按時間歸檔：2022年4月3日

老百姓平常下館子吃飯，最注重的是什么？味足！好吃！只要滿足這兩個需求，他們就會不斷回頭。因此作為廚師，我們可根據這種需求，去推出一些迎合他們的菜肴。而今天給大家帶來的家常菜系列，絕對是滿足顧客胃口的上上之選！ 菊花脆腸 原料： 豬生腸300克，鮮

逆境中總有陽光 黑夜降臨，隨著一條“疫情突發，停止堂食”的信息，這個夜變得漫長了。原本熙熙攘攘的街道，逐漸變得門可羅雀。 Part 01. 疫情初始 疫情開始第一天的營業現狀是不樂觀的，小伙伴們也有些焦慮不安，A崗的小伙伴失都去了想沖的干勁。 我們店當天

對油膩說NO，對品質說YES！ 一個人的青春短短二十幾年，疫情已經占了三年。餐飲行業受到的打擊不可謂不大，在這三年里木屋的小伙伴們應該早就已經受夠了它的反復橫跳了。 今天你做核酸了嗎？ 您好，請出示一下您的核酸碼。 木 屋 ● 燒 烤 誰說咱們的戰場只能

龍 蝦 / 10年打磨爆款課程！ 往期課程回顧 學員現場實操 咨詢方式 18201668477 小夏 學員學習總結： 現場實操出品 數字化、標準化教學，去大廚！ 小白輕松創業開店！ 不懂標準化，口味一鍋一個樣！ 調料也認不全，熬油全靠感覺 老油、底料差勁、沒香味，怎么

溫暖的人心 帶領一群平凡的人 干不平凡的事 過不平凡的生活 ★★★ 被灰色開啟的2022 2022年新冠肺炎再次來勢洶洶,廣東的一線城市深圳不得不跟當初2020年的武漢一樣按下暫停鍵。 道無車馬，街無行人，學校不開學，單位不復工，每個人只能在家里呆著，看著手機

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 進賢路新晉“美術館”餐廳浮域ARK HILLS，名字靈感源于典籍里諾亞方舟的理想之城。融合中西美食文化的Fusion菜式，浪漫而馥郁，美學藝術空間與融合美食主義，宛若圣殿般的理想之城，一

疫情 ?一位木屋伙伴的感悟 -★★★- 自從這次深圳發生了較大規模的疫情，也深深的感受到疫情帶給整個社會的影響，從馬路上的幾乎沒有車，到臨街商鋪的閉店關門，從熱鬧的商場超市到幾乎看不到人的農貿市場。整個深圳再次停下了前進的腳步，而各行各業也都按下

以平凡創不凡 致敬每一位木屋的伙伴 這里沒有華麗的句子，只有真實的故事。關于一個平凡卻不凡的女孩——張潔芬，也關于一位二次入職木屋小伙伴。 2018年張潔芬來到深圳，和很多剛來的打工人一樣，帶著對未知的好奇與對未來的憧憬。 但現實很快折磨上她：沒有

魚鰾俗稱魚肚、魚泡 一般來說 中餐廳總有幾道魚肴 會剩下不少魚鰾 而烤魚、酸菜魚等主題店 剩余更多 要么用來做員工餐 要么直接丟棄 很是可惜 將這些魚鰾稍加處理 就能做成下飯的特色菜 既做到了廢料利用 又抬高了餐廳的毛利 何樂而不為呢？ 今天，小微就給大

大家好我叫覃懷霞，來自東圃店。來到木屋燒烤至今已經有兩年了，在這里木屋的經歷讓我成長了很多，特別喜歡屋檐下的那句話:世界這么大我想去看看！ 春 暖 花 開 一直以來我是一個特別追求夢想的人，在追夢的路上，我做過很多跨越式的行業，我做過10年幼兒教育

醬大骨、熏大骨 都是深受喜愛的大眾美食 醬大骨 一般以火鍋形式上桌 啃完大骨頭可以添湯涮菜 熏大骨則是 熟食店、中餐廳的寵兒 熏香濃郁、肉香十足 既可以作為熟食外賣帶走 又能裝盤作為招牌菜上桌 熏大骨、醬大骨 的制作關鍵 就在于一鍋醬湯 2021年12月8~9日

2021年5月入職龍崗南嶺店木屋燒烤，同年7月樓面通崗，同年8月經過公司考核.通過了金服，同年10月通過現場PK的方式通過了組長競聘，同年11月金服線上抽查.他已6分11秒考出100分的傲人的成績，以上的成績感覺人生開掛一樣如有神助，扶搖直上。 我們看看他是怎么

糖醋汁 一般以醋、糖兩種調料 為基礎調配而成 可以用來烹制 排骨、鯉魚、雞柳等食材 也能用以調拌蔬菜等 賦予成菜酸甜滋味 有開胃解膩等效果 幾乎家家廚房都能用到 今天，小微就給大家 介紹7款糖醋汁的配方 既有比較基礎的版本 又有添加醪糟、番茄沙司、青芥

2016年，20歲的熊大（熊錫根），在親戚家開的工廠工作，日復一日在流水線上打螺絲，雖然拿著6000塊的高薪，但卻不是很開心。用他的話來說就是：日子過得沒有盼頭。 如果一開始就是進廠，熊大也許不會不滿意這份工作，但在更早的兩年前，他18歲的時候，來過木

我有一個張家口老鄉，我們都叫她萬能的朱金香阿姨。 她來公司6年了，每當上班時，都會看到她那張微笑的面龐，親切的打招呼，她的穿著并不華麗，而是非常樸素，但是她總是面帶微笑，使人覺得她的心靈是那樣純凈。 為什么說朱阿姨萬能呢？因為每次安排工作時候

每年秋冬 小編都要外出尋訪 餐廳熱賣的時令菜、保溫菜 今天小編給大家 從哈爾濱、呼和浩特、成都 三座城市 實拍而來 四道秋冬旺菜 既有大盤雞 還有青椒牛雜 以及用豬脊骨 制作的熱菜、硬菜 每道秋冬菜 銷量怎么樣？ 大廚設計思路是怎樣的？ 快來看一看 取取經

