餐飲行業
餐飲人招聘：90后警惕3大求職誤區
進入3月，職場招聘進入旺季，不論是網上招聘，還是各大招聘會，都如火如荼。即將畢業的大學生們也紛紛參與其中，來迎接自己人生的下一個篇章。在此，有很多大學生、步入社會的新手會陷入各種誤區，如何避免這…
外賣業“中槍”后，我忍不住要分享黃太吉赫暢的朋友圈！
這是內參君為您分享的第879期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 今天不針對“3.15外賣中槍”這個問題就事論事，只說內參君在朋友圈的一個發現。在“中槍”發生和發酵前看，沒覺得有著多么特別的意義…
3次開店賠了150萬，餐飲老手一語道破創業真相！
一個小本投資的烤串，可以年賺百萬;一碗小面可以開100多家店……如此看來，餐飲創業成功真的不難。但是，事實就是成功的成為榜樣，失敗的永遠成為歷史。關于餐飲創業的那些真相，并沒有人會告訴你! 3次餐飲創業…
營業額提升33%，8個月可收回全部投資，他二哥用智慧餐廳打造一個屬于自己的餐飲王國
2015年，他二哥創立主營刀削面的快餐品牌。店面規模200平米左右，容客數近百人，人均消費20余元。從選址上來看，涉及CBD商務圈、大型寫字樓宇，定位客群為周邊辦公白領，擁有固定的黃金消費時段，可謂天時、地利…
這個地方，只有百萬分之一的餐飲老板可以到達！
這是內參君為您分享的第878期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 現代化的商業社會儼然是一座金字塔，塔尖是規則制定者，掌握著話語權。餐飲行業從業者眾，大多數人擔負著塔基的功能，支撐著社會…
豪蝦創業日志之《廚師苦楚》
《廚師苦楚》前兩天我的一篇關于去廚師化的日志，讓很多朋友積極討論，結果九吃兄讓我不要光替老板說話，也應該給廚師說說他們的苦楚和難處，嘿嘿，我應承下來，結果這家伙說本周就要交稿，我瞬間覺得上當，但既…
排隊網牽手盒子支付 推出移動點餐收銀解決方案
近日，深圳排隊網絡技術有限公司與深圳盒子支付信息技術有限公司達成深度合作，共同推出針對餐飲行業的移動點餐收銀解決方案。盒子支付是國內知名線下商戶生態服務商，全面開放其終端產品和服務，面向各個行業，…
天財商龍餐飲信息化服務領域再獲一“金”
“3月16日，由天津烹飪協會主辦的2016工作年會在天津集賢百悅海鮮酒樓隆重舉行。會議涉及200余位餐飲行業資深人士。此外，邀請到天津市商業聯合會常委書記祝寶生，天津市科學技術協會學會部部長 張新智、副部長朱…
四類餐飲衛生許可證正式取消，實現兩證合一
三月出新規，經李克強總理簽批，國務院日前印發《關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛生許可證和食品經營許可證的決定》，飯館、咖啡館、酒吧、茶座四類場所衛生許可證食品經營許可證將實現“兩證合一”。有關食…
賣家經營診斷八步曲！
學會診斷自身門店及項目在美團點評上的問題，并進行優化才能不斷提升門店及項目的交易額，獲取平臺更多新顧客，提升老客復購率。1需求為基準的細分市場：價格競爭轉為價值競爭作為品牌首先要知道自己的客戶是誰？…
數據服務商和餐飲老板吵架之后，一個新的崗位誕生了！ | 內參FM
這是內參君為您分享的第877期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 大數據在信息時代的重要性，很少有哪個行業還在否認，因為它不僅可以錦上添花，還能雪中送炭。但是，內參君覺得：當下，大數據在…
別猶豫了，餐飲老板經營豪華社交圈的準確姿勢都在這！
這是內參君為您分享的第877期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 1996年，22歲的劉強東還是中國人民大學的大四學生，當時他手里有24萬現金，那是一行行代碼敲出來的。他用這所有籌碼，盤下了一家…
豪蝦創業日志之《吾道不孤》
《吾道不孤》我已經很多年沒看過電視了，以前科比身體健康時，電視的唯一用途就是用來看球賽，隨著兩年前科比受傷，我也就幾乎與電視絕緣，對電視節目安全沒有任何興趣，因此，昨晚的315晚會我也沒看，直到很晚通…
零距離學習京城最熱餐廳！第12期餐飲微營銷特訓班報名中
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京舉辦的2016中國餐飲資本新思…
九類老板，將在今年出局
2015年的餐飲行業總收入突破了3萬億，其背后卻是日益激烈的競爭和逐漸走低的利潤。在這個跌蕩起伏的大市場里，若想在競爭中立于不敗之地，就要順勢而為，不斷提升競爭層次。而下面這幾種人，則可能如那些登上餐飲…
吳曉波：一個鞋廠老板的故事，告訴你什么叫轉型升級！
這是內參君為您分享的第876期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 2016年，餐飲行業風起云涌，餐飲行業新秩序即將形成；餐飲企業更新迭代，餐飲老板們也面臨著不同的痛點和機遇。《中歐商業評論》…
豪蝦創業日志之《去廚師化》
《去廚師化》昨天的日志出來后，好幾個朋友都讓我單獨說一下廚師的問題，問我為什么如此在意不要廚師，是我對廚師這個職業有意見么？恰好相反，我經常給身邊的人說，如果我當年沒有讀大學的話，第一個選擇的職業…
收銀員的“消失”——聚食匯·智慧云餐飲沙龍第二期報名通道開啟
近幾年來，我們可以看到，由于受國內外經濟增長放緩、食品安全等不確定因素增多等影響，餐飲業營業收入增幅也相應降低，與前幾年的高速增長相比，已出現明顯放緩跡象。餐飲業已進入下一個發展周期律，拐點到來。…
中國烹飪協會發布2015年中國餐飲市場分析報告
作為“十二五”收官之年，剛剛過去的2015年備受矚目。面對錯綜復雜的國內國際形勢，國民經濟下行壓力不斷加大，改革與發展齊頭并進，經濟總體保持平穩。在此背景下，中國餐飲行業繼續在市場結構和商業模式上探索改…
餐飲行業離職率為什么如此高？
導讀&摘要餐飲是傳統行業，它承載了中國很大的就業人群。餐飲業是很多低學歷人們的首選，原因就是它的門檻很低，只要你是個健全的人，你愿意吃苦就行。餐飲是民生之本，它的興衰就是一國經濟的風向標。餐飲行…
太嚇人了！顧客正在吃飯，餐廳吊燈突然砸了下來
你正在和朋友一起在餐廳吃飯，突然“嘭”的一聲，頭頂的吊燈砸了下來。還要砸到你剛點的酸菜魚上。假如你是顧客，會有什么感受?作為餐廳負責人，又該如何恰當處理? 餐廳吊燈掉下來，嚇壞顧客 3月13日，有網…
知名管理學家支招：打破“魔咒”，你的企業也能做大！
這是內參君為您分享的第875期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 2016年，餐飲行業風起云涌，餐飲行業新秩序即將形成；餐飲企業更新迭代，餐飲老板們也面臨著不同的痛點和機遇。《中歐商業評論》…
豪蝦創業日志之《“最好”不是最好》
《"最好"不是最好》開始正文之前，我要給成都的好吃嘴說聲抱歉，這么多年來，你們其實一直沒有吃到最美味的鹵煮龍蝦，大家這幾年吃到的鹵煮味道，其實是我們降低了標準的做法，所幸，最終也還是贏得了…
黑中介收錢介紹工作，“賣”求職者做酒店服務員!
