按時間歸檔：2017年05月

同樣是食材生鮮電商，在國內，青年菜君和新味難逃倒閉噩運，而身處國外的Blue Apron（“藍圍裙”），卻能夠做到月配送800萬包，年營收9.6億美元，并計劃在近階段上市！它們究竟差別在哪里？01Blue Apron究竟是什么…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00葡京 LOCO 餐廳位于一棟商業樓的街面，由4組大石拱門形成其對外門戶。對于這類老式的建筑元素，設計師在內部加亮并設置了綠植來改變它的氛圍，使…

餐謀長?導讀：現在的餐廳不做營銷，幾乎無法在日新月異的餐飲市場里存活。好的營銷策劃案，不僅能吸引客流、帶來經濟效益，還能幫助企業長足發展。而失敗的營銷，反而會讓企業元氣大傷，甚至落個內部分裂、負債累…

謝鐵梅有些郁悶。她3分鐘前發了一條朋友圈配上了磨皮美白祛痘瘦臉高光亮眼之后的自拍，同時提到了李建軍，一氣呵成。等點贊/等評論但是3分鐘過去了李建軍沒有絲毫動靜，鐵梅一跺腳，等麻賣批老娘不稀罕。刪除/確…

手搖飲品非常受臺灣人歡迎，在路上每走幾步就能看見一家。一名男大生在《Dcard》上分享了自己最近在飲料店發生的糗事，結果大家全被「扁扁的胸部」給吸住目光了。原PO表示，因為到花蓮去念書，所以已經很久沒喝到…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天520，一個策略就引爆了一家店、、、、、看看這場景，這就是火鍋店。李總開了一家面積1200平方米、擁有250…

有人問小編，520是什么意思？小編這就告訴你（此處嚴肅正經臉）我—愛—你……什么的你以為小編會這樣說嗎？大！錯！特！錯！小編可不是這么“膚淺”的人哈哈，開個玩笑愛要大聲說出來，情侶表白一點都不膚淺祝你們生活…

先前傳言被“禁播”的《白鹿原》上線了，不知道大家看了沒有。 小編還沒有看，但是網上有段配音版，特別棒！如果你是跟小編一樣喜歡吃面條的南方人，或者本來就是“無面食不歡星人”，一定要看！ ▼▼▼ &nbsp…

下面要說的這三個問題比較重要，很可能開店都會遇到，剛好社群里有童鞋問到了，我也說出我的觀點，這里展示出來給大家做參考。第一個問題：不該提價的時候提了，銷量下滑怎么辦？一位老板做零食店的，因為零食店…

最近，飯飯在園博園參加了訓練部組織的為期半個月的樓面集訓。雖然以前也經常去門店學習，大都是三天打魚兩天曬網。這次我把自己完全放在一個樓面伙伴的位置，從零開始，從擺臺到傳單，從傳單到傳送，從門迎到點…

520（虐狗日）時間來得太快就像龍卷風離不開暴風圈來不及逃又是一年一度的四大虐狗日之一，我親愛的單身狗同僚們，你們還好嗎？朋友圈的一張張秀恩愛照片無情地擊打著我脆弱的心靈，我能怎么辦，我也很絕望啊！問…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1287 期“4月28日，餐飲老板內參舌尖數據研究院牽手美團點評研究院，聯合推出中國互聯網第一份基于真實交易數據的行業報告——《中國餐飲報告（白皮書2017）》，并于5月10日…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！后宮訂閱號三千，不置頂，如何找到我？原文來源：Food Business News作者：Donna BerryWilbur Zhu(微信：aotokuer)據譯文基礎上整理。FBIF推薦消費者對健康與營養的需求延伸至全球…

▲Come here to see a different F&B world!Bump FBIF to the top & stay tuned.Source:fastcodesignAuthor:Jasmine De BruyckerBranded content camouflages what companies have been trying to do sinc…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！后宮訂閱號三千，不置頂，如何找到我？來源：益嘉大講堂（ID:yhjlpxb）FBIF推薦昨天FBIF分享了《金龍魚背后的農業帝國：豐益國際25年崛起史》有朋友期望讀到更有深度的內容，另有群…

古語說：不破不立創新是企業發展的源動力創新是持續創造價值的驅動力創新是企業保障利潤水平的最高最好門檻但，過度創新是在找死，不變是在等死？有人說，餐飲創新就在陷入這樣一種境地，因為前人的過往經驗都有…

事例 叔叔一直想開個奶茶店。今年2月份的時候加盟了一家奶茶店，平常店里還有些小吃。叔叔的這家店在離一個中學不遠的小吃街上開的，這條街上有10家這樣的店面，奶茶的口感都差不多。但是因為叔叔是這條街上…

50多年前，吉野家依靠單品策略，成功從家族史大眾食堂轉型為規模經營的連鎖企業。歷經市場的多次挑戰，如今吉野家在全球有1700多家門店，在中國有400多家門店，一年營收33億人民幣。目前，吉野家已經進入中國市場…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1油浸鱔魚味型：香辣味主料：鱔魚300克輔料：土豆100克、蓮藕片100克（或任何時令的蔬菜）調料：姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量、豆瓣(或剁椒)20克、干青花椒20克、干紅辣椒20克、辣…

勝加品牌咨詢＃重體驗品牌打造法＃引爆市場競爭力的新法則——餐飲總裁特訓課程——>時間：2017年6月16-18日（三天兩夜）>地點：北京·首都機場希爾頓酒店>形式：小班授課，深度互動>學費：19800元／人（…

來源：大豫創業最近小編真實接觸到的不少創業者因為一線城市的高房租、高成本望而卻步，轉而把目光投向老家所在的地級市或縣城，那么在老家開店能否賺錢，又該注意哪些情況呢？地市和縣城消費并不像想象中的那么…

肯德基每當推出新品之時，廣告都是鋪天蓋地而來。但是，在KFC的收銀臺收銀機的廣告牌后面，都是印著收銀員必學的幾句銷售話語的，就如耳熟能詳的第二杯半斤之類。例如經常去KFC的朋友經常能聽到收銀員這樣的話語…

來源：騰訊新聞 大豫網服務員弄臟顧客衣服被罵哭，你會怎么做？鄰桌小哥的舉動感動了全國網友……河南鄭州的一家餐廳里，女服務員不小心打翻水杯，弄濕了男顧客的褲子，她連忙表示道歉。卻被對方責罵、貶低、侮辱，…

