按時間歸檔：2018年

餐飲行業有不少員工吐糟老板給的待遇不夠好、不關心員工，更有員工吐槽老板的規定奇葩。不過，一些奇葩的規定表面看似不被理解，其實卻包含著老板對員工的關心。我們來看看那些看似奇葩、深思后卻令人感動的規定…

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食藥監局要求餐飲行業實施明廚亮灶的規定一出，很多寫著“后廚禁地，閑人免進”的餐廳就面臨很大壓力了。原因可能是，后廚油污太重，廚房看上去太臟……在后廚，廚師每天都要和油煙打交道，而這些油污也容易沾染在管…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐謀長發現，客單價在150-300元區間的海鮮酒樓，近10個月來門店增幅最高達到300%，正成為新中產和商務精英宴請、就餐的主流，迎來…

當我們習慣以品牌的發展速度和數量論英雄時，創立10年的老牌茶飲佐敦道卻在2016年-2018年，以自建檸檬園，與茶園、茶廠深度合作，50多家直營店面開出，從校園走向商圈、社區、街邊等系列動作，完成了一次完美轉身…

說到大冬天的大家都喜歡吃的一道美食，那一定就是“火鍋”啦，想想外面下著大雪的天氣，幾個朋友聚在一起吃著熱氣騰騰的火鍋，別提有多完美了。不過這火鍋也分“門派”，像朋友們經常看到的老北京火鍋、重慶火鍋、潮…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月20日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【189】篇總在為人發愁店里人少，想要人多店里人多的，想要人更多我家不缺流量到目前為止，我還沒聽過哪…

11月16日，2018年廣州國際美食節在廣州番禺隆重舉行，中國餐飲大數據研究中心主任、中國餐飲產業研究院院長吳堅先生首次發布了《2018國際美食餐飲大數據研究報告》。報告分為四大部分，包括世界美食在中國的分布…

2005年，陳鵬還是一名銀行的武裝押運人員；一天，陳鵬走進成都一家酒吧，機緣巧合成為一名餐飲人。13年里，陳鵬從一名職業調酒師、高級咖啡師，成為一名專注創意飲品研發的調茶師。2018年，位于成都市牛市口泰合…

社群里一位老板是開童嬰服裝店的，八個月了，在位置不是很好，競爭激烈的情況下，他對自己小店取得的成績還是比較滿意的。雖然盈利，但她并不滿現狀。現在她的問題是店面位置有點偏，而且有點小，目標顧客不集中…

掃描二維碼，新課程立即報名概況：自2016年新零售的概念提出以來，再到年初開始，關于蘇寧開設蘇寧小店，盒馬鮮生上海灣店出現了一條由全國知名餐飲品牌組成的迷你小吃街，再到西貝、星巴克、九毛九等餐飲知名品…

溫馨提示：本文約4020字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。西貝今年的“折騰”依然沒有停止。麥香村剛剛折戟不久，“超級肉夾饃”就悄然出世，如今又安安靜靜地有了“XIBEI EXPRESS”……盡管沒有大造聲勢，但…

這是火鍋餐見為您分享的第 159 期內容“不管是火鍋新手，還是火鍋老炮，都可能會面臨關于菜品價格的問題。在想要打價格戰的時候，守住價格底線，除了降價你還可以有更好的方式。銷售是通過價格把產品賣…

咨詢熱線13331083961135831244301890106178118678807566

產品經理說天財商龍彩蛋貓產品經理 徐煥芹“ 天財商龍彩蛋貓作為一款智能點餐設備，不僅完成點餐、營銷廣告輪播、營銷菜單發放等多項工作，還可以通過充電為餐廳帶來額外收益。因此，我們此次優化，將各個優勢功能…

產品經理說供應鏈智能電子秤產品經理 高振麗“ 天財商龍供應鏈智能電子秤自發布以來，引起了餐飲供應鏈領域的高度關注。與供應鏈的高效對接和其自身具備的全場景應用特點，為供應鏈提效注入了新的活力。此次，我們…

產品經理說天財商龍云供應鏈產品經理 趙瑩“ 云供應鏈作為高效成本管控的核心，對餐飲企業和供貨商工作的降本增效有著重要作用，因此，我們此次發布了多項提升效率的功能，為管理升級再添新動力。”1電子秤對接 直…

隨著2018年末的到來，首屆餐飲獨角獸企業的同學會——“餐飲IPO成長營”，已經歷程過半，20余位來自知名餐飲企業、國際頂級咨詢公司、券商、律師事務所、會計師事務所的創始人、行業專家，與首批“餐飲IPO成長營”學員…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 你會數據分析嗎？作者｜言威來源｜筷玩思維編輯｜Neo作為一個跨界而來干餐飲的程序猿，從對商業完全陌生到初窺門徑，這個過程我經歷了2年將一個餐飲…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 這是一場瘟疫，而他們可能手握解藥。作者｜Row編輯｜Neo辣椒不是土生土長的中國產物。它進入中國人的食譜才不到500年的時間，卻取代了花椒、生姜、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1860期“茶米茶不是呷哺呷哺的子品牌，是獨立品牌，由我個人創立的具有差異化的茶飲品牌。”在接受餐飲老板內參獨家專訪時，呷哺呷哺創始人賀光啟強調：“茶米茶的概念早于湊湊，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1860期◎ 內參君每個年末歲尾，都是時間的驛站。我們習慣選擇一天，回望來路，寄望來年。12月28日，北京，餐飲老板內參將開啟第三屆中國餐飲創新大會。大會的主題是“回歸基本”…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1860期請黃牛排隊的饑餓營銷、推薦新用戶免單的病毒營銷、依傍大事件的借勢營銷。面對日益激烈的餐飲競爭環境，品牌營銷模式正在快速升級，不斷顛覆消費者認知……◎餐飲老板內參…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1860期消費升級、審美升級、體驗感升級，這一系列的消費端需求正在倒逼商家優化自己的“體驗感”和“品質感”。在機遇面前，看將太無二要如何面對趨勢？◎餐飲老板內參 邵大碗“冬天…

2018，咖啡激蕩。尤其是咖啡外送市場，星巴克、瑞幸咖啡開啟外賣貼身肉搏，競爭激烈。那么，咖啡外賣到底哪家強？帶著看熱鬧不嫌事大的精神，咖門評測小隊在周末的下午，開始了一場外賣服務PK實測。來看。評測背…