武漢黑鴨 一直是熱門的創業項目 想要在眾多專營店中脫穎而出 口味至關重要 而黑鴨技術培訓 也是專家課堂今年推出 的重磅金牌課程 可以說 來的學員都滿意 回去落地都培養出了 源源不斷的回頭客 硬技術、真配方、好味道 自己會說話 且來看一波真實好評： 學員俊

我叫朱媛媛，是一名02年出生的地道天津人。在21年來雙街上學，當時想著找份兼職還能貼補貼補自己，所以就來到了木屋燒烤當兼職。 在木屋兼職的幾個月一開始什么都不會，會出現很多失誤與不熟練。但是店里的哥哥姐姐們都非常有耐心的一點一點的教導我，幫助我

??? 服務員是為顧客而服務的，著實是辛苦的，這么久的服務員工作做下來，我的工作體會尤其的深，早已不是當初那個連盤子都端不穩的了新手小白了。 餐廳做服務員，工作其實不是特別忙，一般都是在節假日才會忙的不行，但是其他時間，都相對較輕松，但是不能因

因為你們的存在 我從未后悔來到木屋 不知不覺在木屋工作即將滿一年了，而燒烤店是屬于日落工作，日出而息的餐飲行業，跟其它工作完全相反，日夜顛倒。 當時身邊很多朋友問我：“明知道你可以有更多更好的工作選擇，為什么偏要選擇做餐飲，而且還是燒烤店要熬

襄陽牛肉面 迄今已有300多年歷史 憑借一辣二麻三鮮的出眾口味 給五湖四海的食客 留下一份難以忘懷的舌尖記憶 受疫情影響 時隔兩年后 大廚專家課堂襄陽牛肉面課程 于上個月再次起航 殷切期盼了兩年的讀者 克服重重困難前來參加 有人店里走不開 為了請假和老板

不知道什么時候開始，深圳的翻身地鐵站成了網紅打卡地點，吸引了大批游客，到翻身地鐵站打卡許愿，希望新的一年能“咸魚翻身”。 在翻身地鐵站附近的翻身路上，有一家燒烤店，那就是木屋燒烤翻身店，2022年1月，鐘錦雄到翻身店做店經理，誓要帶領伙伴們“翻身

華南??? 2022年3月30日，華南市場舉辦了本年度第一屆店經理競聘大會！ 本次競聘的主題是圍繞著“好吃第一”展開。經過現場battle，有三名伙伴脫穎而出。我們不賣關子，直接上結果！ 恭喜以上三名伙伴在本次競聘中取得了優異的成績，祝福你們在接下來的道路上

作為一名大學生，即使在如今校園的生活中已經加入了很多的社交元素。但不得不說，當我真正走上社會的時候，心中還是止不住的感到陌生、害怕。 走上社會不難，走出校門就是。但真正的融入社會，并獨立自身的在社會中表達自己卻著實是一個大跨越。 在平時的生活

我是2月26日來到木屋這個大家庭的。 當時是我給嚴哥打的電話，田望州給我面試，過程都很順利，我就來到了木屋這個大家庭里。 靜姐是我的領路人，帶我認識木屋的小伙伴，并讓我們虛心地向這些在樓面工作的老員工學習，在遇到不懂得問題后要請教小胖兒。 畢竟是

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 三寶師傅 · 龍蝦燒烤鋪? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：橙為品牌咨詢設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們

來源：陜西警方 近日，陜西省延安市多家餐館遭遇詐騙！ 騙子假冒軍人以購買軍需物資為由實施騙局，餐館老板們被騙金額共高達60余萬元，給餐館帶來巨大損失。 那么，這些騙子是怎么實施騙局的呢？ 嘟嘟嘟…… 我：喂，你好！ 騙子：您好，我是某某軍區某某部

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀長

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 你發現了嗎？微信又悄悄更新了！ 這次都有哪些新功能呢？ #01 公眾號開啟視頻號直播 公眾號后臺新增視頻號直播板塊，只需綁定視頻號手機掃碼即可開啟直播，簡單方便。 這里值得注意的是，綁定視頻號

文 | 職業餐飲網 劉妍 “新茶飲打起了價格戰”！ 近日，奈雪的茶正式宣布降價，產品最高降幅達10元。 這也是繼喜茶、樂樂茶之后第三個宣布降價的高端茶飲品牌，新式茶飲的“價格戰”已然開啟。 隨著頭部品牌接連降價，原本就很擁擠的中端茶飲市場或許將迎來一

干鍋菜 麻辣干香 有滋有味 是餐廳、大排檔必推的 下飯下酒下飲料神器 干鍋菜口味好不好 關鍵在于干鍋醬 最近后臺有讀者 詢問干鍋醬的做法 巧了 上個月 小編剛剛從 成都夜食餐廳 探訪到一款 超級熱賣的干鍋排骨 其干鍋醬的做法 也別具特色 除了常見的調料 還加

冬季 滋補的羊肉 是飯店里必不可少的食材 極受歡迎 把它制作成燒烤風味的菜肴 更是備受大眾喜愛 今天，小微就給大家帶來一款 以羊肉為主料 極具燒烤風味的特色菜 ——風味羊肉 羊腿肉先腌后上漿 過油炸至外焦里嫩 再加大蒜、孜然等料爆炒 成菜干香微辣、 蒜味

來源：揾食珠三角 | 公眾號：wszsj1112? （版權歸原作者所有） 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

文?|?職業餐飲網?旖旎 近日，奶茶似乎深陷“多事之秋”。 不僅有“存量市場”貼身肉搏，降價大戰廝殺激烈，產品加重內卷…… 就在剛剛，一知名奶茶品牌因漏稅偷稅被罰1161萬元被曝光！ 一時間沖上熱搜第一！對品牌造成不可估量的影響。 它正是古茗奶茶，門店

臨清周道餐飲公司旗下 共有三個子品牌： 一家親家常菜、 周道粥餐廳、 臨清印象運河文化主題酒店 分別聚焦三種當紅業態 其中“臨清印象” 集特色餐飲、溫馨民宿、特產銷售 為一體 菜品豐富、翻新極快 行政總廚張圣元 憑借數十年的嫻熟手藝 復原了技術含量滿滿

