餐飲行業

這是內參君為您分享的第575期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條“有節過節 無節造節”，電商整出“雙十一”，餐飲界玩兒出“517”，互聯網時代，網民怕的就是一片死寂，愛看的就是折騰聯歡，絕不怕…

這是內參君為您分享的第574期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條昨日，“2015中國數字餐飲論壇——O2O峰會”在北京JW萬豪酒店舉行。來自海底撈、真功夫、木屋燒烤、金百萬、新辣道、微信支付、餓…

這是內參君為您分享的第574期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。特輯閉門會加內參飯局，你以為鬧呢嗎？就是要以高大上的形式討論接地氣兒的民生話題。事實證明，效果棒棒噠！當時現場氣氛過于熱烈…

這是內參君為您分享的第574期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。特輯5月19日在中國數字餐飲論壇O2O峰會上，木屋燒烤隋政軍先生發表了作為傳統餐飲人對互聯網態度的演講，他不是恐懼、不是敬畏，而…

新餐飲是在傳統餐飲的基礎上進行全方位的升級，從傳統餐飲追求“吃飽吃好味道好”的產品物質需求層面，上升為“好吃好看好體驗”的精神物質雙重層面。“創新體驗、制造話題、引發情感、給予小利”新餐飲品牌系統構建的…

這是內參君為您分享的第572期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條吃飯對于中國人而言是一件很重要的事兒，所以，餐飲業也是最早被互聯網顛覆的行業之一。訂個快餐不需要打電話，不需要掏鈔票，…

這是內參君為您分享的第571期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條在中國，最能調動全民參與感的方式莫過于節日了，每逢節日，人們像是被吹了集結號，扎堆出行、狂歡消費、瘋魔宣泄。在人流即錢…

【1】互聯網+風潮持續發酵，哈根達斯全國門店接入支付寶【2】全國首家機器人餐廳營業近一年，省50萬工資支出【3】謝霆鋒開“鋒味曲奇”實體店，目標是全亞洲市場【4】雙匯爭做麥當勞、肯德基供應商，進入肉雞養殖領…

這是一個神奇的時代，如果你能夠拿到這個時代大門的鑰匙，你會感受到它的魅力！人們接觸媒體習慣的變化決定了生活方式的變化奕宏做了十六年的廣告傳媒，最關注的莫過于人們接觸媒體的習慣、路徑，人們生活方式、…

這是內參君為您分享的第570期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條餐飲行業，大到面積上千平米的高端茶餐廳，小到幾張桌椅板凳的面館，多有外賣服務提供。由于餐廳人手與成本等因素，外賣最遠能…

這是內參君為您分享的第570期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。決策麥當勞推出自選菜單，內參君看出賽百味的趕腳。這樣真的好嗎？麥當勞的健康問題真的能用這個方法解決嗎？它抓住客戶的需求了嗎…

效率2.0時代在1.0時代，我們發現很多的移動互聯應用只是使用了移動互聯技術，甚至只是PC互聯概念的產品裝在了手機上而已，完全不顧是否符合線下場景。而在2.0時代，互聯網給各大行業帶來了更多地可能性，餐飲O2O…

大學生充滿朝氣、兼具學識，餐飲企業便于積累經驗、挑戰自我——一直以來，“餐飲企業”和“大學生招聘”均為一拍即合的最佳搭檔，然而餐飲企業從大學生中招收餐廳營業人員者有眾，招收物流、中央廚房體系人才者鮮有。…

這是內參君為您分享的第569期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。盤點遙想當年，以肯德基和麥當勞為首的洋快餐基本是每個商圈吸引人流的王牌，門店開業所引爆的超高人流讓人羨慕。但是，由于國內經…

屋檐下·新鮮事每月大事木屋燒烤“叱咤”第三屆深圳餐飲風云榜編者按 　　屋檐下小編前方消息，4月30日下午2：00，由深圳廣電集團主辦的第三屆深圳餐飲風云榜在深圳廣電集團演播廳落幕，本屆風云榜共入圍餐廳500家，…

這是內參君為您分享的第567期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條以前，你能在書店買到麥當勞的標準化手冊，也能查到星巴克的股權共享機制，但是中國餐企的經營心得，卻很少看到，偶爾看到的，…

螞蟻金服·北京站2015年5月8日，北京富力萬麗酒店會議大廳終于迎來集結了餐飲一線大咖的精彩論戰。螞蟻金服“互聯網+”訓練營主題峰會吸引了眾多渴望發展餐飲O2O的企業代表們的熱切關注，近千人會場座無虛席。此次會…

隨著餐飲市場競爭的日益激烈以及餐飲大眾化趨勢的加深，餐飲行業的毛利水平也越來越捉襟見肘。為了進一步提升自身的盈利能力，無論是大型連鎖餐飲企業還是“小而美”的特色型餐廳，都越來越重視對于整個供應鏈的管…

【1】 哈根達斯賣咖啡，首家門店和星巴克相鄰【2】 銀行卡刷卡手續費下調，餐飲業降39%最受益【3】 國產快餐品牌“山姆大叔”進軍紐約開分店【4】高端餐飲市場慘淡，團購成為主流消費方式之一【5】全球首家HelloKit…

導語2011年，一本《海底撈你學不會》讓海底撈成為每個商家學習的對象，然而，在最近幾年行業內風風火火的O2O中，貌似沒怎么聽見海底撈的聲音。沉默4年后，海底撈說他們一直在嘗試新的玩法，海底撈到底是如何擁抱…

2015年5月8號，完全專注于餐飲行業的營銷軟件管理專家——聚食匯，完成了B/S+C/S混合架構的完美轉化，聚食匯?智慧云V5.1問世，正式進入商家測試階段階段。除前臺POS餐臺、點菜、結賬、廚打等基礎模塊延用C／S架構外…

隨著餐飲市場競爭的日益激烈以及餐飲大眾化趨勢的加深，餐飲行業的毛利水平也越來越捉襟見肘。為了進一步提升自身的盈利能力，無論是大型連鎖餐飲企業還是“小而美”的特色型餐廳，都越來越重視對于整個供應鏈的管…

天財商龍餐飲O2O論壇（株洲站） 科技發展引發管理變革，在國內餐飲信息化與互聯網化的不斷推進中，傳統餐飲管理模式將越來越難于適應當今餐飲企業的發展，而餐飲競爭卻日益激烈，餐飲行業正在呼喚全新的內部管理…

連續兩年門店銷售和門店顧客人數下滑，一季度凈利潤急降32 .6%，麥當勞的新帥終于要大刀闊斧變革了。據麥當勞中國向南都記者提供的資料，周一晚間麥當勞首席執行官史蒂夫·伊斯特布魯克宣布了重振業務的初步舉措：…

原創作者：行者奕宏（轉載請署名，帶號轉載）這個世界，每天不變的就是變化太大太多、甚至太快！當人類進入移動互聯網時代，進入高科技領域，一切的提升和更替都似乎不斷在翻新時代的風口，不斷在刷新著世界的面…

導語 餐飲市場越來越難做，2015年應該怎么經營餐廳？本期《餐飲時報》盤點了八位餐飲大咖的獨門秘笈分享給大家——2015怎么做好餐飲：八位餐飲大佬傳授獨門秘笈餐飲企業還要回歸到“笨”高德福（大連喜家德水餃餐飲管…

