餐飲企業

疫情突襲，百業蒙塵，餐飲業遭遇的重創更是首當其沖。后疫情時代，面對充滿不確定性的新商業變局，餐飲企業如何從中尋找破局的答案？2020年6月5日~2020年6月6日，“穿越疫情，向‘云’而生” 2020(第十四屆)中國餐飲…

文| 職業餐飲網 辛燦肯德基、麥當勞、必勝客等快餐大佬都開始“擺地攤”啦！一個員工推個小車在路口賣早餐！隨著各地政府出臺政策允許和鼓勵“地攤經濟”，街邊餐廳開始外擺、許多創業者擺起了地攤，餐飲業進入“全民…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第337期2020年6月4日 | 農歷閏四月十三| 星期四1122億元北京消費券來啦！領取、使用指南在此從6月6日起至“十一”黃金周，北京將舉辦大型全市性促消費活動“京范兒（FUN）消費季”。…

“菜單 客單 翻臺率人效 平效 利潤率基礎的要素潛藏驚人的浪費隱秘的常識挖掘動人的利潤一場疫情成為餐飲業的分水嶺所有的餐廳都要重新檢視運營模型效率、速度和盈利是正相關的。舉例來講，客人吃一碗面需要10分鐘…

“假如你吃了一個雞蛋覺得很好，何必一定要去找下這只蛋的雞呢?”時過境遷，人造雞蛋早已不是什么新聞，而人造雞肉，甚至人造豬肉、牛肉也開始在市場逐漸擴大聲量。錢鐘書的這個疑問看起來已經過時，不妨換個說法：…

求生是每個人的本能。在餐飲行業，無論是全面關店還是局部關店，追求的目的都只有一個：給以后留下更多生機或變得更強。在疫情的影響趨于表面平靜之下，是餐飲老板焦躁不安，夜不能寐的現狀。很多地方，一條街的…

餐飲復業后，門店普遍面臨客流危機，直播帶貨于是應運而起，眾多餐飲品牌紛紛試水直播。從頭部品牌到街邊小店，從新興餐企到百年老字號……但是，如果盲目跟風直播，很可能只是砸錢賺吆喝、或者冷場沒人氣。因…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第333篇原創文章1引言：今天看到樂凱撒餅哥的一封信，提到樂凱撒全面啟動長期降價戰略，讓利于民，一方面轉發表示贊…

文丨營銷學習社 吾老濕很多餐飲品牌看起來生意很好，門店也經常能夠看到門口在排隊，在外人看起來可能很賺錢，但月末一算，發現也沒有賺多少錢，最終就是為房東，為員工打工了。尤其是餐飲行業“三高一低”的情況下…

（番茄課堂訓練營）限時優惠，名額有限疫情后，首期《職業店長訓練營》即將開課！為回饋餐飲人，6、7月報名《職業店長訓練營》線下課程即可得到立減1000元/人的優惠！每班限招30人，抓緊難得的機會，趕緊提高店長…

溫馨提示：本文約5076字，燒腦時間21分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。對于一個餐飲店，凌晨四點半，餐廳的采購員或者老板本人就已經開著面包車準備前往批發市場。兩小時后，車子載回來一箱箱、一袋袋的食材，…

■ 餐飲數字化轉型，成為了近年來行業最熱門的話題。■ 餐飲業務的數字化轉型包括營收數字化、采購數字化、財務數字化、營銷數字化、運營數字化、客戶數字化等方面。■ 從餐廳營運來講，又分為前廳數…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第336期2020年6月3日 | 農歷閏四月十二| 星期三1商家看過來|京范兒（FUN）消費季可以報名啦京范兒（FUN）消費季以“品味消費，京范兒（FUN）生活”為主題，將于6月6日（星期六）正…

“長期降價！”6月2日，樂凱撒比薩以公開信的形式向外界宣布了降價決定，并且特別強調“不是短期促銷，而是長期降價”，部分產品的價格降幅在20~25%。無獨有偶，麥當勞也在同一天發布聲明，稱將于6月8日開啟“超值早餐…

可口可樂傳奇總裁羅伯特·伍德羅夫曾說過：“如果可口可樂的整個工廠一夜之間被大火燒掉，給我三個月時間，我就能重建完整的可口可樂。”對于餐飲人而言，疫情就是一場大火。災后重建中，品牌力越強，門店營收恢復越…

地攤經濟徹底火了！自全國兩會上，不少人大代表提出要激活“地攤經濟”后，各地也開始活躍起來，目前包括成都、北京、重慶、上海等17個省市已經跟進。看到這一消息，餐飲界議論紛紛，有人支持，有人反對。那么，放…

后疫情時代，餐企要利潤越來越難，想要倍數級增長，除了要精細化運營，科學化管理，還要找到好的門店盈利模式。那么，疫后什么類型的餐飲會受歡迎，那種餐飲商業模式值得關注呢？6月4日下午3點，船井中國餐飲咨詢…

有味財經第79期“1995年，馬云剛開始互聯網創業時，做的是企業黃頁生意，常常被當成騙子；后來，淘寶天貓改變了人們的購物方式，阿里市值4.35萬億港元。1999年，QQ起步時，社區沒人聊天馬化騰就去聊，有時還換頭像…

餐飲時報原創/大游疫情，是中國企業界以血肉之軀去對抗市場不確定的實戰演練。在這個過程中，企業暴露出很多問題和弊病，也讓很多企業在之前所做的改革和創新，得了切實的驗證。對餐飲企業來講，把握本質、遵循商…

■ 2020年的疫情，讓餐飲行業陷入停擺；■ 2020年的疫情，也讓行業發展焦點進入數字化轉型。從外賣自救、私域流量搭建再到線上直播帶貨，餐飲行業不斷探索出新的發展思路。而一些頭部餐企在直播上斬獲的收益，也日…

2020年是天財商龍成立的第22個年頭，“渠道為王”的市場戰略也實行了20余年，在這個值得紀念的時間點，我們分別采訪了21位渠道合作伙伴的優秀代表和天財商龍CEO孫洪霞女士。22段感人至深的肺腑之言，22段平凡卻又不…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第335期2020年6月2日 | 農歷閏四月十一| 星期二1中國貿促會研究院發布報告：餐飲業總營收增量七成由外賣拉動中國貿促會研究院于近日在京召開“外賣業務促進餐飲業高質量發展”報告…

“不如開一家小店吧。”在厭倦職場的某個時刻，產生這樣念頭的人不在少數。開店的原因多種多樣——它是較低成本的創業方式之一，是很多上班族的投資副業，也是文藝青年對一種生活方式的向往。然而很少人明確知道，開…

