按時間歸檔：2020年

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情還沒有結束，西貝卻又放大招了！屢次折戟快餐項目的西貝再次切入快餐賽道。6月5日晚，在2020年中國餐飲產業發展大會線上論壇上，西貝創始人賈國龍在介紹其疫情…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現在走在路上，每隔幾米就能看到一家茶飲店，茶飲的盛行已經毋庸置疑。那如何第一時間抓住過路的行人的目光，今天我們看看這兩家創意茶飲店~O…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，浙江衢州江山市姜某經營的飯店因未配備公筷公勺被當地市場監管部門開出了50元的罰單。據了解，這是全國首個專門針對公筷公勺違法行為的行政處罰決定。除了浙…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情還沒有結束，西貝卻又放大招了！屢次折戟快餐項目的西貝再次切入快餐賽道。6月5日晚，在2020年中國餐飲產業發展大會線上論壇上，西貝創始人賈國龍在介紹其疫情…

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《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，浙江衢州江山市姜某經營的飯店因未配備公筷公勺被當地市場監管部門開出了50元的罰單。據了解，這是全國首個專門針對公筷公勺違法行為的行政處罰決定。除了浙…

文 |職業餐飲網孫佳瑤“臭豆腐臭豆腐，5元一份！”“走過路過不要錯過，涼皮冷面啥都有咧！”自從總理稱贊地攤經濟后，擺攤這個詞徹底火了，餐飲人也像炸了鍋一樣！人人都要去擺攤，調侃要去擺攤發家致富。而有一批知…

文丨 職業餐飲網 程三月經常有餐廳店長抱怨：員工上班老是低頭玩手機，顧客進了店招呼不積極，稍微說他幾句就辭職不干了！這也難怪啊，現如今，人手一部手機，手機已經成為人們生活中不可或缺的一部分。人可以一…

文 | 餐飲總參2020年的開端對餐飲業來說是“致命”的打擊，疫情讓本來就難做的餐飲雪上加霜。今年的關鍵詞除了“活下去”，就是“省”了。今天，為大家介紹13條廚房節水日常控制細則。能省則省，度過難關活下去才是關鍵…

2020年一個無法預料的新冠肺炎疫情，令餐飲業維持多年的穩步增長勢頭戛然而止，并出現急劇跌勢。大量的中小餐廳面臨多月0營收卻依然需付房租，人工，以及原材的虧損，而現金流面臨短缺狀態。雖然疫情的在逐漸恢復…

地攤經濟走紅的背后，不僅是經濟恢復的助推，也不單是人間煙火的體現，還有50、60、70、80幾代人兒時的記憶，往昔的美好。在奶茶、水果茶當道的今天，飲品擺攤是否可以有新創意？讓我們從大碗茶、薄荷水講起……日…

當全民開始擺攤時，段子手們也伺機而出，將《人間煙火》改編為《喜劇人生》。段子一今天擺攤賣奶茶，賣了一杯，8元錢。顧客嫌太難吃，打了我，還砸了攤子。我打電話報警，警察判定責任，獲得賠償500元。今天總共…

2020年是餐飲新零售時代如果你還在坐等顧客主動到店消費就已經輸在起跑線啦！殊不知你的競爭對手已經把線上流量做的風生水起比如前幾天排隊網的客戶商家西鯊海鮮在微商城做海鮮限時秒殺直接爆單300筆訂單6000交易…

本周我要給大家帶來一個勁爆的消息！聚食匯后臺的界面大 改 變！話不多說接下來我們一起看看都修改新增了哪些功能吧！左側菜單欄新增【微餐廳】左側菜單欄新增【微餐廳】第三方平臺“微信公眾號”及微餐廳相關設置…

看到一份不錯的擺攤總結，我仔細看了一下，總結的很不錯，結構一目了然，關鍵點都提到了，對于新手來說綽綽有余了。主要內容包括找位置，產品選擇，出攤的必備工具，擺攤的技巧。其中擺攤技巧占據了大部分篇幅。…

來源：老孫話餐飲、紅餐網作者：孫旭6月5號，西貝創始人賈國龍透露入股了深圳一家現炒快餐品牌——小女當家！這是西貝繼自創主打33道現炒下飯菜品牌“弓長張”后，又以入股方式探索現炒快餐賽道！賈國龍坦言，西貝做…

據《中國餐飲白皮書》顯示，在全國16個主要城市中，有12個城市的川湘菜店鋪數量呈負增長趨勢，而主打鮮甜口味的餐廳數量節節攀升，在2019年達到282萬家。餐飲市場“一辣統天下”的局面正在悄然改變，國人的口味正在…

近日，有網友在微博上@西貝莜面村，吐槽其深圳某門店強制收取每人5元茶水費。該網友微博貼出的賬單顯示，5人共計收取25元的茶位費。其后，西貝莜面村認證賬號在該條微博下道歉稱，“很抱歉讓您感受不好，請您私信…

餐飲時報原創/大游這幾天，山東濟南的顧客被一條消息炸屏了：一位顧客吐槽，他在濟南一家叫牛陣的燒烤店吃飯，賬單莫名多出500元！好事不出門，壞事傳千里。一時間，無論微信朋友圈、今日頭條、微博，這條消息不…

政府消費券對市場的激發，相信餐企老板們已深有體會。數據顯示，在 3-4 月間，發放消費券行業支付筆數反彈幅度是未發放行業的 3.11 倍！這一方面源于消費券的應用范圍廣，更重要的是消費券的發放曝光度極高。而對…

Sugarman espresso素飲糖人（以下簡稱糖人），是我采訪過最大的獨立咖啡館。 1200平面積，還大膽地開在了星巴克隔壁。開業4年，年營業額做到了800萬。 在“能開小就不開大”、10平小店盛行的咖啡圈，這種…

2月的成都陰雨綿綿，氣溫也很還低，尋常人即使穿了大棉襖也還是會覺得冷，但是有一些人，卻在3° c的天氣里汗流浹背。一月，疫情來襲，成都少陵路店的鄰居們紛紛關門閉店，整個街道靜悄悄的，只有一盞燈還在亮著，…

北京二環北京中心，朝陽門外大街19號樓華普國際大廈三層CY-301-1木屋燒烤，這是我工作的地方，附近有外交部，中國石化大廈，中國五礦，還能看到中央電視臺總部大樓，如果住在這里會不會特別的高大上， 但無形中隱…