這是內參君為您分享的第554期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。定位有人說餐飲業是創新能力僅次于互聯網的行業，這話一點也不為過。餐飲行業的經營者們為了賺的更多的利潤，絞盡腦汁，花樣百出。…

這是內參君為您分享的第551期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。干貨在不少餐飲投資者開始將目光轉向了單品店，甚至有不少人認為這是餐飲業未來發展的一個趨勢，與此同時，也有不少業內專家并不看…

2015年4月21日，由天財商龍與吾享網絡主辦的餐飲O2O論壇全國行（鄭州站）在鄭州市九天時尚酒店拉開帷幕。河南地區超過近150位餐飲企業代表參與到活動之中。擁有中國餐飲戰略第一人，中國菜品結構之父等稱號的丁一…

咖啡之翼牽手天財商龍 餐飲管理系統智能化已成為當下餐飲行業的一大訴求，咖啡之翼憑借敏銳的洞察力抓住了消費者對于體驗式消費的需求，牽手中國餐飲信息化領導品牌——天財商龍，開拓餐飲信息管理一站式服務。天財…

導語餐飲行業中，海底撈品牌創始人張勇認為有兩家企業稱得上一流，一個是麥當勞，一個是王品臺塑牛排。前者的流程制度管理沒的說，就算出過這樣那樣的問題，依然也是業內的標桿；而后者20年中開了13個品牌400多家…

2015年4月20日，由大眾點評主辦的“2014年度用戶點評五星商戶頒獎典禮”在北京召開，超過600名商戶代表參與到會議中。活動過程中大眾點評市場營銷副總裁黃馳、王品集團大陸總管理處總經理趙廣峰、大眾點評推廣業務…

導語在股權激勵方面，王品集團的員工利潤分享制度不帶任何附加條件，“有錢就分”的東方式財務治理背后，王品的管理者是如何塑造激發員工自我管理的信任文化的呢?用“江湖好漢”分錢法留員工——王品集團《餐飲時報》/…

星巴克的成功讓咖啡變得觸手可及：方便快捷、口感穩定。同樣是飲品，茶的商務色彩在國內卻還停留在茶樓時代：中高端定價、略顯繁瑣的工藝流程，最重要的是，并沒有形成一個隨處可見的穩定品牌。在GreenCode的創始…

“互聯網+”概念盛行之下，餐飲行業的包裝商們又找到了新一輪投資機會，從生鮮供應鏈到生鮮半成品到食材包，從團購到在線選座到外賣。關于吃他們都說應該要有不一樣的吃法，不只是吃得好和舒服，還要吃得健康、安全…

導語“一菜成席”、選擇多樣、參與性強、氛圍隨意、價格平實……火鍋這種就餐模式，使得很多人創業或者開擴展門店的時候都有開火鍋的想法，但是火鍋究竟好不好做呢，《餐飲時報》為大家盤點了2015年火鍋業的十大現狀…

導語每一個成功的餐廳，必然有其可取的營銷方式，對于餐廳來說，有幾個特性是不能改變變的：1.場地化經營的不可移動性；2.美食、服務、環境的共存共贏；3.餐飲服務的高接觸不可存儲性；4.體驗感的個性化差異。每…

吾享網絡推出云POS2.0，進一步提升產品兼容性與功能整合度，真正幫助餐飲行業實現與互聯網的快速融合。吾享云POS2.0產品架構吾享云POS2.0升級亮點1.對接藍牙電話整合線下渠道云POS2.0跨平臺應用在平板設備上時，…

導語武圣羊雜割2009年開了第一家店，創始人王剛就這樣帶著他的5萬元錢開始了他的創業之旅，他自己也沒有想到的是5年的發展，光在北京區域就發展到50家店面的規模，更令人稱贊的是每家單店面積都小于100平米，幾十…

“互聯網+”時代在“互聯網+”時代，餐飲企業一方面要重視年輕一代消費群體的興起，滿足差異化的需求；另一方面要重視互聯網思維與傳統餐飲行業運營經驗的緊密結合，努力挖掘餐飲與文化、社交、情感層面的銜接點。在…

天財商龍作為國內最早從事餐飲信息化的系統服務商，近二十年來一直致力不斷地推進餐飲行業信息化進程與餐飲管理模式的發展。天財商龍也是業內最早擁抱互聯網技術，實現傳統餐飲信息化供應商向全渠道餐飲O2O閉環整…

“該死的90后”，有許多小伙伴及時看到了，但還有不少小伙伴沒看到，要求再發一次。應大家的強烈需求，就再發一次！（這次應該沒問題了）抱歉，最近忙著失控俱樂部的運作，所以文字更新的少了。 目前俱樂部有近30位…

導語外婆家、西貝、黃記煌、九毛九、巴奴、喜家德、魚酷、云海肴、黃太吉、樂凱撒等餐飲品牌大佬，他們是如何看待傳統餐飲和時尚餐飲的發展？吳國平說：周圍的人脈決定你的方向；賈國龍說：好吃是戰略!《餐飲時報…

導語“一窩蜂”是近幾年餐飲市場競爭的真實寫照。“烤魚一窩蜂”、 “水貨一窩蜂”“麻辣”和“誘惑”也是一窩蜂，似乎只有一窩蜂才能賺錢。這樣的現象已經在餐飲行業持續了很多年，今天絕對不是這場“模仿秀”的終點。如果模…

【1】吳國平全國招收餐飲徒弟：每年2名必須是“80后”【2】2015火鍋行業迎來大整頓：監管部門要求企業增加公示信息【3】“輕快”餐飲生意紅火 銷售額增長30%【4】全國餐飲業依靠轉型升級逐漸復蘇回暖【5】中餐大爆發…

經歷近二十年的行業深耕，天財商龍已經在全國29個省、自治區、直轄市擁有超過300家合作伙伴，建立起業內最具規模的餐飲信息化本地服務網絡。攜手這三百余家合作伙伴，天財商龍牢牢占據著餐飲信息化市場占有率第一…

導語餐廳舉辦美食節，怎么能既娛樂又不失專業，讓更多的人參與其中并樂在其中？南京小廚娘最近舉辦了一場“小廚娘淮揚菜江鮮主題展”，因設計環節有趣、好玩、高端 ，取得了非同一般的效果！小廚娘5大互動玩轉“不一…

2015年3月30日，“擁抱餐飲云時代”天財商龍2015餐飲信息化論壇在天津正式啟幕。來自全國29個省、市、自治區、直轄市的超過300家餐飲信息化服務商的400余名代表參與到論壇中。另外,來自深創投、大眾點評、邁外迪、…

導語東營市“一家親媽媽菜”餐廳的經典招牌菜例如金盤水煎包、山村風干雞等都在餐飲行業頗有名氣，“一家親媽媽”的管理細節尤其是菜品改進管理一直為行業所稱道。本期《餐飲時報》就為大家介紹人氣旺店“一家親媽媽”…

【1】呷哺呷哺2015年擬新開120家門店 將進入廣深市場【2】周杰倫餐廳“MR.J周大俠”落戶朝陽大悅城 28日開業【3】全聚德招攬會員 一卡多功能受青睞【4】中國美食走進聯合國正式宣布申遺【5】2015百勝餐飲集團大規模…

導語餐飲界有三大“神秘組織”：沙縣小吃、蘭州拉面、重慶雞公煲，他們沒有“首領”，卻異常團結，沒有組織，卻使用統一品牌LOGO，沒有標準配送，產品卻都十分穩定。他們靠什么開滿全國的大街小巷，而且生命力極其頑…

