按時間歸檔：2017年

這篇文章的開始要從一位曾經的木屋伙伴說起’還記得當初的你嗎？“世界那么大，我要出來走走。再不走，我就老了。”在木屋干了7年的Y姓伙伴（以下稱小楊）說，自從14年3月份做上廚師長以后，仿佛抬頭就能看到自己的…

長 按 識 別 二 維 碼，即 刻 進 入報 名 通 道。第 1458 期“ 臨近“雙11”，很多品牌都卯足了勁兒做營銷，但一不小心，就用力過猛。最近，絕味鴨脖就因低俗廣告而向公眾道歉。但它似乎是要在低俗的路上走到底了，…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1458 期“年度手賬或許是不少人年末購物清單上必不可少的一項。早在幾年前，這個領域就悄悄多了不少跨界新玩家。這其中就有星巴克——沒錯，那個兜售咖啡的星巴克。”■ 劉雨靜 …

長 按 識 別 二 維 碼，即 刻 進 入報 名 通 道。第 1458 期■內參君昨天（11月6日），餐飲老板內參正式啟動了《2017中國餐飲創新力100》評選。一經推出，后臺許多餐友都給我們留言、咨詢，并提出建議——針對部分餐…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1458 期“ 一位餐飲老板在朋友圈感慨：口中每天傳播著：復制、連鎖、供應鏈、中央廚房……可當我走進餐廳點餐的時候，多么渴望包子是現包的，雞湯是老母雞熬的。…

“雙十一”要來了，別人剁手買買買，開咖啡館的大概都在忙著趁打折、滿減囤點好豆子了吧。但面對大力度的促銷，賣豆子的小烘焙商卻有點“喜憂參半”了——優惠力度不受自己控制，打折之后利潤太低。買豆子的難，賣豆子…

最近，飲品行業里的大動作不斷，今天就來盤點一下——1.雀巢收購美國冷萃咖啡品牌雀巢收購的動作還在繼續，繼一個多月前收購藍瓶咖啡大多數股份后，雀巢又收購美國咖啡品牌Chameleon Cold-Brew，以擴大其咖啡產品組…

粵不得不說廣州是全國餐飲消費中理性與精明的存在，而把握著“市場命脈”的廣州餐飲在一大批“刁鉆”的食客面前不得不保持著高效的更新速度。在廣州的餐飲市場中，本地菜與外地菜是各占半壁江山。為了滿足“挑剔”的食…

搞定餐飲用人荒巧妙招人 科學用人策略育人 技巧留人 還有兩個月就過年了，餐飲贏利的旺季到了，但是人員緊缺的時刻也快到了。新年前后您的團隊穩定嗎？新員工好招嗎？老員工有離職嗎？在職員工的心態有沒有…

企業管理三難1.現場管理難（山寨管理多，全靠經驗式）2.人才孵化難（沒有方法，欠缺系統培養）3.效益增長難（服務沒亮點，營銷沒手段）六套系統，從根本上解決以上三大難題，六維餐飲管理全方位導入，132套表格工…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：FoodBev Media2017年11月1日是2018年冬季奧運會倒計時100天，在此之際，好時公司宣布推出好時金色巧克力。新款巧克力是一種焦糖化奶油，內里含咸味花生和椒鹽脆…

▲Replynumber “3” to join in F&B WeChat GroupSource: FoodBevThe Hershey Company has today announced the launch of Hershey’s Gold bars, as it marks the 100-day countdown to the 2018 Winter Olympi…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：植提橋作為食品中最大的品類，飲料具有龐大的市場容量和穩定的消費群體，但近兩年整個飲品行業呈現出全面停滯、全面下滑的局面，市場缺乏足夠的創新，推出的新品也…

掃碼報名，學習網紅餐廳打造方法餐飲互聯網革命打響不久，不少餐飲人也隨之轉變了思維模式。更令傳統餐飲企業看不懂的是，由于標準化、財務透明化等問題，過去餐飲企業基本上與資本無緣，而后起餐飲新軍卻憑借新…

 發現I外賣I樂趣生活中總有些東西值得分享 東方美食外賣專題KTP考察第一期于10月26日在北京舉行，現場除了邀請了來自傳統餐飲企業、時尚特色餐飲企業、互聯網餐飲企業等不同業態的餐飲企業家進行經驗分享，…

“餐”考日本最值得借鑒的真實記錄為何·日本餐飲一開就是幾千家一干就是一輩子一做就是幾代人日本街頭，獨自等待的老人日本的老齡化問題十分嚴重，體現在服務行業中，就是老年員工超級多。去過日本的人都會驚奇地發…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 每一間星巴克背后，都有一個選址大師。用大數據統計分析來解析星巴克背后的選址大法，并結合具體城市數據案例（深圳），來告訴你如何尋找下一個“星巴克站點”。當肯德基、麥當勞…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 作為餐飲行業的上游，食品行業的動向能夠預示出餐飲行業的未來風向,有助于餐飲人順應市場需求,及時調整經營戰略和策略,占得發展先機。正因如此,一年一度的中國國際食品博覽會總…

“趙小姐不等位”在年末悄悄的關門了，曾經火遍上海的網紅店鼻祖，現所有門店全部關閉，“文藝范”、“排長隊”等詞已不再是其標簽，一家需要排著長隊等位的餐廳再也不需要等位，這回是真的回歸品牌建立時“不等位”的初…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

水餃革命雨花石水餃、水果水餃雨花石水餃、水果水餃雨花石水餃、水果水餃重要的事情說三遍11月20日開課了第13期萬能水餃調餡班水果水餃取得成功繼續演義水餃傳奇水餃革命徹底開始女神、兒童的最愛老公排隊到腿軟1…

文丨金鵬叔叔很多中小餐飲老板把店開關門的原因，不是輸給了外面的競爭對手，而是死在了自己人的手里，死的有點冤，死的有點無奈，死的那么不甘心，簡稱：死不瞑目。自己人主要分兩類：一類是合伙人，一類是手下…

我接管了一家酒店，它以大眾化消費為主，菜品價格不高，服務在當地來說基本可以，但是客源總上不來，每天營業額都在5000元左右，已經持續虧損了8、9個月。通過3個月的免費增值服務運作，這家酒店的營業額從原先的…