這兩天被曝光的外賣料理包事件，給料理包甚至外賣行業都貼上了“臟亂差”的標簽。短時間內給行業造成了非常大的影響，這個亂象是剛剛才出現的嗎？有句話：“當你在家中發現了一只蟑螂的時候，你家其實早就有一窩了”…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號近日，英敏特發布了2019年全球三大食品飲料趨勢：永續性消費、健康老齡化、高端便捷化。這三大趨勢由90位來自多個國家的英敏特分析師、意見領袖和食品飲料行業的專家共同調…

▲Follow us and “Sticky On Top”Targeting increasingly adventurous consumers, set on new discoveries and experiences, will be key to developments in the food and beverage industry in 2019. The connec…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：快消（ID: fbc180）作者：李珂十年前，在美國，星巴克讓消費者把咖啡帶出店外；十年后，在中國，星巴克讓消費者在家點咖啡。“第三空間”在利潤面前其實一文不值？01星…

上周外賣君做的保溫小技巧和外賣小趣事的征集來了~~~最近，我們查看了粉絲群的留言，不少外賣商家直呼，冬天的外賣保溫包裝成本太高了！外賣餐品成本擺在那里，絕大多數的消費者并不愿為冬天增加的保溫設備買單，…

掃碼咨詢詳情或點擊圖片了解詳情餐飲的風口品類借勢而為，往往發展迅速，餐飲的企業規模和營業利潤能夠在較短時間內實現增幅。在餐飲界，似乎每隔一段時間就會有一個現象級的產品誕生，然而來得快，去得也快。在…

掃碼咨詢詳情或點擊圖片了解詳情菜品的定價一般都是通過食材成本、制作的難易以及餐廳的檔次和服務來定的。比如說，大排檔一盤青菜可能就12元左右，在高級餐廳則可能需要25元以上。循規蹈矩的定價本身沒有什么問…

14年連鎖路，9個品牌加持，全國遍布1500余家門店……是什么經驗讓他們把多品牌戰略當成“身家性命”？是什么布局讓他們把2000多家店經營的店店盈利？又是什么眼光讓他們不斷更新品牌，每一個小品類都創新高？本期KTP…

14年連鎖路，9個品牌加持，全國遍布1500余家門店……是什么經驗讓他們把多品牌戰略當成“身家性命”？是什么布局讓他們把2000多家店經營的店店盈利？又是什么眼光讓他們不斷更新品牌，每一個小品類都創新高？ 本…

▼這蘋果可以拿去米其林做果盤了吧？

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…

﹀﹀天氣說變就變唯有擼串永恒不變一半椒麻，一半清淡長長的竹簽，串起一道道舌尖盛宴！一口串串一口酒這就是江湖，這也是人生！現在的街頭巷尾流行很多懷舊的擼串店看起來有些“老土”但更能直擊你的內心讓你重拾…

餐廳管理其實是一個團隊，但是如果團隊里面出現一個“精神乞丐”呢？不但難以管理，還可能影響整個團隊。第一次聽到團隊中的“乞丐”的時候，也跟你一樣愕然。到底什么才是團隊中的“乞丐”呢?1領導不和我溝通，我就不…

“社保入稅”已進入倒計時，餐飲老板們不淡定了。有的說，照章繳納，明年30%的利潤就沒了；還有的說，要想保持現在的利潤水平，至少得漲價20%。抱怨從來不能解決問題，看清方向，尋找出路才是當務之急。一家名叫“ …

“民以食為天”，剛需、快消、個性、多元，在中國，餐飲絕對是硬核產業。根據相關數據，國內餐飲行業的市場規模已進入4萬億新時代，并仍保持著高速擴張的勢頭。以吃串聯起來的中國餐飲業從來都不寂寞，而如今，智能…

這幾年，無人餐廳逐步興起，德克士、五芳齋、海底撈、京東都在試水無人餐廳，并且生意火爆。到底無人餐廳是真的降低了企業的成本，還是僅僅是一種噱頭呢？注意，狼來了！京東在天津濱海新區，開了一家未來餐廳，…

對環境和產品的要求，大多數餐廳還是能夠滿足的，然而年輕的顧客們，不但要求餐廳的菜要好吃，還要求菜品擺盤要漂亮、餐廳裝修要好看等等。如何抓住年輕顧客的心？針對年輕顧客，餐廳要做的就是打造一個能夠吸引…

僅剩一個多月，我們就會迎來2019年。2019年，餐飲行業有哪些品類會成為風口？紅餐專欄作者胡茵煐認為，那些收入增長速度飛快、勢不可擋的品類會火。本文由紅餐專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；餐飲…

2019年，餐飲的競爭將是品牌力的競爭！海底撈、西貝以及太二就很好地詮釋了什么是品牌力。那么，什么是品牌力？不重視品牌力會有什么后果？可口可樂創始人曾經說過一句話：“就算可口可樂的工廠一夜之間全部倒閉，…

對于地方餐飲來說，去北京開店那是至高無上的榮耀，因為北京是戰略高地。然而現實情況是，一大批地方餐飲“進京趕考”都陣亡了，這個名單里不乏餐飲百強，甚至是餐飲二十強。那么以北京為代表的北上廣等一線城市，…

編者按在餐飲行業競爭激烈，關店潮和開店潮并行的壓力下，餐飲品牌在購物中心該如何求生存、謀發展成為必須要面對的問題。從選址到裝修到開業，做好營銷活動成為餐飲品牌是否能“火”的關鍵。今天小編就來從圍擋談…

點擊藍字關注， 關注奕宏品類觀查看更多原創文章關注奕宏品類觀ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第280篇原創文章1十年，說起來很長，過起來很快。十年前，世紀佳緣還是一個樸素的婚戀網站，婚托很少，無需花錢買郵…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：杭州有個人開了個海鮮面館，200個平米，投資了130萬，每月房租5萬多，開了八個月，每個月只賺兩三千元，還不夠資金利息，實在無奈…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌名：酸渡品類名：老壇子酸菜魚品牌符號提煉：壇子。 酸渡老壇子酸菜魚品牌記憶點設計：壇子從惠州三環天虹店開始，泡酸菜的老壇子開始轉動了起來，加強了對酸渡品牌及老壇子酸菜…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌名：酸渡品類名：老壇子酸菜魚品牌符號提煉：壇子。 酸渡老壇子酸菜魚品牌記憶點設計：壇子從惠州三環天虹店開始，泡酸菜的老壇子開始轉動了起來，加強了對酸渡品牌及老壇子酸菜…

