餐飲企業

導語小時老師您好！經常看你的文章，特別受啟發！我有一事想請教，看現在很多大牌餐飲都在做“打賞”，一方面服務員收入提高了，服務可能也會因此更好;但另一方面，顧客也因此產生心理負擔（因為我去有打賞的店用餐…

高顧客忠誠度怎么來？如何提高顧客的忠誠度？這可能是每個商業經營者都在思考的問題。而對于餐飲業來說，顧客忠誠度就是顧客對餐廳品牌、服務的認可度。忠誠度高，意味著客人會更頻繁地來店消費，有較高的價格忍…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1117 期▼進購物中心，就是找死？！今年以來，唱衰餐飲品牌在購物中心開店的聲音越來越強。這話有沒有依據？購物中心真的不能再進了么？內參君特意邀請了7位餐企領軍者，同場PK了…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1116 期▼新店開業前，不少餐企會選擇到街邊發廣告宣傳單。但是，有多少傳單是直接被扔進垃圾桶的，想必各位老板心中也有數。傳單該發么？應該！那究竟怎么發才有效呢？往下看——…

你的火爆 就是我們存在的意義定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 持續你好，餐飲人，我是你的營銷摯友，才文老陳，生意問題在生意上解決，只是頭痛醫頭、腳痛醫腳！我們的成功源于實踐，閱歷 ，經驗，處理好了人…

做好菜品和服務，就可以酒香不怕巷子深？太傻太天真！這在每天新增N家餐廳的時代，只怕沒等你香飄出去，就被顧客遺忘了。那么，餐飲老板如何才能抓住喜新厭舊的顧客？新穎好玩的營銷活動，有趣的互動才是俘獲顧客…

導語這個月，我們《餐飲時報》在北京海底撈舉辦了兩場“實地探秘海底撈”考察活動，這也是餐飲界首度大規模實地探秘海底撈。活動開始前，當我們發出通知后，就有人問：小時，到海底撈是去學服務嗎？我的回答是：不…

現在是11月的下旬，北京早已進入冬季，寒冷的天氣是餐飲企業極大的威脅，每個人都在尋找突破點。然而在寒冷的冬季，北京木屋燒烤雙榆樹店的外賣營業額卻呈直線上升趨勢。9月外賣銷售2.8千元，10月外賣銷售3.8萬元…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1115 期▼一年多前，我采訪了海底撈帶頭大哥張勇。他幾次提到去美國時體驗的一家漢堡店，門前永遠大排長龍。張勇言語間頗多贊嘆，可由于他的簡陽口音，我聽不出這是哪家。之后，…

商家名稱三合益老火鍋所屬品類火鍋門店規模500平米上線產品聚食匯·智慧云v6.0、移動POS助力助三合益老火鍋與時俱進聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動訂…

商家名稱廚小鳳所屬品類粵菜所在區域廣州市上線產品聚食匯·智慧云v5.9攜手助廚小鳳財源滾滾聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動訂餐、數據分析于一體的營…

商家名稱老漁翁鐵鍋燉所屬品類東北菜所在區域北京市上線產品聚食匯·智慧云V6.0、移動POS、點菜寶祝福助老漁翁開業大吉、生意興隆聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員…

商家名稱瑪雅人蜀香牛肉粉5家連鎖所屬品類中餐門店規模80平米上線產品聚食匯·智慧云v5.9、移動POS合作助瑪雅人蜀香牛肉粉開遍全國江西上饒瑪雅人蜀香粉公司是一家以經營牛肉粉為主要業務的餐飲連鎖企業，成立于20…

如果你對餐飲的理解還停留在大火顛勺、油煙沖天，那你真的要反省自己了。未來的廚房在科幻大片里應該是這樣的，全部科技化、智能化：以后餐廳烹制食物可以只加熱、再還原，就可以了。當然，你可以說這畢竟是科幻…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第252篇文章“ 引言：2014.6月創業，到2016.11月，前后兩年時間遇見小面居然獲得…

大眾點評官方數據顯示，2015年全國重點城市的餐飲月倒閉率10%。在如此殘酷的競爭環境里，特別是北上廣等一線城市能活下來的餐廳不少，但能做到排隊的飯店卻鳳毛麟角。“小蹄大作”，靠一款烤豬蹄，如何在2年賣了350…

“很多商家發微信，向我講述著自己從一個默默小店到天天排隊的爆店的故事，每次看到商家發來‘謝謝’這兩個字，我內心都倍感安慰。互聯網時代，我想幫助更多的商家掌握線上營銷的方法，讓每個商家的餐廳都是天天排隊…

信息爆炸，顧客每天接收到大量信息，選擇多了，忠誠度反而低了。留住顧客變得越來越重要，所以大家都在聊會員營銷、社群運營。但對于我們小成本經營的老板來說，光是獲取會員就要花費大量力氣，還要定期維護，如…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。“記得有一次，因為“聽診”小技（點擊閱讀《餐謀天下?我最喜歡的游戲》），曾被一家知名的投資公司請去幫助評估餐飲項目。經過層層精選，到我這里時已經只剩十個項…

上海學習在學習這個問題上，我一直都是一個有點自大的人，只服真正有本事的人，對于沒有真本事的人，我則有很強的抗拒心理，再加上天生的懷疑精神，對很多自己沒有親眼所見的事情，都持保留態度，以前讀書是這樣…

餐飲業年營收超過3萬億元，食材采購規模達8000億元，但中間渠道鏈接太長，損耗太多，做大做強的連鎖餐飲必然要打破供應鏈這一枷鎖。近年來發展勢頭迅猛的連鎖餐飲品牌木屋燒烤、云海肴、蜀王、新辣道等都開始重視…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第二期餐飲企業的經營如逆水行舟，不進則退，作為在新一輪市場競爭中準備大展身手的餐飲店長們，必須保持謙虛的心態，尊重對手，善于學習，從市場的動態發展中洞悉餐飲走勢，…

導語今天，《餐飲時報》想通過一家餐企的真實遭遇與同行朋友們分享如何“借勢營銷”。事情是這樣的：一家餐企，被競爭對手誹謗“使用地溝油”并通過網絡神速傳播。等這家企業醒過神來，流言已經傳遍大街小巷，生意下…

展會快訊： 在今天上午的第12屆餐博會上，天財商龍因在餐飲信息化領域的突出貢獻，榮獲中烹協頒發的2016年度優秀供應商（服務商）獎！這已經是天財商龍連續3年獲得該獎項。行業領袖地位不可撼動！2016年度中國餐…

滿墻的明星畫像，彰顯了永康的魅力這是一家有故事的面館。一家上過《舌尖上的中國》的面館。就是永康牛肉面。臺灣味，永康情。載譽六十年，讓人難以忘懷的好味道！鄭伯，川籍，祖上數代經營川味飯館，隨軍時從來…

