餐飲企業

3月2日零點，雖然“新白鹿”餐廳的線下門店已經打烊，但其在手機訂餐平臺淘點點上的“3.8手機淘寶生活節”預訂活動才正式開始，僅兩分鐘，餐廳放出的3月8日85個餐桌訂位便被預訂一空。　　淘點點數據顯示，從3月2日零…

每年一度的工作年會在上周已悄然結束了，新的一年，我們面對更多的機遇和挑戰，天財商龍的小伙伴們已經做了充分的準備。　　年會上，各事業部分別做了2013年的工作總結以及2014年的工作規劃，同時，天財商龍始終…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363餐飲新聞:高端餐飲轉型一年難獲認可高端餐飲湘鄂情轉型的速度沒有跑贏利潤下降的幅度。湘鄂情日前發布的去年年報顯示，營業收入8.02…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363嚴琦：破解餐飲企業用地難十八屆三中全會明確提出：“（要）廢除對非公有制經濟各種形式的不合理規定，消除各種隱性壁壘”。當前餐飲…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363我國首個年度行業性工資福利指導文件—《2014年餐飲行業工資福利工資指導意見》下發，為餐飲行業的工薪福利標準提供了有力的參考，餐…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363《餐飲時報》多次采訪過武漢小藍鯨董事長劉國梁，發現他是一位很有“自我特質”的餐飲企業家，他經常會把生活、人生的理念、感悟融入…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 有很多餐廳是這樣的，生意表面看起來很火，但算下來并不賺錢，原因到底在哪里？今天《餐飲時報》拿一個案例來分析，請對照病因查找…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363山東省日前出臺餐廚廢棄物管理辦法，對山東全省餐廚廢棄物的產生、收集運輸、處置及監督管理作了明確規定。辦法指出，餐廚廢棄物管…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 餐飲業在業態和營銷方面的創新之舉層出不窮，透露出欣欣向榮的春天的信息，也給整個餐飲行業的“轉型升級”創造出新的機會。通過特色…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 現在各大餐廳都面臨著人手不夠，服務跟不上的窘境，有的員工沒有經過正規的培訓就上崗了，不免讓餐企管理者覺得心里“沒底”，《餐飲…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 貓頭鷹餐廳Hooters是一家在美國很出名的連鎖餐廳，這家餐廳出名和成功的，是店里的服務員——“Hooters女孩”。首家Hooters快餐廳1983…

面對顧客在餐飲消費中具體而多樣的需求，餐飲企業必須用心處理好“大”與“小”的辯證關系，既要認真地開展市場大環境的調查和分析，又要踏實地進行實踐小環節的關注和總結。在餐飲經營中，對實踐小環節的關注和總結…

要點一：從服務的目的和目標出發，定義服務崗位職責　　服務的目的是提升顧客價值，提高顧客滿意度。服務的目標是具體的、可衡量的指標。流程往往是跨越部門的，精益服務流程與組織架構的“交點”就是具體的服務崗…

現如今，互聯網的確顛覆了很多行業，包括媒體、影視、圖書、音樂等，并且深刻地影響著并入侵著許多其他行業，如零售、手機、電視、穿戴設備、本地生活服務等。對宏觀的餐飲業或者微觀的餐廳而言，互聯網、互聯網…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：223913632月12日,最高人民法院明確,餐飲行業“包廂設置最低消費、禁帶酒水”屬霸王條款,消費者有權對其進行起訴。近日,記者走訪發現多數受訪消…

　 馬年春節黃金周期間，全國各類家庭宴、朋友宴消費占比達到90%以上。新春餐飲業的新變化,或許預示著馬年餐飲業的洗牌序幕就此拉開。　　1.家庭聚餐、朋友聚會唱主角　　馬年春節全國各地大眾化餐飲酒樓客流如潮…

　　一、創新圖變，給顧客更多的新意和驚喜。　　經過一個忙碌的旺季，酒店并不能就可以暫時的休養生息，因為在大的市場競爭環境下，企業經營也似逆水行舟，不進則退。節后應根據節氣、消費、以及營銷主題的變化…

　 當“移動互聯”這個詞語還是新興詞匯時，已經有一種精靈般的社交軟件充斥中國數億網民的手機，占據著他們幾乎所有碎片化時間。這個精靈叫作“微信”。　　今天，在餐廳這個普通老百姓去得最頻繁的消費場所，幾乎隨…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 2013年，江蘇高檔餐飲店中有10%左右關門倒閉，南京的湘鄂情、魚翅皇、王子飯店、張生記都“敗走”。今年上半年，江蘇約300家餐飲連鎖…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363馬路上的車輛越來越多，帶給車主方便的同時，也讓停車成為一道難題。外出吃頓飯，不少人也會因為停車而頭疼。為了留住客人，有餐館…

一.加強公司與地方人力的往來關系 例如，管理人員定期回公司總部開會、培訓、報告等；以及地方基層人員不定期的回公司進行提升素質的培訓；總部人員，定期或是不定期的下店詢訪，以及培訓。讓地方工作同仁見證公…

勁刮一年時間的“節儉風”在相關統計數據上已留下“烙印”。2013年全國餐飲收入25392億元，同比增長9%，增幅創21年來最低值;值得一提的是，高端餐飲收入近年來首次出現負增長，同比降1.8%。難以止跌的高端餐飲消費形…

現如今，沒有一家餐廳不去考慮如何節省成本的方法，都在為自己的餐企使用各種的辦法，那么，現在我就教大家幾種可以節省成本的小方法。　　費用主要大項以及控制辦法如下：　　1.房租費用 （一般占營業額的４％–…

50多家星級酒店要求“降星”甚至“脫星”、2013年下半年每月有20多家飯店關門、全行業營業額同比下降25%左右、“會務餐”退訂潮、五星飯店客房近一半空置、會所大量關停倒閉……去年以來，中央出臺一系列限制三公消費的措…

2014年，隨著全面深化改革和百姓生活水平的提升，大眾消費時代和互聯網時代將持續推進餐飲業向大眾化、品牌化、信息化、產業化轉型，餐飲業將保持與13年同步的增長速度，進入中速增長的新常態。　　1、大眾化。　…

