按時間歸檔：2019年

“很多餐飲老板在餐廳出現問題之后，因為不知道從何入手去解決，往往是病急亂投醫，或者干脆打折了事。紅餐君提醒各位，餐廳生意不好，千萬不要打折促銷，要找對原因才能對癥下藥。不然，很可能是治標不治本。”門…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者周粥發于上海。中美貿易戰打了一年了，直到華為這個擁有5G技術的企業被推上風口浪尖，我們才真正感知到5G對日常生活的影響：在被美國狠狠打壓的同時，華為…

為了吸引更多客流，餐飲人每天想破腦袋；如何降低成本率，也讓老板們多了很多白頭發。一家門店，賺錢重要，還是省錢重要？有則小故事。某鎮有位富翁，憑借家中一寶累積下萬貫家財。一日，老翁感覺時日無多，便叫…

家時間過得好快，我來木屋已經5年了。從一個小小的服務員到現在的前廳主管。我感覺我經歷的太多，太多。從懵懵懂懂到現在滿身責任，從性格內向到現在的大膽開放，我感覺我的人生經歷了太多。接下來說說我的過往吧…

先介紹一下我自己，我叫李凱歌，2017年3月6號入職木屋燒烤方莊店，現任方莊店班組長一職。木屋燒烤是我的第一份工作。剛來的時候在樓面傳菜，看著出品的烤師撒料特別流暢、舒服，我也想試試，但是出品只要精英，…

真誠的友誼來自不斷的自我介紹，大家好， 我是六道口的郭鵬坤，外號扣扣，目前擔任樓面班組長兼夜宵宣傳大使一職。大家是不是感覺標題很囂張啊，不過我是問過店長意見的，不然她得K死我。她的回答是這樣的：我不…

誕生于上世紀80年代，歷經數波行業周期及多次禽流感疫情的沖擊，風風雨雨已走過30多個春秋。它是第二批農業產業化國家重點龍頭企業，是國內白羽肉種雞行業第一家上市企業，如今它的總市值已近百億元。民和股份的…

  五月資訊導讀 ? 行業動態√ 中共中央國務院發布《關于深化改革加強食品安全工作的意見》√ 2019年餐飲新風口：三線及以下城市鄉鎮成為新一波流量紅利√一批“小”火鍋店火了 家家排隊 市井小火…

《舌尖上的中國2》中曾將鏡頭聚焦到一名在廣東坐月子的川妹子身上，為了促進產后身體痊愈，遠在四川的外婆帶來了曬干的折耳根，配以燉雞湯，“有利于傷口愈合，促進產后恢復。” 節目一經播出，網上就四散傳來…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜新消費內參（ID：cychuangye） 編輯｜Asun曾經有幾位年輕人，依靠著火鍋改變命運，并成為火鍋這個賽道上的王者。1994年，技校畢業的張勇與朋友湊齊了8000元，在老…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》正式發布預售，這是餐飲老板內參聯手美團點評第三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已經成為餐飲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名——餐飲品牌走紅抖音，是一門玄學嗎？——不。它像外賣一樣，也有算法和邏輯。餐飲老板內參 大魚君 /文強調“踏踏實實做產品”、“打鐵還需自身硬”的餐飲品牌們，可能不會相信，其實…

茶飲的“江湖”還在持續高溫。比如中部市場的眷茶，在剛剛過去的周末完成了一次新鮮、養眼的刷屏：第一次用時尚走秀的方式發布茶飲新品；第一次把產品呈現和傳統山水文化結合……從去年到今年，區域市場的頭部品牌紛…

對大陸飲品市場來說，臺灣是一面鏡子。在相當長的時間里，臺灣飲品市場品牌都是領跑者。在一波又一波的升級中，它又能夠穿越周期，持續進化。當“深耕”成為2019年大陸飲品店的關鍵詞，臺灣，這個奶茶發源地的經驗…

在上海，最近有家快閃店你不得不去打卡——大白兔奶糖和快樂檸檬聯合開出的”大白兔奶茶店”。從今天起，在奈雪的茶和旺仔聯合推出的產品也會上線。和80后、90后消費者記憶里生動又可愛的IP做聯名，分分鐘喚起懷舊情…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月31日 | 農歷四月廿七 | 星期五5.31今日要聞1、“永不上市”的娃哈哈公開談上市了 5年營收縮水300億元。2、夏季餐飲問題高發 站點披薩 西貝 外婆家等被點名。3、…

上個月，我們寫了一篇關于“垃圾顧客”的文章，引起了讀者的廣泛討論，很多商家都情緒激動，表示自己就遇到過這種碰瓷式差評的用戶。其實敞開門來做生意，難免會遇到一兩個奇葩，這沒什么。但如果你總能遇到這種情…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Wilbur味噌湯圖片來源：丸米株式會社官網說起日本料理，除了新鮮的刺身和壽司，大家是不是還能想到那一碗熱氣騰騰的味噌（cēng）湯？日本人對味噌的癡迷程…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號青島啤酒展現了如何利用單一元素進行創意打造高級感與國際化創意兼備的品牌廣告片▽泡沫連接世界《太空篇》▽ 故事開始電影質感的宇宙畫面里如電影開場一般的畫面與字幕加強了…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：筆記俠（ID：Notesman）責編：浮燈作者：李冠儒本文經筆記俠（ID：Notesman）授權轉載，轉載請聯系出處。內容來源：FBIF2019食品飲料創新論壇-創新包裝專場，L3 Brand…

從品牌創立到赴美上市，瑞幸咖啡花了18個月時間；可以說是實現了一項商業奇跡。然而上市不到一周，大洋彼岸就傳來瑞幸咖啡大跌14.89%，收盤止于14.75美元，跌破發行價17美元的消息。而這一切，距離其上市僅僅過去…

你的門頭是否“招財”？往年購物中心里餐廳數量最多占整個商場的20-30%，而現在可以占到60%的比例，有的商場甚至可以達到更高。這的確成為了現下大型購物中心門店的一種趨勢，在這么多家餐廳同臺競爭的情況下，除了…

知支之導言關于這個系列對于小支來說，過去的一個月是一段忙碌而又充實的時光。在過去短短的幾周，小支在美國餐飲協會100周年的展會上特地拜訪了美國餐飲行業最頂尖的咨詢公司Technomic專門負責第三方食材分銷商…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月30日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【371】篇別把投資當消費——張大寬1 錢要省著花做餐飲，賺的是辛苦錢。利潤都是一點點摳出來的。這二年，…

