按時間歸檔：2018年
小餐飲店生存不易？試試“傍大牌”！
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！文丨張大寬凡開餐飲必談營銷為什么餐飲人都對營銷看的這么重要？好似沒有營銷，店就沒法開了。而為什么又有人說，最好的營銷就是沒有營銷呢？營銷這個概念太大，我隨手在當當…
這才叫店長！不然為啥你當不了店長！
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！一個優秀的門店需要什么樣的人？我們需要這樣的人：1、能始終跟著團隊一起成長的人。2、對門店的前景始終看好的人。3、在團隊不斷的探索中能找到自己位置的人。4、為了門店新…
一年365天，天天有節日，日日有營銷！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
一個面館老板對餐飲業的看法！你同意嗎
點擊圖片，學習如何選對賺錢的項目和位置共：4227 字預計閱讀時間：11分鐘來源：亮亮閑談正文畢業上了幾年班之后，在一個朋友的攛掇之下，二年前義無反顧進入餐飲行業（就一小面館）從收支平衡苦苦撐到現在微有盈…
為什么你做了推廣卻沒效果？美團外賣官方4000字推廣秘籍曝光
愛學習的鳥兒有蟲吃，點擊上圖了解外賣課程共：4470 字預計閱讀時間：12分鐘正文你為什么做外賣？理想？信仰？讓人們吃好喝好？當然還要賺錢！只有源源不斷的訂單、一騎絕塵的營業額，才能繼續支持你做出美味食物…
賣小龍蝦年入14億，它的“爆品”打造秘訣是什么？
共：1799 字預計閱讀時間：5分鐘正文在競爭激烈的當下，許多行業都面臨如下問題：利潤低口碑差成本攀升產品嚴重同質化流量獲取越來越難…….解決這些難題的方式可能有很多，但最有效的不外乎聚焦于產品本身，將其做…
餐飲版圖擴展新動向，還在一線城市拼的你死我活？怕是真要out！
細數近年來餐飲大牌的誕生地，中小城市都榜上有名！在高速飛馳的經濟快車上，一路奔跑的你是否回頭猛然發現:一線城市已經不再是最佳孕育餐飲品牌的搖籃，而三四線城市居然暗戳戳的成為了品牌誕生的溫床！本文2730…
外賣滿減這樣設計，商家想不賺錢都難！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：當下白領訂餐，往往“無滿減，不外賣”，“滿減活動”實實在在地影響著不少食客的下單決策。在平臺規則下，“滿減”是增加曝光和流量的重…
喝嘛網–元道純品網上展會旗艦店正式開業
識別二維碼直接進入展會現場—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
奶茶杯還在繞著地球轉，可奶茶卻賣不動了
一年賣出十億杯，杯子連起來可繞地球三圈”的香飄飄，奶茶杯還在圍繞地球旋轉，但是奶茶卻是越來越賣不動了……8月16日晚，香飄飄發布了半年度報告。報告顯示，昔日火爆的香飄飄奶茶如今業績是每況愈下。這是自…
致餐飲人：新店開業如何才能生意火爆？
▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識飯店開業，如何才能生意火爆？有哪些需要特別注意的地方？從裝修、營銷、口味、品質，四個環節來給大家分析。希望能給到各位餐飲人幫助，在餐飲開業季好好把握。一、裝…
倒計時一天，轟動全城的CCH廣州餐飲展，即將開始！
最后倒計時，最后倒計時明天，最具規模的餐飲展會一年一度的餐飲盛宴CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展就要開展啦！2018年8月24-26日，CCH廣州國際連鎖加盟展，將攜手中國餐飲品牌標桿企業，打造國內餐飲投資優選平臺，…
草原往事冰煮羊，內蒙古的地標火鍋
2018中國國際火鍋文化節暨中國火鍋品牌連鎖加盟大會將于8月24日-26日在廣州隆重舉行，草原往事冰煮羊火鍋作為內蒙古地標性火鍋受邀出席本次大會。作為內蒙古地標性火鍋，草原往事冰煮羊已在全國開設30家店。充分…
老祖宗石磨坊 | 早餐界黑馬怎么開遍全國，火到國外？
老祖宗石磨坊為什么這么火？全天然 原生態▼ 上哪兒吃早餐，吃什么早餐，哪里能吃到既有營養又美味的早餐？這是很多人遇到的很無奈的問題。“臟、亂、差”是目前早餐界的主流，“地溝油、毒大米、染色饅…
茶飲店月均新開1000家，你憑什么能成為網紅店？
小米創始人雷軍曾說過，“站在風口上，豬都會飛。”創業者要選對風口，順勢而為，效果立竿見影。對于餐飲行業來說，2018年最大的風口就一個詞——“新茶飲”。越來越多的茶飲店如雨后春筍般出現，其他行業開始進軍茶飲…
近三年來比薩行業的一匹黑馬，全國門店逾200家，怎么做到？
近幾年，有一個品牌就像一匹黑馬，如雨后春筍一樣，突然就在珠三角地區瘋狂擴張，先后在廣州、深圳、佛山、東莞等大部分一、二、三線城市快速的覆蓋，并在湖北，重慶、廈門等區域也快速推進，一路下來一直在力求…
天財商龍第二批授權服務中心掛牌，著力打造專業化、本地化服務！
天財商龍深耕餐飲信息化領域20年，在全國300多座城市，有400余家服務商，4000+商龍人，為餐飲商戶提供高效服務。為進一步提升全國渠道伙伴區域服務能力，優化餐飲商戶對天財商龍產品和服務體驗，從而提升餐飲商戶…
參觀考察|9月走進零售巨頭，深度對接備戰雙十一！
明人不說暗話，成都市食品工業協會要搞事情啦！這次我們直接去到杭州阿里巴巴總部，百草味總部，網易嚴選總部，進行企業3天2夜的深度對接！本次將組織川內30位食品企業家帶上產品深入“雙十一戰區”核心，實地參觀…
香飄飄二季度虧損8000萬，還有心情用杯子繞地球嗎？
“一年賣出12億杯，能繞地球4圈”的香飄飄奶茶三次沖擊IPO后終于在去年11月掛牌上市，但隨著上市后信息的公開透明，其自身的眾多弊端也暴露在市場面前。香飄飄今年交出的首份半年報就令人大跌眼鏡。8月16日晚間，香…
中國調味品協會第六次代表大會在銀川圓滿召開
2018年8月23日，中國調味品協會第六次會員代表大會在銀川召開。中國調味品協會第五屆會長張玉宏、常務副會長兼理事會總干事衛祥云、副會長兼秘書長白燕，13位協會副會長，協會常務理事、理事及來自全國各地的中國…
2018調味品新產品、新技術交流座談會在銀川召開
2018年8月23日，2018調味品新產品、新技術交流座談會在銀川召開。調味品行業優秀企業、大專院校專家學者匯聚一堂，分享經驗與成果，共同探討行業發展思路。山西梁汾醋業有限公司副總經理宋春雪做《安全釀造智慧先…
中國調味品協會六屆一次理事會召開
2018年8月23日，中國調味品協會六屆一次理事會在寧夏銀川圓滿落幕。大會由中國調味品協會執行會長衛祥云主持，全體理事會成員參加了會議。衛祥云會長通報了參會人員考勤，并對協會未來發展方向與工作思路提出了建…
新餐飲時代，4萬億的餐飲市場，做餐飲該如何提升競爭力？
如今隨著“互聯網+”逐步滲透餐飲行業，移動智能終端日益普及，顧客用餐的場景、時段、觸點、方式等都發生了巨大轉變，推進了餐飲業的不斷升級迭代。“互聯網+餐飲”正式進入下半場。新餐飲時代已悄然來臨。新餐飲時…
還不知道顧客為何離你而去？
“餐桌上的人情味兒，不能丟！主播 | 殷明前段時間去吃火鍋，滿心歡喜點了菜，一邊喝著營養骨湯，一邊安靜等待上菜。毛肚、酥肉、羊肉卷……越看越開心，直到上了最愛的川粉，卻讓人一下子高興不起來了：這川粉居然…
【案例】年營收6000萬+，粉絲近10萬，80%回頭客？杭城“汝拉小鎮”人聲鼎沸的秘訣在這里！
近期熱播的《中餐廳2》選址浪漫法國小鎮科爾馬，為節目增添了些許“法式情調”。杭州有一家刷爆朋友圈的“中餐廳”——汝拉小鎮餐廳，老饕形容“她”就好像大草原上的異域女子，柔情溫暖卻又火辣奔放……Jura（汝拉）是法國…
