餐飲企業

在酒店集團尤其是高星酒店的收入結構中，酒店餐飲一直發揮著中流砥柱的作用。后疫情時期，由于相較客房更具本地化、剛需化屬性，餐飲收入顯得愈發重要，而其關鍵之一就是線上化。作為行業引領者，希爾頓率先通過…

文丨聯商網過了一個春天，餐飲業開始慢慢復蘇了。全國基本全面放開堂食業務，但我們想象的報復性消費卻沒有來。外婆家創始人吳國平在做線上系列公益論壇主題演講時說：“現在還不是餐飲最困難的時期，4月份、5月份…

吾享網絡整理出品2020年第7期五一假期餐飲零售業逐步復蘇剛剛過去的五一小長假，被疫情壓制的消費欲望迎來了一波復蘇。微信數據顯示，五一期間，微信支付線下消費總額較3月環比增長30%，已經恢復并超過去年12月的…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第316期2020年5月7日 | 農歷四月十五| 星期四1五一假期餐飲業再現排隊場景 營業額回血仍需時間五一假期期間，不少上班族都選擇約上三五好友，去到喜愛的餐館飽食一頓。然而，居家…

“番茄炒蛋”能撐起一家店嗎？在主打“番茄炒蛋”的北京網紅家常菜餐廳決定關店之后，我們來做個技術探討。與“番茄炒蛋”類似的，還有“麻婆豆腐”、“辣椒炒肉”等——在“后疫情時代”，這類受眾廣泛、性價比高的“家常菜”，…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingxheyh這是門頭戰略余奕宏的第329篇原創文章12020年最火的風口莫過于短視頻、直播，每一場創紀錄的直播都點燃了全媒體、全平臺的關注和無數羨慕…

五一小長假，大多數餐飲人如愿等來了一波“爆發性消費”。然而，哈爾濱和牡丹江的餐飲人卻因為突如其來的堂食禁令，陷入茫然。復蘇再遇挫折，他們又該何去何從？五月來臨之際，紅餐網(ID: hongcan18)策劃推出《五月…

在牛肉粉湯加罌粟殼粉，兩姐妹雙雙被判刑！餐飲行業回暖，多地“五一”大數據為證；華裔名廚疫情下紐約“賣盒飯”，養活30家餐廳；40億的自熱食品市場，出位只因是“網紅”？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。湯里加…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第315期2020年5月6日 | 農歷四月十四| 星期三1北京市餐飲行業回暖！節日期間營業額恢復至同期水平的50.9%昨日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布上，北京市商務局副…

有味財經第64期〞這兩天大家都在熱議前浪、后浪，很難說哪一浪更浪、更強。但在外賣界，我看到了輾壓級的場景：前浪一出手，后浪抖三抖。前段時間廣東餐飲行業一紙的交涉函，把美團外賣送上風口浪尖。一時間甚囂…

當沉迷在品評疫情大勢里無法自拔成為日常，就要當心了！事實上，疫情里的賽跑，才真的是生死時速。總第2355期餐飲老板內參 秦朝| 文最近，餐飲業受疫情沖擊的情緒少了，自救的呼聲也小了，似乎進入一個寂靜期。寂…

租金就像是壓在餐飲人肩上的大山，疫情下更是如此。疫情之下，中國好房東在接力，紛紛減免租金。這讓餐飲人感到溫暖。因為再難，我們也不是一個人在戰斗。疫情爆發后，紅餐網(ID: hongcan18)一直關注著疫情重災區…

西貝，一直都是一個有故事有爭議的品牌。“愛折騰”的西貝和賈國龍，近年來牢牢占據著餐飲人的C位。紅餐網專欄作者，門頭戰略開創者，未來食餐飲戰略規劃創始人余奕宏，為我們奉上他對西貝品牌戰略的思考，見解獨特…

疫情加速了餐飲新零售的發展，餐飲人更加深刻地認識到了新零售的重要性。那么，怎樣的餐飲企業適合做新零售？新零售產品又如何做呢？為幫助企業餐飲企業更好的開展新零售業務，實現其企業價值的最大化，餐飲老板…

中國小餐飲占據餐飲生態的90%以上，它們多是夫妻店、街邊店和小個體。疫情打擊下，這些小餐飲老板過得水深火熱，但他們卻艱難中匍匐前行，用行動證明了求生的力量。“一個月租金8000塊，每天營業額還掙不回租金，…

五一小長假，一些餐廳的業績還不如平時的周末；為了抓緊小長假的機會，餐飲人挖空心思；麥當勞公布一季度業績，CEO說從中國學到很多；華與華CEO與喜茶創始人杠上了？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。最可怕的…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第328篇原創文章1講到餐飲品牌的戰略咨詢，在中國怎么也繞不開西貝這家公司的曲折經歷。短短幾年時間，西貝換了三家…

人們都說七分實力三分運氣，在我看來哪有什么運氣不運氣的，一切用實力說話。疫情期間很多餐飲企業面臨破產倒閉虧損，只有木屋燒烤克服了種種困難亭亭而立一路飆升，因為相信所以遇見！三月份店里只有一只手可以…

餐飲老板內參?大魚游學，已走過近百家全國一線餐飲品牌、數十家全球知名企業。通過區域多品牌游學、單品牌深度游學、精品海外游學、品牌“觀察課”4種形式，帶領來自全國各地數百名餐飲老板和高管在游學中增長見聞…

首都北京是風向標，對餐飲行業來說也不例外。疫情爆發后，北京餐飲業是怎樣熬過來的？在最嚴格的管控下，餐飲人做了怎樣的努力？消費者的消費需求如何？紅餐網(ID: hongcan18)小編歷時一個月，在不同時段，走訪了…

“5.1”勞動節往期精彩回顧“ 疫情餐企有三大課題：自保、自救和自新。很多企業關注的是自保、自救，但是真正的關鍵是：自新，也就是如何變危為機，換道超車。”文丨職業餐飲網 旖旎疫情之下，很多餐企都進入了“ICU模…

很多人認為，餐飲是個門檻最低的行業，而餐飲老板，自然也成了門檻最低的職業。可以沒雄厚資金沒學歷沒背景……沒錯，看起來誰都能做餐飲，可實際上真是這樣嗎？多數人都是抱著這樣的想法進入餐飲行業的，“民以食為…

餐飲行業在經受磨難，如果說二月三月的話題是“報復性消費”的話，那么四月份以來，行業最熱門的話題是：數字化轉型。作為一名餐飲老板，應該如何做數字化轉型呢？紅餐網專欄作者蔣毅從他的角度為大家闡述了什么是…

“5.1”勞動節往期精彩回顧文 | 合眾合疫情何時才能完全結束，餐廳生意何時才能真正恢復正常？這是餐飲人最關心的問題，但我們不能坐以待斃，機遇往往蘊含在危機之中，在未來來臨之前，我們應該做好準備。疫情加速…

