按時間歸檔：2017年

每個人都希望自己的餐廳獨一無二，但是現在抄襲得那么厲害，一個新品出來不到一個月就滿大街了。不過要想獨一無二還有一種辦法：借助獨特的地理優勢，如下面的這個海底餐廳。來源：菲卡 界面提及水下餐廳，我們的…

近日，一起因名字引發的處罰公告在業內傳播。一家名為“叫了個雞”的炸雞連鎖餐飲品牌，因其品牌名、菜單名涉及違背社會良好風尚，被上海市工商行政管理局監察總隊行政處罰50萬元。近幾年，冒出來一批以“性”“色”做…

前幾天在一個城中村的小餐館里吃飯，聽老板夫婦在和隔壁店的老板聊天，說生意不好做，一天賣不到一千塊錢，實在撐不下去了。我翻了一下他們桌子上的菜單，大致數了一下，蓋澆飯，面食，炒菜，炒米飯，小吃，米線…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：低俗營銷這個教訓已經不少了，那些用比基尼美女做噱頭的餐廳也被叫停了。但是在美國卻有一家餐廳專用美女服務員，但是卻一點都不低…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀Savio Volpe餐廳位于加拿大溫哥華，是一間現代風格意大利農莊的餐廳。餐廳由當地的設計工作室Ste Marie操刀設計，設計師通過想象將虛構的狐貍特征融入到餐廳設計中。Savio Volpe的意…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：已經好久沒有消息的黃太吉，開始做加盟了！作為互聯網餐飲的鼻祖，曾經在微博上多次宣稱絕不做加盟的黃太吉，如今也開始發展加盟業…

自九月份開始的紙價上漲，迅速傳導到了茶飲行業，包材中的紙杯等其他紙制品最少的也漲了15%，不少業主表示“有點吃不消”，他們擔心：還會繼續漲下去嗎？第1則現狀|一天一個價紙一天一個價、紙廠24小時連軸轉、紙業…

新式茶這兩年有多火，相信大家一定有所感知。喜茶瘋狂排隊，連吃瓜群眾都忍不住詫異。你是不是以為開個茶飲店，包裝得時尚些，也能輕而易舉賺錢？1新式茶飲，不再“小而美”近幾年來，外賣型的臺灣珍珠奶茶鋪由于投…

01濃香牛蛙缽菜式特點：成菜牛蛙爽滑辣鮮，可謂是讓人欲罷不能的一鍋鮮辣，可以作為餐廳冬季保溫鍋菜推出，是一道毛利率較高的特色菜。原料：好幫手干鍋牛蛙，尖紅椒段，泡小米野山椒，鮮紫蘇。調料：芝麻油、鹽…

順德煎焗雞食材：湛江雞半只，甜椒60克，紅蔥頭30克，姜片3克，蒜片3克調料：鹽2克，糖2克，酒10克，胡椒粉、生粉少許，面粉5克，醬油10克，雞蛋半只，沙姜粉2克，油適量做法：1. 將半只雞切塊，用調味料腌制。2….

       今天給大家介紹幾款童年味道的媽媽菜，雖然原料是土得掉渣、做法也是地地道道的農家傳統，但出品給人感覺并不低檔，反而是在粗獷、質樸的外表下，透出一股精心細致勁兒。香甜可口的媽…

        餐廳生意好，自然就得排隊。但是如果排隊已經花了很長時間，上菜也要等很久的話，估計沒有幾個顧客能有這樣的耐性。既然催菜不可避免，那么有沒有一些方法能減少催菜呢?最近一家餐廳…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 商業的本質，人到場里消費貨。那么哪些業態是典型的場？哪些業態是典型的貨呢？商場/門店這些稱之為場，商家/品牌則稱之為貨，消費者就是所謂的人了。餐廳運營的核心邏…

這是社群里一位老板分享出來的案例，不一定是真的，但是背后的思考邏輯和方法值得借鑒。讀完大家可以舉一反三，觸類旁通。這個案例說的是一位汽車美容店起死回生的故事，為什么差點死？主要原因是競爭特別激烈。…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com導讀從欠了400萬的債，僅僅只用了3年的時間全部還清；要知道這…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com她是一個不按常理出牌的湘妹子，30歲創立西餐廳，混搭西餐和湘…

近期，重慶麻神辣將老火鍋與天財商龍合作，推出一項電子會員服務。▲重慶麻神辣將老火鍋門店▲掃碼點餐即會員食客掃描桌邊二維碼進行點餐，下單過程中填寫手機驗證碼，即可獲取餐廳會員卡，整個流程不超過10秒。同…

可能沒有人比餐飲人更理解“一朝選錯址，開張窮三年”這句話了。同樣的店開在不同的地方效果可能會千差萬別，選址的好壞直接并長期影響你店鋪的生意。因為餐飲的本質依然是流量生意，在線下，店鋪的流量是每天飯點…

店鋪評分是影響店鋪排名的重要權重之一，也是影響用戶下單決策的重要因素。一般來說，店鋪的評分越高店鋪的進店/下單轉化率就會越高，反之亦然。瀏覽評價頁的用戶比瀏覽 poi 詳情頁的用戶訪購率平均值高 25%而且…

餐飲的本質就是流量生意。做堂食的餐廳花大量租金租下好鋪就是為了得一個好的線下流量。而外賣店把大量成本用在活動補貼和營銷上則為了得到好的排名優勢從而獲得線上流量。所以核心點就是錢一定得花在刀刃上，如…

大家都頭疼：員工不喜歡開會！來，聽聽員工的心聲：““一開會，領導就講個沒完！大道理一套一套的！“一開會，就要晚下班！會開不完別想下班！”“一開會，不是來新活了，就是老板看誰不順眼了！“……我們常說，任何不…

▼好久沒給大家送福利，食小 編 想死你們了！你們想我沒？肯 (ke) 定 (neng) 想 (mei) 了 (you)不管想沒想，食小 編 這次送來了實打實的福利！有獎問答，用你的知識來贏得獎品！想感受競速答題的快感嗎？ 想…

