餐飲行業
餐飲區塊鏈已開啟供應鏈革命，區塊鏈和餐飲還能怎么結合？
溫馨提示：本文約6750字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。要說2018年春節過后最火的一個概念，恐怕沒有什么能與區塊鏈相媲美。從3點鐘無眠區塊鏈微信群，到招聘網站用10萬月薪吸引區塊鏈技術人才，…
天財商龍董事長丁暉誠邀餐飲人蒞臨天津參會！
再過10天，我們將迎來“天財商龍餐飲管理發展論壇暨中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇”的盛大開幕，在這里，我誠摯邀請大家蒞臨論壇！天財商龍專注餐飲信息化，服務餐飲行業20年，為中國餐飲行業的發展盡了自己的…
派10個人去請一個“前任”！今年一大批餐企啟動“前員工計劃”
供應商請掃二維碼加入平臺1602 期開發1個新顧客的成本是維護1個老顧客的5-10倍。員工同理。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自北京1年后招聘，前員工成“香餑餑”▼春節之后，許多餐廳都面臨嚴重的招人難問題，哪怕招到新人…
95后老了，00后來了！抓住這批年輕消費者只能靠鹿晗、吳亦凡了？
識別二維碼立即報名1602 期進入2018年，第一批00后成年了，95后開始步入社會，曾經被瘋狂吐槽的90后要成為中流砥柱了。面對洶涌而來的新消費群體、消費觀念，如何抓穩他們呢？◎ 來源：咖門（ID：kamenClub）100后…
3月6日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
一年關店率達36%！誰能成為商場餐飲的“剩者之王”?
去年，全國545家大型商業體共關店10087家品牌，餐飲關店數量占比最高達到36%，其中10%撐不過半年。看到如此高的死亡率，你還準備入MALL當炮灰嗎？本文由紅餐網專欄作者王鹿鹿（微信號：canyindabaihua）授權發布…
服務員遭5名食客毆打入院！面對餐飲暴力到底怎么辦？
新年還未過完，一起服務員被打事件，讓眾多餐飲同行氣憤不已。服務員被打事件已經不是一次兩次，為什么一線員工會接連出事？到底責任是該歸結在顧客的無理取鬧，還是服務員的處理不善，亦或是餐廳管理混亂？面對…
交你幾招渡過餐飲行業疲軟期！請接招！
春節和元宵節剛剛過去，餐飲市場已經初現疲軟的勢態，當餐飲市場一下由盛到衰，餐廳的生意回歸到日常經營的范疇，餐飲人應該如何去應對呢？首先擺在餐廳老板面前的就是三個問題：招不到員工怎么辦？沒人來消費怎…
喜茶和奈雪の茶這樣給員工發工資 確實有點小心動！
又到了一年中各商家的“搶人”高峰期。對于應聘者而言，工資、福利往往成為他們選擇企業的首要標準。新中式茶飲品牌喜茶、奈雪の茶時常被提及單店月營業額過百萬，高營業額下，其員工工資待遇如何，我們看看他們的…
美團餐飲業務8年大事記
2010年3月4日，美團誕生了。從那天開始，幾乎每一個中國人的吃喝玩樂，都跟美團有了千絲萬縷的聯系。從團購到外賣，從美團點評成立到40億美元融資，從線上下單到線下到店，從C端用戶到B端商戶……美團點評正在成為…
一鍵生成精美餐廳海報，要不要來試試？
識別二維碼立即報名1601 期對于大部分餐廳來說，一份顏值在線的海報，能幫助餐廳實現“先引流再轉化”；而顏值離線的海報，則會讓客流量也一并下線。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京1老紀的苦惱被隔壁老王的海報搶…
為什么別人能招到人？餐飲管理者你還缺一份面試指南
金三銀四的招聘旺季，又到了各行各業招兵買馬的重要季節，餐飲行業也開始了新的人員儲備和補充。大家的招聘海報貼出去了，也有人來應聘，但是怎么問問題，具體要問什么才能招到最合適自己的員工？各位餐飲店店長…
砍掉八成菜品扭虧為盈，靠品牌營銷也能絕處逢生？
品牌老化，是每一個餐飲企業在發展過程中都無法避免的一個問題。具備創新意識的餐飲品牌，必定走得堅挺，而沒有更迭意識的餐飲品牌，輕則損失慘重，重則滅亡！01沒有品牌升級意識的餐廳只有死路一條今年30歲的李…
3月5日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
喜茶啟示錄：如何用2年完成別人5年的蛻變？
供應商請掃二維碼加入平臺1600 期很多人還在認為新茶飲在玩噱頭，其實新茶飲已經用兩年時間，完成了餐飲行業5年的蛻變，而且正在超車，喜茶就是典型代表。◎ 餐飲老板內參 王新磊 發自深圳△數據來源：咖門《2017年…
麥當勞、鄉村基、呷哺呷哺手把手教你連鎖加盟那些事！
識別二維碼立即報名1600 期在連鎖加盟餐飲領域里，品牌商和加盟商之間存在的矛盾，一度演變成行業對加盟模式的質疑與貶低。◎ 內參君一談到加盟，“管理不規范”、“產品標準難統一”、“加盟商不服管”、“快招公司不負…
餐飲行業面臨生死大洗牌，12大趨勢你不得不知！
近一年來餐飲界一直不平靜，曾叱咤餐飲的自助餐巨頭金錢豹轟然倒下，紅極一時的水貨餐廳，全面退出鄭州市場，北京、深圳、寧波、福州等店全部關門停業，網紅餐廳一籠小確幸變成“小確喪”，遭遇討債風波的“很高興遇…
餐廳生意不好都怪店長？其實都怪你不會培養人！
店長是一家門店的主心骨，肩負團隊建設、業績考核、門店發展經營等重擔。那么，一名優秀的店長應該具備哪些能力？餐企又該如何培養呢？在連鎖餐飲企業，店長對餐廳來說意味著什么？“店長是餐廳的主心骨，他必須管…
餐飲老板內參招聘 | 如果你也想野蠻生長
過去四年，我們野蠻生長成為國內垂直領域最具影響力和商業價值的自媒體平臺2014年創業不到一年的餐飲老板內參，成為國內第一個自媒體融資成功案例，創業事跡登上《人民日報》，打造產業鏈社交服務平臺的商業模式…
一天收到40條惡意差評！餐廳終于忍無可忍了……
對于顧客給出的惡意差評，你會如何回應？一昧認錯、賠禮道歉的軟態度已經不再是上上之策，該硬氣時硬氣，餐飲人也該有自己的態度，為自己“帶鹽”。教科書式的示范不向惡意差評低頭，據理力爭這幾天，一篇題為“騰訊…
超過50%的餐廳活不過半年！創業者們到底做錯了什么？
創業不知道做什么？那就干餐飲吧！市場大，風險小，自創品牌和加盟都可以。事實上真的是如此嗎？同一條街每隔一段時間就換門頭的餐廳，開業卻熱鬧不過三個月……餐飲創業已經不是一件容易的事情了，你要想開店一定…
眾籌2000萬，一年內7家店倒閉，明星光環的小龍蝦店怎么就成為了“騙子”？
一年多前采訪張嘉佳時，我沒想到他與小龍蝦的故事，會以開業一年倒閉、眾籌投資者（以下簡稱共建人）聲稱被騙告終。來源：娛樂資本論 曹樂溪可能有朋友聽說過“卷福與他的朋友們”，這是張嘉佳與“好基友”、褚橙策劃…
3月2日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
麥當勞、鄉村基、呷哺呷哺們是怎么保證選址成功率的？
點擊文末閱讀原文即刻報名1597 期選址，只是做好加盟模式、連鎖模式的第一步。◎ 內參君在連鎖加盟餐飲領域里，品牌商和加盟商之間存在的矛盾，一度演變成行業對加盟模式的質疑與貶低。一談到加盟，“管理不規范”、…
3月1日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