2020年5月6日第29期班產品繼續升級新增脫脂工藝【脫脂豬頭肉和脫脂豬蹄】新增【首創冷鹵熱吃】技術值得關注報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）至今為止鹵水班已經開到了第28期培訓了學員近2000人很多…

【來了！北京垃圾分類新政正式實施】5月1日起，新版《北京市生活垃圾管理條例》實施。根據條例，北京市生活垃圾分為廚余垃圾、可回收物、有害垃圾和其他垃圾四類。新規實施后，北京個人亂扔垃圾最高可罰200！跟五…

一場疫情讓餐飲業受到重創，雖然目前各地都開始陸續復工，依然很難恢復疫情前的水平。不過，即使是在至暗時期，依然有一些餐飲從業者逆勢上揚。他們或通過外賣自救，或做社區團購，或經營私域流量，不僅抵擋住了…

《為何要轉型？》關于餐飲行業的數字化轉型，我前面已經寫過兩篇文章，第一篇內容是什么是數字化轉型，第二篇是為何要數字化轉型，這兩篇文章，其作用更多在于與大家建立“認知共識”，如果你還沒有看過我前兩篇文…

餐飲人的防疫與自救，已經有三個多月了。雖然有很多關店的，但頑強活下來的，覺得熬出了曙光。不少餐飲人預測：5月之后餐飲或將進入復蘇快車道。今天，5月正式開啟。餐飲人期待的快速復蘇真的會來嗎？接下來還有…

《春雨計劃·餐飲線上公益課》開播以來，已有9位大咖做分享，近4萬人參加了在線學習，大家紛紛表示，受益匪淺。5月份，春雨計劃與大家繼續相約每周四下午的直播間。目前分享嘉賓和主題已出爐。01餐飲人，頂住了！…

五一小長假的到來，標志是餐飲營業額恢復進入重要攻堅階段，有餐飲老板說，如果這個階段恢復不了，基本就要“game over”了。為了恢復營業額，餐飲品牌營銷已經進入火拼期，各種活動、促銷統統安排。樂凱撒4月推出“…

疫情后復工2個多月，市場并未出現報復性消費和大幅消費回升，大多數餐廳的營收處于緩慢恢復狀態。餐飲面臨“大考”，目前性價比高、標準化程度高的品牌正在迅速回血，成為消費者新的選擇標準。位于北京通州區的小豬…

一季度餐飲業營收同比下跌近半，94.61%餐企的客流不足去年同期一半，這些讓很多餐飲人打了退堂鼓：以后再也不干餐飲了。疫情確實讓餐飲遭受重創，但也間接提高了餐飲整體的專業度。目前，餐飲行業正在洗牌，重新…

鮑師傅、蒙自源、椰妹侵權案一審宣判，“李逵”大勝“李鬼”；快遞巨頭順豐入局團餐；河南一早餐店老板被員工捅數刀后身亡，只因1000元押金；餐飲虧損，拖累廣州酒家整體成長；麥當勞、小龍坎、永和大王等用油曾被抽…

　導語　一杯小小的茶飲，支撐起近千億的市場規模，一批茶飲品牌得以嶄露頭角。可茶飲江湖向來風云詭譎，競爭已成白熱化，稍有不慎便會被淘汰出局。如今疫情突襲，加上越來越多的跨界者搶食，茶飲品類的發展走勢…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第314期2020年4月日30 | 農歷四月初八| 星期四1北京應急響應由一級調整為二級昨日，北京市召開第96場新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會。北京市政府副秘書長陳蓓宣布，自4月30日0時…

有味財經第62期〞世界總會向前走，所有的低谷，都是下一次繁榮的鋪墊。 文|隱食動力聯合創始人施堅偉疫情如狂風驟雨，沖擊了餐飲業既有的格局，也刷新出新的沃野。餐飲零售化，是新的沖積平原中未來可期的新物種…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第326篇原創文章1昨天是海底撈張勇張大哥寫了一封信給未來的接班人，今天西貝賈總又發了一封感人的信給團隊。信的內…

地道港味茶餐廳連鎖創新餐飲企業眾多新品菜紛紛得獎吸引眾多吃貨紛紛打卡 商家介紹少東家燒臘茶餐廳少東家是一個連鎖餐飲品牌，經營以西式茶餐廳為主，以“為天下食客帶來最佳體驗”為目標，在經營中創新，創新中經…

新冠疫情全球蔓延，讓世界經濟陷入“大停擺”。餐飲行業處于這場危機的暴風口，沒有一個餐飲品牌能夠置身事外。面對這一次疫情的突襲，有的餐飲企業沒能抗住壓力，已經黯然退場，但也有的餐飲企業在逆境中頑強地生…

海鮮餐飲慘淡！火爆全球的美式連鎖餐館關閉260家門店！疫情期間公款聚餐飲酒事件，有解釋了！菜名低俗當有趣，廣州一餐廳遭顧客質疑；美國多家肉廠關閉，人造肉站上“風口”？北京新版餐飲服務指引發布：堂食就餐桌…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！今日（4月29日）的招聘求職…

夫妻肺片是鹵煮產品切片后經過紅油、打煮醬油等調味品還有操作者的用心調制而成那如何提高鹵煮產品的出成率原來掌握了這項技巧，出成率可以提高200到300克原來在售賣的過程中，也是有技巧的有了這些小技巧每個月…

〞每跌倒一次，企業的反脆弱能力就增加一重，經營的護城河也就加深一層。前幾天跟一位資深的餐飲人聊天，他的一段話對我啟發很大，他說：疫情只是把需要用幾年時間來解決的積弱一下子暴露在了餐飲企業面前。好好…

從“概念”到“餐桌”，“人造肉”一路從資本市場紅到了餐飲業。2019 年，國外多家一線餐飲品牌均推出“人造肉”產品試水；2020 年 4 月，肯德基中國正式宣布將“植物肉”帶入中國市場。總第2348期餐飲老板內參 小客| 文“植…

《為何要轉型？》前一篇日志，給大家分享了什么是餐飲的數字化轉型，雖然我認為已經講得很清楚，但仍然有很多餐飲同仁會不以為然，覺得數字化問題距離自己太遙遠，與自己關系不大，為此不屑一顧，這一點我非常清…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！今日（4月28日）的招聘求職…

文 | 職業餐飲網 王春玲美國著名雜志主編凱文.凱利說：“未來消滅你的那個人，永遠不會出現在你的名單里。”2020年經歷的這場“黑天鵝”事件，讓所有人都意識到沒有人可以獨善其身，面對未來的不確定性讓每家餐飲企業…