2020年這個春節過的很特殊，比以往任何一個都要更加陰冷漫長，本是熱熱鬧鬧的過年期間，卻半路殺出個“瘟疫君”這無疑使我們不能過個好年了，一場突如其來的疫情，讓我們見證了生命的脆弱，讓我們學會了珍惜眼前的…

我來自河北省廊坊市，我的名字叫秘文雅，目前就職北京市朝陽區青年路店，我的就職過程還真是有點波折，跟大家分享一下。2019年年底我離開了家來到了北京這個陌生的城市，一切都是陌生的。本來抱著滿腔的熱血卻被…

今年三月份我有幸成功入職木屋燒烤回龍觀店。當時的我對餐飲這個行業并不了解、初來時在出菜口磨練了幾天，依然記得我當時連很多的燒烤串都答不出來名字，還在旁邊打包。當時正是晚高峰，美團的單子一個接一個，…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼關注立即報名外賣店鋪排名一直是大家比較頭疼的問題。今天就跟各位分享一下關于外賣平臺排名規則以及曝光問題。01店鋪排名展示渠道店鋪的排名主要展示在美團外…

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[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第340期2020年6月9日 | 農歷閏四月十八| 星期二1新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引（第五版）按照市委、市政府關于新型冠狀病毒肺炎疫情防控統一部署要求，為推…

沉寂已久的“很久以前”，突然成為一則融資消息的主角。6月8日，媒體報道稱，很久以前羊肉串近日已完成近億元B輪融資，由黑蟻資本獨家投資。燒烤被資本青睞并不讓人意外，事實上，它已經成為僅次于火鍋的第二大品類…

現在是拓展加盟業務得好時機嗎？對，此刻永遠是最好的時機。餐飲老板內參 大魚君| 文加盟模式的兩個“90%”巨頭模式與大量早期玩家關于當下“加盟”的討論，應該拿兩組數據對比來看：1、《中國餐飲報告2018》中，全國…

掃描二維碼，開啟游學之旅?”美食之都”—成都，是全國餐飲氛圍最活躍，餐飲老板考察產品、尋味的第一首選地！高度繁榮的餐飲環境、穩居第一的餐飲門店數量、全國的產品和供應鏈基地……成都已成為餐飲人看品類、學加…

疫情是一塊試金石，非常時刻的表現和盈利能力考驗品牌的模式與內功實力。燒烤連鎖品牌「很久以前羊肉串」近日已完成近億元B輪融資，由黑蟻資本獨家投資。01很久以前獲近億元融資很久以前羊肉串創立于2008年，以嚴…

2020年6月6日晚，中國餐飲企業百強論壇以“認知餐飲產業‘數智化’的機遇與挑戰”為主題，集結了中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光，海底撈執行董事、首席戰略官周兆呈，眉州東坡創始人王剛，安徽蜀王創始人孔健，鄉…

2020年06月08日 | 第[746]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）你會怎么辦–張大寬1一個多月前的4月29日，一家石鍋魚店，在復工后，營業額不升反降，全員超額完成任務…

文/張大寬 餐飲界專欄作者疫情過后，街上空出了好多鋪位，看著有的開業的餐廳生意紅紅火火，有的餐飲創業者也心癢癢地想開家餐廳！穩住！不要沖動！在做決定前，先看看這個案例。▲Robin攝“被忽悠開店，我的面館半…

08.06.2020導讀：店招不僅是餐廳引客的關鍵點，更是傳統文化的體現、以及現代城市文化不可或缺的一部分。本文1829字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“清明”店招或將被取締3月24日，有網友發帖稱，上海市…

近日，肯德基、喜茶、奈雪的茶、星巴克等餐飲頭部企業紛紛推出“人造肉”新品，連雙匯、金鑼等食品龍頭也緊密布局。其中，肯德基、必勝客接連宣布，推出植物蛋白制品牛肉漢堡的公測，探索中國消費者對植物肉的接受…

疫情后顧客對餐廳的訴求更聚焦，就是菜品；餐廳勝出突圍的致勝核心也是菜品。【爆品出鞘】才能絕地反擊，以最低的成本進行最有效業績大創收。一、爆品組合3維設計，強化產品攻略，打造爆品利器，化解危機困局。二…

陜西是周秦漢隋唐等十一個王朝的建都之地，有一千余年的歷史。因為其文化，政治上的有利條件，使陜西小吃能夠博彩全國各地小吃之精華，兼收民族小吃之風味，繼承了歷代宮廷小吃之技藝，以品種繁多，風味各異，造…

進入6月，眼看生意逐漸恢復，很多餐飲老板卻迎來房東的一紙漲租通知。“3個月房租幾十萬，實在無力負擔，溝通緩交無果，只得閉店。”“想續租，二房東讓給5萬喝茶費，不然不租。”租金，即將成為壓死餐飲人的最后一根…

從江門的一間街頭小店發展到如今布局全國的400+門店，估值約160億的新式茶飲頭部品牌，喜茶到底是如何做到的呢？前段時間，喜茶與營銷咨詢專家、華與華老板華衫隔空互懟上了。先是華衫在微博中吐槽喜茶，說喜茶把…

以往，商場店鋪是“香餑餑”，如今淪為“路人”！“套牌”店成“網紅”餐廳，老字號企業如何“維權”“突圍”？2019年中國餐飲企業百強出爐，百勝中國位列榜首；陸正耀被爆是造假“指揮者”，瑞幸高管難逃刑罰；廣西多家餐館門…

餐廳菜品最怕的就是吃出蒼蠅、蚊子之類的食安問題。但是，夏天正是蚊蟲滋生的季節，餐廳到底該如何防蚊蟲呢？來源：咖門（kamenclub），作者：彭大龍餐飲店的夏天，蚊蟲像是每日大考。一旦被顧客發現店里有蟲，就…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲成了創業失敗率最高的行業，怎樣才能避免踩坑？很多大佬天天喊在嘴邊的做法，為什么你學了就死？第一條，也是最重要的一條，不要相信權威，也不要相信大神，要…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀椰子雞，交織著椰汁的香甜和雞肉的鮮嫩，凝聚著海島的風味。如今，椰子雞走出海南，走向更多的他鄉！潤SEASON便是蘇州椰子雞發展不錯的品牌之…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：還記得前一段時間鬧得沸沸揚揚的餐飲漲價事件嗎？海底撈、西貝、喜茶、奈雪的茶等餐企進行漲價后，遭到不少消費者吐槽。如今，似乎來了個大轉折。 最近，樂凱…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲成了創業失敗率最高的行業，怎樣才能避免踩坑？很多大佬天天喊在嘴邊的做法，為什么你學了就死？第一條，也是最重要的一條，不要相信權威，也不要相信大神，要…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀椰子雞，交織著椰汁的香甜和雞肉的鮮嫩，凝聚著海島的風味。如今，椰子雞走出海南，走向更多的他鄉！潤SEASON便是蘇州椰子雞發展不錯的品牌之一。潤…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：還記得前一段時間鬧得沸沸揚揚的餐飲漲價事件嗎？海底撈、西貝、喜茶、奈雪的茶等餐企進行漲價后，遭到不少消費者吐槽。如今，似乎來了個大轉折。最近，樂凱撒比薩…