導語2015年，中國餐飲市場：規模小比規模大容易賺錢口味愈單一愈受歡迎高價位比低價位容易成功多角化經營多方面獲利…………如今餐飲行業競爭日趨激烈，在形勢嚴峻的今天，要做好餐飲，需掌握以下9大要訣！2015年，餐…

【1】百盛商業集團聯手四大知名餐飲品牌進軍餐飲業【2】北京將對6.2萬餐飲企業劃分星級【3】西安等五市餐飲協會組建絲路餐飲業聯盟【4】福州餐飲市場“精分營銷”正當時【5】美餐飲品牌紛紛瞄準奧運商機進軍日本【6…

京城里從來不缺新鮮事，江湖就是江湖，代代均有人才出。 剛離開金百萬，我們失控互聯網餐飲俱樂部的下一站就是京城里風頭正勁的人人湘。 要說這人人湘的崛起，絕對印證了奕宏對2015互聯網餐飲大變局的判斷。 我們…

導語這兩年，各種主題火鍋雨后春筍般冒出來，鋼琴火鍋、汽車火鍋、懷舊火鍋、麻將火鍋……在一個各光鮮創意的門面裝潢背后，主題火鍋的生存現狀究竟如何？主題火鍋店有一半死去，為什么主題火鍋生存困難？重慶…

導語一直以來，餐飲業就是一個員工流動率最高的行業。餐飲業發展速度快，成了目前招聘難的重要原因，就招聘問題，《餐飲時報》為您總結餐飲企業招聘10大關鍵詞，僅供參考10大招人留人案例全是餐企用的《餐飲時報…

一鍵關注，點擊標題下方“行者奕宏”拜別赫暢少俠，第二天，就來到京城最著名連鎖餐飲品牌金百萬，拜訪了他的掌門人鄧超前輩。 鄧超前輩在京城經營社區餐飲品牌“金百萬“20余載，共有社區店30多家，會員百萬，可謂是…

導語《注冊資本登記制度改革方案》在簡化手續的同時做到了放權，可以“一元錢辦公司”、可以“零首付”等說法是否意味著開餐館的準入門檻降低了？請看《餐飲時報》詳細報道——好消息：新政策“鼓勵創業、手續簡化、餐企…

【1】斯坦福大學最新研究：菜名越長，價格就能定得越高【2】應對餐飲3月淡季，餐飲企業紛紛使出法寶【3】外婆家開始進軍海外美國、新加坡分店同時籌備【4】餐企為減負呼吁下調刷卡費率【5】德國父子經營特色餐館…

一鍵關注，點擊標題下方“行者奕宏”話說，陽春三月，正值京城兩會時節，奕宏和失控互聯網餐飲俱樂部伙伴們開啟了互聯網餐飲大江湖的探險之旅。 踏上北京瞬間，就倍感活力，清空萬里，貪婪地享受著著名的兩會藍。 …

2015年3月13日下午，螞蟻金服O2O事業部紅由、輔秦、李逍遙、默成一行到訪天財商龍總部。螞蟻金服作為國內最重要的互聯網金融平臺，旗下業務包括：支付寶、支付寶錢包、余額寶、招財寶等。天財商龍此前已與螞蟻金…

導語今年兩會，許菊云、嚴琦、劉延云三位來自餐飲業的人大代表和政協委員根據自己對本行業的調查和思考，積極建言獻策、參政議政。針對中餐申遺、降低餐飲業刷卡手續費、制定餐飲業“營改增”稅收政策等餐飲業關注…

2015年3月10日，天津市烹飪協會2015年年會暨天津市餐飲發展論壇在天津集賢佰悅酒店隆重召開，來自天津餐飲業的300余名企業代表參與到整個會議中。天津市烹飪協會會長季寶華、天津市烹飪協會榮譽會長、政協副主席…

【1】關注兩會：酒店收入12%交了稅 人大代表建議減負【2】高檔酒店走向：要么轉制重組要么走特色路【3】節后招聘難每月2600元難招餐館服務員【4】2015節后餐飲企業用工成本上升7%—10%【5】成都：節后緩解用工荒餐…

導語西安飲食正在籌劃非公開發行股份收購嘉和一品100％股權。一個是以經營當地特色小吃為主的中華老字號企業，一個是以粥品為主業的快餐連鎖品牌，為何要走到一起？西安飲食來京“喝粥” 擬收購嘉和一品《餐飲時報…

2015年3月5日，仔皇煲創始人薛國巍拜訪了位于天津的天財商龍總部，就餐飲O2O解決方案方面進行了深入考察與探討。薛國巍，早年曾作為老家肉餅加盟商經營過8家門店，隨后創立快餐品牌“一品三笑”，開設直營店35家，…

導語如今的餐飲行業被“三大成本”壓得喘不過氣來，管理成本、房租成本、運營成本不斷上升，解決這些問題的關鍵就是縮減產品線。2015縮減菜品結構是餐企重中之重《餐飲時報》/報道1、 縮減產品線，能節省大量的管理…

天財商龍作為餐飲信息化領域的領導品牌與先驅者，深耕行業近二十年，并不斷破陳出新，創造更加符合企業發展需求的餐飲信息化整體解決方案。2014年初天財商龍全資子公司吾享網絡正式起航，著眼于以餐飲管理系統為…

奕宏做了十多年的營銷、廣告、品牌的活，看過大大小小不計其數的案例，從坐商（蘇寧）、到行商（光明乳業）、到電商（阿芙精油）、甚至包括直商（安利），各行各業。 過去有十多年，我是一個雜家，所謂雜家，就是…

如今的餐飲行業被“三大成本”壓得喘不過氣來，管理成本、房租成本、運營成本不斷上升，然而人均從某種角度講卻在大幅度地下降，這一升一降讓很多餐飲企業覺得日子緊了起來。于是開始精打細算的過日子，可是往往卻…

【1】單品店將占據75%餐飲市場份額取代各菜系【2】去年全國餐飲收入27860億終止增速連降三年頹勢【3】外婆家謀劃新品牌將在大連、青島開店【4】大連40家餐飲企業推出新的“點餐方式”—“半份菜”受追捧【5】肯德基英…

機遇篇：（以下九條是資本看好餐飲業的核心原因，尤其是互聯網餐飲，但是對于傳統餐飲人，這是巨大挑戰！） 1、餐飲是人類的剛需；2、餐飲是線下第一大服務行業；3、餐飲消費頻次和消費占比高； 4、餐飲是線下社…

未來五年餐飲消費人群會發生什么變化？到2020年，60后可以退休了，他們正好是51–60歲；（在外就餐基本跟60后沒太大關系了）到2020年，70后可以功成名就了 ，他們正好是41-50歲；（家宴、宴請的主流，追求極致美…

最近每天都有數十人加奕宏的個人微信（xingzheyihong)，跟我探討餐飲創業的問題。大多數是因為他們看了我的公眾號行者奕宏（xingzheyh)上的文章而找到我。當我問到他們為什么選擇餐飲創業時，回答的答案莫過于：1…

餐飲行業資金回籠快，進入門檻低，因而吸引了大批投資者進入這個行業，各類社會餐館酒樓層出不窮。相比之下，許多星級飯店的餐廳則門庭冷落車馬稀，經營形勢不容樂觀。酒店餐飲在激烈的市場競爭中，如何制定正確…