餐館經營有哪些呢?不知道你是否是一個注重細節的人，有時候細節就能注定成敗呢，經常在餐館吃飯的消費者會發現這樣一個現象：在菜品、環境、消費標準等各方面都差不多的兩家飯店，受歡迎的程度卻大不一樣。這是為…

餐飲酒店每一種的“轉型”方式都不是放之四海而皆準的，那么，究竟是什么因素讓我們的企業在轉型中苦苦掙扎？也許每個人都會從不同的角度來回答這個問題，但是我們總是會找到一個關鍵因素，就是這個因素改變根本的…

智能手機的普及，移動應用不斷更迭，移動互聯網不斷占據人們的碎片化時間，越來越多傳統行業開始重視互聯網，積極探索與移動互聯網結合的方式方法。微信的社交平臺屬性及輕應用特性，為傳統餐飲連接互聯網提供了…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 春節過后，餐飲進入淡季，如何做營銷？節后淡季營銷九大策略一、創新圖變，給顧客更多的新意和驚喜。經過一個忙碌的旺季，酒店并不…

慶客隆連鎖商貿有限公司（慶客隆）成立于1998年10月，是黑龍江省大慶市的一家大型連鎖超市，國際食品雜貨聯盟（IGA）成員，是中國泛東北地區知名的連鎖商貿公司，經營網點遍布東北三省、內蒙古東部二十多個城市。…

據了解，全國餐飲收入累計實現25392億元，同比增長9%。其中限額以上企業（單位）餐飲收入累計達到8181億元，同比下降1.8%。2013年，我國餐飲市場呈現高端餐飲低迷、大眾餐飲勢頭強勁的兩極化表現。　　大眾化餐飲…

一、理念：亮德傳遞正能量　　在2013年年底，中國餐飲的形象工程—亮德行動全面啟動，在短短兩個月的時間里，亮德行動就已經得到全國無數餐飲人的大力支持和響應，一股讓“商家良心經營，顧客放心消費”的正能量正在…

馬年春節年夜飯，北京全聚德把10人份套餐的價格下調了300元；天津“狗不理”增設了外賣窗口，建立了便民店，推出便捷實惠的大眾化包子；上海的老字號新雅、杏花樓等，推出了可以網購的半成品年夜飯……馬年春節年夜飯…

　　2月9日是春節假期后上班的第一天，大家早早來到公司，見面互道新年好，天財商龍的伙伴們都已經開始正常運轉，處處呈現出繁忙熱情，昂揚向上的良好狀態，雖然是節后第一個工作日，但是大家都沒有放松對自己的…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 2014年，將是中國餐飲行業進入35年持續穩定發展后第一次遭遇大洗牌的一年，一個新的概念隨之而出：“政宴走了，中國餐飲市場回歸理…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：223913632014年,國家政策依然處處展示出嚴控“三公消費”的決心,業內普遍預計,中高端餐飲仍將低位徘徊,大眾餐飲則有望保持良好增勢，“大吃小”…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 春節，餐企放假還是正常營業？ 《餐飲時報》針對全國餐飲企業進行調查，68個城市的132家企業參與討論，現將調查結果整理成正、反兩…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363春節餐飲遭遇“聘不起”的“90后”務工者（蘭州） 內地餐飲業經歷“嚴冬”后正在回暖，不少靠走“親民”和“平民”路線“緩過一口氣”的餐飲業老…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363春節餐飲大眾餐館受追捧（揚州）記者走訪揚城多家餐企發現，中央“八項規定”的勁風也吹到了餐桌上，“今年基本上就沒見到用公款買單的…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 一個好的店名就是一塊招牌、一筆資產，無形中將給商家帶來無限商機。隨著餐飲業競爭越來越激烈，餐飲企業也越來越注重在餐飲文化上…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363一句“逗人”的廣告語，會帶來意想不到的“市場效應”，讓顧客瞬間記住你！以下是《餐飲時報》采訪的餐飲企業的廣告語，每一句都以事實…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363美色+美食=顧客眼球餐模表演不僅是一種與顧客互動、拉近距離的最好方式，也是一種成本最小的營銷。中國5家特色餐模餐廳：讓餐模為你…

星級酒店、高檔餐飲酒樓經營業績不斷下滑，年底旺季不旺，政府機關年終團拜會取消….讓餐飲從事者倍感人心惶惶。而面對這一形勢，我們必須要冷靜、理智的分析近3年來的餐飲市場，并根據新的市場需求給自己一個準確…

春節將至,回首2013年的餐飲行業,著實是幾家歡喜幾家憂,但從整體來看,整個餐飲行業仍處于不景氣狀態。不過也不乏部分餐飲企業成績喜人,呈現一派火熱勢頭的情況,這其中也不難發現餐飲行業2014年的發展趨勢。　　趨…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 創意的營銷方式、創意的管理方式，可以帶來意想不到的效果。《餐飲時報》給自己的定位就是：餐飲時報，天天都有新創意！今天是周末…

新年的鐘聲已經敲響,在這辭舊迎新的美好時刻,神州商龍全體員工向多年來給予我們支持的合作伙伴們致以節日最美好的祝愿及最誠摯的謝意！　　回首2013年，艱辛收獲碩果,展望14年，機遇與挑戰并存。我們將搶抓機遇，…

　 過去的2013，怎一個“亂”字了得！　　2013，經濟大環境依然很差，餐飲市場更是被重創！高端餐飲艱難度日、紛紛轉型；同時，互聯網巨頭加緊在餐飲消費市場的布局。　　2013，天財商龍老的渠道伙伴們依舊顯示出了…

花家怡園成立于1998年，迄今已有15年歷史，目前已經擁有三個品牌：八爺府(兩家分店)，花家怡園(六家分店)簋街花都(一家分店)，員工人數2200多名，餐位3800多個，營業面積逾3萬平方米，每天接待中外嘉賓6000多人次…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 從酒后代駕看 餐飲業深度服務趨向1.酒后代駕的市場背景近來，一種新的服務項目—“酒后代駕”，在若干大城市內悄然產生，對于酒后代駕…

國家統計局發布數據，全國餐飲收入累計實現25392億元，同比增長9%。其中限額以上企業(單位)餐飲收入累計達到8181億元，同比下降1.8%。根據中國飯店協會對2013年全年餐飲市場分析顯示，餐飲市場呈現高端餐飲低迷、…

