按時間歸檔：2018年

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1870期你的品牌還能找到更多的盈利空間？◎ 餐飲老板內參 大魚君近幾年來，餐飲行業興起了一股“減菜單”的風潮：西貝的菜單曾從近百道菜品精簡到三十多道；喜茶創立至今，菜單的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1870期當商場餐飲越來越飽和甚至過剩，這個小吃集合店卻把95%的門店布局購物中心，3年開了130家店，單店日營業額最高超2萬，門店存活率高達95%。它做對了什么?◎ 餐飲老板內參 …

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 132年后依然挺立。作者｜何姍編輯｜Neo全球200多個國家有售，94%的公眾辨識度，世界最大的飲品公司，可口可樂這個前所未有的超級單品已經走過了132…

勺布斯最近收到了眾多餐飲伙伴的咨詢，關于 12 月份勺子課堂的課程開課情況~這里呢，為大家貼出 12 月份的課程表。下文也為大家放了每一節課的開課介紹，掃碼即可了解報名，有相關問題點擊課程頁面底部的“咨詢”，…

早鳥票最后一天！長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文即刻預定！掐指一算，日本國民咖啡Doutor在上海開業三月有余了。這個在日本開店1346家、好評度超越星巴克的品牌。經過開業初期的排隊熱潮后，經營狀況如何呢？我…

早鳥票最后一天！長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文即刻預定！“萬有飲力年度大會”的腳步越來越近了。俗話說：早起的鳥兒有蟲吃。而今天，正是“萬有飲力年度大會”早鳥票最后一天，明日，票價將回歸正常。出席嘉賓也…

近幾年，茶飲市場持續升溫，新品牌層出不窮，受到消費者和資本的熱捧。成立八年的gaga鮮語以“鮮果茶+西式輕食+社交空間”的復合型商業模式，同時踏中新茶飲和輕食兩大風口， 并于今年 8 月獲得了由君聯資本領投的 …

本文為2018年11月17日上午，龔凱先生在首屆國際品牌文化創新論壇上關于《超快發展時代下品牌世界的生存之道》的演講內容。針對商業品牌持續出現的嚴重生存現象，從現況到未來趨勢，龔凱先生進行了燒腦級的品牌底…

點擊/掃碼報名聽課餐廳競爭對手越來越多，但是該排隊的店還是排隊，冷清的還是冷清。為什么別人家的生意就那么火爆呢？我們通過探店發現，其實那些生意好的餐廳，都是有共同點的，旺店是有信號的，看看下面這些旺…

《餐飲的達克效應》現實生活中，大家可能經常在親戚群收到諸如“震驚，**食物不能吃”，你如果解釋說這是謠言，馬上可能會被長輩批評；在工作中，你身邊可能會遇到一些“自我感覺特別良好”和“優越感特別強”的人，他…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月29日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【198】篇你的東西再好，若我不需要，也是無用你的東西再便宜，我不喜歡，也是白搭錢花出去，終究要聽個…

“菜筐滑落”之后，除了“負責到底”之外，關于餐廳安全，這些事情是你不得不考慮的摔倒、扭傷事故；火災安全隱患；突發事件，員工應急反應；……最后，送你一份《餐飲服務安全風險排查清單》01摔倒、扭傷事故餐飲…

說到餐飲界最火的品類當屬茶飲界了，但是最近我們發現涌現出了一些餐+飲的模式正在崛起，并且這個模式一經問世就引起了大批年輕人的追捧，這個新模式背后的盈利方式你看出什么門道了嗎？為什么飲品市場受追捧？據…

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…

數字化經濟時代來臨，餐飲市場數字化卻有待推動，以推動餐飲數字化發展為重心的美團點評將如何應對？1美團Q3財報發布，新業務增長迅猛美團的第8年，“國內最大的生活服務平臺”標簽已經被外界牢牢地貼在了美團身上…

很多人覺得，廚師的工作單調而枯燥，但在彭愛光眼里，“快樂是自找的，乏味也是自找的。”彭愛光，從廚25年，擅長粵菜創新，廣州悅湖公館行政總廚。常去悅湖公館的熟客，甚至常常能享受到這位總廚的親自服務，而彭…

12月17日，2018中國餐飲品牌力峰會將在廣州香格里拉酒店盛大舉行。在此，我們正式揭曉餐飲品牌化之道，為餐飲企業提升品牌影響力指路。指導單位：世界中餐業聯合會主辦單位：新快報、紅餐協辦單位：上海博華、食…

現在很多餐廳都在升級，但為什么有些餐廳升級了，生意反而越來越差了？紅餐專欄作者蔣毅認為，餐廳升級不是單純的裝修升級，而應該是在老板認知升級、工具功能升級和員工能力升級上下功夫。本文由紅餐專欄作者蔣…

文丨職業餐飲網 王春玲都覺得區域市場難做；它卻僅在山東一個省份就開出100多家門店，牢牢將區域市場壟斷；僅一款奧式牛排一年就貢獻了3.7億元的業績。都在抱怨顧客來店儲值難；它卻能讓顧客每年心甘情愿放1億元…

現在，大街上隨處看到的餐廳基本上都加入了外賣的行列，有些商家則選擇專門做外賣。很多商家都抱著先開店然后再慢慢完善的心態，稀里糊涂的就開店了，但很快各種問題都出來了。本想做外賣是為了增加餐廳盈收，沒…

潮汕砂鍋粥、廣式生滾粥港式茶點北方養生粥實戰開店課程報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）導語2017年開始，砂鍋粥店生意越來越火外賣粥店動不動就月銷9999+這到底是腫么了？北京嘉和一品靠賣粥，已經風…

香酥牛肉餅教學視頻去年，在西安的一對甘肅夫妻火了。他們憑借香酥牛肉餅，日賣六七百個，上了騰訊新聞。今天我們就請來了來自西安的名廚高永寧來介紹這款火爆的西安小吃：香酥牛肉餅。香酥牛肉餅制作成本低，現…

文章來源：江瀚視野觀察（jianghanview）、時間財經近日，“烤鴨第一股”全聚德收到公司股東IDG資本告知函，持股5.63%的IDG資本計劃在未來6個月內減持所持全部公司1737萬股股份，該部分股票市值2.16億元，減持原因…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

