餐飲企業

職業餐飲網 | 旖旎疫情之下，餐飲遭到重創，大部分餐企忍痛割愛，不斷縮小規模，迎來“關店潮”；而有的卻高歌猛進，不僅度過危機，還實現了餐飲人的“萬店夢”：蜜雪冰城迎來逆勢增長，6月24號，宣布門店突破10000家…

短視頻和直播帶貨持續火爆，餐飲品牌如何開墾這塊巨大的流量洼地，抓住這波紅利？餐飲老板內參 大魚君| 文“成都市歷蜀記餐飲”在抖音上一條拍攝火鍋底料炒制過程的視頻，獲得了260.4萬的網友點贊以及近10萬的評論…

若說近幾年獲得資本助力最多的，當屬深圳餐飲，融資速度和金額全國罕見。不少誕生于深圳的新派餐飲品牌，在此迅速崛起、火遍全國。高知、學霸、跨界，已經成為深圳餐飲人的顯著特色，他們具有較高的專業度和國際…

如果問哪種辣醬是國民食品想必很多人都會回答“老干媽”早前，貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司發布了2019年度業績情況2019年公司銷售收入破50億元同比上漲14.43%，創歷史新高同時入選2019中國品牌強國盛典榜樣1…

開年疫情，顛覆了餐飲人對2020打開方式的所有想象。但是，當自救成為主題，當新零售成為風口，當復蘇成為追求，當所有人都認為這是個艱難的時代，行業卻見證了，湊湊的開店爆發，巴莊的逆勢盈利，鍋圈的增長風暴…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第359期2020年7月7日 | 農歷五月十七| 星期二01北京多家老字號為高考考生提供免費休息區，需提前預約今年高考正趕上疫情防控期間，為了方便考生就近休息，北京多家老字號餐廳為高…

餐飲商家花1980元找公司做外賣代運營業務，不僅不掙錢，本錢都快賠沒了。諸如此類，在抖音上哭訴外賣代運營是個坑的視頻并不少。既然是坑，為什么餐飲商家還要相繼跳進來？有什么方法可以避坑呢？總第2416期餐飲…

幾句謠言可以輕易地摧毀一家店、一個餐飲品牌甚至一整個品類。都說“謠言猛于虎”，在餐飲業更是如此。謠言，不知道害慘了多少餐飲人！01用空調水和面做包子？一則謠言毀了這家開了16年的知名餐廳！7月3日，北京西…

我們都想抓住品類的風口，但是大多數人都是滯后的。一個品類的進化有著怎樣的規律？我們如何遵循品類進化規律來獲得發展呢？本文或許可以給我們提供一個思路方向。本文轉自筷玩思維（ID：kwthink），作者：譚大千…

職業餐飲網 | 旖旎疫情之下，餐飲遭到重創，大部分餐企忍痛割愛，不斷縮小規模，迎來“關店潮”；而有的卻高歌猛進，不僅度過危機，還實現了餐飲人的“萬店夢”：蜜雪冰城迎來逆勢增長，6月24號，宣布門店突破10000家…

（番茄課堂訓練營）限時優惠，名額有限疫情后，首期《職業店長訓練營》即將開課！為回饋餐飲人，7月報名《職業店長訓練營》線下課程即可得到立減1000元/人的優惠！抓緊難得的機會，趕緊提高店長管理技能！目前已…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第358期2020年7月6日 | 農歷五月十六| 星期一01北京：完成對餐飲、商超、快遞、外賣人員核酸檢測749.4萬人近日，北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會召開。北京市新冠肺炎疫情…

品牌創辦18個年頭，目前擁有600+門店，8000+員工的喜家德是如何通過企業文化的搭建、合伙人制度的打造，實現門店遍布全國，成為水餃品類第一？7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將…

羅振宇說，我們的世界變化得越來越快了，第一次工業革命用了三代人完成，第二次工業革命用了一代人，現在這樣的革命，我們一生要經歷好幾次。2020過去的半年，一場突如其來的疫情加快了社會變革的進程，其中餐飲…

文 | 青桐資本（ID：qtziben）疫情的不確定，讓餐廳堂食難以恢復正常，自熱食品賽道卻迎來了春天，銷量同比增長了近400%。不少巨頭紛紛入局，連五菱汽車都賣起了螺螄粉；近期短短5個月，自熱食品賽道備已發生4起…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

若說近幾年獲得資本助力最多的，當屬深圳餐飲，融資速度和金額全國罕見。不少誕生于深圳的新派餐飲品牌，在此迅速崛起、火遍全國。高知、學霸、跨界，已經成為深圳餐飲人的顯著特色，他們具有較高的專業度和國際…

《課程升級為付費了！》餐飲小老板課程我已經講了十六期，在每一期的課后，都有學員留言讓我收費，甚至有學員私下通過微信給我轉款，說這套小老板課程對他的幫助太大，但全都被我拒絕了，一方面是我做這套課程的…

整理| 馬慕杰、柴佳音來源 | 投中網（職業餐飲網有刪減）““餐飲行業就是勤行，百年老店百年忙，稍微懈怠就站一旁。一年、十年、三十年不松勁就形成了核心競爭力，只要勁一松，立馬就下去，不松勁就是核心競爭力。…

（番茄課堂訓練營）限時優惠，名額有限疫情后，首期《職業店長訓練營》即將開課！為回饋餐飲人，7月報名《職業店長訓練營》線下課程即可得到立減1000元/人的優惠！抓緊難得的機會，趕緊提高店長管理技能！目前已…

后疫情時代，各行各業進入穩定恢復期。木屋人的抗疫故事，成了我們的驕傲，在外界眼中，則是經典案例。7月3日，劉潤老師帶著《商業進化論·問道中國》的學員一起來木屋調研，了解木屋如何在疫情中迅速恢復元氣，成…

創業初期產品應該豐富還是簡單？初創餐企是否要引入供應鏈和中央廚房？從4家到8家再到20家門店，餐企在不同階段應該注意什么？老板應該具備哪些素質才能支撐門店盈利？“段位競爭”理論提出者道哥王新磊，為您帶來…

品牌創辦18個年頭，目前擁有600+門店，8000+員工的喜家德是如何通過企業文化的搭建、合伙人制度的打造，實現門店遍布全國，成為水餃品類第一？7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將…

社群，有著一呼百應的力量。社群營銷怎么玩？如何借助社群為品牌增加收益？今天分享的這個案例，利用社群的力量，讓自己門店的營業額提升了103%，一起來看看他是如何做到的。餐飲老板內參 大魚君| 文一套門店拉新…

上市餐飲老字號西安飲食之困：深陷租賃糾紛、重組協議遭解除、業績驟降597.9%；中餐品類進化的三個機會；餐飲業全面減塑正推進，可降解餐盒原料面臨短缺；瑞幸罷免陸正耀失敗；海外餐飲業的“多事之秋”：首爾4千多…