據臺灣“東森新聞”報道，一名臺灣網友在Facebook爆料，表示自己日前到宜蘭某海鮮餐廳用餐，但餐畢后桌上還有剩下白飯，在店員上前詢問確認不需要后，將吃剩的白飯全部收集倒回電飯鍋。曝光后，宜蘭衛生局也立即上…

朋友圈和外賣社群里，因為一條消息和一個人炸開了鍋，留言居然達到上百條。我隨機截取了一張圖，有人留言道：“團隊專門舉報沒有涼菜資質的外賣店鋪，據食藥監內部人士說此人已經舉報100多起。”還有人留言到：“自…

金針說（金針度人）第30期線上訂單從2萬到200萬，只用了8個月；外賣一年營收3個多億……這是所有外賣品牌商家都羨慕的事情，也是由金百萬創造出來的故事。作為在北京有二十多年歷史的餐飲品牌，從2014年決定開始轉…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|關注《武林風》的都知道前幾年有個王洪祥，近幾年有個一龍都很火，可以說是武林風的一哥，今天忽然有條消息刷…

老員工，一直是一個備受爭議的話題。一般人們總認為企業老員工多是好事，畢竟不會為了無人可用而頭疼。事實上老員工卻是把雙刃劍，經常會存在“偷奸耍滑”的弊端。其實產生這種現象很大的原因在于，老板忽略了“激活…

餐廳后廚控制成本，不但要從菜品采購、切配、烹制、銷售等大處入手，還要著眼于下腳料再利用等小處。這些看似板上釘釘的程序中，其實隱藏著許多可以“摳門兒”的地方，只要略動腦筋，節省的就不僅是“一分”而已。來…

近年來餐飲品牌都在追求“小而美”的店，投資少回報快，而今天我們分享的這家品牌偏偏重金打造千平大店建立品牌壁壘，而且半年時間在汕頭和珠海連開兩家至店現已全部開業，從開業至今生意不但火爆還連創新高，天天9…

吉尼斯自成立以來，認證了眾多世界之最，餐飲界中，打破吉尼斯世界紀錄的也不少。吉尼斯的認證，不僅能獲得榮譽，也逐漸成為餐飲人的一種營銷手段。除了讓人大開眼界，吉尼斯世界紀錄，又給餐廳帶來了什么？本文…

在當下競爭激烈的餐飲業，產品已經不是決定餐飲生死的唯一因素。而斥巨資做團購、自媒體、美食平臺、廣告等引流，也拉高了餐廳的經營成本。其實餐飲人都明白“挖掘一個新顧客的成本，是留住一個老顧客的5倍”這樣的…

“趙小姐不等位”在年末悄悄的關門了，曾經火遍上海的網紅店鼻祖，現所有門店全部關閉，“文藝范”、“排長隊”等詞已不再是其標簽，一家需要排著長隊等位的餐廳再也不需要等位，這回是真的回歸品牌建立時“不等位”的初…

11月1日下午，有網友發現，絕味鴨脖天貓店的營銷海報上，人物只穿著一條紅色內褲躺著，雙腳卻戴著鎖鏈。只見廣告文案充斥這“鮮·嫩·多汁，想要嗎”“抵不住的誘惑”“…香入骨，越啃越有味”等字眼，一盒盒封面寫著“鮮貨…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：北京三里屯又火了!這次不是優衣庫，而是一碗35元的隆小寶米粉，其走紅原因似有幾分網紅的影子。它靠門店顏值，被北美知名建筑雜志A…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這間歡易小面旗艦店位于湖北黃石市中心，面館的團隊為了做出一碗美味的“歡易小面”而往返世界各地學習，力圖以親民的價格提供給食客可口的美食，面館延續上一家店的設計概念，這是眾…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：有關數據顯示，餐飲行業倒閉率高達70%。也就是說新開的10家餐廳，可能不到兩年就倒了7家。這么高的失敗率，到底是什么原因呢？創業…

每  天  讀  一  點 ， 一  年  大  不  同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！作為一個東北人，初入成都串串香市場便掀起一股與眾不同的風潮。串天下，這個今年…

沒按規范操作，用變質的原物料做出茶飲喝壞了顧客的肚子。賠了錢，損了品牌。店家想把責任推給加盟總部。搞事、拉布……一幕幕鬧劇上演。多次協調無果。總部把這家店告上了法庭。律師怎么說？法院怎么判？事情是這…

在北京著名的旅游景點南鑼鼓巷附近的一個胡同里，有這樣一家咖啡館，客人進去點單之前，老板娘總會給他們提供一張繁體字字帖，寫完之后便可憑該字帖在結賬時享受一定的折扣。這家一周只營業4天的咖啡館叫做繁體字…

東方美食KTP外賣第二期考察學習時間：2017年11月17-20日外賣早已火熱，先知先覺的餐飲人掙到了第一桶金，反應慢的人還在徘徊，流量紅利已經被分的七七八八了，于是感慨“外賣難，給平臺打工不賺錢；難外賣，趕不上…

極簡并不是指吃飯只吃一個菜，舍不得花錢等，而是放棄無效的事情，最大限度利用自己的時間和精力，做一些有用的事，從而獲得更大的快樂和幸福。每一天都要好好珍惜，最大限度地讓自己過得快樂。可以出去旅游，就…

1干椒爆臘肉主料：臘肉輔料：紅椒圈、大蒜葉、姜蒜米、干椒節調料：耗油、味精、雞精、香油、醬油、料酒制作過程：1、臘肉切成0.15厘米厚，2.5厘米寬的見方塊，紅辣椒 切圈、大蒜葉切段待用。2、鍋下留底油，下入…

獨門臭豆腐原料：臭豆腐270g調料：糖12g、泡椒50g（打碎）制作：①取270g臭干（約6塊）沖水10分鐘，泡椒加水100g打成泡椒醬；      ②鍋中下油將臭干炸至金黃色，撈出擺入盤中；&nbs…

如果餐飲經營是一場分段計時末位淘汰制的車賽，每隔一段時間末位的車手就失去比賽資格，那么能跑在別人前面的人才有資格生存下去，而能跑在時間前面的人才有資格爭勝！他的外賣團隊成立于美團外賣和百度外賣之前…

導讀：“在折騰中前行”這句話，用來形容西貝餐飲集團董事長賈國龍再合適不過了。從內蒙一個不足20平的街邊小吃店，到擁有71家門店、年營業額達20億的中國最大西北菜餐飲連鎖企業，這個過程賈國龍用了25年，過程中…

