回頭客
隔壁開了新餐廳，老王這樣干掉它
餐飲店經常都會遇到風格相似的競爭對手，當穩步經營的老店遇到開業打折的新店，顧客被分流，市場被搶占……這時你該如何應對？下面案例值得大家借鑒。老王的飯店原來干的挺好的，開了十幾年了，人不老，自己也…
【圖書促銷】賺錢和不賺錢的餐廳之間到底有什么不同？
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
第37期職業餐飲店長訓練營（11月13-17日）火熱報名中！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：11月13日-11月17日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…
10個小細節，讓這家十年老店95%回頭客！
細節決定成敗。其實，在生活中，能打動人、讓人久久難忘的只有細節。同樣，餐館服務也是由一個個細節來體現出來的。下面讓我們一起來分享一下關于一家十年老店的細節。 1 細節一，熱情與笑臉。當我們進入飯館后，…
隔壁開了新餐廳，老王這樣干掉它！
餐飲店經常都會遇到風格相似的競爭對手，當穩步經營的老店遇到開業打折的新店，顧客被分流，市場被搶占……這時你該如何應對？下面案例值得大家借鑒。老王的飯店原來干的挺好的，開了十幾年了，人不老，自己也…
【圖書低折扣最后三天】餐廳這樣打造爆品才能賺到錢！
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
這個品類，年增30％，遍地開花，這是大機會嗎？
我們先來看這樣一組數據：2016年，在成都展現了29%的高速增長，2017年這股風吹到北上廣深，各類型的門店讓人眼花繚亂，卻展現了同樣的火爆。以簋街這條北京最知名的餐飲街為例，2017年下半年新開的店，就有三家，…
如何用最低的成本開一家賺錢的小餐館？“摳門”技巧學起來
點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！旗魚君導讀：大餐廳成本動輒幾十上百萬，風險太高，于是很多人選擇開個小餐館。可是，就算是大家口中所謂的“蒼蠅館子”，在房租和人力成本的投入也是一筆不小的成本，怎么才能花…
第37期職業餐飲店長訓練營（11月13-17日）開始報名啦！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：11月13日-11月17日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…
賠了100多萬后，他終于想明白當初開餐廳都犯了哪些錯
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1446 期““做餐飲看著簡單，做了就知道很復雜。可是摸著門道又會發現，其實也沒那么復雜。”順利開出了第二家西餐廳的Nicolas對內參君說。三年前初涉餐飲，開第一家店他賠了10…
餐廳不要過多的打折，培養回頭客才是最重要的
如今餐飲各類打折、營銷活動層出不窮，活動過程中人氣兒很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了，我還來啥？過多的打折、促銷，讓消費者忽略了產品本身的品質，對…
餐飲周報：海底撈“變態”服務再升級 百勝中國市值全球前四
在過去的一周（10.16-10.22），海底撈服務在升級，引入黑科技；黃太吉探索互聯網餐飲新思路；百勝中國市值進入行業全球前四，未來門店數量再增3倍；韓國麥當勞“漢堡致病” 遭突查，惹中國消費者擔心……看點01黃太吉…
三個小妙招，讓顧客和員工都喜歡你的餐廳！
來源：博覽餐飲（有刪改）提到營銷和員工激勵，許多餐飲老板和管理者第一反應是費錢效果差，其實，只是因為沒有走進顧客和員工心里。想要花很少的錢甚至不花錢，就能深入人心？這3個妙招你值得擁有！1想喚醒家庭…
大眾點評評分第一的餃子館，零錯單率是怎么來的？
福興隆餃子館——坐落于深圳羅湖區蓮塘街道，一家看似貌不驚人的小店，生意可是相當的好！一到飯點，不僅店里生意爆滿，外賣訂單更是接到手軟！大眾點評餃子類餐館評分排名第一，話不多說，直接上圖：評價這么好？…
誰來幫助中小型餐飲，夫妻店走上信息化之路
中國餐飲市場有200萬家中小型餐飲，夫妻店占了絕對的大比例。借助系統走信息化之路已是大勢所趨。誰能來幫助它們走信息化之路呢？01信息化正在改變餐飲的經營方式“滴滴滴~二號桌客人鵬大大，不動腦點餐套餐一份，…
回頭客多的餐廳，大多是這樣做的
一家餐廳，保證回頭客是很重要的，可以說，一家餐飲店就是靠無數個回頭客支撐起來的。吸引回頭客，不僅從餐廳的裝修，菜品的口感，手段的營銷下手，更要以心待客。只有真誠服務，才是餐廳抓住顧客的根源。01買賣…
在餐飲行業做了7年，總結出這樣做服務顧客最滿意
服務員不好做？ 經常要看顧客的臉色？顧客喝酒后愛無理取鬧？你想提升顧客滿意度，可在營運中卻常感到無力……這種問題在餐飲服務中天天見。顧客投訴問題，是否就無解了呢？下面一起聽聽“老司機”怎么說。來源：…
菜品出現頭發，26種實戰處理經驗
話題發起人：冰珊菜品出現了一根頭發，客人拒絕買單，在誠意的道歉下，問題菜品退菜，打折，贈送果盤，VIP卡贈送均都無效。客人還是拒絕買單，難道我們真的按照客人的要求，給予免單嘛？參考討論：1. 李xxx (職業…
不與喜茶、奈雪爭流量，城中村會是茶飲的下一個戰場嗎？
當各大茶飲品牌拼命躋身一線核心商圈、人氣購物中心的時候，“網紅奶茶”一點點居然跑去城中村開店了！事實上，近年越來越多的餐飲品牌除了下沉到3、4線城市之外，人流密集的城中村也成了他們的選擇之一。這到底是…
花大錢搞創新還不如用“舊款”？這才是餐飲最有效的營銷
年年歲歲花相似，在餐飲宣傳活動中，有時候另辟蹊徑搞活動投入高且不易引人關注，倒不如“吃老本”來得棒。紅餐網專欄作者胡茵煐通過研究大龍燚、西貝、樂凱撒等餐企的一系列營銷案例，為我們解答餐飲品牌營銷的“新…
第36期職業餐飲店長訓練營（10月16-20日）最后兩天報名！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：10月16日-10月20日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…
魚品記回頭客超過80%，魚火鍋就服它
說到魚火鍋，你腦海里出現的畫面一定是這樣的或者這樣的可是，在魚品記吃火鍋，這個姿勢才是正解~泉水蒸汽石鍋魚——吃了不會上火的養生火鍋，是不是頭一次見？在魚品記吃火鍋，處處是驚喜！！！處處是意外！！！吃…
豪蝦創業日志之《兩件開心事》
《兩件開心事》今天有兩件讓人開心的事情，其一是關于省外的合作伙伴，在餐飲生意上實現逆襲，今天中午一邊吃飯，一邊聽他的分享，我感覺比自己賺錢還高興；其二是關于小羅的重新起步，雖然她這個新店的未來還不…
十月份職業餐飲店長訓練營最后三天報名！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：10月16日-10月20日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…
餐廳回頭客太少？試試“重復”！
文丨胡茵煐重復被認為是營銷的必要手段，一件簡單的事做起來很容易，但是把簡單的事重復做并不簡單。餐飲品牌最需要的就是“回頭客”，那么就要靠重復在消費者心智中打造屬于自己的品牌記憶，讓越來越多的人成為自…
第36期職業餐飲店長訓練營（10月16日-10月20日）火熱報名中！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：10月16日-10月20日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…