飯店年后缺人怎么辦，其實留人才是最好的招聘！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能天下無賊里有這樣一段經典臺詞：21世紀什么最貴，人才？過完年了，餐廳陸陸續…
不想餐廳一開就后悔，做新品牌你要想清楚！
打造一個新品牌，既是從0到1的一個過程，亦是成百上千個人愛上你的過程。如何讓更多的人愛上你的品牌，這是一個值得探討的問題。本文由紅餐網專欄作者王鹿鹿（微信號：canyindabaihua）授權發布；一年之計在于春…
生意差？不賺錢？90%餐飲老板的問題在這里！
門店利潤低、不賺錢？到底哪里出了問題？來自木屋燒烤的隋正軍就如何做好門店的利潤管理，怎么賺錢分享了他的經驗和方法。本文轉自木屋燒烤（微信號：muwubbqgw）《老隋聊餐飲05期》，已獲對方授權，如需轉載請與…
針對“純外賣是否將死路一條”，幾位資深餐飲人展開了辯論
溫馨提示：本文約4800字，燒腦時間7.3分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。不久前，關于“純外賣必死”的話題在業界引起了較多關注，這種“XX必死”的論斷太過絕對，自然是缺乏公允與客觀的。進一步思考，筷玩思維（ID…
貓死了要請“喪假”？任性餐廳95后員工的奇葩請假理由
不論是企業公司還是從事餐飲行業的商家老板，總會遇到一些這么一種情況，任性員工請假，但請假的理由五花八門，比如過年的時候，餐廳人手不足，但是你想留員工？給了加班費人還不一定稀罕呢！說不定直接跟你說：…
從“任正非懂什么？”看餐廳的管理效益與經營效益
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。20年前，中國最熱的企業是海爾。今天，中國最熱的企業非華為莫屬！有個段子是關于華為創始人任正非的。華為推行輪值主席后，某次會議時，當值主席臨時起意，向全…
市場動態 | 每年市場規模遞增20%，方便自熱食品釋放巨大消費需求！
如果要為2017年的快消品行業找一個亮點，那么，方便自熱火鍋無疑是最具有代表性一個的品類，從糖酒會上的驚艷亮相到雙十一的銷售額突破千萬，僅僅只用了8個月的時間，而這也僅僅方便自熱火鍋產品令人驚訝的一個方…
2月28日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
跨界做餐飲一年營收18億，餐飲人該向他們學習什么？
“羊毛出在狗身上，由豬來買單”！也許現階段打敗餐飲人的不一定是對手，而是一個過路人。當快消、美妝、互聯網紛紛牽手跨界餐飲，在環境的巨變下，餐飲面臨最大的威脅，不是來自產業鏈上競爭，而是來自企業跨界的…
加盟肯德基每年輕松就賺幾百萬，是真的嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能加盟肯德基每年輕松就賺幾百萬，是真的嗎？很多在沒有餐飲經驗的人來進入餐飲…
為什么海底撈員工很少離職？因為這里有個說法，叫嫁妝……
導語如果一個企業在文化、管理、待遇上，有很多超越其它企業之處，它自然就會獲得員工很高的認可，最終形成員工高忠誠度。在海底撈有個說法，叫“嫁妝”。一個店長離職，只要任職超過一年以上，給8萬塊的嫁妝，就算…
【案例】餐飲老板必看！餐飲業營銷鬼才與你聊聊“新餐飲”和他的“嘻游記”！
營銷鬼才“劉峰”跟你聊餐飲喜歡看電影的伙伴不難發現，近幾年春節賀歲檔必有《西游記》題材改編的電影。 繼《大鬧天宮》、《三打白骨精》之后，今年大年初一上映的《西游記?女兒國》將故事的想象更加天馬行空，這…
營業額50%分給門店員工，海底撈又雙叒叕火了！
文丨職業餐飲網 王依海底撈又雙叒叕火了！這一次可不是因為花式的“變態服務”，而是因為春節期間員工的工資。事情的起因是，汽車之家的前高管胡永平爆料稱，春節期間，海底撈員工工資是營業額的50%。而這一爆料，…
2月27日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
西貝開賣年費299元會員卡，是一步好棋還是作妖？
來源：界面新聞 趙曉娟現在去西貝莜面村吃飯，店員會熱衷于說服顧客辦理一張年費299元的VIP卡。這是西貝莜面村2018年推出的新業務。充值即成為會員、消費返券、積分抵現等吸引顧客粘性的管理手段在餐飲企業并不鮮…
復盤無線點菜產品發展史，無人值守的餐廳收銀臺時代終于來了
溫馨提示：本文約4800字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維特約作者“Yumstone易石軟件”創始人錢多多發于上海。2018年的央視春晚，王菲和那英再次同臺獻唱一曲“歲月”，而距她們上次合作的那曲紅遍大江南北的“相約1998”，…
24歲美女抵押房子做餐飲，瀕臨倒閉又起死回生
文丨職業餐飲網 李珍“一個餐飲創業者，不怕虧錢，怕的是虧了意志，怕一旦產生放棄的念頭，就永遠都起不來了。”這碗擊中無數餐飲創業者心靈的湯，出自武漢一位80后美女創業者之口。在24歲的花樣年紀，她辭去工作，…
決勝門店3公里！這里有一套系統辦法
識別二維碼收聽思想干貨1593 期如果你剛進入餐飲業，蓄勢待發；如果你想將自己的餐飲事業做大做強；如果你想讓自己的餐飲品牌被更多人知道；——這會是你最好的選擇。◎ 餐飲老板內參呂杰 發自北京2018中國餐飲創新…
中式餐飲連鎖做不強做不大？小藍鯨改寫了這個宿命！
這是一個油條哥逆襲為餐飲大亨的傳奇。這也是一個詮釋了“適者生存，優勝劣汰”創業法則的餐飲故事。劉國梁談小藍鯨如何從困境中走出來 上世紀九十年代末，一家名為小藍鯨的武漢美食公司在國內餐飲界掀起一股旋風，…
餐飲老板內參招聘 | 來，一起去干大事兒！
過去四年，我們野蠻生長成為國內垂直領域最具影響力和商業價值的自媒體平臺● 2014年創業不到一年的餐飲老板內參，成為國內第一個自媒體融資成功案例，創業事跡登上《人民日報》，打造產業鏈社交服務平臺的商業模…
為漲房租，600萬的餐廳被房東砸毀，商超潛規則何時休？
每到歲末年初，餐飲行業的關店率就顯得比以往的任何時期都要高，有些是因為自身經營不善而導致的關店，而有些則是被“暴力”關店。文丨職業餐飲網 王春玲就在前不久，在杭州的西溪印象城二樓一家叫做新發現1000多平…
2月24日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
做了13年餐飲只顧上溫飽，最終我還是關了店！
俗話說，民以食為天。天下的生意都做遍，不如賣飯，聽起來很美，但是餐飲創業真的，不適合所有人。其實，陷阱很多，對于那些抱有想做餐飲行業創業成功的人來說，可以說是難于上青天。我做餐飲行業已經十來年了，…
都說餐飲不好做，到底要怎么做才能開好店呢？
餐飲年年難做，年年做。店越來越多，品牌也越來越多，這都是為什么呢？來源：餐鳴天下（微信號：canmingzg）為啥餐飲這么不好做，還有好多人做餐飲？這個問題涉及到兩類人群，覺得餐飲不好做的人，是因為做過餐飲…
顧客沒飯吃餐廳沒人用，員工到底因為什么要離開？