導語還記得2012年《舌尖》里陜西黃老漢那一蒸屜里金黃的饃饃么？看著就讓人垂涎欲滴；還記得今年《舌尖2》里張爺爺的手工空間掛面么？看著就韌勁十足。如今，如果要在上海吃到黃饃饃或張爺爺的掛面，只能到西貝莜…

導語受政策影響，一些高檔會所、中式餐廳轉而投向大眾化的火鍋店；火鍋店門檻較低，對廚師要求不高，開店相對容易。2015火鍋市場必然面臨一輪洗牌，那么，如何在這激烈的競爭中屹立不倒呢？火鍋營銷6大落地方法——…

如今，餐飲正在飛速發展，各式各樣的餐廳也如雨后春筍般不斷涌現。許多的當地年輕人都夢想能擁有一家屬于自己的餐廳。但隨著餐飲行業競爭日益加劇，想要開一家餐廳談何容易。 經營者需事必躬親 桌子擦了嗎？餐具…

【1】2014年中國餐飲O2O市場規模達943.7億在線用戶1.9億【2】周黑鴨等鴨脖產業或迎上市潮【3】東京開設外語菜單網站支援餐飲店服務外國游客【4】百勝四季度中國市場同店銷售下降16％【5】三全鮮食新模式切入萬億…

導語2月3日，《餐飲時報》受邀參加了“2014餐飲行業指數發布會暨雅座客戶答謝年會”，會上雅座CEO白昱發布了《2014中國餐飲行業指數報告》，全部指數基于對全國10000家餐飲企業的第一手真實數據，對餐企經營具有指…

本來不打算寫“中”，又不是投稿，可以多賺稿費，但是后來想想突然就過度到科幻片的“下”，實在太快了。 “服務員，買單！你們有什么團購啊？” 服務員熱情地介紹，還幫不會操作的顧客完成團購訂單。（這場景經歷過不…

如何玩轉粉絲經濟和運營社群？ 經常有傳統企業來請教，我們該如何轉型，該如何發展粉絲經濟，如何經營社群？ 而我會反問他，你為什么要轉型，為什么要發展粉絲，為什么要建立社群？ 絕大多數企業的答案很難讓人滿…

導語平娃三寶是一家主打西北風味的小菜館，專攻“面食、燒烤、小吃”三大塊，200平米小店每天營收可達到4萬元，為什么能如此火爆，吸引顧客排隊去吃呢？《餐飲時報》總結了以下三點：1.有味道：地道的西北風味，放…

2014年，奕宏接觸了大量的餐飲人與準餐飲人。 餐飲人，就是已經做了餐飲行業10年以上的老板，而準餐飲人就是那些準備或者剛剛邁進餐飲行業的創始人。 用失控兩個字來形容2014年的餐飲業，恐怕是再準確不過了。 高…

導語2014年，對于餐飲業而言，無疑是飽受風霜的一年。行業洗牌加劇，中高端餐飲忙于轉型卻慌不擇路， 那么，縱觀餐飲市場，星巴克、俏江南、海底撈、外婆家等10大知名餐飲的拓店情況又是怎樣的呢？大中餐飲開店速…

導語餐飲企業每年度都要開“表彰大會”，怎么開得既“高大上”、又好玩有趣？1月28日，《餐飲時報》應山東鼎好餐飲集團邀請，參加鼎好2014年度員工表彰大會暨股東分權大會，除了頒發優秀員工獎、進行股權分權之外，整…

導語：作為餐飲行業近年來最“黑”的一匹黑馬，西貝莜面村的成功備受行業矚目——為什么西貝總是排隊？4年換4次招牌，花費巨大，西貝到底在折騰什么？從街邊傳統大店到Shopping Mall里人氣最旺的小店，西貝如何拿下80…

導語：2015年，餐飲競爭，低價無法成為企業成功法則，因為顧客在乎的不是價格，而是價格帶來的價值。對于餐飲人來說，如何提高競爭籌碼，是否單提高性價比，就是自己最大的競爭砝碼呢？2015年：低價無法成為企業…

導語：“一菜成席”、選擇多樣、參與性強、氛圍隨意、價格平實……火鍋這種就餐模式，使得餐飲企業轉型，調菜品、開副牌等都偏愛火鍋。那么，火鍋店在經營過程中需要注意哪些問題，《餐飲時報》結合三大實際案例為大…

最近一直跟傳統的餐飲老板線下交流，奕宏認為只有到線下去才能真正聽到企業真實的聲音，同時也只有現場的觀察，才可以了解真相。所謂沒有調研，就沒有發言權。 餐飲行業是線下服務業中第一大行業，也是最早受互聯…

【1】小南國推行“中西合璧”戰略【2】麻辣誘惑試水餐飲O2O外賣麻小火爆京城【3】“豪亨世家”冠名高鐵–中國首家冠名高鐵牛排企業【4】金錢豹：轉型從彌補短板開始【5】全聚德真空烤鴨全線換裝 【6】外婆家的高端品…

　　隨著互聯網和移動互聯網的發展，互聯網等新興技術的快速發展給全球經濟帶來了新的革命。在餐飲行業，O2O成為大勢所趨，軟件的傳統營銷模式正在被打破，餐飲管理軟件的需求正在爆發。一方面，全國各地的餐飲業…

2015年1月12日，由天津市神州商龍科技有限公司西安分公司主辦，吾享（天津）網絡科技有限公司協辦的《漲價贏天下?降價是自殺》研討會在古城西安盛大開幕，數十家餐飲企業代表參與到本次活動中。 本次研討會邀請到…

隨著天財商龍與大眾點評戰略合作的進一步深化，就在近日，天財商龍CRM客戶關系管理平臺正式與大眾點評會員系統實現對接，餐飲消費者將可以直接通過大眾點評網站/大眾點評手機APP直接自助申請餐飲商戶的電子會員卡…

自從有了社交網絡，我們蕓蕓眾生，普羅大眾突然可以近距離接近名人、明星、名牌。每天在社交網絡上都會有各種高端黑、掐架、撕逼大戰。今年我有印象的就包括：老羅和王自如，觀眾與廣電總局，加多寶與王老吉、黃…

開發特色菜品 人們到餐廳來就是吃飯的，菜品的好壞直接影響著餐廳的方方面面。在很多外行老板看來，品質做到極致似乎不難，好像找到一個好廚師，就可以包辦一切。其實不然。高品質的菜品，除原材料把控、烹調手藝…

【1】上海將對餐飲業記分管理年度違法達12分強制培訓【2】湘鄂情賤賣商標計劃生變公司股票或面臨退市風險【3】徹思叔叔擬未來重點布局二三線市場【4】星巴克中國首推“黑暗料理”辣味摩卡引發網友吐槽【5】麥當勞總…

　　隨著移動互聯網的高速發展，高科技在促進餐飲業經營管理水平和服務水平等方面，已經起到了遠非一般傳統方式所能起到的革命性作用。在這個過程中，傳統餐企的經營理念正在發生深刻變化，通過信息化手段改善經…

導語高端餐飲市場一直呈現下滑趨勢。對此，王品集團董事主席陳正輝表示，任何時候，高端餐飲都有市場，關鍵是懂得如何做好高端餐飲。對于目前高端餐飲低迷的現在，陳正輝指出高端餐飲大有可為，高端餐飲需要改變…