要說今冬流行的餐飲模式 自助火鍋一定榜上有名 尤其前段時間 明星鄭愷經營的“火鳳祥” 由傳統川渝火鍋 改為自助火鍋 更是沖上熱搜榜 不變的鍋底和涮品 暢吃的優勢 平易近人的單價 使得自助火鍋成為 各大商超賣場火爆的餐飲品類 不管是今年流行起來的自助火鍋

甲魚 不僅是餐桌上的美味佳肴 也是上等宴席的優質材料 常見做法有 黃燜、清燉、紅燒 今天，小微為大家介紹一款 聊城甲魚海參府的 生炒甲魚 此菜選用丁馬甲魚 個大裙肥，肉細味美 煸炒-高壓-回鍋 三步走菜 加入辣元素 吸引年輕食客 是一道名副其實的旺菜 想知

雖然離除夕夜還有一個多月，但很多地方的年夜飯已被訂滿了。你的年夜飯菜單安排好了么？來看看這道“神仙鴨子”，是否能放進你的菜單里~ 視頻來源：大師的菜 I 公眾號：dashidecai （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、1

從事廚師職業的曾師傅手指麻木、刺痛兩年了。近日，不堪病痛折磨的他到醫院檢查，竟揪出“罪魁禍首”為腕管綜合征。 后經骨科手術團隊巧行雙側腕管松解術，曾師傅雙手痛感明顯緩解，正式回歸廚房。 來源：上饒日報 36歲的曾師傅從廚多年。兩年前，他在上班炒

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 項目坐落于陜西省西安市雁塔，造，即手工制造——為自身產品賦予更多的手工制造之產物，空間將“造”萃取提煉而概，復刻精釀啤酒特色的同時描繪獨特的文化肌理。打造視覺亮點并營造獨

文?|?職業餐飲網 劉妍 “外賣第一股即將誕生！” 昨天（3月28日），“主做外賣”的達美樂披薩向港交所遞交招股說明書，申請上市。 目前，達美樂在中國共擁有485家直營門店，主要集中在北京和上海，并且超過70%的收入來自外賣。 本次上市的主體為其在中國的獨

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ ?吖哈！魚凍粉鋪? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：思谷品牌設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲

來源：人民日報健康客戶端 河南省餐飲從業人員不規范佩戴口罩將屬違法！ 3月29日，《河南省餐飲服務從業人員佩戴口罩規定(草案)》提請省十三屆人大常委會第三十一次會議審議，規定采用立法形式對餐飲從業者戴口罩予以規范。未按規定佩戴口罩，餐飲服務提供者

文 | 職業餐飲網 程三月 在多地仍深陷疫情的泥沼中時，深圳率先開始復蘇。 3月28號起，深圳全市恢復正常生產生活秩序，各類餐飲機構堂食限流從50%提升至75%。 與此同時，深圳多區政府前后出臺了一系列扶持餐飲的政策“大禮包”：福田區封管控區餐飲店最高補貼

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 項目坐落于美麗的安徽蚌埠的淮河東岸，給主打素色的秋冬平添幾分恰到好處的活力與朝氣。撥開世界的云霧，讓身心歸順于空間情緒，找回生活本來的寧和溫馨。 和合珍珠餐廳?·? 安徽 ▼

? 本次，CRM7、智慧餐廳等產品發布多項實用新功能及優化，歡迎大家積極使用新功能。 01 #? 亮點功能#? 1.?桌邊付充值時，如果余額足夠支付賬單金額，則可不推薦充值方案 使用場景 桌邊付時如果商戶設置了充值方案，則系統會自動推薦用戶進行充值，但是目前如

2009年 退伍回來的吳修強 租下泰安泰玻大街的一處農家小院 創立了“吳家私房菜” 如今 餐廳已走過十二個年頭 發展6家分店 在泰安小有名氣 前去探店時 恰逢工作日中午 包間、卡座全滿的熱鬧場面讓人吃驚 想知道從一家店發展到六家店 都有哪些經營秘笈嗎？ 想了

如果你今天刷過朋友圈，一定會對上圖的延長假期通知很熟悉 點開之后才幡然醒悟，今天是愚人節，被戲弄了 而在餐飲行業，小編也發現有這么兩家會一本正經開玩笑的餐企。 太二開咖啡公司，推出酸菜魚版咖啡 今天，知名酸菜魚品牌——太二酸菜魚在公眾號上發布了

前天，小微給大家 分享了 成都夜食餐廳的 多款暢銷菜 不少讀者反映沒看過癮 探秘成都夜食,分享招牌干鍋排骨 今天，小微就再給大家 分享兩款 他們店里 同樣 很熱賣的 招牌菜 ——脆爽小胗肝和缽缽雞 個頭小巧的鴿胗 以紅油、火鍋料大火爆炒 成菜香辣濃郁 與傳

自今年四川省開展“春雷行動2021”以來，已發現、通布、處理多起火鍋店、餐飲單位回收、生產、使用“回收油”制作火鍋系列案件。其中，多家餐廳老板及廚師被拘，并被判不得從事餐飲行業。 近日，四川省簡陽市、蒼溪縣人民法院各公開開庭審理了一起涉及地溝油

在昆明，有一家主打“傣味酸湯”的火鍋店，憑借一鍋以4種番茄、10款香料熬成的底湯，從100平米、12張桌子的街邊小店，發展成擁有三家分店，營業面積均在千平米以上，就餐時間一座難求的火爆品牌。 “大山情老火塘”的董事長羅華就曾親眼見證這家店的人氣：“

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在排隊網充電寶項目推出之后，我們收到不少伙伴的咨詢，主要集中在這幾點：做充電寶能賺錢嗎？我手里有不少合作的餐飲商戶，但是沒做過充電寶業務；我沒有多少資源能做嗎？ 面對一個新的業務，存在疑惑是正常的。今天給大家分享一個案例自述，一個普通的區域

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 夸父炸串空間站毗鄰南京東路，在中國神話中，夸父是和盤古、女媧、精衛等齊名的上古時期神話傳說人物，他作為遠古時代的網紅，魔幻與現實的拼貼，后現代十足的畫面感，這是設計的原點

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 整體空間采取減筑手法，大面積地使用玻璃材質和霧面金屬，鋪就了一個辨識度極高的灰白空間；空間形態通透平展、剛柔并濟：曲面屋頂、軟膜天花灑下的均勻燈光，讓原本灰冷的金屬意象得以松動，共筑