文| 職業餐飲網 旖旎昨天（7月2日）下午，北京牛街一16年餐飲老字號被顧客舉報“員工使用空調冷凝水和面”，隨后涉事門店被停業整改！今日，市場監督管理局官方發布通報稱，經調查核實，該店員工是將空調冷凝水倒入…

6月16日，北京市突發公共衛生事件應急響應級別由三級調至二級。6月17日，美團點評下線北京市所有“安心餐廳”標簽并對標準進一步升級。此次面向北京市商家，在安心餐廳標準中增加核酸檢測要求，優先展示“已核酸檢測…

6月16日，北京市突發公共衛生事件應急響應級別由三級調至二級。6月17日，美團點評下線北京市所有“安心餐廳”標簽并對標準進一步升級。7月3日，平臺將面向北京市商家，在安心餐廳標準中增加核酸檢測要求，優先展示“…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

有味財經第93期“市值從最高時接近120億美元縮水到現在的3.47億美元，在資本市場，瑞幸成了一塊“雞肋”。但瑞幸的4000多家門店和4000萬交易用戶依然是塊肥肉。關于瑞幸控制權之爭，今日傳來最新消息，董事會罷免陸…

“湖北加盟商免兩年加盟費，其他地區加盟商最少減免6個月加盟費”，2月11日，楊國福麻辣餐飲發布了針對當時5000+門店的加盟商的扶持政策。“要為加盟商賦能，要讓加盟商賺到錢”，這份擔當與共情，也讓楊國福麻辣燙在…

短視頻和直播帶貨已成為當下最流行的玩兒法，除了一些大品牌外，很多小餐飲品牌點贊量也都超過千萬，他們是如何做到的？餐飲老板內參 大魚君| 文餐飲品牌做短視頻目前最火的有兩種類型：一是劇情內容類、二是美食…

文 | 職業餐飲網 辛燦又一餐飲企業即將在A股上市！歷時4年長跑，近日，百年老字號安徽同慶樓拿到了證監會的IPO批文，成功敲開上交所大門。 這意味著，同慶樓成為繼湘鄂情2009年上市11年后，第一家真正意義上的純…

今年上半年在餐飲人的糾結無奈中結束了。面對未來的不確定性，餐企依然生活在水深火熱之中。在這樣的時刻，我們需要的是共同面對，守望相助。本文轉自新餐飲洞察（ID：xincanyindc），作者彭景“大的餐飲企業能給…

溫馨提示：本文約5763字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維獨家特約作者譚大千發于北京。導讀：本篇文章通過鷹眼視角，為筷玩思維讀者梳理出中餐品類進化的兩條線和未來三個重要機會……既為我們展開幾千年中餐品類演進的…

據新浪財經消息，Wind近日最新發布2020年半年度“中國上市企業市值500強”榜單顯示，騰訊控股、阿里巴巴市值穩居前兩位，而大食品行業企業一共有34家上榜，總體市值約5.6萬億元，整體占比8%，在整個行業市值中排名…

疫情之下，木屋燒烤很了不起。疫情之下，餐飲業衰鴻一片，未響應國家號召，各大餐飲企業都取消了堂食，不過為了生存，外賣業務成了香餑餑，木屋是1月份上線的美團外賣的，為了更好服務顧客，伙伴們在朋友圈，抖音…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第356期2020年7月2日 | 農歷五月十二| 星期四01關于《推進餐飲企業廚余垃圾源頭減量工作實施方案》的通知北京市商務局、北京市市場監督管理局、首都精神文明建設委員會辦公室聯合…

若說近幾年獲得資本助力最多的，當屬深圳餐飲，融資速度和金額全國罕見。不少誕生于深圳的新派餐飲品牌，在此迅速崛起、火遍全國。高知、學霸、跨界，已經成為深圳餐飲人的顯著特色，他們具有較高的專業度和國際…

餐飲時報原創/大游疫情后，“機器人”成了餐飲界的大忙人，先看看這景象——大品牌紛紛啟用機器人——外婆家開放堂食后，除了常規安全措施外，大堂使用機器人當傳菜工，避免交叉感染；廣州酒家也利用機器人實現“無接觸”…

雙匯、家樂福、碧桂園、五菱汽車……2020年，外行跨界打劫餐飲似乎成為了一種潮流，一波接一波，來勢洶洶。在這股浪潮的沖擊下，已經被重重圍困的傳統餐飲人該如何應對？賣火腿腸的雙匯也要開餐廳了！6月30日，港股…

疫情下的北京餐飲人：以前累得想睡覺，如今閑下來卻總失眠；奈雪的茶將在日本開出首店；餐飲擺地攤采用12分制，扣完停業！百年老字號東來順推出自助火鍋自救；洛杉磯一家40多年老字號中餐館永久關閉。更多資訊，…

餐飲業變化日新月異，層出不窮的新模式新品牌，在帶給大家新思維新模式沖擊的同時，也出現了不少問題。然而，這些曾經的“先驅”真的一無是處嗎？紅餐網認為，我們不能否認這些曾經輝煌一時的餐飲品牌，也曾帶給無…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第355期2020年7月1日 | 農歷五月十一| 星期三01北京市市場監管局出臺28條舉措全力優化營商環境近日，北京市市場監督管理局出臺了《關于貫徹落實<北京市優化營商環境條例>的…

餐企做短視頻，無內容不吸粉，無爆款難漲粉，不懂規則難轉化，如何做一個既能漲粉又有轉化的短視頻賬號，帶你看這家地址被2.5億人看過的店鋪是如何做到的？餐飲老板內參 大魚君| 文在抖音搜索框里輸入“餐飲”兩個…

品牌創辦18個年頭，目前擁有600+門店，8000+員工的喜家德是如何通過企業文化的搭建、合伙人制度的打造，實現門店遍布全國，成為水餃品類第一？7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將…

涼茶里加西藥！廣州11家涼茶店鋪被查封；廈門一餐廳擅自加工河豚疑致食客中毒，被罰12.5萬元；“螺螄”擬列入保護動物名錄，專家回應來了；“馬路邊邊”商標被侵權，索賠8萬元；麥當勞中國千店將停用塑料吸管，每年減…

文丨職業餐飲網馬聰現在的餐飲業已經進入品牌化時代。兩家餃子店，一家沒有招牌，沒有裝修。另一家是裝修還可以的“餃子世家”。顧客大概率下都會選擇后者，為什么呢？二者最大的區別就是，后者有“品牌”。說起品牌…

