按時間歸檔：2017年05月

2017年開局至今，餐飲行業一直保持強勁增長勢頭。根據國家統計局最新數據，一季度全國餐飲收入9196億元，同比增長10.8%。近幾年，餐飲行業形勢一片利好，餐飲企業卻生存艱難，代官山、大同、寧川銀豐餐飲等老字號…

去綠茶餐廳，不僅能吃到美食，還能享受會員專屬優惠。近日，全國知名餐飲連鎖品牌——綠茶餐廳會員系統正式上線，借助微盟智慧餐廳提供的O2O會員能力，綠茶餐廳會員活動在全國門店同步開展，一周內綠茶餐廳會員數突…

“和諧”應當成為選址時考慮的一個原則，是我這段時間跑老跑去選址的最新感受。我第一個失敗的店，就有很多不和諧的地方。固定成本高，理應由高單價來支撐，但是周圍消費人群卻偏偏是屬于低端，這是第一個不和諧。…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們“ 客戶名稱：重慶劉一手火鍋業態：火鍋應用的產品解決方案：天財商龍中餐解決方案/成本與供應鏈解決方案上線區域：重慶上線門店數：全國600家+海外15家”要說深耕，餐飲業有位…

橋咖啡，是一家臨近高校的咖啡店，主營咖啡喝餐點，人均消費50元左右，目標人群較年輕化，老板最近做了一期顧客回饋活動，活動的30天里，橋咖啡共發放1216張券，用券量為285張，二次使用率達到23.4%，遠遠超出平…

美團點評商學院是做什么的？ 市面上充斥著各種會員營銷產品，收銀系統，花樣繁多的推廣工具，大數據等等讓人眼花繚亂，分不清哪個好，哪個適合自己，互聯網工具雖好，但如何高效利用卻是一頭霧水。基于此，美團點…

互聯網讓我們的顧客不再局限于“周邊三公里”，顧客刷刷網頁，就可以在就餐前對一個從未去過的餐廳了如指掌，甚至提前點餐、訂桌……但目前市面上多數餐飲電商平臺的信息并不完善，門店的線上線下數據無法同步。常有…

美團點評研究院牽手餐飲老板內參舌尖數據研究院發布2017首份基于大數據的餐飲行業報告——《中國餐飲報告（白皮書2017）》為完成此次報告，我們首先進行了以下幾項工作：1、海量消費分析：我們對美團點評平臺上包括…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：王海利、郭彥君、趙增輝編輯：Anna HU , Wilbur Zhu良品鋪子副總揭曉峰：數字化運營，玩轉新零售線上線下均遭遇增長瓶頸，融和才是…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupSource: Food ProcessingWritten by:Dave FusaroAfter two years of declining sales and an uncertain future, lead…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by: Yue ZhangEdited by:Wilbur Zhu(WeChat ID: aotokuer), Anna HUOn the Opening Ceremony of Food & …

“五四青年節源于中國1919年反帝愛國的”五四運動”，五四愛國運動是一次徹底的反對帝國主義和封建主義的愛國運動，也是中國新民主主義革命的開始。1939年，陜甘寧邊區西北青年救國聯合會規定5月4日為中國青年節。青…

尊敬的領導，親愛的同事們： 大家好！我叫任曉澤，來自健德門店，我今天演講的題目叫《木屋夢，我的夢》。我來木屋以前一直從事地下工作者，大家別誤會，不是以前那種特務、間諜的地下工作者，而是煤礦工作！當初…

在古代，食肆、客棧的前廳人員配置一般就是：雜工、店小二、帳房、掌柜。賬房就是智能收銀的開山鼻祖，有時掌柜會兼職賬房的工作。你可不要小看賬房先生，他的定位在現代就是會計出納于一身！往大了做那就是cfo。…

親愛的大大們，我們又見面啦！我“智小能”不只是喊喊這么簡單，本期給大家帶來了更加智能的新功能體驗！（在此給日夜奮戰的程序猿哥哥們鼓掌~）下面我們一起來看看都有哪些驚喜吧~「服務員APP」服務員APP自動搜索…

溫馨提示：本文約2900字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于深圳。消費升級的號角已經吹響了多年。從國家領導者到大眾消費者，從創業者到投行人士，這個詞都常常被拿來作為話題或者觀點佐證。各種高端、升…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1271 期“前兩天，內參君發布了《中國餐飲報告（白皮書2017）》（2017中國餐飲報告首發：1000萬老板關心的舌尖數據都在這里了！）后，有人驚奇地發現：What？！日…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1271 期“天下武功，唯快不破。跑馬圈地實現快速擴張，是很多餐企實現逆勢突圍的不二法門。然而，“巧婦難為無米之炊”，資金往往難死大批勇士。而在融資渠道上，“…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1271 期“一家餐廳的生意好不好，店長的作用有多大？今天，內參君就分享一位有8年從業經驗的老店長臨危受命救活一個店的經歷。”■餐飲老板內參｜曾莉發自北京分享…