“生意做遍，不如開個餐飲店”，近年來越來越多新品牌成立在餐飲市場里廝殺，與此同時，越來越多老餐飲品牌感到“衰老”，經營困難。怎么突破呢？紅餐網專欄作者胡茵煐認為，每個品牌老化的原因不同、程度不同，為品…

無論是招聘還是求職都像是一場相親。員工挑老板挑企業，老板挑人。之前紅餐網曾刊發過《餐飲人，千萬不要成為這10種讓人討厭的員工！》，那么對于員工來說，什么樣的老板或者領導最討厭呢？員工心中最討厭的老板…

如果，你想不出新菜的話，那就試試融合吧！粵菜食材+川菜調料、蘇菜刀工+湘菜做法……只要你對別的菜系也熟悉，就不妨把它們揉在一起，讓菜品成為“混血兒”！下面，請看紅餐網為大家帶來的——九道川粵融合菜蛙田…

好的平臺菜單，不僅代表著良好的第一印象。設置合理的菜單，至少能帶來三個好處：提高用戶體驗；增進與用戶的互動；直接引導用戶消費，促進菜品銷售。80%的商戶在平臺運營方面，都存在這樣的問題：不重視平臺的菜…

品類創新是餐飲的熱門話題，也是值得深思的問題。2017年5月18日，紅餐網主辦的“中國餐飲城市論壇·長沙站”，未來食餐飲產業加速器創始人余奕宏就和我們分享了《餐飲競爭生死線，品類創新菜式致勝關鍵》。以下是余…

餐謀長?導讀： “吃什么?”當這個疑問出現在腦海里的時候，第一反應肯定是米線、羊湯、包子、火燒、蓋飯…而不是XX飯店、XX餐館也正為此，單品店在某一品類的聚焦，相比更容易進入顧客心智，也成為推動單品餐飲…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00Elephant Grounds 在香港開了他們最新的咖啡店，新店以現代感的裝飾貫穿始終，而雙色調松木、植物、古董元素以及工業元素等亦是隨處可見。咖啡館…

餐謀長?導讀： 把餐廳變成平臺，讓粉絲在平臺釋放自己的價值，得到一種價值歸屬。現代人群大多都有“社會孤獨癥”，人以群分，才會在相似的人群中找到情感、思想的歸屬感。這幾年是互聯網經濟的分水嶺。這之后…

美國總統川普最近又攤上了一件大事情！最新消息指出，川普在FBI前局長科米還在任職期間，要求FBI前局長放棄對“通俄門”的調查。這個“通俄門”的意思呢，就是指在特朗普競選期間，俄羅斯涉嫌干預總統選舉。也就是說…

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈……

“我走過世界上最長的路，就是師傅的套路。”還記得《西游伏妖篇》沙僧和八戒的對話嗎？看懂了是套路，看不懂就是圈套。很多外賣品牌關店，大多數是因為以下原因，不是因為干不好，而是因為看不透！！一、死的最白…

號外！號外！號外！5月23日，公益大講堂武漢站正式開講！（報名請移步頭條掃二維碼勾搭）不停歇，5月26日，沈陽站開講，現在接受報名。報名請掃碼勾搭：—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為…

印度制作花式奶茶，看得有點不可描述~~大家自行體會~~ —————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

餐飲BOSS們，明天是520，后天是521，更神奇的是這兩天剛好是周末，你的餐廳做好被小心心攻陷的準備了嗎？在可以名正言順吃大餐的日子里，誰還愿意在家做飯？這年頭不約男神/女神到餐廳吃個飯，去電影院看個電影，…

明天就是520了，少年們的大好機會來了！燭光晚餐，吃飽喝足，此時不表白更待何時？不過表白也是個技術活，不同的人喜歡不同的情話，女漢子不吃文藝青年那一套，程序員對風花雪月熟視無睹，所以，表白也要對癥下藥…

拉卡拉智能pos以其小巧的機身、齊全的功能、智能的系統受到眾多餐飲老板的喜愛，在國內智能pos領域大名鼎鼎。近日，拉卡拉智能pos2017年度第一季度餐飲應用排行榜火熱出爐。旗魚點餐以顯著的優勢榮膺餐飲應用排行…

2017年5月18日，為落實國家“一帶一路”戰略，打造連鎖餐飲交流合作平臺，切實助力中餐連鎖企業轉型升級、走出國門，絲綢之路經濟帶食品餐飲產業大會在第七屆烏魯木齊國際食品餐飲博覽會上隆重舉行。大會邀請國務院…

繼“138種食材的奇妙旅行”火遍朋友圈之后，小肥羊的《尋味之旅》于近日再次出發，開啟第二波舌尖美食誘惑。 ▼《尋味之旅2》美食大賞視頻 用158種食材，實景搭建千里江山圖。小肥羊攜手《舌尖上的中國2》導演…

他們說，520是網絡情人節，所以，我選擇讓網絡傳遞我內心的熱烈：感謝你，給我力量勇敢闖蕩，感謝你，給我時間伴我成長，感謝你，用信任為我插上騰飛的臂膀。 — 年復一年 日復一日 —19個年頭，年復一年，很榮幸能…

關于中央廚房、終端廚房、雙廚房制，我們講過加工工廠作業指導、央廚與供應鏈管理，本期講述“中央廚房加配一體”！旨在為餐企解決自己經營、外包經營、共享經營命題，為餐飲企業發展找到理想出路設計。本期主題：…

現在的實體店很難離開網絡，而且會越來越離不開網絡，所以一個實體店的人流量肯定是 線下人流量+線上人流量的總和。選址對于人流量的考慮，也會是老板對于線上人流量和線下人流量的不同比例分配的考慮。先看看我…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們餐廳也有屬性，并且一定是影射出它的創立者的某種情懷在里面。“曾經和北京媽媽的味道的創始人范振山有過一次簡短的對話，當被問到創立媽媽味道的初衷時，他回答說，是因為想…

如何成為城中最潮廚師？猛戳文末“閱讀原文”輕松參加“這是我的菜”比賽！成為萬千吃貨眼中的最潮大廚，贏得美團點評免費曝光和宣傳！另外已經搶先報名的廚師，可以開始拉票咯！* 特別提示：大廚們請上傳本人穿廚師…

都說經歷過苦難的人生才會彌足的珍貴，只有經歷過苦難，才能真正讓一個人成長。起初我也只是將信將疑，然而這些年的成長經歷確實成為了真實的寫照。回想這些年來的成長，可謂是一波三折，用“六起五落”來形容再恰…