或許你看過工業風、北歐風、田園風格等等的咖啡店，但是整體用竹子搭建的咖啡店并不多見。這家位于越南的網紅咖啡店“Nocenco”給人一種眼前一亮的感受。咖啡店地址選在義安省榮市中心區一座中層建筑，7層與頂樓分…

好的點餐服務可以給顧客好的體驗，同時在交流過程中還能達到提升營業額的目的。那么，好的點餐流程到底是怎樣的？怎么能又快又好地做好點餐服務？本期紅餐君來說一下。很多餐廳都會對點餐員做一定的培訓，但是在…

火鍋早已不止代表美食，更是年輕人社交的絕佳媒介。7000億元的火鍋市場，2019年該怎么掘金？火鍋應該是目前中餐中最成熟的一條賽道——最易標準化、增速最快、產業鏈較短易控制、量價利齊升。在2019年5月28日隆重舉…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤小吃是近兩年的最火賽道，地方特色小吃更是熱門，一個爆款小吃甚至可以帶火一條街！而這家新派小吃把“路邊臟攤”升級，搬進了商場，開創新式熱鹵時代，被人稱為鹵味中的戰斗機！首創了熱鹵標…

圖片來源：駝背雨奶奶文丨咖門 若云新品推出，決定顧客是否第一時間購買的直接因素，和研發時反復調整的口感無關。對新品來說，好看的照片就是簡歷，是把它推銷出去的決定因素。一家小餐飲店要上新出宣傳照，請專…

文丨火鍋餐見 田果餐廳菜單上的菜不少，比附近店的都多，但也都是有顧客點的，但是營業額就是上不去。這家餐廳2年3次升級菜單，兩個月時間，營業額增長8萬元，2018年全年營業額相比2017提升40%，扭虧為盈。以下為…

根據市場調研機構inMarket inSights的一份報告，自從今年4月1日，漢堡王宣布在圣路易斯的門店試推人造肉漢堡“不可思議的皇堡”（impossible whooper）后，漢堡王圣路易斯門店4月份的客流量比全國平均水平高出了18….

掃碼立即報名↑↑↑每天從清晨開始，親自去買菜、洗菜、備餐、接待顧客，對自己開在高校食堂里的麻辣燙檔口，王佳佳（化名）付出了百分百的熱情，檔口前排起的長隊是對她最好的回報。紅火的生意持續了大半年，不知從…

掃碼立即報名↑↑↑我們還在討論便利店入侵餐飲業的時候，一些便利店已經不在了。最近，羅森便利店計劃收購全時便利店在華東、重慶地區的絕大部分門店，涉及到的全時便利店整體規模近百家。從2017年開始，便利店行業…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  曾  莉轉 載＆商務 VX · 181373951801.新開餐廳，沒花一分錢，如何火爆網絡？2.大城市單身人士越來越多，為何能成為餐飲創業新風向？3.一人食餐廳，能…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  陳 歡轉 載＆商務 VX · 18137395180選址定生死。客流量大的場地歷來都是商家必爭之地。而即將開通的北京大興機場憑著1億人次的旅客吞吐量的本事妥妥成為老…

新丨餐丨飲丨洞丨察作 者 ·  洞察君轉 載＆商務 VX · 18137395180從品牌創立到赴美上市，花了18個月時間；從赴美上市到股票跌破發行價，卻只用了4天……小新發現，雖然你可能沒喝過瑞幸咖啡，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

當消費者受到輿論的誤導，他們往往難以分辨“規矩”和“儀式感”之間的區別。本文2446字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01一個柒本味倒下了，還有無數個柒本味在圈錢不接待生客，沒有菜單，只能預訂，不能打包…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近漢堡王西班牙最新廣告竟然是在生日派對上公然吐槽麥當勞。他們發布了一系列廣告海報，主角均為坐在小丑懷中淚流滿面的小朋友，小丑變成了恐怖的壞人。并且表示…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀大眾餐飲一直是大熱的趨勢，競爭也日趨激烈，很多餐廳在裝修上大費周章、一個勁的投入，卻背離了大眾餐廳的親民本質。那么，具有家庭溫度的餐廳是什…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：外賣用戶口中最愛的物美價廉，實際上就是指店鋪菜品本身擁有較高的性價比。因此，為了店鋪吸引足夠的流量，很多店鋪會選擇犧牲成本，以低價來吸引人氣，建立競爭優…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　菜單對一個餐飲店的重要性不言而喻，看似簡單的一張紙、一個輔助工具，能產生的價值卻不可估量。想達到讓顧客送上真金白銀的效果，就要準確告訴客人你是誰、…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺  2019年的餐飲市場，保命比什么都重要。2018年全年餐飲營收42716億元，首次突破4萬億大關，同比去年增長9.5%。看似大數據安好，實際情況不容樂觀。&nb…

旺仔牛奶、大白兔奶糖，伴隨著幾代人成長起來的兩款產品，被奈雪の茶、快樂檸檬應用至門店，做出多款飲品。而這兩個跨界合作案例，意義深遠。奈雪與旺旺、快樂檸檬與大白兔擦出了這些火花國際設計師節、萬科、一…

據聯合利華對飲品口味熱度調查報告顯示，檸檬在夏季仍穩排第一。即使是在楊梅、草莓、芒果、蜜瓜等水果大量使用的新茶飲時代，檸檬也處于第一梯隊，永不過時。一顆檸檬、金桔檸檬、暴打檸檬等品類風行于市場，以…

快報群里有這樣一組討論。這是三道單項選擇題。內容從消費者的角度，給出三種不同的菜單價格排列：第一種升序排列，越往下價格越貴；第二種是降序排列，價格最高的排在了最上面，越往下價格越便宜；第三種，價格…

近年來，隨著物聯網、云計算、大數據等新興技術的迅猛發展，為幫助深圳餐飲業擁抱智慧餐飲，探索推廣餐飲運營，進一步提升餐飲行業與新型信息化、互聯網化的有效結合，5月30日上午，在深圳市餐飲商會信息研究院院…

今日，深圳市餐飲商會組團赴廣州參加由廣東省餐飲服務行業協會舉辦的2019廣東餐飲產業發展大會參與“廣東省餐飲百強企業”的評選。“廣東餐飲百強企業”申報評選活動是為了一步貫徹落實商務部《關于加快發展大眾化餐…