文 | 職業餐飲網 王春玲“快餐目前是一門刀尖上的生意，想要做好必須做到極致效率！”疫情之下，當很多餐飲人都對未來感到惴惴不安的時候，有的人卻選擇在這個時候貪婪一把！比如，海底撈被爆出已在四地開出不同品…

7月17日課程繼續升級增加爆款產品椒麻雞報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）餐飲創業啥項目最受歡迎【啥項目受眾最多】開一家面館怎么樣？開一家麻辣燙店咋樣？開一家串串店咋樣？開一家餛燉館？開一…

如果把餐廳比作一個舞臺，菜單是劇本，顧客是觀眾，那么服務員就是最耀眼的明星。作為與顧客打交道最多的崗位，服務員“能不能高情商地講話做事”，是餐廳能否受歡迎的關鍵之一。文丨小時餐飲時報 小冉鍋底糊鍋了，…

文丨餐創星球 龔偉回顧剛剛過去的2019年，對餐飲人而言，是非常重要的一年。你管你是否認同，你應該都會有這樣一個感觸：餐飲生意越來越脆弱了，餐飲人都越來越迷茫了。明明一切都沒問題，但是生意就是下滑了。為…

“一份菜，一份飯，所有的人都可以來領。每天發放幾百份，送完為止。我們做這件事情的目的，就是希望救助社會上的窮人，幫助他們度過此次疫情難關。”疫情無情，人有情。在湖北武漢市中山路的洞庭街，有一家小餐館…

有這樣一個故事，歐洲的一家劇院每天都是爆滿，原因是女主角喜歡換不同風格的服裝，讓女觀眾眼花繚亂，將其當成穿衣指南。而這個女主角也會在舞臺上換裝，無形中又讓男觀眾歡喜不已。聽著有些俗，而且與我們的茶…

2019年黑糖珍珠風席卷全國，乃至整個東南亞。同時讓珍珠奶茶重登品類“王座”。當一個品類盛行之后，盲目的跟風雖然會加速市場占有，但同時也會導致品質的參差不齊。對品類甚至對行業損傷極大。什么樣的黑糖更適合…

前幾天剛說了如何找到開店做生意的感覺，今天分享社群里一位老板找到開店感覺的感覺。各位老板好，老陳好，我是來匯報的。一直想發的，一直忙沒空閑寫，嘻嘻。上次跟大家說過，要跟隔壁奶茶店競爭一下的事，學生…

來源：職業餐飲網（ID：zycy168）作者：王春玲提起川味，過去人們想到只能是火鍋和川菜。如今，這種格局正在被改寫，川味燒烤正在成為繼火鍋、川菜后川味新的代名詞。而促成這三足鼎立局面，有一家燒烤企業功不可…

天財商龍整理出品2020年第12期中國烹協最新發布《2019年度中國餐飲企業百強和餐飲五百強門店分析報告》6月5日，2020第十四屆中國餐飲產業發展大會在北京隆重召開。中國烹飪協會副會長馮恩援發布《2019年度中國餐…

2020餐飲現狀關鍵詞一季度餐飲業收入6026億同比下降44.3%全國1000萬餐飲門店2020年市場預估萎縮20%中國經濟已由高速增長階段轉向高質量發展階段——黨的十九大報告推動社會及企業數字化轉型——《2020年國務院政府工…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們火爆的地攤經濟今年兩會期間李克強總理點贊地攤經濟一夜之間“地攤經濟”爆火。互聯網巨頭也紛紛跟進京東發布“星星之火”地攤經濟扶持計劃，從保供貨、助經營、促就業三方面入手，…

↑點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年6月8日，江橋鎮黨委委員丁佳，上海江橋鎮副鎮長姚軼力，江橋鎮經貿辦副主任趙曉華，北虹橋經濟城總經理徐春偉，上海太太樂食品有限公司CEO張西強等一行拜訪中國調味品協…

餐飲時報原創/大游最近新出爐的幾組數據，和在商業綜合體開店的餐飲人息息相關：1.全國典型購物中心空鋪率為21.1%，超過行業公認的20%的警戒線；2.購物中心2020年平均空置率同比2019年下半年上升5.4個百分點；3….

飲品行業，如何培養自己的“超級用戶”？明天起，星巴克將對會員制度進行重大調整：積分兌換擴大到食品、杯子、咖啡豆、咖啡器具等品類，會員成長路徑也更清晰。通過會員制“圈粉”、培養超級用戶，星巴克的做法，或…

酸奶還有黑的？近期，一款“炭黑酸奶”在社交媒體上刷屏。另外，據悉盒馬要出茶飲品牌，視覺也是“五彩斑斕的黑”為主。“黑潮流”又要卷土重來了？為什么品牌總是青睞黑色？作者 | 金語近日，一款黑色酸奶在國外社交媒…

5月，又是值得慶祝的一個月。慶祝什么？華南區44家門店成了百萬大店！誰慶祝？ 木屋同慶！當然，要說最開心的，還是百萬大店的所有伙伴。如果說，一個成功男人的背后離不開一個優秀的女人，那么，一家百萬大店的…

/////////////////////2020年4月17日，我加入了木屋這個大家庭，這應該是我步入社會以來第一次不一樣的工作體驗。/////////////////////012020年注定是不平凡的一年，2020年的復工之路也注定是坎坷崎嶇的。為了生…

2020年的春節過得非比尋常，大家都沉寂在疫情的悲傷中，足不出戶，嚴格遵守居家隔離不外出的規定。即使戴著口罩、護目鏡外出，看見平時人山人海的街道異常冷清也感覺到很凄涼，開車行駛在國貿橋上感受到了電影《…