　　中國食品網訊 國家食品藥品監督管理總局組織抽檢罐頭、水產制品、糧食加工品、餅干和酒類等5類食品386批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品384批次，不合格樣品2批次，檢測項目見附件。根據食品安全國家標準…

說到叱咤中外餐桌的食材，土豆肯定是其中的老大哥了！不論是國外的焗土豆泥、土豆沙拉還有炸土豆球，還是咱們餐桌上常見的咖喱雞、土豆燜鴨、酸辣土豆絲、大盤雞等，都深受吃貨們的喜愛~土豆屬于比較好保存的食材…

致敬·餐飲人世界上兩種人，普通人和餐飲人。當普通人還在糾結中午吃什么時，餐飲人還不知道下一頓什么時候吃。當普通人抱怨996時，餐飲人早已過上了7×24的人生。當普通人把每個節日都當做情人節時，餐飲人卻把每…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1453 期“換季要推新品、節日慶典要推新品、店面升級要推新品……新品從哪兒來？萬萬沒想到，海底撈的新品靈感很“隨意”，而王品的新品研發幾乎要全部門參與，好色…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1453 期“今年第三季度購物中心關注餐飲品牌榜TOP來啦！哪些品牌備受購物中心青睞？哪些品類正在購物中心的排行榜中上升？哪些品牌的受歡迎程度正在下降？看完這份榜單，也許…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1453 期“商家上線外賣平臺找“對眼”的用戶，就如相親平臺上的男女，一眼定情進店，再看動心下單。再有才氣的男子都抵不住沒資源，再有料的商家都抵不住沒曝光。怎樣能讓“意中…

“ 有這樣一句話：讓顧客認同你不算厲害，最厲害的是讓員工發自肺腑的“賣命”。繼四星標配的員工宿舍曝光之后，幾天前，劉強東為京東員工蓋學校蓋醫院的消息又讓一眾網友直呼“別人家公司”。 雖然別人家公…

家族企業的傳承、發揚與長青，將是每一代引領者的使命經過我國30多年改革開放快速發展，中國的調味品行業民營企業在面臨著諸多經濟“新常態”問題的同時，也走到了“家族傳承”的十字路口。◆ 如何實現家族企業的順利…

中國調味品行業年度盛會-2017第十三屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會將于11月10-12日在中國·廣州廣交會館B區盛大開幕！中國調味品協會會長張玉宏、常務副會長兼理事會總干事衛祥云、副會長兼秘書長白燕將出…

2017樂食·樂活美味生活概念體驗日將于2017年11月10-11日在廣州中國進出口商品交易會展館隆重舉行。此次活動是集企業宣傳、品牌傳播、飲食理念推廣于一體的專業展會，將以鮮明創新的主題和豐富多彩的模式，運用互…

掃碼報名，學習網紅餐廳打造方法近日，一起因名字引發的處罰公告在業內傳播。一家名為“叫了個雞”的炸雞連鎖餐飲品牌，因其品牌名、菜單名涉及違背社會良好風尚，被上海市工商行政管理局監察總隊行政處罰50萬元。…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：foodnavigator-usa作者：Elaine WatsonDrinking vinegars 圖片來源：foodnavigator-usa引言：Suja的首席執行官Jeff Church說，Suja還在考慮進軍紅茶菌飲料方向，但…

有秘方就能開好店？有想法就能一招制敵？預算沒做明白就開始開餐廳？沒經驗卻在妄想干過餐飲老司機？親力親為累到半死卻越來越慘？這些犯傻的想法或做法你一定都經歷過或者正在經歷中，以下九個餐飲雷區，希望你…

做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有時候很多小技巧和怪招術就可以讓一家冷清的飯店生意火爆起來，甚至可以讓一家瀕臨倒閉的飯店起死回生。不信，看看這套《餐飲生意火爆的7大經營怪招》所介紹的奇怪招術吧，…

今年的萬圣夜大家是怎么過的？你家的店針對萬圣節做了什么活動？在重慶，這兩天有家火鍋店變身鬼屋，本想去擼串，卻驚現“僵尸”！這家刷爆微信微博、被各大網站爭相報道的火鍋店，就是位于重慶時代天街的玄壇廟火…

金針說（金針度人）第27期去年7月誕生的大弗蘭，從開業到現在，單店日翻臺高達8-12輪，開到第3家店時，就獲得知名投資機構弘毅的關注，和千萬級的投資。這個新生品牌，為何在規模很小的時候就能夠發力，并且受到…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 在新零售時代，IT互聯網對于傳統行業的影響越來越大。面對各種各樣的IT系統，餐飲行業老板們應該怎樣作出正確的挑選？互聯網與IT技術對實體企業很重要，這毋庸置疑。甚至于，互…

溫馨提示：本文約5000字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于上海。2013到2017這幾年之間，消費者基本都能發現一件事情：小吃、零食的消費需求開始野蠻生長，出門在外，人們對吃的需求越來越多樣化。作為熱食…

想以“北京菜”創出一片天地，絕非易事！前有全聚德、花家怡園的大名鼎鼎，后有新興品牌局氣、兔爺的來者不善。如何在市場洪流中覓得棲身之所，是懸在每一個北京菜創業者頭頂的達摩克里斯之劍。在北京有一家創立不…

每個人都希望自己的餐廳獨一無二，但是現在抄襲得那么厲害，一個新品出來不到一個月就滿大街了。不過要想獨一無二還有一種辦法：借助獨特的地理優勢，如下面的這個海底餐廳。來源：菲卡 界面提及水下餐廳，我們的…

看到別人創業總是很容易，但是輪到自己就會發現不是那么一回事。餐飲創業，你準備好了成功的狂熱？那么先讓人潑一下冷水吧。年初有位讀者說他看中了一個餐飲項目，已經去考察過了，并且也學習了他們的技術，準備…

很多餐廳老板在經營尚可的情況下，有時喜歡鉆空子，想通過降低制作成本來增加收入……這種想法無疑是不理智的，賺到的一點點毛利卻流失了部分客源……紅餐網專欄作者蔣毅今天就以真實案例來論證“多少與有無”…

