按時間歸檔：2020年

一場突如其來的疫情，讓很多餐飲老板意識到資本的重要性。在很多餐飲老板為錢發愁時，前不久，“不缺錢”的文和友卻拿下了加華資本近億元投資，文和友有何秘密武器？堂食閉店一個多月，超級文和友發出一張紅色海報…

經常有老板要加我店里微信，說要看看店里的朋友圈發什么，無奈店里微信都滿了，無法加人。不過，關于朋友圈發什么，我其實說過很多，其中一條就是分享對顧客有用的信息。前一篇文章也說了，這次回武漢，也是想和…

近年來，各大茶飲品牌苦練“頂上功夫”。在奶蓋或奶油頂上，撒上堅果碎、黃豆粉、巧克力豆等小料已極為流行，不僅飲品的顏值得到提升，口感也大為豐富。但有趣的是，即使被市場廣泛認知，有著較高的接受度。不少茶…

東京奧運會絕對是今年的大IP。雖然受疫情的全球影響，東京奧運會大概率要推遲，但有些茶飲品牌已經蠢蠢欲動，打起了主意。最新的一個消息是，臺灣的茶飲連鎖品牌“日出茶太”已經先發制人。這家品牌在大陸市場不見…

全球最大的咖啡連鎖公司星巴克宣布，將在中國打造一座“咖啡創新產業園”，集咖啡烘焙與智能化倉儲物流于一體，計劃于2022年落成。該公司在一份通報中表示，一期項目將投資約9億元人民幣（1.30億美元），用于建設該…

受疫情影響，消費需求在潛移默化中發生變化。 疫后上新，什么產品將會受歡迎、更好賣？來咖門新飲力2020新茶飲大賽碰撞靈感吧！ 目前，線上海選報名進行中，并將于3月25日截止，不要錯過。-01- 今…

星巴克宣布投資9億在中國建“咖啡產業園”，這也是星巴克在美國以外的最大單筆投資。作者｜咖門3月13日，星巴克中國“咖啡創新產業園”項目簽約儀式在江蘇昆山舉行。星巴克計劃在中國打造一座集咖啡烘焙與智能化倉儲…

前言良鄉店是一家去年年中就被淘汰的“爛店”，新店長張飛曾是北京赫赫有名的“木屋七次郎”，競聘前廳屢戰屢敗，第七次才成功，這樣的組合會有怎樣的化學反應呢？“逆行之路，身上肩負的是責任”2019年1月23日（農歷臘…

Part 012020年初，一年的工作結束過后，我和往年一樣提前跟店長請好回家的假期，踏上回湖北的征程，卻不知，等待我們的是四處泛濫的新型冠狀病毒。大年三十前一天晚上，全城封閉了，天空下著大雨，空蕩的街道顯得…

當我坐著返回北京的列車，那時候的我以及很多人都沒有想到新冠病毒的來勢洶洶和威力之猛。從年前幾天到年中再年后的客情可以說是非常慘淡。從最初的開放堂食到不接堂食再到現在的開放堂食和二十四小時營業，這個…

大家好，我來自木屋燒烤雙榆樹店。2020年的春節對餐飲企業而言這個春節應該是最難熬的，恐慌，焦慮，壓力，對未來的不確定籠罩心頭，但我們還是堅守了下來！ 而在疫情防控的特殊時期，餐廳是重要的人流集散…

2019年12月底，很多新聞持續報道新冠狀肺炎病毒。1月份起，官方大數據每天更新，這病毒傳染逐日加快，天天上熱搜。上梅林的街道時常聽到救護車的鳴笛，就算是白天喧鬧的時候也能清晰聽到。那時候，深圳市還沒有進…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 蛋解創業（ID：manjiechuangye）作者 | 惟喬2019年餐飲行業本就在寒冬，今年的疫情，更是將餐飲帶入極寒之地。每個餐飲人都在焦慮，怎么才能活…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包 ▲獲得餐飲新知，經營快人一步西貝、老鄉雞是如何成功的？王品營收十年增長10倍的秘訣是什么？如何升級定位搶占用戶心智？快速提升外賣盈利能力的關鍵動作有哪些？…

核心導讀餐飲人“直播賣貨”，似乎不做不行了。線下門店運營停滯后，眉州東坡在直播間教做菜，喜茶抖音直播門店開業，煮葉直播賣茶，鷹集、眷茶……品牌都在試水直播。這個熱鬧怎么湊，才能讓餐廳真正賺來錢？我們和…

國內疫情已進入最后的關鍵時刻，餐飲業的疫后恢復戰也進入關鍵時刻，越是在此時越要冷靜思考、積極應對。伊利聯合餐飲老板內參繼續推出特別策劃《餐企戰“疫”公開課·特約課》，將重點關注和討論，消費者行為分析、…

3月2日，麥當勞中國的股份再一次變更，中信資本成為最大的股東。這意味著麥當勞在中國作為區別于全球體系的獨立個體，將更進一步邁向本土化。從1990年第一家麥當勞門店在中國大陸開張，麥當勞將在今年迎來入華30…

文｜曹原圖片來源于網絡（侵刪）資訊導讀?海底撈營業首日，杭州店顧客少得可憐?“分餐制”引發業內大討論，一時熱，還是趨勢？?多地政府官員帶頭到餐廳“吃喝”，為餐飲打氣?重慶多家火鍋堂食現“口罩大軍”排隊?全國餐…

文｜木貝圖片來源于網絡（侵刪）疫情至今，原本不太適合做外賣的火鍋，被各大品牌做得風生水起。但也有很多中小商家，看著別人每天上千單的訂單，干著急卻沒主意。到底要不要做外賣？匆忙上馬合適嗎？從零開始怎…

2020年03月13日 | 第[659]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）對的時間做對的事–張大寬《孫子兵法》天者，陰陽，寒暑，時制也。—-計篇兵法講“五事”，即“道、天、…

今日，疫情期間首個線上餐飲供應鏈峰會——“疫情過后餐飲供應鏈將面臨哪些變革與挑戰”313餐飲供應鏈云峰會順利落幕。本次云峰會由國際供應鏈與運營管理學會（ASCOM）、窄門供應鏈大學、窄門餐飲供應鏈管理促進會和…

