餐飲企業

近日，全國各地陸續放開餐企復工，餐飲老板們等待已久的福音終于來臨。與此同時，疫情尚未結束，如何在復工期間保障門店的安全運營以及提振顧客的就餐信心，也成為擺在餐飲老板面前的一大難題。01陶陶居開業引爭…

溫馨提示：本文約3583字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。在線化的價值，沒有任何過往時候能夠超越當下。在新冠肺炎疫情爆發、焦灼的幾十天里，疫情將人們困在家中、隔斷出門之路，不過卻讓在線化的…

餐飲時報原創/小琴【餐飲時報】創始人小時的朋友圈里有這樣一家別具一格的餐企微友：10年里，從老板到員工、不管平日假日每天雷打不動發這樣一條內容——雞蛋、豆腐、土豆、牛羊肉、帶皮五花……凡是當天制作的食材，…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第268期2020年2月26日 | 農歷二月初四| 星期三1北京全面實行食品經營許可“告知承諾” 不再現場核查北京市市場監管局宣布，為保障新冠肺炎疫情防控期間，本市食品流通環節正常經營…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第268期 副刊2020年2月26日 | 農歷二月初四| 星期三加繆說：“對未來的慷慨，就是把一切交給現在。”2020年的開端并不美好，突如其來的疫情，讓中國經濟仿佛被按下了“暫停鍵”，作為…

核心導讀進入2月中下旬，全國陸續復工。疫情對生活的影響在逐漸退去，而餐飲行業的戰斗才剛剛開始。疫后復工，餐飲要面對至少2個月、甚至更長的“恢復期”。從復工開始的恢復期，才是餐飲行業真正的“戰疫”。總第229…

核心導讀2020年這個“復工潮”，讓很多老板感慨就像闖關：節前卯足了勁兒、囤夠了食材，遇到新冠肺炎疫情后火速停工，損失慘重，許多企業老板在掙扎中過完年，裁員、調整結構、尋求投資……近幾日，全國各地餐飲陸續…

疫情帶給餐飲寒冬，各餐飲企業想方設法采取措施，進行自救。近日餐飲商會再次接受了深圳廣電的第一現場欄目、報業集團的深圳晶報等媒體對目前行業現狀及餐飲企業自救舉措的采訪。壹自救迫在眉睫，同盼八方來援深…

突如其來的新型冠狀病毒引發的肺炎疫情給餐飲業帶來了前所未有的打擊，行業在毫無準備的情況下，一秒進入寒冬。疫情發生后餐飲行業紛紛停業，積極響應貫徹落實疫情防控工作，向社會展現餐飲人的責任和擔當，隨著…

文丨怪獸先森最近，一個做中餐小炒的朋友和我說，他已經支付不起房租工資了，準備和員工說對不起了，店要關門了……而這樣的實體店倒閉情況，已經在全國各地慢慢地開始了。要知道，疫情從爆發到現在才半個月，而等…

疫情對餐飲業造成了災難性打擊。風暴中的餐飲人，從最初的驚愕恐慌，到訴苦抱怨，再到全行業自救，最后靜下心思考未來。他們有的對前景悲觀，忍痛關閉了餐廳，有的依舊樂觀，抱團取暖，更多的則是焦慮迷茫，不知…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。要投出更多“海底撈”！俏江南創…

突如其來的疫情，打亂了很多餐企的步伐，也狠狠地給大家上了一課。在面對未知的危機，餐企到底該如何應對呢？疫情后，我們又該如何反思呢？“不要一個人扛，團隊的力量大”“平時為人付出，艱難時刻合作商紛紛支持”“…

2019年，餐飲人普遍反映的一個字就是“難”。進入2020年，一場新冠肺炎疫情讓餐企面臨更加嚴峻的生存危機。復工時間在逼近，一切都在準備就緒。但疫情過后，客流將成為經營中的一大問題。餐飲企業，最核心的就是要…

年前的餐飲人豪情萬丈，對于春節期間的營收有著無限憧憬，沒想到，新冠病毒對餐飲人來了一次“精準打擊”，旺順閣2020年60家門店同期營收僅為455萬元，較2019年同期2157萬元下滑79%；眉州東坡春節假期共遭顧客大規…

溫馨提示：本文約4821字，燒腦時間21分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。餐飲業是一個古老的行業，特別是在中國，民以食為天，無論社會環境如何變化，人們總是要吃飯的。正是由于這種持續的“穩定性”，讓餐飲業對…

餐飲時報原創/優貝近日，奈雪創始人彭心開心地說：“通過小程序，我們積累的千萬量級的用戶在疫情期間被盤活了！平時小程序約有30%點單率，疫情期間小程序訂單量占比環比提升近50%。”（可要知道這是疫情下的銷量啊…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第267期2020年2月25日 | 農歷二月初三| 星期二1復工用餐不用愁，西城老字號“員工定制餐”全面開啟庚子鼠年的開年，讓人記“疫”猶新。經過一個多月的戰“疫”，不少企業已經陸續復工。…

“ 疫情餐企有三大課題：自保、自救和自新。很多企業關注的是自保、自救，但是真正的關鍵是：自新，也就是如何變危為機，換道超車。”文丨職業餐飲網 旖旎疫情之下，很多餐企都進入了“ICU模式”，堂食關閉，單量稀少…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

來源：美菜突如其來的疫情，給餐飲業帶來極大的損失。這時候，我們才意識到現金流對于餐飲企業來說有多么地重要！終于，越來越多的餐企開始復工，餐飲的“春天”也即將到來。作為餐廳的總負責人，餐飲老板們必須關…

文丨餐飲法務官當西貝的創始人賈國龍說“貸款發工資也只能撐三個月”；當老鄉雞開始對員工進行心理疏導；餐飲企業閉店帶來的用工問題，就不得不讓人重視。筆者根據與餐飲企業的交流結合國家的法律法規總結了三大板…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。西貝發短片，等疫情過去，我們…

新冠疫情下，餐飲業備受沖擊，如何安穩復工，成為餐飲老板的燃眉之急！近日，國家領導人就疫情防控和復工復產一共提了15項要求，強調要“分區、分級和精準”，加大宏觀政策調節力度，“積極的財政政策要更加積極有為…

編者按 新冠肺炎疫情日趨穩定，餐飲復蘇跡象日趨明朗。在此期間，我們特邀天財商龍餐飲研究院院長張璇對全國餐飲時事進行解讀，希望能剛幫助餐飲人們洞悉餐飲發展趨勢，提前做好運營安排！鼠年春節正值“新冠肺炎”…