種草、拔草，簽到、打卡，消費者們穿梭在餐飲品牌之間，尋找前沿、獨具個性的中國餐飲星榜樣。在將近4萬億的餐飲市場，引領行業的創新迭代，榜樣品牌的崛起和穩步發展。他們都在哪里，他們是如何成為行業里的榜樣…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“店中店”的經營模式，依托大型商場的客流吸引力，在商場里做中島柜，將門店面積做到最小，只提供銷售的場景，把消費場景拓展到其他…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在消費升級的浪潮下，消費者活得越來越精致，對餐廳的要求也越來越高，現今餐營者真的要練好經營餐廳的‘十八般武藝’才能贏得顧客歡…

就在幾天前，喜茶海外首店——新加坡店的銷售額終于跟大家見了面：開業前三天的日銷售在2000多杯，與國內店基本持平。目前喜茶在新加坡的影響范圍主要限于華人圈子，與國內相比，受眾還是窄了很多，“這個業績已經非…

文章經 “餐飲視覺研究室（ID：cysjstudio）” 授權轉載。近幾年“餐飲+親子概念“的新業態慢慢地火了起來出現了不少的親子餐廳一方面為了滿足成人吃喝需求另一方面也能讓小孩得到充分娛樂的空間所以今天餐視君就給大…

識別圖中二維碼，即刻購買辰智2018年刊辰智大課堂第六期于今日圓滿結課。今日大課堂內容由辰智科技創始人/CEO、大數據應用專家葛建輝先生特別分享，他詳細解析了外賣的品類選擇，對于餐飲外賣來說，品類選擇比努…

這幾年共享經濟火熱，一批批企業潮起潮落，被大家熟悉的莫過于滴滴、摩拜、OFO這兩三家了。但是就在今年，這三家明星企業卻都迎來了自己的“危機”，其中滴滴是幾起事故將自己陷入危機當中，而摩拜則是賣身給了美團…

去年寫過一篇文章，說的是我們生活工作中的概率問題，覺得說得還是不夠，一年過去了，做了些新的事情，有些新的感悟。先看一個在日本很火的視頻，感受一下日本人的毒雞湯。 視頻中的這位女孩求職如果寄希望于路上…

文/劉廣偉原文刊載：《烹飪藝術家》自從1978年邁入中餐這個行業，由不喜歡到熱愛，再到成為生命的一部分，已經整整40年了。40年來，中餐在我的心中有過許多定位，我曾從不同角度寫過多篇文章，例如：中餐是第一國…

餐企該如何盈利？    經濟持續下行、社保改革、外賣競爭白熱化階段……    如果要問餐飲人2018年感受最多的一個詞，那么一定是“震蕩”。同日韓相比，中國的餐飲業正處于震蕩、洗牌、重新整合階…

分享人/披云華山徽宴酒店總廚柯旭明本期小編要給大家介紹的是 米糊配春卷桌桌必點這道菜是我們店里的特色菜，是我們在研發徽州民間土菜時挖掘而來，回來我們又加以改良，終于做到現在的效果，這道既可以當主…

中國飲食文化源遠流長，一雙箸、一盞茶，彰顯了一個民族背后的底蘊，承載著中華兒女數千年來的情感與記憶。你懂茶嗎？你知道茶背后的故事嗎？現在，讓我們開啟一場茶飲探索之旅，一睹中國茶文化的前世今生吧！△點…

溫馨提示：本文約4050字，燒腦時間8.2分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。創業到底要不要有門檻？小龍蝦店大概是一個好例子，招幾個炒蝦師傅或者老板自己就是廚師，再去批發市場拿點貨，一個小龍蝦店就可以開張了…

2018年，中國餐飲行業發生了翻天覆地的變化，進入了一個全新的時代，從傳統的互聯網時代，全面進入了移動互聯網時代。在新時代大背景下，涌現了一大批像喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡、連咖啡、小龍坎等新品牌，也出…

外賣貼紙大征集

這是火鍋餐見為您分享的第 166 期內容“火鍋店需要“頭回客”更需要回頭客。但是如何讓頭回客變成回頭客呢？員工需要培養，回頭客也需要培養。培養忠誠的回頭客，需要從顧客進門到離開做好每一步。做到了…

概況：　　11月28日，亞洲吃面公司舉辦了一場嚴肅認真and活潑潮趣的大會，在吃喝玩樂的同時，餐飲界大咖匯聚廣州，從不同角度分享網紅餐飲月入百萬“武功秘籍”，并對網紅店做了全新的詮釋。餐易私塾  餐易君…

餐易私塾×舉動餐服聯合舉辦【貴陽站】成本控制沙龍，報名倒計時…12月3日，讓我們相聚貴陽一起來來聊一聊成本控制的那些事本次沙龍為期一天，分為上午下午共兩場交流角度更豐富、內容更有料餐易君先帶大家一睹為快…

現如今，很多人創業都會選擇餐飲行業。認為餐飲業好做，門檻低，賺錢快，有現金流，對技術要求不高。然而，身處餐飲圈的才明白：餐飲創業并沒有這么簡單，沒有做好萬全的準備隨時可能踩坑。比如某個杭州的朋友開…

正文一男生聽說有家黑暗餐廳，讓顧客在黑暗環境下品嘗菜品，以此提升味覺體驗，便想著帶女朋友也去感受下，給她個驚喜。誰知道去了以后，女朋友卻氣急敗壞，“我戴了美瞳，把妝畫得美美的，還專門穿了件低胸。結果…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1869期就像30年前白天鵝引領酒店業的潮流一樣，廣州、深圳兩地的餐飲品牌，“首創”了很多產品或玩法，在“引領”行業的發展。樂凱撒的榴蓮比薩，喜茶的芝士茶，太二的個性，72街…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1869期2016年、2017年，安徽餐飲連續兩年收入超千億，無論增速還是總量都超過了北京、上海等一線城市。餐飲增長飛速的安徽，餐飲環境發生了哪些變化？11月28日，“中國餐飲數據…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1869期◎ 餐飲老板內參 內參君營收同店比下滑嚴重，正餐純利潤跌到8%，甚至5%；有資深餐飲人預計，今年餐飲行業營收降幅能達到20%；退mall潮已經到來，一些大品牌也開始陸續撤…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1869期有人說，牛蛙就是下一個小龍蝦。這個被市場寄予了高度期待的品類，如今走到哪一步了？歷時4個多月拍攝與制作，《臻味丨中國餐飲新力量》第二季在央視老故事頻道正式開播…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 給高價找個理由作者｜木木老賊來源｜木木老賊編輯｜Neo之前看過李叫獸一篇文章《消費升級，便宜貨一定沒機會嗎？》里面談到：消費升級時代，如何讓…