3月11日，南京市秦淮區的倡議書呼吁領導干部“帶頭吃喝”，這般“硬核”操作再次點燃了餐飲企業的信心。01領導帶頭消費 給商家打一劑“強心針”近日，兩組“接地氣”的照片接連刷屏朋友圈：一組照片里，南京市委書記…

連續幾場東方美食直播課程，累計數十萬人觀看，為很多企業和個人帶去了實在的幫助，收獲了來自餐飲人的不少好評。 接下來，東方美食將繼續開展線上直播活動，在這一非常時期，持續為大家提供有價值的內容。“…

作 者 丨 曾 莉轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 做直播除了帶流量，還可能帶來什么好處？2. 利用社群建立私域流量，如何順利展開？3.開啟“凈菜外賣”模…

「一個字『熬』，三個字『全靠熬』」，1 月 17 日，距離春節還有一周，陳寧在微博上寫道。陳寧是「樂凱撒比薩」的創始人，目前在全國有 132 家直營門店，員工超過 2000 人，這條微博是他參加晚宴時，聽九毛九老板…

點擊上方免費get海量信息↑↑來源 丨 紅餐網轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—近日，各地餐飲復工正在緊鑼密鼓地進行當中。有相關數據顯示，全國餐飲商戶復工率已經超過了55%。全面迎來復工復產，…

點擊上方圖片查看精彩內容↑↑50天，餐飲行業發生了翻天覆地的變化。在當前的環境下，成功的餐飲企業是怎樣看待疫情的影響？他們從中洞察出哪些商機？3月9日，美團大學餐飲學院邀請到了旺順閣品牌的創始人張雅青進…

作 者 丨 吾 老 濕轉 載＆商 務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 為什么各大復工招數對90%的餐企都無效？2. 小、中、大型餐飲企業分別該用什么樣的思路復工？陽春三月，隨…

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13.03.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文2241字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.海底撈恢復營業，消費者仍保持克制3月11日，海底撈在微博宣布，3月12日起海底撈火鍋在15個城市，首批85家…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：蝦仁餛飩是深受青島市民喜愛的本地特色小吃，若要論哪家的蝦仁餛飩好吃，琴島順天絕對是繞不開的。這個在2003年非典時期一炮打響的小吃品牌，如今已在市區開…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「北京鼎鼎香」一個有著21年歷史的火鍋品牌早在1998年就被譽為世界餐飲神話的企業成為當時的現象級品牌不僅僅是全新的商業模式更是美輪…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：每年有那么多餐廳開業，同樣有那么多餐廳倒閉。成功的理由很多，但是失敗的教訓總少不了下面幾點。01定位不明確，一味地模仿，無特色原因：看到別人開燒烤，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：蝦仁餛飩是深受青島市民喜愛的本地特色小吃，若要論哪家的蝦仁餛飩好吃，琴島順天絕對是繞不開的。這個在2003年非典時期一炮打響的小吃品牌，如今已在市區開了27家…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「北京鼎鼎香」一個有著21年歷史的火鍋品牌早在1998年就被譽為世界餐飲神話的企業成為當時的現象級品牌不僅僅是全新的商業模式更是美輪美奐的裝潢以…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：每年有那么多餐廳開業，同樣有那么多餐廳倒閉。成功的理由很多，但是失敗的教訓總少不了下面幾點。01定位不明確，一味地模仿，無特色原因：看到別人開燒烤，自己也…

3月12號，許留山“倒閉清盤”的消息在網絡流傳，引發真愛粉們在微博中發文懷念。時隔一天，許留山的微博熱搜指數突破百萬，位列第17位，排在劉亦菲之前。當天，許留山在微信、微博同時對“清盤倒閉”傳聞回應。回應中…

星巴克中國“咖啡創新產業園”項目簽約儀式今天在江蘇昆山舉行。國務院總理李克強致賀信。該產業園一期項目將投資約9億元人民幣（1.30億美元），用于建設該園區的核心主體即咖啡烘焙工廠，這是星巴克在美國以外最大…

疫情之下，公筷公勺分餐，再次被提及。全國的餐飲協會、主流媒體、相關部門陸續發起公筷公勺餐制的倡議。在餐飲行業，餐企的力量正在集結，致力共同推動文明餐桌建設！公筷公勺，分餐將在未來成為中國餐飲的常態…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。烤肉店復工，顧客豪點菜單所有…

疫情發生后，賈國龍口中的差一點“活不過3個月”的西貝，一直牢牢占據的熱搜的C位。人們對這家頭部餐企好奇的同時，又有些看不懂它。事實上，西貝經常讓人看不懂。新冠肺炎這只黑天鵝，讓餐飲成了受損失最慘重的行…

文 | 職業餐飲網 程三月“領導干部要帶頭去餐廳吃飯，支持餐企度過難關！”太給力了！近日，多地地方政府下發通知，倡議機關干部帶頭去餐廳消費，支持餐廳復工：南京秦淮區下發紅頭文件倡議：機關干部帶頭“吃喝”，…

餐飲門店經營過程中，你是否會遇到以下問題？餐館開起來了，但是周邊消費能力不好，怎么推廣？怎么做才能彌補選址的失誤？促銷活動想一出是一出，別人做你也跟，沒有新意，效果很不好；門店進店客流少，到了飯點…

疫情期，各種要求嚴格的衛生標準讓餐廳的管理工作難上加難。尤其后廚，不僅關系到餐廳能否正常運營，還擔任著把控好食品安全的重要使命。對于后廚的管理，每位廚師長都會有不同的方法。而每位廚師長對于管理的理…

來源：澎湃新聞3月12日，天眼查公布數據顯示，2020年2月1日-3月12日，全國新增餐飲企業僅53129家，與去年同期相比下降64.9%（2019年2月1日-3月12日，全國新增餐飲企業151352家）。分地域來看，新增的餐飲企業主要…

在新冠肺炎的“精準打擊”下，2020年伊始餐飲行業便哀鴻遍野。為了防止疫情擴散，不少餐飲人采取了閉店、暫停營業的措施，但這同時也增加了企業生存、員工安頓等方面的壓力。在收入驟減、支出照舊的嚴峻形勢下，餐…

疫情讓整個餐飲行業發生巨變。堂食業務徹底清零，靠外賣苦苦支撐，營業額不到平時的8%，再加上外賣平臺高額的收點，基本也賺不到什么錢了… …房租要交、水電要交、員工工資也要發，很多小餐企干脆關門，然而也…