我叫趙婷，一個愛吃醋的山西姑娘。時間過得真快，來木屋燒烤已經兩個月了，今天就跟大家分享一下我在木屋燒烤的故事。過完年后，由于疫情，在家待了一個多月，實在閑得難受的我，決定來北京上班。來之前都想好了…

2020年對于每一個人來說都有屬于自己人生的劫難，疫情的持續讓很多人都在慢慢頹廢，很多企業都面臨嚴峻的考驗，特別是餐飲行業，很多時候人們都會迫不得做一些違心的決定，例如裁員亦或者轉業等，但就在這疫情”颶…

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點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 首席品牌官（ID：pinpaimima）作者 | 首席品牌官2020年的5月20日被稱為千年一遇，2020520所蘊含的浪漫寓意，也讓其注定成為各大商家借勢營銷的…

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近日，食品圈發生了哪些事？1.蒙牛收購荷蘭乳企SieveCorp2.中糧包裝再述與加多寶訂立回購協議原因3.COSTA與咖啡機品牌Onecup推出膠囊咖啡4.第102屆全國糖酒商品交易會將在線上舉辦5.中國紅牛投放約2.68億元消費者…

近日，一款白桃味脆冬棗走紅市場，上線一個月熱銷近30萬袋，在淘寶、抖音、微博、小紅書等平臺吸粉無數，帶貨女王薇婭傾情代言。是什么力量催生出這一爆款單品？產品背后又彰顯出國民零食品牌三只松鼠怎樣的品類…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第339期2020年6月8日 | 農歷閏四月十七| 星期一1逛吃逛吃，商圈餐飲又火了日前，北京消費季啟動后。伴隨著疫情防控級別下調和周末的到來，重點商圈的餐館都迎來疫情以來客流量的…

近日，《2019年度中國餐飲企業百強》在京發布。內參君梳理了過去12年的中國餐飲百強報告，發現了中國餐飲企業沉浮的一些殘酷真相。總第2387期餐飲老板內參 阿輝| 文大浪淘沙1、每年淘汰四分之一回顧過往12年的中…

這幾天地攤經濟火了，餐飲是地攤經濟的重要組成部分，餐飲創業者如何抓住地攤經濟的風口，這里有一份地攤好食選品清單。餐飲老板內參 《好食參考》頻道| 文地攤經濟再次帶火了新零售地攤經濟徹底火了！地攤經濟在…

現在是拓展加盟業務得好時機嗎？對，此刻永遠是最好的時機。餐飲老板內參 大魚君| 文加盟模式的兩個“90%”巨頭模式與大量早期玩家關于當下“加盟”的討論，應該拿兩組數據對比來看：1、《中國餐飲報告2018》中，全國…

一場“黑天鵝”事件，讓餐飲業發生了很多變化。 6月2日，樂凱撒比薩以公開信的形式向外界宣布了降價決定，并且特別強調“不是短期促銷，而是長期降價”，部分產品的價格降幅在20~25%。01長期降價只為做大市場創…

地攤經濟大火，正規軍都相繼出攤；成都餐飲業將全面推行公筷公勺！商家執行不到位將被約談；呷哺呷哺上熱搜，被法院成為“被執行人”？“餐飲第一奢侈品牌”創始人被通緝！曾一個粽子賣9999元；瑞幸董事長陸正耀參與…

“餐飲界滴滴”落幕！回家吃飯App宣布停止運營曾1年四次融資，活過了O2O大戰，卻最終熬不過外賣，當年的互聯網餐飲創業明星回家吃飯終于在2020年6月1日徹底落下帷幕。（新浪科技）餓了么超百萬商家加入天貓618據官…

地攤經濟回歸；連咖啡資金鏈斷裂現大規模關店；樂凱撒宣布長期降價；麥當勞、肯德基“擺攤”路口賣早餐……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！地攤經濟回歸這兩天，一條“城管喊你去擺攤”的新聞又將“地攤經濟”推上…

東方美食——有課直播：重磅推出“360全能店長”課程助力各位復工之路順利。本次課程共分為11節：打造全能店長，提升門店業績，發揮“一線CEO”店長的潛能，提高店長的軟硬素質。11節店長課程環環相扣，個人職業素養、…

都說重慶江湖氣重，很多人到重慶吃火鍋也都喜歡找蒼蠅館子，但這只是多面重慶的一面。曾做了8年小學老師的李春艷，就在南山上，從6張桌子開始，通過近二十年時間，建起了占地200余畝鮮龍井“火鍋公園”，并將引入介…

自從私域流量的說法得到關注后，很多餐飲老板都想著打造自己的私域流量。其中社群就是一種。但是，大部分餐飲店的社群，要么沒人氣，要么靠紅包優惠活躍氣氛。餐飲社群營銷到底該怎么做呢？本文為你一次性講透。…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：肯德基、麥當勞、必勝客等快餐大佬都開始“擺地攤”啦！一個員工推個小車在路口賣早餐！隨著各地政府出臺政策允許和鼓勵“地攤經濟”，街邊餐廳開始外擺、許多創業者擺…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀不知不覺間，各種獨具特色的咖啡館猶如雨后春筍般出現。今天我們就來嘮嘮那些個性十足的咖啡店吧~NUDES咖啡館·孟買▼NUDES咖啡位于孟買中央商…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲營銷一直是很多餐飲人日程表上的頭等大事，事實上，成功的營銷并不是造成多大的轟動或成效。01用戶思維做營銷重視用戶，了解用戶的痛點、心理感受、意見和建議…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：肯德基、麥當勞、必勝客等快餐大佬都開始“擺地攤”啦！一個員工推個小車在路口賣早餐！隨著各地政府出臺政策允許和鼓勵“地攤經濟”，街邊餐廳開始外擺、許多創業者擺…

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《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲營銷一直是很多餐飲人日程表上的頭等大事，事實上，成功的營銷并不是造成多大的轟動或成效。01用戶思維做營銷重視用戶，了解用戶的痛點、心理感受、意見和建議…

文 | 職業餐飲網 王春玲“歡迎光臨，啤酒無限暢飲，串要來多少？”……在過去一段時間里，在四川的成都、樂山，河北的固安、燕郊，湖南的長沙、衡陽等一地方，每每到了夜幕降臨，人們開始涌上街頭，選擇一家心怡的燒…