北京好運街李武強花開五月，萬物競茂。轉眼間，五月已到中旬，距離第二屆中國好餐廳總決賽已經過去了15天，距離5月2日來好運街報到已經7天，距離主持此次員工大會也到了倒計時階段，說實話，這第一次著實讓人緊張…

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。雄安“千年大計”公布已經過去了一個多月，在股票市場雄安題材股一度爆熱，直到現在，與雄安相關的水泥、基建、房地產股票還在漲個不停。也就…

—中國餐飲互聯網創新協會—這里有最廣泛的餐飲圈子、人脈、及資源最具實力的餐飲實業家餐飲界最強的戰略專家免費學習平臺為每位會員私人訂制中國餐飲領導品牌食戰分享（第一期）時間：2017年5月26日地點：中國·北…

風起青萍之末，這兩天，咖啡人圈子里有點炸。一則關于探店的專欄，引來了沸沸揚揚的爭議。今天，我們來說說咖啡江湖中的“踢館”現象。關于踢館，究竟是在踢什么？先做個調查：  1  這兩天，咖啡圈在知乎…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1286 期“前不久，有媒體報道稱，千億級的小龍蝦市場，每年只有4個月能賺錢。真的如此嗎？中國最火爆餐飲單品，經過兩年混戰后剩下了什么？今天，內參君就帶你看…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1286 期“從“外國風情體驗店”到“賣豆漿油條的國民大食堂”，肯德基入華30周年，帶來了運營標準化，也帶來了一大波花樣百出的營銷術。也許漢堡不再時髦，但這些心機滿滿的套…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1286 期“從占比10%到60%，從“逛街吃飯”到“吃飯逛街”，餐飲商家和商場之間的關系發生了哪些變化？顧客的消費場景又發生了哪些變化？5月17日，在鄭州匯藝萬怡酒店舉辦的中國…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師閉關結束，今天返回公司。早安，每天還是4點起床，剛跑步回來，來進行分享，這是一家以醉鵝為主打的火…

賽百味曾是世界餐飲特許經營500強中的老大，在全球110個國家及地區設立門店超44000家，被美國《企業家》雜志更評其為連鎖加盟系統第一名。但是，近幾年賽百味公布的數據顯示，賽百味的擴張道路似乎出現了巨大的困…

▲Come here to see a different F&B world!Bump FBIF to the top & stay tuned.Source: NutraIngredientsWritten by:Will ChuL-R: Will Chu (Chair), Jens Bleiel, SteffiDudek, Nigel Baldwin and Steve…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們一則“上海人民廣場鮑師傅糕點店排隊7小時，黃牛高價倒賣排號”的消息將鮑師傅糕點推上風口浪尖。創始人鮑才勝說憑借著第一家小店，用5年時間在北京掙了一套房。但如今火了以后壓力更大…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們作為品牌定位的創始人艾里斯在《聚焦–決定你企業未來》中提出了品牌延伸或多元化的6個黑洞。我們知道成功源于聚焦，但隨著企業壯大，企業多元化和品牌延伸發生的概率超過90%，并且表…

《退出機制的必要性》中國的商業環境，往往人情大于規則，所以相對于國外規范的法律條文約束，國內在商業合作上，總是會出現各種問題，尤其是我們餐飲行業，因為里面涉及到太多太多細節性的東西，也涉及到太多可…

2016年6月15日排隊網“尋找中國合伙人”巡展在成都藝家城市酒店舉行140多位西南區代理商伙伴到場參加2017年排隊網開啟“百城合伙人持續盈利之路”攜手代理商共同走上持續盈利之路2017年5月25日 13:30排隊網再次空降成…

編者按：不少餐飲老板生意一下滑，就開始著急，就想著降價、做優惠活動吸引顧客，豈不知降價是最沒有技術含量的促銷。這篇文章雖然沒有舉實例告訴餐廳應該怎樣在價格上做文章，但小編希望可以傳達一個理念：在想…

導讀：麥當勞和肯德基這對不是情侶勝似情侶的兩家店，為什么總是在一起？這是很多品牌營銷人員都熱衷討論的話題。為什么呢？在正式回答問題前，我們先來回顧一下肯德基和麥當勞各自在國內開的第一家店。1987 年 1…

開到6家門店時，他們的品牌商標被模仿者搶注。官司前后打了2年，門店做到26家，最終決定忍痛更名。更名后的井格僅僅用了不到三年時間，發展到60家門店。面對火鍋這樣的紅海業態，他們持續保持著穩定的擴張趨勢，…

曾經有餐飲人總結自己離職的原因，其中有一條就是超級難吃和簡陋的員工餐。明明餐廳就是做美食的，偏偏給員工吃的確實最差的。這種心理落差相信很多餐飲人都深有體會。員工餐對每個餐飲企業都特別重要，直接關系…

前幾天，紅餐網刊發了《70平小面館月營收6萬，開業三個月被迫轉讓，誰之過？》一文，引起了很多人的反響。特別是對于合伙人這點，讓很多餐飲人感同身受。那么，到底餐飲要不要合伙，合伙之后如何避免翻臉避免損失…

顧客給外賣商家差評，可能并不是因為飯難吃，而是體驗不好不爽，問題沒準就出在墊餐紙上。而麥當勞、肯德基、華萊士等品牌餐飲，早已把墊餐紙玩出了新高度！你還沒開始？林女士，一位辦公室白領，中午點了份黃燜…

長沙餐飲為什么“辣么躁”？長沙餐飲市場為何成為銅墻鐵壁，外來品牌就是進不去？在這座城市立足要有哪些能耐？看10位餐飲界大咖、投資界代表為你解讀長沙餐飲的“躁動”與“焦躁”，共同探討長沙餐飲品牌如何走向全國…

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1燒椒汁煎雪花牛肉主料：安格斯雪花牛肉300克輔料：青、紅、黃椒各50克調料：自制燒椒汁50克自制燒椒汁（500克，10份）：1. 美人椒（去籽）100克、線椒（去籽）100克、油20克，用大火煎至椒表皮酥爛，取出打碎，…

立即報名培訓時間：6月19日~6月23日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…

近期，海底撈以底薪12800招聘服務員，55萬/月租商鋪，正式進軍香港。近年有不少內地大型餐飲企業來港經營，大展拳腳，早年經營火鍋生意的“譚魚頭”及“小肥羊”均曾攻港，兩間企業，但前者最終都失敗離場，后者則僅…