在3月12日的沖刺營業額區域排名中，在同比一欄我們看到了一個讓人欣喜的數字：1.91%。這個紅色的數字，我們足足等了一個多月。廣州分公司成為自疫情發生以來首個超越去年同期營業額的大區！1.91%營業額快速恢復的…

我叫盧芳，是木屋燒烤華北運營中心天橋店的一名員工。相信很多人都跟我一樣，今年之前許下了好多的新年愿望，但是都被突如其來的疫情打散了。因為我們門店的位置是北京最近天安門的二環里，所以這邊的防疫檢查力…

“城南以南不再藍，城北以北不再美”這句話詮釋著2020年頭，每個城市的寂靜代替了春節時的歡鬧。一場疫情，讓每個中華兒女心頭籠罩著一片陰霾。而新型冠狀病毒這位始作俑者，它將看到整片華夏大地的堅強和勇敢。圖|…

2020年初，本該是一年中多姿多彩的一段時光，卻被突如其來的疫病災情打的措手不及，一時間舉國上下眾志成城，政府和企業果斷采取了封路、停業、排查、隔離等等強有力的措施防止疫情的擴散！疫情的愈發嚴重讓昔日…

很多人都會問，為什么來木屋？是怎么來的木屋？我想說的是，我是一個兄弟介紹過來的，介紹進來的時候他怕我受不了，跟我說要是受不了就換一份工作。嗯！來木屋就是為了學燒烤技術 。記得開始進廚房時，老大說學技…

受到疫情重創的餐飲人如今重新重回賽道，“餐飲復蘇戰”已經開啟！小龍坎、喜家德、望湘園、重慶珮姐老火鍋、李子壩梁山雞、湊湊、東方餃子王、費大廚、聚點串吧、味妙烤魚、蜀大俠、爭鮮、楊記興臭鱖魚、麥家小館……

受疫情影響，很多線下的展會不能如期舉行，全行業均面臨渠道梗阻、交流停滯等嚴峻挑戰。一時間廠商之間彌漫著愁緒和不安：選品難、推廣難，難上加難的食品行業上半年該如何突破困境？對此，行業專家們也紛紛提出…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間25分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。當下全國餐飲堂食大部分還未恢復，越來越多的餐飲老板意識到了“不要把雞蛋放在同一個籃子”的重要性，與其整天愁眉苦臉，不如靜下心來把筷玩…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】01三四月份才是餐飲人“至暗時刻” “我預計真正的關店潮會出現在三月底四月初，那個時候才是餐飲人的至暗時刻。”&nbsp…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】01風暴突然來襲“當鐘南山院士說，疫情與野生動物有關的時候，我就覺得可能風向有點不對。”回憶起風暴最初的情形，王國輝…

   關注我們有助于升職加薪噢！一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。正文內容共2669字，閱讀時間可能需5分鐘具體內容如下：百事即將與飲料公司Rockstar Energy…

“2020年疫情的影響，中國餐飲行業加速數字化進程，餐飲私域流量也成了炙手可熱的話題。看似“形勢所迫”，實際上，私域流量這塊流量洼地，早就應該開墾了。如果以前是大家一起在海洋里撈魚的時代，那如今就是自己建…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 虎嗅Pro會員（ID：huxiupro）作者 | 吳倩男“沒有什么能阻擋我們前進的步伐，唯有我們內部的惰怠與腐敗。”“惰怠就是一種最廣泛、最有害的腐敗………

“復工續命的曙光就在眼前，但我撐不住了……” 昨天，一個從意大利回來的確診病例，讓無數飲品老板心情喪到極點。區域市場剛剛回暖，門店剛剛辦齊復工手續、員工物料剛剛準備好，又被拖回噩夢。 所有人都…

掃描上圖二維碼報名學習。品牌力與人流量之間，往往存在等號。 復工第一天，茶顏悅色長沙黃興廣場地鐵口店門口就排起了百米長隊，這便是品牌力的表現。茶顏悅色前總經理、品牌負責人何一汀，在茶顏悅色負責…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第280期2020年3月13日 | 農歷二月二十| 星期五1餐飲經營風險防范公開課開講啦近期，餐飲企業面臨租賃、勞資、供應鏈等經營環節中的壓力與風險。大狀師法律平臺應北京市餐飲行業協…

近幾年，一股“藜麥”熱潮正在興起。藜麥作為粗糧類食品，因其天然健康、營養全面、食用歷史悠久，而開始被現代人重新關注。在我國，粗糧食品不僅是傳統的口糧，又是理想的營養保健食品，因此這個品類也被眾多食品…

核心導讀突如其來的新冠肺炎疫情，讓中國的餐飲業集體進入“至暗時刻”。作為餐飲企業，驟變的經濟如同洪流一般挾裹著我們，單薄的餐飲企業無力與如此規模的災難進行抗衡。但這并不意味著我們該不進行反思。災難讓…

核心導讀一面要積極準備復工和擴張，一面又要保現金流，供應鏈這盤棋餐飲人今年應該怎么下？餐飲老板內參 王菁| 文疫情影響將持續到6月剩下的時間怎么熬？當疫情發展形勢漸漸明朗，餐飲人對今年發展的預期也開始…

“ 很多老板都對營銷工具的使用一頭霧水，更談不上結合自己的餐品發揮其作用。 那么接下來，我們將逐一分析，一步步告訴大家，如何利用它們，讓店鋪收益最大化。 ” 1 滿減活動 滿減的精髓在于設置門檻和優惠力度，最理想的效果就是讓顧客感覺占了“便宜”。

近期，隨著復工潮的來臨，外賣需求量增加，餐飲企業也正在找回感覺。據大數據不完全統計，全國餐飲商戶復工率已超過55%。從特殊時期營業額斷崖式下滑，到現在通過外賣“回血”，不少以往專注堂食的著名餐飲企業不但…

文｜語嫣 曹原編輯｜馬亞丹古希臘先哲蘇格拉底曾說：“沒有經過反思的人生是毫無意義的。”對現代商業社會同樣適用，沒有反思就沒有進步。這次疫情，對每一個餐企都是一次重創，也是一次歷練，我們應該從中學到什么…

2020年03月12日 | 第[657]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）上下同欲者勝–張大寬《孫子兵法》道者，令民與上同意也。故可以與之死，可以與之生，而不畏危。—-計…

