按時間歸檔：2018年

一款好的飲品，口感首當其沖，要讓消費者一口喝下去還想喝！在快報杯創意飲品大賽最后一場省級預選賽上，我們看到了驚喜。7月4日，由中國飲品快報主辦、上海易航商貿有限公司承辦的2018快報杯中國創意飲品大賽上…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月11日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【055】篇聰明，有時候反倒誤事人都愛聽好話，愛聽夸獎的話，夸一個人優秀，在詞匯不那么…

老趙與胖子互相吹捧了半天，老徐就靜靜的看著他倆裝X。實在看不下去了，才打斷二人。讓老趙說說想法。老趙自然心領神會。對著胖子說。哥，您在建司是元老了，帶著大家干了這么多年。我一個后生，老孫讓我當總經理…

作者 |胡茵煐來源|眾郝創意咨詢（ID:ichonghowe）編輯 | 喬祎試營業一是試“市場”，二是試“自己”。餐廳到底能否良好經營，試營業期間便能見真章。餐飲人對試營業并不陌生，但看法卻大相徑庭：有人說：“我從來不做…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 “它帶著全世界的泡面如英雄般橫空出世，一邊縱容著你吃著笑著哭著，一邊又悄悄地滿足著你吃遍全球的偉大愿望。”泡面，一種“神奇”的食物，人們一邊嫌棄著它，又一邊依賴…

這是前段時間社群里的一位老板的案例：“老陳，我們剛接的小店快撐不住了，好希望您能給些意見啊！我們接的是一家奶茶店，因為接過來資金不夠做我們自己的產品，所以前期只能做上一家的產品，但是上一家是加盟店，…

網紅餐廳總是起起伏伏。今年上半年，答案茶一個月抖音曝光4億+，春麗吃飯公司吸引半個時尚圈拍照打卡；泡面小食堂靠一碗泡面爆紅……在很多資深餐飲人看來，這些爆紅的新銳品牌也許都面臨“功底差”的問題。但不能全…

菜單是最能彰顯餐廳特征、個性與品牌價值的東西。在餐飲業競爭越來越激烈的情況下，菜單成為了各個餐企或餐廳重點研究的環節。　　菜單不是把菜品、照片給印刷廠排個版，請設計美化加工幾個頁面版塊，而是要經過…

運營體系是否完善直接決定著工作效率的高低，很多餐廳在運營中存在諸多問題。而餐廳的實際運營中，除了管理好員工，降低成本等業務之外，店長還要學會做數據分析，這是門店運營中重要的一個環節之一。我們通過營…

有一群人，他們激情拼搏、勤懇敬業，他們不僅出色完成自己的本職工作，更影響著身邊的每一個人，他們擁有一個共同的名字——天財商龍優秀員工，他們是來自天財商龍一線的楷模！于是，為了鼓勵這群不停努力的商龍人…

研發是有計劃、有組織、有模式、有流程、有節點、有細則行為。研發包括產品選型、研發上線、工藝鎖定、文件成型、工藝轉化、技法訓練、餐單設計、后商業化、產品試吃、樣板推廣、商業推廣11個步驟。本期主題：研…

即刻掃碼，進入購票通道1728 期7月19日，北京，中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）即將啟幕，屆時1000+最優秀的餐飲人將一起加速“增長”。◎ 內參君 中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）部分嘉賓寄語，點擊??健收看餐…

即刻掃碼，立即報名1728期經過《外賣系統能力特訓營》的7次開課，大魚君見過遇到各種問題的外賣老板，課后，也見證了他們的改進蛻變之路。◎ 大魚君這次，大魚君就將不同階段的外賣老板如何在一周內突破困境、提高…

即刻掃碼，進入購票通道1728期當時代變化時，還把標準化奉若圭臬的企業注定被時代淘汰。◎ 餐飲老板內參 阿輝 發自北京57度湘“年薪百萬招廚師”，因為東西不好吃導致業績下滑最近，內參君朋友圈一張“百萬年薪招廚師…

“編者按： 外賣不斷發力。作者｜何姍編輯｜喬祎在2018年7月初的一場新品發布會上，德克士首席數據官游仁宏提出了外賣接下來的四個趨勢：移動、場景、開放、會員。我們認為后面三個趨勢尤其重要：外賣場景的獨立與…

在百度輸入關鍵詞：奶茶加盟，有一千多萬條結果。點開任意一家，都會立馬彈出對話框，熱情的小姐姐“掏心掏肺”告訴你，開一家茶飲店，利潤回報是多么可觀。那些被小姐姐們洗腦的行業入局者，到底經歷了什么呢？我…

糖分超標、奶精勾兌……這些消息總是隔一段時間就被曝光，損失著行業好不容易積累的信任感。想改變這一情況，究竟需要什么？最近，紹興一家奶茶店因使用“植脂末”被當地市場監督管理局查處。▲被查處發現使用煉乳、植…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月10日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【054】篇我也要開一家店小明大專畢業，大學的專業是機電工程，當時就聽說這個有前景，國…

老徐在路上叮囑好了老趙，兩人來到了一家廣式茶餐廳。那時候這種餐廳算是新潮的。晚上9點之后供應夜宵，南方人稱作夜茶。老趙也是頭一次來這家餐廳。外觀裝修相當奢華，進門時門口的迎賓穿著旗袍，非常有禮貌。進…

5月末，132年“滴酒不沾”的可口可樂在日本推出一款“檸檬堂”的罐裝起泡酒，企圖挽回在飲料行業銷量下滑的“頹勢”，積極尋求轉型。細分化的市場需求，也留給了初創企業追趕巨頭的機會。蘇打水、冷榨果汁、代餐飲料、…

這幾年，“網紅餐廳”成了餐飲圈內貶義詞。在許多資深餐飲人眼里，向來不看好“根基差”的網紅餐廳，認為被捧的越高就摔的越慘。 新品牌的爆紅并不是一蹴而就，反而是經過精心策劃過的。畢竟它們做到許多餐飲品…

“創業9次全失敗，負債1億多；一道菜成就集團400億估值；發展出16個餐飲品牌，一個品牌一個價；人員流動率只有不到5%，海底撈張勇最欽佩的兩大餐企之一。這就是戴勝益和他的王品集團。文丨華商韜略（id：hstl8888…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1撈汁牛百葉>主料：牛百葉150克。>配料：黃瓜絲30克，蔥絲20克。>小料：蒜米15克，碎泰椒15克，香菜碎5克，蔥花10克。>調料：家樂鮮麻辣鮮露+山胡椒油（10:3）37克，家樂薄鹽鮮雞精5克，家樂蠔油15克…

