈，惶恐……同時因為市場的激烈競爭和…

2018年，限額以上連鎖餐飲收入為9236億元，同比增長6.4%，占總餐飲收入的比例為21.6%。這是我國連鎖餐飲力量交出的成績單，足以證明連鎖餐飲企業在引領餐飲行業發展過程中發揮出的重要作用。因此，如何讓連鎖餐飲…

“開餐廳就等于是一個西天取經的過程，一路上會遇到各種攔路“妖怪”，要經歷各種磨難。下面這些關卡，是關系到餐廳經營是否賺錢的關鍵。”采購采購進貨是餐廳經營的起點和保證，也是菜品成本控制的第一個環節。要搞…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在鄭州，有一個高端餐飲品牌，24年，它堅持“做好一碗飯”，不盲目擴店、不隨波逐流，逐漸成為鄭州高端餐飲的標桿，被稱為“豫菜界的扛把子”。在內參君的采訪中，提及魯班張這么…

海底撈年營收破百億，已是國內的巨無霸餐企，但是相比于整個餐飲市場超4萬億的規模來說，還只是“滄海一粟”。它的年營收能達到1000億嗎？本文認為，如果按傳統的增長方式，它不可能達到這一目標，除非用上邏輯全新…

一個門店一天之內收到來自總部的14個文件；顧客不喝水，服務員也要硬倒滿；滿滿21頁word工作內容，只有5項是必干的……你的餐廳是否也在上演這些管理上的混亂？昨天，在中國連鎖經營協會主辦的“CCFA新消費論壇-2019…

麥當勞開始發力早餐，讓早餐這個鮮有巨頭的市場成為大家關注的焦點，也使得早餐市場的競爭格局變得更為復雜。國內早餐市場的掘金者不乏傳統早餐攤點、便利店、快餐店（點此閱讀），甚至連做代餐食品的企業也想分…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤今天，俏江南集團創始人張蘭被爆監禁1年！張蘭本人回應：造謠，我正在北京賞花。張蘭從白手起家創辦俏江南，成為知名餐飲帝國，到后來與資本“聯姻”，卻一步步失去公司控制權，現如今還糾紛…

文丨眾郝創意咨詢 胡茵煐過去提到外賣，都說是市場紅利井噴，趕著下手。而現在提到外賣，老板們說：傭金高、房租高、工資高、競爭大、差評多、單量少的可憐……外賣越來越難做，菜品、服務外，產品圖片要好，活動要…

近日，在飲領2019·九陽豆業春季峰會上，美團點評餐飲學院與九陽豆漿達成長期緊密合作關系并簽訂戰略合作協議。根據協議，雙方后續將共同開設外賣學習班，九陽豆漿作為商家的飲品供應鏈，與美團點評一起幫助商家通…

天財商龍，以專注餐飲21年的深厚底蘊，不斷助力中國餐飲發展前行！2019年3月17日，我們攜手眾多一線餐飲品牌，合力為中國餐飲發展貢獻智慧，將在天津舉辦餐飲力量第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇現大會完整議程曝…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲行業人員流動快，一線員工來來去去不說，辛苦培養出的管理層也時不時有人想“出去闖闖”。餐飲企業留人難，更怕培養出的人才離職，怎么才能讓員工心甘情愿留下、把工作當成…

酸菜魚的火爆背后，其實隱藏著另一個單品。從銷售數據來看，這款單品的銷量近來甚至遠遠高于酸菜魚，被南北市場的消費者通吃。它會是下一個爆款單品嗎？這兩年作為單品爆款，酸菜魚火遍了全國。各家以酸菜魚為主…

熬過2018年的餐飲寒冬，2019年的餐飲市場或將更加變幻莫測。餐飲紅利期不再，房租、人工、營銷等各項成本逐步走高，餐飲人只會越來越艱難。2019年，餐企要想在競爭激烈的餐飲市場中存活下來，就得堅守“五大紅線”…

立即報名培訓時間：3月18日-3月22日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊中傳北廣文化傳媒基地A2 職業餐飲網付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838報名…

溫馨提示：本文約6737字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。即使2018年全國餐飲收入突破4萬億元，很多人也還是把2018看做市場的寒冬。僅在2018上半年，北上廣深四個一線城市平均每個月就有10%的餐廳倒…

做餐飲的都知道，客訴無小事。有時候只是顧客的一個小投訴，都可能上升為餐廳危機，給店面帶來巨大損失，甚至導致品牌覆滅。上海某餐廳主打小清新類型，裝修很好，出品顏值也高，口碑一直都不錯。但是，某一天有…