6月29日下午，由鹽田區商務局主辦，深圳市餐飲商會承辦的2020年鹽田區購物節之“FUN仲一夏·海鮮美食節”預備會在鹽田區海鮮美食節東煌海鮮大酒樓3層中南海會客室舉行。深圳市鹽田區商務局副局長吳國委、科長顏奕珠…

如果你是一家連鎖餐飲企業，你是否需要供應鏈系統？想必你的答案一定是“需要”！那么你需要用供應鏈系統做什么呢？也許你急需解決的難題是如何進行高效快捷的訂貨和配送流程，第二階段才是精細化的庫存與成本管控…

前 言從行業協會調研數據顯示天財商龍的服務滿意度達到98%，到不久前領銜草擬《商業信息化應用工程師考試大綱》、參與制定“商業信息化應用服務人才技術技能鑒定標準”，天財商龍在信息化領域的服務能力得到了行業…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第354期2020年6月30日 | 農歷五月初十| 星期二01“北京餐飲”APP正式上線“北京餐飲”APP正式上線。（來源：北京市餐飲行業協會）圖片來源于網絡，如有侵權請聯系我們刪除02北京又有…

瑞幸咖啡今日正式退市，但考驗才剛剛開始！長江十年“禁漁令”，江蘇揚州全市餐飲業告別“江鮮”；廣州一飯店貼告示稱不消費上廁所收2元，網友紛紛力挺；改裝大巴“擺地攤”，山西一老板被罰款并行拘；江蘇一飯店老板現…

文 |職業餐飲網孫佳瑤今天，瑞幸咖啡正式停牌了！6月27日，瑞幸咖啡發布停牌聲明：于6月29日正式從納斯達克停牌，并進行退市備案，全國4000多家門店正常運營。美國時間26日晚8點，瑞幸咖啡股價大幅跳水，6次熔斷…

來源：央視新聞、中國新聞網崔佳明“只要涉及到江鮮，包括店招牌、菜單都必須全部清除，以免誤導消費者。”揚州市市場監督管理局相關負責人稱，長江十年“禁漁”，在此期間市場上流通的長江魚及其水產品均屬非法來源…

你見過北京凌晨五點的太陽么，我們木屋人每天都見。今年的疫情，讓許多餐飲企業面臨著營業額降低甚至破產的局面，對眾多的餐飲公司無疑是一次重重的打擊。所以有許多公司做了裁員、關店等舉動，就是為了讓自己生…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第353期2020年6月29日 | 農歷五月初九| 星期一1市場監管總局辦公廳關于印發《餐飲服務食品安全操作規范宣傳冊》的通知各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團市場監管局（廳、委…

為什么餐飲品牌一定要建立自己的私欲流量池，因為你需要隨時、隨地、多次、免費、直接觸達用戶。餐飲老板內參 大魚君| 文2020年是私域流量爆發元年很多餐飲品牌通過私域流量運營實現了業績的逆勢增長：綿陽的六月…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzhyhp這是門頭戰略余奕宏的第334篇原創文章12020年6月28日，瑞幸咖啡從納斯達克退市，撇開陸正耀的資本局不談，這是近八年來，又一次跨界餐飲創…

文 | 職業餐飲網 旖旎后疫情時代，雖然餐廳生意在慢慢復蘇，但餐企依舊掙扎在生死邊緣。很多餐飲老板感慨，過去做餐飲只要等客上門就好，但現在卻是需要與顧客在“兩不相見”的情況下想方設法獲客，經營模式、做法…

6月26日，深圳廣電對“2020禮享羅湖—安心餐美滋味”美食節活動進行了專題采訪和報道。活動啟動以來，得到了社會各界的普遍關注。此次活動是由羅湖區政府主辦、羅湖區商務局承辦、深圳市餐飲商會執行承辦的一場美食…

視頻看點1.聚德華天作為京城的老字號餐飲企業與美團收銀達成戰略合作；2.美團收銀通過技術來為老字號的傳承發展做出貢獻。↓↓↓ 聚德華天作為京城的老字號餐飲企業的聯合艦隊，憑借過硬的菜品質量和對新技術的應用…

溫馨提示：本文約4543字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。回顧2020這半年來餐飲業經歷的風雨，我們可以發現，在疫情最嚴重的時候，也是食用野生動物被顧客唾棄最強烈的時候。對于普通“吃貨”們來說，…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第352期2020年6月28日 | 農歷五月初八| 星期日1北餐協將上線“北京餐飲”APP免費提供相關課程昨日，北京商報記者獲悉，北京市餐飲行業協會將于6月29日推出協會與聯合北京國辰聯合開…

一、行業政策《餐飲分餐制服務指南》國家標準正式獲批@新華網日前，《餐飲分餐制服務指南》（GB/T 39002-2020）經國家標準化管理委員會正式發布，并于2020年6月21日正式實施。該標準對分餐制服務的主要方式等內容…

當下，餐飲老板對開店極為謹慎，郎祿媛認為，既然我們選擇了做門店經營，那門店數量增加就是餐企的發展，不開店等于不發展。后疫情時代，開店依然是餐企發展的最重要手段。關鍵是怎么開、開到哪里。進入六月，餐…

北京新冠疫情的發展給剛剛恢復的消費信心帶來又一次的打擊。人們發現新冠疫情在一段時間內，都將和我們共存。我把這個新常態稱之為“后疫情時代”。后疫情時代最大的特征就是不確定性，是否會出現疫情二次反彈，疫…

轉眼2020年7月了，疫情的發生，讓我們餐飲業受到了前所未有的打擊，當然也不光是餐飲業，我們作為專注于餐飲領域的知識輸出者，也一樣倍感交集，這期間我們做了一些公益的輸出，如”七天讀書會”，幫助買了我們《門…

7月10日-11日，《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》成都開課，連續兩天，系統講解用戶營銷體系的搭建方法。用可落地的方法論告訴你，如何解決營銷增長乏力、會員營銷及社群營銷如何落地等問題。早鳥價倒計時4天！搶先…

品牌創辦18個年頭，目前擁有600+門店，8000+員工的喜家德是如何通過企業文化的搭建、合伙人制度的打造，實現門店遍布全國，成為水餃品類第一？7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將…

2020年，疫情的出現讓餐飲行業直接進入地獄模式。但也有餐廳在危機中找到了出路。“一個店滿負荷的時候，五六個全職工再加上四五個小時工就搞定了。”得益于產品的剛需、高頻以及合理的人員配置，疫情期間，陜味食…

品牌創辦18個年頭，目前擁有600+門店，8000+員工的喜家德是如何通過企業文化的搭建、合伙人制度的打造，實現門店遍布全國，成為水餃品類第一？7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將…

短視頻+直播帶貨已經成為當下最火熱的生意之一，在很多人仍在觀望或玩票的時候，已經不少餐飲品牌打出了漲粉百萬的成績，并開始嘗試搭建完整的生態鏈——“吸引用戶-留存用戶-完成變現”。餐飲老板內參 大魚君| 文前…

