按時間歸檔：2018年

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：蛋糕是慶祝生日和點綴宴會不可或缺的重要元素，但當前中國的蛋糕市場，普遍存在造型固化、口味單一等現狀，多數品牌難以有較大的突…

眾而周知的原因，在國內一線城市，房租和用工成本高企，競爭的烈度和市場的飽和度非常充分，包括1點點的很多頭部品牌已經放棄高舉高打的戰略，業務下沉，大力拓展二三線城市。但這些區域的市場情況到底如何？我們…

手 沖 咖 啡 的 強 迫 癥大家有不少手沖強迫癥，來看看，你中了幾條1在手沖咖啡之前，洗凈雙手，衛生工作須做好。“事前”必洗手2手沖之前，萃取工具皆擺好，該對齊的對齊，在視覺的中間剛剛好。工具擺放必整齊3一…

號外！號外！還有8天 2018CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展 就要在琶洲展館B區舉行啦！現在的你，是否充滿期待足足等待了一年的餐飲行業盛會終于要到來了現場你不僅能與眾多知名的餐飲連鎖品牌“親密接觸”還有…

號外！號外！還有8天 2018CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展 就要在琶洲展館B區舉行啦！現在的你，是否充滿期待足足等待了一年的餐飲行業盛會終于要到來了現場你不僅能與眾多知名的餐飲連鎖品牌“親密接觸”還有…

號外！號外！還有8天 2018CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展 就要在琶洲展館B區舉行啦！現在的你，是否充滿期待足足等待了一年的餐飲行業盛會終于要到來了現場你不僅能與眾多知名的餐飲連鎖品牌“親密接觸”還有…

很多人在開店經營過程中，都有一個很大的困惑，就是如何讓顧客情不自禁幫自己宣傳。不，這樣表達更準確：如何讓顧客的無意識行為，變成幫我們宣傳。還有個更專業的說法，應該叫“產品的自傳播”，意思就是產品帶有…

8月14日，由中國烹飪協會主辦，河南省餐飲與飯店協會、中國烹飪協會信息化與金融服務委員會、中國烹飪協會餐飲調味品產業化委員會以及天財商龍共同承辦的“2018中國餐飲信息化賦能高峰論壇”在鄭州弘潤華夏酒店盛大…

““出軌”，這一聽就不是什么正經詞兒！主播 | 殷明要說這個夏天也是有毒，出軌的、分手的娛樂新聞一波接一波，前有井柏然倪妮，后有楊紫秦俊杰，讓我等吃瓜群眾過了大癮。真說起出軌這個事兒吧，最心塞的還有一撥…

產品經理說天財商龍積分商城產品經理 李藍萍“ 針對會員積分消耗場景少的問題，我們的團隊開發了天財商龍積分商城，為會員營銷增加新的工具。我是李藍萍——天財商龍積分商城的產品經理，下面就由我向大家介紹一下我…

參與文中品牌七夕活動，贏Dior口紅等豐厚大獎七夕精選17 Aug 2018都說餐飲這行“味道為王”，但如今的餐飲市場“酒香也怕巷子深”，聰明的餐廳老板會如何蹭著節日熱點為“門店引流”推波助瀾？七夕在即，“綠茶、度小月…

近日，智慧餐廳新版“拼團”活動正式上線，舊版“愛拼團”將于8月31日下線。新版“拼團”活動優勢：1、形式更豐富，共有3種玩法：普通團，抽獎團和活動團；2、可以設置強制關注；3、可以設置拼團成功或未成功給予券；4…

◎ 本文共1214個字，閱讀需大約3分鐘吃，正在從一種享受逐漸轉變成一種文化消費，消費者們開始越來越注重用餐環境的氛圍和個性化的服務。看著千篇一律的餐館和菜單，有些消費者就想尋找一個有趣而且獨一無二…

◎ 本文共1028個字，閱讀需大約2分鐘餐飲企業是一個由很多人員組成的集體。如何管理員工餐飲企業管理者需要面臨的一個難題，如果管理不當，會影響整個企業的工作。在餐飲企業中，作為管理者，每天都會遇到各…

“編者按： 客單價的隱藏規則。作者｜Row編輯｜喬祎你肯定不會對客單價感到陌生，它每個老板都會熟記的公式：客單價=支付金額/買家數。既定印象里，要是店鋪的客單價比較高，意味著每位顧客在店里花錢的基數也就越…

掃描二維碼，即刻報名1763 期小龍蝦高峰期正在從6個月縮短到3個月，進入8月后價格上漲18元/斤，這只夜宵網紅該如何度過它的“冬眠期”？◎餐飲老板內參李新洲1價格上漲40%盈利期減半小龍蝦賣一份賠一份！▼小龍蝦進入…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1763 期麻辣燙火遍全國，冒菜還會遠嗎？一個冒菜品牌用10個月時間擴店27家，它會成為下一個火遍全國的黑馬？◎海螺餐創 邢捕頭從火鍋切入冒菜，獲得快速發展勢能冒菜？麻辣燙？串串香…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1763 期食安問題頻發，科技將如何守住“餐飲生命線”？◎餐飲老板內參邵大碗1如何用“制度+科技”，解決餐飲第一大死因？海底撈官網上有一句話：“海底撈可能有兩種死法：一種是管理出問題…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1763 期選址定生死，價格定天下。◎餐飲老板內參 孟蝶哈佛商學院開學的第一天，新生有搶座位的習慣，因為以后幾年都是這個位置，座位決定了學生與老師的互動關系，也影響到學業成績。…

逛了那么多次宜家，你大概想不到：如果列一份宜家的暢銷榜單，排名第一的可能不是沙發、臺燈、置物架, 而是出口處1元一支的冰淇淋甜筒。僅2015年，宜家中國就售出1200萬支甜筒。今天就來聊聊這個1塊錢甜筒背后的…

星巴克還在茶領域發力——最近有消息稱，星巴克旗下Evolution Fresh品牌推出有機康普茶產品系列，茶里不僅有常見的芒果菠蘿和西柚，竟然還有生姜、辣椒。這個“康普茶”究竟是什么物種？康普茶作為一種發酵茶飲料，并…

本文約2330字,13圖預讀時間：8分鐘只賣晚上一餐，6點半開門，5點就有人來排隊；因為吃的人太多，還經常被顧客罵環境差，服務差；老板還特別任性，天下雨不開門，心情不好也不開門；被顧客調侃，需要天時地利人和…