排隊人之“亮劍精神”
2018年7月17日，排隊網行動組亮劍出擊，此后，公司的會員營銷市場捷報頻頻，各地合作伙伴激情高漲，重拾做會員營銷信心。何謂“亮劍”？李云龍說“面對強大的對手，明知不敵，也要毅然亮劍，即使倒下，也要成為一座…
《WOW木屋》，你想要的都給你！
下面木屋“CCTV”屋檐下為大家播報下近期木屋人的學習情況：不難發現，最近木屋全面掀起一股看書熱潮，到底是何書有如此“魔力”？馬上為您揭曉： 是它！是它！就是它！2018年屋檐下第二期年刊——《WOW木屋》終于面世…
海底撈、西貝辦了那么多不務正業的活動，是為了… |【勺子洞察】
“編者按： 每一個品牌都會有它的“信徒”。作者｜林薄編輯｜喬祎去宜家商場閑逛，累了不止可以躺在床上休息，宜家還做了餐廳讓你可以更舒服地小憩。琳瑯滿目的零食、餐食、飲料，甚至有異國口味，一點也不像是個家…
喜茶開進迪士尼，千億茶飲市場將迎來3大變化！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1771 期昨日，喜茶在上海迪士尼小鎮開出首家DP主題店，中國茶跟迪士尼組成新CP。在它背后，開主題店、決戰新一線和出海，正成為1000億新茶飲行業下半場的關鍵詞？◎餐飲老板內…
1個月開店17家，半年收回投資成本，這個品牌做對了什么？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1771 期主打成都風味小吃，追求食材本味，它是如何快速復制店面，半年就能收回投資成本的？◎海螺餐創 杜倩倩《中國餐飲報告2018》數據顯示，小吃簡快餐是餐飲業最大的賽道，一…
“成”勢而上：“中國餐飲數據峰會”成都站等你挖掘品類、品牌先機！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1771 期在全國餐飲人來看，成都餐飲市場是一個極為重要的陣地。就連“世界美食之都”的名號，也頒給了這座城市。◎餐飲老板內參 王瑛公認的“美食之都”憑什么響徹全國？這里的餐飲…
奶茶店死亡之謎——來自一個設計師的親身體驗
真的，從我喝下他們家西米露的第一口開始，我就知道這店估計會完蛋。從歡天喜地的開業到門可羅雀的倒閉。中間到底經歷了什么呢？一個很不友好的初見一個百無聊賴的下午，心情不佳的我看到樓下新開了一家奶茶店，…
明后兩天決賽開啟，誰能斬獲西南賽區“飲力新青年”？丨新飲力·2018新茶飲大賽
昨天(22號），由咖門主辦，成都咖茶世家餐飲管理有限公司協辦的“新飲力”2018新茶飲大賽西南賽區預選賽圓滿結束了。各位選手經過激烈的角逐，16名選手晉級到了明后兩天的西南賽區區域賽。雖然是海選，但是選手們的…
麥當勞的88會員節天天特價，只是為了“打”KFC？ | 深度
“麥當勞對于營銷是老司機，推出低價單品，其實是為了用低價吸引消費者進店，然后再使用定價策略來提升客單價。對于企業而言，如何提高競爭力，防患于未然？兩個路徑：增加產品附加值和增加用戶的沉沒成本。麥當勞…
深圳外賣總店數近5萬家，但萬單天團都有誰？| 外賣
隨著互聯網的快速發展，我國外賣呈現爆發式增長，越來越多的人尤其年輕人熱衷于“叫外賣”。深圳高節奏的一線城市更是外賣高地，餐飲O2O經過搜集整理出深圳5月份的外賣大數據。一、深圳總體市場情況深圳外賣市場共…
“良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒”-外賣小哥，你們辛苦了！
本文約1582字,3圖預讀時間：6分鐘作者：阿珊“這年頭，風里雨里，大早上7點鐘在樓下等你，給你送早餐，晚上12點依然在等你，給你送晚餐的，不是男朋友，也不是老公，而是外賣小哥！”這應該是外賣君聽到過的，對外…
打敗7-11的不是“無人便利”，是你的懶！
本文約2091字,3圖預讀時間：6分鐘來源：新芽NewSeed“ 以后連下樓買包子的時間都省了！”“您好，您訂的7-11便利店外賣已到，請取餐，謝謝。”在成都、重慶、天津等城市的7-11便利店均開通外賣業務之后，北京7-1…
【097】張大寬：開飯店和打仗一樣，勝不勝在彼，敗不敗在己
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月22日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【097】篇勝與不勝在于彼,敗與不敗在于己勝與不勝在于彼,敗與不敗在于己，其實，這句話就是孫子兵法的總結…
開飯店的9個荒唐理由，你占了幾個？
掃碼加入會員開一家餐館的理由有多少呢？有人認為我做菜好吃，有人認為我朋友多，有人認為我現金流充沛……但這些理由真的能夠支撐餐館活下去嗎？做菜好吃就可以開飯店？好吃的標準是什么？這個標準適用于你開店后…
外賣能力提升8步法，線上課程正在進行時！
掃碼加入會員外賣市場格局重構行業三進二，進入兩強爭霸期，餓了么與美團點評開啟集團生態對抗時代；外賣廠商在一二線城市的競爭已經白熱化，三四線城市成為新的增長動力；預計互聯網餐飲外賣市場在未來三年內仍…
6張圖告訴你，這些位置開餐廳最賺錢！
掃碼加入會員在同一條街上，位置的前后不同對餐廳生意有很大影響；在同一個商場同一層樓，左邊和右邊客流量也會有所不同。你真的懂選址嗎？把店開在什么地方，最賺錢？選擇聚客點附近一家店想要生意好，首先要滿…
管理顧客點啥都有？餐廳就離倒閉不遠了！
來源丨職業餐飲網你的同行中有沒有一些特別神奇的餐廳？顧客點什么他家都有，吃著包子看鄰桌端上了一杯咖啡，想要一份蓋飯，一看還能點牛排……一時它風光無兩，無論是打著消費升級還是高逼格的旗號，總之，它居然…
月銷10000單，凈利40%，如何做到粥類銷量第一的？
外賣是現在餐飲市場中一個非常重要版塊，在外賣界非常火的品牌也是比比皆是，今天說的這個品牌是小編一直都非常喜歡點的，并且是在外賣平臺上數據統計顯示他們在餓了么多家店月銷量都超過10000單，其中兩家店單量…
【聚焦】“無人”風來襲，數字化給餐飲管理帶來了什么？
【聚焦】“無人”風來襲，數字化給餐飲管理帶來了什么？star-tree-topper-glyph編者按：未來，就在眼前你準備好了嗎？文字丨CTP小安圖片丨東方美食CTP2017年，馬云又一次悄然改變了人們的生活方式——口碑，這個阿里…
熊貓星廚率先拿到B輪融資，共享廚房市場迎來爆發期？
共享廚房領域作為新興業態，雖一直飽受質疑但仍備受資本青睞，那么這個市場究竟如何？共享廚房的真正定義又是什么？近日，共享廚房平臺熊貓星廚宣布完成數千萬美元B輪融資，本輪融資由啟承資本、嘉御資本領投，紅…
被餐飲文案治愈了！他們是怎么做到的？
吃，是一個最能挑起話題的一個話題。有人說，“給我一副刀叉，我能吃掉整個世界。”而除了美食本身，這些餐飲文案也能瞬間擊中你的胃。本文部分來源文案君（ID：MrCopywriter）請隨小編來欣賞一下做得精彩的文案：0…
餐飲品牌商標維權，我該拿你怎么辦？
近年來，餐飲商標維權事件已經成為高頻事件，僅今年上半年就有：樂凱撒耗時一年半打贏了仿冒者“約凱撒”；網紅奶茶鹿角巷則遭遇了一出“被山寨品牌更名”的烏龍戲（真的“鹿角巷”并未改名）……面對種種商標侵權行為，…
靠販賣詩酒音樂，它竟在2年內開了近50家店！
向往詩和田野何必去遠方，都市中也有。如若不信，大可以去花兒胡同走一遭！01音樂酒館前景可期連鎖品牌卻屈指可數1音樂酒館漸成潮流音樂和酒堪稱都市人解憂的神器。早些年，逃離開忙碌的都市生活，去麗江酒吧喝酒…
8月22日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
6款民間小吃正宗做法，小產品大生意！