持續超過三個月的疫情，讓餐飲行業感到刺骨嚴寒。更要命的是疫情還不知道什么時候結束？疫情肆虐之下，餐飲企業艱難求生，尋求破局之道。4月24日下午，在紅餐網(ID: hongcan18)主辦的春雨計劃·餐飲線上公益課上，…

海底撈張勇宣布“退休”？跨界“打劫”成趨勢；大家樂預計年度盈利下降85%至90%；瑞幸發聲明：積極配合監管部門工作，公司及全國門店運營正常。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。海底撈張勇要“退休”？傳菜小哥也有…

肯德基的植培黃金雞塊公測，掀起了消費者、餐飲人關于植物肉的熱烈討論。植物肉作為口感和真肉極其相似的肉類替代品，市場給予的火熱反饋是否在告訴我們，餐飲已經走到了拼“新能源”的時代？最近，A股有個板塊異常…

今天（4月28日），美團點評餐飲學院推出的「云空間」餐飲新勢力系列云論壇第一期順利舉辦。本期線上論壇以“安心消費季——借力數字化平臺，助餐飲逆境復蘇”為主題，集合世界中餐業聯合會監事會主席武力、美團點評集…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第312期2020年4月28日 | 農歷四月初六| 星期二1刺激五一假期消費，北京城市副中心已準備好隨著疫情防控已經進入常態化階段，即將迎來的“五一”小長假成為消費市場回暖的重要節點。…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第325篇原創文章1未來食有一個會員企業，三寶餐飲集團，30多年在遼寧鞍山經營廣東粵式點心品類，卻成了當地最具規模…

這段時間，海底撈和西貝先后開新店，都盯上了中式快餐這條賽道。作為餐飲行業最有分量的一條賽道，經過多年廝殺，中式快餐這條道已日漸擁擠。如今，兩大正餐巨頭入局快餐，意欲何為？是狼來了還是羊來了？最近，…

后疫情時代，本就是重資產模式經營的餐企，一直為復工后的“高成本”喊痛。當人工、租金、食材價格上漲等大山越來越重，餐飲經營者到底該如何應對呢？本周四(4月30日)下午3點，春雨計劃邀請到原九毛九、僑美餐飲集…

網紅餐廳侵權成被告；連咖啡被爆北京上海悄悄關店，疑似資金鏈出現了問題；湖南一餐館因菜單吃了官司，原來辣椒名也有商標價值；茶飲巨頭喜茶又有了新動作，要推出了醬香餅……更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。…

昨天（4月26日），武漢在院新冠肺炎患者全部清零。與此同時，武漢餐飲協會也傳來好消息，鑒于目前已進入低風險區，各行各業逐步有序復工復產，《武漢餐飲恢復堂食細則》出爐，餐飲企業將逐步恢復堂食。其中，對餐…

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無論是產業升級還是此次疫情催生的行業洗牌，餐飲行業已經邁入了完全競爭的時代，這不僅要求對成本和投入的錙銖必較，更對決策效率的競爭提出了更高要求。正因如此，在這因疫情而導致的“空窗期”內，“餐飲企業數字…

編者按 2016年，張現帶領的成都神州商龍開始與天財商龍合作，至今已成為推動成都地區餐飲信息化進程的一份力量，服務過眾多餐飲連鎖企業，其中包括彼德西餐廳、蜀滋香鮮魚火鍋、農夫問道生態能量餐吧、大蓉和、老…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第311期2020年4月27日 | 農歷四月初五| 星期一1為迎接五一假期消費回暖，老字號餐廳推出堂食雅間多種優惠套餐即將到來的“五一”假期將長達5天，餐飲行業預計會迎來消費高峰。為了…

萬物皆可直播，但不是所有企業都適合做直播。疫情把直播送上風口，餐飲界也出現了一些直播帶來的高光時刻：信良記一夜之間賣出了2億元小龍蝦；小龍坎在直播間單場最高交易額達到50萬元…….而更多的是，餐飲企…

國務院推動，為餐飲等小微企業免除3個月租金@新華網4月21日，國務院總理李克強主持召開國務院常務會議，推動對承租國有房屋的服務業小微企業和個體工商戶，免除上半年3個月租金。會議表示，國有企業尤其是央企和…

《什么是餐飲數字化？》餐飲行業在經受磨難，如果說二月三月的話題是“報復性消費”的話，那么四月份以來，行業最熱門的話題是：數字化轉型，與餐飲相關的垂直媒體幾乎都涉足過這個話題，也有一些媒體朋友找我約稿…

四月底了，全國各大城市的餐飲復工率基本上達到了80%以上。然而，大部分餐飲人沒有等來報復性消費，甚至每天的營業額連房租、工資都不夠。不過，近期有不少餐飲人反映，品牌所在的社區門店生意已經率先回暖，未來…

浙江一火鍋店發生爆炸，做餐飲一定要安全第一；全聚德前3個月已虧8850萬；湊湊已恢復九成，今年還要逆勢開店；天貓開店滿月，奈雪成績如何？更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。溫州一火鍋店爆炸這些隱患90%餐廳…

挺過艱難的2019小龍蝦低谷年，卻迎來更為難熬的2020。前3個月，小龍蝦品類因為旺季尚未到來僥幸逃過一劫。隨著天氣漸熱，小龍蝦即將大規模上市，它到底能否疫后重生呢？ 這個4月，小龍蝦很可能成為各大媒體平臺熱…

文丨小時餐飲時報 小琴堂食陸續恢復營業，餐飲人的焦慮并沒有減少：開業后，到底有多少顧客出來用餐？恐慌期會有多久？真的要半年嗎？開工后，客流少，員工工作量不飽和，咋辦？……8件事讓餐飲人焦慮失眠。堂食開…

新冠疫情，重擊餐飲行業，日子一天天過去，餐飲人度日如年！特殊時期，每一次選擇都極為重要，是進是退，取舍之間，往往意味著是生是死，現實，已不容我們猶豫！艱難時刻，也許做任何選擇都很難，最怕選錯了將來…

餐廳的成本控制一直都是老生常談。但是，成本控制得好的餐廳，在這次疫情中，優勢就體現出來了。特別是在客流回升慢的情況下，如何做好成本控制，更考驗餐廳的運營能力。店的生意不錯，員工也很敬業，但是為什么…

文 | 職業餐飲網旖旎德魯克說，“動蕩時代最大的危險不是動蕩本身，而是仍然用過去的邏輯做事，企業家能做的，就是主動去推開新世界的大門”。伴隨疫情防控逐漸好轉，餐飲也從暫停到重啟，疫情讓整個行業經歷了一次…

疫情期間，為減少損失，原本只做堂食和外賣的餐飲企業紛紛上線團餐業務。經過了這一段時間的測試，團餐業務對于企業而言還是“香餑餑”嗎？總第2345期餐飲老板內參 阿輝| 文有的月流水達200萬，有的復購率達80%大米…