  1  中糧集團在上海開了一家茶飲店4月底，中糧集團在上海開了一家茶飲店。這個叫“雪宜茶聲Nevecha”的品牌，位于上海靜安區大悅城一樓。▲體驗店內部其品牌方表示，這是一家以“茶”為核心主題，集茶飲、…

進入門檻低、抄襲嚴重，讓茶飲行業亂象不斷——剛入夏，家家奶茶店齊上架“芝士芒芒”，口味還都差不多；隨時Copy一個小檔口、稍微改個筆畫就是個新logo、新品牌；想復制一家茶飲店簡直太容易，比如，喪茶從段子到門…

《關于餐飲的裝修》最近幾年龍蝦號稱餐飲行業的第一單品，被全國餐飲同行追捧，這得益于這幾年整體經濟形勢的不好，其他行業的優秀人才大量像餐飲行業匯集，所以全國范圍內，出現了很多新興的龍蝦餐廳，其中不乏…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們香港茶餐廳出名的有兩個，中國大陸這邊發展的只有兩個主要的：一個是翠華，另外一個則是太興。太興現在在大陸這邊十幾個城市，有150多家分店。香港750萬人口，18000家餐廳，6000家茶…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們O2O的線下戰爭愈演愈烈，這次的戰場在二維碼上。阿里巴巴旗下的本地生活服務平臺口碑于4月初發布“碼戰略”，并計劃在年內覆蓋300萬線下商家，搭建“二維碼-店鋪-支付”的新通路。目前，…

近幾日，餐飲人的朋友圈被宜家餐廳的相關文章刷爆。作為一家家居品牌，其附屬的餐飲服務在2016年全年總營收竟然高達18億美金，接近美國第二大披薩品牌達美樂2016年的總營收。這不禁讓很多餐飲人感到汗顏！近幾年…

最近，小編發現餐飲圈有個活動特別火爆，已經有數以千計的廚師爭相報名，那就是聯合利華飲食策劃攜手美團點評網發起的“這是我的菜”大型廚師比賽只要參賽，上億食客瀏覽量，美團點評網首頁宣傳，大好資源免！費！…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…

文丨餐創幫 大冰果進入2017年，隨著我國經濟的發展和中小餐飲發展現狀，店面賺錢的模式也在悄然發生著改變。尤其是下面的這七條，為2017年店面的經營和發展指明了方向。117年后餐飲進入厚利時代世界上所有能夠讓…

來源：檢察日報錯把甲醇當白酒，放在自家火鍋店中售賣，導致兩名食客飲用了摻有甲醇(工業酒精)的白酒，經搶救無效死亡。近日，重慶市萬州區檢察院以涉嫌過失投放危險物質罪批準逮捕犯罪嫌疑人夏遠祿。夏遠祿在萬…

餐謀長?導讀： 此次嫩牛五方終于在群眾的呼聲之下人氣歸來，到底是念念不忘必有回響，還是說肯德基新品太不給力？對于不少80后，90后來說，小時候能吃上一頓肯德基都是一種奢侈，而肯德基在剛入駐中國市場的…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00湘湖煙雨長菁絲，菰米新炊滑上匙。云散后，月斜時，潮落舟橫醉不知。陸游的一首《漁父》，將杭州西湖的姐妹湖——蕭山湘湖的美景美色之令人沉醉，描…

餐謀長?導讀： “宜家是個不錯的吃飯的地方，哦對，他們的家具也不錯”，這是宜家美國食品部某主管構想的宜家的未來，賣家具將成“陪襯”？2016年，宜家食品部的銷售額約為18億美元，而美國第二大披薩連鎖店達美…

每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個比薩餅的是必勝客。擁有7000多家店，世界第2大的比薩品牌是達美樂。面對披薩巨頭，Zume這家披薩速遞公司，卻選擇外賣作為切入點，以自動化技術做Pizza，將配送時間控制在5…

雖然外賣已經成為繼堂食、外帶之后第三種主流的消費方式，但外賣的食品安全問題卻一直飽受詬病。還記得2006年的“蘇丹紅”、2008年的“三聚氰胺”、2013年的“鎘大米”、2015年的“僵尸肉”嗎？這一件件觸目驚心的食品安…

