按時間歸檔：2017年05月

商家自建配送隊伍，外賣小哥因為送餐途中不慎操作，導致受傷住院，巨額醫療費誰來承擔？顧客點外賣，吃出頭發絲等異物，或者吃完之后身體出現異樣，售后問題誰來解決，誰又來解決顧客的后顧之憂？除了正常的保障…

3天2夜6大模塊18位超級導師28個品類加速器36家專業投資機構5000萬品牌夢想基金……聯袂出品中國餐飲超級品牌加速營—餐飲品牌加速器—給您一套從爆品-品類-到品牌思維導圖方法論實戰工具品牌加速生態圈北京營  …

文丨鬼狼夜話前幾天，跟一個朋友閑聊，說起工作的事情。閑談中他說起自己想投資做點生意，想做餐飲，自己也考察了一段時間，覺得在自己小區下面投資一家小餐館。苦于自己人手不夠資金有點緊張，言語中想邀請我跟…

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從現在開始，龍蝦菜閃亮登場。說到這龍蝦菜，做起來的確不簡單，要想燒得入味，肉質又很嫩，還不發黑，其實很難。現在，又到了小龍蝦菜火爆的季節，那么烹調龍蝦又有哪些小技術你不了解呢？抓緊研究一下。1油燜小…

給餐飲企業賦能，讓餐飲企業加速，打造一批具有影響力的中國餐飲超級品牌！在這個大創新與大變動的時代，【中國餐飲超級品牌加速營】通過整合一大批餐飲企業領袖、產業研究機構、學院專家、咨詢專家、跨界企業家…

文丨金鵬叔叔很多小餐飲的老板想學一些大品牌連鎖的運營模式，引進店長制，希望找到合適的店長，替自己守店運營，解放自己的時間和分身乏術的困擾，讓自己可以更多地去外面對接資源，拓展人脈，把店發展得更好。…

文丨無冕財經 莊禾晴@廣州連續虧損、短暫盈利，海底撈如何將U鼎冒菜送上資本市場？上市后即遭遇擴張難題，U鼎冒菜的經營狀況到底如何？作為冒菜第一股率先登陸資本市場，面對的卻盡是尷尬。“沒有海底撈做背書，U…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|中國餐飲營銷研究院：走專注路線，走聚焦路線，這輩子我們團隊只做一件事，那就是餐飲營銷。專注，死磕，一件…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們提到火鍋，你肯定想到了海底撈；此前有報道稱海底撈2017年的利潤將達100億。但今天我們講的這家企業并非海底撈……它曾經是中國火鍋界老大，營業額5年沖到40億；2008年，它在香港上市，…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐飲行業無論是新店開業，還是活動營銷，品牌拓客……使用得最頻繁也是比較經濟實惠的措施就是發傳單。千萬別小看了發傳單，據說 “餓了么”就是從發傳單開始一場城市擴張的。可如今網絡…

產品結構幾乎被視為餐飲人的命根子，設置不好，餐廳生意就會很糟糕。為此，紅餐網特地走訪鼎日菜單等餐飲策劃機構。從3000本菜單中發現這樣的規律：炒菜、涼菜的占比下降，而烤菜、蒸菜卻逐漸提高，為什么？對餐…

餐廳吸引顧客的第一步靠的是環境形象，那么要想留住顧客那么就得依靠服務和產品。道理大家都知道，但是具體怎么做？三個方面是關鍵。01用餐環境雖然現在有相關的報道說目前餐飲裝修都是重裝修，大家吃的都是裝修…

經常占據頭條的互聯網餐飲，玩火鍋的，批薩的，肉夾饃的，卻鮮有人玩粵菜。李智明從廚34年，他認為，糅合外來食材、習慣、口味，增加食材搭配，變換烹飪手法，讓粵人引以為傲的粵菜沾染一點“江湖氣息”，又何妨呢…

長沙的標簽除了娛樂之都，除了偉人故鄉，還有餐飲。作為湖南省會，長沙成為湘菜的聚集地，長沙也憑借它得天獨厚的娛樂精神，成為一線餐飲學習的寶地，卻一直陷在缺少強勢的一線餐飲品牌的尷尬之中。長沙餐飲到底…

在信息空前自由流動的互聯網時代，最不缺的就是大或全的東西，最稀缺的就是小而精、小而美的東西。理性消費正式成為餐飲市場的主流，規模大干不過趨勢，大店火不過小店，大船讓位于快船；細分市場，特色突出的單…

餐謀長?導讀：開業前一小時至打烊后半小時，不間斷排隊，排隊長度超過一百米。18㎡月營收達80萬，這種餐飲小店正在流行！你看懂了嗎？文章提綱：1現煎立食：顛覆傳統消費場景2品鑒級牛排，比肩高檔西餐廳3供應鏈…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00Nozom壽司吧是一家專門從事傳統壽司的餐廳，該項目位于西班牙瓦倫西亞，占地233平方米。餐廳設計理念從“理性當代”和“情感經典”兩個方面切入。“理…

餐謀長?導讀：店鋪經營久了，自然會沉淀下一批老資歷的員工。他們就算沒有功勞也有苦勞，管理起來多少也會有些難。尤其是“老油條”，真讓不少老板頭疼！想起他們，總會被這些問題困擾：“愛擺架子”、“說不得，罰不…

餐飲是一個很操心很累的行業，但同時也是一個幸福指數很高的行業。北上廣深的餐飲商家每天一睜眼就多了170多個競爭對手，面對高復合倒閉率，面對消費升級，面對互聯網的高速發展，我們需要不斷的創新和努力！一入…

餐飲作為服務行業，最重要的就是和顧客打交道，但也時不時會遇到各種各樣的問題，比如服務員不小心把湯灑在顧客身上了？顧客因為各種原因投訴了，今天我們就來總結一下餐廳服務可能遇到的各種問題，以及具體的處…

橋咖啡，主營咖啡和餐點，臨近高校，人均消費50元左右，目標人群較年輕化，老板最近做了一期顧客回饋活動，活動的30天里，橋咖啡共發放1216張券，用券量為285張，二次使用率達到23.4%，遠遠超出平時發放紙質代金…

做了這么多年老板也許餐飲生意做得還算風生水起想要繼續向前走，卻碰到了天花板運營實踐經驗豐富自身能力卻明顯遇到瓶頸繞了很多彎，踩了很多坑卻發現總在犯同樣的錯誤對于餐飲人來說這是最好的時代，也是最壞的…