2016年11月25-27日，由新華社全媒體、中國餐飲產業聯盟、中國經營報聯合發起、紅餐網聯合舉辦的“2016第三屆中國餐飲互聯網高峰論壇暨第五屆餐飲產業大會”將在北京舉行。本屆大會與以往大會的最大不同是：揭開了餐…

當你每天還在擠破腦門在想，如何提高顧客體驗，如何提高外賣銷量時，有人早殺入餐飲界，蠶食著你的市場！你知道嗎？餐飲業最大的“狼”來了！它是誰？便利店！便利店是誰？很多人把它理解成便利的小超市，更多人把…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1112 期▼幾粒老鼠屎眼看要壞了韓寒一鍋湯。11月14日，韓寒自有品牌“很高興遇見你”武漢中南路餐廳，因為無證經營、鼠患嚴重，直接被關門。武漢市食品藥品監督管理局在自己的官方…

11月15日下午，由排隊網聯合餐飲界、靚廚服飾舉辦的2016互聯網+餐飲之會員營銷實戰會在深圳萬悅格蘭云天大酒店隆重召開。本次會議特別邀請了餐飲界創始人鶴九、全國餐飲生態圈發起人李曉青、互聯網會員營銷倡導者…

做好菜品和服務，就可以酒香不怕巷子深？太傻太天真！這在每天新增N家餐廳的時代，只怕沒等你香飄出去，就被顧客遺忘了。那么，餐飲老板如何才能抓住喜新厭舊的顧客？新穎好玩的營銷活動，有趣的互動才是俘獲顧客…

佛曰：你心中想的是什么看到的就是什么。這話很玄乎，但是用在餐飲行業則是：老板是怎么樣的人，餐廳就體現什么樣的特色。在餐飲行業，從某種程度上說，餐飲行業是“老板決定成敗”。 下面的這5種餐飲老板，各有長…

大眾點評官方數據顯示，2015年全國重點城市的餐飲月倒閉率10%。在如此殘酷的競爭環境里，特別是北上廣等一線城市能活下來的餐廳不少，但能做到排隊的飯店卻鳳毛麟角。“小蹄大作”，靠一款烤豬蹄，如何在2年賣了350…

“很多商家發微信，向我講述著自己從一個默默小店到天天排隊的爆店的故事，每次看到商家發來‘謝謝’這兩個字，我內心都倍感安慰。互聯網時代，我想幫助更多的商家掌握線上營銷的方法，讓每個商家的餐廳都是天天排隊…

近兩年，外賣成為市民生活中出現最高頻的詞匯，尤其是在北京、深圳等這樣的一線城市，生活壓力大，人們花在用餐上的時間少。而外賣不僅為食客奉上送到家門口的美食，還解決了餐飲業店面、人員受限的瓶頸，又還悄…

雙11爆單打造，溫州樂清金鼎大酒店午餐自助一天賣出全年量~為什么別人的套餐那么好賣？互聯網時代，餐飲的經營從原來線下的一維，進化到了多維，需要面對各種復雜的情況急劇增多，原來那種簡單的思考已經失效了。…

水餃行業近兩年動作頻繁，前有老牌企業“東方餃子王”獲國際資本巨鱷羅斯柴爾德家族投資，后有新銳“小恒水餃”受到徐小平等眾大咖投資人青睞，獲得5000萬融資后迅速在全國跑馬圈地。與之對比鮮明的是，業界面對銷售…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1111 期▼11月6日，一茶一坐武漢門店全關。從去年至今，北京市場有三家門店停業。早在2013年，成都兩家店關閉，退出成都市場。再往前的2011年，一茶一坐被十幾家加盟商告上法庭………

2016年11月25-27日，由新華社全媒體、中國餐飲產業聯盟、中國經營報聯合發起、紅餐網聯合舉辦的“2016第三屆中國餐飲互聯網高峰論壇暨第五屆餐飲產業大會”將在北京舉行。本屆大會與以往大會的最大不同是：揭開了餐…

位于鄭州市鄭東新區金水東路的一家餐飲企業拖欠貨款后玩失蹤，讓來自省內多地的70多家供應商連日來叫苦不迭。為了討債，他們找到當事企業所在商會的會長單位，并指名道姓要求會長還錢，還鬧出了一場烏龍。拖欠供…

點擊上方“旗魚點餐” 可以訂閱哦！前言在當今高房價、高物價、高人力的情況下，毋庸置疑，餐飲企業也不例外的“三高”，也有房租成本高、人力成本高、食材成本高，這三大痛點已經把餐飲領域的利潤擠壓到了懸崖邊緣，…

點擊上方“旗魚點餐” 可以訂閱哦！騰訊盛典11 月 12 日，” 騰訊成人禮 Q 民嘉年華 ” 活動深圳站在錦繡中華民俗村舉行。對于騰訊而言，18年以來，她參與并見證了中國互聯網崛起的奇跡，此次Q民嘉年華把”成人禮儀式”…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們11月16日-18日，第12屆中國國際餐飲食品博覽會將在北京召開，作為在國內外享有重要影響力的行業盛會，現場將匯集眾多國際國內尖端餐飲產業鏈的新產品、新技術、新設備。天財…

有道是：要臉的人賺不到錢，賺到錢的人不要臉。干餐飲也一樣。但這并不是說要你完全不要臉，而是說干餐飲應該認準五個“死理”，以快速提升員工的素質，讓他們給你賺錢。而這五個“死理”，通俗易懂，效果十分明顯。…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1110 期▼沒有供應鏈的強大，不會有餐飲業真正繁榮的到來。上周，內參君分享了日本吉野家“單品聚焦”的教訓。其實，單品聚焦最大的風險就在于供應鏈的不穩定性。吉野家高度依賴美…

11月11日66歲的“餐飲教父”利永周先生，在其廣州的半島豪苑酒家舉行授徒儀式，正式將124名跟隨其5年以上的弟子收歸門下。▲利永周先生和重要嘉賓及124名弟子在收徒儀式上，中國飯店協會副會長兼名廚委主席石萬榮、…

你的火爆 就是我們存在的意義定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 持續今天在沈陽寫的這篇文章，由于天氣比較冷的原因，突然突發寫了這個標題，看了標題你就知道我要寫什么了吧。如何讓利潤滾起來，越滾越大呢！關…

有道是：要臉的人賺不到錢，賺到錢的人不要臉。干餐飲也一樣。但這并不是說要你完全不要臉，而是說干餐飲應該認準五個“死理”，以快速提升員工的素質，讓他們給你賺錢。而這五個“死理”，通俗易懂，效果十分明顯。…

現在的餐廳不做營銷，幾乎無法在日新月異的餐飲市場里存活。好的營銷策劃案，不僅能吸引客流、帶來經濟效益，還能幫助企業長足發展。而失敗的營銷，反而會讓企業元氣大傷，甚至落個內部分裂、負債累累的悲慘下場…