節后，很多小餐館都沒有開始營業，在上班族大呼“沒飯吃”的時候很多餐飲老板已經在頭痛開業后的用人問題。而店里的員工已經在考慮要不要跳槽的問題。你知道員工為什么要離職嗎？ 阿慶在一家餐廳已經工作了兩年，最…
【您有一條未讀信息，請及時查閱】
中華餐飲創新榜TOP100評選活動正如火如荼進行中！還不趕緊過來瞄一眼？！由排隊網、餐飲界等發起的此次活動特邀超12位行業最強大腦，并整合了全國200+媒體，一起來見證這一“創新”標桿誕生的時刻！讓我們看看最強…
開店“瘋了”的它們，讓我們看到新消費的未來！
2017年，是“新零售”的元年，它算得上是實體商業轉型道路上，直指消費痛點、挽回了消費者芳心的一把利劍。伴隨著這樣的市場環境，帶有新零售標簽的品牌也越來越多，它們借著一切的“新”模式，開始快速開店，大力布…
外賣戰！數據戰！智能戰！餐飲新戰役來勢洶洶，餐企何去何從？
科技正在改變餐飲業。5年前，你能想到開網店做外賣會賺大錢嗎？西貝做外賣，一年就賺了4個億。5年前，你能想到幾個數字就能決策營銷嗎？德克士“聽從”數據賣炸雞，一年賣出9000萬份。別著急，這僅僅只是開始。未來…
2月23日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
年過完了，一名普通餐飲人的2018年春節……
文丨濟南日報張帥下午4點，身為酒店前廳經理的焦青終于結完最后一筆賬，拖著疲憊的身體坐在大廳的椅子上休息一會兒。從早晨8點換上工裝開始，她就一直在大廳里來來回回忙碌，迎賓、結賬、收拾衛生，事無巨細。趕…
想要成為外賣萬單王？聽聽8位大佬的意見
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1590 期狗年第一個工作日，你的顧客已經上班，正在嗷嗷待（外賣）哺。為了讓各位老板訂單多多利潤滿滿，一路旺到年底，外賣君特別準備了8道開運小菜，帶您看趨勢，看機會，看方法：◎…
商標、渠道、供應鏈…未來5年，餐飲行業將面臨3大戰爭！
當下的餐飲時代，是最好的時代嗎？無數人懷揣夢想，入局餐飲，卻以失敗收場。當下的餐飲時代，是最壞的時代嗎？也有不少人在這個行業里賺得盆滿缽滿。好與不好，是要看你會不會審時度勢，會不會抓住機遇！未來5年…
比肩星巴克？新中式茶飲的下半場得好好抓抓供應鏈管理這門課了
溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者趙娜發于深圳。盡管新零售的浪潮讓許多餐廳也加入零售大軍，但在餐飲行業中，和零售最接近的恐怕還得是飲品業。相比于開一家餐廳，開一家茶飲店更像是開了一…
春節后招聘求職信息大放送！2月22日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
一家飯店想賺錢，多多賺錢“開好”太重要了!
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能“開”好還是“做”好？整個題目：用心開好一家飯店，一家店想賺錢，多多賺錢，我…
喜茶、伏牛堂、雕爺、陳鵬鵬自述：爆紅背后的真相
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1589 期“爆紅”背后可能是一夜成名，而持續“爆紅”背后，一定是“苦練基本功”。◎ 餐飲老板內參楊守玲發自北京創新讓你打入市場，基本功讓你立足市場。曾經有的餐飲人最初以為通過創新可…
好色派沙拉如何用微信做到數億估值的生意？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號大多數企業公眾號的閱讀量、轉化率都在持續下降，成為雞肋。做好微信的黃金時期已經一去不復返了嗎？當然不是。作為企業，作為服務號，任何時候都不晚。關鍵是，你的企業，…
15家標桿餐企年度戰略大曝光：透露了2018餐飲業的4個信號！
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1588 期每一年，大牌的動向都是市場的風向標。節后開工，先看看15家標桿餐企今年有哪些“小目標”。◎ 餐飲老板內參王瑛 發自北京【 麥當勞 】 快餐效率鼻祖將打造“系統動線”▼麥當勞中…
爆品水煮魚只賣9.9元，這家餐企年營收卻過億
文丨職業餐飲網 王依 （2018春節特輯往期精彩內容回顧）見過在書店里賣咖啡、賣茶、賣簡餐的，但，你見過在書店里賣龍蝦、賣鮑魚、賣正餐的嗎？What？對，你沒聽錯，在哈爾濱，就有這么一家企業，雖然開的是書店…
工資我不要了，老子也不干了！餐飲老板的無奈和堅挺你不知！
“菜品不穩定，顧客天天說你換了廚師？生意太好被同行抄襲，靠產品標準化躲過一劫？把高大上的實木大桌椅換成矮桌小馬扎，顧客投訴就變少了？服務員說：工資不要了，老子不干了！相信這些問題，作為餐飲人一定都遇…
春節，餐飲人為什么習慣不回家？
當你在餐廳大堂里，和家人圍坐享受著一桌色香味俱全的年夜飯，感受著家人團圓美滿的幸福的時候，是否記得身邊為你服務的服務員，以及廚房里為你做出一桌好菜的廚師們？01為空城里的孤獨身影留一個吃年夜飯的地方“…
這樣的餐飲人，新年一定會走好運！
在新的一年，大家都想發財。那么，哪些類型的餐飲創業者將獲得更多的機會，能在不斷的大浪淘沙中成為幸運兒呢？如果你具備以下的品質，這一年的幸運兒就是你！1注重產品品質的人做餐飲最重要的是什么？80%在菜品…
馬云的盒馬鮮生，餐飲人都該學習的小秘密
2018春節特輯往期精彩內容回顧文丨職業餐飲網 王春玲最近一年多，永輝超市頻頻加大了餐飲板塊的投入，共孵化了8個項目4個都和餐飲相關，未來還會繼續加大餐飲板塊的探索，足以看出永輝在餐飲方面的企圖心。最近幾…
內練功夫，才是把餐廳生意做火爆的最關鍵！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能新年好！今天是初二，各位應該都在串門拜年，盤算著到哪嗨，跟誰喝兩杯！我呢…
餐飲人的新年愿望：我想減肥，想出去看看，想找個女朋友……
新年的第二天，空氣里飄蕩著濃濃的年味兒，人們都在舉杯歡慶，走親訪友。餐飲人卻仍在忙碌，服務員在客人間來回奔跑，廚師在油鍋前不停揮動鏟子，腿跑軟了，手都酸了，仍來不及喘口氣。在新的一年里，他們在紅餐…
除夕，餐飲朋友你在哪？
新年的鐘聲即將敲響，又是一年春節時。這一天，人們圍坐在一起，碰杯同歡。然而，很多餐飲工作者，依然要奮戰在第一線。你，是否就是那個過年回不了家的餐飲人？餐飲朋友今年，你回家過年嗎？▼ 這一群餐飲人，帶…
收好這70+篇餐飲人必讀干貨，備戰新一年你用得著
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1587 期今天是大年三十，提前給各位參友拜個年，祝大家新年快樂，狗年興旺！這是內參君的第1587次推送。過去的一年，餐飲老板內參用1000多篇文章、200多萬文字，見證了中國餐飲業的…
從在家吃到網購半成品菜或約廚師上門，今年年夜飯你想怎么吃？
溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于上海。想起新年，什么事情能讓你面帶微笑？收紅包？美食？團圓？大部分人認為，新年最開心的事情就是既能收紅包，又能享受美食并附帶團圓氣氛的年…