雖然真正的夏天還沒到，但小龍蝦已急吼吼上市了。走過常州的各條大街小巷，細心的市民會發現，羊肉館、火鍋店等小餐館，都改成了龍蝦店。常州市物價部門專門對該市小龍蝦店、凌家塘批發市場進行實地調查發現：今…

3D食物打印已經不稀奇，但是都是餅干或者面粉制作的食物。如果可以說肉都可以打印出來呢？這個肉還是肉嗎？味道如何？餐廳是否又要擔心被搶生意了？澳大利亞出現3D打印肉 據《Daily Mail》報道，科技改變人類生活…

1S5時，我在英雄聯盟里連續5次沖擊鉑金段位都倒在了晉級賽，最后以黃金第1段位結束了那個賽季。這就是我在這個游戲里的高峰，來年再戰，整個賽季我都沒能再沖進黃金3以上的級別。我心灰意冷，再加上工作太忙，掛…

去年夏天，現身紐約的快閃冰淇淋博物館爆紅，分享的不只有關于冰淇淋的知識，更是帶公眾重溫了一趟兒時歡愉時光。最近，這間快閃冰淇淋博物館轉戰洛杉磯，試圖激起這里的人們對于冰淇淋的甜蜜熱情。策展人Maryell…

今年 4月初，百事公司新代言人 Kendall Jenner 參演的廣告，由于內容處理不當而引發民眾不滿最終被迫下線。針對這次廣告營銷失誤，小編也進行了總結，詳情請戳→餐飲人切記！千萬不能像百事可樂一樣做廣…

本文由浪潮工作室（ID：WelleStudio163）授權轉載  文 / 史晨瑾為什么在家里往往是女性做飯，但當作為一門職業時，做菜的卻多是男性呢？從頂級餐廳到遍大街的路邊攤，后廚可謂是男人的天下。不論…

5月7日，由中國烹飪協會主辦，天財商龍與國展中心承辦的“數據的魅力——餐飲信息化論壇”在北京成功召開。“數據的魅力——餐飲信息化論壇”西貝莜面村董事會主秘書姜鷹冰城串吧創始人張利振華卓越創始人胡振華許小樹創…

點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第二十一期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞品牌塑造價值，服務拉開差距，餐飲企業的品牌價值要通過服務得以提升。在餐飲行業，海底撈的服務成為業界標桿，服務理念和…

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。作者：彭嘉穎編輯：Wilbur Zhu（微信：aotokuer），Anna Hu2017年4月21日，Sneakz Organic創始人兼總經理James Costa出席2017食品飲料創新…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by: Xu Jialu, Zhao ZenghuiEdited by:Wilbur ZHU (WeChat ID: aotokuer), Anna HUDoes the youth really “a…

挑戰之前先來做個小調查：（文末附有挑戰規則，更有一噸紅油面皮+8888元現金等你來拿哦~）你的吃辣能力如何？是一碰辣椒就直沖云霄的弱雞級？    還是雖然有點辣不勝防但是勉力享受的普通級？或者就是…

最近，國家食品藥品監督管理總局官方網站近日連續發布4批20個食品藥品類謠言匯總。涵蓋肉食、水果、飲料、蔬菜等多個門類。這20個食品藥品類謠言與我們的生活息息相關。這些都是謠言，我們來劃一下重點： 方…

眾所周知PK是木屋燒烤永恒不變的企業文化之一，PK在我們內部來說無處不在，我們始終在秉承著和踐行著！我們堅信只有PK才能保證給每個奮斗者提供一個公平、公正的發展平臺，才能選拔出真正有實力的伙伴。今年公司…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1276 期“ 很長時間里，“麻辣”霸占著人們的味蕾，被認為是“麻辣”代表的川菜，占據著最大的市場份額。但如今情況卻悄然起了變化。《中國餐飲報告（白皮書）2017》…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1276 期“從DOTA到LOL，又從LOL到王者榮耀；從威士忌、清酒、精釀啤酒等到“江小白”這樣的異類；從卡拉OK到咪噠miniK這樣極度簡化的“KTV”；你有沒有發現，每個行業里…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1276 期“經過3個多月的競調，U鼎冒菜所屬的北京優鼎優餐飲股份有限公司落下“處女投”，用近千萬元投資了一個創立1年多的快餐品牌——海盜蝦飯。比起讓人略感陌生的海盜…

新式茶的風口有多強勁？如果網紅排隊還只是表象，那你看不見的，是更多顧不上排隊、正擁擠著涌入這個行業的新品牌。這些品牌有的是迎著風潮進入的跨行業者，但更值得關注的，是已經有一定基礎的品牌開展的一場“副…

提起移動咖啡館，立刻能想到的就是咖啡車對不對，不管是三輪的人力、還是四輪的電動或燃油，都是好漂亮好小清新啊~可是，最近，有人嘗試了解鎖了新的移動方式——自動。還記得北京這個騎著自行車馱臺咖啡機，走街串…

《小推車之四》今天下午，一個龍蝦同行給我發來私信，問龍蝦要怎么保存？他是今年才踏入餐飲行業，原本是計劃開個龍蝦店，但是店子開起來后，發現龍蝦推起來太困難，一天賣不出多少，于是要求廚師增加菜品，結果…

近幾年，餐飲企業獲得融資的金額越來越高。因味茶融資5個億，喜茶融資1個億，西少爺融資1150萬美金，sagreen沙拉融資3000萬人民幣……曾經何時，被視作最落后的餐飲業，開始成為資本市場關注的對象。在快魚吃慢…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們國八條的出臺，湘鄂情、小南國、凈雅、金錢豹等主打高端定位的餐飲品牌開始沒落。但這并不意味著高端消費就此打住，隨著國民平均收入年年創新高，餐飲方面的高消費反而有了更大的市場…

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擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！把奶茶店做成現象，喜茶絕對是第一個。在一些熱門地段的分店，你甚至會遇到接近 100 人的等待隊伍，更有甚者不惜花幾 個小時排隊買奶茶。不少人將這種現…

餐廳要火，全靠吃貨為俘獲他們的芳心，你是不是每天都想破腦袋？現在，小編告訴你一個省錢又省力的捷徑：聯合利華飲食策劃攜手美團點評網舉辦“新食代愛吃榜”最受歡迎餐廳評選，做夢都想拿到的好資源免！費！送！…

“跨界”仍然是2017年餐飲界的熱詞。然而什么是跨界？這個定義已經越來越模糊，過去很多品牌涉足餐飲行業，但大多都已經沉寂。如今，餐飲行業的跨界風再次吹起，那些企業又使了什么樣的招數來“搞事情”？下面，紅餐…