要抓住食客的心，就得洞見食客的胃……十大洞察，讓你徹底俘獲食客的心！1川湘菜在大眾市場中占據半壁江山閩粵菜和淮揚菜在中高端市場中優勢明顯一二線城市中式正餐中八大菜系以川菜、浙菜、粵菜和湘菜居多，川菜占…

“天下武功，唯快不破”，互聯網企業的致勝黃金法則，打造了一批超級互聯網品牌，創造了令人驚嘆的企業發展速度，從滴滴打車，到今日頭條，小米，再到錘子手機等等，幾乎三年內就發展成為價值超１０億元的公司。它…

餐謀長?導讀： 孟非、黃磊曾在《非誠勿擾》中說要合伙開飯店，沒想到兩人是動真格的，說開咱就開！黃磊和孟非這兩個吃貨，終于還是聚到了一起。4月30日，黃磊搭檔孟非合伙開設的火鍋店“黃粱一孟”在南京正式…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00順風123的取名，源于“道生一，一生二，二生三，三生萬物。” “順風則順水，順水則順意。”提起川菜館，給人的刻板印象都是嘈雜的環境，簡陋的裝修，…

餐謀長?導讀：近日，來自北京的點心——鮑師傅一炮而紅，成為網紅店后受到越來越多的關注，在街頭巷尾排出了一道道靚麗的風景線。由于排隊人數太多，還催生出“黃牛黨”。不過，生意紅火背后也有煩惱。鮑師傅變成網紅…

說到夏天誰能拒絕那些黃澄澄，冰冰涼帶著鮮美果香和優雅甜度的芒果甜品呢！今天向你分享5款創意芒果出品讓你秒變芒果達人，店鋪火爆到天際！噓，請勿外傳哦- 芒芒絮語 -夏日的第一口輕飲，該有芒果的味道——芒果榨…

號外！號外！號外！5月23日，公益大講堂武漢站正式開講！（報名請移步頭條掃二維碼勾搭）不停歇，5月26日，沈陽站開講，現在接受報名。報名請掃碼勾搭：—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為…

我們把大部分想象力和創造力都用在了吃喝上。最近有個很火的視頻，澳洲小哥喝了中國的奶制品飲料后異常興奮，表示打開了新世界的大門，嘗起來像到了天堂。易友表示，這感覺沒毛病！如果你想和上帝有個約會，那么…

2016年度中國餐飲大數據研究報告珍藏版分行業趨勢篇和食客行為篇兩部分。本期分享：食客行為篇要抓住食客的心，就得洞見食客的胃……十大洞察，讓你徹底俘獲食客的心！1川湘菜在大眾市場中占據半壁江山閩粵菜和淮揚…

熱情似火的夏季，也是吃小龍蝦的旺季。看著紅彤彤的小龍蝦，你有沒有垂涎欲滴？不過廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會（簡稱：CCH）得提醒一下，小龍蝦味雖然美味，但享用需謹慎，用正確的方式進食，非常有必要。事件&g…

01創業第一步想什么創業愛好者：風口、投資創業者：用戶、需求 02初創期要求員工創業愛好者：盡量按公司流程走，照公司制度來。創業者：簡單，粗暴，直接，靈活變通。03創業成功心中能承受的時間創業愛好者…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。如果說價格戰（準確地說是低價戰或降價戰）是中國餐飲行業最大毒瘤，恐怕沒有人會反對。“按經典營銷理論，現代企業的營銷有四個要素，簡稱4P。其中，第二個P就是…

太多老板想開水果店了，每天都有人問“開個水果店如何”的問題。水果店也是倒閉率很高的生意，因為認識好些水果店老板，有倒閉的有成功的，社群里也有做水果生意的，以前的節目里有過幾次的相關案例分析，今天更全…

如果你是餐飲人士，那么請仔細回想過去的兩年，從外婆家到仔皇煲，從……到……是不是可以用“小而美，小而精”這個詞來概括？沒錯，未來餐飲發展的雛形其實早已浮現出來。有品牌特色的單品類餐飲更能收獲市場的擁躉。…

?成都市食品商會第二次會長辦公會順利召開，大佬們共聚一堂！頭腦風暴、思想碰撞如何針對消費需求的升級進行產品升級和產品創新5月16日（本周二）下午14:00,成都市食品商會第二次會長辦公會在郫縣山海大廈順利召…

美團點評牽手內餐飲老板內參，聯手推出的餐飲業第一份基于真實交易數據的行業報告——《中國餐飲報告》，千萬餐飲老板最關心的行業大數據都在這里了，且聽小編為你精選分析。行業格局：紡錘形結構形成品類熱力圖：…

溫馨提示：本文約3300字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于深圳。根據中國餐飲行業協會調查數據，中國餐飲企業人才結構大專以上比例不超過3%，人才流動性在所有行業里排在前3名。中國餐飲企業重視人才培養的…

“天下武功，唯快不破”，互聯網企業的致勝黃金法則，打造了一批超級互聯網品牌，創造了令人驚嘆的企業發展速度，從滴滴打車，到今日頭條、小米，再到錘子手機等等，幾乎三年內就發展成為價值超10億元的公司。它們…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1285 期“ 很多餐飲老板把開業營銷看的很重，認為成敗在此一舉。而真相是：很多開業營銷都是無效的。因為，不得法。”■餐飲老板內參｜邵大碗發自鄭州1開業營銷要不…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1285 期“什么樣的廣告，會讓顧客有不適感？”英國麥當勞5月12日推出新廣告，被斥利用喪父之痛當賣點，引發眾怒。網友指責麥當勞用喪父之痛賣廣告，有失去丈夫的婦女直言感…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1285 期“ 馬上要開業了才開始思考菜單怎么做？那你的菜單設計多半是失敗的。一張菜單雖小，但承載著餐廳的品牌氣質、銷售模型甚至是利潤結構。今天推薦菜單規劃咨詢師王小…

20年前，吳伯超創立“仙蹤林”，開啟了大陸奶茶市場從0到1的新認知；10年前，他的第2個品牌——“快樂檸檬”是茶飲行業里有分量的存在，當街邊的小檔口還在普遍用奶茶粉勾兌時，樹立了產品和營運的新標桿。又10年過去，…