融資2000萬，3億估值 外賣品牌kao鋪憑什么
僅成立兩年時間外賣品牌kao鋪，2016年A輪獲得東部集團和國安2000萬融資，今年估值已高達3個億。近日，記者專訪了Kao鋪的創始人呂強，針對互聯網外賣品牌打造進行了深入交流。起步于北京、遍布于海內外三國的Kao鋪…
地鍋菜技術培訓10月12日江蘇徐州開課啦！
地鍋徐州老家地鍋菜60平小店日賣6000多元；（無服務、無裝修、無管理、夫妻店，據老板講開店共投1萬元左右）（主打地鍋雞、地鍋排骨、地鍋羊排等）（要么打電話訂桌，要么來了排隊，就這么牛）東北咱屯子鐵鍋燉，…
無人餐廳存質疑，餐飲智能化未必是好結果
人工智能的興起沖擊了餐飲行業，互聯網餐飲進入下半場，開始向智能餐飲過渡，甚至百度等科技企業都在做智能餐廳，但餐飲智能化背后會遇到什么問題呢？?無人餐廳缺失服務屬性，客戶體驗不佳以綠盒子煎餃為例：綠盒…
陳志龍：我的餐廳生意為什么不好？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|每天都有很多咨詢的，問生意不好的原因分析過嗎？更多的人說不知道，老師，我覺得我的店，位置、菜品、環境、…
死掉的店，一般都離不開下面三個原因
這三個問題是倒閉的店最經常遇到的檻：第一，老板本身不行。我第一個店失敗，我總結了四大原因，這四個原因是客觀存在的，但是歸根接地是我當時能力沒有到位。舉個例子，其中一個原因是固定成本過高，開店之前，…
地鍋菜培訓10月12日江蘇徐州開課啦！
地鍋徐州老家地鍋菜60平小店日賣6000多元；（無服務、無裝修、無管理、夫妻店，據老板講開店共投1萬元左右）（主打地鍋雞、地鍋排骨、地鍋羊排等）（要么打電話訂桌，要么來了排隊，就這么牛）東北咱屯子鐵鍋燉，…
陳志龍：羊肉串怎么賣：大串做利潤，小串做引流！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|羊肉串的大小邏輯：大串做利潤，小串做引流今天我們聊聊羊肉串！賣羊肉串，是大串好還是小串好，分別代表什么…
樓上施工都能壓垮一家店！善待你的餐飲朋友吧，他們太不容易了……
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1420 期“如果你見識過餐廳五花八門的倒閉，就知道餐飲老板是絕對的弱勢群體。食藥監、規劃、城建、衛生、消防、街道辦、媒體……以及，物業甲方，誰都可以滅了你。”■餐飲老板…
被頻頻跨界打劫的餐飲業，如何打響一場正名保衛戰？
溫馨提示：本文約6100字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。2015年前后，餐飲業被各種跨界打劫已經不是一件很新鮮的事情了，到如今已經變成一件非常有趣好玩又利于消費者的事兒。餐飲業的跨界打劫論…
【圖書九月最后一天促銷】餐廳這樣打造爆品才能賺到錢！
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
每日一問|今日關鍵詞：魔咒
餐廳火不火不是看開業，而是看開業后的三個月。為啥呢？因為三個月后營銷優惠活動結束，嘗鮮好奇的顧客減少了，就看口碑和回頭客了。“三月死”的現象在餐飲行業十分普遍，是很多餐廳必須要度過的一個劫。大家有沒…
你的餐廳菜品平庸服務隨便，滿是問題還想抓住回頭客？
餐廳開張三個月，生意火爆，天天排隊；但是漸漸地，客流越來越少，座位總是坐不滿。在新鮮感的刺激過后，人們為什么不愿意再次光顧你的餐廳呢？發現隱藏在餐廳角落的問題顧客不愿意再次光顧一家餐廳，也就意味著…
【圖書促銷】餐廳這樣打造爆品才能賺到錢！
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
陳志龍：想要餐廳生意火爆，你滿足顧客需求了嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|一位土豪進入了人餐飲行業，很多投資人都會感到困惑：在每天熙熙攘攘的人群里，哪一位才是我的準客戶？同一位…
為什么別人的餐飲品牌復制快？因為你陷入了標準化難題
產品標準化一直是令餐飲企業頭疼的問題。同一個品牌，不同的門店，由不同的廚師炒出來的菜品要達到一樣的分量，吃出一樣的味道幾乎是不可能的事情，這非常考驗廚師的功底。火鍋品類雖然不需要很高的烹飪技術，但…
豪蝦創業日志之《市場需要么？》
《市場需要么？》前兩天，小雪約我見面，她和袁源妹妹是同學，在我創建豪蝦傳之前就認識，而且還吃過我在袁源家里做的鹵煮小龍蝦，據說，她也就是從那時候開始關注我的，這么多年來下來，一直是我們豪蝦傳的堅定…
很多新餐廳活不過半年，是因為開業時做了這些……
正所謂“萬事開頭難”，餐廳在開業如何宣傳才能旗開得勝？之后如何穩步運營吸引客源？紅餐網專欄作者蔣毅為您剖析“開業宣傳問題”。最近，好幾個朋友的新餐廳都在開業，也都面臨相同的問題：開業如何做營銷宣傳，好…
菜品有異物、催菜、點錯菜……餐廳服務員試試這樣做
顧客的投訴到底都是怎么來的？雖然有些投訴在餐飲人來看真的很無厘頭或者莫名其妙，但投訴了就是有問題。稍不注意，事情都會發酵擴大。顧客吃到蟲子，餐廳竟說是葡萄籽杭州的一位顧客在餐廳吃飯，點了十幾道菜結…
她1人服務12桌，月流水做到120萬
“ 這家小店，老板們覺得能做起來么？” 小店介紹人員：1名身兼老板、廚師、服務員、講師要求：每天做一道菜，服務12桌客人福利：雙休收益：120萬日元（約合RMB7萬）看完小店介紹，老板們是不是覺得餐飲店這樣經營…
陳志龍：如果你剛開始做的餐廳小而精，這些你一定要注意！！！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|在生活中，我們經常能看到這樣的夫妻店：店面很小，員工很少，估計都是 家里人。往墻上的菜單一看，呦呵！面…
地鍋土菜越來越受歡迎，10月12日徐州地鍋菜培訓開始報名！
想創業開餐館：1、缺錢；2、缺人；3、缺技術；4、缺管理；看看這個項目咋樣：地鍋徐州老家地鍋菜60平小店日賣6000多元；（無服務、無裝修、無管理、夫妻店，據老板講開店共投1萬元左右）（主打地鍋雞、地鍋排骨、…
賣餅月入3萬是神話？看這個每天排隊1小時的小店如何創造奇跡
煎餅作為早餐中最常見的品類，有著廣泛的市場基礎，利潤空間很高。像前段時間煎餅大媽月入三萬的例子就說明了這一點。那么，如何把煎餅做得更具市場競爭力呢？一位80后的煎餅創業者有話要說。老牛，曾經在星巴克…
4位餐飲老板分享餐館生意火爆的秘密
文丨劉克四家店4位老板，告訴大家一個共同的秘密，一個讓餐館長久不衰的秘密。– 紅燒肉 –我是1999年開始加入的，記得當時的時候是，三塊錢一份，就可以吃到紅燒肉。鄰居街坊的阿姨說，每天都到這里來吃，每次去…
豪蝦創業日志之《開業宣傳問題》
《開業宣傳問題》最近，好幾個朋友的新餐廳都在開業，也都面臨相同的問題：開業如何做營銷宣傳，好讓更多的消費者知道自己這個餐廳開業了？其中，有一個朋友學其他人，做開業優惠，開業第一天1.8折，第二天2.8折…
第36期職業餐飲店長訓練營（10月16日-10月20日）開始報名啦！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：10月16日-10月20日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…
廚師開餐廳為什么總失敗？16位廚師這樣說！
一位廚師在網上發出一個帖子：“做廚師很多年，開過幾次店以失敗告終，同時發現很多廚師都失敗過，成功的很少。廚師開飯店為什么會是失敗的多?”隨即吸引了大批餐飲人加入討論，職業餐飲網小編為你節選其中16個代表…
【案例】這些餐飲商戶，用了旗魚點餐，收入蹭蹭往上漲!
