按時間歸檔：2020年

文丨職業餐飲網 焦逸夢最近，有的餐飲老板開始“搶商鋪”了！“聽說最近有很多餐飲鋪子要空出來，有好的鋪子請帶著骨折價來找我！”“我平時怎么進都進不去的黃金鋪子，趁著疫情轉讓潮成功將它拿下了，還省了9萬轉讓費…

這次疫情，對廚師朋友來說影響也是很大的。餐廳不能營業，廚師自然沒有工作。隨著疫情好轉，餐廳復工復業，我們廚師終于又可以在廚房大展拳腳了。但是筆者經常能看到，一些年輕小廚抱怨這一行“沒機會”、“晉升慢”…

文｜火鍋餐見 語嫣、曹原古希臘先哲蘇格拉底曾說：“沒有經過反思的人生是毫無意義的。”對現代餐企同樣適用，沒有反思就沒有進步。這次疫情，對每一個餐企都是一次重創，也是一次歷練，我們應該從中學到什么教訓？…

來源：甘肅市場監管、新華社3月16日，甘肅省商務廳、甘肅省市場監管局聯合下發《關于全面恢復餐飲企業復工營業的緊急通知》，明確指出，各餐飲服務單位要在建立疫情防控工作制度的基礎上，從即日起全面恢復堂食就…

國家統計局日前公布的數據顯示，2月份CPI（消費價格指數）同比上漲5.2%、環比上漲0.8%。其中食品價格上漲21.9%，豬肉價格更是上漲135.2%。“物價上漲，工資不漲”再次成為大眾防病、防毒、防同事之外的熱門話題。上…

搶先于喜茶，今天，奈雪的茶旗艦店正式登陸天貓，加速布局其數字化新零售。快報登錄奈雪天貓旗艦店看到，首批產品已經上架，包括奈雪攜手藝術家Cinyee Chiu設計的2020新年瑞獸系列6款心意卡，奈雪夢工廠月銷數千…

說在前面根據美團發布的數據顯示，僅通過美團平臺，快餐連鎖企業南城香在1月份就完成線上交易額1300萬元，80家店中恢復營業的73家店，店均交易額17萬，南城香的外賣訂單已經恢復到春節前的70%。與此同時，南城香2…

當前，疫情防控形勢持續向好,各地機關企業陸續復工，餐飲外賣在疫期被抑制、被凍結的消費逐漸釋放出來，在線商超的新型消費習慣形成，大量需求提振了餐飲從業者的市場信心，更多商戶開始復工復產，經濟開始“回血”…

太給力了！各地省長、市長親自下館子帶頭“吃喝”，為餐飲業復工復業一路開綠燈。隨后，各地下發紅頭文件派發消費券，刺激經濟消費……這個3月，餐飲人終于在疫情期中看到了希望！這對近期處于低迷的餐飲業是極大的鼓…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。大型餐飲門店漁民新村臨江店無奈結業；中國連鎖經營協會發布調研報告；餐飲股全線大跌，海底撈市值蒸發177億；多地政府發放…

這場疫情，逼出了很多餐飲老板的新技能。賣食材、賣半成品、做直播、做外賣、做微商……無所不能。陶陶居，一家百年老字號，在這次疫情危機中又是如何快速轉變思維，積極利用外賣自救的呢？3月15日這一天，在陶陶居…

現在餐飲老板，沒有一個不是焦急的，今年一開年已經一個季度過去了，每天睜開眼，房租，工資，社保，稅收等成本或多或少該交的還要交，庫存積壓的食材一天天的變質過期損耗……活下去，成為了今年很多餐飲老板的共…

關于CCH2020餐飲連鎖加盟展·深圳站新檔期的調整公告

*來源：咖門（KamenClub）  作者：政雨喜茶即將上線天貓開旗艦店，新茶飲又往前走了一步。從疫期閉店，到陸續復工，再到接連上新，這段非常時期里，我對喜茶有2個印象：第一印象是，創始人聶云宸的冷靜；第…

文丨職業餐飲網 馬聰3月6日，外婆家在杭州的12家門店宣布恢復堂食；3月7日，西貝167家門店開始恢復堂食；3月12日起，海底撈火鍋在15個城市，首批85家門店已經恢復營業，提供堂食……隨著疫情的好轉，復工復產、堂食…

老板們想復原營業額的迫切心情，肉眼可見。這兩天，人在茶在、臺蓋、奈雪等多個品牌推出大劑量5L裝全家桶奶茶。這個活動在社交平臺玩得挺嗨，但是個好的營銷嗎？作者｜王靜來源｜咖門（ID：KamenClub） -01-…

文｜木貝來源｜火鍋餐見（ID：hgcj6666）圖片來源于網絡（侵刪）疫情至今，原本不太適合做外賣的火鍋，被各大品牌做得風生水起。但也有很多中小商家，看著別人每天上千單的訂單，干著急卻沒主意。到底要不要做外…

01影院做外賣，飯店變菜市場現在疫情在全球發展開來，各個國家相繼出臺緊急政策對疫情做出響應。這次疫情對于服務業的影響是巨大的，比如餐飲，比如全球電影業都進入停擺期。據相關機構報道，全球電影業恐因疫情…

剛看到新聞，重慶市副市長帶頭去到火鍋店吃火鍋。這個火鍋店剛恢復了三天堂食，已經達到正常時期70%的營業額。前段時間也看到南京市副市長去餐館吃面，翻看新聞，各地都有領導帶頭去消費的新聞。為什么這么做？以…

　導語　疫情下，全民居家不外出，螺螄粉、自熱鍋等一批速食食品則成為吃貨們的新寵。尤其是帶有自熱功能、滾燙火辣的自熱火鍋在網上一度賣到脫銷，不得不通過預售才能訂到。自熱火鍋憑什么這么火？這股自熱食品…

為了鼓勵商家企業盡快恢復生產經營，加速恢復市場活力，成都拼了！3月15日，成都市城管委發布《成都市城市管理五允許一堅持統籌疫情防控助力經濟發展措施》，其中規定：允許設置臨時占道攤點攤區；允許臨街店鋪臨…

溫馨提示：本文約4478字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。3月9日，武漢最大的方艙醫院關門。接下來的幾天，武漢市的方艙醫院陸續關門休艙。隨著這些“關門大吉”，中國戰“疫”也到了一個新階段，也有不…