求職季來臨，不少求職者會通過網絡尋找招聘信息，一些“黑中介”也開始借虛假招聘斂財。近日，新聞報道收到多起關于網絡虛假招聘的投訴，小編核查信息后，值此“3·15”國際消費者權益日來臨之際，記者探訪了一些中介…
第12期餐飲微營銷實操特訓班，3月30日北京等你！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
兩會竟然透露了這么多秘密 餐飲人 這些商機你看懂了嗎？
“餐飲人平常自覺人微言輕，只知埋頭干事，不關注或者看不懂“兩會”，看來這一點以后要改改了，不然會吃大虧。這些天，小編晝夜研讀李克強總理政府工作報告，企圖從中深掘出有利于餐飲行業的端倪。初看，十分失望。…
句句真經，措施切中要害：一家店從日營8000元到日營10萬，全是干出來的！
導語今天《餐飲時報》采訪的案例，對“生意莫名下降、找不到原因”的同行，會有很多啟發。這位餐飲經理人的做法，談不上顛覆，但種種措施切中要害，找準管理中的痛點，對癥下藥。仔細讀，一定受益很大！——《餐飲時…
透析｜從“一頭牛”身上發現火鍋全產業鏈背后的經營哲學
這是星探挖掘的第09期內容，感謝關注“hgxgc007”。作者｜許星編輯｜星探來源｜火鍋星觀察自餐飲行業的發展開始反溯產業上游時，這一步走得順利的餐企少之又少。火鍋行業同樣如此。在業內成名的企業開始向上游產業…
深度｜大家都錯了，80、90后不是餐飲消費主力軍！
這是內參君為您分享的第874期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 近兩年的餐飲市場，出現了越來越多定位時尚、酷炫的餐廳，甚至有些“老家伙”也表現出要煥發青春、與時代同步的激情。并且另一個事…
中國為什么沒有頂級品牌？法國專家說這三點做得太差
這是內參君為您分享的第874期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 2016年，餐飲行業風起云涌，餐飲行業新秩序即將形成；餐飲企業更新迭代，餐飲老板們也面臨著不同的痛點和機遇。《中歐商業評論》…
回頭客超過80%，這些餐飲店是怎么做到的？
我們一直都說要培養回頭客，但是怎么做卻一籌莫展。有那么一些店，宣傳一般，店面裝修也一般，但是卻有80%以上的都是回頭客。他們有什么秘訣?和紅餐網一起了解這些餐飲小店。案例一：27年餐飲店，擁有80%以上…
干貨 | 餐飲人如何讓自己更值錢？
餐飲人一輩子至少應該有兩個追求：一個是有錢，一個是值錢。值錢就是個人價值的一種體現，比如同樣是做服務員，別人薪資拿3000，你的薪資能拿到5000；比如同樣是做店長，別人薪資是6000，你的薪資是10000。這就…
終于要漲了！海南30萬餐飲職工將加工資
酒店餐飲從業者的薪酬待遇一直都被詬病，在政府承諾餐飲業減稅后，何時提高餐飲人待遇受到關注。紅餐網獲悉，海南餐飲行業30萬職工將漲薪，最低工資提升15%-20%。 記者從今天下午舉行的2016年海南省酒店…
豪蝦創業日志之《兵來將擋》
《兵來將擋》去年江蘇的王哥好幾次給我說，海底撈的研發部門在著手研究龍蝦，昨天杭州的李總又告訴我說，外婆家已經在籌備開他們自己的龍蝦店品牌，這兩家算是國內目前非常知名的餐飲品牌了，他們都打算在今年發…
13個經營小創意，讓餐廳顧客盈門！
一個有創意的小點子，既可節省營銷成本，還能帶來源源顧客，小點子里面隱藏著大商機。以下13個小創意，讓顧客更愛來你的餐廳哦！1、搞笑餐館–賦予新概念餐館創業如同炒股票一樣，如果沒有題材就沒有炒作的價值，…
職業餐飲人的福利，餐飲界的人氣王，不容錯過的精彩
找不到好工作？快來看快來看，紅程招聘幫你找招不到好員工？快來看快來看，專業餐飲人都在這百萬餐飲好工作，盡在紅程招聘百萬職業餐飲人，盡在紅程招聘誰說餐飲業沒有好工作？來紅程招聘，踏上紅程之路3月11日，…
3月30日，第12期餐飲微營銷實操特訓班北京開班！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
美國為什么不提互聯網餐飲？
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點“ 在國內，奕宏經常被問及一個問題，為什么國內動輒就談互聯網餐飲，美國或者海外其它國家…
你造嗎？1個方法降低50%的廣告成本
“酒香不怕巷子深”？現在的但因老板恐怕不再對這句話深信不疑了。就連產品為王的“巴奴”火鍋品牌，也在招牌的設計上下足了功夫，這何嘗不是為了留下一個讓人印象深刻的廣告？因此，如果有一個可以降低50%的廣告成本…
黃太吉赫暢：你還沒學會的互聯網餐飲營銷，已經過時了！| 內參FM
這是內參君為您分享的第871期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 2016年，餐飲行業風起云涌，餐飲行業新秩序即將形成；餐飲企業更新迭代，餐飲老板們也面臨著不同的痛點和機遇。《中歐商業評論》…
小龍蝦和春天一起來了，2016的龍蝦外賣市場怎么玩？
春雨過后，熱鬧非凡的小龍蝦又來了。比起去年的狂熱，2016的龍蝦外賣市場會怎么玩？被詬病的季節性短板又該如何破解？經過了2015年的狂熱，今年的龍蝦市場開局顯得特別早，似乎都在摩拳擦掌提前搶占市場輿論…
高效、有序、低成本餐廳運營，干貨全在這里了！
傳統行業與現代化信息管理的有機結合，成為其實現轉型與發展突破的必經之路。而作為傳統行業的典型，餐飲業的成功試水，讓越來越多的餐飲人決定走信息化道路的決心更加堅定了。伴隨著中國餐飲業的蓬勃發展，會有…
餐飲老板進入“淘汰期”？這三個認知助你“保級”！|內參FM
這是內參君為您分享的第870期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 這是個落后產能的企業被批量淘汰的時代，也是個思想和格局落后的企業家將被無情淘汰的時代。在時代快速前進和行業迭代加速期，咱…
互聯網金融大咖親授：三種融資方式，看看哪種最適合你？
這是內參君為您分享的第870期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“在經營發生問題時，資金鏈斷裂，是導致很多餐飲老板生意難以維系的主要原因。但一直以來，餐飲業融資難都是行業公開的秘密。究竟…
豪蝦創業日志之《針對性解決方案》
《針對性解決方案》上一篇日志，我寫了關于當前國內快餐的弊病，因為這些弊病的存在，導致快餐成為臟亂差的代名詞，也因為這些弊病，使得很多人想另辟奇徑，試圖專注于提供高品質的白領盒飯市場，借此撕開一個口…
福利 | 職業餐飲人都聚集到這里來了，你還在等什么？
Duang，Duang，Duang，餐飲人來這里干什么？我是聽說這里有土豪砸錢，是不是真的？別忽悠，咱們職業餐飲精英的流量喲▼胸弟，別激動~小紅在醞釀一股洪荒之力，將在星期五釋放出來，福利都在里面臥槽，居然在搞神秘…
旅游及保健養生行業升溫；美團點評發力家裝市場；內有互動獎品····| 新聞聯播
語音版晚報2016.3.9不得不看01美團點評大數據亮相《中國經濟生活大調查》 2016年3月7日，《中國經濟生活大調查》于央視財經頻道進行權威發布。美團大眾點評作為此次大調查互聯網+生活領域的數據代表，通過保健養…
消費行為分析！美團點評大數據亮相《中國經濟生活大調查》
2016年3月7日，《中國經濟生活大調查》于央視財經頻道進行權威發布。此次調查聯合了美團大眾點評、阿里巴巴、騰訊、滴滴出行、攜程等多家國內知名互聯網公司和大數據研究院進行聯合發布。 在過去的十年當中，電腦…
【新爆三】從1到0，從手機點餐到“去收銀臺”，天財商龍為您揭秘0>1的新算法
對成本的高效把控，一直以來，都是優秀的餐廳經營管理者值得拿出稱道的價值論點。不得不承認，一個餐廳要賺翻臺，選址一個好的路段，被稱作“地利”，接下來不可避免的便是昂貴的店面租金成本。如果，你還要打造高…
看這家韓范兒火鍋店，如何圍繞80、90后深度倒逼品牌定位？