在人們心目中，算得上網紅產品的自然而然會想到小龍蝦、美蛙魚頭，殊不知有一類產品已經悄然成了市場中的香餑餑，它就是牛排。從新生牛排館不斷增長的勢頭來看，這個品類的確備受中國市場青睞。和很多人一樣，牛…

餐廳經營久了，自然會沉淀下一批老資歷的員工，簡稱老員工。老員工沒有功勞也有苦勞，管理起來多少也會有些難管。俗稱“老油條”！那么應該怎么管理呢？每當我們討論起老員工的管理問題時，腦子中通常會浮現這樣的…

吵鬧的環境會讓人變得急躁，從而衍生出厭惡感。這種情況反饋到餐廳，則會導致顧客的滿意度下降，降低消費吃飯的欲望。直接后果就是顧客的流失、營業額的減少。某天晚上，廣州某購物中心的餐廳，餐廳人滿為患，加…

消費升級之下，再按照原來夫妻檔的模式，不做品牌升級，真的很難走下去了。子茂餐飲策劃創始人田源，今天和大家分享超級貼地氣的“小品類新出路”。今天我們不說鼎泰豐，不說喜家德，他們一個個把包子、餃子賣成了L…

導 讀上一課講的是銘咖咖啡通過曬圖來吸粉，本課來講講另一種吸粉的營銷活動。第二階段第二課潮小棧：砍來的都是會員針對潮小棧微信運營初期，線上粉絲待積累的現狀，排隊網運營團隊給出了“線上發起吸粉活動，培…

很多餐飲新手都會有這樣的困惑：店里的生意很好，也有利潤。上座率也都是滿的，自己整天忙上忙下，沒有一刻休息過，可是月底一算，還是虧錢……到底是為什么呢？其實一家餐廳不賺錢，或是虧錢無非有兩種原因：一是…

奶茶店的筒子們幾乎都知道CTC紅茶，并且對其制作工藝壓碎（crush）、撕裂（tear）、揉卷（curl）的三個步驟信手拈來。但你知道CTC紅茶是如何從茶葉變成我們所用的顆粒茶嗎？是這樣還是這樣今天小編就帶你到印度，…

這位老板開店之前是典型的我們俗稱的“開店小白”，進入社群一段時間后昨天在群里報喜。情況如下：“他投資一萬的小店前一天開業了，第一天營業額1600，凈利潤1000塊。感謝群主指點，感謝社群里其他成員提供的套路。…

想必很多上班族為了圖方便、省事，平時都是“與外賣為伍”吧？！其實做飯也可以很簡單，抽個時間為自己做頓飯，犒勞一下自己“飽受外賣折磨”的胃吧！那各位難得抽出時間來做飯，有什么既不難做又好吃的菜呢？下面就…

土豆見得多了，但是黑得發紫的土豆，你吃過嗎？下圖中這兩種紫乎乎的東西，紫薯（左）和黑土豆（右），還真有點傻傻分不清呢。 其實啊，黑土豆又叫紫土豆、黑美人土豆和黑金剛土豆，較之紫薯來說，果皮呈黑…

當我們每天冥思苦想如何打敗“隔壁老王”的餐廳時，一個“隱形對手”正悄無聲息殺進來！動輒上千家店的規模、24小時營業時長、選址就在家門口的便利優勢、幾十萬份的日銷量，包抄我們。這個“隱形對手”，就是正在加速…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|剛剛下車，今天來到陜西省銅川市會員企業做現場調研開業引爆營銷方案。預定開業引爆營銷，假日營銷等營銷策劃…

在食品行業，我們經常看到以”零脂肪””非油炸””無糖”等旗號宣傳的食品，這些食品吃起來真的有你們想像中那么”健康”嗎?你又不是鋼鐵俠！你也沒有超能力！辣么就讓小編賜你一雙火眼金睛吧！1“零脂肪”食品更健康?現代…

以食為媒，探訪“花園城市”新加坡上期我們介紹了新加坡考察團2天的行程，給大家奉上了一場視覺上的饕餮盛宴。本期我們將繼續推出《成都名優食品企業新加坡考察團紀實 （二）》，4月30日新加坡考察團全員歸來，酣暢…

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。作者：戴維?富薩羅 來源：食品加工網編輯：Anna HU，Wilbur Zhu引言： 在經歷了兩年營收下滑和面臨不確定的未來后，全球最大的食品和飲料企…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by: Vera LINEdited by: Wilbur ZHU (WeChat ID: aotokuer),Anna HU, Olivia HUANGSoon after being taken o…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by:Lisa Jiang, Iris HuangEdited by:Wilbur Zhu(WeChat ID: aotokuer),Anna HU, HaileeBu, Olivia Huang, I…