近幾年，綠茶、漢堡王、探魚、慶豐包子鋪等牛氣哄哄的餐飲品牌，先后在長沙遇冷落敗。這座又辣又“躁”的城市，為何成了全國餐飲品牌的滑鐵盧？是因為長沙的餐飲商業環境很糟糕嗎？長沙，黃興步行街廣場，紅色的包…

把奶茶店做成現象，喜茶絕對是第一個。在一些熱門地段的分店，你甚至會遇到接近 100 人的等待隊伍，更有甚者不惜花幾 個小時排隊買奶茶。不少人將這種現象與“饑餓營銷”進行聯系，喜茶的創始人聶云宸卻說：我們沒…

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“為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”“為什么折扣低到吐血，顧客還是寧愿在隔壁排隊死等？”“我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客就是不買帳？”這是每一位餐飲老板面臨的最為嚴峻的問題，如果不能正確…

1秘制烤迷你土豆材料：原料：迷你土豆300克。調料：A料（桂皮、香葉、八角各1克，干辣椒3克）B料（湖羊醬油10克，無鹽味精2克，白糖15克）色拉油5克，芝麻油3克。做法：1、將迷你土豆去泥，洗凈，焯水。2、起鍋，…

立即報名培訓時間：5月15日-5月19日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…

彩兒是K餐廳的店長，一天和小美上班的時候，店員小美提出了一個問題，說：“自己要不要在餐廳里面繼續堅持下去？”小美提出這個問題，一是因為覺得自己的工資比較低，二是看不到未來的方向。但在彩兒看來，她覺得小…

來源：三秦都市報 記者陳衛平5月6日晚7時40分，位于漢中市萬邦商業街的“克拉拉”牛排餐廳內裝飾吊頂突然垮塌，致13人不同程度受傷。事發當晚，有網友通過網絡及微信發布消息，正在營業的“克拉拉”牛排餐廳內裝飾吊…

最近，薩德事件再次成為群眾的焦點！今天，小編就給大家回顧一下薩德的“往期精彩”。薩德名義上說是一個負責攔截導彈的系統，實則是用來監視對方軍事行動的一個系統。再直白點的解釋就是你家對面有個鄰居，沒事總…

餐謀長?導讀：弘毅投資董事總經理王小龍稱：弘毅看好中式連鎖餐飲行業的未來。而近日，弘毅投資旗下百福控股竟投資了一家越南菜品牌越品，這背后有著怎樣的邏輯？近日，以越南菜為核心產品的深圳越品餐飲管理有限…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00“鏡湖三百里，菡萏發荷花。五月西施采，人看隘若耶。回舟不待月，歸去越王家”。這是出自于李白的《夏歌》。‘鏡里的花，水中的月’原指詩中靈活而不…

餐謀長?導讀：伴隨著逆勢上揚的態勢，北京知名的烤鴨連鎖餐飲企業金百萬成為舌尖上的新三板。據財報顯示，北京金百萬餐飲股份有限公司2015年度、2016年1-9月營業收入分別為3.24億元、2.28億元，凈利潤分別為3550….

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|我有優質的口味，我有絕佳的服務，生意不錯，盈利也可圈可點……一直以來，我總懷抱著一個“偉大的夢想”——我希望…

一家飲品連鎖店某爆款產品多年不變的配方，在顧客多次提出口味太甜、冰塊太多后，總部最終妥協，無奈允許加盟客戶推出半塘、微糖、多冰、少冰的服務，以滿足他們的口味需求。最近，關于飲品店飲品是否去冰、減糖…

“在網絡世界，想表達情緒，大部分網民都會加上不同的emoji，有的更甚至將emoji代替文字，以表示自己是潮人一族。朱古力炸便便饅頭好滾動鮮芒果布甸近日emoji更踏入餐飲界，由現時至7月，香港中環及尖沙咀的點心代…

5月初，辰智科技喜訊連連，榮獲多項大獎。辰智科技榮獲“創業新苗獎”上海市楊浦區雙創成果發布——人才篇活動于5月2日下午在楊浦區少年宮舉行。上海市委組織部、上海市人社局、上海市發改委等領導，首屆楊浦創業之星…

任何一個參展商都期望在展會上搶盡眼球，但要是都將搶眼球的重任寄托在大展位和展會的豪華裝飾上，這難免是一個誤區。有能力獲得大展位，有實力將展位做得五星級自然好，但畢竟不是所有企業都能做到。那這些企業…

這兩天，“塑料大米”事件在朋友圈又開始傳播開來，很多餐飲企業不免擔心，自家餐廳購進的大米是不是中招。今天，小編跟餐飲行業的朋友們聊一聊關于“塑料大米”的事。朋友圈有人轉發“塑料大米”亂市的消息，引發恐慌…

本月6日—8日，由中國烹飪協會主辦、北京國餐國際展覽有限責任公司承辦的第13屆中國國際餐飲·食品博覽會暨第11屆中國餐飲產業發展大會在中國國際展覽中心同期舉辦。6日，食博會開幕式隆重召開。“第13屆中國餐飲?食…

商龍簽約連鎖商戶的最新信息，歡迎關注。一品三笑良心一品，三笑人生跨區域連鎖快餐業態快餐應用解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介北京一品三笑餐飲管理有限公司是一家經營中式快餐的連鎖餐飲企業。公司成立…

“賺錢是概率問題”這個想法在我腦海里徘徊了很長時間，今天分享出來也是幫自己梳理梳理，同時聽聽大家的想法。先舉炒股的例子，這個事情估計大部分人都干過，容易理解些。牛市里買股票，大概率會賺，因為大部分股…

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。編輯：Anna Hu（微信: Nana-annahu）, Wilbur Zhu編者按：我們今天來聊一聊大公司的創新。對于部分傳統企業而言，它們在安逸的生存環境中失…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by: Lin HaiyanEdited by: Wilbur ZHU (WeChat ID: aotokuer),Anna HU, Wang XiaohanThe former general man…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：陳亦欣編輯：Anna HU，Wilbur Zhu全球領先的巧克力、餅干、口香糖、糖果、咖啡及固體飲料制造商億滋，前身是美國第一、全球第二大食…

1有趣的拼圖游戲前幾日，老隋把大家召集起來開會。還以為他會像往常一樣一通講，對我們進行一番“苦口婆心”的教導。讓我們感到意外的是，一向嚴肅的老隋這次并沒有這樣進行開場。而是拿出了一疊拼圖游戲板，讓我們…