2018年排隊網CEO新春致辭
排隊網恭祝大家新年快樂尊敬的合作伙伴、合作客戶、同仁：金允高唱辭歲去，旺狗打滾迎春來。揮別艱辛奮斗的2017，我們迎來充滿機遇和希望的2018。征途如虹，歲月如歌，排隊網已穩健地走過了第6個年頭。在此，我謹…
透過菜單學本質，首先要擁抱這三大思維。
新春佳節即將來臨，小白首先要祝福大家身體健康，心想事成，狗年事業、生活旺旺旺。每到一個重要的時間節點，只要不忘記，我們總想做點什么，回顧過去，展望未來，這或許就是我們常說的慣性認知。回顧2017年，接…
2018餐飲大預測：都說這7個品類要火！
點擊文末閱讀原文新年提升裝備1586 期品類定生死。哪些餐飲品類能笑傲2018？哪些品類可能遭遇倒閉潮？聚焦單品，還是不是一個好策略？◎ 餐飲老板內參孟蝶歲末年初，餐飲老板內參約聊了60多位餐飲老板，談經歷、感…
您有一份來自成都市食品商會的新春祝福，請查收
HAPPY NEW YEARHappy2018年新年鐘聲即將敲響，一年的工作也行將結束一段簡單的視頻特輯送上我們的一份新年祝福！成都市食品商會秘書處給大家拜個早年！祝愿所有朋友：新年快樂，闔家團圓，恭喜發財，萬事如意！——…
【老隋聊餐飲】05期 | 生意差？不賺錢？問題在這里！
點擊綠色按鈕收聽本文音頻—這是老隋的第05次聊餐飲—門店利潤低、不賺錢？到底哪里出了問題？本期老隋和大家聊聊如何做好門店的利潤管理，以下是音頻的文字版內容，不方便收聽語音的朋友可以閱讀以下文字。大家好…
月賣120萬，房租只占1%，這家餐館帶火一條街
文丨職業餐飲網 王依人家餐廳是一家一家的開，他家的餐廳一開就是一整條街，而且生意火爆到要天天排隊，有時甚至需要提前一周預訂。雖然是開在一個“小縣城”，但他家餐廳在人均客單45元的情況下，一天的流水輕輕松…
2月11日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
飯店放大招前的必殺技，做足前戲！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能入行這么多年，在我們身邊經常有這樣的事情發生：一個剛剛開業的新飯店，生意…
新年新愿望–自換門頭，不換老板！
本來這篇文章的標題打算用“不換門頭，就換老板”。新春佳節，還是換一個更有彩頭的好標題，也祝各位餐飲老板生意紅紅火火。一重新認識門頭門頭是“廣告位置，流量入口，是顧客第一接觸點”門頭是“餐廳打入顧客心智的…
簽約客戶 | 感謝金悅利灣、喬先生涮肉房、金玉新洪記海鮮餃子酒店、卡詩達奶油客廳對天財商龍的支持與信任
津、京、沈、鎬地區精彩用戶，歡迎關注！金悅利灣甄選百年古董潮菜跨區域連鎖中餐業態 中餐解決方案會員營銷解決方案成本與供應鏈解決方案客戶介紹金悅利灣酒店品牌來源于含義豐富的法文“C`est la Vie”的音譯，中…
麥當勞首次公開：7條簡單好用的快餐之道
1584 期63歲的麥當勞，如何不斷“打敗”昨天的自己，始終走在潮頭？前不久“2018中國餐飲創新年會”上，麥當勞中國副總裁張帆解讀了麥當勞的創新之道。而這，也是麥當勞快餐經營的寶貴經驗。◎ 餐飲老板內參王菁發自北…
視頻 | 這些餐飲人的故事里，一定有一個是你的
也 可點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱1584 期一年的365天里，餐飲人用自己的勤勞和汗水，熨帖整個城市的胃；用勞動的收入和薪資，供養家人和兒女；留給餐飲人自己的，是太多吞進肚子里的歡笑和淚水。美團點評餐飲學…
年關繁忙，餐廳4招應對顧客催菜！
生意不好愁業務，生意太好怕得服務不周，得罪顧客。春節期間，餐飲旺季。餐廳忙不過來，顧客因為催菜未果而毫不猶豫地給予差評可謂屢見不鮮。對于無快不歡的現代消費來說，上菜慢的時候，度分如年，5分鐘好像等了…
鄂菜巨頭野蠻擴張遇挫，壯士斷腕欲再創“艷陽天”
賣過香煙、汽水，開過貨車、中巴，兒時夢想辦個養雞場，結果誤打誤撞進入餐飲行業，一晃就是23年。23年來，艷陽天餐旅連鎖企業（下稱“艷陽天”）創始人余震彥敢闖敢試，在武漢餐飲市場率先引入平價菜單，結果一炮…
正宗韓式烤肉品牌——喜來稀肉的會員邏輯！
餐飲行業的最大痛點，比“三高一低”更可怕的是同質化。即便業態已被無限細分，相同業態、同一經營品類的餐飲企業之間依然爭得“面紅耳赤”。爭什么呢？流量！不僅如此，會員、活躍會員、忠誠會員…如此看來，對于餐飲…
從日入過萬，到虧本停業，廚師創業失敗的痛點究竟在哪？！
廚師創業有多難？旁觀者迷，當局者清。今天，一位老餐飲人揭開了自己的傷疤，告訴我們他當初創業做餐廳到底失敗在哪兒。從日入過萬，到虧本停業在極客廚房私宴廳里，紅餐網（微信號：hongcan18）記者見到了黃河。…
在老磚房庭院通道開餐廳，設計到底簡不簡單？
老建筑改建一直很流行，在餐飲行業也有很多將倉庫改建成餐廳或者舊巴士改建成餐廳的案例。但是如何將老磚房的一條通道改建成餐廳，還要不讓人覺得壓抑和狹窄，你有什么創意呢？本文來源：好奇心日報、餐飲視界烏…
2月9日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
美團點評三大舉措 打造餐飲線上線下一體化
“ 1月31日，在餐飲老板內參主辦的“2018中國餐飲創新年會”上，美團點評高級副總裁、新到店事業群總裁張川發表了題為《新餐飲時代：線上線下一體化》的主題演講。他指出，線上線下一體化是未來餐飲行業發展的源泉，…
客戶喜訊│保定會館董事長梁連起當選省人大代表
近日，天財商龍長期優質合作伙伴保定會館董事長梁連起當選省人大代表，并出席河北省第十三屆人民代表大會。作為國家級非物質文化遺產直隸官府菜傳承人，梁總30年來，秉承著餐飲人的匠心精神，不忘初心做冀菜，致…
干餐飲就是賺錢，開餐廳真是暴利！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能做餐飲真有人們想象的那么“暴利”么？現在，人們變得越來越忙，這個時候，出去…
2月8日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
中央廚房、料理包、智能烹飪設備，復盤中式快餐標準化的三大突破
溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。你有多久沒自己在家做飯了？快節奏的時代里，人們沒有精力兼顧在家做飯，過去，人們在工廠工作、在家做飯，為了生計精打細算，會盤算著怎么…
難！員工要休假，餐廳要營業，春節要怎么排班啊？
排班難，過年排班，更難！在舉國歡度春節的日子里，餐飲人卻始終忙碌在崗位一線，他們既然無法享受親情團聚的其樂融融，也無法感受一年忙碌后的短暫休假。面對餐廳正常營業和員工休假回家的矛盾，管理者要如何通…
“大腦”帶寬不夠，武裝到腳趾也沒用！
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。我們上網時，如果網絡的帶寬不夠或者電腦的芯片速度慢，無法分析處理海量的信息，導致電腦“神經錯亂”，出現馬賽克、卡機甚至死機的情況。 老板決定成敗李嘉誠、任…
中烹協解讀：2018餐飲市場將發生這4大變化！