餐飲基礎知識100講，立刻免費學習 對客溝通服務中,我們經常會說，顧客更在乎我們怎么說，而不是我們說什么，說什么不重要，關鍵是服務人員說的話語，能不能讓客人聽了舒服，這就是一句話讓人笑,一句話讓人跳。能…

佳選高峰論壇2018/8/3-4 大連世界博覽廣場由浩和食品冠名的2018佳選高峰論壇，是由中國國際貿易促進委員會大連分會、中國食品工業協會品牌戰略委員會、大連市創發企業商會聯合主辦的行業交流盛會。論壇將邀請全國…

掃碼加入會員2018年，如果說茶飲行業的持續“走紅”是在意料之中，那么，泡面主題餐廳的火爆來襲就在意料之外。人們不只驚詫于泡面品類成就了一種餐飲形式，更驚詫于泡面主題餐飲品牌的勢能與創新能力。7月6日，泡…

掃碼加入會員-你想開家餐廳，苦于無從下手？-打理餐廳挺難，管理更是盲區？-如何規范化管理，品牌化運作？-連鎖經營需要從那些環節完善？-急需轉型升級，卻苦于找不到辦法？……針對各位老板在餐飲行業中的面臨…

掃碼加入會員2018年，咖啡行業挺熱鬧。不論是朋友圈里日漸頻繁的“贈你一杯咖啡”，還是瑞幸咖啡10億挑戰星巴克的強勢宣言，都讓人覺得2018年是“新零售咖啡元年”。在線下，便利店咖啡品牌請來臺灣女明星代言，在街…

本文約1588字，3圖預讀時間：6分鐘作者：阿珊曾被稱為“面包界21Cake”的香送面包因資金鏈斷裂停止運營。輝煌時，香送曾擁有14個配送站點、50萬用戶規模、90%的月訂單增長率，并計劃引入資本將業務延伸至其他城市。…

喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日在珍珠奶茶、奶蓋茶和水果茶之后，已經有好幾年，我們沒看到那種令人心跳的新物種出現了。上半年黑糖珍珠的大火，也讓我們中間的很多人曾經亢奮，…

文章來源：餐飲視覺研究室 ID:cysjstudio圖片來源：微博前幾天小編看新聞的時候又發現了一個大事情▼What???這又是個什么品牌？emmmm人家還真的就叫鹿角灣！新LOGO就長這樣這個新LOGO怎么有一點點熟悉的趕腳三個LO…

溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。入夏時節，一個明星品類的黃金季節也來到了。這就是從2015年開始紅火到現在的沙拉輕食。低卡路里、低脂肪、高纖維、制作簡單、原汁原味、營…

△一首送給廚師的歌我們常常看到大廚們用嫻熟的技巧做出美味的佳肴在我們眼里只要給他們一棵白菜他們也能做出與常人不一樣的菜式后廚應該是整個餐廳中最忙碌溫度最高的地方了有聽過廚師說“連褲頭都濕曬”也有廚師吐…

4月8日至12日，博鰲亞洲論壇2018年年會在海南博鰲召開，來自全球60多個國家和地區的來賓參加了本次論壇。作為每年博鰲亞洲論壇的御用主廚，李學深帶領海南28位名廚共同完成了本次活動的接待任務。4月15日，紅廚網…

7月26日，“第20屆紅餐大會?中國餐飲連鎖裂變高峰論壇”將于合肥元一希爾頓酒店隆重召開。屆時，我們將邀請數十位知名連鎖餐飲品牌創始人、連鎖加盟導師、產業專家以及現場500多位餐飲精英，共同探討餐飲企業如何“…

餐廳的菜品很多，但是往往讓顧客無從選擇？餐飲同質化、復制與跟風導致產品的存活率低，解決消費者不買賬的問題，餐飲人一定要把握好產品結構。本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；在餐廳…

文/ 霍東封面設計/ 文華轉載聯絡/ 13331083279（微信）導語大家都知道，很少有年輕人再愿意進入餐廳吃苦受累，在一代又一代新人登上社會舞臺的當下，餐飲行業面臨的人才問題依舊難以解決，這是壓在餐飲行業頭頂的…

▼這個衛龍辣條無敵了感覺可以當做“長壽辣條”送給過生日的朋友……

員工工作業績評估表（普通員工）姓  名工作崗位單位名稱部門名稱考 核 期      年    月——      年    月工作概要工作效…

來源/ 職業餐飲網一個優秀的餐飲店長，不僅有很好的經營能力、協調能力，還需要懂得激勵員工，如何”無聲“的激勵員工呢？小編整理出了餐廳最常用的一些激勵方法，讓你充分調動員工積極性。1要有榜樣的激勵：首先要…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

摸透顧客小心機，讓低價菜為餐廳吸客作者 | 石偉編輯 | 喬祎餐廳經營離不開營銷，特價優惠就是其中之一。特價菜利用消費者“愛占便宜”的消費心理，通過降低單價，提升銷量，在實現引流的同時，還幫助餐廳怒刷存在…

“網紅”是個高度概括的形容詞，是個標簽，而不是甄別餐廳好壞的標準。本文2378字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀成都連著下了一周的瓢潑大雨，這著實少見。然而更少見的是，這么大的雨，一家泰式火鍋店門口…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：外賣已經是餐飲老板們的必修課了，其實對于消費者來說，哪個企業做的更成功這個并不重要，最在乎的是哪家企業更高效、更便捷，能夠…

這個是很普遍的活動，下面這個圖大家應該經常可以看得到，麥當勞和肯德基的甜品站常年都是第二份半價。甚至連醫院也用起來了這個活動，看看下面這兩個宣傳單頁，就知道第二杯半價的理念是隨處可用的。這兩個廣告…

不知道從什么時候開始，一碗最樸實無華的炒飯，就成了外賣領域里最受歡迎的品類之一。但是，家家都有，家家都能做的東西，想要做好卻恰恰又是最難的。于是，靠低價、做促銷來獲得巨大流量，然后兩個月就關門的情…

文末贈2018最新火鍋行業解決方案四年一屆的“世界杯”是球迷的節日，而對于餐飲老板而言，這不僅是一場激情的視覺盛宴，更是一場營銷與競賽的狂歡。面對上億球迷，你的品牌怎樣玩轉這場“流量爭奪賽”？在市場競爭越…