溫馨提示：本文約2200字，燒腦時間6.1分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。近日，美團點評CEO王興在“歸零·新經濟100人2017年CEO峰會”上，對其曾提出的互聯網行業“下半場”概念進行了一番補充：下半場最主要的三大方向…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1275 期“據內參君最近與美團點評合作發布的《中國餐飲報告（白皮書2017）》顯示，火鍋是餐飲第一大品類，餐飲業22%的營業額由火鍋貢獻。2017年5月5日，這個“餐飲…

也 可點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1275 期“你以為燈光暗就是有情調，顧客以為你打烊；你想把聚光燈都打給顧客“上帝”，殊不知用錯了地方；……燈光是餐廳空間設計的靈魂。不僅直接影響進店率，還關…

點 擊 文 末 閱 讀 原 文，搶 報 告 解 讀 會 現 場 席 位第 1275 期著名財經作家吳曉波說：首次基于互聯網上半場海量數據剖析下半場行業走勢和路徑是餐飲企業搶占新主場的貼身利器。美團點評餐飲平臺總裁王慧文…

大家好，我是咖sir。從今天開始，我將正式出來坐臺，做一款具有我個人知識和人格屬性的內容產品——《咖sir說》，50期，打包服務一口價：199元。這是我的一個“行業朋友圈”。在接下來的時間里，我將用每周至少一期的…

餐創大課堂第9期水餃調餡班3月22日圓滿落幕，55名學員感覺這個水餃餡和自己的店里相比就不是一個檔次的，自己店里的那個不能算水餃了，這次來學習，值、超值、絕對值！！！以后有機會還會再來餐創學習的！！！ 這…

餐廳經營不外乎“好吃、實惠、有檔次”等等，但很多老板都做到了這些，卻發現自己的門店內就餐的顧客依然是小貓三兩只，這是為什么呢？對比一下，你是否犯了以下的幾個錯誤？下面就一起來掃雷吧！◆◆◆◆◆錯誤一大家伙…

來源：騰訊新聞5月3日，天津，曾獲世界吉尼斯三項廚藝絕技保持者的魏保全大師展示廚藝絕活。圖為美女背上切里脊肉。下刀要精準快。美女毫發無損。　　蒙眼快速雕刻。造型栩栩如生。氣球上切土豆絲。土豆絲穿針。

《小推車之三》我們今年想到小推車模式時，只是想嘗試一下其可行性，對結果并不敢抱有太大的希望，因此是計劃小心翼翼的與一些外地的朋友，落地測試一年，然后再根據今年測試的結果，來看后面的進展，結果沒想到…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們做餐飲媒體4年以來，經常有餐友在問有關餐飲主題的電影或書籍方面的問題。影片今天奉上，書籍稍后整理，也歡迎餐友誼推薦。今天餐飲O2O搜集了一些骨灰級的餐飲美食電影清單，其中包攬…

餐謀長?導讀： 常有人問，明明門店的客流量還不錯，翻臺率也挺高，為什么客單價卻大不如前，利潤沒有增長反而下降了？你可知道，過多的讓利，讓餐廳“慣壞”了消費者，拉低了客單價，隨著原材料、房租、人員、…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：小蛙同學“小蛙同學”主打炭火蛙鍋，以此為名也是本品牌三位創始人童心未泯的寫照，出于對校園時光的懷念，出于對鄉間美食的熱愛，希望食客能在美食的狂歡中任思緒回歸校園…

餐謀長?導讀： 吵鬧的環境會讓人變得急躁，從而衍生出厭惡感。這種情況反饋到餐廳，則會導致顧客的滿意度下降，降低消費吃飯的欲望。直接后果就是顧客的流失、營業額的減少。某天晚上，廣州某購物中心的餐廳…

專注海派菜18年，曾被評定為“上海市著名商標”。和記小菜的創始人何征說：早期成功的主要原因是有個很棒的團隊，后期的發展依靠現代化的管理。現在他希望重組團隊、重新起航。和記小菜創始人談管理策略 1998年，和…

啦啦啦，今天周末啦~~~大家過得怎么樣呢？抓緊最后的時間，小編讓你樂一樂，明天好上班~~下面這個視頻，哎，不可描述小編只想說這樣的男子要能把到妹子也真是給跪了~~ 下面這個視頻，小編認為，樂一樂就好，千萬…

有一種說法稱，當下刮的是健康風，國人們注重養生了。所以，碳酸飲料難賣了，可口可樂的銷量下滑就是個例子；另外，以肯德基、麥當勞為首的西式快餐也不行了。悲觀主義者們會說，肯德基們沒“搞頭”了，放下炸雞漢…

硬幣不僅僅可以用來買東西坐公交車還有很多用處哦和小編一起來看看吧 用處六撕開零食包裝袋沒有剪刀零食半天撕不開怎么辦拿出兩枚硬幣一上一下邊緣靠緊輕輕一撕就打開了小小的硬幣不要小瞧它了哦~來源｜高質量生…

在餐飲等服務行業，有個六字箴言廣受推崇，這六個字就是——“顧客就是上帝”。投身餐飲行業這么久，各位餐飲人從業期間多多少少遇到過一些“難纏”的顧客吧？！當遇到討人厭的顧客的時候，往往礙于“顧客就是上帝”的服…

前面有一期講到了如何提高價格同時提高利潤。先回顧一下核心要點：1，幅度不能太大。因為提價過大可能降低店面的競爭力，而且會引起反感。2，結構性的調整價格。最好做到有升有降，讓人覺得誠意滿滿。3，時間節點…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by:Zhang Yue, Xu JialuEdited by:Wilbur Zhu(WeChat ID: aotokuer), Anna HU, Luc YangOn the plenary meet…

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。作者：沈垚編輯：Anna HU ，Wilbur Zhu內容是營銷的王道：以誠待人，以情動人，價值的實現自然水到渠成。—— 陳碩在大多數企業只著眼于最佳…

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。來源：虎嗅網作者：hbyn編輯排版：Anna HU（Nana-annahu），Wilbur Zhu虎嗅注：本文投稿者綜合了多份母嬰市場調研報告相關信息，組合處這份…

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這次小編想整點不一樣的，我想寫一位伙伴。他的名字很好記，肖總說，我第一次聽這個名字我就記住了他，后來發現個小伙子還真是人如其名。為什么小編對他印象如此深刻，可能也是因為這個名字吧。小編是在北京廚師…