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 對產品特色、品牌文化進行提煉，通過設計呈現和品牌規范，讓鹵多多在凸顯品牌特色的同時，得以在經營中產生良好的品牌效應。緊扣“年輕化”、“產品力”兩大品牌打造核心點，圍繞“傳承、熱辣、即享

長按圖片看視頻↓ ↓? 年售1萬+份江湖下飯菜 青花椒脆舌 ? 現在的顧客不喜歡辣了？ 川菜館現在不火，沒人光顧了？ 大廚花樣百變還是招不來顧客？ 難道是川菜過時已經不火了？ 放心吧，不是川菜不火了， 是店鋪品類沒有選好。 今天給大家推薦一款， 年售1萬+份

誰說冬季的涼菜不走俏？ 只要創意妙、味道好 依舊能吸引客人下單、復購 本月，編輯們前往 成都、徐州、泰安、臨清等地探店 帶來了當地旺店 最為暢銷的實用涼菜 野菌扎干 是一種類似于面筋的豆制品 泡透炸干水汽后 加辣鮮露、蠔油、紅油、孜然辣椒粉等 炒制入

說到開店做生意 包子這個項目 是很多創業者的優先選擇 首先，作為國民剛需產品 它南北通吃 不受地域限制 能滿足消費者一日三餐的 就餐需求 另外，從創業角度講 門檻低 市場前景廣闊 門店可大可小 兩三人也能輕松經營 你是否也想開家 生意紅火的包子店 但怕遇

膠東巧媳婦 是桌桌必點的家常菜 多以雞蛋、蒜薹丁、海鮮丁 炒制而成 搭配荷葉餅或者單餅上桌 今天 小微要給大家介紹一道 更巧的巧媳婦 一、主料選蝦皮 入口鮮香酥脆 且成本立減 二、最后溫拌成菜 省下爆炒步驟 出菜更便捷 三、跟上烤鴨餅 卷著吃， 菜點合一更

天氣轉暖 又到了小龍蝦和小燒烤 平分天下的時節 雖說小龍蝦口味 五花八門 但十三香小龍蝦 是經典中的經典 更是開店不可或缺的臺柱子 想要將十三香龍蝦 燒得回味無窮 龍蝦醬和香料粉是核心關鍵 也是大廚們 一直在尋找的配方法寶 大廚傳媒旗下 十五匠食品公司

都說能讓顧客說好的，就是好菜品，甭管是哪兒的廚師，做的是什么菜，總之捉得到老鼠的就是好貓。今天給大家介紹的，全是別人家餐廳的旺銷出品，一天能賣出好幾十份，趕緊來看看吧！ 來源：大廚微閱讀 | 公眾號：zgdc666666 編輯：張可丹?張立婕 衣雨佳 趙雅男

客人菜吃不完，或剩菜過多，這是誰的問題？真的是因為廚師做菜不行嗎？ 文｜ 陳蘭 編輯｜王白石 題圖｜ 攝圖網 ? 近日，一位廚師向紅廚網反映，他被老板找茬了。 ? 幾天前，他在上班時間炒了一份西芹炒百合，結果客人沒吃完就走了。然后老板氣沖沖地跑到后廚

? 面對消費品行業充滿挑戰的2021年，作為國內最大的奶酪生產商上海妙可藍多食品科技股份有限公司（下稱“妙可藍多”）卻交出了一份可圈可點的成績單。 根據妙可藍多最新發布的2021年財報顯示，報告期內，公司實現營業收入44.78億元，較2020年同期的28.47億元

每個做老板的，都希望自己的飯店生意興隆，希望廚師們把成本降得更低，這就給現代廚師們出了個嚴峻的課題。那么，成本降到什么程度為好？怎樣去降低成本而又不影響飯菜質量？ 紅廚網在此推薦廚師朋友掌握以下十四法，它將為你的餐廳創造源源不斷的利潤。 △圖

3月28日盤后，成立25周年的農夫山泉股份有限公司（下稱“農夫山泉”）發布2021年業績報告。 報告期內，農夫山泉實現總收益為人民幣296.96億元，同比上升29.8%；母公司擁有人應占溢利為人民幣71.62億元，同比增加35.7%。 2021年，農夫山泉的毛利率為59.5%，與2

與小餐館、家常飯館不同，酒樓的出品，哪怕是一些比較普通的菜，也得做出點檔次，但又不適宜太過于偏重造型，能夠突出自家特色就最好了。今天給大家帶來了幾款酒樓菜品，你是否想把它們裝進你的菜牌呢？ 風沙魚 制作： 1.把鱸魚宰殺治凈后，取兩扇凈魚肉，斜

? 3月28日，康師傅發布2021年業績報告。報告期內，康師傅收入同比上升9.56%至740.82億元；受毛利率同比下降及分銷成本同比上升影響，康師傅股東應占溢利同比衰退6.39%至38.02億元。 ? 同時，2021年，受制于原材料成本的上漲和產品結構的調整，康師傅的毛利率

3月28日晚，達利食品發布2021年財報。財報顯示，2021年1月-12月，公司實現收入222.94億元，同比上升6.4%；實現毛利81.56億元，同比下降1.0%；凈利潤為37.25億元，同比下降3.2%。 ? 達利食品2021年”營增利降”的背后，既有利好趨勢呈現，但也有挑戰存在。 ? 找

每年清明前后，珠江口的江河鮮紛紛洄游產卵，迎來肉質和滋味最為上乘的時候。近日，紅廚網探訪了南沙十四涌疍家妹，創始人郭英杰向我們介紹了六種時令江河鮮的特性和做法。 文｜江流 編輯｜王白石 題圖｜紅廚網攝 江河鮮該如何辨別、挑選、處理和制作，相信長

今日熱點 #4月起這些新規將影響你我生活# 與我們有關！4月起這些新規將影響你我生活：①小規模納稅人免征增值稅；②新增C6駕駛證；③調整交通違法記分規則…… 行業要聞 衛龍辣條就“涉嫌低俗營銷”致歉：停止有爭議文案包裝的生產 3月30日凌晨0時42分，以生

蛋炒飯，很多大廚都會做，但是怎么做得好吃呢？秘訣就在視頻里，一起來看看吧。 來源：揾食珠三角?| 公眾號：wszsj1112 （版權歸原作者所有） 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 內容合作/轉載：hongchuwang66（微信） 商務合作：13