隨著國內疫情狀況逐漸好轉，越來越多的餐飲企業加入到復工隊伍中。為此，大魚君準備了一份沉甸甸的報告套裝，希望能夠為各位老板的積極復工，有所幫助。《2019中國餐飲報告》+《2019-2020中國餐飲經營參數藍皮書…

2020開年不利，“餐飲春節檔”多年持續向上的勢頭被一場疫情打破。中國烹飪協會發布新冠肺炎疫情對中國餐飲業影響報告顯示：相比去年春節，78%的餐飲企業營收為“0”。在過去的兩個月里，不少餐飲企業在“減薪”、“裁員…

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文丨白墨的餐飲洞察白墨一個小小的病毒，不僅考驗著中國經濟，更考驗著餐飲行業和廣大餐飲人。今春餐飲行業遭受重創，餐飲人被卷入了“風暴中心”。2020年中國餐飲營收預計突破5萬億。可現狀慘淡，5萬億的小目標先…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

不久前，海底撈悄咪咪開了一家快餐店——十八汆面館。通過天眼查發現，十八汆公司股東為新派（上海）餐飲管理有限公司，持股100%，是海底撈旗下全資子公司。也是海底撈首家快餐店。9.9元一碗炸醬面、10元一杯水果茶…

疫情淘汰了大量競爭力弱的餐廳，也改變著餐飲品類的格局。發展勢頭正好的品類可能被直接腰斬，也有一些新品類會在疫情中崛起。餐飲人可能從來沒想過，品類更新替換的速度竟被一場突發的疫情改變了。根據各地發布…

火鍋店老板因使用地溝油被判刑7年，賠償440多萬；17地禁止舉辦婚宴；火鍋、燒烤等“重口味”餐飲已經率先恢復元氣；山寨“茶里”奶茶二審被判賠300萬元。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。四川一火鍋店因使用地溝油…

西貝，一直都處于大家議論的風口浪尖上。無論是疫情爆發后的哭窮，獲得貸款后說要打造千億夢，再到最近的“弓長張”，都讓人覺得真折騰。愛折騰的西貝，愛折騰的賈國龍，這一次快餐之路能順利嗎？西貝，是一家值得…

一提到火鍋，人們往往會想起豐盛的食材與熱鬧的氣氛，人聲鼎沸的畫面浮現在眼前。然而，此次疫情不僅為餐飲按下暫停鍵，對主打堂食的火鍋行業更是一個嚴重打擊。如今，隨著餐飲業的逐漸復工，一系列經營問題擺在…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取“餐企復工”大禮包2020年的第一季度，全行業籠罩在疫情的陰霾之下，伴隨第二季度“云開見曉”，以5天小長假為開端的五月，無疑成為餐飲企業“破冰突圍”的月份。勞動節、母親節、吃貨節、…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第309期2020年4月24日 | 農歷四月初二| 星期五11.5億！北京西城首批消費券即將開搶近日，由北京市西城區商務局主辦、北京市西城區商業企業聯合會協辦的西城穩經濟增活力促發展暨“…

疫情之下，餐飲企業以各種渠道自救，社區團購是其中之一。犟骨頭、云海肴、船歌魚水餃、煌上煌等餐飲品牌的微信公眾號相繼貼出社群團長招募令。內參君和一些做社區團購的餐飲企業聊完后發現，相對于外賣，社區團…

隨著疫情全球蔓延，全球經濟都被拖累而宏觀經濟受挫，國內眾多企業經營困難，消費者收入降低。而消費低迷勢必進一步拖累宏觀經濟。陷入惡性循環。一場“消費降級”正悄悄到來。它將如何影響餐飲行業？我們又該如何…

豬在美國消不掉，只能安樂死？利好！這類餐廳減免3個月房租；餐飲“消費券”可能是未來的“入場券”？春雨計劃·公益直播明日3點準時開播。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。國內豬肉價格這么高美國人卻給豬安樂死疫…

近日，西貝、海底撈先后被媒體報道入局快餐賽道。為什么這兩大正餐巨頭都想做快餐呢？背后又預示著什么樣的行業發展趨勢？“自助點餐、結賬，出品只需十幾秒，80平店面只有5名員工”。這是海底撈旗下首家快餐店“十…

作為餐飲人我們都知道，門頭對餐廳客流量有著最直接的影響，同樣的地段，甚至我們家的菜品口味更勝一籌，可他家卻因為門頭亮眼而客如云來，而我們卻只有零星幾桌。以此可見，“門頭戰略”對于餐廳的重要性不言而喻…

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餐飲復工2個多月來，市場需求和消費者習慣發生了巨大變化，社會生活進入“防疫常態化”，去蕪存菁的“后疫情”時代已經來臨。那么，“后疫情”時代，餐飲企業要怎樣“進化”，才能在競爭加速升級的環境下，脫穎而出呢？答…

開卷有益在世界讀書日到來之際天財商龍餐飲研究院誠邀廣大餐飲人一起閱讀，共同進步免費贈書現限量免費贈送10本《天財商龍餐飲研究院經典課程實錄（第二輯）》 給餐飲人免費閱讀向40位大咖學習餐飲企業經營獨門秘…

張焱秦皇島正弘商貿有限公司總經理在疫情后，能代表天財商龍與秦皇島政府合作500萬元惠民政策的項目、助力9000家秦皇島餐飲企業疫后復蘇，這是對我和團隊的巨大信任和挑戰。從入行時的青澀到現在成為秦皇島餐企老…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第308期2020年4月23日 | 農歷四月初一| 星期四1北京將在全國率先推廣使用電子勞動合同近日，記者從北京市人社局獲悉，北京市將在全國率先推廣使用電子勞動合同，同時將結合優化營…

疫情已經讓人清晰認識到：光餐飲行業受重創這還不算完。無論是相關的供應鏈、平臺、數字設備，還是裝修、咨詢、商業地產等一系列相關行業，都會被波及。餐飲鏈條上相關環節的集體下滑已不可避免。大家唯有彼此扶…

餐廳復業很久了，行業復蘇卻遲遲不來。曾經火爆的美食街，如今像災難片現場。關店、轉讓、另謀出路的背后，是多少人餐飲夢碎？希望這樣悲傷又似曾相識的故事，越來越少。眼下，雖然大部分餐廳早已開門迎客，恢復…

文 | 職業餐飲網旖旎疫情防控好轉，餐飲雖然逐漸復蘇，但長達兩個月的“疫情閉店期”，讓很多餐飲人負債累累，現金流吃緊。房租、用工、食材等座座成本大山，壓得餐飲老板們喘不過氣，難以支撐。昨天（4月21日），…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