大家好！我是大成路店的店經理康盼盼。為了提高員工工作的積極性和員工滿意度，經過管理組的討論，得出一些PK方案，其中本周剛剛舉行的《決戰食神》效果非常不錯。首先PK流程 ：1 、制定菜品 。每人一個拿手菜品…

大家好，這篇文章算是首秀，所以先來個自我介紹，我叫朱益磊，入職木屋400天有余，是來自素有“千湖之島”之稱的湖北，這篇文章是我入職木屋后的所感，希望對木屋新來的伙伴有所幫助。從實際操作的角度出發，在與客…

也 可 點 擊 文 末 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1274 期“從人類有火開始，第一種進食方式，便是燒烤。《中國餐飲報告（白皮書2017）》顯示，如今，這個品類在全國的店面超過20萬家。與此同時，卻有著70%的高倒閉率…

每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊一個正在興起的“創業項目”–紙包魚。紙包魚又稱紙上烤魚，由烤魚之鄉——萬州巫溪發展而來，是結合了傳統烤魚和韓式烤肉的…

《產品人格化》最近，很多新手朋友都在問我，新開一家餐廳的話，如果與人合作，要如何劃分彼此的責權利，說得更直白一點，就是合作伙伴之間的股權結構應該如何設置，有些朋友是網上問我，有些朋友則是直接到店里…

在餐廳生意不好的時候，很多餐飲老板首先想到的是通過營銷引流，但是促銷打折沒少，營銷廣告費也沒少花，可餐廳生意卻越來越冷清，為什么?其實在沒有找到生意不好的原因之前，做營銷引流效果越好，可能死得更快!”…

來源：中國新聞網中國烹飪協會會長姜俊賢5月6日在北京表示，2017年一季度，中國餐飲收入9196億元(人民幣，下同)，同比增長10.8%。預計2017年中國餐飲收入有望達到3.9萬億元。中國烹飪協會“2017(第十一屆)中國餐飲…

菜單的學問很大，不同時期不同定位的企業，對菜單的要求也完全不一樣。上周紅餐網專欄作者王超，分析了菜單調整的方法（相關閱讀：丟掉“快餐”式菜單,10步讓餐廳月純利潤增加1.5萬），今天他將以西貝菜單為例，解…

餐飲管理者都希望手下個個都是精英，聽話勤奮。但是很多時候，管理下來得到的結果就是員工不斷的離職。這是什么原因呢？也許，聽聽下面這些員工辭職的原因，你會知道。1、偏袒下屬沒有一位員工喜歡自己的領班對某…

當休閑快餐已成為當下流行趨勢時，美國餐飲市場在創新道路上殺出八強餐廳黑馬，他們的連鎖門店甚至擴張全國。今天就帶大家看看這八強有哪些餐廳，并且在您的開店之路帶來哪些啟發！1General Tso’Boy中美混搭菜系G…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們01發展狀況在整個行業趨穩趨緩的情形下，餐飲業的典范和標桿卻一改上年發展速度回落的窘境，逆勢上揚，表現出強勁發展動力。2016年，餐飲百強企業總營業收入2181.7億元，同比增長7.4%…

最近，多個微博號轉發著這個印度奶茶制作視頻。觀看視頻后，評論區的爭議也頗為搶眼。 爭議的焦點在于衛生狀況，許多人表示惡心，完全無法接受。但也有人表示很想嘗嘗這樣的奶茶。而有人則認為，雖然環境和制作工…

據美國《僑報》報道，近日一家創意飲品快閃店亮相紐約華埠，美味飲品與藝術創意吸引了愛嘗鮮的紐約民眾大排長龍。據悉，該飲品快閃店由兩名華裔藝術家打造，力圖將視覺藝術與美味飲品結合，打造體驗式展覽。這兩…

 三月，全家便利北京公司負責人表示，全家便利在今年正式放開加盟，加快進軍市場的步伐。實體零售業態集體低迷的當下，便利店連續幾年增長居首。根據商務部的統計數據，2016年便利店零售增長高達8%，將專賣…

當媽前，你會覺生活圈是冷清的，出門很少有人跟你搭訕聊天。當然，偶爾有人找來搭訕，咱也心頭一緊，覺得對方別有企圖。當媽后，當你帶著個娃出入，人緣急劇上升，在小區里，在電梯間，會遇到各種各樣喜愛孩子的…

“銀のさら”（銀之盤）是日本的外賣壽司品牌，銀壽司的廣告以奇葩、腦洞大著稱。最近小編聽說，這個腦洞大開的銀壽司出新廣告了！！！銀壽司這次的廣告講述的是這么一個故事↓↓↓話說有這么一對情侶，一言不合就做白…

這篇文章不針對大品牌，不針對有好幾家店的老板，一個品牌發展到一定階段，門面位置的選址標準會發生變化，最大的變化就是由“求生存”階段到了“求發展”階段。會更加注重人流量，而不是目標顧客密度；會更加注重形…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by: Mengyue Zhang, Jing MaEdited by: Wilbur Zhu (WeChat ID: aotokuer), Anna HUWith rapid development …

▲點擊藍字，關注食品行業未來！回復數字 “2”，加入全球最大食品微信群。作者：周再宇來源：新營銷（ID: newmarketingcn）編輯：Anna HU, Wilbur Zhu探討營銷前沿課題的互動交往平臺來自IBM和科特勒咨詢集團的兩位…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|很多做餐飲的朋友，都有一個共同的痛點，就是守店太熬時間，基本從早上八點多到店，一直要弄到晚上至少九，十…

餐謀長?導讀： 30多平小店，人均消費約20元，單店日流水最高25000元。5年在北京開店50家，日翻臺率最高21次，凈利30%。店鋪最多時超過100家，年營收高達2億。這個武圣羊雜割怎么創造這些數據？三次開店，三…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00我們不缺乏浪漫，我們渴望愜意；我們向往美好，我們熱愛音樂和美食。而很多次，我們行色匆匆的游走在上下班路上。因為忙碌，丟失了美好；因為距離…

餐謀長?導讀： 在椰子雞品類風頭有點過的時間節點上，而且還是在當地最強勢椰子雞品牌的眼皮底下，新創一個椰子雞的品牌，難度可想而知。餐謀長策劃公司對這個市場的椰子雞品類進行了大量的調研后，發現了一…