這是一個泛娛樂時代，“+IP”與“IP+”在各行各業引發新的商業浪潮。作為天生具有休閑娛樂屬性的行業，餐飲業自是不甘落后。越來越多的餐飲品牌通過品牌的IP化尋求新的發展出路。然而，想要搭乘IP化的東風卻并非易事…

菜單，既是一個餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片之一。有創意花心思的菜單能給人留下深刻的印象。你家的菜單讓客人看累了嗎一張讓客人舒服的菜單需要以下幾個要素1、主次分明，讓客人清晰看到重點菜品2、清…

12.03.2020導讀：距離小龍蝦大范圍上市還有一個多月，但今年小龍蝦原產地，卻出了大問題。本文2057字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01潛江重啟失敗驚蟄之后，萬物復蘇，眼看天氣一天天暖和起來，往年這個…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：毫無疑問，疫情下整個餐飲行業都很難。 但是，我們也發現，作為在全國擁有數千家門店、十幾萬員工的麥當勞和肯德基，在很多餐廳閉店的情況下，反而趁著…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起潮汕菜你會想到潮汕牛肉火鍋還有潮汕鹵水店但是還有一種潮汕特色餐飲也值得我們去關注那就是潮汕魚仔飯店 「海門魚仔農信店」…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：翻臺率高，意味著能在有限的空間和營業時間內，提高座位的流動率，營收也會成倍提升。但是，餐廳該如何提高翻臺率呢？無論哪個餐廳，都繞不開翻臺率這個話題…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：毫無疑問，疫情下整個餐飲行業都很難。但是，我們也發現，作為在全國擁有數千家門店、十幾萬員工的麥當勞和肯德基，在很多餐廳閉店的情況下，反而趁著全國餐飲門店…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起潮汕菜你會想到潮汕牛肉火鍋還有潮汕鹵水店但是還有一種潮汕特色餐飲也值得我們去關注那就是潮汕魚仔飯店「海門魚仔農信店」占地面積超2500平方…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：翻臺率高，意味著能在有限的空間和營業時間內，提高座位的流動率，營收也會成倍提升。但是，餐廳該如何提高翻臺率呢？無論哪個餐廳，都繞不開翻臺率這個話題。翻臺…

文丨職業餐飲網 王春玲2020年的開端，對所有人來說并不友好，一場疫情讓中國經濟被殘忍的按下了“暫停鍵”，作為百業之王，餐飲受損最為嚴重。危機有時與機遇并存，只要活著就要考慮未來的出路。比如，非典那年，逼…

文丨職業餐飲網 焦逸夢疫情一來，餐飲業作為“百業之王”首當其沖，損失慘重，“哀鴻遍野”！西貝說貸款也撐不過3個月，23年老餐企資金鏈斷裂賣房賣店……世界中餐業聯合會做了一個調查“預計賬上資金可以撐多久”，其中…

文丨東方美食烹飪藝術家丁珊疫情已經持續了將近60天，翻看朋友圈，大多數餐飲人還都處于“待在家里”、“休假”、“無聊”、“等待”的狀態。為了響應國家號召，餐飲大面積暫停營業，但是，在這種餐廳無法正常營業的狀態…

今年，一場新冠病毒的爆發，讓全國人民團結起來一起對抗疫情，社會上的個人、企業都紛紛向一些因疫情而影響的困難單位捐款、捐物資等。茶飲行業也有不少品牌獻出愛心，募捐活動都在接二連三的參加。3月10日，又有…

餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。餐飲老板成功退租！首例涉疫情…

疫情讓餐飲企業受到重創，這個時候越是大的餐企越是壓力大。在很多餐企積極自救或者奔走呼吁的時候，海底撈卻十分反常：沒有公開發聲，高管沒有露臉，甚至連捐款都很低調。擁有12萬多員工，幾百家門店的海底撈為…

突然襲來的新冠疫情，讓全國進入“全民隔離”的緊急狀態。在此背景下，無人狀態似乎成了最安全的狀態，于是，“無接觸”等一系列無人化的設施開始成為焦點。 其中火神山醫院的無接觸收銀超市引起了大家的關注，…

最近，一則鹿角巷收編“山寨店”的消息在網絡上引發熱議。去年千辛萬苦拿到商標、并準備2020年轉型的鹿角巷，突然“亮出此招”，是謠言還是另有隱情？我專程采訪了鹿角巷創始人邱茂庭。文：咖門（ID：KamenClub）&nbs…

疫情，今年最大的黑天鵝，讓無數前進餐企踩下急剎車。在堂食基本停滯的情況下，外賣成為絕大多數餐飲人自救方式。當下，不管是老手還是新入局的玩家，都想靠外賣突圍。但外賣是與堂食完全不同經營概念的業務，如…

文丨半島都市報有多少餐飲企業扛過了非典，卻不一定能戰勝新冠。在青島，有一家非典時期一炮打響的小吃品牌琴島順天餛飩，如今已在市區開了27家連鎖店面，它的蝦仁餛飩是深受青島市民喜愛的本地特色小吃。但在此…

疫情的“隔離”，導致餐飲門店客流斷崖式下跌，無數餐企生存壓力倍增。根據國家統計局的數據，2019年全國餐飲收入為46,721億元，其中15.5%來自春節期間的消費旺季。而今年疫情期間78%的餐飲企業營業收入損失達100%…

今天早上一起來，就收到武漢那邊我們社區網格員發來的微信，說是回武漢的申請批下來了，發來了蓋章的電子版，這個前后花了一個星期審批，要過眾多關卡的通行證就長這樣：因為對時間有要求，于是決定明天就啟程回…

餐飲時報原創/優貝最近，對餐飲人最暖心的消息，莫過于省長、市長親自帶頭到餐廳“吃喝”，為冰凍期的餐飲打CALL。這不僅僅是各地政府鼓勵餐飲復業的信號，更是積極拉動餐飲、為經濟打氣的證明和決心。領導為餐飲做…

點擊上方藍字，了解更多食品資訊！洛可可西南區總經理：李然治疫情發生至今，我們看到了它對人民日常生活的影響。我們看到了疫情之后，飲食、住行、醫療健康、工作、學習和娛樂等領域的基本需求在加速進化，那么…

無證企業生產的食品&有證企業生產標識過期企標的食品無證企業生產的食品，各類食品打假人最喜歡了，但是到法院去，不支持賠償的案例也逐漸多起來了—必須有證據證明無證生產的食品不安全。否則，即使監管都…