當下，餐飲企業的部分佼佼者已經進入到疫后深度恢復期，什么是疫后深度恢復期呢？是指餐廳的引流活動、會員池沉淀已經做得比較充分，門店已經基本恢復了客流。（對于客流尚未恢復的餐企，營銷策略請參照上期內容…

溫馨提示：本文約4402字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。17年前的非典疫情過后出現了一次消費強力反彈。于是，這次新冠肺炎一導致城市停擺，商戶們就開始基于一個基本期待：越是被壓制，越是會爆發…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取“復工”增長大禮包疫情之下，茶飲行業備受沖擊根據《茶飲疫情生存報告》顯示，2020年1月25日-2月9日的疫情期間，超過9成的茶飲門店停業。其中，門店總量超過300家的茶飲品牌幾乎全部…

你見過凌晨四點的北上廣嗎？“滿天星星，寥落的燈光，行人很少。”我是一名來自北京好運街的普通員工，但是我在木屋的經歷卻非常精彩：作為員工的我見過深圳熱鬧的都市，安靜的海邊；見過上海，拔地的大廈，喧囂的…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第307期2020年4月22日 | 農歷三月三十| 星期三1中國餐飲業數字化轉型迎戰疫情影響晚飯時間，辣椒和花椒的濃郁氣息再次彌漫中國西南城市成都的街頭。盡管味道沒變，一些餐廳的服務…

從疫情期間的外賣自救到現在開始復工，你有過這樣的感受嗎——線下做堂食時，顧客滿滿，一旦轉移到線上，“我的顧客是誰，他們在哪，怎樣才能有效聯系”？顧客難尋成了難題……而有一些品牌，靠著有一定的粉絲基礎…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第324篇原創文章12003年非典前，衛哲在百安居剛剛做上CEO，兩家門店，幾百號員工，過億銷售額。總部2001年對他要求做…

餐飲復工已有兩個多月，很多餐廳卻已永久”消失“。有的可能是苦心經營十幾年的老店，有的可能是發展中的連鎖品牌，有的可能是風頭正勁的網紅餐廳，還有的可能是默默無聞的夫妻店……它們的倒下，到底是什么原因呢？…

海底撈進軍快餐市場；北京地區停止承辦酒席宴會等群體性聚餐活動；星巴克員工確診新冠肺炎；北京減租政策延長2個月，餐飲納入減租范圍；樂樂茶因兩尊雕塑被索賠106萬。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。海底撈…

餐廳復業，堂食受限，客流量少，運營成本卻一天比一天高。當食材和經營成本上漲的時候，漲價就成為了餐飲老板的眼前選項。到底要不要漲？以及怎么漲才不會讓消費者反感呢？其中的講究，可大了去。進入四月后，疫…

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來源 | 燃財經（ID:rancaijing）作者 | 金玙璠武漢解封近半個月，對于大多數武漢餐飲人而言，堂食短期內難以恢復，外賣收入杯水車薪。這些餐飲老板從一個月前就開始“花式自救”：外賣作為保留項目之外，開始雇傭“…

2017年年初，張曉與合伙人一起籌備了近200天，新作の茶第一家門店正式開業。新作の茶首店位于廣州，極致簡約的日式風格，通透溫暖的白色空間搭配木色家具，顏值極高的茶品，張曉打響了新作的第一炮。「這是一個新…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。據日前中國連鎖經營協會發布的《新冠肺炎疫情對中國連鎖餐飲行業的影響調研報告》顯示，連鎖餐飲業作為疫情下受損最嚴重的行業之一，2020…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第306期2020年4月21日 | 農歷三月廿九| 星期二1北京發布餐飲服務防控指引4.0版，顧客進店就餐需亮出“健康寶”記者從北京市商務局獲悉，日前，為適應新冠肺炎疫情防控常態化要求，…

平臺和商家本是合作關系，美團和餐企卻成了對立關系。文 | 萬德乾出品 | 零售老板內參 微信ID：lslb168廣東餐飲協會聯合廣東省內33家相關餐飲類協會，4月10日正式向美團發出官方交涉函。3天后的4月13日，美團正式…

全球疫情蔓延之下，社會生活“防疫常態化”，這意味著餐飲業將面臨長時間的考驗。經過全面閉店的疫情影響，餐飲行業“暫停、重啟”，人貨場發生變化、加速行業洗牌。最近的餐飲市場，有人在裁員，有人在搶人、拿鋪。…

截至4月16日，日本共確診新冠肺炎9296例，死亡病例190例。當晚，日本首相安倍晉三宣布，從即日起到5月6日，日本全國均進入“緊急狀態”，感染情況較為嚴重的東京都等13個都道府縣進入“特別警戒”狀態。疫情的持續發…

文丨一大口美食榜 Lex magister2020的開端，對每一個餐飲人來說，都是史無前例的危機時刻，取消聚餐、停工停產，讓本已面臨著“三高一低”（房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低）經營壓力的餐飲企業需要面對的…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

餐飲時報原創/大游這是昨天（4月19日下午15：00）河南一位餐飲同行發給【小時餐飲時報】的河南商業綜合體——大衛城的現場拍攝圖片：下面是這位餐飲同行拍攝的河南焦作萬達商場昨天晚上（4月19日下午21：00）的視頻…

食品安全再次成為全民關注的焦點，除了吃得干凈，現在人們更關心吃得健康。各類“禁食名單”之后，人們要怎么“好好吃肉”？或許，未來不一定是食肉的天下，黑科技植物肉正在打破人們對肉食的想象。新冠疫情從爆發到…

疫情沖擊下的餐飲業遭遇“涼涼”危機，生死關頭的餐飲人被迫開啟“病急亂投醫”式自救，家庭自制美食回歸，生鮮及半成品崛起，快消類標準食品走紅，直播帶貨試水火熱……關于新零售是拯救餐飲業的“最后一根稻草”的言論…

國家統計局數據顯示，3月份，全國餐飲收入同比大幅下跌46.8%。而在其他行業，裁員和降薪早已不是新鮮事。有幸沒失業的員工，請好好珍惜你仁慈的老板。當然，想不失業的前提是，努力對待眼前的工作，與餐企共渡難…

吾享網絡整理出品2020年第6期2020年一季度餐飲市場同比大幅下跌44.3%國家統計局4月17日發布今年一季度社會經濟發展狀況顯示，2020年1-3月，全國餐飲收入6026億元，同比大幅下跌44.3%；限額以上單位餐飲收入1278億…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第305期2020年4月20日 | 農歷三月廿八| 星期一1重磅加碼！北京出臺支持中小微企業政策2.0版！北京市人民政府辦公廳關于印發《進一步支持中小微企業應對疫情影響保持平穩發展若干…