長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文，搶峰會早鳥票。現在，不管吃飯還是“喝水”，shopping-mall還是街邊，門口要排隊屢見不鮮，似乎買東西不用等等心里就有種“不真實感”。而我，就悲催的經歷了一把要被氣哭的排隊體…

長按識別圖片二維碼，搶峰會早鳥票。大家的熱情超出了我們的想象。這周一，我們開啟了2018中國飲品“創變力”TOP50評選。  投票評選僅上線3天，訪問次數已突破400000，累積票數已達300000+，70+飲品品牌…

長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文，搶峰會早鳥票。被譽為“咖啡中apple”的藍瓶子咖啡，不知不覺已經將要在日本開出第11家店了。與以往不太一樣的是，這是一家“外賣專門店”。呃……這是為了準備進入中國市場的試水么…

識別圖中二維碼，即刻購買辰智年刊2018年，辰智科技中國餐飲大數據研究中心發布了包括小吃、火鍋、外賣、團餐、酒店餐飲、國際美食等數十篇餐飲大數據研究報告，全面研究不同品類餐飲產業發展趨勢和食客消費行為…

《橫跨三大產業》今天，受邀到唐總的調料廠去做分享時，現場唐總說的一句話讓我印象十分深刻，那就是，很多人都說餐飲簡單，門檻低，但實際上呢？餐飲行業并不簡單，因為它是一個橫跨三個產業的行業，并非大家所…

從云南建水小城的一種傳統工藝，到一道復購率超過70%的城市美食，舌尖上的爆品是如何誕生的？ 從北京后海邊一家被冷落的餐廳，到成長為擁有近200家店面、孵化出三個品牌的餐飲紅牌，高性能的線下連鎖企業怎…

清朝光緒年間，56歲的丁寶楨從山東西進調任四川總督。這位頗喜美食的晚清名臣在蜀地任職期間創制了一道將雞丁、花生米下鍋爆炒而成的佳肴。不曾想，這道丁府”私房菜”后來越傳越廣。丁死后，清廷追贈”太子太保”名…

掃碼訂閱專欄2020年外賣總量將達到7000億，商家數量將超過540萬家。大數據下的精細化運營，將是外賣商家的終極壁壘。外賣運營“3.0時代”數據分析能力成終極競爭壁壘依托于外賣市場快速增長，外賣代運營隨之興起。…

掃碼訂閱專欄為餐飲做減法已經是一件見怪不怪的事情了，隨著各項成本的增加，餐飲老板們也是日日叫苦。餐飲難做了自然要去想辦法從各個細節入手開源節流。就在大家愁的不可開交的時候，麥當勞卻可以拿出上億元搞…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月28日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【197】篇對的時間遇到對的人會相見恨晚對的時間遇到錯的人亦是有緣無分——葉孤娘《花開的溫度》開飯店不…

餐飲人，如何應對外賣輿論風波？…外賣風波接踵而至，外賣臟、亂、差再次進入人們視野，全網沸沸揚揚，然而，外賣依然雷打不動的成為了年輕的剛需！在價格戰和補貼戰之下有些外賣商家本末倒置以犧牲品質的代價來…

在這場爭辯中，最沒有價值和意義的，便是吃瓜群眾的看客心態。 事情起因：奈雪創始人向喜茶創始人喊話引起波瀾 前兩天朋友圈又被掀起波瀾，“奈雪與喜茶撕X”的字眼頻頻刷屏，并伴隨有一張朋友圈截圖。事情的經過是…

▼人生何必太復雜沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…

昨天，西貝副總裁楚學友在朋友圈轉發了一篇文章，標題為《沒有了營銷包裝后，我看到了冷漠的西貝》，并誠懇道歉！原來是在西貝的北京雙井門店，一男子慕名而來，打算就餐，而西貝即將打烊，于是下樓準備去其它餐…

曉燕說 不知何時起，朋友圈總是被各種“雞湯”刷屏，這些雞湯充滿知識與感情的話語,柔軟、溫暖,充滿正能量。今天，我們就給大家分享一些廚界同行的語錄，能給你一點點警醒，或給你一些啟發。1. 做廚如行醫，烹鮮若…

編者按 2019年，許多餐飲人想要逃離商場，只因商場房租太貴、抽成太高、同質化嚴重等等！那么，真實的商場餐飲生存現狀是什么樣的呢？職業餐飲網特約記者孫旭，擁有28年餐飲經驗，他探訪了深圳具有“餐飲風向標”之…

文章來源：紅廚網擺盤，會影響菜品的美觀，甚至影響顧客的食欲，擺盤擺得好，顧客不用你提醒就自己主動發朋友圈，分分鐘讓你的餐廳成為網紅餐廳！下面就從“點、線、面”三個方面為大家講解一下菜品擺盤技巧，相信…

2018年11月28日，排隊網滿七周歲啦！經歷無數坎坷挫折，嘗遍了酸甜苦辣，七年的辛勤耕耘，最終轉換成了排隊網驕人的業績與行業的知名度！這七年，排隊網被越來越多的同行認識、認知并認可！這七年，越來越的合作…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

網紅店有很小一部分熬出了頭，但大部分依舊陷在“方生方死，方死方生”的怪圈之中。本文2300字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀網紅店活得沒有想象中好曾經紅極一時的泡面小食堂，如今已經漸漸淡出大眾的視野…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲成了創業失敗率最高的行業，怎樣才能避免踩坑？很多大佬天天喊在嘴邊的做法，為什么你學了就死？1餐飲無定勢，自己去實踐第一…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：對于茶飲這門生意的理解，兩大品牌的“分歧”還在繼續。1.奈雪新開的”禮物店’業態長什么樣？喜茶出海成效如何？2.當你消費一杯新式茶…

