餐飲企業

一場疫情席卷而來，無情地給餐飲行業按下了暫停鍵。僅2020年前兩個月，全國餐飲企業注銷超1.3萬家。個體戶難以為繼，連鎖餐企的狀況也并不樂觀。經過近2個月的抗疫努力，一些大型連鎖餐企的復工率近60%，然而還有…

近月來，受疫情重挫，餐飲業普遍損失慘重。不過，也有少數“幸運兒”，它們受疫情的影響相對較小，復工后更是迅速恢復了元氣。究其原因，除了得益于它們獨特的經營模式，也和它們在疫情期間較為有效的自救舉措有關…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。老鄉雞官宣加速布局，2020年突破1000家門店；上海楊浦奉賢商企一律取消測溫、掃碼、戴口罩要求？香港失業率創逾九年新高，…

疫情爆發后，餐飲業也被按下暫停鍵。在停擺后的這一個多月間，關店、裁員、倒閉，各種消息甚囂塵上，讓餐飲業的未來蒙上了一層灰。疫情對中國餐飲業的影響究竟有多大？今天，紅餐網為您詳細解讀中國連鎖經營協會…

關注關注微盟智慧餐廳公眾號免費領取2020餐飲營銷秘籍疫情的影響加速了餐飲行業重視線上外賣業務。為了緩解商家的燃眉之急，微盟智慧餐廳解決方案上線“放心卡”和“無接觸配送”服務功能，助力餐飲商家順利接單，降…

餐飲時報原創/優貝最近，餐飲好消息好政策頻出——3月18日國家發改委發文：要抓緊取消過度管控做法，盡快讓消費熱起來、讓經濟活起來3月17日上海企業“復工指南4.0版”：各類餐飲企業在條件具備下，恢復常態經營；生…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第284期2020年3月19日 | 農歷二月廿六| 星期四1北京啟動市民“安心消費節”，餐飲業“安心復工包”來了北京獲得“安心餐廳”標識的中小型餐飲商戶，今后均可申領到包含減免產品服務費和…

核心導讀“一人食外賣套餐，1180元和1580元；4人套餐，2020元。”你沒有看錯。這是上海一家高端餐飲推出的外賣。這家餐飲品牌在外賣平臺推出千元級別的一人食外賣套餐和4人套餐，其中4人套餐包含金湯陜西小米遼參、…

核心導讀中國連鎖經營協會（簡稱CCFA）3月18日發布的《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》顯示：樣本企業2月份銷售額同比下降80-100%。從2020年3月1日算起，5%的企業賬上沒有現金支撐運營；79%的企…

核心導讀國家統計局 3 月 16 日發布數據：2020 年 1~2 月份，全國餐飲收入 4194 億元，同比下降 43.1%，呈現斷崖式下跌。在行業進入冰點的大背景下，許多餐飲人不得不開展新業務——外賣、半成品、零售品…… 類型多…

文丨職業餐飲網 焦逸夢最近，有的餐飲老板開始“搶商鋪”了！“聽說最近有很多餐飲鋪子要空出來，有好的鋪子請帶著骨折價來找我！”“我平時怎么進都進不去的黃金鋪子，趁著疫情轉讓潮成功將它拿下了，還省了9萬轉讓費…

文｜火鍋餐見 語嫣、曹原古希臘先哲蘇格拉底曾說：“沒有經過反思的人生是毫無意義的。”對現代餐企同樣適用，沒有反思就沒有進步。這次疫情，對每一個餐企都是一次重創，也是一次歷練，我們應該從中學到什么教訓？…

來源：甘肅市場監管、新華社3月16日，甘肅省商務廳、甘肅省市場監管局聯合下發《關于全面恢復餐飲企業復工營業的緊急通知》，明確指出，各餐飲服務單位要在建立疫情防控工作制度的基礎上，從即日起全面恢復堂食就…

太給力了！各地省長、市長親自下館子帶頭“吃喝”，為餐飲業復工復業一路開綠燈。隨后，各地下發紅頭文件派發消費券，刺激經濟消費……這個3月，餐飲人終于在疫情期中看到了希望！這對近期處于低迷的餐飲業是極大的鼓…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。大型餐飲門店漁民新村臨江店無奈結業；中國連鎖經營協會發布調研報告；餐飲股全線大跌，海底撈市值蒸發177億；多地政府發放…

這場疫情，逼出了很多餐飲老板的新技能。賣食材、賣半成品、做直播、做外賣、做微商……無所不能。陶陶居，一家百年老字號，在這次疫情危機中又是如何快速轉變思維，積極利用外賣自救的呢？3月15日這一天，在陶陶居…

為了鼓勵商家企業盡快恢復生產經營，加速恢復市場活力，成都拼了！3月15日，成都市城管委發布《成都市城市管理五允許一堅持統籌疫情防控助力經濟發展措施》，其中規定：允許設置臨時占道攤點攤區；允許臨街店鋪臨…

溫馨提示：本文約4478字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。3月9日，武漢最大的方艙醫院關門。接下來的幾天，武漢市的方艙醫院陸續關門休艙。隨著這些“關門大吉”，中國戰“疫”也到了一個新階段，也有不…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第283期2020年3月18日 | 農歷二月廿五| 星期三1“北京復工復產10條”：快遞、外賣可進社區無接觸配送為了進一步提高復工復產的整體效益和水平，針對疫情防控期間企業復工復產遇到的…

核心導讀從外賣恢復，到堂食逐漸恢復，安全用餐、避免聚集都是餐飲當下第一重點。一人食、單人套餐，不再只是中西快餐的特色，如今越來越多正餐、火鍋也推出了單人餐產品組合。一人食，從個人需求、到可同時滿足…

文丨廣告常識 柱哥近兩年，因為廣告語宣傳使用違禁詞而被罰款的餐飲企業屢見不鮮。3月13日，在上海市市場監管局近日通報12批虛假違法廣告案例中，永和豆漿因在其微信公眾號上發廣告自稱“國飲”“國禮”，被罰款30萬…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