這個世界只有兩種產品，你的是干掉別人，還是被別人干掉？云味館曾有一款米線，帶兩只18厘米的阿根廷野生紅蝦，和十幾款小菜，你猜賣多少錢？其實光兩只蝦市場價就不低于30元，但這碗米線竟然只賣29.9元。很多人…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2015年7月，鄭州玉鳳路“食號燴面”重裝營業，盡管門前的圍欄擋住了進出的車輛，但每天800余食客的穿梭讓這家店面的風頭甚至蓋過了周…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀看到這個地方，你會想到什么，西餐廳抑或咖啡館？但都不是，這是一家火鍋店。園里火鍋店的風格很難說清楚，在這個近1400平米的空間里融合了集中式園林、生態、文藝、工業loft等元素…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：托爾斯泰曾經說過：幸福的家庭都是相同的，不幸的家庭各有不同的不幸。這句話放在餐飲行業就是，火爆的餐廳都是相同的，慘淡的餐廳…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是陳老師每天一篇文章的第1178天（全文750字，大約需要閱讀3分鐘）餐廳生意差得很，或者生意一般，半死不活…

從2013年9月開出第一家，截至目前，僅僅用4年多時間，新時沏已經發展了近千家連鎖店，一躍成為行業佼佼者。10月24日下午，在朱駿的私家別宅里，這位體重200多斤、自稱“奶茶大王”的85后男子談了很多。 1 4年時間發…

近日，零點有數（原零點研究咨詢集團）借助口碑的數據分析能力，發布了《2017年中國一線城市的餐飲消費新樣式》報告。報告對北上廣深這四座一線城市的消費者特征、餐飲消費特點，給出了專業的分析與洞察。中年危…

        如今傳統餐企的路越來越難走，金百萬創始人鄧超深有體會，在傳統餐飲行業中深耕二十多年的金百萬，也在幾年前遭遇了企業發展的瓶頸。那個時候，每逢與熟人一起座談，鄧超便會向對方…

大家都在問如何初加工能保證燒味表皮通透、有光澤？●燒味肉質更爽口的秘訣是什么？●燒味味道不均勻根本原因是什么？●鹵水在使用過程中如何掌控溫度？●鹵水制作投料順序是什么？●鹵水渾濁的原因是什么？●鹵水如何…

1順德煎焗雞　　食材：　　湛江雞半只，甜椒60克，紅蔥頭30克，姜片3克，蒜片3克調料：　　鹽2克，糖2克，酒10克，胡椒粉、生粉少許，面粉5克，醬油10克，雞蛋半只，沙姜粉2克，油適量　　做法：　　1. 將半只雞…

1紅燒排骨原料： 排骨400克 清水400ml炒糖色：冰糖15克 油1大匙調味料：香蔥2根 姜片5片 桂皮2小塊（8克） 八角2顆 細鹽1/2小匙 生抽1大匙 花雕酒1大匙制作方法：1.鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗…

1川椒小花螺<原料>小花螺500克 鮮豇豆100克 小米辣節20克辣鮮露15毫升 花椒油10毫升 鹽3克 味精2克 料酒20毫升 蔥油20毫升<制法>1、把小花螺在加有料酒的沸水鍋里煮熟后，撈出來去殼取凈肉，治凈待用…

       酸湯的種類有很多種，若以湯的濃度和清澈度來分有高酸湯、上酸湯、二酸湯、清酸湯、濃酸湯等；以湯的味道來劃分則有：咸酸湯、辣酸湯、麻辣酸湯、鮮酸湯、澀酸湯等；以湯的原料劃分也…

導讀：在這餐飲江湖風云之中，許多人都是這江湖中的過客，而有些人卻成為了這江湖中的傳奇……今天餐謀長推薦的就是一家50平米的小店，年租18萬元，僅憑一份煎餃和一碗酸辣湯，硬生生地存活了下來，年營收200萬，小…

惠盼望著，盼望著十一月來了，雙十一的腳步近了餐飲老板的“虛擬”購物車里又加入了不少東西這其中有多少是買給店里的呢餐飲的節儉我們懂怕錯過雙十一優惠所以即使心儀商品在招手也要等到11號才下單餐飲的心急我們…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com“ 男人改變世界，女人改變男人的世界觀。    &n…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com你若盛開，清風自來。她叫Karen，在三里屯開了一家“全是花的飯…

此次智慧餐廳新增微儲值及自動添加餐具功能。“ 大家好，我是智慧餐廳的產品經理郭麗麗，很高興又和大家見面了。上次迭代，我們增加了為餐廳提升口碑的評價回復功能，這回我們再次從餐廳的利益出發，避開營銷的“老…

BI是商業智能（Business Intelligence）的英文縮寫，商務智能系統中的數據來自企業其他業務系統，包括ERP、CRM、SCM、進銷存等業務系統。自20世紀90年代興起以來，這個基于信息技術構建的智能化管理工具，已經成…

第 1452 期關于賬號遷移的說明親愛的參友們：昨晚你可能收到了一條關于內參賬號遷移的說明推送，然后就遇到老賬號打不開、查看不了歷史消息、或者訂閱欄出現“兩個內參賬號”的情況。請不要驚慌，我們只是做了一次…

也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1452 期“上海人喜歡吃“四大金剛”，好像尤其喜歡阿文家的。兩家阿文夜市豆漿油條店，僅外賣月銷合計達百萬。服務不是這里的特色，人多的時候，就連明星來了一樣也要排隊拼桌。生意這么…

關注內參旗下《外賣第一課》，外賣知識新鮮配送。第 1452 期“ 寫字樓白領作為外賣訂餐的一大主體，對于外賣銷量起著至關重要的作用。他們中午一般會怎么點外賣？點誰家的外賣？這里有一份相當完備的白領心理分析…

新加坡游學記 編輯：Nina

“ “價格高了沒人買，價格低了不賺錢”，不少開咖啡館的都面臨這樣的尷尬。然而在便利店，咖啡不僅敢賣10塊錢/杯，還和茶葉蛋一樣受歡迎，甚至它還要搶星巴克的早餐生意？這么厲害嗎？”咖門｜楊彎彎，發自上海…