11月4日，由北京市商務委員會和北京西西木國際展覽有限公司聯合主辦的2017北京國際餐飲連鎖加盟展覽會暨餐飲業供應商招標采購大會在北京隆重開幕。美團點評以供應商身份攜美團屏芯收銀、美團收銀兩款智能收銀產品…

Letter 1關鍵詞：耐心凌晨4點的出租車，商龍技術人員包正才剛剛踏上歸家的路。天財商龍技術人員 包正對于這樣一名盡職盡責的商龍人，來自天津的商龍客戶在第一時間向商龍總部及包正的直屬領導反饋了自己的真實感…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com十個餐飲人來，十個都會對這個位置嗤之以鼻； 周邊沒有寫…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com老產品已經是消費者接受的，被時間驗證過，有生命力的”。把這樣…

消費升級了！餐飲競爭更激烈了！顧客的選擇更多了！想讓顧客多來你家餐廳就餐，更難了！這比追女神還難嗎？沒有吧！看下邊：餐飲老板用追女神的老辦法——贈送禮物，不僅讓顧客一而再，再而三來前來就餐，還令他們…

經過前幾年的試行、摸索與積淀，《木屋好餐廳》打造、評估、PK系統于2017年1月正式上線，為了讓結果更加客觀、公正，我們投入大量資源，邀請外部專業神秘顧調機構開展客觀評估工作。在經歷了大半年的“慘烈廝殺”，…

長 按 識 別 二 維 碼，即 刻 進 入 報 名 通 道。第 1457 期■內參君一個超級行業的召喚1955年，《財富》雜志創立了“美國500強”（FORTUNE 500）排行榜。后來評選范圍擴展至全球，就成了有經濟風向標之稱的“世界50…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1457 期“投資一家餐廳，每月分紅拿錢，實現財務自由……很多人的內心都有這樣的夢想。很多人把投資的眼光放在了各種眾籌項目上。可是，理論上“人人都能成為股東”的眾籌模式，…

第 1457 期“去年11月份，可口可樂成立了北美社交中心，用來管理所有可口可樂商標品牌的社交媒體營銷實務；同期，麥當勞從亞馬遜、Paypal 等公司挖來很多跨行業人士，目的是想要重新獲得年輕人的喜愛。有人說，這…

“我家店的裝修，甩這條街的整體水平3、4年！”在門店的“顏值”上，很多茶飲店老板都有過類似的驕傲。可高顏值的裝修是不是一定意味著高花費呢？今天就來介紹一些裝修既省錢又好看的小訣竅，最后還要提醒你，有些錢…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：Anna HU，陳茜本文FBIF原創首發，歡迎分享至朋友圈。轉載請在后臺回復“轉載”了解規則。FBIF推薦在中國的食品企業往世界級萬億市值食品巨頭邁進的關鍵歷史機遇期，我…

▲Replynumber “3” to join in F&B WeChat GroupLast week, Katherine Macé, Metabolic Health Department Head at Nestle Research Centre, Nestle, Alison Payne, Vice President Global Snacks Innovation,…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群上周，2018食品飲料創新論壇（FBIF2018）雀巢代謝健康研究負責人，雀巢（瑞士）研究中心Katherine Mace、百事全球零食創新副總裁Alison Payne、伊利集團執行總裁張劍秋和…

《行業滯后》今天下午，在太古里，做游戲和網絡的阿勝談到互聯網工具，說他最擔心的是工具的時效性，原因是現在更新換代太快了，很多東西在做的過程中，還沒有做好，結果就過時了，互聯網的發展變化實在太快，為…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|【本故事純屬虛構，如有雷同純屬巧合，大家千萬不要模仿】有一個餐館，因為生意不好，老板也很是發愁。后來經…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

諸葛烤魚又叫萬州烤魚，香味濃郁、湯色紅亮、辣而不燥、外皮香脆、肉質鮮嫩， 具有獨特的焦香味和濃郁的料香味。成菜帶酒精爐上桌，可以起到很好的保溫作用，食客吃完主料后還可以根據個人口味繼續涮食蔬菜、面條…

有三位想吃冰淇淋的顧客。土豪出價10元；白領出價8元；而小學生零花錢只剩6元。如果你是老板，冰激凌成本5元，怎么定價合適呢？如果追求利潤賣10元，只有土豪買得起（損失客戶：白領、小學生），你能賺5元。如果…

在飯店用餐，結賬時服務員稱掃碼發朋友圈能打折。哪知道，掃碼后飯店促銷信息被微信群發，瞬間很多朋友來問這條微信到底是咋回事。此時，難堪不已的顧客才知道，自己被“套路”了。來源：半島晨報10月27日、30日，…

他的餐創歷程截然分成兩段：前一段踩坑無數，連敗5次；后一段成功逆襲，蛻變成為“云南王”。到底怎么痛，怎么變，一起來了解云南外婆味道董事長——何星橋。何星橋談創業之痛 01慘痛12年，創業連敗5次云南邊城小縣姚…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 據國家統計局數據，我國15-60歲的女性消費群體占總人口的33%，約4.8億人，其中崇尚年輕時尚且有經濟能力的25-45歲女性占總人口的16%，約2.9億人。目前，內地女性經濟市場規模近2…

美團外賣發布“小區守衛”小程序可對美團外賣騎手進行身份核實11月1日，美團外賣宣布上線“小區守衛”小程序，物業人員通過此款小程序，對美團外賣騎手進行身份核實、軌跡追蹤和出入管理。目前多地多家物業小區已接入…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“在折騰中前行”這句話，用來形容西貝餐飲集團董事長賈國龍再合適不過了。從內蒙一個不足20平的街邊小吃店，到擁有71家門店、年營業…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀灶，就會讓人想起小時候老家的柴火土灶，裊裊炊煙升起的時候都是一縷縷的情愫。灶訪，是對傳統美食的傳承，是我們對那些遠去的溫暖味道的追尋。這家灶訪餐廳位于寧波，設計表達了對…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：細節決定成敗。其實，在生活中，能打動人、讓人久久難忘的只有細節。同樣，餐館服務也是由一個個細節來體現出來的。下面讓我們一起…

吾老濕閱讀計劃第 3篇吾老濕建了個《讀書群》，承諾每周閱讀一本書，并且把閱讀筆記分享出來。這周閱讀的是《精益創業》，這是吾老濕閱讀分享的第3本書。下周閱讀預告：《故事思維》每周日晚20:28，準時更新。想…

