餐飲行業
【新聞播報】天財商龍智慧餐廳：一張餐桌引發的想象
天財商龍"互聯網+"智慧餐廳，實現了從顧客排隊、進店、點餐、買單等全流程的自助點餐解決方案，為傳統餐飲服務注入更多新鮮活力。互聯網的高速發展也為餐飲行業帶來更多的機遇，讓消費者圍繞著一張餐桌…
66歲老餐飲的自豪：靠20年前的經驗我做火了兩個品牌
這是內參君為您分享的第818期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。近兩年一批跨界新銳餐飲人殺進圈內，各種新概念、新玩法一時間鋪天蓋地，做餐飲的還可以不靠產品就活三年？玩噱頭、講概念也能籠絡…
【權威發布】2015年餐飲消費調查報告：消費回歸本質，“＋互聯網”更具前景
“ 餐飲行業向互聯網轉型是一個必然的趨勢，但這更應該是“+互聯網”而不是“互聯網+”，就是將互聯網作為一種優化工具，提升傳統餐飲行業自身的運營效率。隨著餐飲企業及相關周邊產業提供的互聯網服務更加多樣且日趨…
【深度分享】一個“鮮”字闖天下的水餃館為何喜歡跟自己“較勁”？
“ 從服裝跨界餐飲，從掙錢到品牌運營，船歌魚水餃聯合創始人陳國平被情懷刺激的任性了一把，放棄經營11年的服裝事業二次創業，決心由自己的手創造一個屬于中國的民族品牌。在陳國平的創業中，“品牌情結”貫穿始終…
6年從0到10億，重慶一家火鍋店這樣逃離“物種危機”！
這是內參君為您分享的第817期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。火鍋，已經成為標準的“國民美食”。在數量上，全國被大眾點評收錄在冊的就有35萬家之多；在品種上，熱絡大鍋，精致小鍋，川渝辣、清…
重磅｜云南國宴餐廳，上了最高法院的黑名單！
“吉鑫園”是云南餐飲界的一張名片。如今，曾開創云南餐飲界與民族歌舞相搭配的“吉鑫宴舞”已戛然而止，前國家領導人曾宴請外國元首的“世博吉鑫園”已關門近1年。去年3月10日，云南吉鑫集團股份有限公司（以下簡稱吉…
紅程招聘（105期）｜餐飲好工作等你來
我們，為了生活，四處奔波；我們，為了工作，揮汗如雨；我們，為了夢想，全力奔跑！即使，才能得不到發揮，價值尚未被認可!我們始終對自己說：努力，加油!我們努力，只因——我們堅信：是金子，總會發光;我們堅持：…
餐飲人心聲：我們為什么不愿意做餐飲……
前幾天，紅餐網刊發了《餐飲老板，請對你的員工好一點，你絕不吃虧!》和《2016年餐飲用工缺口千萬，但一招解決》兩篇文章，餐飲人紛紛留言探討，關于為什么餐飲會“用工荒”，為什么不愿意做餐飲。看下去，答案…
【深度分享】路遇強者，利他也利己，天財商龍簽約胡大
“胡大飯館和天財商龍，一個專注特色中餐，一個專注餐飲信息化，各自深耕行業近20年，現如今，躋身各自領域領先位置。胡大飯館，自1999年成立以來，博采眾家之長，經過不斷的試驗、創新、開發、引進過程，在市場做…
2016餐飲用工缺口千萬！但一招就可破解！
年底，餐飲用工荒將成為未來幾個月熱度不減的話題。2015年餐飲用工缺口約800萬，2016年將達到千萬！餐飲企業如何應對招聘難題?創新渠道、新方式新模式迫在眉睫。2016年餐飲業用工缺口將近千萬人 據有關機…
紅程招聘（104期）｜餐飲好工作等你來
餐廳的年夜飯在如火如荼地進行中，但是一年一度的“用工荒”也準時到來。據媒體報道，年底10家餐飲店有8家是缺人的。一方面是回暖的生意，一邊是人手不足，餐飲老板可謂喜憂參半。我們應該怎么辦?為更好地幫助餐飲…
餐飲人注意！大批騙子臥底餐廳，就為年底“卡”住你
年底了，騙子們肆意橫行瘋狂“吸金”，而餐廳也“淪陷”為他們重要作案地點之一。之前紅餐網就報道過騙子在餐廳行騙的常見招數（騙子是如何騙餐廳的？快轉給你的餐飲同事！），可千防萬防，騙子依然猖狂作案。騙子“臥…
重磅｜兩餐飲巨頭投資5000萬做火鍋，店還沒開就散伙
因為考慮到餐飲業的人工成本等問題，一個注冊資本5000萬的公司，原本計劃做火鍋，結果一家店沒開就選擇了散伙。2015年12月29日，海欣食品發布了注銷上海三鍋的消息，這是與海欣食品與華萊士掌門人華懷慶聯合注冊…
餐飲和互聯網應該誰+誰，你以為你搞明白啦？
在最近新發布的《2015餐飲消費調查報告》中，中國烹飪協會分析得出目前餐飲消費的七點變化。而在這七點變化中，有五點變化都是與互聯網相關或者是由互聯網發展引起的。這五點分別是：1.餐飲O2O使口碑傳播的效果放…
你以為自己在創業，其實更像是賭博！
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點這句話，憋在心里很久了！昨天下午，幾個好友一起喝茶，結束后當然是去吃飯，我提議去新街…
香港食神戴龍除代言雕爺，還策劃了京城又一火爆品牌，竟然是這家！
品牌蝦吃蝦涮蝦火鍋的出現可以說是近年來最受廣大美食愛好者矚目的事情。民眾鐘情于蝦吃蝦涮蝦火鍋的原因在于它不僅是火鍋市場中獨具特色的火鍋品牌，更重要的是那讓人無法自拔的絕美口味。而蝦吃蝦涮的蝦火鍋之…
在最熱鬧的餐飲創業潮中：冷靜為何是最有價值的修為？
這是內參君為您分享的第813期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。孤單是一群人的狂歡，狂歡是一群人的孤單。3萬億餐飲市場的狂歡，許多餐飲人正在孤單。孤單源自你每天睜開眼，所在的城市可能就新…
選址必選核心區？85度C告訴你湊熱鬧可能掉溝里
這是內參君為您分享的第813期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。2015年，謝健南從85度C黯然離任，其所力推的在大陸地區開放連鎖加盟模式戛然而止。其實，這只是表象。更深刻的是，85度C的問題主要…
紅程招聘（103期） | 餐飲好工作等你來
餐廳的年夜飯在如火如荼地進行中，但是一年一度的“用工荒”也準時到來。據媒體報道，年底10家餐飲店有8家是缺人的。一方面是回暖的生意，一邊是人手不足，餐飲老板可謂喜憂參半。我們應該怎么辦?為更好地幫助餐飲…
致餐飲朋友：這9張圖，讓你越來越值錢
古人說的，三人行必有我師，放在餐飲行業里同樣適用。每一個餐廳都是一個小社會，接觸到的人很多，用心的話處處都是學問，身價也會慢慢提升。之所以感覺學不到東西，或許只差這九張圖……來源：人民日報微博紅…
別做了無用功 | 菜單設計中的美食攝影