匠心精神放光芒日月永和第38屆產品技術比賽正如火如荼5月30日，日月永和笫38屆產品技術大賽如期在培訓中心舉行。全公司的數十位技術能手分別在炒菜、炒飯、切配、薄餅、油條、磨漿、小籠包、薄餅等共九個項目上展…

每家新開的餐廳在開業之時，都希望迎來可觀的客流量，但是如何通過開業營銷方式吸引顧客前來體驗呢？這需要餐廳老板認真做好相應的營銷策略，開業的不同時間段應該采用不同的營銷策略。其中一般分為四個階段，分…

來源 ·  新餐飲洞察（ID：xincanyindc）轉載請聯系原文出處“好的社區店面越來越難找。”劉巖說。身為和合谷開發部經理，他主要負責新店的選址，社區店是重點考察方向。在過去，和合谷門店有八成選…

1. 一碗普通的炒飯，究竟能否做成價值千萬的連鎖生意？2.手工炒制還是機器炒制，炒飯品牌要做大該如何選？本文來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc）▼品類經濟助推炒飯形成品牌“炒飯，可以從小品類，做成大的…

海底撈即將發布2018年財報。據知情人士稱，目前是高速開店期，業績穩步增長。去年9月26日上市時，海底撈承諾的開店目標是180~220家/年，2019年的營收目標是近300億（2017年營收106億）。何以能實現這個目標，答案…

識別上方二維碼即刻購買火鍋是中餐中最易標準化，增速最快的賽道；火鍋產業鏈較短易控制；整體連鎖率相對較低；大眾火鍋市場份額最高，高端火鍋市場增長最快；火鍋外賣逐漸被消費者所接受……面對火鍋產業呈現出的…

開分店，幾乎是每個老板開店的夢想，因為開一家店是一個體戶，說出去沒有面子；開兩家店以上了，感覺有開連鎖店的潛力，開三家店以上，就可以說是有點規模了。。。想著做大規模，是沒問題的，沒有做大的夢想就容…

作者：飲sir、阿彎來源：飲品報、芭貝淇冰淇淋應該都不陌生，上世紀90年代，和路雪正式進駐中國市場，中國的冰淇淋產業隨之起步，本土品牌伊利、蒙牛快速成長。海外企業對中國市場的看好與本土企業的崛起雙重趨動…

5月27-29日， “第15屆火鍋產業大會暨2019中國火鍋產業大會”在上海成功舉辦，天財商龍作為火鍋產業鏈上重要的服務商力量之一，受邀出席此次大會，并榮獲“2019中國火鍋產業品牌創新案例設施設備創新十大品牌獎”。天…

“大家都知道選址是一項大工程，要選商圈要看地段還要看通達度、顧客動線以及房屋的各項結構等。其實，餐飲選址在這些前期調研工作完成之后還有一項關鍵的事情，就是如何與房東談判，爭取最大的利益或者規避風險。…

溫馨提示：本文約3290字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。在國內市場說起外國菜，如果不談較為小眾的韓國菜、泰國菜、越南菜等，在國人認知最早且最廣的不過就三個菜系，分別是“籠統”的西餐、精致…

2019年，天財商龍持續開展“餐飲企業轉型升級實戰訓練營”全國系列活動，5月份共舉辦活動近30場，足跡遍布全國十余個省、市、行政區。天財商龍餐飲研究院派出數十位經驗豐富的講師，從前廳運營、營銷管理、成本管控…

比日客流8萬的故宮更加火爆！濟源王屋老街文旅小鎮近百家店鋪，“五一小長假”期間迎來了日客流10萬+運營高峰，并成功實現20萬+日均營收突破！位于國家風景名勝區濟源王屋山4A景區道境廣場西側，總占地面積200畝，…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】文丨新餐飲洞察 曾莉1賣房賣車創業后，我大半年都睡不著口述者：火山巖扒房、深海宴、火山巖玉食創始人  湯博森&nbsp…

餐廳服務水平關系到顧客滿意度的高低，服務質量決定餐廳的經營生存發展。從餐前準備、迎接顧客、點菜服務、餐中服務到餐后結賬等，整個服務流程都存在很多值得重視的服務細節。“如何在點餐過程給顧客留下好印象？…

在深圳科技園，有那么一個人，白天上完班，晚上就會到木屋科技園店，一般一周來6天。有人會說這人是誰？這人是木屋的超級粉絲？一周來這么多天，這人是有多愛木屋？夜幕降臨，在科技園上班的麗姐也下班了，下班后…

我是來自安徽的一個小伙，我叫周禮君。記得剛下學那會，我去了常熟服裝廠工作，一天工作15個小時，一個月只有兩天休息，每個月的工資沒有超過3600元。不知不覺干了4年多，在15年，我不干了，回了老家。我的一個朋…

1先自我介紹下，我是李肖，于18年4月6號入職朝陽路店，現為朝陽路出品班組長。我上一份工作是在京東當一名站長助理。由于性格偏直，接受不了員工之間因為一件貨物爭吵和因為一些福利勾心斗角，所以我決定離職。在…

相比于很多木屋人，他的努力可能不算什么，但是在我所認識的木屋人中，他是最努力的一個，也是我最佩服的一個！事跡很平凡細微，但很讓人感動！一次偶然的機會，我成了木屋的兼職，在木屋兼職一做就是兩年，木屋…

八角店的張婷婷給奮斗在同一片戰壕的戰友們問好啦！人的一生會經歷許多的故事，關于人生、關于事業、關于愛情、關于友情。。。。今天，我要說的故事則是關于我們的邂逅。冥冥中的一種緣分讓我來到了這家木屋燒烤…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包作者｜清流資本（ID：CrystalstreamCapital）編輯｜AsunLuckin Coffee成立不到兩年上市，每日優鮮推出類似模式的“小紅杯”，咖啡外賣市場正醞釀激戰；百勝集團推出了獨立…

茶飲的“江湖”還在持續高溫。比如中部市場的眷茶，在剛剛過去的周末完成了一次新鮮、養眼的刷屏：第一次用時尚走秀的方式發布茶飲新品；第一次把產品呈現和傳統山水文化結合……從去年到今年，區域市場的頭部品牌紛…