咖門現在需要一些新力量。我們是垂直于茶飲、咖啡等飲品的行業自媒體。我們希望通過這個新的媒體平臺，給這個劇烈變革中的行業，搭建出一些新價值。新人是最銳利的刀鋒。現在需要更好的你們，來加入我們。| 我們…

食小編食品原料及相關產品采購需要如何索證？1、食品和食品添加劑依據：生產許可證、執行標準。（GB2760）生產企業索證：《營業執照》、《食品生產許可證》、型式檢驗報告；產品出廠報告或第三方檢驗報告、對應批…

最近我喝酒抽煙蹦迪通宵唱k但我是個養生boy成為了一部分人的“生活宣言”▼網上把這種生活方式稱作：養生朋克【釋義】穿破洞褲要在洞里貼個暖寶寶酒吧里點杯威士忌都要加點枸杞一邊作死，一邊自救的養生方式常見于90…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：王靈芳編輯：甘婧本文FBIF原創首發，歡迎分享至朋友圈。轉載請在后臺回復“轉載”了解規則。個性化營養，又稱精準營養，其在精準醫療下發展起來，已不是一個新概念。…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：第一財經商業數據中心中國跨境電商平臺的迅猛發展，吸引了全球零售商和海外品牌接踵入駐，為消費者提供了更多的選擇，其中也包括了中國線上食品的第一大支柱——零食…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：英國紅領巾Innocent飲料數字和社群負責人Joe McEwan曾在FBIF2016論壇上介紹過Innocent的故事，可點擊查看：FBIF2016食品飲料創新論壇：新常態下“營”得品牌精彩大家…

在廣州，有一家2006年開業的鹵鵝店。鹵鵝的研制團隊，是一幫學霸級的研究生。一年的時間，這家店已經先后在廣州天河等核心商圈，建立了兼具堂食、外帶、外賣三大功能于一體的多家連鎖實體店。每天可達2萬元營業額…

《2017″結束了”》今天開始算，日歷上距離2017年結束，還有整整兩個月時間，但是對于豪蝦傳龍蝦館來說，2017年到現在就意味著結束了，因為從明天開始，我們就放假了，成都市區內的郁金香店和撫琴店，都將放假，為…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 一線城市作為餐飲品牌最重要的戰場，代表著餐飲的最新發展趨勢，本文通過大數據統計，以“人+ 產品 = 場景”的方式，描繪出餐飲消費新樣式。近日，零點有數與口碑發布了《2017年中…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 作為上海第一代網紅店之一，“趙小姐不等位”這家店，曾經一度以“排長隊”“文藝范兒”等關鍵詞讓眾多年輕人種草。然而最近有人發現，這家曾經紅遍上海的美食店，似乎已經全部關門了…

掃碼訂閱，學習餐企三力打造關于中國國際食品博覽會（以下簡稱食博會），它每年都會吸引來自世界各地的“食品人”相聚于此。數據顯示，2016年食博會，共匯聚531家國內外知名食品商，73000人次到場參觀，吸引了包括2…

粵不得不說廣州是全國餐飲消費中理性與精明的存在，而把握著“市場命脈”的廣州餐飲在一大批“刁鉆”的食客面前不得不保持著高效的更新速度。在廣州的餐飲市場中，本地菜與外地菜是各占半壁江山。為了滿足“挑剔”的食…

喂？你在哪我在金拱門啊？金拱門是神馬鬼？麥當勞（中國）有限公司已于2017年10月12日正式更名為金拱門（中國）有限公司；此前8月24日，投資者名稱也由麥當勞中國管理有限公司變更為金拱門中國管理有限公司。此前…

每個人都有自己的朋友圈，郝嘉玲也不例外，“李文煜做的披薩，真是比那些大牌子好吃得多！”在開封菜（KFC）供職多年的她，和朋友一起到了李文煜的小作坊。（左圖：李文煜    右圖：郝嘉玲）在那個北風凜…

金針說（金針度人）第26期平臺補貼100%，變少了一些，70%，又變少了一些，50%，直到“2-4%，他和我說最多4%。”后來，我終于學會了如何去賺～～～錢！可是我忘了，你的火眼金睛還沒修煉到家。茶尼瑪第一天的銷售額…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是陳老師每天一篇文章的第1177天（全文800字，大約需要閱讀3分鐘）餐飲逆襲營銷顛覆傳統，7天5步3招引爆餐…

文丨職業餐飲網 王依又一家網紅餐廳消失了！近日，上海網紅餐廳“趙小姐不等位”被爆所有門店全部關門。“趙小姐不等位”創立于2013年，幾乎是一夜爆紅，顧客為了吃他家一頓飯，排個兩小時都是最稀松平常的事。在頻繁…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

第7期溫州麻油鴨、火爆BB鴨、武漢黑鴨鹵、絕味鴨脖鹵系列產品現場視頻外出旅行80％美女小伙攜帶辣口食品辣口食品的首選黑鴨類食品數據統計以淘寶店和微店賣黑鴨產品店鋪月銷量高達34000多單商機無處不在 第5期中…

1酸湯雪花牛肉主料：雪花牛肉150克。配料：萵筍100克，青紅椒。調料：黃燈籠辣椒醬20克，鹽3克，雞精5克，雞汁，南瓜汁，野山椒，白醋，姜米，蒜米、高湯。制作方法：1.雪花牛肉切薄片備用，萵筍切絲，備好南瓜汁…

房租貴、人工貴、食材成本也貴，餐飲老板的壓力越來越大。有些餐館為了省錢，到冬天生意不好時就關門一個月。如何開源節流就成了大事。無摳不成財，開餐廳要想降低成本，必須從以下幾個方面入手：1餐飲老板如何在…

來源：成都商報“太平洋電影院旁這條小街吃串串，明碼標價2角一根簽，最后兩女生竟吃了128元，640根簽！”幾天前，姑娘小項在成都春熙路附近暑襪南街“魏記麻辣燙”的就餐經歷再一次引發網友熱議。不少網友表示有類似…

溫馨提示：本文約3400字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維特約作者徐暢盛發于北京。筷玩思維《外賣020前世今生，平臺、商戶和配送還可以如何進化？》一文在業界引起了廣泛討論，外賣020是由外賣平臺、商戶、配送系統這三…