圣誕節，少男少女的狂歡。一個又一個茶飲、咖啡連鎖推出風格各異的圣誕杯，以喚醒粉絲沉睡的心靈。你卻在圣誕杯的定制數量與圖形風格上左右為難，定還是不定？有一種悲傷叫別人家的圣誕。作為單店或初創品牌，在…

餐飲，是一個一邊快速發展給人無限向往，一邊競爭激烈相互廝殺的紅海市場。作者  |  孜析來源  |  餐飲投融界（ ID : canyintrj ）2018年1-10月份，我國餐飲收入33769億元，同比增長9.6%,其…

2018 年 7 月，中辦國辦印發的《國稅地稅征管體制改革方案》正式發布，明確從 2019 年 1 月 1 日起，將社會保險費交由稅務部門統一征收，標志著社保征收“一元主體”時代的到來。2018 年 8 月底，新《中華人民共和…

那天在朋友圈里發了下面兩張圖片，問大家哪個門頭更有吸引力。引起我關注的不是70%的人說圖二讓人更有進店的興趣，而是大部分人把目光聚焦在門頭的口號上。大多人覺得圖二的口號，跟自己相關，跟自己要產生的消費…

產品經理說天財商龍Z5供應鏈 趙琪“ 人說：十年磨一劍。天財商龍Z5供應鏈就是一款這樣“站在巨人肩膀上”成長的產品。”2009年天財商龍發布首個B/S供應鏈系統——Z3，贏得了包括和合谷、老家肉餅、一品三笑等知名品牌的…

天財商龍天津分公司總經理 郭會敏進入商龍整整11個年頭，記得17年有次跟客戶聊天，聊到了工作經歷，當知道我在商龍竟然工作了10年，特別驚訝的問是什么樣的驅動力能夠在一個企業待這么長時間時，一時竟不知道如何…

從過去的內陸“口袋底”成為國家向西開放的“前沿門戶”，“一帶一路”政策的落實，不僅推動了新疆區域經濟的整體發展，同時，為其餐飲業開拓了新的發展機遇！烏魯木齊作為新疆首府，其餐飲業發展承載了整個區塊的發展…

餐飲行業許多環節仍然是靠人為操作的，然而，越是依靠人力，食品安全的隱患就越大。本文由紅餐專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；隨著市場對食品安全的關注、消費需求的轉變以及民眾對社交網絡的運用…

如今餐飲行業，房租、人力成本和原材料成本劇增，餐飲“三高”的壓力縮減了餐飲利潤空間。此外，2019年起，員工社保繳納新規將實施，一個餐企或將少掉少則30%的利潤。如此一來，餐飲企業提高人效以節省人力成本的需…

西貝近日因為“鋼釘門”事件而引發了輿論強烈關注，包括《法制晚報》在內的眾多媒體迅速跟進，西貝副總裁也不得不出面表態。“鋼釘門”究竟是什么事？西貝出了什么問題？11月26日，《沒有了營銷包裝后，我看到了冷漠…

溫馨提示：本文約3680字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。餓了么今年雙11的戰報中，出現了一組有趣的數字：雙11當天，上海餐飲訂單中有8398個豬蹄子訂單，相當于吃掉了2000多頭豬。品嘗休閑小吃，是人…

概況：　　共2天的西南校區《開發選址戰略 4A選址法》課程今天完美收官啦！今天餐易私塾徐校長及陳釗導師圍繞著客流量、物業排查、選址考量、房產評估、談判技巧法律風險、及注意事項等方面做了講解與分析，課堂…

這是火鍋餐見為您分享的第 165 期內容“如果，你只懂投資，不會經營，你的火鍋店自然不會走得長遠。總所周知，火鍋是餐飲行業內的吸金王，但是，在餐飲行業內卻有這樣的一句話：餐飲遍地是黃金，周身是…

給個制作過程的視頻吧求器皿的購買方式著實餓了~！缽子菜隨便搭配都可以嗎？這樣一鍋缽子菜成本有多少求缽子里的食材這就是幾個廚嫂的作品嗎！五六個缽子上桌，食欲大振這菜太棒了吧~前面的等等我，帶個缽子回家…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識日本對277位餐飲店經營者進行問卷調查，結果顯示，以虧損為基調的餐飲店的經營者，平均每年參加研討會1.6次，而以盈利為基調的餐飲店的經營者每年參加4.4次。數據告訴…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1868期生活中我們總是看到別人風光，卻不知背后的辛酸。同樣的，今天這位創業者看到別人家一天能賣500單，就以為自己也能復制。盲目入局外賣后，才發現自己對規則、玩法一無所…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1868期差異化是一家餐廳的亮點所在。你的心跳定位輕餐飲，以酸菜小魚命名，從產品的形式、結構、品質三個維度發力，短短一年時間，全國開出100多家門店，單店日營收過萬。◎ 海…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1868期不是外賣沒有未來，是你的外賣可能不會在未來出現。◎ 餐飲老板內參 大魚君堂食老炮兒，遇見外賣秒變小學生；加盟外賣店，總部活動完全不適合自己的商圈；平臺抽成越來越…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1868期◎ 餐飲老板內參 內參君2018年末，我們正在面對一個什么樣的餐飲江湖？營收同店比下滑嚴重，正餐純利潤跌到8%，甚至5%；有資深餐飲人預計，今年餐飲行業營收降幅能達到20…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 服務體驗也要有“儀式感”作者｜林薄編輯｜Neo逛多了淘寶，才意識到阻止自己剁手的不是價格，而是選擇太多。現在去超市買東西，不管多不值錢的小玩意…

識別圖片二維碼，搶峰會早鳥票。冒著部分研發人員失業的風險，今天我們來討論一個話題：茶飲店多久上架一次新品才適合？太頻繁，研發壓力大，還未必能帶來理想的高銷量；老不推新品，消費者缺乏新鮮感，慢慢就厭…