溫馨提示：本文約4290字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。隨著疫情逐漸得到有效控制，餐飲人開始關心兩個層面的問題。第一個是預判準備層面：什么時候自己的門店可以開始解禁堂食，如何讓堂食漸漸…

辰智公眾號全新改版，進入公眾號主頁體驗～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1895個字，閱讀可能需要5分鐘百事即將與飲料公司Rockstar Energy達成價值38.5億美元的收購協議據知情人士稱，百事公司接近…

休閑零食巨頭百草味最近風光不斷。受疫情影響，2月以來，百草味線上幾十款方便速食單品中，螺螄粉、酸辣粉、自熱小火鍋、凍干面、凍干皮蛋瘦肉粥等15款單品均被搶購一空。數據顯示，今年1-2月，百草味線上方便速…

每經記者：趙雯琪 每經編輯：王麗娜受疫情影響，“全民宅”成為過去一個月的主題，這也一定程度催化了線上買菜和餐飲供應鏈業務的熱度，與此同時，食材配送供應鏈領域傳來了振奮人心的消息。3月9日，食材配送企業望…

在木屋，有這樣一家門店，僅靠微信外賣，從2月19日到3月2日連續13天突破營業額，他們是怎么做到的呢？隨著疫情逐漸好轉，很多門店通過復工申請，先行開放了帶來生機與希望的外賣業務。而木屋150家門店，只有這一…

木屋燒烤燕南店，每天都在上演著有趣的故事，大家隨我來品品……A“小哥哥，還差我5個羔羊呢。”“我希望你叫我的全名——美貌與智慧并重，英雄和俠義的化身老A級師傅！”“啊……”“好吧，你還是叫我老A級師傅好了。”“好…

2020年的肺炎來的猝不及防。這個春節，全民禁足，而我們有些伙伴，已經返回北京自行隔離14天等待上班，在宿舍隔離的日子里，就像加繆在小說《鼠疫》里講的那樣，充滿了“流放感”：“那時刻不離我們心田的空虛，那確…

誰都不會想到新冠疫情這么嚴重，我們門店是過年休息了兩天，還有的門店過年一天都沒有休息。當大家歡天喜地的過完年之后，突然發現新冠疫情嚴重了，武漢封城了。新聞上報道，很多大型餐飲企業，包括海底撈，西貝…

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點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 菁財資本（ID：jcziben）作者 | K先生可以說，海底撈在中式餐飲行業，已經形成了一種獨特的文化現象，并成為極致就餐服務體驗的代名詞。據公開…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包 ▲獲得餐飲新知，經營快人一步西貝、老鄉雞是如何成功的？王品營收十年增長10倍的秘訣是什么？如何升級定位搶占用戶心智？快速提升外賣盈利能力的關鍵動作有哪些？…

老板們想復原營業額的迫切心情，肉眼可見。這兩天，人在茶在、臺蓋、奈雪等多個品牌推出大劑量5L裝全家桶奶茶。這個活動在社交平臺玩得挺嗨，但是個好的營銷嗎？作者｜王靜-01-10倍奶茶+10倍珍珠=10倍快樂？朋友…

又到一年青團季。3月11日，盒馬聯名喜茶推出2款青團產品，預售1小時就售罄了。除了青團，奶茶還有哪些“神仙組合”？從網友票選結果里，我看出一點門道。作者｜金語3月11日，#奶茶青團#登上微博熱搜，這是盒馬與喜…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第279期2020年3月12日 | 農歷二月十九| 星期四1北京停止以食用為目的的出售、運輸野生動物為落實全國人大常委會《關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障…

核心導讀大魚餐飲學院第一次推出線上課會員，福利多多，絕對會是餐飲人學習成長的好幫手！大魚會員，無需多言，請看圖！心動不如行動，掃碼報名就可享受大魚會員的尊貴體驗，趕緊行動起來吧！會員咨詢，請加微信…

“任正非的訪談、馬云的演講、雷軍的仙桃英語、董明珠的賭局……為什么優秀的企業家，都有鮮明的人設？” 今天我和大家聊的話題是，在當下所有人都面臨的危機時刻，一個優秀的企業家如何化危為機，留下不一樣的…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）疫情期，整個餐飲業迎來服務型直播風潮。奮力自救的商家們，已經從外賣餐品、生鮮、半成品的“萬物皆可外賣”模式，升級到“直播帶貨”模式，總裁、大廚、高管、員工紛紛化…

2020年03月11日 | 第[656]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）看清所處的形勢–張大寬兵法故經之以五事，校之以計，而索其情。一曰道、二曰天，三曰地，四曰將，五曰…

隨著移動互聯網技術的不斷發展，社群已經成為很多餐飲商家拉新、維系客戶的一種方式。通過運營社群，餐飲商家不僅能夠吸引源源不斷的顧客和消費者，而且能夠增強老客戶的粘性，為商家在品牌傳播和營銷轉化帶來價…

公益直播連續幾場東方美食公益直播，累計數十萬人觀看，為很多企業和個人帶去了實在的幫助，收獲了來自餐飲人的不少好評。 東方美食將繼續開展公益直播活動，在這一非常時期，持續為大家提供有價值的內容。…

2020的疫情，使得餐飲與互聯網的關系捆綁到了一個前所未有的緊密度。很多原本不做外賣的餐廳，被迫走上了外賣之路；很多商家開始在朋友圈賣食材；還有一些只做堂食的餐飲老板，外賣、電商也都開始做了……如眉州東…