1河南肉丁胡辣湯【原料】 （制30碗）熟羊肉1.6公斤，羊肉鮮湯10公斤，面粉1.5公斤，粉皮（或粉條）500克，海帶100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鮮姜20克，鹽10克，香醋500克，芝麻油150…
四大火鍋【老油清一色菌湯番茄】麻辣燙、冷鍋串串、串串香冒菜缽缽雞班
報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）2018年8月27日至30日【江蘇南京站】四大火鍋、麻辣燙、冷鍋串串、串串香、冒菜、缽缽雞班這個班學員問的最多的疑問問：你們餐創傳授火鍋技藝為啥不選四川重慶呢？答：…
90%的餐飲人都不知道，朋友圈千萬不能這么發！
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！文丨胡茵煐近兩年，支付寶和微信的支付大戰烽煙四起，作為兩大移動支付巨頭之一，微信的優勢就在于其在人民生活中的核心地位，常年位居手機后臺的微信打開率和支付的便利性也…
新人訂婚宴卻被酒樓忘了，賠償13.8萬元
來源：湛江晚報18日，一則關于《東里一新郎訂了酒席，卻被酒樓忘了，新郎當場氣暈》消息和一條7秒鐘視頻，以及一張關于酒樓和顧客的調解書在微信朋友圈瘋傳。該文字消息稱，“東里三吉新郎官結婚訂酒席在新幸福酒…
為啥你的飯店菜品服務環境都好還留不住客人！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
客人最反感的11個服務體驗，就連海底撈都中槍了！
我們一直都在說好的服務應該是什么樣子，客人到底喜歡什么樣的服務，我們應該如何提升我們的服務質量等等。但是很多時候，客人對我們做的好的地方熟視無睹，對服務中出現問題的地方卻印象深刻，并且對正常經營活…
產品升級：聚好付1.2版本正式發布
自聚好付項目落地以來，我們一直在聽取大家的意見，不斷針對系統的不足進行改進。近日，聚好付1.2版本正式發布，來看看都有哪些變化吧！一、機構管理平臺(ams)1.零費率進件：支持 微信零費率、支付寶零費率 進件2…
大數據峰會|餓了么、餐道：外賣下半場的升級之道
識別二維碼，搶票參會8月31日 在上海五角場凱悅酒店 啟幕外賣已成為餐飲人不可輕看的重要市場。誰先擁抱互聯網和大數據，學會運用工具達成最終的運營效果，誰就能先搶占足夠的市場。 8月31日，餓了么副總裁…
香飄飄半年虧掉5458萬，是被“喜茶們”搶走了生意？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“一年賣出12億杯，杯子連起來可繞地球4圈”的香飄飄奶茶，最近發布了上市后的首份成績單。數據顯示，今年上半年，香飄飄實現營業收…
盤點最神奇的街頭藝術，他竟把一個個美女畫在了廢墟里……
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在行色匆匆的城市街頭， 你曾否為藝術駐足？近幾年，出現了很多有名的藝術家，留下了大量令人拍手稱贊的作品，它們在街頭巷尾的各個角落、運用街頭設施作為其創作的背景，再把…
火鍋用冰“煮”，這波操作怎么玩？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：第一家木辛水水冰煮羊店開在西安的一座寫字樓里，定位為私廚小館，在十五層高樓上，從無人問津到需要提前預約，冰煮羊被顧客認可，…
盤點最神奇的街頭藝術，他竟把一個個美女畫在了廢墟里……
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在行色匆匆的城市街頭，你曾否為藝術駐足？近幾年，出現了很多有名的藝術家，留下了大量令人拍手稱贊的作品，它們在街頭巷尾的各個角落、運用街頭設施作為其創作的背景，再把涂鴉融…
缺少警示性語言提醒，50多萬根“亮而鮮美”奶茶吸管召回
來源丨揚子晚報網四川彭州市萬家宜日用品商貿有限公司將自2018年9月17日至12月30日，召回2017年1月至2018年8月生產的“亮而鮮美”15厘米精裝奶茶吸管。據悉，此次召回涉及的產品數量共計508800根。本次召回范圍內的…
豆腐小吃第一品牌誕生記：“三塊一拾”不一樣
佳品本天成，匠心偶得之。創業經驗豐富的別俊與風味獨特的灌漿燒豆腐，他們的相遇，就是這樣的“天作之合”。品類壁壘、回本快、打通產業鏈，曾經不愛吃豆腐的別俊，立志將灌漿燒豆腐打造成中國豆腐小吃第一品牌。…
收藏|CCH2018餐飲連鎖展亮出史上最全觀展攻略
倒計時1天時間，2018CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展[同期：中國國際火鍋產業連鎖加盟大會] 就要開幕啦！你們準備好了嗎？8月24-26日，廣州琶洲國際會展中心B區9.2-13.2館，600多家企業，攜1000+餐飲品牌前往，各業態…
好吃的羊肉就看內蒙古味道蒙式羊肉火鍋
1.好吃的羊肉在這里甄選的六月齡草原羔羊肉，來自內蒙古草原的綠色、優質資源，食以天然牧草，飲以礦物山泉，成就了羊肉脂肪率低、蛋白質含量高、肉質鮮嫩的獨特特點。屠宰~去骨~精選~排酸~滾揉~全程冷鏈~直達餐…
加盟|春潤大地門店合伙人招募計劃正式啟動！
春潤大地于2012年成立經過6年的不懈努力不僅建立中央廚房后勤-倉儲-配送系統培訓學校等發展配套建設更是全新升級餐廳形象現正式開啟全國合伙人招募計劃企業使命為國人提供健康、原生態美食企業愿景打造海南椰子雞…
OT零帕茶|OT零帕茶請邀您來CCH放松“減壓”
旗艦級青年茶飲千篇一律的茶飲需要新潮OT零帕茶以高顏值·好體驗·創新茶底撼動茶飲界新活力新式氣泡、冰滴、茶昔OT零帕茶一杯靜時光顏值樹立新標桿以氣泡茶·冰滴茶·茶昔作為主打引領茶飲新潮流氣泡茶以西方“蘇打水…
一個開店小白的夢想實現之路 | 開店筆記
這幾天，社群里進行這一件很大的事情，就是“老陳收徒”二期啟動了。因為去年舉辦了第一期，有很多老學員已經把店開起來了，我于是邀請一部分老學員分享他們加入“老陳收徒”之后的感受，希望他們的感受能給后來的參…
【營銷方案】金九銀十，又到了考驗餐飲商家“智商”的時候！
每個節日，都是考驗商家“智商”的時候。借“節日聲勢”為自家餐廳營銷，已是各位餐飲老板屢試不爽的“法門”，正因如此，餐飲的競爭愈發激烈，營銷手段不斷推陳出新。俗話說，磨刀不誤砍柴工，只有做好了“基本功”，餐…
小龍坎開起了奶茶店，“餐+飲”的模式為什么這么火？
聽說賣火鍋的小龍坎，開起了奶茶店，“餐+飲”的模式又上演？近日，有媒體報道，火鍋品牌小龍坎的母公司四川仁眾投資管理有限公司推出了自己的茶飲品牌“龍小茶”。據了解，這是一家獨立于小龍坎的單獨門店，開在成都…
全國首發《總裁班：超級餐飲CEO 特訓營》
“ 大道至簡 餐行至易 ” 餐易私塾餐飲是個務實的行業。有些人凈說些看起來高大上，整的人好像聽不懂，聽不懂就不明覺厲了，其實假大空，其實跟廣大中小餐飲人沒什么關系。就問一句，你解決餐飲人的痛點了么？創業…
《超級門店特訓營》第四期-南京站，圓滿結業！
餐飲老板內參大魚學院與餐易私塾共同打造的《超級門店特訓營》已經開辦四期，由餐易私塾校長徐劍主講。第四期課程由餐飲老板內參的南京運營中心-湯姆馬克組織安排，這次線下課程落地在南京，從8月1日開始宣傳招生…
木屋好餐廳——巔峰對決
伙伴們經過將近一個月的準備，終于迎來了木屋燒烤上半年度木屋好餐廳巔峰對決賽。巔峰團隊PK從2013年至今已有5年的時間。它早已成為木屋的一種文化。我們的管理組80%都曾站在PK的舞臺上。他們從一名員工到一名主…
2天構思品牌，一年連鎖210家！ 過分的是，創始人竟“不管事兒”？