上海某日料店，每月房租3萬，人工4萬，2月8日起轉戰外賣，每天營業額只有寥寥幾百塊錢！轉戰外賣，是很多餐企在疫情下的無奈之舉。看著頭部品牌的外賣如日中天，可惜，對于很多小餐企來說，外賣就像化療，只是垂…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第266期2020年2月24日 | 農歷二月初二| 星期一END▼往期精彩回顧▼02.21晨報 |東城329家餐飲企業線上接單，安心卡追溯配送全流程……華天老字號經營初現回暖跡象,近百家門店全部…

點擊藍字關注我們請領走，今日份的開心    順利復工啦    按時下班    收到工資    10W+隨著2月21日，廣東省為全國做出了示范…

核心導讀新冠疫情爆發以來，餐飲業是受波及程度情況最為嚴重的行業之一。客流量大幅減少，供應鏈受阻，無法正常營業，但門店、服務人員等經營成本卻在照常支出，餐飲企業告急。餐飲業遭遇“暴風雪”，零售業卻因疫…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2月26日20:30，FBIF與MarkingAwards聯合推出《從疫情看未來食品包裝設計》線上直播課，滑至文末免費報名！疫情會對食品包裝設計的發展造成影響嗎？答案是肯定的。疫情給食品…

文丨職業餐飲網 旖旎如果從武漢封城的那一天算起，很多餐廳已經停業32天了，錯過了春節旺季，又錯過了情人節黃金期，但疫情的拐點依舊沒有到來。雖然，有的地方餐飲已經吹響復工號角，但大部分依舊停業、關閉堂食…

文丨白墨的餐飲洞察白墨一個小小的病毒，不僅考驗著中國經濟，更考驗著餐飲行業和廣大餐飲人。今春餐飲行業遭受重創，餐飲人被卷入了“風暴中心”。2020年中國餐飲營收預計突破5萬億。可現狀慘淡，5萬億的小目標先…

疫情來襲，客流停滯，市場一地雞毛，目前除了受制關店之外，奶茶店如何最大限度地減損？這是當下業內比較關心的問題。快報為此整理了大量資料，并請教了有關法律專家，提供一些經驗和做法，希望能幫助到身處困境…

隨著疫情逐步得到控制，全國各地企業都在加緊復工復業，伴隨著這波“復工潮”，上班族的就餐需求陡增。但在大部分地區仍然限制堂食的情況下，外賣成為了餐企自救的焦點，而且不少餐企已經傳來了外賣“捷報”。這其中…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。太二：做外賣了！限一個月號外…

盡管餐廳并沒有真的消失，但失去它的日子卻真真切切地發生在2020年開春。這是疫情下，無數個家庭、個人的真實寫照。餐廳不能營業，復業日期一推再推，想為大家做飯燒菜的餐飲人，卻是有心無力。不過餐飲人還在倔…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：BCG波士頓咨詢（ID：BCG_Greater_China）本文為FBIF“開局之戰”系列《消費零售企業應對公共衛生、經濟事件的案例復盤》線上直播課程相關文章，文末可查看直播回放方法…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2020年初，一場突如其來的新型冠狀病毒感染肺炎（簡稱：新冠肺炎）疫情使全國餐飲業遭受到前所未有的打擊。為響應國家號召，抗擊疫情，舉國上下采取了居家隔離、延長春節假…

文丨職業餐飲網 焦逸夢疫情之下，大多數餐廳堂食停業，只能做外賣，廝殺得血肉模糊，然而這時，不少知名餐飲品牌開辟新路子，開始外賣半成品！近日，我們發現大董、陶陶居、大龍燚、小龍坎等品牌都在美團上線的“…

文丨張大寬近日，廣東、甘肅、海南多地政府發布通知，明確了符合條件的餐企可開放堂食！這么看來，我們的復工，可能指日可待了！真是振奮人心！然而，疫情并未完全過去，堂食的開放亦有很多困難，外賣自然而然就…

來源：新浪財經，職業餐飲網整編報道昨天（2月21日），從海底撈獲悉，中信銀行京分行與百信銀行為海底撈提供信貸資金支持21億元，首筆8.1億元放款資金已于2月19日匯入海底撈賬戶。據悉，中信銀行攜手百信銀行主動…

2020年年初，將注定值得銘記。1月底開始，新型冠狀病毒由武漢向全國蔓延，1月23日，武漢宣布“封城”，至今，已經過去了30天。這次疫情對于全國人民來說，是巨大的災難和挑戰。而對于我們餐飲人來說，更是漫長的煎…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。海底撈獲21億元授信系銀行主動…

疫情之下，餐飲業哀鴻一片。為響應國家號召，各大餐飲企業都取消了堂食。不過，為了生存，外賣業務成了香餑餑。木屋是1月份上線美團外賣的。為了更好服務顧客，伙伴們在朋友圈、抖音、門店墻報、木粉群等渠道大發…

核心導讀馬太效應在加速淘汰企業。當前，這波疫情，資本掐尖，搶奪品類頭部企業。銀行愛富，錢還是貸給了不差錢的。而99%的餐飲企業，是很難從銀行拿到錢的。下一步復工之后，餐飲人又要進行一番更加激烈的廝殺。…

掃碼立即購買疫情期間，涌現了一批不愿坐以待斃的餐飲品牌開始探索線上渠道，積極自救：小龍坎火鍋，除了上線傳統火鍋外賣之外，還上線了適合一人食的火鍋菜外賣，快速沖上商圈品類增長率第一的位置。重慶的一家1…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：普華永道提示：本文為FBIF“開局之戰”系列《零食企業如何開年破局、突圍成長？》線上直播課程相關文章。您可在文末掃碼報名參與直播課程。突如其來的疫情打破了原有的…

2020年02月21日 | 第【637】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）把眼前的活干好–張大寬復工，不遠了昨天到今天，陸續有多個城市都出臺了復工復產的相關政策。例如甘…

一場疫情，讓中國經濟按下了暫停鍵，餐飲業首當其沖受損最嚴重！這個時候，我們仿佛才意識到，現金流對于企業來說有多么地重要！任何餐企，在任何時候，都要有資本化思維，資本不僅是“救火隊員”，更是企業發展的…

文丨火鍋餐見 語嫣“不要一個人扛，團隊的力量大”；“平時為人付出，艱難時刻合作商紛紛支持”；“數字化是必然趨勢：社群營銷、精準營銷、私域流量、會員制管理”；……此次疫情，相信給每一個餐飲老板都上了一課，今天…