文丨一大口美食榜小寬2019年餐飲人的“難關”剛過，2020開年新冠病毒又給餐飲人來了“當頭一棒”。2019年，倒閉、跑路、散伙、關門、歇業；但同樣的也有開張、興旺、上市、紅火、投資……幾家歡喜幾家愁，年年難過年年…

《餐飲門店獲課秘訣線上訓練營》課程節選一場突如其來的疫情，考驗的不僅是每個人的免疫力，也在考驗眾多餐飲企業的免疫力。現在全國各地越來越多的餐廳開始恢復營業，但是問題又來了。 商場里很多餐飲門店已經營…

來源：銀川晚報 王輝近日，寧夏回族自治區銀川市一男子鐘某多次去餐廳吃飯時，以自己沒錢或者手機壞了等方式耍賴，拒不支付菜金共計2322元。該地人民檢察院以涉嫌尋釁滋事罪對鐘某提起公訴，人民法院判處被告人鐘…

喜茶、奈雪都在用的特色茶底，為什么你總覺得高級？1點點為什么喜歡用烏龍茶？目前正火的鴨屎香是紅在一時還是一世？茶飲用茶未來走向如何？在快報交流群中，對茶基底的研發和應用，普遍受到關注，今年尤其被重視…

昨日9:30分開館，截止6月6日19：54分，由中國飲品快報主辦的“吸引力”網上展會——夏季大展，首日瀏覽量突破10萬，累積粉絲數達到8664人。77個參展商家，產品品類涵蓋茶葉、果汁、冷凍水果、咖啡、奶油、珍珠、晶球…

討論一個很有技術性的問題，希望集思廣益。先看看下面社群里一位老板開業遇到的問題：今天開業五折活動，享受活動必須發朋友圈。加了五六十人微信好友，剛剛看了新加顧客朋友圈，發現只有五六個人沒有把曬的朋友…

點擊藍字關注我們今年疫情發生以來，西貝就開始屢屢走上輿論C位，西貝創始人賈國龍在2020年中國餐飲產業發展大會線上論壇上賈國龍首次出面透露了西貝疫后的新的發展規劃，賈國龍表示，將繼續探索快餐項目，目前已…

飲品店的夏天，蚊蟲像是每日大考。 一旦被顧客發現店里有蟲，就敗了好感；要是被發現了飲品里有蟲，距離關店就不遠了。 為此，我向服務五星級酒店的消殺公司、資深飲品負責人討教了經驗，總結出消殺和…

01什么是企業的山頭，山墻？muwu企業存在的意義就是通過分工協作，來提升生產效率，創造價值。生產效率的高低決定了企業創造價值的能力。在創業初期自然的分工協作是有效的，但隨著企業規模地不斷增長，企業內部…

作為餐飲服務我們能做得不僅只有做好一頓好菜 ，還需要提供一個舒適溫暖如家的環境和貼心的服務。一杯溫開水今天在二區看區，客人來的不是很多，但是我們也要保證每一位顧客都能有一份好的就餐體驗。臨近員工吃飯…

2019年10月11日，懷著對木屋的向往，我成功的入職了我在木屋的第一家門店——皇庭廣場店。還記得剛來的時候在樓面呆了一個星期就被調到廚房了。是皇庭廣場店在我什么都不懂的時候教會了我很多東西，我很珍惜那段勞…

五月剛開始我們就不斷的開始忙碌了起來，店內管理組也給我們下達了一個非常嚴峻的任務，就是每個小伙伴都要去參加金服和老A的認證考核，不得不說這樣的壓力確實還是蠻大的！讓人著實很頭痛。任務下達后我們就開始…

有工作的地方沒有家，有家的地方卻沒有工作。他鄉容納不下靈魂，故鄉安置不了肉身。從此便有了漂泊和牽掛，遠方有了鄉愁，心酸只有留在在外漂泊人的心中……2018年在家坐了整整半年沒有工作的我，給父母吵了一架以…

六月，走在夏初的季節里，你是否一如既往地光臨“木屋”，獨愛木屋。疫情過后，堂食服務也正式開啟，一起來看看木屋顧客們的故事吧！“最喜歡吃香辣豬蹄變態辣”。“在北京聚會吃飯首選的就是木屋燒烤，吃過N多次，個…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 火鍋餐見（ID：hgcj6666）作者 | 田果火鍋企業如何做電商？火鍋外賣專營店有前景嗎？新營銷怎么做？私域流量怎么弄？好的店長從哪里來？近日，…

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人間煙火，九州生機。一夜之間，地攤不再是下里巴人的“臟攤”了，搖身一變成了陽春白雪的地攤經濟。它不僅是都市繁華的重要組成部分，更是提振經濟的星星之火。不過，和此前由下崗工人、低收群體等為主力的地攤經…

掃描二維碼，開啟游學之旅?成都是全國餐飲氛圍最活躍、餐飲門店數量最多的城市。特殊的餐飲環境和城市基因，讓成都的餐飲市場競爭更加激烈。7月7日—7月9日，餐飲老板內參“大魚游學·走進成都“，一起探秘新銳餐飲增…

一、公司新聞西貝入股小女當家，加碼現炒快餐賽道@北京商報6月5日，賈國龍在2020中國餐飲產業發展大會上表示，目前西貝已經與深圳快餐品牌小女當家達成入股協議，西貝將以投資入股的方式繼續自己的快餐探索。賈國…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】繼麥香村、超級肉夾饃后，西貝快餐品牌弓長張將于7月1日正式開業。6月5日，西貝賈國龍在2020（第十四屆）中國餐飲產業發…

一進一退之間，反映的是大眾消費的趨勢風向標，也是餐飲版圖重構可能。 餐飲是商業社會的神經末梢，670 萬家餐館的起伏分化是中國消費走向的“細胞級鏡像”。在這場突如其來的行業大考中，餐飲行業呈現出冰火…

2020年06月06日 | 第[744]篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）做被害者，還是掌控者–張大寬1阿牛最近挺郁悶。不用說，你也猜得到為啥。自從復工之后，生意一直不冷…

“一鋪旺三代”，曾經多少人有點錢就想弄個商鋪做點生意日進斗金；但如今更多的卻是“一鋪三月倒”，多少創業者拿出多年積蓄老本，開了個餐廳，卻沒客流天天賠本，結果3個月只能關店倒閉。疫情后，很多人會準備餐飲創…