不足一個月了，咖門要在年底（12月23日，上海）舉辦的“萬有飲力”峰會，進入正式籌備階段。今天提前預告一下，早鳥票將在3天后（11月30日）預售結束，回歸正常價位，想“撿便宜”的抓緊時間啦！峰會的流程是什么樣子…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號今年，美國最大食品企業泰森成立了趨勢預測委員會，該委員會由9名來自不同職能部門的專家組成。近日，泰森發布了6大食品趨勢，并認為這些趨勢將推動明年食品行業的消費選擇…

滬上阿姨現煮茶飲成立于2013年，這個源自大上海老弄堂的“滬式茶飲”，主打新鮮現煮五谷飲品和時尚果飲，在茶飲界刮起了“現煮茶飲”的旋風。從最初在上海只有一家25平米的小店，半年之后，通過加盟的方式轉戰三四線…

如果做營銷的目的只是為了賣貨，那你一開始就錯了。最近網上的“瓜”不少，每時每刻都有海量的信息通過微信、微博、頭條等渠道狂轟濫炸。往往前一條還沒看完，后一條就接踵而至。比如昨天上午，大家還在吃男明星家…

菜單是一切美好用餐的開始。對于絕大多數消費者來說，菜單除了是點菜工具之外，更像是一個精美的藝術品而非消耗品。它的豪華背后與強有力的廚師團隊相比，本質上毫無差異。餐廳菜單隨著餐飲業同質化競爭越來越激…

點擊報名聽課許多餐廳一旦沒客人，餐飲老板就會手足無措，反而生意越來越不好。當你生意不好時，在店鋪里做以下的一些自我檢查：1）你的收銀臺桌面是否很整潔？2）你展示架底部的地面有沒有厚厚地一層灰？3）你的…

昨日，奈雪の茶和喜茶的創始人在朋友圈展開了關于“抄襲”這個話題的口舌戰。論證圍繞著喜茶是否抄襲奈雪的品類展開，喜茶創始人聶云辰的回應當然是否定：從對創新的理解出發，認為“創新”不是搶時間占位，不是原材…

導語老板王青是貴州人，家就住在黃果樹瀑布邊上。印象中的南方姑娘都比較嬌柔，但王青的性格更有北方人的特征，爽朗、果斷。在北京廣告圈摸爬滾打多年，王青惦記著家鄉的美食，突然想嘗試一下經營餐廳的感覺，毅…

▼蘋果已經等級分化到這個地步了？

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…

 ﹀﹀位于上海華山路1220弄6號的紳公館，曾是精英居住區的花園洋房，見證了半個多世紀的社會變遷。20世紀初，從一片阡陌野地演變為后來的范園，孫中山先生、徐志摩的夫人張幼儀，和曾名噪一時的金融家朱博泉…

 餐飲播報“人造肉”將端上美國餐桌圖片來源：美國《科學》雜志官網據美國《科學》雜志近日報道，實驗室培育的肉類產品，俗稱“人造肉”，很快就會出現在美國人的餐桌上。美國農業部和美國食品藥品管理局(FDA)近…

《思維原點》我在餐飲小老板課程里，有兩節課說到“思維原點”的差異性，導致了有些東西雖然很多人都那么干，但不代表那是正確的，比如營銷的本質問題，幾乎所有人在營銷上的努力，都是“我賣東西給別人”，思維原點…

近日，關于“2018中國餐飲品牌力峰會”的報道鋪天蓋地，可以說是今年餐飲界最值得期待的盛會。峰會到底有哪些值得期待的呢？△新華社、中國經濟網、新快報等權威媒體對峰會重點報道指導單位：世界中餐業聯合會主辦單…

想開一間餐廳，但是預算不多，到底該怎么辦？其實餐飲創業就像餐館點菜一樣，有錢吃好點，沒錢就簡單點。小成本餐飲創業，做好這幾點，同樣能活得好好的。準備：錢和人先準備好你開一家餐廳，首先要計算好自己可…

文 丨職業餐飲網 焦逸夢昨天，西貝副總裁楚學友在朋友圈轉發了一篇文章，標題為《沒有了營銷包裝后，我看到了冷漠的西貝》，并誠懇道歉！原來是在西貝的北京雙井門店，一男子慕名而來，打算就餐，而西貝即將打烊…

開餐廳都知道，經常會遇到顧客催菜的情況，而顧客最最討厭服務員回答說“馬上就好”這幾個字，因為這幾個字代表著敷衍。聽到這幾個字的顧客，往往會更加的不耐煩，即使是菜很快上來了，顧客對餐廳的印象也會打折。…

很多人都想開加盟店，覺得加盟店有人帶著，心里有安全感，其實加盟里的坑才是真的多。近日，職業餐飲網發表了一篇《一招就能識別餐飲加盟騙局，超級簡單！》的文章，粉絲直呼腦洞真大！職業餐飲網特約記者高臻臻…

如今的餐飲行業，連鎖化已經成為主要的發展模式。我們都知道，連鎖的本質是復制，然而很多連鎖餐飲在門店復制的過程中，總是會遇到這樣或者那樣的問題：單店設計成本高，周期較長；設計效果較難統一，模塊元素難…

導讀：追求純天然、無污染的產地、原料已經是很多餐飲品牌會去做的一件事，巴奴、西貝莜面村還把它當成了是企業戰略。那么，原產地食材戰略對餐飲來講有和益處呢？是不是非弄不可呢？為了做好一道菜，不僅是手藝…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

數據顯示，在北上廣深四個一線城市，平均每個月有10%的餐廳倒閉，其中關店餐廳的平均壽命只有508天，而在這些關店餐廳中是由選址失敗直接導致開店失敗占據了70%。本文1800字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：想開一個餐廳，但是預算不多，到底該怎么辦？其實餐飲創業就像餐館點菜一樣，有錢吃好點，沒錢就簡單點。小成本餐飲創業，做好以下…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀雙十一過后感覺自己只能吃土為生是“吃土族”本族了為了拯救“吃土族”！最近閑魚 x DNA CAFE在魔都開了一家專為吃土族打造的“米其林級別”吃土店 這是一家正經吃土、帶著自嘲…

故事從一個網紅豆漿店說起……西漢淮南王劉安發明了豆腐，順帶發明了豆漿。千百年歷史中，豆漿有咸甜之分，也有經典CP豆漿配油條。永和系的出現更是讓這個傳統產品，披上了時尚外衣。但在奶茶到來后，豆漿似乎已只…

太真實了……宿舍樓下：我們宿舍樓下的情侶親的都快要昏過去了……簡直是生離死別…….小編點評：我單身時:喲喲喲喲沒眼看了沒眼看了…….我戀愛時:啵啵啵啵啵啵啵啵………被什么聲音吵醒你最崩潰…….