文 | 景麗封面設計 | 文華轉載聯絡 | 13331083279（微信）導語辣家私廚創始人張萌喆，是餐飲圈赫赫有名的“人效最高”品牌創始人，第一家店于2013年在北京創立，此后僅一年的時間，就在全國各地有了一百多家加盟店…
考察日本，我們看什么？
日本餐飲の“必去” 品牌化程度很高百年老品牌生命力超強餐飲上市企業特多空間利用十分合理細節服務超級嚴謹中央廚房安全、實用、高效菜品藝術細膩講究流程化管理精細合理JAPAN十月 · 日本近兩年，中國…
火爆旺店的秘訣，都在這二字之上！
市場的腳步瞬息萬變，你準備好了嗎？“網紅模式”“小而美”“時代風”“迭代快”已經成為餐飲行業的流行詞面對正在快速變化的時代風潮什么樣的模式才是最優最好最適合你的呢？在餐飲巨頭面對行業洗牌的“騷亂”時越來越多…
15年前被金錢豹膜拜，如今給餐飲老板6大啟發！
■ 2003年，他受金錢豹總裁之邀從臺灣來到內地，歷任上海金錢豹首席運營官，執行副總經理等重要高層管理崗位；■2011年，他赴成都億客擔任集團總經理，管理旗下35個直營餐飲子品牌的數百家門店；■2016年至今，在上…
美團推出餐飲服務市場 一站式解決店鋪經營難題
開新店，不知道如何選址？辦資質，不了解申請流程？菜品圖丑，店鋪流量沒轉化？人手不夠，招不到合適的人員？原料采購，找不到合適的供貨渠道？開店瑣事一大堆，件件都是麻煩事……現在餐飲業的好消息來了。日前，…
@美團收銀 向你發起挑戰，敢不敢接？
炫技不分場地，才華盡情流露。只要一個鏡頭，收銀臺也可以玩出百變花樣。尬歌舞、講段子、當戲精天馬行空任你秀一方收銀臺也可秒變閃亮舞臺。作為深度抖音患者的你，展示才華的機會來了！↓↓↓美團收銀首屆創意短視…
商家必備｜美團WIFI音箱，付款到賬秒播報
常常有老板焦慮地留言我的二維碼被人換了，天天被人吃白食損失好！幾！萬！“買了個普通音響，時不時漏單”“店內嘈雜，普通音響聲音不夠大”“我外出了，店員不知道確認收款”“音箱和手機鏈接老斷” 美團WIFI音箱 給你…
餐飲也需要內容營銷，而你只把它當做電子傳單！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1770 期內容營銷這件事兒上，一半以上的餐飲老板都是矛盾的。他們知道這是個好東西，可就是不懂如何把玩？◎ 餐飲老板內參代雋豪做內容的小伙伴同樣也面臨著困擾，抖音的火爆、…
外賣單量上海第一，別人倒閉他擴店，用的啥法則？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1770 期一家風靡上海的韓餐品牌，在同品類餐廳大量倒閉時，不僅挺了過來，還以月開3店的速度擴張，單店月營收做到了80萬。它有什么訣竅？◎ 海螺餐創 邢軍 品牌 開業三月即回本…
讓90后“一見鐘情”，24歲的海底撈、30歲的西貝做了這些事
掃描二維碼，即刻報名1770 期有的時候你什么都沒有做錯，但是你的消費群體變了，而你沒有去改變，你老了，你就會被他們所拋棄。◎餐飲老板內參 阿輝 發自北京近日，老字號稻香村，悄然在北京新開了一家“網紅范兒”…
自助點餐機效率并不高，為什么麥當勞還在用… | 【勺子洞察】
“編者按： 我們發現，顧客停留越久，消費就越多。作者｜TK編輯｜喬祎科技改變了生活，也改變了人們的用餐方式，智慧餐廳逐漸從一個概念落地成餐廳內真實存在的、不可或缺的一部分。2015 年 9 月，麥當勞宣布將在…
茶飲江湖群雄逐鹿，鄭州是個被遺忘的主場！
“想要梳理國內奶茶市場發展脈絡，看看鄭州就夠了。”這大概是對鄭州在飲品界地位的最高評價。為什么呢？今天，我們就把眼光聚焦，從鄭州說起，聊聊飲品業有特色的城市現象——奶茶屆的“鄭州速度”：20年見證4次行業迭…
身為一個奶茶女孩，我容易嘛我！
對于當代女孩（和少部分周杰倫般的男孩）來說，奶茶是一種可以帶來絕對快樂的萬能飲品。你以為是你在喝奶茶，其實是奶茶在喝你。下面這些奶茶定律，相信每個愛奶茶的人都能感同身受。本文經授權轉載自微信公眾號…
紅牛維他命庭前撤訴疑云重重，據傳9月底經營期限還將到期？
隨著紅牛維他命飲料有限公司（以下簡稱“紅牛維他命”）的撤訴，紅牛商標歸屬權似乎清晰起來。8月16日，本應是紅牛維他命起訴泰國天絲醫藥保健有限公司（以下簡稱“泰國天絲”）索要紅牛商標歸屬權案公開審理的日子，…
餓了么要和美團一年內打出50%份額，背后的阿里能起多大作用？
餓了么階段性的目標，主要還是和美團打出對半的市場份額。文 | 萬德乾原標題為《餓了么要和美團一年內打出50%份額，背后的阿里能起多大作用？》本文經零售老板內參APP（ID:lslb168）授權轉載，如需轉載請聯系零售…
在家也能喝到百事氣泡水了！百事32億美元收購氣泡水機品牌SodaStream
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號近日，百事可樂宣布以32億美元的價格收購家用氣泡水機制造商SodaStream，這是零食飲料巨頭百事可樂在其產品組合健康化過程中的最新舉措。這筆交易以每股144美元現金成交，按…
Plant-based and Dairy-free Products are Going to be the Trend
▲Follow us and “Sticky On Top”The demand for dairy-free and plant-based products is growing. However, taste continues to reign supreme as consumers want dairy-free products but without budging on f…
食品消費品創業在中國迎來最好的時代了嗎？| FoodPlus·分享會
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文經食品創業第一社群 FoodPlus（公眾號 ID：FoodPlusHub）授權轉載，如需轉載請聯系出處。什么是最好的時代？消費環境在發生變化，零售也在進行變革，資本市場環境和產業…
你的爆款戰略，走對了嗎？
消費者記住一個品牌，往往會把這個品牌與某個單品聯系在一起。一個超級單品，往往是一個品牌的代名詞。在餐飲市場中，超級爆款戰略的成功案例不勝枚舉：樂凱撒創造了榴蓮披薩，太二捧紅了酸菜魚，探魚重新定義了…
菜品設計這樣做，讓你的消費者念念不忘！
菜品本身會說話，餐廳可以從菜品的呈現方式、工藝價值的文字表達、新穎味型開發來入手，讓菜品具有更好的記憶點，打動消費者。大家是否還記得“高曉松和他的外賣便當”：當時大臉松在微博曬了一份沒有任何標識的外…
【096】張大寬：開店和開車一樣，按規矩來，慢就是快
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月21日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【096】篇沒有規矩，不成方圓，不守規矩，必出事故今天出門，從西安出發到鄂爾多斯，走過這一段的朋友們應…
一個面館老板的中小型餐飲實體店選址方法 | 干貨
掃碼加入會員餐飲店具有門檻低、投入少、毛利高等優點，因此，許多人都爭先涌入這個行業，從而導致中小型餐飲店市場異常擁擠，競爭十分激烈，再加上純外賣店的沖擊，餐飲愈加難做。年初這里還是一家火鍋店，二個…
在餐飲店門頭上做這些事，顧客不請自來，省錢又好用！
掃碼加入會員當今開餐飲店，人們往往都會朝著3個方向發力：產品、服務、環境，這也被很多人稱為餐飲服務的三要素。但在不斷優化這三要素的同時，餐飲人往往會忽略一點，并且是對餐飲店致命的一點：餐飲店的門頭。…