燒烤無語，味道說話，服務不能第二，顧客永遠第一！這就是北京最高顏值（不僅店內裝修顏值高、據說還是北京最帥管理組組合）大屯路店的門店口號，也正是因為這種精神意識真正的印在了每一位大屯路伙伴的腦子里，…

2017年4月24日，我開始了為期三天的好餐廳學習之旅。這里我大概總結下幾天學習的收獲。首先進行的是申貨排班培訓，我大木屋南南北北的所有店經理督導，基本齊聚一堂。開始老隋同志先給伙伴們進行了一場考試，和上…

第一個登場的是犇騰牛排，他們的口號是：一份牛排，3份心意。一份心意對員工，一份心意對顧客，一份心意對社會。對員工的心意有：精心為員工準備一個難忘的生日會，牢牢記住員工入職的時間，為員工過一個開心的入…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。互聯網+，早已經是個過度泛濫的概念；互聯網餐飲，也在紅極一時后不斷有幾顆流星劃過。筷玩思維（ID：kwthink）認為，能沉淀下來的餐飲外賣…

很抱歉，今天的推文不是關于營銷的。這是我大學時期所寫的舊文，有人覺得有價值，有必要把它發出來。我想了下，就把大學時期所寫的文章做一個集合放在今天的推文上，算是一個懷念吧。大學四年，可能什么都沒學會…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1270 期“城市的半徑越拉越大，商圈的輻射越來越短，購物中心的游戲規則也正在起變化。如何發現變化、順應變化、擁抱變化、甚至發動變化，這是命題，也是機遇。5…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1270 期“ “前廳面積最大化，多留空間、多設座位，這樣上客多、營業額高、利潤高！”很多餐飲新手都會這么想，有三五家以上開店經驗的老板才知道，這種想法是個…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1270期“必勝客、海底撈、吉野家、呷哺呷哺、真功夫等大牌餐企，還有益海嘉里、聯合利華、頤海國際等供應鏈企業……這次紛紛出手了。”■內參君4月28日，餐飲老板…

咖門 | 作者：Himmy，發自上海  1  喪茶開業4天后關門昨天上班第一天，路過喪茶時，發現它已經結束了短暫的4天生命，關門了。▲小長假刷爆朋友圈的喪茶，昨天已經關門了如果你關心八卦，或者關注飲品行…

對于強調“第三空間”的咖啡館來說，門店設計有多重要自不必說，但如何才能突出自己獨有的風格？這里我們搜尋了4個從不同角度考慮咖啡館設計的案例，那些隱藏在其設計背后的主張和策略也是值得關注的。咖門｜二馬&n…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們2017年的餐飲行業，中餐已經處于一片紅海，要想在紅海中求得生存就必須要專注聚焦，尋找屬于自己的小藍海。在很多企業退出中餐情況下，以西餐為主打的王品集團卻主動進入中餐領域，打…

聚焦千家商戶百家媒體以及投資人……合眾合餐+峰會從第一期的青澀懵懂到第二期的壯大發展再到今年的輕車熟路5月15日，8：30AM獨墅湖世尊酒店將展開轟動全城的第三屆餐＋峰會兩千名餐飲人將前來共享這場盛宴已逾3000…

走進永輝超市旗下的“超級物種”，看到各種餐飲業態，突然間迷茫了，這到底還是不是超市？7-11便利店、盒馬生鮮，紛紛把餐飲業態納入場景之內。走進石家莊渝鄉辣婆婆，門口是大型的烤爐，在堂食擺著很多相關的半成…

隨著餐飲O2O發展，外賣市場已進入下半場戰爭，外賣利潤逐漸被削薄，我們到底該如何面對愈加激烈的外賣競爭？2017年的外賣市場正經歷第一個拐點!平臺補貼不再，流量費用增加，競爭對手激增！在這樣的市場變化中，…

文丨職業餐飲網王平天下武功，唯快不破；做快餐，做外賣，也有點兒這個意思。但是這個快，不能只理解成速度快，餐飲業快的本質，是高效。執行力，就是達成結果的效率。這么簡單的一句話，要做起來那文章可就多了…

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“為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”“為什么折扣低到吐血，顧客還是寧愿在隔壁排隊死等？”“我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客就是不買帳？”這是每一位餐飲老板面臨的最為嚴峻的問題，如果不能正確…