大家好，我是咖sir，這是我個人專欄《咖sir說》的第3期內容。今天，我們來聊一下，一個困擾了很多茶飲店老板的問題——最近在跟茶飲老板聊天中，好幾位老板都聊到這樣一個困擾：消費者談起自己家的產品時，評價說“…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|早，勤奮＋努力等于成功，是這樣嗎？陳老師認為是這樣，今天還在閉關修煉，不過整個人得到了升華，什么意思呢…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！后宮訂閱號三千，不置頂，如何找到我？來源：金字招牌TopBrands（ID:Tbrands）作者: 王家源淘品牌開線下店的勢頭越來越猛，這其中也有許多品牌走過彎路。我們采訪了4家把淘品牌開到…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupSource: FoodNavigatorWritten by:Mary Ellen ShoupGreek yogurt accounts for about 54% of the overall yogurt cat…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！后宮訂閱號三千，不置頂，如何找到我？來源：好奇心日報作者：宣海倫這個中國最大的餅干品牌，被設定的性格是“用小朋友的方式看世界”上線 9 小時銷量過萬，20000 份限量版禮盒在半…

一直以來，餐飲業都被人們認為是一個市場穩定、快速收益且利潤可觀的行業。然而，隨著餐飲的多元化發展，餐飲人開始慢慢發現，餐飲的紅利時代已經結束，甚至微利時代已然到來。那么，今天，參某就與大家一起來探…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們這是一個最好的時代，也是最壞的時代！國內餐飲競爭劇烈，已有不少連鎖品牌在海外探索，全聚德、海底撈、甘其食等都做出了一定的成績。4月27日彭博消息，海底撈董事長張勇稱，今年可…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們當餐飲人每天冥思苦想如何占領外賣排行榜時，以7-Eleven、全家、羅森為首的便利店現已悄無聲息地殺進國內市場。他們兼具了多項社會服務功能：便民繳費、火車取票、快遞集散等，更令人…

美團大眾點評發布《中國餐飲報告》顯示，快餐小吃品類的外賣，在外賣的整體交易額中占比大概60%，是居于第二名西餐、第三名地方菜品類的大約4倍，在整體訂單數量上超過了70%，是第二、三名品類訂單數量的7倍。另…

編輯 |內參君統籌 |孫   冰 制作 | 外賣頭條  爆料、投稿郵箱wmtoutiao@sina.com留言區評論，怎么看

餐飲經營中總會遇到各種各樣的問題，特別是發現餐廳生意由好慢慢變壞時，是堅持下去，還是放棄以止損？如果不想放棄，又該如何調整？一位做串串加盟的餐飲朋友，就遇到這樣的難題，對此，豪蝦轉創始人、紅餐網專…

快餐店選址有沒有講究？當然有！如果你只是做10多塊錢的快餐，卻選擇了中心區，那不是虧死？快餐店選址，最好的就是臨街，人流旺，最好就是在居民或者寫字樓附近。快餐店選址的三大要素人流量：選擇流動人口量大…

近來，有報道聲稱87%的餐廳將在三年內倒閉，讓人毛骨悚然。不過國內官方數據，去年有超過100萬家餐廳關門大吉，卻是不爭的事實。餐廳應該怎么應對危機？紅餐網專欄作者趙慶認為，未來餐飲市場上的競爭，是企業生…

如何成為城中最潮廚師？猛戳文末“閱讀原文”輕松參加“這是我的菜”比賽！成為萬千吃貨眼中的最潮大廚，贏得美團點評免費曝光和宣傳！另外已經搶先報名的廚師，可以開始拉票咯！（本活動向37個城市中餐廳大廚開放，…

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（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：6月12日~6月16日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044…

店長是一家店的靈魂。除了嫻熟店內事務，懂得開店經營策略，會帶人、管人，都是一位好店長需要的本領。但是在日常營運的過程，有些決策管理過程要特別注意。我們整理出8個常見迷思，提醒經營者誤踩地雷，也幫助店…

作為廣州的“老字號”之一，廣州酒家因網上流傳的多段視頻陷入“偷酒”糾紛。前晚起，網上多段視頻不脛而走，視頻中的當事人怒斥廣州酒家白云餐飲店服務員在婚宴上“偷酒”。昨日，廣州酒家集團在其官方微博連發多篇聲…

餐謀長?導讀：對于消費者來說，一份菜單的意義就在于“吃點什么”和“花多少錢”。然而站在餐廳的角度看，每一個定價都經過了周密的計算和思考。計算的是成本，思考的是經營，不敢有任何放松。在餐飲行業巨大的競爭壓…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00春可郊游，夏去看海，秋品碩果，冬來賞雪，四季那么美，怎好辜負這美麗的青春？春暖花開的季節已悄然來到，將這鳥語花香的春天映入我的眼簾，我的…

餐謀長?導讀：去年瘋起的潮汕牛肉火鍋，如今已倒了一大片，或者在苦苦掙扎，但是“鮮牛記”卻依然保持較好的勢頭，在10座城市開出了23家門店，并預計在2017年實現50+店，這到底是為什么呢？讓“鮮”走遍天下  北…

酒肉幫?商家名稱：酒肉幫?所屬品類：燒烤?所在區域：北京市?上線產品：聚食匯·智慧云6.0、移動POS、點菜寶聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動訂餐、數據…

早幾年，Coco、星巴克等品牌推出氣泡飲后，氣泡水作為一個新品類引爆飲品市場。市場火爆歸火爆，幾年經營下來，卻是幾家歡喜幾家愁。氣泡水擁有1000億的市場空間？據國內氣泡水機生產廠家SODASODA的相關負責人介…

號外！號外！號外！5月23日，公益大講堂武漢站正式開講！（報名請移步頭條掃二維碼勾搭）不停歇，5月26日，沈陽站開講，現在接受報名。報名請掃碼勾搭：—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為…

本文由VCSaaSTech公眾號授權轉載最近，網紅奶茶的消息鋪天蓋地，讓許多創業者們都躍躍欲試，加入戰局。或是創建新品牌，或是直接作為加盟商……都想要從網紅奶茶身上撈上一筆。VC Insights此次嘗試著對目前最火…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們餐飲行業“四高一低”狀況日益嚴峻，化解成本壓力幾乎成為所有餐飲企業的共同目標。信息化的最大優勢就是效率化、流程化、標準化，而這種高效能的方式與“向管理謀效益”的需求不…

開店選項目是一個永久的話題，不管是開店小白選項目還是開店老司機要轉行或者增加投資，項目的選擇都是比較頭痛的事情。看好一個項目，大部分人首先是看上項目的前景和帶來的“錢途”，大家善于從正面思考的，這篇…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O關 注 我 們有沒有發現，目前每個行業里占據最大市場的都是“快餐級”產品。服裝行業有快消品牌Inditex和迅銷；餐飲行業有快餐大鱷麥當勞和肯德基，諸如此類。縱觀這些品牌的發展路徑，不難…