文/王小白 微信：amy_minmin80小白在網絡上看到不少講到如何拍食物照，如何布光、布背景、如何構圖、如何使用光圈等等，其實這一切主要是從攝影的技術端去寫的，餐飲老板要不要知道，或許稍有了解未嘗不可，But …
【新爆三】做會員，要的就是“固”客——光有理念不行，還要有工具
“餐飲行業每天絞盡腦汁出策略，做報表，算數據，餐飲老板最想看到的是漂亮的KPI，餐廳店員則希望餐餐座無虛席，因為保證高翻臺，績效考核才能順利過關。站在不同的角度，顧客似乎是這眾多問題中的核心因素。喚醒…
江邊城外女高管：“情緒化”管理讓我輕松搞定團隊！
這是內參君為您分享的第812期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。如果說大數據、系統化是如今企業發展必不可少的工具，那串聯起所有工具的關鍵，就在于人。生命不息，戰斗不止，這句話形容趙海霞最…
一個賣西裝的做餐飲，用一只雞打敗了一座城
一個外行人進入餐飲行業，是選擇最有消費基礎的大眾菜系，進行價格戰、規模戰的肉搏，拼背后資金以時間換空間？還是選擇一個偏僻的冷門品類，花時間教育消費者，以出其不意的打法獲取市場？雞上樹的案例，講的是…
紅程招聘｜餐飲好工作等你來（第102期）
為了更好地服務餐飲人招聘，讓餐飲招聘不再局限于熟人介紹，我們開通招聘求職專欄；如今專為餐飲人招聘的平臺—紅程招聘正式運營，本專欄將向各位餐飲人每天推薦企業職位 （人才展示部分將只在紅程招聘微信服務號…
店長不進步，業績就退步！生意不好也不能有這５個理由
在餐飲界有著一首打油詩：店長不學習，老板最著急！店長無擔當，好店也白搭！店長不進步，業績就退步！店長無能力，店員都嫌棄！ 總部在新任店長的考核不滿意時，店長卻往往會找各種各樣的借口來推卸責任。如…
重磅！又有一批餐館老板和廚師被捕，竟然是因為……
臨近過年，又有一批餐館老板和廚師被捕了。在餐飲行業中，經營成本直接影響餐廳的利潤。如何降低成本，成了餐飲老板的一塊心病。有些餐飲老板在餐廳經營業績不佳時，對食材和原材料動起了歪腦筋，制造或銷售“地溝…
2015年餐飲消費報告：七大消費變化VS四大經營策略
2015年餐飲消費調查報告摘 要：繼2013年、2014年中國烹飪協會聯合中國網開展全國性的餐飲消費調查后，今年雙方在以往合作的基礎上，重點研究互聯網背景下餐飲消費的新特點，總結消費者的餐飲消費偏好、消費習慣、…
2300家快餐店、100多家面館的掌門人說：產品為王，餐飲行業不外乎好吃！
導語最近，餐飲人最關心的問題：整體經濟下滑的市場形勢下，什么樣的企業才能有持久的競爭力？記者采訪了管理2300家德克士門店、100多家康師傅牛肉面館的頂新國際集團餐飲事業群執行長蘇明瑞，他說：產品是最好的…
解碼餐飲“IP”：靠一只泰迪熊，這家咖啡館不打廣告就成了區域頭牌
這是內參君為您分享的第811期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。自帶IP、餐飲顏值、吉祥物品牌運營……這些你或許聽都沒聽過的詞語，正在悄然地改變著餐飲市場的運作模式，并潛移默化地影響著品牌占…
臉蛋兒惹的禍！服務員越漂亮經濟越低迷
想餐廳生意好？你懂得顧客心理嗎？顧客喜歡胖的服務員，胖的服務員有助于促進點菜？漂亮的服務員表明經濟狀況不好?顏值決定了顧客的位置？一起來盤點一下這些有趣的餐飲現象吧。服務員體重超標，顧客會多點菜…
用工荒“準時”來了，餐飲老板這塊心病怎么治？
還有不到一個月就過年了，餐飲業也逐漸迎來了消費旺季。可是，讓不少飯店老板頭疼的“用工荒”依然存在。為了應對年底用工緊缺的情況，很多飯店提前下手“招兵買馬”。記者連日來走訪發現，省城不少餐館飯店都在門口…
【深度分享】成為“國人快餐”，和合谷一直堅持做自己
“餐飲不怕扎堆。用兩個字總結自己這輩子：認真。餐飲的本質是好吃實惠、清潔衛生。快餐要講專業化后的標準化與簡單化，最終還是要落實到標準化上。趙申是上海人，生于1949年，1968年在北大荒下鄉，1989年任北京首…
豪蝦云南自駕游之六：雙廊大理
《雙廊大理》原本計劃是中午出發，把上午的時間留來逛麗江古城，吃完午飯后再出發，現在從麗江開車到雙廊，全高速情況下只需要不足1.5個小時就可以順利到達，時間非常充裕，結果早上二哥他們說不逛麗江古城了，打…
餐廳生意不好？是時候總結一下沒做到位的問題了
最近關于年底趨勢，關于餐飲創業倒閉的話題熱了起來。其實，無論哪個行業創業都會有成有敗，也會遇到所謂的瓶頸。開一家餐廳創業到底要關注哪些點？經營好一家餐廳我們必須狠抓以下幾個要點。 一、 關注財…
供給側改革對餐飲行業轉型升級有哪些新機遇？
最近有個詞非常火熱，供給側改革。啥叫供給側改革？這個新詞是2015年底中央經濟工作會議首度提出來的，是中央為了全面部署“十三五”開局之年的經濟工作的一項統領下個階段經濟改革政策總綱，是一種尋求經濟增長新…
虧得要跳樓！90后餐飲新手200萬打水漂
我叫戴琛，一間茶館的創始人，不要問是哪間茶館，就是叫做“一間茶館”。我現在趴在樓頂的天臺上最后緬懷一下這苦逼的一年，大家可以點贊發賀電，并且可以參與投票等下是頭往下跳還是腳往下跳。你問我為什么要跳樓…
10年間有50%的餐飲品牌陣亡，原因竟是丑死的！
這是內參君為您分享的第808期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。從2006年到2015年，眾多餐飲品牌中，50%已經陣亡了。剩下的50%中，有一部分還在掙扎；有一部分才起步，餐飲的路上誰也不敢說這樣就…
你信不信，北上廣每年新增60000家餐廳！
2015年的餐飲業，很艱難，然而依然瘋狂。在北上廣深，每天新增的餐廳數量超過150家，算下來一年就有60000多家。2015年，廣州和深圳的餐廳數量幾乎翻番。餐飲創業者的熱情極度高漲，今天餐廳開業，明天回本，后天…
這樣控制餐飲成本，生意只會越來越差！
為什么以前生意好，現在的生意不好了，其中的原因之一可能是過度的控制成本！強調要節約，節約，一切以節約為前提，結果餐廳顧客越來越少……下面羅列了餐廳在成本控制中常犯的10種錯誤，不妨看看。有些管理者們學…
年底了，餐飲老板們該做的準備都做了嗎？
再過1個月時間，就到傳統節日——春節了。這是農歷新年的開始，更是餐飲行業的一場盛會。2015年春節黃金周期間全國零售和餐飲企業實現銷售額約6780億元，比2014年同期增長了11%。但是在這場盛會背后，依然隱藏著一…
失控的必然–成都互聯網餐飲高峰論壇說了些什么?