文丨職業餐飲網 旖旎15年前，她是第一個在杭州做東北燒烤的，一條街連開三家店，天天顧客爆滿。她把杭州的珠埠里一條街，變成了杭州版的香港油麻地。卻在2016年，一年之內，10多年辛苦開起來的7家店全部關停……打…

近日，餐飲業又新增了一筆大型融資案例，中式快餐領軍品牌鄉村基再次獲得紅杉中國數億元投資。這個快餐界低調的“隱形冠軍”，憑什么數次獲得資本的青睞？在競爭激烈的快餐市場，它做對了什么？“疫”外來臨，都說202…

文 | 職業餐飲網 辛燦 去年，美團CEO王興的一句感慨被廣為流傳：“2019年是過去10年里最差的一年，卻是未來10年里最好的一年。”似乎真的一語成讖，2020年上半年，持續不斷的疫情，讓餐飲業變得不可捉摸。2020年已…

文丨職業餐飲網 馬聰開一家餐廳容易，經營好一家餐廳卻很難。2019年，房租漲，食材漲，人工漲……逼得很多中小餐企在生死線上苦苦掙扎。2020年，想要活下來，除了改善經營，控制餐廳經營成本勢在必行。降低食材成本…

關注 ↑美團點評餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com面對流量困境，很多餐飲老板會選擇投放朋友圈廣告。一來定位相對精準，二來成本低。既可以實現品牌曝光，又可以通過點贊、評論、發券等方式，實現…

關注 ↑美團點評餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com6月17日，美團大學餐飲學院協同美團大學發起了關于餐飲行業三個團體標準的線上研討會。這是三個團體標準立項以后，開展的首次研討會。本次研討會分…

餐飲時報原創/大游最近有個新聞：北京有家“西四包子鋪”生意很好，在大眾點評上名列前茅，名副其實的網紅，成為眾多美食達人的推薦地。當很多顧客以為這家就是響當當的百年老字號時，卻被捅出：這家“西四包子鋪”其…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第351期2020年6月24日 | 農歷五月初四| 星期三1北京一外賣騎手確診，外賣平臺升級安全措施昨日，北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會召開，發布會通報了6月21日新確診…

疫情的反復，讓今年的餐飲業舉步維艱。消費者害怕外出，減少到店消費→ 餐飲人無法得到充足的正向現金流 → 門店歇業/關閉→ 街區開業門店少，消費者更不愿意來。惡性閉環逐漸形成。餐飲人該如何打破僵局？總第2403…

品牌創辦18個年頭，目前擁有600+門店，8000+員工的喜家德是如何通過企業文化的搭建、合伙人制度的打造，實現門店遍布全國，成為水餃品類第一？7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將…

6月23日，由微盟智慧餐飲主辦，超越會、開愚資本聯合主辦的「數字餐飲 私域增長」微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇在上海外灘W酒店圓滿落幕。本屆峰會聚焦于“餐飲數字化升級”、“私域流量增長”、“三店一體新模式”等核…

6月23日，「數字餐飲 私域增長」微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇在上海成功舉辦。微盟智慧餐飲總裁白昱出席會議并發表演講，深度解析了在“三店一體”模式下，餐企的數字化升級之路。▲ 微盟智慧餐飲總裁 白昱白…

同慶樓首發申請獲批，將成A股第五家餐飲企業；濟南多家“面包新語”門店關門，公司已被列入經營異常名錄；網傳武漢亢龍太子酒軒倒閉？企業回應；顧客被地毯絆倒，北京一餐館老板被判賠償9000余元；陸正耀旗下兩家實…

文 | 職業餐飲網 王春玲近日，中式快餐國民品牌鄉村基，獲得紅杉中國基金數億元人民幣投資，這也是繼2007年后紅杉中國對鄉村基集團的第二次追投！魔幻的2020年已經將“黑天鵝”變成了家禽，無常變成了日常，尤其是…

奶茶品牌之間的競爭，除了產品、服務、價格這些大部分人都能注意到的“明線”外，還有不少容易被忽視的“暗線”。這些暗線，是品牌在實際運營中針對所存在的問題給出的解決方案，絕不是抖音上的大師、專家能給到的“成…

當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡 ，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們年初爆發的新冠疫情對人民生活產生了極大的影響。為了減少感染風險，很多消費者都選擇了宅在家里，很多職場白領也更傾向于自己搭配便當到公司就餐。一日三餐從以餐廳堂食和外賣…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們自6月11日北京新發地聚集性疫情發生以來，目前北京市累計確診病例已經超過200例。因為在新發地市場切割進口三文魚的菜板上檢測到了新冠狀病毒,很多超市和商家連夜下架三文魚。…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第350期2020年6月23日 | 農歷五月初三| 星期二1北京住建委：加強對食堂廚師等重點人員健康監測 發現異常及時處置昨日，北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第129場新聞發布會上，…

好的門頭，是餐廳3秒獲客的關鍵。好的菜單，自己會“說話”，把主打菜品告訴顧客。好的空間設計，能用適合品牌的桌椅配比，提高餐位利用率。好的營銷活動，消費者第一時間就會看到，并主動傳播。出色的餐廳設計，能…

來源：河南商報記者 韓忠林 實習生 謝鵬/文 記者 左冬辰/圖“綠茵閣”這個名字，河南鄭州很多“80后”“90后”甚至“00后”不會陌生。不過，他們當中的大部分，關于這個名字的記憶，停留在若干年前。作為一代鄭州人西餐啟…

疫情之下，百業蒙塵，餐飲行業遭遇重創。對于餐飲企業來說，數字化升級已是必然。6月23日，由微盟智慧餐飲主辦，超越會、開愚資本聯合主辦的「數字餐飲 私域增長」微盟智慧餐飲三店一體高峰論壇將在上海外灘W酒店…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第349期2020年6月22日 | 農歷五月初二| 星期一1北京市從嚴抓緊抓實餐飲行業疫情防控工作北京市從嚴抓緊抓實餐飲行業疫情防控工作。（來源：北京市餐飲行業協會）圖片來源于網絡，…

2020年絕對是短視頻和直播最火爆的一年，餐飲老板內參推出餐飲圈全網首個“短視頻和直播帶貨實戰類訓練營”，30天手把手教你玩轉短視頻和直播，漲粉獲客！餐飲老板內參 大魚君| 文過年期間，抖音上一條拍攝火鍋底料…

抖音掀起的短視頻熱潮已有段時間，一些連鎖餐企抖音號也嶄露了頭角。內參君對抖音平臺上的餐企視頻號進行了盤點。哪些連鎖餐企抖音號做出了突出的影響力？對正在嘗試，或是即將入局的餐企又有何啟示？總第2400期…