2016年11月25-27日，“2016第三屆中國餐飲互聯網高峰論壇暨第五屆餐飲產業大會”將在北京舉行。屆時，美團、百度外賣會發布餐飲產業大數據、中國餐飲產業聯盟會發布未來影響餐飲產業走向的六大風口趨勢及100個餐飲…

菜單的問題已經說過很多次了，但是除了菜品的價格、數量外，針對不同類型的顧客，菜單的設計和設置也應有所區別哦。一個好的菜單設計，可以讓餐廳利潤大幅上升。像西貝、探魚、九毛九這些餐飲企業，菜單雖然看似…

不想當將軍的士兵不是好士兵，似乎每一個餐飲人都有一個老板夢。可餐飲老板真是那么好當的嗎？店長（職業餐飲人）和餐飲老板有那些區別？本文給你答案！小X曾在一個大型餐飲企業任職職業經理人五年時間，現在的狀…

商家名稱黃記鮮活牛肉火鍋所屬品類火鍋門店規模200平米上線產品聚食匯·智慧云5.9連鎖版、移動POS「 黃記鮮活牛肉火鍋 」聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移…

商家名稱鑫港海鮮自助火鍋所屬品類火鍋所在區域北京市上線產品聚食匯·智慧云、移動POS、點菜寶「 鑫港海鮮自助火鍋 」聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動…

商家名稱佳味記城市快餐所屬品類快餐所在區域衡陽市上線產品聚食匯·智慧云「 佳味記城市快餐 」聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動訂餐、數據分析于一體…

商家名稱尚粵湘所屬品類粵菜、湘菜所在區域廣州市上線產品聚食匯·智慧云V5.9「 尚粵湘 」聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動訂餐、數據分析于一體的營銷…

從2011年底在北京石景山萬達開出第一家店，到目前覆蓋全國40個城市的70余家店，連鎖餐廳蜀江烤魚的擴張速度令業內稱道。在全國進行跑馬圈地，用連鎖形式復制，蜀江烤魚有何經營秘籍？1定好目標按計劃開連鎖店相比…

“很多商家發微信，向我講述著自己從一個默默小店到天天排隊的爆店的故事，每次看到商家發來‘謝謝’這兩個字，我內心都倍感安慰。互聯網時代，我想幫助更多的商家掌握線上營銷的方法，讓每個商家的餐廳都是天天排隊…

雙11爆單打造，溫州樂清金鼎大酒店午餐自助一天賣出全年量~為什么別人的套餐那么好賣？互聯網時代，餐飲的經營從原來線下的一維，進化到了多維，需要面對各種復雜的情況急劇增多，原來那種簡單的思考已經失效了。…

兩年時間，一麻袋錢就沒有了。高端餐飲轉型之痛，這幾年老板們是深刻感受到了。本期，紅餐網專欄作者楊鐵鋒和我們分享，山東菏澤市一家大酒樓怎樣成功轉型。看好這三招，招招夠狠。金典大酒店，位于山東省菏澤市…

微盟·智慧餐廳是由微盟推出的專注服務于線下餐廳的O2O解決方案，自上線以來，微盟·智慧餐廳不斷挖掘商戶需求，不斷更新迭代，已為無數餐飲企業實現了“線下餐廳”和“線上商家自有微信公眾號”無縫對接。本次升級，打…

11月3日，中國餐飲軟件大會暨中國餐飲軟件聯盟在蘇州舉行成立儀式，微盟O2O事業部總經理林縉與200余位餐飲軟件公司代表共同見證“中國餐飲軟件聯盟”的成立，林縉表示，微盟·智慧餐廳將與行業伙伴協同作戰、共贏開…

近日，移動社交商業生態領軍者微盟旗下智慧餐廳宣布，成功對接三千客智能門店系統，這是微盟·智慧餐廳自宣布開放收銀接口以來，首次公布對接的收銀廠商。依托開放平臺體系，微盟·智慧餐廳與三千客的對接，將樹立…

導讀2016年上半年，一度風靡的烤魚市場開始“退燒”，但這家烤魚連鎖店的營業額卻不降反升，它就是烤魚界的“老司機”蜀江烤魚。主打烤魚菜品的蜀江烤魚，從2012年北京開設第一家旗艦店到現在，已經在海內外發展了86…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們2016年11月5日，亞洲餐飲企業家高峰論壇在中國大飯店召開。中日韓3大陣營、40位中外餐飲企業家、800位餐飲從業者匯聚一堂，透過成功者的經驗分享，遠瞻中國餐飲的行業發展。 …

你的火爆 就是我們存在的意義定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆| 持續餐飲業現狀到底怎么樣？有的餐飲企業門庭若市，日進斗金；而有的餐廳酒店則門可羅雀，生意慘淡。因此，有人說餐飲好做，因為未來會有更多的人…

高端自助品牌金錢豹“拖欠供應商貨款”的余波未平，知名作家韓寒的餐廳“很高興遇見你”遭供應商討債的新聞又登上了頭條。繼八項規定“血洗”高端餐飲、沖動資本裹挾外行攪局，第三波閉店潮隱藏在智慧餐飲、休閑餐廳、O…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1106 期▼聚光燈、PPT、大展臺，一直以來，新品發布會是時裝、汽車、IT這些“高大上”行業向外界進行產品訴說的一種渠道。比如一年一度的蘋果手機發布會，已成為手機界的風向標，牽…

餐飲業一直是競爭最激烈的行業之一，如何在近年成本上升、利潤下降的大環境中生存發展，是每家餐飲店都必須面對的問題。而面對這些挑戰，一些餐飲店開始使用各種營銷怪招吸引客人眼球。1店員“調戲”顧客泰靚餐廳是…

商家名稱重慶豐登老火鍋（江高店）所屬品類火鍋所在區域廣州市上線產品聚食匯·智慧云V5.9「 重慶豐登老火鍋 」聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動訂餐、…

餐飲創業通常存在的一個普遍情況就是：會選擇和關系好的人合開一家餐館。而在實際操作中，往往對于股權分配的問題給予忽略，或直接均分。事實上，公司的股權應當如何設置與分配？這是每個初創企業及其創始團隊都…

提起包子，很多人的第一反應一定是慶豐包子。從當初僅有3家分店，到現今遍布全國的300多家門店，在“老字號”式微之時，慶豐包子鋪逆勢前行的連鎖加盟模式令人印象深刻。這家京味老字號究竟如何協調與加盟商之間的…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1105 期▼今天內參君想分享一個吉野家兩次跌倒的案例。1970年，吉野家在日本還只有3家門店，只賣一款牛肉飯，開到300家的時候，突然一夜之間宣布破產，1983年重組之后，才有了現…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1105 期▼在遽變的互聯網時代，作為具有極強穩定性的餐飲業，被裹挾著發生了七十二變，前端品牌實踐的不斷翻新，向后端供應鏈變革提出了更高階的變革要求。倒掉的餐企各有各的原…