8月3日，由中國烹飪協會主辦、瑞馳集團特別支持的中華小吃產業發展高峰論壇，在大連世界博覽廣場舉行。我們外賣頭條聯合創始人/洪七公外賣聯合創始人—安神應邀論壇做客，并帶來精彩的“外賣新打法：一年多賣一個億…

2017年，一股串串風潮席卷全國，使得串串成為繼烤魚、小龍蝦、酸菜魚、牛肉火鍋之后的又一餐飲風口，串串香以4萬家的規模成為火鍋第一大細分品類。品牌眾多，強敵環伺，競爭激勵。在這樣的環境下，一個新生串串品…

“一日三餐”的餐飲習慣，讓傳統餐廳都十分看重中晚餐的兩檔生意，只能靠翻臺把當天的營業額提升上來。 以至于部分餐飲用翻臺率高低衡量餐廳生意好壞。只有餐廳門口大排長龍，才能達到單周的營業額。 僅…

掃碼加入會員-你想開家餐廳，苦于無從下手？-打理餐廳挺難，管理更是盲區？-如何規范化管理，品牌化運作？-連鎖經營需要從那些環節完善？-急需轉型升級，卻苦于找不到辦法？……針對各位老板在餐飲行業中的面臨…

▼確認過了，這孩子是她媽充話費贈的

文丨職業餐飲網 程三月最近，北京一家由廠房改造的餐廳徹底火了！試營業期間，天天排隊，顧客等兩小時都愿意。它做京菜，卻不僅賣烤鴨，還賣牛排、雞尾酒……保時捷真皮座椅、景德鎮定制的餐具……人均消費卻不到200…

文 | 吳雙轉載聯絡 | 13331083279（微信）導語餐廳的環境氛圍，在營銷過程中起著舉足輕重的作用，經過精心設計的環境氛圍，往往能夠創造某種感覺，勾起客人的好奇和注意，滿足客人追求某種特殊經歷的需求，從而對…

數據顯示，近兩年倒閉餐廳平均壽命為508天，餐飲行業整體競爭愈發激烈。那么，餐廳怎么做才能活下來、活得好？國家統計局公布的最新數據顯示，2018年1—6月份，餐飲收入19457億元，同比增長9.9%。如今2018年下半年…

廚師，是一份創造美食與發揮靈感的職業，手法行云流水，味道飄香四溢，菜品色澤鮮亮。嶺南五號酒店中餐行政總廚吳家泉入行超過三十年，擅長粵菜烹調。作為土生土長的廣州人，他自幼喜愛美食，視其為樂趣。即便如…

如今，瑞幸咖啡一躍成為了中國門店數排名第二的咖啡店，勢頭直追星巴克。50歲的星巴克，這次被戳中了最大的死穴。1987年，16歲的星巴克剛剛被咖啡教父舒爾茨收購，正值少年，血氣方剛，渾身有使不完的力氣，打遍…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

鹵汁的配制，是做好鹵菜的首要關鍵，鹵汁配制的好壞，將直接影響到鹵菜的色澤和口味品質。按鹵汁的分類及特點，一般可分為紅鹵汁、黃鹵汁、白鹵汁、其它類等四大類。1黃鹵黃鹵汁配方：黃梔子150克，香葉80克，山…

一直被模仿 從未被超越宗旨百分百揭秘 不用添加劑學員能落地8月20日至23日【第22期潮州鹵水】【南京站】報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）第22期潮州鹵水、鹵牛肉、鹵鵝、鹵肉熟食落地體系8.0版課程（ …

來源：美團外賣袋鼠學院滿減活動，是一個讓眾多外賣老板們頭痛不已的東西。很多老板們發現，好不容易賺到的錢經過滿減活動一搞，利潤所剩不多。如果放棄做滿減，又會成為外賣中的異類，畢竟周圍商家都在做。如此…

大多數品牌老板只會一味地為招商轉化所發愁，卻因此忽略了連鎖加盟的本質。如何能用招商加盟的方式快速開店也許是每個老板心中在思考的問題。SEO/SEM轉化率越來越低；招商外包讓加盟商質量越來越低；線下會銷根本…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

火鍋、拉面、黃燜雞……近年來，隨著我國經濟發展，餐廳越來越多。有些餐廳猶如曇花一現，開了沒幾個月就關門倒閉。有些餐廳卻如同常青樹一般，越做越大。同樣都是餐廳，為何出現如此大的區別呢？道理很簡單，萬丈…

距離全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（長沙站）開幕還剩1天，相信很多行業內外人士愈發按耐不住激動的心情，想提前了解私享會的相關信息。所以，小聚這就來透露明天的內容啦！1>儲值營銷的真正價值儲值營銷一經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：今天給大家講個案例，一個筆者親身經歷的案例。一家燒烤店開業6個月虧損50萬，經過一系列的調整，第七個月就實現了凈賺20萬的利潤…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀工業風格的餐廳總顯得有那么幾分特立獨行，這是一個由雞舍改造成的工業風餐廳，設計師對原建筑進行修復和翻新，以其工業歷史為特征，詮釋了不一樣的空間！紅磚墻，篆刻著年代的風風…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：成本、售價、毛利率……這是每個餐飲創業者每天都必須用到的，但并不一定每個餐飲人都能計算清楚。以下這些成本計算的公式，希望可以…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀工業風格的餐廳總顯得有那么幾分特立獨行，這是一個由雞舍改造成的工業風餐廳，設計師對原建筑進行修復和翻新，以其工業歷史為特征，詮釋了不一樣的空間！紅磚墻，篆刻著年代的風風…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：成本、售價、毛利率……這是每個餐飲創業者每天都必須用到的，但并不一定每個餐飲人都能計算清楚。以下這些成本計算的公式，希望可以…

炎炎夏日只能靠冰淇淋續命~~~吃的不僅要爽包裝也要靚啊~~~—————END—————中國飲品快報來源|北京西林包裝設計編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月14日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【089】篇找不到原因，就解決不了問題和大寬聊過的老板們，有80%都非常苦惱，為什么留不住顧客。裝修，服…

3年時間，一碗煲仔飯在全國在營門店400多家加盟店，分布眾多城市，實力不容小覷。它引領了全球化、綠色化、時尚化的中式快餐，讓一碗米飯華麗變身，躋身火熱的餐飲市場。如今，已成功站穩14萬億的中國餐飲江湖，…

這段時間社群里很多位老板提出了一個共同的問題，就是開業生意挺好，但是開業過后，生意就冷淡下來了，很多老板是第一次開店，隨著生意下滑，手足無措，心情低落到極點。我給這個現象起了一個名字，叫“開業活動后…