多少人曾在你生命中來了又還可知一生有你我都陪在你身邊畢業季大數據顯示：“畢業宴”已經成為餐飲消費活動中僅次于婚宴的第二大宴席。隨著高考“戰場”的硝煙散去和無數莘莘學子即將走出校園，離愁別緒慢慢發酵，大…

為統一APP的使用和餐飲商戶對訂單、會員、核銷、收款等業務的快速處理，智慧餐廳/智慧外賣由微盟門店助手APP遷移至微盟商戶助手APP。注意：?安卓下載渠道：應用寶，IOS下載渠道：APP Store；?APP遷移后，原來的【…

餐飲發展到現在，已經不能簡單守著自己的餐廳存活，你的競爭對手不僅來自餐飲業，也很有可能來自家居、互聯網行業等，競爭如此激烈的當下，就要靠品牌取勝。奔馳開餐廳、MUJI開菜市、滴滴做外賣為幫助餐飲企業在…

文｜小 冉設計｜小 芹海底撈開始做外賣燒烤了!就在7月5日，海底撈推出外賣燒烤業務，平時在海底撈店里都吃不到的燒烤，能在外賣里吃到了。很多餐飲同行問：海底撈這是咋啦？火鍋賣得好好的，怎么橫插進來賣燒烤？…

“尚德守法 食品安全讓生活更美好”2018年全國食品安全宣傳周即將開始。7月10日，由四川省食品安全辦、成都市食品安全辦聯合開展的“我承諾、我踐行，共治共享食品安全”2018年四川省暨成都市食品安全宣傳周活動啟動…

文章較長，建議先轉發收藏，再細讀哦！餐飲服務業是一個需要靠口碑來生存的行業，然而對于餐廳來說，每天接待大量顧客，難免會遇到顧客投訴。當遇到顧客投訴時，很多餐廳經營者可能都會覺得不安、困擾、麻煩，甚…

菜單的設計不是隨意的，菜單設計的好壞直接與菜品的銷售量掛鉤，與餐廳的銷售業績掛鉤。菜單，包含的不僅僅是餐飲企業的菜品、價格等基本信息，還隱形地包含著餐飲企業的產品個性、經營倫理、文化期待、市場訴求…

廣州站的店長班《連鎖運營：超級門店特訓營》今天準時開課了，來自各個地方的店長相聚在廣州來參加本次的店長班課程。雖然有些學員來到廣州距離比較遠，但也阻擋不了大家學習的熱情！本次課程由餐易私塾徐劍校長…

新一輪消費升級下，“國民食品”方便面走下神壇，為改變市場頹勢，方便面企業正以高端、個性化路線為導向進行自救。結果，將交與市場和時間來考驗。三年少賣了80億包方便面根據世界方便面協會的數據顯示，2011至201…

互聯網的快速發展改變著人們的消費習慣，同時，激烈的市場競爭，以及 “三高一低”的成本壓力，使餐飲業已經到了轉型發展的迫切需求期。此外，奔馳開餐廳、MUJI開菜市、滴滴做外賣……各個行業的領軍企業都在涌向餐飲…

“編者按： 甜品治愈一切。作者｜何姍編輯｜喬祎食品咨詢公司Technomic 2017年甜品消費趨勢報告中顯示，“目的性極強”的甜品消費比重不斷上升，目前已占46%，也就是說甜品不再是你順帶路過吃一口或者餐后加一道，而…

即刻掃碼，進入購票通道1727期設計不是憑空想象，而是要根植于消費者的需求。餐廳設計最看重的還是運營和商業價值——中國餐飲創新大會嘉賓，北京宴、外婆家設計師陳林◎ 餐飲老板內參 白劉陽作為高端中餐的標桿——北…

即刻掃碼，一起去加拿大1727期歷時1個多月，海螺餐創攜手20多個嚴選加盟連鎖品牌，走遍全國3587公里，累計觸達近千萬人，“面對面”服務超過15000人。這些品牌和創業者，為什么都選擇了海螺餐創？◎海螺餐創 趙不胖 …

即刻掃碼，進入購票通道1727期內參君的朋友圈，已被中國餐飲創新大會（2018夏季峰會）刷屏。那些愛學習的餐飲人，都準備從7月19日的北京，再次啟程。◎ 內參君歌德說，我們全都要從前輩和同輩那里學習到一些東西，…

最近，我發現一個做“年輕女孩生意”的平臺——小紅書，用戶數超一億，還和飲品店消費者高度重合。 連一向悶聲發財的一點點，都在上面玩得風生水起，有39萬+分享筆記，其中一條的收藏量達到近10萬。 這么神…

沒有一點點防備，《咖門》出書了！這是一本集合飲品店選址、裝修、產品、運營等各個方面內容的方法論書籍，書如其名：《寫給飲品店老板的第一本書》。已經有讀者買到，在后臺和《咖門》分享讀后感了呢！去年末，…

《方法論》今天之內，我說到三次“方法論”，其實這個詞有點大，本不應該如此草率的用它，但我又實在好不到其他可以代替的詞，所以雖然覺得不太好，還是就這么用了，那么，什么是方法論？這里我不想解釋別人的說法…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Melinda Foo, Avaento編輯：Anna HU我們平時把蠶蛹叫做蠶寶寶，蠶絲面膜就是蠶蛹吐出來的蠶絲制成的，而你可能萬萬沒想到的是，其實從蠶蛹體內提煉出的蠶蛹蛋白，竟然…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號日本著名的「I LOHAS」礦泉水品牌推出了首款碳酸水，這不算什么大新聞，然而找來Nendo 操刀玻璃瓶身設計，一出擊就讓人印象深刻了！目前這款「I LOHAS」玻璃瓶裝碳酸水已于…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本文首發于「財經雜志」（ID：i-caijing）作者：馬霖編輯：余樂作為一家傳統餐飲上市企業，全聚德需要平衡穩健增長與投資者對快速發展的期待。但既然十年前選擇進入資本市場…

掃碼加入會員中國川菜文化第一人，《百年川菜傳奇》作者向東老師說過，火的使用造就了“燒”、“烤”兩種烹飪方式，標志著人類進入熟食時代，人類第一次燒烤就是烤魚。如今，隨著烤魚的火爆，各種烤魚品牌隨之出現，…