11年時間，吉野家從3家門店發展到300家店，為何1980年會在一夜之間宣布破產？究竟中間遇到了哪些波折？他們忽略了什么最重要的部分？又是如何化解危機重新起航？此前，紅餐網刊發了《28歲的餐飲巨頭倒下，自殺還…

2016年末！凜冬將至！在極具壓迫感的餐飲大環境中，餐企往往容易得“病”，如何挽救第四季業績？11月15日，知名餐企掌門人、品牌咨詢專家、權威管理咨詢專家將云集河南鄭州，這是一場席卷全國多地的餐企營銷、品牌…

團購教訓【這篇文章寫于2012年5月3日，我們豪蝦傳剛進入第四年的開業（4月29好開業），我們豪蝦傳還在為生存而努力，當時還沒意識到我們馬上就要在成都引起一股吃龍蝦的瘋狂熱潮，我開業就反思前一年團購上的慘痛…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第249篇文章“讓一切回歸本質。互聯網風、o2o風，娛樂文化風，ip風，產品主義風，…

“自本世紀初信息化進入餐飲業，行業就開始了從傳統服務業向現代餐飲業的轉變。從最初的手工記賬、電腦記賬逐步發展到2000年左右的單機版收銀系統，再到2007年左右的網絡版POS管理系統。是信息化將互聯網引入餐飲…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第一期據統計，我國現有各類餐飲網點400多萬家，其大小不同、特色各異，構建了龐大的餐飲王國。有些餐飲企業經營得有聲有色，賺得盆滿缽滿；有些卻門可羅雀、苦苦支撐。從某…

近幾年網絡營銷方式發展漸漸成熟， 而企業似乎從一個餐飲實體逐漸轉變成了自媒體，老板們成了明星，服務人員成了網紅…所謂的彎道超車，讓餐飲品牌一夜之間成名的可能性不再渺茫，互聯網營銷成了其幕后推手。如何…

為期兩天的2016首屆亞洲餐飲企業家高峰論壇于11月6日在中國大飯店落下帷幕。40位餐飲企業家，800位餐飲同仁思想碰撞和深度探討，為餐飲行業帶來關于創業、生存、發展各個階段的經驗干貨。紅餐網作為戰略合作媒體…

商家名稱雅間小調所屬品類湖北菜門店規模300平米上線產品聚食匯·智慧云、移動POS、微餐廳「 雅間小調 」雅間私房菜位于越秀星匯維港購物中心四樓室外廣場，一線臨江景色宜人，從整體環境到每個細節乃至菜色無不體…

導語　　北京商報記者11月6日獲悉，一茶一坐武漢門店全關，不少消費者所持儲值卡只可當地使用，持卡消費者維權無門。北京商報就此事調查北京市場一茶一坐門店情況，北京市場也有三家一茶一坐門店停業。一茶一坐首…

自從湘鄂情2009年A股上市后變身為中科云網，就再也難見餐飲企業成功登陸資本市場。目前A股里，僅有西安飲食、全聚德兩家主要經營餐飲業務的企業，2014年廣州酒家、狗不理集團沖刺IPO未果，這同樣也均是規模和品牌…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1103 期▼“二十一世紀最重要的是什么？人才！”對于餐飲行業，這句話正是切膚之痛。據統計，2016年上半年，餐飲企業出現用工荒，以北上廣深為例，一個服務員求職，就對應5家餐企缺…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1102 期▼意大利餐飲企業Eataly已經成為全球餐飲行業里的一個現象級公司。它既是餐館，又是超市，人們都排著長隊等著進店消費。Eataly在紐約曼哈頓的分店剛開業不久，就創造了單…

會哭的孩子有奶喝，會做營銷的餐廳才會有人氣。但是，費用給了，方案做了，活動效果卻很一般。這歸根到底是缺少了與顧客的互動，沒認同感。怎樣的營銷能既少花錢又能帶動顧客一起“嗨”？在沒有思路的時候，或許可…

近幾年網絡營銷方式發展漸漸成熟， 而企業似乎從一個餐飲實體逐漸轉變成了自媒體，老板們成了明星，服務人員成了網紅…所謂的彎道超車，讓餐飲品牌一夜之間成名的可能性不再渺茫，互聯網營銷成了其幕后推手。如何…

從餐飲的角度說做任何營銷的目的都是賺錢不以賺錢為目的營銷都是耍流氓但是在這個時代做餐飲的，都會穩賺不賠嗎？不是目前 所謂餐飲營銷，不僅是指單純的餐飲促銷、廣告、宣傳、公關等，同時還包含有餐飲經營者為…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1101 期▼餐飲業有許多丑小鴨變白天鵝的故事，但是也有許多丑小鴨企業一直長不大。一家企業不能變身白天鵝的決定因素很多，但以下幾個原因或許至關重要：沒有長大的基因；缺少有…

國內最大高端餐飲凈雅大酒店，最后一家門店要關了。誰“殺死”了這個28歲的餐飲巨頭？凈雅的倒閉，震驚了整個餐飲行業。它到底為什么死，該不該死？紅餐網專欄作者楊鐵鋒，講述并分析了他多年來，對這個企業的關注…

近日，海底撈、眉州東坡、很久以前、冰城串吧和慶豐包子鋪等13家知名餐企被衛監部門約談了，竟是因為這些餐廳有違法吸煙情況遭多次舉報所致。“二手煙”確實該禁，但餐飲企業在愈加嚴苛的法規和煙民顧客之間，卻處…

為了提高餐飲企業的利潤率，餐飲信息化行業10多年來專注于企業內部管理和效率提升。但在如今競爭激烈的市場環境下，這種 “節流” 式的內部管理方式已經難以滿足餐飲商家的發展需求。在原有的“餐飲信息化企業——代理…

經過8月10日股轉系統要求說明融資真實性的風波，客如云一直游走在媒體對“虛報融資”集中轟炸的刀口上，客如云公關總監夏玉媛在采訪正式開始前也與筷玩思維記者一再溝通，不希望過多披露這方面的信息。她希望能用實…

第 1100期▼把一家店開起來，也許并不是難事。但想要把店開大開多，做到規模化發展，很多餐企卻舉步維艱，徘徊不前。云味館也曾遇到這樣的“成長煩惱”，但找到方法，突破瓶頸之后，用兩年的時間開了50家直營店，甚…

公司說財務部作為企業管理的核心部門，隨著總公司持續穩定的快速發展，積極推動公司財務隊伍建設，做好財務管理工作，是財務部的重要任務之一。建設“完整”的團隊建設“完整”的團隊，就要把有著不同背景、年齡、經…

出生在經濟富足時代的90、00后被社會稱為“享受一切成果的世代”，這群年輕人不僅熱愛生活、喜好美食，更有著極強的消費需求和能力。對餐飲企業而言，抓住這批新生代消費者的心，無異于挖到了“金礦”。理想雖豐滿，…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1099 期▼上市首日大漲8%，百勝中國團隊應該能睡個踏實覺了。不愧是跨國公司中本土化的頭牌，百勝中國就連上市敲鐘的儀式都搞得十分接地氣。儀式現場漫天遍野的紅，中外高管清一…