■ 十二年前，他跨界進入餐飲業，半年時間把流水做到單店20萬元/月；■ 十年前，他的米線品牌開啟了直營連鎖道路，成為市場里首屈一指的品牌；■ 五年前，他成為央視創業榜樣天津站的冠軍，被陳偉鴻稱為“米線哥”；■…

文｜王 明設計｜小 芹這是海底撈微海老師在【餐飲時報 店長班】上分享的一個案例：一個下雨天，海底撈一位服務員看見店外一位女士正半蹲在門外，捂著腳。見狀，服務員立即趕上去詢問：是不是崴腳了？原來，這位女…

本文已獲授權作者：丁丁來源：深度粉銷（ID：sdfenxiao）劉春雄老師說：所有產品都要有社交屬性。對此，我深表贊同。因為社交是產品傳播的重要路徑，有了社交屬性，也就意味著產品自帶了流量和傳播性，這是其一；…

“聚客，我給你指條明路！ 大豬蹄子我們最接近的時候，我和TA之間的距離只有0.1公分。1分鐘之后，我愛上了TA……26分鐘前ALICE，小小米于小雯：什么情況？大豬蹄子你談戀愛了？餐見君：在哪？約一個當我看…

◎ 本文共1144個字，閱讀需大約2分半鐘“物只鹵鵝”成立于2016年6月，是一個以潮汕澄海獅頭鵝鹵鵝作為主要產品的時尚輕餐飲連鎖品牌。“物只鹵鵝” 是由外賣起家的，最早賣整只鹵鵝，逐漸地發展成堂食的鹵鵝飯。“…

◎ 本文共1727個字，閱讀需大約4分鐘隨著餐飲行業競爭的加劇，無論傳統餐飲還是互聯網餐企，都更加重視營銷的價值。借助營銷的方式，快速打響品牌，助力餐廳盈利。過幾天就是七夕情人節了，對于餐廳而言，每…

“編者按： 披薩依舊最受歡迎。作者｜TK編輯｜喬祎每年年底，美國國際教育協會IIE都會發布一份關于留學生人數的統計報告，根據《2017 美國門戶開放報告》，2016/17 學年，在美國留學的國際生人數近 108 萬，比上一…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1762 期一包小小的榨菜，折射出生活百態。消費升級還是消費降級？很多現象的背后，隱藏著你沒有注意到的經營訣竅。◎餐飲老板內參白劉陽 魔性的榨菜指數：越貧困的地區榨菜銷量越高“…

即刻掃碼，進入報名通道1762 期親愛的餐飲人：我們為您整理了餐飲人碎片時間最佳學習清單，希望這張課程表能幫您在碎片時間輕松充電。◎大魚餐飲學院解決痛點總有老板抱怨不懂搞培訓、不懂員工激勵、更不懂95后員…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1762 期8月15日晚8：00，大魚餐飲學院線上限時免費直播課，將特邀一位深諳餐飲營銷套路的餐飲人，聊聊如何避開餐飲營銷的N個坑。◎餐飲老板內參大魚君營銷不得法的老板總是苦惱“套路…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1762 期某寶上的“喜茶配方”可信不？做出來的產品一模一樣嗎？◎咖門（KamenClub） 王靜最近，有朋友給我發了一個某寶鏈接，神秘兮兮地問：“你看這上面88塊錢就能買到喜茶的配方了，咱…

講真，作為一個天天和飲品打交道的人，一杯奶茶在你心中的最高價值是多少錢？奈雪的茶最新推出的霸氣貓山王，賣到88元/杯。你覺得貴嗎？為88元/杯的奶茶專門打卡周六的上午，李小姐很早出門，直奔奈雪的茶深圳海…

又一個咖啡巨頭進軍中國市場了！最近，有消息稱，日本咖啡連鎖巨頭 Doutor Nichires Holdings 旗下咖啡連鎖品牌 Doutor Coffee 將與小南國合作，建立合資企業，在上海開設首家咖啡館。Doutor Coffee號稱是“日本第…

紅牛是中國最成功的飲料品牌之一，20年來一直獨占功能飲料的頭把交椅，無人撼動。它擁有全國各地逾300萬個銷售網點，鋪設出了世界上最強大的商業網絡之一。2015年，它的營收超過可口可樂，達到230.7億元，成為全…

我有三個水果供應商，為什么要弄三個？ 開始的目的主要是為了防止斷貨，因為總有水果店老板有這事那事送不了，一旦送不了，我就要臨時自己去批發市場拿貨，很遠，會比較麻煩，或者自己去周邊的水果店買，價格就高…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號最近，星巴克通過旗下Evolution Fresh品牌推出全新有機康普茶產品系列，進軍快速增長的康普茶領域。這一產品系列將發酵茶和高壓冷榨果汁完美結合，創造出六種全新口味。據悉…

▲Follow us and “Sticky On Top”Source：AmazonA report sponsored by Perfect Bar and independently researched and written by Mintel in collaboration with SPINS reveals that over the past three years, …

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號在中國傳統啤酒寡淡如水的今天，追求品質和口味的精釀啤酒終于得到了生長的機會。在大多數中國人的舌頭對大牌傳統啤酒產生味覺疲勞時，精釀啤酒的出現似乎點燃了人們對啤酒…

 王品探索中餐的第一步，選擇了“中西合璧”的茶餐廳，在2016年9月21日《2017上海米其林指南》新聞發布會上，王品集團旗下專注燒鵝料理的“鵝夫人”獲評米其林一星。該品牌是王品集團20多年來的首個中餐品牌，也…

管理員工的時候，時常會出現這樣的現象：核心的人才留不住，優秀的人才招不進來，基層的員工孵化難。面對餐飲人荒的問題，現在很多餐飲企業通過什么方式解決？股權激勵是一個行之有效的方法。本期每周一案例，我…

點擊報名七月底，成立不到三年的拼多多在納斯達克上市，股票暴漲40%。這個號稱“3億人都在拼”的電商平臺，上市不久，卻遭到了行業席卷性的爭議。很多人不理解，這個跌跌撞撞的3歲小孩，拿什么和阿里和京東競爭。但…

掃碼加入會員從2017年年底開始，百度外賣代理商維權事件就鬧得沸沸揚揚。而最近，事情又有了升級，來自全國各地的百度外賣代理商，在百度大廈前靜坐維權。據了解，本輪維權是從7月16日發起，而這已是代理商維權的…