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點 2016.1.5.新年伊始，應成都餐飲公會之邀，我們失控互聯網餐飲俱樂部在成都聯合主辦了互聯…
看《把脈》，輕松步入未來餐飲管理殿堂！
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏訪談無論是外部因素，如互聯網的沖擊，“國八條”的頒布，還是內部因素，如“外行”的跨界，新舊餐…
別再跟風了，餐廳營銷應該這么做！
當年看到微博火了，一股腦子都想做微博營銷；近幾年微信紅了，滿口都是微信營銷。當團購熱的時候，所有餐廳都恨不得做團購，如今團購已經江河日下不復當年。現在互聯網+，外賣很旺，于是餐廳又開始了新一輪的…
中國經濟又是最困難一年！2016年的餐飲還能不能賺錢？
有人說，在我們有生之年，中國經濟都會艱難。站在巨人的肩上，看得更多，懂得更多。2015年過去了，2016年餐飲行業何去何從？新的一年又將呈現怎樣的發展態勢？ 剛剛過去的2015年，在餐飲行業止跌回暖的大…
豪蝦創業日志之《能者居之》
《能者居之》2009年之前，我創建豪蝦傳之前，雖然也在創業，但因為每個行業待的時間都有限，對這些從事的行業也缺乏足夠的通覽，自從創建豪蝦傳以來這7年中，除了2011年稍微分心于綠鄰生鮮超市和網絡平臺之外，其…
2016中國餐飲業隨時都會詐胡！
“有人說，2015年對于中國餐飲業是舉步維艱的一年。但更為具體的說，這是很多餐飲老板血本無歸的一年。成千上萬的小老板都被假象所迷惑了，他們如同中國股市的韭菜一樣，都想趕著潮流賺快錢，少則投入十幾萬做餐館…
被全球最大餐飲集團收購后，小肥羊為什么“瘦”了｜解局
這是內參君為您分享的第806期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。烏蘭道9號，曾經是包頭市標志性建筑的小肥羊大廈，如今再普通不過，甚至還很難找。2015年12月25日傍晚，一、二層的火鍋餐廳看不見…
2016年，中國餐飲業隨時都會遭遇一場大浩劫！
有人說，2015年對于中國餐飲業是舉步維艱的一年。但更為具體的說，這是很多餐飲老板血本無歸的一年。成千上萬的小老板都被假象所迷惑了，他們如同中國股市的韭菜一樣，都想趕著潮流賺快錢，少則投入十幾萬做…
菜單設計，真不是想的這么簡單！
文/王小白 微信：amy_minmin8012月份是一個外出較多的月份，北京到上海、南京、武漢……導致在月末生病了，感冒了，一直到過了元旦，感覺狀態才慢慢好起來，這也讓我偷懶了一下，文章也沒更新，哈哈！>>&…
餐飲新貴兩年走過的13個坑，你經歷了幾個？
這是內參君為您分享的第805期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。餐飲業，水太深。有人賣情懷一敗涂地，有人拿著別人成功的模式學習，依舊虧得一塌糊涂；也有人摸爬滾打幾十年，一招不慎栽個坑，敗…
7天連開三家店，日翻臺高達33.8次！遇見小面餐飲創業史揭秘
說到小面，大家一定不陌生，關于小面的生意經估計也聽過不少。可今天紅餐網給大家介紹的這家小面卻不太一樣——從30平米的街邊小店起家，幾個月后拿到天使投資；2015年12月在7天內一氣呵成開出3家分店；2015年1…
猛擊這里，全國唯一餐飲報《美食導報》等你搶訂！
1992年的春天，對于中國的經濟而言，是一個新的起點。那一年，鄧小平的南巡，為中國的經濟改革拉開了序幕。也是在那一年，餐飲業隨著改革開放的進行變得活躍起來，下海、經商、開飯店，成就了不少萬元戶。在廣州…
五年后，餐廳可能是這樣的……
有沒有一種可能，餐廳不再需要那么多的服務員，也不需要廚師，甚至連點菜下單結賬都不需要人?這并不是科幻小說，日本的餐廳里，代替服務員、廚師的機器人正越來越多。大膽設想一下，不遠的將來，甚至是五年后…
2015年排隊網優質商家大閱兵系列(一)
★2015年是令人難忘的一年，這一年，BAT巨頭們在外賣平臺展開搏殺，創業者則從垂直細分領域切入，O2O以勢不可擋之勢激蕩在整個餐飲行業。2015年也是令人振奮的一年，這一年，排隊網銳意創新，在餐飲管理系統和營銷…
2016年,餐飲這副牌該如何打?
幸 福 餐 飲 人助推中國餐飲，提升行業幸福據大眾點評公開數據顯示，2015年餐飲行業的一線城市餐廳增幅和品類變化趨勢很恐怖呢，具體請各位看官往下看。一線城市餐廳增量超過50000+，增幅均超過50%增量數據轉換到…
一袋面粉的圈層營銷課：在征服餐飲老板時順便驚動了吉尼斯！
這是內參君為您分享的第804期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。現在，餐飲品牌不斷“向上”溯源追尋好食材，而上游供應商則不斷“向下”聚焦餐飲市場，餐飲品牌與食材供應商的“聯姻”已成為行業發展新…
2016年第一場餐飲考察團，最后一天報名！
2016年第一場餐飲考察團來啦！1月6日－8日（共三天），第十一期餐飲微營銷實操特訓班將在廣州舉辦，北大總裁班金牌講師、“餐飲微營銷女神”李靈君老師，紅餐網總編陳洪波，“遇見小面”品牌創始人兼CEO宋奇等專家導…
搞管理看不起搞廚房的，生意不好不能總怪廚師！
管理重要還是廚藝重要？這個命題正如科技重要還是人重要一般。對于企業來說，餐廳生意好離不開管理，也離不開廚師的廚藝。正如先有雞還是先有蛋一般，似乎這是一個無解的命題。 餐飲到底經營管理與廚藝孰…
黃太吉三年，赫暢要做時間的朋友！
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏訪談 （本文來自黃太吉創始人赫暢自述）歲末年初，正是總結反思和展望未來之時。熱潮和寒冬在2…
一個新兵的10條感悟：或許能給餐飲老炮們一點啟發！
這是內參君為您分享的第803期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。曾暉是我的哥們兒，一個資深的品牌人，一個新銳的餐飲評論家，一個入行不久的餐飲創業者。在過去一年多里，他考察了國內很多的餐飲…
《老炮兒》的寓言和餐飲的新江湖｜熱點
這是內參君為您分享的第803期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。電影《老炮兒》，就是一個寓言，講述新舊交替之際，一個“老炮兒”的落寞與落魄。我們每個人都會是“老炮兒”，被時代所拋棄，被新生代…
逆行潮流，這個賣羊肉的為何如此傲慢？
報道 第11期微信號：canyin72互聯網帶來的技術革新，使整個餐飲行業的效率和生產力得到提升，“互聯網＋”的概念同時通過技術革新的力量，刺激整個行業進行思想轉型。“互聯網＋餐飲”成為餐飲行業的全新潮流。而這個…
紅程招聘 | 餐飲好工作等你來（第93期）
紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。 關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！ 求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…
開年第一次學習！廣州新銳餐飲品牌考察團等你來！
2016年第一場餐飲考察團來啦！1月6日－8日（共三天），第十一期餐飲微營銷實操特訓班將在廣州舉辦，北大總裁班金牌講師、“餐飲微營銷女神”李靈君老師，紅餐網總編陳洪波，“遇見小面”品牌創始人兼CEO宋奇等專家導…
以飲料的價格賣咖啡，這算不算攪局？
起床和熬夜時嘬一口咖啡提神，聚會時點一杯咖啡邊喝邊聊，咖啡已經成為年輕人的生活標配，不過一杯連鎖店的商業咖啡動輒三四十元，高品質的精品咖啡甚至高達百元。國外同品質的咖啡，到了國內搖身一變成了奢侈飲…
紅程招聘 | 專業廚師任你招（第92期）
紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。 關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！ 求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…
下周，一起來廣州考察新銳餐飲品牌！
2016年第一場餐飲考察團來啦！1月6日－8日（共三天），第十一期餐飲微營銷實操特訓班將在廣州舉辦，北大總裁班金牌講師、“餐飲微營銷女神”李靈君老師，紅餐網總編陳洪波，“遇見小面”品牌創始人兼CEO宋奇等專家導…