旗魚點餐——集點餐、收銀、排隊、外賣、大數據分析等功能于一體的智能點餐系統。能有效提高餐廳運營效率，節省人工成本，提升顧客用餐體驗。無論是中大型餐廳，還是小型快餐店皆可適用。很多餐飲商戶自從用了旗魚…
夢想月賺10萬卻兩年倒閉，開魚粉加盟店為啥成噩夢？
有些電視劇看了開頭就能猜到結局，但是還是會有人繼續想追下去。餐飲創業九死一生，明知可能會碰個頭破血流，但是卻依然很多人愿意前赴后繼。01小成本加盟，最終卻熬不過2年陳晨（化名）有一定積蓄，上班有點厭倦…
鼎盛時600多家門店，如今風光不再，孔亮火鍋怎么啦？
餐廳剛起步想的是如何生存下去，但對于很多老字號餐飲品牌來說，在10年、20年后又該如何走下去，這個也是他們在思考的難題。來源：重慶商報；作者：侯佳 張語菡一家名為“孔亮火鍋”的店日前舉辦了一歲生日酒，此舉…
扒掉網紅神店的底褲：排隊過后，還剩什么？
一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1403 期“有的已不需要排隊，且第二個半價；有的淪為拍照道具，沒什么回頭客；……當“蛋糕界的愛馬仕”爆紅上海灘時，你可曾注意過，鮑師傅、光之乳酪、仰望包腳布…
十月份職業店長訓練營開始報名啦！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間： 10月16日-10月20日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447…
這八個病灶不除，餐廳生意將不斷下滑！
生意好一陣壞一陣，對于很多餐飲店來說簡直就是煎熬。雖然你會用淡旺季不同來給自己一點安慰，但別人家的餐廳就是一年365天都旺季。為什么你的餐廳生意不知不覺就下滑了呢？ 1 萬年不變的菜色和菜單菜色沒跟新這…
陳志龍：開餐廳是菜品越多越好，還是越少越好？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|我相信你現在一定很忙，不管你在忙什么？是學習？是游戲？在餐廳、在炒菜、還是瞎忙？這個只有你自己知道，是…
餐廳生意好了一陣就變差，到底該怎么辦？
大部分餐廳都會經歷的一個過程：生意火爆一段時間后，生意趨于平穩或者逐漸冷清，要想尋找突破口，但是又不知道如何改變。其實餐廳營業額下滑，原因很多，但是大多都離不開菜品、服務、環境、市場等因素。?大部分…
《餐廳生意火爆的七大經營怪招》系列圖書熱賣中！
做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…
最后一天報名！第35期職業店長訓練營馬上開課啦！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
餐飲服務中的26個尷尬場景，優秀服務員一句話化解！
在餐飲服務中，服務人員經常會遇到許多略有尷尬的情況，尤其是酒桌上，一些客人可能會趁著酒勁為難服務員。這時候，機智幽默的語言和行動就大大派上用場了，如果反應得當，不但會化尷尬為歡笑，更會為餐廳帶來源…
為什么做了營銷餐廳反而黃掉？這些真相你不可不知！
餐飲品牌營銷就是不斷創新和搞活動促銷嗎？很多餐飲老板可能陷入了營銷誤區，認為開餐廳就一定要不斷創新，不斷變著法的營銷才能吸引顧客，結果陷入了萬劫不復的境地。營銷到底是為了什么？正確的餐飲品牌營銷該…
虧損餐廳自殺第一式：促銷開源
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。事物都有其與身俱來的生長規律，遵循這些規律就會有序發展，違背則會出現問題。有位農夫嫌棄自家地里的禾苗長得不如鄰家的高，忙了一整天，把自家地里的禾苗都拔…
最后5個名額 ！第35期職業店長訓練營馬上開課啦！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
這些小餐館留住回頭客的做法，值得學習
餐廳名氣不大，店小人少，要想經營下去靠的只有口碑和老顧客了。在餐飲行業所有的餐廳中，回頭客或者對老顧客最好的莫過于小餐館。他們到底是怎么做的呢？不妨和紅餐網一起學習一下。01小餐館常客不斷的秘密為什…
最后一周報名 ！第35期職業店長訓練營馬上開課啦！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
一位兼職樓面寫了一份總結，給所有餐飲人上了一課！
在餐飲圈，事無巨細，一塊烤肉能決定餐廳的風評，一個兼職也能影響餐廳的服務。那么，在服務中，該如何做到周到快捷，提高客戶體驗度呢？來源：木屋燒烤（ID：muwubbqgw），作者：楊志輝；已獲授權“細節決定成敗”…
顧客進不進店，原來這些是重點！
《餐飲時報》做了一個很有意思的小調查，選擇用餐時，哪些因素會影響你的決定？除了菜好吃、服務好、環境好，還有這8個因素起決定作用！△1.餐廳門口放置菜單，讓人立即決定要不要吃許多商場對餐廳門面要求非常高…
【木屋純干貨】新店如何快速有效拓客
對于新店，相信所有的經營者都有個頭痛的問題就是——新店沒有客源，得慢慢養客和積累，生意才能好起來。難道就沒有什么辦法讓新店快速增加穩定的客源嗎？答案肯定是有的！木屋燒烤北京八角新店位置很偏，但他們就…
最后10個名額！第35期職業店長訓練營馬上開課啦！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
感動顧客的服務，餐廳這樣做要回頭客真的不難
餐飲服務真的要哪種貼心和細致到讓你發毛的行為才是好的服務嗎？其實對于大多數顧客來說，適當的距離反而更讓人舒服。關于讓顧客感動的服務案例某天8點多來了一位單身的女性顧客，店里已經沒有多少客人了。而老板…
快快報名！第35期職業店長訓練營馬上開課啦！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
21年餐飲老司機2年積累近7萬會員，圈粉秘籍揭露！
古話說，得民心者得天下。而我們要做餐飲生意的，最重要的是抓住顧客的心。為什么有那么多老店，即使搬遷，老顧客也愿意大老遠趕過來吃上一頓？這就是他認可你，你抓住了他的心。那有什么辦法能夠抓住顧客的心呢…
【圖書最后一天促銷】餐廳這樣打造爆品才能賺到錢！
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
什么樣的菜單讓人一看就想點點點，還忍不住發朋友圈？
一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1389 期“菜單，影響著食客對餐廳的第一判斷。一個好的菜單，不僅能讓餐廳的利潤大幅上升，甚至還能成為餐廳的品牌宣傳利器。那么，什么樣的菜單才會讓食客忍不住點菜，還忍不…
門店管理很繁瑣，快來第35期職業店長訓練營！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
如何讓一家產品好、位置好，生意卻不好的餐廳起死回生？