“精細化管控、業務統計全覆蓋、全面的門店庫存管控流程是天財商龍云供應鏈系統的3大優勢，此次迭代升級，我們再次從上述3個方面入手，幫助餐飲企業實現成本管控的效率再升級。”1對接蜀海-全面打通代倉和代采流程…

天財商龍，以專注餐飲21年的深厚底蘊，不斷助力中國餐飲發展前行！2019年3月17日，我們攜手眾多一線餐飲品牌，合力為中國餐飲發展貢獻智慧，將在天津舉辦餐飲力量第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇現大會完整議程曝…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第99篇原創文章課程咨詢聯系：13121862750你喜歡看電影嗎？相信很多人跟我一樣都很愛看電影，很多時候我們從電影中可…

海底撈年營收破百億，已是國內的巨無霸餐企，但是相比于整個餐飲市場超4萬億的規模來說，還只是“滄海一粟”。它的年營收能達到1000億嗎？本文認為，如果按傳統的增長方式，它不可能達到這一目標，除非用上邏輯全新…

重金裝修好后，卻發現餐廳排污不合格消防不過關，只得停業整頓，拆掉重來……到底餐廳裝修要注意什么？有沒有一份裝修清單可以對照參考？針對很多餐飲新手常犯的誤區，紅餐君整理了一份餐廳裝修清單，希望能讓大家…

中國小龍蝦消費人群不斷擴大、市場規模呈現爆發式增長。根據全國水產技術推廣總站、中國水產學會聯合編寫的《中國小龍蝦產業發展報告（2018）》顯示，2017年小龍蝦行業總產值約2685億，比2016年增長83.2%。其中，…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月11日 | 農歷二月初五 | 星期一今日要聞1、中西合璧，肯德基開雷鋒主題餐廳引熱議。2、餐飲食材供應鏈服務平臺通贏天下獲得數千萬元Pre-A輪融資。3、未來高端餐飲…

餐廳生意不好時，最應該改進的是哪些層面？很多人先拿后廚開刀，換菜品，甚至換廚師。可是換來換去，可能新客沒招來，老客也流失了。“做點改變難道不應該嗎？為什么到最后兩頭都得罪了呢？”餐飲老板內參 內參君1…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱近日，有媒體透露，首批“小龍蝦專業”130名準畢業生，還沒畢業已經被大型餐飲企業、物流公司、交易市場等提前“搶走了”；2019年全球10大消費趨勢報告發布，“孤獨生活”逐漸成為潮…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，免費參會！2018年餐飲業的融資案例里，供應鏈和服務商的融資額度，占據了半壁江山。對于投融資機構而言，供應鏈是一片藍海；對于餐飲企業來說，供應鏈是發展的基石，大供應鏈才有大品…

作為西餐大佬，王品首次做中餐品牌便連續三年登上米其林一星榜單；第一次做川菜品牌也獲得了米其林必比登推薦。王品集團董事長陳正輝在采訪中笑言：“一不小心就拿到了米其林。”他還表示，相比于財務上的收益或損…

直面經營：業績下滑，餐企如何破局 我們誠摯地邀請您來參加職業餐飲網春季高峰論壇！本次論壇一經推出，引起廣大餐飲人熱烈反響，已有500位餐飲企業家報名了！現在只剩最后100張票了！想參加就不要再猶豫了！再等…

一個好的餐飲營銷方案，就像一道菜品，不僅能留住顧客的胃還能留住顧客的心。有的餐廳老板拿出幾萬甚至是幾十萬做營銷，效果卻還不如別人投幾百的好，這是為什么？餐飲營銷到底該如何做才能有實效呢？這兒有一個2…

餐企留人難，同時越來越少的年輕人愿意進入這個行業，為什么？多數餐飲人會說是因為付出和收入不成正比，不僅累，還工資低。然而，離職和轉行的真實原因，真的這么簡單粗暴嗎？ “—工資低，待遇差，福利基本沒有，…

今天3·8婦女節，坊間又稱“女神節”，男同胞們紛紛使出渾身解數給心中的女神送禮物。有家成名已久的餐飲設計公司，今天也來給餐飲企業送大禮了，而且出手不凡——200萬現金免費送！它是誰？它想干啥？根據2018年中國…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名賽百味的三明治、真功夫的包子、呷哺呷哺的油條······大家在這些大型連鎖品牌吃到的美味，都來自于同一家餐飲供應鏈企業——千味央廚。連鎖企業越來越多，產品標準化要求越來越…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月08日 | 農歷二月初二 | 星期五今日要聞1、在線外賣年均增速約達117.5%，是傳統餐飲的12.1倍。2、餐飲行業用工荒持續，月薪4000多仍招不到服務員。3、鮑師傅計劃今…