“性價比不如方便面，新鮮好吃不如預制菜。”受疫情限制、電商崛起、懶人經濟盛行等多元因素影響而突然一炮而紅的自熱食品，事實上當前已經開始“降溫”，進入新的市場拐點。 ? 在去年7月底召開的第二屆方便速食產業大會上，自熱食品供應鏈企業重慶皓速科技有

據說，80%的廚師在家都不愿意做飯，事實真的如此嗎？作為廚師，在家里你還愿意做飯嗎？ 文｜陳蘭 編輯｜王白石 題圖｜攝圖網 “遇到廚師就嫁了吧！” “嫁人就要嫁新東方廚師！”? …… 這些都是外行人對廚師的看法。 很多不了解廚師行業的人，都會認為家里有

成都，川渝火鍋的大本營，火鍋品牌的造星地，這里玩法多樣，新秀層出不窮； 同時這里的火鍋品類供應鏈相當成熟，值得所有餐飲經營者來考察學習。 繼重慶之后，4月19日-22日，火鍋餐見城市品牌游學·成都站開啟，“品類新秀和供應鏈深度游”主題，7大品類新秀

導讀 “牛腩”一詞，常見于粵語，也許因為香港茶餐廳文化在北方漸漸流行，現在普通話也接受牛腩了。但國標GB/T 27643-2011“牛胴體及鮮肉分割”里面，是沒有這個詞的。那么，牛腩到底是牛身上的那個部位呢？ 牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋

每家酒樓都有招牌菜品， 今天，海龍閣出品總監龔振奮為大家帶來了海龍閣八大招牌菜品，每道菜都詳細介紹了原料選取、制作方法等，并配有精美圖片。 現在，我們就一起去看看吧！ 化州紅燒肉 △圖片來源：紅廚網攝 ＜主料＞ 精選土豬五花肉1.5斤，鹿茸菌50克。

? ? ? ? 野生大黃魚被作為海鮮上品，身價不菲，要是宴請上了一條野生大黃魚，那么客人可能是生意上的姑奶奶，或者是朋友中的戰斗機。 ? ? ? ? 然而，市場上有一些魚，都與大黃魚長得很相似，讓人難以分辨。那么今天，為了知道更多，我們就來說說，這幾種魚的

這道菜，你覺得夠不夠創意？評論區留言分享~ 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱： 861139149@qq.com 內容合作/轉載：hongchuwang66（微信） 商務合作：13265099024、17724287321

本期看點： 1、“火鍋+”內卷到極致，經營者忽略了什么？ 2、差異化賣點輪番發力，牛油鍋底走向何方？ 3、牛油行業，一個革新概念正在發生 第?1082?期 文 |?文博 42.6萬家火鍋店紅海競爭 “火鍋+”內卷到極致 據“火鍋餐見數據研究院”統計，2021年，全國有42

成都大蓉和是一家全國知名川菜餐飲集團企業，主要經營以川菜為主的中餐。特點是以川菜為根基，創新出“形如淮揚，味在川；色及杭幫，精其粵；地道蜀風，又似湘”的新派川菜。 大蓉和從1999年成立至今，一直以獨創新派川菜而揚名，是川內餐飲屆的一匹黑馬。其

行業首發！歷經5年行業沉淀，40萬+門店追蹤，100萬+火鍋餐飲人經營必讀，跨越疫情周期的《2022中國火鍋大數據報告》正在火熱預售中！ 第?1083?期 文 | 餐見君 行業首發·跨越疫情周期 具有實際指導價值的火鍋大數據報告 大數據是我們這個時代的熱詞，從宏觀到

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火鍋餐見4月活動集錦來嘍！ 1、超級店長云課堂8-9期《成本管控》&《菜單盈利》線上課程，學習如何降本提效與優化菜單、產品結構； 2、城市品牌游學·成都站—《品類新秀和供應鏈深度游》，去看成都最火爆的品牌和供應鏈； 3、金牌店長進階營—《360°全能大店

這幾個一定是廚二代， 如果說他們不是， 紅廚君不信咯~ ▼ ▼ ▼ 天賦初現 ▼ ▼ ▼ 手撕毛雞 ▼ ▼ ▼ 刀剁肉泥 ▼ ▼ ▼ 廚藝交流 ▼ ▼ ▼ 從小獨立 ▼ ▼ ▼ 自力更生 ▼ ▼ ▼ 他們未來的老婆 最后一個簡直就是一臺收割機啊！ 點擊下面名片 看更多精彩內

醬蘿卜、醬黃瓜 是南北公認的“國民小吃” 佐餐、下飯、下酒 不管是高檔酒樓還是蒼蠅館子 都能看到其身影 制作醬腌菜品 調味核心在于 大廚自制的腌汁 經過秘制料汁“洗禮” 蘿卜、黃瓜、萵筍變得 清脆爽口、酸鮮開胃、回口甜辣 小微之前曾發過 四款醬腌小菜

本期看點： 1、這3類火鍋小店最受歡迎 2、社區小店崛起的本質原因 3、未來大店、小店的發展格局變化 第?1083?期 文 | 張冬?田果 這3類火鍋小店最受歡迎 隨著疫情疊加政策的雙重影響，小門店撐起大市場，成為當下餐飲業態新格局。 一方面，各路社區小店悄然崛

紅燒肉 好吃、熱賣、經久不衰 但制作起來比較麻煩 又得炒糖色 又得配香料 還得長時間加熱 費工費火 大廚旗下的十五匠食品廠 可是大廚的“貼心人” 先是推出了傻瓜版的 紅燒肉汁 將復雜的調味步驟 化繁為簡 一袋汁 解決了調味步驟 今天小微再給大家帶來好消息

火鍋、麻辣燙、串串、涮肚 一類的菜品 因方便快捷、麻辣美味 一直備受食客青睞 食材豐富多樣 從海鮮、蝦蟹、貝類 到豬、牛、羊、鴨 再到白菜、玉米、豌豆尖等 無論葷素 都可以放到鍋里涮一涮 此類菜品不僅 可以開單品店 還適合擺攤售賣 除此之外 大排檔、燒烤