2018年，那些做黑糖珍珠鮮奶、芋泥、芋圓奶茶以及舒芙蕾的店面幾乎承包了行業一整年的話題。關于他們，我們聊：黑糖如何煮才能掛杯？珍珠多大更易入味？那個塑料瓶裝的牛奶為何老是斷貨？別人家的芋泥為什么那么…

判斷一個項目能不能加盟的方法，絕對讓你大開腦洞，這個方法就是“用百度地圖”，雖然不一定能篩出金子，但是大概率的可以篩出沙子，可以發現那些騙子加盟項目。首先，用電腦打開百度地圖的網站，手機不行，必須是…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月19日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【188】篇活動引流就像初戀少女等男友怕他不來，又怕他亂來自己別亂家家都缺人，沒有誰家會嫌到店的顧客…

編者按：近日，由『餐飲投融界』聯合『番茄資本』共同推出的《2018年10月中國食品與餐飲行業月度投融資分析報告》出爐。 從整體投資規模看，2018年10月，中國食品與餐飲行業共計發生16起投資事件，披露投資金額事…

在商超餐飲嚴重過剩的當下，有一家專注于湖南傳統小吃的品牌竟能挺進購物中心，短短的3年時間開了100多家店，單店月營業額最高達40萬，足跡遍布全國多個省市，甚至還進駐了北上廣深等一線城市的熱門購物中心。這…

這是今天在朋友圈看到的一句話，感覺挺有意思的。剛好晚上在回答一位社群成員提問的時候，覺得更應該把這句話展開來講。這位老板新店要開業了，他糾結的問題是套餐的定價，對方定價15.9，對比了自己的分量，環境…

溫馨提示：本文約3930字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。不久前，星巴克悄悄漲價了。就在中國對手瑞幸咖啡用平價咖啡一掃市場的形勢下，這一輪漲價顯得格格不入。星巴克是有多大的底氣在各種競爭者…

這是火鍋餐見為您分享的第 158 期內容“火鍋好吃只是基本，會經營才是關鍵。西安，是一座美食之城，也是火鍋老大海底撈向外走的第一步，在這座融合了西北文化的古都里，火鍋也更是顯得多元化。每當溫度…

大 道 至 簡，餐 行 至 易開餐廳，選址是入門的第一課，位置的優劣直接影響開店后生意的好壞，據相關數據顯示：餐廳的選址對于店鋪的成功運營影響在眾多相關因素中占比達到60%左右，足以見得，店鋪位置選的好壞對…

“天下沒有免費的午餐”，這是一句廣為流傳的西方諺語，但在今天，這句話可能無法通用。因為在中國有這樣一家餐廳，吃飯真的不要錢。每天為大家準備一頓午餐免費吃，而且對于前來吃飯的人，不設門檻，不分貴賤，不…

1▌切入茶飲市場后，呷哺呷哺又推出了茶飲副牌“茶米茶”繼推出火鍋高端品牌“湊湊”、麻辣燙品牌“呷煮呷燙”之后，呷哺呷哺旗下的茶飲品牌——“茶米茶”新店在上海開業，主推茶飲+甜點小吃，采用堂食加外賣的運營模式。2▌…

共：1791 字 預計閱讀：5分鐘正文小白李哥，幫我看看我的菜單啊，特色菜之類的框架都好了，就差定價小白我直接把附近幾家競爭對手的餐廳菜單拿來一對比，再調整下，你覺得怎么樣？李老板以前這么干也沒事，現在競…

點擊圖片查看詳情共：828 字 預計閱讀：3分鐘正文1-xue.meituan.com-問：評價誠信分收到處罰通知，但是我沒作弊，怎么申訴？如果您是被誤處罰，請通過以下渠道進行申訴：1、通過開店寶/點評管家-誠信中心-誠信分…

點擊圖片查看詳情共：445 字 預計閱讀：2分鐘正文美團外賣五周年狂歡趴，重磅來襲！億級流量即可引爆，您準備好了嗎？↓↓↓↓如何在眾多店鋪中脫穎而出？如何利用店鋪特色引爆單量？如何在這次活動中大獲全勝？趕緊…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 有哪些新規你還沒有落實作者｜紅餐君來源｜紅餐(ID:hongcan18)編輯｜Neo國家市場監管總局新修訂的《餐飲服務食品安全操作規范》（以下簡稱《規范》…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 外賣精細化運營時代來臨…作者｜石偉編輯｜Neo2018年1-10月全國餐飲收入33769億元，同比增長9.6%據國家統計局公布的最新數據顯示，10月份，餐飲收…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1859期提起兒童餐，有不少餐飲老板覺得“運營流程過于復雜！定位太過細分，市場蛋糕過小！翻臺率低，不賺錢！”；但另一方面，麥當勞、肯德基、西貝、老鄉雞等國內外大牌又爭相…

飲力學院黃埔一期正式結課了。從茶葉的基礎知識，到水果茶、奶茶的具體研發操作，再到產品的未來趨勢，對新式茶飲進行了一個系統的梳理。更重要的是，從后面兩天的課程里，除了產品的操作技巧，我偷偷摸清了奈雪…

點擊圖片了解更多大會內容。雙十一過后，你還好嗎？2000多億成交額的背后，多少人嚷嚷著要吃土了。貼心的馬云爸爸熟知大家的念頭，生怕我們沒“土”吃。這不，趕緊就把“土”奉上了——就在前兩天，閑魚推出了官方指定…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Innova Market Insights, Anna HU主編：Anna HU年末重磅福利2018年11月23日15：00（周五），FBIF食品飲料創新獨家特邀Innova全球食品行業資深分析師劉暢，為大家針對…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：沈帥波首發于原創號：進擊波財經（id：jinbubo）01七年前，一個淘寶起家的土豪仿佛看透一切地告訴我，電商之戰的大局將定，就是阿里和京東二分天下，劃江而治。他對當…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號兩年前大家說起喝咖啡，大多就是星巴克和Costa，或者雀巢、麥斯威爾等等，然而可能連它們自己也沒想到，風來的這么快。有一個朋友非常喜歡喝咖啡，我經常在工作之余陪她買，…