1餐飲品牌跨界營銷賀“三八”      茶飲品牌送T恤,炸雞品牌送口紅,這種聽上去很有趣的“女王節”禮品你想要嗎?3月8日國際婦女節即將到來,不少年輕餐飲品牌突破常規節日營銷模式,推出好玩有趣的跨界創…

奶茶，是入局餐飲的一個好品類，投資小，回本快。夏天很快就要來了，又是各類飲品的旺季。那么，作為餐飲菜鳥的你，如果現在入市，應該怎樣經營才能穩賺不賠呢？下面，有三個事項是值得注意的。一杯香濃暖飲可以…

為了減輕人工成本以及緩解用工壓力，很多餐飲企業都會選擇用小時工。這樣的方法固然方便靈活，但如果餐飲老板不清楚雇傭小時工的注意事項，很容易就會陷入到勞務糾紛之中。雇傭小時工出現的各種情況該如何解決？…

餐飲行業已經過了租個店鋪就能賺錢的時代了！一是競爭者越來越多，僧多粥少；二來消費者卻勒緊褲腰帶過日子。過去單純依靠消費者增長來實現盈利的路已經行不通了！在消費市場疲軟的情況下，餐企如果不向內尋求突…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月07日 | 農歷二月初一 | 星期四今日要聞1、知名品牌被爆關店120家，燒錢模式在餐飲業行不通。2、禧云國際劉延云：團餐行業急需轉型，信息化是關鍵。3、餐企長線發…

老字號如何煥發生機，這是大家經常討論的一個話題。幾百年基業，想要永葆青春，確實需要開動腦筋好好謀劃。否則，就會像部分老字號一樣，快速從神壇跌落，并且就此沉淪。紅餐專欄作者胡茵瑛認為，老品牌要避免黃…

（▲番茄課堂餐飲門店6+1體系）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有…

近年來，火鍋市場發展迅速。據官方統計數據顯示，2017年我國火鍋市場收入超4千億元，占比整個餐飲行業總收入的20.5%，復合增長率為8.3%。同時，受益于該業態受歡迎程度高、可擴張性強、標準化程度較高、可復制性…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名如今，一二線城市餐飲基層員工的薪資集中在3500至5000元。再細算食宿、管理和即將來臨的社保入稅，實際上每個員工的用人成本至少在5000以上。怎樣降低人工成本，又讓員工不反…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月06日 | 農歷正月三十 | 星期三今日要聞1、故宮餐廳近期進行內容調整 故宮角樓餐廳已“暫停營業”。2、智能網紅餐廳顛覆式創新立足根本才是修路搭橋第一步。3、互聯…

對于很多餐飲企業和其背后的資本來說，IPO好比是一條超車道，能夠較為快速實現變現退出，同時也能夠將競爭對手遠遠甩開。紅餐專欄作者胡茵瑛認為，引入資本是當下餐企日益青睞的選擇，但是也不要盲目跟風；否則，…

文丨沈培倫一些餐廳老板煞費苦心的聘請所謂的“執行力培訓大師”大張旗鼓的在餐廳內部進行教化，但是熱情過后沒有多久員工又恢復到了最初的狀態。為什么培訓不管用？老板安排的事情如何讓員工聽話、照做？筆者從本…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

溫馨提示：本文約3822字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。說到中國的餐飲業，成都是一座有著濃厚餐飲氛圍的城市。2018年4月2日和7月24日，筷玩思維先后兩次在成都舉辦以“新餐飲·新零售”連鎖餐企轉…

天財商龍，以專注餐飲21年的深厚底蘊，不斷助力中國餐飲發展前行！2019年3月17日，我們攜手眾多一線餐飲品牌，合力為中國餐飲發展貢獻智慧，將在天津舉辦餐飲力量第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇現大會完整議程曝…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名一只小龍蝦，攪動起餐飲行業的巨大熱浪，被稱為“中國餐飲第一新晉火爆品類”。資本潮涌、跨界入局者眾，從被質疑到全民關注，小龍蝦的大眾客單價如今已跑出遠超火鍋、西餐、燒…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年03月05日 | 農歷正月廿九 | 星期二今日要聞1、國家外匯管理局副局長陸磊：科創板關鍵是容錯。2、引入資本是餐飲企業日漸青睞的選擇，并逐漸成為風潮。3、無品牌不等于…

餐飲領班作為基層管理者，直接面向員工和顧客，對員工進行督導管理，起著承上啟下的作用，“官”雖微，卻起著至關重要的作用。無論是員工還是顧客，只要遇到問題，都需要餐廳領班一馬當先，來處理問題。因此餐廳領…