11.03.2020導讀：疫情算不上火鍋外賣的機會，海底撈留下的空他們填不上。本文作者：夏志本文來源：商業街探案（bustanan）本文2483字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀疫情讓餐飲門店的日子不好過：海底撈在…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情下，餐飲業是被重傷的行業之一。疫情過后，能幸存下來的店鋪，如何涅槃重生，如何在這個競爭愈加激烈的行業突圍而出？一起看看旁邊的日本島國~餐飲競爭…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀江南給你的印象是什么呢？是溫柔的江南煙雨還是溫婉的江南女子或烏蓬畫舫，漁歌唱晚似唐韻宋風，徐徐拂面江南是一首詩也是一種情懷“西…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：成本、租金、人工以及激烈的競爭使得提高餐廳的利潤變得尤為重要。除了進行成本控制之外，利潤如何實現最大化呢？會省錢不如會賺錢！各位餐飲老板要懂得利用…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情下，餐飲業是被重傷的行業之一。疫情過后，能幸存下來的店鋪，如何涅槃重生，如何在這個競爭愈加激烈的行業突圍而出？一起看看旁邊的日本島國~餐飲競爭更加慘…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀江南給你的印象是什么呢？是溫柔的江南煙雨還是溫婉的江南女子或烏蓬畫舫，漁歌唱晚似唐韻宋風，徐徐拂面江南是一首詩也是一種情懷“西塞山前白鷺飛…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：成本、租金、人工以及激烈的競爭使得提高餐廳的利潤變得尤為重要。除了進行成本控制之外，利潤如何實現最大化呢？會省錢不如會賺錢！各位餐飲老板要懂得利用以下的…

幫你解決餐飲經營路上的法律難題！春節期間本應是餐飲行業大干一場的時候，可2020年的春節卻恰恰相反，一場疫情打亂了所有餐飲人的計劃。出于對疫情的防范，顧客紛紛退掉了年夜飯預訂，到處都是關門閉店的景象。…

文丨餓了么商家學院 曹于思截止今日，疫情還未結束。但各地已有不少餐飲店陸陸續續開始營業了。凡事預則立，不預則廢，唯有提前做好準備，將所有可能出現的意外狀況考慮在內，才能妥善接納民眾的消費欲望，在復工…

文丨半島都市報有多少餐飲企業扛過了非典，卻不一定能戰勝新冠。在青島，有一家非典時期一炮打響的小吃品牌琴島順天餛飩，如今已在市區開了27家連鎖店面，它的蝦仁餛飩是深受青島市民喜愛的本地特色小吃。但在此…

來源：中國消費者報“原價1元一個的普通燒餅，漲價到1.5元；原價1.5元的油酥燒餅，漲至2元！”河南省孟州市兩名燒烤店老板因利潤低，建群鼓動同行一起漲價，涉嫌串通漲價被市場監管局立案查處。2020年3月2日，河南…

近期，喜茶在抖音上發布了一段點單小視頻，視頻直播的內容是一位小姐姐點一杯芋泥波波鮮奶，不要芋泥，不要鮮奶，要“啵啵”……畫面瞬間感覺套路滿滿。 視頻發布后，一天之內抖音上就刷了屏，各種版本的不要奶茶只要…

在許多奶茶店公布線上開業的消息后，相信許多奶茶粉們都興奮不已，終于又回到奶茶自由的日子了。小編也不例外，拿起手機美團、餓了么搜奶茶，然而……小編所在的武漢地區，方圓十里的奶茶店基本都顯示歇業中，只有…

餐飲時報原創/小琴堂食開業潮正式拉開序幕，【餐飲時報】注意到，隨著堂食開業的餐企越來越多，第一批的整改“罰單”也被陸續開出。多數是因堂食開業不規范被相關部門責令整改、停業、罰款……這一系列“雷霆手段”再一…

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文/江瀚視野觀察2020年，對于中國方便面產業來說無疑是一次突如其來的風口，因為眾所周知的黑天鵝事件，我們看到了泡面市場一起前所未有的紅火，然而這場紅火在大家全面復產復工的時候似乎還在繼續，很多人都在疑…

文/朱婷“大家想吃三杯雞的在評論區扣1，想吃豬肝的在評論區扣2。”直播間里，大米先生家的評論區，第一次像網紅直播間一樣刷滿了數字。鏡頭里，熱鬧開播的，全是沒有直播經驗的素人，品牌總裁、HR主管，也可能是一…

新冠疫情沖擊之下，餐飲行業首當其沖、損失慘重。為了提振行業信心，凝聚餐飲人的奮斗意志，首屆餐飲人專場的戈壁徒步活動“大漠遠征”在2020年3月10日晚上8點鐘正式啟動在線報名。據悉，本次戈壁徒步活動是在中國…

來勢洶洶的疫情使許多企業受到影響，尤其是餐飲業更是損失慘重。沒人敢去店里就餐，老板每天還要負擔房租和人工，對一些小店來說，實在是很難撐下去。這個時候最快的自救方法，就是做“外賣”。然而從頭做起也要面…

疫情正成為餐飲全面數字化元年的強力推動器，“線上”也幾乎完成了對各型餐企的洗禮。對大餐企來說，或許正在成為“新物種”的路上，而小微餐企，則需要找到數字化技術、資源差距的幫手，才能實現逆勢翻盤。疫情之后…

大家都在期待復工，因為只要開門營業就有希望。但是，復業后不少餐飲老板發現：不復工的時候想復工，復工后卻發愁。客流量少，員工比客人多；日營業額大跳水，可能不夠水電……這些都是餐飲復業后無可回避的難題。…

需求低迷，庫存去化放緩 春節后的肉類行情，整體走出了豬強雞弱的特點。由于新冠肺炎疫情封鎖，各地活禽市場關閉，禽類屠宰廠不能按時開工，這導致2月份長達半個多月的時間養殖戶手里的成品雞鴨根本就賣不出去。 …

在2020年這場沒有硝煙的戰爭中，很多餐飲老板都在苦苦支撐著，如今終于恢復了堂食和外賣生意，但是客流并不如以前。 出現這種情況無非是消費者堂食的信心還沒回升，接下來一段時間，消費者就餐消費時更加注…

現在的流量渠道和推廣平臺已經不是網紅店的標配，而是每一個餐飲品牌的標配。。——《尖刀文案》來源：尖刀文案（ID：jiandaowenan）   作者：西塘去年10月底，陪外地來京的朋友在南鑼鼓巷附近走走。晚飯…

*來源：私域流量觀察  作者：燕尾 編輯：陳塵你手中的奶茶，孕育了一個龐大的市場。據艾媒咨詢報告顯示，2018年，中國現制飲品門店數已超45萬家，新式茶飲市場規模超過900億元。而喜茶正是其中的…

看了昨天的文章，有幾位老板很激動，感覺自己的店也可以采用。別慌，要先看看好市客這種會員制的局限性。因為會員費變成了利潤來源，那么會員的數量當然是越多越好，而利潤則越低才越符合這種模式的本質含義，在…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長禮包從疫情爆發到現在已經月余，餐飲業遭受重創，眾多餐飲企業舉步維艱，甚至面臨“生死考驗”。近日，各大餐企紛紛調整策略，積極復工，各顯“戰疫”神通。“Akan Cafe”始創…