如今,餐飲行業也不知不覺邁入了“小時代”：不光是新開店的規模小了、客單價的金額小了、包廂的作用小了，這些均意味著普通百姓的餐飲時代來臨。在這個“小時代”里，餐飲企業該如何度過行業低谷期?　　雖說“民以食為…

最近微信大熱，因此常常在市場上感受到，就像當年微博最熱的時候一樣，有些“不良商人”欺負餐飲企業不懂行，讓餐飲企業開通微博賬號，那時候的氣勢似乎是只要開通了微博，餐飲企業的一切營銷問題統統都可以解決了…

美國知名餐飲業市場研究顧問業者Technomic公司專家實地觀察和評估全美各地餐飲業，并與業者、廚師和消費者訪談，探討出可能會給餐飲業有帶來重大影響的2014年新趨勢，這些趨勢中有一些發展是走向趨勢，也有一些可…

作為一個服務性很強的餐飲行業，如果能達到讓消費者“高興而來、滿意而歸”的服務水準，那也是一件十分不容易的事，同時說明這家餐館中服務員挑選得非常成功。　　由于餐飲市場的日益擴大，給消費者帶來許多方便。…

酒店經營競爭日益殘酷，酒店服務中的三化即程序化、規范化、標準化愈顯重要。　　1.標準化：標準化含義是指在經濟、技術、科學及管理等社會實踐中，對重復性事物和概念通過制定、實施標準，達到統一，以獲得最佳…

餐飲是個古老而朝陽的產業。說它古老，是有上千年的歷史；論其朝陽，又不斷推陳出新。如今餐飲業競爭激烈，日趨同質化，都沒了特色。誰要是差異開來定會贏得顧客的滿堂光顧。　　1.進門：關注顧客從細節著手　　…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 員工餐對每個餐飲企業都特別重要，直接關系著員工對企業的滿意程度，關系著企業的員工流失率，所以很多企業為了員工餐絞盡腦汁。如…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363春節期間餐飲投訴預案一、服務投訴很多餐飲企業面臨春節用工荒，造成服務人手不夠，很有可能引起顧客對這方面的投訴。應急預案：1、…

2013年12月28日，“商贏天下，龍馬精神”——商龍迎新晚會在東方之珠海鮮酒店拉開帷幕。來自天財商龍天津及北京地區的二百余名員工和家屬齊聚一堂，共慶新年的到來。　　晚會尚未開始，氣氛就已經充分顯現，在人事行…

餐飲業內人士在談到餐飲經營時注重的往往是已經得到的餐飲研究成果，即其取得的成功經驗，而對待企業經營不善或失敗缺少系統的研究與總結。我們應該更注意到一點，失敗是經營管理的常見現象，總結失敗，從中吸取…

自助餐浪費現象通常比較嚴重。大部分客人在拿取食物后吃不完就浪費了。我們不僅心痛，覺得浪費了廚房師傅們的心血，也很不環保，我們可以勸說顧客不要浪費，但是成效是非常的小，而且對這個“勸說”的“度”，拿捏很…

我們先來想象一下這個場景。一眾人來到餐廳，就位之后沒有看餐廳的菜單，而是拿出自己的手機進入餐廳的點餐應用，看著色彩逼真的熱氣騰騰Gif美食圖片，甲說牛排不錯，乙說意面好吃，丙說……..經過十分鐘的激烈談論…

如何在服務過程中通過行為向顧客傳遞積極有效的信息，需要我們采用個性化服務來滿足不同顧客的需要，達到超出顧客期望的服務效果，從而獲得顧客的滿意、留住顧客、贏得顧客的忠態。那么，如何才能“超出顧客期望值…

知道餐飲店從何時開始，很多人開始關心自身企業在2014年是否還能生存下去?　　從事這個行業二十多年，本人聽到的、見到的甚至圈內圈外更多的人，在述說著“餐飲店是創業者最低的門檻行業”;甚至一些投資者見風就是…

春節將至,回首2013年的餐飲行業,著實是幾家歡喜幾家憂,但從整體來看,整個餐飲行業仍處于不景氣狀態。不過也不乏部分餐飲企業成績喜人,呈現一派火熱勢頭的情況,這其中也不難發現餐飲行業2014年的發展趨勢。　 ［趨…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 這是一個餐飲經營變革的時代，尤其是2014年。 未來餐飲10大趨勢趨勢一：消費網狀化 市場無限細分，不僅僅是按照目標人群、就餐目的…

麻辣誘惑集團由2002年創始于北京，旗下品牌包括麻辣誘惑品牌餐廳、麻辣誘惑食品和麻辣誘惑滾燙秀火鍋三大高端品牌，是中國最具發展潛力、值得信賴的餐飲服務管理集團。現在北京已經有14家直營店，上海7家直營店，…

菜品出現了一根頭發，客人拒絕買單，在誠意的道歉下，問題菜品退菜，打折，贈送果盤，VIP卡贈送均都無效。客人還是拒絕買單，我們應該怎么辦？　　1.李xx　　針對顧客拒絕買單的情況，我自己見解:先要很好處理好…

　 一、感同身受　　1)我能理解；　　2)我非常理解您的心情；　　3)我理解您怎么會生氣，換成是我我也會跟您一樣的感受；　　4)請您不要著急，我非常理解您的心情，我們一定會竭盡全力為您解決的；　　5)如果我碰…

一．忌把“端盤子”當成工作的全部　　服務員每天都要端盤子，有些人就把端盤子等同于工作，那么，端盤子是工作的全部嗎？其實，服務員的工作遠遠不只是端盤子，更重要的是要贏得顧客的滿意與信任。例如上菜，不是…

　　1. 突發問題早預測　　對于那些年夜飯預訂早早的就爆滿的飯店來說，也并不是可以放下一顆心毫不在意結果了。畢竟每一個細節沒有做到位都可能會損失明年的一桌客人。春節期間，本身由于人手不夠，再加上客流量…

老板想讓顧客的心跟著你走，必須先做好最基本的事，比如飯菜，比如餐廳環境，畢竟俗話說，打鐵還需自身硬。　　餐飲企業以其超強的剛性需求和接地氣性，經常被新發展起來的事物忽悠著。無論是團購、點評網站、互…