這場疫情，一度讓餐企停擺。如今，雖然各地餐飲業都陸續恢復營業，但是疫情的影響依然在持續著。餐企到底該如何應對，又該如何從“危”中轉“機”？細讀以下的文章，相信會給大家一些啟發和幫助。面對疫情的重大挑戰…

這次疫情，對每一個餐企都是一次重創，也是一次歷練，我們應該從中學到什么教訓？看到哪些趨勢？來看看海底撈、巴奴、西貝、老鄉雞等頭部品牌，和火鍋供應鏈企業，以及資本方的思考。01餐飲企業的反思海底撈迅速…

尊敬的餐飲行業伙伴：大家好！受到新型冠狀病毒疫情影響，根據國家在疫情期不舉辦大型聚集性活動的要求，天財商龍決定將原定于2020年3月17日舉辦的“第四屆天財商龍餐飲管理發展論壇”由集中會議方式改為各區域分散…

編者按湖南郴州，雖是一座名不見經傳的四線城市，卻和北上廣深一樣，也是推進餐飲信息化建設一線。在這座城市里有這樣一位商龍人，用6年時間累積服務郴州70%的大中型連鎖餐飲企業，憑借過硬技術、周到的服務榮獲“…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第282期2020年3月17日 | 農歷二月廿四| 星期二1北京發布新版新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引按照市委、市政府關于新型冠狀病毒肺炎疫情防控及有序復工復產工作…

核心導讀在這場疫情開始前，許多經歷過2003年非典的人，都會下意識的根據當年的情形做出推演和判斷。到了眼下這個關口，才發覺完全不可同日而語。如果2003年只是一聲槍響，2020年則是一顆原子彈。更多的人的生活…

核心導讀從三月份開始，餐飲企業陸續恢復營業，四月或將成為餐飲業的“至暗時刻”。疫情期間門店停業，還要籌集現金支付高成本的員工工資，不禁讓餐飲老板們思考：是否還需要這么多員工、負擔這么高的成本？如何合…

總第5期經此一“疫”，食品安全將被提升到一個新的高度。面對消費需求的逐步回暖，餐飲商家如何讓消費者安心消費，從而加快恢復經營？是每個餐飲人不得不思考的問題。01一人食是一個偽命題嗎？疫情發生后，大咖們都…

大年初一本來是團圓的日子，但那天寧海食府總經理童海波在家卻待不住了，匆匆忙忙來到了餐廳。作為2017、2019年的大眾點評必吃餐廳，寧海食府在寧波市口碑良好，平時每天爆滿，幾乎訂不到包廂。然而受疫情影響，…

文丨職業餐飲網 王春玲“在時間這條長流的大河中，我們每一個人既是參與者，同時也是見證者！”近億元融資已敲定！沒想到復工來單位的第一天，就有幸見證了一個重要的歷史時刻：“深耕火鍋行業19年、開創了毛肚火鍋…

文丨職業餐飲網 馬聰3月6日，外婆家在杭州的12家門店宣布恢復堂食；3月7日，西貝167家門店開始恢復堂食；3月12日起，海底撈火鍋在15個城市，首批85家門店已經恢復營業，提供堂食……隨著疫情的好轉，復工復產、堂食…

進入3月后，餐飲行業復工按下了“快進鍵”。為了保障門店安全運營，打消顧客消費疑慮，幫助餐企實現“無接觸”服務的送餐機器人受到了極大關注。疫情下，超高人工成本支出讓很多餐企不得不裁員或降薪，大家迫切需要尋…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。疫情之下餐企加速擁抱資本，巴奴獲近億元融資；行業呼吁盡快明確具體“禁食”野味名單，廣東省已作出響應；上海外灘22號成危…

三月，各地餐飲業陸續復業。然而由于政策和疫情的不確定性，依然有不少餐廳的大門緊閉著。這些的背后，是壓力山大的餐飲老板，還是想上班不能上班，或是上班面臨失業、降薪的餐飲員工。餐飲行業作為一個服務行業…

　導語　對餐飲人來說，3月可能比2月更殘忍：很多商場的租金優惠已經結束。更要命的是，大多數中小餐飲壓根就沒享受過租金減免！眼看租金就要成為壓死餐飲人的一根稻草，到底該怎么辦？租金從來都占餐企成本開支…

3月10日，隨著武漢洪山體育館武昌方艙醫院最后一批患者康復，武漢的方艙醫院全部休艙。截止本文編寫時的3月15日，現有確診病例已不足一萬人，新增確診病例已接近個位數，大量城市已經清空確診病例，并且連續多日…

2月19日，微盟集團發布公告，擬出資1.14億元人民幣認購無錫雅座在線科技股份有限公司（以下簡稱：雅座）63.83%股權，并將其納入為微盟集團附屬公司，進一步完善微盟智慧餐飲SaaS業務布局。據悉，微盟集團是促進餐…

溫馨提示：本文約4796字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維獨家特約作者楚劍發于北京。自從2019年底一種可以人傳人的急性瘟疫即新型冠狀病毒在武漢被發現后，瘟疫迅速蔓延到全國。為了防止更多人傳染，疫情期間的餐飲門…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第281期2020年3月16日 | 農歷二月廿三| 星期一1北京市商務局公布新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引（3.0版）近日北京市商務局印發關于新型管狀病毒肺炎疫情期間…

核心導讀俗話說得好：“火車跑得快，全靠車頭帶”。近期，一些省市的領導紛紛走進餐廳，帶頭消費。不僅身先士卒，消弭大眾對堂食的恐懼心理；更是以實際行動，為餐飲人站臺、鼓勁、打氣。這樣體貼、親民的領導，自…

文丨職業餐飲網 旖旎多地餐廳復業但生意卻不如人意，餐館兒雖面臨“倒春寒”，餐廳賣的半成品菜肴卻是“小陽春：眉州東坡在超市連開4店，主賣扣肉、餐廳招牌菜等半成品菜肴；火鍋老大哥海底撈更是在線上上新16款方便…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。上海餐飲新版復工指引明顯松動，但北京為何仍未放松？互聯網烘焙品牌“熊貓不走”完成數千萬元融資，蛋糕品類反周期。永和自…