這是星探挖掘的第06期內容，感謝關注“hgxgc007”。作者｜許星 田思雨編輯｜星探來源｜火鍋星觀察80、90后是這個時代“爭奪”的寵兒。當他們走出校園，在社會上獲得第一份工作報酬，開始自己第一份事業的時候，無數商…
總理發話餐飲業營改增,知道真相的都哭了！
3月5日，第十二屆全國人民代表大會第四次會議開幕，總理指出，今年全面實行營改增。適度擴大財政赤字，主要用于減稅降費，進一步減輕企業負擔。今年將采取三項舉措，其中第一項就是全面實施營改增，從5月1日起，…
天財商龍攜手新美大，強強合作，贏發展才能贏未來
2015年10月，美團與大眾點評正式合并。從此，以“新美大”的角色在行業內又一次成為新的關注點。接下來，“全球最大的本地生活服務平臺”，“用戶數以億計，商戶數百萬”，類似這樣的標簽定位鋪天蓋地而來。僅僅從數據…
餐飲人必看 | 廚師要成功 3分天注定 7分靠打拼
學廚師，是許多人的夢想，被許多人當做是改變命運的途徑。學廚師的慣用途徑便是拜師學藝，在中國傳統意義中就是師傅與徒弟的關系。縱觀行業，絕大部分廚師十幾歲就入行了。那么學廚師多久才能出徒呢？3分天注定 7…
第12期餐飲微營銷實操特訓班開始報名啦！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
留不住員工？餐飲老板你是否有這6種行為
“欲成大事者，必先修其身。欲修其身者，先正其心。”作為一個成功的餐飲老板，在以身作則的同時，更要注意管理細節，紅餐小編給大家整理了六種餐飲管理者可能會有的六種行為，存在這些問題的老板可要多留意了！◆◆◆…
餐飲O2O獲政策紅利，外賣平臺的春天到了？
兩會的召開給餐飲業注入了不少新活力和新機遇！就如之前紅餐網發布的：兩會上李總理發話：餐飲業要減稅！除了降稅，餐飲O2O也將獲得政策紅利，外賣平臺的春天似乎到了？ 近日，商務部召開例行新聞發布會，…
高瞻遠矚 再踏征程——“新高度?新起點?新征程”天財商龍2016餐飲信息化論壇圓滿舉行
2016年3月5日至7日，“新高度·新起點·新征程”天財商龍2016餐飲信息化論壇在天津天財酒店盛大揭幕，來自全國28個省市、自治區、直轄市的300余名合作伙伴參加了此次會議，此外，來自深創投、新美大（美團與大眾點評…
中國餐飲界的新寵兒——揭秘巴沙魚（上篇）
近年來，伴隨著"烤魚店"的興起和流行，有一類來自越南湄公河流域的魚種逐漸受到中國餐飲市場的關注，圍繞它的新菜式層出不窮，多種餐飲業態都對這條魚青睞有加。那么，它究竟是怎樣的一條魚？又是如何…
餐飲業開啟三千年來最大變局，眾大佬教你打轉型之戰！
這是內參君為您分享的第867期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。1996年，22歲的劉強東還是中國人民大學的大四學生，當時他手里有24萬現金，那是一行行代碼敲出來的。他用這所有籌碼，盤下了一家轉…
豪蝦創業日志之《快餐時代》
《快餐時代》我進入餐飲完全是意外，這不是我打胡亂說，朋友們去翻看我天涯記錄豪蝦傳創建過程的帖子，可以證明我所言非虛，結果轉眼就在這個行業干了7年，中途在2011年差一點走向其他行業，最終因為機緣巧合下把…
兩會上李總理發話：餐飲業要減稅！
餐飲業要降稅了！今天上午（3月5日），李克強總理做的政府工作報告中，明確5月1日起，餐飲業將納入營改增試點。李總理在報告中同時表示，所有行業稅負只減不增。▲李克強總理做政府工作報告，明確餐飲業營改增時間…
3月30日，第12期餐飲微營銷實操特訓班北京開班啦！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月30—4月1日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月29日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
世界上到底有沒有互聯網餐飲？
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點“ 發現一個有意思的事情，很多朋友在介紹我給他的朋友時，往往會用一個定語：奕宏是研究互…
對不起，我們來晚了！
從手工記單、手工傳單、手工收銀，到出現基于局域網的點餐收銀軟件，再到基于B/S+C/S架構的互聯網餐飲管理系統，餐飲行業的信息化程度越來越深。大數據時代的到來，促使餐飲行業對信息化的要求越來越高。我們都在…
2016更難賺錢？看全聚德外婆家星巴克等餐飲巨頭第一季度如何布局
導讀：在中國烹飪協會會長姜俊賢預測，隨著小康社會的發展、年輕一代消費習慣的改變以及供給側能力的全面提升，中國餐飲業有望保持10%以上的中高速增長。預計到2020年，中國餐飲業銷售額有望接近甚至達到5萬億元…
想成為品類第一？餐飲品牌要找到這7個加速器！
餐飲業需要適時更新，尤其在是激烈的市場競爭下，更應該努力延長品牌的生命周期。可餐飲品牌的生命力來自哪里？怎樣才能延伸品牌的壽命？最近在思考一個問題，餐飲品牌的生命力來自哪里？筆者身邊的餐飲創業者們…
2元豆漿一年賣750萬杯 連楊麗萍、徐小平也為他點贊
賣價2元/杯的豆漿，能有多大的商業潛能？重慶“豆漿記憶”創始人劉斌給出的答案是：一年營業額1500萬元左右。以此粗略計算，該品牌平均一年賣出750萬杯豆漿，月均收入近130萬元。這是劉斌創業9年曬出的成績單，相比…
你和行業精英的距離，其實，只有6步！| 內參FM
這是內參君為您分享的第863期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。1996年，22歲的劉強東還是中國人民大學的大四學生，當時他手里有24萬現金，那是一行行代碼敲出來的。他用這所有籌碼，盤下了一家轉…
豪蝦創業日志之《鹵煮香碗先行》
《"鹵煮香碗"先行》原則上，以后凡是省外市場的合作，鹵煮龍蝦和鹵煮香碗都是深度綁定了，基于我對最近兩年龍蝦行業的悲觀預測，基于最底層的商業邏輯考慮，我們決定：至少在這兩年的龍蝦高風險期，我…
紅程招聘（141期）｜餐飲好工作等你來
千里馬需要伯樂，企業急需人才，紅程招聘為企業、人才架起溝通的橋梁。紅程招聘求職專欄定期發布國內餐飲企業的招聘信息及求職信息，為企業輸送優秀人才，展示餐飲人風采，實現自我價值。（人才推薦部分將只在紅…
第12期餐飲微營銷實操特訓班3月21日北京開班！
以傳授餐廳贏利新方法為核心內容的第12期餐飲微營銷實操特訓班，將于2016年3月21日-23日（共三天），在北京舉行。凡是參加本期餐飲微營銷特訓班的學員，可以免費參加3月24日在北京——中國國際廣播電臺國廣公寓…
餐廳員工開會，為啥不愿意說真話？
餐飲行業都有開早會和晚會的傳統，一方面是為了振奮士氣，另一方面是為了及時發現問題解決問題。但是，有多少餐廳的會議都成為了員工的一種負擔，最后淪為形式的? 在一家餐廳的早會上，店長和總廚在上面…
餐飲老板別慌！大洗牌時代，你可以這樣彎道超車| 內參FM
這是內參君為您分享的第862期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。有人說：能經營好一家餐廳，就能經營好80％的行業。無數商業精英從餐飲業汲取靈感，可是今天餐飲業也遇到三千年從未有之大變局。諸…
紅程招聘（140期）｜求職有驚喜哦！
千里馬需要伯樂，企業急需人才，紅程招聘為企業、人才架起溝通的橋梁。紅程招聘求職專欄定期發布國內餐飲企業的招聘信息及求職信息，為企業輸送優秀人才，展示餐飲人風采，實現自我價值。（人才推薦部分將只在紅…
打架罰50，沒打架罰200！這個餐廳老板有點牛
在餐廳管理中，領導是十分難做的，顧客和員工站在誰那邊都會得罪一方。到底應該怎么做呢?下面這個案例應該值得所有餐飲管理者借鑒學習。 我們常說顧客就是上帝，但是當“上帝”犯錯的時候，我們還能寵著顧…
行業觀察 | 美團上線“快驢”交火餓了么
外賣行業的C端已然戰成一片紅海，轉戰B端成為餐飲O2O的新趨勢。在餓了么上線B2B平臺有菜正式宣布殺入B端之后，近日，北京商報記者從美團工作人員處獲悉，美團的2B業務已經悄然上線。據了解，這個名為“快驢”的…