掃描二維碼，立即訂閱大趨勢指導理論，小趨勢指導實踐。就收單這件事，餐飲界有什么小趨勢？餐飲老板內參 林夕/文想提高餐廳收款效率，你會怎么做？有的餐廳老板從人入手，加強對人員培訓；有的餐廳老板從桌位識…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱外資餐飲品牌紛紛逐鹿中國市場，其中倒閉、虧損的品牌也不在少數。它們做錯了什么？本文轉載自漆點品牌咨詢(ID：ichonghowe )隨著全球化進程持續，中國城市發展趨向國際。在目…

  回顧2018年的餐飲行業，可謂是精彩連連。這一年，餐飲收入首次突破四萬億元；海底撈上市并下重本打造“智慧餐廳”；瑞幸咖啡短短7個月賣出1800萬杯咖啡；餐飲跨界合作營銷、“餐飲+”新模式實驗層出不窮。 &nb…

新品推出，決定消費者是否第一時間購買的直接因素，和研發時反復調整的口感無關。對新品來說，好看的照片就是簡歷，是把它推銷出去的決定因素。一家小店要上新出宣傳照，請專業攝影師是一項不小的支出。如何自己…

外賣包裝、飲品塑料杯、塑料吸管，帶來方便的同時，也一直被詬病不環保。但是，如何被解決，很多品牌都在積極尋找對策。最近，肯德基就出了一款能吃掉的環保包裝紙。肯德基推出了一款用炸雞代替面包胚的“雙層炸雞…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月30日 | 農歷四月廿六 | 星期四5.30今日要聞1、北京市餐飲協會聯合58同城舉辦“燈塔行動”人力資源產業峰會。2、美媒：中國餐飲外賣火爆帶來巨大垃圾難題 可能數…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU當喜茶、奈雪の茶忙著在一二線城市的熱門商圈、大型商場搶占黃金鋪面時，古茗——一個南方茶飲品牌，卻看準了小鎮青年不斷崛起的購買力，在三四線城…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號2018年以來熱度最高的飲品絕對是來自海外的洋貨——咖啡，從國外大型連鎖品牌加碼布局中國市場，到本土新零售品牌席卷市場，再到行業巨頭星巴克攜手阿里巴巴達成新零售全面戰…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：趙曉娟牙韓翔“飲料這兩年都沒出現過印象深刻的爆款。”來自廣東的進口飲料貿易商金正鋒如此感慨，他前兩年還押寶過椰子水產品，但與超市合作販賣椰子水…

　　2019年5月29日，東方美食公益大講堂?南京站圓滿舉行。來自江浙滬地區的400多位餐飲人與19位重量級餐飲大咖共同探討了兩大主題：“微利時代、如何化解生存危機”、“信息化助力江蘇菜C位出道”。江蘇省烹飪協會會…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“你的門頭是否“招財”？通過不停走訪與研究，我們發現往年購物中心里餐廳數量最多占整個商場的20-30%，而現在可以占到60%的比例，有的商場甚至可以達到更高。&nbsp…

作者 | 孫佳瑤來源 | 職業餐飲網（id：zycy168）又到了小龍蝦的季節，說到小龍蝦，就不得不提京城美食名片胡大飯館！它20年穩坐北京小龍蝦品類頭把交椅，在一條1400米的簋街上開出4家店，每天賣出80000只小龍蝦，…

“山寨”是餐飲業普遍“流行”的現象，甚至隨著華人留學和移民潮蔓延到海外，讓不少辛苦埋頭做品牌的餐飲人苦不堪言。身為餐飲人，該如何保護自己的品牌？只要品牌火，總會有一些山寨的品牌悄悄地出現在你的身邊，相…

圖|外賣頭條“瑞幸就開在星巴克的旁邊。更何況，在我們商圈，光粥這個品類就有20家！”一位餐飲人感嘆道。1三四線外賣訂單補貼論戰外賣行業發展到2019年，無論是品類精細化分類亦是品牌影響力深耕，整個餐飲頭部已…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月29日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【370】篇能不能做，得加上前提——張大寬1 現在做餐飲，還能行嗎？做餐飲行不行，好不好，成不成，適不適…

掃碼立即報名↑↑↑里斯的《品牌的起源》中有這樣一句話：消費者以品類來思考，以品牌來表達；品類一旦消失，品牌也將消亡。里斯認為：品類分化是創造了新品類和新品牌得以誕生的條件，而進化時變得更加強大，更有主…

目前，全國已有40萬家火鍋門店。國內火鍋市場競爭激烈，但即便如此，入局者還是源源不斷。在大家為分得國內火鍋市場一杯羹而爭得頭破血流的時候，海底撈、大龍燚、小龍坎等大牌早已經另辟戰場，到海外市場掘金。…

文丨餐飲屋檐下餐廳用工成本越來越高，為了節省成本，越來越多的餐廳采用全職兼職相結合的用工模式。一來能減少餐廳的成本，二來也能使餐廳的利潤實現最大化。經常看別人家的店兼職全職并用，員工關系和諧得像兄…

餐廳菜品明明很好吃，顧客體驗和服務做得也很到位，為啥餐廳就是沒人來？可能是你的餐飲文案在引流方面還欠點了火候。下面這家餐廳開業后生意一直不溫不火，僅僅換了個文案，生意變得特別好。01換了個文案，烤肉…

識別圖中二維碼，參與盛會今天，我們誠摯邀請您參加“職業餐飲網夏季高峰論壇”！6月28日，在廣州！與20+餐飲大咖、800+餐飲企業家一起深度探討：面對不確定，餐企如何持續迭代？請讓我們一起思維裂變！就等你了！2…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于靠顧客口碑和復購生存的餐飲業來說，流量變現實際上是一個長期的過程，餐廳真正的發展要靠產品、服務、管理作內核，營銷只能是錦上添花的手段。營銷和產品本末…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀快餐店 NOBI NOBI 是一家位于法國的日式餐廳，菜色主打日式和美式的快餐簡餐，在裝潢上融合了日式古樸與西方極簡的風格，完成具有獨特的街頭特色的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：年輕人的消費理念影響的不再局限于針對年輕人的品牌及行業，而是更加深入的影響整個市場。年輕群體所代表的消費觀與原來的消費觀有哪些不同？品牌和營銷行業一直在…