一、行業政策中烹協：餐飲企業應全面排查高風險原料，努力穩定菜品價格@中國經濟網近日，中國烹飪協會發布《關于餐飲業加強新冠肺炎疫情防控工作的緊急通知》。通知要求會員餐飲企業加強重點環節食品安全自查，全…

2019年，瑞幸咖啡是全球矚目的耀眼明星。2020年，它成了人人唾棄的造假典型。從云端跌落到低谷，瑞幸是如何”覆滅”的呢？2020年注定是一個魔幻的年份。全球肆虐的新冠疫情尚未完全被戰勝，美國又爆發大暴亂。而對…

與其說2020年的疫情是一次行業洗牌，不如說更像是用一把鈍刀子，將餐飲人摁在案板上，一次又一次地切割。離開的，已經沒有了聲音；留下的，基本可以稱為幸存者。幸存者們給2020年取了個有點戲謔、又帶一絲酸楚的…

門店遍布全國、水餃品類第一，喜家德是如何通過358機制、I平臺和合伙人制度，不斷激勵員工？搭建企業文化？7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將詳細拆解喜家德在不同發展階段，如…

2020年絕對是短視頻和直播最火爆的一年，餐飲老板內參推出餐飲圈全網首個“短視頻和直播帶貨實戰類訓練營”，30天手把手教你玩轉短視頻和直播，漲粉獲客！餐飲老板內參 大魚君| 文過年期間，抖音上一條拍攝火鍋底料…

證監會官網顯示，鄭州千味央廚食品股份有限公司的《首次公開發行股票并上市》等IPO申請材料獲受理。吳春波 | 文來源：大河財立方若順利上市，A股將迎來首家餐飲供應鏈企業6月19日下午，證監會網站披露了鄭州千味…

點擊藍字關注我們廚中玉饌盈金盤 藝果移花已滿林 大弦嘈嘈如急雨 比似雪時猶帶韻 拼為東風一晌忙深圳餐飲業在做好疫情防控不放松的同時，積極行動花式引流，促進消費回補。6月18日，作為禮享羅湖系列活動的重頭戲…

深圳外賣訂單量超去年同期拉動餐飲經濟全面復蘇受新冠肺炎疫情影響，全國餐飲業停擺數月。為助力深圳餐飲企業度過“寒冬”，由深圳市商務局主辦、美團點評集團（以下簡稱“美團”）承辦的“抗疫復產，美食深圳”2020深…

眼看已到年中，餐飲行業仍未恢復，近日北京疫情又突然升級，下半年形勢變得更不樂觀。在疫情的籠罩下，似乎也有例外。近期在走訪市場的過程中，紅餐網（ID:hongcan18）發現一家餐廳，生意火爆，就餐需要排隊，店…

國務院發布夏季防控指南：餐廳就餐時間不超過2小時；連咖啡擬關停所有門店，攜手中石化打造全新“易捷咖啡”；中式餐飲，中國大消費最燃賽道；廣州發布暖企政策2.0版，再次明確允許餐廳外擺；“珍肉”完成種子輪+融資…

成本管控一直是餐飲老板們關注的話題，尤其是在今年疫情的沖擊下，大家不得不通過有效的節流，增加企業的核心競爭力。眼下大多數餐飲企業成本管控的問題無非以下3種：? 找不到問題點? 找不到解決辦法? …

當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡 ，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第348期2020年6月19日 | 農歷閏四月廿八 | 星期五1北京：高風險區域周邊賓館餐館等經評估后可關閉昨日，北京市召開第124場新冠肺炎疫情防控新聞發布會。北京青年報記者在會上獲悉…

后疫情時代，剛需品類、體驗感更好的餐廳營業額恢復得更快。追求體驗和品質，已經是餐廳不可逆的趨勢。投影機已經破圈進入餐廳、酒店等場景，給顧客帶來驚艷又高級的體驗感。餐飲老板內參 戴麗芬 | 文用投影機“投…

把店開到北京去！這是無數餐飲人為之努力奮斗的目標。然而，在北京做餐飲真的那么容易嗎？機遇很大，但是挑戰也很大。在北京經營餐飲，你需要足夠的財力，還需要足夠強大的心臟。本文轉載自有味財經（ID：uvfinan…

日前，鄉村基（重慶）投資有限公司（重慶鄉村基）獲得紅杉資本中國基金數億元人民幣投資。而此次投資，是紅杉資本中國基金第二次選擇投資鄉村基。鄉村基（重慶）投資有限公司（以下簡稱：鄉村基）獲得紅杉資本中…

溫馨提示：本文約4236字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于杭州。如果你現在還不知道什么是盲盒，那就需要反思一下了。要知道，這可是2019年玩具產業熱度和銷量第一名的品類，如今頭部品牌“泡泡瑪特”又剛…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第347期2020年6月18日 | 農歷閏四月廿七| 星期四1北京市餐飲企業暫停舉行婚宴等活動昨天下午，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第123場新聞發布會上，北京市商務局二級巡視…

2020年已過半，疫后恢復至今的餐飲業有哪些變化？接下來餐飲企業如何應對、加速回血？近日，美團點評與麥當勞聯合推出了疫后餐飲報告《餐飲未來趨“示”》，“數字餐食”“標品的春天”“大餐無界”“臨門一炒”“奶茶效應”…

如何激勵員工，讓員工發自內心地主動工作？如何通過組織架構的搭建，提高團隊凝聚力？高效能團隊的組織力需要認真打造。7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將詳細拆解喜家德在不同…

終于《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》可以開線下課了。7月10日-11日，連續2天，系統講解用戶營銷體系的搭建方法，用可落地的方法論告訴你，如何解決營銷增長乏力、會員營銷及社群營銷如何落地等問題。餐飲老板內參…

4月8日，百勝中國宣布正式完成對黃記煌的控股權收購，黃記煌成為了百勝中國旗下第三個中餐品牌。以西式餐飲連鎖見長的百勝中國，這次加碼中餐市場，引發了外界對中餐以及中餐標準化方面的探討。反觀黃記煌，通過“…

6月，餐飲人等來了六一的復蘇，等來地攤經濟，等到了夜市。但是，我們迎來了美好的開局，卻沒料到會被反轉得如此措手不及。6月未過半，一場疫情的反撲，讓全國餐飲人的心又緊緊揪了起來。未來會如何，大家憂心忡…

在各具特色的商業模式里，哪種模式表現最優秀？什么樣的商業制度才能讓餐飲企業走得更長遠？餐企上市，需要進行哪些制度改革？6月18日晚上8點，春雨計劃特邀慧聰集團創始人郭凡生老師，為大家帶來主題為《新時期…