文丨職業餐飲網 李珍“自家餐廳良心經營，菜品味道都很好，經濟實惠又干凈衛生，并不比別家網紅餐廳差，憑什么別人生意紅火，自家卻門庭冷落？”相信相當一部分餐飲人，尤其是絕大多數餐飲新手，都會有這樣的困惑。…
第35期職業餐飲店長訓練營（9月11日-9月15日）火熱報名中！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
餐廳生意下滑，以下8個失誤可要小心了
餐廳營業額最近在下滑，是什么原因？很多時候，問題就隱藏在起伏之下。想對癥下藥？對照以下的問題，看看你是否“中招”了！ 1 菜品是否長時間未調整對于食客而言，餐廳最直接的記憶是口感——菜好不好吃，更是頭回客…
從西貝又雙叒叕送錯餐說起：外賣商家該如何回復差評？
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1387 期“人們了解一家餐廳，都喜歡先在網上查看點評。進店與下單之間，可能就隔著一個差評的距離。既然評論左右著顧客的購買決策，影響下單轉化率，那么，商家應該如何應對…
第35期職業餐飲店長訓練營（9月11日-9月15日）最后10個名額！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
《戰狼2》給餐飲老板帶來的九大啟示，餐廳如此做也能火爆！
文丨天下餐飲 食話君《戰狼2》票房已過53億，小編發現發現這部火爆全球的電影跟做餐飲的思路差不多啊，其實有很多地方是蠻值得借鑒和深思的。 1 要有差異化，善于捕捉市場和用戶的痛點什么是差異化？用百度百科的…
第35期職業餐飲店長訓練營（9月11日-9月15日）開始報名啦！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
4招讓顧客用餐多掏錢，還覺得不貴
盡管不同場景我們會給朋友推薦不同的餐廳，但大多數時候，相信大家的選項跟我一樣，還是更愿意給朋友推薦“好吃不貴”的店家，而這也是我們今天的主題。怎么把食物做的好吃各位老板是內行，我從一些商家那總結了幾…
這4招讓顧客用餐多掏錢，還覺得不貴
盡管不同場景我們會給朋友推薦不同的餐廳，但大多數時候，相信大家的選項跟我一樣，還是更愿意給朋友推薦“好吃不貴”的店家，而這也是我們今天的主題。怎么把食物做的好吃各位老板是內行，我從一些商家那總結了幾…
回頭客多的餐廳，大多都是這樣做的
一家餐廳，保證回頭客是很重要的，可以說，一家餐飲店就是靠無數個回頭客支撐起來的。吸引回頭客，不僅從餐廳的裝修，菜品的口感，手段的營銷下手，更要以心待客。只有真誠服務，才是餐廳抓住顧客的根源。買賣公…
九月份職業餐飲店長訓練營（9月11日-9月15日）開始報名啦！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：9月11日-9月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
陳志龍：餐飲如何打造小狗產品、金豬產品、黑馬產品、喜羊羊產品！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天陳老師分享餐飲核心，品牌定位和產品定位，品牌一掠而過，重點說下餐廳菜品打造吧：1、戰略的本質就是讓…
他賣地開奶茶店 一天最多賣出7000杯
“24小時營業，10個員工，每天最多能賣7000多杯，下暴雨也可以賣4000多杯！”深圳茶飲品牌爽洋洋創始人盧承錦，回憶起自己開第一家奶茶店時生意火爆的場景，難掩激動。他做夢也沒想到，曾經因生意失敗，迫于生計用…
驚動美食大V和《男人裝》的“京城第一拉面”，竟只要10塊錢一碗？
從阿里、騰訊，到百勝、海底撈……都在看。第 1378 期“保時捷、大金鏈、網紅臉、傳媒大鱷、明星、清潔工、外賣小哥……完全不同的人群，在北京的深夜，都匯聚在同一個地方：老張拉面。一碗面不過10元左右，加雞蛋、肉…
這些生意火爆的餐廳，為什么點餐收銀都不用排隊了？
日日香鵝肉飯店坐標：深圳標簽：深圳人氣最高單品店，日客流超千人，汕頭老字號口碑店問題：1，餐廳排隊等位人數多；2，服務員忙不過來；3，翻臺率不夠高。遇見“旗魚點餐”后，翻臺率蹭蹭往上翻！1，排隊：系統自…
教你用分享紅包，勾引顧客朋友到店！
每年8月，9月，天氣炎熱，難免影響人的食欲，進而影響了部分餐廳的生意。遇到這種扎心的情況，老板們難免心急。還好，我們有一個撩客秘籍，能刺激顧客到店消費，還幫你帶來諸多新客哦~01—— 用分享紅包來個10倍裂…
【圖書搶購】7大經營怪招，讓你的餐廳生意火爆！
做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…
《餐飲生意火爆的7大經營怪招》系列圖書開始促銷！
做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…
豪蝦創業日志之《餐廳營銷問題》
《餐廳營銷問題》在傳統餐飲模式下，“酒香不怕巷子深”一度被人推崇，認為只要味道好，餐館開在什么地方都不缺食客，在現實中，各個城市也都確實有這樣的餐館存在，但是，也要看到的現實是：相對于整個餐飲市場而…
陳志龍：難以置信，原來餐飲爆品戰略這樣打造？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|什么是餐飲爆品戰略？做營銷的，干不過做產品的，產品是一營銷是0，有營銷無口碑必死。做好1后面會有無數個0…
陳志龍：同為營銷人員，怎么人家掙得比你多？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天助理做現場調研營銷回訪，發回來的視頻，生意著實火爆！怎么做到？不打折促銷、不發傳單，讓顧客自動上門…
別家餐廳一年賺1200萬，你卻陷入營收困局？你可能沒做到這些……
近年來，IP營銷蔚然成風，從影視界到媒體界，如今再到餐飲界，幾乎無處不談論IP營銷。IP營銷甚至已經成為近幾年來重要的營銷方式，越來越多的餐飲品牌也開始嘗試通過IP營銷來完成從品牌曝光，客戶引流，再到轉化…
陳志龍：我在生意爆滿的餐館隔壁開了一家餐館，我的菜并不比人家的差，為什么就是沒生意？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|昨天早上跑步我腿上磕了一塊，我去了醫院治療，排了一小時隊。大夫說拍片吧，拍幾個片子查查，檢查完、出結果…
餐飲老板最關心的問題，答案都在這個視頻里
針對餐飲行業點餐流程繁瑣、員工效率低下、翻臺率上不去、人工成本高等多個痛點，“旗魚點餐”聯合“盒子支付”拍攝了一組“一體化餐飲行業解決方案”宣傳片，利用最新的互聯網黑科技，直擊行業痛點。餐飲老板慎點！因…
最后幾個名額！第34期職業餐飲店長訓練營（8月14日-8月18日）馬上開課！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：8月14日-8月18日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