復工后，由于各地餐企客流恢復不如預期，大部分餐企都開始了多種多樣的促銷活動，打折，送券，攜好友半價……但不少餐企的促銷都顯得簡單粗暴，甚至有人說，這種“灑狗血”式的促銷已成毒藥，會在接下來的經營中給餐…

經過近半年的艱苦奮斗，疫情在國內已經得到有效控制，全國餐飲行業復工復產的節奏也逐漸加快步伐。特殊時期，我們也看到，面對災難，為數眾多的餐企不等不靠，積極自救，迎難而上，為經濟恢復發展按下加速鍵。促…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第334期2020年6月1日 | 農歷閏四月初十| 星期一1專家：“六保”“六穩”就業打頭，餐飲外賣將發揮重要作用2020年政府工作報告提出就業政策目標是新增城鎮就業900萬，而據一項數據，只…

眾所周知，小龍蝦是一門季節性生意，“賺四個月，平四個月，虧四個月”，一般而言，旺季的四個月可以賺到支撐全年的利潤。但在小龍蝦爆紅的第七年，遭遇疫情，旺季不旺，消費熱情下降，它還是一門好生意嗎？小龍蝦…

為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

點擊藍字關注我們5月30日，“2020禮享羅湖—安心餐美滋味”活動啟動儀式在深圳市羅湖區IBCMALL舉行。“安心餐 美滋味”美食節是由羅湖區政府主辦、羅湖區商務局承辦、深圳市餐飲商會執行承辦以及相關單位和餐飲平臺聯…

餐飲營銷的本質是對外求價值認知，對內求運行效率。價值認知從產品，服務，場景三個維度做就餐體驗的提升。很多品牌對外價值認知做的很好，很多餐飲品牌看起來生意很好，門店也經常能夠看到門口在排隊，在外人看…

夏季夜宵市場來臨，小龍蝦無疑是繞不開的品類。內參君發現，近兩個月里，小龍蝦的價格明顯低迷。湖北等原產地的小龍蝦，價格一度低到嚇人甚至免費的地步。分銷到了各地市場，價格同樣不高。但到了餐館，食客發現…

餐飲老板內參“大魚游學”即將起航，2020年5大精品游學線路首發！3天參訪6大餐飲標桿品牌，品牌創始人、高管分享更深度更干貨的餐飲知識。加入大魚游學會員，與來自全國各地數百名餐飲老板和高管在游學中增長見聞、…

不將占道經營、流動商販等列為今年文明城市考核內容@央視新聞今年政府工作報告提出：通過穩就業促增收保民生，提高居民消費意愿和能力。支持餐飲、商場、文化、旅游、家政等生活服務業恢復發展。保留地攤經濟、對…

凱愛瑞與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出經典植脂末、炭燒咖啡植脂末、酥油茶植脂末、耐酸植脂末等系列產品。 凱愛瑞,作為全球風味和營養引領…

近日，食品圈發生了哪些事？1.5100母公司西藏水資源換帥2.好想你及子公司郝姆斯累計收政府補助7766.72萬元3.商務部流通產業促進中心組織召開咖啡飲品企業復商復市與促消費座談會4.完達山重啟上市5.宗慶后直播首秀…

西貝作為餐飲頭部品牌，始終動作不斷，也給業內提供了一系列新思維和方法論。前段時間“弓長張”快餐品牌的推出，預示著高性價比的快餐賽道即將火爆。目前西貝又提出十年做出“千億銷售的西貝”的計劃，重倉餐飲零售…

文丨火鍋餐見田果火鍋店賣燒烤，是創新還是不務正業？對于這個話題，歷來都是眾說紛紜，暫無定論，因此我們團隊進行了市場調研，實地走訪多家火鍋店，看看他們是怎么做的，結果又怎樣？胡子眉毛一把抓，賠了夫人…

疫情淘汰了大量競爭力弱的餐廳，也改變了餐飲品類的格局。有些品類的勢能急劇下滑，比如特色餐廳；有些品類卻迎來了全新的發展機遇，比如麻辣燙。談起如今復蘇得最快的品類時，很多人會首先想到火鍋、奶茶。今天…

這些年高節奏的生活，高速的行業發展，讓大家都想著快，唯恐落后。然而，餐飲行業是一個勤行，需要的恰恰是耐心和耐性，急于求成，盲目追求快，可能往往會適得其反。快，有時是好事，但是慢下來也未嘗是一件壞事…

3年投資10億！西貝新品牌“賈國龍功夫菜”落戶天津開發區；餐館關門拖欠員工20萬元工資拒不支付，老板獲刑10個月；餐廳不能再經營這些人工繁育“野味；明州中餐業者直擊大暴動：暴徒砸店洗劫，如世界末日；全國首家…

4月8日，百勝中國宣布正式完成對黃記煌的控股權收購，黃記煌成為了百勝中國旗下第三個中餐品牌。以西式餐飲連鎖見長的百勝中國，這次加碼中餐市場，引發了外界對中餐以及中餐標準化方面的探討。反觀黃記煌，通過“…

溫馨提示：本文約4478字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。有這樣一組數據值得玩味：2004年的BFA（英國特許經營協會）調查顯示，2004年英國特許經營業累計約有695個特許商、3.38萬個加盟商，95%的加盟…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第333期2020年5月29日 | 農歷閏四月初七| 星期五1北京將對中小企業智能化改造予以補貼北京市中小企業超省月專項服務活動昨日啟動，記者從北京市經信局獲悉，北京將加大財政資金投…

5月27日，巴奴在其官方微信公號上宣布，外送服務將于6月1日正式下線。巴奴負責人杜中兵曾表示，產品主義的高品質火鍋消費體驗式巴奴不變的戰略，外送只是非常時期的非常之舉。與巴奴一樣，大部分在疫情期間加重外…

餐飲老板內參“大魚游學”即將起航，2020年5大精品游學線路首發！3天參訪6大餐飲標桿品牌，品牌創始人、高管分享更深度更干貨的餐飲知識。加入大魚游學會員，與來自全國各地數百名餐飲老板和高管在游學中增長見聞、…

溫馨提示：本文約5209字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。對于餐飲企業來說，當第一家門店經營成功后，自然想到的就是復制之前的模式，進一步擴充門店數量和企業規模。但是門店數量越來越多以后，管…

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[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第332期2020年5月28日 | 農歷閏四月初六| 星期四1全國政協委員羅永章建議：重建CFDA,強化食品藥品監管職能“建議重建CFDA(國家食品藥品監督管理總局)并對其進行改革”全國政協委員…