在我們早已過了創始人一人包打天下，以“出多少錢”作為股權分配的核心甚至唯一依據的時代后。合伙創業成為了互聯網時代明星創業企業的標配，與此相對應的則是，合理的股權設計也就成為了創業者必須走好的第一步。…

在餐飲業，具備一定規模的餐廳，如餐位400個以上的餐廳，其廚房一般配備有一名最高管理者——廚師長。這個崗位直接關系餐廳產品質量好壞，每一家餐廳都希望自己的廚師長比同行廚師長出色。只有廚師長出色，才能保障…

       11月1日，微盟智慧餐廳產品更新升級，隆重開啟11月，繼續為餐飲企業發力O2O保駕護航！本次升級的內容包括智慧餐廳后臺會員管理新增篩選維度，幫助商戶篩選會員，助力商戶進行精準營銷…

10月30日，由餐飲界新媒體主辦，微盟等承辦的“2016餐飲界創新創業高峰論壇”在深圳隆重召開，論壇云集了上百家餐飲企業，超600位餐飲行業人士到場參與，微盟O2O事業部總經理林縉受邀出席，并圍繞“后O2O時代的流量…

“10月24日，京東爆發反腐風暴。關于內部廉控的原因，劉強東坦言，當年首次創業時開了一家餐廳，而導致餐廳關閉的原因就是收銀員和大廚談戀愛，兩人合謀把餐廳的錢全部貪污了。因此，現在的京東，即便是每抓到1個…

第 1098 期▼本期的小灶課堂，我們學習的主題是連鎖餐飲組織力。為什么要把組織力作為單獨的學習模塊？餐飲，歸根到底是人的生意。企業競爭力的源泉，是蘊藏在充滿活力和創造精神、敢于挑戰市場的企業員工身上的。…

運作一家餐飲企業，必須要清楚的一個基本概念，就是股權問題。讀懂股權，才能安心與資本對接；讀懂股權，才能輕松應對人才流失。讀懂股權，餐飲人才能搶占優勢，更迅速的應對變化。11月17日-19日，由紅餐網和靠譜…

商家名稱高廚等你來所屬品類中餐門店規模300平米上線產品聚食匯·智慧云5.9「 高廚等你來 」聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動訂餐、數據分析于一體的營…

12Dear 劉一手，當我踏上從重慶返回天津的路程時，就想寫一封信給你，把縈繞在我腦海中的一切都告訴你。 很感謝4年來的持續信任從2012年開始，我們一路同行。那一年，你已經是在全國擁有近400家店的著名品牌，而…

摘要 宋董在戰略合作啟動儀式上表示：姐弟倆發展已有16年，我們需要一家真正適合姐弟倆、能夠助推姐弟倆發展的信息化軟件公司。10月31日，天津市神州商龍科技股份有限公司（以下簡稱天財商龍）同姐弟倆餐飲管理公…

四大板塊議題，40位企業家論道，800位餐飲人參與，這一組數字足以說明11月5日這場屬于餐飲行業的高峰論壇再度掀起行業波瀾。碰撞餐飲大咖的韜略，成就餐飲品牌的商業價值，是本次峰會的目的。高手云集的餐飲江湖…

經歷寧波店無證經營后，韓寒投資的明星餐廳再遇風波。昨日，多位供應商到“很高興遇見你”杭州店討債。這家韓寒投資的明星餐廳自成立以來，以時尚的裝修、文藝的氣質及創意菜品一直備受消費者的關注，并在短時間內…

商家名稱面包好了所屬品類烘焙行業門店規模200平米上線產品聚食匯·智慧云V5.9連鎖版「 面包好了 」面包好了作為廣州亦悅餐飲管理有限公司旗下的烘焙品牌，在2015年烘焙行業大環境不斷被唱衰的時候逆勢增長。“面包…

點 擊 上 面 藍 字 關 注 我 們第 1096 期▼先講幾個小片段：1在日本著名連鎖餐飲集團和民的中央廚房，餐飲老板內參深度游學考察團員問：你們是怎么對員工進行績效考核的，他們才能這么敬業？我注意到日方臉上掠過…

第 1096 期▼截至2014年上半年，中國向海外移民數量已超520萬人。社會環境的開放性讓大家思維的開放度大幅提升，中國傳統的“葉落歸根”觀念在某些人腦中已變為“落地生根”，很多人懷揣夢想和技藝走出國門。這些技藝…

記者在近期連鎖餐企50強盤點的過程中，發現連鎖餐企50強全部位于由中國烹飪協會發布的《2015年度中國餐飲百強企業名單》的前61位，前61強剩下的席位都是做團餐及食品的公司。換句話說，餐企Top50的90%都是連鎖餐…

紅餐網重磅打造的每周一期的欄目——《陳洪波高端訪談》，從今年3月份開始啟動以來，至今已經成功發布30多期了。這期間，紅餐訪談組跑遍中國十幾個城市，與國內最具影響力的餐飲大咖深入探討。上期與大家一起回顧了…

運作一家餐飲企業，必須要清楚的一個基本概念，就是股權問題。讀懂股權，才能安心與資本對接；讀懂股權，才能輕松應對人才流失。讀懂股權，餐飲人才能搶占優勢，更迅速的應對變化。11月17日-19日，由紅餐網和靠譜…

為了提高餐飲企業的利潤率，餐飲信息化行業10多年來專注于企業內部管理和效率提升。但在如今競爭激烈的市場環境下，這種 “節流” 式的內部管理方式已經難以滿足餐飲商家的發展需求。在原有的“餐飲信息化企業——代理…

運作一家餐飲企業，必須要清楚的一個基本概念，就是股權問題。讀懂股權，才能安心與資本對接；讀懂股權，才能輕松應對人才流失。讀懂股權，餐飲人才能搶占優勢，更迅速的應對變化。11月17日-19日，由紅餐網和靠譜…

現今外賣三巨頭為美團外賣、餓了么、百度外賣。 近日，餓了么在公號發文稱，現今餓了么蜂鳥配送“準時達”單均時長殺進29分鐘，實現平均30分鐘內送達外賣，刷新9月12日公布的平均30.88分鐘數據。餓了么在校園推廣之…

天津市神州商龍科技股份有限公司，總部坐落于天津濱海高新區，是一家專為國內餐飲、酒店、洗浴等服務行業提供信息化整體解決方案及咨詢業務的高新技術企業。產品品牌天財商龍?，創立于1998年，是國內最早也是最知…

導語“小時你好！我是武漢市一餐飲企業，在當地有8家連鎖店，生意不錯，口碑很好，也準備到全國開店。最近有很多媒體找我們，希望我們花錢做點廣告。我們本身生意很好，花錢做廣告，你覺得有必要嗎？”對此，小時的…