立即報名培訓時間：5月15日-5月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…

文丨蘇建勛 鈦媒體 （ ID：taimeiti ）餐飲行業正在進行新一輪的變革。如果說以往的“消費升級”讓顧客見證了沙拉、谷物麥片、輕斷食果汁的興起，“團購”與“外賣”又幫助餐廳老板帶來了看得見的客流與訂單，而現在，…

文丨南方都市報 謝宇野深圳餐飲曾一度給人的印象是泛而不專，一本菜單上前面粵菜打頭，后面川菜收尾，中間幾道湘菜活躍氣氛。不過這種現象似乎已成過去，餐飲界也迎來了“垂直細分”的高潮，不少知名度不低的餐廳甚…

火鍋店促銷出奇招 清理餐桌可打折

廣州長隆酒店白虎自助西餐廳，年收入一個億！用行政總廚王英華的話說，這是個有點恐怖的數字。掌勺白虎西餐廳10年，他背后有什么故事呢？王英華全國餐飲烘焙業創藝大賽西式烹調比賽金獎中華餐飲業烘焙點心比賽金…

美團智能POS——能掃微信、支付寶，能刷銀行卡，方便對賬，還直接對接美團點評的后臺系統。每一個功能設置都直擊傳統餐飲門店的營運痛點。出于更便捷高效收銀的考慮，引入智能POS正成為餐飲商家的潮流。“機器越少越…

有句話說得好，越有錢越摳門。對于餐飲老板來說，摳有時候真的是賺錢的法寶。那么，該怎么摳才能生財有道呢？下面這15個環節省出利潤。01采購采購進貨是餐廳經營的起點和保證，也是菜品成本控制的第一個環節，要…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|經常聽人說到一句話：廚師不適合開餐廳當老板，據說多數出來自己單干的廚師都失敗了。于是很多之前沒有餐飲經…

很抱歉，今天的推文不是關于營銷的。這是我大學時期所寫的舊文，有人覺得有價值，有必要把它發出來。我想了下，就把大學時期所寫的文章做一個集合放在今天的推文上，算是一個懷念吧。大學四年，可能什么都沒學會…

很抱歉，今天的推文不是關于營銷的。這是我大學時期所寫的舊文，有人覺得有價值，有必要把它發出來。我想了下，就把大學時期所寫的文章做一個集合放在今天的推文上，算是一個懷念吧。大學四年，可能什么都沒學會…

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很抱歉，今天的推文不是關于營銷的。這是我大學時期所寫的舊文，有人覺得有價值，有必要把它發出來。我想了下，就把大學時期所寫的文章做一個集合放在今天的推文上，算是一個懷念吧。大學四年，可能什么都沒學會…

上頭天堂，下有蘇杭自古蘇州便是富庶江南的代表也是全國經濟中心之一當代，蘇州更是排名全國地級市經濟第一令眾多副省級城市汗顏蘇州是東部飲食文化中心也是蘇式飲食文化的發揚地2016年江蘇餐飲在全國排名第三蘇…

導讀：開餐廳最痛苦的事是什么？有人說是員工流動率大，要不停地招人，痛苦；有人說是房租太高，各種開銷大，到頭都是給房東打工，痛苦；有人說是天天沒生意，無奈守著店的那種煎熬，痛苦；小編認為這些都不是最…

餐謀長?導讀： 餐飲行業水有多深，不趟過你怎么知道呢？都說紙上得來終覺淺，但是事實上前輩踩過的坑，吃過的虧都是你寶貴的經驗。這些寶貴的經驗，很少有餐飲老手愿意傾囊相授，更有一些餐飲行業的“真相”是…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00一提起云南，總能讓人聯想起蒼山洱海的風花雪月，香格里拉的柔美多情，還有那名目繁多的透著甜、酸、辣的云南佳肴。魚之鮮、菌子之鮮、花果之鮮、…

餐謀長?導讀： 餐飲業盈利就是盈利、賠錢就是賠錢。最終看的是實打實的綜合運營能力，店開的越多越賠錢的案例也不少。一位行業人士分析，在眼下的餐飲業，運營管理是每個企業都繞不過去的坎，尤其是連鎖企業…

擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！一家專門研究報道火鍋，中餐的新媒體！（【文末】大咖都在看  ??）近日，宜家美國食品部主管Gerd Diewald表示，現在他們在認真考慮，下一階段，把宜家餐廳發展成一…

據臺灣方面消息，快樂檸檬關聯高端品牌、雅茗旗下新品牌茶閣里的貓眼石在大陸上海開業僅幾個月的時間，業績持續上漲，平均月營業額已經達到55-60萬元。雅茗將乘勝追擊，在6月于上海開出第二家店，今年直營店目標…