海底撈股價連續33天走低、茶飲品牌丸鮮完成數百萬元種子輪融資、金百萬被摘牌，這周餐飲又有哪些看點和趨勢？餐飲O2O周報一周行業動態行業資訊1、第三季度餐飲外賣市場交易規模達1275億元。近日，根據易觀監測數…

本周，外賣君梳理餐飲界的動向時發現：前有雙十一狂歡活動；后有美團、餓了么兩大平臺的“戰爭”宣言，另有各項負面事件。11月，注定是個不安分的時節~1品牌戰略篇：01、東方餃子王門店開始悄然更換了門頭logo,啟動…

“ 他聚焦單品臭鱖魚，砍掉80%的菜品，不僅讓餐廳起死回生，從夫妻小店，逐漸發展成連鎖品牌，而且坐上了“京派徽菜”的頭把交椅。相信大家對這個品牌都不陌生，他就是楊記興臭鱖魚。”在2017年前后，楊記興臭鱖魚逐…

▼哈哈哈哈心靈手巧的外賣買家

﹀﹀宋是一個文明高峰古代美學，到宋代達到最高所以，宋代的審美意象對現代文化和設計有著極為深遠的影響宋·川菜是一家主打川菜的餐廳設計以當代手法呈現宋代的優雅設計師黃永才用戲劇和荒誕來詮釋這家餐廳為滿足…

“吃雞，就選李子壩”。在重慶，李子壩梁山雞靠一道菜火了37年，并從8張半桌子的街邊小店，發展成擁有9家直營門店、30多家連鎖門店的知名餐飲品牌。這是由5個餐飲門外漢做到的。抖音超過1億次的播放量不僅帶火了“輕…

文丨職業餐飲網 焦逸夢你的串店生意難做，是因為風口過了？NO！可能真不賴風口。上海有個串串品牌，做了10年，每家門店的營收每年還能保持百分之十幾的增長！17家直營店，每家都能開到凌晨4點！顧客在上海內環的…

“顧客：服務員，這菜怎么還沒上啊？都等半天了……服務員：對不起先生，現在用餐高峰期，人比較多，我這就去后廚催。”上面這個對話你是不是很熟悉？餐廳用餐高峰期，后廚忙不過來很正常。但是顧客不會管你正常不正…

餐廳管理其實是一個團隊，但是如果團隊里面出現一個“精神乞丐”呢？不但難以管理，還可能影響整個團隊。第一次聽到團隊中的“乞丐”的時候，也跟你一樣愕然。到底什么才是團隊中的“乞丐”呢?1領導不和我溝通，我就不…

來源：眾郝創意咨詢天氣越來越冷，然而，對于餐飲老板來說，比天氣更冷的是人氣。一家川菜老板訴苦，星期五晚上8點半，商場沒人了，他所在的還是上海市中心頗有名氣的商場。另一方面，二三線城市及上海郊區旺季已…

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此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：人們常說：天下沒有免費的午餐。可在中國有一家最“傻”的餐廳，吃飯不要錢，而且對前來吃飯的人，不設門檻，不分貴賤，不管老幼，一…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲服務真的要哪種貼心和細致到讓你發毛的行為才是好的服務嗎？其實對于大多數顧客來說，適當的距離反而更讓人舒服。某天晚上9點…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲服務真的要哪種貼心和細致到讓你發毛的行為才是好的服務嗎？其實對于大多數顧客來說，適當的距離反而更讓人舒服。某天晚上9點…

千呼萬喚始出來。主打咖啡外賣的連咖啡已經進入第四個年頭，從外賣開始入場的瑞幸咖啡也將小藍旗插滿了國內14個大中城市，麥當勞、全時等一眾快餐便利店也無不靠自己的外賣咖啡贏得了一部分人的青睞，可以說，中…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月18日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【187】篇如果你給我的和你給別人的是一樣的那我就不要了 ——三毛顧客不缺選擇友誼商店那一代的人們，都體…

前兩天的文章在討論開店做生意的一些規律性的東西，有位老板跳出來說，“說這些沒有屁用，開店的秘訣就是環境”。這句話其實錯得離譜而且明顯，為什么他還可以這么理直氣壯的說出來呢？因為很多人天然帶著一種認知…

歷時三天，中國調味品行業年度盛會——2018中國（國際）調味品及食品配料博覽會（以下簡稱CFE2018）于11月18日圓滿落幕！中國調味品協會會長張玉宏、執行會長衛祥云、秘書長白燕等嘉賓出席了開幕式并剪彩。今年的展…

2018中國調味品互聯網營銷高峰論壇暨中國調味品經銷商（廣州）發展論壇緊扣時代發展脈搏，聚焦了傳統渠道與網絡營銷有機整合，對于傳統調味品企業該如何借互聯網優勢，突破市場困局，將傳統營銷和網絡營銷進行有…

由中國調味品協會聯合中國輕工機械協會主辦的中國調味品行業智能制造高端論壇暨CFE2018第十一屆科技論壇于11月17日在廣州成功召開。中國調味品協會秘書長白燕及中國輕工機械協會秘書長王欣分別在論壇致辭。中國調…

     餐易私塾菜單咨詢服務匯報舉動餐服將餐易私塾引入貴陽，之前的“沙龍”課程讓本土餐飲老板對“餐易私塾”的“導師”以及“內容”已經有所認知與肯定！在貴陽10月《數據化王牌菜單規劃：盈利提升100%…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1858期外賣包裝的新時代已然來臨。1.0時代，外賣包裝追求的是最基本功能，能把食物裝進去就行；2.0時代則嘗試尋求如何保持食物口感；3.0時代則注重品牌宣傳。而現在，4.0時代…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1858期有品類、無品牌，在千層酥身上表現得更明顯。而酥哥團隊憑借十幾年的千層酥研發經驗，創立千層酥專門店，成為行業領先。開業當天，單品榴蓮酥直接賣到“脫銷”，從供貨商…