（以下排名不分先后）王岳飛浙江大學茶學系教授、博士生導師，浙江省茶葉學會秘書長，幫利食品（福州）有限公司產品研發及戰略顧問，中國國際茶文化研究會學術委員會副主任、中國茶葉學會提取物分會秘書長。主講…

（以下排名不分先后）王岳飛浙江大學茶學系教授、博士生導師，浙江省茶葉學會秘書長，幫利食品（福州）有限公司產品研發及戰略顧問，中國國際茶文化研究會學術委員會副主任、中國茶葉學會提取物分會秘書長。主講…

1、我們正式進入移動互聯和社交網絡時代，但是有的人依然還停留在工業化時代，用著舊時代的思想，價值觀，人才觀來經營企業，這恐怕是最痛苦的一件事。 2、新的時代，內容為王，創意為王，很多媒介被空心化，企業…

導語2015年，餐飲市場的消費需求正悄然變化，大眾消費將漸成潮流；快捷性、個性化正成為趨勢。致力于打造品牌、連鎖經營方式、口碑營銷、網絡營銷等十大趨勢凸顯。2015餐飲市場趨勢：品牌力成制勝法寶、天然專屬…

比較常規的營銷模式，口碑是更為持久的溝通品牌的方法。口碑營銷需要借助某些工具來引發、推動和控制。中小餐飲企業如果擁有獨具特色的產品，也可以考慮通過實施口碑營銷，追求四兩撥千斤的效果。結合本人的經驗…

【1】孟非面館年營業額預計千萬【2】上海“圣誕游園會”開園 提供摩天輪圣誕大餐【3】哈根達斯跨界“攪局”咖啡業 目標鎖定90后【4】巴菲特向漢堡王融資30億美元支持其收購計劃【5】麥當勞推“自選口味”菜單迎合青年人…

　　一年一度的圣誕節又到了，日前有報道稱今年蘋果給員工的圣誕禮物是一款獨家定制的Incase雙肩背包，價值100美元。其實國外許多科技公司歷來都有為員工送圣誕禮物的慣例，時至今日也有中國公司加入其中。今天咱…

【1】呷哺呷哺：開發長江以北市場2018年前拓展至1000店【2】湘鄂情創始人變賣商標 一年內已出售旗下10家子公司【3】肯德基中國業績下滑 將在菜單和定價上賦予各連鎖店自主權【4】小南國、外婆家等300多家餐企抱團…

在互聯網的沖擊下，餐飲不得不做出轉型。根據餐飲近幾年業態來看，門店小型化、菜品精致化、價格親民化、服務自助化、業態多元化和管理標準化將是2015年餐飲的發展方向。 門店小型化 從餐飲業態來看，從05年到06…

2014年12月17日上午9點30分，香港,晴,氣溫13°，呷哺呷哺在港交所敲響了上市的鐘聲，為這個寒冬，帶來令餐飲業人士顫抖心靈的暖意。根據資料，以2013年的全體系收入及餐廳數量計，呷哺呷哺是中國領先的快速休閑餐…

天財商龍，作為深受5萬家餐飲企業信賴的中國餐飲信息化領導品牌，攜手大眾點評、微信、百度直達號、支付寶等平臺，創造餐飲O2O閉環整體解決方案——【云餐廳】，為中國餐飲行業開辟大數據的發展快車道，促進傳統餐…

閻奎，現任河南善水左岸商貿有限公司開發經理。作為一個貿易商，開發經理的職責不僅僅是為顧客調制幾款產品的單一技術工作，更重要的是對目標客戶給出最適合的產品解決方案以及對老客戶的產品進行調理和整合。要…

近日，天財商龍武漢服務中心獲得客戶“7貨蝦館”饋贈的錦旗，表達對項目負責人汪一波及整個武漢商龍服務團隊專業、敬業、專注、嚴謹服務的滿意與感謝。 項目負責人汪一波，武漢商龍服務團隊的一名職場新人，但在武…

昨日，作為國內餐飲行業的先驅者，望湘園與丸龜制面等品牌也借由天財商龍提供的手機錢包系統與支付寶完美對接，加入到雙十二的商業狂歡之中。截止至昨日夜間九點，12月12日當日丸龜制面支付寶結算比例超過60%，望…

【1】我國成世界最大餐飲市場：旅游餐飲、家宴等為經營亮點【2】國內最大餐飲中央廚房在原陽縣開建【3】休閑餐飲逆市沖高星巴克中國規劃欲五年內門店達3400家【4】望湘園借力阿里成功打入互聯網餐飲【5】百勝想盡…

　　位于山西太原的康潤陽光營養餐廳，主打營養專餐，餐廳擁有專業的營養師，可根據患者不同病癥和陪護家屬的不同要求，合理搭配，改善膳食結構。與其他營養餐廳不同的是，康潤陽光營養餐廳緊跟時下最為火熱的O2O…

前兩天，大熊寫了一篇關于雕爺牛腩不會成功的文章，緊接著雕爺回敬了一篇（這篇文章我認為是雕爺情緒失控的一篇），一時間朋友圈議論紛紛，還有各種餐飲業、互聯網的同仁們紛紛私信，問奕宏怎么看？ 其實，任何人…

2014年11月26-28日，由中烹協主辦的第三屆國際餐飲博覽會在北京國家會議中心盛大召開，天財商龍·吾享云餐廳作為國內最領先餐飲O2O閉環解決方案，在4號館DB34展位為國內外的餐飲人展示了大數據在餐飲行業的應用，…

隨著餐飲行業不斷發展餐飲運營與管理的需求日趨精細化與深入化，為了更好服務餐飲行業，更加切實的滿足餐飲運營與管理的需求，天財商龍不斷調研需求完善產品。昨日，天財商龍正式發布餐飲管理系統6.5.199.185【00…

2014年11月26日，第三屆國際餐飲博覽會在北京國家會議中心盛大啟幕，同日，中國烹飪協會供應商委員會成立大會在國家會議中心舉行，來自國內餐飲產業鏈各個環節的知名供應商齊聚一堂。天財商龍，作為中國餐飲信息…

【1】餐飲市場呈“兩級”態勢：高端市場疲軟大眾需求旺盛【2】綠茶第二品牌關東造首店即將落戶杭州武林銀泰【3】小南國收購百佳香港，涉足咖啡西餐【4】冷菜、蛋糕被列入禁止外賣名單【5】美國推出抗擊肥胖新規，餐…

昨天，在朋友圈里發了一句話：團購是餐飲行業利潤最大殺手，你們同意嗎？一般來說，白天時間段，微信參與度不會很高，結果這段文字發出后，引起了餐飲老板們幾乎壓倒性的支持。他們用的詞匯基本是：同意，完全同…

雙十一剛過，各大電商又將迎來雙十二的購物風暴。再看賣手機的一直不遺余力，買手機送電水壺、背包、碗……只要你家里能用的，他就都能送。回到餐飲業，餐廳送得最多的是菜或者飲料，其次就是會員卡的折扣；而…

11月26日（本周三），天財商龍為2014國際餐飲博覽會打造的【暢享云餐廳】活動就將在北京?國家會議中心DB34展位與您見面了，也許您在我們最近幾天的預熱過后已經有些小小的迫不及待了，為了讓您搶先一步了解活動流…

1這么多年，我是非常簡單的，而且極為專注！—劉強東2過去十幾年以來，我們一直不為外界，甚至不為我們的投資人股東所動，去改變我們，只要我們認為做的事情有價值，盈利一定不是問題，我不相信在這個世界上有一…