要說餐飲業最近什么詞最火？“地攤經濟”無疑首當其沖。如今，被認為最適合擺地攤的餐飲企業開始有了新動作……01肯德基、必勝客開擺地攤一輛敞篷餐車，立在CBD，推銷肯德基、必勝客。是的，你沒有看錯，這是百勝中國…

今天餐飲總參給大家分享兩款涼皮的做法，非常實用哦！分享嘉賓/ 孫永更米皮和面皮是我們陜西最有知名度的特色小吃之一，幾乎每家酒店都在銷售。首先要說的是傳統面皮的制作方法傳統方法制作面皮，就是取全麥中筋 …

這個火鍋品牌，將常被忽視的火鍋蘸料差異化，打造成爆品進行重推，實現小料臺日均往返次數高達1862次；引入付費會員，劃分等級，實現會員數量36000個，復購率近70%；疫情期間逆勢擴張，兩個月開店30+，并實現了營…

創業，總是意味著要承擔風險，要做好連續多次失敗的準備。也許是因為自身經營出問題，也許是因為一些不可抗力因素，但我們不得不去面對。策劃| 林如珍 黃壁連 手繪 |羅方 黃李輝疫情之下，餐飲業面臨前所未有的挑…

餐廳經營不下去了，員工工資還要發嗎？是否可以因為餐廳倒閉不發員工工資呢？如果你這樣想或者這樣做，那你就觸犯法律了。本文由紅餐網專欄作者侯其鋒（ID：fawuguan007）授權發布。即使餐飲老板們的法律意識也越…

繼麥香村、超級肉夾饃后，西貝快餐品牌弓長張將于7月1日正式開業。6月5日，西貝賈國龍在2020（第十四屆）中國餐飲產業發展大會上表示：西貝已經與深圳快餐品牌小女當家達成入股協議，將繼續探索快餐領域。在疫情…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情除了讓視頻會議軟件火爆，還讓方便食品賣脫了銷。原本，方便食品是典型的被降維攻擊的市場，美團、餓了么等外賣平臺在2016年前后的補貼大戰，已經令其奄奄一息…

  空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起南京，便想起民國時期，而今天所分享的紅公館的空間設計，也是在南京傳統人文氣息熏染下，從江南文人墨客的精致生活態度中，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日來“擺地攤”成了熱詞，各個社交平臺上，無論是程序員、房產銷售還是媒體人都調侃著要去“擺地攤”。所有業態中，受疫情影響最大的就是餐飲業，微小企業中最多的是…

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空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起南京，便想起民國時期，而今天所分享的紅公館的空間設計，也是在南京傳統人文氣息熏染下，從江南文人墨客的精致生活態度中，獲得靈感，復古而靈…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日來“擺地攤”成了熱詞，各個社交平臺上，無論是程序員、房產銷售還是媒體人都調侃著要去“擺地攤”。所有業態中，受疫情影響最大的就是餐飲業，微小企業中最多的是…

昨天（6月5號），西貝創始人賈國龍透露入股了深圳一家現炒快餐品牌——小女當家！這是西貝繼自創主打33道現炒下飯菜品牌“弓長張”后，又以入股方式探索現炒快餐賽道！賈國龍坦言，西貝做了5、6年的快餐探索，但卻總…

文丨許小喵疫情無疑給餐飲行業帶來了重創，在恢復期里，首先應該恢復的不是別的，而是“人氣”。筆者曾在蘇州加盟了一家專做水果茶的品牌，生意最好的時候只兩個外賣平臺，加起來月銷就有近2000單。作為一個善于鉆…

（番茄課堂訓練營）限時優惠，名額有限疫情后，首期《職業店長訓練營》即將開課！為回饋餐飲人，6、7月報名《職業店長訓練營》線下課程即可得到立減1000元/人的優惠！每班限招30人，抓緊難得的機會，趕緊提高店長…

*轉載來自：火鍋餐見    作者：小倩一場突如其來的新冠肺炎讓餐飲人陷入了水深火熱，一些熬不下去，已經黯然退場。甚至連在香港上市的九毛九，也宣布大面積關店。還有網紅品牌雕爺牛腩、八合里海記汕頭…

這段時間擺攤熱，關于擺攤的問題也多，說說我對幾個常見的問題看法：1，擺攤怎么開始比較好，要如何做成功率才會更高？擺攤這件事情，做比想重要。因為試錯成本低，最壞的可能是一敗涂地，能咋樣？整個事情風險可…

　導語　2019年，瑞幸咖啡是全球矚目的耀眼明星。2020年，它成了人人唾棄的造假典型。從云端跌落到低谷，瑞幸是如何”覆滅”的呢？2020年注定是一個魔幻的年份。全球肆虐的新冠疫情尚未完全被戰勝，美國又爆發大暴…

6月6日下午，由四川省商務廳、四川省農村農業廳、四川省文化和旅游廳、四川省廣播電視局聯合指導的首屆”YOUNG PANDA洋盤生活節”正式啟動。現場川渝兩地各相關領導以及成都市食品工業協會、白家食品、丹丹郫縣豆瓣…

歷時2個多月籌備，近百個行業廠家、供應商集結，中國飲品快報2020吸飲力新茶飲夏季大展今日正式開館。為方便您在“吸飲力網上展會”留下美好回憶，請先查看這份“逛展攻略”。夏季大展這樣逛1長按大展入口二維碼識別…

展開

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點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 華章管理（ID：hzbook_gl）作者 |戴維·阿克當下品牌競爭已進入白熱化，品牌緊跟社會發展，運用多種方式展開市場爭奪戰，從“渠道為王”，到“得流…

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夏天的長沙總是酷暑難耐，但在這個出了名的吃貨之都，沒有什么是美食不能撫慰的！宅家空調WiFi，還是好友烤串啤酒，長沙人肯定選擇后者啊！一杯冰爽的啤酒配上熱辣的烤串，那感覺，簡直爽爆了！所以這個夏天，木…

我叫高延，算算時間我來木屋有兩年零一十九天了，時間過得好快，眨眼即逝。在這里認識了好多人，接觸了好多事，也成長了好多！我現在也是店里一名管理層的人員了，瞬間感覺壓力山大，怕勝任不了，承擔不了這份職…