掃碼加入會員8月6日，餐幫方面宣布獲得200萬天使輪融資。該輪融資由投緣幫領投，餐飲界新媒體、食掌柜跟投。隨后，餐幫方面表示，該輪融資將被主要用于餐幫團隊建設、市場運營，以及平臺技術研發等方面。餐幫是湖…

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1干燒蹄筋原料：豬蹄筋200克、肉丁150 克、姜米、蒜米、豆瓣醬、泡辣椒段、大蔥段、洋蔥粒、香菇粒、芽菜末、高湯、鹽、雞精、味精、蠔油、香油、藤椒油、蔥花、色拉油各適量制法：1.豬蹄筋用開水發漲，待用。2. …

在一個注重顏值的時代，消費者對于外賣包裝的訴求也在逐漸提高，在餐品質量差異不大的前提下，那些包裝好的商品，更具市場競爭力，加深消費者印象，激發顧客再次購買的欲望。如何定義好包裝？1普通玩家——重基礎能…

員工散漫，工作不到位、不細心、不主動，沒有激情，缺少責任感和敬業精神，員工隊伍不穩定……這些問題長時間困擾著企業。直到引人風暴例會，員工精神面貌才大為改觀，每天都能快樂地、積極主動地按照公 司的要求去…

如今的天貓雙十一已成為了全民狂歡節，但，天貓造節原本是為了挽救銷售淡季。雙十一始于2009年，當年的銷售額是0.5億元；而2017年“雙十一”天貓、淘寶總成交額1682億元，9年時間，銷售額翻番了3000多倍。如今，在…

市場的腳步瞬息萬變，你準備好了嗎？“網紅模式”“小而美”“時代風”“迭代快”已經成為餐飲行業的流行詞面對正在快速變化的時代風潮什么樣的模式才是最優最好最適合你的呢？在餐飲巨頭面對行業洗牌的“騷亂”時越來越多…

都說餐飲人不容易，特別是基層餐飲人，在職場中面臨困境時，他們不知如何擊穿職業壁壘，尋求更好的發展。這里介紹三位“通關”達人，且看他們如何“打怪升級”。8月8日，紅餐（微信號：hongcan18）推出的文章《工資低…

隨著“年齡”的增長，老品牌們遭遇了“高知名度、低認知度”發展困境。本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；正值冷飲銷售旺季，上海光明牌冷飲卻在這個節骨眼險些遭遇斷供危機。原因是光明牌冷…

如今的天貓雙十一已成為了全民狂歡節，2017年“雙十一”天貓、淘寶總成交額1682億元，銷售額比2009年翻番了3000多倍。而其實，天貓造節原本是為了挽救銷售淡季。如今，在餐飲行業，以燒烤品牌豐茂烤串為代表的餐企…

文 | 吳雙轉載聯絡 | 13331083279（微信）導語蛋糕是慶祝生日和點綴宴會不可或缺的重要元素，但當前中國的蛋糕市場，普遍存在造型固化、口味單一等現狀，多數品牌難以有較大的突破，同質化現象嚴重，發展始終處在…

2018年8月10日，以“社會共治”為主題的高峰論壇在清華大學舉行。據悉，此次峰會是2018年全國食品安全宣傳周活動的重要組成部分之一，國家市場監督管理總局食品監管二司副司長范學慧、清華大學醫學院黨委副書記劉清…

市場的腳步瞬息萬變，你準備好了嗎？“網紅模式”“小而美”“時代風”“迭代快”已經成為餐飲行業的流行詞面對正在快速變化的時代風潮什么樣的模式才是最優最好最適合你的呢？在餐飲巨頭面對行業洗牌的“騷亂”時越來越多…

▼熊貓寶寶過生日

來源丨職業餐飲網就目前來說，茶飲的未來發展空間是毋庸置疑的。但是這個巨量增長的大蛋糕，是否誰都可以來分，普通的投資人是否能夠參與，我覺得有些問題，我們必須搞明白。否則，出于情懷的投資，往往只有失敗…

文 | 吳雙轉載聯絡 | 13331083279（微信）導語餐廳氛圍的優劣，直接影響著餐廳對顧客的吸引力，具有鮮明文化特色的餐廳，也越來越受到高中層次消費者的青睞。匠心獨具的餐廳氛圍，是消費者進入餐飲空間消費最直觀…

隨著上游供應鏈的發展，越來越多的火鍋店開始使用同一供應鏈廠家的食材和調料，這使得產品上眾多火鍋品牌已無法拉出很大的差距。保證產品品質，在環境、服務、營銷上發力將成為火鍋品牌致勝關鍵！他山之石可以攻…

成立不到三年的拼多多在納斯達克上市，股票暴漲40%。這個號稱“3億人都在拼”的電商平臺，上市不久，卻遭到了行業席卷性的爭議。很多人不理解，這個跌跌撞撞的3歲小孩，拿什么和阿里和京東競爭。但直到我思考拼多多…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月13日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【088】篇活動預算多少？小梅跟我說，她的面包店，想做個引流活動，這不新店才開張，試營業只做了買一送一…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

7月25日，排隊網杭州運營中心成立。8月9日，排隊網天津運營中心成立8月9日，排隊網北京運營中心成立。僅僅半個月不到，排隊網在三個城市之間相繼建立了自己的“根據地”。再加上已經成立的排隊網天津運營中心、排隊…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：沒有一流的食物，只有一流的初心。退星米其林  2017年12月6日，曼谷各路大廚，齊聚凱賓斯基酒店，翹首以盼這個神圣時刻…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：周邊，一定是基于品牌的信用才產生的附加價值。海底撈在英國的第一家店開業，地點位于皮卡迪利圓環 Trocadero 大樓臨街…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：沒有一流的食物，只有一流的初心。退星米其林2017年12月6日，曼谷各路大廚，齊聚凱賓斯基酒店，翹首以盼這個神圣時刻的降臨。當天…

每一款參賽作品背后都是選手和團隊夜以繼日付出的成果。西北賽區冠軍聶森因自己的女朋友開了奶茶店，后又到一個名為晴天見的茶飲品牌上班，間接或直接與飲品打了6年交道。在這6年中，他對產品的總結就是“用心更好…

識別二維碼直接進入展會現場德馨企業簡介德馨飲料公司成立于2008年,是中國餐飲行業主要的飲料配料供應商之一。我門致力于靈活、高效、優化的配料系統;我們致力于低碳、無菌的產品包裝;我們致力于安全且透明的全球…