點擊上方藍色字體，關注我們巧用商圈秀大數據智能選址，快人一步，鎖定好位置012020年疫情后的餐飲行業發展趨勢數據顯示，僅春節7天，疫情已對餐飲行業零售額造成了約5000億元的損失02客流少，訂單少，復工基本是…

關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1473個字，閱讀可能需要4分鐘編輯：肖宇峰▼  ▼  ▼  ▼  ▼   ▼  ▼  …

當兩份工作擺在你面前，你會選擇成為體面的測量技術員還是洗碗工？相信大多數人會選擇前者，但是喬帥選擇了后者……十年前的喬帥怎么也不會想到，自己的第一份工作是在一家餐飲店洗碗，正如他不會想到十年后的他，…

我是一個標準的80后，家境說不上貧困還算過得去，小時候沒有經歷什么磨難，從小學到大學和大多數同齡人一樣過著普通的學習生活，直到大學畢業才知道生活的艱辛。從參加工作到現在，全職兼職做過不少，對社會的領…

2020年2月13日，好餐廳結果下來了，雖說疫情期間很難做出成績，但是我們家確確實實的做到了北京分公司的A類門店。拿A的技巧也有很多，比如我們根據好餐廳成績中的某一項進行分析找到最后控制的方法，去落實與執行…

喜歡和愛不同。比如，喜歡花的人可能會把花摘下來欣賞，而愛花的人則只會給花澆水。對于木屋，我很愛它。我來木屋一年了，褪去剛入職時的懵懂與青澀，如今彰顯得更多的是一份能力和責任。尤其是今年春節，我的感…

2020，諧音愛你愛你，本應是一個充滿美好寓意的年份，可是突如其來的新型肺炎給整個中國蒙上了一層陰影。一時間，感染確診人員由原來的幾十、幾百上升到成千上萬，但是這個暫時被黑云籠罩著的大地上擁有著一群有…

歡迎所有木屋伙伴們每月積極關注木屋好餐廳甲乙丙級聯賽規則贏在起跑線，PK出最牛的自己！

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

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疫情之下，曾經大喊靠奶茶“續命”的消費者幾近崩潰：“今天是你想念奶茶的第幾天？”直擊靈魂深處的拷問激起無數年輕消費者心中陣陣波瀾。然而，在這段特殊時期內，遭受考驗的除了廣大奶茶“死忠粉”之外，還有奮斗在“…

近日，食品圈發生了哪些事？1.農夫山泉正式啟動境外IPO2.君樂寶再引入高瓴資本和紅杉資本等新股東3.韓國證券公司NH：好麗友中國復產速度快于同行4.太古可樂2019年中國營收236.16億元，凈利11.01億元5.王一博成為…

疫情以來，很多咖啡館都在增設外賣、掛耳包，還有的店，克服萬難開了堂食。但是，差評也猝不及防地來了。掛耳不會泡，差評；外賣奶泡消了，差評；門店消毒提前關門，差評；啥也沒喝，直接差評？？？咖啡館老板簡…

灰盒子咖啡回應清算傳聞，喜茶即將上線天貓平臺，永和豆漿自稱“國飲”被罰30萬，可口可樂推出COSTA即飲咖啡。近期飲品圈“喜憂參半”，來看看最新的盤點——作者｜金語GREYBOX COFFEE開始清算？官方回應疫情原因暫時閉…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第283期2020年3月18日 | 農歷二月廿五| 星期三1“北京復工復產10條”：快遞、外賣可進社區無接觸配送為了進一步提高復工復產的整體效益和水平，針對疫情防控期間企業復工復產遇到的…

核心導讀近年來，北美地區的中餐呈現前所未有的繁榮，開店潮此起彼伏。然而，新冠肺炎疫情的到來，不僅迎頭痛擊了當地餐飲人，也讓行業的洗牌升級加劇。在海外投資開中餐館，不是有錢任性就能干，情懷也會害死人…

核心導讀從外賣恢復，到堂食逐漸恢復，安全用餐、避免聚集都是餐飲當下第一重點。一人食、單人套餐，不再只是中西快餐的特色，如今越來越多正餐、火鍋也推出了單人餐產品組合。一人食，從個人需求、到可同時滿足…

疫情在過去的兩個月中深刻地改變了人們的日常生活軌跡，也無形中塑造培養了諸多新型消費習慣。但這些改變是曇花一現，還是為消費行業帶來了不可磨滅的印記？我們又應該如何把握“黑天鵝”帶來的機會？眾說紛紜下，…

文｜測評小分隊編輯｜馬亞丹疫情的爆發，加速了火鍋外賣的發展，原來不做外賣的火鍋店，一股腦跟風上。如今疫情到了后期，火鍋外賣的競爭也進入白熱化階段。餐見君非常好奇，經歷了一個月“硝煙四起”的“攻城略地”…

某品牌推出的15L桶裝奶茶上線半天即被搶光；某網紅茶飲店復工當天大排百米長隊；網友吐槽買杯奶茶竟然拿起秒殺的勁頭拼手速才能搶到……茶飲行業似是迎來了傳說中的“報復性消費”。在《咖門》聯動飲品行業發起的“疫…

2020年03月17日 | 第[663]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）別總盯著大事，先把小事做好–張大寬如何讓更多的顧客被吸引進店？熱銷菜品引流，是你不可忽略的一環。…

2018年”兩微一抖”就已經成為各大企業品牌的關注重點。日前，抖音企業號新動作或許也暗示著新風向。01抖音全鏈助力餐飲企業破局抖音早在2018年就已經推出企業號，當時更多與大牌內測；在2019年，抖音生態大會曾釋…

堂食的亮點不會遷移到外賣，企業需要重新通過以下兩方面打造外賣的亮點： 1    外賣包裝設計注重品牌感A.有統一的品牌設計：要帶有品牌設計的外賣袋、餐具包、杯蓋貼，最好所有外包裝的…