文丨小時餐飲時報 小琴這些天，不少餐飲人都收到了“好消息”。很多地市正在積極促進企業盡快復工復產，其中重點包括餐飲行業。面對這些好消息，餐飲人即期待，又不敢過于樂觀。未來的形勢怎樣？野味會不會影響到就…

被迫暫停的堂食、未知的復市時間、龐大的各項成本支出、日益緊缺的現金流……一場突如其來的疫情，將整個餐飲業裹挾進“冰川時代”。在這個特殊時期下，外賣成為了餐企自救必不可少的稻草之一，連從來不做外賣的星級…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。網紅餐廳自述：上游“牛蛙”快撐…

今天是廣東餐飲計劃復業的第一天。很多餐飲人早已迫不及待，摩拳擦掌，消費者更是排隊“報復性消費”。結果這樣熱烈的場面沒幾小時就被叫停。雖然廣東、甘肅、杭州、三亞等地明明已陸續發布通知，餐飲業可有序復工…

2月20日，美團發布餐飲行業首個《餐飲商戶衛生服務信息在線披露規范》標準（以下簡稱《標準》）。《標準》從術語定義、衛生服務信息范圍、餐飲商戶基本要求、平臺披露信息方式和流程、平臺對信息披露結果評定、用…

總第2期沒有一個寒冬不會過去，沒有一春天不會來臨。隨著疫情確診人數和疑似病例連續十幾日的下降，餐飲人看到了解除封閉，恢復營業的曙光。我們也都在迫切等待著百花齊放的春天到來。美團點評愿和廣大商家一起抱…

一場疫情，讓78%的餐飲損失慘重。根據國家統計局統計，2019年全國餐飲收入為46721億元，其中15.5%來自春節期間的消費旺季。而今年疫情期間78%的餐飲企業營業收入損失達100%以上；9%的企業營收損失達到九成以上；7…

餐飲時報原創/小琴這些天，不少餐飲人都收到了“好消息”。很多地市正在積極促進企業盡快復工復產，其中重點包括餐飲行業。山東高端餐飲代表凱瑞集團，昨天就迎接了濟南市副市長尹清忠一行對于企業復工復產的走訪和…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第265期2020年2月21日 | 農歷正月廿八| 星期四1東城329家餐飲企業線上接單，安心卡追溯配送全流程為解決企業復工員工用餐問題，近日，東城區商務局公布首批329家線上接單的購物中…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：中歐商業評論（ID：ceibs-cbr）作者：賀曉青 司玉潔2020年春節期間的新冠肺炎疫情牽動著億萬國人的心。國家采取強有力的抗疫措施，面向后續經濟恢復的逆周期政策也陸…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：峰瑞資本（freesvc）在我們所處的時代，吃變得非常復雜。為了應對一日三餐，我們想了很多辦法。圍繞吃，也誕生了許多商業模式。其中比較有中國特色的，要屬站在移動互…

《我的餐飲小老板路》之四：何發【蔣毅按】：何發的餐飲經歷很豐富，為很多企業做過加盟連鎖方面的宣傳和管理工作，后來自己組建了團隊，不僅做餐飲，也同時投資做后端的調料，發展到現在，主要是以調料為主，餐…

2020年02月20日 | 第【636】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）小心“一葉障目”–張大寬病毒，暫時按住了今天是2月20日，眼看整月就要過完了。從數據上來看，不但武…

有的餐廳生意火爆，門庭若市；有的餐廳生意冷淡清靜。火爆的餐廳基本都一樣，生意冷淡的飯點卻各有各的原因。我們通過探店發現，那些生意不好的餐廳，其實早已有了要“開不下去”的信號。疫情期不能開業的餐飲老板…

文丨餐飲界疫情之下，餐飲界遭受前所未有的沖擊，西貝、海底撈、外婆家、蛙來噠、胡桃里等連鎖餐飲企業都遭受巨大損失，少則大幾千萬打折幾個億。據初步預估，截止日前餐飲與零售業遭受損失將超10000億元。一方面…

剛剛，廣東省人民政府新聞辦公室發布了廣東省餐飲行業復工指引，明確了關于餐飲復業復工的各項細則。這消息，對于餐飲行業來說，無疑是一個特大喜訊，我們不禁拍手叫好！官宣了！廣東率先提出餐飲有序有條件復工…

不久前還在哭窮的西貝，突然說10年1000億。這唱的是哪出？聽似語出驚人，其實是情理之中。因為這一次疫情，對于更有經營能力的餐企來說，一定是機遇大于挑戰。本文轉自公眾號玉臺塾（ID：yutaishu8848），已獲授…

餐飲的全面復工即將到來，而消費者外出就餐的信心目前還是未知數，在人流恢復之前，工資、食材、租金都還要不斷往外掏錢，餐企的自救遠沒有結束。除了“節流”，還必須“開源”。小微企業、中間段餐企，不同于西貝等…

甘肅全省餐飲企業符合疫情防控要求可復工營業太原市已有430余家餐飲單位復工復業聊城高唐允許餐飲單位以網絡訂餐形式復工濟南發布復工指導意見,鼓勵網絡訂餐等行業積極開工四川自貢：確保安全生產的前提下，餐飲…

核心看點：能否要求業主減免租金的問題？什么情況下可以減租，什么情況下可以免租？減租和免租怎么申請？業主不減免怎么辦？文｜侯其鋒整理 | 科技考拉近日，北京康達律師事務所高級合伙人、餐飲法務官創始人侯其…

溫馨提示：本文約6065字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。餐飲業近期最真實的寫照可以濃縮為四個字：生存不易。行業經歷了從年前的不得經營到年后的不得提供現場餐飲服務，再之后數周過去，多數餐…

點擊上方藍字關注我們近期新型冠狀病毒引發的肺炎疫情的防控工作處于關鍵時期，全國人民都在積極參與這場與病毒的博弈當中。生命重于泰山，把人民的生命安全、身體健康放在第一位置是習近平總書記多次強調的重要…

關于把好餐飲安全建設安全聯盟的倡議書當前，新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作正處于關鍵時期。習近平總書記高度重視疫情防控，多次召開會議、聽取匯報、發表重要講話、作出重要指示，要求把人民群眾生命安全…

當前新型冠狀病毒引發的肺炎疫情在全國持續蔓延，黨中央高度重視，多省市已啟動重大突發公共事件一級響應機制。我們餐飲行業把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓，堅決落實主體責任，積極響應政府暫停營業和…