LOGO大師整理編輯（ID：logods）文章來源：頂尖包裝（ID：DJBZ100）對于設計師們來說椰樹牌椰汁的包裝一直是一個特殊的存在前段時間在網上火得一塌糊涂耿直的配色、文字還有排版仿佛能聽到背后有一個聲音：字體要…

每個人心中都有一杯好茶。在那悠閑的午后，陽光灑落的溫度。微風輕佛的快適，情人甜蜜的微笑。口中回甘的韻味。憶起初次喝到好茶的感動。也想把這份美好帶給所有的人。秉持這份初衷。（TheAlley鹿角巷）就這樣誕…

? 北京稻香村推網紅版“小號”，引年輕人頻打卡北京稻香村最近搞事情，推出了子品牌“稻田日記”。與北京稻香村傳統門臉相比，從產品、裝修風格、服務方式等，那簡直是畫風迥異。在產品、環境、服務等方面，稻田…

文｜小 時設計｜小 芹上月底，老鄉雞集團總經理束小龍在老鄉雞收購武漢永和暨品牌戰略發布會上宣布：目前老鄉雞門店總數是560家，正以每月20家門店加速市場擴張，未來5年內，老鄉雞將突破1000家餐廳，10年內銷售…

“未來餐廳，都沒有收銀臺。主播 | 殷明請問，新時代的四大發明是什么？ 我知道！ 高鐵網購移動支付共享單車要我說，排首位的絕對是移動支付。 畢竟越來越多人習慣了出門不帶錢包，拿出手機掃一掃…

今天是明檔專輯第四期，今天發的內容，是老板和師傅最關心的問題，那就是成本。擺檔時間的早晚、菜品的裝盤等細節，都會影響明檔菜品的的成本，如何解決呢？來看看吧。菜品降成篇明檔管理第四輯明檔區域如果管理…

◎ 本文共1202個字，閱讀需大約2分半鐘說起餐飲行業的定位，大家都比較熟悉了，如：市場定位、產品定位等。但品牌定位究竟“定”什么“位”?品牌定位與市場定位、產品定位之間有何關聯、有何不同等這些問題，有些…

上次說到要進行供貨商管理，所以今天就來談談采購涉及到的一些問題。此次7月26日天財商龍餐飲研究院公開課課程邀請的天財商龍CPO張璇，擁有十年深耕供應鏈領域的經驗、《東方美食》刊文發表其文章的經歷，更是服…

今天要跟大家分享一點喜悅，勺子課堂正式完成了 A+ 輪總計 3000 萬人民幣融資，本輪融資由青松基金領投、華創資本跟投，華興Alpha 擔任獨家財務顧問。這是繼去年年底勺子課堂完成千萬人民幣 A 輪融資后時隔半年再…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1761 期當越來越多的餐企都開始強調“食材原產地戰略”，為什么效果卻千差萬別？好食材這張牌怎么打更有力？◎餐飲老板內參 王菁發自上海前一段時間，內參在南京舉辦的小灶課堂上，小廚…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1761 期堅持現包現蒸、追求食材本味，它是如何快速復制店面，10個月就收回投資成本的？◎海螺餐創 趙靈修 發自天津據《中國餐飲報告2018》，美團和大眾點評雙平臺數據顯示，2017年人…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1761 期這是一場對于“極致性價比”的深思。◎餐飲老板內參王菁 發自上海《中國餐飲報告2018》顯示：東北菜系在幾大菜系中僅次于川菜和江浙菜。菜系、品類排名背后，折射的是餐飲業未來…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1761 期創立品牌的第一步是注冊商標。這9條清單你不得不知。◎餐飲老板內參楊守玲 發自重慶近年來，餐飲商標維權事件已經成為高頻事件，僅今年上半年，內參君能夠信手拈來的案例就有…

又是一場交鋒。8月1日，瑞幸咖啡在北京召開發布會，宣布進軍輕食領域，并表示已開出809家門店。次日，星巴克和阿里巴巴在上海召開發布會，宣布星巴克將依托餓了么配送體系，正式上線外送服務。星巴克加入咖啡外賣…

編者按：民以食為天，食品與餐飲堪稱中國最為古老和傳統的行業。如今，這個行業在互聯網和科技的滲透下，正加速走向現代化、標準化、資本化。底層供應鏈加速發展，餐飲連鎖擴張速度成倍增長，餐飲零售化，品類品…

有人說“純外賣必死”，有人說“純外賣的春天還沒到來”，每個從業者都有不同的觀點，沒有辦法說誰對誰錯。因為我們接觸了太多的純外賣，有做成的有失敗的。最后發現成功的方法有千百種，而失敗的原因卻是千篇一律。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號01空前的轉折點，中國市場成為待采的Omega-3金礦中國的Omega-3市場正處于一個空前的轉折點。得益于Omega-3在運動營養領域的潛力及日益增長的個性化營養需求，中國消費者的意…

▲Follow us and “Sticky On Top”Starbucks is entering the fast-growing kombucha category with a new line of organic products under its Evolution Fresh brand.The new line – launching with six flavors …

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：商學院作者：錢麗娜在闊別中國30年后，黃曉燕博士被總部派回中國，執掌亞太區研發中心。她是可口可樂研發中心重量級的科學家，這次赴任，預示著一些事情將要發生。201…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號暑促大戰已然打響。平日里慣常使用的廣告打法已經不能夠滿足品牌的增長需求，體驗式營銷才是今夏最大贏家。眼光獨到的品牌，其思維方式已突破傳統的“理性消費者”的假設，在…

本文約1604字,5圖預讀時間：8分鐘整理：阿珊1餓了么獲得淘寶首頁入口億歐8月9日消息，餓了么今年迎來十周年，宣布獲得淘寶首頁入口。據了解，餓了么近期還將與淘寶主搜打通，在搜索框搜美食，能找到附近外賣餐廳…

深入大會論壇焦點與嘉賓展開深度對話由南山私董會承接佳選高峰論壇下的嘉賓面對面，打開了個體思維認知的局限，從集體對話中獲取來自不同領域、站在不同角度、有著不同思維邏輯的人，對同一個話題的不同觀點和見…

8月20-22日  三天兩夜三十位中國餐飲創始人在七彩云南掀起一股中國餐飲旋風走出去，學回來，安神帶著你深度探訪云南的美食秘辛！參與人群餐飲從業者外賣商家餐飲游學愛好者洪七公外賣課堂線下參訓學員優先報…