17.03.2020導讀：為了不被淹沒在時代的洪流之中，餐飲老板開始了透著幾分歡樂，也透著幾分無奈的直播生涯…本文2232字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01為了自救，41歲餐飲人成為“主播”孫虎今年41歲，安…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：據香港媒體報道，被多名業主追討店租的香港甜品品牌“許留山”，11日再遭權記玩具有限公司入稟香港高等法院申請清盤。根據香港司法機構的網頁顯示，案件已排期…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起土家族文化，人們常用“豐富”二字來形容，而美食也是其代表之一。而在北京，便有這樣一家土家文化特色餐廳「尼岔」，一經開業，不久…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：3月13日，在上海市市場監管局近日通報12批虛假違法廣告案例中，永和豆漿因在其微信公眾號上發廣告自稱“國飲”“國禮”，被罰款30萬元。3月13日17時，記者致電永…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：據香港媒體報道，被多名業主追討店租的香港甜品品牌“許留山”，11日再遭權記玩具有限公司入稟香港高等法院申請清盤。根據香港司法機構的網頁顯示，案件已排期6月3日…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起土家族文化，人們常用“豐富”二字來形容，而美食也是其代表之一。而在北京，便有這樣一家土家文化特色餐廳「尼岔」，一經開業，不久就成為了北京…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：3月13日，在上海市市場監管局近日通報12批虛假違法廣告案例中，永和豆漿因在其微信公眾號上發廣告自稱“國飲”“國禮”，被罰款30萬元。3月13日17時，記者致電永和豆漿…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤去年，小龍蝦行業生意就不好做，一年只賺70天的錢，大家都在等著今年好好大干一場！但是無奈，占全國小龍蝦總產量50%的湖北，受疫情影響嚴重，今年產出的81萬噸小龍蝦更是遭遇幾度復工波折…

文丨第一財經突如其來的新型冠狀肺炎疫情，餐飲業步入至暗時刻。擁有400多家門店的西貝賈國龍說只發得起3個月工資，眉州東坡王剛說春節退訂直接損失1700萬元。有著150多家門店、5000多 名員工的木屋燒烤創始人隋…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

隨著武漢14家方艙醫院“關門大吉”，各地餐飲堂食陸續恢復，武漢周邊部分城市解封，種種跡象表明疫情將成為過去。用逐漸輕松的心態回看整件事情，我們會發現，從病例出現到封城，有太多現象與奶茶店運營時出現的問…

在喜茶聯名盒馬推出青團產品在盒馬官方平臺售賣后，最近喜茶又有大動作了。3月16日，通過北京商報記者了解到，喜茶即將在天貓開喜茶旗艦店，主要經營喜茶周邊產品以及其他等聯名產品。收到消息后，快報第一時間在…

這場疫情，一度讓餐企停擺。如今，雖然各地餐飲業都陸續恢復營業，但是疫情的影響依然在持續著。餐企到底該如何應對，又該如何從“危”中轉“機”？細讀以下的文章，相信會給大家一些啟發和幫助。面對疫情的重大挑戰…

突如其來的疫情，讓很多餐廳被迫停業。餐飲人自此陷入了對復工復業的漫長等待。期間每天揮之不去的，是現金流吃緊帶來的焦慮與恐懼。由于防疫形勢嚴峻，各地復工復業的步伐也尤其謹慎。陶陶居的復業復工也因此經…

這次疫情，對每一個餐企都是一次重創，也是一次歷練，我們應該從中學到什么教訓？看到哪些趨勢？來看看海底撈、巴奴、西貝、老鄉雞等頭部品牌，和火鍋供應鏈企業，以及資本方的思考。01餐飲企業的反思海底撈迅速…

3月12日，海底撈15城85家門店，開放堂食，北上廣地區門店并沒有恢復。相比于網友們對海底撈復工的熱情，堂食恢復的第一天門店顯得有些冷清。據了解，杭州城西銀泰海底撈在中午11點30分時，只接待了6張小桌和1張中…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取“餐企復工”大禮包據中國飯店協會的調研數據顯示，疫情期間，除了首推的外賣，在企業復工后，團餐業務排名升至第二，占到了20％的比例……“外賣市場‘廝殺’一片，團餐市場蠢蠢欲動”，是2…

“疫情期間門店銷量、星級怎么保持？”“如何開通打包自取功能？”“怎么獲得貸款支持”“平臺是否有流量扶持？”……近期，開店寶App的”餐飲人都在說”欄目收到了1000多條商家留言，咨詢疫情期間美團點評相關運營問題。…

復工號角吹響，但疫情的“余威”并未消散。現階段餐廳經營面臨著一個重要的問題：如何做好安心防護措施，打消顧客就餐疑慮，讓其安心進店消費?對于這個問題，美團大學餐飲學院特別推出圍繞“無接觸經營”的引流增收課…

熱門文章推薦復工后，如何讓顧客安心進店？大眾點評運營攻略，6招提高進店率13招幫你提升美團點評排名如何設置滿減活動？這4點一定要知道美團點評星級評分規則揭秘餐飲學院熱門推薦復工必學系列課|疫情應對·提升…

看到社群里一位老板分享的自己計劃書，分享出來給各位圍觀。她的這個生意不僅有意思，而且她對我經常說的開店的8件事情理解蠻到位，所以，讀完這個計劃書之后，就能就很快很清楚的知道有沒有前景，也會知道最難解…

“我們的現金流可以撐兩個月、外賣又能讓我們撐多幾個月，貸款批下來，我們撐過今年沒問題……”在深圳華強北附近的一棟寫字樓里，八合里海記董事長林海平一邊沖功夫茶一邊說。這位已經入行近三十年的潮汕人，從切肉…

尊敬的餐飲行業伙伴：大家好！受到新型冠狀病毒疫情影響，根據國家在疫情期不舉辦大型聚集性活動的要求，天財商龍決定將原定于2020年3月17日舉辦的“第四屆天財商龍餐飲管理發展論壇”由集中會議方式改為各區域分散…

編者按湖南郴州，雖是一座名不見經傳的四線城市，卻和北上廣深一樣，也是推進餐飲信息化建設一線。在這座城市里有這樣一位商龍人，用6年時間累積服務郴州70%的大中型連鎖餐飲企業，憑借過硬技術、周到的服務榮獲“…

文末有彩蛋（入駐企業展播）“沒想到效果這么好！”目前，“3.21線上春糖”尚在測試期，近千家簽約企業正在如火如荼的進行展廳上線等事宜。然而，從各個方面的反饋來看，“3.21線上春糖”已經超出市場預期，好評如潮！…

“四川辣醬”在幾年前忽然在全美流行，麥當勞順勢推出“川味贊醬”，限時發售，成為網紅產品。 其實，中國的吃辣大省，遠不止四川。 為什么是四川辣椒醬火了？真實的四川辣椒醬，是什么樣的？ 四川辣…

溫馨提示：本文約8508字，燒腦時間31分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。疫情將消散，怎么看待疫情對餐飲行業的改革意義？如果將大環境比喻為菜園子，那么有價值的餐飲門店就是蔬菜，而沒有價值或者價值偏低甚至…