為了提高餐飲企業的利潤率，餐飲信息化行業10多年來專注于企業內部管理和效率提升。但在如今競爭激烈的市場環境下，這種 “節流” 式的內部管理方式已經難以滿足餐飲商家的發展需求。在原有的“餐飲信息化企業——代理…

這是內參君為您分享的第1093期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。 134場，150萬人次參加！這是2015年中國馬拉松及相關運動賽事的熱度指數。2016年，這兩組數字幾近翻倍。餐飲企業也發現了其中的商…

邯鄲有家私家菜館，不許消費者點菜，上什么菜品全由老板說了算，卻還天天客滿。這個老板憑什么能給顧客立規矩？這不只是膽量，還要有一整套方法。因為，在充分競爭的市場領域，所有企業定的標準和規矩，只有得到…

寒冷的冬季要來了，除了火鍋，哪個品類最能帶來慰藉？要說既能保溫又能填補菜品空缺，那非煲類莫屬。從重慶雞公煲到最近大紅大紫的螃蟹煲，煲類會成為冬季餐飲市場的又一爆款嗎？10月下旬的廣州，氣溫開始轉涼。…

改變，從11月開始！做一個持續賺錢的代理商！變化瞬息風雷動為了提高餐飲企業的利潤率，餐飲信息化行業10多年來專注于企業內部管理和效率提升。但在如今競爭激烈的市場環境下，這種 “節流” 式的內部管理方式已經…

“根據北京餐飲行業協會公布的數據，2016年1-8月，北京餐飲收入完成611億元，同比上年僅增長了2%，這樣的增長速度一方面反映了餐飲行業轉型發展的成效已經開始顯現，另一方面也說明，行業依然沒有找到能夠持續發展…

10月14日，家宴服務平臺“神廚家宴”完成1000萬人民幣天使輪融資，投資方為中國平安旗下的平安創新投資基金。神廚家宴主要依托自身食材供應鏈的優勢，整合家宴服務商，以APP的形式，為城鄉家庭提供互聯網一站式家宴…

餐飲行業，品類和品牌都比之其他行業更為繁雜，由于信息的量太大，消費者心智往往都是有選擇的接收一些信息，有限的心智會屏蔽大部分的信息。餐飲品牌如何讓顧客記住你，選擇你呢？這個心智搶奪戰，怎么打？本期…

10月18日，呷哺呷哺與其董事會主席賀光啟訂立了合資協議，呷哺呷哺及賀光啟將在開曼群島成立合資公司，合資公司主要為呷哺呷哺生產調味料，并通過呷哺呷哺渠道進行銷售。也就是說，一直以來對呷哺呷哺秘制的麻醬…

跨界、互聯網、資本的涌入讓很多人看到了餐飲的發展潛力，但是這個看似門檻低卻門道很多的餐飲業卻讓不少人看不透！餐飲這個熟悉又陌生的行業，多少人能看得懂？不久前，紅餐網專欄作者、餐飲MBA院長丁一受邀來到…

四大板塊議題，40位企業家論道，800位餐飲人參與，這一組數字足以說明11月5日這場屬于餐飲行業的高峰論壇再度掀起行業波瀾。碰撞餐飲大咖的韜略，成就餐飲品牌的商業價值，是本次峰會的目的。高手云集的餐飲江湖…

“不要小看二、三線城市，服務好有3億-4億人口的中西部，足以成就一個偉大公司。”這是海納亞洲董事總經理龔挺在鄉村基登陸紐交所后說的一句話。一線城市餐飲市場競爭激烈，廝殺兇猛。很多餐飲企業都把目光瞄向了二…

“自從有了互聯網，營銷就由之前的淺溪變成了大海。作為“漁民”的餐飲企業老板們發現，營銷變成了一次又一次的出海歷險記，即便搭了一條堅固豪華的漁船，多次撒網，也可能只撈起一網廉價的小蝦小蟹，就如同餐飲老板…

最近，阿里巴巴旗下的口碑網將融資10億美元的消息流傳甚廣，口碑網估值達80億美元更引人矚目。《華爾街日報》首先報道了此次融資計劃，不過阿里巴巴和螞蟻金服都沒有回應。早在2004年6月就已經上線的口碑網，是國…

主動服務什么是好服務？國內的餐飲行業，說到服務，海底撈一定是標桿性的企業，這也是海底撈這個品牌，給全國消費者所形成一個根深蒂固的印象，無數老板都在學習海底撈的好服務，那么，海底撈的服務到底好在哪里…

商家名稱精蒸匯原味蒸汽海鮮所屬品類海鮮所在區域上海市上線產品聚食匯·智慧云V6.0、移動POS「精蒸匯原味蒸汽海鮮」聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動訂…

10月29日下午，由微盟·智慧餐廳和嘩啦啦聯合主辦的“餐飲O2O之道第五十一期之餐飲如何做最好的會員生意”沙龍將于上海舉行。     隨著移動互聯網行業的不斷發展以及微信的出現，用戶的注意力已…

這是內參君為您分享的第1089期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 如何能成功？古人總結出6個字：天時、地利、人和。天時、地利可遇不可求。所謂人和，卻是一門技術活。如何打動人心？如何獲得消…

這是內參君為您分享的第1089期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 想在海外開啟餐飲事業？對于沒有拿到當地“綠卡”的人而言，并不是簡單的事。紛繁復雜的海外稅務法規、中國企業對外投資存在的政…

李超，鄭州店主，經營“韓式炸雞”，18平米小店，月銷2836單，月銷售額62392元。黃樹洪，深圳老板，“起飯”中式快餐創始人，深圳龍崗區布吉商圈的新店，開業至今20天，日均銷量近200單，日均銷售額近8000元。楊冰程…

這是內參君為您分享的第1088期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 巴伐利亞機械制造廠、蝌蝌啃蠟……你會買這樣名字的商品嗎？如果把名字換成寶馬、可口可樂呢？答案不言而喻。由此可見，擁有一個…

中國擁有萬億餐飲產業的市場！中國擁有14億人吃出來的影響力！面對如此廣闊的市場,我們是否需要一位領路人?到底是獨自走上戰場,還是與更多人一起走上賽場?2016年11月5-6日，北京·中國大飯店，亞洲餐飲企業家高峰…

餐飲經營過程中，總會遇到各種各樣的問題，比如餐廳生意不太穩定，時好時壞。遇到這樣的問題該怎么解決？如何才能穩定餐廳的客源呢？來源：起點策劃（ID：dx19710815）有這樣一家餐館，開始生意很好，后來慢慢的…

2012年底以來，因為宏觀因素影響，國內中高端餐飲市場大幅萎靡縮水，而湘鄂情、全聚德、小南國也告訴我們，大眾化轉型之路并不是那么好走。然而，扎根上海的寶燕集團旗下品牌寶燕壹號卻逆勢增長，引同行羨慕。作…