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1580 期中餐國際排名第二、 品牌引領市場升級、提質增效擁抱4萬億……2018年，中國餐飲整體形勢如何？◎ 來源：中國烹飪協會據聯合國發布的《2018年世界經濟形勢與展望》顯示，2017年，受…
來對照一下，你家的手機點餐、等位服務是“多此一舉”嗎？
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1580 期對餐飲人來說，這是一個不創新就死亡的年代。但什么才是真正地創新？你的創新是真創新，還是自嗨？來對照下獨立戰略營銷顧問小馬宋給出“餐飲創新7問”。◎ 餐飲老板內參白劉陽 發…
明檔廚房成了餐飲零售獲客新方式，消費體驗可以這樣做
溫馨提示：本文約3400字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。眾所周知，吃喝玩樂貫穿了人的一生，餐飲作為商業的百業之王，已經從過去讓顧客吃得飽、吃得好，轉變為也要讓他們吃得有趣好玩，另一方面，…
餐飲業最大泡沫面臨破滅！什么才是SaaS企業的出路？
餐飲SaaS隨著B2B行業的發展得以快速發展，但是如今不計其數的公司陷入泥潭中，泡沫、估值虛高與盈利死結成為核心問題。在這樣的形式下，餐飲SaaS又將何去何從？哪個方向才是餐飲SaaS的未來？2014年下半年，中國互…
這個瘋轉的視頻，揭幕了不為人知的餐飲人心聲
如果你是一位餐飲行業的從業者，在距離春節不到 10 天的時間里，應該能感覺出一個視頻刷爆了你的朋友圈。這個刷爆朋友圈的視頻，一起來先睹為快 ↓ （注：文末還有金條等五萬份好禮相送）這則視頻名為《做廚師，燃…
2月7日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
美團、麥德龍等一線服務商，告訴你餐飲未來10年發展的10個信號
數據化、精細化到來，AI將會取代90%的手工作業……和20+餐飲供應商、服務商聊過之后，我們發現了事關餐飲業未來10年發展的10個信號。隨著國內餐飲市場體量達到4萬億，以及新科技不斷滲透餐飲業的方方面面，餐飲未來…
2018天財商龍餐飲管理發展論壇與您相約3月17日！
歷經互聯網的沖刷，餐飲業已進入品牌經濟時代。萬物皆有本法，我們需要回歸餐飲本質，理性思考餐飲管理對企業可持續發展的重要作用。為幫助餐飲業擁抱光明未來，探索推廣餐飲經營新技術、新模式、新產品、新業態…
過個節營業額飆升50%！這家火鍋店總結了5個關鍵點
點擊文末閱讀原文收聽思想干貨1579 期春節在即，餐飲老板都在備戰年夜飯。節日營銷，避免“賠錢賺吆喝”，先來看看這個品牌的經驗。◎ 餐飲老板內參邵大碗從十年前，淘寶舉辦促銷活動“雙11購物節”起，大大小小的商家…
美團、麥德龍等一線服務商，告訴你餐飲供應鏈的10個信號
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1579 期數據化、精細化到來，AI將會取代90%的手工作業……和20+餐飲供應商、服務商聊過之后，我們發現了事關餐飲業未來10年發展的10個信號。◎ 餐飲老板內參 邵大碗隨著國內餐飲市場體量達…
別人領了50萬，我干了10年餐飲連年終獎的樣子都沒見過……
春節將近，年終獎始終是繞不過的話題。有人高高興興領了50萬，衣錦還鄉；有人悲嘆未見分文，十分扎心。餐飲人，你的年終獎又有多少呢？別人家的年終獎才叫年終獎有人領50萬；有人領12月獎金1月16日，西貝創始人賈…
餐飲老板花了那么多廣告費，到底要怎么賺回來？
在餐飲經營過程中，好的廣告能讓餐企事半功倍，但有些廣告往往卻顯得雞肋；該如何降低餐飲廣告成本，用行之有效的方法進行廣告營銷呢？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；我知道我的廣告…
酸菜魚快餐隱患已現？加盟亂象、食材危機將加速行業洗牌
溫馨提示：本文約4300字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。2017年是酸菜魚快餐紅遍天的一年，去年，酸菜魚加盟廣告滿天飛，今年年初，酸菜魚快餐的一大推手“巴沙魚”出現供應危機。面對突然間大紅大紫…
昔日“臭豆腐之王”，轉做湘式煲仔飯，一年開20家店
文丨職業餐飲網 王春玲作為剛需、好復制的餐飲品類，煲仔飯近年來都有著十分不俗的表現。它源自廣東、繼而在湖南湖北風靡、又一路通殺北京、天津等各大北方城市，可以說這一路走來它都氣勢洶洶。在門店數量上也可…
2月6日求職招聘信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
開餐廳前要做的7個調研，你考慮到了嗎？
打仗講究“天時地利人和”，做生意也一樣天時（開店時間節點，產品紅利期），地利（選址），人和（營銷和團隊）缺一不可，說不清哪個最重要，但選址失敗，想翻身的難度之大，絕對超過其他。餐飲行業中，80%是既沒有…
這個春節，我們給2500萬餐飲人準備了點實在的……
識別圖中二維碼 收聽思想干貨1578 期距離2018年春節已不足10天，當很多餐廳年夜飯早早預訂一空，當越來越多人回家用美味慶祝團圓，一支由聯合利華飲食策劃出品的溫情視頻刷屏了餐飲人朋友圈，又一次在歲末年終，…
大佬正在“搶灘”三四線！這波餐飲紅利怎么收割？
也可點擊文末 閱讀原文訂閱1578 期當許多人的精力依舊放在一線城市的布局與廝殺上時，一批商業大佬已經轉向了三四線城市。那里商機如何？◎ 餐飲老板內參白劉陽2013年，在鄭州做了5年餐飲的趙新太回到了家鄉河南許…
不想開店為房東打工，開餐廳一定要算清楚成本！
餐飲產品成本核算是餐飲成本控制及管理的基礎性工作，該項工作直接關系到成本核算的準確性及管理的有效性。特別是餐飲初創者，算好成本對后續經營至關重要。來源：餐飲新世紀開過餐飲店的朋友就知道，餐飲行業中…
除夕宴，揭秘頂級名廚心中的家味“秘籍”
所有人都在趕著春運回家，因為遲一秒，家人都會多一秒牽掛。而在或大或小的餐館后廚，廚師卻比平時更加忙碌，甚至停不下手頭的工作給家人一個電話。除夕夜用心烹制一道道“家味”，完成一桌桌團圓飯，對廚師來說，…
2月5日求職招聘信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
餐飲已成為創業失敗率最高的行業，沒有之一！
有人說：“餐飲已經成為目前創業失敗率最高的行業，沒有之一。”根據一組關于餐飲創業率的網絡數據顯示：開業半年后還活著的，不超過50%；開業一年后還活著的，不超過20%；開業兩年后還活著的，不超過5%；開業三年…
2018年1月餐事辣評！“小龍坎”商標塵埃落定，西貝7000萬年終獎……
“小龍坎”商標塵埃落定 數百家高仿店被下架1月4日，成都小龍坎餐飲管理公司（旗下“小龍坎老火鍋”）在官方微博上宣布，已成功拿下“小龍坎”商標。小龍坎這個品牌在火鍋界比較出名，曾經創下單日排隊人數最多的記錄，…
愛的力量，才讓我們所向無敵
昨天看了被稱之為“印度良心”的阿米爾汗新片《神秘巨星》，不出意料的笑中有淚，淚中含笑。現代人往往都把自己的情緒包裹在心里，繁忙的事業、瑣碎的家務、復雜的人際、炫耀的朋友圈讓每個人都不得不戴著一副假面…