紅程招聘 | 餐飲好工作等你來（第91期）
紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。 關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！ 求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…
餐飲界黑馬豆號（BeanHouse）如何撼動豆類產業？
近幾年餐飲行業新品牌不斷出現，菜品飲品品類的創新層出不窮，注重方便的外賣形態也越來越普及，在高端公務消費受到反腐影響之后，中產階級生活方式中的餐飲消費反而隨著消費升級的大趨勢成長迅速。在北京，一家…
2016第一天，我們聊聊“誘惑”
這是內參君為您分享的第800期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。這是一個被變化加速快進的時代。餐飲業的平靜自從被“互聯網思維”打破，就開啟震蕩調整模式，進入升級換腦的快車道。2015，一個關鍵…
跨年了！餐飲人怕的有很多，希望明年我們都好好的
很快，這一年就過完了。都說餐飲難做，尤其在2015年。每天都有很多店開業，每天也都有很多店倒下；我們還是很辛苦，也一直在努力，但還是不太確定明天能發展成什么樣子…… 餐飲難做，苦的可是做餐飲的人，…
紅程招聘 | 高薪職位，虛位以待（第90期）
紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。 關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！ 求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…
廣州新銳餐飲品牌考察之旅，僅剩的名額等著你！
2016年第一場餐飲考察團來啦！1月6日－8日（共三天），第十一期餐飲微營銷實操特訓班將在廣州舉辦，北大總裁班金牌講師、“餐飲微營銷女神”李靈君老師，紅餐網總編陳洪波，“遇見小面”品牌創始人兼CEO宋奇等專家導…
產品主義，全國近百餐飲人鄭州取了什么經？
這是內參君為您分享的第799期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“產品主義”，2015年度最熱的餐飲思想熱詞之一。在服務主義、互聯網主義、裝修主義、體驗主義等高逼格主張成為“屏霸”之際，“產品主…
俏江南融資悲劇再復盤：一個女強人被這樣掃地出門！｜敗局
這是內參君為您分享的第799期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。上市是很多餐企奮斗的目標，于是就有了資本進入，也就有了很多無奈的吶喊。近日內參刊發的《中國烤魚1哥談融資血淚：我是這樣一步…
即將到來的2016年，怎樣的餐飲經營模式會火？
在即將到來的2016年，怎樣的餐飲經營模式會越來越火？怎樣的餐廳才能越來越賺錢？怎樣才能降成本提收益？ SEE MORE↓↓↓ 1單品店將持續走俏 單品店指的是以某類食材制作的菜品或者某一款菜品為主打，只搭配少量配菜…
紅程招聘 | 餐飲好工作等你來（第89期）
紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。 關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！ 求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…
廣州新銳餐飲品牌考察之旅，趕快報名了！
2016年第一場餐飲考察團來啦！1月6日－8日（共三天），第十一期餐飲微營銷實操特訓班將在廣州舉辦，北大總裁班金牌講師、“餐飲微營銷女神”李靈君老師，紅餐網總編陳洪波，“遇見小面”品牌創始人兼CEO宋奇等專家導…
【新爆三】CRM能做到的不只客戶營銷這一點
“據統計，開發一個新客戶的成本是維護一個老客戶成本的5倍以上。作為餐廳老板，每天挖空心思出策略，搞營銷，除為引流之外，更重要的是如何將現有顧客變成餐廳的回頭客，以至成為認知餐廳品牌的忠誠顧客。客流源…
管理變形計：一家米線店為何和海爾選擇了同一條路！
這是內參君為您分享的第798期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。恐龍是怎么死掉的？和恐龍一個班的蟑螂童鞋為何頑強活到今天？海爾為什么要發動一場顛覆性的組織變形？Google為什么要提出“重新定…
紅程招聘 | 餐飲好工作等你來（第88期）
紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。 關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！ 求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…
餐飲老板懂營銷，2016年才能活更好！新年第一堂營銷課在這里
2016年首堂營銷課來啦！1月6日－8日（共三天），第十一期餐飲微營銷實操特訓班將在廣州舉辦，北大總裁班金牌講師、“餐飲微營銷女神”李靈君老師，紅餐網總編陳洪波，“遇見小面”品牌創始人兼CEO宋奇等專家導師將傾…
【首發】全國餐飲消費特點及餐廳分布大數據
“2015年即將結束，針對競爭愈演愈烈的餐飲市場，各地紛紛發布和出臺了一系列的政策，以加快餐飲業的轉型，促進行業持續穩定發展。再這樣的宏觀背景下，老百姓的消費行為是怎樣的？全國的餐廳分布又有何特點？本文…
2016年餐飲業發展十大趨勢
報道 第5期微信號：canyin72在2015年余下的時間和即將到來的2016年，怎樣的餐飲經營模式會越來越火？怎樣的餐廳才能越來越賺錢？怎樣才能降成本提收益？請看本文分析。單品店將持續走俏單品店指的是以某類食材制…
餐廳如何和顧客談一場不分手的戀愛？
目前國內餐飲業競爭激烈，一方面是即將突破3萬億的巨大市場，傳統餐飲該如何借力互聯網；另一方面是隨著90、00后消費主力的加入，消費者越來越難以捕捉。傳統企業依靠最早的信息不對稱與區域中心化，已經難以在互…
年終匯總：2015年互聯網+餐飲十大事件
2015年，隨著兩會“互聯網+”概念的提出，“互聯網+餐飲”和“餐飲O2O”概念異常火熱。與以往不同，今年的餐飲業出現大規模的轉型和并購潮，而在這過程中，有被互聯網浪潮吹到沙灘上的，也有許多積極擁抱互聯網，迎浪而…
紅程招聘 | 餐飲好工作等你來（第87期）
紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。 關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！ 求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…
餐廳怎樣做才會財源滾滾？這視頻絕對值得經營者看看！
“民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在激烈的市場競爭中如何脫穎而出？如何運用先進的“武器”占據優勢地位？隨著微信的普及，微餐飲風生水起，餐飲營銷變革已成大勢所趨。 餐廳怎樣做才會財源滾滾？以下這…
熱點｜敢用地溝油？仨老總被判刑，罰款20萬！
生意不好，員工愁，老板更愁。在利益與現實的雙重驅使之下，某些餐飲老板開始鋌而走險。繼地溝油風波之后，成都的火鍋店又出現了回收“老油”調味的事件。而該店的3位老總和炒料員也因此被判處一年零兩個月的有…
西少爺的“潛水”感悟：開店不求數量求銷量，產品不拼匠心拼標準
這是內參君為您分享的第796期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。一年多前，以一封《我為什么辭職去賣肉夾饃》火遍朋友圈，隨后創造出了100天賣20萬個肉夾饃的紀錄；開張半年多，卻又因股權紛爭上…
一家“啟蒙”雷軍的美國商超，可以照亮多少餐飲企業？｜解局
這是內參君為您分享的第796期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。餐飲業最不缺少挑戰者：有人挑戰傳統餐飲，有人挑戰本土領袖，有人挑戰洋快餐……但是真正成功者，少之又少。而雷軍，殺進手機行…
紅程招聘 | 餐飲好工作等你來（第86期）
紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。 關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！ 求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…
新年第一課！下月來廣州學餐飲營銷！
“民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在激烈的市場競爭中如何脫穎而出？如何運用先進的“武器”占據優勢地位？隨著微信的普及，微餐飲風生水起，餐飲營銷變革已成大勢所趨。 餐廳怎樣做才會財源滾滾？以下這…
紅程招聘 | 餐飲好工作等你來（第85期）
紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。 關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！ 求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…
第11期餐飲微營銷實操特訓班，下月在廣州舉辦！
“民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在激烈的市場競爭中如何脫穎而出？如何運用先進的“武器”占據優勢地位？隨著微信的普及，微餐飲風生水起，餐飲營銷變革已成大勢所趨。 餐廳怎樣做才會財源滾滾？以下這…
鐵板燒、擼串兒能火，絕對離不開這個企業……
自古以來，民以食為天，餐飲大軍中，川湘菜以其爆炒、辣口的滋味遍布全國，其勢不可阻擋。縱觀整個餐飲行業，目前唯一能與之匹敵的也估計是每年夏天生活必備的燒烤大軍，浩浩蕩蕩遍布全國各大大街小巷。以這…
冬至那天發生了什么，為何餐廳老板齊聚深圳？
點擊標題下「聚食匯」可快速關注聚食匯·智慧云餐飲沙龍第一期成功舉辦啦！沙龍聚食匯·智慧云關注餐企競爭力 借力互聯謀發展于2015.12.22 深圳東海朗廷酒店經過1個多月的策劃籌備，成功舉辦。活動當天，原定50人的…
巴奴的黑馬之路：用毛肚打垮海底撈的服務
如今的餐飲業，像是一場針對餐飲人的大考。在這場考試里，是憑借實力逆勢上揚，還是跟風搭車保住底褲，亦或是解題錯誤被罰出場…… 但成功一定有方法，失敗一定有原因。我們為你講述一位“考生”的故事，他就…
紅程招聘 | 餐飲好工作等你來（第84期）
紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。 關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！ 求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…
餐飲老板懂營銷，2016年才能活更好！新年第一堂營銷課等你來
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智能化餐飲來襲，廚師、服務員或將因此失業？
本月中旬，蘇州的一家餐廳別出心裁地用上了機器人服務員，開業當天幾乎爆滿，很多人都是為了專程來看看這些機器人服務員。這些機器人服務員運用光學磁條感應技術，可以按照電腦指令，把客人所點的菜準確無誤…
互聯網餐飲鼻祖再進化：2016年黃太吉新玩法獨家揭秘！
這是內參君為您分享的第793期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。從2012年互聯網思維照進餐飲業，出現所謂的“互聯網餐飲”開始，黃太吉這個品牌就成為互聯網餐飲的領軍人物，甚至是代名詞。3年，可…
天哪！餐飲人拿不到年終獎的真相居然是……
臨近年關，各行各業都開始曬起了年終獎。然而，有人歡喜有人憂，根據最新的數據顯示，有近三成的企業根本就不發年終獎。 對于餐飲行業而言，過年期間不僅要加班加點，不能放假，年終獎更是一個遙不可及的…
紅程招聘 | 餐飲好工作等你來（第83期）
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不懂營銷的餐飲老板，2016年怎么活？
“民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在激烈的市場競爭中如何脫穎而出？如何運用先進的“武器”占據優勢地位？隨著微信的普及，微餐飲風生水起，餐飲營銷變革已成大勢所趨。 餐廳怎樣做才會財源滾滾？以下這…
餐飲又陷用工荒！招個服務員比找個女朋友還難
每逢歲末年終，其他行業的招聘熱潮都會逐漸減退，唯獨餐飲行業的招聘如火如荼。無論是北上廣深等一線城市，還是名不見經傳的五六線小城，隨處可見飯店餐館門前的招聘廣告。無疑，“用工荒”在2015年里依舊是餐…
傳統餐飲轉型：外婆家學不會，那就走自己的路
點擊標題下「聚食匯」可快速關注★外婆家作為餐飲行業的一家領先企業，可以說是眾多餐飲企業爭先模仿的對象。行業內外不少專家、相關從業者針對這一模仿現象都做了諸多的分析、探討、研究，得出的基本上都是諸如“…
【經濟廣播】“互聯網+”全面進入傳統餐飲行業 O2O形式促進餐飲業轉型
“2015年12月23日，天津餐飲多層次融資與創新峰會暨2015中國(天津)新三板論壇于瑞吉金融街酒店完美落幕。此次峰會由天津烹飪協會、中國新三板企業家聯盟主辦，津門投承辦，共十余位飲食協會領導，二百余位天津著名…
【新爆三】三種移動點餐模式，每一點都很重要！
有了智能移動點餐設備，食客們出門就餐可以簡化到一部手機。餐飲行業的互聯網化，最真實的體現便在于食客感覺到肚子餓時，即便忘記帶上錢包也變得沒什么大不了。從點餐到結算，食客們可以通過手機、平板等移動設…
揭秘：“雙12”那天，望湘園怎樣讓翻臺率翻番
餐飲行業有自己的特性，每一天的交易量、節假日的峰值波動都非常平穩，只要是有經驗的管理人員，都能大致估算出每天的備貨量。也正因為這個原因，一家餐飲企業的發展路徑幾乎是固定的——門店數量和門店規模幾…
紅程招聘 | 餐飲好工作等你來（第82期）
紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。 關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！ 求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…
第11期餐飲微營銷實操特訓班要開班了，報名請速！
搖一搖手機就能精準找到就餐場所，掃一掃二維碼吃飯就能打折，在手機上點幾下就能訂餐、點餐，拍個照片還能在朋友圈分享感受……當下，傳統餐飲業已經被移動互聯網風暴席卷。 “民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在…
半島餐飲創始人利永周：員工里有“金子” 要讓他們發光
12月15日，由中國飯店協會主辦、紅餐匯全國餐飲聯盟等聯合承辦的“尋蜜鳥·2015中華粵菜產業發展大會”之2015中國餐飲精英高峰論壇在廣州隆重舉行，數百位餐飲人齊聚廣州，對如何解決餐飲用工荒以及培養餐飲人才…
天天吃小灶會是一種怎樣的體驗？｜薦讀
這是內參君為您分享的第791期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。每個一厘米的寬度都可能有一千米的深度，餐飲也如此！這個時代，無論渠道如何變幻，好的內容，是從來不會被埋沒的。餐飲老板內參正…
紅程招聘 | 餐飲好工作等你來（第81期）
紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。 關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！ 求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…
學餐飲營銷，考察新銳品牌，下個月廣州見！
搖一搖手機就能精準找到就餐場所，掃一掃二維碼吃飯就能打折，在手機上點幾下就能訂餐、點餐，拍個照片還能在朋友圈分享感受……當下，傳統餐飲業已經被移動互聯網風暴席卷。 “民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在…
陳洪波：人聯網時代 餐飲行業的新機遇
12月15日，由中國飯店協會主辦、紅餐匯全國餐飲聯盟等聯合承辦的“2015中國餐飲精英高峰論壇”在廣州隆重召開。紅餐匯創始人陳洪波在論壇致辭中稱，我們正在從移動互聯網時代，邁向人聯網時代！而我們餐飲…