為復蘇經濟、重振餐飲，各地都在問計。最近，地攤經濟獲得兩會代表熱議。中央文明辦更是明確表態：不再將占道經營、馬路市場、流動商販列為文明城市測評考核內容。地攤經濟獲得鼓勵，有其現實的考量。在釋放政策…

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點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第332篇原創文章1中國只有兩家餐飲企業，一家叫海底撈，一家叫不是海底撈。如果你深度研究過這家企業，除了驚嘆還是…

作為中式快餐頭部品牌，老鄉雞如何在損失至少5個億的情況下化危機為轉機，彎道超車快速布局全國？老鄉雞是如何應對疫情帶來的不良影響的，這能給餐飲人帶來哪些啟發呢？5月28日（周四）下午3點，“春雨計劃”邀請到…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第331期2020年5月27日 | 農歷閏四月初五| 星期三1“改舊習”“倡新規” 北京餐飲業分餐進行時6月1日起將施行的《北京市文明行為促進條例》明確規定，要推廣分餐制，使用公勺公筷。在…

團餐，這個曾經悶聲發大財的藍海市場，如今風起云涌。近日思念食品被曝入局團餐市場，主要關注學生餐。不久前，順豐試水團餐，更是在業內引激起不小的反響。團餐真的還是藍海市場嗎？這一領域正在發生什么樣的轉…

轉眼進入 6 月，燒烤旺季來了。這是一個先天優勢明顯的品類，接受范圍廣，產品標準化，社交屬性明顯。2019 年全國燒烤門店有 30 萬家左右，是僅次于火鍋的第二大品類。這也是一個后天發展嚴重受限的品類，至今也…

近日，一則投資人將雕爺牛腩告上法院的報道，讓人驚覺，這家昔日紅極一時的餐企，在疫情中已經岌岌可危。這再一次引發了餐飲人對網紅餐飲的思考。當情懷不再，營銷退潮，網紅餐飲到底該何去何從？“疫情突然爆發，…

減稅、補貼、食安、外賣、小微企業……盤點兩會上餐飲人關心的“熱門提案”；網友曝吃了碗天價米粉，店家稱其為炫耀；高級日料店廚師與顧客發生肢體沖突，警方介入調查；美團點評一季度業績出爐：餐飲外賣收入95億 凈…

特大喜訊繼馬勺料理和[脆皮五花肉]5月31日燒烤班繼續升級增加最火爆的【冷吃烤串】和網紅烤串【把把燒】值得期待……脆皮五花肉報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）馬勺料理 6期燒烤視頻花絮燒烤還…

吾享網絡整理出品2020年第10期“兩會”重提市井煙火氣恢復的話題其實早在2017年，國務院常務會議上提出：政府要進一步提高規劃、管理能力，決不能光圖省事、“一禁了之”，一味追求整潔不讓開小店的城市是死城！餐飲…

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[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第330期2020年5月26日 | 農歷閏四月初四| 星期二1懲罰就要痛到不敢再犯！食品安全公益訴訟探索懲罰性賠償近日，最高人民檢察院檢察長張軍向十三屆全國人大三次會議作工作報告時表…

單店線上月流水超過一百萬，單店月均外賣5471單，燒烤品類外賣第一名。根據窄門餐眼數據，這是串意十足轉型1年多后交出的成績單。從堂食為主的燒烤店，后來聚焦到外賣燒烤，2年時間串意十足開出400多家門店，其中…

官宣！餐廳、超市等場所，可有條件摘口罩了；李克強：一味追求整潔不讓開小店的城市是死城！臺北知名餐飲店員工16年偷店里600萬，老板憤然起訴；周黑鴨加快全渠道布局，進入2000多家便利店；新茶飲看上貴州茶！更…

點擊藍字 關注我們大部分餐飲企業的店長，都是論資排輩、一天一天熬年頭當上的店長，并沒有經過系統化的訓練的成長。連鎖系統的里出來的店長，不適應“游擊隊”的餐廳的打法，發揮不了作用；“游擊隊”餐廳的店…

從疫情的全面爆發到如今轉入防疫常態化，餐飲企業在相同的市場環境下卻有著不同的生存表現。有的品牌依靠自營外賣達提升利潤，有的餐企用嚴格落地的防疫措施贏得顧客信任，有的餐企在疫情尾聲就迅速收復市場，而…

孫洪霞天財商龍CEO致全國餐飲信息化服務商：2020年的餐飲行業風云變換，有人黯然離場，有人強勢加入。世界上沒有偉大的企業，只有時代的企業，中國餐飲已經進入高質量發展階段——而疫情，進一步加速了餐飲企業的全…

眾所周知，中餐由于原材料豐富、制作過程復雜、成本管控難度大，很難做到標準化。然而，今天我們要講的天津頭部餐飲品牌——莎莎SALSA，通過體系化的成本管控，實現企業的精細化管理，甚至，可以做到中餐日盤！▼▼▼▼…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們5月22日，第十三屆全國人民代表大會第三次會議在人民大會堂開幕。國務院總理李克強在政府工作報告中特別強調，提高科技創新支撐能力。穩定支持基礎研究和應用基礎研究，引導企…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們國家發展改革委黨組成員、秘書長叢亮表示，疫情對經濟社會的影響是短期的，總體上是可控的，不會改變我國經濟長期向好的基本面。疫情步入后期，全國各地的各級政府部門和企業都…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第329期2020年5月25日 | 農歷閏四月初三| 星期一1北京市：對餐飲旅游影劇院精準幫扶近日，市發改委主任談緒祥在接受本報記者采訪時說，目前全市規模以上工業企業、規上工地、商務…

娃哈哈也做奶茶了，最近突然成了話題。奶茶近年來的迅猛發展，的確吸引了資本及巨頭的注意力。娃哈哈入局，其實并不奇怪。但娃哈哈固有的優勢能否移植到奶茶上面，情況看上去并不那么樂觀。總第2374期餐飲老板內…

疫情已經開始好轉，餐飲關店潮卻還沒有停止，甚至巨頭也出現關店情況。大批餐廳倒在黎明之前，讓人痛心惋惜。但疫情不是關店的唯一理由，關店，也不是一件丟面子的事情。因為，疫情讓部分“染病餐廳”，得以體面地…