露天廣場再次成為海鮮業布局新規？看這家餐廳怎么玩兒！
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們在廈門，以海鮮為主營品類的餐飲品牌星羅棋布，如何能在消費選擇面前脫穎而出？做好差異化至關重要。▲漁人碼頭餐廳門店廈門漁人碼頭是一個集餐飲、酒店、游樂場為一體的綜合…
最后一周報名！第34期職業餐飲店長訓練營馬上開課！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：8月14日-8月18日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
星巴克會員消費是非會員的3倍，會員營銷跟他學就對了！
會員管理現代餐飲行業中不可或缺的核心競爭力會員營銷和運營已經成為餐飲同行交流談論中，點擊率最高的話題之一。一方面，餐飲行業的比拼進入下半場，以連鎖餐飲巨頭為先知代表，紛紛從野蠻生長的階段轉向精益化…
陳志龍：沒有餐飲行業經驗，但是想要開一個飯店，怎么選擇？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|有一個好的營銷模式，就可以吸客如流、萬事大吉。餐飲落地營銷第一人：陳志龍今天在廣州，在高鐵上，偶遇一位…
餐飲服務禮儀培訓大全，讓你的餐廳更受歡迎
“心系顧客，服務至上”作為酒店的服務宗旨，它充分地反映了餐廳對每位員工的期望。作為一名餐廳的員工，我們的一言一行都代表著企業的形象，對賓客能否進行優質服務直接影響到餐廳的名譽。總之，講究禮儀是餐廳對…
想問問你：敢不敢開這樣的一家餐廳？
本文作者/《餐飲時報》創始人小時上個月，我去日本采訪，給我做向導的一位50多歲的日本餐飲專家問我：日本有一家餐廳非常有趣，想不想去看看？我搖搖頭：中國最近幾年出了很多有趣的餐廳，都死掉了，我對“有趣”已…
第34期職業餐飲店長訓練營（8月14日-8月18日）馬上開課！
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會員消費是非會員3倍！餐飲巨頭星巴克、賽百味如何做會員管理
會員管理是企業信息管理系統中不可忽略的業務，對餐飲企業來說更是舉足輕重。國外的餐飲巨頭如星巴克、賽百味的會員管理十分成功，他們是怎么做的呢？會員管理，現代餐飲行業中不可或缺的核心競爭力會員營銷和運…
【新書獨家】餐廳這樣打造爆品才能賺到錢！
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
陳志龍：餐廳開業生意就火爆，離不開1234.
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|餐廳從試營業，開業以后，增加回頭客是所有餐飲人都想干的事，因為大家都知道一位忠實的老顧客可能會給我們帶…
7款出菜快、點擊量超高的家常湘菜
1椒香嫩牛肉賣點：牛肉切成塊后，先加入蔥姜水浸泡，再加入啤酒致嫩，肉質自然鮮香而且細嫩無比。砧板：黃牛元寶肉（即坐臀肉）400克洗凈后切成塊。打荷：牛肉片放入盆內，加入蔥姜水沒過表面，浸泡15分鐘，撈出…
十年餐飲老司機：做好這幾點 餐廳生意火爆是早晚的事
來源：豬八戒網現在國內的餐飲行業，每天都有新的餐廳開業，同樣也每天都有大量餐廳關門大吉。餐飲行業的競爭越來越大，有一部分人擁有一顆餐飲夢，不管有沒有經驗都想嘗試做餐飲，也有一部分人認為自己燒菜好吃…
馬上報名丨第34期職業餐飲店長訓練營開課咯！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：8月14日-8月18日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
陳志龍：今天分享兩個餐飲經營問題
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|昨天是7月31日，中國朱日和大閱兵，頗為壯觀，今天是8.1建軍節，也是每家餐廳做目標規劃的日子，8月定額業績…
老板焦急！生意不溫不火、3年收不回投資：恰恰是這些習以為常的習慣害了你！
今天的文章，想讓大家邊讀邊對照自己：是不是自己也每天深陷習以為常的習慣而見怪不怪？△小時老師好！我很著急！我的店生意一直不溫不火，開了近三年了，按照現在的生意情況，投資回收還不知道到哪年！我也經常向…
第34期職業餐飲店長訓練營（8月14日-8月18日）正在報名中！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：8月14日-8月18日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
【木屋大事報】走心了，我的北京！
隨著總部半年度總結會的結束，北京分公司的半年度總結會也緊鑼密鼓的召開了，小二子和奶昔姐隨著北京團隊一路北上，來見證這場充滿著儀式感的盛會。你可能會說，儀式感？什么鬼？真搞不懂你們這些文藝裝逼小崽子…
餐廳做好這些細節，讓“頭回客”變成“回頭客”
有人說開店“臨界點”是：有500回頭客才能活，有1000死忠粉才能火！暫且不考慮這句話是否適用于所有餐廳，但對任何一家餐廳來說，回頭客多都是一件大好事。80后90后是現在的餐飲消費主力軍，這群人對餐廳的要求已經…
顧客投訴就是餐廳的一場災難，到底有沒有良方？
餐廳最怕什么？毫無疑問就是顧客投訴了。特別是現在網絡資訊發達，一個投訴在點評網或者在自媒體上發布，分分鐘就是一場餐廳的危機。顧客為什么會投訴呢？遇到投訴，餐飲工作人員如何快速在現場處理呢？顧客最可…
如何靠2700元營銷費拉動600萬營收？他們總結出了“造節”四部曲
雙十一購物狂歡節、京東六一八全民年中購物節、淘寶造物節……在電商轟轟烈造節的同時，越來越多的餐飲品牌也將“造節”納入了營銷戰略規劃中。企業該如何做才不圖一時的熱鬧？還能長效為品牌帶來營收？我們以井格重…
一家小吃店的自我修養：8個小心機贏得顧客！
一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1349 期“按照《中國餐飲報告（白皮書2017）》數據顯示，小吃快餐類在品類門店數排第一，占餐飲門店總數的1/3。大品牌有大品牌的路子，草根小店有草根小店的活法。今天，就為…
餐廳這樣打造爆品才能顧客盈門！《餐飲店爆品打造與集客法則》系列圖書搶購中！
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
豪蝦創業日志之《留條路嘛》
《留條路嘛》前年，麗江從事客棧生意的張哥想轉型，到成都來考察項目，我帶他吃了很多產品后，他對紙上烤魚非常感興趣，我直接讓他去加盟別人成熟的品牌，結果打聽下來后，他發現這個品牌的加盟，給好幾萬加盟費…
他們這么努力干餐飲，為什么生意卻越來越差？