專訪｜呷哺二品牌轉向：丟掉孤獨感，放大火鍋社交需求
這是星探挖掘的第02期內容，感謝關注“hgxgc007”。作者｜張藝婷編輯｜星探來源｜火鍋星觀察部分攝影｜王彩霞上市一年有余的呷哺呷哺終于有了新動作，推出了旗下第一個子品牌湊湊，直打中高端火鍋市場。曾經的一人…
是誰讓李嘉誠抱憾終生、雷軍頂禮膜拜、劉強東馬失前蹄？
這是內參君為您分享的第861期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。1996年，22歲的劉強東還是中國人民大學的大四學生，當時他手里有24萬現金，那是一行行代碼敲出來的。他用這所有籌碼，盤下了一家轉…
餐廳成本控制千萬不要踏入這14個誤區！
為了降低成本，很多餐廳采取的方法是簡單粗暴，不但沒有效果，反而適得其反，導致顧客流失。作為餐廳的管理者，在成本控制方面有哪些常見的誤區呢？餐飲管理者們進行成本控制容易走入的14個誤區：一、控制成本卻…
“互聯網+”時代 傳統飲食文化正在被重塑
最近一段時間，不少老字號美食和地方特色美食紛紛進行互聯網營銷，嘗試以“互聯網+”和O2O模式經營的例子屢見不鮮。在“互聯網+”戰略的驅動下，從地方政府到各個老字號企業，都不約而同選擇了擁抱互聯網。一直以來，…
紅程招聘（139期） | 餐飲好工作等你來
千里馬需要伯樂，企業急需人才，紅程招聘為企業、人才架起溝通的橋梁。紅程招聘求職專欄定期發布國內餐飲企業的招聘信息及求職信息，為企業輸送優秀人才，展示餐飲人風采，實現自我價值。（人才推薦部分將只在紅…
餐廳員工學會這些，再也不怕顧客投訴！
有人說過做過餐飲的人，以后做什么都不愁。意思就是在餐飲行業可以遇到形形色色的人和各種各樣的事。比如餐廳的各種投訴。下面這19種投訴是餐飲服務人員常遇到的，懂得如何處理真的不用怕任何愛挑剔的顧客了…
新政出臺：餐廳免辦衛生許可證！餐飲辦證難將改變？
國務院的一紙決定，讓衛生許可證成了歷史，餐飲業的證照又少了一個。國家保障食品安全的決心顯而易見，一次次簡政放權的力度也很大。這樣的改革，能否解決餐飲辦證難，能不能改變餐飲監管踢皮球？▲衛生許可證將推…
2016火鍋大戰會怎么打？
這是內參君為您分享的第860期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。昨天內參君在朋友圈發了這樣一句話：剩者為王的基本是熱愛+專注者。當下，餐飲業是個大機會，但不能犯機會主義錯誤。這些機會一定…
觀察｜2016年火鍋市場正遭遇著哪些變革？
這是星探挖掘的第01期內容，感謝關注“hgxgc007”。作者｜許星編輯｜星探來源｜火鍋星觀察寫這篇文章之前，我正坐在重慶南岸區南濱路上的一家火鍋館燙火鍋。喝了一些酒，有些微醺，但是這樣的狀態恰恰適合寫點東西…
從俏江南到大娘水餃，為啥這些餐企融資后問題不斷？
俏江南在安徽開的第一家店，很快就要關了。盡管原因不明，業內人士認為，這與調整不成功，以及和資本方CVC的撕逼過往有關。春節前，大娘水餃創始人吳國強也曾和該資本機構大打口水戰。這是一個怎樣的機構，屢…
餐廳員工為啥工作不努力？原因竟是因為老板
經常會聽到有餐飲老板抱怨，現在的人都不愿意吃苦，人難招還難管。人難招、人難管、人難留，這不單單是餐飲行業有這樣的問題，其他行業也有。但是，對于這樣的問題，老板普遍的共識就是：員工工作不努力。 …
廈大自助餐被吃垮，自助餐廳如何營利突圍？
如果說餐飲業門檻很低，那么自助餐可能更低，因為自助餐看上去不需要太多服務，食材處理也較為簡單。 但上周發生在廈門大學的自助餐廳事件卻告訴我們，想從自助餐里撈一把，并不容易。 餐飲業一直在洗牌，…
餐飲企業的互聯網化：在味道上加趣味，趣味中有故事
“傳統餐飲更多是口味的忠誠度和地理位置的忠誠度，以后，品牌忠誠度將愈發重要。而品牌營銷是要付出成本的。麥當勞肯德基為此付出的營銷費用要以億來計算，而且還是美元。這已經超過了大多數本土餐飲企業的年營業…
嫌餐廳上菜太慢，男子竟然掌摑收銀員！
有句話說得沒錯，對待服務員的態度就能看得出一個人的人品，對服務人員不好，人品也不好。紅餐網獲悉，在福州一家餐廳，一位男子因為20分鐘只上了3道菜，居然掌摑服務員。20分鐘上3道菜，男顧客掌摑收銀員 …
資方敬告餐飲人：誰才能入我法眼，誰會上陣亡名單
這是內參君為您分享的第858期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“任何一次資本的寒冬，經濟危機時，火的都是餐飲，此時恰恰是行業機會！”?餐飲老板內參紀愛玲 發于北京上面這句話，是內參旗下餐議…
紅程招聘（136期）｜求職有驚喜哦！
靜靜的春節走了，正如它悄悄的來， 我掏一掏褲兜，沒剩下一分錢財！ 正所謂：吃喝玩樂無止境，小伙伴們，是時候把春節期間散去的賺回來了！ 2016，第一波招聘活動來了~ 點擊文章底部閱讀原文就可以查看驚喜啦！招…
【木屋“最前線”】想要穩穩的幸福
已經有1820人關注了木屋燒烤屋檐下期待特別的你一群人，專注于一件事：快樂這就是我們要的穩穩的幸福前幾天有位伙伴在朋友圈發了一張這樣的圖片確實，一個好的企業，充滿正能量的企業，往往能改變他的員工，影響…
豪蝦創業日志之《豪蝦第七年開篇日志》
《豪蝦第七年開篇日志》今天，豪蝦傳正式進入創建以來的第七個年頭了，時間過的太快，今晚到老店，看到二哥的女兒婉婷，這家伙居然都已經是大學的第五年，馬上就要出去實習，走上工作崗位，我印象中，卻一直把她…
“相親”優質供應商，餐飲人會怎么做？
這是內參君為您分享的第855期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。1餐飲人的優質“圈子”▼ 餐飲行業發展至今，上下游聯姻已經成為行業發展的新亮點。建設采供生態系統，餐企迫切需要自建供應商數據庫…
重磅｜餐館排油煙可能要收費！
在廣州開飯店，排油煙可能也要交錢了！就在這幾天，廣州開始啟動一個項目，研究餐飲油煙排污收費的可行性。目前，國內已經有幾個城市做過類似研究，甚至說了要收費，但沒有進入實施階段。有專家說餐飲業貢獻了10%…
印度送餐小哥準時率超過99.99%，餐飲人都該學學
印度孟買有一群被稱為Dabbawala的送餐小哥，他們每天送出近20萬份午餐，但是出錯率卻是驚人的八百萬分之一。換言之，他們的準時正確到達率超過99.99999%。 在驚訝和感慨印度送餐小哥的高效率和高準確度的同時…
火鍋市場開戰！海底撈無錫欲反攻巴奴？
導語火鍋品牌正在爭天下。無錫火鍋市場的一場激烈戰火，燒得正旺。脆脆毛肚僅賣10元，蝦滑標價15元……在無錫海底撈餐廳，這家火鍋大佬推出部分不可思議的低價菜品，在當地火鍋市場頗受關注。有同行分析，海底撈這…
你有個元宵節現金紅包未有領取 | 活動獲獎名單
撒花，恭喜我們的獲獎同學，快來領獎品啦！2016年2月19日-2月23日美團商學院推出的元宵節禮物抽取活動已經結束，感謝大家對于美團商學院的信賴和支持！后續我們還將推出更多趣味活動，請大家多多關注此次活動共有…
呸！呸！呸！今天你呸了嗎！！！
2月18日起，美團-大眾點評旗下美團、大眾點評、貓眼電影、美團外賣支持顧客使用Apple Pay啦！“在全國1200多個城市超過300萬家商家，使用美團、大眾點評、貓眼電影、美團外賣App在線支付都可體驗Apple Pay，覆蓋到…
國內頂級餐飲投資人親授，餐飲創業者如何撬動資本市場！
這是內參君為您分享的第854期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。01主題直面餐飲投資大咖—— 2016年教你如何撬動資本市場02時間2016年2月26日(星期五)14:30-18:3003地點亞杰匯創始人俱樂部（中關村…
紅程招聘（132期）｜餐飲求職有驚喜哦！
靜靜的春節走了，正如它悄悄的來， 我掏一掏褲兜，沒剩下一分錢財！ 正所謂：吃喝玩樂無止境，小伙伴們，是時候把春節期間散去的紅包賺回來了！ 2016，第一波招聘活動來了~ 點擊文章底部閱讀原文就可以查看驚…