一名環衛工希望購買最便宜的冰飲，店員謊稱打5折，售出一份4元錢的大杯冰飲。這溫情的一幕落入網友“kimiamber”眼中，他隨即發出一條微博，不到4天轉發量超過1.3萬次，點贊超過1.8萬次，評論近4000條。”微博發出后…

早間、午后來一杯咖啡，提神又愜意，這已經成為許多人的一種習慣。但是，常喝咖啡使得牙齒變黃又讓我們很頭疼。“如果你想喝完一口咖啡，笑起來牙齒還是白的，這款咖啡是個完美的選擇。”因為它看上去和礦泉水看起…

大家平時也許并沒有注意到一個有意思的問題，就是我們雖然看到不斷有人獲得高額賠付，但并沒有聽到說哪家保險公司因為這些高額保單破產或是倒閉。原因是什么？整體概率。保險公司抓整體概率，只要在概率內，個體…

深圳餐飲曾一度給人的印象是泛而不專，一本菜單上前面粵菜打頭，后面川菜收尾，中間幾道湘菜活躍氣氛，不過這種現象似乎已成過去。餐飲界現在也迎來了“垂直細分”的高潮，不少知名度不低的餐廳甚至專營某一種菜式…

5月5日，天財商龍將首次攜帶專為簡餐而生的收銀利器——龍收銀，登陸休閑簡餐委成立大會！直播還未開始，請持續關注天財商龍微信公眾號！-往期精彩內容 點擊圖片查看–往期精彩案例點擊文字查看-劉一手｜巴莊｜媽媽…

2016年全國餐飲收入完成3.5萬億，在供給側結構性改革、適度擴大總需求等政策推動下，整個消費市場發展態勢穩中向好，保持在兩位數增長。2017年在以消費升級和供給側結構性改革為主要經濟導向的大時代，餐飲業將繼…

于億萬人之中遇到一個人已經實屬不易，卻偏偏還要興趣相投，所謂志同道合，那又是多么低的概率，遇上了，就是緣分。在這個嘈雜的世界，心需要一片凈土，小提琴響起的那段，真心好美。將這首神秘園的《The Promise…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第二十期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞學會有效授權餐飲店長在為下級管理人員分派工作任務時，如果不給予相應權力，他們有再好的想法也難以實現，而且會產生抵觸情…

《餐飲時報》小時見到一位在香港工作多年的內地餐飲同行，他感慨地說：香港員工的很多職業素養，確實值得我們學習、內心敬佩；他們身上的專業、職業、敬業精神，讓我們由衷心生敬意。以下文章為《餐飲時報》采訪…

在信息空前自由流動的互聯網時代，最不缺的就是大或全的東西，最稀缺的就是小而精、小而美的東西。理性消費正式成為餐飲市場的主流，規模大干不過趨勢，大店火不過小店，大船讓位于快船；細分市場，特色突出的單…

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。作者：趙增輝，王海利，郭彥君編輯：Anna HU，Wilbur Zhu食品行業依靠渠道下沉，“跑馬圈地”進行擴張的時代正在逐漸結束。瞄準品類中的細分…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by:Lonoy DingEdited by: Wilbur Zhu(WeChat ID: aotokuer),Anna HU , Hailee Bu, Olivia Huang Shang Huixi…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：徐嘉璐編輯：Anna HU，Wilbur ZhuThomas Morisset，創始人， madeforgoods（麥梵革軟件科技有限公司）隨著近年來大數據概念熱度不斷…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：胡曉琪來源：好奇心日報排版：Wilbur Zhu，Anna HU解決問題才是硬道理——在包裝設計者看起來，問題如何發現，又要如何解決？想想看，…

說起咱家的雙A菜品，我想大家張口就來：生蠔、羊肉串、雞脆骨！木屋這么大，門店這么多，試問誰不想成為木屋的雙A門店啊？！可是小伙伴們有沒有想過：什么樣的門店才是咱們家的雙A門店呢？相信答案不止一個，其中…

做餐飲，真的不易，誰能理解？謹以此文，獻給可敬的餐飲朋友！在餐飲行業，有這么一些人：他＼她們初入社會、工作打拼，雖然羞澀、靦腆，但還是會去學著主動開口和顧客交流，不管它有效還是無效。 一到歲末或者節…