WMIC世界移動互聯網大會 |《餐飲界》新媒體榮膺年度最佳餐飲自媒體，一舉拿下兩大獎項
【中國網報道】8月16日，由中國電子商務協會、中國移動通信聯合會主辦的WMIC2018世界移動互聯網大會，在北京國際會議中心順利召開。會上對過去一年里各大表現突出的移動互聯網企業平臺進行表彰，《餐飲界》新媒體…
慘！小龍蝦餐飲提前進入淡季，70%商家活不到明年！
有人說，今年可能是小龍蝦旺季最短的一年。有人說，目前的小龍蝦館只有30%左右能活到明年。1小龍蝦淡季提前餐廳生意不斷下滑7月中下旬，紅餐（微信號：hongcan18）記者在朋友圈看到豪蝦傳品牌創始人蔣毅發出了一…
菜譜 | 7款創新港式點心，款式新穎、創意十足
點心注重造型和口感，一只只小蝦餃看似簡單，其實從發面、搟皮、調餡、揉團都暗含著許多門道。廚房內，蒸汽升騰，煙霧繚繞。反復揉面，將面團切成一塊塊大小均勻的劑子，用拍皮刀細拍，便成了一張張漂亮的圓形皮…
代表中國獲得世界第三！這披薩告訴你，什么是味覺勾魂！
文 | 吳雙轉載聯絡 | 13331083279（微信）導語一提起披薩，沒有人會陌生，作為一種深受年輕人喜愛的西式餐品，早已在中國市場打得火熱。也有一些披薩品牌為了迎合中國消費者的喜好，漸漸融合發展，淡化了本質，失…
服務員做好這7件事，餐廳不愁沒有回頭客！
來源丨職業餐飲網不少服務員都感慨顧客難伺候，餐飲老板更是有苦說不出，一直挺滿意的，為什么因為一次小失誤，就非常生氣，再也不來了呢？本文來聊一聊員工在服務過程中需要做的七件事。第1個法則：傾聽顧客服務…
氛圍營造有多重要？這四個作用告訴你！
文丨吳雙轉載聯絡丨13331083279（微信）導語餐廳是品嘗美食、犒勞味蕾的首要之地，也是宴請親朋、交流小憩的不二之選。餐廳的環境，除了講究功能實用，最關鍵的要數氛圍營造。一般來說，餐廳就餐的環境，與會客、…
辣鹵 外賣爆款 小店首選 年銷百萬
成都餐飲異軍突起小品類打造大品牌屢見不鮮適合外賣、外帶的休閑零食類單品逆勢崛起如何俘獲80、90后消費主力？他們有哪些消費特點？無辣不歡成都某店以鴨腦殼為主打產品，口味麻辣鮮香，越吃越想吃，僅憑夜宵檔 …
走過三年之期的實力網紅胡桃里，還有什么坑必須要填？
溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。如果你玩音樂、喜歡喝酒、愛穿紅襯衫、有文化娛樂傾向、聽經典老歌、經常去各種夜生活體驗，那么你應該會知道這樣的一個新概念消費場所，胡…
最熱銷《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》繼續搶購中！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
8月21日餐飲招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
后廚必備五種醬，大廚都會這一手！
1煲仔醬口味威鮮、鮮香，加入南姜有效地提升了醬的香味。用料：干蔥蓉、姜蓉、花生醬、五香粉各25克,沙姜蓉、南姜蓉各50克,白腐乳、紅腐乳各90克,磨豉醬、又燒醬、芝麻醬各65克,沙姜粉40克,花雕酒125克,柱侯醬380…
用這6招，餐廳巧妙提高客單價
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！近日，不斷有餐廳老板反應：我這餐廳客流量大，菜味道不錯，服務員顏值高，為什么營業額總是無法突破呢？羊毛出在羊身上，要想提高客單價，方法無非兩種：一是讓顧客多點菜；…
餐廳開例會把握這3點，讓你的員工整天跟打雞血一樣
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！“大家都來了啊，那我們開始開會吧。”這是很多店長給員工開例會時的開場白，語氣平淡，時間一久，員工聽得都快睡著了。餐廳開例會是為了解決問題、鼓舞士氣的，但是一些餐廳只…
這個燒烤品牌靠造節，1天內接待量破萬
文丨職業餐飲網 焦逸夢如果問，剛剛過去的818，是什么日子？你可能會回答，“是周六啊”，或者回答，“是京東的818手機節啊”。但作為一個餐飲人，如果你還不知道一個知名餐飲品牌造的節日，就out了，那就是——“第二屆…
排隊網代理商巡禮：從“門外漢”到拿下杭州運營中心，他做了什么？
自排隊網成立以來，已經有許多的代理商在與我們的合作中獲益。而在廣大的代理商朋友中，有一些人通過自己的努力，在餐飲營銷的道路上走在了前面，比如杭州凱昂網絡科技有限公司的創始人兼排隊網杭州運營中心的負…
飯店開業后遺癥，藥方來了。
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
關于餐飲空間設計，你想知道的前沿思考都在這里了……
北京每隔十公里就有一棟寫字樓是他設計的，在他的空間設計王國里，大董、小大董、海底撈、全聚德、西貝等品牌，都彰顯著獨特的個性！本次論壇的演講和獨家專訪里，劉道華表達了一位餐飲空間設計師的責任和眼光，“…
2天構思品牌，一年連鎖210家！創始人教你用好年輕消費的“三把刀”？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：辣家私廚創始人張萌喆，是餐飲圈赫赫有名的“人效最高”品牌創始人，第一家店于2013年在北京創立，此后僅一年的時間，就在全國各地有…
餐飲店用這三招，最能有效留住回頭客！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如果列一份宜家的暢銷榜單，排名第一的可能不是沙發、臺燈或者置物架，而是出口處1塊錢一個的冰激凌。你可能會問，宜家的冰淇淋賣…
同樣一杯茶，換個奶精或糖為什么味道差別這么大？
在店面運營中，有一些加盟店，在加盟一段時間后，往往會認為品牌總部提供的產品價格高或者運輸不便等原因，在當地經銷商的游說下，更換了同類別的原料，然而，產品的口味卻發生了偏離甚至大幅變化。如果加盟主換…
用中式茶杯喝咖啡是什么體驗？
在香港上環摩羅街的中間，有一家咖啡店叫“半路咖啡”，店主Tommy用各種中式的茶杯盛咖啡給大家喝，讓人眼前一亮！Flat White（小白）和Longan Honey Latte（本地龍眼蜜糖拿鐵）是半路咖啡的主打飲品，拔草的咖友可…
大獎出爐｜CCH2018展出品牌的人氣王、顏值擔當是它！
在上周，通過CCH2018官方微信號“今日新餐飲”（junchuang2015)發起的“CCH2018網絡人氣品牌獎”以及“CCH2018最佳展臺設計獎”投票結果出爐啦！此次投票歷經了一次又一次激烈的角逐，粉絲們對此次參展品牌各抒己見，評…
泰國網紅進擊中國市場，它的產品自帶傳播屬性
專注做彩虹芝士吐司，引進泰國烘焙技術，將改良西點和特色茶飲相結合，形成獨特的休閑餐飲模式品牌，憑借吐司+特色茶飲，迅速搶占各大早餐和下午茶市場。這個餐飲品牌就是爸爸甜心。爸爸甜心即將參加2018第6屆CCH…
成都火鍋杠把子，骨灰級火鍋控都認TA？
作為成都火鍋界的杠把子，滾燙的濃湯里，各種美味食材輪番跳躍，惹味而又刺激火鍋，簡直是在挑戰你的味蕾。正宗的川味火鍋，更是迷倒一眾火鍋迷，以麻、辣、鮮、香為主的老火鍋，骨灰級火鍋控都認TA。這個餐飲品…
3年開店1000+，這家時尚范的冒菜不一樣
近幾年，一個極具詩情畫意的品牌，漸漸在成都的冒菜圈子里打出了名頭。自2015年開放加盟，在短短3年時間內，開店1000多家，甚至隱隱有要成為冒菜頭部品牌的趨勢。這個餐飲品牌就是芙蓉樹下。1.做接地氣、快時尚品…
快爆產品 川式菜品這三大系列潛力巨大
你是否在找這樣的產品？經營成本-低無季節性 食材選擇多樣掌握核心醬料 標準化口味穩定2-3分鐘出菜 效率極高大店小店都可以做經營模式-靈活堂食+外賣+線上訂單一店多贏 可搭配正餐 可做夜宵2高翻臺率 節省人工做…