互聯網時代，任合一家餐飲企業出了問題，都會非常迅速地傳播、蔓延。所以，做好危機公關是非常重要的，否則一不小心，一個品牌就會因為一場危機徹底倒下。在餐飲行業，經常會有企業“榮登”每年315的黑榜，甚至不乏…

吾享網絡整理出品2019年第7期滴滴外賣“掛”了，燒了10億，攪局終失敗。近日，滴滴表示將關停滴滴外賣在國內的業務。滴滴內部人士稱，滴滴外賣將保留20%的員工，未來進軍墨西哥外賣市場，剩下的員工將面臨裁員或轉…

餐飲力量，助力經濟！2018年，中國餐飲行業實現4.2萬億營業收入，對中國經濟貢獻卓著。餐飲就是中國經濟的一股強勁力量！修煉內功，創造美好行業急速發展、機遇轉瞬即逝、同仁不斷創新，餐飲的競爭變成了綜合實力…

溫馨提示：本文約3855字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。一年之計在于春，一日之計在于晨。新年伊始，每個餐企都在籌劃新一年的商業宏圖，其中，大佬之一的麥當勞把手腕再次放到了“一日之晨”上。…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤三里屯一直是網紅餐飲潮流的發源地！一大批餐飲時尚和風向都是從這興起！最近小編發現三里屯排隊的網紅店有一個共同的特點，基本都是懷舊港式風格！其實從2017年開始，三里屯就涌現了一大批…

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餐飲生意越來越不好做了……這是大多數餐飲老板的想法。從去年7月起，很多餐飲企業的業績都開始嚴重下滑。房租、人工、食材成本一年比一年高，而顧客卻一年比一年“刁”了，新顧客難拉，老顧客難留，年輕人的喜好難琢…

一年之計在于春，新春伊始，很多餐飲企業鉚足了勁開始招人，兵強馬壯才好開疆拓土；很多餐飲人則開始尋找新的平臺，希望在新的一年能學到更多的東西、賺到更多的錢、實現更大的價值。下一期的“餐飲世相”，我們將…

勞動合同是什么？很多餐飲人估計都覺得陌生。但是隨著行業的進一步規范，很多餐飲企業都會與員工簽訂正式的勞動合同。那么，餐飲人與企業簽訂勞動合同時應該注意什么，在簽訂勞動合同的過程里，又有哪些容易忽略…

俗話說：細節決定成敗，在餐飲服務中一個細節，可能影響到顧客下次是介紹更多的朋友來，還是再也不來你的餐廳。以下餐飲服務中的56個細節，希望餐飲服務人員可以自檢，看是否已經做到。 1餐前準備細節1. 上班前先…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第98篇原創文章課程咨詢聯系：131218627501″市場是一只無形的手”，相信很多人聽過這句話，他來自著名的經濟學家亞當斯…

人才不足一直是餐企管理者的最頭痛的問題，很多老板都喜歡外部聘請一些知名企業的管理者“空降”到內部，但更多時候“空降兵”與企業水土不服，并不能加速企業發展。榴蓮披薩的樂凱撒，人員配置更是被稱為餐飲界“最高…

溫馨提示：本文約4650字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。在一年一度的315晚會上，每年都會有一大批違法、違規的企業中槍，這其中不乏餐飲企業，被曝光的企業多年辛辛苦苦積累的品牌影響力和公信力很…

你還在一杯一杯賣咖啡，星爸爸的一只杯子卻被“炒”到了上千塊。雖然如此之貴，消費者卻仍然對其鐘愛有加，甚至有人為了搶這款杯子，不惜以身相搏，掀起“圣杯之戰”……不過，在梳理星巴克系列周邊產品、營銷動作后，…

串串市場現在怎么樣了？還會繼續火下去嗎？做串串前景怎么樣？最近紅餐后臺經常收到類似的讀者提問。2018年12月，紅餐品牌研究院推出的“紅餐品牌榜”也收錄了不少串串品牌，特別對串串品類進行了觀察分析。在此基…

文丨職業餐飲網 許珂近年來，餐飲企業從傳統“大而全”轉為“小而美”，單品類餐飲迎來風口。酸菜魚、辣椒炒肉、烤魚、肉夾饃……，有些餐飲人用這些單品開出了成千上萬家店。但隨著單品店的快速發展，同質化現象愈發嚴…