咖啡膠囊（coffee capsule）是一種特殊的咖啡消費品類。將經過研磨、烘焙后的咖啡粉于4h之內密封在一種特制的膠囊里，飲用時將其放進專用咖啡機，采用標準程序萃取，制備而成的咖啡，具有品質持久穩定、方便快捷…

那一年：2010年11月17日,周祖澤，一個普通的廚師，借款5萬，開了一個135平方米的簡陋小店，總共10名員工,開始了“九鍋一堂”的傳奇故事。。。。。。 九鍋一堂,純粹憑周祖澤多年在餐飲行業摸爬滾打的經驗,靈機創造的…

2014年11月17日上午，由中國調味品協會主辦的2014中國（國際）調味品及食品配料博覽會（簡稱2014中國調味品展，CFE2014）在上海光大會展中心盛大開幕。中國調味品協會會長、江蘇恒順集團董事長張玉宏，常務副會長…

【1】商務部將在廣州試點減輕餐飲業稅費負擔【2】美國批準種植轉基因土豆或將進入麥當勞【3】十月我國餐飲收入均按年增9.7%【4】麥當勞將于2015年進駐哈薩克斯坦【5】重慶南川餐飲單位油煙排放需“持證”【6】必勝…

大前天，參加了2014首屆江蘇創業者年會暨創業大學開學典禮。 創業大學是耿慧芳校長的一個夢想。 奕宏去年12月在一個活動上認識了她，大家都對這個時代充滿期許，她在我心中絕對是一個巾幗女杰。豪爽、勇敢、人緣…

在這篇報道中，《餐飲時報》總結了全球餐飲業的四個最新趨勢，大大提升了餐飲企業的運行效率。如果您是一家餐飲企業的老板或者致力于提供餐飲業創新解決方案的創業者，一定要了解這些趨勢，并在業務中加以實施。 …

移動端將成餐飲O2O的戰略性發展方向 報告稱，目前移動端占整體業績的比重不算高，仍以PC端購物為主導。雖然發起于PC端的O2O企業都非常重視移動端的發展，但移動端占整體業績的比重并不高。以最為成熟的團購網站為…

2015年餐飲行業發展方向是什么？第八屆中國餐飲產業發展大會上，中國烹飪協會發布《中國餐飲產業發展報告》，指出，未來幾年，隨著網民規模的擴大，網上消費習慣的逐漸養成，預計中國餐飲O2O在線用戶規模到2015年…

11月8號，是牛掰三道菜開業的大喜之日。 講一講，我和它的故事。 幾個月前，我突然接到一個電話，有個人在電話那頭很激動地跟我說，他終于找到我了，要跟我請教。 第二天，就見到陳罡先生，一個混在婚慶行業十多…

2014年11月10日，《連鎖餐廳?人人圈客體系》全國巡講第二階段第一站在遼寧沈陽的金山賓館隆重拉開帷幕。本次培訓由天財商龍、吾享網絡攜手天財商龍沈陽分公司、撫順四通科技共同舉辦，美津火鍋、韓都烤肉、枕水江…

　　2014年11月6日，由中國連鎖經營協會主辦的“第十六屆中國連鎖店展覽會”，在福州海峽國際會展中心隆重開幕。本屆會議的主題為“智慧零售，擁抱新消費時代”，重點探討瞬息變幻的數字時代，零售企業如何轉型、創新…

氣氛，是現如今每個餐飲行業的創業者在經營的時候都很關注的而一個重點，因為隨著市場上同行業的競爭激烈的原因。對于飲品加盟店的創業者而言，想要吸引消費者，不在僅僅局限于飲品的味道，因為好的氣氛也是很重…

中國餐飲市場經過多年的改革和發展，已進入一個新的階段，隨著信息化的發展，互聯網變革的不斷深入，市場競爭的形式也發生了許多新的變化。餐飲行業已經告別了80年代的簡單快速發展、90年代的迅速增長、新千年的…

原載于和訊網：http://news.hexun.com/2014-10-23/169627647.html　　在互聯網將顛覆一切傳統行業論調滿天飛的同時，一個叫O2O的新詞兒也隨之熱起來，仿佛O2O就是互聯網用來顛覆更多傳統行業的武器。而最近在電商…

2014年7-8月間天財商龍、吾享網絡攜手各地餐飲信息化服務商力邀“中國餐飲戰略定位第一人”丁一老師在保定、哈爾濱、唐山、重慶四地展開第一階段的《連鎖餐廳?人人圈客體系》全國巡講。四站培訓累積吸引接近200家餐…

提起潮餐廳不得不提有著23年餐飲積淀的阿興記，誕生出來的新品牌“小愛家”，小愛家隸屬于阿興記旗下，2014年10月15日開始試營業，小愛家單體店面積300平米，日流水3萬元，翻臺率高達五次。 《餐飲時報》每天報道有…

大蓉和是名副其實的“人氣美食王”，生意天天火爆的主要原因是董事長劉長明堅持了一個重要的理念——人氣是第一指標！今天《餐飲時報》就跟大家一起來說一說把餐廳人氣做火，可以借鑒大蓉和的這4招！ 《餐飲時報》每…

今天是Halloween，首先祝大家玩出花樣，玩出新意，玩的開心！ 前不久某土豪化妝品企業花了5個億拿下了江蘇衛視《非誠勿擾》的廣告冠名權； 中國好聲音決賽15秒廣告被拍賣到1500萬； 且不論這些廣告費是否投入超值…

2014年10月31日，國際食品供應商新加坡超級集團盛邀業內百名嘉賓，在上海虹橋萬豪大酒店舉行新品發布會，中國餐飲服務市場正式迎來了BIB濃縮飲料系列和超研磨咖啡系列兩款創新產品。發布會上超級集團執行董事李康…

　　2014年10月30日，排隊網第二屆金牌代理商培訓于今天落下帷幕，取得圓滿成功。三天時間里，來自全國各地區的代理商匯聚一堂，學習排隊網的營銷經驗和技術知識，這是排隊網繼上次培訓會后，成功舉辦的又一次盛…

【1】雕爺牛腩進軍上海，首店最快12月開業【2】可口可樂開始賣咖啡：杭州市場首發，大眾渠道定價5元以下【3】揚州餐飲大洗牌：運營11年“ 百姓人家”關門【4】湖北年消費小龍蝦255億 擬建全球最大小龍蝦批發市場【5…

今天在虎說扒道群里跟小伙伴們聊天，大家在討論關于加盟品牌的事情。 近兩年，特別現象就是一個產品突然火爆，門口永遠有排不完隊伍的人，看上去無比火爆的生意。 然后就是各種加盟店出來，甚至一條街開了兩三家…

可能這個題目看起來有點眩乎，瞬間服務，顧名思義，就是在一眨眼之間，一舉手一投足之時，也可以說是在接觸到客人的第一次印象或是客人到達餐廳的第一時間或是在某一個偶然的機會時，提供給客人的服務是怎樣的。…

2014年10月18日下午，由張掖視翰科技有限公司主辦，天津市神州商龍科技有限公司、吾享（天津）網絡科技有限公司協辦的張掖市餐飲信息化論壇暨張掖視翰科技2014客戶座談會在甘肅省張掖市拉開帷幕。 張掖市當地70余…