重磅 | 輝煌28年的唐都餐飲倒下，拖欠員工巨額工資！
就在這兩天，一段視頻在朋友圈流傳：投資失敗引發債務危機，輝煌了28年的山西太原唐都餐飲集團倒了。 視頻里，唐都生態園里不是吃飯的顧客，而是一百多位討薪的員工，下跪，痛哭。180多萬的欠薪，讓太原曾…
紅程招聘 | 餐飲好工作等你來（第80期）
紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。 關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！ 求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…
餐飲行業用工觀察報告：用工難已成新常態！
“日求三餐，夜求一宿”，餐飲業在人類日常生活中占據著不可替代的重要地位。中國餐飲業的長期野蠻生長，造成了行業發展增速下滑的負面結果。雖然，在2014年和2015年中國餐飲業迎來了V字型反轉，但整個行業在發…
我的5年計劃：在簋街開家文藝范兒的米其林餐廳！｜開店日記
這是內參君為您分享的第789期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。互聯網+把餐飲界攪得風云變幻。老餐飲人開始看不懂摸不清，有些被拍死在沙灘上，有些也歇腳思考，準備擁抱變化，自然，也不乏以旁…
紅程招聘 | 餐飲好工作等你來（第79期）
紅程招聘 —— 專注餐飲行業求職招聘。 關注紅程招聘，海量餐飲招聘信息任你選。 點擊文章底部閱讀原文： 企業：免費發布招聘信息，讓80萬餐飲人都能看到！ 求職者：免費發布求職簡歷，獲得更多的…
新年第一課！第十一期餐飲微營銷實操特訓班下個月廣州舉辦！
搖一搖手機就能精準找到就餐場所，掃一掃二維碼吃飯就能打折，在手機上點幾下就能訂餐、點餐，拍個照片還能在朋友圈分享感受……當下，傳統餐飲業已經被移動互聯網風暴席卷。 “民以食為天”！餐飲屬于傳統行業，但在…
怎樣實現粵菜標準化？這場大會給出了答案
共話粵菜產業發展藍圖，共鑒美食星勢力峰會大餐。 12月17日，廣州地中海國際酒店群星閃耀：“聯接星夢想——尋蜜鳥·2015中華粵菜產業大會暨中華地標美食、餐飲品牌、美食星勢力榜單發布盛典”隆重舉行。紅餐網…
有一種死叫“排隊死”，病因是“偷師”外婆家
這是內參君為您分享的第788期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。一般來講，排隊＝高翻臺率＝賺錢。可“排隊＝賠錢＝關門”這樣的小概率事件卻在真實上演。分析原因，居然是學外婆家模式把自己學死的…
褚橙營銷幕后推手親授心得，你來不來？｜活動
這是內參君為您分享的第787期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。"餐飲人自己說了算的地方！"這句Slogan來自餐飲老板內參品牌矩陣又一帳號“餐議院”——一個專門為餐飲老板打造的線下活動平…
口碑發布首個餐飲行業解決方案，這會讓餐飲生意更好做嗎？
俗話說，民以食為天。但在競爭日趨激烈的當下，餐飲商家想做好生意卻變的愈發艱難。中國飯店協會2014年的統計數據顯示，餐飲行業已經呈現出“四高一低”現象：利潤率低——平均水平已經不足5%。能源成本高、人力成本…
【深度分享】讓他二哥告訴你， 快餐經營的數字奧秘
“如果一家餐廳服務=200㎡面積+96個客座+2名前臺收銀員+3名送餐服務員+其他 那么我們大概可以這樣說 △ 一次傳統就餐體驗（這里所指快餐）=2名前臺+1次會員信息填寫+1名送餐服務+3分鐘點餐+10分鐘等待+2次餐時服務…
【開搶吧】聚食匯?智慧云餐飲沙龍第一期報名通道正式開啟
2015年，是中國整個餐飲行業運行走勢不同以往的一年，也是整個中國餐飲行業優勝劣汰開始的一年。隨著房租、人工、原料等成本的不斷上漲，傳統餐飲業的發展略顯困滯。而互聯網卻越來越深入地影響著整個行業的發展…
劉一手牽手荊州味道，原材料采購如魚得水
“16日，荊州味道·劉一手（集團）15周年慶典暨嘉年華在荊州舉行，荊州特色農產品供應商與全球重要餐飲行業龍頭——劉一手集團進行深度合作。500多位嘉賓參加慶典活動。屆時，天財商龍作為劉一手戰略合作伙伴受邀參會…
【干貨】創新與升級，餐飲品牌該何去何從？
“餐飲行業所面臨的市場變化并不是來自互聯網的沖擊，而是移動互聯網與中國經濟消費升級的共同作用下，消費者需求發生了迅速多元的變化，以及應對成本上升帶來的盈利模式的改變，抓住這三個基本點，餐飲企業一定可…
餐飲O2O的下個風口：餐飲管理系統的更新
餐飲O2O是這幾年的熱門詞匯，餐飲是個龐大的市場，又是線下的商業里面最值錢的業態，于是許多創業者躋身此大潮，關于餐飲O2O的項目更是數不勝數。盡管大家都承認餐飲O2O是未來餐飲的大趨勢，但是究竟下個風口在哪…
連接，是移動互聯網的顛覆器！
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點移動互聯網既是共產主義社會又讓我們回到我們的原始社會，因為人與人之間真正地開始相互關…
《把脈》：餐飲管理的高級“醫師” —12月16日全國開播
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。 首部中國餐飲管理動畫情景劇《把脈》，在歷經劇組多次自我否定及多輪推翻修改重來之后，第一季即1…
劇情大逆轉：逼死實體店的電商，正在反過來狂開實體店！
這是內參君為您分享的第780期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。今天雙12，一個生造的電商節。去年的雙12，餐飲企業還只是小規模試水，今年則有些集體狂歡的味道了：除了麥肯二君，西貝莜面村、海…
5分鐘看懂 什么是互聯網+智慧餐廳？！
“伴隨“互聯網+”的概念植入餐飲行業，這個看似傳統的行業似乎也變得不再那么傳統。將與餐飲相關的理念與模式，加上一層“互聯網”的外衣，早已變成當下餐飲人獲得成功的一種“標簽”。從此，在這個圈子里，便形成了這…
一個“餐2代”的戰爭論：先比產品、再搏市場、最后拼資本！｜創客
這是內參君為您分享的第779期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。說到傳統餐飲業，內參君不免還想說“2015年是傳統餐飲人覺醒的一年”，其中一部分的覺醒就來自，餐飲新生代受傳統經營思想的熏陶，又…
【雙12來了】餐飲業的孤單，電商們的狂歡？
進入11月之后，大家發現花錢的時候越來越多，雙11、雙12、雙蛋節（圣誕、元旦）、春節，還有各種周年慶。從近年的情況來看，這些節日越來越成為了商家們集中營銷的好時機，特別是電商們抓住時機一陣急追猛打。200…
一個餐飲老板說：被外賣和團購忽悠了15年
編者按：餐飲業和快飲業一衣帶水，餐飲業的從業者敘述的痛點也對快飲業有參考價值。特選擇本篇稿件，以期對大家有幫助。我是一個餐飲人，在餐飲行業摸爬滾打已15年有余，從服務員，店長，運營，策劃，營銷，直到…
豪蝦創業日志之《花甲米線》
《花甲米線》今天中午遇到一家花甲米線，雖然我已經吃過午飯，但還是沒忍住饞蟲，被花甲勾引進去，第一次吃花甲米線是今年初在貴陽，小強帶著我們去吃了很多路邊攤，記憶深刻的就是那家花甲米線，不是他們的味道…
連鎖餐企掌門心法：眾籌先籌錢，別做“店宅男”！|內參開放日
這是內參君為您分享的第778期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。餐飲圈一直有兩個事兒被討論的挺火，一是如何擴店，一是餐飲人如何定位自己的角色。前者，在這兩年有一個重要表現：盯上眾籌模式，…
豪蝦創業日志之《小議“商場餐飲”》
《小議“商場餐飲”》1、出差時，看到成都幾個商場餐飲的數據，讓人大跌眼鏡，其中尤其是才開業不就的金楠天街，當初我們去一位難求的場景還歷歷在目，怎么轉眼之間，餐飲商家就開始維權，叫嚷著租金價格太貴了？甚…
上千家小龍蝦外賣酣戰帝都，“蝦斗”如何不“瞎逗”？｜解局
這是內參君為您分享的第776期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。說起“麻小”，你能想起多少個品牌？如果是前兩年，可能多數人會想到北京的龍蝦街——簋街，還有街上最具代表性的兩大品牌“花家怡園”和…
【直播訪談】專訪天津神州商龍科技股份有限公司執行總裁糜新箭