最近收到不少商家反饋，很多時候顧客差評是因為配送原因而非商家原因，產品為此也是“鴨梨山大”呀，為此3月底4月初美團外賣門店星級評分調整，由原來的綜合評分變成了商家評分和配送評分。同時評價頁面的好評，中…

注：本文來自美團外賣推廣服務平臺投稿一轉眼就到了立夏，現在的人原來越注重養生，作為餐飲老板，當然要了解各個季節大家喜歡什么時令菜，還要了解這些時令菜的功效，才好給顧客推薦呀。你家的菜單也換夏裝了！…

相信大家已經發現了，我們老板有越來越多可以自助操作的功能，這能讓我們的門店的展示更加人性化、個性化，顧客體驗更好，營銷手段更加豐富多元，但是我們商家不知道去哪了解新功能，或者是剛入駐的新商家不知道…

No.1 領 航NO.2 考 察迪士尼感動世界之服務范本東京迪斯尼至今開園33年，其服務一直是服務業的教材模板。顧客滿意程度也始終居高不下，回客率更高達95％！在企業競爭激烈的年代，留住老顧客比開發新客戶還來的容…

理想很豐滿，現實卻很骨感！大數據顯示，北京2016年新開16萬家餐廳，一年后即關掉14萬家。毫無疑問，關掉的多是不賺錢，甚至賠錢的門店。在大多數人看來，關掉賠錢餐廳是最好的止損方式。然而，許靜怡卻用實踐證…

凡是干餐飲的都有這樣一個希望：即使是高峰期，門店仍然能保持順暢的運營。但是往往事與愿違，我們看起來已經萬事俱備只欠東風，而一旦在高峰期來臨的時候就會出現各種混亂局面。要么點單紙沒了，要么金檸果茶不…

2017年5月16日，智慧店鋪開創者掌貝正式對外宣布進行全面戰略升級，推出亮劍MarTech戰略，將智慧店鋪升級到2.0時代。智慧店鋪2.0的時代將著重發展店鋪大數據和人工智能營銷業務。作為一家店鋪MarketingTechnology…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1284 期“喜茶、西少爺……為什么這些明星品牌的店面都越開越大了，說好的小而美呢？中國600多萬家餐廳，為什么卻難找出店面在20平米以下的大品牌？店鋪面積與品牌…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1284 期“餐飲圈有一個新苗頭：不比誰的船大，比誰的船快，不比誰的產品全，比誰的產品新。在這種情形下，能不能通過新設備的引進，促進某個產品出品和贏利實現加速呢？從“…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1284 期“上不上大學，都能成富豪。不過，從“社會大學”畢業的富豪們，身家同讀了正兒八經大學的富豪相比，前十名平均財富相差……”先賣個關子，想知道哪些百富榜上的名人是從…

臨近夏日，不斷上升的溫度，讓想進入奶茶行業的人更加躁動，不管是做創新品牌、還是加盟，都想從如今正當紅的奶茶身上撈一筆。在此之前，不妨先看看下面的數據，了解一下如今正火的網紅品牌具有什么樣的特質？消…

五一前，餐飲老板內參CEO秦朝在首期黑馬內容創業營做分享時，拋出一個觀點：80%的創業者都是熱鬧死的，創業團隊做的80%的事很有可能是無用功。他認為，要打透一件事，最重要的就是要穩定持續的沉淀、投入和輸出，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|閉關修煉第一天，堅持出來干貨分享，前幾天一位學員呢，去了一家新開的酒吧工作了幾天，給陳老師的反饋，他也…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！后宮訂閱號三千，不置頂，如何找到我？來源：中外管理雜志;作者：謝丹丹原文標題為《蔣惟明：百年企業的轉型啟示》FBIF推薦：“下滑，放緩，轉型”是這幾年傳統大型食品企業的關鍵詞…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupSource: FoodBevFive of the US’ leading confectionery companies have joined Hershey in promising to reduce the…

▲這里有食品行業的深度，創新資訊后宮訂閱號三千，不置頂，如何找到我？作者：姜珊編輯：Anna Hu, Wilbur Zhu什么是高端？通過消費升級、結構變化，未來的增長點在哪里？全球食品營養呈現出何種趨勢？中國消費者…

《是否堅持？》前幾天，一個做串串的朋友來店里找我，通過介紹得知，他的店以前每天能賣好幾千，但是最近幾個月越來越差，日營業額現在只能有幾百元，為了節約成本，員工也裁得只剩三個人，面對這種情況，他有點…

餐廳要火，全靠吃貨為俘獲他們的芳心，你是不是每天都想破腦袋？現在，小編告訴你一個省錢又省力的捷徑：聯合利華飲食策劃攜手美團點評網舉辦“新食代愛吃榜”最受歡迎餐廳評選，做夢都想拿到的好資源免！費！送！…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們“半年內外賣市場將由三家變兩家。”餓了么CEO張旭豪3月底在博鰲亞洲論壇2017年年會上說。沒想到僅僅過了2個月，百度外賣的掉隊就讓局勢日漸明朗。“三足鼎立”已開始瓦解，“二虎相爭”正…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們在競爭加劇、成本高企、利潤降低等復合壓力下，餐飲企業應進一步向管理要效率。同時，擁抱新技術，提升信息化以及互聯網化水平，將成為餐飲行業發展趨勢。為了生存發展，餐飲企業紛紛…

文丨職業餐飲網 芳茉在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？這個問題困擾著許多餐飲人。前人可以幫助后人少走彎路，職業餐飲網的一些老客戶，有豐富經驗的餐飲人，為我們列舉了一些在小城市開餐廳的成功秘籍。1…

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截止4月6日第6期醬鹵熏肉班學員落地試制成功已達2/3，還會有學員落地請和我們保持聯系祝賀內蒙通遼劉文英開店成功，餐創大課堂送上花籃餐創大課堂第6期醬鹵、醬湯、流亭豬蹄、鹽焗雞、熏肉和排骨米飯、醬肉米飯、…

來源：餐飲品牌設計鍋說以工匠精神專注重慶老火鍋，用一滴墨水踏上重慶老火鍋市場的巔峰，子然與鍋說的戰略合作，續寫著餐飲界又一匹火鍋黑馬的篇章。以下子然品牌就與你介紹關于鍋說的傳說吧！鍋說品牌文化的來…