酸菜魚店日翻臺10次，118平月流水近60萬
文丨職業餐飲網 王春玲“無廚師、無明火、無油煙”；“模式輕、出餐快、人均消費低、消費頻次高”……要說最近兩年最火的餐飲品類，那非酸菜魚莫屬了。在2014年前后渝是乎創造出了全新的一種商業模式：把酸菜魚變快，做…
大學生畢業開餐館，仨月就倒閉了，他犯了這些錯！
做自己喜歡的事，是每個人的愿望，但放在創業經商的領域，自己興趣愛好的項目或者行業，未必是自己擅長的，也就未必能做好，尤其是餐飲行業，僅憑個人一時性起，理想主義，就盲目開店，所以到最后倒閉關門也就不…
每天400人排隊，顧客多到送給海底撈，700平火鍋店日流水8萬！
文丨職業餐飲網 王依短短7個月，700平米的火鍋店，日流水從一開業的5000塊錢做到了8萬；接客量從每天只有十幾桌客人，到一天光排隊拿號的就超過400人；在周邊新開的火鍋店，3折、4折等大幅度折扣襲擊下，他家店從…
越簡單越有效，3個小技巧讓這家餐廳菜品瞬間大賣！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能改變你的思維去經營自己的飯店。一個好的商業模式，可以讓業績10倍，100倍甚…
你的餐廳連續虧損，同行卻賺翻？只差這三件小事沒做好！
許多餐飲人在年終一總結，覺得我的菜品也不錯啊，營銷也可以，為什么就是生意一直沒有隔壁好呢？生意和賺錢，一年又一年，是做餐飲不變的主題。為什么每年都為生意發愁，也許是你還沒有找到大道至簡的方法。2018…
2月2日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
前人開路！資本看好！餐企上市的“春天”回來啦？！
去年，廣州酒家終于結束7年IPO長跑，成功在A股上市，成為近十年來首家能夠登陸國內主板的餐飲企業。7年磨一劍的廣州酒家，給餐飲人散發出一種可喜的信號。一時間，諸多有實力、有基礎的餐飲企業開始摩拳擦掌，醞…
“小程序+公眾號”將成餐飲智慧化運營主要載體
近日，智能商業服務提供商微盟與餐飲業權威新媒體“餐飲界”聯合發布《2017中國智慧餐飲發展研究報告》。報告指出，隨著移動互聯網的深入發展，移動支付和在線外賣等智慧化服務已廣泛應用于餐飲行業。報告認為，“堂…
行業數據 | 2018智慧餐飲發展趨勢大揭秘！
互聯網發展到現在，餐飲與互聯網已不再是簡單的相加，而是越來越智慧化。近日，《2017中國智慧餐飲發展研究報告》發布，對我國智慧餐飲發展背景、現狀、餐廳運營情況，以及未來發展趨勢做出了客觀全面的數據化分…
微盟發布2017中國智慧餐飲報告：“小程序+公眾號”將成餐飲智慧化運營主要載體
近日，智能商業服務提供商微盟與餐飲業權威新媒體“餐飲界”聯合發布《2017中國智慧餐飲發展研究報告》。報告指出，隨著移動互聯網的深入發展，移動支付和在線外賣等智慧化服務已廣泛應用于餐飲行業。報告認為，“堂…
商龍精神 | 20年行業底蘊，打造匠心傳承文化！
天財商龍首席運營官唐金鳳“ 商龍一路走來的20年，見證了中國餐飲信息化行業發展的全過程，也打造了堅不可摧的商龍精神。在商龍20歲生日之際，作為和商龍一起成長18年的商龍人， 我為商龍精神代言，做商龍精神踐行…
大揭秘：西貝、巴奴、鄉村基、老鄉雞如何做產品？
1574 期如何用產品主義撬動新變量？1月31日，在餐飲老板內參主辦的“2018中國餐飲創新年會”上，內參創始人、CEO秦朝對話了西貝創始人賈國龍、巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵、鄉村基創始人李紅、老鄉雞創始人束從軒。這…
讓顧客一看到就進店，這些餐廳是這樣設計燈光的！
燈光可以說在餐飲行業被設計師運用得淋漓盡致。酒吧類的餐廳燈光大多都是用彩燈，燈光會相對比較暗；做家庭顧客的餐廳的燈光則會以明亮溫馨為主；文藝小清新的餐飲店則會兼顧亮度與情調……但是很多人不知道的是，…
2月1日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
平凡踏實的努力，是實現夢想的不二法門！@所有人
任何夢想的實現都少不了看似平凡的努力和為夢想提供機會的平臺你的夢想是什么？你的夢想是否有實現的舞臺？有這樣一群人他們的夢想在一個共同的舞臺發光天財商龍天財商龍一家擁有20年發展歷程的餐飲信息化服務商…
餐飲下半場 美團點評將實現線上線下一體化
“ 隨著互聯網進入下半場和消費升級的到來，餐飲行業亦呈現革故鼎新之勢。以餐飲業務為核心的美團點評，在新餐飲時代背景下也進行了一系列的變革。彼時，美團點評CEO王興提出的“上天、入地、全球化”言猶在耳。其中…
這家餐廳一天營業18小時客流不斷，只因這個營銷方式
文｜小 冉設計｜小 芹前天，一位餐飲同行給【餐飲時報】記者提供線索：建議你們關注一下大渝火鍋的營銷模式——正餐時段正價賣，過了餐點打折賣。好處是：保證一天每個時段都有人流量，營業時間無限拉長；以打折方…
一碗米粉N種生意玩法，新老品牌是如何重構米粉生意的？
溫馨提示：本文約4500字，燒腦時間6.6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。米粉作為中國的傳統小吃，距今已有2000多年的歷史，相傳當年秦始皇統一中國時，除了書同文、路同軌、統一度量衡、語同音等措施，在飲食上…
22年打磨“中國版肯德基”，這家中式快餐店用大數據“看透”消費者的心
來重慶，如果你只知道打卡火鍋、小面，還算不上是一名合格的吃貨。在重慶各大商場，每到飯點，總能看到鄉村基門店里人頭攢動，排起長長的隊伍。1996年，李紅和丈夫在重慶街頭開出第一家夫妻檔“鄉村雞”快餐店，沒…
1月31日求職招聘信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
人民網發布外賣變革七大數據，2018餐飲老板必知！
近幾年，外賣行業發展迅速，從大學校園到辦公室、住宅區，又登上高鐵；從正餐到夜宵、下午茶，再到年夜飯，外賣帶來了什么變化？餐飲行業如何擁抱這場變革？讓我們從一份外賣看消費升級、產業升級和監管升級。來…
首席部門缺失，難怪生意不行
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。A公司是一家名列中國烹飪協會“餐飲百強”的連鎖企業，旗下數百家餐廳的客流量、營業收入、利潤三項指標連年加速下滑，決策層束手無策，因此請我們施予援手。按照我…
【招募】小程序時代已來，你還不上車？
小程序越來越火爆，為許多商戶帶來了運營效率的提升。而在餐飲行業，小程序也衍生了更多可能，不僅是線上線下的融合，更是未來發展的大潮流。小程序之所以如此受歡迎，是因為它有太多的優勢：無需下載安裝app、提…
《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》春節前最后一輪搶購！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
1月30日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