轉眼間，我們揮別了2019，迎來了嶄新的2020！在這辭舊迎新的節日里，在店里堅守崗位的小伙伴像往常一樣忙碌著準備過節的東西。北京的路依然像平常一樣車水馬龍。路人還是那樣的腳步匆匆。當新聞媒體把“武漢疫情”…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第264期2020年2月20日 | 農歷正月廿七| 星期四1解決上班族用餐難題，北京千家餐館送餐上門為進一步滿足復工企業和廣大市民就餐需求，北京市餐飲行業協會日前在商務部門指導下，聯…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：烏鴉校尉（ID：CaptainWuya）最近，中國餐飲業過得著實有點慘。1月，西貝莜面村的老板賈國龍說要養活2萬多名西貝員工，每個月光發工資就要1.5億，賬上現金已撐不過3個…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。才說活不過3個月的西貝又喊出10…

這場席卷全國持續近一個月的新冠病毒疫情仍在蔓延，根據大數據顯示，餐飲無疑是受影響最大的行業之一。然而疫情無情，餐飲有情。在疫情之下，餐飲同行們紛紛開啟互助自救模式，共克時艱。其中就有三把刀這樣專注…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第316篇原創文章12019年最火的名詞就是私域流量，到了2020疫情之時，更多人開始販賣“私域流量”概念給焦慮的企業主們…

文丨職業餐飲網喬為一場突如其來的新冠病毒疫情，給全國的餐企帶來了一場猝不及防的生死考驗。西貝董事長賈國龍告急求救“賬上資金撐不過三個月”，海底撈休業兩周損失11億，老鄉雞董事長束從軒“保守估計至少虧5億”…

來源：南都記者 王艷玲疫情期間，武漢市許多餐飲企業已暫停營業，為了解決醫護人員的用餐問題，近日，碧桂園煲仔飯機器人馳援武漢。據了解，碧桂園捐贈的煲仔飯機器人擁有36個煲位，1小時能完成100份-120份煲仔飯…

昨天，我一個做中餐小炒的朋友和我說，他已經支付不起房租工資了，準備和員工說對不起了，店要關門了……而這樣的實體店倒閉情況，已經在全國各地慢慢地開始了。要知道，疫情從爆發到現在才半個月，而等到經濟完全…

采訪、整理：隨易；口述：18位被訪者；圖片：被訪者提供。疫情，像是一夜之間突然嚴重起來的。這是不少實體餐飲老板的真切感受，突然就沒人來了。大年三十前后，老板們忙著關店、安排員工，對局勢還不甚明朗。到…

隨著國家采取的疫情管控措施起效，各行各業復工復產，外賣作為現階段餐企營業的主要方式，如何從激烈的競爭中脫穎而出？除了現金流，外賣還能為餐企創造什么價值？上述問題，其實有一個共同的答案：私域流量！怎…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第263期2020年2月19日 | 農歷正月廿六| 星期三1北京市餐飲行業協會與阿里本地生活服務聯合發出倡議同舟共濟 攜手同行。北京市餐飲行業協會、阿里本地生活服務公司關于在疫情防控…

新冠病毒疫情的發展時刻牽動著每一位中國人民甚至是世界人民的心，人類命運共同體在病毒面前誰也無法獨善其身。疫情對于整個社會的政治與經濟的影響將會更加深遠，其中就包括與每一位消費者日常生活息息相關的消…

本文作者：中國調味品協會秘書長白燕2020年春節，一場突然其來的疫情迅速籠罩了全國。本該舉家團圓歡聚的日子，卻被迫叫停。所有人以最小的家庭單元形式,各自在家隔離。沒有了拜年、沒有了聚餐、沒有了外出、沒有…

掃碼立即購買疫情之下，面對線下門店復工的不明朗，不少品牌開始探索線上渠道，開啟了外賣、電商、直播、社群營銷……有的品牌依靠微信外賣小程序+社群運營，建起了自己的線上購買渠道。“餐飲社群化運營”，資深…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第315篇原創文章1這篇文章寫于2015年11月26日公眾號“門頭戰略余奕宏”（xingzheyh），這是我在中國首個互聯網餐飲俱樂…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“ 這次疫情可怕的不是現金流斷了，而是沒有組織力和凝聚力的團隊散了。”餐廳老板疫情間被現金流壓得喘不過氣來，沒入賬每天都在焦慮，員工工資怎么辦？要不要裁員？一邊羨慕別人家的員工主…

文丨開店高參 木子目前，全國確診病例數6連降，很多餐企都漸漸復工，疫情終將過去，市場不會消失。那么，準備復工的餐飲企業應該做好哪些準備呢？病毒的傳播途徑首先，我們要明白病毒的傳播特性，以做出針對性的…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。多家媒體呼吁提升企業復工率餐…

疫情讓餐飲行業造成了巨大的損失。資金薄弱的餐飲老板，在苦苦掙扎著，現金流豐厚的等著疫情后的大展身手，一些資本也躍躍欲試希望能借此投資餐飲。疫情期會讓不少餐廳倒閉，也有人認為少了競爭對手，機會來了。…

　導語　也許降薪是一種充滿爭議的做法，甚至不被大多數人看好。但當下，于企業而言，活下去才是最重要的。員工本是企業一員，在疫情之下，亦難逃影響。共生，然后才有可能。誠如隋政軍所言：日后好了，要記得共…

餐飲時報原創/小琴今天和一位餐飲朋友聊天時，他說：去年我催了團隊一年時間，依托我們的供應鏈做食材電商，愣是沒啟動，疫情下，三五天就火速上線了，現在賣得還很火……當面臨外界環境嚴重不確定性時，企業往往迸…

餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第262期2020年2月18日 | 農歷正月廿五| 星期二1百億資金協議正式簽署，為文旅、餐飲企業注入強心劑近日，北京銀行、人民日報社人民文旅和人民美食發展聯盟正式簽署了“首批北京地區…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤近日，據北京市市場監督管理局數據顯示，全市餐飲企業共有87000多戶，目前還在營業的大約11500家，占全市餐飲13%左右。其中有一家23年的本地餐企，疫情期間，70家直營店一天都沒關門，還做…

文丨餐飲法務官疫情發展到現在，一些地方明令餐飲企業停業，更多的地方雖然不要求停業，但做出了諸多限制（如禁止堂食）。餐飲業的慘淡仍在繼續，而且好轉時間未知。利用現有政策開展自救，降低用工成本，成了餐…