老油火鍋火鍋是餐飲第1品牌，占據大眾餐飲三分之一的份額，是最具前景的行業之一，目前90后和00后對火鍋的喜愛只增不減。“彤德萊”和“阿香婆”小鍋自助火鍋，人均消費30至50元，全國開店；“海底撈”和“巴奴火鍋”，人…

在商場里，海底撈旁邊的門店總是很難：人家是永遠的排隊王，自家卻是門前冷落。對比之下，尤見慘烈。今天的主角，正是海底撈旁邊的小品牌，他的故事卻是——逆襲記。從月月虧損到扭虧為盈，他是如何做到的？希望他…

大公司新聞海底撈孵化了10余個新項目@餐飲老板內參繼“十八汆”之后，海底撈另一家快餐品牌“撈派有面兒”也被媒體曝光。據企查查數據，這兩家公司的股東均為新派（上海）餐飲管理有限公司，持股100%，是海底撈旗下的…

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文丨老劉聊餐飲現在餐飲越做越精致，花費的金錢和心力也越來越多。以前，一個像點樣子的餐廳甚至夫妻兩人就足夠運營起來。而現在不管是門店裝潢需要極大的精力投資，好的地段需要很多的資金支持，甚至服務員的培…

有味財經第74期“5月22日，國務院總理李克強作政府工作報告。據央視新聞報道，在盤點復工、復產、復市業績時，提到市井煙火氣恢復的話題。早在2017年4月6日的國務院常務會議上，李克強就提出政府要進一步提高規劃…

“小而美”減少了浪費，提升了效率。但是，也傷害了體驗。疫情之后，小餐飲不約而同地走向“多而美”，并且品牌越小，“加法”做得越足。增加新產品，就是要“釣出”顧客的潛在需求。特別是“消費下降”時，滿足更多的需求…

作為民間甜飲，檸檬茶在粵港澳臺地區流行了幾十年，有著廣泛的食客群體。但作為茶飲的一個細分品類被推廣上市，擴展到全國，繼而大火，還是近一兩年的事。最近，我們又發現了一個有趣的現象。百度指數顯示，截至5…

在餐飲業，老鄉雞一直是個特殊的存在——營業額從1.5億到10億的飛躍，只用了三年；一個改名，引發了媒體圈的強烈回應；疫情期間，“不洗手不給吃飯”，刷新了餐飲行業衛生新標準；同行收縮過冬，關店哭窮，老鄉雞拿著…

新冠肺炎疫情給了我們很多思考，包括企業的抗風險能力、危機應對能力、線上經營能力，這里面無一不透露著對數字化潛在的依賴。在后疫情時期，餐飲人最關注的是“生存”和“發展”兩大主題，所以，餐飲圈子里如今最火…

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[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第328期2020年5月22日 | 農歷四月三十| 星期五1全國政協委員建議：餐飲企業需要精準扶持“今年的疫情讓餐飲業受到重大沖擊”，近日，在“2020連鎖業兩會代表媒體溝通會”上，全國政協…

近日，因為垃圾分類的問題，北京已有多家餐飲店收到罰單。在新的政策之下，餐飲店該如何做出應對，變得非常現實。內參君探訪了海底撈、川渝人家、四有青年、陜味食族、東方餃子王等品牌的門店，看看垃圾分類政策…

濟南一餐企給2000名員工集體漲工資；連鎖炸雞店“百年炸雞”疑用變質雞腿被查；賣早餐、賣燒烤、開大排檔……五星酒店轉型不必自我設限；武漢全面禁止食用野生動物，違者記入社會誠信檔案；瑞幸公司回應裁員傳聞。更…

文 | 職業餐飲網 王春玲 海底撈又開出了一個全新面館品牌！“特色涼面2.99元一碗啦！”“炸醬面5.99一碗啦！”……海底撈做快餐之心，天地可鑒！自打在北京酒仙橋附近被爆出開了“十八汆”面館后，職餐記者又在天府之國成…

2020年5月28日至30日本期新亮點【增加最受歡迎的爆款魚湯面】爆款魚湯面牛肉面的各種牛肉鹵子，誘人吧！報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢） 第8期牛肉面現場視頻【2019年熱銷面條課程繼續升級】【課…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第327期2020年5月21日 | 農歷四月廿九| 星期四1工信部：全國中小企業復工率達到91%e公司訊，工信部運行監測協調局局長黃利斌表示，根據工信部對部分云平臺大數據監測結果顯示，到…

疫情期間，全國各地爆發了不少因減租、免租、解除租賃合同等問題引發的矛盾。我們曾報道過類似案例“餐企想減租，商場不答應，疫情帶來的沖突該如何化解？”5月19日，最高法發布文件指出：餐飲等行業因疫情完全交不…

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雖然一季度餐飲整體數據幾近“腰斬”，但很多餐企都加大了線上部分的經營，大龍燚、湊湊、巴奴火鍋都開通了外送服務，西貝也加強了半成品服務，并取得不錯成效。餐飲業喊了小半年的數字化，到底起到了多大作用？在…

最高法緊急出臺政策，平息餐廳商場租金戰；瑞幸收到退市通知！一周3起融資，速食賽道迎來洗牌期；又見良心商家，餐館倒閉前老板逐個通知顧客來退款；不送就投訴你，女子怕曬威脅外賣騎手鉆桿送餐。更多詳情，請看…

要說茶飲界最有話題性的品牌，除了喜茶、奈雪外，就是茶顏悅色了。這個之前只開在長沙的品牌，因為店多，還有各路的追捧幾乎成為了當地的地標。然而這個品牌雖然聲名在外，但是卻一直很喜歡“固守”，常常被網友催…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第326期2020年5月20日 | 農歷四月廿八| 星期三1餐飲企業因疫情無法及時繳租，一般情況不予支持解除合同受新冠肺炎疫情影響，零售餐飲等行業的客流減少、銷售額下滑、資金回籠困難…

文/向陽編輯/水笙順豐做外賣平臺的消息傳出后，商家聞風而動，紛紛涌入平臺提交入駐申請。魏萊從業五年、經營著4家小型餐飲店，他在5月10號看到順豐推出外賣平臺豐食的消息。他發現，豐食目前主推的是團餐，而魏…

作為典型的夫妻店老板，王淼開了兩家加盟店：一家壽司店和一家甜品鋪。王淼手上有2萬多個粉絲。疫情期間，他通過社群運營，日銷售額也能達到4000元左右。小店在小地方做私域流量是有明顯效果的，王淼的親身體驗證…

疫情使得很多餐企尚未恢復元氣，但頭部品牌已然悄悄搶店。這一點，在鹵味市場表現得更突出。鹵味市場規模已超千億，年增20%。面對這么一大塊蛋糕，絕味食品董事長直言，作坊式、夫妻店經營模式將會加速“出清”，絕…