一、目標定位宏觀化　　結合酒店的自身條件，位置、硬件檔次，客源定位，管理目標等提出了酒店的目標定位：在酒店經營的第二年定位成：品質服務年。第三個定位：成本費用年。宏觀目標定下來后，一切都要圍繞此目…

自中央政府連續出臺了一系列新政策與規定至今，涉及住宿、餐飲、會議的高星級酒店感到了前所未有的壓力，而這也促使酒店業逐步回歸理性。與此同時，2013年也是民族品牌酒店不斷涌現，外資奢華品牌相繼進駐的一年…

飯店總經理是飯店工作的靈魂。如何在市場競爭激烈、內部事務繁多的情況下，充分展示其管理經營才能和領導藝術？對飯店的生存與發展都會產生重要作用。因此，作為飯店“火車頭”的總經理應該做到“十個善于”。　　一…

具有良好的文化素養和廣博的社會知識，不僅是做好服務工作的需要，而且有助于服務人員形成高雅的氣質、廣泛的興趣和堅韌不拔的意志。　　1、勤快。在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363如何杜絕餐飲企業的五大漏洞漏洞一：員工沒有把餐廳當做自己的家 這就是企業文化的漏洞，只有從深部發現、最底層地去接觸員工，你才…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363對于餐飲而言，其顧客對象幾乎可以觸及每一個單一消費者，因此顧客層面非常廣泛，所以在競爭策略的運用上，“區隔策略”是最重要、也…

收購事宜上半年完成，成為我國餐椅企業跨國并購最大單，天財商龍作為其信息化服務商恭祝并購圓滿成功。擁有155年歷史的中華老字號天津狗不理8日宣布，將“走出去”并購美國一家知名連鎖咖啡企業，借助收購企業在40…

擁有中華老字號天津狗不理8日宣布，將并購美國一家知名連鎖咖啡企業，進軍國外市場。中國飲食文化，可謂博大情深、源遠流長。發展至今已有6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品，各種風味色香味俱全。筵宴更是五光十…

狗不理集團股份有限公司以餐飲業為主營，兼具速凍食品、特色定型包裝食品開發、銷售，旗下各酒店經營馳名中外的狗不理系列包子和正宗魯菜、津菜已有一百五十余年歷史，并在長期的生產經營中創立了以“狗不理”商標…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363號稱“零號媒介”的口碑營銷傳播，被現代營銷人視為具有病毒特色的營銷模式，是當今世界最廉價的信息傳播工具，也是可信度最高的傳播…

各位同仁、各位朋友：銀蛇勁舞辭舊歲，駿馬踏歌迎新春。值此新春佳節到來之際，我謹代表中國烹飪協會全體工作人員向長期支持、關心、幫助中國烹飪協會的各級領導、各位業界同仁、各界朋友表示衷心感謝，并致以新…

三流的企業靠運氣，二流的企業靠信譽，一流的企業靠夢想。每一位員工，都有自己的夢想：有的希望得到領導的認可，擁有一個發展的平臺，實現自己的人生價值。要成為一流企業，就要善于在“企業夢”的旗幟引導下，不…

離除夕不到三周，往年已經是一桌難求的年夜飯，今年卻出現等客上門預定的慘淡。7日，重慶晨報記者獲悉，重慶地區餐飲企業為了年夜飯攬客，不僅每桌年夜飯價格主動下降100-200元，還紛紛贈送各種禮品以留住新老顧…

在北京加大治污力度，以及《餐飲業管理辦法》實施、《食品安全法》修訂的大背景下，新的一年中，餐飲經營者將會承擔更多的社會責任，從食材采購、油煙排放，到餐廚垃圾處理，都將建立起全程可追溯的監管體系，而…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363“商務部正會同有關部門推動降低大眾化餐飲營業稅征收標準，力爭降至3%，并規范中央廚房和連鎖門店重復征稅的問題。”商務部服務貿易…

最近，微信朋友圈熱傳這樣一個段子：送外賣的人把豐盛的菜品送到家門口說，這是你的朋友讓我送來讓你看看的，他手機沒電了，不能發微信。如今，在微信朋友圈里天天分享餐飲的O2O時代已經到來，但對于如何把線上熱…

臨近春節屬于詐騙高發期，而電話詐騙最近又有了“升級版”，一種騙子冒充警察“賊喊抓賊”的新騙局屢屢發生。360安全中心昨天發出安全預警，提醒廣大市民警惕此類電話詐騙。網友@阿肝兒1895在微博上稱：“剛接到一個很…

投資餐飲行業，最關鍵的一件事就是餐廳選址。選的位置好，餐飲經營就成功一半。有的經營者總習慣用將來的經營來彌補餐飲位置的不足，廣告費投了很多，結果卻不理想，直到資金用盡才明白過來，但一切都悔之晚矣。…

廣州市綠茵閣餐飲連鎖有限公司是中國最大的西餐連鎖企業之一，成立于1989年。其所經營的綠茵閣西餐廳從2002年開始連續被評為“全國餐飲百強企業”（排名前50位），榮獲中國烹飪協會授予的“中華餐飲名店”稱號，2004…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：223913632013年的餐飲行業，是探索發展的一年，是求新變革的一年，是融合創新的一年。2013年發生了太多的事影響和改變著餐飲業的發展方向，…

餐飲業的困境之一便是用餐時間客人扎堆，顧客發現常常很難得到忙碌的服務員的關注；而工作人員也抱怨，幾乎無法照顧多個顧客的同時點單，總是手忙腳亂，顧此失彼。然而，一套先進的餐飲管理系統讓餐廳各個部門都…

天財商龍向廣大社會，招賢納士，歡迎，大家的加入！公司簡介：天津市神州商龍科技有限公司是一家專為餐飲、酒店、休閑娛樂等行業提供信息化管理軟件及整體解決方案，并提供相關咨詢服務的高新技術企業。公司總部…

客人發現菜里居然有根頭發，非常憤怒，提出投訴！經驗：處理此類投訴，服務員首先要真誠地向客人表達歉意，表現出虛心接受批評的態度，并時刻關注客人的感受，要知道關心人比關心事更重要。 很多服務員會這么應對…