這年頭，沒有點才藝都不好意思去送外賣了!先有外賣小哥親自到后廚炒菜，后有幫忙代打游戲，最近貼心小哥又畫起畫來了！來來來，我們一起回顧一下“事發過程”。吶，給你~也有網友認為，這才是真正的小腦斧。據說最…

東方美食APP餐飲經營管理案例庫：規章制度、實戰經典、經驗教訓全囊括！全天候輔佐您旗開得勝！馬到成功！”長按識別二維碼點擊下列二維碼，直接訂購東方美食各類雜志《餐飲經理人》《烹飪藝術家》東方美食會員專…

選料：想要制作好這道菜，一定要選擇鮮活的黃河口大閘蟹，因為死的螃蟹體內的組氧酸會分解產生組胺，組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素…

星洲辣咖喱明蝦球配自制金饅頭＜原料＞8頭明蝦6件（去頭尾），西蘭花、椰菜花各4件，自制金饅頭6件，指天椒，拍蒜頭，鮮咖喱葉少許。＜做法＞1.將去頭尾的蝦球開背，加生粉洗干凈，后加鹽味腌制。2.蝦球入4成熱油…

1魚香肉絲1.取200克肥三瘦七的鮮豬肉，切成6.6厘米長、0.3厘米粗的絲；2.取泡紅辣椒25克剁細，再取姜100克、蒜15克一起剁成細末；另把水發玉蘭片50克和水發黑木耳25克切成絲；3.取醬油5毫升、香醋5毫升、白糖15克…

評判標準       期待了這么久，旺銷菜終于出榜單了！評選標準很清晰，根據東方美食APP軟件中，菜品的瀏覽點擊率、讀者關注收藏量以及銷量排行榜，2017年前十名的旺銷菜品新鮮出爐！01新派酸…

最近，“爸爸，別再做餐飲了，好嗎”，這樣一篇文章刷爆了朋友圈，看完讓人淚目。對于餐飲朋友們的辛苦與忙碌，孩子們是怎么想的，讓我們看看這個小姑娘的心聲！很多餐飲人看完視頻都哭了！ 我的爸爸是一名餐飲人，…

晚上在我們這里最繁華地段位置吃了一碗花甲粉，看了一下花甲店小票上的流水號，讓我職業性的想要說說不同店面位置決定了一個店不同的盈利能力，也決定了老板不同的生活質量。要對比的是我所在的小區一個花甲粉店…

滿減作為一種促銷手段，在快消零售、網購、餐飲、服務業等各行各業都起到關鍵的作用，滿減玩得好利潤能翻一倍，但如果不清楚滿減的套路，不僅不能多掙錢反而會因為滿減失掉原本屬于你的利潤由于現在外賣市場高度…

我們怎么去系統的認識外賣這門生意？其實說到底，做外賣的核心就是三大要素：推廣（流量）、運營、產品我們把外賣生意比作一個漏斗的話，那么推廣引流就是不斷的讓新的水流進來，而運營和產品則是讓這些水最大程…

“你今年多大？”“你是否愿意加入又苦又累的服務業？”“你是否每天連續十來個小時站著上晚班？”…………“不，我還小，我還承受不了這樣的洗禮！”你有沒有遇到過這樣的情況，在你還對世界充滿好奇的那個年紀，每當你想嘗…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1456 期““那些年鍵盤敲打出的文字，從此要變成油煙的情書，是我主動讓自己沾上油膩，云端終顯高冷，煙火才是人間。”寫下這段文字的人，來自廣告傳媒業，寫得一…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群原文作者：FONA’s Trend Team編輯 / 翻譯：徐曉瑜、甘婧企業正在不斷地創新冰淇淋產品，從添加碳酸化到去除牛乳，再到實驗創新產品味道，冰淇淋可以被每個人所滿足。那我…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：食品商業觀察作者：食品商業觀察（FBC）團隊10月31日，中糧包裝(0906.HK)發布公告稱，擬出資20億元入股加多寶旗下的核心企業清遠加多寶，其中10億由現金支付，另外1…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：聰聰說零售作者：許榮聰、鄒恒超核心摘要在去年10月的云棲大會上，馬云提出“新零售”戰略，如平地驚雷般炸響了沉寂多年的實體零售行業。回顧這一年，阿里新零售的理…

《金飯碗》這兩天比較忙，主要是與杭州和北京來的朋友交流關于餐飲的一些東西，當然，還有餐飲之外的一些東西，原本想著偷個懶，不寫今晚的日志，但在考慮如何給大街解釋我不寫的理由時，覺得撒謊說不出口，最終…

本周初，曾經紅極一時的“趙小姐不等位”餐廳關門的消息引起了廣泛關注，唏噓之余也引發廣大消費者對其他“網紅”美食生存現狀的熱議。臨近年底，消費者發現，當新鮮感和營銷推廣熱度褪去后，味道受認可的雖然可能依…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

在三四線城市，現在最吃香的菜當屬家常菜，但是家常菜的毛利一般都不高，所以職業餐飲網特地采訪了一些有經驗的老板和廚師，就如何提高家常菜的毛利分享自己的心得，整理如下。1、低成本食材替換高成本食材很多家…

作者：王鹿鹿 （ID：canyindabaihua)這篇文章的由來，源自本周鹿鹿與朋友的一次聊天討論。討論緣起：一個對于餐企創始人來說，這是令人頭大的時代，好多核心概念總搞不明白，或者沒想通它們之間的關系，為此課也…

好心給路過的醉酒男子倒水喝，卻不想被砍傷。在亳州市區經營餐館的馬先生，前幾天經歷了一出現實版的“農夫與蛇”。10月14日晚23時許，在市區經營餐館的馬先生準備打烊回家。這時一名渾身酒氣的男子晃晃悠悠地走進…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 川菜作為國民菜系已是紅海一片，但酸菜魚卻突圍而出成為爆款單品，它的底層邏輯是什么？小份制、快餐化、口味多元化、健康化、場景化、品牌化、客群細分化……這些獨辟蹊徑的酸菜…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 為什么新零售是由互聯網人提出來的？新零售究竟是否存在？新零售這場戰爭，誰會打贏？經濟學家說經濟成長的動力叫做技術革命，從鉆木取火開始到后來有了印刷術，后來有了蒸汽機…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是陳老師每天一篇文章的第1180天（全文1198字，大約需要閱讀6分鐘）很多中小餐飲老板把店開關門的原因，不…