文丨餐飲人必讀2019年火熱出爐的春節餐飲大數據無不讓餐飲人血脈僨張，然而從2月底開始，大多數餐廳的營業額開始急劇直下，是的，餐飲淡季來了。面對突然而來的生意下滑，餐飲人該怎么應對呢？1淡季來襲，生意不…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱經濟學家吳敬璉曾經說過：面臨全球經濟一體化的直接壓力，缺乏技術優勢和資金優勢的企業必須實現產業專業化、管理專業化、資本專業化，堅持走“精細化發展的路子”。餐飲老板內…

掃描二維碼，立即訂閱在呷哺呷哺、湊湊之后，賀光啟卻并沒有停止在餐飲界進擊的腳步，打磨5年推出“茶米茶”。這個品牌有哪些過人之處？關于茶飲市場的見地，賀光啟將在3月12日～14日在上海舉辦的“中國連鎖餐飲峰會…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年02月28日 | 農歷正月廿四 | 星期四今日要聞1、星巴克推出“貓爪杯”，被炒至近千元。2、餓了么口碑：2019年計劃招聘5000名新員工。3、瑞幸咖啡新增兩家分公司，分別在昆…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒原價為4700元的餐飲新媒體課程，現可享受北京市餐飲行業協會會員特價2850元！！！點擊“閱讀原文”或掃碼參與報名！！！由北京國職人才教育科技園、北京市餐飲行業協會、餐有…

連鎖餐飲講究出品穩定和速度快，因此對供應鏈的要求非常高。然而當前的連鎖餐企，菜品味道的穩定性往往不盡人意。為了解決這一痛點，津功夫順勢而生。一起來看看它是怎么做的。連鎖餐飲要邁開擴張的步伐，需要構…

立即報名培訓時間：3月18日-3月22日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊中傳北廣文化傳媒基地A2 職業餐飲網付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838報名…

溫馨提示：本文約4890字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。開啟本篇文章之前，我們先來看一個生活小場景。夜幕降臨，在寫字樓里工作了一整天的白領S女士，拖著疲憊的身體來到了一個街邊小餐飲店，一…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

什么是主動服務？大多數的餐飲企業，在員工培訓時，都還停留在喊口號的階段，比如天天開例會都讓員工唱歌，或者喊熱情服務，微笑服務，客人就是上帝之類的口號。但這只是停留在喊口號的層面，而沒有深入到執行層…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名加盟連鎖是把殺傷力巨大的雙刃劍。得其精髓者，成為了世界級別的品牌，不得其法的玩家，則往往傷敵八百自損一千。 餐飲老板內參 內參君很多餐飲老板都反映遇到了這樣的加盟困…

為了整合聚攏產業資源，搭建廠商合作平臺，培育優秀廠商品牌，促進產業繁榮發展，中國調味品協會經銷商分會決定在2019年3月，組織開展2019年全國調味品企業展示洽談對接會暨味動中國巡展（成都站）活動。時間：3…

每逢春節結束，就是餐飲的淡季了。要在淡季逆襲而上，真是需要餐飲人腦洞大開。其實，想在淡季繼續掘金還是有路可循的，下面看看都有哪些招數。都說“每逢佳節胖三斤”，年后的消費者，順理成章地進入了“啥都不想吃…

2018是艱難的一年，每個行業都如履薄冰。共享單車ofo深陷巨額押金退還潮、P2P爆雷不斷、大公司降薪裁員、創業公司倒閉跑路。面對經濟寒冬的“極寒時刻”，連鎖品牌的發展將何去何從？成了縈繞在每個創業者心頭的痛…

餐飲力量，助力經濟！2018年，中國餐飲行業實現4.2萬億營業收入，對中國經濟貢獻卓著。餐飲就是中國經濟的一股強勁力量！修煉內功，創造美好行業急速發展、機遇轉瞬即逝、同仁不斷創新，餐飲的競爭變成了綜合實力…

吾享網絡整理出品2019年第6期繼咖啡館后，故宮又開火鍋店了！繼故宮角樓咖啡廳成為網紅打卡地之后，故宮角樓餐廳也在今年大年初一，傳說中皇帝的開國宴這天正式開張。據故宮博物館官方介紹，在菜品上，故宮角樓餐…

掃描二維碼，立即訂閱下個月，包括海底撈、日本物語、西貝在內的餐飲行業內外精英、大咖，將在上海相聚，共同探討連鎖餐飲行業發展大計。特別提醒：內參君為參友們準備了專屬福利！本文留言點贊數最高的兩位參友…

任正非說：“活著”原來是華為的最低標準，現在已升級為最高標準。縱橫餐飲江湖30年的外婆家創始人吳國平也說過：雄關漫道真如鐵， 而今邁步從頭越。快慢不重要，活著才重要！……與4萬億元的餐飲市場規模相比，自貿…