贏得一個員工的心其實很簡單 ，從工作上和生活上入手，在每周排休的上面，員工餐以及在每次店里組織活動的時候多跟員工溝通、討論一下。1.工作上在工作的時候管理者們多走動走動，看看哪位員工需要幫忙，（在不影…

“珍珠奶茶是從臺灣起源的；”“快樂檸檬、Coco奶茶、一點點…是臺灣企業開在大陸的連鎖品牌；”在過去的20年里，臺灣茶飲超過大陸的不止一個段位。今天我們就來研究一下臺灣當下最熱的茶飲趨勢，從這位“前輩”身上取取…

一定程度上來說，咖啡館的魅力是“神秘”的——它“浪漫、文藝、優雅…”，總是撩撥著人們一顆想開咖啡館的心。但其實吧，在家里只要幾㎡的小角落，你也能弄出一家咖啡館來——場景1在廚房應景地擺上臺咖啡機▲設在廚房的咖…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1269 期“ 4個月前，內參君揭露了百度搜索上大量假冒品牌加盟信息，導致用戶受騙上當一事。（相關閱讀：《百度仍在作惡：冒牌知名餐廳正大量購入關鍵詞欺詐加盟者…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1269 期“便利店們何嘗不想把這些雜貨鋪都拿下，但為什么沒能得償所愿呢？”■轉載自 鈦媒體（id：taimeiti）從第一家現代化便利店出現到現在已有24年，雖然“洋便利…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1269 期“亮瞎眼的各種互聯網營銷一波波襲來，今天喜歡你，明天喜歡它，消費者的品牌忠誠度越來越低，你的會員還是你的會員嗎？”■餐飲老板內參｜王瑛發自成都1你…

在“國際消費者權益日”3月15日當天，由外賣領域頭號媒體“外賣頭條”發起，中國烹飪協會、靠譜投、觀見等機構鼎力支持，餐飲公會、職業餐飲網、餐飲界、+CAN等行業媒體支持協辦的“中國好外賣·品質外賣十強”網絡評選…

在“國際消費者權益日”3月15日當天，由外賣領域頭號媒體“外賣頭條”發起，中國烹飪協會、靠譜投、觀見等機構鼎力支持，餐飲公會、職業餐飲網、餐飲界、+CAN等行業媒體支持協辦的“中國好外賣·品質外賣十強”網絡評選…

《慢慢來》去年十月二十一號，我們拿到郁金香廣場二樓的鋪面鑰匙，然后兩設計師立即入場測量尺寸，開始做設計，設計師讓我們給留出一個半月的設計時間，第一次做設計展示時，我們就很滿意，隨后做了一些細節的調…

如果餐廳的顧客主要集中在四、五十歲的中老年群體，抑或是長時間不見新面孔，那么，就非常有可能意味著你的餐廳正在“老”去。一直以來，不管是在餐飲業還是在一些其他的商業領域，均有著“得年輕用戶者得天下”的說…

文丨職業餐飲網 王春玲 （五一往期精彩回顧專題）450家門店、7000名員工、15年時間足跡從東北外延到華北各地；只售賣5款水餃，卻能做到款款日銷售萬盤；它出現前，餃子行業有品類無品牌；它出現后，不僅有了品牌…

1黑椒傳奇蛙 我們這款牛蛙菜看上去并不是非常吸引人，但是口味絕對出眾，肉質香辣適口，質地干香，復合味濃郁。由于在腌漬時，我們加入了少許黑胡椒碎，所以烹調好的菜肴有著非常棒和刺激味蕾的特色辣味。原料：…

（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：5月8日-5月12日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447…

繼2017年以來，餐飲業越來越注重品牌化運作了，而更多的是很想把品牌打造好，卻不能有效的找到對位的且相互拉動的品牌方，反而是越做越亂了，以為做做VI平面或是空間設計就是做成品牌了，再討價還價結果成交了。…

來源：工人日報點半份菜、響應“光盤行動”、做“避剩客”——從2013年開始，國內餐飲行業為剎住奢侈浪費之風、堵住浪費之源，曾發出關于半份菜的集體倡議，包括武漢、哈爾濱等地的餐飲企業紛紛推出半份菜、小盤菜，這…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天五一，祝您節日快樂。認識陳老師的人都知道，從來不賣課程，我們只做落地，實戰餐飲營銷策劃，讓你的餐廳…

做餐飲跟做其他生意一樣，控制好餐飲運營和損耗，賺到更多的錢才是硬道理。怎么操作？這個問題，我們拋給做了十幾年餐飲的韓中閣烤肉城沈波。沈波在接受紅餐網記者采訪時，分享了四個案例，看似簡單，卻是一語中…