2014年在《食品安全法》已征求意見并可能實施的大背景下，新的一年中，全國的餐飲經營者將會承擔更多的社會責任，從食材采購、油煙排放，到餐廚垃圾處理，都將建立起全程可追溯的監管體系，而建設節約型餐飲有望…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363面對春節臨近的用工荒，很多酒店餐飲企業也采取了很多針對性的措施來應對之，這些舉措也在一定程度上緩解了酒店餐飲的用工荒的問題…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363西餐廳服務員的手勢和暗號有很多很多，各家西餐廳的手勢也不一定完全相同，但是了解一點西餐廳服務生手勢的意思，餐飲企業可以借鑒…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363提起“儲值”，這個最平常不過的營銷方式，很多人覺得不屑“儲值，沒有什么技術含量，啥軟件里都有這模塊，不就是個儲值返券，打折嗎？…

2013年是中國酒店業陷入困境的一年。高端酒店遭遇“寒潮”，經濟型酒店進入薄利期。對于酒店大鱷而言，中國酒店市場的發展還遠遠不夠，更多的變革與創新將會不斷呈現。猜想1：高端酒店欲“俯身”攬客緣由：2013年中國…

新的一年，做個測試看看新的一年你會交怎樣的好運吧！！1、2014年你最想去哪兒旅行？埃及—到題目2意大利—到題目3德國—到題目4法國—到題目52、你最希望以哪種方式去拉薩？開車—到題目3坐飛機—到題目6騎自行車—到題…

滿足顧客需求，就是我們的成功永遠不能對客人說“NO”，因為顧客滿意是我們服務的宗旨。無論顧客的需求多么難辦，首先要以能“辦成”的態度去辦。在職權范圍內能辦的事情，立即向顧客承諾，并在顧客預期的時間內兌現…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363跨入2014年,在北京加大治污力度，以及《餐飲業管理辦法》實施、《食品安全法》修訂的大背景下，新的一年中，餐飲經營者將會承擔更多…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 《餐飲時報》探秘山東舜和成功轉型暨2014年餐飲企業高端論壇時間：2014年1月6日——8日，9日返程報名電話：13954135279 中高端餐飲如…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363相關統計數據顯示，2013年前三季度全國餐飲收入18178億元，同比增長8.9%，限額以上餐飲企業收入5842億元，仍處于負增長狀態，高端餐…

2014元旦就在眼前了，是否準備發條搞笑的新年祝福語給朋友逗TA一樂呢?不要著急，下面就為你分享一篇新年搞笑短信的內容，趕快來看一看啦!元旦，意味著煩惱統統要“完旦”;元旦，意味著愿望全部要圓滿!一句元旦快樂…

今后，要去餐廳吃飯，如果等不及到店里再找服務員點單，那么只要打開你的手機APP，選好想去的餐廳，勾選想吃的菜，計算好要付的費用，到店里掃一下桌上的二維碼，你的菜單就會直接下到廚房，等待由服務員端上桌。…

2013年6月，排隊網強勢出擊2013年廣州餐飲設備展，設線上、線下兩大體驗區來展示一站式餐飲服務解決方案。線上區為在線訂餐體驗區，參觀者可以通過手機、電腦體驗移動訂餐和網站訂餐。線下區為聚食匯系列軟件體驗…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363北京不少餐飲企業已經實現了手機訂餐、點菜、支付等功能；通過線上訂餐就近送餐，把服務延伸到家庭；在白領集中地區，甚至出現了像…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 《餐飲時報》探秘山東舜和成功轉型暨2014年餐飲企業高端論壇時間：2014年1月6日——8日，9日返程報名電話：13954135279中高端餐飲如…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 朋友圈營銷的威力已經超過了公眾微信本身，尤其最近比較流行的“朋友圈點贊營銷”——通過一個目標用戶，激勵他主動分享，從而影響他周…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：223913632013年是餐飲業的“低潮期”，各項法令法規讓餐飲業“雪上加霜”，雖然中國餐飲看起來機會猶在，但未來仍然有很多重大的行業風險。引以…

任何一家門店的運營就如每日定時登場的舞臺劇，任何一個環節出了差錯就會影響整個餐廳的運營，然而，一套先進的管理系統就如一名出色的導演，讓每個角色都在各自的信息流中各就各位，成就一幕幕精彩。開餐廳不難…

《爸爸去哪兒》收視率常紅，若是放在黃金檔，收視率也絕對僅屈居于2005年《超級女聲》之下，節目火爆程度也讓許多贊助商始料未及。據媒體爆料，在《爸爸去哪兒》與觀眾正式見面之前，原定的贊助商美的家電覺得風…

如果用一個字來概括2013年京城餐飲業，“變”可謂被廣泛認可。2013年的餐飲形勢可以用“高端跳水，大眾支撐”來概括。這一年中央的“八項規定”讓前些年浮華的餐飲攀比風開始回歸到一種平常心態。山珍海味、公款消費開…

淘寶宣布正式推出移動餐飲服務平臺“淘點點”，通過點菜和外賣模式，把餐飲服務變成商品了，在手機端打造一個生活版的“淘寶”。淘點點是一款由淘寶及天財商龍等餐飲信息化廠商共同推出的支持消費者自助點菜、點外賣…

還有一周時間，2013年即將結束。在這餐飲業跌宕起伏年的收官一周，北京的餐飲業將面臨圣誕和元旦兩個創收機遇。那么，與往年相比，今年的平安夜一如既往，但是元旦卻從去年的三天小長假變為一天假期。這樣的變化…

今年的圣誕平安夜你想與誰一同度過？近期在在餐飲業做過的設問調查中，《爸爸去哪兒》田亮父女、林志穎父子、王岳倫父女、張亮父子、郭濤父子成為了“今年圣誕平安夜想要共進晚餐的明星”！如果是你，你最想和誰一…

近一段時間，淘寶正式推出了新的移動餐飲服務平臺“淘點點”，是一款支持消費者自助點菜、點外賣、自助下單和支付的應用。在移動互聯網和線下服務消費不斷融合的當下，人們越來越習慣于隨時隨地通過手機等移動端，…

王老吉加多寶廣告語之爭一審宣判，加多寶被判賠償廣藥集團1081萬元。對于一審判決結果，加多寶發布聲明稱，已立即依法提起了上訴。加多寶在聲明中表示，“全國銷量領先的紅罐涼茶改名加多寶”的廣告是客觀事實的真…