2018年你的飯店想通過營銷賺錢嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能（全文1894字，可能耗費您7分鐘的光陰）餐飲營銷目標開店到現在，你賺了多少…
2018餐飲機會究竟在哪？吳國平、陳傳武等一眾大咖給出了答案！
這是最好的時代，也是最壞時代。在消費升級的浪潮中，2017年的餐飲業約50萬家餐廳關門停業，哀鴻遍野。在新科技的席卷下，新零售、共享廚房、人工智能，給餐飲業帶來了全新的認知顛覆。模式創新、品類挖掘、大數…
旅行青蛙風靡中國，能否帶動蛙品類的火爆？
忽如一夜春風來，“青蛙旅行”這款游戲迅速搶占大家眼球，眾多大號紛紛借勢營銷，餐企也當然沒有錯過。而火爆背后，餐飲圈是否會出現現象級的變革？這又能給餐飲創業者帶來什么啟示？紅餐網專欄作者胡茵煐將為大家…
【木屋大事報】木屋年度盛典必看北京
萬家燈火,共聚木屋2018年1月29日，對于一般人來說，是個再平凡不過的日子，但對木屋、尤其對于北京木屋團隊的伙伴來說，卻是意義非凡的一天！因為這天,既是2017年木屋北京團隊共享一年奮斗成果的喜慶日子，又是發…
餐飲公開課│彭力：餐飲危機管理三部曲
餐飲人都知道，餐飲行業雖進入門檻低，但面對風高浪急的行業危機絕不僅僅是簡單的平息事件，具備專業的危機事件管理能力至關重要。那么，危機管理中，如何做到防患于未然？危機到來時如何處置？危機善后機制中有…
開飯店賺錢難嗎，一點都不難，學會了成功路上事半功倍！！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能陳老師，做餐飲太難了，我飯店開了3年了，剛回本啊，我說難，說明你還沒有找…
2018做餐飲賺錢，就是做好這三件小事！
又是新的一年開始，許多餐飲人年終一總結，覺得我的菜品也不錯啊，營銷也可以，為什么就是生意一直沒有隔壁好呢？生意和賺錢，一年又一年，做餐飲不變的主題。一年年為生意發愁，也許是你還沒有找到大道至簡的方…
1月29日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
餐飲店長特訓 | 設計特色企業形象
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第四十七期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞為自己管理的餐廳設計一個內涵豐富、個性突出的企業形象，越來越受到餐飲投資人的認同。尤其是一些來自于餐飲行業之…
這里有40位業內外大咖送出的餐飲經營錦囊，請查收！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1571 期餐飲最賺錢的生意在哪？怎么做品牌？到底要不要正宗？不過時的設計長什么樣？1天后，《2018中國餐飲創新年會》將重磅啟幕，屆時弘毅投資董事總經理王小龍、王品（中…
無廚師，15平外賣店日流水過萬
文丨職業餐飲網 李珍一個外賣品牌誕生兩個月，連開兩家店；客單價60元的情況下，還能日日單量超200。它就是青渝藍之麻辣香鍋，行業里首家完全不依賴廚師的麻辣香鍋店，開業后第8天就破了盈虧平衡點，還對后廚動線…
餐企連連叫苦，是因為老板不給力！
文 | 楊艾祥（公眾號：iyangaixiang）干了李子壩梁山雞、加班狗、三斤耗兒魚、全聚德小鴨哥之后，突然發現，餐飲也許是這個時代最好的創業風口。也許有人會問：為什么那么多的餐飲企業在大呼，經濟不景氣，生意難…
豪蝦創業日志之《員工積極性》
《員工積極性》昨天，我在太古里掌柜攻略接待了來自上海的小崔，他們公司專門做餐飲的會員系統，今年六月打算入住成都市場，在交流后我對小崔表示歉意，說我目前不會使用他們的系統，原因在于，雖然我非常看中會…
坑！師徒合伙開餐廳鬧掰，一毛錢都不給我！
文丨職業餐飲網 李珍親戚、朋友合伙開餐廳，既能賺錢又能聚會，這在餐飲行業是再普遍不過的事。但理想很豐滿現實很骨感，再親密關系，一旦牽扯利益，最后都會暴露人貪婪的本性，餐飲行業合伙人反目成仇的案例數不…
單品店、快餐店、集合店，哪種模式是爆款小吃的最佳助攻？
這兩年，很多餐飲行業年終報告及趨勢展望中， 都把小吃看做頗有潛力的餐飲品類。而市場中也出現了很多以單品、爆款小吃為主的品牌。今天紅餐網專欄作者王鹿鹿就來談談小吃品類的三種模式細分——小吃單品店 VS 小吃…
年入上億，成本20敢賣1塊，這家包子店4年來只做了一件事！
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1569 期4年做出一本3寸厚的包子標準化大綱，“餐飲的未來，就是效率革命。”這個老板說。◎ 餐飲老板內參 王瑛這家包子店叫做甘其食，全國120多家直營店，一年銷售額高達1.3億…
2018中國餐飲創新年會｜購票入口
長按識別二維碼，即刻開搶年會現場名額1569 期此次大會的入場券分為普通票、VIP票（已售罄）、團隊套餐票等滿足老板和企業的不同需求。◎ 內參君餐飲創新年會我們有4種購票方式1普通票：1288元參與活動全部議程；…
把傳統小吃做成品牌連鎖的秘訣是？復盤四有青年的一年零七個月
溫馨提示：本文約6300字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。在湖南，很多人的早晨都是從一碗熱乎乎的米粉開始的，據說，吃一碗米粉的效果就跟喝了一杯香濃的黑咖啡一樣，用長沙方言講，就是“早上嗦碗…
與這些餐飲大牛聊天后，發現今年的餐飲趨勢竟然是……
過去的一年，有人說，我在這個行業里贏得了人生的第一桶金；也有人說，我在餐飲市場里摔得頭破血流。也有人說，這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代。但無論是成功還是失敗，2018年，餐飲行業將發生巨大的變…
餐廳越忙越亂，催菜都催出命來了！怎么辦？
因為催菜，服務員拿起酒瓶敲破了顧客的頭；因為催菜，顧客開心進餐廳怒氣沖沖離開……上菜慢，催菜這個好像已經困擾了餐飲人很久。到底該怎么辦呢？本文整編自網絡因催菜起爭執，店員拔刀刺向顧客據有關媒體報道，…
要炸！一年新增18萬家飲品店，新式茶飲還在野蠻瘋長？！
以前，對于“餐飲”二字，人們關注的更多的是“餐”。2015年，喜茶、奈雪の茶、因味茶等新式茶飲爆發，中國茶飲市場興起，“飲”才有了和“餐”平起平坐的趨勢。據了解，當下茶飲市場已達千億份額，從中心商圈到城中村，…
“老子不干了，今天就走人！”離職店長追討工資卻反要賠錢
工作不開心，那就不干了唄！拍拍屁股，東家不打打西家……突然不來上班，或者沒等離職手續辦下來，連工資都不要就走人，這在餐飲行業很常見。事情真的那么簡單嗎？辭職不按流程走，也要擔心被餐廳告哦。案例：離職…
2018紅餐創業大會新年首站，1月30日在浙江溫州啟動！
以“歸零”為主題的“2018紅餐創業大會”新年首站，將于1月30日在浙江溫州啟動。十余位浙江乃至全國知名餐飲人，將與現場500位餐飲朋友共同探討2018年及未來新的餐飲趨勢。新生代消費群體，時代漸歸“00后”18年過去，…
1月25日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
美團點評餐飲學院免費送您一份ofo騎行福利！