5月15日，國家統計局發布1~4月全國餐飲數據，收入同比下跌41.2%，增速同比下跌50.5%。慘淡的大環境中，仍然有品牌快速恢復，甚至超量增長。梳理后我們發現：他們都與消費者鏈接緊密，且越是緊密，恢復越快。“我們…

餐廳賺不賺錢，看的就是經營效率。餐飲經營者，你知道從哪些方面來衡量餐廳的經營效率嗎？要從哪些方面入手呢？本期餐飲知識樹，紅餐君將和大家說一說餐飲經營中重要的時效、坪效、人效。結語提高人效、時效、坪…

應聘餐館服務員，盜刷信用卡200萬元；火鍋店內老鼠亂竄，店員竟回應“無法避免”；真功夫新開“現炒店”；“不歡迎中國人”的德國主廚道歉，其餐廳被米其林除名！漢堡王入駐拼多多，并開設官方旗艦店。更多詳情，請看紅…

文 | 職業餐飲網 旖旎 明天（5月20日）14:002020支付寶合作伙伴大會·5月峰會正式召開！距離支付寶召開合作伙伴大會，2個月過去了！究竟此次峰會又將有怎樣的新舉措？支付寶小程序的重磅升級，又將為餐飲老板帶來…

有味財經第72期“對多數餐飲企業來說，5月已過去大半，但春天仍未到來。全國超過85%的企業開門營業，但復工不易，復產更難。約75%的企業都在虧損中掙扎。其中一個很硬很無奈的原因是：無論你賺不賺錢，租金都在那…

一、復合調味料行業規模收入調味品行業2019年收入4205億元，其中復合調味料收入占比18.09%，為最大子行業。復合調味料對廚房專業要求逐漸降低，簡化烹飪過程，迎合居民便捷化的生活趨勢，是調味品行業的發展方向…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第325期2020年5月19日 | 農歷四月廿七| 星期二1北京各大商圈的餐飲區都熱鬧起來，露天小吃市集人氣兒旺了隨著疫情得到有效控制，更多食客愿意走出家門、外出就餐，餐飲行業也逐漸…

國家統計局5月15日發布的4月份社會消費品零售數據，再次佐證了餐飲業在這次疫情中遭受的巨大打擊。全國餐飲收入同比下跌41.2%、增速同比下跌50.5%。僅4月份一個月，全國餐飲收入就同比下跌31.1%。不過，即使在這…

5月17日，“2020深圳本地生活吃喝節”在深圳市福田區連城新天地拉開序幕。從5月17日起，至6月30日一個多月時間里，深圳近萬家門店參與活動，派發超過1800萬餐飲消費紅包，為深圳市民提供優惠和福利，并且通過直播的…

近日，隨著順豐的入局，2019年市場規模高達1.5萬億元、餐飲界最低調的“隱形帝國”——團餐再次引發了行業熱議。這塊號稱“餐飲最后一片藍海”的超級市場正在迎來一場巨變，變局之下，潛藏著眾多餐飲人垂涎的全新機遇。…

雕爺牛腩被投資人告上法庭，因補償資金與原協議不符；狗不理包子宣布退市；星巴克寫信給房東要求減租一年；瑞幸遇差評，店員硬核回懟；香港喜茶遭暴徒打砸。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。雕爺牛腩被投資人…

沒有客流就沒有收入，疫情讓全體餐飲人再一次認識到了流量的重要性。報復性消費的期待破滅后，各餐廳為了爭奪流量使出了渾身解數，餐飲營銷也同步進入了火拼階段。新一輪的流量爭奪戰和營銷大戰已經開啟。01第一…

（番茄課堂訓練營）限時優惠，名額有限疫情后，首期《職業店長訓練營》即將開課！為回饋餐飲人，6、7月報名《職業店長訓練營》線下課程即可得到立減1000元/人的優惠！每班限招30人，抓緊難得的機會，趕緊提高店長…

現在影響消費動力的主要因素是什么？恐懼心理！怎么破？無接觸服務！▼目前餐企的成本壓力主要來自哪方面？人力成本，包括培訓管理、工資福利……怎么降？減員增效！▼同時實現：無接觸服務、降本增效、提升管理效率…

“ 上線天財商龍CRM7的一年時間，我的團隊就為一個客戶實現了年會員儲值1000萬的成績！作為一名信息化老兵，這讓我更加感受到了優秀服務與優質產品完美契合時的強大力量！”1一年儲值1千萬的商龍首單2007年我就已經…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第324期2020年5月18日 | 農歷四月廿六| 星期一1北京超一半老字號直播“帶貨”，去年直播銷售額上漲8倍近日，北京市商務局副局長劉梅英來到淘寶直播間，為北京老字號同仁堂、吳裕泰…

老字號狗不理再次被媒體關注，卻是因為近日從新三板退市。這張曾經的天津美食名片，已經遠離風光許久了。究其原因，一方面是自身口碑下滑、高價拒絕了普通消費者，另一方面也源于多元化戰略并未取得預期效果。總…

病毒肆虐下，人們外出就餐的頻次減少、對聚餐有恐慌心理，加上消費降級的到來，讓期望中的報復性反彈沒有出現，餐廳門前冷落車馬稀成了餐飲常態。然而，顧客是餐飲企業的上帝，是餐企生存、發展的根本，疫情期間…

編者按：每年80%以上復合關店率，這樣殘酷的業態是每個餐飲人必須面對的現實。于是餐飲這片大海里，總有后浪把前浪拍在沙灘上的事情發生。在疫情催發的新一輪競爭、淘汰中，誰能屹立不倒？為此，我們選擇了那些有…

據《2019-2020中國餐飲經營參數藍皮書》數據顯示：餐飲市場的消費人群發生了變化，截止到19年，90后、00后消費占比已達七成，成為主要消費人群的主力軍，撐起餐飲行業的”半壁江山”。 如何擄獲“后浪們”的心成為眾…

不少餐飲人，最近把目光轉移向了“加盟”。因為塑造品牌本身就很難，而遇到像疫情這樣的災難時，更容易將自己多年來一手一腳培養起來的品牌葬送掉。但是有一種加盟你要謹慎，他們處處是坑。受到疫情的暴擊，對于很…

后疫情時代，消費需求的變化給餐飲人提出了更高的要求。消費者不僅要求餐廳的食材是安全的和衛生的，還要求吃得健康。餐飲人應在烹飪方式、食材選擇、品類創新上謀求變革。一些主打新鮮食材，以蒸鮮為主的品類迎…