首期“春雨計劃·餐飲線上公益課”開播后，業內反響強烈。3月12日，第二期“春雨計劃·餐飲線上公益課”也將隆重開播。屆時，奧琦瑋董事長孔令博將在線為大家分享“餐飲企業如何做好在線化運營”。01三月可能才是餐飲的至…

疫情期間，大量餐企轉戰外賣，并取得了階段性的勝利。但是，對于很多小餐飲店來說，一直依靠堂食而生存，從未做過外賣，如今被逼轉做外賣，要怎么辦呢？7天定生死，外賣平臺排名特權關鍵信息7天定生死，講的是外…

因為新冠肺炎疫情，龜鱉蛙等兩棲動物是否屬于野生動物、人工養殖的能否繼續銷售、食用，牽動著近兩百萬從業者的心。在此緊要關頭，農業農村部緊急印發《關于貫徹落實全國人大常委會革除濫食野生動物決定的通知》…

溫馨提示：本文約3215字，燒腦時間22分鐘，筷玩思維獨家特約作者吳憨子發于深圳。沒忙幾件事，一天過去了；沒跑幾個步，一夜過去了。于是，這幾年，自己刻薄自己，生活追求極簡，溝通追求直白，干事追求結果。這…

辰智公眾號全新改版，進入公眾號主頁體驗～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1590個字，閱讀可能需要4分鐘鐘薛高、中街1946、須盡歡…元年之后，混戰中的冰淇淋新品牌據統計，2018年線上冰淇淋品牌有60…

近日，食品圈發生了哪些事？1.安德利果汁2019營收收入8.38億元，同比減少21.49%2.鹽津鋪子2019年營收13.99億元，同比增長26.34%3.五谷磨房2019年純利增加18%，計劃加速拓展線上渠道4.雙塔食品擬以2億元設立全資孫…

木屋有這樣一句口號–地球不爆炸，我們不停業！我們是這樣說的，也是這樣做的。即使是在最困難的時候也依然堅守著。因為疫情，很多餐飲門店關門停業，在深夜亮燈的更是寥寥無幾。為了讓我們的口號不變成一句空談…

都說我們家的啤酒賣得好，今天就給大家分享一下啤酒銷售的小妙招。一、線上主動出擊我是這樣的，看到在美團上下單的顧客，就會主動打電話過去：您好！帥哥/美女，我這邊是木屋燒烤燕南店，您剛才是不是剛點了一份…

2020年春節，一個本應該闔家歡樂，熱鬧非凡的節日，然而，一場突如其來的疫情，打破了這本該平靜的日子……2020年本是木屋燒烤所有人開始逐夢前行的，一場突如其來的病毒搞得人心惶惶……雖然受到疫情影響，近期門店…

北京在這個不同往日熱鬧的2020年的情人節熙熙攘攘的下著雪，如果沒有疫情那一定是很美妙的一天，可是伴隨著疫情越來越嚴峻的趨勢，國各地開始戒嚴了，限制人員流動外出， 政府也號召大家，在疫情期間不要聚集。就…

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最近，蜜雪冰城接連做了兩個大動作，先是拿出1億元補貼加盟商，又一口氣上新3款產品，種種動作透露市場回暖跡象。疫情逐漸好轉，三四線下沉市場的復工情況怎么樣？采訪了蜜雪冰城、古茗，和多個區域品牌、個體小…

農夫山泉推首款掛耳咖啡，7分甜上新維C類飲品，雀巢聯合星巴克推高端速溶咖啡產品……過去這一周，飲品圈兒的新動向都集中在“上新”！作者｜金語又來“打劫”！農夫山泉推出掛耳包日前，農夫山泉再度布局咖啡領域，進…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第278期2020年3月11日 | 農歷二月十八| 星期三1北京餐協發布訂餐小程序，解決已復工企業的吃飯問題為方便市民就餐，滿足百姓需求，同時也為餐飲企業解憂，北京市餐飲行業協會在湯…

核心導讀復工之后，餐飲人必須全盤思考今年的營業重點，指望一時的流量潮涌，無法彌補疫情期間的損失，更無法應對今后更加復雜的消費環境。而在互聯網時代，又有什么能比“平臺紅利”，更能讓一個企業乘風而起呢？…

核心導讀在伊利聯合餐飲老板內參大魚餐飲學院特別策劃的《餐企戰“疫”公開課·特約課》中，許靜宜老師分享了這樣一個案例：一家位于北京優質商圈的大眾點評4.5星餐廳，產品、服務、環境，評分都不差，營業額卻以每…

高級餐廳一直是餐飲行業中一個特殊的存在。餐廳設計奢華、客單價高、食材高端、菜品精致、服務好……這些都是高端餐飲的固化標簽。也正是因為這些關鍵點，讓高級餐廳做外賣成為了一個很難實現的任務：很難把現…

近日美團啟動”春風行動”升級版，用互聯網平臺的數字化力量，幫助商家進一步復工復產，助推消費復蘇回暖。其中，美團外賣在此前流量扶持、商戶補貼等基礎上，繼續加碼扶持力度，升級推出“商戶伙伴傭金返還計劃”，…

門店員工張磊正把外賣交到顧客手中文｜田果編輯｜田果攝像 | 馬亞丹疫情以來，火鍋外賣市場可謂“如火如荼”，但這中間有兩種聲音。一種是，外賣營收只是杯水車薪，但有總比沒有強；另一種是，外賣救不了餐飲，賠本…

前日，南京大牌檔在其微信公眾號發出《招募！全國社群合伙人》的帖子，引發了O2O君的注意，帖子指出：通過招募社群合伙人，通過微信社區團購的方式，讓住在同一社區的鄰居們宅家也能品嘗到店內的經典美食，包括民…

隨著復工的餐廳越來越多，這兩天的訂單量下滑非常明顯。 我們一共調了6鍋鹵湯，把豬、羊、雞、鴨完全分開來鹵。 之前3個人不停鹵，一整天都閑不住，有時候還要加班到十一二點。 最近這兩天，每天…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】美團外賣“返傭金”幾個小時前，美團發布升級版“春風行動”，包含七項舉措，涉及餐飲、酒旅等行業，其中明確談到了“外賣提點…