每一個餐廳都是一道數學題。算不清賬的人，往往都把失敗歸于形勢不好。春節之前，我到廣州、深圳走訪了一圈，和老板們談到“餐飲企業到底要不要逃離購物中心”這個話題。意想不到的是，我得到的答案，都是“不同情弱…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名元宵節過后，餐飲企業會迎來一波招工熱潮。春節前員工離職的崗位空缺、新開店的預備員工，都要在這時“搶人”了。而今年，除了培訓、薪資的支出，餐飲老板們還要考慮多預備每個…

京茂香源李俊廷專訪作者丨職業餐飲網 孫佳瑤視頻丨職業餐飲網 王璽宇30年，只專注做一碗麻醬！從白手起家，到現在年營收近4億的麻醬帝國！現服務20000家餐飲門店，伴隨著很多一線的火鍋、麻辣燙等企業成長，包括…

說到營銷誰做得好，很多人的第一反應都是杜蕾斯、江小白、小米、網易云音樂、耐克等大牌。說真的，這些品牌的營銷真的做的很牛，動不動就引發全民熱議。可是，這樣的營銷手段卻很難復制，比如很多中小型餐飲創業…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第288篇原創文章課程咨詢聯系：131218627501最近，近距離接觸了幾個集團的新品牌(新項目)。發現他們普遍存在這三個問題：1.錢…

“開一家餐廳到底要多少錢？租金要留多少？裝修費準備多少？流動資金要不要留？怎么做好餐廳的投資預算，這關系到餐廳后續的經營。本期知識樹，紅餐君就和大家說一下開餐廳怎么做預算的問題。”很多人都以為手上有…

三全灌湯水餃在湖南、甘肅兩地被查出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性，這次檢查同時還牽連出了金鑼、科迪、龍鳳等幾家知名企業。一時間，餐飲供應鏈的管控備受關注。各大餐企都是時候自省一下自己的供應鏈管控是否妥當…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第97篇原創文章課程咨詢聯系：13121862750前兩天有位新疆的學員去了廣州，在群里發了一個老廣早茶的菜單視頻，發現說…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第287篇原創文章課程咨詢聯系：131218627501野人牧坊意大利冰淇淋的創始人崔總第一次跟我交流，他剛準備跟我介紹意大利冰淇淋…

  點擊 第一食品資訊 關注！關注！關注！“ 本期內容：產業園區招商，廠房需求，廠房出租，許可證咨詢，采購信息”以下為產業園區招商武勝火鍋產業園地址：四川武勝經濟開發區總體概況：武勝地…

當閉店、裁員成為常態，一時之間，小鎮青年突然被推上了風口浪尖。“消費逆襲、挑起車市大梁、實現車厘子自由……”類似的字眼諸見報端。餐飲業內也表示，未來主導增長的動力將從都市白領轉移到小鎮青年身上。那么，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名小龍蝦品類逐年火爆、熱度不斷，當資本潮涌、品牌爭相入局之時，也不斷有實力、背景雄厚的品牌和企業折戟。往年4、5月份才打響的小龍蝦品類戰爭，在2019年將從3月初就吹響號角…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年02月21日 | 農歷正月十七 | 星期四今日要聞1、數百人出現食物中毒癥狀后，蒙古所有肯德基暫停營業。2、賣“鋁包子”，早餐店父子獲刑，被判10倍賠償。3、“老油事件”最強…

餐飲“寒冬論”持續升溫，楊國福麻辣燙卻在十幾年的積累和沉淀下，在全球布局了5000家門店。2019年，楊國福麻辣燙將夯實基礎，穩步發展，進一步完善供應鏈體系的同時，全方位提升加盟體系標準，加大對加盟商的扶持…

陳國勛，“南天鮑皇”歐錦和之徒，跟隨歐錦和學藝22年，深得歐錦和大師真傳。二十多年來，他一直謹記師父教誨，堅守安全底線，做健康出品。在他看來，廚師和醫生一樣，是穿白色衣服的，是人類健康的守護者，而不是…

昨天是正月十五。過了這一天，春節也算基本告一段落了。忙了一整個春節檔期的餐飲人，是時候停下來整理思緒，看看各項營運數據，以管理的視角審視這一階段的工作成果，為接下來的發展謀劃思路。因此，天財商龍餐…

新年伊始，火鍋業的競爭已呈白熱化。這家煲湯類火鍋在2018年用品類細分和外賣飚出新的速度與激情。2019年，它將有哪些機會與挑戰？餐飲老板內參 李新洲12018豬肚雞火鍋成新熱門這個品牌靠什么半年內同店業績增長…