來源：人民日報客戶端為支持打贏疫情防控阻擊戰，實現餐飲產業自救和為行業復蘇積蓄勢能。2月14日，由人民日報社人民文旅、人民美食發展聯盟聯合北京銀行推出的“京誠貸——文旅餐飲振興扶持專項計劃”資金申請綠色通…

各行業的“復工潮”來臨，但是餐飲業大部分的堂食復市時間卻未定。面對停業休市、禁堂食帶來的現金流危機，餐飲企業到底該怎么辦？又如何應對？本文由軍師智庫餐飲研究院院長歐峰（微信號：hippner）授權發布。2月1…

吾享網絡整理出品2020年第4期喜家德部分門店開始營業為了保障員工和消費者的健康安全，讓消費者放心進店用餐，春節期間喜家德成立疫情專項小組，做出以下防疫措施。現喜家德全國門店陸續開始營業，為廣大消費者復…

　導語　介于疫情形勢未減，許多企業只能一再延遲復工。從原本2月1日延遲到2月10日，再到2月17日。不少網友紛紛調侃：再不復工，就要被通知“公司倒閉了，你不用來了”。調侃又何止是調侃。此前，一則北大、清華聯…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第314篇原創文章1奕宏收集了疫情以來未來食內部學員以及外部媒體、協會、企業所來咨詢的問題，整理成“2020疫情十問”…

餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第261期2020年2月17日 | 農歷正月廿四| 星期一1戰“疫”當前，北京華天打響老字號疫情抗擊戰來勢洶洶的新冠肺炎疫情，讓本該是經營黃金期的餐飲行業遇上了重大考驗。面對疫情的沖擊…

凱度消費者指數戶外樣組研究發現，2019年中國頭部的27個城市戶外消費的飲料消耗約達65億升，占到頭部市場飲料全年消費量的近一半。對于往年春節的觀察，餐飲場所帶動的飲料消費量可以貢獻到春節當月家外飲料消費…

編者按黃底色蒸籠的圖案加上陳妍希標志性的親切笑容，這是許多消費者對于蒸小皖的第一印象。從“肥東老母雞”品牌升級成為“蒸小皖”，蒸小皖意在以蒸菜的概念建立健康快餐的形象。現如今擁有150家門店的蒸小皖，在安…

編者按疫情還在持續，餐飲業的損失不計其數。外賣，成為疫情下餐飲人的“救命稻草”。一面是“海水”，一面是“火焰”，頭部有外賣經驗的品牌，有的已開始爆單。傳統餐企、中小餐企仍然徘徊不前：外賣如何運營、資質證…

《不要“假努力”》【按】：這篇文章寫于幾天以前，當時是紅餐網向我約稿，希望我能寫一點疫情過去后的建議，確實，這次餐飲行業遭受重創，我這幾天已經接到不下十個餐飲同行選擇放棄的消息，對于那些不愿意放棄的…

文丨東方美食烹飪藝術家 艾青這段時間對餐飲人來說格外難熬，餐廳無限期停業，即使開業也是生意慘淡。可以這么說，疫情之下，沒有贏家。不過顧客的餐飲需求還在，在家辦公懶得做飯的白領；想念外食的吃貨，都可以…

全國大多數企業迎來復工后，冰封了半個多月的餐飲企業，卻并沒有如期迎來復市。雪上加霜的是，為防止疫情擴散，全國已有1000多個縣市叫停了當地餐飲單位的堂食服務。疫情對餐飲行業造成了極大的傷害。被叫停的堂…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。海底撈、外婆家外賣歸來！據海…

疫情后，餐飲行業對于降低稅負的呼聲一直很高，紅餐網也會一直關注。一旦有新政策出臺，會第一時間發布解讀，敬請關注。本文由紅餐網專欄作者侯其鋒（ID：fawuguan007）授權發布。近幾日，各地陸續出臺了一些支持…

　導語　疫情期，餐飲行業成為了“重災區”，甚至被列入“困難行業”。災難很兇，但餐飲人卻一點也不慫。千方百計，自救甚至助他，餐飲業從來沒有一刻像現在這樣艱難又大愛。他們一個又一個的自救方式，一次又一次的…

你在哪個省？快看各地餐飲幫扶政策幫到你了嗎？自國家及各地政府出手，實力護盤中小企業，各類型的幫扶政策、各種與餐飲相關的“指南”、“意見”和“提示”就不斷更新，很多餐飲同行焦慮：政策這么多，還有很多復工前…

01共御疫情  滿寶有愛送心意 02無接觸式生打包餛飩售賣模式開啟03共享供應鏈防疫寶貴經驗掃碼！限時免費訂閱！更多精彩推薦：被疫情搞得歇業0收入，餐飲如何突破這次危機？抗疫21招拿去用！餐飲現金流緊張，…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

編者按疫情加速了餐飲業洗牌。資本已經率先出擊，強勢餐飲企業緊隨其后。于是，餐飲業前所未有的一場大洗牌，悄然拉開帷幕。總第2281期餐飲老板內參 王新磊| 文資本已出手加華資本創始合伙人兼董事長宋向前說：“…

編者按從武漢封城開始，餐飲業就如同一個在水下憋氣的人。時間每多拖一天，對很多企業都可能是最后一天。疫情爆發后，眉州東坡堅持營業、主攻外賣，同時建立了“戰地食堂”和“平價菜站”，一系列戰“疫”措施勇敢、有…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文授權轉載自36氪（微信公眾號：wow36kr），作者董潔、喬芊。線上買菜終于爆發了，但沒人想到會以這種方式。保障蔬菜供應，也是一種“戰疫”。往日9點多就要躺下入睡的趙阿…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：筆記俠 (ID:Notesman)內容來源：2020年2月5日，在筆記俠和更新學堂聯合出品的《商學公益直播》003期中，澎湃影響力CEO、進擊波財經主理人沈帥波進行了主題為“中小企業…

文丨職業餐飲網 旖旎”寶寶們，歡迎來到直播間，我們今天做的是湯圓！”你沒看錯，正在搞直播的，不是美食博主，不是網紅大咖，而是餐廳大廚！疫情的原因，中國烹飪協會發布報告稱，全國93％的餐飲企業都選擇關門閉…

企業復工時間一再后推，各地對餐飲堂食的禁令不減反增，外賣“進項”有限，餐企資金鏈面臨斷裂。資本這時候成為香餑餑，很多餐企開始尋求資本幫助，資本也認為“進入優質餐企，這可能是一輩子最好的機會”。疫情或許…