掃碼加入會員7月7日，騎士老虎茶在廣州舉行品牌發布會。發布會現場，騎士老虎茶官方宣布，將全面開啟招商模式，計劃年開店2000家。這是除“500萬秘方”外，騎士老虎茶放出的又一重磅消息。圖片來源：百度洗牌進行時…

掃碼加入會員這幾年，“網紅餐廳”成了餐飲圈內貶義詞。在許多資深餐飲人眼里，向來不看好“根基差”的網紅餐廳，認為被捧的越高就摔的越慘。新品牌的爆紅并不是一蹴而就，反而是經過精心策劃過的。畢竟它們做到許多…

01餓了么投入數十億元完善餐飲外賣體系昨日消息，阿里巴巴集團副總裁、餓了么CEO王磊今日表示，憑藉整個阿里新零售經濟體的力量，餓了么將把自己打造為新零售時代的本地生活服務核心平臺。據了解，在這個夏季，餓…

眾所周知，在餐飲行業最頭疼的事情，便是活動營銷，這也是吸客最重要的手段。傳統手法不外乎“打折、促銷”這樣敵傷一千自損八百的戲碼在中小餐飲店周而復始的上演。營銷推廣成為中小餐飲的頭疼事，而一支完備的營…

如果說門面裝潢是一家餐廳的外在顏值，那后廚就是餐廳的大心臟，維系著整個餐廳的供能。后廚是餐飲經營的核心（1）廚房是餐廳的技術核心，產品合格是基本線。廚房是否清潔衛生、產品是否干凈衛生、出品時間是否有…

 福州旺店，讓你驚艷的連鎖網紅餐廳福州獨特美食風韻26.05° N, 119.18° E福州福州，飲食文化歷史悠久，源遠流長，八大菜系中的閩菜，就是指福州菜。對于人杰地靈的福州來說，歷史的積淀，賦予了美食厚度，沿…

1個收銀漏洞就漏掉8萬元如何堵住餐廳財務漏洞·餐企財務細化很繁瑣？·各門店財務考核日期不同統籌起來很頭疼？·如何找準盈利平衡點，把細化的工作做得省時省力又準確？·如何制定并使用高效報表減輕負擔？東方美食C…

文/ 安欣轉載聯絡/ 13331083279（微信）編者按坐在記者面前的王辣辣，時尚靚麗、獨立且有感染力，自帶品牌創始人的光環。王辣辣酸辣粉，從泰國開到北京，在質疑聲中走出了一條特色鮮明的新餐飲經營路。東方美食餐…

▼有網友曬出了其近期的減肥食譜完完全全被她的毅力打動了！…說真的我用意念減過肥了……

員工工作業績評估表（管理人員）姓  名工作崗位單位名稱部門名稱考 核 期      年    月——      年    月工作概要工作效…

文/ 吳雙轉載聯絡/ 13331083279（微信）導語跨界，官方定義是指，從某一屬性的事物，進入到另一屬性的運作。主體不變，但事物的屬性歸類發生變化。進入互聯網經濟時代，跨界現象更是屢見不鮮，特別是在營銷方面，…

味道是火鍋的靈魂。好的調料是一鍋川味好火鍋湯底的利器。014萬億的火鍋市場產值有人崛地而起，有人黯然退場在《舌尖上的中國》里，有這樣一段炒制火鍋底料的場景：一個鑄鐵的大鍋旁，有一雙手不停地在攪拌著，鍋…

餐廳要不要做試營業？到底該怎么做？試營業做得好不好，直接關系到餐廳未來的經營。本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；餐飲人對試營業并不陌生，但看法卻大相徑庭：有人說：“我從來不做…

前言我國正處于居民消費升級階段，消費者需求多樣化，消費層次也越來越高。餐飲業消費升級背后是整個中國消費升級的巨浪。2012年中央推出八項規定后，對餐飲行業中高端餐飲版塊影響較大，從而進一步刺激大眾餐飲…

“我們計劃在全國開1000家機器人餐廳；門店由機器人下單、炒菜、端菜；我們要投入1500億，建一個機器人的產業體系……”這兩天，地產大鱷碧桂園高調宣布要進軍餐飲行業，而且是以開機器人餐廳的方式！文丨職業餐飲網 …

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1燜罐羊雜制作方法：1.羊雜（羊肚、心、肝、肺、腸、羊頭肉）共400克處理干凈，放入白鹵水中鹵至成熟。2.燜罐內注入礦泉水至七成滿，放入料包（蔥段、姜片、紅椒段各5克和秘制香料粉20克）燒開，煮至湯汁變成茶黃…

文丨張大寬一家川菜館，主打菜品是酸菜魚，無論口味品質都不錯，也受到顧客的好評，但銷量卻上不去。收到顧客反饋，這個酸菜魚，兩個人來吃，點一份不夠，再加一個菜又吃不完。而經過統計，至少一半的顧客都是兩…

來源：餐創幫餐館常常會有這樣一個現象：在菜品、環境、消費標準等各方面都差不多的兩家店，受歡迎程度卻大不一樣 ，一些大牌也不例外。這是為什么?問題就在于細節。本著從業內取經的態度，筆者找了一些例子供大…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

隨著世界杯8強的塵埃落地，比賽進入更加白熱化階段！全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會也如火如荼地進行中。這個夏天，世界杯讓全世界的球迷徹底點燃了對足球的熱情，而排隊網也在這個夏天，為餐飲人點燃創新餐飲的激…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月09日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【053】篇又吃到蟲子了，還是活的西安某串串店，顧客在就餐的時候，竟然從料碗里吃出了活…

你看啊，老孫對你的能力和實力很認可，但你又不是本地人，所以老孫希望你留下來。而且要為他做出點業績來。要沒有點業績，老孫去市里的調動就比較難了。所以他也著急。讓你上這個位子，其實就是想讓你當他的左膀…