編輯：肖宇峰今天在這個視頻里跟大家分享的是我們的辰智課堂，一個分享餐飲知識和大數據報告的工具。 很多餐飲屆的朋友都知道，辰智科技在2016年成立中國餐飲大數據研究中心以來，攜手中國烹飪協會、中國飯…

關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1244個字，閱讀可能需要3分鐘編輯：肖宇峰▼  ▼  ▼  ▼  ▼   ▼  ▼  …

如果團隊感受不到你的付出，你就離離職不遠了。                     ——木屋燒烤中心城店語錄雖然這句話有些許刺耳，卻是大實話。時時面臨被淘汰的可能…

過春節我是回家人員，回家前幾天疫情不是很嚴重，我是1月23日回家的，在車站買票，上車與往常一樣，當到達目的地縣城時，車站里有檢疫人員給登記身份證量體溫，留電話。體溫正常的才能走，回到家后1月24日當天下…

首先，給大家講一個故事。幾十年前，在美國有一個窮困潦倒的小伙子夢想成為一個明星，他勤學苦練，練就了一副鋼鐵般的身板。他毅然決定追逐自己的夢想。當時好萊塢總共有五百家電影公司，他一一拜訪并自薦，結果…

為嘛別人都是正能量爆棚，自己滿身負能量？都是店經理，你在張家界旅游，我就只能在家游洛！都是烤串的，為啥你能烤出一棟樓？詩和遠方，為什么都是別人的？同樣烤串，我只能在烤爐腦補：開車兜風是什么感覺？都…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 正和島（ID：zhenghedao）作者 |陳為陜西人身上，很有些“一根筋”的勁兒。張藝謀片里的“秋菊”顛沛流離，執著一念，只為討要一個“說法”。陜西作…

最近刷朋友圈，一個真實的感覺是：冰火兩重天。 一方面，有門店接連爆單，曬出長長的小票，因為忙不過來緊急招聘；蜜雪冰城在西安的一個小店，上周日營業額突破8000元。 另一方面，設備轉讓、旺鋪招租…

咖門2020年新飲力新茶飲大賽，海選報名時間只有9天了。我們已經陸續收到部分選手的參賽視頻，未來一周集中報名期，趕快把握機會吧！那么參賽視頻有何要求？提交作品需要注意什么？快看內文。ps：投票平臺上傳視頻…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第282期2020年3月17日 | 農歷二月廿四| 星期二1北京發布新版新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引按照市委、市政府關于新型冠狀病毒肺炎疫情防控及有序復工復產工作…

“宅家戰疫”讓社區團購熱度再次被點燃。只不過，這次唱“主角”的除了電商巨頭和傳統商超外，還有廣大經銷商。如果你的朋友圈經銷商足夠多，前段時間是否被招募“團長”和“社區合伙人”的信息所刷屏？“0庫存，0投資，0…

如今，除湖北外的餐廳基本已經全面復工。餐飲店的老板從過去的急著開門，變成現在的閑到想關門。2月以來，外賣市場基本是冰火兩重天，那些笑著數錢的只是少數品牌店，而多少中小型店鋪外賣訂單量都有20%~30%的下…

核心導讀在這場疫情開始前，許多經歷過2003年非典的人，都會下意識的根據當年的情形做出推演和判斷。到了眼下這個關口，才發覺完全不可同日而語。如果2003年只是一聲槍響，2020年則是一顆原子彈。更多的人的生活…

上線外賣，搭建社群，開啟直播……疫情期間，不少餐飲品牌將業務轉移到了線上。重視線上渠道，不只是把貨放到線上賣這么簡單，而是要有屬于自己的用戶資產，知道顧客在哪里，并能有效地觸達到他們。不難看出，…

核心導讀從三月份開始，餐飲企業陸續恢復營業，四月或將成為餐飲業的“至暗時刻”。疫情期間門店停業，還要籌集現金支付高成本的員工工資，不禁讓餐飲老板們思考：是否還需要這么多員工、負擔這么高的成本？如何合…

巴奴環球港店堂食復工文｜語嫣 田果編輯｜田果圖片來源網絡今天，番茄資本官宣，以近億元人民幣獨家投資巴奴毛肚火鍋。雖然整個餐飲業仍處于疫情的陰霾下，但從這個消息里，我們看到一些偏樂觀的商業洞察。隨著資…

2020年03月16日 | 第[662]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）基礎建設決定上層發展–張大寬《孫子兵法》法者，曲制、官道、主用也。凡此五者，將莫不聞，知之者勝，…

在疫情防控整體持續向好，政府鼓勵復工復產擴大內需的形勢下，美團推出了“安心消費節”，該行動圍繞“安心”為核心展開，分為“安心吃”、“安心玩”、“安心住”、“安心服務”，致力通過吃、喝、玩、樂等，調動用戶全方位…

隨著新冠肺炎疫情防控形勢持續向好，生活服務業復工復產和消費復蘇也按下了“加速鍵”，美團大數據不完全統計，全國餐飲商戶復工率已超過55%。在疫情期間明顯受到抑制的消費需求也將迎來一輪釋放與回暖，美團點評的…

總第5期經此一“疫”，食品安全將被提升到一個新的高度。面對消費需求的逐步回暖，餐飲商家如何讓消費者安心消費，從而加快恢復經營？是每個餐飲人不得不思考的問題。01一人食是一個偽命題嗎？疫情發生后，大咖們都…

大年初一本來是團圓的日子，但那天寧海食府總經理童海波在家卻待不住了，匆匆忙忙來到了餐廳。作為2017、2019年的大眾點評必吃餐廳，寧海食府在寧波市口碑良好，平時每天爆滿，幾乎訂不到包廂。然而受疫情影響，…

各行各業進入全面復工階段后，并沒有迎來所謂的“報復性消費”，消費者的“不安心”造成了門店客流小，線上單量少的行業困境。為此，美團推出“安心消費節”行動，該行動包含分為“安心吃”、“安心玩”、“安心住”、“安心服…

很多餐企都有這樣一個疑惑：我的菜品味道不錯，堂食生意很好，為什么外賣做不起來？有沒有想過，可能是外賣包裝出了問題？餐飲外賣的包裝設計，也是影響外賣訂單的一個因素。出色的包裝不僅能夠起到保護菜品的作…

連續幾場東方美食直播課程，累計數十萬人觀看，為很多企業和個人帶去了實在的幫助，收獲了來自餐飲人的不少好評。 接下來，東方美食將繼續開展線上直播活動，在這一非常時期，持續為大家提供有價值的內容。“…