9天！9天！9天！從今年4月開始，歷時半年，我們終于迎來了2016“快報杯”創意飲品大賽總決賽！經過上海、濟南、成都、沈陽、西安、長沙、深圳7個賽區近4個月鏖戰，由中國飲品快報主辦、武漢致遠眾邦承辦的全國總決…

 微盟·智慧餐廳產品更新升級啦！本次更新微盟門店助手APP上線，助力商戶管理訂單，查詢優惠買單交易記錄，還可幫助商戶核銷卡券。同時POS收款記錄導出功能上線，方便商戶查詢核對POS機收款數據，而會員中心…

　　近日，移動社交商業生態領軍者微盟旗下智慧餐廳宣布與上海老字號餐飲企業紹興飯店達成戰略合作，紹興飯店將借力微盟·智慧餐廳提供的一站式餐飲O2O服務，創新餐飲服務，積極推進智慧化門店建設。　　上海老字…

       日前，微盟·智慧餐廳與三千客正式達成戰略合作，并已成功接入微盟·智慧餐廳平臺，至此，微盟·智慧餐廳實現了點單、收銀及管理系統的全方位打通，線上線下數據后臺全整合，幫助商戶高…

商家名稱me+休閑餐廳所屬品類西餐所在區域廣州市上線產品聚食匯·智慧云V5.9「 me+休閑餐廳 」聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動訂餐、數據分析于一體的…

近幾年網絡營銷方式發展漸漸成熟， 而企業似乎從一個餐飲實體逐漸轉變成了自媒體，老板們成了明星，服務人員成了網紅…所謂的彎道超車，讓餐飲品牌一夜之間成名的可能性不再渺茫，互聯網營銷成了其幕后推手。如何…

餐廳設施對顧客來說有多重要？現代化設施加上一流的服務，會使客人感到身心愉快，有種高檔次的心理享受，對餐廳的好感也油然而生。具體該怎么操作呢？不同的餐飲類型在布置上又有什么講究？客人來到餐廳，發現設…

餐飲圈一直以來都是“山寨”重災區，多數品牌被侵權后被迫都默默忍讓，不過近年來，越來越多的品牌開始站起來為自己維權了。“拿來主義”不可取，保護權益也不能停。同行業內不要隨便使用他人的注冊商標，不然就等著…

9天！9天！9天！從今年4月開始，歷時半年，我們終于迎來了2016“快報杯”創意飲品大賽總決賽！經過上海、濟南、成都、沈陽、西安、長沙、深圳7個賽區近4個月鏖戰，由中國飲品快報主辦、武漢致遠眾邦承辦的全國總決…

一、現金券套現餐廳營銷活動很多喜歡送券，筆者強烈建議，盡可能減少或杜絕贈送現金券的活動。如果真的非做不可，按下面方法來應對： 1. 異地印刷現金券。原因：避免印刷廠員工多印流出。2. 現金券打碼編號，蓋章…

這是內參君為您分享的第1085期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ “黑科技”往往讓行業發展更精彩。豆制品幾乎是餐廳必不可少的菜品構成，但從原材料供應角度出發，外部供貨可能面臨品質不穩定、…

新員工入職一般的小餐廳，面對新招過來的員工，一個簡單的介紹就算入職，但是對于稍微正規一點的餐飲企業，尤其是上了一定規模的大中型餐飲企業，對于新加入的員工，為了讓這些新人盡快的融入團隊，一般會采取兩…

餐飲市場蘊含著巨大的商機，同時競爭也異常激烈，這就要求餐飲經營者一定要明確自己的經營定位。其實，不管是市場定位、產品定位還是品牌定位，其定位的內核來源都是基于對顧客價值的判斷。現代管理學之父彼得.德…

商家名稱豫緣王婆大蝦（20家加盟店）所屬品類火鍋門店規模300平米上線產品聚食匯·智慧云「 豫緣王婆大蝦 」豫緣王婆大蝦創業與2008年。豫緣王婆大蝦經營發展理念一直堅持依顧客為中心，走大眾，親民路線！數年的…

文/行者奕宏微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第248篇文章“你可以打很多場勝仗，但是如果關鍵的一仗你打敗了，那么你會滿盤皆…

去年10月，百勝餐飲集團(YUM.NYSE)宣布，根據企業戰略和投資特點，擬將集團分拆為兩家獨立的上市公司：百勝中國和百勝餐飲集團。今年9月初，百勝中國獲得了春華資本及阿里巴巴集團旗下螞蟻金服的4.6億美元投資。…

這是內參君為您分享的第1084期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 也許你曾渴望聚集餐飲精英搭建知識共享平臺，卻苦于資源匱乏。也許你在尋找新的商業模式突破口，卻始終沒有方向。現在，機會來…

員工招聘海底撈在全國有100多個分店，全部直營，再加上為了保證的品質，員工人數就需要足夠的數量，這意味著他們面臨龐大的用工問題，即便是海底撈的員工，在薪酬和福利待遇上，要比市面上同行水平高出不少，但同…

商家名稱鎮山關花園自助火鍋所屬品類火鍋所在區域重慶市上線產品聚食匯·智慧云「 鎮山關花園自助火鍋 」聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動訂餐、數據分…

話說過去的幾年間，中國餐飲市場群雄亂舞，死傷無數。新老餐飲人在這個殘酷的戰場上，各自為戰，共形成了七大門派，他們是如何過招的？各個派系有哪些特色？能帶給我們哪些啟示？且聽紅餐網專欄作者白墨為你慢慢…

國慶期間紅餐網刊發《重磅｜國慶節，餐飲人上班三倍工資！！！》引發了大家廣泛的討論。很多餐飲人表示從來沒有拿個加班工資，也沒有補休或者放假之類的。餐飲行業不簽訂勞動合同，加班沒有加班費或者調休，這個…

近日，《2016胡潤百富榜》發布，餐飲行業只有海底撈的張勇、舒萍夫婦和味千拉面的潘慰入圍。餐飲企業“上榜難”原因何在？那些曾經上過排行榜的餐飲名企又去哪兒了？來源：餐飲公會（ID：canyingonghui），作者：蔣…

李超，鄭州店主，經營“韓式炸雞”，18平米小店，月銷2836單，月銷售額62392元；黃樹洪，深圳老板，“起飯”中式快餐創始人，深圳龍崗區布吉商圈的新店，開業至今20天，日均銷量近200單，日均銷售額近8000元；楊冰程…

“中國烹飪協會會長姜俊賢近日表示，2016年中國餐飲收入預計將達3.4-3.5萬億元。相比于2015年的3.2萬億元，今年的餐飲業增長預計不太明顯，但在整體經濟面臨較大下行壓力的情況下，餐飲整體市場回暖，也算是可喜可…

中國好餐廳之天使聲音，你贏在起跑線上了嗎？從9月開始，全國諸多知名品牌，當然還有我們木屋燒烤的所有門店都參加了今年的中國好餐廳大賽，每一家餐飲企業、每一家門店都渴望能獲得一個光鮮的名次，甚至可以這么…

