按時間歸檔：2020年

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如何看待管理，管理是什么？馬云是這樣說的，首先要有清晰的管理觀，才會有清晰的管理行為。不少企業因為管理觀的誤區，導致很多管理行為無法達到管理效果。而筆者…

文 | 職業餐飲網 辛燦曾經酸菜魚、烤魚、牛蛙等單品的爆火，讓一大波人跟風開店，市場進入紅海。 當下，還能不能有新的品類“殺”出，成為新藍海？辭掉年薪百萬廚師工作創業的楊兵，發現了一個新品類，他選中一道重…

盈利菜單課程節選疫情逐漸好轉，恢復營業的餐廳也多了起來。很多餐廳老板都把精力放在了推廣引流這塊，卻忽略了如何把千辛萬苦引來的顧客留下來這一重要問題！菜單，是顧客了解餐廳的重要媒介。顧客會不會再次光…

文丨張大寬昨天晚上，和一位做餐飲的朋友交流了一會兒。她說進入餐飲，已經8年了，可依然覺得自己是個小白。前些年做餐飲，都沒覺得自己做了些什么，結果生意就異常的火爆，天天排隊。后來做了現在這個店，才覺得…

糯米在茶飲中的應用，熱度在增加。樸茶最近推出了一款新品——芒芒白椰糯糯茶，伏見桃山前不久也推出了“草莓大福奶茶”，也叫“日本糯米糍”奶茶，都明顯帶有糯米的主題元素。再往前，豆乳奶茶中的白玉丸子，以及阿嬤…

佳芝味與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該品牌主要推出甘蔗糖漿、冰糖糖漿、果葡糖漿、金黃糖漿、黑糖糖漿等系列產品。佳芝味工廠成立于2018年,位于南通市海…

安立司與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出黑珍珠、黃金珍珠、手做珍珠、即食珍珠、芋圓芋泥等。 安立司食品有限公司創立于2001年,為臺灣專業的…

《報告》顯示，截至2020年3月(受新冠肺炎疫情影響，本次《報告》電話調查截止時間為2020年3月15日，故數據截止時間調整為2020年3月)我國網民規模為9.04億，互聯網普及率達64.5%，龐大的網民構成了中國蓬勃發展的…

近日，南京超能鹿戰隊餐飲管理有限公司（以下簡稱「超能鹿戰隊」）宣布完成1200萬元首輪融資，由吃貨大陸領投，優貝迪基金會跟投。該輪融資獲得的資金，公司將用于優化團隊、強化供應鏈和提升信息化水平和運營能…

我媽那天跟我說，小區外面的一家早餐店漲價了，以前四塊錢的東西，現在賣五塊，東西沒變，分量沒變，她說，不會再去了。作為開店老板的我們，是不是覺得我媽這種顧客挺討厭的，因為漲價有很多理由啊：生意不好，…

關注 ↑美團點評餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com油炸是老板們在日常經營中常用的一種烹調方法，用來制作讓人欲罷不能的炸雞、外酥里嫩的薯條、小酥肉等等。但是在制作過程中，油會在高溫下發生一…

上線團購套餐能夠給門店帶來高曝光量和客流，同時帶動餐廳其他餐品銷量快速提升。但很多老板在上團購套餐的時候，會遇到諸如此類的問題↓“為什么團購套餐設置不成功？”“怎樣設置套餐能有效提升銷量？”“套餐核銷數…

關注 ↑美團點評餐飲學院領取699元餐飲經營工具包xue.meituan.com熱門文章推薦飲品行業線上復工率達85%|餐數“外帶”3月上旬線上交易報告燒仙草成飲品黑馬 | 餐數“一人食”數據報告餐飲學院熱門推薦復工必學系列課|7…

    ?  關注公眾號  公司會給小編晚餐加雞腿喲~  每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1247個字，閱讀可能需要3分鐘編輯：肖宇峰▼  ▼  ▼  ▼&nbsp…

今天，去上海打卡咖啡館又有新清單了。 湃客咖啡聯合5位冠軍評委，從上海8000多家咖啡館中，評選出10家“星級咖啡館”。 哪些店上榜了？他們是怎么被評選出來的？ 對咖啡行業來說，這個榜單有什么意…

5月28日（明天），咖門主辦、味全冠名的咖門2020新飲力大賽將在上海正式開賽。為了方便出行、簽到，我們溫馨提示您查收這份觀賽指南。咖門出品 咖門2020新飲力大賽，上海站明日開賽昨日（5月26日），咖門202…

1.2億閱讀，2.4萬討論。奶茶又雙叒叕上了熱搜，這一次還帶上了同樣有熱搜體質的香菜。 香菜+奶茶，這樣的神奇組合。是真的產品創意？還是一種偽創新？作者 | 金語 最近，又有一個奶茶相關的話題上了微…

自從木屋“福布斯”榜單公布以來，木屋小伙伴聊天的話題又多了一個，上榜伙伴開心的同時也在繼續攢勁，完全不想給任何人可乘之機，沒有上榜的伙伴也心癢癢，偷偷討經驗。四月份的榜單剛剛公布，小編就發現咱們全國…

我來自河南一個普普通通的農村家庭，初中畢業就開始出來工作了。電子廠、制衣廠、玩具廠，什么工作掙錢就做什么，后來隨著年齡的增長就開始結婚生孩子，之后在家呆了一段時間沒有經濟收入，再加上孩子的出生讓本…

2020年5月6日，我懷著一顆迫不及待和忐忑不安的心參加了這次值班店長培訓，因為在我之前有很多優秀的前輩參加過這個培訓，我想沿著他們的腳步向前走，學習專業的知識，增強自己的業務能力，但是又怕自己不能完全…

NO.ONE我喜歡挑戰，向往追逐、不斷求變的生活。高中時，一次偶然機會和朋友去溜冰場玩，結果我就迷上了輪滑這一項比較酷的運動，由于當時要面對高考，就沒有堅持玩。上了大學，看到有一群瘋狂的同學在玩輪滑，于…

事業說：人生就是里程碑的一塊磚石。友誼說：人生就是幫助別人攀登的階梯。奮斗者說：人生就是耕耘大自然的老黃牛。困難說：人生就是在暗礁中行進的船。挫折說：人生就是那條坎坷曲折的小路。2018年，剛讀完初中…