“新飲力”2018新茶飲大賽總決賽現場，當主持人說出冠軍獎金25萬時，在場所有人都震驚了。當場，就有好幾個選手要“提前報名”明年的比賽。這一次，我采訪了總決賽8強選手，一起來看看研發小白是如何進階“飲力新青年”…

今年不少業內人士都在討論，“市場好像沒有去年熱鬧了啊！”沒錯，從熱鬧喧囂到靜水流深，飲品行業進入深水區，正在進行一場前所未有的豹變進化。靜水流深，不做戲精。那么，在新一輪產業升級中，飲品企業如何完成…

常去莆田餐廳的朋友不難發現，今年9月，原本大家熟悉的莆田藍突然變紅了！到底發生了什么？讓我們先從人人都熟悉的莆田水波紋講起吧。一萬年前，從原始社會的陶器時代就開始運用水波紋作為符號。一萬年后，水波紋…

掃碼咨詢詳情或點擊圖片了解詳情2018年11月17日，以“餐創新未來”為主題的峰會在安徽國際會展中心1號館隆重召開！本次峰會由餐飲界、中國食材電商節、餐飲星咖秀聯合主辦，有點牛合肥物料管家、排隊網、吉刻聯盟、…

“不知道還能做多久，也許今年年底，也許明年年初，這生意也就這樣了。”這是眾多小餐飲館如今面臨的境況。1994年，年輕的四川機修工張勇夫婦，和朋友夫婦一起，合伙開了一家“蒼蠅館子”。小門面，四張桌，火鍋料都…

令人作嘔的外賣視頻上了熱搜，輿論矛頭直指涉事企業和商家。但在紅餐專欄作者胡燕平看來，點外賣、吃外賣的消費者也并非無辜。11月16日（昨天），梨視頻在微博上公開了一段視頻，不到3小時便迅速火爆全網，跟五星…

為什么有些餐廳，客人進去就覺得很舒服，菜品看起來特別有食欲，拍照也很好看，有些卻在門口就不想進去呢？這里就大有學問了。餐廳不同的空間，如餐桌、門面、窗邊座位……對燈光都是有不同要求的。餐飲燈光設計有…

文丨餐飲人必讀 小白“這6個或成功或失敗的小人物的命運，折射出的卻是餐飲行業的變遷和時代的縮影。餐飲江湖眾生相，也許其中一個就像你。”1994年，年輕的四川機修工張勇夫婦，和朋友夫婦一起，合伙開了一家蒼蠅…

麻辣味水餃麻辣味水餃麻辣味水餃繼水果水餃和雨花石皮水餃后（2018年年夜飯水餃特別研發部）隆重推出年夜飯水餃如何設計才更出彩增加速凍水餃技術增加淡水魚技術傳授餃子機的使用技術傳授26味香絕密水餃調餡粉配…

近日，京東X未來餐廳在天津濱海新區中新生態城商業街試營業，占地面積近400㎡，這是國內首個由機器人全程參與的智能餐廳。點菜、做菜、傳送全程無人化，顧客可以在餐廳享受到機器人服務及菜品制作，真真是充滿了…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：茶飲很火，但進入這看似高毛利、營銷多樣化的茶飲行業的競爭者也并非都是勝者。就連“咖啡巨頭”星巴克也在茶飲上栽了跟頭，根據報道…

“這家店營業額每月估計要做到70萬元左右，才能保本！”喜茶在武漢楚河漢街的店面，圍檔了半年之久，于今日正式開業。▲喜茶漢街店開業 現場實拍在這之前，當地熱心的同行們早已幫這個行業“流量小生”算好了一筆賬，…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月17日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【186】篇犯錯不可怕，怕的是傻X式的回應這兩天酒店行業炸了鍋，五星賓館用一條毛巾，從口杯擦到馬桶。上…

任何行業的生意，能夠存在且長久的生存下去，必有其內在的賺錢邏輯。但有些人所做的生意，其實是注定要失敗的。有些人看見一家餐飲店，口味一般，生意卻非常好，心里就暗想：媽蛋，就這樣產品的店鋪生意都能這么…

30年前，他是一個大字都不識幾個的農民。為了謀生，他做過2年泥瓦匠、10年豬肉佬，卻從開餐館起步，相繼涉獵動物園、主題樂園、休閑旅游等8個領域，身價一舉超過120億。他就長隆創始人蘇志剛。  艱苦生…

繼續昨天的文章。昨天說了5個影響開店成功的重要因素，分別是：專注，決心，需求，差異化，微觀體感。今天再說余下的5個老板們總結的重要因素。核心競爭力也可以說是“核心能力”。為什么它很重要？因為參與競爭的…

“這兩天超市發在賣一種韓國小吃你們知道嗎？”“你說的是魚餅吧？超市賣得特別火，我買來嘗了嘗，味道很贊！”“對對對，就是那個！”早上九點，進入辦公室便聽見同事們興奮地討論著什么，出于職業習慣，“小吃”“魚餅”…

▼哈哈哈哈默默心疼這家做外賣的

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…

昨天（16日）一段暗訪視頻瘋傳視頻中曝光的一家料理包工廠讓外賣依賴者們一片“哀嚎”…↓↓ 近日，梨視頻拍客臥底了安徽合肥一家大型料理包加工廠，歷時一周，從冷庫、配料腌制車間、燒制車間到包裝車間，拍下這些觸…

﹀﹀普大喜奔呷哺呷哺生二胎啦！繼湊湊后，又誕生了一個「茶米茶」茶飲品牌其實茶米茶的前身是湊湊茶飲是湊湊火鍋+茶憩模式的基礎不知道這杯火鍋店的奶茶是什么味道？我們來品一品~茶米茶的新店分別選址在北京和…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 資本和政策是推動行業的兩只大手作者｜石偉編輯｜Neo被調侃為“便利店死地”的北京，這次對便利店動了真心。據新華網、新京報、36kr等多家媒體報道，…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 消費者接受嗎？來源｜咖門作者｜咖門編輯｜Neo星巴克又漲價了。昨天，一些去星巴克消費的小伙伴發現，常規飲品普遍貴了1元。比如超大杯美式，從30元…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1857期時隔一年，“2018中國餐飲創新力100”正式啟動！品牌集結，只等你來！◎ 內參君2018餐飲業哪些創新最值得被銘記時隔一年，11月8日，曾經上億人次訪問的“中國餐飲最具創新力…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1857期中國的所有生意，都值得重做一遍，“堂食+外帶”同樣值得重新再挖掘一次。◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自重慶外賣化、電商化、外帶化，這是餐飲渠道創新的3個方向。其中，“外…