餐飲復工2個多月以來，市場需求和消費者習慣發生了巨大變化，人貨場也隨之調整。但這些變化和調整不僅僅是疫后恢復期的階段性需求，而是餐飲行業在疫情的影響下加速了行業升級的節奏。待疫情影響過后，餐飲競爭環…

返傭 3~6%美團與廣東省餐飲服務協會達成共識@21 世紀經濟報道4 月 18 日，廣東省餐飲服務行業協會與美團外賣經多次商討，達成共識，為推動廣東餐飲全面復工發表了聯合聲明。聲明看點主要有 3 個（文末附聲明全文…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第323篇原創文章1 后疫情時代，究竟如何面對“不確定”的市場變化？如果說，你在這場疫情期間沒有任何焦慮，我是一個大…

撤場、轉讓、關店、解約……一場疫情徹底暴露了近幾年商場餐飲的生存真相，大批餐飲人再一次面臨是否要逃離商場的生死抉擇。從曾經的餐企福地，到后來只有兩成門店能盈利，如今又遭疫情重創，接下來商場餐飲還有活…

復產復工后，餐企都在想盡辦法快速“回血”。有的利用打折促銷，有的做私域流量，有的調整產品結構。其中，調整產品結構是最多餐企選擇的。下面，就一起來學習一下菜單優化的秘訣吧。最近，很多火鍋店都在進行菜品…

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文|職業餐飲網孫佳瑤“對廣東地區優質餐飲外賣商戶加大返傭比例至3%-6%，擴大覆蓋范圍，返傭時間至少延長2個月”今天下午，經過廣東餐協幾天的抗議爭取，美團總算做一定讓步，雙方聯合聲明，加大廣東地區優秀餐飲商…

據北京日報報道，北京悠唐購物中心一樓的一家網紅茶飲店因店內擺放的兩尊雕塑惹上官司。據多個信息顯示，報道中惹上官司的網紅店為我們所熟悉的樂樂茶。樂樂茶因兩尊雕塑被索賠106萬4月16日，北京市朝陽區法院在…

復業一個月以來，每天戰戰兢兢，如履薄冰，哪個細節一不留神，就可能遭殃。以前我們害怕店里太安靜，現在最怕聽到咳嗽聲；以前我們看新聞是長見識，現在是漲血壓；以前我們害怕投資成本很久才能收回來，現在怕明…

疫情沖擊，覆巢之下豈有完卵？大品牌都哭窮了，中小餐企更是倒下一片，最近連米其林餐廳也扛不住了，加入了歇業大軍。4月13日，全球著名米其林粵菜館Hakkasan決定永久歇業，退出中國市場。消息一發布，就引發眾多…

新冠肺炎對餐飲行業打擊重大，一年中最重要的春節檔下滑嚴重，也直接引發了整個行業的一系列洗牌。一些耳熟能詳的餐飲品牌，由于現金流的問題熬不過寒冬；一些傳統保守的餐飲企業，由于數字化布局的落后，在這場…

隨著疫情對經濟社會的影響擴散開來，餐飲依舊艱難。大環境蕭條、疫情反復、成本走高、消費萎靡、無序競爭……已經挺過來的餐企，接下來的“行軍”只會更艱辛，唯有通過“瘦身”，才能走得更遠。受疫情影響，1-3月全…

餐飲業或面臨法律訴訟集中期；蘇州姑蘇區允許開放婚宴；3月國內餐企還新增了17萬家；餐廳老板要求降租被拒；食客在ATM機大廳吃燒烤，烤肉店稱攔不住！更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。蘇州姑蘇區12家餐飲單位…

一場突如其來的疫情讓火鍋外賣重新走紅了。疫情期間，火鍋外賣不僅給火鍋愛好者們解饞“續命”，也成為眾多國內火鍋餐企的救命稻草。一時間凡是火鍋店就想著去做外賣。數據顯示，目前已經有超過1.8萬家火鍋店在美團…

溫暖的春風拂面，隔著口罩還是可以嗅出空氣里“復蘇”的味道。但在美食愛好者看來，空氣中除了有“復蘇”外，還隱約帶著火鍋、燒烤、炸雞的誘惑。大家是不是對久違的美味分外想念？為了讓大家更放心外出用餐，也希望…

“人間煙火味，最撫凡人心。”沒有什么比疫情下的一頓美餐更能撫慰心靈。然而，盡管目前70%以上的餐飲商戶已經恢復營業，但人們預期的報復性消費并沒有到來。消費疲軟的背后是無法逃避的連鎖反應，商家防疫成本高、…

疫情消退，春回大地，來到最美人間四月天。吃貨和老板翹首以待的堂食營業已陸續開始解禁。據人民日報3月26日消息稱，餐飲業的復工率已達到了80%。疫后恢復期，美團也在和政府積極配合，打造“安心消費節”，重拾消…

餐飲時報原創/大游本次疫情，讓餐飲人重新進行思考：以前“堅決不上市”的，現在開始考慮上市；以前堅決不融資的，現在開始跟資本溝通；以前認為注重線下體驗的餐飲、做線上沒用，現在開始直播……一場疫情，讓餐飲人…

4月以來，我國已進入疫后快速恢復期，據天財商龍大數據平臺數據顯示，目前全國餐飲企業復工率已達到了85%。另外一個利好是，多地跟進出臺擴大消費政策，“消費券”成為了此階段提振消費信心、拉動經濟的“助燃劑”，…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第304期2020年4月17日 | 農歷三月廿五| 星期五1生活服務業商戶復工率已達80.6%，餐飲業提振效果顯著隨著國內疫情得到有效防控，與居民生活息息相關的生活服務行業的復工復產按下…

餐飲店主致173人被隔離，被判有期徒刑十個月;開業不到兩周，喜小茶就被山寨公司盯上了！上海外灘高級餐廳Hakkasan宣布永久歇業；又一米粉品牌獲得千萬融資；后疫情時代，餐飲會怎樣發展？更多詳情，請看紅餐網《…

面對疫情的沖擊，各行各業都遭受到重大打擊。特別是很多餐企，現金流都出現了問題。在現金流不足的情況下，到底該如何自救？如果將自己的現金流壽命延長呢？知名商業顧問劉潤為餐飲人提出了全新思路與建議。經濟…

餐飲時報原創/大游副省長不僅到這家餐飲“帶頭吃喝”還專門為它打廣告▼ 4月3日，福建副省長郭寧寧帶頭到福州王莊阿咪大排檔消費，不僅為他家菜品點贊，還特意點評“好吃不貴”，最后還為這家餐飲“賦詩一首”：八閩美食…

　導語　挺過艱難的2019小龍蝦低谷年，卻迎來更為難熬的2020。前3個月，小龍蝦品類因為旺季尚未到來僥幸逃過一劫。隨著天氣漸熱，小龍蝦即將大規模上市，它到底能否疫后重生呢？ 這個4月，小龍蝦很可能成為各大媒…