任何餐企，在任何時候，都要有資本思維。其實資本不僅是救火隊員，更是企業發展的陪練與陪跑。2月13日14點，中國餐飲歷史上第一次云路演拉開帷幕，吸引了400多人在線直播觀看。本次路演有8個餐飲項目參加，20個一…

疫情之下，餐飲行業損失慘重，停業、休市，暫停堂食……讓很多餐飲老板每天一睜開眼就愁開支。到底該怎么辦呢？又該如何做？本文轉載自微信公眾號劉潤（ID：runliu-pub），已獲授權。疫情之下，第一個受到巨大影響…

最近幾天，一些行業開始復工。餐飲行業，本該是最早一批復工的行業，但與正常經營不同的是，餐飲行業只算“恢復”了一半，也就是線下的堂食繼續處于歇業狀態。但線上外賣，則已經逐步復工，各地具備外賣條件的餐廳…

點擊藍字關注我們新冠時期的愛情：希望我們能在不用戴口罩的地方相見！01餐飲行業再丟700億國家統計局數據顯示，2019年，我國餐飲業收入達到46721億元，據此估算，情人節當天全國的餐飲消費總金額約700億。今年情…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：CEO品牌觀察（ ID：new_shop_）作者：Panda Chan彭心：不僅是新式茶飲行業，疫情對餐飲業的影響也是巨大的。零售品牌商家，構筑了中國億萬普通人的基本生活。疫情之下…

編者按小龍蝦是個很特別的品類。一方面，它傳播性好，爆發力強，客單價也高；另一方面，淡季太冷，供應不穩，這幾年行情波動極大，導致做小龍蝦的餐飲老板每年都得面對“生死大劫”。今年的大劫，顯然是新冠肺炎疫…

大危方現智慧。疫情倒逼企業進化。“這是餐飲業很好的內省機會，優秀的餐企也將更有機會脫穎而出”、“餐飲行業就會迎來一輪報復式消費的增長，但取決于這些商家的供應鏈、人員、資金、服務迅速恢復”……——眾多餐飲大…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。痛失情人節黃金檔，餐企如何補…

文丨職業餐飲網 焦逸夢今天是情人節，原本是餐廳生意爆好的一天，這次卻只能眼睜睜地錯過了，它可是餐飲人繼春節后再次錯過的第二個小高峰啊！慘！疫情突襲，餐企紛紛歇業，但隨著復工潮來襲，不少餐飲企業躍躍欲…

文丨火鍋餐見 田果疫情還在持續，數萬家中國餐飲企業正處于關鍵時刻。這幾天，筆者收到不少餐飲老板的“求救”信號：現金流不足還有救嗎？復工有哪些注意事項？品牌營銷要不要做？員工工資怎么發？……相信大多數…

突如其來的新冠肺炎疫情使全國餐飲業遭受到前所未有的打擊。據中烹協調研數據，2020年春節期間年夜飯的退訂量達到94%左右；93%的餐飲企業都選擇關閉門店；78%的餐飲企業營業收入損失達100%以上。餐企人員待崗閑置…

品牌全案策劃/全年營銷策劃服務/物料設計外包服務特惠價格全面推出！01品牌全案策劃02全年營銷策劃服務03物料設計外包服務04特別推薦05抗疫之戰  破局之時06聯系我們07更多精彩1、被疫情搞得歇業0收入，餐飲…

　導語　眼下，疫情給餐飲業帶來的挑戰，已經達到空前的生存威脅。焦慮悲觀的情緒，也日漸彌漫。每天睜眼就是，收入為0，支出卻像流水一樣，攔都攔不住。“怎么辦？”“怎么活？”忐忑的心情，自疫情爆發之后，就再沒…

溫馨提示：本文約3784字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。正月十五晚，老鄉雞董事長束從軒發出一條給員工的鼓勵視頻，視頻中，他親手撕掉了多名員工寫的申請不要工資的聯名信，并喊話：“我就算是賣車…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第260期2020年2月14日 | 農歷正月廿一| 星期五1新發地推出蔬菜直通車保障首都供應自全國新型冠狀病毒肺炎疫情爆發以來，備受老百姓關心的生活保障成了焦點，北京作為中國的首都…

餐飲老板內參 ? 總第2279期情人節是餐飲行業開年最重要的營收高峰之一，2月14日當天的入賬，差不多要占到全月的20%以上。隨著情人節變成了“云約會”，絕大多數餐飲人將眼看著這筆“橫財”白白溜走。在今后，他們不得…

休市、停業、營收下降甚至歸零，房租、工資卻得照常繳納。有餐飲人說，每天一睜眼就要支付上百萬；還有的餐飲老板光工資每月就要支出幾千萬。焦慮和擔憂，已然是疫情期間餐飲老板的常態。坐以待斃還是奮起反擊？…

從本周開始，企業開始陸續復工。疫情陰霾尚未散去，上班族除了憂心個人防護外，還要想辦法解決另一個問題——吃飯。疫情之下，怎么吃才能安全又安心？大部人的選擇是外賣。可以預見的是，近期外賣需求將出現短時激…

疫情何時才能結束？這是餐飲人最關心的問題，結果卻無從得知。眼下，隨著企業“復工潮”的到來，各地部分餐企開始營業，燃起一絲“復蘇”的希望，然而大多數餐廳還處在等著“復市”的待命狀態中，內心焦灼又迷茫。開業…

　導語　近期，中國餐飲業正在面臨新一輪極其嚴峻的發展考驗。在疫情之下，很多餐飲老板紛紛陷入了是否抽離餐飲業的消極思考。回望我國上一輪餐飲業乃至于國民經濟最艱難的時期，得從2002年11月爆發的非典說起，…

編者按“新冠肺炎”疫情突襲，餐飲行業面臨巨大沖擊；應對疫情，天財商龍昆明服務商在行動，積極參加總部各項技能提升培訓的同時，有力保障餐飲企業外賣運營和信息化后臺管理。下面，讓我們走進本次故事的主角，來…

新冠肺炎疫情雖然還在持續，但目前新增病例已呈明顯下降趨勢，隨著疫情拐點即將到來，冰封的餐飲行業也或將“解凍”。餐飲人從最開始的震驚，到對關店的失落，再到面對行業即將復蘇的到來，更多的是焦慮與迷茫。而…

本期要點：品牌變量房租變量原材料人工變量客流量變量從過年到現在，一直沒有寫文章，在這里給關注的朋友先說聲對不起。突如其來到冠狀病毒(簡稱：COVID-19），給社會方方面面都帶來了巨大影響，餐飲行業影響尤其…