春節后很多餐廳開始招聘了，找不到人，沒有合適的人，有人的又留不住人，這些問題都是哪里來的，怎么解決？紅餐專欄作者劉克認為，餐飲老板要找得到員工又留得住，關鍵是要有“執行力”，說到做到。本文由紅餐專欄…

想開一家餐飲店，在選好址簽好租賃合同之后，第一件事就是要辦理營業執照。營業執照到底要怎么辦理？流程有哪些？需要準備什么資料呢？不想辦證來回跑，就請務必仔細閱讀紅餐君為大家整理的營業執照辦理流程~想開…

一年一度的龍蝦瘋狂季又來了十三香、蒜泥、油燜鹵水、冰醉、青椒汁……說口味小編數不過來“無渣”小龍蝦竟吸引了97名全國餐飲老板來南京搞事情兩天吃了200多斤小龍蝦還在到處找龍蝦館子吃吃吃……很多餐飲創業…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第285篇原創文章昨晚，一張圖在朋友圈瘋轉，就是失業潮到來，圈里各種評論都有，還有人來問我怎么看？▲2019年搜索“找工作”指…

溫馨提示：本文約5200字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。1月21日，國家統計局發布數據顯示，2018年我國餐飲收入達42716億元，中國餐飲業正式邁入四萬億時代。在40年中國改革的大潮下，中國經濟體…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在餐廳的運營中，消費者的滿意度來自于進食的飽腹度和費用的“占便宜”感受。餐飲老板內參 王瑛1一個月銷售115萬主打產品銷量卻嚴格控制在25%-30%日本物語集團中國區首席戰略顧…

微信公眾號的存在不再單純是一個信息傳播渠道，更是一個可以留住顧客、產生利益的好平臺。然而，很多餐飲店雖然也開通了公眾號，卻并不知道該怎么用起來。你知道餐廳可以用公眾號做什么嗎？在我國微信擁有巨大的…

2018年全國餐飲總收入將近4.3萬億元，餐飲已是我國第三產業中的支柱產業。在當前的發展進程中，餐飲企業無論新舊大小，都積極聚焦于自身品牌的塑造。品牌怎么塑造？《2018中國餐飲品牌力白皮書》給出了答案。去年…

餐飲創業過程中，尋求品牌咨詢解決生意問題是非常常見的，怎樣才能找到一個靠譜的品牌咨詢公司呢？紅餐專欄作者胡茵瑛認為，餐飲企業在選擇品牌咨詢公司時，一定要注意5個方面。本文由紅餐專欄作者胡茵瑛（ID：yu…

一直被模仿 從未被超越百分百揭秘 不用添加劑3月1日至4日【第25期潮州鹵水】【南京站】報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）第25期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程 【2019年推薦金牌課…

文丨鹿鹿餐飲大白話 王鹿鹿2019年對于不少餐飲企業，都是穩扎穩打的一年，會員體系的建設也是大家思考的重點之一。西貝的付費會員已經推出了一段期間，筆者也是其年度會員。今天筆者就站在消費者的視角，把對西貝…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第284篇原創課程咨詢聯系：131218627501賺錢的門店和賠錢的門店，究竟有多少差別，很多人恐怕都沒仔細想過。奕宏經常在公眾場…

來源丨獵云網（ID: ilieyun）作者丨張鵬會今年北京的第一場大雪，讓瑞幸“瑞雪·見鹿”AR廣告火了一把。不得不說，在營銷上，瑞幸是個“鬼才”。過去一年，在資本的加持下，這個初生的赤子在襁褓中一路蒙眼狂奔：從試…

吾享網絡整理出品2019年第5期春節消費數據首破萬億大關商務部數據顯示，2019年春節黃金周期間，全國商品市場保持平穩較快增長。除夕至正月初六(2月4日至10日)，全國零售和餐飲企業實現銷售額約10050億元，比去年…

餐飲力量第三屆天財商龍餐飲管理發展論壇凝聚中國餐飲磅礴之力強化內功做行業引領者2019年3月17日天津即將啟幕往屆盛會精彩瞬間餐飲力量 蓬勃發展餐飲是中國經濟的一股強勁力量，每一個餐飲創業者都是行業的縮影…

眾多網紅餐飲品牌曇花一現，可誕生于2013年的網紅歐包界鼻祖原麥山丘，卻凹出新高度。在2018年，憑借38元的客單價，它的營收卻突破了2億元。再對比去年餐企營收普降20%的現狀，原麥山丘營收能逆勢增長20%，更顯難…