網上點餐、支付寶結賬、移動互聯網思維經營……在O2O時代背景下，餐飲企業如何打通線上/線下？如何利用移動互聯網，不斷獲取新客戶、增強老客戶的忠誠度，提高店面平效和餐飲品牌？10月29日下午，由長沙晚報社、阿…

最近，奕宏連續實地看了五個餐飲初創業者的產品，最小投資10萬以上，最大投資200多萬，都是這些餐飲創業者因為遇到困難找到我，透過交流，我發現他們的共性是思維的錯誤。 當我問他們為什么做餐飲業，這個被稱之…

【1】火鍋店營銷新招：顧客邊看曲藝邊吃火鍋【2】張生記賣西餐川味觀換鍋底老牌餐飲求變【3】“禁止餐飲業設最低消費”商務部正研究執行辦法【4】武漢新規：餐館不得入駐住宅區【5】青島開小餐館不用再辦消防、環保…

自餐飲O2O概念崛起以來，互聯網消費平臺就如井噴般的發展，然而基于傳統O2O理念而生的這些平臺幫助餐飲企業進行互聯網化的過程中出現了與店面管理脫節的弊端。多平臺的操作已經為餐飲的互聯網化帶來了阻礙，線上…

嘉多莉養生館，一家坐落于天津和平區的專注于女性八大腺體荷爾蒙體驗的專業美容機構，致力于通過調節女性荷爾蒙，改善女性生理機能，擺脫亞健康狀態，重塑女性完美肌膚與迷人魅力。 美容業作為與餐飲行業一樣注重…

湖錦酒樓，是武漢湖錦娛樂發展有限責任公司旗下品牌。公司成立于1994年，歷經20年發展壯大，成長為武漢地區最著名的餐飲連鎖企業之一，多次榮膺中國餐飲百強企業稱號。目前企業旗下擁有7家直營門店，及武漢陽光錢…

湘天福，作為天津地區知名的湘菜品牌，以健康、地道的湘菜為主打，匯聚南北菜系于一身，源自湖湘，扎根津門，兼具傳承與創新，一直致力于將自身打造成為天津當地最好的湘菜館。 然而，環境雅致，味道正宗的湘天福…

企業介紹： ◆麻辣空間，作為中國清油火鍋的領導品牌，一直致力于將傳統火鍋文化與時尚元素、健康理念完美結合，創造出一種嶄新的餐飲體驗。麻辣空間不僅在環境裝潢、菜品制作、店面服務等方面深耕細作，不斷創新…

　　O2O發展風起云涌，尤其在餐飲行業發展更為火熱，不少企業都感受到了互聯網的力量，紛紛在餐飲O2O行業開始各自的布局與實踐。近年來，餐飲O2O行業涌現了一批優秀的案例，接下來，讓我們一起來了解下餐飲O2O的…

天財商龍作為國內領先的餐飲信息化廠商，而大眾點評則是中國領先的城市生活消費平臺，兩者在9月23日正式達成戰略合作。吾享網絡作為天財商龍為助力中國餐飲企業搭建O2O閉環云餐廳而建立的全資子公司，對于這次合…

《餐飲時報》一周餐飲大事件回顧（9.29—10.05） 【1】購物中心輕餐飲受熱捧打造餐飲業態的“黃金比例”【2】輕食主義盛行餐飲行業【3】吃飯如出海海南首家船木餐飲體驗店問世【4】天圖投燒烤店1億元大眾餐飲屢獲資…

　　江南頤家養生坊一直致力于餐飲行業的創新與菜品的開發，主營川菜、養生湯鍋、魚類等，菜品精致，有口皆碑，裝修風格高檔，環境舒適。隨著業務的發展，江南頤家需要全面的行業解決方案幫助餐廳實現轉型升級，…

東方餃子王，是一家以中國傳統美食“餃子”作為主打產品的大型餐飲連鎖品牌。東方餃子王創立于1993年，經歷20余年的不懈努力從一家不足十人的餃子館成為如今覆蓋黑龍江、吉林、北京等地區，全國知名的餐飲連鎖品牌…

2014年9月23日，許多年后餐飲從業者們提起這個日子一定會記得那個中國餐飲業與移動互聯網融合的故事是從兩個惺惺相惜的公司走在一起開始的。天財商龍與大眾點評達成戰略合作，天財商龍餐飲ERP系統將與大眾點評預…

接昨文《移動互聯網時代，食品企業的轉型之路》，楊旭接下來和大家分享一些案例，分享一些得與失，讓我們看看上面的理念落實到真實的企業中到底是怎樣的。透過幾組真實案例分析，我們可以看到傳統企業在面對移動…

　　經濟學家帕累托提出一個著名的原理——20%的人擁有80%的社會財富，而80%的人僅擁有20%的社會財富。這就是社會中普遍存在的“二八法則”，在商業經營中同樣存在20%客戶制造80%的利潤的現象，所以如何找尋這20%的客…

2014年9月24日，吾享網絡首屆合作伙伴大會于天津鑫茂天財酒店盛大開幕。吾享網絡作為天財商龍為幫助中國廣大餐飲企業解決O2O閉環難題，實現經營模式全面升級的全資子公司，依托天財商龍擁有的全國最大的餐飲信息…

進入2014年，全聚德動作頻頻。先是推出“宴請，就到全聚德”的全新品牌定位，再是北京直營門店上線“50+50”統一新菜單，首次推出會員積分卡，全聚德仿膳特色食品上線京東網店。與此同時，新的開店模型、新的服務培訓…

陜西巷子在短短的一年間，陜西巷子迅速擴張至三家店，用傳統菜品與時尚包裝的組合，用“資金快速回籠”、“成本低”、“口碑傳遞快速”的特色，輕松實現營業額每月破萬的銷售記錄。那么，小店為何脫離了互聯網營銷依然…

奕宏最近跟幾位做了十多年的餐飲行業的老板交流，他們普遍地反饋就是看不懂現在的年輕人。餐廳賣了多年的看家招牌菜，我們覺得很正宗又好吃的經典菜，但在“80、90后”顧客那里，點擊率極低，很難引起他們的興趣，…

【1】外婆家餐飲版圖：將推出鴨爸、小吳哥等新品牌【2】大慶“百萬豪車”組團送海鮮外賣市民直呼“高大上”【3】餐飲商家扎堆商務樓杭城 “美食大廈”異軍突起【4】大眾點評:2017年餐飲O2O市場規模將增193%【5】天津“五…

O2O是2013年以來最火的概念，但凡是沾著O2O，上市公司的股票就大漲，線下的公司仿佛就很容易拿到投資。之前我很少寫關于O2O的文章，原因是中國人喜歡跟風，團購火了就團購，訂餐火了就一堆訂餐；然后各種模式、概…

　　隨著移動互聯網的高速發展，餐飲O2O成為大勢所趨，其好處不言而喻，業內各企業紛紛試水O2O。然而，餐飲O2O究竟如何做？目前行業一致的觀點是，O2O平臺是工具，營銷是本質，大數據是終極訴求，三者充分結合才…

生意人就是有一雙敏銳的眼光，看到市場的變化，消費者的需求。同時，還要有一個細膩敏感的心，去感受生活中，消費中，體驗中的各種不滿，不安，不便。其實，生意本來就是這么簡單，解決多少問題，就獲得多大市場…