長按識別二維碼，報名第二期課程。聽懵了，手酸了，本子記得太厚了……昨天，進行了《新茶飲研發必修課》第一天的課程，純干貨，導致沖擊波有點猛烈。有學員表示“聽課三天，需要消化三個月，能受用三年”。贊美的語…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號11月15日，全食超市（Whole Foods Market）全球買手和專家發布報告，大膽預言2019年最值得消費者期待的十大創新食品趨勢。環太平洋風味、脂肪“卷土重來”、生態環保包裝、素…

憑借著“ALL-day Brunch”的全新概念，2014年，Win House一經開業就火爆魔都。在寸土寸金之地連開4家店之后，又馬不停蹄地進軍了北京、武漢、杭州和長沙。看起來是一場風光無限的制霸之旅，卻不曾想到，2018年11月…

2016年“喜茶”獲得一億融資，各地店鋪引爆排隊狂潮；同樣發源于廣東省的茶飲品牌“奈雪の茶”也不甘示弱，至2017年底已在全國13城市增設店鋪；小型茶飲店也后起直追，通過簡單的復制粘貼其他店的口味和風格，迅速占…

點擊圖片報名活動進入深秋時節，街角一家茶飲店就如同片片飄零的落葉一般，略顯寂寥。曾經排起長隊的小店正在隨著氣溫的下降漸漸“遇冷”！冬季，被稱為茶飲店最“漫長”、最“難熬”的季節。茶飲店的“淡季”，已然到來…

作為一個跨界而來干餐飲的程序猿，從對商業完全陌生到初窺門徑，這個過程我經歷了2年將一個餐飲品牌從0做到80家門店，再用1年將另外一個外賣品牌從0做到20家門店。創業的這幾年剛好遇上外賣的風口，作為一個碼農…

報名電話13331083961135831244301890106178118678807566

標準化很多餐飲人如今面臨的一個巨大的問題就是品牌擴張的時候找不到自己的優勢：產品標準化、人員工作水平、產品出產質量……尤其是中餐領域，很多菜品繁復的操作步驟讓標準化的遙不可及。不會管理？沒資金？缺技…

14年連鎖路，9個品牌加持，全國遍布1500余家門店……是什么經驗讓他們把多品牌戰略當成“身家性命”？是什么布局讓他們把2000多家店經營的店店盈利？又是什么眼光讓他們不斷更新品牌，每一個小品類都創新高？ 本…

作者  |  郭燕青來源  |  餐飲投融界（ ID : canyintrj ）最近幾年，餐飲市場持續保持10%以上的年增長率，成為資本看重的新領域，僅僅在2018年上半年，就有十幾家餐飲企業獲得過億元融資。新…

餐廳進行會員營銷的目的是什么？是為了吸引新顧客，提升營業額，還是為了儲值回本？西貝前會員營銷經理楊昭說，這些都不是目的。2015—2018年期間，他就職于西貝，見證了西貝會員數由200萬到1000萬躍升的全過程。1…

近年來，北京餐飲圈吹起了復古風，廚師們紛紛把目光投向傳統京菜，希望從中找到正宗老北京味道。那么，傳統京菜、老北京味兒究竟是怎樣的呢？本期，我們邀請了知名京菜大師甄建軍師傅，來聊聊“京菜”那些事兒。甄…

今年雙11狂歡在2135億元成交額中圓滿落幕， 遠超2017年雙11總成交額1682億元，可謂一大飛躍。在競爭激烈的品牌大戰中， 有一批表現亮眼的品牌進入銷售億元俱樂部。截至11日中午12時，僅半天時間，就已經有167個品…

想要服務好顧客經營好餐廳，首先要學會讓內部員工滿懷熱情地“動”起來，員工是調動整個餐廳氛圍的關鍵要素。但這樣一個看似簡單的目標如何實現呢？員工松散的工作狀態是餐廳經營的極大隱患。它將拉低團隊整體的效…

TOP 13年69家店，“小”春餅連鎖的“大”攻略短短幾分鐘釀成慘禍，你的廚房也有這種隱患，太可怕了！TOP 2TOP 31年連鎖500家，不足20平米小店月賣60萬！串串紅海中的曙光…8年聚焦一碗回鍋肉 百年神廚王加強：歷盡貧…

標準化很多餐飲人如今面臨的一個巨大的問題就是品牌擴張的時候找不到自己的優勢：產品標準化、人員工作水平、產品出產質量……尤其是中餐領域，很多菜品繁復的操作步驟讓標準化的遙不可及。不會管理？沒資金？缺技…

文丨職業餐飲網 王春玲 “10塊錢一碗，日賣600碗、還每天限流……”要說當下最火的面館，非崔永元開的“真面館”莫屬了。除了小崔的個人IP足夠強以外，到底還有什么經營訣竅，讓它在限流的情況下，還能每天賣出600碗面…

開包子店老板的痛每天凌晨3：30分起床365天不間斷（好累）雇傭阿姨包包子工資高入不敷出 （無奈）用速凍包子代替手工包顧客不在上門（好煩）百分百揭秘 不用添加劑一次培訓 終生免費服務一次培訓 終生免費升級學…

30秒快炒豬肝教學視頻豬肝下水出菜慢，去水困難，不能批量制作？百年神廚長城店主廚許繼軍教你萬能醬汁統統解決！今天的菜品是百年神廚的一款10年火爆菜品，毛利率75%以上。最主要的是它實現了醬汁標準量化，用菜…

來源：華商報近日，因為控煙不力，西安市土門一家火鍋店被處罰500元。據了解，這是11月1日《西安市控制吸煙管理辦法》正式實施后，執法部門針對經營單位開出的首張控煙不力處罰單。前幾日，一網友發帖稱，自己在…