2018年3月份，那是我初次到木屋也是初次接觸服務行業，沒有太偉大的理想也沒有實際而詳細的人生規劃；和大多數人一樣，有的只是新鮮感和短暫的激情以及天馬行空的幻想。圖來自大眾點評初入服務業有很多是不適應的…

人生的價值在于什么？有人可能會脫口而出：當然是勞動啦！這樣的回答，不能說不對，但我總覺得好像缺了點什么。缺什么呢？大概是缺少一些真實性啊。前幾天管理組培訓，我受益匪淺，但是真正讓我感動的不是自己到…

餐廳整體診斷分析注意:不是執行方案，執行方案需另付費用。每天都有很多餐飲老板過來咨詢陳叔，開中餐店的，開火鍋店的，開燒烤店的，開快餐店的，開西餐店的，開飲品店的，還有國外開店的老板們，投資了幾十萬，…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼關注 立即報名據艾媒咨詢數據顯示，疫情期間因為受客流減少以及門店租金的壓力，78%的餐飲商家選擇線上作為主要戰場，擁抱第三方外賣平臺，并且透露疫后將繼續…

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[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第331期2020年5月27日 | 農歷閏四月初五| 星期三1“改舊習”“倡新規” 北京餐飲業分餐進行時6月1日起將施行的《北京市文明行為促進條例》明確規定，要推廣分餐制，使用公勺公筷。在…

王東岳在“遞弱代償”原理中講了兩點小認知：一是萬物的演化就是一個弱化衰變的過程，所謂的演化也就是分化；二是在整個分化演變的進程上，越原始的存在就越具穩定性，而越是(生于后期)高級的產物則越具動蕩性(動蕩…

團餐，這個曾經悶聲發大財的藍海市場，如今風起云涌。近日思念食品被曝入局團餐市場，主要關注學生餐。不久前，順豐試水團餐，更是在業內引激起不小的反響。團餐真的還是藍海市場嗎？這一領域正在發生什么樣的轉…

幫助過上百家餐飲門店實現“利潤倍增”之后，許靜宜老師說，解決門店賺錢問題一定要做好這三件事！1、梳理品牌亮點；2、調整單店盈利模型；3、做好拉新、鎖客、裂變。6月8日～12日開課的《門店營銷增長實戰營》線上…

轉眼進入 6 月，燒烤旺季來了。這是一個先天優勢明顯的品類，接受范圍廣，產品標準化，社交屬性明顯。2019 年全國燒烤門店有 30 萬家左右，是僅次于火鍋的第二大品類。這也是一個后天發展嚴重受限的品類，至今也…

疫情之下，高端餐飲客單價和營業面積大，可以說是最難受的。但是，餐飲人不會坐以待斃的，或快刀斬亂麻或快速轉型。 高級餐廳、酒店一直是餐飲行業中一個特殊的存在。餐廳設計奢華、客單價高、食材高端、菜…

近日，廣州首家娃哈哈茶飲店已經在白云區百信廣州開業，這也是繼江蘇淮安門店落地后，娃哈哈在國內開設的第二家線下茶飲店門店。 01當年獎員工房子事實上，早在去年12月，坊間便盛傳娃哈哈將布局線下茶飲市…

有味財經第76期〞貿易戰、技術封鎖、疫情輿論戰、核武競賽……層出不窮的消息持續撩撥大眾神經，仿佛中美兩國的脫鉤已經箭在弦上。看了太多的宏大敘事和政治議題，有味財經試圖通過梳理洋快餐入華30多年的生長…

2020年05月26日 | 第[733]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）挖不走的員工–張大寬不能走，真不能走“不行不行，這事情真不行，老板把事情都做到這份上了，咱真的不…

近期的海底撈完美詮釋了什么叫“熱搜體質”！十八氽的熱度還未完全消退，另一個快餐品牌——撈派有面兒又為其添了一把猛火。這一次，因為一碗售價2.99元的特色涼面，撈派有面兒的輿論熱度來得更為猛烈！▲圖源網絡，僅…

在如今的環境下，失敗的餐廳，倒下去的理由各不相同，而活下來，甚至人氣爆棚的餐廳，他們的老板每天都在做什么呢？可以為一道好菜，不遠萬里去任何城市。到一家不錯的餐廳，會自然而然地拿菜譜。喜歡收集各種人…

店長是企業之魂，一個店長不僅能管理經營好一個店，更能在經營面臨困境時，團結團隊，克服困難！2020年，餐飲企業在大環境面前如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要。餐廳如何經營？…

爬蝦是每家餐廳都特別受歡迎的海鮮產品之一。它可蒸可炒，肉質細嫩鮮美。那么，爬蝦在烹調的過程中，都需要注意些什么？又有哪些創意料理呢？跟我來瞧瞧吧。 爬蝦的生活習性爬蝦的英文名為 Mantis Shrimp（…

一鍋麻鮮辣，一抹蜀韻深圳掌門人餐飲在7周年店慶之際結合排隊網微商城做套餐搶購活動取得了不錯的成績他們是如何做的？ 商家介紹掌門人掌門人通過人文、錦繡詩詞、聲樂承載對古蜀文化的堅守，憑借對“食”文化 的獨…

近日，一則投資人將雕爺牛腩告上法院的報道，讓人驚覺，這家昔日紅極一時的餐企，在疫情中已經岌岌可危。這再一次引發了餐飲人對網紅餐飲的思考。當情懷不再，營銷退潮，網紅餐飲到底該何去何從？“疫情突然爆發，…

減稅、補貼、食安、外賣、小微企業……盤點兩會上餐飲人關心的“熱門提案”；網友曝吃了碗天價米粉，店家稱其為炫耀；高級日料店廚師與顧客發生肢體沖突，警方介入調查；美團點評一季度業績出爐：餐飲外賣收入95億 凈…