有一種賺錢的方法叫“主動虧損” | 開店筆記
“有舍才有得”，這句話是有理論支撐的。商業上，“舍”的專業叫法是“戰略性虧損”戰略性虧損，簡單來說就是故意的階段性虧損。社群里一位無錫的老板開新店的時候給店長定了個很奇葩的目標：6個月虧30萬—-要虧，而且…
《超級門店特訓營》南京站第二天課程，精彩繼續
超級門店特訓營2018年8月21日南京01課程第二天這里是不一樣的你們：認真標記、積極提問、熱烈討論、協作共進～愿各位在這樣酣暢淋漓的燒腦時光中汲取所需…難能可貴是一顆顆勇追知識的心感謝內參|感謝湯姆馬克|感…
播材云火鍋產業鏈服務商，助力中國”椒”傲！
近日，2018中國遵義第三屆國際辣椒博覽會暨第二屆一帶一路中國火鍋產業峰會在遵義播州舉行，會議旨在堅持以“小辣椒、大事業”為發展思路，加快培育和壯大遵義辣椒產業，全面提升遵義辣椒產業的國際影響力和競爭力…
欠債114億，面臨退市！匯源果汁到底怎么了？
自2011年以來，匯源果汁扣非歸母凈利潤已經連續6年為負。與此同時公司負債卻不斷增加，截至2017年6月底已達115.18億元。匯源從一家負債超千萬，瀕臨破產的小罐頭廠到后來市值超百億的中國果汁巨頭，十年后的今天…
瓶身營銷出新招！安佳牛奶聯手盒馬、今日頭條，每天推“頭條新聞瓶”！
瓶身營銷的案例已經很多了，從可口可樂的“臺詞瓶”，到農夫山泉的“歌詞瓶”，再到味全的“單字瓶”，不得不讓人感嘆飲料商“城會玩”。最近，盒馬安佳日日鮮奶聯合今日頭條來了個更新穎的——“頭條新聞瓶”。“頭條新聞瓶”…
不是所有的火鍋，都用得起礦泉水！
“礦泉水煮鍋底？可別算成糊涂賬！主播 | 殷明“一鍋一瓶農夫山泉”、“我們的湯底全部由礦泉水熬制而成”……不知何時開始，大街小巷的火鍋店都開始用礦泉水做噱頭，以此證明自家的火鍋鍋底健康干凈，放心看得見。 …
生鮮食材消費升級 中國冷鏈物流產業“熱 ”起來
購買生鮮，是時下流行的消費選擇。如何“保鮮”，則是令人頭疼的事情。瞄準這個痛點，今年以來我國的冷鏈物流產業迅速發展。大筆資本涌入，布局從冷鏈倉庫、干線運輸到城市末端配送的各個環節，為消費升級和生鮮電…
海底撈即將“裸奔”上市：中餐NO.1距離千億市值有多遠？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1769 期最新消息，海底撈將于9月中旬正式上市，定價90~120億美元。此前已經曝出：機構下單超過10倍超額認購，張勇決定不使用“綠鞋機制”……這背后究竟意味著什么？內參君梳理出…
倒計時3天！《中國餐飲報告2018》解讀會·深圳站即將開講！
掃描二維碼，即刻報名1769 期8月23日·深圳，中國餐飲數據峰會，解讀2018年七大趨勢，看數據如何創造價值！◎大魚君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。凱文·凱利據此發出商業預言，未來就是每一個人傳遞自己…
兩天報名100＋，三大環節幫你get到餐飲經營秘訣！
掃描二維碼，即刻報名1769 期十幾名創業者實地考察，4小時面對面溝通，8月11日，海螺餐創探店活動走進開冒，帶領創業者360度感知品牌。如果您錯過了這次探店活動，沒關系。8月26日，鄭州，開冒專場路演，歡迎報名…
火鍋店集體做茶飲，正成為餐廳利潤增長新引擎
掃描二維碼，即刻報名1769 期仿佛一起商量好似的，多家餐飲品牌紛紛賣起了茶飲。◎ 餐飲老板內參白劉陽 01 說好一起賣火鍋你卻偷偷賣了茶在成都春熙路上，一家藍底白字名為“龍小茶”的茶飲店最近開張了。可能這個茶…
有種完美的價格體系，叫做“豐儉由人” | 【勺子洞察】
“編者按： 多寡隨意，豐儉由人。作者｜Row編輯｜喬祎你肯定不會忘記客單價是怎么計算的。它是每一個客人平均消費的價格，公式是：客單價=成交總額÷付款人數。提升客單價是每個老板都要學習的課程。無論是優化 SKU…
香飄飄半年虧掉5458萬，是被“喜茶們”搶走了生意？
“一年賣出12億杯，杯子連起來可繞地球4圈”的香飄飄奶茶，最近發布了上市后的首份成績單。數據顯示，今年上半年，香飄飄實現營業收入約為8.7億元，同比上漲55.38％。不過，營收增長利潤卻虧損，歸屬于上市公司股東…
靠“一句話”引爆品牌的方法，這里有一個
方寸之間有天地。如果放在飲品行業，說的應該就是瓶身文案。瓶身文案玩兒的好，分分鐘可以引爆一個現象級的營銷事件。不騙你，不信你看——這個頭條很新鮮近日，安佳×盒馬×今日頭條來了一波兒跨界合作，一瓶印刷了“…
不做廣告，每天賣出60000多份外賣，總數已超3億 | 案例
掃碼加入會員你每天中午會不會糾結一件事，今天吃啥。我也一樣，公司周圍的店要么不好吃、要么排隊火爆、要么價格太貴、甚至有的飯菜還不健康。自己有時想，為了解決上班族的午餐問題。干脆自己開一家好吃不貴、…
干餐飲想成功，千萬不要有這6個想法！
掃碼加入會員餐飲越來越難做，但是還是越來越多人做。為什么大家會覺得餐飲難做？為什么你就是做不好？有時候，方向錯了，注定打臉。餐飲業有進入門檻相對較低、資金投入相對較小、保險系數相對較高等固有屬性，…
行業新聞 | 中烹協100家企業走進新銳餐飲集團，探尋D5廚房＂跨界＋OMO模式＂創新經營之道！
9月15日，中國烹飪協會舉辦一年一度的大型餐飲論壇《中國餐飲好案例：走進10大品牌，分享經營之道！》。中烹協攜「100家餐飲名企」和「50家媒體」走進新銳餐飲集團，探尋D5廚房的創新經營之道！論壇將由中國烹飪…
三天教你提高60%單量，你倒是學啊！
有這樣一個餐飲課堂全國線下培訓開課70多場受訓品牌門店2萬多家線上累計培訓20多萬人次堪稱外賣培訓行業的當紅炸子雞！它不僅能幫你深度剖析店鋪問題全方位解讀外賣爆單的秘訣更能通過實戰案例分享手把手教你實現…
如此外賣實操，現場演繹啥叫邏輯建店
做外賣有什么道理？?“ 滴滴外賣入駐鄭州，已經一個多月了，從市場占有率來看，入戶的商家并沒有想象中豐富，很多我們熟知的大品牌也還在觀望，但是鄭州大街小巷奔波的外送小哥中，有一半都是“滴滴外賣”。打響平臺…
搞定川式三大爆款 這幾款醬料是核心
成都餐飲異軍突起小品類打造大品牌屢見不鮮適合外賣、外帶的休閑零食類單品逆勢崛起如何俘獲80、90后消費主力？他們有哪些消費特點？課程簡介成都某店以鴨腦殼為主打產品，口味麻辣鮮香，越吃越想吃，僅憑夜宵檔 …
你以為一線城市餐飲怎么火的？
市場的腳步瞬息萬變，你準備好了嗎？“網紅模式”“小而美”“時代風”“迭代快”已經成為餐飲行業的流行詞面對正在快速變化的時代風潮什么樣的模式才是最優最好最適合你的呢？在餐飲巨頭面對行業洗牌的“騷亂”時越來越多…
肯德基被“綠”了？氮氣咖啡、刷卡買單、網紅小龍蝦，搞事情！
文 | 餐飲經理人封面設計 | 蔡西轉載聯絡 | 13331083279（微信）最近北京城出現了一抹綠首家肯德基「KPRO」全新概念店誕生啦這是肯德基在30周年之際推出的概念店采用綠色的裝修風格開放式的店面設計，十分簡約隨…
雪碧和雷碧，到底是有什么內幕？
▼山寨品牌可以說是所有企業咬牙切齒的東西了因為山寨的泛濫像可口可樂這種超級品牌都被山寨逼成了這個樣子…▼“雷碧”這個品牌竟然是可口可樂自己的品牌為了防止被山寨可口可樂早在95年就把“雷碧”這個商標注冊了▼…
日式古樸+西方極簡的設計，這種風格的餐廳不常見！
文丨一夢來源丨餐飲視界﹀﹀快餐店 NOBI NOBI 是一家位于法國的日式餐廳，菜色主打日式和美式的快餐簡餐，在裝潢上融合了日式古樸與西方極簡的風格，完成具有獨特的街頭特色的新意象。日式設計的根本之道離不開對…
火鍋用冰“煮”，這波操作怎么玩？