復業復工是好消息，然而對很多餐飲老板來說，真正的困難和挑戰現在才開始。在堂食客流恢復慢，外賣單量低的情況下，到底該怎么辦？本文由紅餐網專欄作者蔣毅(ID:haoxiazhuanjiangyi)授權首發。最近，關于是否有報…

全國新增餐企同比下降64.9%；多地呼吁外賣平臺降傭金；涉嫌串通漲價，燒餅店被立案調查；行業危機，3月或將倒閉20%的餐企；……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、全國新增餐企同比下降64.9%中國飯店協會研究院近…

核心導讀過去一個多月里，餐飲人手足無措的情緒已經逐漸緩解，受到多地政府政策支持的他們開始以各種方式備戰復工，以期彌補丟失的時間。而最近接連爆出的一則則新聞，卻使大家意識到，處在中國一隅的香港餐飲界…

疫情給我們帶來了災難，但也不可否認，它同時也給我們帶來了歷練的機會。我們從來不知道自己還這么有潛力，在走投無路的時候，還能想出這么多自救的辦法，扛過難關。以前特別鄙視的事，明知打臉的事，發誓一輩子…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。大利好！全國工商聯專門成立餐飲業委員會：發出有序復工復產倡議。但海底撈恢復堂食首日，客流量卻不盡人意。傳言許留山被…

東京奧運會絕對是今年的大IP。雖然受疫情的全球影響，東京奧運會大概率要推遲，但有些茶飲品牌已經蠢蠢欲動，打起了主意。最新的一個消息是，臺灣的茶飲連鎖品牌“日出茶太”已經先發制人。這家品牌在大陸市場不見…

Part 012020年初，一年的工作結束過后，我和往年一樣提前跟店長請好回家的假期，踏上回湖北的征程，卻不知，等待我們的是四處泛濫的新型冠狀病毒。大年三十前一天晚上，全城封閉了，天空下著大雨，空蕩的街道顯得…

大家好，我來自木屋燒烤雙榆樹店。2020年的春節對餐飲企業而言這個春節應該是最難熬的，恐慌，焦慮，壓力，對未來的不確定籠罩心頭，但我們還是堅守了下來！ 而在疫情防控的特殊時期，餐廳是重要的人流集散…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

疫情之下，公筷公勺分餐，再次被提及。全國的餐飲協會、主流媒體、相關部門陸續發起公筷公勺餐制的倡議。在餐飲行業，餐企的力量正在集結，致力共同推動文明餐桌建設！公筷公勺，分餐將在未來成為中國餐飲的常態…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。烤肉店復工，顧客豪點菜單所有…

文 | 職業餐飲網 程三月“領導干部要帶頭去餐廳吃飯，支持餐企度過難關！”太給力了！近日，多地地方政府下發通知，倡議機關干部帶頭去餐廳消費，支持餐廳復工：南京秦淮區下發紅頭文件倡議：機關干部帶頭“吃喝”，…

來源：澎湃新聞3月12日，天眼查公布數據顯示，2020年2月1日-3月12日，全國新增餐飲企業僅53129家，與去年同期相比下降64.9%（2019年2月1日-3月12日，全國新增餐飲企業151352家）。分地域來看，新增的餐飲企業主要…

受到疫情重創的餐飲人如今重新重回賽道，“餐飲復蘇戰”已經開啟！小龍坎、喜家德、望湘園、重慶珮姐老火鍋、李子壩梁山雞、湊湊、東方餃子王、費大廚、聚點串吧、味妙烤魚、蜀大俠、爭鮮、楊記興臭鱖魚、麥家小館……

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間25分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。當下全國餐飲堂食大部分還未恢復，越來越多的餐飲老板意識到了“不要把雞蛋放在同一個籃子”的重要性，與其整天愁眉苦臉，不如靜下心來把筷玩…

“2020年疫情的影響，中國餐飲行業加速數字化進程，餐飲私域流量也成了炙手可熱的話題。看似“形勢所迫”，實際上，私域流量這塊流量洼地，早就應該開墾了。如果以前是大家一起在海洋里撈魚的時代，那如今就是自己建…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第280期2020年3月13日 | 農歷二月二十| 星期五1餐飲經營風險防范公開課開講啦近期，餐飲企業面臨租賃、勞資、供應鏈等經營環節中的壓力與風險。大狀師法律平臺應北京市餐飲行業協…

核心導讀突如其來的新冠肺炎疫情，讓中國的餐飲業集體進入“至暗時刻”。作為餐飲企業，驟變的經濟如同洪流一般挾裹著我們，單薄的餐飲企業無力與如此規模的災難進行抗衡。但這并不意味著我們該不進行反思。災難讓…

核心導讀一面要積極準備復工和擴張，一面又要保現金流，供應鏈這盤棋餐飲人今年應該怎么下？餐飲老板內參 王菁| 文疫情影響將持續到6月剩下的時間怎么熬？當疫情發展形勢漸漸明朗，餐飲人對今年發展的預期也開始…

文丨職業餐飲網 王春玲2020年的開端，對所有人來說并不友好，一場疫情讓中國經濟被殘忍的按下了“暫停鍵”，作為百業之王，餐飲受損最為嚴重。危機有時與機遇并存，只要活著就要考慮未來的出路。比如，非典那年，逼…

文丨職業餐飲網 焦逸夢疫情一來，餐飲業作為“百業之王”首當其沖，損失慘重，“哀鴻遍野”！西貝說貸款也撐不過3個月，23年老餐企資金鏈斷裂賣房賣店……世界中餐業聯合會做了一個調查“預計賬上資金可以撐多久”，其中…

文丨餐飲法務官二月底，餐飲業已經陸續傳來復工復產的好消息。然而，真正能恢復營業的卻寥寥無幾。門店尚未完全恢復經營，員工的工作量不飽和甚至處于休假狀態，但薪資還要按時發放；正常營業之后較為忙碌的階段…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。餐飲老板成功退租！首例涉疫情…

疫情讓餐飲企業受到重創，這個時候越是大的餐企越是壓力大。在很多餐企積極自救或者奔走呼吁的時候，海底撈卻十分反常：沒有公開發聲，高管沒有露臉，甚至連捐款都很低調。擁有12萬多員工，幾百家門店的海底撈為…