古語有云：“皮之不存,毛將焉附；覆巢之下，安有完卵？”一場突如其來的疫情，每天遞增的感染數據，將全國人民的心聚集在了武漢。但我華夏兒女，自古以來就有團結互助，齊心協力共克時艱的優良傳統。所以我們看到：…

餐飲時報原創/小琴老鄉雞有實力一天送千份外賣給抗疫戰士，巴奴可以捐款500萬送前線，大品牌可以瞬間傳遞品牌正能量、建立顧客信任。而大多數的我們，要么在三四線中小城市，要么是規模不大的中小企業，沒有那么…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：金錯刀（ID：ijincuodao）從2019年末至今，新冠狀病毒疫情（下簡稱“新冠疫情”）的爆發不止讓普通民眾感到緊張，還讓很多行業陷入了極大的被動。首當其沖的，當屬影視…

近日，各行業的復工潮已經先后來臨。但餐飲業，包括廣州、深圳等多座城市均已發布了暫停餐飲單位堂食服務的通知。被迫無奈之下，一些餐飲品牌希望通過外賣積極展開自救措施。但外賣帶來的營收只是杯水車薪，根本…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。廣州全城禁堂食，餐廳復業遭打…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“受疫情影響，咱家年夜飯全被退掉了，11家店全都停業，還聽說濤哥（老板）把資金都壓到囤貨上了，馬上到了8號給員工發工資的日子了，企業卻遇到了難關。我自愿放棄本月工資，什么時候正常營…

　導語　“這次災難也教育了我，之后要重新評估什么是有利于企業、有利于員工、有利于顧客的發展方式，上市可能就是其中的一種。”此前一直堅稱“西貝不上市”的賈國龍，這一次，把話說松了。災難帶來變數，更教人重…

餐飲時報原創/小琴菜菜10號開始，各地企業公司迎來復工，上班族都在愁：上班怎么吃飯？這兩天【餐飲時報】不斷被“利好消息”刷屏——首批餐飲企業開始“理性開業”部分餐飲企業開始回血餐飲行業迎來理性開業潮。理性開…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第258期2020年2月12日 | 農歷正月十九| 星期三1款易開啟“免費使用計劃”北京市餐飲行業協會聯合北京連鎖經營協會、 北京房地產中介行業協 會、阿里本地生活服務公司發起倡議后多…

01餐飲現金流緊張，錢從哪來？會哭的孩子有奶吃持續的肺炎疫情，導致餐飲業幾乎全面停業，堂食甚至在許多城市被禁止。現在拼的就是誰的現金儲備足，血厚能扛得住，融資已成為當務之急。前些天我們發的文章：【戰…

餐飲老板內參 ? 總第2278期門店虧損5個億，卻手撕員工申請無薪工作的聯名信。2月8日，老鄉雞董事長束從軒，發布了一個視頻，引發熱議。束從軒說：“視頻里我很幽默，其實我整夜睡不著，也有做最壞的打算。這么大的…

外賣，似乎成為疫情之下餐飲企業的唯一出路。有些領先者已經爆單，還有很多餐飲企業正在考慮做外賣。在我們專門策劃的《餐企戰“疫”公開課》中，鼎捷軟件股份有限公司餐飲行業資深顧問劉繼東老師，對于餐飲企業在…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo 、Yanyan編輯：Cici在時代的災難下，沒有人能置身事外。因為一只叫作“新型冠狀病毒”的黑天鵝，人被困進了鋼筋水泥鑄成的“牢籠”。這只黑天鵝扼住了社會的“喉嚨”，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號新冠疫情爆發在帶來生命安全威脅的同時，也為中國本年度經濟發展帶來不容小覷的影響。普華永道基于疫情現狀，分析疫情對經濟增長及個別行業的影響，并就國家已出臺政策提出…

元宵節后，本已延遲復市的餐企，都等著開工補上春節停擺的損失。然而，等來的卻是部分地方政府出臺政策禁止堂食營業的消息。無奈只能讓復市再度推遲。何時能復市？不少餐飲人表示疫情難以預測，誰也不敢貿然行動…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。復工首日，外賣與堂食呈現冰火…

餐飲現金流告急，資本持幣進場。這個時候是抄底的好時候還是送人頭的時候呢？本文轉自零售老板內參（ID：lslb168），已獲授權。“現在可能是抄底的最好時間”。在一家投資機構的內部會上，大家在復盤了疫情對于消費…

應學員強烈要求2020年龍蝦班繼續升級新增四大爆款口味【榴蓮小龍蝦】【麻婆豆腐小龍蝦】【肉汁小龍蝦】【干煸小龍蝦】【榴蓮小龍蝦】一年一度的龍蝦瘋狂季又來了十三香、蒜泥、油燜鹵水、冰醉、青椒汁……說口…

文丨餐飲法務官2月2日，一外賣小哥確診感染新冠病毒；近日，西安一肯德基員工也被確診，感染了新冠病毒，其在門店的主要工作是備餐……隨著返工潮的到來，一些餐飲企業會準備開工。此時，如果員工不幸感染新冠肺炎…

新冠肺炎疫情的爆發，再次提醒我們“不確定性”將會成為一個確定的存在！企業已經不可能“一招致勝”，而應該始終“創新求變”！疫情是一次巨大的挑戰，但也會是一場重要的轉折！蜀海供應鏈以“值得信賴的食材供應鏈解決…

　導語　疫情之下，餐飲行業危機四伏。幾天前，關于巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵“自救與救他”的故事在朋友圈刷屏，不僅因為其中有著餐飲人的共同遭遇與共鳴，更因為那份”戰略要以未來看今天，贏在未來“的企業家精神…

溫馨提示：本文約4614字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。新冠疫情目前正處于留待觀察的爆發期。2019年12月31日，武漢做了第一次疫情通報，當時的確診人數僅為27人，而截至2020年2月11日，國內新冠…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第257期2020年2月11日 | 農歷正月十八| 星期二1通州“點對點”監測市場超市，規定時間內補齊貨源近日，通州區印發《通州區應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情生活必需品供應保障工作方…

賈國龍：今年春節前后一個月，西貝預計損失7~8億。零售品牌商家，構筑了中國億萬普通人的基本生活。疫情之下，他們的行動值得記錄，他們的營生現狀需要關注。故此，推出“零售疫線”系列報道。對話零售品牌商的高層…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：燃財經（ID：rancaijing）作者：蘇琦編輯：魏佳“今天你買到菜了嗎？”這段時間，這句話成功代替“你吃了嗎”成為新的聊天問候方式，番茄和綠葉菜也成了新的硬通貨。現在…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號眾所周知，我國餐飲行業雖然處于穩定增長趨勢，但一直處于“賺辛苦錢”的狀態。而2020年伊始，新型冠狀病毒疫情的爆發，使得以線下消費場景（堂食）為主的餐飲行業面臨著近年…