餐廳生意由好變壞的原因有很多，比如產品、服務、管理等環節出現紕漏，或競爭對手增多、放大招等，這并不可怕，可怕的是找錯了問題，發錯了力，或是半死不活地苦撐。蔡大姐和老李的餐廳就遇到這樣的難題，從他們…
第34期職業餐飲店長訓練營（8月14日-8月18日）開始報名啦！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：8月14日-8月18日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
菜品明明沒問題，為何客人說不好？（餐飲人必看）
菜品明明沒有問題，可為什么客人卻說不好，非要退菜，要是不退菜就投訴呢？這個問題，相信絕大部份的廚師朋友們都遇到過，且百思不得其解。那么如果碰上了這種情況，該怎樣處理呢？可以預防嗎？在很多餐飲老板或…
每天花費上萬背后：揭秘網紅店“雇托排隊”的商業邏輯
也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1345 期“近日，有網友提問：如何看待網紅餐飲店以「雇托排隊」的方式進行營銷？這是行業「潛規則」嗎？對這個“敏感”問題，從顧客、公眾和媒體視角，都會有不同的解答，但大多會將角度…
陳志龍： 小飯館老板的生意經
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|對于大部分想創業的小伙伴來說門檻最低的創業項目莫過于餐飲行業，許多人覺得租一間門店招聘廚師和服務員就可…
金錢豹倒了，但海鮮自助仍是群英涌現的大市場
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于深圳。最近金錢豹門店關張、供應商上門討債、高管失聯的消息，讓曾經對它印象極佳的人唏噓高端自助的衰敗，而對那些已經辦卡無法退還的人，則引發了…
呃，已婚男才是主要顧客……深夜食堂大調查，你需要知道這些真相
一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。也可點擊文章底部閱讀原文訂閱第 1342 期“美食家小寬和《舌尖上的中國》總導演陳曉卿，兩個“掃街嘴”奉行一條共同的原則：“最好吃的是人，尤其是在深夜。”《深夜食堂》劇版被吐槽…
網紅餐廳“雇托排隊”背后的陰謀
“ 近日，南方都市報一篇《我們臥底了一家網紅奶茶店排隊當托，套路和成本曝光，真大開眼界》傳遍了朋友圈，眾多餐飲人嘩然，難道“雇托排隊”式的營銷是行業潛規則嗎？對于這個敏感問題，餐飲MBA院長丁一從不一樣的…
新疆金錢豹發聲：我們跟關門的那個金錢豹不是一家的
來源：新疆網 記者郭玲連日來，北京、上海等地的餐飲連鎖品牌金錢豹相繼進入休業狀態，消費者充值的預付卡無法兌付。記者采訪本地發現，新疆金錢豹預付卡正常使用，不受影響。12日，位于沙依巴克區友好路的新疆金…
無運營不經營，看井格“四鏈一終端”標準之道
連鎖企業的標準化建立和管理，是其復制的根本。標準化從構建到落地，都需要符合簡單化、符合客戶體驗需要、符合單店盈利模式、具備可操作性四大關鍵要求，從而在市場競爭中發揮作用。門店運營到底有多重要？紅餐…
豪蝦創業日志之《當小老板》
《當個小老板》今天下午三點，在郁金香店里，我與店內學習的學員，完成第一次面對面的溝通，今天的溝通，是一個內部學習班的學前溝通，在這次溝通上，我主要表達了為什么要做這個學習班，以及通過這個學習班，我…
有馬云爸爸為你開路，無人餐廳你敢不敢玩？
無人餐廳、無人便利店、無人超市的案例頻頻出現，讓人們不禁覺得，商業市場已經在慢慢步入了一個新的風口。再加上馬云爸爸的無人咖啡館——淘咖啡，將于本月的淘寶造物節上面正式亮相。馬云爸爸都來給餐飲人開路了…
陳志龍：如何利用微信朋友圈做餐飲生意實現顧客轉介紹
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|我們餐飲人，如何利用節日來促銷賺錢呢？推薦你一定要重視微信這個工具。玩法一：玩微信要有“店魂”玩法二：玩…
金百萬和武圣是這么招人的，這8大餐飲招人渠道你知道嗎？
▲圖片來源于新華社招人難、留人難，一直是困擾餐飲行業多年的問題，不僅大型連鎖餐飲品牌需要大量的新人填補擴張門店帶來的職位空缺，普通的中小餐飲企業也面臨用工緊張。到底怎么才能更快招到合適的人？01—— 先…
最后五個名額！第33期職業餐飲店長訓練營馬上開課！
（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：7月10日-7月14日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044…
12個讓餐廳生意越來越好的妙招，你也可以試試
餐廳生意不好怎么辦？其實，如果餐廳生意不好，假如味道是沒問題的話，那一定就是餐廳的經營有問題了。到底經營餐廳有哪些奇特的招數呢？來看看下面這些讓餐廳生意火爆起來的妙招吧！1巧用低檔廉價新加坡一位華僑…
餐廳的首要功能是智造“饑民”
大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。心情很不好，因為一天接到三家餐廳的死迅。一家剛入土，但還未安，因為還有一大堆債務等待償還；另兩家正靜候死神降臨：一直在出兌，只是接盤俠遲遲沒現身。第一…
餐飲巨頭紛紛推出外賣專營店，外賣戰役才剛打響
溫馨提示：本文約3300字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維特約作者博覽餐飲小力發于北京。外賣市場這幾年發展，出現怎樣的核心變化？1)、市場規模以光速增長這點不用贅述，外賣市場每年都以超過30%的增長率，如同野獸般…
顧客對服務員不禮貌，這家咖啡店的老板終于忍無可忍……
顧客重要還是員工重要？作為老板其實這個問題很難選擇，顧客是衣食父母，員工是店的根基，放棄哪一個都不行。紅餐網曾刊發過《餐廳管理者，顧客重要還是員工重要？》，引發了很多餐飲人的思考，但卻沒有給出明確…
大排檔起家，月營業額40萬，一個廚師的五年創業辛酸史
在海口龍華區國貿，提起藍師傅湘飄飄幾乎無人不知，甚至每個小區都出現過他們外賣員的身影。這家人氣爆棚的湘菜館只有125平，13張桌子，一個月的營業額卻達到了40萬。令人羨慕的成績背后卻是五年的辛酸與堅持：廚…
最后一周報名！第33期職業餐飲店長訓練營馬上開課啦！
（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：7月10日-7月14日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044…
餐廳生意不好怎么辦？試試這4個反轉大法
餐廳生意不好的時候，很多老板首先想到的是通過營銷引流，其實在沒有找到生意不好的原因之前，做營銷引流效果越好，可能死得更快！”今天總結了餐廳生意不好的四大原因以及解決方案。01餐廳位置不好選址是餐廳事業…
做一個懂顧客的服務員，餐廳投訴肯定會少