餐飲時報原創/優貝最近，對餐飲人最暖心的消息，莫過于省長、市長親自帶頭到餐廳“吃喝”，為冰凍期的餐飲打CALL。這不僅僅是各地政府鼓勵餐飲復業的信號，更是積極拉動餐飲、為經濟打氣的證明和決心。領導為餐飲做…

溫馨提示：本文約4290字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。隨著疫情逐漸得到有效控制，餐飲人開始關心兩個層面的問題。第一個是預判準備層面：什么時候自己的門店可以開始解禁堂食，如何讓堂食漸漸…

誰都不會想到新冠疫情這么嚴重，我們門店是過年休息了兩天，還有的門店過年一天都沒有休息。當大家歡天喜地的過完年之后，突然發現新冠疫情嚴重了，武漢封城了。新聞上報道，很多大型餐飲企業，包括海底撈，西貝…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第279期2020年3月12日 | 農歷二月十九| 星期四1北京停止以食用為目的的出售、運輸野生動物為落實全國人大常委會《關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障…

文丨半島都市報有多少餐飲企業扛過了非典，卻不一定能戰勝新冠。在青島，有一家非典時期一炮打響的小吃品牌琴島順天餛飩，如今已在市區開了27家連鎖店面，它的蝦仁餛飩是深受青島市民喜愛的本地特色小吃。但在此…

餐飲時報原創/小琴堂食開業潮正式拉開序幕，【餐飲時報】注意到，隨著堂食開業的餐企越來越多，第一批的整改“罰單”也被陸續開出。多數是因堂食開業不規范被相關部門責令整改、停業、罰款……這一系列“雷霆手段”再一…

疫情正成為餐飲全面數字化元年的強力推動器，“線上”也幾乎完成了對各型餐企的洗禮。對大餐企來說，或許正在成為“新物種”的路上，而小微餐企，則需要找到數字化技術、資源差距的幫手，才能實現逆勢翻盤。疫情之后…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。餐飲老板大呼扛不住！紛紛要求…

大家都在期待復工，因為只要開門營業就有希望。但是，復業后不少餐飲老板發現：不復工的時候想復工，復工后卻發愁。客流量少，員工比客人多；日營業額大跳水，可能不夠水電……這些都是餐飲復業后無可回避的難題。…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長禮包從疫情爆發到現在已經月余，餐飲業遭受重創，眾多餐飲企業舉步維艱，甚至面臨“生死考驗”。近日，各大餐企紛紛調整策略，積極復工，各顯“戰疫”神通。“Akan Cafe”始創…

首期“春雨計劃·餐飲線上公益課”開播后，業內反響強烈。3月12日，第二期“春雨計劃·餐飲線上公益課”也將隆重開播。屆時，奧琦瑋董事長孔令博將在線為大家分享“餐飲企業如何做好在線化運營”。01三月可能才是餐飲的至…

核心導讀復工之后，餐飲人必須全盤思考今年的營業重點，指望一時的流量潮涌，無法彌補疫情期間的損失，更無法應對今后更加復雜的消費環境。而在互聯網時代，又有什么能比“平臺紅利”，更能讓一個企業乘風而起呢？…

文丨職業餐飲網旖旎抗疫45天，疫情還未結束，餐廳陷入“停業等死，開業找死”的兩難境地，但餐飲老板沒有“束手就擒”，而是使出渾身解數打響自救保衛戰：為了消化百萬元的年前儲備食材，線下門店+線上小程序開始朋友…

今年餐廳，與往年截然不同。除了一拖再拖的復業時間，要求還格外多，消毒液、口罩、額溫槍等，防疫物資一個都不能少。否則，想開門？沒門！“疫情還未結束，餐廳復工防疫條件非常嚴格，但我們連口罩都買不到！”口…

餐飲時報原創/小琴堂食開業在即，餐飲人的焦慮并沒有減少——開業后，到底有多少顧客出來用餐？恐慌期會有多久？真的要半年嗎？開工后，客流少，員工工作量不飽和，咋辦？8件事讓餐飲人焦慮失眠。堂食開業后到底能…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第277期2020年3月10日 | 農歷二月十七| 星期二1發布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書》，守護舌尖上的安全為防止食源性疾病傳播，進一步守護消費者健康，北京烹飪協會、北京市餐…

2020年3月10日，CFE2020-OL線上展隆重開幕啦！CFE2020-OL線上展是2020中國（國際）調味品及食品配料博覽會（CFE2020）組委會發起的線上公益展覽項目，面向調味品及上下游企業開放，目的是為了推動廠商和渠道的對…

倒計時1天！就在明天（3月10日）14:00~17:00！2020首屆支付寶合作伙伴大會正式召開！發布重磅幫扶政策！助力餐企全面數字化轉型升級！不容錯過！服務水平低？獲客成本高？融資難度大？在經濟發展被按了暫停鍵的20…

文|商業街探案夏志疫情爆發至今已月余，部分小餐飲經營者仍然無法復工止損：上海一位餃子館的李姓老板告訴筆者，廚師是湖北人，無法返滬，炒菜品類只能停著。服務員倒是在2月12日回了上海，但因為在自我隔離，不…

最近，全國很多地方的餐廳都開始陸續恢復堂食。但是，在復業的喜悅背后，卻存在著各種不確定性。一波三折，損失慘重，說的就是大部分餐飲人。大部分餐飲人都在盼望著復業，可有一位餐飲人卻告訴我們，說她后悔復…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。深圳餐飲老板滯留湖北：吃掉千…

各地餐飲企業都在復工，但是恢復堂食后，冷清的客流量讓大家遲遲等不到期待的“報復性消費”。到底報復性消費會不會來？如果沒有，各位餐飲老板又該怎么辦？是關門止損還是繼續支撐？本文相信會給大家一個很好的答…

新冠疫情爆發接近2個月了，大部分省市現存確診降到了百人以下，有六個省市現存確診人數歸零，同時全國連續25天治愈出院超千人。隨著各企事業單位現場復工，就餐需求一定會逐步旺盛起來。外賣雖然日漸火爆，但對于…