餐飲時報原創/小琴今天，【餐飲時報】接到一位湖南餐飲朋友的信息：小時好！我現在想起來有些后怕：我在湖南一個市級城市開店，我們這里有些人喜歡吃野味。以前，經常有顧客自帶野味來我店里讓我們加工，顧客“很…

疫情爆發后，禍亂之源“野味”再次被推至風口浪尖。全國各地紛紛開展了嚴肅的整治行動，嚴查野味產業鏈，與野味相關的餐廳、菜品等統統被叫停。和野味青蛙一字之差的牛蛙，也一度卷入了禁售風波。主營牛蛙菜品、擁…

西貝獲4.3億貸款，賈國龍改口或考慮上市。海底撈等連鎖餐企延遲復業。多地發文暫停餐廳做堂食。部分“野味”解禁，但各地尺度不一。餐飲戰疫，眾志成城！從今日起，紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐…

受疫情影響，2020年所有餐飲同仁都面臨了挑戰，各大平臺也都推出了各種應急方案和學習社群、直播等。很多人無法開店，為了保護員工的安全，但又面臨巨額的現金流壓力，我們不能坐以待斃，在未來來臨之前，我們應…

新冠肺炎疫情還在持續，過去一周，餐飲企業紛紛開始自救、止損，并且小有成效。__“撐不過3個月”的西貝獲1.2億貸款；老鄉雞董事長手撕員工申請不要工資聯名信；盒馬協調停業餐廳待崗員工來上班；京東生鮮全力幫助…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第118篇原創文章大家新年好！從年前到現在，天天窩在家，最多到樓下小公園感受一下大自然如此美好。近一段時間，每天…

相比于2018、2019年餐飲老板的叫苦叫難，2020年的春節才讓餐飲老板們見識了什么才是真正的難！春節本應是餐飲旺季，但隨著疫情的持續，餐飲行業遭受著巨大的沖擊。據商務部監測，2019年除夕至正月初六，全國零售…

文丨咖門 政雨對年輕的餐飲企業來說，今年疫情異常特殊：沒有防備，沒有類似經驗。如何“渡劫”？非常時期，筆者研究了一些扛過非典/經驗豐富的優秀餐企，從他們近期自救措施中給餐飲人梳理了幾條“保命經驗”。避免…

來源：浙江新聞、連網、無錫博報，職業餐飲網整編報道今日（2月10日），全國各地部分企業開始陸續開工，為配合疫情防控部署，杜絕密集型、聚會型用餐可能引發的感染風險，又要保障這些率先復工的企事業單位以及各…

受新型冠狀病毒感染的肺炎疫情影響，市民線上采購民生商品需求旺盛，京東、蘇寧、伊藤電商等線上平臺線上單量激增，原有的服務能力無法滿足訂單的大漲，而傳統服務型、零售型企業和單位需要解決人員待崗問題。在…

　導語　今年的開年方式，讓眾多餐飲人始料不及，疫情告急，餐飲行業的發展也陷入了幾近癱瘓狀態，可謂至暗開年。面對忽如其來的困境，餐飲人內心的想法是什么？他們有什么自救措施？2020年，黑天鵝灰犀牛同時降…

點擊藍字關注我們_【抗議之戰  破局之時】餐飲破局之九大“抗疫”之戰！系列線上課程2月10日全面登陸_ ——只要餐飲行業還有希望和未來，    我們就跟疫情斗爭到底！！！____大家好，我是餐…

昨天天老鄉雞刷屏了。具體是發生了什么事情呢？前晚中式快餐第一品牌老鄉雞發布了一個五分鐘的短視頻，內容是董事長束從軒手撕員工員工自愿申請無薪的聯名信。受疫情影響，老鄉雞估計要損失5個億，但即使這樣，束…

【餐有料】餐飲人身邊有溫度的媒體第256期2020年2月10日 | 農歷正月十七| 星期一1餐飲企業應對疫情的實用建議及政策呼吁亞洲餐飲聯盟執行主席劉京京以經歷“非典”的經驗，提出餐飲企業應對“非常時期”的建議。面對…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：小食代作者：何丹琳在這場突如其來的新冠肺炎疫情底下，依賴人流出行消費的旅游、零售、酒店、娛樂等行業首當其沖。對連鎖餐飲企業來說，也在這個原本應該是“旺季”的…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤“哪怕是賣房子、賣車子，我們也要千方百計地確保你們有飯吃、有班上！”2月8日晚，疫情當中至少損失了五個億的老鄉雞董事長束從軒，手撕“員工免薪聯名信”的視頻迅速刷屏餐飲人的朋友圈！不到…

“餐飲是國民剛需，疫情過去，人心穩了，最先回暖的必定是餐飲！目前全國大部分餐廳都在等待開業中！內心焦灼不如靜下心來練練內功！職業餐飲網旗下餐飲咖APP上線了一批優質的線上培訓課程，讓餐企在這個特殊的時…

文丨餐飲界 段慧敏這個春節，舉國上下居家、不聚會、少串門，共抗疫情。毫無疑問，這次的疫情，對餐飲業來說，幾乎是致命的。日前的《西貝賈國龍：疫情致2萬多員工待業貸款發工資也只能撐3月》的文章一時間激起無…

　導語　一個小小的病毒，不僅考驗著中國經濟，更考驗著餐飲行業和廣大餐飲人。疫情來襲，餐飲行業遭受重創，餐飲人被卷入了“風暴中心”。2020年中國餐飲營收預計突破5萬億。可現狀慘淡，5萬億的小目標先不考慮，2…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

疫情之下見大愛！近日“餐企員工自愿申請減薪”的話題還未冷卻，昨晚“老鄉雞老板手撕員工減薪請愿書”的視頻又刷屏了！一方是員工，一方是老板，特殊時刻他們患難與共的真心與真情，打動了千萬餐飲人。2月8日晚上11…

疫情對餐飲行業的沖擊，還在繼續。其實無論在疫情影響下，還是風平浪靜時，都要回到經營的常識去思考和解決問題。從長遠看，今年還是有機會，作為領導者要做好準備，掌握好解決問題的基本方法，把握住經營的精髓—…