26.05.2020導讀：繼肯德基、星巴克后，越來越多玩家進入了人造肉賽道，在這背后，到底是誰，鐵了心要在中國打開人造肉市場？本文2563字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀作者丨許偉編輯丨李覲麟來源丨鋅刻度…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀生活中無時無刻沖滿了設計，作為餐廳自然也是一樣。即使是街邊的簡快餐店，好的餐廳設計能夠于無形中招攬客人，吸引拔草，轉發自拍。今…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲形態的多元化，消費者對餐企品牌的忠誠度在逐漸降低。當餐飲搭乘互聯網的快車時，我們發現曾經滿面油煙的傳統餐飲形象，也正在變得年輕化、時尚化、…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：路人很多，但顧客就是不進我的店，怎么回事？為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客卻進別人店里了？”這應該是很多餐…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀生活中無時無刻沖滿了設計，作為餐廳自然也是一樣。即使是街邊的簡快餐店，好的餐廳設計能夠于無形中招攬客人，吸引拔草，轉發自拍。今天小餐君就和…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲形態的多元化，消費者對餐企品牌的忠誠度在逐漸降低。當餐飲搭乘互聯網的快車時，我們發現曾經滿面油煙的傳統餐飲形象，也正在變得年輕化、時尚化、娛樂化…

編者按：餐飲夫妻店，以其野草般的生命力，幾乎占據著餐飲的半壁江山。只認“勤快”和“口味”兩個死理，憑借著主人翁精神和成本優勢，熬死了無數對手。然而，在餐飲巨頭頻繁下沉的當下，夫妻店陷入了焦慮和彷徨。本…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

特大喜訊繼馬勺料理和[脆皮五花肉]5月31日燒烤班繼續升級增加最火爆的【冷吃烤串】和網紅烤串【把把燒】值得期待……脆皮五花肉報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）馬勺料理 6期燒烤視頻花絮燒烤還…

來源：南國早報、柳州晚報吃碗米粉要356.95元？近日，廣西南寧有人在網上曬出一張粉店的收銀結賬單，并發帖稱“在南寧吃了一碗天價米粉”。對此，粉店老板回應這份粉夠8至10人食用，還為對方買了八爪魚、鮑魚等食材…

蜜雪冰城即將成就萬店規模，花了23年。娃哈哈要把這個過程縮短到一半，只要10年。娃哈哈奶茶再次成為輿論的中心。除了廣州百信廣場店的正式開業，這也是娃哈哈奶茶繼江蘇淮安店之后的第二家店。更讓業界興奮的是…

樺翼圣雪與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出冰淇淋粉、果醬、果汁飲料等原料。 五常市樺翼圣雪固體飲料生產有限公司位于中國東北平原東北部地區…

佳禾食品與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出晶花清香型植脂末、晶花植脂末T90、晶花原味酸奶粉、晶花燕麥乳、晶花椰漿粉、晶花奶基底。佳禾食品…

生合生物科技與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出庫米思?克菲爾濃縮乳酸菌飲料、庫米思?優酪多多濃縮乳酸菌飲料、優酪大師?手工酸奶發酵劑，果輕…

廣清茶業與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出紅茶、綠茶、青茶、白茶、烏龍等系列產品。 廣清茶業是一家集標準化種植、研發、現代化生產、運營、…

*轉載來自：餐謀張大寬      作者：張大寬01看不起人“看不起人啊！我們少給錢了？”十二點剛過，這家口碑不錯的中餐店里，座無虛席，門口還有七八位顧客在排隊。這時候，突然聽到店里這么一嗓子。…

這段時間，社群里兩位老板不約而同分享了類似的消費體驗：一位老板說：說一個我的親身經歷，剛剛去我們這一個水果店買了一個西瓜，是我們家人經常去的那種，因為方便。老板（實際是老板的媽媽）把西瓜放到秤上一…

吾享網絡整理出品2020年第10期“兩會”重提市井煙火氣恢復的話題其實早在2017年，國務院常務會議上提出：政府要進一步提高規劃、管理能力，決不能光圖省事、“一禁了之”，一味追求整潔不讓開小店的城市是死城！餐飲…

來源：餐飲面孔（ID：canyinmiankong）圖源：大龍燚官網柳鷙在“網上”混跡10多年，積累了豐富的互聯網營銷、管理等諸多方面的經驗，同時結識了一幫美食達人和餐飲老板。在微博上幫一些餐飲商家寫文推廣，獲得了不…

當生活按下重啟鍵，一切歸零，一切繼續。突如其來的疫情變化改變的不止是人們兩個月的生活軌跡 ，對食品行業的今后的發展亦有深遠影響。當生活按下重啟鍵，你準備好了嗎？為堅定食品行業抱團發展信心，展示行業攻…

成都天府新區發經局、成都東部新區戰略研究局、成都高新區經濟運行局，各區（市）縣工業和信息化主管部門：為加快構建高質量“5+5+1”現代開放型產業體系，促進具有良好成長性的中小企業又好又快發展，市經信局決定…

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溫馨提示：本文約6516字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。王東岳在“遞弱代償”原理中講了兩點小認知：一是萬物的演化就是一個弱化衰變的過程，所謂的演化也就是分化；二是在整個分化演變的進程上，…

關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共1247個字，閱讀可能需要3分鐘編輯：肖宇峰▼  ▼  ▼  ▼  ▼   ▼  ▼  …

今天，中國飯店協會火鍋專委會主辦，《火鍋餐見》協辦的“全國火鍋業復興大會”在成都召開。鍋圈食材供應鏈董事長楊明超、撈王火鍋CEO廖志偉、大龍燚聯合創始人王文軍、魯西肥牛董事長李思霖、周師兄大刀腰片掌門人…

我是哈利波特的忠粉，特別喜歡其中JK羅琳生動的想象力，也很喜歡他所塑造的那種生動的魔法世界。其實食品行業的每一個研發人員都是一個魔法師，我們用自己的靈感以及對生活的感悟研發出一個個創意新品。有的給大…

一款抹茶產品在抖音火了，只是因為換了個特殊裝置的瓶子。 我發現，再小眾的產品都能賣火，關鍵是如何講好產品故事。作者 | 政雨13塊/瓶的礦泉水+抹茶，吸來100萬個贊撕下包裝、擰開蓋子、使勁搖晃，礦泉水…

還有兩天，5月28日，咖門主辦、味全冠名的咖門2020新飲力大賽將在上海正式開賽。為了方便出行、簽到，我們溫馨提示您查收這份觀賽指南——咖門出品 咖門2020新飲力大賽，即將開賽經過兩個多月的籌備，咖門2020…