文丨職業餐飲網 王春玲“在時間這條長流的大河中，我們每一個人既是參與者，同時也是見證者！”近億元融資已敲定！沒想到復工來單位的第一天，就有幸見證了一個重要的歷史時刻：“深耕火鍋行業19年、開創了毛肚火鍋…

“餐飲是國民剛需，疫情過去，人心穩了，最先回暖的必定是餐飲！目前全國大部分餐廳都在等待開業中！內心焦灼不如靜下心來練練內功！職業餐飲網旗下餐飲咖APP上線了一批優質的線上培訓課程，讓餐企在這個特殊的時…

文丨新餐飲洞察 吾老濕陽春三月，隨著疫情得到控制，基本上餐飲門店都恢復了營業。那么，這些已經復業的餐飲門店生意到底如何呢？應該說是喜憂參半。“喜”的是那些知名大品牌，比如說海底撈、西貝莜面村、太二酸菜…

文丨職業餐飲網 馬聰3月6日，外婆家在杭州的12家門店宣布恢復堂食；3月7日，西貝167家門店開始恢復堂食；3月12日起，海底撈火鍋在15個城市，首批85家門店已經恢復營業，提供堂食……隨著疫情的好轉，復工復產、堂食…

來源：每日經濟新聞、澎湃新聞，職業餐飲網整編報道3月16日，國家統計局發布2020年1-2月份國民經濟運行情況發布會上表明，今年1-2月份，社會消費品零售總額52130億元，同比下降20.5％。其中，餐飲收入下滑最為嚴…

距離小龍蝦大范圍上市還有一個多月，但今年小龍蝦原產地，卻出了大問題。潛江重啟失敗驚蟄之后，萬物復蘇，眼看天氣一天天暖和起來，往年這個時候，是湖北潛江的小龍蝦養殖戶最忙碌的時候。3月起便是小龍蝦批發旺…

2019年，我國餐飲市場總收入已達到4.67萬億元，同比增幅9.4%。這個不斷擴大的紅海市場，商機無限卻也競爭慘烈。數據顯示，2019年前10個月，全國累計新開了350萬家餐廳。同時，也有近300萬家關店。這些關掉的餐廳…

新冠疫情沖擊之下，餐飲行業首當其沖、損失慘重。為了提振行業信心，凝聚餐飲人的奮斗意志，首屆餐飲人專場的戈壁徒步活動“大漠遠征”在2020年3月10日晚上8點鐘正式啟動在線報名。據悉，本次戈壁徒步活動是在中國…

16.03.2020導讀：堂食恢復正常的日子遙遙無期，為了活下去，越來越多餐飲老板開始琢磨怎么把外賣做到最好。本文1707字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀疫情得到控制后，各地的餐飲陸續恢復堂食，但從目前的…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：國內疫情接近尾聲，餐飲企業的復蘇戰全面打響。作為中式快餐第一品牌，老鄉雞正在全面復蘇。董事長束從軒表示，雖然公司在疫情期間遭受巨大損失，但目前正在…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提起越南，你首先會想到什么呢？小餐君腦海中自動浮現了“佛教”，要知道約百分之八十越南人都信佛，整個國家宗教氛圍非常濃厚，因此不少…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：選址是每個餐飲人必須要過的一道坎。有時候好的選址就等于成功了一半，反之，選擇了不該選的地方就等同失敗了一半，所以切勿浮于表面就盲目選址。很多大型餐…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：國內疫情接近尾聲，餐飲企業的復蘇戰全面打響。作為中式快餐第一品牌，老鄉雞正在全面復蘇。董事長束從軒表示，雖然公司在疫情期間遭受巨大損失，但目前正在持續恢…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：選址是每個餐飲人必須要過的一道坎。有時候好的選址就等于成功了一半，反之，選擇了不該選的地方就等同失敗了一半，所以切勿浮于表面就盲目選址。很多大型餐飲企業…

繼瑞幸咖啡悄然漲價后，喜茶漲價了！奈雪品牌方在接受快報采訪時表示，暫時沒有漲價計劃，未來不排除。近日，喜茶部分飲品已調價，包括豆豆波波茶、多肉芒芒甘露、芋泥波波鮮奶、流心奶黃波波冰和奶茶波波冰。漲…

1月初，由于新冠肺炎的爆發，某景區游客驟減。平時被游客養得膘肥體壯的猴兒們傻眼了，怎么沒人來喂食吃了？沒有了零食，白面饅頭成了搶手貨，猴兒們為了養家糊口，對這些饅頭的態度猶如少男、少女見著奶茶一樣，…

進入3月后，餐飲行業復工按下了“快進鍵”。為了保障門店安全運營，打消顧客消費疑慮，幫助餐企實現“無接觸”服務的送餐機器人受到了極大關注。疫情下，超高人工成本支出讓很多餐企不得不裁員或降薪，大家迫切需要尋…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。疫情之下餐企加速擁抱資本，巴奴獲近億元融資；行業呼吁盡快明確具體“禁食”野味名單，廣東省已作出響應；上海外灘22號成危…

三月，各地餐飲業陸續復業。然而由于政策和疫情的不確定性，依然有不少餐廳的大門緊閉著。這些的背后，是壓力山大的餐飲老板，還是想上班不能上班，或是上班面臨失業、降薪的餐飲員工。餐飲行業作為一個服務行業…

　導語　對餐飲人來說，3月可能比2月更殘忍：很多商場的租金優惠已經結束。更要命的是，大多數中小餐飲壓根就沒享受過租金減免！眼看租金就要成為壓死餐飲人的一根稻草，到底該怎么辦？租金從來都占餐企成本開支…

疫情開始之后，西貝現金流支撐不到3個月，海底撈損失50億，唯獨肯德基麥當勞正常營業，非但如此，老鄉雞等中式快餐品牌受到的影響也比正餐品牌小很多，甚至老鄉雞由于董事長手撕員工聯名信撕上熱搜成功賺了一波好…

1許留山甜品倒閉據香港媒體報道，被多名業主追討店租的香港甜品品牌“許留山”，3月11日再遭權記玩具有限公司入稟香港高等法院申請清盤。根據香港司法機構的網頁顯示，案件已排期6月3日處理。3月13日，“許留山”上了…

文丨職業餐飲網 焦逸夢疫情一來，餐飲業作為“百業之王”首當其沖，損失慘重，“哀鴻遍野”！西貝說貸款也撐不過3個月，23年老餐企資金鏈斷裂賣房賣店……世界中餐業聯合會做了一個調查“預計賬上資金可以撐多久”，其中…