餐飲創業，很多人都會選擇加盟，省時省力，但也有無數的創業者由于自身意識淡薄而“碰壁”。紅餐網專欄作者劉克今天就為大家講解“加盟”的那些事。本文由紅餐網專欄作者劉克（微信號：574321）授權發布；想要加盟了…

單單一個魚頭泡餅，旺順閣的營業額已經突破3個億，成為全中國賣魚頭最多的品牌。魚頭真的這么好做嗎？紅餐網獨家解讀——旺順閣的“魚頭經”。過去18年，旺順閣開了18家門店，而僅在今年1年時間，就全新拓展了15家門…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在中國，隨處可見的麥當勞、肯德基、漢堡王等西式快餐頗受追捧，已經融入了人們的日常生活。而在美國，一樣有中式快餐“熊貓餐廳”（…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀黃小沐便利小吃店，位于廈門市思明區嘉禾路，是一家24小時營業的小吃店，這里有我們想象中的小吃店模樣，MUJI風的文藝范設計，讓人有強烈歸屬感，他被稱為小吃界的“星巴克”，充滿了…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳大多數菜單都會設置推薦菜式，為了明顯還會用幾星表示。很多人不明白是為什么，但是在經營過程中這些推薦菜式卻是點單率最高的…

最近，一篇《40000粉絲請求產品回歸，金拱門的借勢營銷城會玩！》的文章刷遍了朋友圈。其實，麥當勞改名金拱門的事情本身并不重要，給茶飲界提供的啟示卻不容忽視。01通過更名收縮品牌聚焦近幾年來，茶飲界通過更…

        金百萬老總鄧超從金百萬自身形成的外賣模式出發，從點到面，分析中國餐飲外賣趨勢，字字珠璣，讓餐飲同行聽了茅塞頓開。 報名熱線：13331083197東方美食APP餐飲經營管理案例庫：規章…

 1酸湯雪花牛肉主料：雪花牛肉150克。配料：萵筍100克，青紅椒。調料：黃燈籠辣椒醬20克，鹽3克，雞精5克，雞汁，南瓜汁，野山椒，白醋，姜米，蒜米、高湯。制作方法：1.雪花牛肉切薄片備用，萵筍切絲，備好…

禽類壓鍋醬原料 海天錦上鮮叉燒醬（280克/瓶）、海天柱侯醬（240克/瓶）各1瓶，海天錦上鮮排骨醬（260克/瓶）、海天海鮮醬（250克/瓶）各2瓶，南乳汁半瓶（440克/瓶）。制作  以上原料攪拌均勻即可。適用菜…

1加入茶葉更清香湄潭茶香湯圓風向指標  湯圓的傳統做法是用甜酒和水一起煮，顧客都吃膩了。一個偶然的機會，我將湯圓用油炸后，再和貴州本地茶葉、辣椒炒制，先在店里試做，并贈送給老顧客食用，反應非常好…

房租貴、人工貴、食材成本也貴，餐飲老板的壓力越來越大。有些餐館為了省錢，到冬天生意不好時就關門一個月。如何開源節流就成了大事。無摳不成財，開餐廳要想降低成本，必須從以下幾個方面入手：1餐飲老板如何在…

經濟發展，餐飲在變，如何跟上步伐？政務宴請的消失婚宴的快速發展商超店的崛起團膳的星星之火那接下來得趨勢又是???即使我們做了幾十年餐飲，已經很難把握餐飲發展的動向，常常問自己餐飲業的下一個增長點到底在…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com在競爭日益精細化的當下，不能有短板的同時，還要有“心機”。不…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com導讀古人云“預則立，不預則廢”，意思是做一件事情前有充分的準…

女兒喜歡這家水果店的白色蜜瓜，所以天天去買，一來二去，跟里面的人熟了，偶爾會遇到他們的店長，今天就遇到了，還聊了一會，受益匪淺。前面有兩篇文章講到了這家水果店的感動文化，今天再說說這位店長的管理之…

根據數據顯示，每五個訂單中，就有一個是通過搜索功能完成下單的，我們通過搜索優化可以給店鋪帶來更多的曝光，進而提高店鋪的訂單量。平臺的搜索流量分為首頁搜索框輸入、搜索框下方熱詞、歷史搜索、熱門搜索這4…

我們都知道設置滿減活動雖然能夠有效地提升店鋪的曝光度和點擊率，但同時它又是利潤的收割機，很多商家抱怨“一天累到死還沒有平臺掙得多”。所以當我們度過了新手期，排名比較穩定的時候，這個時候我們一定用湊單…

1.不是所有菜都適合外賣有些外賣商家，會針對堂食和外賣，提供兩套完全不同的菜單，差異就在于：針對外賣的菜單，制作相對簡便，出餐速度更快，且口感和味道經得起配送顛簸和時間考驗。經常被出餐速度困擾的老板…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1455 期““趙小姐不等位”關店的消息，再一次引發了一波關于網紅店命運的大討論。這些店面背后的操盤者，似乎都有著“走捷徑”的竅門，通過制造“排隊效應”或某個打…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：劉琦編輯：Anna本文FBIF原創首發，歡迎分享至朋友圈。轉載請在后臺回復“轉載”了解規則。近日，喜茶、喪茶等茶飲品掀起了一股“互聯網+茶飲”的營銷熱潮，小米更是雷厲…

▲Replynumber “3” to join in F&B WeChat GroupSource: MintelMintel has today (31 October, 2017) revealedthe key consumer trends set to impact China in 2018.Over the coming year:Consumers will emb…

《加盟盲點》今天，山東的老王專程來成都找我，原本我覺得他就為了見我一面，這樣從山東大老遠過來，實在劃不來，然后勸他不要過來，我這段時間特別忙，可能沒時間陪他，他說沒關系，就和我見一面，想和我面對面…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 驢肉火燒是地攤小吃代名詞，簡陋的小檔口、油膩的小館子、來路不明的驢肉、褒貶不一的口感……消費者對驢肉火燒的態度，是喜愛中夾雜著擔憂。未來，整個特色小吃市場面臨升級，傳…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 外賣已經成為餐飲今年最熱的詞了，每個餐飲老板見面都不是問人氣營業額，而是你做外賣了嗎？你是怎么做的外賣？…但實際上，外賣不是新鮮事物，快餐業態早在互聯網來臨之前就已…