木屋你為什么選擇加入木屋燒烤？我缺錢，想多賺錢！優秀儲干木屋那你明白怎么樣才能多賺錢嗎？努力工作，早日晉升門店管理組，實現夢想指日可待！優秀儲干木屋這樣想對嗎？我們怎么樣才能多賺錢？缺錢的背后到底…

鯉魚能躍龍門，是因為它不甘落后于他人；蟋蟀能長鳴，是因為它不愿被黑暗埋沒；笨鳥能先飛，是因為它害怕掉隊，害怕落后。有時候，我們不想落后，不服輸，那么就要勇往直前，比別人快走一步！“永不服輸，永爭第一…

這次二次入職木屋我是懷著忐忑的來的。一開始不知道木屋還會不會接納我，畢竟第一次入職木屋時間，算下來距離現在已經有5年了。木屋這個大家庭一直讓我念念不忘，還記得來木屋第一次入職是在布吉店，當時感覺很溫…

疫情的到來，給大多的餐飲行業帶來了很大的影響，我們木屋也不能幸免。這對我們來說一個很大的挑戰。過年沒有回家的伙伴們更能體會到疫情對木屋的巨大影響，生意一下子變的特別慘淡，大家都有點不知所措。這么大…

大家好，我是在來自山西運城的00年小朋友薛琦，今天我想說的話題是細節決定成敗！18年，剛過完十八歲生日不久的我來到了北京，因為以前在其他地方也是干餐飲行業，所以經過以前的同學介紹，我來到了木屋燒烤這個…

初到木屋至今，從席間到區域，從區域到傳送，從傳送到打單，從打單到洗碗，從洗碗到涼菜，從涼菜到中餐，從中餐到海鮮，從海鮮到站爐，再從站爐回到樓面開始學習認證技能，這中間的點點滴滴，只要是木屋人都體驗…

能相遇到的都不是偶然，而是不期的而遇……2019年2月，經朋友介紹，我來到了布吉，來到了木屋，這也是我新接觸的一個行業，什么都不懂，什么都不會，所以一切都得從零開始。記得，初到木屋，因為什么都不會，可能是…

說到木屋盛事，你會想到什么？巔峰團隊PK？！好吃第一PK？！年會？！……對！還有木屋年刊！2年磨一劍！在萬眾期待下，屋檐下傾心打造的木屋年刊第3期終于在5月末出爐！這期年刊有什么與眾不同？精彩由你來發現…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 餐飲界（ID：canyinj）作者 |餐飲界新媒體中心疫情期間，老鄉雞花式營銷成為了餐飲界的明星，跟低調的海底撈形成了鮮明對比。可就在這兩個月，…

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餐飲時報原創/大游號外！號外！前方傳來餐飲界利好消息——煙火味兒是復市關鍵！今年的全國“兩會”上，國務院總理李克強作政府工作報告，在盤點復工、復產、復市業績時，提到市井煙火氣恢復的話題。同時，今年有人大…

單店線上月流水超過一百萬，單店月均外賣5471單，燒烤品類外賣第一名。根據窄門餐眼數據，這是串意十足轉型1年多后交出的成績單。從堂食為主的燒烤店，后來聚焦到外賣燒烤，2年時間串意十足開出400多家門店，其中…

這是“餐飲新零售助力計劃”選品平臺旗下《好食參考》測評的第二期。測評欄目每周更新，每期將優選一款餐飲新零售產品進行多維度評測。選品秉持公正、客觀、透明的立場，測評呈現形式根據產品屬性進行調整，不限于“…

餐飲業當前的主潮流是公司化進程。認清了成長路徑，你會發現公司成長中，無論產品、空間設計、菜單、門頭等，一切皆產品，一切皆品牌。學會這些“方法論”，你會知道成功的方向在哪里，走向成功的路徑在哪里。餐飲…

疫情之下，山東3老板瞬間變暖男，提前發工資，稱砸鍋賣鐵也要讓員工有飯吃 疫情之下，企業的日子都不好過，大家都知道。尤其是餐飲企業，日子更加難過。適當降薪、延遲發工資，員工也能理解，大家都希望能共…

幾乎每一個用戶都注意到越來越多B站up主開始“恰飯”（即up主在進行視頻創作時，將廣告軟性植入，簡單說就是接廣告）了。隨著“跨年晚會”、“后浪”等營銷事件引發的B站破圈，越來越多的品牌主“盯上了”過去的“小破站”…

2020年05月25日 | 第[732]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）可惜，可惜–張大寬1“服務員，你家店里這是啥味道，咋這么臭的？”服務員把顧客點的菜送到桌上，剛轉身…

著名管理學者陳春花說：“2019年是一個分水嶺，它完全是一個從不確定走向確定的時代。”餐飲亦是如此，2019已匆匆走過，中國有近1000萬家餐飲門店，但每天卻有近9000家餐廳關門！2020年，作為挑戰層出不窮一年，中…

如今，餐飲的營銷越來越難做了，不花錢就沒流量；有的錢花了，但還是沒流量，原因在哪？01互聯網思維做營銷 不走價格戰在經營自己的餐廳過程中，營銷是不可或缺的一個手段，可是很多餐企卻選擇了“吃100送100”這樣…

2020年，餐飲企業在大環境面前如何逆勢增長，實現利潤的持續增長？這時，店長的角色變得尤其重要。東方美食——有課直播：重磅推出“360全能店長”課程助力各位復工之路順利。本次課程共分為11節：打造全能店長，提升…

油燜大蝦是一道傳統老菜。此菜外皮酥脆、肉嫩Q彈，很受食客的喜愛。但是隨著時代的進步，這道菜在調味方面也在不斷進化， 因而有了更高層次的味覺體驗。到底如何做出一款高人氣的油燜大蝦呢？馬上來看看吧。&nbsp…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第122篇原創文章1當生意不好的時候，我們會做什么動作？之前有不少餐飲人跟我講，當他生意不好的時候時常會做這樣一個…

餐見君為大家盤點了，近期熱度較高的餐飲相關政策與提案，以供餐飲人及時了解政策風向。第 548 期文：曹原圖片來源于網絡（侵刪）降低外賣傭金費率北京吉野家快餐有限公司總裁洪明基提出：建議出臺加強…