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月27日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【196】篇害怕危險的心理，比危險本身還可怕一萬倍—《魯濱遜漂流記》先了解顧客顧客要踏進一家新店，是…

俗話說：每個成功男人背后都有一個偉大的女人。娶一個好的妻子，人生就成功了三分之一！▲劉強東跟章澤天章澤天，清華畢業，自從嫁給劉強東之后，一直熱衷于各種投資，出席高端品牌宴會，為京東省下了一大筆廣告宣…

先看一個案例，各位覺得這位老板應不應開這個店：我想開一家中低等價位面向年輕女性的女裝店，客單價在150元左右，看中一個門面是步行街側面出口下游的街邊鋪面，上下兩層各八十平方左右，租金8千每月，轉讓費1.6…

中國經濟增長放緩，消費者趨勢劇變，由于企業之間的過度競爭，銷售量在大大減少。而原材料費、人工費等成本卻大幅提高，別說盈利了，連經營本身都在日益惡化。中國的餐飲業正在經歷一個大的轉折期。就算經濟增長…

餐企該如何盈利？    經濟持續下行、社保改革、外賣競爭白熱化階段……    如果要問餐飲人2018年感受最多的一個詞，那么一定是“震蕩”。同日韓相比，中國的餐飲業正處于震蕩、洗牌、重新整合階…

概況：　　生活唯有美食與美景不可辜負，成都與重慶是眾所周知的美食之都，也是幸福感非常高的城市，這與大街小巷的美食是分不開的，此次由“聯合造食”主辦“餐易私塾”協辦的【成都重慶】雙城游學團，開團啦！我們…

概況：　　11月27日上午九點，為期２天的餐易私塾西南校區《開業選址戰略 4A選址法》課程如期舉行。餐易私塾15年餐飲經營、管理咨詢經驗的徐校長及10年以上選址經驗，選址超過300家陳釗導師做了課程分享。分別從…

溫馨提示：本文約6250字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。今年的雙11剛剛過去，這個市場的瘋狂程度再一次得到了驗證。有多瘋狂呢？各大平臺的交易額給出了答案，天貓雙11當天拿下了2135億，京東11…

這是火鍋餐見為您分享的第 164 期內容 今天，咱來說說黃喉。 關 于 黃 喉 黃喉，既不是喉嚨，也不是氣管，當然也不是食管。 那黃喉究竟是何方神圣呢？今天餐見君就給大伙兒科普一…

兩新店5S考牌大獲好評，這5S到底有何魔力讓業績飆升？有一回拿破侖過阿爾卑斯山，說‘我比阿爾卑斯山還要高。’這何等英偉，然而不要忘記他后面跟著許多兵。 —魯迅木屋人的期望：百城千店從2013年開始，燒烤界各大…

不知不覺，已經寫到了2018年的最后一份熱點營銷日歷年初定下的營業額目標還差多少沒完成？留下了多少會員顧客？又有多少悄無聲息的成本投入？……不過別放棄，至少你還有1個月的時間來努力縮小目標距離…下面是你…

曾經一度被可口可樂寄予厚望的北美功能飲料品牌魔爪，進入中國市場兩年多卻一直不溫不火，可口可樂也漸漸失去了耐心。從2017年數據來看，魔爪作為北美地區第一大功能飲料品牌，魔爪飲料凈銷售額為30億美元，同比…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 員工的去留沒那么簡單來源｜騰訊創業編輯｜NeoHR最關心的主題一般有兩個：1、玩命招聘2、死防離職往往結果總是不盡如人意，招聘往往少有合適的人才…

員工招募越來越難，離職卻越來越容易？為什么90后、00后的員工這么難溝通？為什么投入了這么多時間用于員工訓練，訓練結果還是不理想？勺子課堂線上公開課 邀你一起跟大牌學員工管理你將了解你的員工為什么離職？…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1867期他曾任江邊城外副總裁，通過9項改革3年時間盈利4個多億；擔任鄉村基高級顧問時，3個月將5個試點店凈利均提升5%；現在運營的蟹的岡田屋，單店每天盈利超10萬元。他就是中…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1867期近幾年，安徽餐飲增長飛快。2017年安徽餐飲總收入1225.2億元，無論增速還是總量都超過了北京、上海等一線城市。發展飛速的安徽，餐飲環境發生了哪些變化？11月28日，“中…

“中國飲品創變力TOP50”評選開啟，點擊圖片了解“茶米茶不是呷哺呷哺的子品牌，是獨立品牌，由我個人創立的具有差異化的茶飲品牌。”呷哺呷哺創始人賀光啟強調：“茶米茶的概念早于湊湊，當湊湊籌備推出時，為了協助…

識別上圖二維碼，即可報名不知道你發現沒有。  這兩年火起來的新茶飲品牌，有一個特點——  總有那么一兩款產品深入人心，讓本就喜歡茶飲的念念不忘，不關注的也躍躍欲試。  產品能力是品…

發布源自:菁財資本（ID：jcziben） 指食針（ID：gh_f398e51a0922）取自：2018年9月 美團+餓了么核心十城：北京、上海、深圳、廣州、杭州、成都、南京、蘇州、武漢、廈門十城總規模十城外賣門店44萬，平均日單量22…

 民以食為天”，中國有著歷史悠久、內涵豐富的飲食文化，也造就了2017年3.96萬億的巨大的餐飲市場。盡管中國餐飲市場龐大，但就其產業化水平來說，還處于初級且快速變革的階段。一方面，大多數餐企仍是個體戶…

對于茶飲這門生意的理解，兩大品牌的“分歧”還在繼續。本期導讀1.奈雪新開的”禮物店’業態長什么樣？喜茶出海成效如何？2.當你消費一杯新式茶飲時，你究竟在消費什么？3.新式茶飲春天到來，但品牌顯然需要付出更高…