掃碼報名，學習網紅餐廳打造方法現在很多人對平臺上的滿減活動早已見怪不怪了，畢竟商家參與滿減活動能夠吸引顧客、增加流量甚至提高排名。但是有時候會發現很多品牌在新店開業的時候，滿減力度“空前巨大”。比如…

掃碼報名，學習網紅餐廳打造方法由中國最具影響力的創業媒體創業邦旗下開店邦與中國餐飲數據眾創平臺《餐數》共同主辦的2017年度首屆中國高成長連鎖餐飲品牌30強評選正式啟動。旨在挖掘并推廣國內具有持續高成長…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

遼寧省營口市阿蘭朵咖啡連鎖阿蘭朵咖啡來自香港，源自牙買加，標榜品質生活的同時又彰顯英倫時尚風范，每一滴口感都是對細致的回味。 聘請：一、出品研發總監二、出品研發經理三、出品研發主廚職位聘請標準： 1、…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：11月13日-11月17日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…

每個餐飲創業者，每個知名餐飲企業，在剛開始創業，剛開第一、第二家餐廳時，可能都會臨一段沒有客源，生意冷清，幾乎支撐不下去的情況，就像每個人都有人生的低谷一樣，這樣的艱難時刻究竟該如何度過？讓我們看…

文丨職業餐飲網 王依餐廳剛開業的時候，明明每天都在排隊，生意看起來也很不錯，但是新鮮期一過，營業額立馬就降下來了。之所以會出現這種現象，野肆的創始人陳莞表示，其實就是菜單出現了問題。作為過來人的陳莞…

來源：新聞晨報上海某餐廳，一位大媽結賬后發現，這家店有支付寶口碑的優惠，店員卻沒告訴她，于是大吵要求用優惠價重新結賬。大媽覺得自己白白損失了幾十塊錢，店家理應賠償。店員則解釋稱，這個優惠每個周末都…

“現在是餐飲的黃金時代，是好人掙錢的時代”，弘毅資本的王小龍曾說過。在外賣盛行的當下，這句話激起了很多餐飲人奮斗線上的熱血，“有困難不可怕，好好做生意，早日敲鐘上市！”可外賣頭條的記者接觸很多品牌創始…

金針說（金針度人）第29期從新西蘭留學歸來，沒有用戶畫像，沒有做市場調研，一個計劃著做有“調性”的沙拉品牌的想法就闖入激烈競爭的上海外賣市場。神奇的是，這樣的新手竟然做到了月銷55萬，復購30%的成績。他們…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是陳老師每天一篇文章的第1180天（全文1300字，大約需要閱讀5分鐘）最近很多餐廳進入了淡季？淡季?是不是覺…

一鍋沸騰的火鍋，一個數千億的巨量市場。在這個市場上掘金者眾多，競爭激烈。雖然有海底撈、小肥羊等行業巨頭在前，但也不少觸覺敏銳的火鍋品牌及時抓住市場變化所帶來的機會，為自己爭得一席之地，如呷哺呷哺、…

都說能讓顧客說好的，就是好菜品，甭管是哪里的廚師，做的是什么菜，捉得到老鼠的就是好貓。今天給大家介紹的這幾道菜，都是別人家廚師的原創菜，賣得都快成為招牌了，趕緊來看看吧！來源：大廚微閱讀 | 公眾號：…

在餐飲業，想要開店，流量先行；門頭、裝潢、吉祥物……都可以是“吸客”的有力武器。今天，我們就教大家“8個讓顧客看一眼就會走進你家餐飲店的秘訣”，輕輕松松hold住顧客的心！來源：天下餐飲（ID：txcy2012）本…

你說誰家是網紅店？你丫才是“網紅”店！某餐飲老板在朋友圈發布一條充滿怒氣的新動態，不知從什么時候開始，網紅店對于餐飲品牌來說早就不再是“夸贊與認可”了，反而成了一種“嘲諷與貶低”。就在上個星期，第一批網…

風口不少，但是誰能成為風口上的那只豬呢？無人超市，無人貨架，無人餐廳……“無人”的概念在近兩年越來越被熱捧。作為勞動密集型的餐飲行業，人力成本所占比重較大。“無人”的概念在餐飲行業有了廣闊的生存土壤，馬…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：曾在浙江人餐飲集團、上海雍福會會所任職行政總廚的丁忠華，靠一身扎實的功底走入了“大廚開店”的行列，在經歷過一次失敗后，如今他…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家位于意大利都靈中心的Dash餐廳是由設計師Fabio Fantolino改造設計而成的，餐廳的前身是一家廢棄的印刷廠，改造后的空間將70年代風格和工業野獸派完美結合，使粗狂的空間里多了一…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：從2008年接觸外賣，到2010年開始發力外賣，嘉和一品算是首批做外賣的中餐企業之一，去年外賣一年流水做到1.5億，今年外賣日訂單超…

不知道你有沒有這種體會，現在除了清明節之外，每個節都會被過成情人節，每次還得變著花樣想活動方案。怎么花少錢干大事？有沒有一勞用逸的辦法？今天給你整理了一些省錢又有效的節日營銷玩法，預祝你光棍節快樂…

從2008年接觸外賣，到2010年開始發力外賣，嘉和一品算是首批做外賣的中餐企業之一，去年外賣一年流水做到1.5億，今年外賣日訂單超一萬單，取得環比平均增長30%的成績，目前外賣已占總體營業額40%。做粥品類卻不止…

外賣這兩年炙手可熱。2015年，餐飲外賣迎來第一波高潮，這一年很多餐飲外賣創業者短短幾個月，光靠補貼就賺了幾百萬。2016年的時候，外賣市場高速增長，增長率高達361%，成為中國各行來的增長之王，行業規模達到1…

溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于深圳。不久前，星巴克宣布將在2018年春季關閉旗下全部379家Teavana茶飲零售店，一時引發業界熱議，紛紛質疑“星巴克都沒做起來的茶飲市場，國內這…

忙過了炎炎夏日你是否已經想好用什么奏響秋冬的甜蜜序曲？作為最受歡迎的甜蜜搭配太妃口味可以說是不二之選星巴克每年秋冬都會把太妃系列作為當季促銷的主角一些消費者更是認為太妃榛果拿鐵就是圣誕的味道如何追…