大家好，我是北京雙榆樹店儲干張東旭，很高興再一次跟大家在屋檐下見面。記得上一次投稿還是19年年末，當我看到在公眾號上發表了我的文章，我非常的激動和興奮，我在木屋這個大家庭里刷了一下存在感，心里有一點…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第276期2020年3月9日 | 農歷二月十六| 星期一1北京餐飲、理發等門店，主動公示員工“健康碼”市民及進（返）京人員通過“北京健康寶”小程序進行實名認證，能夠確保個人健康信息真實…

核心導讀“一個字：熬，三個字：全靠熬。”1 月 17 日，陳寧在微博上寫到。他是樂凱撒比薩的創始人，目前在全國有 132 家直營門店，員工超過 2000 人，這句話是他聽九毛九創始人管毅宏分享后總結的。那時他沒想到，…

文丨餐飲O2O（ID：coffeeO2O）1月20日疫情發生之后，從股市來看，呷哺下跌20.52%，海底撈下跌15%，九毛九下跌20.72%，頤海國際下跌16.8%，餐飲個股均進入動態估值歷史低位。“機會往往會以困難的形式出現！疫情終…

以前，直播是美食博主、網紅大咖的專長。現在，直播變成了餐廳大廚的新天地。肺炎疫情下，門店開張延期，人員隔離，線下客流驟減，傳統餐飲行業主要依靠線下客流，已經開始受到影響。在當前環境下，眉州東坡、真…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。蛙來噠官宣：我們歸來了！此前…

近日，廣東、成都、南京等多地政府相繼出臺政策，逐步恢復餐飲單位有序經營，國家對于復工速度和對堂食安全的重視也可見一斑。接下來，餐飲老板最緊要的，就是全力保證堂食安全。疫情仍在蔓延，但令人欣慰的是，…

點擊藍字關注我們2020年春節前新冠肺炎疫情突襲而至，讓人氣一向興旺的深圳餐飲行業按下了暫停鍵，疫情的持續，使原本依靠線下人流消費帶動的相關餐飲企業營收瞬時為零，部分餐飲企業陷入停擺，甚至賣房賣車來維…

核心導讀當下，武漢之外地區疫情基本受到控制，復工潮開始。2 月 10 日，老鄉雞拿到中信銀行 1 億元授信，隨后一些門店的營業額也逐步恢復到平時的 30% 左右，但董事長束從軒不敢松懈，30%仍是虧損狀態，何況真正…

近日，多地餐飲恢復堂食服務，但是開業有嚴格要求，如：餐桌數量不超過平時的50%，餐桌間距不小于1米，一人一桌，選擇安全的“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自助”就餐形式等。北京：每張飯桌只坐1人3月5日，北京市新冠…

“禁食野生動物”最近備受關注，國家、省市的各項法規、意見稿的發布，也時刻戳著大家的心窩子。日前，水生動物禁食白名單公布，牛蛙、甲魚、烏龜安全了。但是，這邊歡喜那邊憂，陸生動物禁食白名單何時才能出來？…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。報復性消費？根本不存在之前有…

微盟集團（2013.HK）2月19日發布公告，擬出資1.14億元人民幣認購無錫雅座在線科技股份有限公司（以下簡稱：雅座）63.83%股權，并將其納入為微盟集團附屬公司，進一步完善微盟智慧餐飲SaaS業務布局。當下餐飲行業…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

核心導讀向來悲劇比喜劇更能打動人心。我看到一些文章，用“拼慘”、“犧牲”來激發共鳴，制造流量。甚至已經進入3月了，還有餐飲人在說“復工是找死，不復工是等死”。但是，我有一位朋友，在疫情發生的40天里，他在短…

掃碼立即購買疫情期間，涌現了一批不愿坐以待斃的餐飲品牌開始探索線上渠道，積極自救：小龍坎火鍋，除了上線傳統火鍋外賣之外，還上線了適合一人食的火鍋菜外賣，快速沖上商圈品類增長率第一的位置；重慶的一家1…

文丨職業餐飲網 王春玲截止目前，中國餐飲行業的整體市場規模已突破4萬億大關，約有900萬家餐飲門店，與此同時在繁榮的背后也暴露出相當多的“棘手問題”！比如說，“三高一低”現象仍讓餐企老板頭疼不已；截止去年10…

對餐飲人來說，3月可能比2月更殘忍：很多商場的租金優惠已經結束。更要命的是，大多數中小餐飲壓根就沒享受過租金減免！眼看租金就要成為壓死餐飲人的一根稻草，到底該怎么辦？租金從來都占餐企成本開支的很大一…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。北京疾控要求：餐館堂食，每張…

疫情，逼瘋了很多餐飲老板：很多原本不做外賣的餐廳，被迫走上了外賣之路；很多原本只是做堂食的，外賣做了，電商也做了；還有一些餐飲老板，在朋友圈賣菜賣雞，做了微商……他們的轉型是迫不得已的，但是也讓他們…

受疫情影響，大部分餐飲商戶堂食陷入停滯，除發力外賣之外，如何幫助消費者有更多安全用餐的選擇，成為餐飲商家急切需要解決的問題。為此，美團在平臺運營層面也推出了一系列舉措，在全國發起“放心餐”行動，提供“…

總第4期2020年伊始，大部分人渡過了一個自離開學校后再也沒有過的超長假期，在一個多月的居家隔離中，接觸最多的人除了家人可能就是社區工作人員了。活動半徑也基本局限在家中和小區內，這時我們才發現，社區和我…

點擊藍字關注我們01一場疫情引發的“全民皆廚”運動，讓預制食品再次走到了聚光燈下。說到“自加熱”，不得不提的是鄉村基，“自熱米飯”是鄉村基2019年12月才上馬的新項目，鄉村基創始人李紅沒想到它會以這樣的方式被…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第275期2020年3月6日 | 農歷二月十三| 星期五1北京對復工復產再出五項提示在近日的北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上，針對復工復產，北京市應急管理局二級巡視員…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