沒有一點點防備，大閘蟹就這么火了！數據顯示，今年大閘蟹消費額增長了近5倍，年輕消費客群出現激增，業界預估未來將有1.5倍的潛客市場，其勢頭與當初的火爆小龍蝦幾近相似。“網紅”氣質，“湖鮮”同款，屬性雷同，…

在中國很多城市的街邊，經常能看到貼著黃渤海報的10㎡正新雞排小店。在過去一年多的時間里，正新雞排日均開店13家，全國門店超過1.1萬，遠超麥當勞和肯德基的總和，快速開店的同時，保障財務收銀就成了頭疼的問題…

苗凡，一個年輕帥氣的85后小伙子，年僅32歲的他已是浙江衛視、河北衛視、福建東南衛視、BTV等多家衛視美食欄目的特邀嘉賓了，截至發稿前苗凡又接到了江蘇衛視、央視美食欄目的節目邀請。然而面對記者的夸獎，苗凡…

餐飲行業的跨界風已經不稀奇了，做警金融的、做投資的、IT的，留洋回來的……但是在這些跨界創業者中卻又有那么一個有趣的現象：華為系的餐飲創業者表現得尤為亮眼。　　來源：證券時報網 記者 岳亞楠　　據不完全…

大眾口味日新月異，挑剔的食客不想光顧了怎么辦？餐廳風格老化，改了之后“四不像”是為什么？市場變化迅速，怎樣實現品牌真正成長？這些問題相信很多餐飲老板都會遇到，紅餐網專欄作者王鹿鹿將繼續從三個案例進行…

餐飲店經常都會遇到風格相似的競爭對手，當穩步經營的老店遇到開業打折的新店，顧客被分流，市場被搶占……這時你該如何應對？下面案例值得大家借鑒。老王的飯店原來干的挺好的，開了十幾年了，人不老，自己也…

在管理工作中，有些傳統的做法是錯誤的，我們要避免犯這些錯誤。以下這11條都是常犯之錯。01拒絕承擔個人責任有一次，有一項工作出了差錯，董事長把我叫去罵了一頓。我對董事長說，“這是我的錯！”我在董事長面前…

問：線上有大量新用戶，怎么引流轉化？怎么變成營業額？答：通過主題活動引流到店消費；定向發券，減少用戶流失。且看胖小廚如何玩轉會員營銷▼1活動背景&活動目的胖小廚在線上積累了大量新會員，需通過活動引…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開餐廳不難，開幾百家餐廳卻不容易。如今，開一家餐廳想要賺錢都很難，要每一家店都賺錢，無疑難上加難。有那么一家餐飲企業，21年…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有些店，會讓你一來再來，而TIENS TIENS將將就是這樣的店。TIENS TIENS將將坐落在三里屯文藝好店集中的機電院中，作為北京網紅甜品店的地標之一，無論從哪個角度望去，他看起來都那…

檸檬養樂多、綠茶養樂多等乳酸菌飲品，因其營養豐富、口味多變受到廣大消費者喜愛。因此也成為了茶飲店們的“座上賓”。但最近卻有網友發帖，表示養樂多搭配其他原料制作飲品，會殺死養樂多里面的“活性菌”，喪失其…

奶茶行業正能量不斷。10月28日，廣西平南縣奶茶協會19家奶茶品牌共計拿出27萬元，在重陽節這個特殊的日子對該縣218名老人及困難群眾精準慰問。該活動得到了平南縣工商聯、東華鎮黨委及政府的大力支持，該縣統戰部…

       據微信公眾號上海百分百（ID：news310）10月29日的文章，昔日上海網紅店“趙小姐不等位”已經全部關門了。      如今，在其首家店址——長樂路628號分別是一家海南菜店、…

穗不得不說廣州是全國餐飲消費中理性與精明的存在，而把握著“市場命脈”的廣州餐飲在一大批“刁鉆”的食客面前不得不保持著高效的更新速度。在廣州的餐飲市場中，本地菜與外地菜是各占半壁江山。為了滿足“挑剔”的食…

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蒜香炒扣肉主料：扣肉450g輔料：大蒜和青椒節配料：少許辣鮮露、美極醬油、味精、蒜汁制法：1、先把扣肉蒸熟了取出，入油鍋過油后倒出來瀝油，另把大蒜和青椒節，也入油鍋過油后倒出。2、鍋留底油，倒入大蒜、青…

一品臭鱖魚材料：安徽臭鱖魚750克、五花肉50克、黃山筍25克、香菇15克、雞精10克、老抽3克、水磨辣椒15克、豬油5克、毛湯200克、小蔥10克、生姜5克、大蒜5克做法：1、將臭鱖魚去凈內臟洗凈、放入鍋煎兩面，再放入…

       蘇涼確實不一般！這不，小編又搜羅到幾款風味獨特、實用新穎的涼菜，會讓你的食客眼前一亮，還能牢牢抓住他們的味蕾。如果你學到了這些旺銷涼菜，更新涼菜就不再是煩心的事兒了！鹵制…

        與傳統餐飲形式相比，外賣有效節約了人員及物業成本；更易于標準化，降低了復制及推廣門檻；線上更為充分的競爭環境也使市場集中度得到提升。配合持續釋放的市場需求，未來幾年外賣…

近日，記者從黑龍江省畜牧獸醫局獲悉，未來五年，廣東溫氏、河南牧原、四川天兆、深圳金新農等20個企業計劃在黑龍江省投資800億元，形成4000萬頭生豬生產能力。　　另一方面，因為環保清退，各養豬大省生豬存欄不…

經過一周的緊張而忙碌的線下交流和實操，給開店筆記社群里來自18個城市的20位老板配上了槍和子彈。他們已經奔赴戰場，開始瞄準射擊。下面是這只軍團荷槍實彈后吹響的號角：這是這支軍團的集結照：湊字數：我們很…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com1992年，當我輾轉回到以色列的時候，13歲的老大、12歲的老二和1…

因為廣告宣傳不當，被罰款50萬元！這應該是國內餐飲行業第一例類似罰款。到底咋回事？《餐飲時報》在此提醒大家，千萬不要在營銷這條路上用力過猛！最近，有一條餐飲新聞又刷屏了：上海網紅餐廳“叫了個雞”因為任…