職業餐飲網編者按： 不少餐飲老板生意一下滑，就開始著急，就想著降價、做優惠活動吸引顧客，豈不知降價是最沒有技術含量的促銷。這篇文章雖然沒有舉實例告訴餐廳應該怎樣在價格上做文章，但小編希望可以傳達一個…

怎樣成為讓員工信服的管理者是每個餐飲店長都關心的問題，在實際管理中經常會出現員工不服管或組織渙散的情形，讓許多店長頭疼不已。店長作為一個餐廳的掌舵者，每天交叉用這8個方法管理法，員工將對你口服心服！…

來源： 中國青年網5月14日母親節當天，張女士的妹夫做東，在離家不遠處的粵珍軒鳳城九路店訂了一個包間家庭聚餐。據張女士說，自己和老公先點了一些菜。因為他們是這里的熟客，所以點菜也大部分是挑平常老人和孩…

做餐飲的人，多半都是有故事的，何先生就是其中之一。超級愛吃面的他，跨界開了家小面館，每月2萬的利潤收讓他深感欣慰，合伙人中途撤資又讓他苦不堪言。他的經歷里，或許有你可以借鑒和需要規避的東西。01要開比…

剛坐下，客人就投訴上菜慢。排隊就餐，服務員還被罵一通，說裝。遇到喝醉酒或者菜品有異物，估計服務員都要被罵慘了……而更多時候，服務員只能很溫和地賠笑：對不起，是我們的失誤。但是，假如服務員都是暴脾氣呢…

“現在有些新的師傅，菜式的確做的很漂亮，但對客人而言，菜式的外觀只是一件衣裳，用來觀賞的，而內里的味道和其所蘊含的文化，才是最終被認可、被記住的根本。廚師就是一項體驗式職業，不管你如何吹噓、裝扮，味…

別人的餐館生意火爆，為何你的店門前冷清？為什么顧客選址進旁邊的店而不是你的店吃飯？無論羨慕還是憤憤不平，這些都是有原因的。下面這幾點，對比一下，自己是否做到位……01商圈，是否覆蓋到位　　以店面自身為…

外賣對于很多餐廳而言是個深坑，平臺的高抽傭，并不高的流量，較低的單價，過多的人力成本，使得他們不得不將重心重新移回堂食。然而在互聯網的時代，線上流量就真的如此昂貴嗎？即使有BAT在背后引導，也很難讓外…

王楠之前在山西做餐飲，以黃燜雞為主，不過品類太老，市場越來越不好做，所以一直想尋找一個合適的、靠譜的項目，卻求之無門。除了王楠，還有很多的朋友發來微信，也有的電話詢問，看有沒有靠譜的餐飲、外賣品牌…

本期內容：輕松提升營業額？看這里！第二階段第四課額爾敦傳統涮1現狀分析并提出解決方法在針對性地進行營銷前，排隊網運營團隊分析了額爾敦的現狀：店鋪運營前期，線上新用戶待引流，提高營收。微信粉絲數店內粉…

都說秀色可餐，可這樣餐你吃得好嗎？ 你覺得這樣做合適嗎?歡迎留言。在品牌餐企的市場開發、擴張已達一定水平的情況下，深圳餐飲市場的玩家要如何經營好現有品牌、門店，讓企業長久發展呢？餐飲還有哪些可以優化…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第二十二期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞學會適度服務一些餐飲企業所編制的服務規范以研究顧客心理為出發點，以提升服務水平為主導思想，這是值得肯定的。但其中有…

“ 當用冷凍芒果制作產品時，芒果香氣不夠的話可以加接骨木調香。”“ 500克芒果果肉加150ml純凈水，以及適量砂糖，這是芒果醬的建議配方。”“ 芒果飲品在和茉莉花香味重的綠茶搭配的情況下味道更好。”“ 用芒果肉做飲…

導語東鵬特飲深度合作網易云閱讀，借勢玩轉《歡樂頌2》，全新玩法讓年輕人追劇讀著兩不誤。 借勢五美霸屏免費搶讀《歡樂頌2》 隨著都市女性題材《歡樂頌2》熱播，為了讓劇迷第一時間感受原著魅力、搶先解讀劇情，…

昨天哥跟小伙伴擼串去了，在扎啤、腰子、花毛一體渲染的熱烈氛圍中，一位同學就烤韭菜能否壯陽的問題，與同桌大兄弟進行了親切的交流，并差點上升到能動手就別吵吵的階段，真是一個難忘的夜晚。看著大家為了一口…

這條微信能對眼睛做全面檢查幫助你查眼病，避免失明這條微信里集合的幾張圖片都是我們搜集來的，有一些圖片大家去醫院體檢會用到，多數是醫學測試用圖，對眼睛近視、散光、色盲、還有會導致失明的黃斑變性，都能…

有一種定價方法是成本定價，大部分老板都是按照原材料成本或者進貨成本來制定價格，再根據競爭品牌的價格和自己產品的競爭力做出調整，不過不管怎樣，原材料或者進貨成本都是定價要考慮的重要因素。這次上新品，…

因為創意，許小樹受到了China daily（中國日報）的關注，也曾經讓美國人專程坐飛機來體驗許小樹。因為，他們不相信中國人能夠做出有創意的餐飲。當國內餐飲都在“走出去”，向日本、美國的餐飲業學習的時候，“許小…

做廣告方式很多，但是，大多數做餐飲的我們，沒錢上電視，也沒錢在市中區占據顯眼的廣告位，但又必須讓更多人知道我們。咋辦？到底咋辦？桶裝水，是不是幾乎你的顧客家家戶戶都需要？所以，就有餐廳想出了這樣的…

哈里薩辣椒醬，由番茄和辣椒制成，世界最令人上癮的辣醬之一，在北非甚至單獨作為一個開胃菜，尤 其是在突尼斯，在那里每餐必吃。“辣椒”這東西一旦愛上就只有“怕不辣”的，辣得汗淌是重口味嗜辣者每次吃到嗨的終極…

食品標識標簽規范培訓及產品技術研發交流會5月11日-12日新都、彭州活動介紹              為進一步加強對食品標簽標識的監督管理，規范食品生產企業食品標簽標注行為，…

餐謀長?導讀：小肥羊攜年度大片《尋味之旅》重磅回歸！從去年底開始籌備，期間歷經不斷修改打磨，終于在半年后的今天《尋味之旅2》踏歌而來！還記得去年刷爆餐飲圈由小肥羊“拍攝”的“138種食材的奇妙旅行大片”嗎？…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00你印象中的咖啡館是什么樣子？舊木頭，水泥臺，小卡座，復古配飾，陽光下的拿鐵，角落里慵懶瞌睡的貓，這可能是經典的咖啡館模樣。然而，“繪造社”…