疫情讓餐飲風云突變。但一季度餐飲數據大幅下滑，除了疫情影響，還有一部分原因可能在于，疫情快速而猛烈地戳破了前些年餐飲高速發展積攢下的泡沫。4月17日，國家統計局發布了今年一季度經濟數據，如大家所想的那…

現在都流行圈子，不是一個圈子的人玩不到一塊。而對于餐廳來說，商圈就是他們的一個圈子，進了不合適的商圈，很可能血本無歸。那么，餐飲經營者在選址的時候如何選商圈呢？各種不同類型的商圈到底有什么特性？本…

官宣！餐廳、超市等場所，可有條件摘口罩了；李克強：一味追求整潔不讓開小店的城市是死城！臺北知名餐飲店員工16年偷店里600萬，老板憤然起訴；周黑鴨加快全渠道布局，進入2000多家便利店；新茶飲看上貴州茶！更…

阿里本地生活服務發布《2020餓了么騎士報告》5月19號阿里本地生活服務公司發布《2020餓了么藍騎士就業脫貧報告》。數據顯示，餓了么藍騎士已成為就業脫貧的優先選擇。該《報告》統計，近一年中，來自貧困縣的餓了…

25.05.2020導讀：5月22日上午，十三屆全國人大三次會議在人民大會堂開幕。今年的疫情爆發以來，國內餐飲消費受到了明顯的沖擊。此次兩會上，關于餐飲的提案所占的比重也尤其大，讀sir盤點了其中一些較為熱門的提…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為什么很多城市都流行滿減？顧客依賴滿減嗎？抹零頭與實物贈品，你會選哪個？三人在X餐廳吃飯，酒足飯飽結賬。訂單金額為126元。優惠計劃一：老板直接說，一…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現如今餐飲業的競爭除了產品和服務本身以外，室內環境設計的獨特與新穎越來越重要。小餐君最近發現西貝旗下的一家門店，設計顛覆了原有…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：經歷巨大震蕩后，武漢餐飲人所思所做的一切都與此有關，解封后，他們繼續懷著一顆平常心，等待城市真正蘇醒的那一天。“武漢人疫情期間都多了一個身份，團長…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為什么很多城市都流行滿減？顧客依賴滿減嗎？抹零頭與實物贈品，你會選哪個？三人在X餐廳吃飯，酒足飯飽結賬。訂單金額為126元。優惠計劃一：老板直接說，一共126…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現如今餐飲業的競爭除了產品和服務本身以外，室內環境設計的獨特與新穎越來越重要。小餐君最近發現西貝旗下的一家門店，設計顛覆了原有的風格，空間…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：經歷巨大震蕩后，武漢餐飲人所思所做的一切都與此有關，解封后，他們繼續懷著一顆平常心，等待城市真正蘇醒的那一天。“武漢人疫情期間都多了一個身份，團長。”街上…

文|職業餐飲網孫佳瑤“北京人不吃全聚德！”“天津人不吃狗不理！”……不知何時，這些“高齡”餐廳，讓人避之不及，“營收腰斬、落寞退市”成了它們的標簽！而今天為大家分享的餐企，它雖然已經“40歲”，卻絲毫沒有“中年油…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

圖片來源：華空間設計來源：木屋燒烤（微信號：muwubbqgw）餐廳位置不錯，客流量不錯，裝修環境也不錯，但是偏偏各項指標在同類門店評選成為了“爛店”，這是為什么？要想將一個“爛店”變成好餐廳，到底又該如何處理…

來源：美團點評餐飲學院（meituanpeixun）在這個“吃飯5分鐘，拍照兩小時”的年代，如何用一張好照片， 捕獲顧客的心？擔心“沒有專業設備拍不出好照片”的話，如何用手機就能拍出高顏值的美食照呢？以下兩家日料餐廳…

3個毫無關聯的茶飲品牌，均被消費者指責“產品容量作假”。而消費者的指證則都來自于一款杯子。創意茶飲杯 連續惹禍端5月中旬，茶飲品牌“伏見桃山”被多家媒體報道，報道的內容為其武漢光谷某店售出的茶飲產品，杯子…

抒戈兒糖漿與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出白砂糖糖漿（也被稱之為：蔗糖糖漿）。抒戈兒糖漿來自于馬來西亞首都吉隆坡，糖廠創立于1965年，…

菲鳥與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出荷蘭進口乳源、零反式脂肪酸、無添加香精的植脂末系列。 皇家菲仕蘭迄今已有近150年歷史，是荷蘭唯一獲…

來源：咖門、 CEO品牌觀察、贏商網作者：國君、 Panda Chan、陳健瑋圖源：SEVENBUS在旅游城市廈門，不計其數的奶茶店、咖啡館遍布大街小巷。這樣的環境下，廈門本地一個茶飲品牌，憑借一款豆乳奶茶，迅速走紅，一…

點擊藍字 關注我們大部分餐飲企業的店長，都是論資排輩、一天一天熬年頭當上的店長，并沒有經過系統化的訓練的成長。連鎖系統的里出來的店長，不適應“游擊隊”的餐廳的打法，發揮不了作用；“游擊隊”餐廳的店…

更多精彩推薦：01、菜單系統咨詢02、論：西貝從“I love 莜”開始的戰略正確與戰術失誤03、海底撈、西貝、喜茶同時做了一個動作，餐飲人你怕了嗎？

餐飲時報原創/大游前幾天，一位餐飲同行求助【小時餐飲時報】：他的兩家火鍋店都在虧損，快撐不下去了！問他做什么類型火鍋？他說：一家叫“XX輕時尚火鍋”，一家叫“XX概念火鍋”。我們一聽就明白了——這就是作死的“…

溫馨提示：本文約5700字，燒腦時間21分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。最近這幾個月，海底撈在餐飲圈可謂是頻頻被點名，前陣子剛漲價被顧客嫌貴，近期又被挖出兩個新的面食子品牌，這兩個子品牌都挺有意思，一…

關注辰智公眾號，了解更多餐飲資訊～每日餐飲動態，為您掌握每日餐飲焦點。全文共2421個字，閱讀可能需要5分鐘編輯：肖宇峰▼  ▼  ▼  ▼  ▼   ▼  ▼  …