一樣的營業額，這家餐廳的利潤為何高出10%？
日本企業家青木廣彰在紐約開辦了一家名為“紅花”的日本牛排館，餐廳慢慢因美味的食物和特別的氣氛吸引了越來越多的客人，最終成了名人的聚集所。如今，紅花日本料理已經遍及全世界17個國家。2008年，青木廣彰辭世…
2016年，是“優質餐企”勝出年！經濟不景氣，恰是優秀企業的好機會！
導語在經濟好的時候，賺錢的企業家不叫企業家，就像股市牛市的時候，你賺到了錢，別把自己叫“投資者”，你只是“炒股”而已。大浪褪盡，依舊在那兒的，才叫企業家。今天，我們借用馬云的這句話作為開篇。在全國經濟…
豪蝦創業日志之《櫻園的定位問題》
《櫻園的定位問題》不僅很多餐飲新手對餐飲可能面對的問題不太了解，帶有很大的盲目性，就算是一些經營餐飲很多年的老手，很多時候也會犯糊涂，因為餐飲上可能出現問題的地方太多了，而且這些問題不是一成不變，…
加盟被坑，她開餐廳10個月賠了一套房
帶著準備買房的二十多萬資金，趙果躊躇滿志踏入了餐飲行業。加盟一家品牌餐飲做麻辣香鍋。十個月后，資金用完，眼看天天門前冷落車馬稀，只好倉皇關門。說起這段失敗經歷，趙果總結出太多教訓：選址不當、主營產…
餐椅能充電、餐桌能收納、菜單能社交——有人這樣做餐廳！
導語不用多說什么了，看下圖吧！這可能正是做餐飲的你一直也想做的——餐椅能充電、餐桌能收納、菜單能社交…… ——《餐飲時報》報道品牌 ——《餐飲時報》報道“干將路左拐”是一家餐廳，最大特點是在每一個元素上做到顧…
你有一個打造食材生態圈的好機會，去不？
這是內參君為您分享的第852期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。一場展會畫出的食材生態圈2016第四屆中國食材電商節暨第二屆中國餐飲業食材采購大會01時間2016年3月28-30日 02地點武漢國際博覽中…
一個外賣“深喉”：當2015的浮華散去，2016的行業還剩下什么
這是內參君為您分享的第852期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。對外賣餐飲業來說，一年的分界線是春節。走馬燈一樣的第三方配送公司、瘋狂的補貼大戰、潮水一樣的新品牌涌現、巨頭的天量融資、各…
奶茶店想接入 Apple Pay，這些你要知道
這幾天，是不是被Apple Pay刷屏了呢？想接入Apple Pay，以下幾個問題你要知道—— 第一批接入者的體驗精選限量美食應用 ENJOY 和國際航空公司、美團、大眾點評、唯品會等公司一起成為 Apple Pay 的第一批試水者。據…
紅程招聘（130期） | 餐飲求職有驚喜哦！
親愛的餐飲人士： 大家新年好！ 想要在年后免費找到好工作，就來紅程招聘吧。小紅在此送上新年祝 福：祝各位在新的一年里，身體健康，財源廣進！ 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬…
豪蝦創業日志之《我為何幫櫻園？》
《我為何要幫櫻園》這段時間關注我的好吃嘴，可能對櫻園這兩個字非常熟悉，嘿嘿，很多朋友可能都私下以為我在無節操幫她們宣傳，想把我背后的好吃嘴引導到這家店，實際上大家多慮了哈，櫻園和我們豪蝦傳的目標客…
從餐企嘗鮮Apple Pay說起：支付巨頭相爭，你該如何得利？
這是內參君為您分享的第851期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。這幾天，Apple Pay進入中國這一全球第二大蘋果市場，引起了空前的關注。一批嗅覺靈敏、反應迅速的餐飲商家，已開始試水。這一新型…
紅程招聘（129期） | 餐飲求職有驚喜哦！
親愛的餐飲人士： 大家新年好！ 想要在年后免費找到好工作，就來紅程招聘吧。小紅在此送上新年祝福：祝各位在新的一年里，身體健康，財源廣進！ 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐…
月薪8千難招小龍蝦廚師？餐飲用工到底荒不荒
最近，餐飲招聘的企業多，求職的人也多。但是選擇雖多，要招聘到合適的人卻不容易。湖北的小龍蝦餐飲企業爆出月薪8000元都招聘不到合適的燒龍蝦廚師。有專業廚師吐槽，這個隨便找個廚師都能做，真的假的? …
因為它超值！所以餐飲老板都選擇它
身為一個有理想有抱負的餐飲老板，相信你一定希望自家店里天天是這樣的：同時是這樣的：相信老板們此時一定是這樣的：顧客盈門當然是好事，但不要忽略了餐廳服務員的內心世界，因為有可能是這樣的：顧客流激增，…
作為餐飲人，這些數據不能不知道！
中國餐飲市場在2015年迎來了爆發性的增長，隨著互聯網的滲透，中國餐飲業逐步向數據化、智能化、社交化的方向發展。2015年悄然落幕，對于餐飲市場而言，在愈演愈烈的商業繁榮背后沉淀了一組龐大的數據鏈條，在大…
【深度分享】年營業額2億的餐廳如何用人？
“王剛在武圣路支起自己第一家只有六張桌子的羊湯店時應該不會想到，如今的自己已經擁有50多家直營門店，年營業超過2億，儼然成為北京第一羊湯品牌的掌門人。【武圣羊雜割創始人 王剛】這個時代對于經營餐飲的人來…
當開店遇上“二房東”：日營業額2萬的店，我就這樣失去了|小敗局②
這是內參君為您分享的第849期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。每天都有人想要加入門檻看似低的餐飲行業，分得一杯羹；也有人因為各種原因，不得不從中抽離。餐飲水很深，社會這水更深。康健，成…
KK失控理論中國樣本：沙縣小吃才是最恐怖的蜂巢組織！
這是內參君為您分享的第849期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。這篇文章，我們將用一個全新的視角來試圖揭示沙縣小吃在20多年時間里為何能夠發展成為國內餐飲界最恐怖的蜂巢組織。這個角度的立足…
豪蝦創業日志之《餐廳定位》
《美食障眼法》今天上午，看到四川電臺的航哥播報說今天和九鍋一堂的周總聊酸菜魚，趕緊下載了一個收音機的APP，聽關于酸菜魚的故事，并且聽到一半就口水橫流，然后中午就直接殺到九鍋一堂的銀石廣場店整了滿滿一…
餐飲大牌開“小號”，小而美餐飲廝殺更重
2015年底，20年的粵菜品牌炳勝，開出了小炳勝，和小大董、小小南國一樣，出品是熟悉的配方熟悉的味道，但環境時尚了許多，簡直是種顛覆。以前，餐飲業都喜歡大，比如各種大酒店、大酒樓。現在都喜歡小，尤其在201…
紅程招聘（127期）｜餐飲好工作等你來
親愛的餐飲人士： 大家新年好！ 想要在年后免費找到好工作，就來紅程招聘吧。小紅在此送上新年祝福：祝各位在新的一年里，身體健康，財源廣進！ 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐…
女服務員招聘難，中年男性或成餐廳新選擇？
員工回家過年沒及時到崗，菜價貴，很多小餐館推遲營業；節后用工緊張，老板親自端盤子炒菜……每年春節過后，餐飲行業總會遭遇“用工荒”。今年，很多餐飲企業服務員難招，中年大媽和中年男性成為求職主力。年輕…
餐飲巨頭花幾個億教你躲過10%倒閉率
2015年的餐飲業，經歷了洗牌、變革等一系列波折，在大浪淘沙后，一批新品牌涌現，一批老企業倒下。據了解，餐飲業的月倒閉率高達10%，年復合倒閉率超過100%，故而在過去的2015年，曾經風光無限的餐飲企業倒閉甚至…
每逢佳節胖三斤？餐飲業也有瘦身主義！
“當美食遇上瘦身，也可以幻化出一場美麗的邂逅。是的，我們在說餐飲業中那些鮮為人知的秘密！餐飲業在經歷春節“黃金檔”后，各家都是盆滿缽滿。但節后的一個月，恐怕就會出現天壤之別：有的餐廳面對食客減少的“骨…
招人、留人干貨：10家餐企的留人絕招
導語為何這么我們這么好的企業、這么好的老板，員工還總是來來去去留不住？為何我們薪水不低、福利很好，員工還是不知足？招人、留人，看這10家企業有何絕招？——《餐飲時報》報道找人留人——《餐飲時報》報道1加班…
都在感嘆“用工荒”，為什么他的企業不缺人？