9月27日，智能云餐廳系統服務商客如云披露公告稱，于9月23日收到全國股轉公司發來的《關于對客如云科技(北京)股份有限公司采取約見談話措施的決定》。這家剛剛在2016年上半年獲得“中國企業信用建設示范單位”、“中…

這是內參君為您分享的第1083期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 在餐飲業，經常會看到許多模式、場景十分相似的店，有時候還會被顧客誤認為“孿生兄弟”。在南京就有這樣一對，兩家還開在一起，…

要問近兩年最火的餐飲單品是什么，非小龍蝦莫屬。2015年是小龍蝦全面制霸的一年，但在輝煌背后，“過冬難”的問題讓小龍蝦市場暗潮涌動，每年關閉的門店數以萬計，武漢甚至一年要關3000多家。小龍蝦們真的無法愉快…

近幾年網絡營銷方式發展漸漸成熟， 而企業似乎從一個餐飲實體逐漸轉變成了自媒體，老板們成了明星，服務人員成了網紅…所謂的彎道超車，讓餐飲品牌一夜之間成名的可能性不再渺茫，互聯網營銷成了其幕后推手。如何…

餐飲行業是一個看起來容易，實際操作卻非常復雜的行業，每年的換手率相當高，約30%的店鋪轉讓。如何提高存活率，降低經營風險，需要抓住其中的要點。下面是經營餐飲的七個關鍵戰略，這是必爭之地，輸掉一局即有可…

在云南，有種味兒，叫做“過橋米線”。相傳過橋米線發源于云南滇南地區，屬滇菜系，距今已有一百多年的歷史。過橋米線這一品類，所包含的菜品豐富，又極具特色，而且價格適中，受到了眾多消費者的喜愛。因此，過橋…

這是內參君為您分享的第1082期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 你試過讓員工自己開會投票，決定是否漲工資、漲多少嗎？你試過用老員工寫的卡片代替枯燥的書面流程，用來培訓新員工嗎？你試過…

為何學不會餐飲行業的從業人員，一定無法繞開海底撈這三個字，對于我們四川餐飲人來說，這三個字分量更是不一樣，因為這是一家從四川走出去的餐飲企業，雖然，海底撈的崛起和發展都在省外，但是作為四川餐飲人，…

上海灘，是一個連米其林指南都難以服眾的餐飲江湖。18年前，一個香港人帶著港式休閑新模式來到滬上，看準了中端餐飲經營的空白，一舉征服了挑剔的顧客和嚴苛的市場。超前的發展理念給避風塘創始人葉錫銘帶來了很…

眼下的餐飲行業，競爭越來越激烈，合理利用營銷手段，對餐廳的贏利影響巨大。如何做好營銷，創造餐廳新的贏利點？最具口碑的紅餐商學院《餐飲營銷實操特訓班》將首次走進杭州，于10月23-25日正式開課！不知道客戶…

這是內參君為您分享的第1080期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 創業維艱，對于進入轉型深水區的餐飲業尤其如此。當互聯網餐飲正在褪去光環、老牌傳統餐飲尋找新生出路，有沒有一種可以快速復…

近幾年，由于線下幾乎無生意可做，民間資本紛紛涌入餐飲業，餐廳遍地開花，但別看這個行業熱鬧，其實甘苦自知。未來食創始人、紅餐網專欄作者余奕宏認為，七大”黑洞”正吞噬餐飲業，2017年的餐飲競爭會更激烈，如…

點擊上方“旗魚點餐” 可以訂閱哦！導讀餐飲企業的“三高”——房租高、人力成本高、食材成本高，這三大痛點已經把餐飲領域的利潤擠壓到了懸崖邊緣，而“互聯網+”餐飲管理系統的出現，似乎一下延展了這個領域的生命線。…

副牌，最早本是歐美高級時裝界的一個概念。一線牌子奢侈且昂貴，適合少數財力雄厚的消費者，而打出副牌，則要占領消費力較弱的年輕人市場。到了國內，這個詞則更頻繁地出現在餐飲業。不久前，西貝轟轟烈烈地推出…

商家名稱心相靜藝創空間菜系中餐規模1800平米上線產品聚食匯·智慧云V5.9 我想靜靜靜，這是中國古人推崇的大智慧。靜不僅是一種智慧，靜還是產生智慧的土壤。只有守靜的人，才能發現生活中的幸福和美。讓人們能在…

文/知學學院微信ID：shikonghui，未來食餐飲產業加速器創始人。新朋友點擊標題下方藍色字或搜索xingzheyh關注。這是奕宏為您分享的第247篇文章“ 當商業綜合體已經成為“舌尖上的綜合體”，當休閑旅游已經成為人們生…

“沒學過數學依然可以把一家餐廳開的很好，但不會算賬想把生意做大就不那么容易了。餐廳的帳每天都有進出，你以為只要有一個放心的人每天認真的記錄了賬目進出就可以了？趕緊拿起紙和筆，今天我們算算賬！”文/黃妍…

近幾年由于零售業萎靡不振，便利店也開始想辦法開源節流，增加自己的競爭力。而其中，便利店跨界餐飲已經成為業內常態。2014年華潤V+超市開“白領飯堂”的新鮮玩法，使“超市餐飲化“形成一股熱潮。隨著經營便當、甜…

這是內參君為您分享的第1078期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“選址就是選顧客，人流量大并不等于客戶就多。道理誰都明白，可要怎么操作？不妨先看看外婆家、桃園眷村、85度C等知名品牌的選址…

位于北京的“很久以前只是家串店”，憑借優秀的打賞機制，吸引了海底撈、西貝等一系列餐飲大咖們取經。然而等老板們真施行起來，卻發現：打賞，這事兒到底成嗎？ “很久以前”的打賞打賞這件事，其實中國早于外國。早…

餐飲行業難招人，大家都知道。但是為什么有的餐廳不但招人難，甚至招到人基本都不到兩個月就走光了呢？前段時間我們紅餐網發過一篇《餐飲老板，員工并不是離職，而是離開你》的文章，得到了不少餐飲朋友的認同。…

小編插播：大家記得為評論提出的問題點贊喲，前兩名能與李曉明老師提問互動。你是不是每個月都在做這樣的事？“在分析月度財務報表時，整合各種經營數據，一同分析。然后針對報表中發現的問題，采取行動并進行各方…

這是內參君為您分享的第1077期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。【編者按 】在全世界餐飲業最發達、每年新開店8萬家、關店7.6萬家的地方，要如何生存下去？有一家鐵板燒，把爛大街的便宜小吃升級…

商家名稱香力量煲仔飯菜系快餐區域長沙市上線產品聚食匯·智慧云V6.0、微餐廳 香力量 超乎你想象香力量煲仔飯是長沙香格格餐飲有限公司旗下品牌之一，現有四十余家煲仔店及多家煲仔子公司。香格格餐飲致力于綠色餐…