餐飲品牌營銷除了折扣，還可以從產品、渠道、促銷三方面著手，來制定營銷方案，攬客的同時傳播品牌價值。本文2730字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀日常生活中，餐企為了招攬顧客，提高品牌知名度，通常會…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：說起餐飲創業，誰都能來幾句，網上一搜更是一大把。今天餐謀長就給大家來點，網上不說或很少說的餐飲創業“干貨”吧。一、選 址餐飲…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“吉姆餐廳 米爾大哥在忙著不滅的月亮下是不夜的街生意不錯 忙碌的人把一切忘了端起酒杯 流淚的男人還沒醉我不知道該和你說什么 我沒有吉他就唱不出歌我只知道我不能體會任何人的快樂…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲行業已經成為了創業失敗率最高的行業。為什么會這樣呢？除了進入的人多了，競爭大了，更多的是對這個行業過于輕視。餐謀長每次…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：說起餐飲創業，誰都能來幾句，網上一搜更是一大把。今天餐謀長就給大家來點，網上不說或很少說的餐飲創業“干貨”吧。一、選 址餐飲…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“吉姆餐廳 米爾大哥在忙著不滅的月亮下是不夜的街生意不錯 忙碌的人把一切忘了端起酒杯 流淚的男人還沒醉我不知道該和你說什么 我沒有吉他就唱不出歌我只知道我不能體會任何人的快樂…

喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日繼喜茶的芝芝桃桃、樂樂茶的西瓜酪酪后，奈雪霸氣家族又添兩名新成員——霸氣很荔枝和霸氣兩斤山竹，選用夏日氣息最濃重的時令水果，采用限時限量的…

益禾堂2015年，店數200多家。2017年4月門店數量600家，12月底超過1100家。2018年，以每月超100家的速度開店，幾乎有大學的地方就有這個品牌——益禾堂。茶顏悅色新中式風茶飲的先導者，就在別的品牌不斷向外擴張，…

作者 | 石偉編輯 | 喬祎化用莎士比亞一句名言：有 1000 個顧客點外賣，就會有 1000 個要求。據 2017 年度第三方餐飲外賣市場第三方研究報告指出，2017 年全年外賣市場交易規模突破 2000 億元，外賣用戶已突達 3 …

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識什么是屬于深夜的味道？很多吃貨會不約而同的想到燒烤。當美味被串成一串，撒上飄香的孜然，配著冰涼的啤酒，這就是屬于中國人的獨特夏夜。關于燒烤，B站推出的一部紀…

每半年看看年初制定的計劃完成得如何，已經形成了一個習慣了，2018年第一天1月1號，我在文章里說了我今年的計劃，今天給自己回顧一下。先看看當時制定的計劃，再來逐條復盤一下：第一，繼續保持生意穩定。穩定壓…

天財商龍成功簽約廈門鹵味連鎖品牌有我們食品有限公司，預示企業連鎖經營信息化管理正式起航。天財商龍廈門服務商廈門小財貓將為“有我們”旗下全國23家央廚、近5000家連鎖門店提供專業的餐飲信息化一站式閉環解決…

好的菜單設計對于一家餐廳的重要性不言而喻，它不僅可以讓餐廳利潤大幅上升，還能利用豐富的圖文信息給顧客制造出一種遐想空間，幫餐廳引來無數回頭客。但是在我們的生活中，很多餐廳卻對菜單不是很重視。隨隨便…

“火鍋餐見商學院·餐飲沙龍第三期 ，這次咱來點有量級噠，換種形式繼續學習：一人分享，眾人取經。那，誰來講？當然是位咖級的 實戰派導師。 他 來 了 ！7月21日，山西第一火鍋品牌“醉愛你優”創始人：高…

早就有耳聞，今年深圳分公司要干票大的，搶地盤搞創新分獎金，看年初立下的flag，伙伴們經過小半年的努力，進展得如何了？又有哪些優秀的伙伴和團隊在激烈的競爭中脫穎而出呢？看到了這半年來表現最優秀的部門——…

作為一個店長，你必須對自我的角色有很高的認知度，你在店里面扮演了什么角色？扮演這個角色你需要做些什么？作為一個店長，最重要的就是你怎么讓餐廳的銷售額提升，讓餐廳盈利！不賺錢不能算好店長，店長各項工…

大城小鍋泡面小食堂是當下新勢潮流的餐飲品牌，近段時間各大餐飲媒體網站、雙微、抖音、微視、等主流的短視頻創作與分享平臺。餐飲行業的競爭越來越激烈，在激烈的餐飲市場中，平均每天約有553家餐廳面臨著倒閉，…

“編者按： 世界上沒有兩家一模一樣的甜品店。作者｜TK編輯｜喬祎當你的大腦思考時，數百萬個神經元相互傳遞信息，然后把大腦的指令傳遞到身體的各個部分，為神經元的活動提供燃料的，就是糖分。生物學家測算的結…

即刻掃碼，進入購票通道1726期10天后，中國餐飲創新大會將正式啟幕。在探討增長的問題之前，我們先靜下來心想一想，“你現在的壓力、焦慮到底來自哪里？”◎ 餐飲老板內參 王艷艷 新鮮出爐！中國餐飲創新大會（2018…

即刻掃碼，進入購票通道1726 期如何利用休息、喝茶、上廁所的碎片時間，就能讓你的餐館賺錢？◎餐飲老板內參 李潔抖 音緊跟熱點，把絕活玩成亮點為什么海底撈的新吃法能吸引眾多消費者？為什么答案茶引爆排隊新高…

點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1726 期本月，內參繼續聯合新榜，為大家帶來6月份的《中國餐飲品牌新媒體影響力月榜》。◎ 餐飲老板內參尼克四年一次的世界杯激戰正酣。當我們沉浸在賽事的狂歡中時，餐飲企業在新媒體…

6月25日下午，在中法兩國總理的見證下，新希望集團董事長、新希望六和董事劉永好代表新希望六和股份有限公司，與法國科普利信集團（Cooperl Arc Atlantique）簽署戰略合作協議，雙方將共同致力于建設中國領先的完…

落后就要挨打。這個時代，不能緊跟市場迭代升級，就要被消費者狠狠地遺棄。上島咖啡，這個曾經3000多家店的“咖啡巨頭”，到如今的衰敗，它留給行業哪些警示呢？今天我們好好分析分析。1咖啡巨頭的由盛轉衰1997年7…

“一個品牌吃遍天下”的時代儼然過去，在兩種情況下，企業會考慮是否發展多品牌：1、當現有品牌占據所在品類的主導地位時，應該主動分化，推出第二品牌。2、當有機會在新領域開創新品類的時候，應該推出第二品牌。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號最近星巴克在北京中軸線上開了一家全中國最大的旗艦店獨棟建筑的三層超大空間從外觀上看就氣勢逼人對于我們來說這家旗艦店的最大特點就是它將現代建筑和傳統京韻結合在一起…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：好奇心日報作者：陳思諭一種比果汁更濃稠、富含水果蔬菜和蛋白質的飲料近期很受資本關注。6 月 30 日樂純開賣 SOOTHY 蔬舒果昔，分羽衣甘藍芒果、南瓜百香果兩種口味…