3月25日~31日，餐見優選商城串串冒菜專用牛油、凍鴨血、熱辣鹵味，限時清倉福利來襲！ 第?1084?期 文 | 餐見君 張兵兵牛油 火鍋串串冒菜專用牛油 限時清倉福利：7.7折，29.9元/袋 在火鍋的所有口味中，牛油麻辣味型是誰都拒絕不了的。 張兵兵牛油深耕火鍋牛油

老話說 “食用開凌梭，鮮得沒法說” 春季是食用梭魚的 最好季節 鮮嫩肥厚的梭魚 經過一冬的蟄伏 腹內雜質較少、腥氣小 成為春季海鮮菜譜的 首選食材 醬燉、蒸煮、熬湯 均十分美味 今天，小微給大家分享 一道用梭魚制作的時令菜 椿芽醬燜開凌梭 鮮美的梭魚 搭

臺灣鹵肉飯是一道 享譽全國的風味小吃 咸鮮微甜的鹵肉 蓋在晶瑩軟糯的米飯上 拌勻食用 咸甜適口、濃香四溢、香而不膩 ? 鹵肉飯 這道鹵肉飯 從臺灣火遍全國各地 不僅是中餐廳、火鍋店的 特色主食 也是米面、蓋飯、炒飯等 快餐店、外賣店 必備的招牌 小微平時在

本期看點： 1、呷哺2021年財報核心看點 2、給餐飲人的啟示 第?1084?期 文 | 亞飛 昨日晚間，呷哺呷哺發布2021年業績報告。 數據顯示，呷哺呷哺去年總營收61.47億元，同比增長12.7%，凈虧損近2.14億元。這是呷哺呷哺上市以來首度出現虧損情況，其中絕大部分虧

小吃是 火鍋店、中餐廳、大排檔 菜單中必備的板塊 深受女士和孩子們的喜愛 這類菜品 多利用家常食材 加上一點創意和巧思 搖身一變 就能身價倍增 不僅 做法簡單、出菜快 而且成本低、毛利高 關鍵客人還覺得很實惠 今天，小微就為大家分享 7款高毛利小吃 既有咸

豬肝做法五花八門 其中較為經典的 還要數蔥爆豬肝 它是各大飯店必備的家常小炒 憑借蔥香濃郁、嫩滑爽口 下飯下酒的優點 收獲眾多食客的喜愛 今天，小微為大家分享一款 鮮美不腥、創意獨特的 改良版蔥爆豬肝 和常規版本相比 這道翡翠蔥香爆肝尖 擺脫了以往 略

成都，川渝火鍋的大本營，火鍋品牌的造星地，這里玩法多樣，新秀層出不窮； 同時這里的火鍋品類供應鏈相當成熟，值得所有餐飲經營者來考察學習。 繼重慶之后，4月19日-22日，火鍋餐見城市品牌游學·成都站開啟，“品類新秀和供應鏈深度游”主題，7大品類新秀

不論南北，不管老少 炸貨一直位居食客 最愛美食榜的 前幾名 魚肉、雞肉、五花肉、四季豆 等食材 經過熱油炸制 仿佛被施了一層魔法 香氣更加濃郁 模樣更加誘人 口感外酥里嫩 幾天不吃就開始想念 不管是餐廳、熟食店 還是檔口、路邊攤 都是炸貨施展魅力的舞臺

餐飲小白賣火鍋，沒想到一堅持就是7年。 她叫徐青，在三線小城連開7家劉一手重慶火鍋，日日客滿排隊，單店營收2000萬，成為地標火鍋。 在海底撈巴奴手挽手下沉，網紅火鍋蔓延的當下，如何掘金下沉市場？ 第?1085?期 文 | 田果 ? 結緣火鍋 初生牛犢不怕虎 3月

開業于1997年的“白宮餐廳” 位于銀川市新華東路與玉皇閣南街 起初是一家主打鮑魚的 粵式海鮮酒樓 2017年轉型為 如今的廣式茶餐廳 開業后的二十五年里 “白宮”在銀川一直是 高端餐飲的代表 近年來還在塞上 掀起了一波 廣式茶點當主打開店的跟風潮 白宮餐廳始

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 ?作者?|?楊立赟?夏雪來源?|?財經雜志? 連續兩名CEO離職，管理層震蕩，小火鍋模式的先行者正在面臨挑戰。 “呷哺呷哺的中高層正在經歷大清洗。”2021年春天，李靖（化名

餐飲觸達顧客的終端是門店，而門店的核心是店長。店長的能力與認知，決定了門店的盈利能力。 4月27日-29日，火鍋餐見金牌店長進階營—《360°全能大店長必修課》，讓個人能力轉化為門店業績增長力。 第?1086?期 文 | 餐見君 作為經營者、店長 你是否經常會遇

1 俗話說“無魚不成席” 無論逢年過節 還是宴請賓客 餐桌上總會有道魚肴 它在各大飯店 一直都很旺銷 既可作為招牌菜售賣 也能支撐起一家單品店 之前，云上課堂直播課 給大家介紹過不少魚肴 比如肥腸魚火鍋、紙包魚 香辣烤魚、剁椒魚頭等 這些魚肴味道濃烈 適

前幾年經常會看到有人問怎么去用美團的新店特權流量卡，也有很多人分享經驗，教出了許多花樣，甚至有點玄學儀式感。 ? 比如： ? 開店第一個星期千萬別開流量卡，第一個星期數據應該呈階梯型上漲，正好在第十天（不能第八天，也不能第九天）那天開始用流量卡。

行業首發！歷經5年行業沉淀，40萬+門店追蹤，100萬+火鍋餐飲人經營必讀，跨越疫情周期的《2022中國火鍋大數據報告》正在火熱預售中！ 第?1086?期 文 | 餐見君 行業首發·跨越疫情周期 具有實際指導價值的火鍋大數據報告 大數據是我們這個時代的熱詞，從宏觀到

管 理學家彼得·德魯克曾說過： “判斷一個企業是不是好企業，除了經濟維度，還需要有社會維度。” 一個好的企業，不光要向社會提供好的產品，好的服務，同時還要順應時代，承擔起更多的社會責任，解決更多的社會問題。 “商業向善”的理念正在各行業中刮起一