這兩張圖片是逅唐茶業剛剛研發的“南洋風味珍珠奶茶”產品原料展示及制作流程圖。在其內部人員朋友圈發布后，快速點贊和轉發，并被其大量客戶收藏到微信。與傳統的SOP制作流程不同的是，該圖片將實物和黑板畫風相結…

帶你看看滿滿海的后廚，可不是輕意能看到的！ 東方美食APP餐飲經營管理案例庫：規章制度、實戰經典、經驗教訓全囊括！全天候輔佐您旗開得勝！馬到成功！”長按識別二維碼點擊下列二維碼，直接訂購東方美食各類雜志…

炸后再燒易吸味石鍋茄夾創意 在傳統茄夾菜的基礎上，我們增加了煨至入味的黃豆，菜肴的香味更加濃郁。初加工 1.黃豆100克用清水浸泡4小時，撈出控水，放入湯碗內，倒入高湯沒過表面，大火蒸2小時。2.茄子300克斜…

1蝦仁豆漿做豆腐海鮮自制豆腐風向指標 此菜保證了原料的清香原味，運用傳統的蒸炸方法，裹上脆漿，單面裹上紫菜碎，類似日式的炸菜，使菜肴口感更加爽滑豐富。原料 蝦仁50克，紫菜碎10克，大豆100克。調料 蔥、姜…

       我國南北各地有許多羊肉名肴名吃，肉質鮮嫩，風味各異。我給大家介紹的這一款是淄博市周村的一道名菜：知味鹵汁羊肉。周村是一個老商埠，從前前去進行貿易的商客旅人到了周村都會買上…

六成油溫鎖住口感青瓜炒雜菌熱銷理由 此菜是道創新菜，不但造型精美，而且口味獨特。在菜品的設計上也融入了素食的營養元素。我將青瓜與雜菌搭配，使青瓜的清香爽脆味與雜菌的濃郁菌香混合在一起，口味更佳清爽；…

01 做餐飲有多累？ 他們都是餐飲人親力親為開小店、起早貪黑不賺錢、生意好太累生意差后悔、早出晚歸為別人做飯，卻沒空和自家孩子好好吃頓飯……餐飲人已經很疲憊了，餐飲行業的三座大山，卻還是壓得餐飲人抬不起…

之前我們發起的尋找“首席建議師”活動得到了商家們的踴躍支持，后臺收到許多有用的建議，經過產品經理的認真篩選，我們找到第一批“首席建議師”，篩選結果展示如下。來開獎啦一等獎：美團D1收銀機1臺獲獎者：大毛大…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！1旗魚點餐是什么？旗魚點餐是由深圳旗魚移動科技有限公司獨立研發的智能點餐系統。設備簡單：旗魚點餐系統搭載機身小巧的智能POS便可使用，無需布線，不占空間，投入成本小。流…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！當你不知道接下來的路該往哪走，不如停下來好好想想，下一頓該吃什么呢？1/七福居酒屋/想一直吃到地老天荒的日料館簡約干凈的布置，正宗的日本風味，有日本最好喝的清酒「獺祭」…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！（左右滑動查看圖片）旗魚點餐推出了餐廳禁煙牌，希望各位煙友引以為戒，不要在餐廳等公共場所抽煙，別讓美食變了味！-END-旗魚點餐微信公眾號：QYDC88新浪微博：@旗魚點餐長按…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！都說細節見人品，在生活中往往最能打動人心的可能都是一些微不足道的細節。餐廳細節做得好，生意不怕做不好！下面就來看看餐廳做好哪些細節，可以吸引更多的回頭客吧！細節一：…

10月26日，曾經指導過東方餃子王、望湘園等知名餐企的決策者、現任中國烹飪協會休閑簡餐委員會主席、英特教研機構創始人——夏連悅先生，在天財商龍餐飲研究院為數百位優秀餐飲企業管理者奉獻了一場精彩的課程分享…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com開餐廳不難，開幾百家餐廳卻不容易。如今，開一家餐廳想要賺錢…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com他三起三落，先在蓖麻油上遭遇慘敗，后又在蛋酥卷上賠了2000多…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 2017年10月26日，由辰智科技主辦，以“大數據時代，餐飲生態的重構與連接”為主題的?第4屆中國商業大數據應用峰會（餐飲生態專場）在上海五角場凱悅酒店順利舉行。會上，…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 2017年11月3日，由福建省餐飲文化促進會主辦的“迎接餐飲變革時代研討會”在福州美倫大飯店順利舉行。 在餐飲品牌競相爭妍，互聯網+迭代加速的時代，餐飲品牌如何快…

作為區域餐飲品牌，如何快速打贏市場？又是如何做好服務升級，駕馭低成本運營的？▲八百里飯莊門店今天要講的案例是陜西地區一個中餐品牌——八百里餐飲。看看他是如何利用互聯網工具打響前廳運營，提高經營效能的。…

雙效服務導入有效服務、長效傳承壹  實戰服務方法教學貳  現場考察案例講解叁  課程現場演練實操肆  工具直接落地實用伍  《落地操作手冊》跟蹤陸  服務管理機制嫁接1服務的技能導…

11月2日，微盟旗下智慧外賣一體化解決方案，全新上線！何為全新版微盟智慧外賣？微盟智慧外賣是微盟旗下全新的外賣解決方案，完美整合了包括營銷、會員、積分商城、支付、物流等商戶經營所需的所有功能，深度對接…

近日，中國電子商會商業信息化專委會主辦的“第七屆(2017)POS行業新技術、新模式、新渠道、新服務發展交流研討會”在重慶召開。作為行業領先的智能商業服務提供商微盟受邀亮相本次大會，微盟到店事業部產品總經理林…

哇卡卡！又到周末啦！木屋開心時刻到！今天小編給大家分享一個小秘訣，讓你在高級餐廳吃飯不要錢！究竟怎么做到呢，趕緊看看吧！點擊邊框調出視頻工具條 哈哈，這個辦法也是666!膽大的小伙伴們可以試一試看，看會…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1454 期“ 7個中國人中就有1個玩“王者榮耀”，這款手機游戲的風靡，讓許多商家開始借勢營銷吸引年輕消費者。這其中，一個賣烤肉飯的老板，并沒有從營銷角度吸引…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1454 期“要像寵女朋友一樣寵顧客？但誰還沒個脾氣！面對無理取鬧的顧客，有時候得憋出內傷！不過，王思聰敢懟女朋友，你懟一個試試……”■ 外賣第一課｜王玲發自北京大家都知道…