服務行業，特別是餐飲業，免不了天天跟顧客打交道，那么問題來了，顧客每句話說的意思，服務員真的就讀懂了嗎?其實很多看似隨意的問答，其中卻很大的學問，潛移默化中改變了顧客對餐廳的看法。1價格的暗示顧客問…
小微餐飲里的大門道：即使是路邊攤也要有品牌意識
近兩年，受宏觀經濟環境及政策影響，國內餐飲行業也跟著大環境在發生著巨大變化。大眾化餐飲由于剛性需求且增長穩定，成為整個行業的救命稻草正在火速蔓延。另一方面，餐飲理性消費也成為餐飲市場的主流，規模干…
【匯客趴】本周感謝魔法帽、辣小邦、圣路易、味之絕美蛙魚頭對天財商龍的支持與信賴
商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。魔法帽牛肉和醬料，更愛魔法帽跨區域連鎖火鍋業態火鍋解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介魔法帽牛肉和醬料火鍋風靡江浙73家店，遍布3…
第33期職業餐飲店長訓練營（7月10日-7月14日）繼續報名中！
（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：7月10日-7月14日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044…
第33期職業餐飲店長訓練營（7月10日-7月14日）報名倒計時中！
（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：7月10日-7月14日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044…
顧客不禮貌就多收錢！這個咖啡店老板干得太漂亮
來源：華人瞰世界近日，美國有這樣一家咖啡店火了。同樣買一杯咖啡，有人需要支付5刀，有人需要3刀，而有些人不到2刀，就能買走。也就是說同樣的咖啡，對不同的人來說價格卻是天壤之別……如果你想用最便宜的價格購…
最后一天丨《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》系列圖書倒計時搶購！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維。中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷…
連鎖運營跳過四大“坑”，井格才能連得起鎖得住
以市場導向為主導的今天，餐飲企業連鎖化成為主流趨勢。但在連鎖化運營中，會遇到種種問題，該如何化解？以井格重慶火鍋實踐為例子，重現連鎖運營路上的四大“坑”，給計劃連鎖的企業，提供解決方案、思路，化解入…
《日本新干線7分鐘清掃奇跡》系列圖書最后兩天搶購！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維。中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷…
第33期職業餐飲店長訓練營（7月10日-7月14日）火熱報名中！
（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：7月10日-7月14日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044…
餐廳顧客不夠多？看王者榮耀如何吸粉成為國民游戲！
整個辦公室一齊“開黑”是種怎樣的體驗？前陣子幸福君的微博被這張圖刷了屏：游戲“反哺”工作，換做以前，這絕對是難以想象的場景，但卻真實地發生在了王者榮耀這款手游身上。（題外話：真是位開明的老板啊~）截止20…
中國第一家魔術西餐廳，驚艷了所有人！
第一排中為本期采訪的美大商家沒有什么比驚喜更有意思了！驚喜是Four Ace給所有顧客留下的印象，西餐廳的浪漫情調、酒的柔和陪伴、魔術的變幻莫測，環境的別具格調……接二連三給你心上溫柔一擊，你可以用太多美好…
讓顧客忍不住吐槽的餐廳，看了覺得真的不冤！
明明覺得很酷炫的壁畫，結果顧客卻將其看成了恐怖片；明明覺得很貼心的服務，結果顧客覺得惡心。為什么呢？很大可能就是餐飲老板在自嗨！不信，看下去……很多餐飲老板都在苦惱顧客喜歡的餐廳是怎么樣的。因此在裝…
【木屋那些事】小木屋，大面子
一個餐廳存在的意義就是為了有更多的顧客來用餐！對于一個新店且地理位置比較偏僻的店來說，如何增加我們的來客數和增加我們的回頭客?我們開始頭腦風暴！建立起VIP訂臺顧客一條龍服務！都說顧客是上帝，其實，他…
決定快餐店生死的三大選址要素，你選對了嗎？
快餐店選址有沒有講究？當然有！如果你只是做10多塊錢的快餐，卻選擇了中心區，那不是虧死？快餐店選址，最好的就是臨街，人流旺，最好就是在居民或者寫字樓附近。1快餐店選址的三大要素人流量：選擇流動人口量大…
《讓頭回客成為回頭客》系列圖書最后搶購中！
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90分鐘的投入，15%門店總營業額的提升
以前車馬很遠，書信很慢，一生只夠愛一個人。現在車水馬龍，信息太快，也要抓住顧客的愛。今天喜歡你，明天喜歡他，你的會員還是你的會員嗎？眾所周知，京城的烤鴨店有成千上萬家，以平價烤鴨為招牌的金百萬一改“…
菜單設計的七個套路，助餐廳提高營業額！
什么是顧客眼中的好菜單？紅餐網專欄作者王小白認為顧客眼中的好菜單包含了四點：招牌菜清晰易識別；招牌菜獨具差異化價值；產品分類清晰、易點；菜品命名淺顯易懂，有誘惑。那么，如何才能設計出好菜單，并且能…
為何顧客說你餐廳服務不好？《好服務是設計出來的》系列圖書火爆搶購中！
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》這是每一位中國餐飲人都迫切需要掌握的新思維。中國餐飲業該如何玩轉體驗營銷？中國餐飲業究竟應該如何集體轉型升級？日本服務業是如何做到極致體驗的？《日本服務業體驗營銷…
陳志龍：餐廳生意差，是沒找到顧客痛點？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|有好菜品但還是客流不夠怎么辦？客流量大回頭率少怎么辦？線上活動怎么做？怎么宣傳呢？我用什么方法能讓客人…
《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》系列圖書繼續搶購！
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豪蝦創業日志之《開業痛點》
《開業痛點》肖總前兩天有個留言，說的是他在美國的餐廳開業的情況，我直到昨天才看到，今天早上才專門就這個問題，給他表達了我的意見和祝福，我和肖總結識于燕姐的櫻園，當時燕姐說要介紹我認識一個想做餐飲的…
如何將服務做到極致？《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》系列圖書開始搶購！