清新爽口的涼菜 歷來占據餐桌的半壁江山 尤其是春夏時節 一道精致清爽的涼菜 既能幫助食客打開胃口 又是下飯佐酒不可或缺的佳肴 涼菜的取材千變萬化 蔬菜、魚產、肉類均可 調拌時主要依靠 大廚自制的料汁、味水 提味增鮮、祛腥增香 今天，小微給大家 分享六款

12月13日，以“趨勢：重新定義流量”為主題的2021中國第四屆生鮮大會在滬舉辦。永輝彩食鮮總裁李建波受邀參加，并發表了以“B2B一站式食材供應鏈打造”為主題的演講。 “B2B賽道是一個藍海市場，前景非常廣闊。這個賽道未來一定會出現一個大的全國性的平臺公

提起北派辣椒炒肉 知名品牌必有“陳一道” 而這家名店中的旺菜 除了辣椒炒肉外 還有一款鐵板魷魚年糕 同樣桌桌必點 將夜市鐵板魷魚與韓式魷魚年糕 兩道菜品完美結合 以自制辣醬、孜然等中式調料 賦予成菜獨特的風味 香辣過癮、鮮美量大 在陳一道辣椒炒肉餐廳

本期看點： 1、從重慶進軍成都的后火鍋，為何能異地引爆 2、從后火鍋的打法中總結出4點思考 第?1086?期 文 | 亞飛 ? 成都，安逸之地，火鍋之都。在這里，有1.8萬家火鍋店，平均每萬人擁有8.4家，在一線、新一線城市中，排名第一。 ? 如今，它還有一個新稱號：

成都有家大邑地主鮮血旺餐館 桌椅陳舊、設施簡陋 連個像樣的菜譜都沒有 廚房竟然設在了大門外頭 但依靠著 售價12元/位的鮮嫩血旺 及其他幾樣特色小菜 每年卻能獲得 近50萬元的純利 這家小小的血旺餐館 究竟有何魅力？ 今天，小微就帶大家一探究竟 并分享 他家

行業首發！歷經5年行業沉淀，40萬+門店追蹤，100萬+火鍋餐飲人經營必讀，跨越疫情周期的《2022中國火鍋大數據報告》正在火熱預售中！ 第?1087?期 文 | 餐見君 行業首發·跨越疫情周期 具有實際指導價值的火鍋大數據報告 大數據是我們這個時代的熱詞，從宏觀到

茄子是餐桌上的常客 原料簡單易得、適用性強 做法花樣百出 涼拌、紅燒、油燜、油炸 …… 以茄子為主料制作的菜品 無論是家常菜館 還是高端酒樓都能推出 像風味茄子、地三鮮、茄夾等 都是風靡各地的美食 今天小微就給大家 分享 6款茄子菜 既有軟糯香甜的 年糕

酸湯是近來 非常火爆的一種味型 可以制作魚片、肥牛、牛蛙 酸鮮開胃、金黃誘人 極受食客喜愛 酸湯除了上述用途 還能做什么？ 今天，小微再給大家 分享一道酸湯野菌燴豬肚 制作時以蟹味菇增加菌香 黃燈籠醬提升鮮辣 再加上微苦的銀杏 和清甜的廣東芥菜 成菜色

1 地鍋菜在徐州的中餐廳 是一道舉足輕重的招牌 幾乎家家必備 也是開單品旺店的首選品類 雞、魚、排骨等食材 均可入饌 加醬料、醬油等炒香 倒入地鍋中 貼小餅或者蓋油面繼續燜熟 量大實惠、醬香濃郁 是家庭聚餐、朋友聚會、商務宴請 必上的鎮店菜 近兩年 地鍋

成都，川渝火鍋的大本營，火鍋品牌的造星地，這里玩法多樣，新秀層出不窮； 同時這里的火鍋品類供應鏈相當成熟，值得所有餐飲經營者來考察學習。 繼重慶之后，4月19日~22日，火鍋餐見城市品牌游學·成都站開啟，“品類新秀和供應鏈深度游”主題，7大品類新秀

春分已過，清明將至 天氣一天比一天暖和 又到了小龍蝦和小燒烤 平分天下的季節了 ? 作為夜宵界的“扛把子” 外賣中的“戰斗機” 小龍蝦一直深受 各年齡層次食客的喜愛 而在眾多口味中 盱眙十三香和麻辣 可以說是兩大王牌產品 不管是主打小龍蝦的單品店 還是大

海底撈關店276家，會員破1億； 呷哺東擴南進，湊湊成“功臣”； “熊貓燙火鍋”獲千萬融資； 半天妖烤魚門店突破1000家； 巴奴總部從鄭州遷至北京…… 2022年，火鍋圈幾乎每天都在上演“你方唱罷我方登場”，據《2022中國火鍋大數據報告》，有4個反常數據引

香料油是 廚房中常用的自制料油 由不同蔬菜料和香料 組合搭配 在熱油中重塑自我 釋放出獨特的香氣和味道 成為制作菜品時 祛腥除異、增香提味 的一大法寶 熬制香料油看似很簡單 但從蔬菜料、香料的選擇與配比 到油的選用 再到火候的控制 都至關重要 每一步都會

作為零售SaaS界的勞模 給用戶帶來更豐富的功能 及更好的體驗這件事 根本就不用催更 這不 你的生意伙伴 排隊網零售SaaS又更新啦！?? ? 今天就讓我們一起先睹為快吧！ 對接排隊網短信 在“創藍”短信通道之外，增加了排隊網短信。 相比創藍來說,排隊網短信有如

點擊藍字 / 關注我們 文末參與小調研，更有好禮相送！ 2011年以來的十年之間，預制菜相關企業注冊量逐年增長。2020年注冊量達到十年之最，全年共新注冊1.25萬家，同比增長9%。2019年我國預制菜市場規模約2445億元，按近幾年20%的增速發展，預制菜產業達到萬億

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點擊藍字 / 關注我們 價格持續漲，熱度持續降，人們是否還期待小龍蝦旺季的到來？ 文章來源：餐企老板內參?| 孫雨 1? 小龍蝦開始價格創新高 消費者觀望為主 “終于開賣小龍蝦啦，上次吃還是半年多前了，就是賣的有點貴啊”一位逛菜市場的大哥說。 “今年小龍