《養客期》每一期的餐飲小老板課程前，我都會給學員布置預習作業，其中第六節課是“餐飲的階段論”，也就是讓大家去思考，餐飲創業需要經歷哪幾個階段，為什么要把這個話題專門設置為一節獨立的課程，其原因，就在…

作者 | Row編輯 | 喬祎前段時間的 618 打折促銷里，出現了一件很有趣的事情：戴森的天貓店出現了“不支持天貓購物津貼”等字樣。雖然在眾人的質問下，戴森很快將這些內容下架，但是這件事作為茶余飯后的談資卻一而…

想要做加盟的你，是否有以下顧慮我的品牌真的做好準備了嗎？為什么總是遇到不靠譜的加盟商？為什么遇到糾紛才后悔簽合同時疏漏的細節？針對你遇到過的那些坑勺子課堂經過300多天精心打磨了《餐廳加盟流程全解析》…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月08日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【052】篇活動天天都想做據說現在國人一年里面大概有一百多天都在節日中度過。也就意味著…

從孫書記那出來，老趙就一路琢磨。從兩年前老徐出主意聯合投標，后來一起施工，出了問題后又大包大攬，直到今天發生的這些事情。老趙越想越奇怪，貌似這些東西都是老徐設計好的，已經成品的劇本，自己只是那個主…

戳下方藍字「電話/微信」18901033568一起做個專業的餐飲人吧??—   EASTEAT  —東方美食，專注于為全球中餐業者服務招聘很煩惱，東方美食解憂愁！東方美食招聘平臺，可隨時在平臺上發布招聘信息。個…

▼烏鴉到底有多聰明？……

來源/ 職業餐飲網以服務員催菜為例，“例如，有一天晚上店里生意非常忙，服務員也比較敬業，規規矩矩地完成自己分內的工作。其中有一桌客人的菜遲遲沒有上來，于是服務員去廚房幫客人催菜，回來后告訴客人要再等一…

文/ 肖燦轉載聯絡/ 13331083279（微信）導語“人民食堂”從2013年第一家門店開業至今在成都已經擁有五十多家門店，這么多的門店都定位于大眾的社區餐飲。人民食堂的創始人宋剛說，很多餐飲品牌目前爭相進駐商超，恰…

這是一個18天從原來的虧損12萬到盈利4.1萬的案例，雖然方法上可能并不適用于所有餐廳，但背后的思路有一定的借鑒意義，希望可以給餐飲朋友帶來啟發。——職業餐飲網前言文丨吾老濕現在做餐飲的非常苦逼，每天起早貪…

1爽口蘿卜絲材料：原料：紅皮蘿卜400克。調料：米醋10克，刺身醬油10克，白糖5克，辣鮮露2克，橄欖油5克，松子3克。制作：蘿卜切絲，沖水，吸干水份，上桌澆汁即可。2香草醬焗牛肝菌原料：牛肝菌300克，香芹50克…

來源：鋪鋪旺老王開了一家餐館，但生意卻并不怎么樣。好在老王頭腦比較靈活，決定多找幾位顧客聊聊，餐廳生意不好肯定是顧客對餐廳不太滿意，他想通過與顧客溝通了解餐廳的不足。老王確實很聰明，他在顧客結賬時…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：線上短視頻營銷，對于很多老板來說，并不陌生，隨著移動互聯網的普及，這種隨時隨地、簡便靈活、成本低卻傳播快的營銷方式，更是發…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“懷石甜品”“用Hermes餐具裝甜品”“一張桌子都要20w”“放滿斷貨香水的洗手間”……這些噱頭都來源于這家備受推崇的甜品店一開業的時候就攻占了各大美食頭條還吸引了鹿晗和田馥甄等明星來打…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“懷石甜品”“用Hermes餐具裝甜品”“一張桌子都要20w”“放滿斷貨香水的洗手間”……這些噱頭都來源于這家備受推崇的甜品店一開業的時候就攻占了各大美食頭條還吸引了鹿晗和田馥甄等明星來打…

喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日今天周杰倫又上熱搜了這次不是因為“土味情歌”而是因為他登上了人民日報▼人民日報發文指出市面上的“無糖”奶茶其實都含糖建議大家少飲奶茶而配圖竟…

一個店的流量包括兩部分：線下流量和線上流量，處在互聯網社會，實體店是不能忽視線上流量的。而且，線上和線下其實界限越來越模糊，我一直推崇的微信運營，是線上運營，但是基礎來源于線下，是把線下門店的顧客…

“編者按： 一個巨頭的成長。作者｜黃海來源｜峰瑞資本（freesvc）編輯｜喬祎1971 年，星巴克在西雅圖開了第一家店，主要出售高質量的咖啡豆和咖啡器材。在成立的前十多年，星巴克止步于西雅圖地區本土咖啡豆零售…

掃碼二維碼，即刻訂閱1725 期大數據不是礦藏，而是未來社會的土壤。是新發明和新服務的源泉。◎內參君這個世界上增長最快的不是物質，而是信息。世界上的信息量大到什么程度？需要用16乘以276次方去描述。凱文·凱…

即刻掃碼，一起去加拿大1725 期訪問量近300萬，累計投票近40萬。“2018中國新銳餐飲連鎖TOP50”評選，已經進入評審階段。◎海螺餐創趙不胖 140萬人參與中國新銳餐飲連鎖評選▼最近，中國連鎖餐飲業最火的活動是什么？…

即刻掃碼，進入購票通道1725期餐飲零售化已經成為不可阻擋的趨勢，或許零售行業的思維，更能幫助我們看清餐飲行業的運營邏輯。◎ 餐飲老板內參 白劉陽在百貨和零售行業摸爬滾打了25年的厲玲，是一個公認的行業標桿…

喬布斯和他所創建的蘋果公司堪稱創新和創業史上的奇跡，眾多創業和創新者也從未停止過對喬布斯的學習。混沌大學李善友在混沌年度大課案例《成為喬布斯》分享活動中從戰略指北針、方法論和第一性原理三個方面對喬…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月07日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【051】篇又是老王的面館前陣子說了老王的小面館，通過了三步整改，生意一天天好了起來。…