本次上線吾享管理直通車2.0。“ 這是一個變革的時代，移動端產品已經成為賦能企業發展的重要工具。大家好，我是王桐，作為吾享管理直通車的產品經理，今天我將為大家介紹全新上線的2.0版本。從2015年7月第一代產品…

第二期店長交流會為我們揭開了一個只想來木屋做三個月就不干了的人是怎樣從一個普通服務員變成如今成就六家百萬大店店長的謎底。01干貨精彩回顧大家都很好奇她是怎樣做到的，本次交流會直指百萬大店背后的核心驅…

與“你”相遇好幸運曾經已是過去現在即將離開回憶和你們在一起的日子?在木屋差不多兩年的時間里，我從一個害羞、內斂、膽小的女孩成為一個大大咧咧，勇氣可嘉的人。木屋燒烤也許是我最難忘的地方，木屋給我的不僅僅…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1446 期“擦桌子，餐廳中這一極小的環節，卻關系到消費者的滿意度，甚至餐廳的營收。很多企業，就倒在這些“魔鬼的細節”中。這其中的能量有多大？我們一起來看看…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1451 期“一家店的生意之所以火爆，可能源于天時地利人和的面面俱到，也可能只因為某個獨一無二、不可取代的特色。但是，火爆的店面不能簡單復制。一點點的改變，或者自己眼…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文報 名第 1451 期“餐飲老板內參、焦耳川式快餐聯合打造的《外賣系統能力特訓營》，推出以來火爆異常。《外賣系統能力特訓營·第1期》，推出3天即爆滿，原本限50人的課堂超額報名63人。…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Packaging Digest原文作者：Lisa Mc Tigue Pierce億滋產品系列圖片來源：Huileries Haitiennes涉及到營養與功能時，包裝上的信息應簡潔明了。雖然一家人坐下來…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群本文經筆記俠（ID：Notesman）授權發布作者：吳曉波責編：Even內容來源：“2017轉型之戰：擁抱新零售”千人大課請先思考：為什么新零售是由互聯網人提出來的？新零售究竟是…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 就像三次科技革命締造不同的時代一樣，每一個時代總有那么幾個主趨勢、主旋律，那么對餐飲來說，生活方式化、數據科技化、小眾化精準化、高客單價化……這些可能就是下個階段餐飲…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是陳老師每天一篇文章的第1177天（全文1571字，大約需要閱讀6分鐘）昨天晚上，有人微信里發來幾個數字問我…

開業一周，沒有開新店加權、沒有開點金的情況下，單量突破4位數；上線20天，單品在同一商圈熱銷新品中排名前10中占據4席，其中前3占了2席，銷量破千；僅有5個店的牛腩小店，居然融資千萬……對于外賣運營的成績…

在中國3000多年的飲茶史中一夫茶，無意去強調品茶論道只想追求茶與當下健康理念的契合有閑來吃茶茶余飯后熙熙攘攘的街頭巷尾有小朋友的歡聲笑語有大人們在高闊論看似不同，卻都有茶的身影因為在臺灣吃茶是生活必…

文丨職業餐飲網 王依今天下午，職業餐飲網獲悉，深圳一家麻辣燙品牌獲得了千萬元融資，資方是曾經投資過遇見小面、西少爺的弘毅投資。此前，麻辣燙作為餐飲界最接地氣的品類之一，給人的印象往往是簡陋的路邊攤，…

“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：11月13日-11月17日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…

細節決定成敗。其實，在生活中，能打動人、讓人久久難忘的只有細節。同樣，餐館服務也是由一個個細節來體現出來的。下面讓我們一起來分享一下關于一家十年老店的細節。 1 細節一，熱情與笑臉。當我們進入飯館后，…

進入2017年以后，我們發現中國餐飲進入了“品質元年”。無論是火鍋，燒烤還是其它餐飲業態，再比拼了一輪營銷、體驗后，都不約而同的發現好吃才是餐飲行業最核心的競爭力，因此不少餐飲連鎖企業都紛紛踏上了尋找好…

“ 做餐飲離不開吃但做好餐飲的訣竅更在吃之外”餐廳坐等顧客上門的時代已經過去怎樣才能將有限的客流吸引入店怎樣解決餐廳收銀管理問題怎樣解放更多餐廳人力怎樣提升餐廳運營效率怎樣節省餐廳管理時間怎樣做餐廳品…

溫馨提示：本文約3300字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。對于“美食推薦”這個事兒，每個人都有自己的說法。大眾所喜好的口味的傳播，往往是靠食物本身來流傳，比如一道菜口味絕佳，于是靠其他人繼續…

近些年來，越來越多的餐飲企業投入了公益慈善活動，免費請環衛工人吃飯、孤寡老人免費用餐、認購待用快餐……在繁榮景象的背后，卻是“開業兩個月虧3萬”、“5元公益餐廳，每個月倒貼萬元”的消息……公益與營利一定相悖…

餐廳現在不但要做好菜，還要懂得如何和年輕人玩耍。比如，色彩熱烈的撒椒、二人鍋韓國料理等，都是讓顧客忍不住拍照分享的好地方。你餐廳懂得如何與年輕人玩嗎？曼谷的這家餐廳，自帶濾鏡的設計，絕對是飯前拍照…

低俗營銷這個教訓已經不少了，那些用比基尼美女做噱頭的餐廳也被叫停了。但是在美國卻有一家餐廳專用美女服務員，但是卻一點都不低俗，還開遍了世界……今天給大家介紹的這家餐廳奇葩之處在于招收服務員的硬性指標…

房租貴、人工貴、食材成本也貴，餐飲老板的壓力越來越大。有些餐館為了省錢，到冬天生意不好時就關門一個月。如何開源節流就成了大事。無摳不成財，開餐廳要想降低成本，必須從以下幾個方面入手：01餐飲老板如何…

餐飲店經常都會遇到風格相似的競爭對手，當穩步經營的老店遇到開業打折的新店，顧客被分流，市場被搶占……這時你該如何應對？下面案例值得大家借鑒。老王的飯店原來干的挺好的，開了十幾年了，人不老，自己也…