2014年放假方案終于公布，與今年的放假方案相比，明年假期最大的不同是元旦只放一天假，而除夕則不在法定假日的范疇中。昨日，北京青年報記者從多家餐飲企業了解到，預計除夕當日的中飯將遇冷，許多食客可能因趕…

幾個月前，束從軒上電視參加了創業節目《愛拼才會贏》，拿了冠軍，贏了一枚30克拉的戒指。與冠軍和戒指同來的，還有今日資本1.29億元的意向投資。他和自己二次創業的老鄉雞一下子火了。不過，幾輪接洽后，束從軒…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363有效控制成本和費用對經營目標的實現非常重要，使得絕大多數餐飲決策者都十分注重成本費用管理，甚至還出現了“成本總經理”的說法。…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363年會年年有，今年怎么辦？古老、俗套的年會形式已經不能讓你的團隊更happy，今天《餐飲時報》特別奉獻新鮮、有趣的年會形式，在您策…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363餐飲同行呼吁：化解酒水之爭發展和諧餐飲最近，關于“自帶酒水”沸沸揚揚，爭論焦點主要集中在三個方面，一是餐飲企業的酒水價格是否…

即將過去的2013年是餐飲業跌宕起伏的一年。在這一年中，《北京市食品安全條例》及相關配套政策等多項法規正式實施。這一年，餐飲業在十大新規的影響下，朝著更加規范的方向前行。1、餐飲業刷卡手續費下調2月25日…

簡介：2008年云南省高考語文狀元，2012年6月畢業于中國傳媒大學。畢業當天在學校附近開了一家創意情趣用品店，首次用健康陽光的形象詮釋了原本晦澀隱秘的行業，一度成為媒體關注的焦點。在20130406江蘇衛視《非誠…

隨著人們生活水平的提高，外出就餐已成風尚，餐飲市場日趨火爆，伴隨而來的，針對餐飲行業的信息化解決方案也如雨后春筍般地快速發展。在一些稍微有點檔次的飯店，對于pos機這類機器，人們也已司空見慣。有的飯店…

12月17日清晨，隨著天津2013年冬第一場瑞雪的飄落，“聯合利華飲食策劃杯”第七屆全國烹飪技能競賽天津賽區比賽在天津青年職業學院隆重揭幕。由中國烹飪協會、中國就業培訓指導中心、中國財貿輕紡煙草工會全國委員…

餐飲“霸王條款”激辯的背后“霸王條款”在每個行業都或多或少有所存在。然而，從12月9日市工商局曝光餐飲業六條霸王條款以來，連續一周之久的餐飲霸王條款之爭并沒有因為國家工商總局的表態而平息。也許，從表面看，…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 餐飲企業平時注重圣誕節、情人節等“洋節”的營銷活動多，其實，中國的“土節“也應該營銷，給顧客一個來吃飯用餐的理由—— 傳統節日營…

12月17日，由中國烹飪協會支持，天津烹飪協會、濱海新區塘沽烹飪協會等單位主辦的“聯合利華飲食策劃杯”第七屆全國烹飪技能競賽天津賽區在天津青年職業技術學院落下帷幕。天津賽區共設中餐熱菜、中餐面點、冷拼雕…

一、服務員點菜四大時機1、落座斟水后：要給予適當給空間（大約五分鐘）讓客人看餐牌；2、正在看餐牌時：主動上前服務，通過觀摩顧客的服飾、類型或所攜帶的隨身物品等啟開話題。3、表示接受點菜時：先詢問顧客有…

洋快餐在我國占有很大的市場份額，相關數據顯示，麥當勞在華門店數量為1700家左右，而肯德基的門店數量則為4500家左右。麥當勞目前在世界121個國家和地區擁有超過30000家店，全球營業額約406.3億美元，其中我國為…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363短短幾年間，從杭州起家的綠茶餐廳在全國已經有了20間店，占據一線城市北京、上海、深圳，年營業額有幾個億，從來不乏情愿排隊三個…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 《餐飲時報》探秘山東舜和成功轉型暨2014年餐飲企業高端論壇時間：2014年1月6日——8日，9日返程中高端餐飲如何轉型，一直是今年餐飲…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363很多老板感嘆：“現在的員工太難管了，沒有責任心，沒主動性，工作缺激情，缺自覺性。用了很多方法還是難以激發員工的干勁！”《餐飲…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363“商務部正會同有關部門推動降低大眾化餐飲營業稅征收標準，力爭降至3%，并規范中央廚房和連鎖門店重復征稅的問題。”商務部服務貿易…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 《餐飲時報》探秘山東舜和成功轉型暨2014年餐飲企業高端論壇時間：2014年1月6日——8日，9日返程中高端餐飲如何轉型，一直是今年餐飲…

天財商龍執行總裁糜新箭由O2O產業聯盟主辦、文化部鼎力支持的“首屆O2O文化節”新聞發布會在O2O俱樂部·北京正式啟動。天津市神州商龍科技有限公司（天財商龍）執行總裁糜新箭應邀出席，同時出席該活動的還有中國民…

秦先生作過一家餐飲公司的老板，還有不少老板級別的朋友。員工在一起議論的是老板，令人吃驚的是，老板聚會，也少不了談論員工。員工在和老板斗智斗勇，老板也在和員工智慧較量。秦先生聽多了，總結出一些穩定員…

北京消法學會副會長邱寶昌：企業對此次公布條款存誤讀中國烹飪協會昨日發表公開信，請求國家工商總局對北京市工商局發布餐飲行業6種不公平格式條款的行為予以制止并公開道歉。對于行業協會與政府部門這次罕見的激…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 《餐飲時報》 探秘山東舜和成功轉型暨 2014年餐飲企業高端論壇時間：2014年1月6日——8日，9日返程 中高端餐飲如何轉型，一直是今年…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 移動式餐廳，是現在很多餐飲企業老板“看好”的，尤其在今年的“寒冬市場”，很多考慮轉做新業態的餐企老板甚至考慮如何用“移動大巴餐…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363酒店人過年不回家似乎已成習慣，但面對如今思鄉情緒如水的員工們，怎么去合理的引導員工呢？ 春節不放假，如何合理引導上班？1.提前…