曾經紅極一時的雕爺牛腩，在沉寂了許久之后，再次進入公眾視野。不過這一次，它引發的是一場官司。原本答應投資1萬元、5年后回購，結果變成了補償1000元現金、2000元消費金。100多個投資人，先后提交了對其違約的…

在平均壽命短到只有508天的餐飲行業，一個品牌能活過20年非常難得。這個品牌從小品類發家，逐漸成為了這個品類賽道上的佼佼者，并締造了一個全國門店近千家的餐飲集團。20歲的阿香米線，正在開啟新變革。20年前，…

好的門頭就是你的“招財神”，是直接遞交給顧客的一張立體名片，可以讓你突出重圍，瞬間獲客。招財門頭到底長什么樣？本文通過大量案例總結出6要素，讓你一眼就能分辨出。01一個不成功的門頭，就是“拒客”疫情原因，…

昔日熱鬧的步行街冷了，個體餐飲人“越小越難”！西安“口水門”事件未平，太二、探魚后廚又被查出問題！喝CoCo奶茶后4人上吐下瀉，有關部門介入調查！起訴“久久鴨”侵權， “久久丫”扼住命運的“鴨脖”；平均每天開10家…

疫情催生了一批餐飲新模式、新品類，其中兼具高效與口感的預制品被不少人所看好。與傳統餐飲品類相比，預制品在需求場景、即時性、保質期上均有較大差別。要想做好，就需要用一種全新的思路去動態管理。盡管目前…

文章導讀在受疫情影響的特殊時期，面對顧客驟減的情況，對于喜家德這種全國連鎖企業來說，又將做出哪些舉措來應對挑戰呢？一場疫情，改變了人們的消費習慣，同時也改變了不少餐飲人根深蒂固的經營理念。在全國擁…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第323期2020年5月15日 | 農歷四月廿三| 星期五1北京市餐飲門店超21萬家，2019年餐飲消費規模增長6.1%截至2019年底，北京市實現餐飲收入1204.5億元，同比增長6.1%。餐飲收入同比增…

風雨交加之中，瑞幸能不能上岸，不再取決于舵手的能力，而是取決于風、雨、海浪、時間。總第2364期餐飲老板內參 小鴨子| 文“開掉” CEO瑞幸試圖斷臂求生從 4 月 2 日自爆造假，到隔天引發全民“擠兌”，群眾的瓜吃完…

2020年05月14日 | 第[721]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）守住底線，方能存活–張大寬開局一張圖這張圖也許你已經看過了。事情的來龍去脈大概是這樣嬸兒的。5月1…

餐飲業的洗牌還在繼續，頭部餐企逐漸緩過勁來，而沒有頭部那樣多資源、渠道的小餐企，想在洗牌中活下來，要的不僅是堅持，還要找尋一切合適的方法、平臺，把自己留在“牌桌”上。當西貝在疫情后的第一時間發出“撐不…

疫情之下的小餐飲老板，很難。本文中的四位個體餐飲經營者，他們中有年過60的餐飲業老大哥，有日料店老板，也有立志做餐飲新零售的商業精英。按照道理說，他們都是有技能、有想法，也是創新餐飲業的精英人士，但…

一直以來，食品安全問題、后廚衛生問題、生產人員行為規范問題，都是消費者們對餐廳最放心不下的事情，只要有一絲半點“不合格”的行為被消費者發現，就會被媒體無限放大，讓餐廳和廚師陷入“萬劫不復”的社會輿論與…

餐飲時報原創前幾天，一位河北朋友找到【小時餐飲時報】創始人小時問：我想創業做餐飲，能不能幫我分析一下？先來說一下這位朋友的大體情況：他做外貿起家，賺了第一桶金后，炒股，最后以賠本退出。后來，他又去…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第322期2020年5月14日 | 農歷四月廿二| 星期四1開便民小店有望獲政府支持一半投資！北京新政對外征求意見老百姓家門口缺菜店、便利店、早餐店，咋解決？經過三年“試驗”，北京明確…

不久前才在香港上市的九毛九，突然爆出停運北京、天津、武漢的餐廳，著實讓餐飲界大吃一驚。在旁觀者看來，這似乎是一個令人悲觀的案例。但九毛九的內部人士告訴內參君，關店很正常，此舉更重要的意圖是“縮小管理…

經此一“疫”，餐飲行業暫停、重啟，大眾消費需求變化。有趣好玩不再是第一吸客要素，食品安全、健康均衡、用餐安心成為第一剛需。有業內觀念認為，今年餐飲消費市場會長期處于緩慢復蘇狀態，抓住食品安全、營養健…

前幾天，華山醫院感染科主任張文宏發表一個重要講話《我們要為全球性“新常態”風險做好準備》，而緊接著全球各大投資銀行、金融投資家紛紛表示這次疫情可能給全球經濟和秩序帶來最大的挑戰。我把這個新常態稱之為“…

文 | 職業餐飲網 旖旎疫情后，首家連鎖餐企宣布大面積關店！昨晚，九毛九國際控股有限公司（以下簡稱“九毛九”）發布公告，已決定關閉客流較少的北京、天津、武漢所屬地區的22家九毛九西北菜品牌門店。疫情黑天鵝…

九毛九宣布停止北京、天津、武漢九毛九餐廳運營；瑞幸CEO和COO已被停職！克莉絲汀暴漲500倍；咖啡品牌融資熱潮來了，Tim Hortons、時萃SECRE近日均獲資本青睞；美團、鼎暉、襄禾4億+資本再入團餐，行業新一輪競爭…

“海底撈股東套現了”。很多人會不自覺地在后面加上兩個字：離場。其實仔細想想，套現不一定是個不正常的舉動，如果一定要說張勇他們有別的目的，那就需要知道這些大股東們還有沒有別的“配套”動作。5月7日，海底撈…

五一期間，餐飲行業小范圍“回潮”，從小長假到母親節再到520情人節，接踵而至的假期也為餐飲行業帶來了一波嶄新的機遇。即使在“至暗”時刻，依然有一部分餐飲企業，通過外賣、會員、私域流量運營等方法，逆流而上，…

餐飲時報原創/大游最近備受關注的熱點事件是——西安蘇福記餐廳一廚師不戴口罩炒菜，還“故意向炒菜鍋里吐口水”。事后，一、蘇福記餐廳停業整頓，并擬處以10萬元罰款并吊銷其《食品經營許可證》的處罰。二、蘇福記品…