將氮氣注入冷牛奶中，以此為基底，或咖啡或茶或酒地搭配，在飲品呈現上會是怎樣的創意融合，在口感上又有怎樣的升級蛻變？代表星巴克持續產品創新能力的又一匠心之作——以預充氮氣的牛奶為基底的系列飲品“氣致?白”…

今天餐謀軍師不繞彎子，直接進入各位新手餐廳老板都關心的問題，新手開餐廳要特別注意些什么內容？ ▼開業促銷切忌盲目大部分餐飲店剛開業，都鉚足干勁做各種營銷，希望讓顧客在最短時間內知道自己的店，讓店…

本文來源：外賣頭條（ID：wm88766）日前，互聯網第三方數據中心發布《網絡外賣服務市場發展研究報告（2019Q1）》指出，網絡外賣市場發展迅速，現進入成熟發展階段。近五成網民使用過網絡外賣服務，網絡外賣服務影…

1、都關注裝修精致、制造噱頭，為什么那些不起眼的小店成了吸金王？2、1個產品為如何占到銷售額的60%？3、餐廳經營高效的背后，究竟靠什么支撐？文章來源：新餐飲洞察（xincanyindc）在成都的時尚中心——太古里旁…

味千拉面營收接連蹦了六年的極，今年總算止住下跌勢頭，然而，它所面臨的現狀仍然不容樂觀。本文2700字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需…

點擊上方藍色字關注我們~說到海底撈，你首先想到的是鮮香四溢的火鍋嗎？不，你想到的一定是海底撈的極致服務！等位區的各式小吃飲料，美甲、擦鞋，細致入微的席間服務，簡直是帝王般的尊享。但是在日本竟然有一家…

阿爾迪中國首店6月7日上海開業近日，據自媒體《商業觀察家》了解到，6月7日，阿爾迪中國首店將正式開業，首批開兩家店，分別選址在上海靜安、古美商圈。圖片來源／商業觀察家可能受商標注冊原因，阿爾迪中國拓展…

這是一個長案例，讀完并且理解要花點心思。不過，我建議大家要花點耐心在上面，因為案例不僅是最好的學習方法，也因為這位老板在交流前有深入思考，在交流中也進一步明晰了自己的規劃和想法。雖然，老板看起來沒…

“美國、荷蘭、馬來西亞、日本……這些地方，愿茶都開設了分店”。指著辦公室墻上的世界地圖，廣州市茶芝星餐飲管理有限公司總經理池興遠自豪地向今日新餐飲（ID：junchuang2015）的記者介紹。現在，愿茶的產品與服務…

“幾乎每家餐廳在籌備之初就要想好自己的廣告語，因為這個和名字一樣關系著餐廳的定位，還有顧客對餐廳的第一認知。紅餐君了解到，任何一句精辟的廣告語或者口號都是經過集體智慧多次提煉得來的，特別是那些讓人印…

1火鍋牙膏開售11秒被搶空近日，小龍坎聯合冷酸靈推出“火鍋牙膏”，三種辣度的組合搭配，迅速引爆社交網絡，尤其受到年輕網友的注意，市場反饋熱烈。 4月30日，火鍋牙膏首發預售3000套，售價29.9元，還未正式…

大家好，我是亞運村店的楊佳佳，目前擔任亞運村店長一職！今天我要給大家講講，我們家員工如何成為萬元戶。這個故事的主人公叫張旺楠，一個來自河北的小伙，皮膚黝黑，笑起來眼睛瞇成一條線。去年冬天，他從北京…

蛻變2017年9月14日，經歷了一場人生的重大變故之后，經弟弟介紹來到木屋燒烤阜成路店。那時的我沒有目標，人生失去了方向。01那天早上我疲憊的拖行李走進店里，弟弟還沒來，只有店長廖恒在。我說找一下馮啟輝，他…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包 來源｜品牌內參（ID：brand180） 編輯｜Asun 瑞幸納斯達克掛牌上市之后，新茶飲賽道再添喜事。據傳，茶飲行業頭部玩家喜茶或已完成最新一輪融資，估值超過80億元，投資…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜紅餐（ID：hongcan18） 編輯｜Asun音樂的作用有多大呢？有人因為聽到一首歌進餐廳吃飯，也有人因為餐廳背景音樂太吵而不愿逗留。餐廳的生意好壞，其實和音樂有著很…

在每年的《中國餐飲報告》中，都有一個不變的結論：小吃快餐是餐飲行業的最大賽道，存在著大量品牌化的機會。賽道寬、機會多的另一面是競爭激烈。大批前來掘金的餐飲人發現，完成了第一步品牌化，在第二步規模化…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱上周，廣州亞洲美食節落下帷幕，作為亞洲文明對話大會的重要配套活動，活動吸引了近900萬次人流。中央電視臺財經頻道報道了此次活動，其中細分甜品品牌酥哥千層酥作為表現突出…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名單槍匹馬小店將進入微利期，品牌和規模優勢為優質餐飲企業贏得更多紅利。餐飲老板內參 大魚君/文2019年，是連鎖加盟市場風起云涌的一年。我們梳理發現，國內很多品牌經歷了從…

飲品業的格局已然發生變化。蟄伏在二三線區域市場的“惡狼”，比想象中要多。他們面臨的競爭，不是和喜茶奈雪的較量，而是誰能在更廣闊的領域中成為下一個喜茶奈雪。他們都在默默耕耘，伺機而動。作者｜政雨-01-那…

最近，飲品行業又發生了哪些新鮮事，今天來盤點一波！瑞幸投資2億元成立烘焙公司從天眼查獲悉，瑞幸于5月23日出資成立瑞幸烘焙（天津）有限公司，注冊資本2億元，陳敏擔任公司法人。新公司經營范圍包括糕點、面包…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月29日 | 農歷四月廿五 | 星期三5.29今日要聞1、全是大牌 北京大興機場餐飲店面七成裝修完畢 已有90家店入駐。2、上市不久的瑞幸咖啡成立烘焙公司 “餐飲不分家”…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne“植物基”和“咖啡”可以說是2018年度食品界的TOP明星了，而來自瑞典的燕麥奶Oatly則機智地讓這兩位“頂級流量”同臺演出，賺足了關注。Oatly咖啡大師燕麥飲Oatly在2…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號近年來健康趨勢興起，消費者對于食品營養的攝取有了更高的要求。無論是新的口味、出于健康考量更低糖低鹽的食品飲料配方、創新口感的研發等……在千變萬化的食品飲料市場…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：艾瑞咨詢核心摘要：消費升級，生活品質進階，進口食品消費規模高速增長得益于中國經濟的快速發展，國民生活水平的不斷提升，開放政策的支持以及貿易便利化措施的不斷…