創辦背景2019年，中國餐飲業將面臨新的機遇和挑戰，轉型升級需要轉變業務發展思路，調整企業品牌定位，實現餐飲業創新的商業模式和盈利模式……為了大力推動行業高質量發展，適應消費理念新趨勢，提升餐飲企業商業…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名開年返工，不少一線員工的崗位空缺待補。餐飲老板們忙于招聘搶人時請注意，今年的用人成本要普遍提高了——每個一線員工將增加1000元左右的成本，用于社保繳納。餐飲老板內參 大…

本文數據及統計部分摘自“國金證券研究所”，作者為國金分析師唐川、孫瑋。文末點評部分為餐易君觀點。01海底撈2018年開店數量符合預期根據國金研究創新中心監控的數據，截至2018年底，海底撈全國可監測到的門店數…

開年第一周，想必很多人還沉浸在春節的氛圍中，而餐飲行業已經不知不覺發生了不少新聞。究竟都有些啥新聞，請隨小編一同來看看吧。 01 2019年春節零售和餐飲銷售過萬億2月11日，據商務部消息，商務部監測除夕至正…

三線城市餐飲人想要在激烈競爭中收獲碩果，該怎么辦？紅餐專欄作者王小白認為，不妨從菜單結構入手，扎實做好菜單規劃的贏利模型。本文由紅餐專欄作者王小白（ID：paipaibaibai）授權發布。春節期間，我花了兩天…

最近幾年餐飲商標之爭層出不窮，有老字號的商標之爭比如南北稻香村，也有新銳品牌被山寨抄襲之痛，如鹿角巷等。還有很多知名的餐飲品牌如西貝、海底撈等，因為商標被仿冒山寨，不得不花了大本錢大力氣去打假。紅…

截止目前，中國餐飲市場收入首次實現42716億元，突破4萬億元大關！2019春節假期，全國零售和餐飲銷售額突破1萬億元！這些好消息著實給餐飲人打了一針雞血！然而，與快節奏、強規模的餐飲市場相比，仍有很多棘手的…

三文魚時蔬沙拉教學視頻2018年，gaga鮮語宣布獲得1.8億元人民幣A輪融資，在深圳和上海開設了22家品牌直營店。“獨角獸”瑞幸咖啡也強勢進軍輕食市場，輕食產品至2018年年底所有門店一律5折優惠。隨著中國“食草族”的…

快樂檸檬把美團告上了法庭，該案由北京市海淀區人民法院受理。一個是連鎖品牌，一個是網絡平臺，本應緊密合作的雙方為何鬧起了別扭？狀告美團 起因一家山寨店事件的起因是河北省邢臺市臨城縣，有一個名為快樂檸檬…

職業餐飲網創始人王彬演講文丨職業餐飲網 焦逸夢視頻丨職業餐飲網 王璽宇從去年7月起，很多餐飲企業的業績都開始嚴重下滑。不管是剛入門的餐飲小白，還是20年的餐飲老炮，在現實的打壓下，都變得很迷茫。曾經篤信…

點擊“第一食品資訊”關注我們由成都市食品工業協會聯合主辦，由吉食道食品、申唐產業、翠宏食品、航佳食品、紅燈籠食品、智琪食品六家公司共同發起的第四屆“發現·川味”2019餐飲高峰論壇暨食材展將于2019年3月18日…

小天龍又到一年一度情人節，感謝10萬+餐企對天財商龍的支持與信賴，這種感覺，美好如初戀。在這個特別的日子，我捫心自問了一下：想回報大家，還有比發一個1314520塊錢紅包更好的方式嗎？我的良心說：“當然有！畢…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名未來，時代必將催生市場升級，倒逼市場前進。隨著用工制度越來越完善，人工紅利的退去，精準的營業額預估就越發關系到店面盈利。餐飲老板內參 內參君2018年初，盧南先生曾給一…

“廚師是我一生的職業，我這一輩子就是要做好這一件事。”“亞洲十大名廚”“南天鮑皇”歐錦和說，這是他從廚之初就立下的志向。為了做好這一件事，他從業四十多年來，在廚藝的道路上從不言歇，至今仍每天工作十多小時…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年2月13日 |農歷正月初九 |星期三今日要聞1、北京老字號餐飲，春節銷售同比增長22%。2、瑞幸將再開18城，小藍杯強勢進擊年度目標。3、水餃皇后臧健和逝世，曾在灣仔碼頭…

有幾間門店就是連鎖了？相信很多人會有這樣的誤解。事實上，連鎖餐飲要想做好，有很多道道，包括樹立自己的品牌、產出好的產品、提升客戶體驗等。總而言之，“連鎖經營”要想做成功，需要經歷7道關。01老板的思維關…