核心導讀借力線上平臺，探索新零售，是疫情期間餐飲商家們不約而同采取的一種自救方式。在這個過程中，一個新的風口正在生成。餐飲老板內參王菁 | 文疫情期緊急自救餐飲品牌紛紛上馬半成品疫情期間，眾多生鮮零售…

一個火鍋品牌，從剛得知疫情的懵，到第一時間給一線醫護人員和家屬提供免費外賣。從迅速反應、積極自救，到做單店外賣日均300單，做直播觀看人次突破134萬……這些無不展現著，重慶珮姐老火鍋正在疫情的“危機”中抓…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。百福CEO王小龍公開信：尋1000家…

疫情，讓很多餐企進入了停擺狀態，但是不能營業并不代表什么都不做。有人在疫情期間想盡辦法自救；有人閉店期勤修內功；還有人在疫情期做起了品牌營銷，再一次強化了自己的品牌效應。“假如我的工廠被大火毀滅，假…

文丨職業餐飲網 王春玲“做一單外賣，我竟然倒虧了17.6元！”“美團、餓了么提走20多個點，賺點錢都給平臺抽走了！”“爆單也只是表面風光，收入是正常營收的5%，簡直是杯水車薪！”……如果說此次疫情是一把“照妖鏡”的話…

來源 | 解放日報·上觀新聞突如其來的疫情，給餐飲業的大多數餐廳帶來的打擊，是致命的。在上海徐家匯商圈新開業商場One ITC國貿匯里，有這樣一家餐飲店，春節前剛剛拿到食品經營許可證，試營業不過一周，就因疫情…

隨著復工復產的到來，如何安全地吃飯成為了全社會關注的話題。經此一“疫”，對于大多數顧客來說，一家餐廳的食品安全防護措施是否到位，已經成為了影響選擇的關鍵點。近日，在一次行業矚目的食品安全信息發布會上…

涼山州天財商龍科技有限公司總經理李剛“ 在一座只有55萬人口的五線城市，我們能幫客戶把自己的儲值會員人數做到10萬+的水平，這是讓我和團隊伙伴感到很自豪的事。而就我個人而言，用6年時間，在大學畢業的地方，…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingxheyh這是門頭戰略余奕宏第319篇原創文章昨晚的直播，關于疫情期間《10種有效的自救對策》，一夜醒來收看增長2000多，目前已經近萬觀看。有很多…

餐飲時報原創/小琴昨日，【餐飲時報】創始人小時的朋友圈被這樣一條信息炸屏了：“隨著疫情的一聲剎車，快快樂樂回家過年，卻成了失業。……別了，桃源，濟南餐飲的老大哥。愿山河無恙，愿國泰民安，愿餐飲界的同仁…

《不當”補鞋匠“》我是蔣毅，大學是經濟學，但基本沒認真上課，主要時間花在兩個地方，其一是圖書館，把大學圖書館里，所有商業人物傳記的書全都借出來看了個遍；其二是做一些與學生群體相關的生意，所以大學四年…

文丨東方美食烹飪藝術家餐飲店允許復工的通知早就下來了，可是我們發現大街上的餐飲店大多數還是大門緊閉，這究竟是為什么呢？是飯店不想開門？還是員工不愿意上班？其實都不是！文章上方的視頻，老板娘已經說出…

陽春三月，復業已成大勢。城市出現了久違的塞車，公交、地鐵也開始擁擠了起來。隨著城市一同復原的，還有我們熟悉的餐廳。紅餐網記者多方了解發現，雖然多數餐廳正面臨門可羅雀的窘境，但也有餐廳門店熱鬧，業績…

首期“春雨計劃·餐飲線上公益課”即將開播！3月5日，餐飲法務官創始人侯其鋒律師將在線為大家分享“疫情下餐飲法律常識及風險答疑”。 01餐飲行業受到全所未有的挑戰在過去的一個多月，“新冠肺炎疫情”這只黑天鵝給了…

疫情已經持續了近兩個月，全國新增感染人數逐漸減少，除湖北外，很多省市的企業已經陸續開工，返城人數也逐漸增加，但很多餐飲店堂食還是不得正常開展，外賣需求激增。在這樣的形勢下，大部分餐飲店都在積極尋求…

疫情當前，不少餐企命懸一線，面臨著生死大考。備受煎熬的餐飲人究竟該如何挺過去？如何迎接餐飲業的全面復蘇？01餐飲行業受到全所未有的挑戰除夕前五天，開了3年餐館的周洋盤點完店里備貨情況后，在朋友圈寫上“…

最近，全國餐飲掀起對外賣平臺的抵制，甚至各地餐飲組成聯盟聯合抗議美團扣點太高。而【餐飲時報】采訪發現，很多大企業、大品牌正在悄悄繞開美團等外賣平臺，利用私域流量成交，再與體驗更好的第三方配送平臺合…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第273期2020年3月4日 | 農歷二月十一| 星期三1利好來了！北京多項惠企政策助力社區商業穩定經營、提升品質為貫徹落實《北京市人民政府辦公廳關于應對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情…

掃碼立即購買受疫情影響，線下復工受阻，不少餐飲老板開始把精力投入線上，做起了“微商”。前兩天，有一位餐飲品牌運營的伙伴給我發消息，說自己“臨危受命”開始接手做社群，可是新問題來了：客人不到店，粉絲數量…

文丨職業餐飲網焦逸夢孫佳瑤 旖旎“疫情暴露出最大的問題就是餐飲業抗風險能力太差了！靠運氣賺錢的時代早就沒有了，餐廳經營模式必須改變！”“堂食關閉，外賣成了救命稻草，考驗餐企自有流量池的時刻到了！但不管…

文丨餐飲總參這兩年全國各地的非居民用水價格均上漲了1元錢左右。但后廚解凍、洗菜、炒菜、打掃等等都要用水。特別是疫情期，后廚的水龍頭嘩啦啦地流，餐飲老板默默地看在眼里，心卻在淌血……水不能不用，但也要用…

文丨粉教教主張天一疫情之下，我們聽到了一大批餐飲品牌的自救聲音：喜家德、巴奴毛肚火鍋、老鄉雞、西貝、海底撈……這些頭部餐飲品牌的自救措施，對其他餐飲企業的自救行動起到了一定的參考意義！最近，小編觀察…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。樂凱撒陳寧：每月虧損1300萬，…