這是內參君為您分享的第848期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。從2012年開始，餐飲業的“用工荒”就成為行業痼疾。人口紅利褪去，人力成本上升。一線服務員已經不滿足于單純的包吃包住、2000元微薄…
餐飲老板拼智商的時代到了：誰缺這兩樣，倒下！
這是內參君為您分享的第848期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。資本、技術、人才三個要素，每個要素的出現，都會給行業帶來一次脫變。不同于以往漸進式出現，當前這三個要素同時扎堆涌進餐飲業。…
豪蝦創業日志之《美食障眼法》
《美食障眼法》我寫文章一般要先舉一個例子，再加上我比較啰嗦，有時候例子占據了一大半的篇幅，朋友們要原諒我的這個毛病，估計是改不了啦，嘿嘿，為了增大今晚這篇文章的說服力，我同樣要在前面舉一個例子，這…
菜單新世界，你準備好了嗎？
文/王小白：amy_minmin80“ 昨晚小白發了一個簡短的語音，沒想到好多朋友在后臺給我留言，有朋友聽到感覺我有鼻音，問我是否感冒了，有朋友很期待新舉動，有朋友感覺我是否太吃力了，建議廣納賢士，在此謝謝大家。…
紅程招聘（126期）｜餐飲好工作等你來
親愛的餐飲人士： 大家新年好！ 想要在年后免費找到好工作，就來紅程招聘吧。小紅在此送上新年祝福：祝各位在新的一年里，身體健康，財源廣進！ 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人…
真相：打賞制很美好，但不適合你的餐廳
越來越多的餐廳服務員胸前都戴上了“二維碼”，這就是打賞卡。只要你覺得服務員很用心，就可以拿出手機掃一掃，給他“打賞”，有的餐廳是3元，也有的是4塊。最早，這是由“很久以前”的創始人宋吉提出的，在很久以前餐…
【新爆三】吾享餐飲，從點餐到數據管理的新突破
古語道：“工欲善其事，必先利其器”，正所謂工匠想要使他的工作做好，一定先要讓其工具鋒利。“寶典”不錯，餐飲行業中不乏精于管理的匠人之才，并在其各自領域取得了顯赫卓著的成就，回顧他們成功的原因，大都手握…
電視劇“污了”之后，餐飲消費者心理暴露
這是內參君為您分享的第847期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。早先被廣電叫停一周后，被網友冠以“污”到不行的《太子妃升職記》劇情刪得再也沒有了昔日太子妃的“風采”，但就劇本本身而言，如此新…
一位老板娘告訴你餐廳10年不倒的秘訣
春節過去，餐飲業又開始跑馬圈地。與早幾年宏大的發展規劃相比，今年多數餐飲老板顯得頗為低調，在與記者交流“新年新計劃”時，幾乎聽不到“擴張”這個詞，穩守、收縮、做減法倒是被頻繁提及。在餐飲行業競爭日趨激…
紅程招聘（125期）| 餐飲好工作等你來
親愛的餐飲人士：大家新年好！本專欄現已恢復更新，想要在年后免費找到好工作，就來紅程招聘吧。小紅在此送上新年祝福：祝各位在新的一年里，身體健康，財源廣進！ 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布…
春節全國餐飲零售額超7千億元，你賺了多少
很多人都說過了肥年，每逢佳節胖三斤，到底餐飲行業為大家奉獻了多少呢?商務部發話了，除夕至正月初六(2月7日至13日)，全國零售和餐飲企業實現銷售額約7540億元，比去年春節黃金周增長11.2%。大眾餐飲依然占…
“互聯網＋”時代，5家傳統中快餐企代表在做什么？
【導讀】 在“黃太吉用煎餅敲門”、“雕爺玩眾籌”、“伏牛堂玩社群”的時代，傳統中式快餐的領頭羊企業真功夫、味千拉面、慶豐包子、鄉村基、和合谷都做了許多相應舉措，但在互聯網化的道路上，傳統中式快餐企業任重而…
誰說這不是一個一本萬利的無風險投資！
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點“ 當全國人民在吐槽春晚時，在走親訪友歡度春節之際，全球股市哀鴻遍野，國內股市開盤也會…
內參開放日｜2016，把外賣和堂食關系看得最透的竟是他？
這是內參君為您分享的第846期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。當下，無論何種體量的餐飲企業，在實際運營中，多數都無法繞過一個問題：外賣和堂食的關系。可能你會回答，這算什么問題，so easy…
80%的餐飲已處于虧損境地！其余的20%都做了什么
中國吃網出品必是精品1No.599期今天是大年初七，正月初七被稱為“人日”，亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人七日”等。傳說里若這日天晴，代表人身安適；若陰雨，則疾病瘟疫生。又稱“七煞日”，許多事情都不宜在這天進行，…
知名餐企竟栽在一杯水，餐飲危機公關怎么做？
春節期間，餐廳的生意火爆，但餐飲服務問題就成為了投訴的“常客”。2月13日，有網友爆料稱，在金鼎軒地壇店，有工作人員把客人喝剩的開水重新倒進開水桶。這在餐飲行業引起了軒然大波。雖然金鼎軒公關部對此事…
還在忙發招聘廣告？用用這五招，你的餐企留人更留心
這是內參君為您分享的第845期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。一年之始，宜啟大計。而大莫過于人。這個年關，你又流失了多少人才？你的企業，高層工作年限多少？5年或10年以上的多少？企業最初…
錯過了就得等下輩子：2016，餐飲業的機會在這里！
這是內參君為您分享的第845期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“人類商業史是一個‘點’和‘線’反復疊加、層累出來的結構。連線的機會一旦成熟，就會造就新的基礎設施，新的基礎設施再去成就新的產…
七日談⑤：餐飲大咖們的偶像原來是他！｜內參FM特別策劃
這是內參君為您分享的第841期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。（點擊上方綠標即可收聽內參FM）除夕到初六，聽中國最活躍的餐飲大咖集體在內參FM發聲。你可知道，在餐飲行業，那些把一個品牌創造…
新年走親戚看到的對聯，餐飲人看了超歡樂！
話說，過年每家每戶都貼著對聯。到處轉了一圈之后發現，太歡樂，誰家敢貼這樣的對聯?太有才了!各位餐飲朋友一起來看看吧!春節到，問個好愿你開心困難少； 青春駐，不變老，全家天天呵呵笑；兒女孝，幸福繞，…
豪蝦創業日志之《老店法則》
《老店法則》表叔生活在威遠的連界鎮，我每次回老婆家都會去吃那的那家羊肉湯，就在這個鎮上，前段時間表叔給老婆來電話，說想來成都開羊肉湯，老婆問清楚是連界的羊肉湯以后，讓表叔問我關于開餐廳的情況，回頭…
餐飲缺人嚴重，萬一員工年后不回來怎么辦？
馬上過年了，很多人都已經回到了家。而春節后總要迎來一波辭職潮，餐飲行業也是如此。但飯店還是要開張的，如果員工都不回來了，這生意還怎么做下去？1.節后分批放假春節，不少餐飲店因為業務忙，沒給員工放假。…
2016年排隊網CEO新春致辭
排隊網祝大家新春快樂尊敬的合作伙伴、合作客戶、同仁：時間的指針已經走到了2016年，在過去的一整年里，我們并肩奮斗，取得了滿意成績。在產品上，聚食匯·智慧云餐飲管理生態體系已經成型，標志著排隊網在餐飲O2…
真假貢茶紛爭 法院判決漾漾好“獲勝”
導語：日前，廣州市白云區人民法院對涉“漾漾好”貢茶的商標侵權一案進行了一審宣判，判令被告立即停止商標侵權行為，并賠償原告經濟損失及合理費用共計20萬元。【案情簡介】原告漾漾好餐飲管理（深圳）有限公司是…
悟?| 菜單設計的三種境界
文/王小白：amy_minmin80菜單設計也有三種境界嗎？看完也許你能有所領會！境界是指人的思想覺悟和精神修養，即修為、人生感悟，對于境界來說在各個不同的領域有著不同的看法和見解，故境界是一種很微妙的感覺。一…
2016餐飲行業趨勢：消費者最愛火鍋，女吃貨占主導