文｜曹原來源｜火鍋餐見圖片來源于網絡（侵刪）日訂單量1500單，外賣同比增長547%。在這場疫情面前，大龍燚的表現可圈可點，很多人感到不解，擁有近300家門店的大龍燚，同樣存在著現金流不足的問題，甚至更為嚴重…

疫情之下，公筷公勺分餐，再次被提及。全國的餐飲協會、主流媒體、相關部門陸續發起公筷公勺餐制的倡議。在餐飲行業，餐企的力量正在集結，致力共同推動文明餐桌建設！公筷公勺，分餐將在未來成為中國餐飲的常態…

往年的春節，最紅火的莫屬于服務我們吃喝的四萬億餐飲市場，一場突如其來的新冠疫情，讓原本一席難求的餐館閉門謝客，餐飲業哀嚎一片。疫情對餐飲業影響如何以及疫情后餐飲業發展如何，本文將從四個部分為大家一…

繼續上篇文章中老板的分享，他說得到了高人指點，看看高人說了啥：老板說；我輸入了密碼，叮，一個紅包給高人發過去。這個高人也就是我現在的師傅，而且現在還養成個習慣，只要是我去主動去找你聊天，或者是請教…

3月10日，隨著武漢洪山體育館武昌方艙醫院最后一批患者康復，武漢的方艙醫院全部休艙。截止本文編寫時的3月15日，現有確診病例已不足一萬人，新增確診病例已接近個位數，大量城市已經清空確診病例，并且連續多日…

2月19日，微盟集團發布公告，擬出資1.14億元人民幣認購無錫雅座在線科技股份有限公司（以下簡稱：雅座）63.83%股權，并將其納入為微盟集團附屬公司，進一步完善微盟智慧餐飲SaaS業務布局。據悉，微盟集團是促進餐…

溫馨提示：本文約4796字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維獨家特約作者楚劍發于北京。自從2019年底一種可以人傳人的急性瘟疫即新型冠狀病毒在武漢被發現后，瘟疫迅速蔓延到全國。為了防止更多人傳染，疫情期間的餐飲門…

餐飲時報原創/優貝講述人：宋紅陽年齡：57歲職業：深圳醉翁亭餐飲創始人 在餐飲行業奮斗了二十多年，一直非常努力，也曾想把餐飲事業做大做久。但一場疫情，資金鏈斷裂、現金流吃緊等問題都擺在了我面前。我獨力…

辰智公眾號全新改版，進入公眾號主頁體驗～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共2197個字，閱讀可能需要4分鐘生豬產能逐步恢復 市場供應積極向好在一系列政策推動下，生豬生產呈現連續向好趨勢。據農業農…

圖|網絡說到女神，很多“金庸男孩”立馬浮現出一身白衣、輕靈飄逸、冰肌玉骨的小龍女。怎樣才稱得上女神？神話中，女神是指女性神仙。在現代，我們喊心儀的女性“女神”。而對木屋男孩、女孩們來說，每年好餐廳pk排名…

我叫周志健，90后，我來自北京直營第91家店草橋店，現任于出品間班次負責人一職。之前在天津線纜廠工作了兩年之久，說實話已經厭倦了廠里的無趣，后來經朋友推薦下我加入了木屋燒烤草橋店，剛入職的時候，我特別…

2020年的開端，一場突如其來的戰“疫”，讓全國陷入了封閉狀態，曾經熱鬧非凡的街道迎來了從未有過的冷清……在疫情下，很多行業都受到了沖擊，其中就包括了餐飲，大街上很多家店都選擇在這個特殊的時期暫時停止營業…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼申請試聽來源 | 管理的常識（ID：Guanlidechangshi）作者 |韜盛和夫什么才是判斷一個人能否匹配領導崗位的重要標準？是豐富的社會經驗，過硬的專業技能，還是…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包 ▲疫情后如何讓顧客安心進店疫情之后，餐企已經基本復工，不少門店都做了相應的消殺防疫工作。門店的問題，說到底是店長的問題，店長才是解決門店問題的核心人物。作為店…

近日，食品圈發生了哪些事？1.天貓超市上線自有食品品牌Bonbater2.可口可樂推出高端氣泡果汁水3.白象布局自熱食品4.百事公司收購能量飲料公司Rockstar Energy5.樂純入局即飲咖啡6.三只松鼠推出踏青團7.伊利推出“…

喜茶即將上線天貓開旗艦店，新茶飲又往前走了一步。 從疫期閉店，到陸續復工，再到接連上新，這段非常時期里，我對喜茶有2個印象： 第一印象是，創始人聶云宸的冷靜；第二印象是，喜茶仿佛不受疫情干擾…

又到一年中被櫻花支配的時間了！櫻花杯、櫻花茶飲、櫻花甜品、櫻花薯片…… 幾乎每年都會火爆一段時間的“櫻花限定”，究竟有什么神奇魔力？作者｜金語-01-又到一年中被櫻花支配的時間了！作為一個專注于茶飲與…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第281期2020年3月16日 | 農歷二月廿三| 星期一1北京市商務局公布新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引（3.0版）近日北京市商務局印發關于新型管狀病毒肺炎疫情期間…

課程介紹國內首個適合本土餐飲店長的訓練營！職業餐飲店長的必修課!強烈推薦追求上進的門店管理者自發學習！強烈建議餐飲老板為門店管理者團購，作為企業一線工作人員晉升的重要學習課程！只要您完成了本訓練營所…

核心導讀趁著周末，內參君來到北京西單大悅城、朝陽大悅城、國貿商城以及世貿天階，實地考察這幾個著名商圈的餐飲堂食復工情況。粗略統計，這些商城餐飲店的堂食復工率基本過半，但生意跟疫情前相比下降差不多七…

核心導讀俗話說得好：“火車跑得快，全靠車頭帶”。近期，一些省市的領導紛紛走進餐廳，帶頭消費。不僅身先士卒，消弭大眾對堂食的恐懼心理；更是以實際行動，為餐飲人站臺、鼓勁、打氣。這樣體貼、親民的領導，自…

《老徐自救之路》湖北十堰，是繼武漢之后第二個封城的城市，中途達到最高的戰備狀態，到現在仍然處于封城中，今晚的日志，就是關于這個城市的一個餐飲人的故事，他用二十天時間，讓門店營業額從第一天的2800元，…