餐謀長?導讀：餐廳一開門，每天都會碰到這樣那樣的顧客，我們先把這些顧客分為三個區：(滿意區，愉悅區，憤怒區)，要想每一個顧客都滿意，那是不可能的。眾口難調，有時候是你的服務缺失，有時候是客人本身的問題…

溫馨提示：本文約3300字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。扭轉娃哈哈創新困境的重任，曾一度被寄希望于創始人宗慶后的女兒宗馥莉。而隨著中國糖果在5月12日晚間的一紙公告，宗馥莉買殼中國糖果一錘…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1283 期“似乎一夜之間，方便小火鍋火了。海底撈、大龍燚、味蜀吾、小龍坎、井格、重慶德莊……這些響當當的火鍋品牌，都開始在網上、超市里叫賣起自家的“隨身鍋”、…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1283 期“6月3日，MUJI將在上海淮海755店開出一個“全球首發”的新業態——MUJI Diner。第一版菜單上可以看到來自日本、意大利和中國新疆的家常菜，也有來自全球多地的葡萄酒和…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 訂 閱第 1283 期“每隔一段時間，內參君的朋友圈就要被一股亮瞎眼的裝盤風刷屏。很多人言談之間表示，要多學學時下流行的裝盤，哪天自己也來裝下逼，屏霸下朋友圈。呃，這么想，就…

今天，我們用數據來分析一下奶茶行業的潛力股——一點點。  1  茶飲市場持續升溫，一點點異軍突起從奶茶加盟的指數趨勢來看，可以明顯看到2015年是一個分界線——▲“奶茶加盟”的百度指數自2015年起，奶茶加…

最近，阿里云和Costa聯合開了家程序員主題的碼農咖啡館，來看看有什么新鮮的。看起來，這家咖啡館“程序員”的氛圍挺濃厚——店里提供的咖啡是阿里云和Costa 聯合研發的程序員定制咖啡“Apsara Coffee”（Apsara 為阿里…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|到了，廣州下雨中，凌晨了，分享繼續哦！很多人問：陳老師，為什么路邊那些中餐館沒什么客人光顧，他們還能照…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！后宮訂閱號三千，不置頂，如何找到我？來源：趙圓圓談廣告（ID：addogking）;作者：趙圓圓隨著消費升級和主流人群的更新換代，新生代消費者成為了眾多食品企業的目標。想要贏得新生…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupAuthor: Stella Chen, Angela Peng, Joseph ZhaoEditor: Anna HU (Wechat ID: Nana-annahu), Olivia HuangAt the Foo…

▲來FBIF看看不一樣的食品世界！后宮訂閱號三千，不置頂，如何找到我？來源 ：慎思行作者： hello_SSX如同京劇一般，白酒作為中國四大國粹之一，正面臨被新一代年輕人“拋棄”的挑戰。如何通過產品創新讓這一古老的…

2年的時間，在40個城市開設60多家門店，而且門店上線以來，三個月就登錄區域外賣市場NO.1。目前，蝦米東西單店日均銷售500份，單店月流水40萬元，總流水1億元，據聯合創始人孫震透露，蝦米東西龍蝦飯，接下來的目…

5月11日，“賦能·連接”2017餐飲企業家閉門私享會第四場在重慶俏巴渝時代天街店舉行。餐飲公會創始人吳茂林、筷來財聯合創始人兼CEO李宏文、品類咨詢合伙人譚大千、松樹資本執行董事侯陳昊等餐飲服務領域專家，以及…

  “麻辣燙”紅海品類，還有戲？ 就堂食而言，張亮、楊國福麻辣燙隨處可見，更夸張的是有時候一條街上有2-3家麻辣燙品牌。就外賣而言，《2016在線外賣消費大數據洞察數據》顯示，從在線外賣搜索量來看，…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們開了一家餐廳，開門迎客，自然是希望天天排隊。但是現實卻是門可羅雀，而另一家無論調性和菜品和你相似的店卻門庭若市，為什么？大家開餐廳都是希望可以賺錢的。那么怎么才能多賺錢？…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們對于快餐店來說，設計的重點是顧客動線。今天我們就介紹一個快餐店的設計。雖然這個快餐店在設計上有很多可圈點的地方，但是我們只會稍微提一下。我們的分享重點是它：如何設計顧客動…

近年來，隨著國內餐飲市場競爭的白熱化，包括海底撈、全聚德、眉州東坡等在內的餐飲品牌，紛紛在海外發展分店。海外市場儼然成了中國餐飲人的大舞臺，這既是個機會，也充滿無數風險。如何在海外把金子淘到手呢？4…

餐廳服務人員單單只是下單點菜嗎？如果單單只是這樣的機械工作，那么就真的沒有意識到服務員的重要性。服務員除了提供貼心的服務，還有一項重要的工作——推菜。這可是關系到餐廳營業額的關鍵。餐廳進來一桌顧客，…

長沙的標簽除了娛樂之都，除了偉人故鄉，還有餐飲。作為湖南省會，長沙成為湘菜的聚集地，長沙也憑借它得天獨厚的娛樂精神，成為一線餐飲學習的寶地，卻一直陷在缺少強勢的一線餐飲品牌的尷尬之中。長沙餐飲到底…

最近又一事件在餐飲圈引起了轟動，包括CNN、NHK、KBS、路透社在內的23家國際知名媒體記者前往西貝莜面村廣州正佳店，在餐桌上狠狠玩了一把“掃碼自助點菜”和“掃碼自助支付”！體驗過后，美國有線電視新聞網（CNN）…

文丨職業餐飲網 王春玲門頭換了一個顏色以后，營業額竟然提升了20%；這絕對不是危言聳聽，而是赤裸裸的事實。在燴面王國鄭州就有這樣一個頗為大膽的人，在把自己燴面館的門頭換了一個顏色后營業額提高了20%。在簡…

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1薄荷牛舌卷原料：熟牛舌300克 薄荷50克調料：叉燒醬25克 蒜蓉5克 生抽6克 白糖4克 老抽3克 香醋5克小蔥花5克 鹽3克 香油6克制作：熟牛舌修成寬4厘米長8厘米的塊，放在切片機上調到厚度0.1厘米切成片，薄荷掐頭清…