隨著餐飲行業競爭的加劇，無論傳統餐飲還是互聯網餐企，都更加重視營銷的價值。對于外賣營銷活動來說，離不開這三種營銷模式：前期的地推、有計劃的節日營銷，以及特殊場景營銷。怎么做呢？在外賣的營銷活動中，…

餐謀長?導讀： 餐飲人最希望的就是贏得回頭客，穩定的客源才是餐廳的經營之本。表面看來，營銷炒作是快速贏得市場的方法，但想要培養熟客最終還得回到產品的本質上。 然而，市場上總有一些舍末逐本的餐…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00這里是中國東方最亮的一顆星——上海。你就在這里，身旁是無數林立的大樓，直聳入天，密集如無落腳之地。我知道你，心中懷著對這個繁華城市的夢想與…

餐謀長?導讀： 生意越來越差，面對日漸冷清的面門，餐飲老板們往往心急如焚，怎么辦？搞一場促銷吧，這是他們想到第一時間想到的辦法。 促銷作為一種運營策略，運用得好的話不僅能迅速引來人流，提高收…

4月27日，中糧集團中國茶葉公司歷經一年籌備的“雪宜茶聲”品牌及茶生活體驗館在上海靜安大悅城一樓開業。上海首開的雪宜茶聲，將以茶為核心主題，集茶食、茶餐、茶葉及茶衍生品為一體的時尚健康生活體驗館。茶飲產…

本文首發于微信公眾號創次方微信ID：chuangcifang1足不出戶嘗遍天下飲料？通過互聯網就能傳遞味道，讓白開水變出檸檬水的感覺？或許你會覺得這是天方夜譚，但新加坡幾位技術宅真的在憋大招，想讓飲料味道變得可以…

社群里昨天晚上討論了一個話題，就是包裝材料的問題。基本是兩派觀點：一派觀點是，包裝很重要，包裝可以看出一個產品的品質。一派觀點是，包裝需要考慮成本，包得太好給人華而不實的感覺，一位老板還被投訴過，…

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。作者：馬婧編輯：Anna HU ，Wilbur Zhu味全（味全食品工業股份有限公司）是臺灣知名綜合食品企業，研發乳產品飲料、調味品、油品及營養食品…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupEdited by:Wilbur Zhu(WeChat ID: aotokuer), Anna HU,Hestia ZhangIn the age of social media, is there still any…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupAuthor: Sabrina ShenEditor: Anna HU (Wechat ID: Nana-annahu), Hailee Bu, Iris Bu, Aria YanHenry Yu, Marketing…

轉眼間，五一小假期只剩下最后一天了。難得有個小長假，想必很多人肯定不會浪費這個享受美好的假期生活機會。在假期的前兩天肯定是該吃吃該喝喝，該玩玩該樂樂吃喝玩樂。But，假期最后一天，小編建議大家還是在家…

3 天小長假，對于沒結婚的小青年或沒有孩子的小夫妻，肯定是個出去耍、出去浪的好機會。 但對于有孩子，甚至是有 2 個、3 個孩子的人來說，那是一場跨越 72 小時的辛苦戰役。待在家的話，要想出 36 計應付“…

勞動節快樂●●●哈嘍，小伙伴們，大家吼啊！五一勞動節，大家辛苦啦！向所有堅持在一線的伙伴們致敬！勞動最光榮，你們都是最美木屋人！五一勞動節國際勞動節又稱“五一國際勞動節”，是世界上80多個國家的全國性節日…

時間將我們浪擲到無法預測的未知里，我們終將學會用自己的方式成長。有時候自省，自己的落寞是因為，想高貴卻沒有能耐，想放縱卻拉不下面皮。當我們感到幸福的時候，何必去想這幸福是永恒的，還是暫時的。憂慮，…

4.26，中國好餐廳總決賽，一個讓很多餐飲人震撼、難忘的日子，大賽在上海梅德賽斯奔馳中心舉辦，我們大木屋全國各地親人齊聚一堂為木屋燒烤萬達代表隊加油鼓勁！ 這次六個參賽隊伍分別是：1：犇騰牛排（一份牛排…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1268期“ 老板A：“哎，昨天招了90后服務員，結果沒呆一周就走了，說是受不了室友的腳臭味！”老板B：“你這還算好的，我之前招了一個90后，沒呆一天就走了，說無法…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1268期“海底撈創始人張勇在綠公司年會上說，海底撈將進入百億時代。這一震撼的數字進一步佐證了一個預測：中國的火鍋業是能誕生6個麥當勞——產值未來將達到4萬億…