來木屋兩個月了，在過去的5月份里，我掙扎著前行。在上下班的路上，看著人來人往，發現自己竟是如此的渺小，回想自己最近的點滴：只有迷茫兩個字，我不知道自己的初心在哪里了，這讓我很恐懼。在5月的工作中、我…

親愛的木屋伙伴們，大家好，我是來自北京木屋燒烤朝陽門店的一名普通服務員程丹。時光如梭，白駒過隙，轉眼間我來木屋快兩個月了，由于疫情的原因我辭去了工作三年的幼師行業，從此踏上了餐飲行業，說到這，我要…

點擊藍字關注我們疫情以來，很多店的店長大換血，新的管理層晉升上來，老的管理層走人，還吸收了很多新的店長進來。我們旨在幫助餐飲門店店長提升：1.如何把門店員工凝聚成鐵板一塊？2.如何把門店運營起來讓顧客…

鄭州二七廣場出現超大型“餐飲+商業”綜合體。“亞細亞卓悅城”以60%餐飲、AI黑科技、漢服文化等特色，全力打造區域內餐飲體量最大的“潮玩食趣新領地”，創造出更豐富的購物體驗。目前，亞細亞卓悅城正在招商中，預計2…

僅用15天，門店客流提升50%，營業額提升35%，大眾點評好評數大增，他是如何做到的？餐飲老板內參 大魚君| 文2019年下半年，餐飲創業12年的老于把一家老店重裝重做，自創了一個新的品牌——古美鐵板燒。并推出了2個…

這幾天地攤經濟火了，餐飲是地攤經濟的重要組成部分，餐飲創業者如何抓住地攤經濟的風口，這里有一份地攤好食選品清單。餐飲老板內參 《好食參考》頻道| 文地攤經濟再次帶火了新零售地攤經濟徹底火了！地攤經濟在…

在新型冠狀肺炎疫情嚴峻形勢下，2020年第十四屆中國餐飲產業發展大會在北京召開。作為一年一度的行業盛事，“中國餐飲百強企業”已進入第20個年頭，“中國餐飲五百強門店”也迎來第6年。中國烹飪協會在此次大會上最新…

肯德基、麥當勞、必勝客等快餐大佬都開始“擺地攤”啦！一個員工推個小車在路口賣早餐！隨著各地政府出臺政策允許和鼓勵“地攤經濟”，街邊餐廳開始外擺、許多創業者擺起了地攤，餐飲業進入“全民擺攤”時代！不少連鎖…

去星巴克喝“茶”，去喜茶與奈雪的茶買“咖啡”，沒錯，這個世界就是這么“玄妙”！去年，星巴克連推8款茶飲新品；喜茶與奈雪的茶相繼上線咖啡飲品。咖啡頭部品牌對茶飲表現出了極大的興趣，茶飲頭部品牌想要分食咖啡市…

還記得前一段時間鬧得沸沸揚揚的餐飲漲價事件嗎？海底撈、西貝、喜茶、奈雪的茶等餐企進行漲價后，遭到不少消費者吐槽。如今，似乎來了個大轉折。最近，樂凱撒比薩以公開信的形式向外界宣布了降價決定。無獨有偶…

酸辣粉是四川最受歡迎的小吃之一，很多讀者非常想學。恰巧，王偉師傅的高徒曾紀然師傅有酸辣粉制作的特色技術，于是他為我們帶來了他制作酸辣粉的方法以及需要配備的三種“靈魂”調料的做法。餐飲總參在這里，對曾…

自從總理點贊了“地攤經濟”之后，這幾天，朋友圈開啟了“全民擺攤”模式。甚至餐飲界連鎖巨頭肯德基、麥當勞、必勝客等都紛紛出攤。昨天，餐見君發現，火鍋領域大龍燚、小龍坎也出手了！在很多餐飲人還都在懵懵懂懂…

誰也想不到，地攤經濟一夜爆火。各行各業都在談論如何擺地攤。而在餐飲行業，在很多餐飲老板擔憂地攤經濟對實體餐飲造成沖擊的時候，不少餐飲頭部品牌也紛紛入局。“地攤經濟”仍在持續升溫！在阿里、京東、美團、…

餐廳籌備階段都是只出不進的，除了需要花費時間也需要花費很多人力物力，為此很多餐飲老板都希望能盡快開業將成本賺回來。雖然盡快開業很重要，但是該準備的工作還是不能少的，否則很可能會影響開業后的餐廳運營…

餐飲行業發展至今，出現了很多新變化新發展，但是同時也出現了一些不好的亂象。在高速發展時期，也許有些行為會被忽略，但在這個特殊時期，亂象行為就被放大了，讓不少餐企遭受到了“懲罰”。本文由紅餐網專欄作者…

05.06.2020導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~本文4469字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.呷哺呷哺成為“被執行人”？回應稱法院要求協助暫時不還錢日前，火鍋界的知名企業呷哺呷哺因“被列為被執行…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近期，星巴克星怡杯全新上線，不僅帶來了限定口味，還更換了全新包裝。喜茶GO小程序用戶已超2600萬，肯定了數字化帶來的增長。01星怡杯全新上線，推出夏日限定據星…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家位于溫哥華的Como Taperia餐廳，設計靈感來源于經典的、有數百年歷史的西班牙站立小吃店，空間雖然很狹窄緊湊，但人們就是喜歡營造的那種…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近期，星巴克星怡杯全新上線，不僅帶來了限定口味，還更換了全新包裝。喜茶GO小程序用戶已超2600萬，肯定了數字化帶來的增長。01星怡杯全新上線，推出夏日限定據星…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家位于溫哥華的Como Taperia餐廳，設計靈感來源于經典的、有數百年歷史的西班牙站立小吃店，空間雖然很狹窄緊湊，但人們就是喜歡營造的那種氛圍感…

??《餐謀長聊餐飲》??一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳都有用贈品來“拉攏顧客”，可是大多都只是“竹籃打水一場空”，該用什么方式打動顧客呢？01快速增長的餐飲業全面承載消費升級餐廳加“1元”的贈品更能有效鎖客1…

茶立芳、浩恩奉仕、晶花、維益、新南糖廠、阿果安娜、諾道夫……6月6日起，吸飲力網上展會多個廠家將開啟直播互動，與快報粉絲分享2020夏季爆品打造方法，了解智能茶飲設備詳情。更有現金紅包、新品索樣、爆品超值…