餐飲業已經成為創業最艱難的業態之一，入了深坑的餐營者們遇到淡季、生意欠佳、競爭激烈等各樣困難怎么辦？最簡單粗暴的辦法就是——打折！很多餐廳已經把“打折”作為常規營銷手段，成功地把自己拉入了營銷的怪圈，…

科技在創新，時代在變更，人類在進步，你可曾感覺危機？10月9日，餓了么正式推出全國首個外賣機器人，徹底取代外賣配送最后一公里的小哥，這意味著中國上百萬外賣哥即將面臨大規模失業！01外賣機器人成最后一公里…

技術的發展會讓機器完全取代人類嗎？20世紀以來，仿人類技術的每一次發展，都會引發關于此問題的討論。而最近一次的討論，大概是因為人工智能的話題又被推到風口浪尖上了，我們先來做一個事件回顧：1、北京時間10…

要想成功要懂得借鑒，要想避免踩陷阱，看看前人的經驗，以此為鑒。01跟風外行開店一個月關門A先生剛創業那會，有點小錢，又有技術，不甘于給人打工，看著別人開店很容易，天天幻想著開店掙錢，種種原因讓他也踏上…

2017年只剩下兩個月了聽到這個數字是不是很驚訝？？送走了今年最后一個假期即將迎來瘋狂剁手的十一月小編整理了11月的營銷公關熱點希望能給各位老板的經營帶來一點幫助11月3日：Iphone X 發貨11月5日：紐約馬拉松…

10月27日下午，上海市食藥監管部門表示，“無人面館”涉嫌超范圍經營，在未取得對應的食品經營許可前，已被要求暫停銷售。雖然“無人面館”目前已暫停銷售，但這種新業態值得我們關注。所謂的“無人面館”，其實是面條…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：包子這種街頭得不能再街頭的食物，很難讓人和一個大生意連起來。2009 年，童啟華創立了包子品牌“甘其食”。2013 年，當他在上海說“…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀越南菜的烹調方式其實和中國菜差不多，但是使用多種調味品入菜的方式，則是來于南陽；而胡志明市的原名是西貢，西貢那里有著非常地道的海鮮美味。粉越西貢這家半自助式餐廳以越南菜…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：我們看星巴克的2017年的最新菜單，可以發現一個非常奇特的現象：每個產品中杯和超大杯價格都差6元！星巴克在中國，主要有三種杯型…

在茶飲市場份額、競爭日益增大的今天，各大連鎖品牌無論在產品、裝修或營運方法的創新上都呈現出你追我趕的勢頭。而近日，廣州茶飲新品牌“IF Chá 一夫茶”則對其新的門店裝修方法和軟歐包制作技術向快報記者做了介…

近日，深圳市山葉餐飲管理有限公司項目拓展總監陳志恒在泰國期間，無意之間發現“喜茶”竟然在泰國開業了……這家位于曼谷的HEEKCAA，無論是名稱還是裝修調性，包括45度喝茶的小男孩，再包括產品，充滿了濃濃的喜茶風…

　2017年中國牛羊肉產業市場競爭格局分析　一、 2014-2016年中國牛羊肉產業競爭現狀分析　　1、國內牛羊肉市場競爭日趨激烈　　今后一段時間，我國肉牛、肉羊業會呈快速，健康發展的勢頭。分析其原因有三：　　一…

我們每個人都戴著面具生活。現代家庭的現狀，爸爸只是一個倒影，這種現象稱為“假性單親媽媽”。坐在天稱兩端的男女都在思考如何維持婚姻的平衡。男人永遠也讀不透女人。大多數人都是從小被禁錮在一個模子里，最后…

1大宅椒麻雞原料：凈土雞1只（約1000克） 洋蔥200克姜片、蔥段、蒜片、料酒、鮮花椒、胡蘿卜塊、香料（八角、桂皮、香葉）、小米椒節、料酒、花椒油、花椒面、鹽、雞精、辣鮮露、一品鮮醬油、煳辣椒油、小蔥節各…

宮保水晶球原料： 紅毛丹150克 青椒5克，紅椒5克，春筍5克，腰果6克。調料： A花椒5克，干辣椒10克，番茄沙司10克，糖18克，米醋10克，蘑菇粉2克。鹽1克制作： 紅毛丹去皮，一開二，掛脆皮糊，拍…

       79餐廳，位于北京國貿三期大酒店的79層樓，是一家地道的西餐廳，不僅菜品出眾，還是帝都最高的餐廳，在各類頒獎中也是屢獲殊榮，坐在餐廳內，看著窗外的景色和車水馬龍也不失為一種別…

來源：幸福餐飲人怎樣的服務才算是好的服務？口才好？情商高？笑容甜？誰說，服務沒有標準？蘇州清庭咖啡要求領班平時注意關注一線伙伴的閃光點，并記錄優質服務案例，再由主管篩選匯編成每月的SOC ，已累積了幾…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com一個戰略單品經典款，往往代表一個品牌的形象。從“阿五美食”到“…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日 地點：廣交會展館A區1.1-5.1館官網：http://www.gzjc8888.com最近，“爸爸，別再做餐飲了，好嗎”，這樣一篇文章刷爆了朋友圈…

今天還是說昨天分享的那個水果店，我經常去是因為只有他們家有那種蜜瓜，白色的，比較貴，但是肉很軟，很甜，我寶寶還沒有牙齒，很喜歡吃，因為放到嘴里水果肉就抿化了。今天又看到了其他的寫在本子里的“感動顧客…

穗不得不說廣州是全國餐飲消費中理性與精明的存在，而把握著“市場命脈”的廣州餐飲在一大批“刁鉆”的食客面前不得不保持著高效的更新速度。在廣州的餐飲市場中，本地菜與外地菜是各占半壁江山。為了滿足“挑剔”的食…

企業管理三難1.現場管理難（山寨管理多，全靠經驗式）2.人才孵化難（沒有方法，欠缺系統培養）3.效益增長難（服務沒亮點，營銷沒手段）六套系統，從根本上解決以上三大難題，六維餐飲管理全方位導入，132套表格工…