有多少人知道“燚”（yì）這個字，是從認識大龍燚開始的？這個從誕生之初便一路開掛的現象級餐飲品牌，至今仍在不斷刷新著公眾的認知。大龍燚創始人柳鷙談營銷策略 有人說：“在成都做餐飲，撐得住一年，是英雄；撐…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月12日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【087】篇餐飲不好干昨天晚上，和一位學員簡單的交流了一會。她說進入餐飲，已經8年了，可依然覺得自己是…

（點擊活動詳情）沒有一個時代的土壤，能比今天更適合餐飲新零售的生長。阿里無疑是最具野心的那個，先是盒馬鮮生不收進場費、促銷費、新品費，后又衍生出盒馬F2、盒小馬，再到現在的筷馬熱食要開10000家，以數據…

餐飲IPO成長營2018年4月16日下午，中國首個致力于為國內餐飲準上市企業提供全程陪伴與成長的餐飲IPO成長營在深圳正式開營。經過數月全國范圍的招募、面試、篩選。4月16日下午，餐飲IPO成長營第一期學員，21位優秀…

“那個時候去學了臺灣飯團。 等我們門面找好了。 那個比較火爆的飯團倒閉了，虧了幾千塊錢的包裝費和師傅費。 然后又去學世界第一長的大薯條。   進了1萬多塊錢的貨。  銷量不怎么好！趕緊退了。 …

戳下方藍字「電話/微信」18901033568一起做個專業的餐飲人吧??—   EASTEAT  —東方美食，專注于為全球中餐業者服務招聘很煩惱，東方美食解憂愁！東方美食招聘平臺，可隨時在平臺上發布招聘信息。個…

▼再也不用害怕炒菜的時候被油燙到手了高手在民間…

文丨職業餐飲網  王依隨著國內養寵物的人越來越多，相信很多餐廳老板，都曾遇到過一個頭疼的問題：有顧客帶著寵物來就餐，到底該怎么辦？拒絕進店會損失部分客流，允許又會引起其他顧客的不滿，左右為難。但…

文 | 肖燦轉載聯絡 | 13331083279（微信）導語從古至今，人才都是社會中最關鍵的因素，有了人才，社會和企業才會有發展的動力。餐飲企業也不例外，目前很多大型的企業都紛紛開始更加重視人才的培養，投入大量的人…

文丨職業餐飲網 王依只賣晚上一餐，6點半開門，5點就有人來排隊；因為吃的人太多，還經常被顧客罵環境差，服務差；老板還特別任性，天下雨不開門，心情不好也不開門；被顧客調侃，需要天時地利人和才能吃上一頓；…

1涼拌巴西螺片原料：煲好的巴西螺頭300克、干小米辣椒20克、香菜節、花椒粉、鹽、鮮露、美極醬油、味精、雞粉、白芝麻、香油、花椒油、紅油、色拉油各適量制法：1.把干小米辣椒剪成小節，下入加有色拉油的鍋里炒…

文丨史光起1不要跟著大牌開店我看有些人分享的開店經驗，說是看著星巴克、麥當勞、肯德基在哪兒開店就跟到哪兒，準沒錯。我要跟你說，這樣很可能讓你的店活不過三個月。因為那些知名品牌自帶流量，品牌知名度很高…

“老板，你的菜怎么有蟲子？”“老板，你家餐廳的菜怎么漲價了？”遇到這樣的情況，相信不少餐飲人心里都要咯噔一下，因為投訴又要來了。心里拼命想著應該怎么處理才不會將事情鬧大。是賠錢還是免單呢？不想事情鬧大…

文丨億歐網 冀玉潔　　巨無霸今年50周年了。　　三層芝麻面包、兩片牛肉餅、切達芝士、結球生菜、酸黃瓜、洋蔥加上巨無霸醬組成的經典巨無霸自從1967年，由特許加盟商Jim Delligatti在美國賓夕法尼亞州創造出，如…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2018年下半年，新茶飲的浪潮還在持續升溫……7月6日，新銳茶飲品牌19TEA的第一家重慶分店，在重慶新光里火爆開業。僅半月后，19TEA又…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀鍋小色-由四川一路向西的美味身體和靈魂行走在朝圣的路上品牌故事鍋小色品牌創始人是個徒步旅游愛好者2007年6月至今已四次進入藏區一路向西徒步從川西、麗江、梅里雪山香格里拉、靈…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：食品安全不僅是餐飲的根本，也可成為餐飲成功的秘訣。在陜西一個窮到村里小伙子娶不起媳婦的小村莊，是如何從餐飲中找到致富之路，…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀鍋小色-由四川一路向西的美味身體和靈魂行走在朝圣的路上品牌故事鍋小色品牌創始人是個徒步旅游愛好者2007年6月至今已四次進入藏區一路向西徒步從川西、麗江、梅里雪山香格里拉、靈…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：食品安全不僅是餐飲的根本，也可成為餐飲成功的秘訣。在陜西一個窮到村里小伙子娶不起媳婦的小村莊，是如何從餐飲中找到致富之路，…

溫馨提醒：以下內容可能會引起部分敏感人群的不適，謹慎閱讀！煩請淚點、笑點低下人士，自備紙巾；患有胃部疾病、呼吸道疾病人群，須在茶友陪同下閱讀。注意事項：閱讀過程中，請勿品飲一切液體制品及食物，特別…

大家對“打土豪，分田地”這句標語應該不陌生吧，這可是我們黨建黨初期提出來的口號，是當時贏得廣大農民群眾的最最重要的政策基礎。為什么要說這個例子？因為這種標語很好的把共產黨在眾多的黨派中區別開來了，特…

有一個餐飲品牌，它來自1000多公里外的臺灣，自2017年投入運營以來，短短2年不到的時間內，先后在深圳、廣州、杭州、南京等地都開設了分店，覆蓋北上廣深杭等大部分一線二線城市，力求打造全國奶茶行業顧客高滿意…

本文共1301個字，閱讀需大約2分半鐘作為一個服務性很強的餐飲行業，如果能達到讓消費者“高興而來、滿意而歸”的服務水準，那也是一件十分不容易的事。一個餐飲店是否有好的服務，很大程度上是看服務員的服務質量有…