可以毫不夸張地說這是一個全民微信的時代，隨著微信的火熱，微信營銷也是各類商戶不可缺少，必要占領的戰略高地。基于真實社會社交圈建立起來的微信朋友圈，是營銷中最最彌足珍貴的強關系，具有高可靠性和高信任…

我跟一個同事提起“豆漿油條”時，她很可愛地問我：是個早餐外賣應用？雖然“豆漿油條”的創始人張述之前確實創業過一個外賣項目，但這個應用真的跟外賣沒有半毛錢關系啊親。嗯，是的，這是一個解救單身男女青年的陌…

服務員在走上工作崗位后，由于內心的惶恐，不自信、盲目，容易犯各種各樣的錯誤，容易進入以下五種心態誤區：1、自卑新服務員進入企業后，有時會感覺自己一下子變笨了，什么都不會，什么都要別人教。因為身邊的很…

昨日，記者探訪了北京50家餐飲企業門店，發現絕大多數餐廳已取消“禁止自帶酒水”和“包間最低消費”的規定，但其中部分收取“開瓶費”、“服務費”等。在收取開瓶費的餐廳中，最高的每瓶收300元。前日，北京市工商局公布…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363“禁止自帶酒水”“包間最低消費xx元”等霸王條款可能將不能再用了。北京市工商局昨天公布了餐飲行業6種不公平格式條款，并要求企業在一…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 該來的，終于來了！《黨政接待》新規，又出臺多項“雪上加霜”的政策，作為受傷最嚴重的餐飲企業，該如何應對？本文著重解讀——《黨政…

鐵路部門的官方手機購票客戶端"鐵路12306"與12月08日開始正式上線試運行。經騰訊科技測試，安卓用戶可直接登錄www.12306.cn網站下載，但蘋果應用商店搜索“鐵路12306”后，目前第二個顯示結果才是正版應…

寒冷的溫度沒有影響人們渴望節日的熱情，酒店里的圣誕節熱鬧而隆重，除了夢幻的糖果屋、掛滿禮物的圣誕樹、和藹的圣誕老人，這里還有豐盛美味的平安夜晚宴。本期高端旅游周刊帶你預覽星級酒店里的平安夜宴會，感…

2013年第三季度，星級飯店統計管理系統中13685家星級飯店，有12921家經營情況數據通過省級旅游行政管理部門的審核，完成率為94.42%。一、總體情況在12921家星級飯店中，除停業的770家飯店外，有12151家完成了第三…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 創意的營銷方式、創意的管理方式，可以帶來意想不到的效果。《餐飲時報》給自己的定位就是：餐飲時報，天天都有新創意！今天是周末…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363小南國明年開店12家高端餐飲加速大眾化布局高端餐飲市場的寒冬還沒有結束，餐飲企業的轉型仍在持續。在湘鄂情布局快餐和團膳市場的…

隨著互聯網的迅猛發展，餐飲企業營銷爭相搭上信息化快車，但各種信息化措施的有效性究竟如何，卻很少有人知道。近日，中國烹飪協會發布了《2013年餐飲消費·信息化研究報告》，為餐飲企業理性應用信息化舉措提供參…

天財商龍執行總裁糜新箭近段時間，各種食品安全事件不斷考驗著消費者的承受力，然而，在事件的曝光之后，又會接踵而來讓人們更加驚愕的食品安全問題，讓消費者對食品安全產生了擔憂，不禁發出這樣的疑問，“到底還…

2013年餐飲行業整體表現欠佳，尤其高端餐飲成“重災區”。電子商務似乎成了餐飲業回暖的希望支柱，但“食”電子而不商務成餐飲業多數現狀。雕爺牛腩和黃太吉從互聯網角度經營餐飲，給餐飲業帶來一些新的思考：突出個…

在當前餐飲消費低迷的情況下，餐飲業如何才能吸引消費者？在中國烹飪協會近期發布的2013年餐飲消費調查報告中顯示，餐館的風味特色決定著消費者的去留，而消費者能容忍的上菜時間最多不超過20分鐘。日前，中國烹…

特搞：隸屬快鯉魚娛樂頻道最近騰訊競業禁止協議曝光，列了一大堆騰訊離職員工不能去的互聯網公司，引來一片罵聲。作為一名騰訊老員工，我覺得大家有所誤解，這個事絕不是Pony或Martin拍板決定的，他們根本沒時間…

菜品推銷5技巧為了便于記憶，把推銷技巧的語言分為加法、減法、乘法、除法和借用他人之口法。一.語言的加法例如：客人向你咨詢，他的婚宴席單上還應配點什么菜，你就可以采用語言的加法了。"這桌席只有鳳沒…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363顧客是什么樣的人？1.顧客是來到企業最重要的人，是為我的工資付款的人2.顧客是一個讓我學會耐心的人3.顧客是一個能夠讓我成功，又…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363舜和酒店這家中高端酒店代表，在今年“寒冬”餐飲市場，走出了一條自己的轉型之路。舜和國際酒店今年10月份創造出1450萬的月營業額記…

2013年對于餐飲來說，注定是迷茫、騷動和大調整的一年。其中有一個更大的亮點使行業必會感到興奮：面對高端餐飲全產業的危機，俏江南向餐飲O2O邁出了堅定的步伐，除已經與微信達成合作的湘鄂情，便宜坊、九頭鷹、…

為什么你一直沒有成就？因為你隨波逐流，近墨者黑、不思上進，分錢沒有、死愛面子！因為你畏懼你的父母、你聽信你親戚、你沒有主張、你不敢一個人做決定。你觀念傳統、只想結婚生子，然后生老病死、走你父母一模…

對餐飲行業稍有了解的人都知道，火鍋是中餐中最容易實現流程標準化的品種，因此很適合連鎖經營。但很少有人會把火鍋做成快餐，因為火鍋大都是多人聚會的用餐選擇，一頓火鍋吃下來，三四個小時并不算久，翻臺率極…

餐飲業作為我國第三產業中一個傳統服務性行業，經歷了改革開放起步、數量型擴張、規模連鎖發展和品牌提升戰略4個階段，取得突飛猛進的發展。在歷經2012年的八項規定等政策下，高端餐遭遇前所未有的打擊，那么整個…