掃碼加入會員近日，泡面意外躋身餐飲人氣“排行榜”，吸粉無數。然而，其人氣卻并非來源于泡面本身，而是來源于一種新的餐飲形式——泡面代煮。某短視頻平臺上，每天都有大量的粉絲坐等“英雄”上線，只為隔著屏幕看一…

掃碼加入會員一位餐飲主管的工作真誠反思：我的八大錯誤管理方法。因為我不會當主管、不會管理，我害了自己、害了組織、害了公司，浪費了金錢，錯過了青春與虛耗了時間！第一錯：自己努力做事我犯的第一個錯誤是…

掃碼加入會員美團2017年營收339 億元，正式遞交上市申請，是否預示著餐飲行業將會發生動蕩！美團正式在港提交上市申請，消息一出迅速餐飲圈炸開鍋。8年前成立至今，美團點評共積累440萬活躍商家，3.1萬交易用戶數…

文丨職業餐飲網 王依去年，酸菜魚還正當紅，市場上也冒出了各種各樣的品牌。但今年，酸菜魚的熱度明顯下滑，更有業內人士稱：酸菜魚已經進入了洗牌期，沒有核心特色的品牌，將被市場淘汰！在這種大環境下，蘇州有…

“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…

1秘制紅燒鵝此菜是由該店廚師長程遠前從新疆一家川菜館學回來的。制作時，選用土鵝作主料，所用調料很簡單，不過成菜卻顯得滋醇味厚。把凈土鵝治凈后，剁成3厘米大小的塊。凈鍋里放菜油燒熱，先倒入鵝塊爆炒至水…

經常有餐飲創業者提問：“我開了一家XXXX，想請教一下怎么做營銷來引流？”為什么需要做營銷引流？答案是生意不好。但生意不好的根源又在哪里？我覺得這個問題要從創業的源頭說起。本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信…

Top 1《日銷小龍蝦80000只，19歲的胡大，是如何防止中年油膩的？》《海底撈再現教科書式公關，餐飲人最重要的是“擔當”二字》Top 2Top 3《米其林指南》廣州發布，“輪胎兄弟”為啥到哪兒都被罵？《收藏好文丨合伙開…

作者 | Row來源| 掌柜攻略（ID:zggonglue）編輯 | 喬祎2018 年，外賣行業累計入駐商家數達到400萬以上，這催生了一個超過2000億人民幣的市場。2017年適用外賣軟件的用戶已經超過了3億，預計這個數字到2020年會超…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“我個人的從業經歷其實跟改革開放是同步的。我1978年參加工作，進入到餐飲這個行業，到今年整整四十年。這四十年來，我一直在這個…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀近幾年，國內的烘焙行業普遍成長迅猛，各種各樣的面包店隨之遍地開花，如雨后春筍般成長起來。我們也在世界各地的角落看到了很多酷酷的面包店，每一家店都匯聚了設計師的設計力。▼紐…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：中國快餐行業本土品牌——真功夫陷入“無董事長”狀態。由于原董事長蔡達標還在獄中，其委托的“代理董事長”蔡春紅無法參與日常管理，因…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“我個人的從業經歷其實跟改革開放是同步的。我1978年參加工作，進入到餐飲這個行業，到今年整整四十年。這四十年來，我一直在這個…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀近幾年，國內的烘焙行業普遍成長迅猛，各種各樣的面包店隨之遍地開花，如雨后春筍般成長起來。我們也在世界各地的角落看到了很多酷酷的面包店，每一家店都匯聚了設計師的設計力。▼紐…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：中國快餐行業本土品牌——真功夫陷入“無董事長”狀態。由于原董事長蔡達標還在獄中，其委托的“代理董事長”蔡春紅無法參與日常管理，因…

喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日簡單的一抽一拉，一把黃色的塑制“小鎖”為你的外賣茶飲包裝封了口。最近，上海徐匯區的食安新動作又在業內鬧得沸沸揚揚。1食安小鎖啥模樣？所謂的…

夏天到了網紅奶茶因為顏值高、風味佳而受到消費者特別是年輕女性們的追捧有的人喝了奶茶睡不著有的人想減肥就去喝“無糖奶茶”喝奶茶對健康可能會產生哪些潛在風險？南都鑒定叫了20款奶茶送檢專業檢測機構來一探究…

這個題目讀起來有店別扭，但這是很多老板店開不好的原因，甚至是屢戰屢敗的原因。我認為世界上可以分為兩種人，一種是主動型的人，一種是被動型的人，專業一點的說法，可以稱為“企業家思維”和“雇員思維”。有一本…

以下是我們即將上線的部分課程內容，歡迎底部留言評論！課程講義內容：二、財務系統的認知（略）三、開業前要想清楚的事情既然餐飲有個本質是社交，所以對于線下餐飲實體店來說，選址是最重要的前戲。選址雖然不…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識在前幾天里，內蒙古的餐飲上頭條了，“拒絕壟斷  拒絕美團外賣”字樣的條幅掛在鄂爾多斯市東勝區多家餐飲商戶的顯著位置。本應是合作伙伴，為什么會出現這種情…

互聯網時代，朋友圈可以說是餐飲人最有價值的營銷陣地之一。如果能利用起這塊寶地，讓自己的餐廳在朋友和朋友間產生量級傳播，那么你的生意一定能發生大逆轉。但是很多時候，餐飲人費盡心思、硬著頭皮發的朋友圈…

“編者按： 從熱狗車到網紅店。作者｜TK編輯｜喬祎去紐約要做什么，與自由女神合照、觀光帝國大廈、排隊吃一餐 Shake Shack 漢堡，然后你就可以回家了。Shake Shack有多火？紐約曼島 42 街 8 大道的 SS 漢堡店總在…

即刻掃碼，進入購票通道1724 期12天后，40+行業大咖、千余餐飲人，在中國餐飲業規格最高、含金量最高盛會，等你來！◎ 內參君增長是企業首要命題也是經營的普遍痛點當這個世界的變化快到你還來不及跟競爭對手擺好…

掃碼了解詳情1724 期近日，內參城市運營中心又下一城，正式落地華南重鎮！將和庫博一起，為深圳餐飲老板提供更深度的服務。◎餐飲老板內參 李新洲佛山、成都、青島、保定、南昌、深圳，內參城市運營中心簽約城市已…