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此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：民以食為天，吃飯始終是百姓最關注的話題之一，也是創業最熱門的行業之一。數據顯示，我國600多萬家餐飲企業平均壽命不到兩年，只…

很多年前，就聽聞有茶飲店老板為解析當紅品牌產品，蹲點守候其店員打烊。看到了扔出的垃圾，煞是興奮！當即或帶回，尋找里面的原料包裝。對于這種行為曾以為是個案，但在與很多老板聊天他們的創業史時，發現都有…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月16日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【185】篇能做出賣的出去的菜，才算本事生意不好，顧客太少，入不敷出。到底是什么原因？可能太多了，或…

1.2019年，餐飲從購物中心大逃離？2.絕了！一家火鍋店從虧本到排隊！3.外賣【滿25減21】，依然能賺錢！4.海底撈為什么從來不做廣告？5.這張表，餐飲疑難雜事都全了

昨天的文章“開店成功的秘訣是什么”，一共收到了67條來自各行各業老板的“開店秘訣”，條條都很經典，個個都很用心，這充分說明開店筆記的老板們是一群認真做開店做生意的人，勤于總結思考，樂于分享。我把所有留言…

在飲品店高毛利、高坪效、低投入的誘惑之下，不少創業者前仆后繼涌入茶飲市場，卻紛紛栽了跟頭。然而，有一家茶飲店，已有12年品牌歷史，從創立之初就迅速擴張，創造了單店日銷3000杯的紀錄，月銷40w+，如今還把…

中國（國際）調味品及食品配料博覽會聯合開心果網絡科技有限公司共同推出抽獎有禮活動，小程序可有效幫助企業推廣新品。小程序獎品由開心果、黃記煌、太太樂、利民、CFE組委會等企業提供，歡迎大家掃碼參加哦，中…

CFE2018緊跟時尚潮流，嗨玩直播，在博覽會官方微信【中調協調味品展】特別新增照片云直播服務，可從公眾號菜單欄“現場直播”直接進入照片云直播實時查看展館現場人流量、企業展位及形象、論壇現場等信息，還可分享…

CFE2018中國（國際）調味品及食品配料博覽會于11月16日在廣州琶洲會展中心C區開幕，組委會今年在展會現場特別新增新品展示專區及對接洽談專區。對接洽談區為所有參展商及觀眾免費享用，可通過電子廣告屏查看企業…

11月16日，由中國調味品協會主辦、山西梁汾醋業協辦的2018中餐調味標準化發展趨勢論壇在廣州成功舉辦！眼下，中餐標準化已是大勢所趨，國內的餐飲和調味品企業已經開始了中餐調味品標準化的探索，并取得了巨大的…

恭喜餐易私塾西南分公司與成都“串天下”品牌簽約成功：品牌策劃及戰略咨詢服務。串天下新派串串是傳承成都老味道，自由、開放的新潮時尚品牌。自問世以來，獲得成都各大美食媒體及好吃嘴的強烈推薦，深受廣大消費…

這是火鍋餐見為您分享的第 157 期內容“盡管你不是海底撈，但把迎賓、點菜、服務、買單、送客這五方面做好了，生意也可以像海底撈一樣紅火！在品質同質化的時代，服務已經越來越成為餐飲業創造競爭優勢…

還有45天，2018年就結束了。這一年，你的經營是風生水起？還是如往年一樣波瀾不驚？而能夠決定結果的重要一點，就是經營成本！從傳統的手工記賬、廚師采購，到先進的供應鏈管理、成本管控，你煩心的那些事兒，其…

（菲滋向天財商龍發來感謝信！）選擇天財商龍是菲滋身處互聯網餐飲浪潮的順勢而為，更是企業精進管理的重要決策。面臨西餐市場接近6000家同類品牌的競爭現狀，菲滋深知：企業想要持久，除了要思考如何將比薩“做大…

在新加坡，沒人不知道這個黑幫老大的故事。在餐飲行業里，大概沒有人會比他的故事更讓人血脈僨張；他做過黑幫大哥，掄過砍刀，吸過毒，坐牢10年……然而，最后他卻成功開出了一家餐廳月賺500萬。甚至還得到了總統、…

你想不想當店長？當然想了！木屋很多小伙伴都想當店長，尤其一些新入職的伙伴，他們就直奔著店長寶座來的。確實，坐鎮一店，統領數十人，運籌帷幄，很有指點江山，揮斥方遒的滿足感。不過，地位越高，責任越大，…

每日優鮮不到4年時間，在生鮮電商行業的用戶規模占比已突破50%，連續4個季度領跑行業。它背后到底是什么邏輯？每日優鮮在新零售市場的爆紅，對我們餐飲行業有什么啟發？聽了大大小小各種課你對“營銷”究竟了解多少…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1856期中國餐飲創新大會，致力于打撈那些正在發生、還未流行的變化，那些還在多數人視野之外、卻終將走進消費潮流之中的變量。我們想做的一項打撈，是從2018年餐飲業發生的一…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1856期上月末，海底撈推出了智慧餐廳，刷屏各個媒體。餐飲行業玩“黑科技”的，可不止海底撈一個，不少品牌都在研究門店對智能、科技的應用。◎ 餐飲老板內參 凌群無人餐廳，怎么…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1856期“你不去改變，后浪就會把你拍死在沙灘上”。◎ 餐飲老板內參 小青 張煒從“物種入侵”到“被市場拋棄”2011年，當陳雷把陜西小吃帶到北京的時候，大受市場歡迎的程度，簡直如…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1856期12月30日，珠海橫琴島，著名財經作家吳曉波將奉上年終秀。在溫情的相聚中，將發生在過去和現在之間的所有一切，凝結為記憶和共識：我們是可以被信任的一代人。◎ 吳曉波…

“一次確認過眼神”的結果，讓立頓和《咖門》在“新飲力”2018新茶飲大賽上來了一場深度合作。從多年前喝立頓茶包，到如今用它做新式茶，這個飲品界的百年經典品牌，要來一次徹底的變身了！一年賣570億杯的立頓，也看…

長按識別二維碼，報名第二期課程。今天一早，《新茶飲研發必修課》正式在飲力學院國茶基地開課啦！兩天前，導師們就已經到達，一起磨課件、選茶樣，做著開課前的更充分準備。想必30位學員已經等不及了！接下來的3…