點擊上方餐飲解讀關注餐飲解讀抓住未來餐飲機會一個100000+餐飲人都關注的公眾號【餐飲解讀】文丨職業餐飲網 孫佳瑤又到了小龍蝦的季節，說到小龍蝦，就不得不提京城美食名片胡大飯館！它20年穩坐北京小龍蝦品類…

前段時間，市值1867億美元，全球最大的企業軟件公司甲骨文，因為裁員而站在了風口浪尖。按理來說，一個公司內部裁員不該有這么大的動靜，      可一裁就是900人，而且都是各大名校…

這家店位于中部四川下的一個五線城市，名字叫牛華老阿婆麻辣燙，屬于加盟的新品牌。總共大約投資費用在七八十萬，算是中小投資規模。4月5日，也就是清明節，牛華老阿婆麻辣燙開始試營業，試營業活動為0元搶購價值…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月28日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【370】篇治本才能治標——張大寬1 挑毛病對于一個做顧問的人來說，每天干的最多的事情，就是挑毛病。其實…

在中國的餐飲江湖，品類餐飲百花齊放，一個省市就能有近百種小餐飲誕生。而在武漢，有這樣一個品牌，創立于2012年，從經營美食廣場的早餐檔口起家，專注于熱干面這一“冷門”品類，7年歷程發展為連鎖超1000家門店，…

一款魚頭泡餅，四線城市單店年銷200噸（魚頭），點擊率80萬份！12種核心調料配方全揭秘！親手試做，保證技藝您一手掌握！八大黃金配菜，款款暴利，搭配魚頭泡餅一起狂銷！ 地點：河北保定時間：6月12-15日好…

2019年了你的財務管理要改進嗎財 I 務 I 的 I 重 I 點 I 內 I 容這 I 里 I 全 I 都 I 安 I 排 I 上財務管理，財務系統……在互…

點擊上方藍色字關注我們~被問到“這家店的目標客戶是誰？”的時候，不少餐飲人會回答說：“在這附近上班的人”或者“年輕時尚的白領女性”。 但如果我們仔細想想，就會發現這種男女老少的分法，其實非常粗糙。白領…

成都這座“美食之都”備受消費者追捧，對于餐飲人來說，這里似乎是創業的天堂，仿佛遍地是黃金。然而紅餐通過實地探訪發現，特色鮮明的成都餐飲市場，短板也異常明顯。去成都之前，我們想當然地認為，成都餐飲是hig…

廣東人鐘愛腸粉，就像北方人鐘愛煎餅果子一樣。而實際上，廣東的腸粉也分為兩大派：廣式腸粉和潮汕腸粉。這兩派的擁躉常常也會爭個面紅耳赤，而僅僅只是為了說服對方自己這一派的更好吃。有人戲稱，腸粉就是廣州…

開水餃店到底有沒有市場？看看數據分析：喜家德水餃只賣5種餡，全國卻能開500多家店；大娘水餃全國300多家，每年光顧“大娘水餃”消費者超5000萬人次；喜家德和大娘水餃開啟了水餃快餐模式；船哥魚水餃7年開近40家…

本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！“這咖啡怎么這么難喝？我開個店肯定能做得更好喝”；“雖然這個鋪面換了好幾個老板都做不起來，但是如果換我開店，肯定…

職業餐飲網編者按：餐飲企業與顧客，像兩個相愛相殺的好朋友，他們時而互相滿意，時而心存芥蒂，甚至分道揚鑣。也許一切的誤會只是他們不夠了解彼此，存在了很多的盲區和猜疑。喬哈里視窗很形象地揭示了這一動態…

圖片來源：東方IC文丨新民晚報 陳嵐 袁瑋近日，上海有一餐廳老板利用“餓了么”訂餐平臺針對新注冊用戶的首單15元紅包優惠活動，伙同3人反復刷單，套現7.7萬余元。虹口區檢察院對餐飲老板司徒某以詐騙罪批準逮捕。…

美麗的成都，你好呀！5月28日，排隊網全國餐飲流量私享會第五站在天府之城成都續寫了新篇章，這是繼2016年排隊網舉辦“尋找中國合伙人”成都站、2017年排隊網舉辦“百城合伙人持續盈利之路”成都站之后，排隊網第三次…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

“江湖菜”不是一個菜系，也不是一個類別，它包羅萬象，隨人的想象而改變。本文2080字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01江湖菜的新繁榮毛血旺、酸菜魚、柴火雞、香辣蟹……一道道大家耳熟能詳的名菜，最近…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　為了搶占夏日市場，肯德基在茶飲上出手了。　　5月20日，肯德基宣布推出涵蓋奶蓋茶、牛乳茶、臟臟系列和純茶4大品類的11款新式飲品，新品均價約為19元。　　…

東方美食6月精彩課程來了！具體詳情咨詢13331083279（同微信）在中國有餐廳的地方就有東方美食的身影，我們做得專業、專心、專注。一大批餐飲企業通過我們平臺，實現了由小到大，由弱到強的發展蛻變。2019 年，我…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　時代在變化，一切經營方式都在跟著改變。美團、餓了么、全美食等互聯網餐飲平臺的迅速崛起改變了很多人的就餐方式；智能餐廳的出現，更是給傳統餐飲人力成本…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“隨著高線城市的線上流量紅利基本見底，致使獲客成本陡增，用戶轉化越來越難。三線及以下的城市和鄉鎮，成為新一波的流量紅利。從過去一年以來的互聯網趨勢看，新…

傳統的銷售旺季來了！怎樣維持客戶體驗的新鮮度？怎樣增強與消費者的鏈接關系？怎樣有效提升店面的銷售？新品推送是實戰方法之一。問題來了。怎么推新？我們拿到了一份喜茶內部的相關資料。一個月推出10款新品3月…

最近，南京醫科大學學生制作了一組創意“奶茶”圖片。圖片中有奶茶控們熟悉的百香果、金鳳、波波、幽蘭等原料與其他品牌茶飲產品的名字，但仔細看過圖片后，這些耳熟能詳的茶飲卻與醫學常用的名詞結合，比如幽蘭結…