△成都一家火鍋店日漸恢復往日的熙攘文｜小倩、田果編輯｜小倩、田果圖片來源于網絡（侵刪）隨著疫情得到控制，多地火鍋堂食開始營業。但經營現狀卻“冰火兩重天”。一部分品牌迎來消費爆發，門店排隊，日翻臺5.4次…

自新冠疫情發生以來，餐飲行業受到了前所未有的沖擊，不僅體現在各餐企關店歇業上，對于上游的供應鏈也產生了巨大影響。原材料采購困難、工廠停工、物流運輸受阻……各種層出不窮的狀況，讓很多餐飲企業的供應鏈端…

自年初疫情發生以來，餐飲人陷入了深深的焦慮之中，更面臨著一次生與死的考驗：這個時候，閉店休市還是繼續堅守？但是，不論是哪一種抉擇，都是痛苦萬分的，只能奢求損失能夠降低一點。這一點，對于廣大連鎖餐飲…

2020年03月10日 | 第[655]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）敬畏行業，敬畏對手–張大寬兵法2500年前，孫武寫了一卷書，這卷書字數加在一起，近六千余字，分了13個…

以前，直播是美食博主、網紅大咖的專長。現在，直播變成了餐廳大廚的新天地。肺炎疫情下，門店開張延期，人員隔離，線下客流驟減，傳統餐飲行業主要依靠線下客流，已經開始受到影響。在當前環境下，眉州東坡、真…

雖然疫情對餐飲市場的“休克式”沖擊是暫時的，但其導致的消費習慣和消費需求變化，是深刻而長遠的。資金實力不足的、不能迅速發現并適應這些變化的餐飲品牌，都很可能在新一輪洗牌期里被“洗”出市場。我們發現，市…

受當前環境影響，線上教育、新零售、互聯網醫療為主的線上消費場景得到了迅速發展。而發生改變的核心變量無疑就是流量的的增長。私域流量再次走向新的熱度高潮。對于大多數餐企來說，公域流量就是美團、餓了么、…

《燒好這道菜》微信朋友圈關注我的朋友都知道，最近基于企業微信，我建了豪俠匯社群，利用被隔離在家的這段時間，我深度研究了企業微信的各項功能，為此也耗費了不少時間，目前研究快接近尾聲，社群內的成員，目…

10.03.2020導讀：泡面、自熱鍋、半成品…這些在過去讓人愛答不理的產品，終于在這個冬天揚眉吐氣，成了我們高攀不起的“硬通貨”。本文1992字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01#螺螄粉還不發貨#上周，螺螄…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果用一種食物來代表北京你會想到什么呢小餐君想的是北京烤鴨這個起源于中國南北朝時期的著名菜式在當時是皇城美食蔥白切絲，荷葉小餅…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：以前，直播是美食博主、網紅大咖的專長。現在，直播變成了餐廳大廚的新天地。肺炎疫情下，門店開張延期，人員隔離，線下客流驟減，傳統餐飲行業主要依靠線下…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：以前，直播是美食博主、網紅大咖的專長。現在，直播變成了餐廳大廚的新天地。肺炎疫情下，門店開張延期，人員隔離，線下客流驟減，傳統餐飲行業主要依靠線下客流，…

文丨職業餐飲網旖旎抗疫45天，疫情還未結束，餐廳陷入“停業等死，開業找死”的兩難境地，但餐飲老板沒有“束手就擒”，而是使出渾身解數打響自救保衛戰：為了消化百萬元的年前儲備食材，線下門店+線上小程序開始朋友…

文丨張大寬人與人的區別，只是思維上的區別。怎樣的思維才能在餐飲創業路上少掉坑呢？下面的這七大思維，希望能在你開店的過程中幫到你。大道思維——走大道，降低風險出奇（qi）制勝，逆襲崛起，這樣的例子好像每…

從二月底開始，疫情在中國的影響逐漸趨于緩和。多地政府發布通知，明確了符合條件的餐企可開放堂食！歷經困難的餐飲業終于要迎來曙光了！真是振奮人心！但也有不少人擔憂：現在疫情這么嚴重，就算餐廳開門了，也…

成功的道路千萬條。千萬條中有一條：抓住時間窗口做正確的事情。上個世紀九十年代左右，各式臺式茶飲進入大陸市場，賺得盆滿缽滿。那是改革開放后，經濟高速發展，國民收入提高，物質生活的需求水漲船高。臺式茶…

網上流傳那些空心、奇形怪狀或者個頭超大的草莓，都是用了膨大劑，吃后容易導致不孕不育或者致癌的言論。這些畸形草莓真的是不合格產品嗎？奶茶店采購時遇到這樣的草莓又能否用來做產品？一般情況下即便是畸形草…

今年餐廳，與往年截然不同。除了一拖再拖的復業時間，要求還格外多，消毒液、口罩、額溫槍等，防疫物資一個都不能少。否則，想開門？沒門！“疫情還未結束，餐廳復工防疫條件非常嚴格，但我們連口罩都買不到！”口…

餐飲時報原創/小琴堂食開業在即，餐飲人的焦慮并沒有減少——開業后，到底有多少顧客出來用餐？恐慌期會有多久？真的要半年嗎？開工后，客流少，員工工作量不飽和，咋辦？8件事讓餐飲人焦慮失眠。堂食開業后到底能…

導讀：嚴格的經營要求、尚不穩定的時局、搶不到的口罩和額溫槍，都是餐飲恢復堂食路上的座座大山…本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！01恢復堂食第一天…

01 成立25年關門，疫情成為最后一根稻草這場突如其來的疫情，令整個餐飲行業蒙上了一層陰影，對于那些平常就運營不佳的餐飲企業來講。此刻更是難以為繼。最終，即使是那些有一定體量的餐飲企業，也終于支撐…

今天要討論的問題很多老板都應該深入考慮，就是如何更好的留住店里顧客的問題，不僅要留住顧客，而且要賺錢，這個問題我也是一直在探索。先從社群里一位老板的案例說起：老陳你好，各位老板好！如果你們去過按摩…

餐飲行業已逐步復工，但門店經營狀況卻各不相同：有的餐廳客流已恢復大半；有的餐廳依舊冷冷清清，怎么辦?我們可以嘗試從線上菜單調整、配送范圍、宣傳策略和營銷活動開始改進，逐步做好線上引流。線上菜單調整疫…