興趣篇——有意思有興趣：有意思、讓人舒服：用比喻、夸張、借代、反語的手法來描述；真誠利他的態度。練習方法：學習修辭；多讀書；樂觀的生活態度；學習幽默手法。有意思，就是本該平淡卻有味的一種感覺（還是大…

《西游記》看了這么多遍，你們知道沙僧的擔子里面挑的是什么嗎？衣物？食物？經書？如果是衣物，這師徒四人可從來都沒換過衣服；如果是食物，但每次他們不是去化齋就是大師兄去采野果；如果是經書，可唐僧從沒有…

青春我與木屋同行在08年時剛從部隊退伍出來，從我踏入木屋大門的第一天起，便和木屋結下了不解之緣，就與企業緊緊相連。其實我是一個二次入職的老員工，現在和木屋來回相知已有七個年頭了，心高氣傲的我便下定決…

也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1273 期“不知什么時候起，你發現哪哪商場里都有它；三年開店1800家，還在以月均新開60-80家的速度持續擴張中；2016年營收近100億，被無印良品和屈臣氏列為可…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1273 期從來沒有哪個時代的餐飲業像今天這樣風起云涌、明生暗長。也從來沒有哪個時代的餐飲業像今天這樣競爭激烈、快進快出。從來沒有哪個時代的餐飲業像今天這…

在大多數消費者眼中，漢堡包是一種不健康的快餐菜品，它容易導致肥胖，是低品質的生活方式。同時，它也是全球最受歡迎的快餐品類，能夠滿足人們對于“速度”的追求。但是，美國一家以漢堡聞名的漢堡連鎖品牌“Shake …

3年開出125家連鎖店，月營收突破1000萬元，服務100萬用戶，實現100%盈利。“無廚師，無收銀，無浪費”的“三無品牌”Kao鋪，如何通過創新商業模式，以及一套完整IP打法，搶占平臺流量，創造外賣奇跡？5月19日，KAO鋪…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00行走香蜜湖畔的1979，幾個白色簡單的宋體字，雖然平常，卻特別醒目，召喚食客的腳步。大門，一邊是白色磚墻同樣簡約的招牌，另一側是明爐燒臘，一…

餐謀長?導讀：餐飲圈里有些慣說的話，如學不會的海底撈，“老大哥”外婆家等，其實像外婆家、海底撈、綠茶、新白鹿有個共同的標簽，那就是排隊。那么同是做餐飲，為什么他們從開業到戰略收縮，能夠一直維持排隊?1&n…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們2014年云味館在景田開了第一家店，如今3年過去了，云味館已搖身成為擁有70多家直營店的連鎖餐飲企業，并且做到了品類第一。擁有如此開店速度，且能保持穩定的盈利水平，云味館的底層…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們2017年，傳統高端酒樓凈雅關閉其最后一家門店，或許帶著回憶與鄉情的傳統酒樓正面臨著有生之年，最無奈、最迷茫又最措手不及的仗。這時候，行業內漸漸滲透出一種觀點：老牌餐飲正面臨…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…

勝加品牌咨詢＃重體驗品牌打造法＃引爆市場競爭力的新法則——餐飲總裁特訓課程——>時間：2017年6月16-18日（三天兩夜）>地點：北京·首都機場希爾頓酒店>形式：小班授課，深度互動>學費：19800元／人（…

餐廳每天都要接待許多不同的客人，服務員態度的好壞將直接影響餐廳客人的回頭率。服務員要善于應用自己的肢體、面容形態、語言跟客人進行良好的溝通，讓顧客對餐廳產生好感。1客人建立好感的三要素1、笑臉笑容——…

“顧客關懷”是每家餐廳的店長必不可少的功課，顧客關懷做的好，能為餐廳帶來數量非常可觀的回頭客，讓餐廳營業額穩步提升。1為什么要店長進行顧客關懷顧客關懷是一項增值服務。由店長親自為顧客提供服務，并通過與…

來源：中新網據美國《世界日報》報道，一名現年八歲半的韓姓男童三年前的夏天與親人在美國紐約布碌侖一間中餐館就餐時，脖頸處被從服務員手中滑落的熱湯面嚴重燙傷，落下疤痕，其監護人將餐館告上法庭，日前終于…

餐飲競爭異常激烈，同一商圈競爭對手林立，如何在不影響顧客滿意度、實際操作不復雜的前提下，超越競爭對手，提升營業額呢？今天紅餐網專欄作者區銳強，將分享一些靠譜的小招數。很多餐飲老板一直關注營業內收入…

鄉土菜并非一定要以很土的面目示人，如放在酒樓售賣，便可以給它“升升級”，同樣能招徠喜歡它的客人。今天給大家介紹幾款酒樓里的鄉土菜，希望能讓大家有所啟發。八道風味鄉土菜黃豆炒牛肉原料：牛肉200克，黃豆12…

一些外來的餐飲連鎖品牌在開拓新市場時，會出現對新地區的商圈、目標人群、口味偏好以及競爭對手缺乏考察不全面等因素，產生一系列“水土不服”的后遺癥。最典型的癥狀就是市場反饋不溫不火，業績的持續下滑等。面…

“安神，你幫我看下，我的店鋪排名第7名，但是沒有任何曝光，今天一個單子都沒有，平臺太坑了也。”一個在湖南做生意的餐飲人發微信給我，出現這樣的情況，要求幫忙。在大腦里，我第一印象就是這樣的事，除非平臺出…

最近一段時間，網紅餐廳可不太平，紅極一時的水貨在鄭州、深圳陸續關店，在健身圈吸粉無數的“色拉日記”爺停業，就連網紅餐廳鼻祖黃太吉也從人們的談資中銷聲匿跡。當許多餐廳還在為成為網紅而奮斗的時候，網紅餐…

近年來，餐飲市場的消費人群發生了變化：80、90后正在取代60、70后成為消費主力，如何俘獲這些年輕顧客的芳心成了很多餐飲人值得思考的問題?很多餐飲人都在犯愁：為什么我家的菜好吃，服務也好，但顧客卻越來越少…

在1點點火爆的當下，騙子加盟公司瞄準了這塊唐僧肉，紛紛在百度等搜索工具投入重金購買“一點點”、“1點點”、“1點點”等關鍵詞，大肆圈錢。據加盟網站內部的數據，目前創業者搜索1點點關鍵詞尋找加盟的流量排在所有…

五月五日是墨西哥的愛國節（Cinco de Mayo），墨西哥裔美國人（以及愛好墨西哥文化的人）會參與節日慶典。以往在這一天，美國人要食用很多用牛油果做的鱷梨醬（guacamole，一般是和玉米片一起吃）——也是美國人除…