政協委員助力餐飲業，全國工商聯成立餐飲業委員會，多地政府倡議領導干部要帶頭去餐廳吃飯；全國新增餐飲企業同比下滑超六成，湖北僅新增3家；海底撈、西貝等大牌恢復營業，但消費者仍保持克制；星巴克投資9億，…

非常高興，您的品牌度過了最危險的時刻–完全沒有收入的階段，市場開始陸續進入到恢復及復蘇的階段。從市場調研情況看，餐飲進入到恢復期的階段已經出現”幾家歡樂幾家愁”，我相信后續會加速分層。有現金、有運營…

2020年03月15日 | 第[661]篇原創作者 | 張大寬來源 |餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）當老板的，把人用好–張大寬《孫子兵法》將者，智、信、仁、勇、嚴也。—-計篇“五事”排第四位，就是“將…

文/Cici（Yvonne）一場疫情，改變了我們的生活模式，上學、上班、買菜全都轉到了線上，可以說是萬物皆可“云”。對于食品企業而言，線上戰場已經不止是電商賣貨，而是要把整個品牌的經營策略也轉化成線上，進行全方…

美團外賣聯合 17000 個青山公益商家 近日，為了號召更多力量加入拒絕“野味”的行動中來，美團外賣聯合17000家青山公益商家，共同發起“革除濫食‘野味’陋習，提倡健康環保生活理念”的倡議。 同時，美團外賣推出由回…

目前，隨著疫情得到有效控制，越來越多的餐飲品牌店逐步恢復了堂食。在疫情尚未完全解除的當下，餐飲企業想逐漸恢復堂食要怎么做才能提振消費者的信心？基于這一難題，“餐飲企業健康碼”應運而生。01杭州“一碼當先…

隨著外賣不斷升級，后廚也在不斷引進相關智能設備，實現廚房的半自動化，大大提高人效，降低人力成本。非常時期，各大餐企的營收主要來自于線上。如何提高外賣人效，下面這6大智能廚具，趕緊了解一下吧。阿姨也能…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著移動互聯網技術的不斷發展，社群已經成為很多餐飲商家拉新、維系客戶的一種方式。通過運營社群，餐飲商家不僅能夠吸引源源不斷的顧客和消費者，而且能夠…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這些年，餐廳的設計可謂是百花齊放，例如空中餐廳、飛機餐廳等等，而這些獨特的設計又吸引不少顧客前去“打卡”。而在泰國，就有一家樓梯…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“我們的現金流可以撐兩個月、外賣又能讓我們撐多幾個月，貸款批下來，我們撐過今年沒問題……”在深圳華強北附近的一棟寫字樓里，八合里海記董事長林海平一邊沖…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著移動互聯網技術的不斷發展，社群已經成為很多餐飲商家拉新、維系客戶的一種方式。通過運營社群，餐飲商家不僅能夠吸引源源不斷的顧客和消費者，而且能夠增強老…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這些年，餐廳的設計可謂是百花齊放，例如空中餐廳、飛機餐廳等等，而這些獨特的設計又吸引不少顧客前去“打卡”。而在泰國，就有一家樓梯餐廳，他們將…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“我們的現金流可以撐兩個月、外賣又能讓我們撐多幾個月，貸款批下來，我們撐過今年沒問題……”在深圳華強北附近的一棟寫字樓里，八合里海記董事長林海平一邊沖功夫茶…

2018年海底撈上市了，隨后，張勇成為身價565億的全球餐飲行業的首富，這樣的成績自然與海底撈的管理模式是分不開的。“變態服務”、“家文化”……這些標簽都已深根植入在每一個顧客和員工的心中。可是，當問及海底撈的…

文丨職業餐飲網 旖旎多地餐廳復業但生意卻不如人意，餐館兒雖面臨“倒春寒”，餐廳賣的半成品菜肴卻是“小陽春：眉州東坡在超市連開4店，主賣扣肉、餐廳招牌菜等半成品菜肴；火鍋老大哥海底撈更是在線上上新16款方便…

老師擅長通過舉例給大家講解知識拿破侖說：不想當將軍的士兵不是好士兵！每位員工都希望走上升職加薪的道路，可這條路有時并不好走。老板欲開分店，管理崗卻“后繼無人”最近，有位餐飲老板遇到了難題：我最近在考…

來源：新京報張曉榮3月13日，在上海市市場監管局近日通報12批虛假違法廣告案例中，永和豆漿因在其微信公眾號上發廣告自稱“國飲”“國禮”，被罰款30萬元。3月13日17時，記者致電永和豆漿，其相關負責人表示，此事在2…

一條街，三家益禾堂誰是真？這家烤奶味道不對，我是不是遇到假的？被假冒益禾堂坑了，該如何維權？3月15日，消費者權益日，大面積復工的益禾堂在微信公眾號中發文，向山寨益禾堂喊話，奉勸其懸崖勒馬。正式開啟20…

近日，星巴克推出BioPBS塑料杯，參加2018年由星巴克與麥當勞共同創立的“新生代杯”挑戰賽，該塑料杯目前在溫哥華、西雅圖、舊金山、紐約和倫敦的部分星巴克門店使用。星巴克推出的這款塑料杯，主要是BioPBS材料，…

疫情之下，餐飲業危機重重！歷經停業休市，暫停堂食再到有限制開放堂食……不少餐企元氣大傷。作為現金流依懶性極強的餐飲行業，停業就代表斷糧。撐不過的，也就只剩下關門的這一步。有人說，時代的灰，落到個人身…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。上海餐飲新版復工指引明顯松動，但北京為何仍未放松？互聯網烘焙品牌“熊貓不走”完成數千萬元融資，蛋糕品類反周期。永和自…

復業復工是好消息，然而對很多餐飲老板來說，真正的困難和挑戰現在才開始。在堂食客流恢復慢，外賣單量低的情況下，到底該怎么辦？本文由紅餐網專欄作者蔣毅(ID:haoxiazhuanjiangyi)授權首發。最近，關于是否有報…

（本文首發新餐飲洞察）陽春三月，隨著疫情得到控制，基本上餐飲門店都恢復了營業。那么，這些已經復業的餐飲門店生意到底如何呢？應該說是喜憂參半。“喜”的是那些知名大品牌，比如說海底撈、西貝莜面村、太二酸…

我們社群確實是個開店人的大寶庫，一位老板這段時間在連續分享自己多年來的開店經歷，有一段寫得很精彩，蘊含了很多做生意的道理，分享給各位：老板說：“就這樣，我第一個店如愿以償的開了起來，在我們那一條街上…