前言2015年11月17—18日，來自全國的餐飲企業家和海內外中餐高手將匯聚北京國家會議中心，參加一年一度的中國餐飲企業家大會及首屆中餐烹飪世界錦標賽。會議期間，天津市神州商龍科技股份有限公司執行總裁糜新箭做…
年終盤點丨餐飲O2O：第二個O的覺醒
2015年，O2O以勢不可擋之勢激蕩在整個餐飲行業。這一年，BAT巨頭們在外賣平臺展開搏殺，或是自己下場，或是由代理人出面，以燒錢鑄起高高的壁壘。創業者則從垂直細分領域切入，讓這一年的O2O創新模式層出不窮。團…
餐飲供應鏈“背書游戲”，你得有這五張底牌｜解局
這是內參君為您分享的第772期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“背書”作為商業聯姻中一種“儀式感”超強的游戲，噱頭十足砸腳的又很少，所以很多幕后商客、潛水推手樂此不疲。尤以乳業和藥業最盛，…
豪蝦創業日志之《找自身問題》
《找自身問題》這兩年，餐飲行業成為最大的熱門，也成為當前創業投資的最大趨勢，對餐飲一竅不通的很多其他行業的人，在這種趨勢下，開始計劃投身于餐飲行業，在可選的餐飲項目中，全國的餐飲創業者，又有意無意…
居然有人想用一口智能鍋讓家庭廚房二次革命？
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點餐飲業從來沒有如此熱鬧過，11.19-21號中國餐飲O2O高峰論壇上，金百萬創始人鄧超發布了U味…
【權威發布】餐飲大數據請查收
“在今年商務部的重點工作中，早餐工程、廚房改造工程、綠色飯店是財政支持的重點項目，引導更多的餐飲企業加入到早餐工程、社區餐飲、商務快餐等領域，加快了大眾化餐飲的步伐。隨著居民生活方式的變化和生活節奏…
餐飲信息化全行業新三板第一股，天財商龍進軍“中國式納斯達克”
2015年11月30日，國內領先的餐飲信息化整體解決方案提供商——天津市神州商龍科技股份有限公司，在順利完成全國中小企業股份轉讓系統的信息公開披露后，正式掛牌新三板，成為國內餐飲信息化全行業新三板第一股（證…
海底撈都學不會的王品，秘訣竟是“幫派文化”
這是內參君為您分享的第768期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。說到服務，餐飲業有一個說法：中餐看海底撈，西餐看王品。甚至，當年在大陸紅極一時的《海底撈你學不會》一書賣到臺灣，打出的廣告…
不忘初心，風雨兼程——排隊網四周年慶典報道
2015年11月27日，深圳排隊網絡技術有限公司四周年慶典在深圳總部隆重舉行！公司全體員工齊聚一堂，共同分享來自這個大家庭的幸福和喜悅。下午16：00，排隊網四周年慶典正式啟動。排隊網CEO江浩南發表了生日感言，…
互聯網+餐飲=智慧餐廳，這個永遠說不完的話題
“2013年開始，O2O概念從興起到當下，從未移出人們的視線，尤其談及到傳統行業向互聯網化的轉型問題，在這里，O2O充當一種理念，互聯網作為一種工具，然后，互聯網巨頭們紛紛入局餐飲，同時，餐飲經營者們也在想方…
奕宏觀點：產品是入口，顧客是資產，社群是模式！
文/行者奕宏 微信ID：shikonghui，創造新銳品牌，創新商業模式。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。奕宏觀點(此文較長，你能看完，我佩服你！）前幾天，我們失控俱樂部群內一位老餐飲人發了一條消息…
【渤海早報】O2O革命改變商家營銷舊思維，吸引客戶不僅靠“打折”
“今日（11月26日 星期四），渤海早報第十五版刊發文章《O2O革命改變商家營銷舊思維·吸引客戶不僅靠“打折”》就如何改變線下商家單一依靠優惠做O2O生意的局面進行深入剖析，并提及天財商龍致力于研究餐飲行業管理，…
一個5年級孩子，平生第一次給餐飲人爸爸寫的一封信：你為什么每時每刻都在上班？——感恩節最暖人心的力量
???????導語今天感恩節，當大家都在忙著對顧客、對朋友、對同事、對領導，對你身邊熟悉不熟悉的人說“謝謝”時，一個5年級的小學生，平生第一次給自己的爸爸寫了第一封信他說：“爸爸，我很不理解，為什么你每時每刻…
一個匠心派涮肉館的節操：傳統不該被顛覆，應該被供著！
這是內參君為您分享的第764期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。北京，在吃的方面有一票“老物件”。這些“老物件”，有著持久的生命力，但也在新生代餐飲格局中遭遇尷尬。它們有穩定的口碑，有固定的…
【新爆三】 CRM產品升級新料
“2015年11月25日，吾享CRM全新功能今日上線，天財商龍為您呈現更加完善的CRM解決方案。1會員卡充值，取消門店授權卡會員卡充值，需不需要門店授權，由你決定！流程預覽：CRM商戶后臺參數管理-其他參數-增加開關“…
餐飲界第一家有“憲法”的企業，違者觸“天條”！海底撈老板對其稱贊不已、視為學習榜樣
???????導語海底撈老板張勇說：在餐飲行業中，只有兩家企業配得上一流，一家是麥當勞，另一家就是王品。今天，我們要說的就是王品。據說張勇曾經專門研究王品，尤其海底撈很多管理制度靈感來源于王品。如此讓張勇…
中國食品產業發展趨勢報告發布 食品乳制品增長空間大
隨著中國經濟步入新常態，中國經濟增長從高速轉為中高速，從規模速度型粗放增長轉向質量效率型集約增長，從要素投資驅動轉向創新驅動。隨之而來，中國食品產業也呈現出相應的變化與趨勢。這些變化與趨勢對于中國…
聚焦單品，一個煲仔飯創始人的承諾
“在傳統行業互聯網化的轉型道路上，伴隨著主流消費群體需求的轉變，受消費習慣及消費能力的影響，餐飲從業者們的視角也同樣發生了轉移，逐漸從聚焦經營店面發展為經營人群，直到如今的經營品牌，并且不遺余力設法…
產品主義VS互聯網餐飲，第二屆中國餐飲O2O高峰論壇的精彩對決
???????導語11月21日，《餐飲時報》創辦人小時應邀參加在北京舉行的“第二屆中國餐飲O2O高峰論壇暨U味兒美食智能平臺上線發布會”，會上很多新老餐飲人就很多行業問題進行了探討。其中在互聯網浪潮下，是“產品主義”…
開家龍蝦店之二十七：龍蝦加工
《龍蝦加工》前幾天的日志，給大家分享了未來龍蝦行業的嚴峻形勢，尤其是貨源方面的形勢，在解釋為什么控制上游的做法不切實際的最后，我們談到了解決控制上游的其中一條出路，也就是把全年的量都在5~7月這幾個月…
西貝老板賈國龍的親筆書：未戰先勝的西貝戰略——廚師當店長、全部明檔、不好吃不要錢
???????導語在中國餐飲界中，有思想的老板，西貝賈國龍肯定是大家最認同的一位。西貝的發展戰略，也是全國餐飲同行最關注研究、最有借鑒價值的。今天《餐飲時報》發表西貝老板賈國龍的親筆書，就像西貝的菜品一樣…
記2015中國國際餐飲?食品博覽會：冬日的一抹春色
11月18日，初雪過后的北京，寒冷依舊，雙十一的火熱也已經過去，屬于餐飲人的盛會才剛拉開序幕。人潮涌動的北京國家會議中心，2015中國國際餐飲·食品博覽會在此盛大開幕，滿懷熱切的餐飲人、絡繹不絕的游人，給冬…
【展會快訊】排隊網榮獲“優秀餐飲信息化供應商”稱號
11月寒冷的北京，2015年中國國際餐飲·食品博覽會正在國家會議中心如火如荼地進行著。在博覽會開幕第一天，深圳排隊網絡技術有限公司便榮獲了中國烹飪協會授予的“2015中國國際餐飲·食品博覽會（秋季）優秀餐飲信息…
2015，來餐博會請教智慧餐廳的無限商機
“昨日，由中國烹飪協會主辦的“2015（第四屆）國際餐飲產業博覽會”（以下簡稱餐博會）在國家會議中心成功開幕。餐博會緊密圍繞餐飲產業鏈科技、創新、研發、互聯網應用、烹飪技藝發展為主線，激發全餐飲產業鏈同仁…
【場記實報】餐飲匠心，未來已來
“本周的熱點事件中，搜索餐飲行業，想必最值得關注的便是11月17日，由口碑網主辦的“口碑致匠心，餐飲生態峰會”。會議上，口碑網CEO范馳先生正重宣布，口碑網與中國三家知名連鎖餐飲品牌——海底撈、外婆家、西貝莜…
線上找錢、刷臉吃飯、食客入股，金融和餐飲還能這么玩！
這是內參君為您分享的第757期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。十幾年前，他被一個餐飲老板“坑”了，借出去100萬卻只收回30多萬。慘痛教訓讓他悟出了餐飲從業者借貸的痛點。如今，他創立的點融網…
開家龍蝦店之二十六：上游偽命題
《上游偽命題》昨天的日志我們已經說到，隨著進入龍蝦行業的人越多，龍蝦供應就越緊缺，最終會導致供需關系嚴重失衡，結果可能是龍蝦的源頭價格飛漲，然后終端的銷售價格拔高到被市場整體拋棄的階段，這樣的情況…