國家“一帶一路”戰略實施以來，經濟帶動能已經顯示了顯著優勢。5月5日，中國烹飪協會在北京四季御園酒店舉辦了休閑簡餐委成立大會。中國烹飪協會會長、天財商龍餐飲研究院名譽院長——姜俊賢先生，休閑簡餐委主席、…

眼下，品牌商開放加盟可以縮減拓店成本，迅速擴大規模占據市場高地；加盟商則可以通過加盟實現投資增值。走連鎖化經營發展路線成為許多餐飲品牌的必然選擇，加盟也成為許多投資創業者進駐餐飲行業的重要途徑。從…

立夏是農歷二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，表示即將告別春天，是夏天的開始。立夏習俗——斗蛋斗蛋通常是小孩子們的游戲。將煮熟的雞蛋放在冷水里浸泡，然后裝在用彩色絲線或絨線編成的網兜里，讓孩子…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。也許是在課堂上，也許是在微信上，也許是在留言中或者電話里，我們幾乎天天收到各種問題，比如：1丁一老師，您好！我家是做水煮魚的，從去年開始生意一直不好，也…

體驗感時代，設計的重要性，在餐飲行業提到了前所未有的高度。什么是最好的設計？專注餐飲設計的錦上添花創始人劉磊說：讓產品銷量大增、為產品經營助力的設計，才最牛！粗糧小廚明檔窗口搬到店面外這家創立于201…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今早北京全市平均空氣質量指數達到500，嚴重污染。在機場，找了半天飛機才摸到。今天立夏承德壩上卻大雪紛飛…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by: Zenghui Zhao, Haili Wang, Yanjun GuoEdited by:Wilbur Zhu(WeChat ID: aotokuer), Anna HUThe governm…

▲Click “FBIF食品飲料創新” inblueto followReply number “3”to join in F&B WeChat GroupWritten by:Laurel Guo, Highly Wang, Joseph ZhaoEdited by: Wilbur Zhu (WeChat ID: aotokuer), Anna HUHe used to…

▲點擊藍字關注FBIF，置頂公眾號！回復數字“2”，加入全球最大食品微信群。作者：馬婧，張夢越編輯：Anna HU , Wilbur Zhu同樣一種食物，不同人吃下去，產生的效果一樣嗎？NO！正所謂“甲之蜜糖，乙之砒霜”。國家制…

天府食事微信號食品安全趣味知識競答活動今天開始火熱來襲，更有一大波獎品等你來拿。趕緊往下看吧↓↓↓↓ 有關答題的種種，我只告訴你哦！！題目均為單選題，問題取材自“食品安全知識競賽”，“食品趣味答題”，…

隨著我們綠色食品大軍的日益壯大，不僅越來越多的消費者在選購食品的時候傾向于綠色食品產品，也有許多企業想要申請獲得綠色食品標志的使用權。看到后臺有粉絲留言詢問，綠色食品證書怎么申請？↓今天，咱們就來嘮…

溫馨提示：本文約3200字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。元宵節期間開到上海的華南茶飲品牌“喜茶”火了，所有人似乎在一夜間都在驚訝，這個奶茶品牌為什么會有百米排隊長龍，由此甚至催生了代排隊-送…

各位看官大家好，這個天天聊工作，還是要適當的放松一下，咱今天來點娛樂八卦。為響應國家的號召晚婚晚育，剩女在今天這個社會已經很普遍了，說明咱都是“好孩紙”。剛剛脫單的來給大家聊聊那些年的趣事。在每個花…

來到木屋之前，我認為干餐飲服務員是沒有前途的，但是來到木屋之后，我改變了這種不好的想法，樹立了干一行愛一行的思想。知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作…

木屋燒烤還記得那是2016年7月9號的一個下午，我獨自背著行囊來到木屋燒烤大運店參加面試，那是我第一次看見它，第一感覺就是干凈，店內物品井井有條規劃得很好，店內員工形象也很好，給人一種舒適的感覺。我的直…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1272 期“如何提升營業額，這是老板們最關心的話題。有的老板崇尚提高菜品單價，加一次不行加兩次，直到看見利潤明顯上升了才收手；有的老板則選擇默默降低成本，…

點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1272 期“開一家餐廳，60%的鄰居是星巴克、商務餐飲和咖啡輕餐，是什么感覺？能輻射到周邊3公里范圍內的28個高檔小區、32座寫字樓和高鐵站，是什么體驗？每天的就…

咖啡館是個流動性很大的存在，不僅老板變得快，店里的員工也來來去去，不停息~~事實上，大多數獨立咖啡館在用人上，還到不了“人員管理”的高度，倒是靠情感聯系，能發生不少溫情故事。比如，曾經在咖啡館打工的姑…

《產品人格化》前天，做飲料的張總約我在良木緣見面，他關注我微信很久，但直到現在才正式見面聊天，在其他方面交流完以后，張總問我，他的產品要如何與當下的新媒體相結合？我推薦他關注江小白這個賬號，并告訴…

在紐約中城的范德比爾特美食集市中，一家印有中文招牌的檔位前排起了長隊，一些食客更是饒有興趣地拿起手機全程記錄制作過程。而這家讓美國人排隊又拍照的檔位，賣的卻是中國盡人皆知的餐品——煎餅，售價高達103元…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們湊湊目前在北京有五家門店，2016年6月份在三里屯開了第一家店，到現在才10個月不到。 從第一家店開業起，永遠都是處于排大隊狀態，所以我成了身邊很多朋友的定餐小妹。很多朋友…

↑ 點擊上方“餐飲O2O”關注我們不論大家討論的焦點是什么？餐飲行業近兩年確實很少有現象級的熱點話題供于談資和討論，記得上一波熱點IP涌現還是14年的黃太吉、雕爺牛腩和西少爺。3年時間過去，互聯網+餐飲的品牌，…

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1非凡奇味拌蝦仁這道蝦仁，以菠蘿、柚子做輔料，突出果香；調拌時加入改良版的喃咪汁，在原有基礎上增加了柚子茶，補足甜味和清香。啥叫喃咪汁？“喃咪”是傣語的發音，翻譯成漢語的意思就是醬，這是云南西雙版納、…

（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：5月8日-5月12日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447…

提高營業額，我想做餐飲的朋友都很關心，因為更高的營業額意味著更高的純利潤。其實純利不光來源于營業額，同樣也來源于我們餐廳的成本降低。而合理排班，可以降低餐廳成本并減少離職率。在一家運轉良好的餐廳，…