10名餐飲人確診，京城餐飲如何應對危機？上市34年來大家樂進入至暗時刻，全年少賺87%；一外賣店老板不送餐只刷單“薅羊毛”，被判刑10個月；檸檬茶門店倒閉不少，廣州市場飽和了？美團市值突破萬億大關！更多詳情，…

有味財經87期“熱干面炸醬面告急后，海那邊的漢堡包三明治也開始呼救。疫情沖擊波正在對全球實體產業造成重創，餐飲作為實體經濟的第一大板塊，全球同行的日子都不好過。截至6月17日，美國確診病例已累計高達220.8…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第346期2020年6月17日 | 農歷閏四月廿六| 星期三15天106例，首都疫情防控形勢十分嚴峻！餐飲服務單位消殺昨日全部完成昨日上午，北京市召開疫情防控例行新聞發布會，北京市市場監…

大魚君 | 文外賣上線、社群營銷、全域流量運營…..如果去年之前我們還把“業務在線化”當作門店營業額的補充，經過這次疫情洗禮，已經成為各個品牌的必要動作了。資深餐飲品牌顧問徐露認為，雖然品牌和顧客的連接…

鄉村基獲紅杉中國數億元融資，將持續擴大門店規模；家樂福盯上“飯碗”生意，年內計劃開100家餐廳；餐企加快自查，大海碗所有門店自行暫停營業15天；餐飲股大跌：呷哺呷哺10%，海底撈5%！因電線短路，深圳一酸奶店…

文 |職業餐飲網 旖旎北京疫情復發，切割進口三文魚案板上檢測出新冠病毒，三文魚被推上了“風口浪尖”成了“疫情宿主”。遭殃的卻是全國各地的日料、海鮮類餐廳：下架海鮮類產品，營業額腰斬……近日，各地疾控中心、專…

作為茶飲大類中的細分品類，檸檬茶這幾年的發展勢頭很好，市場主體也越來越多。檸檬茶在廣州等南方地區有深厚的群眾基礎。作為民間甜飲，它在粵港澳流行了幾十年。把街邊店和地攤貨品牌化和公司化，又首先從這個…

有味財經86期“所有驚天動地的夢想，都是趴在土里實現的！種一棵樹的最好時機是十年前，其次是現在。王興十年前種下的美團，今天終于結下了萬億的果子。1、美團躋身萬億俱樂部，ATM格局已定6月16日下午，美團股價…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第345期2020年6月16日 | 農歷閏四月廿五| 星期二15月餐飲市場降幅持續收窄國家統計局昨日發布數據顯示，2020年1-5月全國餐飲收入11346億元，同比下降36.5%；限額以上單位餐飲收入…

真正好的品牌，都在逆勢增長。疫情后期，餐飲是恢復最快、反響最為活躍的行業之一。同時，大量優質鋪面進行換血，在很多業內人士看來，這是最好的抄底機會。總第2395期內參君 | 文什么項目適合投資？答：投資小，…

北京餐飲防控再次升級，全國餐飲從業者憂心忡忡。此次疫情的反撲，是否會對全國的餐飲業造成二次沖擊？全國的日料餐廳、海鮮店又將何去何從？近日，“切割進口三文魚的案板中檢測到新冠病毒”的事情鬧得滿城風雨！…

應學員強烈要求2020年龍蝦班繼續升級新增四大爆款口味【榴蓮小龍蝦】【麻婆豆腐小龍蝦】【肉汁小龍蝦】【干煸小龍蝦】【榴蓮小龍蝦】報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）一年一度的龍蝦瘋狂季又來了十…

通州區市場監管局對轄區市場銷售的肉類進行檢查。來源：新京報 陳琳北京疫情復發，截至到6月14日24時，北京四天新增79例新冠肺炎確診病例。自6月12日起，北京市在全市開展食品安全大檢查，對餐飲單位、超市市場等…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第344期2020年6月15日 | 農歷閏四月廿四| 星期一1北京餐飲業防控調至二級應急響應管控連續兩日出現新冠肺炎新增確診病例，使北京餐飲業防控更加嚴格。近日，北京部分餐飲企業負責…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年6月10-11日，中國調味品協會秘書長白燕應湖南省湘潭市人民政府之邀考察湘潭市醬油產業發展情況。參觀考察期間，白燕秘書長與湘潭市市委副書記、市長張迎春，副市長楊英杰…

受疫情沖擊，一條街的商戶倒閉了三分之一。存活下來的商戶們只有更加拼命，每個人身兼數職，全負荷運轉。他們說，辛苦不怕，就怕疫情反復，沒有生意。總第2394期 餐飲老板內參 李海| 文北京，周三的下午六點，簋…

文 |職業餐飲網旖旎“偉大的企業都誕生于冬天！”疫情黑天鵝，讓很多餐企面臨生死的考驗，而在絕境中，也倒逼出一批優秀的餐飲企業：木屋燒烤“最慘”一天的營業額只有1000元，被逼4天上線6款“烤飯”，單店最高一天賣1…

有味財經第84期“疫情的反復，正讓消費信心如驚弓之鳥。在這個節骨眼上，新茶飲頭牌喜茶南京門店被抽查出食安問題。和幾年前的海底撈老鼠門相比，消費者的反應明顯失去了寬容。南京食安抽檢，喜茶出問題被約談—— —…

“太難了”，6月13日，生意剛有起色的京城餐飲又迎來當頭一擊。 作為承擔了北京80%以上農產品供應的批發市場，新發地的任何波動，都會對北京所有餐廳的供應鏈產生影響。而那些終于挺到了6月份的餐廳，又開始陷入無…

一、公司新聞星巴克：預計第三財季中國銷售額將下滑20%-25%@界面新聞星巴克在致股東信中表示，5月最后一周，中國同店銷售額同比下降約14%。由于新冠病毒疫情，預計第三財季中國同店銷售額將下滑20%-25%，美國同店…

為什么別人家員工做事很積極，效率還很高？為什么別人家員工多干活也不抱怨？因為你沒有對員工采取好的激勵措施。7月15日-17日，“喜家德：用文化讓每個員工成為競爭力”深度線上課，將詳細拆解喜家德在不同發展階…

文|職餐編輯部今天（6月13日）中午11點，北京新冠肺炎疫情防控發布會上通報，繼前天新增一例后，北京市又新增新冠肺炎確診病例6例，并篩查出45人咽拭子陽性，這些病例均有新發地農產品批發市場的活動史。北京突發…

2019年，我國餐飲收入首次突破4萬億元大關。與此同時，餐飲行業的競爭激烈程度也不可小覷，有的賺錢上市，有的倒閉破產。到底怎么做才能開好一家餐廳呢？有位干了30年餐飲的大佬經過總結，悟出了10條經驗，希望對…