在國內餐飲行業面臨變革，集體走低的當今時代，快餐行業卻獨樹一幟的保持著迅猛的發展速度，天財商龍作為一家深耕餐飲信息化領域17年的行業領導品牌，為了滿足中西快餐、咖啡館、奶茶店、休閑水吧等快餐業態的餐…

最近在微信群里看到一些危險的現象，普遍發現的問題是新創業者對市場需求，消費者痛點缺乏深刻洞察，往往是聽了一些所謂互聯網思維的課程，就以為自己掌握了顛覆舊世界的手段和秘訣了，就雄心勃勃地開展自己的生…

最近李克強總理在達沃斯論壇上再次發出改革沖鋒號，同時也提倡全民創業，相信國內又要掀起一輪創業潮！ 可是真的是人人適合創業嗎？創業是靠激情嗎？資源嗎？政策嗎？創業究竟該從何開始？你的答案是什么？ 若干…

2014年，中國餐飲行業面臨轉型，餐飲企業紛紛觸網，尋求通過移動互聯網拓展商業版圖。2014年，O2O概念炙手可熱，模式繁多，霧里看花，餐飲企業眼花繚亂，身陷迷局。 如何撥開迷霧，如何破解迷局，如何完善閉環，…

企業介紹： ◆綠茵閣作為西餐市場化與西餐連鎖化的締造者，將中國元素成功與西餐文化融合，在中國餐飲行業創造出獨具特色的大眾化西餐業態。綠茵閣以廣州、北京為重心，連鎖門店覆蓋全國各大城市，僅直營店就擁有…

9.5號，在上海參加鄰客電商與《中歐商業評論》舉辦的《新媒體口碑粉絲營銷論壇》。是由關蘇哲老師主講，論壇還邀請了可口可樂大中華區數字營銷總監張天、布丁酒店首席營運官史央清，五格貨棧首席粉絲官潘定國等各…

【1】呷哺小火鍋推出精選套餐【2】京城近400名廚師長抱團提升廚藝【3】小南國上半年業績不佳1000元收入僅1元純利【4】中高端餐館如何自救，團餐簡餐成大趨勢【5】市場預測：全年收入保持兩位數增長【6】麥當勞正…

今日，國內最大規模的互聯網全行業技術創新盛會——2014百度世界大會在北京召開。從歷年盛況來看，百度世界將迎來眾多重量級開發者、合作伙伴的廣泛參與，今年有所不同的是，俏江南、麥當勞等百余家知名餐飲企業都…

關注行者奕宏微信公眾號——請點擊上面標題下方“行者奕宏”董玉振：香格里拉集團資深總廚，共服務過全球九家香格里拉的酒店。現任深圳福田香格里拉香樂園總廚，五星總廚俱樂部發起人，創新精致淮揚菜第一人。行者奕…

最近，每天在各種餐飲店里體驗，跟不同的餐飲老板交流請教，然后又馬不停蹄地去參加各種餐飲人的會議。越是深入了解這個行業，越是覺得今天的餐飲業挑戰極大。 真實的實情是：餐飲行業成本大幅上升，過去五年，人…

【1】全聚德開拓宴請市場，上半年營收8個億【2】餐飲業稅負被指偏重:賣只雞一條腿用來交稅費【3】伏牛堂：推最辣米粉2分鐘讓人落淚，為湖南爭取第一辣頭銜【4】川味觀、外婆家等餐飲競推個性化子品牌主攻90后【5…

在現在餐廳多如牛毛，人們的選擇更加隨意和廣泛的今天，排隊餐廳憑借什么讓顧客情愿等也不愿意去選擇其他的餐廳呢?這個問題一直困擾著餐廳的經營者和餐飲界的大佬們。 “排隊經濟學”解密：限量、饑渴營銷是關鍵一…

　 黃太吉、雕爺牛腩、西少爺，三家憑借微博營銷迅速爆紅，成為所謂餐飲行業應用互聯網的代表。然而羅馬不是一日建成，冰凍三尺非一日之寒，像是上面提到的這三個品牌的官方微博所擁有的粉絲數量與影響力絕不是一…

2014年初，中國餐飲行業受到國家政策以及移動互聯網的影響，步入整體轉型階段，原先粗放、傳統的餐飲運營模式將被時代所淘汰，餐飲競爭進入趨于精細化、白熱化的狀態。為了幫助餐飲企業把握時代趨勢，深耕餐飲領…

如果你沒有去過大董，就等于沒到過北京。 大董，董振祥以“酥不膩”烤鴨成名，憑借中國意境菜蜚聲國際，大董除了廚藝了得，還是個營銷高手。一個廚師和一個廚神的區別，不是看誰做的菜更好吃，而要看誰更會營銷自己…

近年來，餐飲O2O模式逐漸被餐飲行業所認知，然而如何打造真正深度的餐飲O2O閉環，搭建全渠道的營銷與管理體系已經成為餐飲企業不得不思考的問題。　　為了幫助餐飲企業破解互聯網迷局，找到適合自身的餐飲O2O模式…

8月20日，由重慶沁嵐科技有限責任公司（以下簡稱重慶沁嵐）主辦，天津市神州商龍科技有限公司（以下簡稱天財商龍）、吾享（天津）網絡科技有限公司（以下簡稱吾享網絡）協辦的【連鎖餐廳?人人圈客體系】研討會在…

從“北有飯統網，南有小秘書”的時代，線上點餐就已經不再是什么新鮮事物了；隨著智能手機的普及與互聯網的變革，各種線上點餐的平臺APP與商家獨立APP開始進駐到國人的手機中。　　然而，互聯網餐廳雖然使得傳統行…

作為一個15年從業經驗的廣告人和傳媒人，我曾經幫助各種媒體和品牌做過策劃與運營。也與無數的企業家，創業者深度交流，更是看過不知多少品牌和企業的浮浮沉沉。 在這些大量的案例背后，我有一個總結，凡是不能看…

昨天，我在自U工場南京線下舉辦的：新餐飲思維研討會做了一場線下的主題分享。內容分別是：1、餐飲行業的本質是什么？2、新餐飲行業未來趨勢是什么？3、餐飲行業營銷的本質是什么？4、食神是如何煉成的？5、探魚…

　　最近時常發布新聞與分享案例，今天筆者為何豐富一下內容，特意前往技術部門進行了一下探尋，于是帶來了兩大爆料——外送功能與在線預訂金支付。　　吾享微信餐廳中一直保留的【神秘功能】一定讓許多人猜測乃至…

很多人，尤其是服務員，認為做服務很卑微，所以不愿意到酒店從事前廳服務工作。有句話說得好：三百六十行，行行出狀元。只要你在服務的崗位上真誠地付出，努力工作，在餐飲行業你也一樣可以打出屬于自己的一片新…

2014 年 11 月 17 日至 11 月 19 日，由中國調味品協會主辦的 2014 中國（國際）調味品及食品配料博覽會（簡稱 2014 中國調味品展，CFE2014）將在上海光大會展中心隆重召開。自2005 年以來，中國調味品展已經在北…

　　聚食匯餐飲管理系統是在深入分析研究餐飲行業未來趨勢及結合眾多餐飲商家的實際需求，專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動訂餐、數據分析于一體的營銷型餐飲管理系統…

首先聲明，我從沒開過餐飲店，也從沒有在任何一個餐廳打過工。所以如果你想了解如何選址，如何找廚師，如何找服務員，如何與工商，稅務，衛生，消防等機構打交道。這個你就來錯地方了，已經報名的朋友，立刻退款…