開年大戲對于餐飲行業卻是折磨原料漲價人力漲價房租漲價關愛你的只有美團點評餐飲學院教你賺錢幫你省錢又雙叒叕有福利送給你邀您免費暢騎ofo小黃車抽獎可獲得ofo月卡、周卡、騎行紅包等福利分分鐘鐘獲得騎行紅包…
全國2000城招募5S服務商，1588元海鮮券免費抽~
美團點評繼提出“互聯網下半場”以來，對餐飲行業B端正在加緊布局加大投入力度，其中餐飲系統為重點發力點之一。為進一步完善餐飲生態體系，全方位提升餐飲商戶效率，日前美團點評宣布2018年將重點面向全國2000個城…
光靠夜宵年入一億，5年40家店，它做對了什么？
對于當下熬夜的年輕人，痛苦的不是早上沒有吃早餐，而是大半夜找不到一頓暖胃的夜宵。這也許就是拼豆夜宵堅持了5年想解決的問題。5年拼豆夜宵以40家店拿下了1億營收，并在北京本地的夜宵品類拿下五成以上的市場占…
中國消費口味變遷大數據，你的餐廳是否有競爭力？
“民以食為天”。隨著收入和生活水平的不斷提高，現在人們已經不再滿足于吃飽了，而是按照個人的需求要吃好，吃出健康，吃出新體驗。剛剛過去的2017年全國餐飲收入39644億元，同比增長10.7%。什么樣的口味最受大眾…
商龍產品 | 新產品 新商龍 新生命
天財商龍首席產品官曾嶒天財商龍首席技術官黃偉智曾嶒，天財商龍首席產品官，天財商龍餐飲研究院院長。我們把自己定義為餐飲人而非IT人，研究餐飲行業本質，思考餐飲行業未來，找到餐飲行業的發展方向，用新技術…
一連開了46場會的美團點評，想告訴餐飲人什么？
“ 2017年下半年,不愛開會的美團點評一連開了46場會，引發了外界的一連串猜測。彼時美團點評CEO王興提出的互聯網下半場要“上天、入地、全球化”言猶在耳，美團點評劍走偏鋒的這一招有何深意？王興眼中的“入地”，不…
這幾個90后餐飲創業者的故事，顛覆了90%老板的認知
掃碼報名，和上千名餐飲人一起加速進化1567 期90后餐飲創業者的故事，比你想象的精彩許多，更重要的是，他們已經成為很多“隔壁老王”最直接的威脅。◎ 餐飲老板內參 師麗丹90后已經禿了，佛系90后……和10年前，80后…
高端餐飲靠它成功逆襲，宴會市場背后利潤到底有多大？
自從高端餐飲遇冷后，很多傳統餐企都面臨著轉型的抉擇。有的餐企從高端轉向個人，做個性式定制服務；有的餐企放下身段，做大眾餐飲；還有的餐企專攻細分市場——宴會。如今，宴會市場已經成餐飲細分領域下的一塊大…
餐飲新零售來了！漢堡王、望湘園、小龍坎這些商家如何用大數據悄然進化
新零售的大風從去年吹到現在，既有被大數據和移動收銀臺改造了的天貓小店，也有集“生鮮超市+餐飲體驗+倉儲配送”于一體的盒馬鮮生，但本質上這些新物種的背后，指向的都是以消費者體驗為中心的數據驅動的泛零售形…
前天，它靠一道菜融資2億，將打破中餐“700家”魔咒？
文丨職業餐飲網 大魚1月22日，連鎖餐飲品牌老鄉雞宣布完成2億元首輪融資，投資方為加華偉業資本。投后估值約40億元，老鄉雞出讓5%的股權。該筆投資成為開年以來，國內大餐飲行業最大的一筆投資，也是近年來第一筆…
《餐飲生意火爆的7大經營怪招》2017年最后一批搶購！
做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…
1月24日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
無人餐廳與新零售聯姻，一場新的餐飲效率變革就這樣開啟了？
溫馨提示：本文約5200字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于杭州。回顧2016和2017年，有兩個詞兒絕對可以稱作餐飲行業的年度新詞——無人餐廳、新零售。先說無人餐廳。2016年年初，米粉品牌“人人湘”在帝都推出…
品類戰略｜6期【品類戰略】3月10-11日名額搶占中！
行業背景國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠大于機遇，餐…
一位廚師去世，法國總統和內政部長都發文悼念，他到底有多牛？
來源：環球時報 駐法國特約記者 潘亮在距離92歲生日還有一個月的時候，保羅·博古斯（Paul Bocuse）在法國里昂的家中溘然長逝了。被稱為法國“美食教皇”、餐飲界“戴高樂”的博古斯20日因病去世，讓法國各界深感遺憾…
“老鄉雞”獲2億融資，中式快餐混戰中誰將成為領軍者？
餐飲行業2018年開年第一樁融資案，落在了安徽中式快餐老鄉雞身上，融資額達2億元之多。拿到巨額融資的老鄉雞，劍指中式快餐第一品牌！計劃用兩到三年的時間突破1600家直營店。它能否成為行業領頭羊，帶領中式快餐…
菜譜 | 極客廚房教師何海暉，五道分子美食呈獻！
帶著黑色的耳麥，拿著黑色的話筒，嘴里不時地吐出一些搞笑的段子，如果不是他身上那套白色的廚師服，你會以為這是一位幽默的主持人。何海暉，1977年出生在廣州黃埔區一個餐飲世家，在長輩的耳濡目染之下，何海暉…
吃個湯、湯先生等品牌接連獲融資，市場爆發期正在醞釀？
溫馨提示：本文約4600字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。湯品類的市場，一直不溫不火，雖說全國各地都有喝湯的習慣，但南北差異相對較大，南有老廣愛喝的老火靚湯，北有老鐵離不開的胡辣湯和疙瘩湯…
聚食匯7.0：實用、好用的餐飲營銷必備工具
消費者對就餐體驗是越來越看重，餐廳當然也是全力滿足。所以，掃碼點餐、移動支付、電子發票、線上預訂等等功能，在餐飲行業迅速普及，占領了商家和消費者的心智。顧客就餐后掃碼支付，就餐更便捷但餐廳經營者也…
美團點評生態布局再出招：全國2000城招聘5S服務商
“ 美團點評繼提出“互聯網下半場”以來，對餐飲行業B端正在加緊布局加大投入力度，其中餐飲系統為重點發力點之一。為進一步完善餐飲生態體系，全方位提升餐飲商戶效率，日前美團點評宣布2018年將重點面向全國2000個…
得數據者得天下！600萬餐飲商家的機會來了！
美團點評繼提出“互聯網下半場”以來，對餐飲行業B端正在加緊布局加大投入力度，其中餐飲系統為重點發力點之一。為進一步完善餐飲生態體系，全方位提升餐飲商戶效率，日前美團點評宣布2018年將重點面向全國2000個城…
留住員工降低人工成本，餐飲老板缺少這樣排班制度
年底，餐廳老板頭痛了。每年這個時候，員工請假要回家的，辭職的很多攔都攔不住。特別是過年的那段時間，餐廳生意火爆，人手不足，員工都要忙瘋了。這時候，合理的排班可以避免員工負面情緒爆發哦。一名普通服務…
1月22日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
中國餐飲行業品牌發展歷程
品牌是一個企業的無形資產，可以極大的提高企業在市場中的競爭力。如今餐飲市場的競爭已是一片紅海，不管是麥當勞、海底撈這種大型餐飲集團，還是刀小蠻、宇治這種“小而美”的店鋪，都走上了品牌之路。毫不夸張的…
盤點商龍20年，服務中國有力量！
進入1月，商龍便真正走入了發展中的第20年，7000多個日日夜夜，商龍人始終陪伴餐飲企業一起走過……在全國300多個城市10萬+餐飲商戶400余家渠道合作伙伴4000名軟件服務人員7×24小時不間斷的本地服務響應商龍用20年…