轉眼2020年5月了，疫情的發生，讓我們餐飲業受到了前所未有的打擊，當然也不光是餐飲業，我們作為專注于餐飲領域的知識輸出者，也一樣倍感交集，這期間我們做了一些公益的輸出，如”七天讀書會”，幫助買了我們《門…

疫情之下，在很多人想著怎么活下去的時候，很多餐飲老板已經在思考未來怎么才能過得更好。各位餐飲人，要想在激烈的市場競爭中立于不敗之地，就要順勢而為，不斷提升競爭層次。在經歷過疫情的洗禮后，很多事情都…

歐包水果發霉變質！奈雪的茶深夜道歉；茶顏悅色進駐武漢；疫情下的海外中餐業者：被迫裁員、掛牌出售；廣州漁民新村一批次沙尖魚檢出禁用藥，鵝公村三批次水產品不合格。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。歐包…

2020年開年，疫情席卷全球，我國餐飲市場也進入了有史以來最長的寒冬期，過去的將近3個多月，大部分餐飲品牌都如坐針氈，除了業績恢復乏力外，全年的開店計劃和拓展方向也徹底被打亂。不過，在全國800萬餐飲品牌…

文 |職業餐飲網旖旎餐飲從重啟到慢慢復蘇，隨著顧客消費觀念和市場需求的轉變，疫情讓整個行業經歷了一次“人、貨、場”的變革。堂食安全用餐升級、外賣占比加大、新零售布局開啟……在抗擊疫情的同時，餐企也探索出…

前所未有的福利來了！今天，【小時餐飲時報】聯合特勞特伙伴公司，送您商業界企業家都想讀到的一本冊子——《大決戰》！【小時餐飲時報】讀者中90%的餐飲老板都讀過《定位》《定位》杰克·特勞特先生的原著，看起來…

當下，中國餐飲行業仍處于粗放型管理階段，加之經過此次疫情，消費者習慣發生改變，餐飲行業更是面臨著諸多嚴峻考驗。那么在后疫情時代，如何積極應對變化，由粗放型管理向精細化、高效率管理提升？答案已逐漸清…

編者按今天給大家分享一群餐飲信息化人的創業史。只看故事，他們其實和數千萬勤勤懇懇的中國創業者沒什么兩樣，起早貪黑，鍥而不舍，再看他們短短兩年時間里取得的成績，也許能體會到，他們的成功除了能吃苦，還…

3個月前，疫情突起，全國都被按下了暫停鍵，餐飲行業也未能幸免。從謀發展到活下去，餐飲人在本該熱鬧的春節經歷了始料未及的寒冬……正如激蕩年代誕生偉大的企業，危難時刻才方能見證“患難真情”。當餐飲人擔負起為…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第320期2020年5月12日 | 農歷四月二十| 星期二1北京出臺支持民營經濟發展20條措施，解決痛點難點堵點昨日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上，市發展改革委副主…

海底撈、西貝最近都“坐不住了”。先是海底撈推出客單價19元的面館，以“極致性價比”切入快餐品類；隨后西貝也低調啟動快餐新品牌，以現炒為定位，再做創新突破。頭部餐飲紛紛進入快餐賽道，充分證實了一個話題：在…

太惡劣了！廚師竟向炒鍋吐口水，目前涉事餐廳被吊銷經營許可證；小龍蝦賣出7元一斤“跳水”價；順豐殺入團餐外賣，單挑美團餓了么；深圳將全面禁止露天燒烤。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。蘇福記一廚師向炒鍋…

餐廳做火了，博一句“品牌名不錯”的稱贊。做砸了，品牌名就是罪魁禍首！餐飲品牌怎么起名，還真是一門需要好好修煉的玄學。最近，海底撈的十八汆、西貝的弓長張引起了餐飲人的熱烈探討，大家都很關心大佬們的行動…

文 | 職業餐飲網 旖旎順豐也做外賣平臺了！傭金只要千分之三，以團餐外賣為主切入，正式進軍餐飲業！傭金一直是餐飲商家和既有外賣平臺間“相愛相殺”的矛盾點，在疫情期間，外賣占比加大，也加重了彼此之間的愛恨…

吾享網絡整理出品2020年第8期順豐推出團餐訂餐平臺4月中旬順豐推出全新的跨界項目，上線企業團餐平臺“豐食”。據了解，目前豐食上已有近百家知名餐飲企業入駐 ，如德克士、真功夫、吉野家、達美樂、云海肴、西貝、…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第319期2020年5月11日 | 農歷四月十九| 星期一1優先幫扶餐飲、影院劇場等行業 部分小微企業可減免上半年3個月房租近日，國家發改委等8部門聯合印發《關于應對新冠肺炎疫情進一步…

點擊藍字 關注我們前 言自從疫情以來，西貝一直處在風口浪尖，無論是年前和年后的漲價以及道歉，還是疫之后，西貝率先提出賬面上的資金不足以支撐三個月，因此而獲得了更多的銀行資金支持，那么西貝一直被很…

一個長沙90后年輕人，因為愛好進入餐飲界。在加盟火鍋店虧損之際，又遭遇疫情的打擊，于是關店去了深圳的口罩廠打工還債。在這里，他的臨時同事也有干餐飲的，一個做快餐，一個賣奶茶。雖然打工收入尚可，但畢竟…

疫情讓餐飲旺季變淡、淡季更淡。在三四月，很多餐飲企業收不抵支，甚至營收接近于零。而剛剛過去的五一小長假，似乎也沒有出現報復性消費。種種跡象顯示，傳統的淡季、旺季劃分已不足以形容今年的餐飲業。看起來…

餐飲店要想營業額高，懂得引流很關鍵。那么，怎么才能讓顧客進門呢？又需要什么步驟？仔細看本文，相信你會有收獲。今天，就跟大家介紹6個優化引流效果的“小心機”，全部做到的話，客流翻番不是夢。01第一步：展示…

作為典型的夫妻店老板，王淼開了兩家加盟店：一家壽司店和一家甜品鋪。王淼手上有2萬多個粉絲。疫情期間，他通過社群運營，日銷售額也能達到4000元左右。小店在小地方做私域流量是有明顯效果的，王淼的親身體驗證…

一場疫情，改變了人們的消費習慣，同時也改變了不少餐飲人根深蒂固的經營理念。在全國擁有約600家門店的中國水餃餐飲連鎖企業喜家德，其創始人高德福對此感觸頗深。“把中國最傳統的食品餃子，通過中國合伙人的模…