有味財經第75期“2020年注定是個小吃小喝大爆發的年份。粉類市場，這一響應剛性需求、吸足趨勢紅利、積極創新模式的傳統品類，進入一個逆勢大出擊的階段：身量龐大的巨頭拋出吸附資源的大殺器；曾經保守的品牌猛然…

孫洪霞天財商龍CEO致全國餐飲信息化服務商：2020年的餐飲行業風云變換，有人黯然離場，有人強勢加入。世界上沒有偉大的企業，只有時代的企業，中國餐飲已經進入高質量發展階段——而疫情，進一步加速了餐飲企業的全…

眾所周知，中餐由于原材料豐富、制作過程復雜、成本管控難度大，很難做到標準化。然而，今天我們要講的天津頭部餐飲品牌——莎莎SALSA，通過體系化的成本管控，實現企業的精細化管理，甚至，可以做到中餐日盤！▼▼▼▼…

“貴州茶”這塊寶藏，要被茶飲業挖出來了。 喜茶在貴州自有茶園產出的茶葉，已經在天貓旗艦店上市。 供應鏈企業逅唐投資1000萬，在貴州包下茶園、建毛茶加工廠，今年的目標產量是80萬斤。 貴州茶，…

越南芽莊的一家咖啡館正在爆紅，每天都大排長隊。而這都源于“在鳥籠里喝咖啡”的獨特體驗，走，跟我一起去看看。作者 | 金語 越南芽莊是國際知名的海濱度假城市，這里一年四季都是夏天，不僅有美麗的海岸風光…

“高禹是北京出了名的‘個性’店長，資歷老、不差能力但就是又倔又犟！”這是提及高禹時，大家給出最多的答案。但是今年的高禹，不一樣了！在伙伴們的眼中，迷茫許久的高禹眼中有光了，他“活”過來了！其實不是高禹眼…

我叫何娟，來自美麗的陜西安康，現在擔任亞運村店樓面班組長一職，來木屋1年多了，也是我待得最長的一個地方，記得剛進木屋那會什么都不會，但是店里的小伙伴們都很耐心地教我，還給我安排了一個師傅專門帶我，她…

壹高中畢業后，我和同學進了電子廠，學了很多相關的專業技能。本想著能通過自己的努力，做到我們車間主任的崗位，但是由于疫情的影響，我們的廠訂單量急劇下降，工廠甚至安排了很多同事常休，當然，其中也包括了…

俗話說：家庭包辦婚姻，這都是再古老不過的事情了。但我猜你不知道的是還有企業包辦愛情這一說，也許這大概會是新的一波潮流，然而這波潮流就是我們的 “木屋” 所為。當你對一個人，一件事，或者統稱為連鎖企業的…

2020年3月16號我又來到了木屋燒烤棠下店，這是第二次了吧， 還記得那是1年前的時候來過一次。離開木屋已經1年多了，每一次離開都是為了更好的相逢。我依稀記得2015年剛去深圳的時候，那時剛高中畢業。獨自一個人…

我是一位00后，來自廣東省湛江市，我叫陳劍穎。因為從小家里不是很富裕，選擇放棄學業出來上班掙錢，那時還小，以為兩千多工資很高，早點上班就可以早點存點錢給父母過上好的生活。當時兩手空空出來找工作，年紀…

作為一個剛入職木屋三個月的小白，對木屋的觀感隨著時間的推移，越來讓我看不懂木屋，也越來越覺得加入木屋是我正確的選擇！17歲離開家鄉，在上海，深圳，廣州，南京等等好幾個城市流浪漂泊，用發小的玩笑話說，…

每天在朋友圈總能看來自全國各地的木屋伙伴分享的各種成功案例、成長經歷，每次都看得正能量滿滿！與其羨慕不如行動，這次我也來給大家分享一下我在木屋的成長歷程！文筆有限，大家莫笑哈，畢竟這也是一次寫文章…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼申請試聽來源 | 阿米巴經營學堂（ID：CEO-8888）作者 |稻盛和夫“自力”顧名思義，是指經營者自身具備的能力或力量。“他力”有兩種：一種是指經營者的得力助手，…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼申請試聽餐企如何利用火爆的私域流量為門店引流？客流減少如何通過社群高效引流增收？收入減少如何利用好裂變分銷法降低經營成本？線上+線下，如何做全渠道營銷突破…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們5月22日，第十三屆全國人民代表大會第三次會議在人民大會堂開幕。國務院總理李克強在政府工作報告中特別強調，提高科技創新支撐能力。穩定支持基礎研究和應用基礎研究，引導企…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們中國調味品協會開展的中國調味品著名品牌企業100強統計工作(相關調查及統計排名是協會為行業提供的公益性服務）得到了廣大品牌企業的大力支持和積極參與，統計結果已經成為政府…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們中國調味品協會（以下簡稱協會）復合調味料專業委員會自2013年11月組建以來，各項工作有序推進，在行業規范、標準化建設、市場調研、企業交流、國際合作和信息服務等方面都取得…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們很多企業都有這樣的困惑無論是方便面粉包、雞精、雞粉、排骨粉、休閑食品外撒料、咸味香精等等，想要提升風味，經常會用到肉類提取物、酵母抽提物(YE)這類鮮味物質豐富的原料。…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們『后疫情時代：產品品質和精準定位對調味品企業差異化建立的影響』調味品主題網絡公開課來襲！！！5月28日15:00-16:30，調味品科研、生產、銷售各路大咖邀您通過“釘釘”直播一起…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們關于征集2020年中國調味品協會團體標準立項計劃的函各相關單位：各會員企業及有關單位：為推動我國調味品行業標準化工作，充分發揮市場主體參與標準制定的作用，引領行業發展，…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們國家發展改革委黨組成員、秘書長叢亮表示，疫情對經濟社會的影響是短期的，總體上是可控的，不會改變我國經濟長期向好的基本面。疫情步入后期，全國各地的各級政府部門和企業都…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們中國調味品協會密切關注行業與企業發展，緊跟行業發展動向，為行業謀進步，行業的水漲勢必推動企業的“船”高；為企業做好服務工作，繼續跟進企業發展情況，結合企業實際，為企業…