2018年你一定聽過流量池，但你聽過客戶池嗎？營銷只會燒錢？No！回歸用戶價值才是營銷本質。01關于市場增長的3大邏輯邏輯1：先把營銷科學戰略化，再把營銷戰略科學化近兩年營銷呈現出兩個非常突出的趨勢.1）營銷…

點擊了解詳情乍看標題似乎顯得危言聳聽，我們不妨坐下來，好好回顧一下行業發展脈絡，捋捋營商邏輯。畢竟今天做生意不同以往，沒瞄準賽道，沒踩準步點，沒預判好大勢，死都不知道怎么死的。首先，我覺得在話題展…

點擊了解詳情在消費升級的浪潮下，消費者活得越來越精致，對餐廳的要求也越來越高，現今餐營者真的要練好經營餐廳的‘十八般武藝’才能贏得顧客歡心，今天為大家做了一個關于餐廳顏色配搭的懶人包，讓大家秒懂如何…

全文字數：5544    閱讀時間：17分鐘我經常接到一些餐飲人的提問：我的產品做的很好，但就是一直賠錢，生意上不去，不曉得什么原因？我一家店的時候干的不錯，開到三家店就干不好了，這是為什么？我的…

▼不知道為什么看見它就是想笑哈哈哈哈哈

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 ﹀﹀這兩年日料店層出不窮大眾也慢慢開始接受吃日料的習慣今天要介紹的是一家位于杭州的老牌日料店紫櫻花日本料理餐廳做了十幾年的日料說是杭州日料店的鼻祖也不為過餐廳隱匿在浙江大酒店內空間按照日式風…

《餐廳升級》成都有一家老牌的咖啡廳，我是他們一家門店的超級顧客，每年在他們家的時間有接近100天，因為靠近我們春熙路總店，所以有朋友約我談事情，我基本都選擇在那里，以至于被朋友們戲謔為這里是我的接待基…

快餐成了近些年市場上炙手可熱的業態，看似輕經營、快節奏的模式，但也是本難念的經。如何突破這些壁壘，成了每個選擇快餐賽道人要面對的難題。正在高速發展中的美團餐廳管理系統（RMS），已經看到了快餐業態快速…

當老板，是餐飲行業中上至大廚下至廚工很多人心中的夢想。作為大廚，在他人飯店中，很多時候可以做到處處得心應手，但到自己開店做老板時，卻是四面楚歌。于是，許多人半途而廢，又回去做大廚，當老板的夢想從此…

文丨職業餐飲網 焦逸夢近日，海底撈、阿里、京東、長虹電器，都推出了各自的智慧餐廳！不過，這遭到了部分餐飲人的吐槽，他們認為，這樣的智慧餐廳，“沒有人情味、沒有靈魂”！但，餐飲黑科技是大勢所趨！否則，這…

網紅大骨頭教學視頻說起今年最火的APP，非抖音莫屬了。抖音千萬級流量背后蘊藏的財富能量對于餐飲人來說更是令人側目。答案茶因一條抖音視頻收獲40w+的播放量，隔天視頻播放量更是直沖883w，獲贊24w，評論區被“求…

2018年，中國餐飲行業發生了翻天覆地的變化，我們已經從傳統的互聯網時代，全面進入了移動互聯網時代。在新時代大背景下，涌現了一大批像喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡、連咖啡、小龍坎等新品牌，也出現了一大批像金…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

抄或沒抄，材料就是那些，不多，不少。本文2300字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀又見朋友圈撕逼去年12月，在某餐飲峰會上，奈雪の茶創始人之一趙林，在面對同行競爭問題上，將喜茶稱為“同盟”。并說兩家的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：從4張桌子起家，到曾經的餐飲首富，湘鄂情創始人的經歷相信很多朋友都有所了解。但是，為啥湘鄂情創始人最后一夜之間徹底出局了呢…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：街度品類定位：草原羊肉串品牌詮釋：在街頭度過的青春歲月品牌廣告語：好朋友一輩子朋友可能很多，但好朋友可能很少。好朋友，就是良師益友，根深本固，傾心相交。…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：街度品類定位：草原羊肉串品牌詮釋：在街頭度過的青春歲月品牌廣告語：好朋友一輩子朋友可能很多，但好朋友可能很少。好朋友，就是良師益友，根深本固，傾心相交。好朋友…

來源 | 美團點評餐飲學院筆者是一個忠實的外賣用戶，經常收到千篇一律的評價回復，感到十分心痛，這是在浪費廣告資源啊，評價回復明明是一個很好地向新客展示自家門店的機會，不僅有助于提升轉化率，還能提高復購…

幾乎所有的網咖都瞄到了水吧這塊肥肉，但是真正能吃到都是有些手段的！網咖除了傳統的付費上網的商業模式，還要有其他的盈利模式，主要在餐飲這塊，這個才是網咖盈利的重頭戲，說實話網費這個收入基本能保證運營…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月26日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【195】篇人類的使命，在于自強不息地追求完美。——托爾斯泰有用嗎？不都是吹牛的談資嗎？一提到使命、愿…

共享信息，共享數據，共享美食，共享心情，在大數據時代，不僅僅是中國，跟我們一衣帶水的日本鄰邦也在共享菜譜或者食材解決方案，這個APP就是一個很好的共享菜譜的APP，本文簡要介紹了日本【食材編排】APP的架構…

從代理日本泡芙品牌開始，他用8年時間開了100多家店，正當勢頭最好時，卻被迫終止代理合約，一切得重新來過。從零開始、自創品牌，他與曾經的自己競爭，6年發展店鋪近400家。目前，他的集團旗下有10多個品牌，在1…

這是我們社群里的三個引流案例，希望給大家帶來啟發。手機貼膜為手機店引流我是做手機店的，我有個想法，就是利用店里的一個項目做一個會員充值活動，目的主要是想引流，思路大概就是用手機貼膜這個項目做會元充…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識日本對277位餐飲店經營者進行問卷調查，結果顯示，以虧損為基調的餐飲店的經營者，平均每年參加研討會1.6次，而以盈利為基調的餐飲店的經營者每年參加4.4次。數據告訴…