餐廳特色菜的配方算不算商業秘密？我的麻辣燙調料配方被泄露了，可不可以追訴？再小的品牌也有商業秘密，餐飲老板不妨學習一下。本文由紅餐網專欄作者侯其鋒（ID：fawuguan007）授權發布。餐廳的一款特色產品，配…

今日（6月13日）上午，北京召開疫情防控新聞發布會介紹最新情況。北京46人咽拭子陽性，已出現跨省市關聯。北京四個區升級為中級風險區，并要求停止群體性聚餐。同時，北京各大商超連夜緊急下架三文魚，國內不少日…

一、撐不住了！星巴克將永久關店400家01永久關閉美洲400家店將本財年開店數減半6月11日，星巴克在最新股東信中表示，受新冠疫情影響，預計截至6月底的第三財季合并收入下降約為30億美元至32億美元，營業收入下降…

最近，五菱汽車不僅推出了地攤神車，而且打算跨界餐飲業，準備生產網紅產品——螺螄粉，引發餐飲業熱議。為此，內參君采訪了多位業內人士，發現預包裝螺螄粉食品背后是一片飛速增長的市場。“如今柳州螺螄粉企業越來…

商場和餐企間的矛盾已經是老生常談，今年疫情爆發后，二者之間的矛盾更是不斷升級，頻繁爆發沖突事件。近日，濟南某商場和餐飲商戶鬧矛盾甚至鬧上了電視臺。強制復業、暴力催租、變相漲租……疫情爆發后，商場和餐…

疫情之下，為幫助廣大餐飲商家共渡難關，我們推出了“商家秘籍——抗疫系列”，希望通過挖掘商家自身實戰經營及抗疫舉措，為行業帶來更多參考。災難本身即是一劑良藥。疫情的精準打擊導致餐飲行業整體降溫，很多餐廳…

有些事現在不做，一輩子都不會做了這件事可以是學會一樣樂器、學畫畫、去蹦極、去探險、去跑個馬拉松……而對于雙雙來說，這件事就是跳舞。雙雙來自北京訓練部，她的名字很特別，姓雙名雙名字就叫雙雙。有著讓…

?圖片來自網絡，侵刪后疫情階段，香天下火鍋客單價整體下調20%，大龍燚上線“包煮婆麻辣火鍋”外賣店，主推客單價50元左右的火鍋菜外賣。“平價”是一個刺激消費的手段？還是已然成為了火鍋界的新趨勢？總第2391期餐…

隨著預熱槍聲響起，618大戰已拉開序幕。此次618也被認為是疫情消散下的“回血之戰”，餐飲人應該如何搭上這趟順風車？近日，德克士攜手“淘寶超人氣主播”薇婭，全面打響“618吃雞戰”。德克士“重拳布局”直播帶貨的背后…

疫情過后，吃得健康、吃得安全是大趨勢，加之蛇類、竹鼠等眾多特色食材被禁，消費降級又讓小龍蝦等高價市場萎縮，餐飲品類的食材選擇逐漸回歸大眾定位。受此影響，雞、鴨、魚、豬、鵝、牛羊等大眾食材品類再次受…

為了這一口，上海一男子吃成植物人，廚師吃官司；服務員11年“揩油”餐館55萬元被查；122億消費券，不只餐飲大品牌，小店也能分杯羹；地攤經濟火到了國外，美國多地公布餐廳擺攤計劃；當場查獲回油1480斤！涉事火鍋…

經過一場疫情的洗禮，大量餐飲線下門店客流量遭到強烈擠壓，不少餐廳開始全員轉型線上，而曾在2019年就被炒得火熱的“私域流量”概念，在這場疫情之下，猶如被添加了一大把柴火，越燒越旺。那么，私域流量是實實在…

（番茄課堂訓練營）限時優惠，名額有限疫情后，首期《職業店長訓練營》即將開課！為回饋餐飲人，6、7月報名《職業店長訓練營》線下課程即可得到立減1000元/人的優惠！每班限招30人，抓緊難得的機會，趕緊提高店長…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第342期2020年6月11日 | 農歷閏四月二十| 星期四1北京市促進新消費引領品質新生活行動方案公布一、總體思路在做好常態化疫情防控基礎上，積極順應消費理念、消費方式、消費習慣的…

《尷尬！政府砸122億消費券，頭部餐企在狂用，小店沒反應》一文發布后，引發業界反響。內參君再次走訪多家商戶，并在第一時間聯系了北京市商務局及相關行業協會，從多個角度了解了更多關于消費券的使用情況。總第…

6月1日，巴奴宣布結束了疫情階段才開啟的外賣業務，專注做堂食，忠于“產品主義”，為消費者提供最優的產品體驗。海底撈則在最近推出了體量更輕快的“撈派有面兒”、“十八汆”等快餐品牌，尋求多賽道經營。一匹火鍋界…

時光荏苒如白駒過隙，轉眼已是在木屋工作滿兩個月，也迎來了我餐飲工作的第四個年頭。很多朋友問過我為什么選了個與我的專業物流管理風馬牛不相及的餐飲？起初我的回答或許是先做著混口飯，現在我可以堅定的回答…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第341期2020年6月10日 | 農歷閏四月十九| 星期三1北京消費季首周末成績單：餐飲小店訂單量增加近10萬昨日，在北京消費季首個周末高峰后，美團數據顯示，6月6日至7日，北京消費季…

6月6日，北京消費季正式開啟。此次消費季包括六大板塊，分別是京味、京彩、京券、京品、京韻、京炫，其中京劵板塊與餐飲聯系最為緊密。馬云曾分析過，1塊錢的消費券能撬動12塊錢的消費。此次北京消費券發布后，商…

這些技能是餐飲品牌一定要具備，且越來越重要的？餐飲老板內參 大魚君| 文經營用戶的能力如何認知品牌和用戶之間的關系，通過運營用戶來增強用戶黏性，提高營業額，幫助品牌成長，是餐飲品牌需要不斷思考的重要問…

疫情重重地打擊了餐飲行業，但是也推動了餐飲業的發展。比如餐飲業數字化一夜加速，以往不做外賣的堂食正餐也打破原則，積極投身外賣、電商等渠道，擁抱變化。但同時，也讓餐飲業的弊端更加明顯：同質化競爭愈演…

面對突如其來的新冠疫情，全國人民眾志成城同心抗疫，一大批餐企主動站了出來，用捐款捐物、“醫護免單”等實際行動，讓全社會見證了餐企的責任和擔當，贏得了公眾的點贊和支持，傳為佳話。到今天，這股溫暖的正能…

政府消費券對市場的激發，相信餐企老板們已深有體會。數據顯示，在 3-4 月間，發放消費券行業支付筆數反彈幅度是未發放行業的 3.11 倍！這一方面源于消費券的應用范圍廣，更重要的是消費券的發放曝光度極高。而對…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第340期2020年6月9日 | 農歷閏四月十八| 星期二1新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引（第五版）按照市委、市政府關于新型冠狀病毒肺炎疫情防控統一部署要求，為推…