文 | 景麗轉載聯絡 | 13331083279（微信）導語第一家木辛水水冰煮羊店開在西安的一座寫字樓里，定位為私廚小館，在十五層高樓上，從無人問津到需要提前預約，冰煮羊被顧客認可，成為西安人口口相傳的蒙古特色美食…
又一餐飲企業家因病逝世，年僅47歲！
文丨職業餐飲網 王依又一位餐飲企業家因病去世……這是最近20天內，第二位因病去世的知名餐飲企業家。8月19日上午10時50分，成都知名餐飲企業卞氏菜根香的總經理卞軍，因病醫治無效逝世，年僅47歲。他去世的前一天…
8月20日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
9款農家土菜，讓食客愛上你的餐廳！
1 農夫口味雞主料：清遠雞一只（1200克）。配料：老姜50克切片，酸藠頭30克，剁辣椒50克，蒜頭30克，小米椒20克。調料：鹽25克，雞精10克，味精5克，胡椒粉5克，高湯200克。制作：1.將清遠雞宰殺去掉內臟，清洗干…
接手餐飲轉讓店一定要謹遵八大注意項，預防10大陷阱！
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！很多想從事餐飲創業的人在沒有找到合適地段的時候都想接一個“轉讓店”準備大干一場，這本來值得慶賀，可如果不小心，在接手“轉讓店”的時候誤入陷阱，搭上時間精力不說，搞不好…
一邊摳門一邊浪費！不懂這7種客情的餐飲老板都是大豬蹄子！
掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！餐廳越省錢花得越多？高額的房租、不斷攀升的人工費用、食材成本猛漲…每天一睜眼就是支出，這是餐飲人難以言喻的痛。為了節約成本，有的餐廳老板緊縮人手，嚴格控制人力成…
第12期川式鹵水、夫妻肺片、川式涼拌菜棒棒雞藤椒雞椒麻雞、18款冷菜醬汁
2018年8月23日至26日 【江蘇南京站】【第12期川鹵、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、涼菜醬汁】第12期川式鹵水、川式冷切涼拌菜、棒棒雞、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞、安徽板雞4.0版熟食涼菜體系培訓（只做最接地氣、最…
在包間里加了舞美后，這家餐廳年凈賺100萬
“隨著消費升級和生活水平的提高，人們的消費需求也在不斷的發生著改變。影響消費者消費的因素從產品本身分散到產品、服務和體驗三個維度，關注點也從價格、功能等變為性價比、品質、個性化、互動和參與感等各個方…
咖啡新物種紛至沓來，星巴克的地位會被撼動嗎？
“瑞幸咖啡等“新物種”的入侵，使原本平靜的咖啡行業泛起巨浪，甚至將星巴克也逼上了咖啡外賣賽道。新勢力的攪局喚醒了咖啡巨頭的危機意識，同時市場也愈加明朗：外賣只是咖啡消費方式的一種，咖啡行業的新舊力量仍…
看了1000+餐飲品牌，我該加盟哪一個？
數據顯示，截至2017年底，在線餐廳840萬家，從業人數一年增加700萬人。如此背景下，進入餐飲行業還有機會嗎？如果要加盟一個餐飲品牌，又該注意哪些問題？消費升級背景下，新模式、新物種層出不窮，餐飲行業整體…
知識樹 | 中小型餐飲實體店怎樣選址？
小餐飲店賺錢靠位置，合適的選址會更容易吸引顧客，使開店的成功率倍增。餐飲店具有門檻低、投入少、毛利高等優點，因此許多人都爭先涌入這個行業，從而導致中小型餐飲店市場異常擁擠，競爭十分激烈。到底如何才…
吃辣的人正在變少，川菜要沒落了嗎？
最近，餐飲市場上流傳著“無辣不歡”正在退潮的說法。不少川菜品牌感受到了前所未有的危機。那么，川菜館或主打川菜的餐廳要如何才能轉危為安呢？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；餐飲風…
這5種類型的餐飲老板，離“死”不遠了！
餐飲行業競爭激烈，不少餐飲老板為了讓餐廳存活下去，想法設法創新產品、做營銷……但也有一些餐飲老板，背離餐飲的初衷，餐廳也逐漸被自己作死。“有些老板真是看著可憐又可氣！照這樣下去，下半年不知道還有多少餐…
飯店生意不好，一定要聚焦干好一件事！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
年收8000多億，讓雷軍、羅振宇膜拜，這個超市有4點值得餐飲老板學習！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：國內9000元的東西在Costco只賣900元；雷軍、羅振宇等大佬多次在公開場合高度評價其商業模式。這兩年，消費升級已經成了餐飲行業的…
蜜雪冰城店面突破5000家，一批新品牌正謀求新霸主
外界關于蜜雪冰城店面數量的猜測一直未斷。近日，快報從該公司小票上獲取的信息顯示，該品牌總量正式突破5000家，成國內實體店實際運營數量最多的飲品連鎖企業。▲ 蜜雪冰城店面突破5000家5000家，本身就是品牌壁…
改形象、增產品、評定拉茶師等級，大通冰室品牌全面升級
說起港式茶飲，大家肯定會想到其代表品牌之一——大通冰室，自2015年面向市場以來，便頗受消費者喜愛，特別是其招牌雞蛋仔及絲襪奶茶，每年銷售可達1000萬份。隨著市場目標客群的下沉，消費升級的日益顯現，大通冰…
【095】張大寬：咬著筷子練微笑，這樣的服務很可笑
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月20日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【095】篇咬筷子，露八顆牙看到老王的朋友圈，正在讓員工練習微笑，就是這種讓員工叼著筷子的練習方法。我…
排隊網開通各大辦事處渠道熱線，歡迎代理商朋友咨詢！
為了進一步擴大對各地代理商的支持力度，幫助代理商更好的進行聚食匯、聚好付、儲值營銷等產品的推廣并從中獲利。排隊網在北京、武漢、上海、深圳四大城市搭建了四大辦事處，并開通了渠道部業務熱線電話！下面讓…
開店不會算賬？請熟記這四個步驟
很多餐飲創業者都有這樣一個問題，餐廳的各種成本不知道如何去劃分比例，給員工開多少錢合適？自己的定價應該在什么區間？不要以為這些不重要，一家餐廳能否成功，和這個息息相關。那么，開店成本到底應該怎樣把…
1000+加盟品牌都有誰？CCH餐飲連鎖加盟展品牌陣容搶先看
想開家屬于自己的店實現創業夢嗎？想了解市場最新熱門業態嗎？想知道行業發展趨勢嗎……那么您一定不能錯過CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展！8月24-26日，CCH廣州餐飲連鎖加盟展將與廣大投資人相約廣交會展館。55000平米…
CCH2018觀眾線上購票須知
票、證使用須知1觀眾/商家憑電子票、紙質門票或者展商證入場；2首次入場須采集人像，每次入場須人、票/證一致,方可準入；3電子票50元/張，5館通用、三天有效；4紙質門票50元/張，5館通用、一天有效；5電子票、紙…
一年收不回開店成本，退錢！
最近幾年，餐飲變成了創業人群中的香餑餑國家統計局數據，2017年餐飲市場達到了4萬億其中小龍蝦一躍成為網紅中的網紅吃小龍蝦的熱情經久不衰、愈演愈烈2017年達到了2000億！每年還以30%速度遞增！小龍蝦產業的高…
探店歸來，這次真的不想再隱瞞了，他家的比薩都是這樣制作的！
在這個高度工業化的時代一直以為，平時吃的榴蓮比薩都是機器制作的直到····有一天，闖進了這家餐廳的廚房才發現，以前的想法都是錯的原來平時吃到的那些又大又圓的比薩都是比薩師傅親手一個一個揉出來聽師傅說，…
OT誠邀您來CCH放松“解壓”
長達5年時間的籌備，3年的深度研究，有一個專門為人解壓的茶飲品牌，終于面世。這個品牌就是OT零帕茶。1，黑暗煉金的裝修，放飛自我我們可以發現，OT零帕茶的Logo整體設計以簡約而有質感的形式呈現，黑金色調組合…