戳圖了解美團點評餐飲學院所有線下課程下文共：1546 字 預計閱讀：4分鐘正文11月20日、21日，由美團點評餐飲學院打造的“餐飲品牌打造與網紅IP營銷”課程上迎來了一批新學員。云海肴、耶里夏麗、彩云筧等來自云南及…

猛戳圖片提升外賣運營能力共：380字 預計閱讀：1分鐘正文Q：為什么我的點評數量減少了？為了通過優質的評論體現商戶的真實價值，美團點評誠信系統會自動識別和判斷點評的可信度，結合會員賬號的信用分以及活躍度…

下文共：1102 字 預計閱讀：3分鐘正文應廣大商家要求，美團點評成立了面向服務行業的饅頭直聘平臺，為商家提供免費的招聘服務，幫你解決“招人難用人難”問題！饅頭直聘已經登陸廣州、深圳、成都、長沙，其他城市正…

自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的變革期，加之此后諸如互聯網思維、團購、O2O、外賣、餐飲軟件SaaS化、消費升級、共享廚房、新零售、區塊鏈等等新模…

概況：　　海底撈北京馬家堡西路店再現“老鼠門”事件，顧客索要500萬，那么事情經過是怎樣的？海底撈方面是如何處理的？作為餐飲人我們從事件中看出哪些問題？又有哪些事值得我們深思的？　　餐易君獨家專訪餐易私…

這是火鍋餐見為您分享的第 163 期內容“管理有多難？看透后，其實就六個字：用好人，做對事。火鍋店的管理到底重不重要？很多人說火鍋店只要味道好，服務好就行了，隨便找個人來管理同樣能夠獲得好的業…

宜運動加油2018年11月26日昨天是半馬舉辦時間忌睡懶覺不運動不斷壯大的木屋跑團去年的11月，木屋人在老隋的帶領下首次向南山半程馬拉松發起挑戰，當時參賽的人數為4人。今年的11月，木屋人在老隋的帶領下再次向南…

1▌ IDG資本計劃清倉全聚德股份11月22日晚間，“烤鴨第一股”全聚德發布公告稱，目前持股5.63%的IDG資本計劃在未來6個月內減持所持全部公司1737萬股股份，減持原因為資金安排需要。上個月全聚德發布2018Q3財報…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 增長還是留存？作者｜空手來源｜空手編輯｜Neo按照美國市場營銷協會在1960年給營銷下的定義，營銷是指引導產品和服務從生產者流向消費者所進行的一…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1866期最近，雞肉價格像坐上了火箭。從今年最低每斤5.5元的進貨價飆升到9元，有經營者一月成本“蹭蹭蹭”漲了數萬元。雞肉，作為中國肉類消費的第二大品類，外賣訂單量前5名皆是…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1866期《連鎖餐飲營銷實戰營》第四期， 11月28-29日落地廈門！報名倒計時！從常規動作到創意玩法，幫你拆解“會賺錢”的營銷怎么玩◎ 餐飲老板內參 內參君在以往的餐飲營銷調查中…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1866期把平民化的肉夾饃，做成餐飲爆款，小饃樣破酥肉夾饃的發展路徑，引起了餐飲圈的關注。它的背后，到底可以剖析出哪些閃光點？◎ 海螺餐創 邢軍這是一個比較年輕的品牌，20…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1866期一個行業的風向，往往由帶頭創新的那批企業引領。本年度“中國餐飲創新力100”，報名還剩最后5天！◎ 餐飲老板內參 內參君這個周末，2018中國餐飲最具創新力100評選的系統…

識別上圖二維碼，直接報名/投票2018，瘋狂又美好。隨著新一代消費者話語權逐漸增大，飲品業迎來了狂瀾迭起、競相生長的生態圖景。一方面，品牌不斷地冒出、更新、迭代——消費者的選擇前所未有的豐富，捕獲其芳心的…

還記得之前的德克士煙熏味兒香水、旺旺雪餅氣墊兒、老干媽帆布包么？維他檸檬茶也開始了——今年，維他檸檬茶在跨界方面玩的不亦樂乎。前段時間聯合pony推出的“黃色戰靴”還沒穿熱，這次又搞了個音樂盒。亮眼的“黃色…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號國際香精香料公司（IFF）表示，企業需要跟上消費者日新月異的口味偏好，以宏觀的視角進行產品創新才能獲得成功。本著這一理念，IFF強調了亞洲市場的五種新興風味趨勢。圖片…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“國興則茶興。當中國越來越靠近世界中央，中國茶也必將誕生偉大的品牌。”10月31日，由CCTV-1《大國品牌》主辦的“改革開放40年40品牌”盛典上，來自茶行業的唯一一家企業——八…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文來自微信公眾號餐飲老板內參（ID：cylbnc），轉載已獲得授權。外賣包裝的新時代已然來臨。1.0時代，外賣包裝追求的是最基本功能，能把食物裝進去就行；2.0時代則嘗試尋…

烘焙市場新風向，新晉熱門品類舒芙蕾，品牌「芙蕾小姐」獲千萬元天使輪融資！外賣行業新動向：英偉達幫美團做無人配送機器人香飄飄、王老吉進軍茶飲市場！呷哺呷哺尋求新增長，新開“茶米茶”創始人親自操刀！網紅…

“這家店營業額每月估計要做到70萬元左右，才能保本！”喜茶在武漢楚河漢街的店面，圍檔了半年之久，于今日正式開業。  ▲喜茶漢街店開業在這之前，當地熱心的同行們早已幫這個行業“流量小生”算好了一筆賬…

1動態風向篇：01、美團CEO王興：城鎮化普及給外賣業務帶來利好在業績交流會上，美團CEO王興表示，我們規模已經很大，有人對于擴大市場更謹慎，我相信，宏觀環境可能會有所波動，但大家還是有吃的需要，我們會盡力…

上海又有一個網紅餐飲品牌倒閉了！旗下14家門店全部關門！拖欠340余名員工薪資330萬！老板跑路！這個餐飲品牌，由百勝中國前總裁、永和大王創始人聯合創辦！不同于一般網紅餐廳，它前期的產品、服務、環境還是很…

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…