掃描二維碼，即刻報名1724 期今晚8：00，大魚餐飲學院推出社群內限時免費直播，教你餐飲企業，如何給員工做股權激勵。◎大魚君為了留住研發主力、籠絡骨干店長，很多餐企都有實行股權激勵的打算。然而一些餐飲老板…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年7月06日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【050】篇不談營銷就開不了店有人說，唯有營銷才能救餐飲。我說扯淡！就像有人拿著一盒藥…

老徐給老趙分析了一堆，老趙聽完后汗如雨下。姜還是老的辣啊！趕忙問徐總，下一步應該怎么辦。老許說，我只是建議，到底怎么辦，還是要你自己拿主意。你的路最終還得你自己走，我不可能替你，你聽懂了嗎。徐哥我…

自2016年喜茶爆紅開啟了茶飲元年后，資本助力，大量資金涌入，新式茶飲呈現出“井噴式”爆發增長。近兩年各路茶飲品牌層出不窮，如雨后春筍般迅猛發展，競爭越趨激烈。但同時也意味著產品同質化嚴重，沒有自己的核…

掃碼加入會員近年來，隨著大環境的影響下，很多人都想創業，自己做老板，那么比較來比較去，感覺做小吃行業比較靠譜，投資小，利潤高，所以越來越多的人去選反映做特色小吃。而許多的小吃店由于經營不善，給小吃…

如何利用“非正餐時間段”來拓展營收，一直是餐企經營者心中解不開的結，即便是再牛的品牌也會受到餐飲品類、商圈、季節、經營時間、人群的不同而帶來的約束。全時段和全渠道經營，是餐飲O2O認為今年的一大風口，你…

外賣已經是餐飲老板們的必修課了，其實對于消費者來說，哪個企業做的更成功這個并不重要，最在乎的是哪家企業更高效、更便捷，能夠帶來更多的實惠。外賣已非單點競爭，現在考驗的是綜合能力，但基本知識掌握了多…

不起眼單品的百萬生意經不敢小看早餐攤！2萬村民靠炸油條手藝 ，一年掙回9個億！無錫某鍋貼店，50㎡，其貌不揚，只賣鍋貼、胡辣湯，年營收也達到了200萬元！河北小放牛，27年的老店，如何靠豐富的早點打下半壁江…

餐飲行業的競爭越來越艱難，各個領域都在為利潤爭破頭。但如果自家的員工都開始“惦記”好容易掙來的錢，試問，你能不頭疼？01 你的餐廳，財務漏洞大嗎？近幾日，一則“餐企出納七年侵吞公司千萬財產”的新聞，…

文/ 霍東封面設計/ 蔡西轉載聯絡/ 13331083279（微信）編者按夏天，正值炎熱時節，氣溫居高不下，人們都喜歡喝上一杯奶茶提神醒腦，降溫祛暑，尤其是許多時尚新潮的年輕人，對各類網紅奶茶更是趨之若鶩，好多人說…

▼emmm…有強迫癥的同志看了這張圖片請穩定自己情緒

來源/ 職業餐飲網一個好的服務員可以讓你的餐廳營業額增長30%！以服務員催菜為例，“例如，有一天晚上店里生意非常忙，服務員也比較敬業，規規矩矩地完成自己分內的工作。其中有一桌客人的菜遲遲沒有上來，于是服…

文/ 吳雙轉載聯絡/ 13331083279（微信）答案茶爆紅·故事抖音里，一位90后女生秋涵，對著一杯奶茶問道：“奶茶，你說我除了長得美，還有啥優點嗎？”然后她揭開蓋子，奶蓋上赫然寫著四個大字：“一無所有。”這段小視…

6月底，三大國民小吃之一—蘭州牛肉拉面的行業標準公布。其中，“原湯和水的比例不得大于1比2”一條被吐槽不止。網友們再次拋出了“小吃有標準是否就能更正宗”的老梗，言辭間表露出對小吃標準化的不認可。地方小吃真…

湘菜以“辣”著稱，講究味道濃烈醇厚。由于氣候的原因，那里的人多使用辣椒入菜。湘菜館現在遍布大江南北，紅紅火火，深得廣大食客的喜愛和垂青，這與其開胃、刺激的味道不無關系。因此你的菜品想留住客人，不妨參…

中國快餐行業本土品牌——真功夫陷入“無董事長”狀態。由于原董事長蔡達標還在獄中，其委托的“代理董事長”蔡春紅無法參與日常管理，因此隨著此次上述終審判決——駁回選舉潘宇海為公司董事長的議案，意味著真功夫公司…

新外賣時代下的11個趨勢。根據iiMedia 　Research(艾媒咨詢)數據顯示，2017年中國外賣市場規模突破了2000億元大關，預計2018年將達到2430億元。專家預言，2018年，外賣市場的份額仍將繼續擴大，特別是三四線城市…

文丨職業餐飲網 王春玲“毛利高、標準化程度高、好操作”這是火鍋、串串火鍋最大的核心優勢。“入局者多、同質化嚴重、淘汰率高”卻也是火鍋、串串火鍋無法回避的現狀。經過前兩年的爆發式增長，串串火鍋已經從諸侯混…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1米椒天鵝脆原料：鵝天堂100 克芹菜30 克香菜10 克小蔥10克姜、蔥、胡椒、料酒、蒜泥、小米椒末、鹽、味精、白糖、一品鮮醬油、藤椒油各適量制法：1.將鵝天堂洗凈，納盆加姜、蔥、胡椒和料酒腌漬1小時后，下入沸…

文丨張大寬80%的餐飲店都不掙錢，這個數據不知道準不準，但大部分店都在苦苦維持這是事實。生意不好，就著急，著急就亂，亂了分寸就上火，結果用了一些不對癥的藥，沒治好返到還加重了。其實，解決問題都有一套比…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌名：楚楚楚楚，來源于湖北荊州，此地在春秋戰國時是楚國都城所在地，河流交錯、湖泊密布，得天獨厚的地理環境孕育著好吃又營養的財魚。楚楚小財魚，將古城的美食帶到了城市，傳…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：包子、饅頭，是上班族少不了的早餐食品，多見于零散的路邊或社區早餐店，絕大部分是個體經營，口味各異，不成規模，更談不上品牌化…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌名：楚楚楚楚，來源于湖北荊州，此地在春秋戰國時是楚國都城所在地，河流交錯、湖泊密布，得天獨厚的地理環境孕育著好吃又營養的財魚。楚楚小財魚，將古城的美食帶到了城市，傳…