中國第一家專注于餐飲供應鏈的自媒體 筆者擁有十余年豐富的大宗農產品期現貨研究、餐飲食材采購和冷鏈物流等食品供應鏈的實踐經驗，是英國皇家采購和供應學會五級高級持證會員，餐飲供應鏈變革的長期觀察者，多篇…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1760 期星巴克推出外賣業務，這將直接影響咖啡外賣市場，特別是它的主要挑戰者——瑞幸咖啡。目前，后者還沒打算盈利，會繼續燒錢。◎餐飲王道（ID：cywd666） 王新磊此前，咖啡外賣一…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1760 期近些年，企業團建掀起了大漠潮….◎ 大魚君騰訊、奧迪、微軟中國、可口可樂中國、中信銀行、巨人集團、南航集團、吳曉波頻道中國企投家、羅輯思維朋友圈、長江商學院等知名企業…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1760 期開發城市資源的時候，不能利用完現有資源，逐步耗盡，而要通過品牌的滲透率的傳達，不斷聚集對品牌認可的新用戶。◎餐飲老板內參 王瑛廈門餐飲是紅海但品類升級是掘金機…

“編者按： 優秀團隊的必要性。來源｜經緯創投（ID：matrixpartnerschina）編輯｜喬祎擁有優秀的人才是任何階段公司成長的關鍵因素。但管理者在面試的時候，很容易遇到盲點。有可能是潛在的出色人才被招聘流程篩掉…

（點擊活動詳情）“2018年8月3日，華彬在全經聯產業創新大會演講分享了“企業的三大定律”：第一定律是科斯的交易成本定律。所有工作都是降低兩個成本——降低外部交易成本，降低內部交易成本；第二定律是德魯克社會職…

▲Follow us and “Sticky On Top”Pinduoduo CEO Huang Zheng has pledged that the e-commerce site would take action to crack down on counterfeit products available on its platform, including food and be…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號最近營養健康資本圈最熱的，莫過于湯臣倍健即將花掉的這筆“謎之三十五億”！究竟值不值嘞？往下走——上周，湯臣倍健發布《湯臣倍健股份有限公司重大資產購買報告書 ( 草案 ) …

TOP 1別死盯北上廣，三四線城市的餐飲還有大片空白！致兵哥哥，也致餐飲人：誰不是摸爬滾打的鋼鐵戰士？TOP 2TOP 32018·福布斯中國30榜發布，餐飲圈的TA們上榜！點贊青年才俊！新榮記金超英丨女人三十，在逃離北…

這群人七夕不能回家，還被迫看人虐狗！繪畫|紅餐_鄧燁儀策劃/文案 | 紅餐_黃壁連 陳麗娜

深圳集合了不少新銳餐飲品牌，但大都集中于輕餐飲、簡餐，而本土正餐及特色餐飲的品牌化進程相對緩慢，精細化運作品牌稀缺，這正是外地品牌的機會。本文由紅餐網專欄作者王鹿鹿（微信號：canyindabaihua）授權發…

1石鍋招財手把豬蹄治凈并斬成塊，沖去血水后下開水鍋里汆水，然后撈出來待用。鍋入油燒熱，下豬蹄塊炸至皮呈虎皮狀時，撈出來瀝油。鍋留底油，下入豆瓣醬、泡椒和復合醬料炒香，然后放入豬蹄塊、香菇、干蔥和青紅…

文丨龔偉在店面經營中，我和我的合作伙伴們常常會陷入到一個爭執里：要不要增加一些新產品？贊同增加新品的人的理由很好理解：百人百味，并不是所有人都喜歡吃砂鍋，增加新品能吸引更多顧客，滿足更多顧客的需求…

在餐飲來講，服務品質是大多數消費者很看重的一點。而服務員的服務舒適程度，很大一部分體現在說話的技巧上面。而說話的技巧應該怎么煉成呢？餐飲店的類型雖然有很多種，但是多對客人“甜言蜜語”卻是在哪一種餐飲…

來源：看看新聞一個笨賊準備夜晚偷偷溜進火鍋店里盜竊，于是假扮食客躲藏起來，卻沒想到保險柜打不開還把自己困在了店中，隨后趕到的警方直接來了個甕中捉鱉。　　3月16號凌晨，西安公安蓮湖分局西關派出所接到報…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

文/王小白 微信：amy_minmin80為什么同樣是開中餐廳，一家非常賺錢，一家盈利微薄，還有一家非常辛苦卻在虧錢？從不賺錢到翻身賺錢，從盈虧邊緣掙扎到月月盈利，從盈利少到盈利翻倍，這是小白的很多學員們的真實…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2018年已走過一半，而僅僅半年的時間，餐飲界便風起云涌，刮起一股“資本之風”！7月26日，烘焙品牌幸福西餅，完成4億人民幣B輪融資…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：說到夜宵，去過潮汕的人一定會兩眼放光：在這樣一個夜宵文化盛行的地方，魚飯、打冷、鹵水、白粥、小吃……成為潮汕地區獨特的舌尖記…

這是與山東茶飲品牌“來一杯”創始人劉倩的第二次見面。三年前，我與劉倩聊了很多。有她開第一家店后只剩13元，靠每天吃一元米粉維生的窘迫；也有加盟店數達到300家后，因團隊建設不完善所感到的吃力與迷茫；還有對…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年8月11日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【086】篇開店即是投資現在的開飯店，已經不興叫開飯店了，都喜歡叫做餐飲創業。這也是拜雙創之風口，進行…

晚上請一位生意做得很不錯的學員分享了她的經驗，讓我感觸頗多。她是在一個5線小城市，比我之前呆過的小城市還小，但是她現在的營業額水平超過了我當時的平均水平，店開了已經四五個月了，局面已經打開而且很好的…

成都火鍋界龍蛇混雜，新品牌層出不窮，各行各業的人都摩拳擦掌 準備進入這個領域。競爭從未像現在這么般殘酷和嚴峻。 但是成都卻有這么一家火鍋品牌，短短兩年時間，全國已開店130多家，單店月營業額高達150…

2018年8月9日上午10:00，于深圳市消費者委員會召開了，由深圳市消費者委員會聯合福田區消費者委員會、寶安區消費者委員會舉辦的關于2018年食品用洗滌劑比較實驗報告結果的新聞發布會。參加此次發布會的有，深圳市…

8月8日，原牛道訊美新店開業，繼海王銀河店、A8音樂大廈店、福田現代國際等店之后，原牛道深圳第4家門店開業，終于不負全城牛肉愛好者一年的期盼。原牛道新店的主題與以往的“城市牧場”有些不一樣，賦予了更多中華…

8月9日，79號漁船，喜提第五艘6000平方的游輪，在廣州耀中隆重啟航！懷揣著一顆美麗的心愿，三年前從深圳開始。得到了大家的包容與熱愛！之后，從寶豐店到崗廈店大家的熱情更甚，79號漁船的熱情的服務，甜美的微…