5月下旬，在疫情沖擊、市場預期不明確的背景下，兩會中有關食品飲料專題報告的發布，透露了2020一季度的發展態勢，接下來的發展趨勢、風向標，應當重點把握的品類，為國內食品飲料企業、經銷商等指明了發展方向。…

近日，食品圈發生了哪些事？1.百草味推出兒童系列食品2.元氣森林推出外星人能量飲料3.可口可樂推“純悅果水”4.康師傅推出手搟面系列5.雀巢首款水果味黑咖上市6.可口可樂在北美推出植基Simply杏仁奶7.Costa推可樂風…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第329期2020年5月25日 | 農歷閏四月初三| 星期一1北京市：對餐飲旅游影劇院精準幫扶近日，市發改委主任談緒祥在接受本報記者采訪時說，目前全市規模以上工業企業、規上工地、商務…

娃哈哈也做奶茶了，最近突然成了話題。奶茶近年來的迅猛發展，的確吸引了資本及巨頭的注意力。娃哈哈入局，其實并不奇怪。但娃哈哈固有的優勢能否移植到奶茶上面，情況看上去并不那么樂觀。總第2374期餐飲老板內…

這是“餐飲新零售助力計劃”選品平臺旗下《好食參考》測評第三期。測評欄目每周更新，每期將優選一款餐飲新零售產品進行多維度評測。選品秉持公正、客觀、透明的立場，測評呈現形式根據產品屬性進行調整，不限于“開…

很多員工都希望能夠升職加薪，他們不知道的是，最希望他們升職加薪的，就是自己的老板。只有員工升職加薪，承擔更大的責任，貢獻更大的價值，組織才能發展，公司才能繼續向前走。今天這篇文章，希望每位餐飲老板…

因疫情臨時交不起房租，房東不可以解除合同；餐廳、超市等場所，可有條件摘口罩了；前五個月知名餐飲門店關閉305家；小龍蝦收購價腰斬；海底撈加碼快餐品牌，新店“撈派有面兒”；真功夫開了新店型，強調菜品自選單…

2020年05月24日 | 第[731]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）看明白了了再動手–張大寬沖動了，沖動了！“我就不該開這個店！都怪那家店害的！要不是看到他們生意好…

喜茶也開始跨界賣人造肉漢堡了；狗不理退市新三板，老字號后繼無力；海底撈又開新品牌；瑞幸咖啡退市定了；德克士推出“炸雞女團”……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！喜茶也開始跨界賣人造肉漢堡了喜茶也要賣…

巨人挪動起身，無數人就會被動地陷入陰影之中。蒼蠅腿也是肉！繼年初曝光海底撈開出快餐副牌“十八汆”不到兩個月的時間，海底撈的又一新品牌“撈派有面兒”在成都悄悄開業了。如此高密度的動作，顯示了海底撈覬覦快…

羊肉是各家餐廳菜品中必不可少的一種食材，但是因為其特有的“膻味”，讓不少人望而卻步。今天我為大家帶來三款旺銷羊肉菜品，無論是涮、烤、燉、炸，都有不同的亮點，趕緊來瞧瞧吧~ ▼視頻戳這里▼  薛蟠…

疫情已經開始好轉，餐飲關店潮卻還沒有停止，甚至巨頭也出現關店情況。大批餐廳倒在黎明之前，讓人痛心惋惜。但疫情不是關店的唯一理由，關店，也不是一件丟面子的事情。因為，疫情讓部分“染病餐廳”，得以體面地…

餐飲業在逐步復蘇，然而吃貨們真的開始狂歡了嗎？即使很多數據表示火鍋、燒烤、小龍蝦等品類迅速復蘇，但是現實情況并沒有那么樂觀。很多餐飲老板，可能只是在維持生存而已。來源：商業街探案（ID：bustanan），…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳的生意好不好主要看四點：客流量、進店率、體驗率與回頭率。但是在如今的餐飲業大混戰中，如果你的餐廳沒有一兩個讓消費者眼前一亮的點，也很難讓顧客認…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀麥當勞作為世界500強的餐飲巨頭，在全球有超過35,000間餐廳，面貌相當多變，但都非常獨特，有的獨樹一幟，有的融入當地特色，甚至可以…

 《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“我們的行業處在崩潰邊緣。”英國頂級米其林餐廳大廚Marcus Wareing近日悲呼。新冠疫情席卷全球，重創全球頂級米其林餐廳。英國米其林名廚Marcus Wareing向Sk…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳的生意好不好主要看四點：客流量、進店率、體驗率與回頭率。但是在如今的餐飲業大混戰中，如果你的餐廳沒有一兩個讓消費者眼前一亮的點，也很難讓顧客認得你，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀麥當勞作為世界500強的餐飲巨頭，在全球有超過35,000間餐廳，面貌相當多變，但都非常獨特，有的獨樹一幟，有的融入當地特色，甚至可以代表城市的建…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“我們的行業處在崩潰邊緣。”英國頂級米其林餐廳大廚Marcus Wareing近日悲呼。新冠疫情席卷全球，重創全球頂級米其林餐廳。英國米其林名廚Marcus Wareing向Sky News…

我接管了一家酒店，它以大眾化消費為主，菜品價格不高，服務在當地來說基本可以，但是客源總上不來，每天營業額都在5000元左右，已經持續虧損了8、9個月。通過3個月的免費增值服務運作，這家酒店的營業額從原先的…

文 | 職業餐飲網 辛燦疫情下找不到顧客的焦慮讓私域流量在餐飲行業火了起來，不少餐飲老板紛紛變成了“微商”，把私域流量當做救命稻草，加入到建社群、在朋友圈發廣告的大軍中，想通過私域流量賺得一桶金。但投入…

老油火鍋火鍋是餐飲第1品牌，占據大眾餐飲三分之一的份額，是最具前景的行業之一，目前90后和00后對火鍋的喜愛只增不減。“彤德萊”和“阿香婆”小鍋自助火鍋，人均消費30至50元，全國開店；“海底撈”和“巴奴火鍋”，人…

來源：襄陽晚報 記者 張偉 孫修廷 、新華網近日，湖北襄陽一家開了6年的快餐店撐不住了面臨倒閉，為了退還680位充卡顧客的2萬多元餐費，本來一個多月前就打算停業轉行的老板，虧本續租3個月，以便顧客退款。接到…