第 1454 期“LOGO則是品牌映射進消費者心中最直接、有效的方式。為了能在消費者心中刻下品牌形象，很多公司不惜重金、打造品牌專屬的“超級符號”。但是，精心設計的LOGO，真的會讓消費者過目難忘嗎？”■餐飲老板內參…

“ 從2016年7月小罐茶正式上市以來，關于它的爭論就沒停過——  一邊是漂亮的數字，據報道，2017年上半年其銷售額突破3億，躍進中國茶企前三；  另一邊它又飽受質疑，“錢花在包裝上”、“過度營銷…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群2018新品大賞（Hello Foods Prize）是一場針對國內食品飲料創意新品的鑒賞大賽，由FBIF食品飲料創新論壇策劃主辦，企業及學生均可報名參與（學生僅限“新生代”飲料創新設計…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：Mintel英敏特作為全球領先的國際市場研究咨詢公司英敏特(Mintel)，于近日最新發布《2018年中國消費者趨勢》報告揭示五大中國消費者趨勢。在未來幾年，我們會看到：…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 隨著餐飲管理愈加精細化、標準流程化，動線已經成為一個空間“血管”，直接決定了一家餐廳在效率、體驗競爭維度上能否勝出。餐廳老板講求實用，設計師講求專業，在動線設計上，雙…

由中國最具影響力的創業媒體創業邦旗下開店邦聯合中國餐飲數據眾創平臺《餐數》、餐飲O2O新媒體共同主辦的2017年度首屆中國高成長連鎖餐飲品牌30強評選正式啟動。旨在挖掘并推廣國內具有持續高成長潛力的連鎖企業…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 什么是社交性產品？社交性產品到底對于產品到底有何價值？ 如何打造一個社交性產品，大閘蟹這個產品是怎么變成社交性產品的？還有什么產品滿足社交性產品的元素。01  …

“如果沒送到餐、飯菜有問題，給你造成的麻煩，我甘心退款賠償。可你吃都吃完了，不給錢還投訴，要哭死了！”“要微信退錢，退完還在平臺申請退款，簡直忍不了！”提起外賣霸王餐情況，各位商家都是紛紛一臉欲哭無淚…

金針說（金針度人）第28期曾經的隨食隨遞，此時的優糧生活，一個月能賣出去一萬份番茄炒蛋，號稱首都專職外賣品牌，閆寒校長有話說，“一個品牌要經過功能化、標準化的過程，才有機會壟斷”。1. 功能化，無非…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是陳老師每天一篇文章的第1179天（全文1280字，大約需要閱讀6分鐘）今在連云港，中午返回北京，繼續下一站…

茶飲行業近兩年在國內呈現異彩紛呈的局面，大大小小的茶飲店如雨后春筍一般呈現在人們眼前。這背后的主力軍自然逃不掉崇尚個性與愛享受的80·90后，隨著這部分消費群體經濟實力的增強，他們對生活品質的要求也越來…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1魚香肉絲1.取200克肥三瘦七的鮮豬肉，切成6.6厘米長、0.3厘米粗的絲；2.取泡紅辣椒25克剁細，再取姜100克、蒜15克一起剁成細末；另把水發玉蘭片50克和水發黑木耳25克切成絲；3.取醬油5毫升、香醋5毫升、白糖15克…

餐創大課堂冷菜醬汁、夫妻肺片、紅油汁、藤椒雞和椒麻雞、安徽板雞開店落地體系培訓在江蘇徐州舉辦，來自全國的50名餐飲老板和創業者參加了培訓，看看學員來自現場的評價：【這款海鮮汁泡的海鮮我吃三至四斤沒問…

前段時間，路過公司附近某家餐廳時，被一陣爭吵聲所吸引，發現幾位年紀稍大女性站在餐廳門口與服務員大吵。原因很簡單，她們之前在這家餐廳辦理了一張會員卡，往里充值一千元，現在餐廳換了個招牌就“翻臉不認人”…

餐館掛個橫幅給自家做個宣傳什么的，也是件很正常的事。但是！這家排骨米飯店的橫幅，卻非常別出心裁…人家上面寫的是“《舌尖上的中國2》差點推薦”差點推薦？？？到底差了多少也許就是節目組從門口走過的距離吧這…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于成都。速食牛排是近兩年新興的一個品類，以百元品質牛排為賣點，摒棄西餐廳吃牛排的繁文縟節，以3-5分鐘現煎牛排、紙盒盛放、小檔口和少量高腳凳…

成都有“火鍋一條街”，北京有“小龍蝦一條街”，廣州有“烤肉一條街”……像土特產一樣，每座城都似乎都有一個叫得響，摸得著的“單品一條街”。各地的“單品一條街”不僅名字相似，而且特征雷同。看上去人流密集，食客眾多…

“女孩的心思，你別猜別猜……”但對于餐飲人來說，顧客的心思真的是十分難猜。不知道為啥吃頓飯就吃出氣了，忙得要死卻收到投訴。其實，顧客投訴是每一個開餐廳的人都無可避免的，重要的是怎么平息顧客的怒火。1兩個…

小餐飲店選址并沒有像大企業那樣系統做調研和統計商圈人流之類的。但是小餐飲店也有自己的選址方式。1開小餐廳，這兩種地方是最好的選擇一是寫字樓辦公區域比較多的地方，二是居民居住密集的地方。在寫字樓開店可…

現在你跟誰說網紅，人家都以為你在罵人！不知從什么時候開始，網紅在餐飲界成了“嘲諷與貶低”的代名詞。從各家餐廳標榜自身的香餑餑，到餐飲老板避之不及的洪水猛獸。如今，網紅餐廳正在上演著《桃花扇》的戲碼。…

11月2日，美團點評發布了一個名為“致餐飲人”的H5，將餐飲從業者起早貪黑、全年無休、盈利困難等行業現狀展現的淋漓盡致，揭了餐飲人的瘡疤，引發病毒式傳播。“致餐飲人”一個“累”字道出了廣大餐飲從業者們的辛酸，…

有秘方就能開好店？有想法就能一招制敵？預算沒做明白就開始開餐廳？沒經驗卻在妄想干過餐飲老司機？親力親為累到半死卻越來越慘？這些犯傻的想法或做法你一定都經歷過或者正在經歷中，以下九個餐飲雷區，希望你…