2013中國年度創新成長企業100強評選――“創業邦100”（Hot100）評選是中國最具規模的早中期創業企業評選之一，備受企業界、媒體界、投資界的關注，已經成為成長型企業展示企業創新點、宣傳企業產品和服務、尋找合作…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363一句“逗人”的廣告語，會帶來意想不到的“市場效應”，讓顧客瞬間記住你！以下是《餐飲時報》采訪的餐飲企業的廣告語，每一句都以事實…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363一直以來，餐飲業是一個員工流動率最高的行業。餐飲業發展速度快，成了目前招聘難的重要原因。店多，人少，怎么辦？餐飲企業人力資…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 最近餐飲企業有哪些好的營銷方式？都在開展哪些營銷活動？——這是很多同行經常向《餐飲時報》“打聽”的。本期，《餐飲時報》特地集合…

活動方式：麥當勞在法國推出在線預訂與支付服務。用戶在移動端APP或是麥當勞訂餐網站上完成預訂，通過PayPal進行支付后，便可以得到一個二維碼，在參與活動店鋪的點餐機器上掃描二維碼，用戶就可以到柜臺拿到之前…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363對于每一位跨進餐廳的顧客，如果商家能準確判斷出他們是哪種需求類型的消費者，并針對不同的消費需求，提供滿意的服務，無疑這家餐…

11月5日，日本高島屋百貨公司負責人在新聞發布會上，就食材造假一事向消費者鞠躬致歉現代人越來越注重養生及食品安全，不惜花大價錢購買有機食材或高級料理。然而，在利益的驅使下，商家賣給你的食品也許“名不副…

昨日，涪陵區區委書記秦敏作客華龍網，暢談該區發展規劃時透露：涪陵榨菜商標品牌價值已達121.53億。未來，涪陵人還要把涪陵榨菜這張名片、這個產業做得更精致、更極致。涪陵榨菜品牌價值121億秦敏給出了個數據：…

太多的酒店餐飲企業都太過分的關注經營成本控制，導致出現了以下幾個方面的問題：一、低成本定價，惡性競爭曾經有機構做過“酒店客人為什么會離去”的調查，通過大量的賓客回訪，得出如下結論:酒店客人的離開，有以…

重慶市渝中區望龍門巴將軍火鍋店自今年3月份開業以來，一直處在正常的經營狀態。15號，火鍋店老板“跑路”，店里的小二當起了老板。昨日，巴將軍餐飲集團表示會負責，出面善后工資問題。老板跑路員工當老板本月5日…

對于其它邊緣菜系而言，西貝的異軍突起或許可以帶給它們更多的激勵和啟迪。西貝多年來只圍繞“創新、標準化”五個字下功夫。任何一個中餐連鎖品牌，其“創新、標準化”的深度，將決定它所能走到的高度。主流菜系里的…

如果不是出差到深圳，不會深刻了解到深圳的業界對“小米”模式已經談虎色變。當小米從手機殺入到電視行業后，TCL和創維的高管如臨大敵，據說每天開會討論如何應對，但都沒有結果。小米模式眾說紛紜，但有幾點特征是…

在二三線城市的藍海快速發展多年后，德克士終于再次回到一線城市。回顧在二三線城市所獲得的經驗，有助于它在一線市場找到差異化生存之道。德克士鄭州公司主管韓憲勇剛剛接待了來自平安銀行的客人，平安銀行鄭州…

一家知名高端餐飲企業，去年一個門店的單日營業額能做到100多萬。隨著經營環境巨變，企業一直在降菜價、忙轉型，但現在每天的營業額10萬塊錢都達不到。中國烹飪協會副會長邊疆對記者含蓄表示，今年年底到明年年初…

在川渝大地上，“劉一手”火鍋是一個家喻戶曉，婦孺皆知的品牌。“劉一手”火鍋自2000年創立以來，如今已經走過十多年的風雨歷程，從一個只有幾百平米的街邊火鍋小店成長為一個目前擁有400多家分店，享譽全國二十六個…

很多創業者認為，企業文化就是創始人文化，企業管理也是創始人的管理。這句話看起來挺有道理，但也不全對。一個公司的企業文化跟創始人的氣質、價值觀等確實有不可分割的聯系，但這個企業的管理，如果完全尊照創…

驚喜制造感動，感動形成記憶，小驚喜，留給顧客最大記憶浙江嘉興金悅大酒樓四個創意驚喜能量手環，把正能量傳遞給顧客在金悅大酒樓剛一落座，發現餐盤中擺放著紫色的小手環，一問服務員，她說：“這是我們酒店舉辦…

11月19日電商務部發言人沈丹陽今日在例行發布會上介紹，2013年10月份，中國餐飲收入增長9.5%，比上年同期放緩4.5個百分點，放緩幅度比上月收窄0.3個百分點。受高檔消費、集團消費回落影響，限額以上餐飲企業收入…

近日，小南國方面相關負責人向記者證實，公司在今年7月份剛引進旗下年輕品牌“南小館”之后，將于明年推出定位中端以家庭大眾消費為主的新品牌“小小南國”。而其旗下的高端餐飲品牌“慧公館”并沒有新的開業計劃。餐飲…

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剛結束的十八屆三中全會提出的全面深化改革，將對中國社會與經濟發展帶來深刻影響。對中國餐飲業的發展有哪些利好影響？東方美食研究院做了如下解讀：一、有利于提升餐飲行業在國家經濟的支柱性地位全會認為“公有…

作為一種標準化、工業化的餐飲運營模式，中央廚房在餐企連鎖經營中的作用正日益凸顯。然而，將原本分散在自家門店后廚的工作抽離出來，集中生產后配送回自家門店，中間竟然要多交一次稅，卻是不少興建中央廚房的…

聚食匯 會營銷的餐飲管理系統聚食匯餐飲管理系統，是智能餐飲管理系統，有通用、快餐、連鎖多個版本，適合不同商家的多方面需求。聚食匯CRM系統，是為餐飲企業提供在線會員管理，實現精準營銷的客戶管理系統。CRM…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363陽澄湖大閘蟹，一般都是清蒸居多。《餐飲時報》記者最近在浙江知名餐飲企業——嘉興金悅大酒樓，吃到大閘蟹的另外一種做法——堂烹倒篤…

如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363餐飲業競爭激烈，如何能吸引客人才是制勝的關鍵。餐飲業經常都會進行一些營銷活動，但是到底什么樣的形式最有效呢？下面就餐飲營銷…