長按識別二維碼，報名第二期。最近德克士出了一款香水，讓人浮想聯翩，不知道是雞腿還是黑胡椒味的，“好吃”不？ 現如今，每年各大品牌都會干點“不務正業”的事兒，推出些逗（qi）趣（pa）的聯名款。今天就來…

點擊上方藍色字體，關注我們每年的雙十一都成了一場全民購物狂歡，今年也不例外。12日凌晨零點鐘聲的敲響，阿里巴巴也交出2135億破紀錄的成績，在為今年的雙十一畫上了圓滿句號的同時，也再次刷新了人們對線上消…

點擊上方藍色字體，關注我們2019年第100屆全國春季糖酒會正在緊張的籌備中。紫氣東來，隨著東進城市戰略號角的吹響，成都糖酒會的格局將隨之發生巨變。往屆，成都的糖酒會活動一般會在北站的各大酒店舉行。但是參…

俗話說:人靠衣裝，佛靠金裝。在這個看臉的時代，外賣的競爭已經不僅僅停留在菜品層面，外賣包裝也開始占據越來越重要的地位。出色的包裝不僅能夠起到保護菜品的作用，還能讓人第一時間了解產品，并由此產生下單的…

2018年11月14日“第二十屆中國國際高新技術成果交易會”在深圳會展中心隆重開幕。作為目前中國規模最大、最具影響力的科技類展會，今年的高交會由41個國家和國際組織的3356家展商逾萬個項目參展。 本次高交會…

點擊圖片報名活動茶飲很火，但進入這看似高毛利、營銷多樣化的茶飲行業的競爭者也并非都是勝者。就連“咖啡巨頭”星巴克也在茶飲上栽了跟頭，根據報道，星巴克于2017年就已關掉了用時4年花費6.2億美元打造的379家Te…

導語2015年1月，滿園春餅第一家店面于沈陽面世，而后一年時間，滿園春餅勢如破竹，接連攻下五座城市，12家門店打開布局雛形。2017年，從成立不到2年的時間里，滿園春餅布局初具規模，在全國14個省市自治區建立了5…

判斷一個項目能不能加盟的方法，絕對讓你大開腦洞，這個方法就是“用百度地圖”，雖然不一定能篩出金子，但是大概率的可以篩出沙子，可以發現那些騙子加盟項目。首先，用電腦打開百度地圖的網站，手機不行，必須是…

好看的店面千篇一律有趣的概念店萬里挑一今天就給大家安利兩家萬里挑一的來自茶顏悅色的姐妹品牌知乎茶也的概念店先說說這家「天上人間」這是一家以中國古代神話故事為主題的概念店其店面的設計當然離不開這些元…

本文字數：2500｜預計4分鐘讀完你排隊7小時吃到的鮑師傅，可能是假的。廣州正佳廣場9月份新開了一家名為“鮑師傅”的糕點店，號稱美食達人的Tracy馬不停蹄地趕去嘗鮮。當日，她在朋友圈里感嘆道：“我最喜歡海苔酥松…

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▼不好好學習連外賣都賣不了！

不知道從什么時候起，很多人就把“減肥”當成了口頭禪，尤其是女性把減肥當成一份終身的事業去做。當人們越來越重視健康生活時，餐飲行業也在隨著形勢的發展而悄然變化著。維密以瘦為美的時代 近幾年人們的健…

2019年的外賣市場還有什么空間？哪些品類更有機會崛起？新入局的商家還有什么機會？平臺和資本又有怎樣的預判？3000多億外賣市場火爆背后90%的商家面臨4個痛點線下堂食做存量，重體驗；線上外賣做增量，促增長。…

據媒體報道，11月12日，陜西咸陽一海底撈男員工，尾隨就餐女顧客進入廁所偷拍。監控顯示，2分鐘后，該男子慌張地跑了，女顧客緊隨其后追了出來。海底撈回應稱，該員工已被辭退。 對于向來以服務著稱的海底撈，出…

看到餐飲人做好事上熱搜你有啥想法？認為有正義和愛心還是純屬做營銷？最近，杭州的一家安徽料理店火了，每天都有各路記者爭相來采訪，在朋友圈和微博都能刷到關于它的消息。這是上了什么美食榜單？其實這家店火…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

分享人/青年烹飪藝術家劉磊本期小編要給大家介紹的是銅鍋炭燒蛙雙層銅鍋炭火牛蛙是目前最火的網紅產品。它最先起源于上海，并在魔都一炮而紅，隨后這股潮流蔓延全國，現在它已經是最紅的爆款單品了。其實它的做法…

1、為何京東、海底撈都開始嘗試無人餐廳？2、對中小餐飲企業來說，為什么學不了無人餐廳？3、無人餐廳究竟是一次風潮，還是噱頭？注意，狼來了！京東在天津濱海新區，開了一家未來餐廳，主打高科技：配菜、傳菜全…

巴奴毛肚火鍋、西貝莜面村、阿五黃河大鯉魚等餐飲企業，一直強調自己在做品牌，一切行動服務品牌。可是品牌是什么？餐飲企業打造品牌到底有什么作用？這個看上去簡單的問題，其實90%以上的餐飲創始人說不明白。品…

1、一個北漂，如何從打工仔逆襲為老板，并與明星成為合伙人？2、即使有明星效應加持，餐廳擴張中又會遭遇哪些挑戰？3、有品牌無品類，下一步該如何做？ 臺灣“北漂”打工歷程2012年9月，25歲的臺灣青年Stanley…

1、都關注裝修精致、制造噱頭，為什么那些不起眼的小店成了吸金王？2、1個產品為如何占到銷售額的60%？3、餐廳經營高效的背后，究竟靠什么支撐？在成都的時尚中心——太古里旁邊的美食街里，有一家小面店分外火爆。…

紅絲絨、臟臟包、麻婆豆腐手作歐包……“喜茶們”的新生意，還真是花樣百出。本文2000字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀茶+歐包模式的崛起最近，新茶飲品牌「LELECHA楽楽茶」獲得了總金額過億元的 Pre-A …

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開線下門店，你做錯什么都可以，但選址錯了，那么90%沒得救了。餐謀長認識一位開烘焙店的老板，網名叫譚師傅，他在福建的四五線城…