自黑糖珍珠鮮奶和楊枝甘露之后，豆乳奶茶算得上是又一個爆品。這個品種能夠火起來，各種的機緣巧合。首先是整個飲品界在去年營造的懷舊情緒，不只是表現在營銷上，產品研發也多是如此。再一個就是有大的品牌的帶…

捷翔飲品與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出速凍芒果塊、速凍葡萄、速凍荔枝等一系列速凍水果。 捷翔飲品（上海）有限公司是國內領先的“新茶飲…

*轉載來自：新餐飲洞察    作者：王紫劍核 心 看 點  1. 民航業的會員體系是如何搭建的？ 2. 民航業的會員搭建對餐飲業有什么啟示？疫情之下，國內民航業也成為被其“重創”的行業之…

昨天文章中關于店員管理的問題在社群里的討論還在繼續，我看了一位非常有才的老社群成員的建議，觀點非常獨到，分享給各位：建議你有空讀一讀法家思想韓非子，申不害，西方的君主論這類的書籍。看看古代君王如何…

前段時間因為客戶的火鍋項目，所以陪同客戶一起去重慶市場考察了下。之所以去重慶市場是因為重慶是中國火鍋的發源地，也涌現了很多的全國知名品牌，比如說最早的小天鵝，德莊，劉一手，以及新一代的佩姐老火鍋，…

起點從不嫌小，夢想從不嫌大。6元/杯的飲品，一年賣出了13億杯；3元/支的冰淇淋，一年賣出1.2億支。最近，蜜雪冰城簽約了第9500家門店，如果不出意外，20天后門店數將突破1萬家。首個“千城萬店”品牌的誕生，對新…

“520”剛過，有條朋友圈被木屋人刷屏了。這與愛情無關，只是記錄了木屋人創造的奇跡：承受“新冠”疫情的巨大沖擊，花了4個月，硬生生把營收拉回年前高位！有個朋友問小編：“你們木屋為什么那么厲害？”他算是木粉，…

 2020年4月17日我入職到木屋燒烤阜成路這個大家庭，在今年可能這份工作是我有史以來最不一樣的一次工作體驗。2020年，疫情肆意的傳播每個地方，而就是因為這個疫情導致大部分餐飲店倒閉，各位工作者失職，丟…

4月1日，我回到木屋上班啦！雖然這天是愚人節，但是，我沒有騙你們喲，見到大家真的的好開心，雖然帶著口罩，但是，我們還是一眼就認了出來了！一個個精神小伙兒和仙氣飄飄的仙女們，都精氣神十足呢，防護也做得…

本人出生于一個農村家庭，從小愛玩的我對學習不是特別敢興趣。便在去年的年5月份，剛中專畢業的我，選擇了來到外面的世界尋找自己想要的生活。懷揣著父母期望，一個人來到了深圳打拼。從一個熟悉的城市來到了這個…

14歲那年，和許多農村孩子一樣，初中畢業的我背上行囊離開老家，開始了“大人”的生活。在江蘇過了幾年工廠流水線的日子，終于控制不住這顆青春躁動的心，我成了深漂。2015年的夏日，木屋燒烤歲寶店收留了我這個拖…

《道德經》中有句名言：“圖難于其易，為大于其細。天下難事必作于易，天下大事必作于細。”也就是說不管做什么事一個細很重要，雖然有不拘小節等詞但是對餐飲人員而言凡事都是細節出真章。不管是在今后的工作中還…

BEST  FRIEND Miss You Again 2020年是極其不平凡的一年，從年初一直到四月，不僅是木屋，還是我們都迎來了巨大的挑戰。幸好，努力的我們度過了最艱難的時候。四月，疫情逐步緩解，門店生意慢慢恢…

文化榜一月一次的文化榜又如期和大家見面啦！按照全國文化榜排名慣例：門店綜合排名榜分數由勞動、誠信、學習、分享、堅持、活力PK六個板塊的分數組成。先來來看看門店的：勞動榜勞動榜分數由4月份各個門店的平均…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

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在商場里，海底撈旁邊的門店總是很難：人家是永遠的排隊王，自家卻是門前冷落。對比之下，尤見慘烈。今天的主角，正是海底撈旁邊的小品牌，他的故事卻是——逆襲記。從月月虧損到扭虧為盈，他是如何做到的？希望他…

《好食參考》測評第四期來了。測評欄目每周更新，每期將優選一款餐飲新零售產品進行多維度評測。選品秉持公正、客觀、透明的立場，測評呈現形式根據產品屬性進行調整，不限于“開箱、試吃、解鎖、科普”等。為餐飲…

大公司新聞海底撈孵化了10余個新項目@餐飲老板內參繼“十八汆”之后，海底撈另一家快餐品牌“撈派有面兒”也被媒體曝光。據企查查數據，這兩家公司的股東均為新派（上海）餐飲管理有限公司，持股100%，是海底撈旗下的…

我對全體員工發了封內部信，除了表達關心之外，還提出“三不原則”，不關店、不裁員、不停薪。希望讓大家別慌，天不會塌，即使塌了，先壓死的也是老板。 在網上搜索“張勇”這個名字，顯示同名同姓的有198451人…

2020年05月23日 | 第[730]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）為自己的決定，承擔責任–張大寬看不起人“看不起人啊！我們少給錢了？”十二點剛過，這家口碑不錯的中餐…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】明星開餐廳早已不是什么新聞。明星帶有流量，加上強曝光率，他們開的餐廳往往成為了粉絲的打卡圣地。然而，餐飲經營又不…

疫情期間，老鄉雞花式營銷成為了餐飲界的明星，跟低調的海底撈形成了鮮明對比。可就在這兩個月，低調的海底撈“不情愿”的上了三次熱搜。第一次是因為菜品漲價被顧客吐槽；第二次是開了一家“十八汆”面館；第三次則…

人才建設是門店組織發展的重要環節，有人說現代企業間的競爭就是人才的競爭，可見人才培養的重要性。但現實中很多店長認為人才培養工作只是人力資源部門的分內之事，與自己“八竿子打不著”，這是及其錯誤的——在人…