餐飲這條路，很漫長也很艱辛，很容易就踩到坑。這些干餐飲的誤區，你是否踩過呢？以上這些干餐飲的誤區，你和身邊的朋友是否踩過？有什么話，在留言區聊聊？策劃| 林如珍 黃壁連 手繪 | 羅方 黃李輝疫情之下，餐…

國務院出手！餐飲有救了！5月7日，國務院聯防聯控機制提出，全面開放商場、超市、賓館餐館等生活場所。眾所周知，出于疫情防控的需要，堂食并不算真正放開。但堂食沒有真正恢復，餐飲就難以真正復蘇。近日，國務…

很多人以為營銷就是要花大錢，不花錢的營銷是沒有效果的。事實真的是這樣嗎？其實在餐飲行業也有一些小成本的推廣營銷手段，花費不多效果還不錯。下文，將由紅餐網專欄作者顧亮為大家講解一下。很多人投身餐飲行…

應學員強烈要求2020年龍蝦班繼續升級新增四大爆款口味【榴蓮小龍蝦】【麻婆豆腐小龍蝦】【肉汁小龍蝦】【干煸小龍蝦】【榴蓮小龍蝦】報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）一年一度的龍蝦瘋狂季又來了十…

　導語　疫情下，一個餐企憑借著便民菜站、線上半成品菜銷售成功自救，獲得了2個月營收8000萬的亮眼業績，還上了央視的新聞聯播。這家餐企做對了什么？它是如何轉危為機的呢？4月11日，央視新聞聯播用時長3分半的…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第318期2020年5月9日 | 農歷四月十七| 星期六1北京：全面推動復工復產復商復市復學近日，北京新冠肺炎疫情防控工作領導小組第六十次會議暨首都嚴格進京管理聯防聯控協調機制第二…

文/向陽 編輯/水笙報復性消費的話題，已經持續了近三個月，很多人期待五一能夠出現此類現象。前兩天關于民宿行業和旅游行業的報道中提到，旅游上下游鏈條出現了局部復蘇的情況，但并沒有出現報復性消費。而比旅游…

今年“五一”假期連休五天，成為疫情爆發以來餐飲行業回暖的重要節點。北上廣的餐飲業，通過此次小長假獲得了提振。全國各地的信息顯示，“五一”長假餐飲市場恢復五成至九成，有些品類的銷售額甚至超過去年同期。另…

近期，海底撈掌門人張勇發布了自己的“退休信”，引發了很多人的關注。很多人在調侃現在去應聘，10年后可能自己就是海底撈接班人。事實上，這不僅僅是一份簡單的退休信，其背后是張勇隱約的焦慮，以及他對海底撈未…

奇葩！男子在同一商場連吃5次霸王餐，被攔后自己先報警了；8家門店關6家，喜茶在香港遭遇滑鐵盧；海底撈兩股東套現15.6億港元；肉慌！麥當勞等美國多個品牌快餐店停售漢堡。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。男…

就在五一前夕，餐飲界掀起了一場大討論。營銷咨詢專家華與華老板華杉開懟喜茶。喜茶創始人聶云宸旋即回擊。他們在爭什么呢？01華與華懟喜茶，針尖對麥芒4月30日，華與華老板華杉點名喜茶，稱其“即使做到400多家店…

文|職業餐飲網孫佳瑤“不用宣傳、不用廣告，每天都有現成的精準客流……”這對于當下競爭慘烈的餐廳來講，聽起來像是“天上掉餡餅”，但知名餐企眉州東坡，卻正在吃這個“餡餅”！當大家在堂食、外賣，競爭得你死我活的時…

疫情發生后，線上銷售成為眾多餐飲企業維持經營最為重要的途徑，餐飲企業進入了新餐飲、新零售的加速期，線上（外賣、代金券）+線下（堂食、外帶）的新零售模式持續火熱。此次四季椰林在五一期間做的線上代金券秒…

餐飲時報原創/大游最近，有四組新出爐的數據與每個人都息息相關：1.中國第一季度GDP增速-6.8%也就是說，非但沒增長，反而下降了6.8%。這是自1977年以來，中國經濟首次出現的負增長。其中，第一產業下降3.2%，第二…

后疫情時代，如何樹立自己的品牌信任、高效吸引客流、加速疫后復蘇進程，是餐飲企業得以生存和發展的關鍵。面對普遍的營收下滑，快餐行業疫后逆勢“回血”的法寶就是：消除顧客的恐懼心理，讓顧客盡快進門消費，并…

編者按2017年中旬，陳功成為天財商龍福建廈門的服務商伙伴，不到三年的時間內，他以每年銷量翻番的飛躍式成長速度成為天財商龍優秀服務商代表。在快速成長的背后，他是家人眼中的“工作狂”，同事眼中的榜樣，更是…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第317期2020年5月8日 | 農歷四月十六| 星期五1商務部發布“五一”期間數據：餐飲、住宿行業消費規模已恢復至去年同期7成商務部昨日發布了“五一”期間的一系列消費數據，顯示在剛剛過…

一、萬科打起養豬的“算盤” 網友：房子不好好蓋了？摘要：2019年的非洲豬瘟帶火了“豬周期”，豬肉價格一路大幅上漲，相關上市公司的股價也水漲船高。誰能想到，如今以房地產為主業的萬科竟看上了這塊“肥肉”，打起了…

2020 年 5 月 5 日，麥當勞官宣“易烊千璽”為新的品牌代言人，并發布新品牌理念“因為熱愛，盡善而行”。從在 B 站直播新品發布，到新代言人上線，我們會發現， 2020 年麥當勞正在更加積極的擁抱“后浪”。總第2357期…

在武漢國際廣場購物中心，“太善南洋茶餐廳”門口，一位顧客提著打包好的餐食準備回家。196元的到店套餐，美團、大眾點評App上打7.1折售138元，武漢消費券減掉20元。作為商場員工還能額外再減15元。一個涵蓋四道菜…

疫情之下，一場直播帶貨風潮在餐飲界悄然興起。個別餐企借助直播成功創造了一個又一個“爆單”神話后，其他餐企也紛紛摩肩擦掌、躍躍欲試。然而，一個殘酷的事實是，對90%的餐企來說，在這個生死存亡的關鍵時刻寄希…

臺灣餐飲命懸一線；海底撈、呷哺呷哺等港股連日沖高；武漢人三夜吃掉22萬多支烤串；香港餐飲業收入遭遇最大單季跌幅；好利來“喜茶化”，烘焙品牌靠聯名翻身？更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。從周杰倫餐廳到米…