掃碼立即報名↑↑↑前有美國前總統川普被VOSS圈粉，后有俄羅斯總統普京加入“地表最強種草團”，VOSS一時在政商界聲名大噪。除了政界大佬，好萊塢大咖“巨石”Dwayne Johnson、日日蕾哈娜、時尚名媛帕里斯希爾頓也是VOSS…

掃碼立即報名↑↑↑職場上的老冤家，除了運營和設計，產品經理和程序猿，如今又多了一對店長和廚師長。問題陳述：麥當勞挖過來的店長，玩不過后廚江湖最近，經營著一家新式川菜館的老張很發愁，不為別的，就因為不大…

本文來源：火鍋餐見（ID：hgcj6666）有人說：餐飲到處是黃金，處處都有坑，餐飲創業開店很難。為此，火鍋餐見商學院微課堂在上周，邀請了有18年餐飲行業經驗的巴特大叔王亞武王總，用自己的親身經驗，為大家分享…

有著“夜宵之王”美譽的小龍蝦，今年好像不如前兩年那么火了。不少餐企老板也表示，今年的小龍蝦市場旺季有推遲之勢。小龍蝦是真的不火了嗎？它要走下坡路了嗎？本文來源：紅餐（ID：hongcan18）“老板，再來箱啤酒……

本文來源：餐飲視界（ID：shijie-henda）“他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木頭……”在白鹿原上奏響一支老腔既能唱也能順口溜出的詞兒流傳甚廣~有一家面館叫做「高桌子低板凳」是一家世代經營西北面食的…

本文來源：餐飲界（ID：canyinj）20世紀初，俱樂部開始推出會員制用于用戶身份識別，會員概念自此誕生。歷經百年的演變升級，如今的會員管理已經從身份識別發展至精準營銷，會員營銷也從曾經的新經營理念變成了常…

這次在之前開店的小城市多呆了一天，離開這里已經兩年了多了，還是很有感情的。這是上海開店失敗后，第一個留下我的城市，在這個城市，我開了第一家成功的店，給了我很多信心。這種信心不僅僅是開店上的，更是對…

作者|習思怡來源|成都餐飲研究院（ID:cdfood100）、深圳花萬里餐飲設計新浪博客火鍋界的“龍頭大佬”品牌成立4年，在成都火鍋行業紅海一遍的環境中，創下了首家店開張后，一個月實現盈利；一年開放65家加盟店、7家…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！5月30日上午9:30–11:30，由成都市食品商會與阿里巴巴零售通共同舉辦的“阿里巴巴零售通四川招商大會”即將在星辰假日酒店5樓星辰廳（武侯區吉慶一路469號）舉行。零售通是阿里…

點擊第一食品資訊，只關注你關心的！移動互聯網的到來讓信息呈現變得更加的迅速和頻繁，流量的爆炸式增長也讓營銷方式發生巨大的改變，消費場景多樣化，電商的邊界和平臺慢慢被淡化。傳統的搜索模式、貨架模式被…

營銷大課來啦，廣州，6月11-12日！席位不多了，八大收獲等你來：1.如何全面系統的規劃營銷工作！你將得到《年度營銷計劃分解表》2.如何制定營銷活動預算！你將得到《活動預算制定分解表》3.如何設計門店的業績拉…

溫馨提示：本文約3550字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者李春婷發于無錫。一年一度的龍蝦季又要來了。在中國南方，很多人已經不把小龍蝦叫“小”龍蝦，而是直呼“龍蝦”。在他們眼里，小龍蝦已經是日常的食物，比其他…

冒是一種四川特殊的烹飪方式，可以葷菜素菜亂燉似的冒一大碗，也可以單獨冒某一種食材，比如有人歡喜有人愁的冒腦花。從用餐場景上來說，冒菜比火鍋更加靈活，碰到一兩個人吃飯的時候，火鍋不劃算，敷衍了事又很…

統籌｜巖巖編輯丨餐見君視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡） 往 期 閱 讀美團引流，儲值蓄客｜火鍋“腰”精｜年輕人吃火鍋愛喝湯？ 歡迎關注【火鍋餐見】…

2018年全國餐飲收入實現42716億元，比上年增長9.5%。陜西省餐飲增速比率超過全國水平位列前三，西安作為陜西省省會城市、中華文明發祥地之一、中國建都朝代最多的聞名古城，匯聚著業態豐富且兼具地方與歷史文化特…

百城千店，始于足下！還記得，最早開店的時候，是”全公司”出動幫忙；到了后來開店，是”分公司”出動幫忙；而現在開店，幾乎是自己門店就能搞定，這一系列變化，可見我們連鎖復制系統力的增強！今天，我們又雙叒叕…

真誠的友誼來源于不斷的自我介紹。我叫劉二洋，來自河南周口，2015年3月份加入到木屋大家庭，現任朝陽路廚師長一職。因為區域間店經理的調動，店經理宗賀調到了蘋果園店。隨后，燦燦接這個店，因為我剛擔任廚師長…

導語當我提起筆的時候，眼淚在打轉！沒有干這份工作以前，我從來從來不知道有這樣一份工作連喝水的空都沒有！Part one我叫高爽爽，已是兩個孩子的媽媽！ 17年來到北京，就想在這里安頓下來！但是找到一份合適的工…

﹏論起燒烤來，借用本店的名句：非木屋不燒烤！我是木屋人，我的工作是送美味燒烤給食客，令美味留在他們腦海，久久不能忘懷。不過，要做到并非易事，很多問題也相繼而來。怎么減少排位時間？提升翻臺率，而又讓…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源｜餐飲O2O（ID：coffeeO2O） 編輯｜Asun什么是菜品結構？當你看到標題的時候，心中可能在疑惑。這有點像戲劇，一出戲得有主角、配角、丑角、奸角才能好看；一份菜單…

昨天最新消息：星巴克中國架構大調整，王靜瑛升任董事長，全部業務并入“零售”與“數字創新”2大單元。進化 ，是餐飲人的宿命。不管街頭巷尾的奶茶店，還是在中國已經3800家店的星巴克，概莫能外。自2017年底上海烘…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名未來的餐飲企業管理，一定不是“大家長”式的包辦，而是企業化、管理化、精細化的發展方向。在整體效率優化的基礎上，完成人員結構升級。餐飲老板內參 內參君 /文餐廳“去員工宿…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名外賣成為餐企的標配，精通平臺規則成為入行底線。餐飲老板內參 大魚君/文平臺抽成越來越高，利潤越來越少；加盟外賣店，總部活動完全不適合自己的商圈；你的外賣能賺錢嗎？頭…