———————END ————————食品餐飲企業容器包裝一站式解決平臺！全國服務熱線400-800-1358長按二維碼關注

一場疫情，讓往日餐飲的紅火狀態澆上了一盆冷水。這次疫情，不僅改變了消費者的消費習慣，還改變了餐廳的行業趨勢、加速了行業的洗牌。1天外賣130000單，外賣全面開花這次疫情，給大餐企帶來的重創不言而喻，不少…

溫馨提示：本文約4563字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。最近的十多天，在我們每天看到的疫情通報里，“由漲轉降”、“十連降”、“零增長”等這樣的表述漸漸增多了。相應地，隨著全國各地開始陸續復工，…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第272期2020年3月3日 | 農歷二月初十| 星期二1北餐協助力為復工單位和餐飲企業搭建橋梁為方便市民就餐，滿足百姓需求，同時也為餐飲企業解憂，北京市餐飲行業協會在湯慶順會長的…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第119篇文章1前天看到一篇報道，關于一位23年餐飲老司機因為疫情閉店成為壓倒生意的最后一根稻草，轟然坍塌，賣房求生…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤人一閑著就廢了，更何況是餐廳呢？疫情還沒結束，大多數餐廳還是選擇關閉堂食，就只能在家里“干著急”等待復工。但是，疫情期間卻有一批餐飲企業卻沒閑著：“平時門店太累，很多想法沒時間琢…

文丨劉克餐飲行業一直是一個員工流動性很高的行業，能招到優秀的員工不容易，你用人的原則是什么？在員工的選擇上，很多人討論行為的時候分對錯，但對錯真的那么重要嗎？成年人都講利益，孩子才分對錯。我們可以…

疫情之下，降薪已經成為餐企在危機時刻的一種自救方式，很多企業寄希望于通過降薪縮減成本，以保存現金流等待東山再起。但這種方式同樣要承受巨大的外界壓力。降薪，是一道復雜的算術題，往往牽一發而動全身，到…

在疫情之下，有的餐飲老板叫苦不迭，交不起租發不起工資，大呼活不下去了；有的餐飲老板雖然也難，但卻能依靠強有力的管理體系和成熟的方案渡過難關。為什么會出現這樣的偏差呢？有人說是因為品牌不同，也有人說…

天財商龍研究院院長 張璇“ 三月的第一天，坐在灑滿陽光的房間里，寫下這篇文章時，心里小小的激動。新冠疫情在2月份中旬最高峰時，在全國有將近八萬確診病例，外加不計其數的疑似病例。然而現在……自1月25日…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第271期2020年3月2日 | 農歷二月初九| 星期一1各地餐飲協會聯合發聲，助力餐飲企業復工近日，為落實中央政策，助力中小企業紓困復蘇，振興經濟，尤其是幫助全國各地的餐飲企業，…

文丨小時餐飲時報 小琴餐廳平時生意好，靠好吃、靠服務、靠裝修，而疫情，把餐飲全部打回一個起跑線：顧客選不選你，信任是第一位。疫情期間，記者朋友圈有這樣一家餐企，沒有做過多的營銷，沒有到處開發客戶，憑…

外賣早已成為很多人生活中必不可少的部分。但火鍋等大正餐由于食材、包裝等原因，外賣比例一直較小。在堂食難在短期內恢復的背景下，本來不適合做外賣的火鍋等，只能走上了外賣之路。這次疫情，會成為外賣在餐飲…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。榕記蛇王輝哥：支持禁食野味，…

核心導讀疫情期間的餐飲品牌，幾乎是家家微信群、店店小程序。廚師開始直播了，高端餐飲開始賣食材了，有老板說自己餐飲做了好幾年，原本生性矜持，最近第一次有了“做微商”的感覺。看似“形勢所迫”，實際上，私域…

核心導讀這場疫情的出現，幾乎斷了餐飲業的現金流，餐飲企業紛紛展開自救行動，外賣成了絕大多數餐飲人的“救命稻草”，但自救的方法不是唯一的。成立5年的霸蠻牛肉粉就依靠其電商“基因”，生生開辟出一條生路，在天…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤加繆說：“對未來的慷慨，就是把一切交給現在。”2020年的開端并不美好，突如其來的疫情，讓中國經濟仿佛被按下了“暫停鍵”，作為百業之王的餐飲首當其沖成為受損最嚴重的行業之一。近30天的“…

“餐飲是國民剛需，疫情過去，人心穩了，最先回暖的必定是餐飲！目前全國大部分餐廳都在等待開業中！內心焦灼不如靜下心來練練內功！職業餐飲網旗下餐飲咖APP上線了一批優質的線上培訓課程，讓餐企在這個特殊的時…

距離2020年1月23日，已經過去了一個多月。當前武漢的封城還在繼續，疫情之下，武漢餐飲業受到的沖擊，幾乎是毀滅性的。武漢病了！武漢餐飲業也病了！武漢餐飲人，你還好嗎？新冠病毒疫情，對全國餐飲行業的沖擊極…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。鄉村基創始人李紅：危機關頭，…

隨著新冠肺炎新增確診病例持續走低，餐飲人期盼已久的開門迎客，終于有了近在眼前的感覺。此時，國家又推出了企業支持政策，對小微企業減免三險的征收，公積金也可以緩繳。本文由紅餐網專欄作者侯其鋒（ID：fawug…

總第3期禍兮福所倚，福兮禍所伏。挑戰和機遇從來都是相生相伴的。2003年的非典雖然讓近60%的餐飲企業關門，但也開辟了海底撈的火鍋外賣先河，成就了呷哺呷哺的一人一鍋，同時加速了餐飲品類的細分和正餐快餐化的…

在人力成本越來越高的今天，每家餐廳都在尋找最好的成本節約方式來追求利潤。尤其是這次的疫情，人力成了餐廳成本的“大頭兒”。對餐飲企業來說，“做減法”成了餐飲行業生存的“不二法則”，畢竟節省下來的每一分錢都…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“我做火鍋外賣，最高一天營收6萬多，情人節火到關店！”目前，多地餐飲業開始復工，但是大多數還是不允許堂食，只能做外賣或者外帶。在大家都在抱怨平臺扣點高、外賣難做的時候，有一批餐企…