2015年，餐飲行業哪種品類最火?消費者最愛吃什么菜?全國各地人們的口味有什么變化?各位餐飲人，看看這份《2015年國人餐飲消費報告》，做一下參考，看看來年如何調整經營方向吧! 據了解，2月2日，生活服務…
豪蝦創業日志之《大眾點評恩怨史》
《大眾點評恩怨史》在豪蝦傳的創建和發展過程中，我們一直與大眾點評處于一個隔離狀態：他既不給我們以任何幫助，我們也不主動與大眾點評產生任何關聯，甚至，主動回避與他們的接觸，以至于身邊很多做餐飲的朋友…
紅程招聘（123期）｜餐飲好工作等你來
為了更好地服務餐飲人招聘，讓餐飲招聘不再局限于熟人介紹，我們開通招聘求職專欄；如今專為餐飲人招聘的平臺—紅程招聘正式運營，本專欄將向各位餐飲人每天推薦企業職位 （人才展示部分將只在紅程招聘微信服務號…
福建餐廳現天價梭子蟹，2只螃蟹416元！
2015年國慶天價“青島大蝦”還讓人記憶猶新。之后又陸續出現了，天價白開水、天價帝王蟹、天價扇貝，現在又出現了天價梭子蟹，兩只不大的梭子蟹居然要416元!消費者怒了，餐飲人看到也怒了，這又是一粒抹黑餐飲…
做單品餐飲賺大錢，一定要了解這六點！
文／職業餐飲網 彭景職業餐飲網頭條導讀：1、在顧客心智中的地位2、市場容量3、是否可開發自動化設備4、可標準化程度5、是否有原料局限6、是否適合外賣 餐飲行業這兩年流行一個詞，叫“單品為王”，很多餐…
奶茶行業的4.0時代，那么1.0 2.0 3.0又是什么呢？
奶茶這個行業，最早起源臺灣的珍珠奶茶，隨著大陸的改革開放，90年代第一批臺商將這種臺灣著名的飲品帶入大陸，并且風摩20余年。想要做好這個行業，首先我覺得要對這個行業有深刻的認識，尤其是餐飲行業，半點捷…
一年穩賺20萬，為什么很多餐飲店都干不過街邊店？
為別人打工，不如自己創業!這是很多人的想法。開一家餐飲店或者小吃店是很多人的創業起點。但是很多人在餐飲創業這條道上栽了大跟斗。反而是那些不起眼的街邊小吃店，無論怎么影響依然屹立不倒…… 最近，有…
職業經理人陣亡五部曲：科班出身的我是這樣“見光死”的！
這是內參君為您分享的第832期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。老板與職業經理人，從來都是一種說不清道不明的關系，在中國尤為如此。老板對于職業經理人是“用中帶防”，職業經理人對于老板是“出…
紅程招聘（121期）｜餐飲好工作等你來
為了更好地服務餐飲人招聘，讓餐飲招聘不再局限于熟人介紹，我們開通招聘求職專欄；如今專為餐飲人招聘的平臺—紅程招聘正式運營，本專欄將向各位餐飲人每天推薦企業職位 （人才展示部分將只在紅程招聘微信服務號…
是誰在攪局餐飲行業？
★餐飲是世界上最難做也是最好做的生意。最難做當然是他的鏈條很長，需要有各種人才。好做是因為它剛需、高頻、強關系。這次餐飲行業大規模爆發并不是由傳統餐飲人所發起的，而是分別是由兩隊外來人馬在兩個不同的…
在餐飲行業做久了，總會有這樣的“職業病”……
在餐飲行業做久了，會落下很嚴重的“職業病”。小編身邊的廚師、服務員、餐廳老板總有這樣那樣的“病”。以下是根據身邊餐飲人的特點整理出的一些癥狀表現，各位餐飲人不妨自檢一下，是不是也有一樣的”病”?餐飲老板的…
紅程招聘（120期）｜職業經理人招聘周火熱進行中
餐飲職業經理人活動正在火熱進行中，職業經理人都在這展示他們的才華，快過來圍觀呀！在競爭激烈的餐飲行業里，有這么一批人：他們指點企業，激揚謀劃，幫助一個個餐飲企業發展、擴張、成長起來。他們是企業的核…
紅程招聘（118期）｜職業經理人招聘周火熱進行中
餐飲職業經理人活動正在火熱進行中，職業經理人都在這展示他們的才華，快過來圍觀呀！在競爭激烈的餐飲行業里，有這么一批人：他們指點企業，激揚謀劃，幫助一個個餐飲企業發展、擴張、成長起來。他們是企業的核…
兩個月，餐飲老板輕松從這兒借走了2000萬！
這是內參君為您分享的第828期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。一直以來，融資難、融資慢、融資貴、還款壓力大等是餐飲老板們難以逾越的行業痛點。最近，餐飲老板內參聯合具有渣打直投背景、國內…
紅程招聘（117期）｜職業經理人招聘周火熱進行中
餐飲職業經理人活動正在火熱進行中，職業經理人都在這展示他們的才華，快過來圍觀呀！在競爭激烈的餐飲行業里，有這么一批人：他們指點企業，激揚謀劃，幫助一個個餐飲企業發展、擴張、成長起來。他們是企業的核…
宋吉要打賞，赫暢要去海外，吳國平要冷靜，你要啥？
話說，把外婆家、很久以前、黃太吉這幾個品牌的創始人聚在一起，還真是很難。 就在昨天，紅餐網和餐飲瘋人院聯合搞了件瘋狂的事兒：利用微信聚集起一萬名餐飲人，并微信直播了吳國平、宋吉、赫暢、陳洪波…
2016猴年年夜飯的第101種吃法
作為中國人最重視的一餐飯，不僅傳統餐飲行業推出了五花八門的年夜飯，眾多互聯網企業也在搶灘這個市場，O2O平臺預定大廚、電商預售半成品年夜飯禮包，就連外賣平臺也沒有閑著。2016猴年春節日益臨近，年夜飯怎么…
【測驗】餐廳能否活過2016？！
古時的“處處有茶坊”或難再現，但“處處有餐館”早已成現實。特別是近年來，總體經濟不理想，工業不好做，零售業被電商化，線下能做的行業貌似只有餐飲。于是，餐館熱便從繁華的商業鬧市區燒到了偏遠的城鄉結合部。…
紅程招聘（116期）｜職業經理人招聘周火熱進行中
餐飲職業經理人活動正在火熱進行中，職業經理人都在這展示他們的才華，快過來圍觀呀！在競爭激烈的餐飲行業里，有這么一批人：他們指點企業，激揚謀劃，幫助一個個餐飲企業發展、擴張、成長起來。他們是企業的核…
注意了！“職業碰瓷黨”開始在餐廳出沒
說起“碰瓷”，相信大家第一個想到的都是破瓷碗之類的。然而，現代在一些大城市已經出現了“職業碰瓷黨”，作案工具也已經發生了改變，由破瓷碗改成了平光眼鏡、假手表、破舊CD機、手機以及廢舊的手提電腦等物。最近…
為什么他們都能一開始紅火，卻又短命？
如今餐飲行業競爭越演越烈，有的餐廳靠美味的菜肴取勝，有的餐廳靠經典的裝飾聞名，有的餐廳靠精準的營銷吸金……當然，也有一類餐廳劍走偏鋒，選擇濃郁特色的主題來吸引志同道合的消費者，這就是“主題餐廳”。近幾…
紅程招聘（115期）｜餐飲高薪職位等你來
在競爭激烈的餐飲行業里，有這么一批人：他們指點企業，激揚謀劃，幫助一個個餐飲企業發展、擴張、成長起來。他們是企業的核心人力資本和戰略性資源，他們是企業戰略形成與實施的關鍵力量！他們不僅要即有成效地…
2016四大趨勢性機遇你能搶占哪一個？
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點“行家投入一個生意，不是看當下，而是看未來。看得到多遠的未來，就得到多大的機遇。一、…
大數據重新定義大眾健康觀 餐飲消費進入4.0時代
“ 美國迪士尼動畫《超人陸戰隊》中的健康機器人——大白在片中對主人公無微不至的關懷，滿足了所有人對“被愛”的渴望 ，因而紅極一時。片中的大白，不僅只是充氣機器人，更是貼心的健康伴侶，它感知了主人公所有的身…
你的餐廳能否活過2016？可以做這4個小測驗！
這是內參君為您分享的第825期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。古時的“處處有茶坊”或難再現，但“處處有餐館”早已成現實。特別是近年來，總體經濟不理想，工業不好做，零售業被電商化，線下能做的…
12分鐘干貨 | 跟他談餐飲潮流，你連車尾燈都追不到！
祿鼎記，作為廣州最火的川菜餐廳，從2012年開店至今以擴展到四家店，每家店都非常火爆，食客去吃一頓飯需排隊2-3個小時。一個自稱不懂川菜的廣州人，如何雕琢出一個備受年輕人追捧的川菜品牌?他如何把潮流帶…
紅程招聘（114期）｜餐飲高薪職位等你來
在競爭激烈的餐飲行業里，有這么一批人：他們指點企業，激揚謀劃，幫助一個個餐飲企業發展、擴張、成長起來。他們是企業的核心人力資本和戰略性資源，他們是企業戰略形成與實施的關鍵力量！他們不僅要即有成效地…
各地機器人餐廳扎堆出現，又一跟風潮來臨?