菜品強則企業興，菜品弱則企業衰，菜品既能決定企業生死，也能改變企業命運。菜品結構不合理導致八大弊端一、沒有可持續熱賣的爆款菜，就無法打造品牌標志，讓顧客持久追捧消費。二、特色菜品有特點沒有賣點，食…

“為什么顧客一到店里就愛問：有優惠嗎？有活動嗎？能打折嗎？”相信這是很多餐飲同行的苦惱。前幾天，一武漢同行向小時訴苦：我們店一搞活動打折，生意就紅火；活動一停，生意立即冷清。打折使得門店利潤微薄，很…

在廣州，有一家2006年開業的鹵鵝店。鹵鵝的研制團隊，是一幫學霸級的研究生。一年的時間，這家店已經先后在廣州天河等核心商圈，建立了兼具堂食、外帶、外賣三大功能于一體的多家連鎖實體店。每天可達2萬元營業額…

滇、湘、黔、晉地區精彩用戶，歡迎關注~鮮農園云南特色餐飲企業跨區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介鮮農園是云南一家擁有十余年歷史大型連鎖公司。公司…

“ “給我一個選擇你的理由。” 這是很多人面對一個新的消費品，做出的最直接反應。 “喜茶熱”的現象引來許多新品牌進入茶飲行業，這些品牌如何才能脫穎而出，被消費者牢牢記住呢？或許該做點不一樣的…

點擊標題下藍字關注餐飲首席新媒體第 1450 期“一碗鴨血，讓海底撈和巴奴的“暗斗”變成了“明爭”。都說后起之秀巴奴“叫醒”了海底撈。可是，海底撈真的“醒”了嗎？”■餐飲老板內參王新磊01鴨血之爭▼海底撈和巴奴在局部…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1450 期“上周，上海的一家“無人面館”在網絡上刷了屏，被看作是餐飲行業零售化的標志。然而，幾天后卻被有關部門叫停。對此，一位餐飲老板神評論：這一看就是理工男的設計……”…

第 1450 期““用工荒”一年比一年嚴峻，有實力的餐企可以通過漲薪解決難題，但對那些沒有實力的餐企來說，用小時工可謂一個不錯的解決辦法。那么問題來了，小時工和餐企的關系很不穩定，如何讓他們干得開心、自己用…

▲Replynumber “3” to join in F&B WeChat GroupSource: MintelIn 2018, expect to see transparency and traceability for all, regardless of their income.From ingredient scares to political bombshells…

“我們都熟知托爾斯泰的一句話：幸福的家庭都是相同的，不幸的家庭各有各的不幸。轉換到餐飲業，這句話同樣適用：火爆的餐廳都是相同的，慘淡的餐廳各有各的慘法。不少餐廳一路慘了下去，直至賠個精光；但也有一些…

鹵是冷菜制作中最廣泛的烹調方法鹵味菜以家禽、家禽內臟及野味部分的水產品還包括蔬菜如藕片豆干、花生豆腐為主要原料鹵味菜肴的特點：熱制冷吃成品以色美肉香、味純而見長鹵制品取料廣、品種多、制作簡便易存放…

起個順口、好玩、有意思、讓顧客看一眼就可以記得住的名字，是餐廳經營的第一步。如何起個讓顧客記得住的餐廳名字？有什么訣竅我們一起來看看。餐廳起名的基本方法： 1 以姓氏起名用姓氏為餐館起名早已有之，如譚…

文丨甘志凌（GZL345678）2013年那年，我帶團隊前往山東一家餐飲企業去輔導落地KSF薪酬績效，有件事至今讓我記憶猶新。我們到企業做項目，都會要求企業在工作期間就餐不要設宴請，采用工作簡餐，以保證我們的工作…

來源：中新網無人值守，45秒鐘機器就會做出一碗熱騰騰的面。近日這種“無人面館”出現在上海街頭和一些商務樓內，引發熱議。10月27日晚記者來到位于桂林路上的華鑫中心，發現中午還在正常售貨的“鹵豆移動面館”已暫…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 做產品，要首先關注產品的什么維度？對于這個問題，小米科技聯合創始人劉德的回答是：要先認清每個產品所在的行業本質。劉德曾親歷小米移動電源、小米插線板和小米凈化器這三場…

《多少與有無》今天，一個餐飲同行給我留言，說他餐廳現在快經營不下去了，我問什么原因，他大致給我介紹了一下情況后，我建議他把菜品降價，因為我認為他的餐廳，目前最主要的問題是定價太高，結果他說現在這個…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|這是陳老師每天一篇文章的第1176天餐廳生意不好怎么找原因？位餐飲同行問我：我家菜品很好，服務不錯，環境也…

火鍋是餐飲行業中一個體量較大的細分品類，不同于其他業態，火鍋品類在口味上的把控沒有太多技術壁壘，標準化易復制程度高。隨著互聯網的發展，市場上出現很多火鍋品牌，火鍋市場規模不斷擴大，發展至今已經是第…

外賣包裝顏值有多重要？看看《漂亮的房子》就知道了。近期熱播綜藝《漂亮的房子》屢屢引發觀眾熱議，原因，當然是男神吳彥祖、馮德倫的加入啦！用廣大迷妹的話說，就是：連阿祖本人也忍不住自夸：這給我們經營外…

一談項目，首先想到的就是餐飲，以為需求大，經營簡單，容易成功，實則不然。俗話說，隔行如隔山，餐飲業并非你所想象的那么簡單。以下事項都是行業過來人士的經驗總結，相信能給你帶來不少價值。餐廳經營的真相…

吾老濕閱讀計劃第 2篇吾老濕建了個《讀書群》，承諾每周閱讀一本書，并且把閱讀筆記分享出來。這周閱讀的是劉潤的《戰略：從思維到行動》，這是吾老濕閱讀分享的第2本書。下周閱讀預告：《精益創業》每周日晚20:2…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在這餐飲江湖風云之中，許多人都是這江湖中的過客，而有些人卻成為了這江湖中的傳奇……今天餐謀長推薦的就是一家50平米的小店，年租…