由深圳市委統戰部主辦、總會承辦的深圳市社會組織“會長議事廳”活動8月10號在深圳市黨群服務中心新時代講習所召開，深圳市餐飲商會執行會長王英知代表商會參加了此次【會長議事廳】會議，會議就促進社會組織人才優…

“您吃了嗎？”老北京人早上見面的招牌式問候，如今有了更豐富的答案。隨著越來越多的便民網點在社區周邊出現，有限的早餐時間不再糾結吃還是不吃，而是去吃哪一家；匆匆忙忙的上班族也有了更多的選擇，西式快餐、…

◎ 本文共1031個字，閱讀需大約2分鐘餐飲人最希望的就是贏得回頭客，穩定的客源才是餐廳的經營之本。回頭客不僅是餐廳利潤的長期貢獻者，也是餐廳口碑的有效傳播者，對于餐廳的發展有著很重要的作用。對一家…

“少年，見你面泛金光，看來最近定會財運亨達，只要有人買了美團收銀機，你就能得到一份現金獎勵。”確認過眼神，看來你一定是收銀君說的這個人。你完全完全沒有聽錯、看錯or理解錯！真正0門檻！！雙方都有獎！！成…

“關于美團收銀微信公眾號菜單欄變更的通知各位老板，收銀君今天要提前預告一項重大消息！菜單欄改版了！菜單欄改版了！菜單欄改版了！（重要的事情說三遍~）快來了解一下菜單欄新舊版本的區別吧↓↓↓1“預約服務”新…

聽說 您和別人家的店 只差一個美團輕收銀…收銀忙碌，高峰期排期長長隊伍？點餐單一，服務員用手機也可以點餐？要求太高，市面上還沒有高級Skr的收銀APP入得了眼？那么……美團輕收銀，了解一下。美團輕收銀點餐收…

輸感謝專家不厭其煩回答我的十萬個為什么，電話指導我完成，這安裝預約服務簡直太貼心了！”——商戶陳**在美團收銀商城留言美團收銀現推出1V1安裝預約服務：1商戶進行在線預約點擊美團收銀公眾號菜單欄“預約服務”，…

“編者按： 北京烤鴨是中餐里最難啃的骨頭。作者｜何姍、林薄編輯｜喬祎北京烤鴨是在1644年第一次“被掛”的。當時入關的清軍把北地烹飪方式與明朝時期從南京帶上來的技法碰撞，形成了“掛爐烤鴨”的技法。然后北京烤…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1759 期每個人對餐飲都有自己的主觀判斷，內參君也一樣。但是，在梳理了十年來的餐飲百強企業資料后，我發現真實的餐飲江湖并不是我們想的那樣。◎餐飲老板內參 阿輝 發自北京內參君…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1759 期以創新著稱的深圳餐飲市場，正在迎來哪些趨勢？還有哪些品類機會？聽聽當下熱門品牌分享他們的經驗。◎ 餐飲老板內參 王瑛近幾年，眾多投資機構的目光轉向餐飲業，資本掐尖優…

掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1759 期烤魚、酸菜魚、水煮魚、砂鍋魚、紙包魚……魚類品牌眾多。是隨波逐流還是獨辟蹊徑？誕生于上海的這家魚品牌，以一套經營組合拳，打出了另一片天空。◎海螺餐創邢軍年年有魚（余…

2017年是知識付費的窗口，而2018年開年的網易戲精出來講課啦、三聯生活周刊賣年卡以及后面的新世相的付費課程課都一遍遍的刷爆朋友圈。線上付費課程的裂變采用了「分銷機制+實時到賬」的兩個重要功能，實現了短時…

掃碼加入會員在“互聯網+”的浪潮下，很多餐飲品牌在選擇開連鎖分店、擴大經營的時候，總是慎之又慎，有一些擴張失敗的案例，潛移默化地影響著這些餐飲人。他們既想著完成“量的飛躍”，又怕造成“質的衰敗”，進還是退…

掃碼加入會員味道是餐館的靈魂，而店址是餐館的命脈。很多老板發愁訂單太少，無論優化哪里單量總是上不去。如果餐館各個方面已經趨于完美，但生意仍然不好，那么問題可能出在根子上：選址有誤。一家餐館的命運，…

掃碼加入會員自2015年起，外賣市場在平臺的推動下呈幾何倍數的增長，開啟了餐飲o2o的新時代，經過補貼大戰，2017年平臺收費調整，2018年無論是大餐飲還是小品類紛紛入局外賣，推動外賣進入新格局，競爭愈發激烈。…

餐飲行業發展迅速，行業內各細分品類百花齊放，很多人都非常看好餐飲市場，想要加入進來。然而現實卻是有些人空有資金卻對產品一無所知，另一些人卻只知道產品不懂擴張發展。面對市場的激烈競爭，這兩者稍有不慎…

星巴克推外賣、瑞幸繼續5折、連咖啡開店52萬家……咖啡只是吃喝場景中的其中一個模塊，最終這些外賣咖啡會走向品類擴張，向更多吃喝相關場景進入；所以咖啡只是用來找到場景用戶的入口，這個龐大市場的爭奪才剛剛開…

中國是漁業大國，也是養殖漁業強國。據海關數據統計，2017年我國水產品進出口總量923.65萬噸，其中出口433.94萬噸，進口489.7萬噸，再創歷史新高。在餐飲消費升級的環境下，水產行業市場應如何發展呢？紅餐（微信…

站在高處的呷哺呷哺從不缺少關注的目光，經歷了餐飲業的幾代變遷，依然活在消費者的心目中。前些天和一位餐飲人約飯在呷哺呷哺（以下簡稱“呷哺”），中午時段門庭若市，對方不禁感慨：“呷哺這個小火鍋模式不簡單啊…

（點擊圖片了解詳情）2018年下半年，新茶飲的浪潮還在持續升溫……7月6日，新銳茶飲品牌19TEA的第一家重慶分店，在重慶新光里火爆開業。僅半月后，19TEA又推出在重慶的第二家分店，解放碑國泰店;7月21日開業當天，…

點擊圖片了解詳情在過去的一年里，實體店鋪一直被唱衰。從Fashionunited報道中的數據來看，僅在2017年，美國關閉的實體店鋪就多達7000多家，甚至有瑞士信貸銀行給出預測，到2020年，美國25%的購物中心都將關閉。…

！菜品圖較多 流量黨請注意！正文共：1577 字  27 圖預計閱讀時間： 4 分鐘明檔菜品  / MI N GDA N G900㎡店面一天破5w的營業額或許，你也已經發現了明檔的地…