科技時代，最貴的除了房租將會是人工成本。在勞動密集型的餐飲行業，機器人代替服務員的餐廳越開越多。機器人餐廳、機器人廚師，這是為了解決用工問題還是餐廳的一種營銷手段?機器人餐廳能否長壽？機器人餐…
白云邊跨界做餐飲“5年投20億”，4家店僅剩一家
作為白酒行業里典型的一匹黑馬，白云邊酒業一度高歌猛進，風生水起。 然而，白云邊集團在傳統餐飲吃了敗仗。記者調查白云邊集團跨界項目發現，兩年前收購“老通城”商標，宣稱“5年投20億元”，開的4家店已經…
寒潮來襲，2016年餐飲新技能get√
快現金流，低行業門檻，即便2015年的餐飲行業紅海水深火熱，許多創業者仍準備加入餐飲大軍，欲占領一席之地。而2016年情勢變幻莫測，餐飲者一不小心就會栽跟頭！與2015年相比，2016年必定是競爭更加激烈的一年，…
大數據重定義大眾健康觀 餐飲消費進入4.0時代
餐飲視點美國迪士尼動畫《超人陸戰隊》中的健康機器人——大白在片中對主人公無微不至的關懷，滿足了所有人對“被愛”的渴望，因而紅極一時。片中的大白，不僅只是充氣機器人，更是貼心的健康伴侶，它感知了主人公所…
豪蝦創業日志之《有食.有料》
《有食.有料》如果不是因為我看過九吃兄的文章，坐在翁老板面前不會把他與餐飲老板聯想到一起，西黑框眼鏡，長卷曲頭發，輕言細語的說話，和他曾經的服裝設計師身份完全吻合，但是我們的談話卻完全圍繞餐飲展開，…
紅程招聘（113期）｜餐飲高薪職位等你來
在競爭激烈的餐飲行業里，有這么一批人：他們指點企業，激揚謀劃，幫助一個個餐飲企業發展、擴張、成長起來。他們是企業的核心人力資本和戰略性資源，他們是企業戰略形成與實施的關鍵力量！他們不僅要即有成效地…
紅程招聘（112期）｜餐飲高薪職位等你來
在競爭激烈的餐飲行業里，有這么一批人：他們指點企業，激揚謀劃，幫助一個個餐飲企業發展、擴張、成長起來。他們是企業的核心人力資本和戰略性資源，他們是企業戰略形成與實施的關鍵力量！他們不僅要即有成效地…
廚師、服務員做不好，都和老板的培訓有關
一間餐廳如果擁有“誠心”的高層管理者、“熱心”的中層管理者和“定心”的服務員，必將發展得越來越強大。然而，如何培養這些強大的員工呢？老板肯定是最重要的角色，員工做不好也都與老板有關。 日本餐企能獲得舉…
紅程招聘（111期）｜餐飲高薪職位等你來
在競爭激烈的餐飲行業里，有這么一批人：他們指點企業，激揚謀劃，幫助一個個餐飲企業發展、擴張、成長起來。他們是企業的核心人力資本和戰略性資源，他們是企業戰略形成與實施的關鍵力量！他們不僅要即有成效地…
韓國餐廳專坑外國游客，餐飲人千萬別自砸招牌！
近幾年隨著韓劇、韓星在國內走紅，泡菜國的餐廳飲食文化也得到很國人的認可。在餐飲行業，有些企業甚至每年都會組織一到兩次的韓國考察，只為了借鑒和學習韓國優秀的餐廳經營理念。但是，林子大了什么鳥都有…
如果你是餐飲老板：你能吃下這700億的年夜飯嗎？
去年中國互聯網用戶網上訂餐比例接近40%，網上訂餐逐漸成為外賣主流，預計到2016年，其市場規模將達700億。據數據顯示，餐飲作為最傳統的行業，其互聯網率不到28%，2016年將會有越來越多的餐飲企業轉向互聯網。20…
【2016】年夜飯市場中的新商機？！
“ 去年中國互聯網用戶網上訂餐比例接近40%，網上訂餐逐漸成為外賣主流，預計到2016年，其市場規模將達700億。據數據顯示，餐飲作為最傳統的行業，其互聯網率不到28%，2016年將會有越來越多的餐飲企業轉向互聯網。…
職業經理人拍賣周｜有才，讓伯樂來搶
在競爭激烈的餐飲行業里，有這么一批人：他們指點企業，激揚謀劃，幫助一個個餐飲企業發展、擴張、成長起來。他們是企業的核心人力資本和戰略性資源，他們是企業戰略形成與實施的關鍵力量！他們不僅要即有成效地…
發工資太慢加賠50%！餐飲老板，你還敢拖嗎？
一到年底，工資這個事兒，總會被反復報道。餐飲人沒有年終獎咱就不說了，辛辛苦苦了一年，工資總該給吧？從最近公開的報道可以看出，倒閉的餐廳很多，而且都伴隨著拖欠工資。這個讓人頭疼的事兒怎么解決？廣東已…
菜單設計，真不是想得這么簡單！
文/王小白 微信：amy_minmin8015年最后一個月，是一個外出較多的月份，北京到上海、南京、武漢……讓小白吸足了養分。>>>>12月的養分12月份真是吸收了不少養分，去上海正好碰上我們失控俱樂部瓜牛…
黃記煌用“機會主義”搏殺餐飲紅海：做減法、搞并購
隨著千軍萬馬創業軍殺入餐飲業，不少人發出2016年將是餐飲行業大洗牌的一年的感慨。如何活下來，是大家絞盡腦汁一遍遍思考的問題，黃記煌董事長黃耕在下文中給出了自己的應對方案，他這套組合拳能否在洗牌浪…
我看2016|9位資深餐飲人預測2016餐飲潮流
采訪|褚宏轔 王者嵩 蔣暉 陳莉 江梅娟攝影|張洋“我看2016”系列文章到今天就要結束了，《2016年中國餐飲潮流預測》全文也已連載完畢，想要閱讀往期的精彩內容，歡迎點擊以下標題查看。我看2016|邊疆：2016年，中國…
致旁觀者：你沒資格嘲笑那些列上陣亡名單的創客！
這是內參君為您分享的第819期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。2015，全國性的創業年，平均每分鐘就會誕生7家公司。然而，有多少新生，幾乎就有多少覆滅，有多少播種，幾乎就有多少收割。大面積…
餐飲人，沒有一種工作是不委屈的……
做餐飲，過年放假沒法回家，別人吃飯你干活;做餐飲，勞心勞力，操著賣白粉的心拿著賣面粉的錢。 服務員上菜，不小心滴了幾滴菜汁要被顧客投訴;廚師因為單太多做不及，會被前廳催了個手忙腳亂;這個月業績不…
紅程招聘（108期）｜餐飲高薪職位等你來
以下為部分招聘周高薪活動職位公司：上海那川餐飲管理有限公司職位與薪資：潮汕火鍋廚師1名，薪資8000~11999元。工作地點：上海職責與要求：：1、8年以上行業經驗，負責制訂廚房的各種工作計劃；2、對廚房的出品…
都說餐飲是勤行，他卻可以玩著賺錢！
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點親眼見證：小小街邊店如何飛速進化為互聯網品牌！我們唯一要打破的就是我們的思維邊界！解…