從門庭冷落到客人爆滿，只做了一點點改變 | 開店筆記
這是一個長租公寓的點石成金的故事。因為我在這里租住了蠻長時間，看到這家長租公寓生意的變化。這個公寓由兩層樓，每層樓有40間房，去年租住的時候大約有三分之一的房間是空著的，每天走在過道上，感覺很冷清。…
活動倒計時：餐飲行業投資機遇解讀
中國資本市場只有27年的歷史，但是我國餐飲行業只有不到20家上市公司，而這個數字在美國是50家，在日本是97家。按照美國人口計算，中國應該有240家餐飲上市公司，按照日本人口計算，中國應該有1000家餐飲上市公司…
覆蓋餐飲稱重業態，點餐、稱重、結算、打印一機完成！
小天龍說到智能電子秤，大家一定會想到現在風靡市場的天財商龍供應鏈智能電子秤。但是今天，我要給大家介紹的是廣泛應用于稱重業態的、在餐飲門店中集合了點餐、稱重、結算、打印4大功能的智能電子秤。不相信用來…
做生意，就是廣結善緣。現在餐廳都在流行攢“路人緣”
文｜小 冉設計｜小 芹路人緣，網絡詞匯，粉絲圈術語，就是身邊追星或者不追星的都好感這個人。放在餐廳上來說，就是新顧客對一家餐廳的好感度。比如：看到ta會停下尋覓其他餐廳；路人好感值高，基本吃過的人評價…
火鍋大咖“德莊”都在用的新標配神器，980元玩出了5萬元效果！
德莊作為火鍋行業的翹楚，不管是內部經營模式還是外部推廣營銷，都是火鍋店老板們爭相模仿的對象，一直引領著火鍋行業的潮流。這不，最近德莊又火了一把。原來他們用一個只有980元的小神器，迅速刷爆了食客們的朋…
商學院招募 || 看巴奴如何玩轉爆品
“火鍋餐見商學院·餐飲沙龍第四期，如約而至啦！這次是誰呢？當然是響當當的巴奴大當家！他來啦！9月6號上午九點，巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵將和大家共襄一場關于火鍋的盛宴。全程免費！全程免費！全程免費！重要…
資訊 | 小龍坎也開奶茶店，火鍋+茶飲市場前景到底如何？
? 小龍坎也開奶茶店，火鍋+茶飲市場前景如何？近日，有媒體報道，火鍋品牌小龍坎的母公司四川仁眾投資管理有限公司推出了自己的茶飲品牌“龍小茶”。據了解，這是一家獨立于小龍坎的單獨門店，開在成都春熙路…
《超級門店特訓營》第四期落地：十朝古都,六朝金粉地
南京，簡稱“寧”，古稱金陵、建康，是江蘇省會、副省級市、南京都市圈核心城市2018年8月20日，餐易私塾攜手餐飲老板內參大魚學院南京校區將《超級門店特訓營》第四期在這里正式開營！本次課程為期三天。課程場地為…
@美團收銀向你發起挑戰，敢不敢接？
炫技不分場地，才華盡情流露。只要一個鏡頭，收銀臺也可以玩出百變花樣。尬歌舞、講段子、當戲精天馬行空任你秀一方收銀臺也可秒變閃亮舞臺。作為深度抖音患者的你，展示才華的機會來了！↓↓↓美團收銀首屆創意短視…
美國餐飲啟示錄：最珍貴的體驗，是自由… | 【美國餐訪倒計時】
“編者按： 看看最成熟的市場是如何運作的。作者｜何姍編輯｜喬祎2018年7月，陳鵬鵬鵝肉飯店的創始人陳鵬鵬又去了一趟美國，陪著孩子在西海岸待了三個禮拜。在第N次越洋飛行之后，他觀察到了更多的新變化，與我們…
17年餐飲老兵萬字總結：營銷要從“床上”開始，謹防4個坑！
掃描二維碼，即刻報名1768 期為什么我們很多人做了營銷動作，要么不能落地，要么落地之后，不能使生意更好？◎ 大魚餐飲學院特約講師 王冬明編者按餐飲業的營銷套路實在太深，餐飲人往往陷入到鴉片式的營銷中去：…
微信7月榜出爐：漢堡王歷經4個月，終于挺入前3強（內含福利）
掃碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1768 期“漢堡王”臥薪嘗膽歷經4個月，挺進“中國餐飲品牌微信影響力”7月榜前三。◎餐飲老板內參 代雋豪《延禧攻略》無疑成為了7月最熱播的電視劇，一介宮女過關斬將，成功逆襲做貴妃。…
火鍋界的“小米生態鏈”，看供應鏈新貴如何為上下游賦能！
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1768 期“21世紀的競爭不再是企業和企業之間的競爭，而是供應鏈和供應鏈之間的競爭。”——英國著名供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗◎餐飲老板內參 楊守玲 發自北京互聯網圈，“小米生態鏈”…
小龍坎火鍋開店賣奶茶，餐企組團進軍茶飲，你怕了嗎？
餐企做茶飲，不是一兩天的事兒了。這次新入局的是——小龍坎火鍋。烈火烹油，花團錦簇，這個炙手可熱的市場正在發生什么？小龍坎火鍋開獨立茶飲店餐企做茶飲，姿勢越來越高級了。最近成都知名火鍋品牌小龍坎入局飲…
Color Me Impressed: The Food and Beverage Innovation Forum
▲Follow us and “Sticky On Top”Are you a global brand leader trying to localize your product in China? How well do you know Chinese consumers? Do they even care or notice products from major and est…
創始人親自揭秘小罐茶：讓世界重新認識中國茶
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號茶界新物種，小罐茶是如何煉成的？2017年，小罐茶火了。7月，央視播出了一個3分鐘長的茶葉廣告，“小罐茶，大師作”的slogan和大師們共同出鏡，引起大量關注；12月，正式上市…
1100億的咖啡市場：日本Doutor首進內地、臺灣成真進杭州、KPRO開賣氮氣咖啡 | 周報
1100億規模的中國咖啡市場熱鬧了，第一梯隊已經由之前的星巴克、Costa、太平洋咖啡等迅速變成了星巴克、連咖啡和瑞幸咖啡的“三國殺”。如今，日本人手一杯的國民咖啡Doutor進軍中國內地，或將呈現“四國大戰”競爭形…
肯德基又變身：KPRO店推輕食氮氣咖啡，小龍蝦沙拉…
“餐飲創新求變，大大豐富產品線，滿足不同細分市場人群的消費需求，提升用餐體驗。KPRO餐廳已逐漸成為肯德基以及百勝中國持續占領市場、吸引新生代消費群的重要力量。產品上，均衡新鮮輕食，多樣化菜單：夜宵網紅…
一周大事件|喜茶首家DP店在迪士尼小鎮開業；麥當勞60億改造全國餐廳
本文約1901字,6圖預讀時間：6分鐘整理：阿珊blue frog藍蛙推出全新菜品上市 風靡上海的藍蛙西餐廳酒吧自2017年首進深圳，一年間已在深圳市場開出3家門店。2018年，正逢藍蛙15周年，經過15年與中國顧客深層的…
這8類員工不能用！而這5類要重用！老板必看！
來源 | 職業餐飲網好員工可以一個頂倆。但是好的員工除了出色的工作能力外，還有品質。各位餐飲老板，記住這幾類員工，好的一定要重用，不好的堅決淘汰！這八類員工一票否決這五類員工破格重用
遇見小面開了24小時不打烊店，新增“超級飲料柜”！
來源 | 餐飲視界﹀﹀最近，遇見小面在廣州開了家24小時營業的餐廳遇見小面C24英譯為：“Combined in 24 hours”門店C24摒棄了紅色塊運用雖沒有了喜慶洋洋的體驗但原木色加上霓虹招牌的裝飾帶來別具一格的視覺享受「…
用一道菜救活一家店，申遺后披云要做百年品牌
世界上本沒有“徽府菜”，是他把徽府菜挖掘出來，并且做到傳承與創新的相互融合。也是在他的推動下，徽府菜成功申請成為非物質文化遺產。方東進談徽府菜的傳承與創新 7月28日下午3點，紅餐（微信號：hongcan18）記…