——你站在橋上看風景，看風景的人在橋下看你！前言篇羅伯·懷特也曾說：任何時候，一個人都不應該做自己情緒的奴隸，不應該使一切行動都受制于自己的情緒，而應該反過來控制情緒。無論境況多么糟糕，你應該去努力支…

這段時間咖啡館老板打招呼，第一句話都是：“你直播了嗎？” 幾乎所有品牌都涌到了線上。淘寶直播、拍抖音、做電臺、拍vlog，各個平臺都不落下。（傳送門：飲品業全面開啟“云營業”模式！） 從朋友圈里的K…

截止到目前，《咖門》已經出了2本書，第1本是《寫給飲品店老板的第一本書》，第2本是《拜托了！請開一家賺錢的飲品店》。這兩本書里匯聚了《咖門》1500天對飲品業的觀察和思考，最近有充電需求的，推薦你買來看看…

彭書文在木屋有個還沒傳開的外號，大家私底下都調侃叫他“七子之哥”，此七子非彼七子，彭書文的是房子、車子、票子、面子、里子、妻子、兒子~這聽起來簡直就是人生贏家！今年，彭書文又有了另外一個稱號，那就是木…

隨著春節的臨近，人們都在思考同一個問題，那就是如何做好疫情防護？確實，隨著疫情的到來，我們也經歷著一場前所未有的困難，但是我堅信，只要有必勝的信念，那沒什么難關是跨不過去的，只要戰勝了自己內心的恐…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 混沌大學（ID：hundun-university）作者 |賈國龍、賈林男2009年到2019年，西貝從23家店開到了將近400家店，營收超過62個億。現象背后，西貝的…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包 ▲獲得餐飲新知，經營快人一步西貝、老鄉雞是如何成功的？王品營收十年增長10倍的秘訣是什么？如何升級定位搶占用戶心智？快速提升外賣盈利能力的關鍵動作有哪些？…

全國新增餐企同比下降64.9%；多地呼吁外賣平臺降傭金；涉嫌串通漲價，燒餅店被立案調查；行業危機，3月或將倒閉20%的餐企；……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、全國新增餐企同比下降64.9%中國飯店協會研究院近…

核心導讀過去一個多月里，餐飲人手足無措的情緒已經逐漸緩解，受到多地政府政策支持的他們開始以各種方式備戰復工，以期彌補丟失的時間。而最近接連爆出的一則則新聞，卻使大家意識到，處在中國一隅的香港餐飲界…

核心導讀最近，內參君決定把一些有意思的小現象、小段子，在“夜話”這個小欄目，與大家不定期分享。很多段子笑完了，其實還有那么點意思。內參君 | 整理最近，仍然在家隔離的小馬，感受到了一種“朋友圈廚師化“的氛…

這次疫情期間，國家實施最嚴厲的野生動物管控措施，也誤傷了很多養殖水產品，一時間對牛蛙的影響非常大。3月4日，農業農村部緊急印發通知，中華鱉、烏龜、牛蛙等列入兩個相關名錄的兩棲爬行類按水生物種管理，這…

西貝的積極求變，也讓我們看到傳統營銷失效后，抖音全鏈路整合營銷發揮的關鍵作用。塔勒布《反脆弱》一書中提到，應對不確定和危機，可以用過度補償的方式避開風險、增強自己的能力。而實體企業在這次疫情的“黑天…

2020年03月14日 | 第[660]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）天時，地利–張大寬《孫子兵法》地者，遠近，險易、廣狹、死生也。—-計篇“道、天、地、將、法”，在“…

2020年03月12日 | 第[658]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）上下同欲者勝–張大寬如何做到上下同欲？說到底，還得回到“道天地將法”里的“道”，這需要老板，需要創始…

鑒于堂食幾乎完全停擺，眉州東坡酒樓把自救的重心轉移向了疫情期孵化的新模式：眉州東坡菜站。眉州東坡菜站本來是眉州東坡為解決春節團圓飯大量退餐導致的新鮮食材庫存壓力，在店內的零售區域和一些社區門口臨時…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀清邁是一座擁有悠久歷史的文化古城，安靜、清新而又充滿驚喜。在這里，你可以毫無目的地在街道漫步，當你穿街過巷的時候，總能嗅到空氣…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：受當前環境影響，線上教育、新零售、互聯網醫療為主的線上消費場景得到了迅速發展。而發生改變的核心變量無疑就是流量的的增長。私域流量再次走向新的熱度高…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：自1月份以來，新冠病毒迅速流行，造成全國大部分行業受創，大面積的企業停工，大部分人被“隔離”在家。隨著疫情得到大范圍控制，很多企業開始陸續復工，一些餐飲店…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀清邁是一座擁有悠久歷史的文化古城，安靜、清新而又充滿驚喜。在這里，你可以毫無目的地在街道漫步，當你穿街過巷的時候，總能嗅到空氣中飄著的似有…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：受當前環境影響，線上教育、新零售、互聯網醫療為主的線上消費場景得到了迅速發展。而發生改變的核心變量無疑就是流量的的增長。私域流量再次走向新的熱度高潮。而…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤“你可能很難相信，在海底撈點外賣，點的菜沒有了，送餐也延誤，但是最后卻把我感動哭了……”抗疫已經接近60天了，作為餐飲記者，在這期間我也一直自覺在家隔離，線上采訪行業大咖，寫了十幾篇…

文｜咖門國君“復工續命的曙光就在眼前，但我撐不住了……”昨天，一個從意大利回來的確診病例，讓無數餐飲老板心情喪到極點。區域市場剛剛回暖，門店剛剛辦齊復工手續、員工物料剛剛準備好，又被拖回噩夢。所有人都…

文丨餐創星球 龔偉最近，有做餐飲的朋友在微信上問我，想招人自己搞配送做外賣。我連忙阻止，然后給他算了一筆賬：一個人一天最多送30單，單價十塊錢的產品凈利按25%算利潤才兩塊五，一天的利潤75，一個月兩千多…

疫情給我們帶來了災難，但也不可否認，它同時也給我們帶來了歷練的機會。我們從來不知道自己還這么有潛力，在走投無路的時候，還能想出這么多自救的辦法，扛過難關。以前特別鄙視的事，明知打臉的事，發誓一輩子…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》。大利好！全國工商聯專門成立餐飲業委員會：發出有序復工復產倡議。但海底撈恢復堂食首日，客流量卻不盡人意。傳言許留山被…