突然爆發的疫情，把所有餐飲企業新一年的規劃全部打亂。餐飲老板每天一睜眼就面臨巨額虧損，日復一日的待工也讓廚師倍感焦慮……等，似乎是大家唯一能做的事。但其實，我們能做的還有很多！現狀再難，餐飲人也從未…

這一波突如其來的肺炎疫情，不禁讓社會各行業都陷入新一輪的思考。作為受沖擊最大的行業之一，餐飲業當然反思的更多：有關于現金流管理的，有關于降本增效的，也有關于餐企產品力的。根據現有公開資料來看，本次…

近期，各地的餐廳終于迎來了復工大潮，堂食也在慢慢恢復。餐飲人都在等待期待已久的“報復性”消費。餐飲復工，是不是行業的春天來了？餐廳生意的真實情況如何？紅餐網觀察發現，餐飲業復工，絕不像餐廳開個門這么…

2月26日，由天財商龍餐飲研究院、中烹協休閑簡餐委兼英特商學院、大龍燚商學院、小時餐飲聯合發起的“智匯餐飲”線上沙龍開播，吸引了超過2000名網友參與互動。首先，作為本次線上沙龍的主持人，天財商龍餐飲研究院…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第270期2020年2月28日 | 農歷二月初六| 星期五1商務部：22%住宿餐飲企業已享受到支持政策近日，國務院聯防聯控機制召開新聞發布會，商務部服貿司司長冼國義表示，疫情發生以后，…

核心導讀在疫情尚未結束的復工期間，為了保障門店的安全運營，提振顧客的就餐信心，“無接觸餐廳”應運而生。事實上“無接觸餐廳”的意義，不僅僅一個特殊時期的產物，而是為“下一代門店”概念的落地，打開了無限想象…

漫長的2月即將過去眼看各企業也要陸陸續續的復工了作為餐飲商家，疫情之下如何有序開展復工，做好哪些準備？這份復工指南請收好！01安全防護管理做到位?員工安全：加強員工防范培訓及管理。疫情期間全員全天全程…

來源丨文匯網、天下網商從疫情爆發到現在已經月余，餐飲業遭受重創，眾多餐飲企業舉步維艱，甚至面臨“生死考驗”。近日，隨著各地餐飲行業復工的新規出臺，不少餐飲品牌開始積極復工。然而，復工潮雖然已經來臨，…

當前新型冠狀病毒疫情得到了一定的防控，但仍是關鍵時期，不能掉以輕心。對于餐飲人而言，不論是按照衛生標準還是為了健康，都要做好店鋪消毒工作，科學防疫。但在實際操作中，大家卻存在很多操作誤區，所以今天…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

疫情下，有人用“不開工等死，開工找死”，形容餐飲人兩難。近日，各地已經逐步恢復堂食。頑強的餐飲人還是摩拳擦掌，準備大干一場，挽回之前的損失。但無論如何，是回不到從前了。餐飲人想重建更好的未來，有必要…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。4城5萬家餐廳傭金獲減免2月26日…

疫情之下，品牌方和加盟商的關系更有了特殊的意義。當品牌方和加盟商能緊密聯系在一起，就是一個力量強大的餐飲集團，如果雙方不能默契配合，就會變成門店單打獨斗，存活率降低，品牌方自然也受損。危機之中，更…

新冠病毒對餐飲的精準打擊，讓餐飲的2020年蒙上一層陰影！海底撈熄火9天，損失超7億；西貝停業一個月，損失7~8億；旺順閣2020年業績下滑79%；深圳23年知名老品牌醉翁亭的老板，賣店賣房發工資！覆巢之下，焉有完…

2月20日，廣東省人民政府新聞辦公室發布了廣東省餐飲行業復工指引，明確了關于餐飲復業復工的各項細則。這對于餐飲行業來說，無疑是一個具有代表意義的利好消息，全國餐飲全面復工即將到來！在后疫情時期，為了助…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第269期2020年2月27日 | 農歷二月初五| 星期四1北京：餐飲、保潔等工勤人員應盡量做到“兩點一線”北京市疾病預防控制中心副主任劉曉峰近日在接受記者采訪時表示，在有序復產復工后…

掃碼立即購買疫情期間，涌現了一批不愿坐以待斃的餐飲品牌開始探索線上渠道，積極自救：小龍坎火鍋，除了上線傳統火鍋外賣之外，還上線了適合一人食的火鍋菜外賣，快速沖上商圈品類增長率第一的位置；重慶的一家1…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第317篇原創文章本文共3909字，需要閱讀10分鐘，深刻揭示美團餓了么外賣平臺的本質、對策！1文末有彩蛋！深夜，有位…

一場席卷全國的疫情，給很多餐企帶來了滅頂之災！受疫情影響，大量的餐企門店關閉歇業，除了租金，待崗員工工資這筆巨大的支出可愁壞了老板們。一些餐飲老板為了減少疫情期間的開支，會選擇辭退部分員工來減少損…

文丨廣告創意 楊陽隨著全國多地釋放餐飲復工信號，餐飲老板們也都在積極做準備。餐廳復工想要“跑好這第一棒”，宣傳海報是必不可少的。好的餐廳會通過視覺刺激大腦，讓顧客的眼睛也能“大快朵頤”。抓住了顧客的眼球…

來源：人民日報今天（2月26日），商務部服貿司司長冼國義在下午舉行的國務院聯防聯防機制發布會上表示，餐飲住宿業都在逐步復工，企業收入也有所回升，餐飲業的復工主要以外賣方式。他說，目前重點聯系的20家大型…

從疫情爆發初期的堅持營業，到關閉堂食的苦苦煎熬，到近日省政府官宣餐飲復工后營業的一波三折……外界對陶陶居的爭議從未停止過。近日，我們特意走訪了這家輿論漩渦中心的餐企，采訪了陶陶居經營者尹江波。他的困…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。最早今年赴美上市？奈雪的茶：…