【權威發布】2015餐飲O2O行業報告
“根據《2015餐飲O2O行業報告》數據顯示，2015年一月到九月，全國餐飲收入23071億元人民幣，同比增長11.7%。并表示餐飲市場的年末表現依然強勁。在資本的推動下，中國互聯網餐飲市場在2014年迎來了爆發性的增長達…
西貝賈國龍：做餐飲，千萬別被互聯網忽悠了！外婆家吳國平：匠心是機會，更是未來。海底撈張勇：好產品才有好口碑
???????導語昨天，《餐飲時報》總編小時受阿里巴巴口碑網的邀請，參加在北京舉行的“口碑·致匠心——餐飲生態峰會”，大會傳遞出對餐飲同行兩個利好的信息：一.口碑網將通過全方位服務成為“為餐飲商家實現輸血功能、…
格局突變，餐飲老板內參如何解決“根”上需求？ | 秦朝說
這是內參君為您分享的第756期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。2015年，互聯網行業圍繞一個“創”字發展，傳統行業圍繞“重構”一詞變革。餐飲業似乎正在抓住新趨勢的脈動。2015年11月17日，中國首席…
O2O與傳統餐飲企業之間隔著幾個P2P？| 現場
這是內參君為您分享的第756期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“開餐廳不賺錢很痛苦，拿自己的錢投資還不賺錢更痛苦！”融資，作為餐飲經營之路“第一坑”，如何動作才能找到正確的“避雷”姿勢？O2O…
中國首個餐飲業貸款平臺今日啟幕，內附活動細節！ | 活動
這是內參君為您分享的第755期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。尊敬的各位餐友：這是個一切正在被重構的時代，我們正在迎接一個無法準確預估的未來。商業模式、行業邏輯、客群結構都在顛簸中重組…
開家龍蝦店之二十四：入鄉隨俗
《入鄉隨俗？》今天中午，在于來自吉林的小趙兩口子交流時，他們提到關于我們的味道到了他們當地，是否需要根據當地的情況進行調整的問題，這是一個非常普遍的問題，幾乎每一個過來成都找我合作的外省合作伙伴，…
在餐飲供應鏈的應用中實現O2O模式的新突破
餐飲行業是一個受上游原材料質量、功能及產品性能影響較大的產業，尤其在這個迫切需要互聯網來實現信息化管理升級的時代，整合上下游產業鏈，以實現全方位領域的整體升級，而供應鏈就是在餐飲上游產業鏈中扮演重…
人均四五十元的大眾餐飲已飽和，80—100元品質餐飲有巨大空間！
???????導語當全國餐飲同行都把資金投入到人均消費四五十元的市場時，卻忽略了一個更大的市場：那就是人均消費80元—120元的品質餐飲市場，事實證明這個市場“很缺”。為什么呢？ ——《小時餐飲時報》原創文章深度解…
互聯網＋時代，餐飲企業升級路在何方？ | 活動
這是內參君為您分享的第754期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。多年的利潤持續下滑使得餐飲業轉型迫在眉睫，互聯網餐飲新銳與老牌傳統餐飲大咖紛紛使出渾身解數，在互聯網＋時代尋求餐飲業的突破…
開家龍蝦店之二十三：鹵煮香碗專用
《鹵煮香碗專用》關于鹵煮香碗的來源，在一個多月前，我專門以四川鹵煮龍蝦的配菜做了專門的說明，這個看起來非常簡單的東西，結果在我們去研發的過程中，發現要真正做到拜托廚師，實現傻瓜式的全標準化操作，難…
【推薦】內參要發布首個餐飲業定制互聯網金融產品，報名最后一天！
這是內參君為您分享的第753期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。尊敬的各位餐友：這是個一切正在被重構的時代，我們正在迎接一個無法準確預估的未來。商業模式、行業邏輯、客群結構都在顛簸中重組…
開家龍蝦店之二十二：倒閉潮
《倒閉潮》自從晨跑以來，我幾乎每天都跑不同的線路，即便是中間有兩天目的地是同一個地方，在路徑上我也故意選擇不一樣，結果，大家可能也通過我的分享發現了：幾乎每天早上我都會看到很多餐飲門店轉讓的信息，…
一位互聯網人的自白：降維攻擊沒那么簡單，做小龍蝦得填平的4個坑！
這是內參君為您分享的第752期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。越來越多的跨界者雄赳赳氣昂昂地進入餐飲業，舉著高維打低維的鮮艷旗幟。在某些人眼中，互聯網等行業聚集高知分子，是高維行業；傳…
【推薦】想開餐廳卻沒錢，幸虧有它才沒輸在起跑線！
這是內參君為您分享的第752期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。尊敬的各位餐友：這是個一切正在被重構的時代，我們正在迎接一個無法準確預估的未來。商業模式、行業邏輯、客群結構都在顛簸中重組…
【深度分享】教你算筆賬，三個月凈賺一萬多
“發券，是餐飲行業最常規的促銷方式之一。俗氣但卻仍是應用最為廣泛，操作也最為簡單的一種促銷策略。傳統發券方式，紙質印刷配合人工發放，商家只能知道印了多少，具體發出去多少，就很難確切知曉了，尤其是在店…
【報名】你扛機槍，我送彈藥！中國首個餐飲業貸款平臺啟幕式邀您見證
這是內參君為您分享的第751期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。尊敬的各位餐友：這是個一切正在被重構的時代，我們正在迎接一個無法準確預估的未來。商業模式、行業邏輯、客群結構都在顛簸中重組…
【活動】互聯網＋時代，餐飲企業升級路在何方？
這是內參君為您分享的第750期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。多年的利潤持續下滑使得餐飲業轉型迫在眉睫，互聯網餐飲新銳與老牌傳統餐飲大咖紛紛使出渾身解數，在互聯網＋時代尋求餐飲業的突破…
餐飲品牌讓顧客記住并為你傳播，需要一把獨特的視覺錘!
???????導語請關注一個現象：現在的消費者，同樣的產品、同樣的價位、同樣的品質，消費時，他一定選擇大品牌。你家的咖啡和星巴克一樣，價位一樣甚至還便宜，但是他們依然選擇星巴克。也就是說，今天的顧客，尤其…
【薦讀】味蕾不死，匠心不朽：讓我們一起打撈歲月深處的老館子！
這是內參君為您分享的第749期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。這個時代，無論渠道如何變幻，好的內容，是從來不會被埋沒的。餐飲老板內參正是如此，不斷以內容的標槍，投向夢想的靶心，經過兩年…
市場深度剖析：未來餐飲，會有兩種業態壟斷市場！
???????導語這是一篇關乎你企業定位和未來發展走勢的文章，可以讓你清晰的認識顧客和市場。這篇文章，讀起來有點晦澀難懂，但是如果你讀完，可能對未來企業定位有更清晰的思路。——《小時餐飲時報》原創餐飲視點——…
【創客】菜單只有四款面，單月流水60萬！
這是內參君為您分享的第748期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。資本的涌進、互聯網思維的接入、經濟寒冬的降臨等裹挾而至的趨勢把一直低調的餐飲行業推到風口浪尖，越來越多的人跨界進入餐飲業，…
理想很豐滿，現實很骨感！餐飲眾籌，失敗連連，玩不起！
???????導語最近一年，很多餐飲同行對眾籌興致勃勃：我打算搞個眾籌店……就在前幾天，中國最大的餐飲眾籌店關門倒閉，宣布眾籌失敗。眾籌，真的適合餐飲業嗎？看看今天我們深度采訪的文章，你對餐飲眾籌會有更理性…
“婚后”首秀：大眾點評這招真能“改造”線下餐廳？
這是內參君為您分享的第747期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。滴滴和快的打得頭破血流，然后合并了！58和趕集打得你死我活，然后合并了！美團和大眾罵得狗血噴頭，然后合并了……然而，“大仇家”變…
【百科】在美食廣場開店，先摸清這6個關鍵點
這是內參君為您分享的第747期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。人民以食為天，開餐廳堪稱最接地氣的一種創業體驗。上至達官貴人，下到黎明百姓，幾乎是you can you up。然并卵，各大商圈的店鋪租…
揭開互聯網餐飲的面紗：垃圾產品+互聯網=曇花一現
???????導語在互聯網餐飲紛飛的時代，亂花漸欲迷人眼，但是，做餐飲，從來都是“產品主義”垃圾產品+互聯網=曇花一現專注做產品的餐飲，一定會崛起。——《餐飲時報》原創文章——餐飲視點——《餐飲時報》原創餐飲行業中…