很多人對咖啡行業的印象，可以簡單粗暴地分為2種：數得過來的大連鎖，和數不過來的獨立小店。但在這中間，總有些不甘于“歲月靜好”的老板，想做品牌，把1家店開到3家、5家、10家。蘇涌是其中一位。他和幾個合伙人…

“摔！不干了，開家奶茶店去！”被工作反復折磨地你，內心也許有過這樣的嘶吼。更行動派的，可能已經到了市場調研、找鋪裝修的階段。 而開奶茶店，真如想象中容易么？  店鋪選址、投資測算、線下營…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年05月28日 | 農歷四月廿四 | 星期二5.28今日要聞1、90后創業做餐飲飯店跑步進入“外賣時代”。2、2019全球500強餐飲酒店行業 開始整合人工智能。3、餓了么向美團道歉…

文 | 周天 復葉周天財經米蘭昆德拉說，「負擔越重，我們的生命越貼近大地，它就越真切實在」。而在中國，生命最「貼近大地」的，我想主要包括了兩類人，一類是面朝黃土背朝天的農人，另一類，就是起早貪黑的小店…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Wilbur美國 TVF 電視臺紀錄片《新鮮水果的冒牌貨》（Fresh Fruit Fakers）曾將果汁稱為“冒牌水果”，在一項調查中，一罐蘋果汁的熱量，比一罐可樂高出10%。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：4A廣告提案網（ID：weiguanggao）廣告行業的太多作品像類型作文，等待五芳齋也因此成了我的一個習慣。我總是想知道，他們又玩了什么？好玩嗎？玩砸了沒有？每次發現沒…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：健康原料在線編輯：Kariya由于糖對健康的危害性爭議越來越多，減糖正在成為許多消費者的主要飲食需求。這在嬰兒潮一代人群（1946-1964年出生）中最為明顯。圖片來源：…

新外賣時代，如何成為掌握萬店運營的實戰高手？現今，幾乎所有的外賣品牌都在經歷一場內憂外患的生死考驗。 外賣進入品質化時代，外賣品牌需通過精細化運營，提高投資回報率以放大利益。這，對運營能力提出…

圖|圓規物流5月23日,2019(首屆)圓規物流中國餐飲供應鏈千人大會在上海隆重召開。大會由上海圓規物流有限公司主辦，以“資源整合·裂變發展”為主題，針對新商業環境下的餐飲供應鏈與物流資源的整合與新發展，邀請了…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年05月27日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【368】篇營銷不是第一，更不是唯一——張大寬1 沒有營銷，生意挺好的從20號出來，今天是27號，已經是一周…

掃碼立即報名↑↑↑5月9日，網友爆料浙江義烏一家永和豆漿門店的員工直接用手臂攪拌豆漿；5月15日，在上海市市場監管局曝光的一批監督抽檢不合格的食品中，盒馬鮮生黃陂南路店銷售的“老上海黑毛豬大紅腸”“榜上”有名…

在品牌傳播領域，跨界營銷玩法由來已久，近年來有愈演愈烈之勢。從最初簡單地互相授權使用品牌標識，到合作推出聯名款、開線下主題店，包括這兩年火起來的微信聯動H5、微博“互撩”……圍繞跨界，品牌都在費盡心思開…

作者 | 尋空來源 | 尋空的營銷啟示錄最近阿里營銷部門發布了一本名為《品牌增長源動力 Growth Obsession》的黃皮書，在其中提出了一個概念——消費者資產，認為“類比原有品牌資產的概念，讓企業的關注點從自我…

夏日已至，燒烤市場的火又旺起來了。中式燒烤門店已經突破了29萬家，是僅次于火鍋的第二大品類，在這個大賽道上，正在發生著哪些變化？01爆發式增長的中式燒烤北漂4年，曉飛對帝都的燒烤已經基本了如指掌。很久以…

餐廳裝修設計如何才能既省錢又好看，甚至還能突出餐廳自身的特色呢？其實一些常見的素材，只要花點創意花點心思就能很有味道。魚酷是天津的一個烤魚品牌，華空間設計對其天津的門店做設計的時候，運用了原木進行…

餐廳開業后，最容易被顧客投訴的點大多集中在服務和菜品上。這兩方面都能體現出餐廳的運營和培訓水平。餐廳服務可以通過提前做培訓演練，那么后廚如何做準備呢？紅餐君認為，一家餐廳開業前期的廚房籌備是非常關…

文丨職業餐飲網 王春玲在你的身邊是否有這樣的餐飲企業：前期，他們高調擴張，開出了幾十家連鎖，享受著無限風光；后期，卻不知什么原因黯然的消失在人們的視線中，讓人嘆息！亦或者，同樣都是做小龍蝦，為什么投…

讓人完全提不起興致的門頭設計文丨漆點品牌咨詢 胡茵瑛做餐飲遇到同行競爭，除了光明正大地拼個你死我活，還要拼些“小心機”。而“門頭”就是贏得消費者視覺注意力的爭奪戰的重要秘密武器。門頭設計可以“招財”，為何…

餐廳服務員現在已然成為了一種稀缺資源，越來越多的都不愿再做服務員，尤其是餐飲服務員這份工作。很多餐廳出現了服務員老齡化，甚至無人可用的情況。隨著越來越多餐廳開起來，僧多粥少的情況越來越嚴重。餐飲行…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

當前正是“流量為王”粉絲經濟如火如荼的時代，流量是稀缺而寶貴的資源，流量就等同于財富。不論是互聯網還是移動互聯網，所有的平臺都在追求流量。創新、創業和模式都得到一輪又一輪的刷新。有人靠賣產品賺錢，有…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第299篇原創文章1代際變化，加速老字號消亡老字號，一個正在漸漸消失的物種。曾經，最受歡迎的老字號，好像一夜之間就突然失…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

2306字 預計閱讀6分鐘正文美團點評餐飲學院鉆石講師莫老師，經常收到學員咨詢，而學員們也經常反饋莫老師的課程和解答很有幫助，為了讓更多的學員受益，我們特別開設“外賣莫愁專欄”，將莫老師對一些高頻問題的解…