文 | 職業餐飲網 程三月 九毛九交出了一份漂亮的“成績單”！ 那九毛九的副牌現在發展怎么樣？未來又有哪些新動作？我們嘗試通過分析九毛九2021年的財報，希望能給各位餐飲人一些經營啟發。 1、新開店133家，關店44家，慫冷鍋串串被放棄 財報顯示，九毛九在中

文?|?職業餐飲網?旖旎 近日，奶茶似乎深陷“多事之秋”。 不僅有“存量市場”貼身肉搏，降價大戰廝殺激烈，產品加重內卷…… 就在剛剛，一知名奶茶品牌因漏稅偷稅被罰1161萬元被曝光！ 一時間沖上熱搜第一！對品牌造成不可估量的影響。 它正是古茗奶茶，門店

點擊藍字 / 關注我們 3月30日下午，由辰智科技主辦的預制菜專題直播”破局求生——尋找餐飲下滑盤口中的機會“如期開展，與所有參會人員共同交流探討預制菜產業的發展方向及未來的拓展領域，獲得大家一致認可。 本次會議出席嘉賓有： 辰智科技創始人葛建輝 圣

餐企老板內參? 翟彬?| 文 2022年剛一開春，文和友就迎來了“倒春寒”。 大幅裁員、商戶撤店、頻繁改名，一切都讓外界感覺，文和友的處境并不太好。 3年的時間里，從“頂流”到“寒流”，“餐飲迪士尼”的商業模式，究竟哪里出了問題？ 01 裁員、撤店、延期開

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ “吳”現代潮菜，坐落于深圳華僑城總部大廈E1座，餐廳由8間包間/大廳/威士忌吧/紅酒房構成，空間的圍是這次設計的出發點。從單體空間特征著手，空間可以是規則或者不規則，空間表情是

文 | 職業餐飲網 王春玲 “低垂果實時代已經結束，新的秩序文明正在建立。” 經濟學家何帆說過：“我們已經進入到一片沒有航海圖的水域，一系列重大的變化都將挑戰我們的認知。 在這個時代做企業，我們必須擁有鷹的視角，既要看到遠處的群山，也要能看到草叢

點擊藍字 / 關注我們 文章來源：餐飲O2O 門臉不大卻門庭若市，一盤花生米，一盤手撕雞，一盤炒疙瘩再加上倆“小二”，簡單的一桌就湊成了兩個北京大爺談笑風生的一下午。 窗外目光所及之處，路邊光禿的枝椏，包裹嚴實的路人，屋內氤氳氣息彌漫，有的推杯換盞

　 導語 　 隨著2022年潛江龍蝦開捕儀式的正式舉行，小龍蝦又將回歸到餐桌上來。 可是，相比前幾年的大量融資和大幅擴店，謹慎拓店、收縮業務似乎成了這兩年小龍蝦品牌的集體選擇。 昔日頂流小龍蝦為何跌落了神壇？ 本文看點： 小龍蝦今年會升溫嗎？ 小龍蝦品

鱔魚是 春季不可多得的美味 憑借豐腴肥嫩、刺少味鮮的特點 成為制作席上佳肴的 首選食材 今天，小微給大家分享 一道用鱔魚制作的時令菜 ——鮮椒仔姜炒鱔絲 當鮮美的鱔魚 遇上辛辣的青椒和脆嫩的仔姜 在廚師的巧手烹制下 匯聚成了這份難得的美味 光看成菜紅亮

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更多精彩 觀察|國內對標SYSCO的玩家類型（上） 觀察|國內對標SYSCO的玩家類型（下） 資本搶食2000億鹵味藍海，紅杉、騰訊下場 觀察|美菜做錯了什么 【夸父炸串】半年完成3輪超1.5億融資 餐飲+超市鼻祖：EATALY成功秘訣 餐飲B端電商一片藍海

春/風/回/暖 抗/疫/同/在 清明節來臨，各大餐飲商家都早早地推起了清明限定產品。青團是江南地區一帶的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣，現在許多人把它作為春游必備小吃，而它原

預制菜新品牌“物滿鮮”于近期獲得數千萬元天使輪融資，加入預制菜萬億藍海的角逐。據了解，物滿鮮是預制菜行業內首個以潮汕風味為細分品類的品牌，隸屬于廣州物小鮮食品科技有限公司，由潮汕鹵味連鎖品牌物只鹵鵝集團孵化，面向家庭人群推出潮汕預制菜產品。

包子是 一道家常面點 實惠美味，花樣百出 皮薄湯鮮的灌湯包 外皮酥香的水煎包 甜香四溢的流沙包 …… 不論哪一款 都是讓人難以抗拒的美味 今天，小微就為大家分享 2款不同風味的包子 開封灌湯包 采用水打餡的灌湯技法 皮薄餡多，湯汁鮮美 馕坑烤包子 內包羊肉

“ 做廚師可不是件簡單的事，每天要面對的食材、調料、工具、加熱、調味、發酵、風味、產品、顧客等，如此眾多的組合，其運算的數據量，遠遠超越一個本科生四年所學到的知識量。 這也是為什么一個好的廚師光有體力是不行的，還要有好腦力。所以說，廚師不能速

雨潤食品2021年業績公布后，祝義財應該可以松口氣了，甩掉了連續多年虧損的帽子。 當然，這次盈利源于甩包袱，旗下數十個虧損業務被剝離，整體體量也縮水超過四成。 不管如何，雨潤食品終于可以輕裝上陣了。 過去十年對于雨潤而言可謂刻骨銘心。2011年，雨潤

水餃、火鍋、手抓羊排 白灼蝦、白斬雞、高壓生蠔 此類突出食材本味的菜肴 多配以蘸碟上桌 口味清淡的客人可以直接食用 重口味的食客則能蘸食蘸碟 菜品不同 各位大廚為其配備的蘸碟 也千姿百態 蔥姜、咸鮮、香辣、酸辣等等 具有祛腥、增香、解膩、提味的作用

點擊上方圖片查看大會議程及購買大會門票 6.29 “餐飲向善”第五屆餐飲品牌與供應鏈投融資大會暨窄門年會將在重慶召開，窄門集團特別邀請米特加植物基品牌聯合創始人、赫達集團董事長兼總裁畢于東先生參與餐飲供應鏈圓桌對話，將針對《如何改變讓商業向善》議