沉寂已久的“很久以前”，突然成為一則融資消息的主角。6月8日，媒體報道稱，很久以前羊肉串近日已完成近億元B輪融資，由黑蟻資本獨家投資。燒烤被資本青睞并不讓人意外，事實上，它已經成為僅次于火鍋的第二大品類…

以往，商場店鋪是“香餑餑”，如今淪為“路人”！“套牌”店成“網紅”餐廳，老字號企業如何“維權”“突圍”？2019年中國餐飲企業百強出爐，百勝中國位列榜首；陸正耀被爆是造假“指揮者”，瑞幸高管難逃刑罰；廣西多家餐館門…

文 | 職業餐飲網 王春玲“快餐目前是一門刀尖上的生意，想要做好必須做到極致效率！”疫情之下，當很多餐飲人都對未來感到惴惴不安的時候，有的人卻選擇在這個時候貪婪一把！比如，海底撈被爆出已在四地開出不同品…

天財商龍整理出品2020年第12期中國烹協最新發布《2019年度中國餐飲企業百強和餐飲五百強門店分析報告》6月5日，2020第十四屆中國餐飲產業發展大會在北京隆重召開。中國烹飪協會副會長馮恩援發布《2019年度中國餐…

2020餐飲現狀關鍵詞一季度餐飲業收入6026億同比下降44.3%全國1000萬餐飲門店2020年市場預估萎縮20%中國經濟已由高速增長階段轉向高質量發展階段——黨的十九大報告推動社會及企業數字化轉型——《2020年國務院政府工…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第339期2020年6月8日 | 農歷閏四月十七| 星期一1逛吃逛吃，商圈餐飲又火了日前，北京消費季啟動后。伴隨著疫情防控級別下調和周末的到來，重點商圈的餐館都迎來疫情以來客流量的…

近日，《2019年度中國餐飲企業百強》在京發布。內參君梳理了過去12年的中國餐飲百強報告，發現了中國餐飲企業沉浮的一些殘酷真相。總第2387期餐飲老板內參 阿輝| 文大浪淘沙1、每年淘汰四分之一回顧過往12年的中…

文 | 職業餐飲網 王春玲“歡迎光臨，啤酒無限暢飲，串要來多少？”……在過去一段時間里，在四川的成都、樂山，河北的固安、燕郊，湖南的長沙、衡陽等一地方，每每到了夜幕降臨，人們開始涌上街頭，選擇一家心怡的燒…

《餐飲門店獲課秘訣線上訓練營》課程節選一場突如其來的疫情，考驗的不僅是每個人的免疫力，也在考驗眾多餐飲企業的免疫力。現在全國各地越來越多的餐廳開始恢復營業，但是問題又來了。 商場里很多餐飲門店已經營…

01什么是企業的山頭，山墻？muwu企業存在的意義就是通過分工協作，來提升生產效率，創造價值。生產效率的高低決定了企業創造價值的能力。在創業初期自然的分工協作是有效的，但隨著企業規模地不斷增長，企業內部…

人間煙火，九州生機。一夜之間，地攤不再是下里巴人的“臟攤”了，搖身一變成了陽春白雪的地攤經濟。它不僅是都市繁華的重要組成部分，更是提振經濟的星星之火。不過，和此前由下崗工人、低收群體等為主力的地攤經…

一、公司新聞西貝入股小女當家，加碼現炒快餐賽道@北京商報6月5日，賈國龍在2020中國餐飲產業發展大會上表示，目前西貝已經與深圳快餐品牌小女當家達成入股協議，西貝將以投資入股的方式繼續自己的快餐探索。賈國…

餐廳經營不下去了，員工工資還要發嗎？是否可以因為餐廳倒閉不發員工工資呢？如果你這樣想或者這樣做，那你就觸犯法律了。本文由紅餐網專欄作者侯其鋒（ID：fawuguan007）授權發布。即使餐飲老板們的法律意識也越…

（番茄課堂訓練營）限時優惠，名額有限疫情后，首期《職業店長訓練營》即將開課！為回饋餐飲人，6、7月報名《職業店長訓練營》線下課程即可得到立減1000元/人的優惠！每班限招30人，抓緊難得的機會，趕緊提高店長…

點擊藍字關注我們疫情以來，很多店的店長大換血，新的管理層晉升上來，老的管理層走人，還吸收了很多新的店長進來。我們旨在幫助餐飲門店店長提升：1.如何把門店員工凝聚成鐵板一塊？2.如何把門店運營起來讓顧客…

鄭州二七廣場出現超大型“餐飲+商業”綜合體。“亞細亞卓悅城”以60%餐飲、AI黑科技、漢服文化等特色，全力打造區域內餐飲體量最大的“潮玩食趣新領地”，創造出更豐富的購物體驗。目前，亞細亞卓悅城正在招商中，預計2…

誰也想不到，地攤經濟一夜爆火。各行各業都在談論如何擺地攤。而在餐飲行業，在很多餐飲老板擔憂地攤經濟對實體餐飲造成沖擊的時候，不少餐飲頭部品牌也紛紛入局。“地攤經濟”仍在持續升溫！在阿里、京東、美團、…

餐飲行業發展至今，出現了很多新變化新發展，但是同時也出現了一些不好的亂象。在高速發展時期，也許有些行為會被忽略，但在這個特殊時期，亂象行為就被放大了，讓不少餐企遭受到了“懲罰”。本文由紅餐網專欄作者…

文 |職業餐飲網 程三月近日，浙江衢州江山市姜某經營的飯店因未配備公筷公勺被當地市場監管部門開出了50元的罰單。據了解，這是全國首個專門針對公筷公勺違法行為的行政處罰決定。除了浙江衢州，四川成都、湖北武…

誕生于南昌的萬方圓，依托民間小吃工藝，主打風味拌粉和養生瓦罐湯，3年時間快速發展到40多家門店，成為獨具老南昌民間特色的小吃品牌，其中，滕王閣旗艦店更是眾多到南昌游客的必打卡之地。接下來我們就一起來看…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第338期2020年6月5日 | 農歷閏四月十四| 星期五1商務部：推動形成多層次、多類別的小店經濟體系商務部新聞發言人高峰表示，根據商務部監測，截至6月1日，5月份零售業、餐飲業商務…

2020年，小龍蝦怎么了？吃“蝦”群眾熱情不再，小龍蝦餐館銷量腰斬。從某種意義上來講，小龍蝦的社交光環逐漸黯淡，在電商新零售的低價沖擊下，小龍蝦原本就不高的性價比已經“食之無味”，再加上疫情影響下消費需求…