導語疫情過后，街上空出了好多鋪位，看著有的開業的餐廳生意紅紅火火，有的餐飲創業者也心癢癢地想開家餐廳！穩住！不要沖動！在做決定前，先看看這個案例。“被忽悠開店，我的面館半年就倒閉了”沖動了，沖動了！“…

文 |職業餐飲網 程三月近日，浙江衢州江山市姜某經營的飯店因未配備公筷公勺被當地市場監管部門開出了50元的罰單。據了解，這是全國首個專門針對公筷公勺違法行為的行政處罰決定。除了浙江衢州，四川成都、湖北武…

新冠肺炎對餐飲行業打擊重大，即使隨政策開放逐漸復蘇消費，但一年中最重要的春節檔下滑嚴重，直接引發了冰品行業的一系列洗牌。以甜品冰品類為例，愛茜茜里在滬近半門店停業，疑似將全面停業；許留山香港地區爆…

會說話的服務員是餐廳的寶，餐飲服務中經常說這100句話，顧客鐵定變成忠誠回頭客！01表示感同身受的用句1、我能理解；2、我非常理解您的心情；3、我理解您怎么會生氣，換成是我我也會跟您一樣的感受；4、請您不要…

今天給一個公司送了一個超級大訂單，對我們小店來說算是大訂單啊，一共792份產品，把我的五菱宏光后備箱全塞滿了，幾個人忙活了大半天才搞定。我們也是第一次接這么大單，以前頂多也就兩三百份的。接到單子后，覺…

逐步忙碌的公共交通逐漸開張的街邊鋪街邊攤點燃的煙火氣每座城市，都聞到了復蘇的味道疫情，讓一切都變得黯然然而，在寂靜中生發的對煙火氣的渴望也變得尤為炙熱疫情逐漸消退那長長的心愿清單是否已一一實現？一…

誕生于南昌的萬方圓，依托民間小吃工藝，主打風味拌粉和養生瓦罐湯，3年時間快速發展到40多家門店，成為獨具老南昌民間特色的小吃品牌，其中，滕王閣旗艦店更是眾多到南昌游客的必打卡之地。接下來我們就一起來看…

來源：餐飲人必讀（ID：cyr811）新中式茶飲歷史上，第一個門店數量突破萬家的霸主即將誕生。近日，蜜雪冰城舉行第9500家門店簽約儀式。這也意味著，依據蜜雪冰城慣有的展店速度，這家品牌即將達到萬店規模。1→950…

一、食品配方設計概述所謂配方設計，就是根據產品的性能要求和工藝條件,通過試驗、優化、評價，合理地選用原輔材料，并確定各種原輔材料的用量配比關系。如何開發一個新產品，如何設計一個新配方，對企業來說至關…

?筷幫是什么？筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌，旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系，全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】文 | 職業餐飲網 辛燦肯德基、麥當勞、必勝客等快餐大佬都開始“擺地攤”啦！一個員工推個小車在路口賣早餐！隨著各地政府…

“昨天出攤了，5塊的檸檬茶，一晚上賣了800塊！”地攤有多火？不光小店老板們躍躍欲試， 蜜雪冰城、喜茶、tims，Manner也在關注。生產“奶茶冰淇凌車”的工廠已經爆單，有的供應商，訂單排到2個月以后。地攤經濟，你…

最近，木屋成了名副其實的“社交達人”，剛上了央視，又與可口可樂強強聯手，打造了一場火爆的線下“盛宴”。當木屋燒烤碰上可口可樂，會擦出怎樣的火花？一口熱辣的烤串，一口冰爽的可樂，爽到爆不說，一瞬間感覺人…

眨眼間入職木屋已經兩年多了，這兩年在木屋的經歷讓我的思想發生質的變化！   ■NO.壹■我是18年來的深圳，經男朋友介紹進了木屋，成了一名服務員。那一年幾乎是平淡無波的生活，每天都是滿頭大汗的…

木屋真的對我來說很熟悉，因為他是我的第一份工作，對我來說意思真的非常大，在木屋我學到了很多，是木屋讓我成長，讓我對社會有了初步的認知。剛來木屋的時候我還是一名剛高考結束的學生，那時候從來沒有工作過…

人生旅途總是有未知的事情發生，既然不可預知，那么就接受新奇的挑戰。人不會總生活在一個固定的地方，新的環境就是一份新的經歷。我們有時候就需要改變，改變就是好事，畢竟少年就是少年，他們看春風不喜，看夏…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 米粒餐學院（ID：zhongwaicanyin）作者 |每天學習餐飲知識對于餐飲行業來說，大眾點評就是消費者的美食指南。互聯網時代，面對眾多選擇，決定…

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[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第338期2020年6月5日 | 農歷閏四月十四| 星期五1商務部：推動形成多層次、多類別的小店經濟體系商務部新聞發言人高峰表示，根據商務部監測，截至6月1日，5月份零售業、餐飲業商務…

今年5月，好麗友多款全新小規格產品現身食雜店、夫妻店等傳統渠道。除了新產品“泡泡阿布”以及“呀！土豆星空脆”外，“浪里個浪”、“果滋果姿”等也推出了小規格產品，經典派類產品甚至推出了迷你裝，以單片方式售賣，…

上一篇我們分析了一二線城市外賣市場的掘金點主要在于細分品類，因為細分品類競爭少、客單價高、利潤高，才能降低對單量的壓力，同時還能覆蓋高額的經營成本。不過這些都有一個大的前提就是市場的體量夠大，能夠…

僅用15天，門店客流提升50%，營業額提升35%，大眾點評好評數大增，他是如何做到的？餐飲老板內參 大魚君| 文2019年下半年，餐飲創業12年的老于把一家老店重裝重做，自創了一個新的品牌——古美鐵板燒。并推出了2個…

“美食之都”—成都，是全國餐飲氛圍最活躍，餐飲老板考察產品、尋味的首選地！高度繁榮的餐飲環境、穩居第一的餐飲門店數量、全國的產品和供應鏈基地……成都已成為餐飲人看品類、學加盟、玩營銷的風向標！疫情期間，…

疫情之下，銷售火鍋食材和預制菜的便利店們憑借在供應鏈方面的布局，成為了資本眼中的香餑餑。5月28日，字節跳動旗下的北京量子躍動科技有限公司新增一項對外投資——火鍋中餐連鎖生鮮便利店懶熊火鍋，投資額為數千…