“Hi Food2020·食界好物”直播推薦會與您相約今日14點！詳情請點擊圖片！4月17日下午14點，糖酒快訊網、食評方將聯合打造首場“Hi food2020·食界好物”直播推薦會。這場推介會將針對經銷商客戶選品訴求，以大健康食品…

“Hi Food2020·食界好物”直播推薦會與您相約本周五！詳情請點擊圖片！一年之計在于春。誰料2020年初一場突發疫情，不可避免為食品行業廠商朋友帶來了或大或小的沖擊，但“冬去春會來，山河皆無恙”。當前，政府已出…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第303期2020年4月16日 | 農歷三月廿四| 星期四1外賣小哥復工忙，北京重點外賣企業站點復工率超9成疫情期間，訂餐、買食品、購藥品……宅在家里的市民能夠實現線上購物，很大程度上…

燃財經（ID:rancaijing）原創作者 | 蘇琦 金玙璠編輯 | 魏佳“控訴美團，而不是投奔餓了么，可見美團之勢。”某餐飲連鎖企業負責人感嘆。自2月中旬起，美團外賣陸續收到了多個省份相關餐飲協會的5份“交涉函”，控訴…

《餐飲門店獲課秘訣線上訓練營》課程節選一場突如其來的疫情，考驗的不僅是每個人的免疫力，也在考驗眾多餐飲企業的免疫力。現在全國各地越來越多的餐廳開始恢復營業，但是問題又來了。 商場里很多餐飲門店已經營…

知名餐飲連鎖品牌一茶一坐上海門店已關閉近50%，僅剩七寶萬科店、仲盛世界商城店、中山公園龍之夢店、虹口龍之夢店、星游城店、江橋萬達店、百聯真光路店、紫荊廣場店8家門店正常營業。一茶一坐官網目前處于“無法…

經歷了長達2個月的“斷糧”，四月餐飲人迎來了“生死大考”。有實力的都在想辦法自救，而抗壓風險低的已經開始了關店轉讓。然而，當一條街的餐飲店都在轉讓之時，餐飲人的最后一條退路似乎都要被封住了。難！很難！這…

欠款2.78億！新西蘭漢堡王母公司宣布破產；烤肉店宣傳免單卻百般刁難；臺灣連鎖品牌一茶一坐大面積關店；五爺拌面獲得天使輪投資。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。欠款2.78億元新西蘭漢堡王母公司宣布破產今…

疫情的影響還在繼續，很多餐企倒下。不過倒下餐企空出的市場份額，哪怕有所萎縮，也是巨大的機會。何況疫情也是一塊試金石，能活下來的餐企，不僅是頑強，而且是優秀。其實有的優秀案例，完全可以復制。有機構預…

有味財經第54期“如果沒有壓力，你很難放棄現有的既得利益，從另外的道路上尋求生機。餐飲零售化，就是這樣。這段時間，看到地鐵里多了不少帶便當的上班族；看到海底撈、星巴克等餐飲大廠都上了“五環外專屬”拼多多…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第302期2020年4月15日 | 農歷三月廿三| 星期三1一攬子政策持續發力，餐飲企業加速開門迎客隨著減稅、發放餐飲消費券等一攬子政策助力，這幾天，“一點點”奶茶店老板陳雯有點忙。陳…

總第2335期餐飲老板內參 內參君| 文4月8日零時，武漢正式解封。以此為時間節點，各行各業陸續復工。放眼全國，兩個多月以來，備受疫情沖擊的餐飲業，仿佛一臺正常運轉的機器，被突然按下了暫停鍵。備貨積壓、客流…

春雨計劃·餐飲線上公益課”自開播以來，如一場場及時的春雨，反響強烈。目前，已經有6位大咖在直播中建言獻策。本周四下午3點整，春雨計劃將邀請兩岸知名品牌營銷專家May來為大家分享如何構建品牌的私域流量，大家…

西貝低調啟動快餐新品牌，主打現炒快餐；美團外賣回應傭金爭議：每單利潤不到2毛；陜西一酒店4天內連辦兩場15桌酒席，被頂格處罰；老娘舅違反廣告法被罰25萬元。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。西貝低調啟動…

文丨劉靜 牛刀財經特約評論員來源丨牛刀財經（niudaocaijing）沒有道理和方法的漲價，就是自己挖坑自己跳。近日，餐飲業兩家頭部企業海底撈和西貝，因為“漲價”引起了消費者和網民的不滿和爭議。“沒想到火鍋底料都…

疫情后，做好成本管控成為餐飲企業的當務之急。如何降低餐廳成本，進一步提升人效、坪效？今天助教從食材、用工、營銷等方面整理了降低成本的方法，希望能帶給你一些啟發 ↓精益管理食材成本有效控制食材原材料成…

新冠肺炎疫情對餐飲行業的沖擊之大眾所周知。自疫情爆發至今，餐飲企業采取了各種各樣的自救手段，通過嘗試線上直播，建設外賣，開通團餐預訂等方式挽救營業額。眉州東波線上直播 眉州東坡將后廚變直播間，大廚變…

根據中國飯店協會的調研數據，疫情期間，團隊訂餐業務排名緊隨外賣，占到20%的比例。在目前國家推動復工復產的背景下，多地政府鼓勵推廣企業采取團隊訂餐，為企業正常復工提供支持和保障。數據顯示，截至3月初，…

溫馨提示：本文約3409字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者周粥發于上海。4月10日，智慧商業服務提供商微盟集團(2013.HK)宣布，近期將完成對餐飲全場景數字化運營服務商“商有”(syoo)A輪融資的投資。值得注意的是，餐…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第301期2020年4月14日 | 農歷三月廿二| 星期二1央視快評：加大復工復產政策落實力度 著力擴大國內需求近日，中共中央政治局常務委員會會議，分析國內外新冠肺炎疫情防控和經濟運…

《餐飲門店獲課秘訣線上訓練營》課程節選一場突如其來的疫情，考驗的不僅是每個人的免疫力，也在考驗眾多餐飲企業的免疫力。現在全國各地越來越多的餐廳開始恢復營業，但是問題又來了。 商場里很多餐飲門店已經營…

蛇、竹鼠、鱷魚等人工養殖的動物該不該禁，至今仍未得到相關政策的明確。但陷入停擺2個多月的大批餐廳和養殖戶已經等不起了，失業、破產、負債、返貧……慘狀讓人不忍直視。為此，紅餐網特地走訪了知名蛇餐廳榕記，…

探魚貸款2億發工資，眉州東坡全力自救生意恢復50%；廣東一美食店隱瞞，導致多人感染新冠病毒；麥當勞總裁減薪50%；鄭州餐飲協會倡議“不漲價”。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。探魚貸款2億發工資眉州東坡全力…

餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第300期2020年4月13日 | 農歷三月廿一| 星期一1北京提振消費階段性成果顯現春天的腳步聲正在接近北京。北京70家企業銷售額平均增長30%，餐飲店到店消費提升66%，酒店及周邊游消費…

目前，全國不少地區為了提振消費、恢復經濟，發放了由政府部門主導的消費券，其中餐飲消費券（以下簡稱“餐飲券”）是大頭。顧客在申領餐飲券后去餐飲門店消費，可享受很大折扣；而參加餐飲券計劃的門店在接受消費…

之前微博上有這么個段子廣為流傳：海邊度假酒店老板說各國游客來了需求都不一樣：法國人來了問這附近美女多么？德國人來了就成天潛水，意大利人來了就整天曬日光浴，中國人來了挨個問：有WiFi么？WiFi密碼多少？…

文|職業餐飲網孫佳瑤2020年初，全國餐飲幾乎都被按下暫停鍵，各企業都挖空心思找新渠道賺錢，要么直播帶貨、要么變身微商……更有不少餐飲人把眼睛盯到了外賣團餐身上！不止賣給單個顧客，也為企業提供外賣。其實早…

文丨餐飲人必讀 小白餐飲業停工已經將近2個月了。大家都在期待復工，只有開門營業了，才算是有了盼頭。但是復工了，不少餐飲老板又犯了愁：嚴格的經營要求、尚不穩定的時局、搶不到的口罩和額溫槍……都是餐飲恢復…

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有人說餐飲創業，九死一生，這條西天取經之路充滿了挑戰，從選址到租賃、裝修，到經營等等，一不小心就掉進坑里。如今，疫情下經營餐廳，更是難上加難。從春節的當頭一棒，一直延續到二、三月份的無奈停業，等到…

當餐廳客流量不足的時候，餐飲老板該如何引流呢？在疫情這個特殊時期，如何才能快速恢復人氣？這時候，餐飲經營者需要一些必要的引流手段來輔助。眼下，餐飲行業“回血”已經開始，但“完全康復”為時尚早。目前恢復…

大家好很高興再一次跟大家在屋檐下見面，我是雙榆樹儲干張東旭。在北京隨著各個行業各家企業的復工，我們的營業額也慢慢的好起來，國內的疫情得到了有效的控制，然而再看國外，已經處在了爆發的最高峰，全世界確…

《認知行為偏差》剛才，一個身處地級市的餐飲同行問我如何做會員，他的餐廳復工后生意很不好，想開始做會員，我強烈推薦他的餐廳用掃碼點餐，他問有沒有其他方法？我說目前就這個最好，結果他說可能不行，我問為…

海底撈和西貝先后腳來了一波漲價又撤回的神操作。漲價合理嗎？為什么撤回？海底撈、西貝該不該道歉？疫情后，漲價或者降價，似乎正成為餐飲行業的一道難題。近日，海底撈、西貝、喜茶被曝漲價，引發網友的一片熱…

只怕疫情還沒有結束，很多我們熟悉的餐飲店已經不見了。如今，疫情尚未結束，不少餐飲品牌已經開始慢慢地關門結業。近日，深圳開了20多年的香蜜湖丹桂軒酒樓被也宣布結業了，令人噓唏不已。本文轉載自：獨角Mall…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

文丨職業餐飲網 王春玲2020年初，一場突入其來的“黑天鵝事件”引發了強烈的多米諾效應！中國餐飲行業被殘忍的按下了“暫停鍵”，原本的消費旺季，卻活生生的變成了有人選擇暫時閉店、有人賣房給員工發工資，也有人哭…

《餐飲門店獲課秘訣線上訓練營》課程節選一場突如其來的疫情，考驗的不僅僅是每個人的免疫力，也在考驗眾多餐飲企業的免疫力。在堂食店盡數關閉的情況下，線上獲客成為餐企主要的銷售渠道。有這樣一批餐飲企業，…

有人說三月是餐飲的至暗時刻的開始，四月是頭疼的時候。其實，那是他們都沒有到了最困難的時刻。經過將近3個月的停業，不少餐飲老板已經扛不住到了瀕臨倒閉的邊緣。而房租則是他們目前最大的坎。在過去的三個月里…

疫情讓很多餐企重新看待了直播。有的餐企通過直播找到了另一種變現方式，也有的餐企因為直播翻了跟頭。直播到底是不是餐飲的新風口，會是餐飲人的新機會嗎？若說眼下，熱門風口有哪些？電商直播，一定榜上有名。…

海底撈就漲價一事道歉了！廣州推出11條措施，中小微餐飲減免5個月社保費；武漢解封，地方官直播賣熱干面；“2020年零售餐飲行業復蘇暖場會”，餐飲巨頭講述未來在數字化轉型、全渠道經營方面的戰略思考。更多詳情，…

●用戶吃喝盡享“安心”，商戶獲客財源滾滾●后疫情時代來臨，喜茶靠這三步搶占先機●【大咖論道】餐飲“破局”，堂食的變革與增長●四大協會攜手美團點評，共同助力行業經濟復蘇●門店流量快速增長，看這些餐廳是如何做到…

沫汐披薩誕生于重慶，2017年10月首家門店開業，開業僅一個星期，生意就異常火爆。在隨后一年里，沫汐披薩還創造了連開10家門店，10店全部盈利的神話。如今，沫汐披薩不僅每年賣出上千萬份披薩，更是在全國范圍內…

餐飲時報原創/大游近期，【小時餐飲時報】進行了摸底大調查——各地餐飲經營恢復到什么狀態？30%—50%（武漢、北京等特殊地方除外）。焦慮——【餐飲時報】用這個詞來形容近期大部分餐飲人的現狀。冷清——大部分餐飲的…

當下，國內疫情已經進入尾聲。政策支持下，餐飲業進入全面復工期，各地堂食逐步恢復，但困境并未解除。疫情煽動翅膀，連鎖反應還在持續。壓貨的供應商款項需要結清，延發的員工薪水需要補齊，房東的租金也不能再…

海底撈漲價，麥當勞打折，中外餐飲巨頭為什么打出不一樣的牌？餐飲老板內參創始人秦朝認為，這本質上都是權衡過的結果。不能說降價就是對，漲價就是錯。定價問題就是一個博弈問題，博弈的是供求關系，甚至不是由…

風靡韓圈的魔王豬蹄自帶話題與流量的餐飲品牌如今也開始注重流量積累運營私域流量 商家介紹魔王豬蹄魔王豬蹄是韓國COLLAGEN LAB在15年3月推出的專業烤醬豬蹄品牌，是韓國的連鎖餐飲品牌，在韓國已經擁有200+家加…