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創始人在線分享丨60平靠賣一元串日營收三萬的秘密
2014年一則“鋒菲包場吃麻辣燙”的新聞，使得一家小店一夜爆紅。而在這之前它就已經很火爆了，日營業額最高可達3萬元，這家餐飲企業名叫醉麻辣，目前在全國已經開設十幾家門店。本期分享我們請到了創始人孫波，為大…
從單一門店到連鎖經營，井格都經歷了什么？
連鎖餐飲是餐飲業發展到一定時期的必然產物，盡管在中國的發展歷史僅僅幾十年，但其在餐飲領域的魅力和作用已經不容置疑。然而，真正做成連鎖品牌，需要的不僅僅是數量，結構的體現，更多的是企業思維的顛覆，和…
餐廳花錢做營銷姿勢不對，那是給自己“招黑”
花了人力物力去做活動，結果是錢花了生意沒好反而更差了。無論哪位餐飲老板遇到這樣的問題都會很郁悶。為什么大部分餐廳做的營銷活動都是無效的呢？紅餐網認為：方向錯了，怎么努力都是不對的。沒做好準備的宣傳…
餐飲分析| 這樣打溫情牌，中國版深夜食堂就不會撲街了……
中國版《深夜食堂》獲得一面倒的惡評，很多網友都吐槽：“中國哪兒有這么溫情的深夜食堂！”格局小巧的日式居酒屋憑借溫情牌吸引了形形色色的回頭客。為什么這樣狹小的店面也能讓人如此幸福？生意好的餐廳無非有這…
最新餐飲圖書開賣！《日本服務業體驗營銷的5個終極經驗》系列圖書搶購中！
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自己的餐廳挺好的，為什么就是沒有客人？
作為一名餐飲人，很多時候都有這樣的困惑：“我們餐廳菜品很好、服務很好、環境也不差，為啥就是沒客人呢？”1不是你菜品好是現在的客人不愿意較真菜品好，客人也沒投訴，營業額就是上不去。我就遇過這種情況，之前…
頭條 | 方便自熱小火鍋到底有多火？消費者心聲大放送，拿走不謝！
距離小火鍋產業大會已過去7天小編后臺已收到上百條留言私信有表揚大會組織方的 害羞(????)有直接找我推薦產品的要代理商聯系方式的留言打廣告的私信找代理的給小火鍋提建議的讓小編覺得打開了新世界的大門~…
七月份職業餐飲店長訓練營開始報名了！
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為了讓顧客主動拍照發朋友圈，餐廳真的是拼了！
如何能花最少的錢讓餐廳達到最佳的曝光率？現在大家吃飯都愛拍照發朋友圈，如何能讓自己的logo在客人的照片中隨著朋友圈發出去？做營銷搞活動，有時需要的就是一些小心思。◆◆◆為蹭一下曝光度將餐廳招牌印在食物、…
不是競爭對手太強悍，是自己太弱小
今天社群里討論到了一位老板面臨的一個問題。這位老板開的是港式奶茶店，隔壁是麥當勞。他苦惱的是，麥當勞的甜品站搶了他的生意，天氣一熱，大家都買了那里的冰激凌吃，時間一長，隔壁排隊，自己店門口沒人，壓…
餐廳想活下來，要抓胃、抓眼球、抓心
作為新的餐廳，在目前花樣百出的餐飲創業大潮中，要如何快速贏得消費市場的認同？度過艱難的養客期？這里面既需要一些偶然因素，也有一些需要去做到的。豪蝦傳創始人、紅餐網專欄作者蔣毅認為，可以從三個方面下…
860元的水杯，為什么會火到脫銷？
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：創業界作者：嘉嘉生活逐漸步入智能化以來，各行各業都有智能產品推出，當然，水杯也不例外。其實，智能水杯的本質是通過改變人們的飲水習慣來讓生活變得更加健康，…
一個差評搞死人！聰明的老板這樣自救
差評、投訴，這些字眼餐飲人一看到就頭痛。但是在差評和投訴發生的時候，我們除了檢討和避免下次再犯，更重要的就是如何善后，盡可能地降低不良影響。差評，可能讓餐廳生意一落千丈甚至關門在手機和互聯網沒有那…
讓顧客選擇你的餐廳？需從這4點塑造差異化競爭力！
餐飲是一個同質化特別嚴重的行業，“跟風”現象非常普遍。當市場上某一餐飲品類被消費者推崇時，許多人就會一窩蜂涌進市場，造成市場惡性競爭，至而迅速飽和，曾經風靡一時的黃燜雞、重慶小面等皆屬此類情況。那么…
顧客嫌貴？教你4招讓他們感覺實惠，我們還多掙錢
近期去了幾家朋友的餐廳，真正感受到只有“好吃不貴”的餐廳，才會更愿意推薦給朋友，從而讓餐廳高朋滿座。而這其中的不貴，更多是對餐廳性價比的考量，并非真正意義上的“便宜”。1如何讓顧客感受到好吃不貴怎么把食…
福利 | 店長班開課啦！海底撈的方法你也學得會
餐飲公會攜手海底撈微海咨詢聯合舉辦的哈爾濱店長班，第一期將于2017年8月1日到8月3日開班。從去年的11月到今年3月，海底撈旗下的子公司微海咨詢在上海、北京、廈門、成都等地舉辦數十次店長班，每期名額都供不應…
餐飲老板，顧客喜歡的服務是這樣的！
餐飲服務，顧客滿意了那么生意自然就會好。但是一百個顧客有一百種需求，要滿足每一個顧客確實有些難度。不過，雖然每個顧客對優質服務的標準不盡相同，但也是有共性的。下面這10個服務原則，能做到肯定出色。整…
8種提高顧客滿意度的方法，讓餐廳生意越來越旺
顧客是餐飲企業的生存根本，因此提高顧客的滿意度對于餐廳來說是一直在頭疼的問題。顧客越多人氣越旺自然生意越好，利潤也高，競爭力也強，因此提高顧客滿意度留存顧客，借此才能提升餐廳經營。本文就帶大家探討…
福利 | 海底撈店長手把手教你如何成為好店長！
餐飲公會攜手海底撈微海咨詢聯合舉辦的哈爾濱店長班，第一期將于2017年8月1日到8月3日開班。從去年的11月到今年3月，海底撈旗下的子公司微海咨詢在上海、北京、廈門、成都等地舉辦數十次店長班，每期名額都供不應…
餐廳背景音樂用得好叫引客，用不好那叫趕客！
餐廳人來人往，本來就很吵了，還需要放背景音樂嗎？其實，餐廳如要營造一種輕松舒服的氛圍，甚至于給員工一個舒心的工作環境，除保障菜品質量、服務、衛生等其它外，少不了背景音樂的幫助。本文來源：百度文庫音…
餐廳這些看似虧本的做法，卻偏偏賺了大錢
房租漲了，人工漲了，食材價格也漲了……餐館的利潤空間被壓縮，餐飲老板開始想著各種省。茶水不免費了，米飯也漲價了，餐前贈送的花生米什么之類的小吃沒有了。但是，這樣的做法就真的能省到錢嗎？學學別人的餐廳…
兩個開店小故事，一個正面，一個反面
開店籌備雖然繁忙，我也不忘記探店的，一家店不管做得好壞，都有我們能夠學習和領悟的地方。這段時間有兩個故事讓我印象深刻。故事一：膽大的老板娘這條街所在的位置是商務寫字樓區，去年形勢不好，附近公司倒了…
陳志龍：宇宙中心的五道口棗糕王為啥那么火？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師，有病，是的。哪里人多就愛去哪里湊熱鬧，除了車站。特別是餐飲，做現場調研營銷全國各地，哪家火爆我…
馬上開課！第32期職業餐飲店長訓練營（6月12日~6月16日）最后兩個名額！
（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：6月12日~6月16日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044…