對一家餐廳，保證回頭客是很重要的，可以說，一家餐飲店就是靠無數個回頭客支撐起來的。因此，你要想占領市場，必須招徠回頭客。 吸引回頭客，不僅從餐廳的裝修，菜品的口感，手段的營銷下手，更要以心待客。只有…

來源：西昌發布4月30日，西昌市“九尺鮮鵝腸”火鍋店在招聘收銀員過程中，委托發布招聘信息的推廣員陳某在朋友圈誤將店名寫成“西昌九尺鴨腸王”，并在招聘信息中出現“不要彝族”等限制條件。5月1日，該信息被網民“熱…

文丨職業餐飲網 王春玲在剛剛結束的四月，在火鍋行業有一件大事發生，那就是2017鄭州火鍋食材展。無論從規格和食材的豐富性都可謂空前，吸引了全國各地300家食材供應商參展，10000名火鍋老板參展共同尋找好食材。…

到長沙商超逛逛，餐廳和一線城市一樣，比例快去到50%，卻難看到那些常掀起餐飲界大討論的品牌；走出湖南，湘菜依然無所不在，卻難發現一個叫得出名的品牌。上周紅餐網發布的一篇文章《長沙的躁動因子，是成就了餐…

菜品明明沒有問題，為什么客人卻說不好，非要退菜，不退菜就投訴呢？這個問題，相信絕大部份的餐飲朋友們都遇到過，且百思不得其解。那么如果碰上了這種情況該怎樣處理呢？可以預防嗎？在很多從業者眼中，只有當…

簡單來說，選址就是選顧客，它決定著餐廳的客源量、上座率和翻臺率。既然店鋪的位置對經營如此舉足輕重，那么，讓我們看看有經驗的餐飲人是如何選址的？天時評判市場的理想性這要看目標商圈有沒有銷售潛力？與餐…

餐飲作為服務業，服務質量的好壞直接決定了餐廳生意的好壞。怎么做好服務呢？紅餐網專欄作者陳敘杰認為，不能用養孩子的心態，而是伺候爹媽的心態。你覺得呢？先來看看一則服務笑話：有一天，老羅去點咖啡，他指…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|無論男女，作為動物活在世上，一粒果子迸濺在嘴里的滋味是一樣的，為對方梳理皮毛的眷戀是一樣的，被命運碾過…

美味故事?商家名稱：美味故事?所屬品類：中餐?門店規模：1300㎡?上線產品：聚食匯·智慧云6.2聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動訂餐、數據分析于一體的營…

有這樣一部神劇沒有掐得出水的小鮮肉，沒有盛世美顏沒有大制作大特效全靠一波中年大叔撐起了臺面卻圈粉老中青三代成了全國人民的共同話題相信你已經猜到啦這就是現在超級熱播劇《人民的名義》您看了嗎？這樣的“達…

烤肉飯作為一個目前比較受餐飲人熱衷的品類，在市場上還是有很大的空間待發掘的。改變外賣只是堂食的延伸，要做專業外賣送餐的品牌，做最有特色的“電商”外賣品牌，這就是創始人王磊自己眼中的“最小一家”。繼kao！…

餐謀長?導讀： 餐飲業近幾年競爭日益激烈，大量的商家入駐，同類店鋪過多，使得商家贏利變得越來越困難，如何讓自家的店突破重重圍堵，今日消費者的心里，是商家面臨的巨大難題。在殘酷的競爭中，塑造自己的…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00村上春樹說，“有時，所謂人生，不過是一杯咖啡所縈繞的溫暖”。都市中生活的你和我，一些時候，總是需要借著咖啡的濃香，享受片刻的悠閑。至少手握…

餐謀長?導讀： 管理涉及到餐企的人、事、物、法等各個方面，其核心還是管人，既然是管人，就需要從人、事、理、情等多方面的要素進行全面考量，讓企業員工心情舒暢地為企業工作，否則人心、人才都會流失。餐…

““制作芒果類水果茶時，最好選用小臺芒，與茶更好融合。”“冰飲制作中，冰塊的使用量一般在150克，月牙冰融化最慢。”“檸檬的香氣主要來自檸檬皮，制作飲品時需要充分擠壓。”4月，2017公益大講堂在湖南長沙完成首秀…

星巴克的獨角獸星冰樂竟然有毒？！得知真相的外國網友全炸了鍋……話說，最近星巴克推出了限定款獨角獸星冰樂。這貨一出，誰與爭鋒。Ins、Twitter上全都是它粉藍粉藍的身影，看得大家女心泛濫了一把。　　“那些對獨…

都說現在是互聯網時代，開店也要信息化可是咱們小餐館資金有限，創意不足，技術不懂想要成長為一家合格的互聯網化餐廳真是難如登天別著急，您需要一款合適的智能餐飲系統，這些問題它都能搞定！真的有這么厲害嘛…

愿你貪吃不胖，愿你深情不被辜負，愿你傻人傻福，愿你一直幸運。愿你一生努力，一生被愛，想要的都擁有，得不到的都釋懷。愿你生意紅火，愿你好評如潮，愿你喜笑顏開，愿你功成名就。愿你永遠熱情，愿你永遠年輕…

孟非黃磊曾在《非誠勿擾》中說要合伙開飯店，沒想到兩人是動真格的，說開咱就開！4月30日孟非和黃磊合伙策劃的火鍋店在南京正式開業，兩人還給火鍋店取了個頗具文藝氣息的名字——“黃粱一孟”，有網友打趣說還以為叫…

日本某論壇排名第一的帖子竟是一篇名為 《中國的非現金社會飛速發展已超乎想象》的文章，獲得了841個人的評論。（要知道連朝鮮導彈發射這種大新聞都只有22個人評論）到底是什么信息令一向對中國冷嘲熱諷的島國網…

在中國，圖片平臺帶來的商業機會，寥寥無幾，但 Instagram 卻不一樣，很多企業或者個人靠著這個圖片品臺做出了爆款。今天就先分享兩個案例。這個世界有的時候看起來不可理喻。就好比當特朗普在火燒火燎地談“ 100…

本文由浪潮工作室（ID：WelleStudio163）授權轉載長久的貧窮和饑餓，讓中國人對“昂貴”和“營養豐富”這兩種標簽的食物有著無法自拔的迷戀，而剛好在牛油果身上，這兩樣東西完美地重疊了。  文 / 陳榮鋼對…